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釀酒雜志
人氣:3410

釀酒雜志 省級期刊

  • 主管單位:黑龍江省工業和信息化廳
  • 主辦單位:黑龍江省輕工科學研究院
  • 國際刊號:1002-8110
  • 國內刊號:23-1256/TS
  • 出版地方:黑龍江
  • 郵發代號:14-62
  • 創刊時間:1974
  • 發行周期:雙月刊
  • 業務類型:期刊征訂

釀酒雜志簡介

《釀酒》雜志,雙月刊,于1974年經國家新聞出版總署批準正式創刊,由黑龍江省輕工業聯合會主管,黑龍江省輕工科學研究院;中國標準化協會;黑龍江省酒業協會主辦的學術性刊物,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:大國工匠、專家論壇、綜述、科學實驗等。

雜志欄目設置

科學實驗 新工藝·新設備·新技術 綜述 關注 酒道 專家論壇 大國工匠 

釀酒雜志特色

(1)本刊保留依著作權法獲享的所有權利。未經本刊書面許可,任何機構和個人不得以任何形式對本刊進行翻印、網絡轉載或其他形式的傳播,違者將依法究責。

(2)各層次的標題應簡短明確,同一層次的標題所用的詞組結構應盡可能相同,語氣應一致。

(3)論文請注明作者姓名、最高學歷、職稱、工作單位、通信地址、郵政編碼及聯系電話,另附中英文摘要及關鍵詞。

(4)引言(前言):簡單交代研究背景、目的、意義及選題設想,注意點明研究起始時間。引言部分不加標題及序號,不分段。

(5)本類注釋是對論著正文中某一特定內容的進一步解釋或補充說明,或者各種不宜列人參考文獻的引文,如檔案資料、內部資料,轉引類文獻。

釀酒雜志數據統計

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

10 57 70 83 114 91 101 109 79 65

被本刊自己引用的次數

3 5 8 7 11 14 9 2 4 5

被引次數的累積百分比

0.0092 0.0614 0.1255 0.2015 0.3059 0.3892 0.4817 0.5815 0.6538 0.7134

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

11 58 95 82 66 110 105 69 95 64

被本刊自己引用的次數

3 13 14 10 8 11 8 5 4 6

被引次數的累積百分比

0.01 0.0626 0.1488 0.2232 0.2831 0.3829 0.4782 0.5408 0.627 0.6851

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

10 67 71 86 91 84 123 91 64 102

被本刊自己引用的次數

2 13 7 8 14 11 14 6 6 6

被引次數的累積百分比

0.0081 0.0622 0.1196 0.1892 0.2627 0.3306 0.4301 0.5036 0.5554 0.6378

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

22 68 91 96 97 89 54 102 83 75

被本刊自己引用的次數

8 23 17 20 16 8 4 7 11 3

被引次數的累積百分比

0.0179 0.0732 0.1473 0.2254 0.3043 0.3767 0.4207 0.5037 0.5712 0.6322

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

22 71 71 59 75 80 83 64 110 86

被本刊自己引用的次數

6 21 16 5 12 14 7 6 16 9

被引次數的累積百分比

0.0193 0.0817 0.1441 0.196 0.2619 0.3322 0.4051 0.4613 0.558 0.6336

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

11 80 98 92 92 70 74 83 61 87

被本刊自己引用的次數

5 13 18 14 14 10 9 8 10 11

被引次數的累積百分比

0.0087 0.0722 0.1499 0.2228 0.2958 0.3513 0.41 0.4758 0.5242 0.5932

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

16 99 92 81 101 84 72 86 77 44

被本刊自己引用的次數

2 24 14 5 19 14 5 14 11 11

被引次數的累積百分比

0.0121 0.0867 0.1561 0.2172 0.2934 0.3567 0.411 0.4759 0.5339 0.5671

