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肉類研究雜志
人氣:5312

肉類研究雜志 統(tǒng)計源期刊

  • 主管單位:北京二商集團有限責(zé)任公司
  • 主辦單位:中國肉類食品綜合研究中心
  • 國際刊號:1001-8123
  • 國內(nèi)刊號:11-2682/TS
  • 出版地方:北京
  • 郵發(fā)代號:--
  • 創(chuàng)刊時間:1987
  • 發(fā)行周期:月刊
  • 業(yè)務(wù)類型:期刊征訂

肉類研究雜志簡介

《肉類研究》雜志,于1987年經(jīng)國家新聞出版總署批準正式創(chuàng)刊,CN:11-2682/TS,本刊在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:質(zhì)量安全、分析檢測、專題論述等。

雜志欄目設(shè)置

基礎(chǔ)研究 加工工藝 分析檢測 專題論述 

肉類研究雜志特色

(1)凡被本刊采用的稿件,編輯部會進一步與作者溝通,確認稿件刊發(fā)事宜。

(2)文題要準確簡明地反映文章內(nèi)容,一般不宜超過20個字。

(3)文獻按作者姓氏的第一個字母依A-Z順序分中、外文兩部分排列,中文文獻在前,外文文獻在后;外文文獻中的書名及期刊名用斜體,論文題目寫入“”內(nèi)。

(4)文稿需要附200字以內(nèi)的中文摘要、3~5個關(guān)鍵詞。

(5)作者簡介:第一作者姓名(出生年月),性別,畢業(yè)院校及學(xué)位,職稱,研究方向。

肉類研究雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計

年度被引次數(shù)報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數(shù)

7 73 145 156 170 96 59 58 26 56

被本刊自己引用的次數(shù)

4 12 11 11 20 7 7 5 2 8

被引次數(shù)的累積百分比

0.0069 0.0787 0.2215 0.375 0.5423 0.6368 0.6949 0.752 0.7776 0.8327

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數(shù)

6 85 128 138 142 142 94 70 41 30

被本刊自己引用的次數(shù)

2 19 20 11 21 15 11 4 8 5

被引次數(shù)的累積百分比

0.0058 0.0877 0.211 0.3439 0.4807 0.6175 0.7081 0.7755 0.815 0.8439

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數(shù)

2 63 113 122 136 127 111 72 61 51

被本刊自己引用的次數(shù)

1 15 9 7 7 11 11 7 9 5

被引次數(shù)的累積百分比

0.0019 0.0622 0.1703 0.2871 0.4172 0.5388 0.645 0.7139 0.7722 0.8211

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數(shù)

11 43 120 85 112 134 132 127 71 46

被本刊自己引用的次數(shù)

2 7 26 9 9 7 13 12 3 1

被引次數(shù)的累積百分比

0.0102 0.05 0.1611 0.2398 0.3435 0.4676 0.5898 0.7074 0.7731 0.8157

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數(shù)

10 60 85 112 98 132 123 129 120 85

被本刊自己引用的次數(shù)

6 17 22 18 11 16 14 11 18 7

被引次數(shù)的累積百分比

0.0085 0.0598 0.1324 0.228 0.3117 0.4244 0.5295 0.6396 0.7421 0.8147

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數(shù)

22 89 76 90 118 94 116 148 124 116

被本刊自己引用的次數(shù)

11 24 14 18 21 15 17 12 15 15

被引次數(shù)的累積百分比

0.0174 0.0879 0.1481 0.2193 0.3127 0.3872 0.479 0.5962 0.6944 0.7862

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數(shù)

25 139 136 90 77 122 75 106 106 109

被本刊自己引用的次數(shù)

15 40 25 8 12 18 10 8 6 6

被引次數(shù)的累積百分比

0.0184 0.1208 0.2209 0.2872 0.3439 0.4337 0.489 0.567 0.6451 0.7253

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數(shù)

37 138 228 127 90 86 122 90 108 124

被本刊自己引用的次數(shù)

