引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游管理專業(yè)綜合理論范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
1.評(píng)價(jià)要素的設(shè)置
評(píng)價(jià)要素的設(shè)置，是對(duì)旅游管理本科課程體系進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的前提。由于評(píng)價(jià)對(duì)象為課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度，因此選取課程體系目標(biāo)作為評(píng)價(jià)要素。考慮到課程體系目標(biāo)主要在于提高學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對(duì)人才的能力需求來選擇評(píng)價(jià)要素。溫衛(wèi)寧等認(rèn)為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運(yùn)用各種知識(shí)創(chuàng)造性解決問題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對(duì)人才的選用多基于專業(yè)性、工作經(jīng)驗(yàn)、語言能力和個(gè)人素養(yǎng)等方面。
綜合以上觀點(diǎn)，本文認(rèn)為旅游管理專業(yè)本科課程體系目標(biāo)主要包括增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)和專業(yè)外語知識(shí)四個(gè)方面。其中每個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否又取決于各門課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專業(yè)本科課程體系的評(píng)價(jià)要素。評(píng)價(jià)要素集合為：
U={U1，U2，U3，U4}（1）
Ui={Uik}（i=1,2,3,4;k=1,2,…,nk）（2）
（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1代表專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，U2代表經(jīng)營管理知識(shí)，U3代表實(shí)際操作知識(shí)，U4代表專業(yè)外語知識(shí)。
（2）式表示子集Ui中含有nk個(gè)評(píng)判因素，Uik代表各門課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)本科課程。
2.評(píng)語集合及評(píng)價(jià)要素權(quán)重子集的確定
在對(duì)要素開展評(píng)價(jià)時(shí)，主要通過衡量課程對(duì)學(xué)生的幫助程度來判斷課程目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度。根據(jù)評(píng)價(jià)決策的實(shí)際需要，將評(píng)價(jià)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒什么幫助”四個(gè)等級(jí)。即評(píng)語集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒什么幫助}（3）
為了衡量要素的相對(duì)重要性，需要確定其權(quán)重系數(shù)。在確定各子集Ui權(quán)重（一級(jí)權(quán)重）的過程中，考慮到學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此主要依據(jù)學(xué)生對(duì)各子集的重要性判斷來確定權(quán)重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個(gè)等級(jí)標(biāo)度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學(xué)生做出重要性判斷后，計(jì)算各子集重要性得分的均值，然后進(jìn)行總和標(biāo)準(zhǔn)化，得出各子集權(quán)重。在確定各子集中要素的權(quán)重（二級(jí)權(quán)重）時(shí)，將各門課程對(duì)增強(qiáng)該類知識(shí)的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權(quán)重。
3.評(píng)判的實(shí)施
在模型評(píng)判的過程中，首先對(duì)子集Ui中的各門課程目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的評(píng)價(jià)結(jié)果，分別求出其對(duì)各個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)的隸屬程度，構(gòu)成評(píng)判決策矩陣Ri，如果Ui中各門課程的權(quán)重集為Ai，則第i個(gè)子集Ui的綜合評(píng)判結(jié)果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4]（i=1，2，3，4）（4）
然后對(duì)4個(gè)子集Ui（i=1，2，3，4）進(jìn)行綜合評(píng)判，其評(píng)判決策矩陣R為：（5）
如果各子集的權(quán)數(shù)分配為A，則可得綜合評(píng)判結(jié)果：B=AR（6）
最后依照評(píng)語集合，根據(jù)最大隸屬度原則對(duì)綜合評(píng)判結(jié)果進(jìn)行判斷，得出課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的評(píng)價(jià)結(jié)果。
二、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評(píng)判模型的應(yīng)用
1.問卷調(diào)查概況
為了獲取評(píng)價(jià)要素權(quán)重子集和評(píng)判決策矩陣，我們選取南京財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)06級(jí)本科生開展問卷調(diào)查。問卷發(fā)放50份，有效回收45份，問卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。
2.問卷內(nèi)容設(shè)計(jì)
問卷內(nèi)容主要分為各項(xiàng)知識(shí)重要性和課程對(duì)學(xué)生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識(shí)重要性判斷依照前述的5個(gè)等級(jí)，對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)和專業(yè)外語知識(shí)進(jìn)行判斷。
課程對(duì)學(xué)生的幫助程度判斷則依照評(píng)語集所確定的四個(gè)等級(jí)來評(píng)價(jià)。在具體操作時(shí)，首先，依據(jù)各門課程所側(cè)重的目標(biāo)，將所有課程分為四類，結(jié)果如表1所示。然后請(qǐng)學(xué)生評(píng)價(jià)每門課程對(duì)其幫助程度。
表1專業(yè)課程分類
類別課程
專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)旅游學(xué)概論旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游法規(guī)旅游客源國概況旅游心理學(xué)中國旅游文化
旅游美學(xué)
經(jīng)營管理知識(shí)現(xiàn)代飯店管理前廳與客房管理旅行社經(jīng)營管理餐飲管理旅游市場營銷旅游開發(fā)與規(guī)劃
實(shí)際操作知識(shí)旅游管理信息系統(tǒng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游禮儀
專業(yè)外語知識(shí)實(shí)用旅游英語
3.信度分析
所謂信度指的是一份量表所測分?jǐn)?shù)的可信度。同一群被調(diào)查者在同一份問卷上多次填寫的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbachα系數(shù)應(yīng)用較多。根據(jù)美國統(tǒng)計(jì)學(xué)家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計(jì)量尺度的Cronbachα值大于0.7時(shí)，表明數(shù)據(jù)可靠性較高，當(dāng)計(jì)量尺度中的項(xiàng)目數(shù)小于6個(gè)時(shí)，Cronbachα值大于0.6，表明數(shù)據(jù)是可靠的。此處我們對(duì)各類課程對(duì)學(xué)生幫助程度的評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行信度分析，結(jié)果如表2所示。
表2信度分析結(jié)果
課程所屬類別項(xiàng)目數(shù)Cronbachα
專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)70.8225
實(shí)際操作知識(shí)30.6760
經(jīng)營管理知識(shí)60.8417
（說明：由于專業(yè)外語知識(shí)方面，僅有《實(shí)用旅游英語》一門課程，故未做信度分析）
從信度分析結(jié)果來看，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)和實(shí)際操作知識(shí)部分各門課程幫助程度判斷的數(shù)據(jù)可靠性均較高，其中，實(shí)際操作知識(shí)方面的數(shù)據(jù)可信度雖然低于0.7，但由于其項(xiàng)目數(shù)為3，因此數(shù)據(jù)仍為可靠的。
4.評(píng)價(jià)要素權(quán)重子集確定
在一級(jí)權(quán)重確定過程中，依據(jù)學(xué)生的重要性判斷結(jié)果，得出專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)和專業(yè)外語知識(shí)重要性得分的均值，然后進(jìn)行總和標(biāo)準(zhǔn)化，得出一級(jí)權(quán)重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）
由于此處將各門課程對(duì)對(duì)增強(qiáng)該類知識(shí)的客觀作用視為相同，因此二級(jí)權(quán)重子集A1中各門課程權(quán)重約為0.143（1/7），A2中課程權(quán)重為1（1/1），A3中各門課程權(quán)重約為0.333（1/3），A4中各門課程權(quán)重約為0.166（1/6）。
5.綜合評(píng)判
綜合評(píng)判過程中，由學(xué)生依照評(píng)價(jià)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各門課程進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)各個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)的隸屬程度，確定各子集中單要素的評(píng)判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：（8）
對(duì)二級(jí)權(quán)重子集Ai和評(píng)判決策矩陣Ri進(jìn)行合成運(yùn)算，即可得到基于單要素的模糊綜合評(píng)判結(jié)果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評(píng)價(jià)決策矩陣R。對(duì)一級(jí)權(quán)重子集A與綜合評(píng)價(jià)決策矩陣R進(jìn)行合成運(yùn)算，得出課程體系
目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的模糊綜合評(píng)價(jià)結(jié)果B。（9）（10）
對(duì)照評(píng)語集，根據(jù)最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專業(yè)本科課程總體上對(duì)學(xué)生較有幫助，因此課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度較好。但評(píng)價(jià)結(jié)果同時(shí)也說明課程設(shè)置還有待完善。
三、課程體系完善建議
1.重視經(jīng)營管理課程設(shè)置
在各項(xiàng)知識(shí)的重要性判斷中，學(xué)生普遍認(rèn)為經(jīng)營管理知識(shí)重要性高于其他知識(shí)，其權(quán)重在四項(xiàng)知識(shí)中相對(duì)較高，為0.2544。這一結(jié)果的形成，與學(xué)生對(duì)自身發(fā)展方向的認(rèn)識(shí)是密切聯(lián)系的。在問卷調(diào)查中，筆者還調(diào)查了學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)本科教學(xué)目標(biāo)的判斷，調(diào)查結(jié)果顯示，95.6%的學(xué)生選擇了中高層旅游管理人才。相對(duì)于中高層旅游管理人才的知識(shí)要求，現(xiàn)階段經(jīng)營管理課程門數(shù)較少，因此建議在教學(xué)計(jì)劃中增加專業(yè)經(jīng)營管理課程，如可以圍繞旅游業(yè)中的某一行業(yè)（如酒店業(yè)）來設(shè)置相關(guān)的課程，著重培養(yǎng)該行業(yè)的專業(yè)人才。
2.適當(dāng)增加操作技能課程
篇2
一、高職院校旅游管理專業(yè)課程基本體系
旅游管理專業(yè)設(shè)立之初就是為了旅游市場和旅游企業(yè)而設(shè)置的，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，高職旅游管理專業(yè)主要為旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)單位培養(yǎng)人才。目前國內(nèi)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置基本包括了公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)必須課程、專業(yè)選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個(gè)學(xué)校的專業(yè)課程設(shè)置存在較大的差異性，并對(duì)各個(gè)院校的資源比較優(yōu)勢和旅游發(fā)展對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數(shù)量，增加了實(shí)踐課程的內(nèi)容，呈現(xiàn)出實(shí)踐化改革的趨勢。
二、高職院校旅游管理專業(yè)課程改革實(shí)踐化中存在的問題
1. 實(shí)踐內(nèi)容設(shè)置不合理
高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐化導(dǎo)向的課程改革趨勢不可逆轉(zhuǎn)，各個(gè)院校分別開始借助課程改革提高學(xué)生的實(shí)踐技能。但是在設(shè)置課程過程中，如果合理的設(shè)置相關(guān)課程的實(shí)踐內(nèi)容成為一個(gè)突出的問題。很多院校在實(shí)踐操作課程上要么設(shè)置的課程多，要么設(shè)置課程以后缺少有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個(gè)嚴(yán)重的問題。在理論課程和實(shí)踐課程的比例方面，部分院校減少了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，增加了純粹的實(shí)踐課程，也有不少院校減少了公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)理論課程的課時(shí)，增加了專業(yè)選修課程和專業(yè)選必修課程的課時(shí)，還有很多學(xué)校也存在一些院校要求每一門專業(yè)課程必須安排一定課時(shí)的實(shí)訓(xùn)。這些課程設(shè)置方式在一定程度上忽視了課程的性質(zhì)和課程教學(xué)的基本目標(biāo)，缺乏對(duì)課程體系和學(xué)生能力培養(yǎng)的綜合考慮，其設(shè)置的科學(xué)性值得思考。
2.課程內(nèi)容實(shí)施不完整
旅游專業(yè)增加了實(shí)踐內(nèi)容主要是為了增加學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，但學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學(xué)校要求學(xué)生必須實(shí)習(xí)，但其實(shí)也就是要求學(xué)生在畢業(yè)前的一個(gè)學(xué)期自主實(shí)習(xí)，而國際上主要旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)期間就會(huì)參與到各種社會(huì)實(shí)踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業(yè)教育的癥結(jié)所在。旅游市場的高速發(fā)展加速了旅游管理專業(yè)學(xué)生的擴(kuò)招，但是相關(guān)教材的內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容難以滿足課程實(shí)踐的的要求，相關(guān)專業(yè)的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時(shí)安排在客觀上也難以完全適應(yīng)課程實(shí)訓(xùn)的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實(shí)施設(shè)置的課程實(shí)踐內(nèi)容存在很大的困難，很容易出現(xiàn)有課程無教材，有教材無教師的場景。
3.課程實(shí)踐內(nèi)容評(píng)估體系不完善
旅游管理專業(yè)課程實(shí)踐內(nèi)容的評(píng)估考核是一個(gè)相對(duì)松散的體系，在實(shí)際的操作中很容易出現(xiàn)形式主義。很多學(xué)校的內(nèi)部存在評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)制定不完善，教師實(shí)踐技能不精湛等現(xiàn)象，對(duì)一般院校來說用于實(shí)踐的空間比較少，學(xué)生實(shí)踐實(shí)踐也不能滿足實(shí)踐的需要。學(xué)生在校外實(shí)際績效評(píng)價(jià)中存在的評(píng)價(jià)主體不全面，評(píng)價(jià)方法不科學(xué)的現(xiàn)象，缺乏過程性的評(píng)價(jià)和總結(jié)性評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)是很難反應(yīng)出學(xué)生的實(shí)際能力。在評(píng)價(jià)過程中很多院校只重視崗位技能的培訓(xùn)和考評(píng)，忽視了的職業(yè)道德的考核和評(píng)價(jià)，專業(yè)的內(nèi)涵性表現(xiàn)不突出。
