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中國食品學報雜志
人氣:5788

中國食品學報雜志 北大期刊CSCD期刊統計源期刊

  • 主管單位:中國科學技術協會
  • 主辦單位:中國食品科學技術學會
  • 國際刊號:1009-7848
  • 國內刊號:11-4528/TS
  • 出版地方:北京
  • 郵發代號:--
  • 創刊時間:2001
  • 發行周期:月刊
  • 業務類型:期刊征訂

中國食品學報雜志簡介

《中國食品學報》雜志,于2001年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-4528/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:市場動態、國外資訊、學會工作等。

雜志欄目設置

名家論壇 基礎研究 營養與功能 加工技術 食品貯藏與保鮮 分析與檢測 綜述 其它 國外資訊 

中國食品學報雜志特色

(1)除非附有特別聲明,凡向本編輯部投稿者,均視為接受上述要約。

(2)引證外文文獻,原則上使用該語種通行的引證標注方式。

(3)稿件請附200—300 字的中英文內容提要,內容提要簡要概述所研究的問題與觀點、采用的研究方法以及文章的主要結論。

(4)作者姓名按署名順序排列,姓名之間以逗號分隔。

(5)若有基金資助或課題經費資助的論文,請注明基金項目名稱或課題項目名稱及編號。

中國食品學報雜志數據統計

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

27 187 289 224 189 150 200 85 76 64

被本刊自己引用的次數

1 12 27 28 15 11 9 7 5 6

被引次數的累積百分比

0.0175 0.1386 0.3258 0.4709 0.5933 0.6904 0.8199 0.875 0.9242 0.9657

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

51 234 341 305 215 189 144 185 82 72

被本刊自己引用的次數

4 23 59 34 23 15 11 9 3 4

被引次數的累積百分比

0.0262 0.1462 0.321 0.4774 0.5877 0.6846 0.7585 0.8533 0.8954 0.9323

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

26 295 411 347 310 205 232 143 194 87

被本刊自己引用的次數

3 12 48 34 20 18 15 8 14 8

被引次數的累積百分比

0.0108 0.1332 0.3037 0.4477 0.5763 0.6614 0.7577 0.817 0.8975 0.9336

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

40 308 569 439 359 332 191 181 134 183

被本刊自己引用的次數

6 14 27 41 45 31 11 12 1 11

被引次數的累積百分比

0.0135 0.1175 0.3096 0.4578 0.579 0.6911 0.7556 0.8167 0.8619 0.9237

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

29 298 534 599 464 343 292 187 212 126

被本刊自己引用的次數

2 16 23 39 37 23 19 12 10 3

被引次數的累積百分比

0.0084 0.0944 0.2485 0.4214 0.5553 0.6543 0.7385 0.7925 0.8537 0.89

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

36 297 471 566 655 440 339 294 165 162

被本刊自己引用的次數

0 7 13 40 35 48 26 17 14 5

被引次數的累積百分比

0.0093 0.0862 0.2082 0.3547 0.5243 0.6383 0.726 0.8022 0.8449 0.8868

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

48 407 513 586 662 622 365 289 232 113

被本刊自己引用的次數

3 10 17 43 54 35 26 18 16 5

被引次數的累積百分比

0.011 0.1039 0.221 0.3547 0.5058 0.6478 0.7311 0.7971 0.85 0.8758

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

104 538 718 588 562 590 541 370 263 202

被本刊自己引用的次數

6 9 15 46 45 40 34 22 17 10

被引次數的累積百分比

0.0207 0.1275 0.2702 0.387 0.4986 0.6158 0.7233 0.7968 0.849 0.8892

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

123 662 745 694 524 476 456 434 286 199

被本刊自己引用的次數

