《四川烹飪》雜志,于1983年經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊,CN:51-1197/TS,本刊在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強(qiáng)的特點(diǎn),其中主要欄目有:市場廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂等。
《四川烹飪》雜志是傳播巴蜀烹飪文化、交流川菜川點(diǎn)制作技術(shù)的綜合性科普刊物。創(chuàng)刊以來,以其清新的面目、濃郁的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色,在烹飪界和千萬愛好者中贏得了普遍贊譽(yù)。
食苑雜譚 烹飪史話 廚師的故事 技術(shù)交流 創(chuàng)新篇 市場廣角 地方風(fēng)味 烹飪課堂
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學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
田道華 | 12 | 心餐飲市場;火鍋;川菜;廚師;餐飲業(yè) |
王詩武 | 12 | 心美食;廚師;餐飲業(yè);餐飲行業(yè);菜肴 |
梁文軍 | 6 | 心色拉;蛋液;蛋雕;柴雞蛋;草本植物 |
葉尚平 | 5 | 心火鍋;泥鰍;餐飲市場;餐飲店;菜品 |
張先文 | 5 | 心餐飲市場;大城市;傳統(tǒng)美食;廚師;餐飲店 |
王兆華 | 4 | 心茶葉;餐飲業(yè);餐廳服務(wù);白天鵝賓館;星級飯店 |
張先文 | 2 | 心炒制;揭秘;調(diào)制;川菜;烹制 |
王宏瑋 | 2 | 心餐飲市場;餐館;多彩;美食家;冷水魚 |
郭建雷 | 2 | 心蛋液;蛋雕;姜片;雞蛋殼;可口 |
吳茂釗 | 2 | 心宴席;貴州辣椒;辣椒;菜肴;博覽會 |
機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
《四川烹飪》編輯部 | 26 | 餐飲;餐飲市場;廚師;餐飲業(yè);川菜 |
8521餐飲工作室 | 11 | 菜肴;川菜;制法;烹調(diào);烹飪 |
河北省任丘市華北油田 | 6 | 色拉;雞蛋;蛋液;宰殺;蒸熟 |
四川烹飪雜志社 | 4 | 預(yù)訂;雜志社 |
四川烹飪高等專科學(xué)校 | 2 | 實習(xí)生;烹飪;烹飪高等教育;教育;教學(xué) |
西南財經(jīng)大學(xué) | 2 | 飲食;飲食文化;飲食習(xí)慣;食文化;四川火鍋 |
四川旅游學(xué)院 | 2 | |
南京師范大學(xué) | 1 | |
成都大學(xué) | 1 | |
無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 1 |
審稿意見都對稿件質(zhì)量的提升有較大的幫助,修改一個星期上傳修改稿以及回復(fù)意見,等待了一個星期就直接錄用,很感謝這個刊物的公正公平,謝謝你們的嚴(yán)謹(jǐn)。
初審—退修—復(fù)審—外審……,后面就是終省和責(zé)編。和教研室的同學(xué)投的其他期刊相比,《四川烹飪評論》的速度真的非常快,而且編輯部也很負(fù)責(zé)!再次感謝!
作為一個第一次投了這本雜志《四川烹飪》的新人,看到上面的留言內(nèi)心還是很忐忑滴。我有兩個師兄都投的是這本期刊,評價都不錯,說很快就有結(jié)果,所以我也投了。內(nèi)心默默祈禱,能夠錄用!
論文要求質(zhì)量高,字?jǐn)?shù)沒有具體限制,編輯態(tài)度較好,編輯嚴(yán)謹(jǐn),富有效率。回復(fù)及時。編輯部對論文內(nèi)容做了部分修改,感覺效果還好。格式也給整理的更規(guī)范了,非常感謝電子郵箱投稿。
此刊在投稿要求上突出的一點(diǎn)是,文稿附圖要清晰,線條要光滑,墨色要凝重,照片土的對比度要大,老研究理論,一本老雜志了,質(zhì)量較高,編輯敬業(yè)負(fù)責(zé),感謝有我!
