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篇1
豬的肥育是養豬生產中最后的階段，其目的是以最短的時間，最少的飼料與勞動力，來獲得瘦肉多、品質好的瘦肉型商品豬。豬的育肥時間從65～180日齡時，體重為30～100 kg左右，此階段豬正處于生長發育階段。所以如何提高日增重，縮短育肥期，提高飼料轉化效率，降低養豬成本，提高養殖戶的經濟效益是這個階段的關鍵。為了達到理想的90～100 kg上市這一目標，應采取一套科學的飼養管理技術措施。
1 育肥豬的生長發育規律
在正常的飼養管理條件下，豬體的每月絕對增重是隨著日齡的增長而增長的。而每月的相對增重（當月增重/月初體重×100%），是隨著日齡的增長而下降的，到了成年育肥豬的體重則穩定在一定的水平。豬體骨骼、肌肉、脂肪、皮膚的生長強度是不平衡的。一般骨骼的發育是最先開始，也是最先停止的。骨骼先向縱行方向生長，后向橫行方向生長。肌肉繼骨骼生長之后而生長。脂肪在幼年沉積很少，后期逐漸增多，從出生到6月齡（體重到100 kg左右）豬體脂肪含量隨日齡的增長而提高。豬體內水分的比重隨日齡的增長而減少。礦物質則一直保持在較穩定的水平上。蛋白質主要在育肥豬體重處于20～100 kg這個生長階段沉積，在該階段每日沉積蛋白質80～120 g。小腸的生長強度隨年齡的增長而下降，大腸的生長強度則隨年齡的增長而提高，胃的生長強度也隨年齡的增長而提高。一般來說育肥豬體重處于20～60 kg階段為骨骼發育的高峰期，育肥豬體重處于60～90 kg階段為肌肉發育高峰期，育肥豬體重達100 kg以后，為脂肪發育的高峰期。
2 提高肥育性能的措施
2.1 合理的營養搭配
育肥豬的飼料成本約占豬場飼料總成本的70%。所以節省飼料和降低飼料成本是提高育肥豬經濟效益的最切實可行的措施。一般來說豬場總是將最差的飼料用于育肥豬，甚至是在飼料發霉的情況下，為降低損失，將發霉飼料用于飼喂育肥豬。事實證明，這樣的做法是不可取的，在育肥豬生長及育肥階段都必須保證不用變質的原料作飼料，更不能用發霉的原料作飼料。此外，要提供營養全面、平衡的飼料，以增強豬的免疫機能，提高豬抵抗疾病的能力。
2.2 去勢技術
實踐證明，去勢后的公豬、母豬性情安定，食欲增強，增重的速度快，肉的品質好。由于近年來豬種性能的改良與飼料技術的改進，已使肥育期大大的縮短，因此可以改變傳統的做法，肥育時只去勢公豬，母豬不去勢。仔豬去勢一般可在出生20～30日齡進行，但近年來，瘦肉型仔豬提倡出生后7日齡去勢，此時個體小，創口小愈合快，利于手術后恢復，但要保持圈舍衛生，以防創口感染。
2.3 預防接種
對豬瘟、豬丹毒、豬肺疫和仔豬副傷寒等傳染病要進行預防接種。自繁自養的豬場可以按照免疫程序進行預防接種。對于外購仔豬進場后，一般為安全起見全部進行一次預防接種。
2.4 驅蟲
豬體內的寄生蟲以蛔蟲感染最為普遍，主要危害3～6月齡的豬。病豬多無明顯的臨床癥狀，表現生長發育慢、消瘦、被毛無光澤，嚴重時增重速度降低30%以上，有的甚至成為僵豬，應全面做好驅蟲工作。當仔豬達到15 kg體重時進行第一次驅蟲，20 kg體重時進行第二次驅蟲。常用的驅蟲藥物有蟲克星、左旋咪唑、四咪唑、驅蟲靈等。
2.5 提供適宜的環境條件
在進豬前先進行清洗再用2%～3%火堿水噴灑消毒，入場人員必須更衣消毒。定期用百毒殺消毒液等帶豬消毒，減少疾病的發生。訓練“三點定位”從仔豬轉入之日起就加強衛生定位，形成采飲區、休息區及排糞區的定位。
2.6 合理分群
篇2
摘要：本文對石河子地區某規模化奶牛場368頭犢牛的飼養管理、疾病的發生與防治等情況進行了調查，總結和分析了犢牛時期的飼養管理技術和主要疾病的防治方法，旨在為規模化奶牛場養殖生產提供參考。
關鍵詞 ：犢牛；飼養管理；疾病；防治