5 15 29 54 36 40 35 30 19 11

被引次數的累積百分比

0.0237 0.1511 0.2945 0.428 0.5289 0.6205 0.7082 0.7918 0.8468 0.8851

本刊文章見刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

138 698 835 657 559 437 414 392 357 219

被本刊自己引用的次數

2 31 61 80 43 34 16 20 18 12

被引次數的累積百分比

0.0256 0.1549 0.3096 0.4313 0.5348 0.6158 0.6925 0.7651 0.8312 0.8718

本刊文章見刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

132 911 962 813 565 498 356 355 328 295

被本刊自己引用的次數

2 31 82 52 47 30 17 17 15 21

被引次數的累積百分比

0.0222 0.1757 0.3378 0.4747 0.5699 0.6538 0.7138 0.7736 0.8288 0.8785
主要參考文獻期刊分析
被引次數
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
主要發文學者分析
學者姓名 發文量 主要研究主題
勵建榮 141 心水產品;冷藏;魷魚;魚糜;魚丸
葉興乾 97 心楊梅;果膠;原花色素;抗氧化;超聲
孫寶國 88 心香料;揮發性成分;同時蒸餾萃?。换瘜W結構式;白酒
劉東紅 82 心超聲;楊梅;食品;熱殺菌;果膠
饒平凡 69 心分離純化;純化;英文;SOD;食品應用
倪莉 63 心紅曲霉;紅曲黃酒;紅曲;枯草芽孢桿菌;桔霉素
何國慶 61 心發酵;菌體;脂肪酶催化合成;生物印跡;轉化子
陳杭君 60 心保鮮;藍莓;楊梅;貯藏品質;山核桃
畢金峰 58 心變溫壓差膨化干燥;蘋果;膨化;中短波;閃蒸干燥
胡小松 58 心超高壓;高靜壓;超高壓處理;貯藏;殺菌
主要發文機構分析
機構名稱 發文量 主要研究主題
浙江大學 479 食品;抗氧化;活性;發酵;色譜
中國農業大學 471 活性;食品;抗氧化;乳桿菌;發酵
浙江工商大學 455 食品;響應面;活性;蛋白;色譜
渤海大學 305 蛋白;響應面;保鮮;多酚;肌原纖維
西北農林科技大學 288 抗氧化;發酵;活性;葡萄酒;酵母
北京工商大學 288 活性;風味;色譜;相色譜;揮發性
東北農業大學 229 分離蛋白;大豆分離;大豆分離蛋白;大豆蛋白;乳桿菌
河北農業大學 202 發酵;乳桿菌;色譜;相色譜;活性
福州大學 197 紅曲;抗氧化;活性;黃酒;響應面
江南大學 191 食品;淀粉;腸道;發酵;乳桿菌

網友評論

來自haochun**的評論:

質量很好。內容方面,寫得很詳細,經典書籍。粗略翻看了一下,內容都還不錯。主要是能從上面學到專家的思路,學習方法,還有比課本詳細的知識。雜志之家品質保證,無需多言。

2025-01-29 10:51:32
來自lihuiyu**的評論:

在雜志之家訂購了很多書,每次都很滿意,這次訂購的學術期刊,雜志的質量真真切切的好,書的內容沒有問題,個人對文章質量都是相當挑剔的,這次購買的雜志都是自己精挑細選的 。配送和質量更是沒得說,好評好評!以后還會來繼續訂購的!

2024-11-21 19:39:31
來自luzuguo**的評論:

好便宜啊,正不正版不管了,這么便宜能買這么多值了。書包裝的很好,翻了下目錄,應該是本不錯的書??头諔B度也很好,很耐心的解答疑問,非常滿意下次還會再來的。

2024-09-03 10:55:09
來自zhoulim**的評論:

回頭客了,很好的書,彩頁,圖片很清晰,快捷方便又實惠。寄過來包裝也很結實。沒有一點褶皺!非常好的雜志之家,發貨速度及時,書很喜歡!很實用的一套書!性價比高!好雜志之家!雜志之家態度很好,店家人也很好,會經常光顧。

2024-08-31 19:27:43
來自yangzun**的評論:

正品,雜志之家發貨快態度佳,質量不錯,不影響看,蠻好,實惠。非常不錯,值得購買,快遞也給力,包裝的很結實,書也沒有破損的,速度也很快,很喜歡。特別好,物流也很快!

2024-06-21 12:07:36
來自zhangdi**的評論:

此刊是一本非常優秀的食品類期刊,閱讀此刊,能大大的提升自己的管理水平,非常不錯,在該站訂購了很多書刊,每次都很滿意,這次訂購的學術期刊,本本和我心意,為我充電加油,以后還會來繼續訂購的?。?!

2024-04-08 18:46:10
來自fengshu**的評論:

封面亮得很,書寫的也應該說不錯,建議朋友們結合一篇論文來看,否則容易體會的不深,郵包包裝多層,沒有破損??爝f迅速,很滿意。正版書。全5分,滿意。

2024-01-18 18:42:51
來自zengchu**的評論:

剛剛收到書 包裝得很好 但是質量很好 印刷很清楚 總之是物超所值 發貨速度很快,書本的紙張也蠻好,送朋友的。書應該挺好的,物流挺快的,服務也很棒,好評吧~

2023-10-15 18:34:45
來自liangch**的評論:

老師要求買的,以前在圖書館已經看過,當時不怎么看得懂,現在重溫一遍仔細理解理解,這書很好,就是剛拿到的時候有點味道,不過新書嘛,正常,里面還圖文并茂,挺好的。希望對我將來發表的論文有幫助

2023-08-11 10:16:54
來自luchong**的評論:

雜志之家秉持“真相 趣味 良知”理念,堅持良知加真相的辦刊宗旨,為學術界搭建不一樣的話語平臺,為新銳者開辟非一般的思想陣地,為愛好者營造潔凈的精神家園,很不錯的雜志,有分析,有見解,值得推薦哦!

