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Food Chemistry-x是農林科學領域的一本權威期刊。由ELSEVIER出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。是農林科學領域中具有代表性的學術刊物。該期刊主要刊載CHEMISTRY, APPLIED及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI1區期刊，相當于A級期刊（最高刊物級別），它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。
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| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 | 1區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 | 1區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 | 1區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 | 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 | 1區 | 是 | 否 |
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 9 / 74 |
88.5% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 15 / 173 |
91.6% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 7 / 74 |
91.22% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 13 / 173 |
92.77% |
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 134 / 389 |
65% |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Analytical Chemistry | Q2 | 66 / 156 |
58% |
| 年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
| 年發文量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 59 | 345 | 505 |
| 國家/地區 | 數量 |
| USA | 11 |
| France | 10 |
| CHINA MAINLAND | 9 |
| Spain | 8 |
| England | 7 |
| Greece | 4 |
| Australia | 3 |
| Brazil | 3 |
| GERMANY (FED REP GER) | 3 |
| Italy | 3 |
| 機構 | 數量 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) | 4 |
| CIRAD | 3 |
| INRAE | 3 |
| UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI) | 3 |
| UNIVERSITE DE MONTPELLIER | 3 |
| UNIVERSITY OF READING | 3 |
| BENAKI PHYTOPATHOL INST BPI | 2 |
| CGIAR | 2 |
| NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY | 2 |
| NEWCASTLE UNIVERSITY - UK | 2 |
| 文章名稱 | 引用次數 |
| Physicochemical, functional and morphological characterization of starches isolated from three native potatoes of the Andean region | 12 |
| Formation of disinfection byproducts in wash water and lettuce by washing with sodium hypochlorite and peracetic acid sanitizers | 11 |
| Enzymatic soy protein hydrolysis: A tool for biofunctional food ingredient production | 10 |
| Ca2+ involved in GABA signal transduction for phenolics accumulation in germinated hulless barley under NaCl stress | 9 |
| Pro-oxidant and lifespan extension effects of caffeine and related methylxanthines in Caenorhabditis elegans | 9 |
| XRF techniques to quantify heavy metals in vegetables at low detection limits | 9 |
| Understanding the influence of processing conditions on the extraction of rhamnogalacturonan-I hairy pectin from sugar beet pulp | 8 |
| Non-Saccharomyces yeast and lactic acid bacteria in Co-inoculated fermentations with two Saccharomyces cerevisiae yeast strains: A strategy to improve the phenolic content of Syrah wine | 7 |
| Formation of phenylacetic acid and benzaldehyde by degradation of phenylalanine in the presence of lipid hydroperoxides: New routes in the amino acid degradation pathways initiated by lipid oxidation products | 7 |
| Effect of cold plasma on polyphenol oxidase inactivation in cloudy apple juice and on the quality parameters of the juice during storage | 7 |
SCIE
影響因子 3.7
CiteScore 5.6
SCIE
影響因子 0.2
CiteScore 0.7
SCIE
影響因子 0.9
CiteScore 2.5
SCIE
影響因子 6.2
CiteScore 7.4
SCIE
CiteScore 3.1
SCIE
影響因子 3.1
CiteScore 5.1
SCIE
影響因子 1.7
CiteScore 3.3
SCIE
CiteScore 1.4
SCIE
影響因子 3.5
CiteScore 12.6
SCIE
影響因子 0.5
CiteScore 0.9
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