三、基于實(shí)踐化導(dǎo)向的高職院校旅游管理專業(yè)課程改革發(fā)展對(duì)策
1.優(yōu)化課程實(shí)踐的內(nèi)容
首先，明確院校的專業(yè)人才培養(yǎng)方向，明確該專業(yè)學(xué)生的具體職業(yè)素質(zhì)、道德素質(zhì)和基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)理論、業(yè)務(wù)基本技能等要求；其次，合理的設(shè)置公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程等結(jié)構(gòu)體系，包括每一項(xiàng)課程的數(shù)量、名稱和課時(shí)的數(shù)量；再次，根據(jù)人才培養(yǎng)的方向、學(xué)校的實(shí)踐條件以及師資情況明確時(shí)間內(nèi)容的課時(shí)數(shù)量和時(shí)間，并明確課程時(shí)間教學(xué)的方式。
2.夯實(shí)課程基礎(chǔ)理論
首先，基礎(chǔ)課程的教學(xué)課時(shí)不能隨意減少，并嚴(yán)格對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的了解情況和運(yùn)用能力進(jìn)行考核；其次，知識(shí)理論的選擇和理論深度的講解應(yīng)該與相應(yīng)的綜合素質(zhì)以及實(shí)踐能力相對(duì)應(yīng)，不斷強(qiáng)化理論在旅游企業(yè)與旅游市場的應(yīng)用。真正做到理論和實(shí)踐相結(jié)合；再次，積極的鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程，不斷對(duì)學(xué)生的職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃，讓學(xué)生明白堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)是提高實(shí)踐能力的重要支撐。
3.加強(qiáng)校企合作
高校應(yīng)該與有條件的旅游企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在校內(nèi)模擬練習(xí)，并在次基礎(chǔ)上深入到旅行社、飯店和景區(qū)等單位去接觸實(shí)際的業(yè)務(wù)，感知旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和真實(shí)的服務(wù)過程，通過在企業(yè)中實(shí)習(xí)不斷培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)以及對(duì)自己職業(yè)的忠誠程度，不斷培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)誰的綜合素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)。合作企業(yè)作為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的固定場所，避免放任自流式的綜合實(shí)習(xí)方式，教師、實(shí)習(xí)單位與實(shí)習(xí)學(xué)生共同評(píng)估學(xué)生的實(shí)習(xí)過程與實(shí)習(xí)結(jié)果，制定評(píng)估指標(biāo)與層次分析法等評(píng)估方法，完善校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)評(píng)估體系。
參考文獻(xiàn)
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篇3
一、當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才在知識(shí)與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導(dǎo)致了供需之間形成嚴(yán)重錯(cuò)位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足,導(dǎo)致實(shí)踐與理論出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié),課程體系未能實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學(xué)生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時(shí),與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實(shí)施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議
1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學(xué)生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn),從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能,以滿足用人單位對(duì)旅游管理人才的需求。
2.科學(xué)合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識(shí)體系與理論體系建立在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學(xué)知識(shí)引入課程,經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn),作為成熟的科學(xué)知識(shí)后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點(diǎn)、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對(duì)各門課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長的規(guī)律。當(dāng)前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級(jí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí),二年級(jí)學(xué)習(xí)旅游管理方面的專業(yè)課程,到了三、四年級(jí)再學(xué)習(xí)基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律,對(duì)此一定要進(jìn)行改革,也就是在一年級(jí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí),二年級(jí)學(xué)習(xí)基本操作并進(jìn)行實(shí)踐,三、四年級(jí)則要結(jié)合實(shí)踐學(xué)習(xí)專業(yè)理論,并開展管理培訓(xùn),還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實(shí)踐到理論,不但可以防止學(xué)習(xí)理論過程中的大而空,又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然,在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動(dòng)向。因?yàn)閷I(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會(huì)逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時(shí)對(duì)課程設(shè)置做出恰當(dāng)調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。
3.強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中,要倡導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。為此,要專門設(shè)置實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強(qiáng)調(diào)專業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學(xué)生對(duì)社會(huì)的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗(yàn),要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動(dòng)手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實(shí)踐性,將理論與實(shí)踐相結(jié)合,這樣一來,一方面有助于幫助學(xué)生對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計(jì)之中,要協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課之間的關(guān)系,將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到整個(gè)課程體系之中,通過加強(qiáng)實(shí)踐調(diào)查與增加模擬教學(xué)等途徑,有效強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導(dǎo)游學(xué)、中國旅游地理等課程中,均應(yīng)將實(shí)踐學(xué)時(shí)安排在課程的總課時(shí)當(dāng)中,而且實(shí)踐時(shí)間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時(shí)的一半以上。在整個(gè)大學(xué)學(xué)習(xí)期間,要通過多種渠道安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí),并將學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間進(jìn)行累積,計(jì)入學(xué)分,從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來,從而能對(duì)旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時(shí)也能促進(jìn)理論學(xué)習(xí)的針對(duì)性。
三、結(jié)語
綜上所述,高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專業(yè)旅游人才,就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當(dāng)然,本文所述的高校旅游管理專業(yè)課程改革方法的實(shí)際可操作性還有待于進(jìn)一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對(duì)旅游管理專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展有所助益。
篇4
一、當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)思想與設(shè)置原則，沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才在知識(shí)與能力、素質(zhì)等方面的需要，難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才，但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生，這就導(dǎo)致了供需之間形成嚴(yán)重錯(cuò)位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺，難以符合高校人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱
目前，在高校旅游管理專業(yè)中，實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足，導(dǎo)致實(shí)踐與理論出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié)，課程體系未能實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化，選修課所占比重過低，學(xué)生缺乏自主選課權(quán)利，而且課程內(nèi)容重復(fù)，內(nèi)容陳舊過時(shí)，與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大，課程前后次序的安排不盡合理。
二、實(shí)施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議
1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才，一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一，面向旅游單位，培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育，因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵，要讓學(xué)生理解：要想成為一名出色的管理人員，首先必須要熟悉基層工作，具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以，在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn)，從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ)，又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能，以滿足用人單位對(duì)旅游管理人才的需求。
2.科學(xué)合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識(shí)體系與理論體系建立在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，也就是要將最新的科學(xué)知識(shí)引入課程，經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，作為成熟的科學(xué)知識(shí)后，再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點(diǎn)、不成熟的理論等，都不能引入到課程中。二是要對(duì)各門課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長的規(guī)律。當(dāng)前，高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排，基本都是一年級(jí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，二年級(jí)學(xué)習(xí)旅游管理方面的專業(yè)課程，到了三、四年級(jí)再學(xué)習(xí)基本操作，呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài)，這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律，對(duì)此一定要進(jìn)行改革，也就是在一年級(jí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，二年級(jí)學(xué)習(xí)基本操作并進(jìn)行實(shí)踐，三、四年級(jí)則要結(jié)合實(shí)踐學(xué)習(xí)專業(yè)理論，并開展管理培訓(xùn)，還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此，由淺入深、從實(shí)踐到理論，不但可以防止學(xué)習(xí)理論過程中的大而空，又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然，在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動(dòng)向。因?yàn)閷I(yè)在不斷發(fā)展變化，部分課程可能會(huì)逐漸失去原有的作用，而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程，這就要求及時(shí)對(duì)課程設(shè)置做出恰當(dāng)調(diào)整，從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。
3.強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
篇5
一、當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才在知識(shí)與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導(dǎo)致了供需之間形成嚴(yán)重錯(cuò)位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足,導(dǎo)致實(shí)踐與理論出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié),課程體系未能實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學(xué)生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時(shí),與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實(shí)施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議
1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學(xué)生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn),從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能,以滿足用人單位對(duì)旅游管理人才的需求。
2.科學(xué)合理地設(shè)置課程
篇6
一、目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀和存在的問題
