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Food Science And Technology
人氣：38

Food Science And Technology SCIE

  • ISSN：0101-2061
  • 出版商：Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA
  • 出版語言：English
  • E-ISSN：1678-457X
  • 出版地區：BRAZIL
  • 是否預警：是
  • 創刊時間：1981
  • 出版周期：Quarterly
  • TOP期刊：否
  • 是否OA：開放
  • CiteScore：3
  • H-index：27
  • 研究類文章占比：98.75%
  • Gold OA文章占比：96.81%
  • 文章自引率：0.1104...
  • 開源占比：0.9681
  • OA被引用占比：1
  • 出版國人文章占比：0.12
  • 出版修正文章占比：0.0041...
  • 國際標準簡稱：CIENCIA TECNOL ALIME
  • 涉及的研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • 中文名稱：食品科技
  • 預計審稿周期： 12 Weeks
國內分區信息：

大類學科：農林科學  中科院分區  3區

國際分區信息：

JCR學科：  JCR分區  Q3

  • Gold OA文章占比：96.81%
  • OA被引用占比：1
  • CiteScore：3
  • 研究類文章占比：98.75%
  • 開源占比：0.9681
  • 文章自引率：0.1104...
  • 出版國人文章占比：0.12

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Food Science And Technology 期刊簡介

Food Science And Technology是農林科學領域的一本優秀期刊。由Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。創刊于1981年，該期刊主要刊載FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI3區期刊，它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。

同時，我們注重來稿文章表述的清晰度，以及其與我們的讀者群體和研究領域的相關性。為此，我們期待所有投稿的文章能夠保持簡潔明了、組織有序、表述清晰。該期刊平均審稿速度為平均 12 Weeks 。若您對于稿件是否適合該期刊存在疑慮，建議您在提交前主動與期刊主編取得聯系，或咨詢本站的客服老師。我們的客服老師將根據您的研究內容和方向，為您推薦最為合適的期刊，助力您順利投稿，實現學術成果的順利發表。

Food Science And Technology 期刊國內分區信息

中科院分區 2022年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 否 否
中科院分區 2021年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 否 否
中科院分區 2021年12月基礎版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 否 否
中科院分區 2021年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 否 否
中科院分區 2020年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 否 否

Food Science And Technology 期刊國際分區信息（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位

CiteScore指數（2024年最新版）

  • CiteScore：3
  • SJR：0.435
  • SNIP：1.35
學科類別 分區 排名 百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science Q2 179 / 359

50%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology Q3 184 / 299

38%

期刊評價數據趨勢圖

中科院分區趨勢圖
期刊影響因子和自引率趨勢圖

發文統計

年發文量統計
年份 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
年發文量 111 105 110 132 150 240 240 240 0 0
國家/地區發文量統計
國家/地區 數量
Brazil 308
CHINA MAINLAND 82
Turkey 80
Mexico 33
Pakistan 21
Thailand 14
Iran 11
Colombia 9
South Korea 9
Argentina 8
機構發文量統計
機構 數量
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA (EMBRAPA) 32
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO 31
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS 28
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS 24
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VICOSA 23
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS 22
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA 18
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARA 16
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGA 13
UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA 12

高引用文章

文章名稱 引用次數
Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors - a review 24
Application of silver nanoparticles in food packages: a review 13
Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis) 11
Effects of surface proteins and lipids on molecular structure, thermal properties, and enzymatic hydrolysis of rice starch 10
Optimal conditions for obtaining collagen from chicken feet and its characterization 9
Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from jussara (Euterpe edulis M.) and blueberry (Vaccinium myrtillus) fruits 9
Effect of ph on the stability of red beet extract (Beta vulgaris l.) microcapsules produced by spray drying or freeze drying 8
Effect of hot air drying on quality characteristics and physicochemical properties of bee pollen 7
The effectiveness of growth cycles on improving fruit quality for grafted watermelon combinations 7
Chemical composition of cold pressed Brazilian grape seed oil 7

免責聲明

若用戶需要出版服務，請聯系出版商：AV BRASIL 2880, CAXIA POSTAL 271 CEP 13001-970, CAMPINAS, BRAZIL, SAO PAULO, 00000。

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