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Journal Of Food Engineering是農林科學領域的一本權威期刊。由Elsevier Ltd出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。創刊于1982年，是農林科學領域中具有代表性的學術刊物。該期刊主要刊載工程技術-工程：化工及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI2區期刊，它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。
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| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 2區 | 是 | 否 |
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：ENGINEERING, CHEMICAL | SCIE | Q1 | 33 / 170 |
80.9% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 28 / 173 |
84.1% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：ENGINEERING, CHEMICAL | SCIE | Q1 | 24 / 171 |
86.26% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 38 / 173 |
78.32% |
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 23 / 389 |
94% |
| 年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
| 年發文量 | 374 | 370 | 378 | 334 | 358 | 357 | 287 | 451 | 248 | 311 |
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 192 |
| USA | 128 |
| Spain | 78 |
| Brazil | 71 |
| France | 67 |
| GERMANY (FED REP GER) | 62 |
| Australia | 49 |
| England | 48 |
| Italy | 45 |
| India | 40 |
| 機構 | 數量 |
| INRAE | 43 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 32 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 21 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) | 20 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM | 20 |
| CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS) | 19 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH | 19 |
| UNIVERSITE PARIS SACLAY | 19 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 18 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY | 17 |
| 文章名稱 | 引用次數 |
| Applicability of protein and fiber-rich food materials in extrusion-based 3D printing | 46 |
| Pulsed vacuum drying enhances drying kinetics and quality of lemon slices | 41 |
| Impact of rheological properties of mashed potatoes on 3D printing | 40 |
| Investigation on fish surimi gel as promising food material for 3D printing | 33 |
| Effect of 3D printing on the structure and textural properties of processed cheese | 30 |
| Non-destructive prediction of internal and external quality attributes of fruit with thick rind: A review | 29 |
| Printing a blend of fruit and vegetables. New advances on critical variables and shelf life of 3D edible objects | 27 |
| Effects of kappa-carrageenan on the structure and rheological properties of fish gelatin | 26 |
| Assessment of tomato soluble solids content and pH by spatially-resolved and conventional Vis/NIR spectroscopy | 24 |
| Application of 3D printing for customized food. A case on the development of a fruit-based snack for children | 24 |
SCIE
影響因子 3.7
CiteScore 5.6
SCIE
影響因子 0.2
CiteScore 0.7
SCIE
影響因子 0.9
CiteScore 2.5
SCIE
影響因子 6.2
CiteScore 7.4
SCIE
CiteScore 3.1
SCIE
影響因子 3.1
CiteScore 5.1
SCIE
影響因子 1.7
CiteScore 3.3
SCIE
CiteScore 1.4
SCIE
影響因子 3.5
CiteScore 12.6
SCIE
影響因子 0.5
CiteScore 0.9
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