《國釀造》雜志,于1982年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-1818/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:產品開發、釀造文化、海外文摘等。
專論與綜述 研究報告 創新與借鑒 分析與檢測 經驗交流 產品開發 管理與營銷
(1)本刊審稿期限為三個月,自稿件投遞之日起三個月內未收到回復者,可自行處理。
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學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
汪建國 | 77 | 心黃酒;生產工藝;釀造;麥曲;混合發酵 |
邵偉 | 68 | 心發酵;生產工藝;輸送機;細菌纖維素;大豆多肽 |
郭壯 | 68 | 心高通量測序;電子舌;乳酸菌;電子鼻;細菌多樣性 |
邱樹毅 | 65 | 心醬香型;發酵;酵母;單寧酶;醬香型白酒 |
白衛東 | 62 | 心黃酒;發酵;風味;廣式臘腸;客家黃酒 |
魯緋 | 51 | 心醬油;腐乳;乳酸菌;生產工藝;蛋白酶 |
韓北忠 | 43 | 心生物被膜;釀酒酵母;葡萄酒;金黃色葡萄球菌;微生物 |
蔣立文 | 43 | 心豆豉;發酵;揮發性成分;臭豆腐;臘八豆 |
高冰 | 38 | 心發酵;富硒;曲霉;發芽;醬制品 |
王曉丹 | 38 | 心酵母;醬香型;大曲;催化劑;醬香型白酒 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
貴州大學 | 358 | 發酵;白酒;香型;醬香;醬香型 |
天津科技大學 | 357 | 發酵;酵母;白酒;乳酸;釀酒 |
中國農業大學 | 212 | 發酵;葡萄酒;酵母;微生物;醬油 |
西北農林科技大學 | 208 | 葡萄酒;發酵;葡萄;釀酒;酵母 |
湖北工業大學 | 196 | 發酵;酵母;曲霉;白酒;響應面 |
湖南農業大學 | 194 | 發酵;揮發性;乳酸;響應面;乳酸菌 |
華南理工大學 | 174 | 發酵;酵母;醬油;色譜;食品 |
山東輕工業學院 | 159 | 發酵;啤酒;酵母;葡萄酒;發酵條件 |
四川理工學院 | 155 | 發酵;白酒;香型;濃香;濃香型 |
江南大學 | 145 | 發酵;啤酒;酵母;黃酒;風味 |
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《中國釀造雜志》的編輯老師真的是超棒。處理稿件很及時,也很細心。文章讓修改了很多次,看了郵件還會電話確認。審稿專家的修改意見中肯合理,編輯老師的態度也和藹可親。感覺這個期刊要求還是很高的,不過只要寫的文章有新意,接受的概率還是挺大的。
以前在報亭買的時候,時間都比較早。后來換工作太忙,聽朋友介紹雜志之家,第一次訂,在雜志之家訂閱比市面上還要便宜呢,沒想到到貨時間這么早呢,十分滿意。
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投稿后半個月送審,速度還挺快,然后開始外審的漫長等待,外審結束后,又熬過對我來說的很長一段時間的終審,等待2個多月后狀態終于變成錄用編修了,接下來就是等編輯通知如何修改,還算順利。自己的第一篇文章,投給了《中國釀造》,順利錄用對我的鼓勵很大,后面要繼續加油!