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

26 98 119 123 92 80 86 82 75 59

被本刊自己引用的次數

6 14 18 22 6 9 9 18 14 9

被引次數的累積百分比

0.0187 0.0893 0.1749 0.2635 0.3297 0.3873 0.4492 0.5083 0.5623 0.6048

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

16 144 146 111 100 75 81 87 57 73

被本刊自己引用的次數

4 25 15 11 12 6 15 8 6 6

被引次數的累積百分比

0.0113 0.1129 0.2159 0.2943 0.3649 0.4178 0.4749 0.5363 0.5766 0.6281

本刊文章見刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

31 151 172 135 96 106 91 57 66 40

被本刊自己引用的次數

5 10 24 22 18 19 10 10 15 3

被引次數的累積百分比

0.0212 0.1246 0.2423 0.3347 0.4004 0.473 0.5352 0.5743 0.6194 0.6468

本刊文章見刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

29 171 149 189 116 100 82 91 53 63

被本刊自己引用的次數

1 19 28 24 22 24 8 13 6 8

被引次數的累積百分比

0.0179 0.1235 0.2154 0.3321 0.4037 0.4654 0.516 0.5722 0.6049 0.6438
主要參考文獻期刊分析
被引次數
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
主要發文學者分析
學者姓名 發文量 主要研究主題
顧國賢 50 心啤酒;啤酒酵母;啤酒釀造;風味穩定性;麥芽
趙云財 48 心發酵酒;生產工藝;發酵;飲料;飼料
毛青鐘 48 心黃酒;乳酸桿菌;發酵過程;浸米;三邊發酵
李大和 46 心白酒;生產技術;濃香型曲酒;新型白酒;濃香型白酒
陳茂彬 42 心白酒;釀酒技術;微生物;釀造工藝;黃酒
程偉 40 心白酒;釀酒;酒用;金種子;酒醅
徐占成 35 心劍南春;白酒;中國白酒;中國名酒;窖泥
范文來 35 心白酒;頂空固相微萃取;中國白酒;HS-SPME;GC-O
唐賢華 33 心濃香型白酒;發酵;質構特性;生產工藝;糟醅
方尚玲 30 心白酒;釀酒技術;己酸菌;己酸;微生物
主要發文機構分析
機構名稱 發文量 主要研究主題
安徽古井貢酒股份有限公司 194 白酒;濃香;濃香型;香型;色譜
黑龍江省輕工科學研究院 191 發酵;白酒;啤酒;酒精;發酵酒
江南大學 155 啤酒;白酒;香型;酵母;發酵
安徽金種子酒業股份有限公司 88 白酒;香型;濃香;濃香型;香型白酒
湖北工業大學 80 白酒;釀造;香型;香型白酒;己酸
江蘇洋河酒廠股份有限公司 80 白酒;香型;大曲;濃香;濃香型
瀘州老窖股份有限公司 75 白酒;香型;濃香;濃香型;香型白酒
會稽山紹興酒股份有限公司 74 黃酒;發酵;釀造;麥曲;三邊發酵
中國食品發酵工業研究院 61 啤酒;白酒;酵母;色譜;釀造
天津科技大學 61 啤酒;發酵;酵母;白酒;香型

網友評論

來自chenyuk**的評論:

感覺內容比教材更有條理,更容易理解,內容是挺棒的,只是剛開始給發漏了一本,結果都用過了才發現,打電話給客服,雜志之家直接給換了一套新的,給客服點贊!

2024-12-13 14:20:58
來自tangyou**的評論:

非常喜歡的一本雜志,雜志內容豐富多彩、很新穎,畫面精美,很吸引人,雜志之家價格也很優惠,發貨也要真心贊一個,收到很及時,而且包裝這些都很扎實。是一本很好的書,值得購買。

2024-09-24 12:32:01
來自lifengh**的評論:

建議大家在投稿的時候如果遲遲沒有收到退修意見,可以給編輯部留言。總的來說,釀酒雜志還是很不錯的,畢竟也算是界內很有權威的期刊,希望越辦越好。

2024-07-06 09:26:59
來自wenruha**的評論:

釀酒雜志編輯部處理的速度很快,接收的速度主要看審稿人,快的話可能1個月就會有消息,慢的話也就一個月多幾天,不超過一個禮拜,編輯的態度很好,認真!

2024-04-24 12:47:30
來自luminya**的評論:

有編輯的QQ,聯系很方便!審稿也很快!外審專家也就是自己學校的老師。不歧視碩士論文。不忍心刪減論文,婉拒!稿子是18年9月份投的了,過了很長時間編輯還打電話特地詢問還要不要發,很貼心!以后如果有小文定大力支持!

