《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》雜志，于1999年經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊，CN:51-1525/G4，本刊在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，其中主要欄目有：紙上談烹、名人佳話、市場風(fēng)云等。
《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》現(xiàn)已更名為《四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)》。
飲中之味 美食長廊 佼佼之作 快餐時(shí)尚 用料科學(xué) 紙上談烹 名人佳話 市場風(fēng)云
(1)稿件須具有創(chuàng)新性、學(xué)術(shù)性、科學(xué)性，以及準(zhǔn)確性、規(guī)范性和可讀性。
(2)題名：要緊扣主題，通常為偏正結(jié)構(gòu)，要求精簡，展示亮點(diǎn)，有吸引力。
(3)參考文獻(xiàn)須選用公開發(fā)表的文獻(xiàn)，不得引用內(nèi)部資料、待發(fā)文獻(xiàn)。須按正文中出現(xiàn)的先后順序列于文后，并在文中相應(yīng)位置加注序號。
(4)關(guān)鍵詞：3 － 5 個，以“；”分開，左頂格。摘要：50 ～ 200 字，左頂格。
(5)每篇文章需附第一作者簡介[姓名(出生年月)、性別、籍貫、職稱、學(xué)歷、職務(wù)、研究方向、聯(lián)系方式等]，如有通訊作者也需提供其簡介。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 盧一 | 15 | 心川菜；烹飪；調(diào)味醬；電子鼻；牛肉 |
| 辛松林 | 14 | 心秋葵；電子鼻；調(diào)味；保鮮；NISIN |
| 陳祖明 | 13 | 心調(diào)味；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；肉醬；豆瓣；郫縣豆瓣 |
| 杜莉 | 13 | 心川菜；中西方；飲食文化；飲食；飲食文化交流 |
| 沈濤 | 10 | 心麻辣火鍋；性價(jià)比；營養(yǎng)；當(dāng)歸；藥膳 |
| 詹珂 | 9 | 心烹飪；食物；烹飪方法；營養(yǎng)；性價(jià)比 |
| 曹詩圖 | 8 | 心旅游；旅游開發(fā)；地理環(huán)境；旅游資源；旅游業(yè) |
| 陳國林 | 8 | 心工學(xué)一體；高職高專；高等職業(yè)教育；高職高專院校；傳統(tǒng)思維 |
| 張茜 | 8 | 心川菜；飲食文化；飲食；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；調(diào)味品 |
| 何江紅 | 7 | 心青稞；速凍；牦牛肉；主成分分析；豆瓣 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 四川烹飪高等專科學(xué)校 | 333 | 旅游；高職；烹飪；餐飲；職高 |
| 四川旅游學(xué)院 | 64 | 高校；旅游；餐飲；教學(xué)；文化 |
| 揚(yáng)州大學(xué) | 38 | 旅游；烹飪；文化；飲食；飲食文化 |
| 江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校 | 32 | 烹飪；烹飪專業(yè)；教學(xué)；教育；職業(yè)教育 |
| 樂山師范學(xué)院 | 25 | 旅游；城市；院校；旅游資源；地方院校 |
| 四川大學(xué) | 24 | 高校；飲食；營養(yǎng)；札記；文化 |
| 四川師范大學(xué) | 18 | 旅游；酒店；游憩；旅行；旅行社 |
| 內(nèi)江師范學(xué)院 | 17 | 體育；旅游；體育旅游；丘陵；丘陵地區(qū) |
| 南京旅游職業(yè)學(xué)院 | 14 | 餐飲；旅游；民國；民國時(shí)期；酒店 |
| 綿陽師范學(xué)院 | 12 | 旅游；教學(xué)；營銷；旅游開發(fā)；營銷策略 |
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主辦單位：四川烹飪高等?？茖W(xué)校
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