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影響因子：3.5
Gold OA文章占比：79.88%
OA被引用占比：0.0053...
CiteScore：7.8
研究類文章占比：91.51%
開源占比：0.8284
文章自引率：0.05
出版國人文章占比：0.26

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Journal Of Food Biochemistry 期刊簡介

Journal Of Food Biochemistry是農林科學領域的一本權威期刊。由Wiley-Blackwell出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。創刊于1977年，是農林科學領域中具有代表性的學術刊物。該期刊主要刊載生物-生化與分子生物學及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI2區期刊，它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。

同時，我們注重來稿文章表述的清晰度，以及其與我們的讀者群體和研究領域的相關性。為此，我們期待所有投稿的文章能夠保持簡潔明了、組織有序、表述清晰。該期刊平均審稿速度為平均約3.0個月。若您對于稿件是否適合該期刊存在疑慮，建議您在提交前主動與期刊主編取得聯系，或咨詢本站的客服老師。我們的客服老師將根據您的研究內容和方向，為您推薦最為合適的期刊，助力您順利投稿，實現學術成果的順利發表。

Journal Of Food Biochemistry 期刊國內分區信息

中科院分區 2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 3區	否	否

中科院分區 2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學	3區 4區	否	否

中科院分區 2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院分區 2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
生物	4區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院分區 2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院分區 2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

Journal Of Food Biochemistry 期刊國際分區信息（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q2	134 / 313	57.3%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	60 / 173	65.6%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q2	150 / 313	52.24%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	69 / 173	60.4%

CiteScore指數（2024年最新版）

CiteScore：7.8
SJR：0.696
SNIP：0.87

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	54 / 389	86%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biophysics	Q1	27 / 152	82%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Pharmacology	Q1	78 / 313	75%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Cell Biology	Q2	105 / 285	63%

期刊評價數據趨勢圖

中科院分區趨勢圖

期刊影響因子和自引率趨勢圖

發文統計

年發文量統計

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年發文量	68	84	79	150	223	337	485	420	453	106

國家/地區發文量統計

國家/地區	數量
CHINA MAINLAND	376
India	102
Nigeria	99
South Korea	78
Turkey	67
Egypt	50
Saudi Arabia	48
USA	48
Iran	47
Brazil	43

機構發文量統計

機構	數量
FED UNIV TECHNOL AKURE	51
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	23
JIANGSU UNIVERSITY	21
UNIVERSITY OF MANITOBA	21
PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY	19
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA (UFSM)	17
UNIVERSITY OF KWAZULU NATAL	17
JIANGNAN UNIVERSITY	15
SHANGHAI OCEAN UNIVERSITY	15
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA	14

高引用文章

文章名稱	引用次數
Antioxidant and anticholinergic properties of olivetol	43
Structural and functional properties of food protein-derived antioxidant peptides	37
Phytochemical content, antioxidant activity, and enzyme inhibition effect of Salvia eriophora Boiss. & Kotschy against acetylcholinesterase, alpha-amylase, butyrylcholinesterase, and alpha-glycosidase enzymes	30
The effects of hesperidin on sodium arsenite-induced different organ toxicity in rats on metabolic enzymes as antidiabetic and anticholinergics potentials: A biochemical approach	29
Casticin inhibits human prostate cancer DU 145 cell migration and invasion via Ras/Akt/NF-kappa B signaling pathways	20
Reactivity of peptides within the food matrix	16
Influence of peptide characteristics on their stability, intestinal transport, and in vitro bioavailability: A review	15
Food protein-derived renin-inhibitory peptides: in vitro and in vivo properties	14
Protein hydrolysate from salmon frames: Production, characteristics and antioxidative activity	13
Quality and postharvest-shelf life of cold-stored strawberry fruit as affected by gum arabic (Acacia senegal) edible coating	13