2023-08-04 12:11:21
來自jiangzh**的評論:

讀書是一種樂趣,讀好的書更是一種享受,雜志之家的雜志品種不僅很全,而且還很正宗,尤其是性價比很高,比實體店便宜好多,實體店沒有的,雜志之家上幾乎都能找到,服務態度也是一流的,超級贊,以后還會來訂閱的!

2023-05-27 10:45:12
來自wangxin**的評論:

書的質量非常好。紙質不錯,印刷也很棒。超值!質量很好,內容也很新穎,我的信任是對了!物流也很快,掌管服務也熱情,5分!每次購買都是一次愉快的體驗!

2023-03-06 19:26:01
來自wangmei**的評論:

《中國食品學報雜志》是含金量很高的一本書,令人受益匪淺,內容精煉,富有價值,對學術研究者很有用,書的質量不錯,發貨也挺快,值得購買!

2022-11-18 09:23:46
來自yaomeih**的評論:

收到,包裝的很好,看上去應該就是正品,不是盜版,書很精美,印刷清晰,但愿內容比包裝更精美,外包裝很嚴謹,書整體很好,內頁字跡清晰,總體好評,會繼續支持貴店的!

2022-11-17 19:45:43
來自zhangji**的評論:

隨便翻了一下,沒什么問題,挺好的~內容全面,寫作簡單易懂,內容實用,語言簡練,舉例豐富,發貨還比較快,非常好,服務態度好 速度快,質量高。

2022-08-08 15:41:51
來自tukoles**的評論:

回頭客了,很好的書,寄過來包裝也很結實。沒有一點褶皺!非常好的雜志之家,發貨速度及時,書很喜歡!很實用的一套書!性價比高!客服人也很好,會經常光顧。

2020-11-11 09:07:32
來自dbsgngh**的評論:

這是一本非常好的書,學到很多有用的東西,質量也非常好,包裝較為嚴實,運送時間很快,書籍品相尚好,印刷質量較高,排版較為清晰,非常感謝雜志之家能給我們這么優質的書籍!

2020-09-22 12:22:22
來自fuixiko**的評論:

中國食品學報挺好的,是正版,是中國食品科學技術學會的會刊,屬中國科技核心期刊和中文核心期刊。還不貴,物流超級快,書的質量也很好。很滿意的一次買書,希望他可以讓我的水平更上一層樓!

2020-06-19 15:51:39
來自vxfvf25**的評論:

一直喜歡在這鋪子訂雜志,服務很到位。獨特的視角,獨到的見解,豐富的事件介紹,給我們更多有價值的啟示。雜志內容很好,沒有壓痕沒有破損!服務態度好!五星好評!

2020-05-09 16:40:06
來自miujiok**的評論:

中國食品學報有很多新鮮的思想和觀點,視角獨特,眼光獨到,內容豐富,會一直支持的,值得品讀!雜志之家訂閱也比外面便宜一些,客服態度也很好。

2020-02-23 11:09:41
來自dxsvdfb**的評論:

本刊貼近時代,貼近大眾,涵養心靈;發自生命,崇敬生命,抒寫真情。以多元形式, 挖掘豐富的人性內涵,閃耀平凡中的人性光輝,尤重給人以人生的啟迪,心靈的滋養,是百態人生的舞臺,是心靈中的一片綠園

2020-02-03 17:17:51
來自kiowuay**的評論:

個人感覺,想要審稿快,一定要在投稿時將你的論文創新點寫清楚,這樣編輯就會很快決定將你的稿子送到合適的專家手里,如果覺得你的論文有新意,這個時間會加快的。希望對大家有幫助!

2019-10-27 13:41:50
來自hsudauc**的評論:

編輯部人員非常負責,效率也異常高,不到4個月就錄用了。整個審稿過程,審稿老師都非常耐心負責的對待我每一次的回修。編輯老師態度也非常好,校稿也非常的仔細。非常感謝

2019-05-11 15:13:22
來自nixjixz**的評論:

中國食品學報雖然日常稿件處理量很大,但編輯部老師效率高,態度熱情和耐心,不排斥投稿者查詢稿件。審稿老師也認真負責。是一個不錯的北大核心!

