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中國調味品雜志
人氣:5527

中國調味品雜志 北大期刊統計源期刊

  • 主管單位:中國商業聯合會
  • 主辦單位:全國調味品科技情報中心站
  • 國際刊號:1000-9973
  • 國內刊號:23-1299/TS
  • 出版地方:黑龍江
  • 郵發代號:14-13
  • 創刊時間:1976
  • 發行周期:月刊
  • 業務類型:期刊征訂

中國調味品雜志簡介

《中國調味品》雜志,于1976年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:23-1299/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:基礎研究、技術研發、分析檢測等。

《中國調味品》雜志主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。

雜志欄目設置

基礎研究 技術研發 分析檢測 食品添加劑 專論綜述 

中國調味品雜志特色

(1)本刊實行匿名審稿制,凡通過專家匿名審稿并達到刊發標準的文章,在刊發前作者需簽署《論文刊發協議書》。

(2)題名要科學、精練、準確、具體,一般不是一個完整的語句,基本由關鍵詞串聯組成,是具有名詞性特點的一段文字。

(3)參考文獻:說明引文的出處,采用文末尾注。

(4)作者署名:多位作者之間以逗號分隔;作者來自不同單位的,在作者名右上角注l,2…,單位分別標注,以分號隔開。并在作者單位名稱前標注2--工作單位、所在省市名、郵政編碼,加圓括號置于作者署名下方。