（一）注重傳統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)。與職業(yè)教育其他專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)具有很高的實(shí)際應(yīng)用性，其實(shí)踐教學(xué)思路和方法直接影響到旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合培養(yǎng)質(zhì)量和未來就業(yè)前景。然而目前在我國，旅游管理專業(yè)設(shè)置的課程分為基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程和實(shí)踐教學(xué)課程，過于注重理論教學(xué)，忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性，忽視了學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的關(guān)鍵地位。這就導(dǎo)致了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力的缺乏，學(xué)生很難適應(yīng)未來的就業(yè)需求。
（二）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)相對(duì)滯后，在許多學(xué)校里，它主要依靠學(xué)生和教師與小規(guī)模旅游企業(yè)聯(lián)系，特別是在那些第二和第三級(jí)城市。從教學(xué)便利的角度來看，學(xué)校通常更喜歡聯(lián)系當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)。然而，當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)由于種種原因，都沒有形成一定的規(guī)模，并且缺乏培養(yǎng)多個(gè)學(xué)生的規(guī)模和能力。
（三）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不能貼近企業(yè)崗位的真實(shí)情境。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐內(nèi)容應(yīng)符合實(shí)際需要的實(shí)踐場所和季節(jié)性因素，但是由于旅游業(yè)特有的季節(jié)性規(guī)律，旅游區(qū)位和管理模式可能會(huì)發(fā)生變化，因此，學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間、職位、人數(shù)等都是不同的，從而導(dǎo)致不同的實(shí)習(xí)效果。此外，一些旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生的外貌有不同的要求，這使得學(xué)生面臨著不平等的機(jī)會(huì)。總之，實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容有待進(jìn)一步完善和規(guī)范。
（四）缺乏綜合能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的課程通常會(huì)設(shè)置實(shí)踐技能培養(yǎng)模塊，如旅游禮儀、旅游學(xué)概論、餐飲管理、前臺(tái)和客房管理等基本技能課程。這些課程一般都是由教師主導(dǎo)授課，通過使用多媒體手段在課堂實(shí)施教學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容很多與工作崗位實(shí)際內(nèi)容缺乏關(guān)聯(lián)性。學(xué)生通過學(xué)習(xí)之后仍然在旅行社、酒店經(jīng)營、旅游產(chǎn)品銷售等方面缺乏綜合實(shí)踐能力。
二、高職院校基于CBE的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建
CBE稱為能力本位教育（competency-based education），是近年來一些國家倡導(dǎo)的一種職業(yè)教育模式，其核心概念是職業(yè)教育要從工作崗位的需求出發(fā)，以此確定職業(yè)能力目標(biāo)。CBE模式實(shí)施的最大特點(diǎn)是職業(yè)教育的基點(diǎn)是如何使受教育者具備從事某種職業(yè)所必需的能力。而優(yōu)質(zhì)的旅游專業(yè)教育也要把能力的培養(yǎng)作為基點(diǎn)，能力本位教育是社會(huì)對(duì)旅游職業(yè)教育的本質(zhì)要求，也是旅游職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)專業(yè)特色的保障。由此看來，CBE教育理念與旅游職業(yè)教育的本質(zhì)是高度一致的。
（一）明確旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。基于CBE的基礎(chǔ)系統(tǒng)建立實(shí)踐教學(xué)體系最重要的事情是人才培養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)的明確。應(yīng)根據(jù)能力本位的教育思想，邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)專家學(xué)者，共同分析市場用人需求，分解專業(yè)人才需求層次，根據(jù)需求制定培養(yǎng)目標(biāo)。一個(gè)明確的總體目標(biāo)分類和目標(biāo)細(xì)化是相當(dāng)重要的，教師和學(xué)生在教與學(xué)的過程中，可以根據(jù)準(zhǔn)確的培養(yǎng)目標(biāo)完成教學(xué)和學(xué)習(xí)任務(wù)。
（二）制定合理的課程計(jì)劃。課程計(jì)劃是否合理直接影響教學(xué)質(zhì)量。因此，應(yīng)著眼于培養(yǎng)目標(biāo)體系，突出學(xué)生能力素質(zhì)教育，制定合理的課程計(jì)劃。課程計(jì)劃應(yīng)有一個(gè)合理的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的比例，充分考慮旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性，增加學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，并將理論與實(shí)踐相結(jié)合，以培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才。
（三）改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)。傳統(tǒng)的教學(xué)方式是“教師教與學(xué)生學(xué)”。然而對(duì)旅游管理專業(yè)，以學(xué)生為中心的教學(xué)模式可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果。
（四）培養(yǎng)合格的高職教師。教師的實(shí)踐教學(xué)能力也是提升學(xué)生就業(yè)競爭力的關(guān)鍵，我們應(yīng)該為旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力的提升提供機(jī)會(huì)，使教師能夠勝任旅游管理領(lǐng)域的實(shí)踐教學(xué)。通過不斷的深入企業(yè)鍛煉，積極調(diào)整自己的教學(xué)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)方法，提高教師自身的實(shí)踐教學(xué)能力，要讓學(xué)生感受到指導(dǎo)方式的創(chuàng)新，就能贏得企業(yè)和學(xué)生的尊重。
（五）建設(shè)優(yōu)質(zhì)的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。目前，大部分的旅游管理專業(yè)缺乏穩(wěn)定合作、符合教學(xué)要求的實(shí)訓(xùn)基地。通常情況下，景區(qū)、酒店或旅行社，由于季節(jié)性原因，需要學(xué)生直接在他們的實(shí)習(xí)期間工作，這樣并不能符合實(shí)踐教學(xué)的需要。因此，學(xué)校應(yīng)積極聯(lián)絡(luò)不同地域的旅游企業(yè)，而不僅僅局限于當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)，充分利用國內(nèi)外的資源，尋求更好的際旅行社、高星級(jí)酒店和知名風(fēng)景名勝區(qū)，作為學(xué)生的實(shí)踐基地，更好的培養(yǎng)學(xué)生，培養(yǎng)旅游管理領(lǐng)域的專業(yè)人才。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)施CBE的措施
篇7
在日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下，為了促使高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生能夠滿足旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求，高職院校就應(yīng)采取有效措施，促使旅游管理專業(yè)教學(xué)改革工作得到進(jìn)一步深化，提升其教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，為高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生綜合素質(zhì)的增強(qiáng)和業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)創(chuàng)造重要前提。同時(shí)，高職院校以及旅游管理專業(yè)教學(xué)人員還應(yīng)根據(jù)行業(yè)市場發(fā)展情況不斷優(yōu)化教學(xué)工作，結(jié)合旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能、提升其職業(yè)能力。
一、制定科學(xué)、合理的旅游管理教學(xué)目標(biāo)
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的宗旨是為社會(huì)培養(yǎng)出更多實(shí)踐技能強(qiáng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)高的應(yīng)用型人才，促使其在畢業(yè)后能夠?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的進(jìn)一步提升做出努力，在使其綜合素質(zhì)得到全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，其專業(yè)技能和工作能力也能符合旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的要求[1]。基于此，在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，教學(xué)人員應(yīng)根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況和行業(yè)發(fā)展新形勢制定科學(xué)、合理的教學(xué)目標(biāo)，明確教學(xué)目的，繼而將教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)目的傳達(dá)給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生主觀能動(dòng)的參與到教學(xué)中。
二、高職院校旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容的創(chuàng)新與改革
在高職院校旅游管理專業(yè)課程理念以及理論內(nèi)容改革創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，其實(shí)訓(xùn)內(nèi)容也將得到一定的創(chuàng)新和優(yōu)化，并隨著實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的優(yōu)化和完善，使得高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生成績得到顯著提升。課程教學(xué)改革已經(jīng)成為高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重要內(nèi)容，并由明確的教學(xué)目標(biāo)、科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容、先進(jìn)的教學(xué)方式等組合而成。對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新及改革的整體進(jìn)行分析可知，專業(yè)課程理念的更新是前提，理論內(nèi)容體系的重新構(gòu)建是關(guān)鍵，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的創(chuàng)新是成果，其三者相輔相成，相互促進(jìn)。傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)改革工作由外到內(nèi)開始實(shí)施，也就是說其改革工作是先從實(shí)訓(xùn)內(nèi)容開始，然后是課程原理改革，最后是教育理念的更新。而相較于傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)改革而言，經(jīng)過一定改革而得到的現(xiàn)代旅游管理專業(yè)相關(guān)課程是從內(nèi)至外的進(jìn)行創(chuàng)新和改革，即從教育理念開始更新，然后對(duì)課程教學(xué)原理加以改革，最后根據(jù)實(shí)際情況對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容實(shí)施創(chuàng)新。這種改革方式使得現(xiàn)代高職院校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的創(chuàng)新和改革得到充分的保證，使其更加富有科學(xué)性、針對(duì)性以及先進(jìn)性，為高職院校能夠培養(yǎng)出更多專業(yè)性強(qiáng)的旅游管理專業(yè)人才提供了重要保障[2]。
三、將實(shí)訓(xùn)教學(xué)與理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來
在有限的實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)間內(nèi)，若想促使學(xué)生掌握一定的業(yè)務(wù)技能和職業(yè)能力，教學(xué)人員就應(yīng)合理安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)精挑細(xì)選教學(xué)內(nèi)容。基于此，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生實(shí)際情況對(duì)專業(yè)課程教學(xué)時(shí)間加以安排，合理分配理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的時(shí)間，保證專業(yè)課程教學(xué)的針對(duì)性和有效性，促使學(xué)生能夠在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)掌握更多的專業(yè)知識(shí)、充分鍛煉自身的業(yè)務(wù)技能。具體來說，高職院校應(yīng)基于市場需求的考慮來開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)，借鑒國外課程設(shè)置的寶貴經(jīng)驗(yàn)增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的專業(yè)性、前沿性，借助校企合作模式提高專業(yè)教學(xué)的實(shí)效性和行業(yè)性。具體來說就是，在校企合作校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)中，高職院校與社會(huì)合作企業(yè)首先應(yīng)更新實(shí)訓(xùn)教學(xué)理念，明確校企合作的重要意義，借助多方努力達(dá)到高職院校、社會(huì)企業(yè)、學(xué)生多方的共贏[3]。從高職院校的角度進(jìn)行分析可知，社會(huì)上的合作企業(yè)能夠豐富高職院校實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源儲(chǔ)備，是為學(xué)生提供提升職業(yè)能力、鍛煉實(shí)踐技能的主要訓(xùn)練場。特別是對(duì)那些缺乏開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)場地較小的高職院校而言，校企合作模式的應(yīng)用不僅解決了高職院校實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)難以開展的難題，而且還改善了高職院校開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)緊張的尷尬現(xiàn)狀。而且在高層次校企合作活動(dòng)開展過程中，高職院校還應(yīng)加強(qiáng)負(fù)責(zé)校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)教學(xué)人員、學(xué)生、專業(yè)課題研究小組、合作企業(yè)多方的溝通和聯(lián)系，在確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的同時(shí)，借助校企合作校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)填補(bǔ)自身實(shí)訓(xùn)教學(xué)的空白，促使實(shí)訓(xùn)教學(xué)理論研究工作得到進(jìn)一步深化。
四、結(jié)束語