10 32 40 21 7 11 10 5 7 14

被引次數(shù)的累積百分比

0.0223 0.1054 0.2428 0.3193 0.3735 0.4253 0.4988 0.553 0.6181 0.6928

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數(shù)

60 214 231 216 150 76 73 80 75 82

被本刊自己引用的次數(shù)

23 44 47 38 22 8 6 10 16 9

被引次數(shù)的累積百分比

0.034 0.1554 0.2864 0.409 0.494 0.5372 0.5786 0.6239 0.6665 0.713

本刊文章見刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數(shù)

19 254 300 204 205 105 89 49 66 73

被本刊自己引用的次數(shù)

5 49 33 13 20 9 9 4 5 4

被引次數(shù)的累積百分比

0.0105 0.1509 0.3167 0.4295 0.5428 0.6009 0.6501 0.6772 0.7137 0.754

本刊文章見刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數(shù)

33 173 428 261 132 148 98 45 47 49

被本刊自己引用的次數(shù)

11 32 57 26 16 13 7 5 4 4

被引次數(shù)的累積百分比

0.0183 0.1141 0.3512 0.4958 0.569 0.651 0.7053 0.7302 0.7562 0.7834
主要參考文獻期刊分析
被引次數(shù)
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)
主要發(fā)文學(xué)者分析
學(xué)者姓名 發(fā)文量 主要研究主題
王盼盼 80 心食品;飲食禮儀;英文名;食品安全;肉制品
喬曉玲 68 心肉制品;牛肉;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);羊肉;醬牛肉
陳文華 64 心牛肉;風(fēng)味;酶解;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);牛骨
孫寶忠 56 心牛肉;牦牛肉;牦牛;肉品質(zhì);嫩度
孔保華 55 心肉制品;肌原纖維蛋白;冷卻肉;風(fēng)干腸;凝膠特性
李家鵬 52 心肉制品;羊肉;近紅外光譜;牛肉;動物源性
李江華 50 心食品安全;肉制品;GB;動物性食品;環(huán)境標志
張順亮 47 心揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);風(fēng)味;牛肉;揮發(fā)性風(fēng)味;醬肉
羅永康 46 心冷藏;鰱魚;乳清蛋白;魚片;酶解
成曉瑜 42 心醬肉;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);牛骨;風(fēng)味;酶解
主要發(fā)文機構(gòu)分析
機構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
西南大學(xué) 325 食品;肉制品;肉類;肉品;保鮮
中國肉類食品綜合研究中心 261 肉制品;食品;肉類;風(fēng)味;揮發(fā)性
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 203 肉制品;風(fēng)味;豬肉;肉品;酶解
南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 136 肉制品;肉品;蛋白;火腿;肉品質(zhì)
東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 98 肉制品;肉品;食品;肉類;香腸
云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 88 火腿;肉制品;冷卻肉;保鮮;肉品
合肥工業(yè)大學(xué) 75 豬肉;肉制品;風(fēng)味;響應(yīng)面;色澤
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 68 烏珠穆沁羊;羊肉;肉羊;骨骼肌;蛋白
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 64 肉制品;發(fā)酵;保鮮;豬肉;冷卻肉
天津農(nóng)學(xué)院 59 N-亞硝胺;亞硝酸;亞硝酸鹽;發(fā)酵;生物胺

網(wǎng)友評論

來自zhangzi**的評論:

訂了很長時間了,開始大體的讀了一遍,前幾天把之前的再找出來讀,感覺還是那么吸引我,這應(yīng)該就是好書了吧,讓人有重讀讀欲望的雜志不多了。

2025-02-07 09:46:41
來自zhaochu**的評論:

第三年預(yù)定全年刊物了,感覺很劃算,每次雜志到貨的時候都跟報亭出雜志的時間都差不多的,這點值得表揚跟贊美。不管是包裝還是雜志內(nèi)容都算得上等貨了,這么便宜能訂閱到真的是難以置信,總體來說,十分合適。信任雜志之家,祝店家生意興隆!