近年來，石河子地區從國外大量引入了荷斯坦高產奶牛，為本地區奶牛的養殖和奶業的發展奠定了堅實的基礎。隨著奶牛養殖規模的不斷擴大，對犢牛的培育越來越重視，而犢牛時期飼養管理的好壞直接關系到其成年后體型結構、生產性能和養殖經濟效益，也直接關系到本地區奶牛產業的持續健康發展。本文對石河子某規模化奶牛場犢牛的飼養管理狀況、疾病的發生與防治情況等進行了調查，以期為奶牛生產提供實踐經驗。
1調查對象與方法
2010—2011年，對石河子某規模化奶牛場1~5月生產的368頭荷斯坦犢牛的飼養管理狀況、疾病的發生與治療情況進行了跟蹤調查。將犢牛常見多發疾病按各系統或各病類進行分類統計，在統計過程中，如同一犢牛在不同時期患有不同疾病時，按不同病種登記。試驗在統計和分析該牛場犢牛飼養管理狀況、疾病類型、疾病的發病率及治愈率等情況的基礎上，總結了犢牛的飼養管理技術和常見疾病的防治方法。
2奶牛場飼養管理狀況
2.1犢牛的飼養管理
處于犢牛階段（指從出生到6月齡的牛）的牛由于各器官尚未發育完善，自身免疫機制還不健全，對外界環境變化的抵抗能力還較弱，因此，犢牛期的飼養是奶牛養殖的關鍵時期。
2.1.1初生犢牛
該奶牛場生產的荷斯坦犢牛均為自繁自育，犢牛出生后根據不同生長時期進行了飼養管理。新生犢牛的護理方法：（1）清除黏液。犢牛出生后，立即清除其口、鼻部的黏液，以避免黏液妨礙犢牛的正常呼吸造成犢牛窒息。犢牛被毛要用毛巾擦干，以免犢牛受涼。（2）斷臍。如臍帶未自然扯斷，可在距離犢牛腹部約8cm處用兩手卡緊臍帶揉搓2min左右，然后在揉搓處遠端用消毒過的剪刀將臍帶剪斷，斷端用5%碘酊浸泡消毒[1]。（3）吃初乳。犢牛出生后半個小時內哺飼初乳，初乳的喂量為1.5~2.0kg/頭，初乳飼喂3d，3~4次/d，
2.1.2常乳期犢牛
犢牛出生3d后改為含有初乳的混合常乳進行飼喂，混合常乳飼喂量：0~5日齡5.0kg/d，6.0~20日齡6.0kg/d，21~30日齡4.5kg/d，31~45日齡3kg/d。哺乳次數前期2~3次/d，后期2次/d（2次飼喂之間一般間隔8h左右）。于犢牛7~10日齡時少量補飼苜蓿葉和犢牛飼料，隨著犢牛采食量的增大，逐漸增加飼草料的數量和種類。對于生長發育不太良好的犢牛，可適當推遲斷奶時間。
2．1.3斷奶期犢牛
該牛場犢牛的斷奶時間為60~75日齡，犢牛斷奶后按體重的1%飼喂犢牛生長料，4月齡后飼喂育成牛飼料，自由添食添食磚，供給一定量的優質青干草和青貯飼草，保證犢牛有適當的運動和光照時間。在整個犢牛的飼養管理期間，圈舍溫度保持在15℃以上，飲用水保持常溫，斷奶犢牛按月齡、斷奶情況分群飼養管理。
經統計，被調查的386頭犢牛的成活率在95.1%（351/368），6月齡體重達160kg以上者占95.5%（190/200）。
2.2犢牛常見病及防治
2.2.1主要疾病
對該牛場368頭犢牛的常見病與防治情況進行跟蹤調查，統計結果表明，該牛場犢牛疾病的發生以消化系統疾病、呼吸系統疾病、臍帶疾病、肢蹄疾病的發病數量最多，總發病率為42.39%（156/368），其中：消化系統發病率38.5%（60/156），治愈率83.3%（58/60）；呼吸系統發病率35.3%（55/156），治愈率94.5%（52/55）；臍帶疾病發病率11.5%（18/156），治愈率94.4%（17/18）；肢蹄疾病發病率13.5%（21/156），治愈率71.2%（16/21）。犢牛發病率由高至低順序依次為消化系統疾病、呼吸系統疾病、肢蹄疾病和臍帶疾病。
2.2.2防治
2.2.2.1消化系統疾病
犢牛消化系統疾病是奶牛哺乳期常見的一種胃腸疾病，如果防治不及時或防治方法不恰當，都會影響犢牛的生長發育，嚴重時可致犢牛死亡。該類型疾病的病因較為復雜，治療以腹瀉為主要癥狀的消化道疾病時，多采取抗菌消炎、防止脫水、調節機體的酸堿平衡、促進胃腸道的消化功能、防止繼發感染等增強抗病能力的綜合治療措施，對病犢牛的康復、減少死亡率和治愈率較為有效。