綜合上述分析可知，在高職院校旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，教學(xué)人員應(yīng)明確提升本專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的重要性，并為此充分做好課前準(zhǔn)備，組織學(xué)生參與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。同時(shí)，高職院校還應(yīng)利用校企合作模式為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)訓(xùn)應(yīng)用的機(jī)會(huì)和積攢工作經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，旅游管理專業(yè)教學(xué)人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的人文關(guān)懷，提高其人文意識(shí)和人文思維，增強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)，使學(xué)生在和諧、融洽、富有人文氣息的氛圍中提高其自身的應(yīng)用意識(shí)和交際能力。另外，旅游管理專業(yè)教學(xué)人員還應(yīng)創(chuàng)新教學(xué)模式，利用多元化的教學(xué)方法和教學(xué)方式促使學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的興趣和主動(dòng)性得到充分激發(fā)，繼而使其能夠積極主動(dòng)的探索旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)的奧秘。最后，旅游管理專業(yè)教學(xué)人員還應(yīng)圍繞實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行合理安排，促進(jìn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的趣味性、實(shí)效性、靈活性以及針對(duì)性得到較為明顯的提高，為將學(xué)生培養(yǎng)成為應(yīng)用型人才提供充分支持。
參考文獻(xiàn)：
篇8
泛北部灣民族旅游業(yè)是廣西旅游產(chǎn)業(yè)的后起之秀，憑借優(yōu)厚的民族旅游資源，獨(dú)特的民族魅力，使得泛北部灣民族旅游業(yè)有著巨大的潛力和廣闊的發(fā)展前景，是區(qū)域旅游不可或缺的特色組成部分，是民族精神文化的載體。以泛北部區(qū)域?yàn)榧~帶的東盟區(qū)域各國的經(jīng)濟(jì)交流與合作與日俱增。這對(duì)民族旅游管理人才創(chuàng)造了機(jī)遇，同時(shí)也提出了挑戰(zhàn)。民族旅游管理人才現(xiàn)狀不容樂觀存在著，總量不足、流失嚴(yán)重、結(jié)構(gòu)失衡、與市場需求失衡等有待改善的問題。所以就要深入了解泛北部灣的旅游人才供求特點(diǎn)，制定出滿足泛北部灣發(fā)展需求的民族旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式，更好的服務(wù)泛北部灣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
二、泛北部灣視野下的旅游管理教育存在的問題
(一)課程設(shè)置不當(dāng)。許多高校的旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上存在較多問題，集中表現(xiàn)在課程設(shè)置盲目性大、內(nèi)容空泛，教材缺乏特色。由于條件限制，師資力量等因素出現(xiàn)理論教學(xué)有余，實(shí)踐教學(xué)不足。導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力有限，與當(dāng)前區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展人才需求脫節(jié)。
(二)教學(xué)方式陳舊。旅游管理專業(yè)教學(xué)方式依舊是以傳統(tǒng)的講授為主。而以情景模擬、實(shí)踐動(dòng)手的實(shí)踐教學(xué)比例太低，沒有突出學(xué)生的主體地位，無法很好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教學(xué)效果較差，不利于學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)與職業(yè)習(xí)慣的養(yǎng)成。
(三)考核方式單一。目前高校考核方法還是以筆試為主，考試側(cè)重對(duì)理論知識(shí)的考察，憑借考試成績?cè)u(píng)定學(xué)生課程學(xué)習(xí)情況，學(xué)生的實(shí)踐、技能等在考核中沒有能很好體現(xiàn)。形成學(xué)生學(xué)習(xí)只為考試的導(dǎo)向，容易出現(xiàn)所謂的高分低能，不利于全面、真實(shí)地考核學(xué)生的知識(shí)與能力。
三、泛北部灣視野下的民族旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)
泛北部灣經(jīng)濟(jì)視野下旅游管理應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)是：立足廣西，面向泛北部灣區(qū)域，通過理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)雙輪驅(qū)動(dòng)，校內(nèi)實(shí)習(xí)與校外實(shí)習(xí)雙管齊下，使學(xué)生成為理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐創(chuàng)新能力突出、知識(shí)結(jié)構(gòu)完善、適應(yīng)未來市場需求的民族旅游管理人才，并在總目標(biāo)總要求下制定出的具體目標(biāo)。
(一)國際化的民族旅游管理人才。民族旅游管理人才熟悉泛北部灣區(qū)域內(nèi)有關(guān)國家的民族文化、地理、歷史、語言、風(fēng)土人情，能深入了解區(qū)域內(nèi)各國的民族旅游資源特色、民族旅游產(chǎn)品特征、民族旅游消費(fèi)需求、民族旅游文化內(nèi)涵、民族旅游企業(yè)特色，掌握國內(nèi)外市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)作規(guī)律，熟悉國際規(guī)則和慣例，以國際化的個(gè)人素質(zhì)參與國際競爭。
(二)專業(yè)化的民族旅游管理人才。所培養(yǎng)學(xué)生具備扎實(shí)的民族旅游專業(yè)理論基礎(chǔ)，能夠深入理解本區(qū)域的民族旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略、旅游交流與合作對(duì)策、旅游發(fā)展措施手段。具備扎實(shí)的民族旅游管理理論知識(shí)，在民族旅游、經(jīng)濟(jì)管理、合作交流等方面具有良好的職業(yè)基礎(chǔ)。既有一定專業(yè)的理論水平又掌握實(shí)踐操作技能，既能真抓實(shí)干有能開拓創(chuàng)新的專業(yè)化人才。
(三)應(yīng)用型民族旅游管理人才。所培養(yǎng)學(xué)生理論上具有民族旅游、景區(qū)管理等方面綜合性的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí);語言上具備民族一門或多門聽說讀寫能力、邏輯思維能力、良好的判斷能力;適應(yīng)性上能較快融入異國文化，能在異國文化差異中調(diào)整心態(tài);溝通上具有較好的協(xié)調(diào)溝通能力、善于與人交流;處事上具有百折不撓的精神、能夠靈活處理突發(fā)事件;
四、泛北部灣視野下應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)模式
為適應(yīng)泛北部灣視野下民族旅游業(yè)發(fā)展的需求，結(jié)合高校的教育資源與辦學(xué)特色，對(duì)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)等方面進(jìn)行全方位的培養(yǎng)，探索科學(xué)合理的培養(yǎng)模式。
(一)市場需求模式。充分考慮泛北部灣民族旅游市場的實(shí)際需求，以市場需求為導(dǎo)向。在進(jìn)行了相關(guān)的專業(yè)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，能適當(dāng)?shù)拈_展實(shí)踐課程，理論教學(xué)與實(shí)踐交替進(jìn)行，將理論學(xué)習(xí)運(yùn)用于實(shí)踐鍛煉中。通過對(duì)相關(guān)人才需求的調(diào)研訪問，對(duì)就業(yè)學(xué)生的情況跟蹤回訪，加派教師到企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉等方式，深入了解企業(yè)人才需求，根據(jù)需求調(diào)整完善人才培養(yǎng)方式，更為科學(xué)合理的進(jìn)行課程設(shè)置。
(二)產(chǎn)學(xué)研模式。培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才，前提是要建設(shè)一支高水平的師資隊(duì)伍。首先，制定高效的教師培訓(xùn)計(jì)劃，知識(shí)總有老化的時(shí)候，滿足教師繼續(xù)學(xué)習(xí)的需要，調(diào)動(dòng)教師的積極性，保證保持教師隊(duì)伍的先進(jìn)性與活力。其次，通過抽調(diào)教師到企業(yè)掛職鍛煉，引進(jìn)具有企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師，提高教師在實(shí)踐環(huán)節(jié)的綜合素質(zhì)，更好的將實(shí)踐融入教學(xué)，使教學(xué)方法適應(yīng)人才的培養(yǎng)需要。再次，重視學(xué)術(shù)研究水平的提升，鼓勵(lì)教師學(xué)習(xí)、鉆研教育理論學(xué)習(xí)，積極參加課題研究，提高教師的理論水平和科研能力。
(三)語言提升模式。加強(qiáng)外語綜合素質(zhì)培養(yǎng)，是民族旅游業(yè)向國際化發(fā)展的需要。首先，在核心課程中加大旅游外語課程的比例，設(shè)置以著重提高學(xué)生外語聽、說、讀、寫能力的外語課程。其次，旅游專業(yè)外語的學(xué)習(xí)要改變以往單一的期末筆試的形式，根據(jù)語言類課程的考核需要改革考試方法，有利于促進(jìn)學(xué)生外語應(yīng)用能力的提升。最后，通過第二課堂的輔助，提升學(xué)生外語的學(xué)習(xí)興趣，營造良好外語學(xué)習(xí)氛圍。
篇9
一、高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀
（一）高校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景良好
中國旅游研究院最新發(fā)表的藍(lán)皮書表明：中國旅游業(yè)收入逐年創(chuàng)新高，旅游市場呈現(xiàn)出“兩高一平”的局面，國內(nèi)旅游和出境旅游保持快速增長的發(fā)展態(tài)勢，入境旅游平穩(wěn)增長。我國旅游業(yè)的增長使我國在不久的將來會(huì)成為世界第一客源國，以及較大的旅游目的地國。旅游業(yè)是一個(gè)綜合性較強(qiáng)、服務(wù)范圍較廣的產(chǎn)業(yè)，就業(yè)門檻較低，能夠吸納大規(guī)模的畢業(yè)生。同時(shí)，我國各地區(qū)的酒店業(yè)管理人才缺口也非常大，就北京、上海來說，酒店業(yè)管理人才缺口均在55萬以上，并且現(xiàn)在每年新增的旅游企業(yè)中，中、高級(jí)管理崗位就有一千多個(gè)。由此可見，旅游管理專業(yè)人才將會(huì)大大彌補(bǔ)崗位人才缺口的局面，應(yīng)用型、技能型、素質(zhì)型的旅游管理人才不愁將來會(huì)找不到對(duì)口的工作。
（二）旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)“潛流失”現(xiàn)象嚴(yán)重
由于家長和學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向不了解、高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式與崗位需求嚴(yán)重脫節(jié)、旅游業(yè)不合理的用人制度、社會(huì)各界對(duì)旅游行業(yè)的偏見等因素致使旅游管理專業(yè)畢業(yè)生普遍存在“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現(xiàn)象，這直接導(dǎo)致了國內(nèi)旅游管理專業(yè)人力資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。許多家長和學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)有錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為旅游管理專業(yè)一畢業(yè)就能擔(dān)任管理層職務(wù)，這種眼高手低的擇業(yè)觀念，致使很多家長和學(xué)生對(duì)未來的職業(yè)發(fā)展很是失落。所以部分學(xué)生會(huì)選擇轉(zhuǎn)專業(yè)或者是修讀雙學(xué)位來達(dá)到將來不從事旅游管理崗位的目的，尤其是本科畢業(yè)生從事旅游業(yè)工作的占總學(xué)生規(guī)模的不到35%，許多畢業(yè)生都從事了不對(duì)口的職業(yè)，形成了“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”的就業(yè)局面。
（三）旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)亦有困境
一般按照理論上講，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展勢必會(huì)為高校旅游管理專業(yè)學(xué)生帶來廣闊的就業(yè)前景。但是，情況不容樂觀的是，旅游管理人才的供給質(zhì)量無法滿足旅游企業(yè)對(duì)人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趨明顯。一方面，旅游管理專業(yè)作為“新興專業(yè)”，高校緊跟社會(huì)崗位的需求，紛紛開設(shè)了旅游管理專業(yè)，每年報(bào)考旅游管理專業(yè)的學(xué)生數(shù)量呈現(xiàn)直線上升的趨勢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了旅游企業(yè)可提供的崗位；另一方面，旅游管理專業(yè)又是“弱勢專業(yè)”，許多考生在不了解旅游管理專業(yè)或者是“被調(diào)劑”的情況下誤學(xué)了旅游管理專業(yè)，結(jié)果造成旅游管理專業(yè)大量流入其他行業(yè)，未入行，先轉(zhuǎn)行的局面。由于教學(xué)模式的缺陷以及學(xué)生的個(gè)人態(tài)度造成了旅游企業(yè)在招聘旅游管理人才時(shí)遲遲招不到人或者是招不到合格的畢業(yè)生。這樣給企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生都帶來的困惑，陷入了無盡的惡性循環(huán)中，這樣旅游管理專業(yè)會(huì)給后來的學(xué)子和家長帶來這樣的影響：學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)難就業(yè)、就業(yè)面狹窄、找不到工作等等諸如此類對(duì)高校旅游管理專業(yè)發(fā)展極為不利的負(fù)面評(píng)價(jià)。
二、影響高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的因素
（一）現(xiàn)階段旅游業(yè)用人單位用人制度不合理、不公平
旅游業(yè)用人單位在招聘畢業(yè)生時(shí)功利性較強(qiáng)，企圖縮減用人成本，因此，招聘人員時(shí)過分強(qiáng)調(diào)畢業(yè)生是否具備豐富的旅游管理經(jīng)驗(yàn)或旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，完全忽視了畢業(yè)生的可塑性和再造性。旅游管理專業(yè)學(xué)生在不合理的教學(xué)模式的培養(yǎng)下缺乏一定的工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是如果就因?yàn)檫@個(gè)原因?qū)⒙糜喂芾韺I(yè)求職者拒之門外，是否會(huì)顯得旅游企業(yè)不通情達(dá)理？旅游企業(yè)要充分考慮到畢業(yè)生的實(shí)際情況，建立起優(yōu)勝劣汰的選拔機(jī)制，為廣大旅游管理畢業(yè)生提供一個(gè)可以施展自身能力的平臺(tái)，經(jīng)過嚴(yán)格筆試、面試和考核后擇優(yōu)錄取。另外，旅游業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況：管理人員要從服務(wù)人員做起,要做好飯店管理者,必須具備基層服務(wù)人員和部門經(jīng)理的經(jīng)驗(yàn)。而且服務(wù)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大,收入水平和社會(huì)地位都較低，很多畢業(yè)生眼高手低，覺得自己高校畢業(yè)，可是畢業(yè)后還是照舊需要從基層干起，不甘于基層等服務(wù)客戶的工作，畢業(yè)生從事旅游管理行業(yè)局限了個(gè)人的發(fā)展空間，造成人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。
（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游職業(yè)規(guī)劃
旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)本身沒有正確的認(rèn)識(shí)，盲目的將旅游管理專業(yè)和旅游等同，忽視了畢業(yè)后所要從事的是旅游管理職業(yè)，而非是旅游本身；另外，旅游管理專業(yè)學(xué)生盲目跟風(fēng)，在校期間只忙著報(bào)考旅游證、二級(jí)計(jì)算機(jī)證書以及教師資格證，證書缺乏針對(duì)性，對(duì)學(xué)生日后就業(yè)用處不大，忽視了對(duì)自身未來的職業(yè)奮斗目標(biāo)的規(guī)劃，學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的愿望不強(qiáng)烈。
2.缺乏必要的就業(yè)準(zhǔn)備
部分大學(xué)生眼高手低，對(duì)于從事旅游管理的晉升行規(guī)無法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大學(xué)生在家里被奉為“天之驕子”，可是如果從事旅游管理行業(yè)就要從基層服務(wù)員干起，大部分大學(xué)生心氣高、礙于面子，不愿意從事較不體面的服務(wù)性行業(yè)，就業(yè)心理出現(xiàn)了嚴(yán)重的偏差。在校期間沒有從事服務(wù)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大學(xué)畢業(yè)后無經(jīng)驗(yàn)之談，更不要說可以在短期時(shí)間內(nèi)提升為正式的管理部門高層干部。
（三）高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式不能適應(yīng)旅游人才市場的需求
1.旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確
旅游管理專業(yè)的開設(shè)與社會(huì)崗位需求嚴(yán)重脫節(jié)，部分高校只是生硬的培養(yǎng)學(xué)生，對(duì)學(xué)生未來的就業(yè)不負(fù)責(zé)任，沿襲落后的教學(xué)體制，沒有擺脫“以知識(shí)為中心”的應(yīng)試教育體系，導(dǎo)致學(xué)生理論能力較強(qiáng)而實(shí)踐能力較差,無法滿足旅游行業(yè)就業(yè)崗位的要求。
2.課程設(shè)置不合理