2024-12-06 15:59:07
來自sunyong**的評論:

特別牛逼,強推,作者腦洞雖大但是有理有據(jù)。中世紀后面那段有點枯燥,我不得不連讀了好幾本小說才鼓起勇氣再次翻開這本書。我是個很難被說服的人,但作者真的說服了我接受許多從前看來匪夷所思的idea,十顆星強推。

2024-09-17 13:32:07
來自zhangya**的評論:

生活是生活,閱讀是閱讀,即便是相互影響,自然有跡可循,閱讀就像每天的吃飯睡覺一樣,習(xí)慣,不可缺少,可能很多人都是這樣,但都不算把書籍和生活合二為一了。但《肉類研究》不同,她的人生見解是從書里得到,閱讀隨感里的生活氣又真切切,不像其他人,寫書評就是書評,寫感受就偏矯情,會繞進一定的圈子里。

2024-09-13 13:41:37
來自lishumi**的評論:

書不錯,挺好。及時,守信,值得表揚!很好很強大,非常超值!發(fā)貨神速,雜志之家態(tài)度巨好,物流也相當(dāng)?shù)目欤瑫苄潞芟矚g,包裝的很好。很愉快的一次購物,希望貴店越來越好。

2024-07-02 09:09:18
來自qiandnn**的評論:

包裝很仔細,發(fā)貨很快速,客服也很好。賣家服務(wù)熱情周到,快遞也很給力!快遞速度不錯,已簽收,還是要來個好評的。很好的雜志,送貨快,很喜歡雜志之家這個網(wǎng)站!!!

2024-02-04 18:07:55
來自wangcha**的評論:

雜志很好,很喜歡。全新,很劃算。下次還會再來,謝謝。雜志很新,很好看,我很喜歡!大愛!雜志質(zhì)量很好哦,書質(zhì)量不錯,蠻好的,所以好評!包裝得相當(dāng)仔細,謝謝賣家!

2023-10-25 13:06:38
來自guoweip**的評論:

肉類研究雜志內(nèi)容豐富,信息量大,可操作性強,是從事肉類加工工藝事業(yè)的科技人員、大專院校的師生,以及肉類加工工藝企業(yè)職工必不可少的專業(yè)刊物。質(zhì)量很好,服務(wù)態(tài)度也好,最令我驚喜的是快遞的速度真是快。很喜歡看的一本書籍,書里面的內(nèi)容都很有意思,能夠引人思考。

2023-08-20 16:54:01
來自shangho**的評論:

非常好的一本雜志,有利于學(xué)習(xí),店家很講信譽,而且很不錯哦,在這家店訂閱準沒錯,物超所值,看了一點,講得很精彩,比我們課本上的知識還要有用一些,我很滿意~支持雜志之家。

2023-06-04 15:25:07
來自chenyua**的評論:

第一次在網(wǎng)上訂閱,客服的服務(wù)態(tài)度很好,很有耐心,講解的很仔細,很不錯的一個期刊訂閱體驗。不錯的店家,雜志很優(yōu)惠,雜志也很好,包裝完好,好評~這本書采用圖文并茂形式,很實用的一本書籍。

2023-03-15 10:55:30
來自xuduodu**的評論:

《肉類研究雜志》學(xué)術(shù)水平高,編輯工作標準規(guī)范,出版周期短,紙張印刷精美,裝訂質(zhì)量上乘,深受廣大作者和讀者歡迎。

2022-12-04 12:50:20
來自huoqili**的評論:

書都是正品,收到的時候,整本書都是完好無缺的,價格也便宜,質(zhì)量挺好的,賣家服務(wù)特別好。對生活幫助很大,質(zhì)量很好。包裝很仔細,發(fā)貨很快速,客服也細心。很滿意。

2022-12-01 10:30:43
來自caipeng**的評論:

這是一本比較有深度有廣度的期刊,一直都有在閱讀。今年的雜志都是在雜志之家定的,而且沒有發(fā)生漏寄的情況,服務(wù)態(tài)度也蠻不錯的。在他們的網(wǎng)站上,還可以查詢到詳細的訂單情況,感覺蠻專業(yè)的。而且雜志都有打折,很值得推薦!

