《農產品加工·學刊》雜志，半月刊，由山西省農機局主管，山西省農業機械化科學研究院;山西省農產品加工裝備技術管理站;山西省農業產業化協會主辦的學術性刊物，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強，其中主要欄目有工藝探討、加工裝備、專題綜述、學科創新等。
該雜志是一本專注于農產品加工領域的學術期刊，由中國農業工程學會農產品加工貯藏分會和中國機械工程學會包裝與食品工程分會聯合主辦。該雜志創刊于2002年，由山西省農機局主管，山西現代農業工程出版傳媒中心、山西省農機化科學研究院和山西省農產品加工裝備技術管理站共同主辦 。
《農產品加工·學刊》的主要讀者群體包括從事農產品加工科研和教學的科技人員、大專院校教師、在讀博士生和碩士生，以及農產品加工企業的從業者。它旨在為這些專業人士提供一個學術交流和成果轉讓的平臺，以促進農產品加工領域的研究和應用 。該雜志的內容涵蓋農產品加工的新進展、新成果和新技術的刊載，旨在促進學術交流，加快技術傳播，推進成果轉化，從而提升中國農產品加工業的整體競爭力。主要欄目包括試驗研究、工藝探討、分析測試、專題綜述、技術裝備、應用推廣、學科創新等，這些欄目旨在提供全方位、多角度的學術交流和探討 。
工藝探討 加工裝備 專題綜述 學科創新等
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農產品加工·學刊雜志在線訂閱 半月刊
主辦單位：山西省農業機械化科學研究院;山西省農產品加工裝備技術管理站;山西省農業產業化協會
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