(5)引言應簡明概括論文的研究基礎、國內外研究現狀、研究目的與意義等。

中國調味品雜志數據統計

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

24 204 239 225 156 102 104 117 75 75

被本刊自己引用的次數

4 49 56 31 18 19 13 16 18 16

被引次數的累積百分比

0.0147 0.1396 0.286 0.4238 0.5193 0.5818 0.6454 0.7171 0.763 0.8089

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

23 170 307 223 227 158 108 100 95 70

被本刊自己引用的次數

5 36 69 42 32 19 16 11 13 9

被引次數的累積百分比

0.0125 0.1046 0.2709 0.3917 0.5146 0.6002 0.6587 0.7129 0.7644 0.8023

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

15 160 240 277 201 219 158 93 97 93

被本刊自己引用的次數

2 37 60 64 38 38 28 13 22 20

被引次數的累積百分比

0.0076 0.089 0.211 0.3518 0.454 0.5653 0.6457 0.6929 0.7422 0.7895

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

21 165 239 245 256 196 171 103 70 83

被本刊自己引用的次數

2 34 69 57 57 49 23 19 13 13

被引次數的累積百分比

0.0107 0.0945 0.216 0.3404 0.4705 0.5701 0.657 0.7093 0.7449 0.7871

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

22 191 266 193 222 232 195 137 102 66

被本刊自己引用的次數

1 39 55 47 62 46 42 31 18 21

被引次數的累積百分比

0.0105 0.1018 0.2289 0.3211 0.4271 0.538 0.6312 0.6966 0.7453 0.7769

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

43 235 263 244 233 252 234 175 148 122

被本刊自己引用的次數

4 60 79 45 56 67 59 45 36 28

被引次數的累積百分比

0.0175 0.1132 0.2204 0.3198 0.4147 0.5173 0.6126 0.6839 0.7442 0.7939

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

59 308 319 267 266 210 185 213 154 134

被本刊自己引用的次數

13 66 99 68 76 68 56 62 30 29

被引次數的累積百分比

0.0225 0.1402 0.262 0.364 0.4656 0.5458 0.6165 0.6979 0.7567 0.8079

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

224 641 520 322 282 258 181 178 194 151

被本刊自己引用的次數

147 305 193 90 70 55 40 38 55 30

被引次數的累積百分比

0.0632 0.2439 0.3905 0.4813 0.5608 0.6335 0.6845 0.7347 0.7894 0.832

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

150 1336 1084 647 331 258 207 158 172 156

被本刊自己引用的次數

75 856 599 266 119 62 47 33 28 34

被引次數的累積百分比

0.0288 0.2849 0.4927 0.6168 0.6802 0.7297 0.7694 0.7997 0.8326 0.8625

本刊文章見刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

189 996 1314 724 450 253 215 209 127 162

被本刊自己引用的次數

57 470 685 313 154 83 54 60 33 39

被引次數的累積百分比

0.0357 0.2241 0.4727 0.6096 0.6947 0.7426 0.7832 0.8228 0.8468 0.8774

本刊文章見刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

153 1239 1373 1073 550 393 201 163 180 122

被本刊自己引用的次數

17 597 743 538 194 129 51 50 35 35

被引次數的累積百分比

0.0249 0.2264 0.4497 0.6243 0.7137 0.7777 0.8103 0.8369 0.8661 0.886
主要參考文獻期刊分析
被引次數
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
主要發文學者分析
學者姓名 發文量 主要研究主題
姜子濤 64 心化學成分;精油;黃酮;調味香料;抗氧化活性
李榮 56 心精油;化學成分;黃酮;調味香料;抗氧化活性
白衛東 48 心黃酒;發酵;風味;廣式臘腸;客家黃酒
劉達玉 39 心羊肉;保藏;超濾;生產工藝;教學改革
崔春 37 心酶解;醬油;小麥面筋蛋白;谷氨酰胺酶;水解度
魏永義 36 心感官評定;模糊數學法;感官評價;火腿腸;食醋
鄧靜 36 心電子鼻;發酵;透明質酸;甜面醬;感官評價
王衛 35 心肉制品;發酵;風味;揮發性風味;臘腸
燕平梅 33 心亞硝酸鹽;發酵;乳酸菌;白菜;泡菜
車振明 32 心發酵;郫縣豆瓣;泡菜;豆瓣醬;檸檬
主要發文機構分析
機構名稱 發文量 主要研究主題
四川旅游學院 208 風味;調味;揮發性;發酵;感官
四川大學 200 發酵;泡菜;風味;揮發性;調味
華南理工大學 181 醬油;調味;風味;調味品;酶解
成都大學 170 發酵;風味;香腸;響應面;揮發性
揚州大學 163 響應面;感官;調味;響應面法;風味
哈爾濱商業大學 154 食品;調味;風味;調味品;發酵
四川理工學院 129 發酵;面醬;甜面醬;乳酸;曲霉
天津科技大學 118 發酵;風味;醬油;酵母;響應面
廣西大學 110 食品;抗氧化;制糖;蔗汁;食品工業
貴州大學 108 發酵;響應面;辣椒;響應面法;乳酸

網友評論

來自liqingm**的評論:

該刊審稿非常的透明,我2月15投的稿,4月13日通過審稿,博士生可以單獨發,里面的長文也是非常多,質量也很不錯,推薦給大家。希望對大家有用!

2025-02-20 18:46:28
來自liukaim**的評論:

審稿速度很快,審稿老師提出的修改意見很中肯從投到有結果大約3個月。負責我稿件的是編輯,人很好,很負責,效率高,非常感謝編輯!

2025-02-19 13:33:37
來自huangya**的評論:

看見大家對于這本雜志的點評,我果斷投了。負責我論文的編輯真是太認真了,處理稿件速度也很快,投了這本期刊三個月后就通知錄用,另外外審專家也很負責,給的評審意見也很中肯,總之我覺得群眾的眼光是雪亮的,哈哈,我很開心。

2024-12-16 10:25:34
來自yansong**的評論:

從3月投稿至6月編輯加工總共三個多月,之后就一直編輯加工,不過問了編輯部可能刊出還要到明年,據說去年的稿子今年還沒刊完,不過可先寄錄用通知書,編輯部態度很好,編輯人也很好,不錯的雜志。

2024-09-26 18:20:32
來自xiaojia**的評論:

總的來說很好的一次投稿經歷,中間有個審稿專家拒審,編輯老師又找了一位,有幸的是最后被錄取,還是比較開心的。還有就是編輯老師人很好,打了好幾次電話有問題咨詢都不厭其煩的回答。

2024-07-08 11:27:14
來自qiurong**的評論:

已經投出了我的文章,很快就收到了錄用通知,這速度簡直杠杠的,值得說的是以前雜志評了一個優秀論文,評上我這篇文章了,還去編輯部進行一次座談,領了獎金,哈哈。

2024-04-25 17:06:00
來自cuishiy**的評論:

18年投了一篇自己感覺有點希望的,終于突破第一外審、復審、終審,成功錄用。投稿心得是給個修改的機會我就知足了,因為可能離錄用也就不遠了,哈哈。希望以后能一直這樣好運。

2023-11-24 15:11:03
來自zhangwe**的評論:

主任和編輯都非常好,很負責,審稿時間也挺快,大概70天左右,聯系過他們的編輯,說專家意見很不好,過了些日子,卻返回了修改再審的意見,修改的是圖片格式,專家意見很中肯,很良心!

2023-11-07 14:02:44
來自zhudeig**的評論:

9月中旬投稿,交了審稿費后,10月底送審。11月底收到修改意見。專家很犀利,提出問題并且強調實驗的重要性。因為時間比較急,修改比較匆忙,便將修改稿發回去了。總算是個好結果。今天發現直接錄用,編輯人很好!

2023-08-24 09:51:28
來自zhangxi**的評論:

很神奇的是讀研的時候同學也投了這本雜志,第一天下午投出去,很快就接到了審核意見!只讓把論文第一句改了一下!比較好的雜志,只要論文質量有了,速度就很快。總共也就3個月。推薦!

2023-06-14 13:56:10
來自zhangfe**的評論:

小碩為求畢業寫了篇中文綜述,投了四五個期刊都拒了,后來投了這個,2個多月審稿期,期間催過一次,本來綜述也沒想著能中核心,沒想到直接來了錄用通知,這會兒效率倒是蠻高的,初審著實有點著急。

2023-03-26 19:27:26
來自malu_zq**的評論:

總體來說編輯的效率特別高,從而對這個期刊有了還不錯的印象。發表的難度是有的,要求有一定的創新性,要求和本刊相關,審稿人也很專業,必須好好修改才有機會。編輯老師也相當負責,歷時三個月的投稿,感覺自己提高了不少,繼續努力。

2022-12-30 17:20:08
來自cengzho**的評論:

因為要參與獎學金評定,給編輯部打了電話,說明了情況,下午打電話,晚上就錄用了,第二天編輯妹子還特意給發了錄用通知。感覺評審意見比較中肯,編輯態度100個贊。

2022-12-15 19:39:01
來自wangdan**的評論:

效率非常高的一個期刊,業內影響力也高。只要文章具有一定的創新性,實驗數據詳實,最好再有點理論推算,還是比較好的,所以只要對文章質量有信心,投這個期刊還是不錯的選擇,速度快,編輯負責。

2022-08-23 18:49:04
來自nggx233**的評論:

期刊對我的文章拒絕了,但是拒的我心服口服!我寫了一篇文章,從投稿到拒絕共70天,雖然被拒絕但是對于專家的意見我心服口服,覺得這個雜志的專家很是有水平,希望越辦越好!

2022-04-28 16:28:25
來自bvds312**的評論:

期刊質量很好,編輯老師效率很高,人也很客氣。前后大約不到3個月。效率很高。編輯也不錯。處女作獻給了《中國調味品》!第二篇論文投的也是這本期刊,正在初審,希望結果理想!祈禱中............

2022-04-25 09:37:03
來自mnjgfgr**的評論:

中國調味品這本雜志很不錯,在行業內認可度較高!整個流程速度都挺快的。而且編輯態度很好,很熱情,審核專家意見也很好,我收獲頗多。很正規上檔次。就放心大膽投吧。

2022-03-16 15:54:39
來自erfs915**的評論:

投稿只要注意行文方面要流暢,主要是基于以前看過的文章了,多看些文章就知道話該怎么說,段落該怎么安排了。編輯老師對行文方面還比較滿意。總之,還是要有自己的見地,創新性的方法或改進,加上認真負責的態度,中刊就很有把握了,祝大家成功!