2023-11-23 15:46:02
來自chenjin**的評論:

感覺對文章水平要求不高,本科及以上都很容易發了。想查稿編輯部固定電話打了幾次都有人接聽,不過由于后來又確認文章內容不太符合單位的要求撤稿了.但還是覺得是個不錯的期刊,全因自己的問題!

2023-11-06 14:21:24
來自zhangxi**的評論:

投了一篇,感覺這期刊很負責,自己從審稿到接受不用一個月,經過小修后錄用,編輯是直接聯系作者,感覺很好。總的來說,期刊的編輯很負責,對一個學生的發展來說很好的。值得投稿...

2023-09-18 17:17:33
來自maojian**的評論:

此刊質量很好,編輯特別認真負責,審稿費也不是很高,但就是審稿時間個人覺得有點長,等得讓人心煩,也許是我的心情太急切了一點所以感覺度日如年,希望能縮短一下時間。

2023-08-29 09:23:17
來自xuziche**的評論:

審稿流程還是很嚴格的,從初審到專家審到終審,整個流程進行的比較順利,修改了幾次,編輯老師很認真也很親切,有問必回,專家給出的建議也好,對文章提升很大,受益良多。

2023-06-13 14:25:42
來自fengcha**的評論:

真心的講,個人認為這本期刊還是很不錯的, 編輯找了三個審稿專家,給出了可以錄用的結論。都給出了簡單修改和核實幾處數據的小小小小修,評價還比較高。于是就直接收了總體認為,《釀酒》還是比較嚴謹的,編輯也很認真負責。校對很仔細。

2023-03-25 15:14:22
來自mayang_**的評論:

效率非常高,第一篇編委會評審,一周直接錄用,第二篇編委會評審,兩周直接錄用。投稿的時候多注意期刊對摘要以及前言的要求。希望對大家投稿有幫助。

2022-12-27 15:33:07
來自wanqiam**的評論:

這本雜志總體還算不錯,審稿1個月,修改后直接錄用,編輯人很好,很有耐心,感覺還不錯。難度也不大,這方面文章很容易中,所以大家快來投稿吧。

2022-12-14 12:53:46
來自wangfug**的評論:

速度超快。外審專家比較專業,編輯也很好,雖然是個中文期刊,要求還挺嚴的,外審意見回來說拒搞,然后就給編輯打電話,編輯說了下為什么拒搞,然后跟編輯argue,編輯很友好給改成退修,當天修回,當天復審結束,等待主編審收錄。挺不錯的期刊。

2022-08-22 16:24:42
來自ljgjg79**的評論:

投稿首先會進行重復率檢查,超過10%會被退稿,研究生發綜述比較困難,審稿速度蠻快的,從投出到接受總共花了1個月時間。該期刊現在越來越注重文章的質量,如果文章很具有創新性和新穎性可以投往該期刊。

2022-04-12 19:16:51
來自kjgurh8**的評論:

這本雜志還是不錯,12月投稿釀酒,半個月回復修改意見,1月份正式錄用。從投稿到錄用將近1個月的時間,時間剛剛好,而且編輯態度很好,每次和她們交流都覺得很開心。

2022-03-07 14:00:09
來自vwzx144**的評論:

審稿很快,回復的意見多數很中肯,雖然被拒,但覺得是個不錯的期刊。看過審稿意見,覺得自己文章在有些方面寫的還是不到位,仍有提高的余地。審稿速度很快,意見也很明白,是文章寫的太菜!不錯的期刊!

2021-12-24 09:16:58
來自bnhsbh_**的評論:

釀酒的編輯很認真負責,態度也很好,感覺整個刊物質量很好,很規范。先是看了他們刊物內容,感覺符合他們的刊文要求,就投了沒什么名氣的話,很難,因為他們稿子太多了。

2021-11-17 12:33:32
來自bfgs369**的評論:

審稿速度、印刷質量還可以,編輯是位女同志,態度也很客氣。要是不收版面費就好了!另外,應該沒有什么地方保護主義吧!因為第一次看到這么詳細的審稿意見,十分規范的審稿過程。建議大家可以放心的投稿,只要文章還可以中的幾率還是非常大的.