課程沒有針對(duì)市場需求而設(shè)置，而且課程體系不夠完善，缺乏針對(duì)性，無法滿足外向型旅游行業(yè)的崗位需求。在實(shí)際教學(xué)中，尤其是在初級(jí)教學(xué)階段，比如在大一、大二年級(jí)，以專業(yè)理論教學(xué)為主體，忽視了對(duì)實(shí)踐應(yīng)用類課程的設(shè)置，致使學(xué)生缺少了許多鍛煉的機(jī)會(huì)。另外，教材內(nèi)容太陳舊，缺乏系統(tǒng)新和創(chuàng)新性。課程設(shè)置的不合理嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量。
三、探討以就業(yè)為導(dǎo)向的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略
（一）以市場為導(dǎo)向，制定切實(shí)可行的人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新辦學(xué)模式
各個(gè)高校在開設(shè)旅游管理專業(yè)之前，要明確并制定出人才培養(yǎng)目標(biāo)，這樣教學(xué)模式的創(chuàng)新也有緊緊圍繞的中心，不至于盲目追求辦學(xué)模式的創(chuàng)新，而與教學(xué)任務(wù)嚴(yán)重脫節(jié)。值得部分高校的借鑒的是，在國際較發(fā)達(dá)的地區(qū)對(duì)于旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)相當(dāng)明確，國內(nèi)也有許多值得借鑒的高校，比如旅游教育領(lǐng)域世界排名第二的香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院制定了旅游管理專業(yè)招生-在校學(xué)習(xí)-崗位實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)分階段的人才培養(yǎng)方案；華東師范大學(xué)旅游管理學(xué)院的人才培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐操作能力強(qiáng)、具有未來發(fā)展?jié)摿Φ倪m合旅游業(yè)、旅游教育、旅游行政部門以及其它相關(guān)行業(yè)工作的德智體全面發(fā)展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切實(shí)可行的人才培養(yǎng)目標(biāo)，筆者建議從以下幾個(gè)方面入手：第一以社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，立足于旅游業(yè)發(fā)展的崗位需求，為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)秀的復(fù)合式創(chuàng)新型的旅游管理人才；第二以崗位實(shí)踐能力為核心，建立應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力、思想意識(shí)協(xié)調(diào)發(fā)展的培養(yǎng)體系；第三更新教師教學(xué)觀念，在旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍中明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的外向型、復(fù)合型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型的高級(jí)旅游專門人才；第四延長旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)教學(xué)理論知識(shí)和實(shí)際管理技能的相輔相成。
（二）建議高考生理性報(bào)考，招錄有行業(yè)內(nèi)就業(yè)意愿與行業(yè)潛質(zhì)的學(xué)生
部分考生在高考志愿填報(bào)中由于缺乏對(duì)旅游管理專業(yè)的認(rèn)識(shí)以及“在服從調(diào)劑”情況下被調(diào)劑到旅游管理專業(yè)，這一部分學(xué)生在對(duì)旅游管理專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的時(shí)候，對(duì)這門專業(yè)感到很失落，甚至通過選修雙學(xué)位或者是轉(zhuǎn)專業(yè)來改變自身的未來職業(yè)選擇。要想培養(yǎng)出綜合型、創(chuàng)新型、外向型的旅游管理人才，學(xué)校要從招生源頭做起：首先要宣傳學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)人才需要具備什么樣的個(gè)性特征，比如說酒店服務(wù)人員要具備外向型的性格特征，旅游資源管理專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、未來就業(yè)方向等情況，讓學(xué)生在充分了解旅游資源管理專業(yè)的基礎(chǔ)上，做出自己的專業(yè)選擇，防止考生錯(cuò)報(bào)專業(yè)，經(jīng)過正式學(xué)習(xí)后才發(fā)現(xiàn)實(shí)際的旅游管理專業(yè)與自己想象中的大相徑庭；其次，教育部和各大高校要加大對(duì)旅游管理專業(yè)的宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、報(bào)紙、白皮書等形式向廣大高考學(xué)子具體介紹旅游管理專業(yè)，可以為學(xué)生報(bào)考志愿提供參考依據(jù)，便于考生作出理性的專業(yè)選擇。這點(diǎn)，各大高校要借鑒旅游教育領(lǐng)域排名第二的香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院的人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)：第一，該學(xué)校在招生時(shí)不僅注重考生的成績，而且會(huì)進(jìn)行一定的筆試、面試或者電話交流，了解學(xué)生的喜好態(tài)度以及個(gè)人的性格特征和就業(yè)方向，反饋給學(xué)生專業(yè)評(píng)估報(bào)告，招錄有行業(yè)潛質(zhì)與行業(yè)內(nèi)就業(yè)意愿的學(xué)生；第二，努力加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，增強(qiáng)旅游管CENTURY理專業(yè)自身的影響力與吸引力，努力將該專業(yè)做大做強(qiáng)，打造世界一流旅游管理專業(yè)。
（三）構(gòu)建全新的課程體系，科學(xué)設(shè)計(jì)課程設(shè)置
高校專業(yè)是否成功很大的一個(gè)影響因素便是課程的設(shè)置，其代表了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況和知識(shí)的架構(gòu)。目前旅游業(yè)外向型的發(fā)展模式對(duì)旅游管理專業(yè)人才提出了更高的素質(zhì)要求，其要求學(xué)生具備專業(yè)的理論知識(shí)，并且還要具有熟練的專業(yè)技能，同時(shí)還需要外語、計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)等綜合運(yùn)用能力，能夠與客戶進(jìn)行順暢的溝通，以及相關(guān)的法律專業(yè)知識(shí)。這對(duì)于高校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置來說需要作出合理的規(guī)劃、設(shè)計(jì)：首先，要堅(jiān)持課程設(shè)置與旅游行業(yè)的實(shí)踐性特征相符合，又要具有專業(yè)綜合性的原則；其次，課程的開設(shè)要注重理論的應(yīng)用型，適當(dāng)增加學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)；另外，學(xué)校要注重初級(jí)階段實(shí)踐教學(xué)課程體系的構(gòu)建，旅游管理專業(yè)不同于學(xué)術(shù)性的課程，教學(xué)理論離不開與實(shí)踐的結(jié)合，因此要克服以往旅游管理專業(yè)在大一、大二課程設(shè)置上缺少實(shí)踐應(yīng)用類課程，重視對(duì)學(xué)生初級(jí)階段實(shí)踐能力的培養(yǎng)；其他方面，要增加選修課程的范圍，合理設(shè)置涉及人文知識(shí)、自然知識(shí)、地理知識(shí)、歷史知識(shí)、國際服務(wù)貿(mào)易的規(guī)則和慣例等方面的課程，無論將來從事什么崗位，豐富的知識(shí)儲(chǔ)備對(duì)于個(gè)人發(fā)展是百利而無一害的；除此之外，學(xué)校要不惜投入重金邀請(qǐng)旅游業(yè)資深專家學(xué)者參與課程設(shè)置，并根據(jù)課程教學(xué)需要招聘對(duì)口教師，以提高旅游管理專業(yè)課程的專業(yè)性、針對(duì)性與應(yīng)用性，提升學(xué)校旅游管理專業(yè)人才在行業(yè)的競爭力。
（四）加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)
高校因素、社會(huì)因素、大學(xué)生自身因素影響了旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)干意識(shí)，為競爭激烈的旅游管理崗位降溫。如何實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，筆者建議要從以下幾個(gè)方面入手：完善旅游管理專業(yè)中的完善創(chuàng)業(yè)教育的系列課程，就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)類的指導(dǎo)性課程不要僅僅局限于“就業(yè)指導(dǎo)”和“職業(yè)生涯規(guī)劃”這兩門選修課，要增加實(shí)戰(zhàn)演練性的課程；營造良好的校園創(chuàng)業(yè)文化氛圍，定期聘請(qǐng)校外專家、企業(yè)界人士或者校內(nèi)創(chuàng)業(yè)成功人士來校做一些創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)之談，鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間，在保障安全和不影響正常學(xué)業(yè)的情況下在旅游企業(yè)兼職，為日后走上工作崗位總結(jié)豐富的工作經(jīng)驗(yàn)；教育部和高校要加大對(duì)旅游管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育財(cái)政和政策的支持力度，積極籌備的創(chuàng)業(yè)基金，拓寬大學(xué)生開設(shè)特色旅行社、小型旅店籌集資金的渠道；旅游管理專業(yè)的大學(xué)生要樹立起正確的擇業(yè)意識(shí)，不要企圖畢業(yè)后自身的事業(yè)能夠一蹴而就，要在兼職實(shí)踐中踏實(shí)肯干、任勞任怨，要甘愿從基層做起，避免眼高手低，在兼職過程總結(jié)出旅游管理的新思路，為自身日后的創(chuàng)業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；政府要引導(dǎo)旅游企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，增加寒暑假大學(xué)生實(shí)習(xí)崗位，維護(hù)大學(xué)生實(shí)習(xí)的勞動(dòng)合法權(quán)益，保障大學(xué)生在實(shí)現(xiàn)期間的人身安全。
（五）對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)施校企合作辦學(xué)，提供實(shí)習(xí)平臺(tái)
目前來講，校企合作教學(xué)在各大高職院校中應(yīng)用的較廣泛，旅游管理專業(yè)帶有自身的特性，其不需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，也不需要嘔心瀝血的撰寫學(xué)術(shù)報(bào)告，唯一需要關(guān)注的是學(xué)生本身的實(shí)踐演習(xí)能力，學(xué)生只有在親身體會(huì)旅游管理專業(yè)的崗位要求的基礎(chǔ)上，才能實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識(shí)理論的學(xué)以致用。關(guān)于旅游管理專業(yè)的校企合作，目前在國際和國內(nèi)取得卓有成效的形式有多種，筆者從校企合作的結(jié)合點(diǎn)出發(fā)，將校企合作的形式分為三大類：一是以校企股份合作模式聯(lián)合辦學(xué)、企業(yè)參與旅游院校辦學(xué)、校辦企業(yè)等為代表的以辦學(xué)模式為校企合作的結(jié)合點(diǎn)；二是合作形式為校外實(shí)訓(xùn)基地、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、專業(yè)教學(xué)顧問委員會(huì)等以以實(shí)踐教學(xué)體系為結(jié)合點(diǎn)；三是體現(xiàn)在理論教學(xué)體系上，表現(xiàn)為編寫特色旅游教育教材、開展專題講座、成立專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)等等。筆者建議從以下校企合作模式出發(fā)，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研一體化：一是旅游企業(yè)根據(jù)工作崗位需要與學(xué)校共同確定培養(yǎng)對(duì)象，簽訂用人訂單，共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式，這樣學(xué)生畢業(yè)后可以直接到簽訂訂單的用人單位就職，旅游企業(yè)也省去了不少人才招聘環(huán)節(jié)、節(jié)約用人成本，實(shí)現(xiàn)了校企雙贏；二是企業(yè)積極參與到學(xué)校的建設(shè)和學(xué)生的培養(yǎng)過程中的校企股份制合作模式，企業(yè)不僅為旅游管理專業(yè)提供實(shí)習(xí)場地，還在教學(xué)領(lǐng)域開展合作。企業(yè)及時(shí)的向高校匯報(bào)國內(nèi)外旅游飯店業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新信息，同時(shí)向?qū)W生提供就業(yè)信息；三是高校投入資金根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)建立實(shí)訓(xùn)基地，集學(xué)校的主體地位和酒店的載體地位為一身。校辦企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教合一，既能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)效益，又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
（六）借鑒以就業(yè)為導(dǎo)向的高校旅游管理專業(yè)階梯式人才培養(yǎng)模式
以就業(yè)為導(dǎo)向的階梯式人才培養(yǎng)模式是內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理學(xué)院教學(xué)模式的重大突破。利用學(xué)生在校四年的學(xué)習(xí)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自我認(rèn)知、行業(yè)認(rèn)知、專業(yè)知識(shí)的深化以及實(shí)操技能的鍛煉四個(gè)方面逐級(jí)深入、環(huán)環(huán)相扣，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，幫助畢業(yè)生熱愛、了解自己的專業(yè)，進(jìn)而樂于走進(jìn)旅游行業(yè)。高校旅游管理專業(yè)階梯式人才培養(yǎng)模式在內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理學(xué)院的實(shí)施，取得了良好的效果，因此，國內(nèi)外有必要借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)：大一時(shí)通過職業(yè)生涯規(guī)劃，綜合分析學(xué)生自身興趣、愛好、能力、特長、經(jīng)歷及不足等各方面，啟發(fā)學(xué)生對(duì)職業(yè)做出初步的定位，并且為實(shí)現(xiàn)自身的職業(yè)目標(biāo)制定出短期、長期的學(xué)習(xí)計(jì)劃。通過職業(yè)生涯規(guī)劃，使學(xué)生對(duì)自我個(gè)性、能力有了充分的認(rèn)知；大二時(shí)。隨著專業(yè)課程的逐步增多，再加上學(xué)生對(duì)工作崗位環(huán)境接觸的機(jī)會(huì)較多，學(xué)校和教師要注重學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，開設(shè)一些認(rèn)知實(shí)習(xí)課程，促使學(xué)生形成對(duì)所要從事崗位的初級(jí)認(rèn)知；大三時(shí)在課外要延伸實(shí)踐教學(xué)，積極開展一些專業(yè)技能大賽，通過模擬工作環(huán)境，提供實(shí)踐演習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)業(yè)的理論知識(shí)，提高實(shí)踐操作能力；對(duì)于即將畢業(yè)的學(xué)生還要建立與企業(yè)的合作，讓學(xué)生走入企業(yè)崗位，在實(shí)際工作中了解酒店的工作流程，檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果，并嘗試將理論應(yīng)用于實(shí)踐。
（七）建立產(chǎn)學(xué)研一體化的師資隊(duì)伍建設(shè)模式
師資力量對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的質(zhì)量提升非常重要，要培養(yǎng)出應(yīng)用型、創(chuàng)新型、素質(zhì)型的旅游管理人才，首先就要建立“行業(yè)實(shí)踐+研究平臺(tái)+創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”的產(chǎn)學(xué)研一體化的旅游師資隊(duì)伍建設(shè)模式。學(xué)校要定期對(duì)教師隊(duì)伍展開培訓(xùn)，考核教師的專業(yè)知識(shí)水平；組織教師親自去觀摩旅游企業(yè)的運(yùn)作方式、市場營銷等機(jī)制，教師在親身體驗(yàn)之后，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，在課堂上才能有機(jī)的將這些事例與課堂教學(xué)結(jié)合起來；學(xué)校建立區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)研究所，進(jìn)行創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為教師的科研提供可操作的平臺(tái)；學(xué)校要重視教師與校外先進(jìn)旅游管理師資隊(duì)伍之間的交流合作，通過教師與教師之間的交流意識(shí)到自己教學(xué)的不足，借鑒其他教師的成功經(jīng)驗(yàn)；學(xué)校從旅游企業(yè)中引進(jìn)、聘請(qǐng)高水平的業(yè)務(wù)人員參與教學(xué)過程,改善師資隊(duì)伍的知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)。總而言之，教師在教學(xué)過程中要注重教學(xué)相長，在產(chǎn)研學(xué)一體化的教學(xué)體系中鍛煉自身的實(shí)踐能力，更新教學(xué)觀念，為培養(yǎng)出應(yīng)用型、技能型、素質(zhì)型的旅游管理人才而努力奮斗。結(jié)語：基于以就業(yè)為導(dǎo)向的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略的研究，是培養(yǎng)出應(yīng)用型、創(chuàng)新型、技能型、素質(zhì)型旅游管理專業(yè)人才的重中之重。各大高校和教師要高瞻遠(yuǎn)矚，站在社會(huì)時(shí)展的浪尖上，打造出一批旅游管理精英隊(duì)伍。
