《糧油加工與食品機械》雜志，于1970年經國家新聞出版總署批準正式創(chuàng)刊，CN:11-4404/TH，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強的特點，其中主要欄目有：加工技術、專利技術、供求信息等。
《糧油加工與食品機械》現(xiàn)已更名為《糧油加工(電子版)》。
行業(yè)展望 技術創(chuàng)新 每月縱橫 產品博覽 走進企業(yè) 專題綜述 開發(fā)研究 加工技術 專利技術 供求信息等
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(4)基金項目獲省、部級以上科學基金資助產出的文章和國家重點攻關項目的研究論文，請在篇首頁下方以“基金項目”標識，注明基金項目名稱，并在圓括號內注明其項目編號。多項基金項目應依次列出，其間以分號“；”隔開。
(5)作者信息：姓名、性別、單位、職稱、學位、主要研究方向、郵箱地址。
| 學者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 廖傳華 | 15 | 心超臨界水；超臨界CO_2萃取；超臨界水氧化；噴霧干燥；生物質 |
| 杜潤鴻 | 12 | 心馬鈴薯；油炸薯片；干物質含量；還原糖；相對密度 |
| 唐偉強 | 11 | 心微波；茶多酚；礦山充填；高超聲速飛行器；快餐業(yè) |
| 王瑞元 | 11 | 心糧油加工業(yè)；食用植物油；油脂工業(yè)；油脂；中國油脂工業(yè) |
| 何國慶 | 10 | 心發(fā)酵；菌體；脂肪酶催化合成；生物印跡；轉化子 |
| 姚惠源 | 10 | 心米糠；大米蛋白；大米；脂質體；苦瓜 |
| 黃振仁 | 10 | 心超臨界CO_2萃取；噴霧干燥；超臨界CO2萃取；多孔介質；數(shù)學模型 |
| 陳坤杰 | 9 | 心稻谷；牛肉；胴體；家禽；含水率 |
| 孟凡軍 | 9 | 心小麥；小麥市場；玉米市場；糧油；后市展望 |
| 馬海樂 | 8 | 心超聲波；酶解；多糖；食品；ACE抑制肽 |
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 河南工業(yè)大學 | 63 | 食品；小麥；饅頭；面粉；油脂 |
| 華南理工大學 | 59 | 食品；淀粉；殺菌；油脂；食品工業(yè) |
| 浙江大學 | 50 | 食品；食品工業(yè)；飲料；茶飲料；蔬菜 |
| 江南大學 | 45 | 食品；大米；營養(yǎng)；食品加工；純化 |
| 中國農業(yè)大學 | 44 | 大豆；食品；異黃酮；射流沖擊；濕冷系統(tǒng) |
| 中國農業(yè)機械化科學研究院 | 35 | 加工業(yè)；食品；油脂；制油；生產工藝 |
| 武漢工業(yè)學院 | 35 | 食品；小麥；脂肪酸甲酯；水分；糯小麥 |
| 沈陽師范大學 | 30 | 油脂；脂肪；生產工藝；營養(yǎng)；油脂浸出 |
| 沈陽農業(yè)大學 | 24 | 淀粉；水解；酶解；分離蛋白；改性 |
| 南京農業(yè)大學 | 19 | 計算機；稻谷；農產；農產品；小麥 |