2021-09-16 12:55:45
來自bijiejs**的評論:

我投了一篇關于新設備與新技術的文章。總體感覺,論文創新性要比較明顯,投稿時候格式要按照要求來弄。編輯也比較認真負責的,每次修改稿的時候都會細致到每個細節點上。真的很敬業哦!

2021-06-01 09:38:44
來自grgt513**的評論:

上學期間曾多次給該雜志投稿,但一直未中,這回掛了課題,投稿一周即回復開心激動,值得一投!編輯部老師還是耐心解答。給個大贊。推薦!

2021-05-20 09:56:22
來自regfrg1**的評論:

雜志文章數量很大,質量參差不齊,不過總體看,還是不錯。投稿難度可能根據不同專業不一樣,比較傾向于新設備與新技術,雖然不是核心期刊,但還是比較有難度的。

2021-05-16 17:36:58
來自xzcdvf_**的評論:

審稿有些慢,不過給出的意見都很專業也很有學術性,修改后雜志社的效率很高,很快就進入了編輯加工階段。編輯加工階段過程很長,我也是等了一段一直沒敢詢問,之后因為牽扯畢業的問題就打電話要了錄用通知,編輯人很好,頭一天下班之前打的電話,第二天早上一上班郵件就發了過來。

2021-02-15 17:49:36
來自tueuuss**的評論:

現在這個是雙月刊了,審稿花了10天左右,讓我退修,外審老師給的修改意見也給挺詳細的,可能是審稿人不同吧,我改后投回去,大約半個月通知錄用了,個人感覺審稿還是挺快的,值得推薦的雜志。

2020-12-16 14:21:11
來自vfdbgfn**的評論:

老師推薦的雜志,感覺會比較晦澀難懂,但作為經典之作,看完它才發現真的對我們的畢業論文來說開闊了一條引領之路,果然還是老師最懂我們,以后會持續關注雜志之家的!

2020-10-24 10:28:20
來自yikiwlo**的評論:

看完第二遍。再次感嘆如此宏大的主題,作者可以整理的那么清晰,學到很多,前半本感覺更驚艷一些,對研究內容的見解頗為獨到非常好看,非常值得推薦,準備以后介紹給同事朋友也看一下。

2020-07-25 10:59:38
來自xcvfdb5**的評論:

里面的內容觀點都很精彩,濃縮了很多很多,客觀的看待,領略意境,在自己的生活中借鑒發揚,深入淺出,物超所值,效果不錯,快遞速度也還算快,會堅持在雜志之家訂閱下去的!

2020-06-08 10:40:48
來自cieksja**的評論:

老客戶了,一直在這里訂雜志,客服人很好,發貨一直很及時,包裝也很好,是正品的哦,必須五分好評,推薦購買。

2019-11-20 16:05:56
來自lioiaia**的評論:

編輯很負責也很平易近人,處理速度也很快、工作規范,相當滿意。審稿專家提的意見也很中肯,前前后后修改了幾次,最后終于收錄了。是一個很棒的期刊~

2019-09-03 10:51:09
來自jiowpsa**的評論:

釀酒雜志編輯部工作人員都很認真負責,兩位審稿專家意見都很詳細,感覺還是很不錯的期刊,對稿件要求也很高個人覺得選題熱點、創新點、寫作水平都很關鍵。祝大家投稿成功!

2019-09-02 17:46:34
來自viviosm**的評論:

審稿專家意見都非常有針對性,對提升文章質量起到了重要的作用。非常感謝期刊的編輯以及此期刊的審稿人們,謝謝你們對我文章的肯定。還會再來投稿哦

2019-06-19 15:45:45
來自miuados**的評論:

編輯部工作人員感覺效率已經不錯了,效率很高,編輯工作很認真,耐心的跟我討論論文的細節問題。真的很感謝。釀酒雜志對寫作功底要求較高,推薦大家投稿。

2019-02-27 16:18:01
來自bioomm_**的評論:

總的來說很好的一次投稿經歷。該雜志社的編輯老師人很好,打了好幾次電話有問題咨詢都不厭其煩的回答。中間修改了2次,審稿老師給的意見都很中肯。雖然過程崎嶇,有幸的是最后被錄取,還是比較開心的。

2018-11-03 11:55:25
  • yersui_**: 期刊對文章質量要求比較高,比較注重文章的創新性。
    2019-01-14 12:41:50
來自gasuei_**的評論:

釀酒雜志這樣的期刊,之所以受到好評,我認為原因有1.審稿速度快,不會等太久;2,編輯態度好,流程規范;3,不是所以文章照單全收,見刊時間也較快。為了縮短整個流程,建議仔細閱讀格式,內容創新,文章精煉。祝期刊越來越好~

2018-09-06 09:03:21
來自nsunh_s**的評論:

釀酒雜志的編輯和審稿人都非常專業,兩個審稿人分別提出了3條和5條審稿意見,而且有些意見頗有意義,但是對我的文章還是非常肯定的,不到一個月消息回復 審稿人分別要求大修和小修,要求比較嚴謹,數據比較足夠,就能中。祝好運

2017-03-07 13:37:28
  • mailiji**: 評審專家給了兩條意見,意見很是中肯有建設性。
    2017-08-04 15:23:14
  • leaving**: 編輯老師很負責,特意打電話問稿件的內容等情況。
    2017-12-19 13:40:45
來自miduola**的評論:

8月1日投稿,8月20日返回修改意見,兩個評審人,意見比較中肯,28日返回修改稿,當日通過副主編審核,給了接收郵件通知。釀酒雜志編輯部的效率很高,態度很好,贊一個!

2016-07-23 12:49:33
  • jhdgsh6**: 該刊編輯和審稿老師都很熱心,態度都很好。
    2016-12-22 11:04:02
來自xujunga**的評論:

是4月28號投稿,審了將近2個月,后來發現直接錄用,釀酒雜志編輯人很好!回郵件的速度挺快的。個人覺得只要是認真寫的文章基本都能中!希望對親們有所幫助!

2016-04-16 11:48:47
  • likiddf**: 編輯很是認真負責,校對文章非常細致,強烈推薦
    2017-05-08 12:31:46
來自huangyi**的評論:

投稿之后,大概三個周兩個專家的審稿意見就出來了,一個認為可以發表,另外一個認為主題不符合本刊方向,但是具體意見比較緩和,沒有提出原則性的修改問題。然后編輯給出了修改后發表。

2016-03-17 14:54:09
來自nbvv**的評論:

釀酒雜志的審稿流程比較繁瑣,第一步初審,過了交審稿費,然后外審。第一次給審稿意見是過了一個半月吧,給了很多意見,大部分意見還比較尖銳,不過有些審稿意見就算專家我估計也解決不了,把問題拋給我了。給了兩周修改稿的時間,然后返修重審。又過了一個半月之后,在主編終審的時候直接被拒稿了,二審之后沒有任何審稿意見。這個有點悲哀。感覺返修之后是給了另外的審稿人。

2015-12-02 19:00:26
  • vaysds_**: 編輯老師態度也蠻好的,校稿過程非常細心。推薦投稿!
    2018-01-21 14:00:13
來自koko20**的評論:

因為我是第一次發表文章,對很多問題都不了解,就反復的問雜志之家的工作人員很多次,每次他們都耐心的幫我解答,而且在最快的時間幫我安排了文章。非常感謝!

2015-08-31 10:00:23
  • kioaxlc**: 編輯也比較認真負責的,每次修改稿的時候都會細致到每個細節點上。值得推薦
    2018-06-25 16:55:38
來自tzxc**的評論:

投完等了差不多兩個半月,因為文章的創新性不足或者是提出的新的方法并未有明顯的優勢而被拒稿了,真是郁悶,不過自己倒不是很急,因為小碩才第二年,也已經中了三篇了,加油,以后認真寫好文章把~~~

2015-07-07 10:16:52
來自ingrid1**的評論:

悲劇啊!投稿竟然直接初審都沒過!關鍵是,編輯也沒給出任何直接拒的原因,苦惱中!請高人指點!另請問此刊初審不過都沒有任何意見或原因嗎?給編輯發郵件詢問會得到回復么?

2015-04-25 09:38:15
  • ihfuiss**: 編輯部老師還是耐心解答。給個大贊。推薦
    2018-01-24 12:15:15
來自naomi**的評論:

我當時投了一篇,三天就接受了。當時為了能夠畢業,沒辦法。不過也幫了我一個大忙。

2015-04-13 13:22:24

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