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（二）旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)“潛流失”現(xiàn)象嚴(yán)重
由于家長和學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向不了解、高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式與崗位需求嚴(yán)重脫節(jié)、旅游業(yè)不合理的用人制度、社會(huì)各界對(duì)旅游行業(yè)的偏見等因素致使旅游管理專業(yè)畢業(yè)生普遍存在“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現(xiàn)象，這直接導(dǎo)致了國內(nèi)旅游管理專業(yè)人力資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。許多家長和學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)有錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為旅游管理專業(yè)一畢業(yè)就能擔(dān)任管理層職務(wù)，這種眼高手低的擇業(yè)觀念，致使很多家長和學(xué)生對(duì)未來的職業(yè)發(fā)展很是失落。所以部分學(xué)生會(huì)選擇轉(zhuǎn)專業(yè)或者是修讀雙學(xué)位來達(dá)到將來不從事旅游管理崗位的目的，尤其是本科畢業(yè)生從事旅游業(yè)工作的占總學(xué)生規(guī)模的不到35%，許多畢業(yè)生都從事了不對(duì)口的職業(yè)，形成了“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”的就業(yè)局面。
（三）旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)亦有困境
一般按照理論上講，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展勢必會(huì)為高校旅游管理專業(yè)學(xué)生帶來廣闊的就業(yè)前景。但是，情況不容樂觀的是，旅游管理人才的供給質(zhì)量無法滿足旅游企業(yè)對(duì)人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趨明顯。一方面，旅游管理專業(yè)作為“新興專業(yè)”，高校緊跟社會(huì)崗位的需求，紛紛開設(shè)了旅游管理專業(yè)，每年報(bào)考旅游管理專業(yè)的學(xué)生數(shù)量呈現(xiàn)直線上升的趨勢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了旅游企業(yè)可提供的崗位；另一方面，旅游管理專業(yè)又是“弱勢專業(yè)”，許多考生在不了解旅游管理專業(yè)或者是“被調(diào)劑”的情況下誤學(xué)了旅游管理專業(yè)，結(jié)果造成旅游管理專業(yè)大量流入其他行業(yè)，未入行，先轉(zhuǎn)行的局面。由于教學(xué)模式的缺陷以及學(xué)生的個(gè)人態(tài)度造成了旅游企業(yè)在招聘旅游管理人才時(shí)遲遲招不到人或者是招不到合格的畢業(yè)生。這樣給企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生都帶來的困惑，陷入了無盡的惡性循環(huán)中，這樣旅游管理專業(yè)會(huì)給后來的學(xué)子和家長帶來這樣的影響：學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)難就業(yè)、就業(yè)面狹窄、找不到工作等等諸如此類對(duì)高校旅游管理專業(yè)發(fā)展極為不利的負(fù)面評(píng)價(jià)。
二、影響高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的因素
（一）現(xiàn)階段旅游業(yè)用人單位用人制度不合理、不公平
旅游業(yè)用人單位在招聘畢業(yè)生時(shí)功利性較強(qiáng)，企圖縮減用人成本，因此，招聘人員時(shí)過分強(qiáng)調(diào)畢業(yè)生是否具備豐富的旅游管理經(jīng)驗(yàn)或旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，完全忽視了畢業(yè)生的可塑性和再造性。旅游管理專業(yè)學(xué)生在不合理的教學(xué)模式的培養(yǎng)下缺乏一定的工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是如果就因?yàn)檫@個(gè)原因?qū)⒙糜喂芾韺I(yè)求職者拒之門外，是否會(huì)顯得旅游企業(yè)不通情達(dá)理？旅游企業(yè)要充分考慮到畢業(yè)生的實(shí)際情況，建立起優(yōu)勝劣汰的選拔機(jī)制，為廣大旅游管理畢業(yè)生提供一個(gè)可以施展自身能力的平臺(tái)，經(jīng)過嚴(yán)格筆試、面試和考核后擇優(yōu)錄取。另外，旅游業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況：管理人員要從服務(wù)人員做起,要做好飯店管理者,必須具備基層服務(wù)人員和部門經(jīng)理的經(jīng)驗(yàn)。而且服務(wù)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大,收入水平和社會(huì)地位都較低，很多畢業(yè)生眼高手低，覺得自己高校畢業(yè)，可是畢業(yè)后還是照舊需要從基層干起，不甘于基層等服務(wù)客戶的工作，畢業(yè)生從事旅游管理行業(yè)局限了個(gè)人的發(fā)展空間，造成人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。
（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游職業(yè)規(guī)劃
旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)本身沒有正確的認(rèn)識(shí)，盲目的將旅游管理專業(yè)和旅游等同，忽視了畢業(yè)后所要從事的是旅游管理職業(yè)，而非是旅游本身；另外，旅游管理專業(yè)學(xué)生盲目跟風(fēng)，在校期間只忙著報(bào)考旅游證、二級(jí)計(jì)算機(jī)證書以及教師資格證，證書缺乏針對(duì)性，對(duì)學(xué)生日后就業(yè)用處不大，忽視了對(duì)自身未來的職業(yè)奮斗目標(biāo)的規(guī)劃，學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的愿望不強(qiáng)烈。
2.缺乏必要的就業(yè)準(zhǔn)備
部分大學(xué)生眼高手低，對(duì)于從事旅游管理的晉升行規(guī)無法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大學(xué)生在家里被奉為“天之驕子”，可是如果從事旅游管理行業(yè)就要從基層服務(wù)員干起，大部分大學(xué)生心氣高、礙于面子，不愿意從事較不體面的服務(wù)性行業(yè)，就業(yè)心理出現(xiàn)了嚴(yán)重的偏差。在校期間沒有從事服務(wù)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大學(xué)畢業(yè)后無經(jīng)驗(yàn)之談，更不要說可以在短期時(shí)間內(nèi)提升為正式的管理部門高層干部。
（三）高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式不能適應(yīng)旅游人才市場的需求
1.旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確
旅游管理專業(yè)的開設(shè)與社會(huì)崗位需求嚴(yán)重脫節(jié)，部分高校只是生硬的培養(yǎng)學(xué)生，對(duì)學(xué)生未來的就業(yè)不負(fù)責(zé)任，沿襲落后的教學(xué)體制，沒有擺脫“以知識(shí)為中心”的應(yīng)試教育體系，導(dǎo)致學(xué)生理論能力較強(qiáng)而實(shí)踐能力較差,無法滿足旅游行業(yè)就業(yè)崗位的要求。
2.課程設(shè)置不合理
課程沒有針對(duì)市場需求而設(shè)置，而且課程體系不夠完善，缺乏針對(duì)性，無法滿足外向型旅游行業(yè)的崗位需求。在實(shí)際教學(xué)中，尤其是在初級(jí)教學(xué)階段，比如在大一、大二年級(jí)，以專業(yè)理論教學(xué)為主體，忽視了對(duì)實(shí)踐應(yīng)用類課程的設(shè)置，致使學(xué)生缺少了許多鍛煉的機(jī)會(huì)。另外，教材內(nèi)容太陳舊，缺乏系統(tǒng)新和創(chuàng)新性。課程設(shè)置的不合理嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量。
三、探討以就業(yè)為導(dǎo)向的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略
（一）以市場為導(dǎo)向，制定切實(shí)可行的人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新辦學(xué)模式
各個(gè)高校在開設(shè)旅游管理專業(yè)之前，要明確并制定出人才培養(yǎng)目標(biāo)，這樣教學(xué)模式的創(chuàng)新也有緊緊圍繞的中心，不至于盲目追求辦學(xué)模式的創(chuàng)新，而與教學(xué)任務(wù)嚴(yán)重脫節(jié)。值得部分高校的借鑒的是，在國際較發(fā)達(dá)的地區(qū)對(duì)于旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)相當(dāng)明確，國內(nèi)也有許多值得借鑒的高校，比如旅游教育領(lǐng)域世界排名第二的香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院制定了旅游管理專業(yè)招生-在校學(xué)習(xí)-崗位實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)分階段的人才培養(yǎng)方案；華東師范大學(xué)旅游管理學(xué)院的人才培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐操作能力強(qiáng)、具有未來發(fā)展?jié)摿Φ倪m合旅游業(yè)、旅游教育、旅游行政部門以及其它相關(guān)行業(yè)工作的德智體全面發(fā)展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切實(shí)可行的人才培養(yǎng)目標(biāo)，筆者建議從以下幾個(gè)方面入手：第一以社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，立足于旅游業(yè)發(fā)展的崗位需求，為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)秀的復(fù)合式創(chuàng)新型的旅游管理人才；第二以崗位實(shí)踐能力為核心，建立應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力、思想意識(shí)協(xié)調(diào)發(fā)展的培養(yǎng)體系；第三更新教師教學(xué)觀念，在旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍中明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的外向型、復(fù)合型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型的高級(jí)旅游專門人才；第四延長旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)教學(xué)理論知識(shí)和實(shí)際管理技能的相輔相成。
（二）建議高考生理性報(bào)考，招錄有行業(yè)內(nèi)就業(yè)意愿與行業(yè)潛質(zhì)的學(xué)生
部分考生在高考志愿填報(bào)中由于缺乏對(duì)旅游管理專業(yè)的認(rèn)識(shí)以及“在服從調(diào)劑”情況下被調(diào)劑到旅游管理專業(yè)，這一部分學(xué)生在對(duì)旅游管理專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的時(shí)候，對(duì)這門專業(yè)感到很失落，甚至通過選修雙學(xué)位或者是轉(zhuǎn)專業(yè)來改變自身的未來職業(yè)選擇。要想培養(yǎng)出綜合型、創(chuàng)新型、外向型的旅游管理人才，學(xué)校要從招生源頭做起：首先要宣傳學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)人才需要具備什么樣的個(gè)性特征，比如說酒店服務(wù)人員要具備外向型的性格特征，旅游資源管理專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、未來就業(yè)方向等情況，讓學(xué)生在充分了解旅游資源管理專業(yè)的基礎(chǔ)上，做出自己的專業(yè)選擇，防止考生錯(cuò)報(bào)專業(yè)，經(jīng)過正式學(xué)習(xí)后才發(fā)現(xiàn)實(shí)際的旅游管理專業(yè)與自己想象中的大相徑庭；其次，教育部和各大高校要加大對(duì)旅游管理專業(yè)的宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、報(bào)紙、白皮書等形式向廣大高考學(xué)子具體介紹旅游管理專業(yè)，可以為學(xué)生報(bào)考志愿提供參考依據(jù)，便于考生作出理性的專業(yè)選擇。這點(diǎn)，各大高校要借鑒旅游教育領(lǐng)域排名第二的香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院的人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)：第一，該學(xué)校在招生時(shí)不僅注重考生的成績，而且會(huì)進(jìn)行一定的筆試、面試或者電話交流，了解學(xué)生的喜好態(tài)度以及個(gè)人的性格特征和就業(yè)方向，反饋給學(xué)生專業(yè)評(píng)估報(bào)告，招錄有行業(yè)潛質(zhì)與行業(yè)內(nèi)就業(yè)意愿的學(xué)生；第二，努力加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，增強(qiáng)旅游管FCENTURY理專業(yè)自身的影響力與吸引力，努力將該專業(yè)做大做強(qiáng)，打造世界一流旅游管理專業(yè)。
（三）構(gòu)建全新的課程體系，科學(xué)設(shè)計(jì)課程設(shè)置
高校專業(yè)是否成功很大的一個(gè)影響因素便是課程的設(shè)置，其代表了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況和知識(shí)的架構(gòu)。目前旅游業(yè)外向型的發(fā)展模式對(duì)旅游管理專業(yè)人才提出了更高的素質(zhì)要求，其要求學(xué)生具備專業(yè)的理論知識(shí)，并且還要具有熟練的專業(yè)技能，同時(shí)還需要外語、計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)等綜合運(yùn)用能力，能夠與客戶進(jìn)行順暢的溝通，以及相關(guān)的法律專業(yè)知識(shí)。這對(duì)于高校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置來說需要作出合理的規(guī)劃、設(shè)計(jì)：首先，要堅(jiān)持課程設(shè)置與旅游行業(yè)的實(shí)踐性特征相符合，又要具有專業(yè)綜合性的原則；其次，課程的開設(shè)要注重理論的應(yīng)用型，適當(dāng)增加學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)；另外，學(xué)校要注重初級(jí)階段實(shí)踐教學(xué)課程體系的構(gòu)建，旅游管理專業(yè)不同于學(xué)術(shù)性的課程，教學(xué)理論離不開與實(shí)踐的結(jié)合，因此要克服以往旅游管理專業(yè)在大一、大二課程設(shè)置上缺少實(shí)踐應(yīng)用類課程，重視對(duì)學(xué)生初級(jí)階段實(shí)踐能力的培養(yǎng)；其他方面，要增加選修課程的范圍，合理設(shè)置涉及人文知識(shí)、自然知識(shí)、地理知識(shí)、歷史知識(shí)、國際服務(wù)貿(mào)易的規(guī)則和慣例等方面的課程，無論將來從事什么崗位，豐富的知識(shí)儲(chǔ)備對(duì)于個(gè)人發(fā)展是百利而無一害的；除此之外，學(xué)校要不惜投入重金邀請(qǐng)旅游業(yè)資深專家學(xué)者參與課程設(shè)置，并根據(jù)課程教學(xué)需要招聘對(duì)口教師，以提高旅游管理專業(yè)課程的專業(yè)性、針對(duì)性與應(yīng)用性，提升學(xué)校旅游管理專業(yè)人才在行業(yè)的競爭力。
（四）加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)
