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Food Hydrocolloids
人氣：86

Food Hydrocolloids SCIE

  • ISSN：0268-005X
  • 出版商：Elsevier
  • 出版語言：English
  • E-ISSN：1873-7137
  • 出版地區：UNITED STATES
  • 是否預警：否
  • 創刊時間：1986
  • 出版周期：Bimonthly
  • TOP期刊：是
  • 影響因子：11
  • 是否OA：未開放
  • CiteScore：19.9
  • H-index：132
  • 研究類文章占比：98.86%
  • Gold OA文章占比：14.35%
  • 文章自引率：0.1401...
  • 開源占比：0.066
  • OA被引用占比：0.0229...
  • 出版國人文章占比：0.33
  • 出版修正文章占比：0.0012...
  • 國際標準簡稱：FOOD HYDROCOLLOID
  • 涉及的研究方向：工程技術-食品科技
  • 中文名稱：食品親水膠體
  • 預計審稿周期： 約1.7個月 約9.2周
國內分區信息：

大類學科：農林科學  中科院分區  1區

國際分區信息：

JCR學科：CHEMISTRY, APPLIED、FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  JCR分區  Q1

  • 影響因子：11
  • Gold OA文章占比：14.35%
  • OA被引用占比：0.0229...
  • CiteScore：19.9
  • 研究類文章占比：98.86%
  • 開源占比：0.066
  • 文章自引率：0.1401...
  • 出版國人文章占比：0.33

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Food Hydrocolloids 期刊簡介

Food Hydrocolloids是農林科學領域的一本權威期刊。由Elsevier出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。創刊于1986年，是農林科學領域中具有代表性的學術刊物。該期刊主要刊載工程技術-食品科技及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI1區期刊，相當于A級期刊（最高刊物級別），它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。

同時，我們注重來稿文章表述的清晰度，以及其與我們的讀者群體和研究領域的相關性。為此，我們期待所有投稿的文章能夠保持簡潔明了、組織有序、表述清晰。該期刊平均審稿速度為平均 約1.7個月 約9.2周。若您對于稿件是否適合該期刊存在疑慮，建議您在提交前主動與期刊主編取得聯系，或咨詢本站的客服老師。我們的客服老師將根據您的研究內容和方向，為您推薦最為合適的期刊，助力您順利投稿，實現學術成果的順利發表。

Food Hydrocolloids 期刊國內分區信息

中科院分區 2023年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區 1區 是 否
中科院分區 2022年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區 1區 是 否
中科院分區 2021年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區 1區 是 否
中科院分區 2021年12月基礎版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
工程技術 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區 1區 是 否
中科院分區 2021年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區 1區 是 否
中科院分區 2020年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區 1區 是 否

Food Hydrocolloids 期刊國際分區信息（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 3 / 74

96.6%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 4 / 173

98%
按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 3 / 74

96.62%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 3 / 173

98.55%

CiteScore指數（2024年最新版）

  • CiteScore：19.9
  • SJR：2.717
  • SNIP：2.236
學科類別 分區 排名 百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science Q1 8 / 389

98%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemical Engineering Q1 8 / 273

97%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry Q1 23 / 408

94%

期刊評價數據趨勢圖

中科院分區趨勢圖
期刊影響因子和自引率趨勢圖

發文統計

年發文量統計
年份 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
年發文量 370 386 503 449 567 699 776 1116 787 1053
國家/地區發文量統計
國家/地區 數量
CHINA MAINLAND 930
USA 270
Spain 111
Brazil 98
Canada 98
Australia 97
France 91
England 85
Iran 84
Netherlands 71
機構發文量統計
機構 數量
JIANGNAN UNIVERSITY 124
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 95
HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY 76
NANCHANG UNIVERSITY 71
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH 60
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY 54
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 47
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) 44
UNIVERSITY OF QUEENSLAND 44
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY 43

高引用文章

文章名稱 引用次數
Nanoencapsulation of hydrophobic and low-soluble food bioactive compounds within different nanocarriers 69
Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles 50
Application of different biopolymers for nanoencapsulation of antioxidants via electrohydrodynamic processes 47
Preparation and characterization of antioxidant and pH-sensitive films based on chitosan and black soybean seed coat extract 47
A simple method for improving the properties of the sago starch films prepared by using ultrasonication treatment 47
Surface modification improves fabrication of pickering high internal phase emulsions stabilized by cellulose nanocrystals 45
Development of antioxidant and intelligent pH-sensing packaging films by incorporating purple-fleshed sweet potato extract into chitosan matrix 42
Carvacrol loaded electrospun fibrous films from zein and poly(lactic acid) for active food packaging 41
Development and evaluation of chitosan based active nanocomposite films containing bacterial cellulose nanocrystals and silver nanoparticles 41
Functional and antioxidant properties of protein-based films incorporated with mango kernel extract for active packaging 40

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若用戶需要出版服務，請聯系出版商：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。

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