2021-12-28 18:32:42
來自nhabyho**的評論:

中國調味品是不錯的雜志,投稿兩個多月后錄用,編輯非常好!耐心、細致、負責。而且外審專家工作效率很高,很敬業。很正規,錄用率有些低。是很不錯的核心刊物我收獲很多。

2021-11-24 12:49:31
來自ccsh312**的評論:

9月17日投稿,12月21日收到錄用通知,從投稿到錄用大概3個月,網絡更新狀態比較慢,都已經在主編終審了一周,還是指定審稿人,所以如果遲遲不給消息,不要慌,最后一定會有好消息的。

2021-09-21 09:55:24
來自gieksil**的評論:

投稿到退修用時將近3個月,速度還是不錯。提出的審稿意見非常詳細,指出了許多細節問題,感覺受益良多。從中可以看得出審稿人的態度非常嚴謹。對于審稿人的意見我多次打電話與編輯討論,編輯態度很好,也非常誠懇的幫我修稿。非常不錯的期刊!

2021-06-05 16:54:54
來自fdbg654**的評論:

本人發了一篇調味試驗報告學論文,11月28日出刊,現在知網可以查到我的論文了,原先還擔心過不了現在看來不錯,編輯老師都很專業也很正規,值得考慮通過他們發表!

2021-05-24 10:03:10
來自dudeksi**的評論:

中國調味品雜志的審稿速度很快,一般不到3個月肯定有結果。而且編輯很負責,需要修改的地方都給你一一標出,非常仔細。外審老師提出的意見也很中肯,對文章的修改有很大幫助!該期刊質量很不錯!推薦投稿

2020-12-17 17:23:35
來自cdsvfdb**的評論:

作為研究生和博士生,這是必看的書,不然寫標書,連簡單的文獻綜述都不知道怎么寫,適合搞科研的人看看,了解科研的基本套路,非常實用非常好的一本書,另外表揚一下雜志之家的快遞,實在是太方便太快捷。

2020-10-27 09:48:36
來自rikuial**的評論:

中國調味品雜志舉例豐富,可讀性強,對得起期望值的一本雜志。看完后感覺置身于論據中的節點,有種危機感。大數據的三個特點:數據量大、維度多和數據完備,很基礎也很受用,很期待看到未來的學術進步模式。

2020-07-27 11:38:22
來自sdvdfvb**的評論:

寫得非常通俗、容易理解,實用性很好,學習起來非常容易、方便,是一本不可多得的優質雜志,值得細細品讀、回味。在雜志做活動的時候買更是物美價廉,對學術論文寫作很有幫助,非常好,值得擁有,強烈推薦!

2020-06-13 14:38:56
來自cdvbf87**的評論:

購買的雜志包裝完好無缺,到貨及時,客服服務態度好。總體而言,信價比高,網購雜志,首選雜志之家,感覺挺不錯的,質量非常好,在雜志之家買書就是很贊,太棒了,我還會長期在這里買書!

2020-06-09 12:10:50
來自liwuaif**的評論:

雜志價格便宜,雜志都是正品,以前全是在書店買,看來選擇這里很不錯了,優惠了很多,發貨及時,包裝認真,完好快捷的收到商品,依然續訂。

2019-11-20 15:11:35
來自vidosia**的評論:

中國調味品雜志編輯部工作人員很熱心和耐心,給的建議很中肯和詳細。審稿專家意見也相當給力,對文章有很大幫助,審稿流程也比較規范的。值得推薦!