高校因素、社會(huì)因素、大學(xué)生自身因素影響了旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)干意識(shí)，為競爭激烈的旅游管理崗位降溫。如何實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，筆者建議要從以下幾個(gè)方面入手：完善旅游管理專業(yè)中的完善創(chuàng)業(yè)教育的系列課程，就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)類的指導(dǎo)性課程不要僅僅局限于“就業(yè)指導(dǎo)”和“職業(yè)生涯規(guī)劃”這兩門選修課，要增加實(shí)戰(zhàn)演練性的課程；營造良好的校園創(chuàng)業(yè)文化氛圍，定期聘請(qǐng)校外專家、企業(yè)界人士或者校內(nèi)創(chuàng)業(yè)成功人士來校做一些創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)之談，鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間，在保障安全和不影響正常學(xué)業(yè)的情況下在旅游企業(yè)兼職，為日后走上工作崗位總結(jié)豐富的工作經(jīng)驗(yàn)；教育部和高校要加大對(duì)旅游管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育財(cái)政和政策的支持力度，積極籌備的創(chuàng)業(yè)基金，拓寬大學(xué)生開設(shè)特色旅行社、小型旅店籌集資金的渠道；旅游管理專業(yè)的大學(xué)生要樹立起正確的擇業(yè)意識(shí)，不要企圖畢業(yè)后自身的事業(yè)能夠一蹴而就，要在兼職實(shí)踐中踏實(shí)肯干、任勞任怨，要甘愿從基層做起，避免眼高手低，在兼職過程總結(jié)出旅游管理的新思路，為自身日后的創(chuàng)業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；政府要引導(dǎo)旅游企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，增加寒暑假大學(xué)生實(shí)習(xí)崗位，維護(hù)大學(xué)生實(shí)習(xí)的勞動(dòng)合法權(quán)益，保障大學(xué)生在實(shí)現(xiàn)期間的人身安全。
（五）對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)施校企合作辦學(xué)，提供實(shí)習(xí)平臺(tái)
目前來講，校企合作教學(xué)在各大高職院校中應(yīng)用的較廣泛，旅游管理專業(yè)帶有自身的特性，其不需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，也不需要嘔心瀝血的撰寫學(xué)術(shù)報(bào)告，唯一需要關(guān)注的是學(xué)生本身的實(shí)踐演習(xí)能力，學(xué)生只有在親身體會(huì)旅游管理專業(yè)的崗位要求的基礎(chǔ)上，才能實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識(shí)理論的學(xué)以致用。關(guān)于旅游管理專業(yè)的校企合作，目前在國際和國內(nèi)取得卓有成效的形式有多種，筆者從校企合作的結(jié)合點(diǎn)出發(fā)，將校企合作的形式分為三大類：一是以校企股份合作模式聯(lián)合辦學(xué)、企業(yè)參與旅游院校辦學(xué)、校辦企業(yè)等為代表的以辦學(xué)模式為校企合作的結(jié)合點(diǎn)；二是合作形式為校外實(shí)訓(xùn)基地、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、專業(yè)教學(xué)顧問委員會(huì)等以以實(shí)踐教學(xué)體系為結(jié)合點(diǎn)；三是體現(xiàn)在理論教學(xué)體系上，表現(xiàn)為編寫特色旅游教育教材、開展專題講座、成立專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)等等。筆者建議從以下校企合作模式出發(fā)，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研一體化：一是旅游企業(yè)根據(jù)工作崗位需要與學(xué)校共同確定培養(yǎng)對(duì)象，簽訂用人訂單，共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式，這樣學(xué)生畢業(yè)后可以直接到簽訂訂單的用人單位就職，旅游企業(yè)也省去了不少人才招聘環(huán)節(jié)、節(jié)約用人成本，實(shí)現(xiàn)了校企雙贏；二是企業(yè)積極參與到學(xué)校的建設(shè)和學(xué)生的培養(yǎng)過程中的校企股份制合作模式，企業(yè)不僅為旅游管理專業(yè)提供實(shí)習(xí)場地，還在教學(xué)領(lǐng)域開展合作。企業(yè)及時(shí)的向高校匯報(bào)國內(nèi)外旅游飯店業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新信息，同時(shí)向?qū)W生提供就業(yè)信息；三是高校投入資金根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)建立實(shí)訓(xùn)基地，集學(xué)校的主體地位和酒店的載體地位為一身。校辦企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教合一，既能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)效益，又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
（六）借鑒以就業(yè)為導(dǎo)向的高校旅游管理專業(yè)階梯式人才培養(yǎng)模式
以就業(yè)為導(dǎo)向的階梯式人才培養(yǎng)模式是內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理學(xué)院教學(xué)模式的重大突破。利用學(xué)生在校四年的學(xué)習(xí)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自我認(rèn)知、行業(yè)認(rèn)知、專業(yè)知識(shí)的深化以及實(shí)操技能的鍛煉四個(gè)方面逐級(jí)深入、環(huán)環(huán)相扣，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，幫助畢業(yè)生熱愛、了解自己的專業(yè)，進(jìn)而樂于走進(jìn)旅游行業(yè)。高校旅游管理專業(yè)階梯式人才培養(yǎng)模式在內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理學(xué)院的實(shí)施，取得了良好的效果，因此，國內(nèi)外有必要借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)：大一時(shí)通過職業(yè)生涯規(guī)劃，綜合分析學(xué)生自身興趣、愛好、能力、特長、經(jīng)歷及不足等各方面，啟發(fā)學(xué)生對(duì)職業(yè)做出初步的定位，并且為實(shí)現(xiàn)自身的職業(yè)目標(biāo)制定出短期、長期的學(xué)習(xí)計(jì)劃。通過職業(yè)生涯規(guī)劃，使學(xué)生對(duì)自我個(gè)性、能力有了充分的認(rèn)知；大二時(shí)。隨著專業(yè)課程的逐步增多，再加上學(xué)生對(duì)工作崗位環(huán)境接觸的機(jī)會(huì)較多，學(xué)校和教師要注重學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，開設(shè)一些認(rèn)知實(shí)習(xí)課程，促使學(xué)生形成對(duì)所要從事崗位的初級(jí)認(rèn)知；大三時(shí)在課外要延伸實(shí)踐教學(xué)，積極開展一些專業(yè)技能大賽，通過模擬工作環(huán)境，提供實(shí)踐演習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)業(yè)的理論知識(shí)，提高實(shí)踐操作能力；對(duì)于即將畢業(yè)的學(xué)生還要建立與企業(yè)的合作，讓學(xué)生走入企業(yè)崗位，在實(shí)際工作中了解酒店的工作流程，檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果，并嘗試將理論應(yīng)用于實(shí)踐。
（七）建立產(chǎn)學(xué)研一體化的師資隊(duì)伍建設(shè)模式
師資力量對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的質(zhì)量提升非常重要，要培養(yǎng)出應(yīng)用型、創(chuàng)新型、素質(zhì)型的旅游管理人才，首先就要建立“行業(yè)實(shí)踐+研究平臺(tái)+創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”的產(chǎn)學(xué)研一體化的旅游師資隊(duì)伍建設(shè)模式。學(xué)校要定期對(duì)教師隊(duì)伍展開培訓(xùn)，考核教師的專業(yè)知識(shí)水平；組織教師親自去觀摩旅游企業(yè)的運(yùn)作方式、市場營銷等機(jī)制，教師在親身體驗(yàn)之后，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，在課堂上才能有機(jī)的將這些事例與課堂教學(xué)結(jié)合起來；學(xué)校建立區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)研究所，進(jìn)行創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為教師的科研提供可操作的平臺(tái)；學(xué)校要重視教師與校外先進(jìn)旅游管理師資隊(duì)伍之間的交流合作，通過教師與教師之間的交流意識(shí)到自己教學(xué)的不足，借鑒其他教師的成功經(jīng)驗(yàn)；學(xué)校從旅游企業(yè)中引進(jìn)、聘請(qǐng)高水平的業(yè)務(wù)人員參與教學(xué)過程,改善師資隊(duì)伍的知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)。總而言之，教師在教學(xué)過程中要注重教學(xué)相長，在產(chǎn)研學(xué)一體化的教學(xué)體系中鍛煉自身的實(shí)踐能力，更新教學(xué)觀念，為培養(yǎng)出應(yīng)用型、技能型、素質(zhì)型的旅游管理人才而努力奮斗。
篇11
一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)決定著專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和培訓(xùn)體系的方向，可以為人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建打好基礎(chǔ)。旅游行業(yè)是一門綜合性強(qiáng)，涉及面廣的專業(yè)，而旅游管理專業(yè)又具有明確的專業(yè)指向性，所以多學(xué)科理論知識(shí)交叉培養(yǎng)和強(qiáng)化知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。從專業(yè)內(nèi)容上看，旅游管理專業(yè)是以管理學(xué)為基礎(chǔ)的一門專業(yè)課程，同時(shí)又涉及到經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)和社會(huì)學(xué)幾個(gè)方面，這就要求旅游管理專業(yè)人才必須具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和廣泛的知識(shí)涉獵。從崗位職責(zé)要求上看，旅游管理專業(yè)人才必須熟悉基層崗位的工作內(nèi)容，而且要具備業(yè)務(wù)操作和管理的能力，這就要求人才培養(yǎng)模式需要注重理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合。
旅游管理專業(yè)的發(fā)展前景和旅游行業(yè)息息相關(guān)，目前我國旅游行業(yè)逐漸渡過了低層次、高增速的階段，已經(jīng)進(jìn)入重質(zhì)量、高效益的換擋期，低技能人才和單一技能人才逐漸被高技能復(fù)合型人才所替代，高校應(yīng)試教育人才逐漸被實(shí)踐型人才所替代。為適應(yīng)未來旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)人才必須能對(duì)旅游行業(yè)的性質(zhì)、特點(diǎn)和規(guī)律有科學(xué)、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，能夠在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)問題，并且有效解決問題，能夠獨(dú)立組織旅游項(xiàng)目的開發(fā)，在旅游管理中實(shí)現(xiàn)實(shí)干能力和創(chuàng)新意識(shí)的有效結(jié)合。所以，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)及要拓寬專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的培訓(xùn)，又要提高專業(yè)人才的適應(yīng)能力和自學(xué)能力，能夠適應(yīng)未來旅游行業(yè)發(fā)展的需要。
二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建
人才培養(yǎng)模式是需要在教育思想和教育理念的引導(dǎo)下，根據(jù)市場對(duì)人才的要求和培訓(xùn)單位自身的特點(diǎn)，為人才培養(yǎng)提供知識(shí)、能力和素質(zhì)的培訓(xùn)需求。結(jié)合高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，通過旅游管理專業(yè)教學(xué)和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，為旅游管理專業(yè)人才搭建旅游實(shí)踐的平臺(tái)，真正活化理論知識(shí)，讓其能夠?qū)W以致用。
（一）教學(xué)導(dǎo)
對(duì)比國內(nèi)外旅游管理專業(yè)人才培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)我國旅游行業(yè)的市場特點(diǎn)，可以在人才培養(yǎng)的模式中形成以教育引導(dǎo)為基礎(chǔ)的旅游管理專業(yè)課程，通過該專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的講解和對(duì)相關(guān)學(xué)科的拓展，建立起廣泛的專業(yè)口徑，提高人才培訓(xùn)的效果。在教學(xué)引導(dǎo)中，旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程主要包括思想政治、文學(xué)、計(jì)算機(jī)、英語等內(nèi)容，專業(yè)基礎(chǔ)課程主要包括管理學(xué)、旅游學(xué)、心理學(xué)等內(nèi)容，其目的是學(xué)生讓具備良好的思想品德、心理素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。在專業(yè)課程的設(shè)置上，可以分為專業(yè)理論課程和專業(yè)技能課程，通過多層次的教學(xué)方法來強(qiáng)化學(xué)生的文化素質(zhì)和技能要求，特別是強(qiáng)調(diào)旅游管理專業(yè)對(duì)于人才的規(guī)范性要求，目的在于培養(yǎng)學(xué)生的工作適應(yīng)能力和創(chuàng)造能力。
（二）階段實(shí)踐
旅游管理專業(yè)對(duì)于從業(yè)者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要求非常高，既要具有實(shí)際操作能力，又要學(xué)會(huì)處理各種突發(fā)事件，所以，實(shí)踐是從事旅游管理行業(yè)工作中不可或缺的一部分。在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生不僅可以獲得專業(yè)技能和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)綜合素養(yǎng)的全面提高，還能加深學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的理解和掌握，通過理論來指導(dǎo)實(shí)際操作能力，并在實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)中檢驗(yàn)所學(xué)理論知識(shí)是否合理。另外，學(xué)生還可以在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)會(huì)人際交往和隨機(jī)應(yīng)變的能力，比如學(xué)會(huì)處理同事之間的關(guān)系，掌握工作、生活和學(xué)習(xí)之間的協(xié)調(diào)，認(rèn)清自身在行業(yè)中的定位等。
（三）強(qiáng)化德育教育
德育教育是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，德育教育應(yīng)該由傳統(tǒng)的封閉式校內(nèi)教育轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放式的社會(huì)和職業(yè)素養(yǎng)教育，這一要求的轉(zhuǎn)變意味著德育教學(xué)方向的改變。所以，高校在制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式時(shí)就要強(qiáng)化德育方面的教育，除了要開設(shè)思想政治方面的課程外，還應(yīng)該開設(shè)職業(yè)道德規(guī)范方面的課程，通過課程的學(xué)習(xí)來完善學(xué)生的行為規(guī)范和思想品德，增進(jìn)學(xué)生心理狀態(tài)的穩(wěn)定性。高校要克服重專業(yè)知識(shí)傳授、輕德育教育的思想觀念，必須把握好旅游管理專業(yè)學(xué)生的思想脈搏，把學(xué)生個(gè)人成才需求和市場崗位要求相結(jié)合，并且把德育教育納入到人才培養(yǎng)的整理規(guī)劃中，在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中具體體現(xiàn)，真正實(shí)現(xiàn)教好書、育好人的要求。
（四）加強(qiáng)校企合作