2022-08-13 15:46:17
來自popowsi**的評論:

翻閱了下,還不錯,肉類研究雜志的章節(jié)很細致,步驟也全面,看了深受啟發(fā),觀點鮮明,此雜志脈絡(luò)清晰,值得研究生閱讀,為做好文獻綜述提供了非常實用的指導(dǎo)。

2020-11-20 15:17:29
來自czvbdbd**的評論:

互惠、承諾和一致、社會認同、喜好、權(quán)威、短缺。這是我基本能想到所有能贊美這本雜志的褒義詞了,封面設(shè)計、書名、推廣、內(nèi)容全部滿分,值得所有閱讀的人贊嘆!

2020-09-28 15:18:20
來自rikioal**的評論:

在校的時候就開始看這本雜志了,對自己很有幫助,書籍很好,很便宜,實惠。發(fā)貨速度快。從配貨到送貨時間也很具體,很快收到書了。書的包裝非常好,沒有拆開過,書籍也沒有損壞。

2020-06-24 17:39:21
來自dvdv234**的評論:

暢游世界!世界盡在此雜志中!精彩不容錯過!多年的追求,我已經(jīng)看了四年了,開拓知識性的書,編輯規(guī)范,內(nèi)容充實,刊發(fā)面廣,可謂集科學(xué)性、先進性、實用性與可讀性為一體,已形成了期刊的風(fēng)格與特色其他的就不用說了.

2020-05-13 19:57:08
來自gigikoe**的評論:

一直是雜志之家的老客戶,客服都非常有耐心,服務(wù)態(tài)度非常好,發(fā)貨很及時,包裝很好,每次收到的雜志都是新的,這個雜志內(nèi)容也很好,正品雜志,值得購買。

2020-02-27 16:26:17
來自miururu**的評論:

肉類研究雜志集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體,具有很高的學(xué)術(shù)價值;質(zhì)量不錯,價格公道,發(fā)貨速度快。很滿意。

2019-10-30 10:19:03
來自hiooamm**的評論:

一次很坎坷的投稿歷程,由于本人很粗心,文章中總是在細節(jié)上出現(xiàn)問題,編輯老師耐心的幫我反復(fù)審閱。在多次討論修改下,終于被期刊收錄。審稿速度相當(dāng)快,著急畢業(yè)的朋友可以投一下。

2019-05-23 15:06:36
來自muiionb**的評論:

肉類研究雜志編輯部的效率較高,需要編輯部處理的都很快,而且態(tài)度 都很好。總體感覺專家意見很中肯,提的意見都相當(dāng)?shù)轿唬恼乱髢?nèi)容創(chuàng)新,理論嚴謹,學(xué)術(shù)水平高。希望對大家有幫助!

2019-05-17 09:38:27
  • jiowopp**: 對該期刊的編輯老師,確實應(yīng)給高度評價!工作效率非常認真負責(zé)。
    2019-08-17 16:46:44
來自ffuuask**的評論:

肉類研究是相當(dāng)不錯的雜志,審稿人很專業(yè),水平很高,也很犀利,提出了很多問題,有些問題提得非常到位,根據(jù)審稿人的意見修改后,文章的水平提高不少。切記認真對待審稿人意見,很容易接受的。

2019-01-18 10:21:54
來自hahucc_**的評論:

肉類研究雜志老師態(tài)度超好,很耐心的幫忙修改稿件,很難得,一篇關(guān)于分析檢測的論文先后被其它同類期刊拒稿,無心插柳柳成蔭,修改后錄用,老師很負責(zé)任。這絕對是一個值得推薦的期刊

2018-09-10 12:58:26
  • sdffjes**: 本人覺得該期刊在業(yè)界來說是專業(yè)、負責(zé)的。發(fā)展也會越來越好~
    2018-11-18 15:40:40
來自butuni_**的評論:

肉類研究雜志的工作人員都很認真負責(zé)。編輯改的很仔細并且打電話來說明修改側(cè)重點。我是投的基礎(chǔ)研究方面的,感覺審稿人非常專業(yè),對文章幫助很大。應(yīng)該屬于同類期刊中相當(dāng)不錯的了。