8月底投稿,經過一個月外審,第一次進行修改,編輯給的修回期限1個月,修回后中間等了20多天,狀態變為編輯加工,半個月后再次退修,給的期限是三天,一天修回當天狀態就變為主審,然后主審通過接受。從投稿到接受前后歷時3個月。
雜志之家涉獵不少領域,作者水平也很高,把復雜的理論解釋得有趣易懂,把重要的知識點一并歸納清楚了,非常棒的讀物,同時又在觀念意識上帶來了新的思路和啟發,很喜歡那個關于想象的概念,讓人開闊了許多。
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中國釀造雜志內容豐富,信息量大,可操作性強,是從事釀造事業的科技人員、大專院校的師生,以及釀造企業職工必不可少的專業刊物。質量很好,服務態度也好,最令我驚喜的是快遞的速度真是快。很喜歡看的一本書籍,書里面的內容都很有意思,能夠引人思考。
感覺審稿人都比較認真負責,打電話問編輯時態度也不錯,關鍵是審稿人水平都可以,能把你文章中的閃光點抓住,肯定你的科研成果,但同時也會犀利地指出你的不足,有些意見還真是棘手,不太好改的,總之建議投該刊,不論是學習還是想分享科研成果,都是值得一試的
中國釀造雜志的審稿速度還是相當神速,編輯部老師很好,很負責任,打電話打的我的不好意思了,編輯部老師還是耐心解答。給個大贊。審稿老師提出的建議也相當犀利,有見解!是一個不錯的統計源期刊
大體的說一下吧,算是對《中國釀造雜志》的支持,投稿大概兩個月過了初審,之后是外審,又過了差不多1個月,通知錄用,還算比較快,雜志社的編輯老師態度很好也很熱情
編輯部老師的態度超好,校稿認真負責,每次打電話都不厭其煩地回答我的不解之處。外審專家的意見也很專業。對完善文章質量很大的幫助。大家可以踴躍投稿哦
中國釀造雜志的審稿速度還是相當快的,可能是方向比較對口,一投即中。編輯很負責的,他們會把詳細的修改意見標出,不懂的地方還會主動打電話來討論,非常敬業。個人感覺文章只要有獨特之處,內容豐富,還是比較容易中
中國釀造雜志審稿還比較快,2個月就有消息了,整體來說,外審老師給了很多中肯的意見,編輯部老師人都很好,就說有一定學術價值同意發表,非常親切樂意幫助我解決問題
整個審稿過程,中國釀造雜志審稿老師都非常耐心負責的對待我每一次的回修。編輯老師態度也非常好,校稿也非常的仔細。非常感謝
中國釀造雜志的審稿速度較快,審稿意見很有意義,中肯到位。指出了許多文章的不足,修改后更加完整。編輯非常認真,校稿程序相對繁瑣,但是均為保證論文質量,非常值得推薦的雜志。贊一下。
第一次投中國釀造雜志,過程感覺很好,進度可見,打電話給責編也有及時反饋。以后有合適的稿子會繼續投。至于難度問題,只能說小馬過河,有人說容易有人說難。非常不錯的期刊,大家可以試試!
六月下旬投的稿,八月七號號就出結果了,修后錄用,審稿速度挺快的,兩個專家意見,中國釀造的審稿流程比較很規范的。整個投稿到收稿過程都很順暢,和編輯部還有財務部老師溝通也很愉快,很負責。
該雜志的審稿速度還是很快的!三審制。投過兩篇,第一篇指出了一個致命bug,然后拒了。第二篇經過一個多月審稿后給了一條修改意見,限10天內提交修改稿。提交后直接通知正刊錄用了。
本人寫的綜述,編輯態度很好,工作很認真,中間退修了兩次,專家給的意見也很中肯。按照他們要求的格式,上傳版權協議。前前后后折騰了3個月,結果總算是好的,我也是靠這篇文章保證畢業呢。
中國釀造雜志此期刊審稿過程較快,意見具體,有針對性,最重要的是容許作者對審稿人意見提出異議。非常好的期刊!編輯和審稿人都很認真負責。對論文提高很有幫助!不錯的期刊
過了一個半月通知退修,復審一個星期,然后編輯終審,歷時三個月了現在編輯加工。編輯說已錄用,版面費已交,但要到2015年4月份才見刊,不知道算還要不要改。。。中國釀造雜志的編輯人挺好的。
投稿一個月以后回來意見,兩個審稿人,一個大修,一個小修,修改后投出,已經接近20天了,狀態都沒變過,不止咋樣啊,突然感覺怎有點慢了啊!
中國釀造雜志的審稿速度很慢,2014年6月份投的,9月份出的外審結果,退修后終審,9月底終審結束,退修后進入編輯加工狀態。但是編輯部的效率很快,只要審稿人速度快就ok了。日后可以考慮再來的。。。。
中了一篇,小修之后錄用的。一個月就有結果了。但是合適見刊不清楚。打電話問編輯,編輯也不知道。這點不太滿意。其他期刊,錄用時就會告知你,在哪一期見刊。讓作者也有一個底。
這期刊水平確實不高,但慢是慢的讓人無法忍受,別的期刊5,6個月就差不多了,要么錄用,要么拒了,這期刊就是這么奇葩......投完就像石沉大海一樣.....建議把制度改一下,不然我反正以后打死不投這個期刊了。
7月9號投稿,8月23號有修改意見,9月5號錄用。。兩個月。。。英文摘要要寫300個詞以上。。。
不知道,它的審稿狀態“受理中”是什么意思,各位有投過的幫著解釋一下,謝謝了!
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主辦單位:中國調味品協會;北京食品科學研究院
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