校企合作是職業(yè)化教育和生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合的延伸，是培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。校企合作不單單是企業(yè)給專業(yè)人才提供實(shí)習(xí)的崗位，它應(yīng)該是貫穿于人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和畢業(yè)實(shí)習(xí)等整個(gè)人才培養(yǎng)的過程。校企合作關(guān)系到企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生三方的利益，為了保證校企合作機(jī)制的正常運(yùn)作，可以建立旅游管理專業(yè)委員會(huì)來進(jìn)行運(yùn)作，委員會(huì)成員主要由學(xué)校、旅游管理部門、旅行社、酒店等負(fù)責(zé)人擔(dān)任。通過隨時(shí)了解旅游管理崗位要求來調(diào)整人才培養(yǎng)的方法，讓學(xué)生能夠更加符合市場的需求，并且對(duì)培養(yǎng)出來的專業(yè)人才進(jìn)行后續(xù)跟蹤，分析旅游管理崗位用人標(biāo)準(zhǔn)和要求的反饋信息，以便于完善旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的模式。
篇12
開放式實(shí)踐教學(xué)為高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中最為特色的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，其主要采用將教學(xué)知識(shí)與實(shí)際環(huán)境相結(jié)合的形式，模擬社會(huì)工作場景，學(xué)生為實(shí)踐操作主體，教師在旁指導(dǎo)的形式，旨在令學(xué)生在教學(xué)過程中，真實(shí)接觸工作場景，從而掌握專業(yè)實(shí)操技能，做到教學(xué)與市場需求接軌，學(xué)習(xí)與實(shí)操并行的新型特色教學(xué)形式。該種教學(xué)形式主要有以下幾種特點(diǎn)：
1.真實(shí)性
旅游管理專業(yè)的開放式實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)、平臺(tái)力求真實(shí)性，讓學(xué)生切身處地地體驗(yàn)市場環(huán)境，企業(yè)服務(wù)中所需的設(shè)備、器材、內(nèi)容、技巧都將其一一真實(shí)呈現(xiàn)，如廣東外語外貿(mào)大學(xué)南國商學(xué)院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專業(yè)的師生在學(xué)校的指導(dǎo)下創(chuàng)立，面向校內(nèi)師生營業(yè)的同時(shí)，作為實(shí)踐教學(xué)的基地，真實(shí)地讓學(xué)生管理、感受門店經(jīng)營的一切事項(xiàng)，是實(shí)體企業(yè)門店經(jīng)營整個(gè)服務(wù)過程的真實(shí)再現(xiàn)。
2.校企緊密合作
高校旅游管理專業(yè)開放式的實(shí)踐教學(xué)離不開旅游企業(yè)（如旅游景區(qū)、酒店、餐飲等企業(yè)）的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)校提供理論知識(shí)的基礎(chǔ)授課，旅游企業(yè)提供將理論知識(shí)付諸于實(shí)踐的場所，從而使學(xué)生得到全面的培養(yǎng)，因此兩者相輔相成，缺一不可。學(xué)生通過在企業(yè)實(shí)踐的過程中成為市場 企業(yè)崗位需要的人才，大大增強(qiáng)畢業(yè)后就業(yè)的自身競爭力，成為行業(yè)所需要的全能型人才。
二、高校旅游管理專業(yè)開放式實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)今所存在的問題
1.課程設(shè)置欠合理性
實(shí)踐教學(xué)在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設(shè)置上沒有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計(jì)劃的教學(xué)。以致衍生出教師缺乏教學(xué)積極性、學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng)、實(shí)踐模式混亂等諸多問題。如此缺乏條理的教學(xué)設(shè)置，致使學(xué)校所授知識(shí)不能與社會(huì)所需很好的融合、教學(xué)質(zhì)量低下、教學(xué)質(zhì)量不明顯、學(xué)生缺乏清晰的目標(biāo)。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的種類表：
從上述表可看出，對(duì)于旅游管理專業(yè)此類實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科而言，實(shí)踐操作課程所占的比例則相對(duì)較少，欠缺重視度，且部分學(xué)校的課程設(shè)置容易出現(xiàn)課程反復(fù)的情況，雖可令學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解，但亦出現(xiàn)了教學(xué)資源浪費(fèi)的情況。
2.師資配置欠合理
由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此造就了對(duì)教師的要求除了重視基本的理論授課
技能外，亦相當(dāng)重視教師的的實(shí)際操作能力，要求其既有相關(guān)的系統(tǒng)理論基礎(chǔ)知識(shí)也要有相關(guān)時(shí)長的旅游行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專業(yè)教師普遍存在科研理論水平偏高，行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏的情況。若教師自身缺乏相關(guān)旅游行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，則導(dǎo)致無法調(diào)動(dòng)學(xué)生熱情，所培養(yǎng)出的學(xué)生與現(xiàn)今企業(yè)的要求有所差異，難以對(duì)學(xué)生施予應(yīng)用型教育。
3.實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施缺乏
筆者對(duì)廣州高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行了抽樣調(diào)查，訪談人數(shù)為326名，表2為其對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施的滿意度調(diào)查：
目前我國部分高校對(duì)于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學(xué)生均認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施還可以，部分學(xué)生認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施較好，少數(shù)同學(xué)認(rèn)為不好，從調(diào)查的過程中，不難看出，我國大部分高校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施的建設(shè)還有待進(jìn)一步的加強(qiáng)，同時(shí)管理工作亦有待完善。
三、提升高校旅游管理專業(yè)開放式實(shí)踐教學(xué)的對(duì)策
1.合理設(shè)置實(shí)踐課程
實(shí)踐教學(xué)是教授理論課程的補(bǔ)充，是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才不可或缺的環(huán)節(jié)，必須通過在實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)中，令學(xué)生掌握知識(shí)與能力、素質(zhì)與技能，對(duì)專業(yè)知識(shí)的水平不僅停留在理解的層次更應(yīng)上升到應(yīng)用的層次。
2.合理配置師資
隨著旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對(duì)師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應(yīng)的科研、教學(xué)能力外，還要求其具有一定的實(shí)踐技能，因此高校在對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行師資配置的期間，可引入教學(xué)能力高的企業(yè)教師教授實(shí)踐性的學(xué)科，亦可定期派旅游管理專業(yè)前往旅游企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，務(wù)求令其專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能皆達(dá)到我國現(xiàn)今旅游管理專業(yè)教師的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)校方需明確在校教師以及企業(yè)教師的教學(xué)評(píng)價(jià)體系，從而保證教學(xué)效果。
3.大力引入實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施
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（二）遼寧省體育旅游管理人才的需求分析
目前，遼寧省因?yàn)閷I(yè)人才的匱乏及缺乏專業(yè)的知識(shí)而導(dǎo)致大量的資源開發(fā)程度不夠、質(zhì)量差，進(jìn)而影響遼寧省發(fā)展自己的特色。因此，需要集體育、健身、旅游知識(shí)技能于一體的復(fù)合型體育旅游人才來指導(dǎo)體育旅游消費(fèi)者，使他們享受體育旅游帶來的身體和心理上的快樂，真正學(xué)會(huì)強(qiáng)身健體和娛樂身心的方法。遼寧省的體育旅游已初具規(guī)模，涉及體育旅游項(xiàng)目的旅行社也逐年增多（見表1）。具備先進(jìn)體育理念的體育旅游管理專業(yè)人才是旅行社不斷發(fā)展下去的重要條件。如果每家旅行社需要一個(gè)體育旅游管理專業(yè)方面的人才，那么遼寧省將需要700位左右體育旅游管理專業(yè)人才，而且呈逐年遞增的趨勢。大量的優(yōu)秀體育旅游管理專業(yè)人才是遼寧省體育旅游業(yè)保持領(lǐng)先地位的重要保障。
二、遼寧省體育旅游管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀、規(guī)格及存在的問題
（一）遼寧省體育旅游管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀
雖然大連理工大學(xué)、遼寧大學(xué)、沈陽師范大學(xué)、遼寧師范大學(xué)、沈陽大學(xué)、沈陽工業(yè)大學(xué)等高校都開設(shè)有旅游規(guī)劃與管理、旅游娛樂經(jīng)濟(jì)、城市旅游管理、旅游企業(yè)管理和旅游影響管理等方向的專業(yè)，但是對(duì)遼寧省體育旅游的發(fā)展來說，都不夠?qū)I(yè)。而沈陽體育學(xué)院開設(shè)的旅游管理專業(yè)則是專門針對(duì)體育旅游而設(shè)立的。該專業(yè)從2004年開始招生，到目前為止已經(jīng)有了一定的規(guī)模（見圖1）。在專業(yè)培養(yǎng)方面，結(jié)合當(dāng)前遼寧省體育旅游的發(fā)展要求，注重體育科學(xué)與旅游管理的交叉融合，要求不僅要具有休閑科學(xué)的理論素養(yǎng)，掌握旅游專業(yè)的知識(shí)與技能，更重要的是要具備休閑休育的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)，側(cè)重對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，包括創(chuàng)編與策劃體育旅游產(chǎn)品的技能，體育旅游市場經(jīng)營與管理的技能等。可以說沈陽體育學(xué)院在體育旅游學(xué)科和專業(yè)的建設(shè)上走在了遼寧省的前列，并且體育經(jīng)濟(jì)和管理方向、體育旅游方向的研究生也都有了一定規(guī)模的培養(yǎng)（見圖2）。但總的來說由于專業(yè)設(shè)置較晚，人才的培養(yǎng)要有一定的周期性，到目前為止還沒有畢業(yè)生，規(guī)模、質(zhì)量、人才規(guī)格等還達(dá)不到預(yù)期的期望。由于具備專業(yè)知識(shí)人才的匱乏，導(dǎo)致遼寧省體育旅游發(fā)展緩慢和滯后。在未來的發(fā)展規(guī)劃中，要以人才的專業(yè)培養(yǎng)為第一要?jiǎng)?wù)。
（二）遼寧省體育旅游管理人才的培養(yǎng)規(guī)格
1.體育旅游必須與體育文化特征結(jié)合起來。體育旅游的組織者和管理者應(yīng)結(jié)合具體旅游者的自身特點(diǎn)，運(yùn)用所學(xué)的相關(guān)理論知識(shí)來有選擇地進(jìn)行管理，這樣才能促使體育旅游市場真正形成與發(fā)展。2.體育旅游管理者必須要具備一定的歷史知識(shí)，并以遼寧省內(nèi)為主；合理安排體育旅游路線，注重細(xì)節(jié)問題的處理；熟悉各體育旅游目的地地貌知識(shí)，掌握生態(tài)和環(huán)保知識(shí)；具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在體育旅游者受到人身威脅的時(shí)候運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)來進(jìn)行救助；具有一定的操作能力來教授體育旅游者戶外知識(shí)；具有處理人際關(guān)系的能力，使體育旅游者能夠有集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。3.體育旅游管理者需要掌握關(guān)于體育旅游的營銷與管理方法，并運(yùn)用這些理論知識(shí)來指導(dǎo)實(shí)踐，處理在管理過程中出現(xiàn)的實(shí)際問題，并且需要熟知與此專業(yè)相關(guān)的法律。
（三）遼寧省體育旅游管理人才培養(yǎng)存在的問題
1.遼寧省開設(shè)體育旅游管理專業(yè)的高校太少。到目前為止，遼寧省只有沈陽體育學(xué)院有這個(gè)方向的專業(yè)，而且是2003年由國家教育部批準(zhǔn)而設(shè)立的新專業(yè)，主要培養(yǎng)能在各種旅游行政管理部門、體育俱樂部、各類旅行社及體育旅游企業(yè)部門從事體育旅游經(jīng)營、管理、指導(dǎo)工作的專門人才。該專業(yè)目前是整個(gè)東北地區(qū)第一個(gè)專門為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)體育旅游管理專門人才而設(shè)立的本科專業(yè)。2.體育旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置不合理。體育旅游管理教育采取與其他專業(yè)類似的教育模式，學(xué)生應(yīng)以掌握具體的實(shí)踐知識(shí)技能為主，掌握相關(guān)理論知識(shí)為輔，用理論知識(shí)來指導(dǎo)實(shí)踐，避免因?qū)W生的研究實(shí)踐能力差而影響其在以后的實(shí)踐工作中能力的發(fā)揮。3.體育旅游管理專業(yè)的師資力量不足。體育旅游是新專業(yè)，教師隊(duì)伍整體學(xué)歷較低。有的剛轉(zhuǎn)行的教師，對(duì)專業(yè)的相關(guān)現(xiàn)狀和發(fā)展缺乏了解；有的從高校畢業(yè)的專業(yè)教師，缺少行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
三、對(duì)策和建議
要推進(jìn)遼寧省體育旅游更快、更高、更強(qiáng)發(fā)展，則要解決發(fā)展過程中體育旅游資源的開發(fā)、利用與保護(hù)問題，體育旅游市場的開辟、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、安全問題以及關(guān)于體育旅游的可持續(xù)發(fā)展問題，這些都需要實(shí)踐能力強(qiáng)、具有現(xiàn)代先進(jìn)理論的體育旅游管理專業(yè)人才來剖析處理。
（一）高校應(yīng)適時(shí)增設(shè)體育旅游管理專業(yè)
為將遼寧省的體育旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成具有自己品牌特色的產(chǎn)業(yè)，遼寧省有條件的高等院校應(yīng)根據(jù)體育旅游市場需求和人才短缺現(xiàn)狀，改變現(xiàn)有的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)現(xiàn)狀，從而培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐能力的體育旅游從業(yè)人員隊(duì)伍。
（二）高校開設(shè)體育旅游管理專業(yè)應(yīng)注重體育旅游管理課程的實(shí)踐性
體育旅游專業(yè)作為應(yīng)用型學(xué)科的分支，高校在培養(yǎng)體育旅游人才的過程中將理論和實(shí)踐緊密結(jié)合起來十分必要。課程設(shè)置圍繞高等院校塑造德、智、體全面發(fā)展的培養(yǎng)目標(biāo)，既能突出體育旅游活動(dòng)特色又能適應(yīng)于高校開展此類課程的教學(xué)。注重理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，強(qiáng)調(diào)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦能力的綜合培養(yǎng)，專業(yè)知識(shí)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)同時(shí)豐富，真正實(shí)現(xiàn)校園與社會(huì)相結(jié)合的教學(xué)方式，培養(yǎng)出具有行業(yè)業(yè)務(wù)操作能力、行業(yè)所需知識(shí)結(jié)構(gòu)和職業(yè)素質(zhì)的專門人才。體育旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要求：既需要以市場需求為導(dǎo)向，以教授實(shí)際技術(shù)能力為教學(xué)目的，又要確定教學(xué)方向，努力打造出本校的教學(xué)特色；還要強(qiáng)化學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，努力培養(yǎng)出能與國際接軌的具有綜合能力的多方面人才。
（三）高校開設(shè)體育旅游管理專業(yè)應(yīng)提高該專業(yè)師資隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì)
因?yàn)轶w育旅游管理專業(yè)應(yīng)用型強(qiáng)，所以一方面要求教師有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，另一方面還必須擁有旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。一方面要加快優(yōu)秀師資人才的引進(jìn)，另一方面選派一部分年輕教師到其他大學(xué)或國外學(xué)習(xí)、進(jìn)修，提高業(yè)務(wù)水平，從理論與實(shí)踐技術(shù)上全面提高體育旅游管理專業(yè)教師的整體專業(yè)素質(zhì)；或外聘體育旅游企業(yè)的高層管理者來校兼職，多方面提高高校體育旅游管理專業(yè)的師資力量。