2017-01-11 19:41:47
  • yiyetw_**: 總的來說期刊水平還可以,編輯態(tài)度也很好,對文章校對非常細致。推薦投稿!
    2017-02-18 12:50:53
  • huidui_**: 雜志的審稿周期還是相對較短的,整個流程很是規(guī)范、嚴謹。
    2017-05-31 16:30:38
  • qmcnha_**: 審稿人很認真負責(zé),給了挺多意見,而且非常誠懇。
    2017-10-22 15:04:08
  • zaiyebj**: 編輯是態(tài)度非常好,人很不錯,效率,非常感謝他。
    2017-10-22 15:58:28
來自qusiyi**的評論:

2015年5月投稿一篇綜述,初審4天,然后外審長達1個半月,還好專家們意見給的挺好,蠻專業(yè)。編輯部給了小修,歷時一個月修改好,返修后10天確定錄用。不管怎么樣,接受了就好。

2016-06-23 10:17:57
  • frinueo**: 編輯很負責(zé),態(tài)度也很好。
    2018-03-04 10:42:39
  • btguei_**: 文章有新意還是比較容易接受的。期刊還是很贊的。
    2018-07-09 15:28:02
來自tglka**的評論:

11月25號投出去,1月15號就回復(fù)了,回復(fù)還是比較快,內(nèi)容只有是否同意增刊錄用,不同意講座退稿處理。我也沒猶豫,直接撤稿。個人覺得應(yīng)該給出意見讓作者看下。哎,無所謂,不要拉倒,我還不樂意在你這破期刊發(fā)表。

2016-03-08 18:04:00
  • aksssi_**: 外審專家很認真,提了好多意見,推薦
    2017-11-28 17:13:40
來自sdvas**的評論:

從投稿到接收不到兩個月的時間,速度非常快,審稿后先是大修,然后小修,就接收了。影響因子漲了,主編人也很好,相信這個雜志的影響因子會不斷攀升的。

2015-12-09 13:12:17
  • kiaoodd**: 編輯老師認真負責(zé),意見具體,有針對性,啟發(fā)挺大
    2017-06-27 10:54:46
來自cwss**的評論:

2014年6月7號投稿,第一次退修是9月24號,3個月左右打電話問的,有專家拒審,換了專家,所以審稿時間略長。專家意見修改后再審,10月22號,編輯退修,基本已經(jīng)錄用了,中間經(jīng)歷幾次小修改,11月6號狀態(tài)改為已發(fā)表......現(xiàn)在肉類研究雜志審稿速度不算慢了,編輯很負責(zé),雜志很好!

2015-11-14 10:39:41
來自bhjki**的評論:

感覺編輯很不負責(zé),期間發(fā)過很多次郵件都不給回復(fù)。最后的審稿意見是不適合,而且也沒有給外審意見,純粹不適合就給拒了,搞的很無語。不適合早點說呀,還拖了3個多月,我一直在等結(jié)果,以為可以中了,哎,浪費了太多時間。大家以后還是注意點吧,不是很牛逼的文章,慎重投稿。

2015-08-18 19:45:37
  • vivixmz**: 編輯很負責(zé),錄用后就光摘要就讓我修改了好多次,態(tài)度也很好,非常耐心。
    2018-04-22 13:56:05
來自zpoi**的評論:

6.5日晚上投稿;6.6日收到郵件回復(fù),說是送至專家評審;8.13收到錄用通知,擬發(fā)表在第10期,說是讓修改下;11.14收到郵件,說是讓繳納發(fā)表費和回執(zhí)。總算順利啦。而且編輯態(tài)度很好的。希望自己能中更好地期刊!

2015-06-20 12:51:22
來自brian**的評論:

投了兩篇,都錄用了,審稿也就一個多點月,就是見刊慢,至少一年排隊時間甚至更長,不能加急,沒有稿費,郁悶!時間有的可以投,僅供參考。

2015-04-07 14:09:16
來自christi**的評論:

78天后,發(fā)審稿錄用通知,貴啊!

2015-03-21 18:48:46

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