期刊編輯態(tài)度特別好,對文章文字修改得“狠”仔細(xì),特別嚴(yán)謹(jǐn),期刊選擇的審稿人數(shù)不定,如果第一位審稿人意見比較好,基本修改錄用;如果不好,會另選審稿人,然后綜合意見再定,總體來說還不錯。
審稿速度很快,審稿老師有由一批老教授組成的審稿專家,非常棒,給出的意見也很獨(dú)到,逐條修改即可。也可駁回,審稿到錄用35天左右,喜歡該雜志的可以試著投一下。
雜志挺好,編輯也挺好,當(dāng)天上午投的稿,下午編輯就親自打電話告訴我論文需要修改的地方,語句和修飾都告訴的挺詳細(xì),特別負(fù)責(zé)任,嚴(yán)格的經(jīng)過初審,專家評審和終審,只要文章沒有太大的錯誤,錄用還是挺快的,適合的論文可以建議大家投。呵呵。編輯確實特別負(fù)責(zé)。挺好!
國內(nèi)比較知名的期刊,編輯都很負(fù)責(zé)任,雖然審稿有點(diǎn)久,中間還修改了兩次,但最后還是錄用咯。有興趣的朋友可以考慮考慮,還是不錯的。
修改后預(yù)錄用,現(xiàn)在已經(jīng)錄用了。期刊很好,在領(lǐng)域能排前幾,審稿人和編輯都很認(rèn)真,期刊以后會有更好的發(fā)展。個人覺得審稿速度算是快的,審稿意見也很中肯。
烹飪課堂類的的文章,一個月內(nèi)就給了的錄用回復(fù),我主動咨詢編輯的。編輯老師特別好,很耐心,都及時給予回復(fù)了。我衷心期待下次還有機(jī)會合作!
投了《四川烹飪》一篇,第一個外審專家可能沒時間,后來換了一個,很快有了意見,意見回來一個后,修改了,提交上去后接著外審,最后修改后錄用,贊!
投了一篇,一個月的樣子就中了,也沒給我提出修改意見,速度挺快的,就是不知道什么時候能見刊,還有就是打電話咨詢的時候,工作人員服務(wù)態(tài)度挺友善的。有想法的朋友可以考慮投這個期刊。
第一次收到修改意見,而且提出的都是特別細(xì)微的地方,足以見得編輯是認(rèn)真審的稿子,還挺感動的,但是后來文章被另一個期刊錄用 就沒有回復(fù),對此非常抱歉,不過就沖著審稿態(tài)度,下次一定還投這個雜志。
投稿過去第一個專家大概一個多星期就很快就回復(fù)了,另一個專家半個月才回復(fù),或許自己水平有限吧。最后給答復(fù)為“退稿”,原因未告知。不過仍然感謝接電話的編輯老師,態(tài)度很好,也很認(rèn)真負(fù)責(zé),真心祝愿那位編輯老師工作順利,一切如意。希望該刊越辦越好!
以前中過一篇,審稿速度非常快,就一個星期,修改稿上傳后直接錄用。給我印象就是審稿還是很專業(yè)的,一個審稿人,因為現(xiàn)在中國人搞學(xué)術(shù)水平已經(jīng)很高了,所以國內(nèi)審稿人的水平就很高,給的意見的水平也是一流的。對文章提升很大。
四川烹飪雜志審稿速度還比較快,很快就有消息了,整體來說,外審老師給了很多中肯的意見,編輯部老師人都很好,非常親切樂意幫助我解決問題。是一個挺好的期刊,給個大贊!