2019-01-14 16:46:25
  • guisaoa**: 文章確實存在很多問題,審稿人都耐心指出,文章有創新就比較好中,改了三次,最后終于錄用了,期望該期刊越來越好。
    2019-08-13 14:29:30
來自fieimas**的評論:

中國食品學報工作效率挺高的。編輯人態度好,對格式要求很嚴格,審稿相當細致。外審老師給了很詳細的意見,對文章結構分析非常深入。審稿人很專業,對文章幫助很大。一個不錯的中文雜志

2018-09-04 09:08:06
  • yihsweo**: 審稿人的意見都非常專業,審稿非常細致和認真。
    2018-11-13 15:36:15
來自lisha_s**的評論:

中國食品學報雜志是老牌期刊,本人投的是一片研究報告的文章。月初已經被期刊收錄了。編輯態度非常好,說話特別有意思,也很和藹,而且給出很多中肯的建議,挺滿意的。推薦大家投稿

2017-01-04 11:38:23
  • rttrta_**: 審稿老師也超好的,每次都能給出很多中肯的意見,經過多次的溝通修改,應該很快就能見刊啦...
    2017-02-27 13:51:02
  • rybbsi_**: 編輯那邊態度都還好,每次都耐心的給予回復。審稿意見也蠻嚴謹的。
    2017-05-24 16:20:05
  • miasbin**: 審稿專家意見非常專業且很到位,超級給力。
    2017-10-15 14:37:16
來自chuangy**的評論:

1個月多一點返回意見了,要求補充實驗,又經主編審定后,修改后復審,花了半個月時間,修改稿提交后,可能改得比較認真吧,修改說明也很詳細(當然也很客氣),專家也是3天就復審完了,又提了點意見,同意修改后錄用。

2016-07-02 11:07:14
  • jfruyhi**: 雜志的審稿速度比較快,審稿專家很認真。
    2018-02-23 17:02:43
  • qeiwer_**: 雜志審稿很規范,審稿速度出奇的快,比起之前的投稿經歷,簡直不能更贊。
    2018-06-30 19:32:14
來自tianlei**的評論:

四月初投稿,大概兩個月左右就給出修改意見,總體還是肯定的,雖然只是小修,但我還是仔仔細細地改了一些,六月初收錄,編輯老師非常負責,指出了幾個技術性錯誤以及文章格式等問題,效率也很高。強烈推薦!

2016-05-11 12:10:56
  • kljfiah**: 編輯部工作人員認真負責,意見具體,有針對性,值得推薦
    2017-11-20 18:43:19
來自ascs414**的評論:

中國食品學報雜志一個月后大修,問題不難,花了一個月修改提交,一個星期后返回讓修改一處小問題,當天提交過去,過了三天直接接受了。不錯的期刊,值得投。

2016-01-25 18:02:51
來自gexx**的評論:

這.....都說中國食品學報雜志比較容易中......我卻被退稿了。審稿專家和編輯給出的意見很詳細也很中肯。雖然被拒了,但知道了自己的不足在哪里。中國食品學報雜志不錯,很負責,第二天就通知初審結果。

2016-01-18 10:10:20
  • hahyia_**: 編輯和審稿人都很仔細,文章修改后跟第一稿相比還是改了不少,推薦
    2017-07-01 11:34:11
來自luokeke**的評論:

審稿速度還是比較快的,就是影響因子不高。給出修改意見之后,按照修改意見完成之后,當天就接受了。不過出稿速度比較慢。正式上線倒是很快的。

2015-10-08 12:18:25
來自yuiop**的評論:

很正規的期刊,投出后三天左右安排外審,每一步進程都可以在投稿網站上看到,外審了一個月左右,然后編輯處理幾天后要求退修,期限是40天。修改稿提交后當天就錄用了,整個投稿過程中沒有詢問或催促過編輯部。根據網上的經驗,只要是退修就基本上沒問題了,不過一定要認真對待每一條修改意見。

2015-08-23 16:28:57
  • cicismk**: 編輯很負責,光是一個參考文獻的標注,非常細致。推薦
    2018-04-11 19:10:15
來自ztl2200**的評論:

審稿較快,大概1個多星期就讓修改,之后又修了2次,雖然文章修的基本已經變樣,但總算收錄了。從投稿到確定收錄也就2個多月,但發表就不知道何年何月了。還有他們比較特別的事,最后一次修稿并通知收錄是用的紙質的掛號信形式,其中包含我文章的打印版,上面都是編輯的筆跡,讓人覺得人家真的十分認真的有親力親為,這種感覺真是不好形容,還蠻感動的。

2015-06-13 15:18:25
來自ufoo**的評論:

7月29號投的 ,中間修改了兩次,第一次意見很多很詳細,修后三天給的消息再細修改格式,后隔一天就錄用了(10月8),現在在上交版權協議書和保密協議??梢哉f編輯部工作人員很熱心和耐心,給的建議很中肯和詳細。

2015-03-05 16:11:06
來自olia**的評論:

5月份投稿,8月份給的錄用通知,據說明年四月份能見刊。如果真的如編輯所說,這速度還是相當可以的

2015-01-16 18:43:08
來自nienie**的評論:

編輯處理速度很快,主要等的時間就是外審了。外審三個月,兩個專家。

2015-01-10 12:09:46

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