2.2.2.2呼吸系統疾病
犢牛肺炎是犢牛飼養中最為常見的一種呼吸系統疾病，犢牛肺炎的病因涉及到犢牛圈舍環境條件、飼養管理因素、感染病原微生物等多個方面。在治療該類疾病時，首先要保持圈舍干燥，溫度適合，防止刺激性氣體進入呼吸道，并選擇廣譜、高效、低毒的抗生素進行持續治療，同時輔以抗炎、止咳利痰的治療方法，可取得較好的效果，治療中應避免大量低滲液和等滲液的輸液方式，以防止肺水腫的發生。
2.2.2.3臍帶炎
臍帶炎是犢牛出生后由于臍帶斷端遭受細菌感染而引起的化膿性壞疽性炎癥。在調查的156頭犢牛中，有18頭患有此病，患牛表現為臍部增大、臍孔皮膚紅腫，觸摸臍部，臍部皮膚發熱，內容物堅實，引起犢牛的疼痛；有的臍部內容物有波動感，用針穿刺流出灰黃色腥臭或者帶血的粘稠液體；有的臍部皮膚破潰，用手擠壓流出惡臭氣味的膿汁。大多數病例體溫基本正常。臍帶炎發病初期可在臍部周圍涂擦5%碘酊，然后涂抹魚石脂；對化膿破潰形成瘺管的病牛，擠凈膿汁，用雙氧水、生理鹽水依次沖洗，然后添塞磺胺粉，皮膚表面涂布碘酊，1次/日。
2.2.2.4肢蹄病
肢蹄病是指發生于蹄尖壁、側壁的真皮小葉層以及血管層漿液性彌漫性炎癥。調查的156頭犢牛中21頭患有肢蹄病，病牛不愿行走，喜臥，運動時出現跛行，關節屈曲不靈活、僵硬、關節腫大；有的腕關節下面可見黏液囊腫或已破潰，久治不愈。治療肢蹄病可于腫脹關節部位逆毛涂布魚石脂，并配合肌肉注射抗菌消炎藥[2]；對發生化膿、皮膚破潰形成蜂窩織炎的病牛，擠凈膿汁后用雙氧水、生理鹽水依次沖洗，然后添塞磺胺粉，并放置浸有呋喃西林的引流沙布條，皮膚表面涂布碘酊即可，一般每隔2d處理1次。
3小結與討論
初生犢牛各器官的發育尚不完善，飼養管理不到位很容易引發各類疾病的發生，影響養牛生產經濟效益。因此，對犢牛的各項管理措施必須落實到位。通過定時、定量、定人、定溫哺乳，使初生犢牛吃足初乳，并在7~10日齡開始補飼，60~75日齡適時斷奶，可促進犢牛消化系統的快速發育。同時，保持圈舍環境的溫暖干燥、通風透光，可降低哺乳犢牛消化系統疾病、呼吸系統疾病、臍炎、關節疾病的發病率；對斷奶后的犢牛可按其體重的1%補飼犢牛生長料和育成牛飼料，供給足量的優質青干草和一定量青貯飼草，保證犢牛的運動量和光照時間，有助于后備奶牛的培育和快速成長。
犢牛消化系統疾病、呼吸系統疾病是規模化奶牛養殖場發病率較高、致死性較強，屬于多病因多病原的疾病，在防制上必須貫徹預防為主、綜合治療的方針。臍帶炎和關節疾病的發病原因主要是圈舍潮濕、泥濘和地面堅硬所致，其發病率雖不及消化系統和呼吸系統疾病的發病率高，但對其的治療卻沒有特別行之有效的方法，尤其是對化膿性臍帶炎、關節黏液囊腫和蜂窩織炎的治療，一般療程可達數月，且多數久治不愈，有些病牛還會繼發全身感染，引起膿毒敗血癥而死亡，在養殖生產中應予以重視。
篇3
一、注意學生學習興趣的層次性，激發學習熱情和動機
心理學研究表明，當人對某一事物感興趣時，認識就快；如果毫無興趣，認識就慢，或者不予接受。就中小學生的心理特點來看，一般說來，對他們學習興趣起主導作用的是直接興趣，作用時間也較長。教師應幫助他們形成直接興趣，并根據學生的心理發展水平，適時地幫助他們把直接興趣轉化為間接興趣。
相對而言，在計算機課程中，學生往往對直接接觸計算機興趣很大，愿意動手操作；而對于學習計算機原理，興趣就小多了。有鑒于此，不妨在教學中讓學生通過操作機器來學習新知識。這樣，學生，特別是小學生，在計算機課的學習中就會感到輕松、愉快，并保持較高的學習熱情。在教學內容上，也應力求注意培養學生的學習興趣。在小學階段，可根據小學生的心理特征，有意識地介紹一些游戲軟件、工具軟件、優秀的輔助教學軟件和作圖方法等，讓他們在比較輕松的學習情境中了解計算機知識，掌握計算機的基本操作程序。事實上，在一些小學校中，計算機教學缺乏明確的目的，課程內容的安排不適宜小學生的接受能力，沒能體現出與中學計算機課程的區別，如開設程序設計教學等。這就使得不少學生對計算機課望而生畏，逐漸失去了學習興趣和學習動力，這種狀況亟待改變。同樣值得注意的是，在中學階段亦應避免簡單化的教學傾向。在中學階段，如果僅僅進行文字輸入的教學和趣味程序的設計，也會使學生感到“不解渴”而喪失學習興趣。為此，應根據中學生的實際情況和知識的深度，引導學生積極思考，析疑解難，激發他們的求知欲，穩定和保持他們的學習興趣。
