《中國食品學報》雜志,于2001年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-4528/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:市場動態、國外資訊、學會工作等。
名家論壇 基礎研究 營養與功能 加工技術 食品貯藏與保鮮 分析與檢測 綜述 其它 國外資訊
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(2)引證外文文獻,原則上使用該語種通行的引證標注方式。
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(5)若有基金資助或課題經費資助的論文,請注明基金項目名稱或課題項目名稱及編號。
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學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
勵建榮 | 141 | 心水產品;冷藏;魷魚;魚糜;魚丸 |
葉興乾 | 97 | 心楊梅;果膠;原花色素;抗氧化;超聲 |
孫寶國 | 88 | 心香料;揮發性成分;同時蒸餾萃?。换瘜W結構式;白酒 |
劉東紅 | 82 | 心超聲;楊梅;食品;熱殺菌;果膠 |
饒平凡 | 69 | 心分離純化;純化;英文;SOD;食品應用 |
倪莉 | 63 | 心紅曲霉;紅曲黃酒;紅曲;枯草芽孢桿菌;桔霉素 |
何國慶 | 61 | 心發酵;菌體;脂肪酶催化合成;生物印跡;轉化子 |
陳杭君 | 60 | 心保鮮;藍莓;楊梅;貯藏品質;山核桃 |
畢金峰 | 58 | 心變溫壓差膨化干燥;蘋果;膨化;中短波;閃蒸干燥 |
胡小松 | 58 | 心超高壓;高靜壓;超高壓處理;貯藏;殺菌 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
浙江大學 | 479 | 食品;抗氧化;活性;發酵;色譜 |
中國農業大學 | 471 | 活性;食品;抗氧化;乳桿菌;發酵 |
浙江工商大學 | 455 | 食品;響應面;活性;蛋白;色譜 |
渤海大學 | 305 | 蛋白;響應面;保鮮;多酚;肌原纖維 |
西北農林科技大學 | 288 | 抗氧化;發酵;活性;葡萄酒;酵母 |
北京工商大學 | 288 | 活性;風味;色譜;相色譜;揮發性 |
東北農業大學 | 229 | 分離蛋白;大豆分離;大豆分離蛋白;大豆蛋白;乳桿菌 |
河北農業大學 | 202 | 發酵;乳桿菌;色譜;相色譜;活性 |
福州大學 | 197 | 紅曲;抗氧化;活性;黃酒;響應面 |
江南大學 | 191 | 食品;淀粉;腸道;發酵;乳桿菌 |
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本刊貼近時代,貼近大眾,涵養心靈;發自生命,崇敬生命,抒寫真情。以多元形式, 挖掘豐富的人性內涵,閃耀平凡中的人性光輝,尤重給人以人生的啟迪,心靈的滋養,是百態人生的舞臺,是心靈中的一片綠園
個人感覺,想要審稿快,一定要在投稿時將你的論文創新點寫清楚,這樣編輯就會很快決定將你的稿子送到合適的專家手里,如果覺得你的論文有新意,這個時間會加快的。希望對大家有幫助!
編輯部人員非常負責,效率也異常高,不到4個月就錄用了。整個審稿過程,審稿老師都非常耐心負責的對待我每一次的回修。編輯老師態度也非常好,校稿也非常的仔細。非常感謝
中國食品學報雖然日常稿件處理量很大,但編輯部老師效率高,態度熱情和耐心,不排斥投稿者查詢稿件。審稿老師也認真負責。是一個不錯的北大核心!
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中國食品學報雜志是老牌期刊,本人投的是一片研究報告的文章。月初已經被期刊收錄了。編輯態度非常好,說話特別有意思,也很和藹,而且給出很多中肯的建議,挺滿意的。推薦大家投稿
1個月多一點返回意見了,要求補充實驗,又經主編審定后,修改后復審,花了半個月時間,修改稿提交后,可能改得比較認真吧,修改說明也很詳細(當然也很客氣),專家也是3天就復審完了,又提了點意見,同意修改后錄用。
四月初投稿,大概兩個月左右就給出修改意見,總體還是肯定的,雖然只是小修,但我還是仔仔細細地改了一些,六月初收錄,編輯老師非常負責,指出了幾個技術性錯誤以及文章格式等問題,效率也很高。強烈推薦!
中國食品學報雜志一個月后大修,問題不難,花了一個月修改提交,一個星期后返回讓修改一處小問題,當天提交過去,過了三天直接接受了。不錯的期刊,值得投。
這.....都說中國食品學報雜志比較容易中......我卻被退稿了。審稿專家和編輯給出的意見很詳細也很中肯。雖然被拒了,但知道了自己的不足在哪里。中國食品學報雜志不錯,很負責,第二天就通知初審結果。
審稿速度還是比較快的,就是影響因子不高。給出修改意見之后,按照修改意見完成之后,當天就接受了。不過出稿速度比較慢。正式上線倒是很快的。
很正規的期刊,投出后三天左右安排外審,每一步進程都可以在投稿網站上看到,外審了一個月左右,然后編輯處理幾天后要求退修,期限是40天。修改稿提交后當天就錄用了,整個投稿過程中沒有詢問或催促過編輯部。根據網上的經驗,只要是退修就基本上沒問題了,不過一定要認真對待每一條修改意見。
審稿較快,大概1個多星期就讓修改,之后又修了2次,雖然文章修的基本已經變樣,但總算收錄了。從投稿到確定收錄也就2個多月,但發表就不知道何年何月了。還有他們比較特別的事,最后一次修稿并通知收錄是用的紙質的掛號信形式,其中包含我文章的打印版,上面都是編輯的筆跡,讓人覺得人家真的十分認真的有親力親為,這種感覺真是不好形容,還蠻感動的。
7月29號投的 ,中間修改了兩次,第一次意見很多很詳細,修后三天給的消息再細修改格式,后隔一天就錄用了(10月8),現在在上交版權協議書和保密協議??梢哉f編輯部工作人員很熱心和耐心,給的建議很中肯和詳細。
5月份投稿,8月份給的錄用通知,據說明年四月份能見刊。如果真的如編輯所說,這速度還是相當可以的
編輯處理速度很快,主要等的時間就是外審了。外審三個月,兩個專家。
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主辦單位:中國食品科學技術學會
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