2019-09-03 17:06:09
來自wiquism**的評論:

審稿速度很快,審稿人的意見也非常中肯,兩位審稿人提出了十余條意見,基本都能指出文章存在的不足。特別值得一提的是,編輯排版校稿非常認真仔細,反復聯系作者多次,很敬業。值得推薦

2019-06-18 17:04:13
來自gigisom**的評論:

中國調味品雜志水平還可以吧。編輯真的很和善,辦事效率也很高,必須得贊一個!專家的修改意見也很中肯,一看就是認真仔細的理解過這篇論文的,意見非常到位,直擊文章要害。

2019-06-16 15:09:24
來自powqod_**的評論:

中國調味品雜志的審稿人挺不錯的,由于自己是第一次投的關于調味技術的文章,文章確實存在很多問題,審稿人都耐心指出,文章有創新就比較好中,改了三次,最后終于錄用了,期望該期刊越來越好。

2019-02-19 14:48:19
來自idimccx**的評論:

中國調味品雜志的審稿速度還是挺快的,整個工作流程很是規范、嚴謹,審稿意見還是比較中肯也比較有建設性的,安排發表也比較快(錄用后3個月左右)。期間編輯也比較負責任地發郵件來提出修改意見。幫忙整理文章結構!非常不錯哦

2018-10-16 09:17:04
  • bfdfgey**: 編輯部非常負責任,修改意見寫得也非常詳細明確,期刊很專業、負責,望發展會越來越好的。
    2018-12-29 17:18:58
來自eryuin_**的評論:

雜志的工作人員都很認真負責。編輯改的很仔細并且打電話來說明修改側重點。我是投的檢驗技術方面的,感覺審稿人非常專業,對文章幫助很大。應該屬于同類期刊中相當不錯的了·

2018-03-30 13:56:21
  • sisisix**: 編輯老師很負責,審稿意見也比較專業,都會及時吹審。推薦
    2018-05-28 10:20:09
  • hgfyru_**: 該雜志的處理速度夠快,審稿嚴格。
    2018-08-13 19:14:43
來自heiwei_**的評論:

投了兩篇都中了,專家返修的意見很中肯,切中文章問題所在,感覺該期刊對論文要求較高,文章若屬于分析性的,則對理論分析的深度及嚴密程度要求較嚴格。編輯老師的態度也非常不錯,討論文章疑問時很有耐心。希望期刊越辦越好。

2017-02-10 09:32:29
  • affffsg**: 審稿專家很負責,意見提的很詳細,對論文提高很有幫助!
    2017-05-31 14:09:20
  • geybb_s**: 審稿專家意見也相當給力,對文章有很大幫助,審稿流程也比較規范的。
    2017-07-09 10:31:43
  • eyuiwun**: 針對審稿人的意見認真修改,態度也要誠懇。
    2017-11-19 17:35:02
來自mimisa_**的評論:

中國調味品雜志編輯很負責,整個投稿流程節奏非常快。個人感覺這個期刊還是不錯的。2位審稿人都比較專業,有個審稿人的一些意見還是非常有幫助,非常有針對性。速度也比較快。推薦大家投稿

2017-01-14 15:02:55
  • vsdfjk_**: 整個審稿流程非常規范、嚴謹。
    2017-05-31 13:14:59
來自huilei**的評論:

8.28投出 9月3號開始評審,10月10號收到退稿意見,中國調味品雜志的編輯部很認真,兩位審稿專家意見都很詳細,感覺還是很不錯的期刊,對稿件要求也很高,值得推薦,贊一下該期刊!

2016-09-23 19:36:41
  • mimisa_**: 審稿人給出的意見很中肯,我按照要求認真進行修改,感覺修改之后的文章比初稿提升了一個層次。值得
    2017-01-14 14:57:28
來自shendog**的評論:

審稿人意見比較專業,并且給出了對文章很有幫助的建議,衷心感謝。目前來看一般一審從投稿到收到意見基本3個月,速度還是比較穩定的。刊出還需要半年左右吧。

2016-09-21 19:52:18
  • snzje_h**: 審稿老師的反饋意見也很是中肯,有針對性,對改善文章質量幫助很大!
    2017-06-02 12:10:27
來自yujibao**的評論:

我自己發了2篇,特點是審稿快,全程網上辦公,編輯辦事認真負責,有事打電話過去都很熱情,好說話,投過去的一篇論文工作做得不錯。現在還不知道什么時間見刊,希望盡快見刊。

2016-09-20 09:56:50
  • akfosm_**: 外審專家感覺比較公平,專業。推薦
    2017-12-29 09:17:52

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