編輯部老師認(rèn)真負(fù)責(zé),審稿專家審稿仔細(xì),對邏輯表達(dá)要求高,注重文章格式要求,給出的審稿意見中肯,對文章修改認(rèn)真負(fù)責(zé),總的來說四川烹飪該刊物不錯,值得投稿。
投稿后十多天給出審稿意見,修改稿返回后兩個周內(nèi)直接錄用。效率非常高,而且審稿意見很中肯,有二十多條,應(yīng)該是三個專家審稿的,其中很多條意見都重復(fù)。對創(chuàng)新性要求較高,影響因子也在逐年攀升。
投過兩篇四川烹飪,一篇錄用,一篇被拒。編輯態(tài)度很不錯。修改多次,編輯打電話訂正,認(rèn)為編輯特別負(fù)責(zé).就是發(fā)稿周期有點(diǎn)長了,編輯部的幾位老師非常為作者著想,專家給的意見也不錯,對文章提升很大。
突出的特點(diǎn)是前沿性、原創(chuàng)性、趣味性,注重親身經(jīng)歷、親眼所見,強(qiáng)調(diào)圖文結(jié)合,圖文并茂。要求電子郵箱投稿同事投過一次稿,推薦說比較容易采用。
過來贊一下這個雜志。我9月初投了一篇,此后看系統(tǒng)里的進(jìn)展一直是審稿狀態(tài),過了20天左右,突然接到錄用通知郵件,整個過程是雜志社的老師與我聯(lián)系,非常認(rèn)真負(fù)責(zé),態(tài)度也非常好,交流很愉快
投稿一個多月突然接到郵件,有詳細(xì)的學(xué)術(shù)不端檢測報告單和修改批注,可以看出該期刊很用心!修改后即發(fā)去,第二天回復(fù)稿件收到,可見編輯對作者很負(fù)責(zé)!速度較快編輯認(rèn)真負(fù)責(zé),雖然是普刊,但也值得一投。希望對廣大學(xué)友有所幫助。
由于之前寫的不好,兩個審稿專家意見不一致,編輯的意見是修后再審,等修改了一段時間,返回修改稿后,很快就接受了,編輯效率很高,總體速度較快。
審稿速度快,9月中旬郵箱投稿,后過20多天收到錄用通知郵件,郵件里的日期是月底,15天就錄用了,速度很快!同時質(zhì)量也是跟上了的,從編輯提出的意見可以看出是認(rèn)真對待了我們的文章的!
四川烹飪雜志質(zhì)量非常好!服務(wù)態(tài)度好雜志也不錯,包裝不錯,到貨時完整無缺!值得一讀!說實話收到之前真的很忐忑,收到后真的覺得太滿意了,以后還會光顧的!
雖然講解非常淺顯,3-4個小時就能讀完,但讓人有意猶未盡之感,但是他的方法論和烹飪的觀察點(diǎn)卻非常精辟,可讀性很強(qiáng),道理深入淺出,學(xué)渣也能讀懂并理解我們所說的論點(diǎn),好書。值得推薦!
四川烹飪雜志還不錯,拆開簡單看了下書本沒什么損壞,質(zhì)量也還可以,沒什么味道,價格很值!一次買書太多,還沒看內(nèi)容,希望會有所收獲。
全新增版,內(nèi)容更精彩,資訊更豐富、版面更新穎、圖文并茂、可讀性強(qiáng)。將致力打造成為全國最具專業(yè)權(quán)威性的四川烹飪雜志已經(jīng)指日可待了,因為不管從客服跟快遞的服務(wù)態(tài)度以及雜志的紙質(zhì)來講都是首屈一指的,不錯!
朋友推薦的書籍,感覺內(nèi)容比教材更有條理,更容易理解,內(nèi)容是挺棒的,只是剛開始給發(fā)漏了一本,結(jié)果都用過了才發(fā)現(xiàn),打電話給客服,給換了一套新的,給客服點(diǎn)贊!
書本特別全,是官方正品,內(nèi)容也很有邏輯性,物流也快,打包的很嚴(yán)實一點(diǎn)沒有損壞 很棒的賣家 預(yù)售也要在這里買了,五星好評!
雜志之家價格優(yōu)惠,比書店便宜不少,關(guān)鍵是包裝有很大進(jìn)步。物流也快,這次購物很滿意。最近讀書時間有點(diǎn)少,買幾本給自己一點(diǎn)壓力。
在工作閑暇時可以閱讀,品味作者的精妙語言,體會不一樣的情感共鳴,獲得心靈的平靜。雜志之家價格也很優(yōu)惠,還會繼續(xù)訂的。
總體來說四川烹飪雜志的工作人員處理速度還是值得肯定的。工作效率相對較高。編輯非常熱心,有問題溝通很及時,編輯態(tài)度也都比較好。審稿老師的意見是非常專業(yè)的,很有價值。的確不錯!
編輯很認(rèn)真負(fù)責(zé),很多細(xì)節(jié)小問題都被指出來了。工作效率也很高,文章很快就被送審。外審專家的建議也很專業(yè),比較中肯,有參考價值。期刊很不錯,值得大家信賴
該期刊的編輯很認(rèn)真負(fù)責(zé),咨詢態(tài)度很熱情;且都會及時給予回復(fù)。審稿專家很客氣,平易近人。對于文章不足之處指出的問題也是面面俱到,非常專業(yè)。希望該期刊越辦越好
四川烹飪雜志的工作人員效率奇高。審稿人的意見給的還是很中肯的,文章在修改后也確實更進(jìn)一步。最后校稿時,文章的語言和句式被非常非常認(rèn)真的修改,以至于當(dāng)我自己再看一遍時,仍是感慨編輯的細(xì)心~~祝大家好運(yùn)!
四川烹飪雜志的審稿速度還是挺快的,雜志對文章質(zhì)量的要求較高,內(nèi)容、格式、思維,面面俱到。該刊的編輯態(tài)度很好,和善并且負(fù)責(zé),面對疑問都耐心給我解答。超級感謝啦···
中的這篇文章期間修改了好幾次,每次修改意見都差不多是20天左右,又有下一個修改意見。修改的比較認(rèn)真,比較細(xì),但次數(shù)多,自己都有點(diǎn)不耐煩了,但也耐著性子改,畢竟是自己的第一篇文章,需要再接再厲。非常不錯的期刊,受益匪淺~
外審專家給的意見很好,沒有實質(zhì)性的意見,直接推薦錄用;編輯部主要是格式方面的問題。然后發(fā)郵件給了一個修改通知單,照著上面的修改,大概花了1個星期左右將修改稿上傳,一天后顯示錄用。
文章有點(diǎn)新意的,論據(jù)充分的,接收的可能性還是蠻大的。投稿后一個月就退修了,表明創(chuàng)新性有,需要補(bǔ)充數(shù)據(jù),修改后再投,差不多一個月再因為版面格式等問題小修了下,再發(fā)過去,10天左右就接收了。速度還算可以。
大概1個多月之后給了審稿意見。感覺四川烹飪雜志還是比較快的。一共有兩個審稿人,第二個審稿人意見比較強(qiáng)硬,因此被編輯直接拒稿了。文章投的比較匆忙,里面竟然有致命的錯誤,被審稿人指出來了,所以一定要仔細(xì)。
初審一天就通過了,外審近一個月,不到一個半月給審稿意見,修改10天,再次審稿速度比較快,一共差不多7周多時間就讓交版面費(fèi)發(fā)錄用通知了。四川烹飪雜志的審稿專家意見還是比較中肯吧。總之比較順利。
打電話得知是“修改后再審”,可我是第一作者,不是通訊作者,沒有收到郵件通知,電話就通過一次,其后怎么打都無人接,現(xiàn)在網(wǎng)上查詢也查不到,所以只能再等等。
4月下旬投稿,一周通知已通過初審,可以繳納審稿費(fèi)了,之后2個月時審稿意見返回,是改后重審,大修后再發(fā)出,7個月后發(fā)來校樣,次年三月下旬發(fā)表。審稿人態(tài)度很認(rèn)真,可能期刊比較注重應(yīng)用,對于基礎(chǔ)研也要寫出應(yīng)用說明,修改的很認(rèn)真。除了速度慢,其他都不錯。
7月下旬投的,10月下旬就有了審稿結(jié)果,修改后錄用,花了半個月磨磨唧唧的改完了發(fā)回去,前天剛把版面費(fèi)打過去。。。第一篇,速度算是快的吧,反正我也沒投過,總算畢業(yè)有望!!
這個期刊調(diào)戲得比較久了,投3中2。至于審稿周期,和審稿人關(guān)系很密切,碰到速度比較快的審稿人十來天就能給結(jié)果。一般來說一個多月沒返回審稿意見的話,再等下去意義不大,建議聯(lián)系編輯部更換審稿人。
四川烹飪工作效率還是挺快的,基本都是兩個月內(nèi)給回復(fù),今天才錄用,只是一個錄用通知,沒有說發(fā)表時期
審稿速度很快,一個月兩個審稿人意見就返回了,兩個月內(nèi)就通過成了待發(fā)表狀態(tài),但足足等了半年才發(fā)表出來
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主辦單位:四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司
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