二、做好啟發引導工作，適度嚴格要求，培養學生良好的意志品質
意志力是非智力因素的一個重要方面，它能使人自覺地確定目標并克服困難，努力實現預定目標。意志力是在克服困難的不斷實踐中磨練出來的，在計算機教學中，學生可以得到這方面的鍛煉。比如，在計算機操作等學習活動中，學生自己要動手操作，需要集中注意力，如果錯按一個鍵，有時會影響到操作的執行，甚或前功盡棄。又如，在文字輸入練習中，要達到既快速又準確，就要求學生反復練習、堅持不懈，特別是在實現從初學到“盲打”的過程中，更需下一番苦功夫。
在計算機輔助教學中，學生利用課程軟件進行學習，實際上是在教師引導下的探索和實踐，這就要求學生運用、組合已有的知識，保持腦力和體力的適度緊張，并且有強烈的好奇心、足夠的耐心與恒心。
在計算機教學中，要達到編制程序和解題的正確、完美，就要求學習者能夠不斷探索，不斷進取，百折不撓。
上述教學過程對學生意志力都是很好的磨練，但它并非自然而然就能實現，這需要教師根據學生的實際接受能力創設適宜的情境，激發學生的求知欲望，使學生在探索的過程中產生創造思維。
篇4
《關于消耗臭氧層的蒙特利爾議定書》是為實施《保護臭氧層維也納公約》，對消耗臭氧層的物質進行具體控制的全球性協定。于1987年9月16日在加拿大的蒙特利爾通過，向各國開放簽字，于1989年1月1日生效。
《議定書》由序言、20個條款和一個附件組成。其宗旨是：采取控制消耗臭氧層物質全球排放總量的預防措施，以保護臭氧層不被破壞，并根據科學技術的發展，顧及經濟和技術的可行性，最終徹底消除消耗臭氧層物質的排放。
按照議定書的規定，各締約國必須分階段減少氯氟烴的生產和消費，在1990年使生產量和消費量維持在1986年的水平；到1993年，生產和消費量要比1986年減少20％；到1998年，保證使氯氟烴的年生產量和消費量減少到1986年的50％。《議定書》還規定在本議定書生效后一年內，每個締約國應禁止從非本議定書締約國的任何國家進口控制物質；從1993年1月1日起，任何締約國都不得向非本議定書締約國的任何國家出口任何控制物質。該《議定書》還就控制量的計算、發展中國家的特殊情況、控制措施的評估和審查、數據匯報、不遵守情形的確定、資料交流、技術援助等作出了安排。但是，該《議定書》回避了發達國家破壞臭氧層的責任，包含有不利于發展中國家的歧視性條款，且科學論證不夠，規定的限控物質范圍太小，難以達到防止臭氧層繼續惡化的目的，遭到了許多國家的批評。此外，《議定書》雖于1989年1月1日起生效，但直到當年5月130個發展中國家中只有10個國家加入議定書。再加上締約國也普遍認為議定書存在明顯缺陷，于是決定對議定書進行修改。經過1989年3月的“拯救臭氧層倫敦會議”、1989年5月的赫爾辛基第一次締約國會議、1990年6月的倫敦第二次締約國會議，終于在1990年6月29日通過了對《關于消耗臭氧層物質的蒙特利爾議定書》的修正。
修正后的《議定書》在許多方面有了重大改進，基本上反映了廣大發展中國家的愿望和要求，并建立在更加科學的基礎上。因此，保護臭氧層的步伐大大加快。我國于1991年6月13日加入修正后的《議定書》。
篇5
關鍵詞 ：養豬場；成本；控制
中圖分類號：f320.2文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2015）07-0255-02
收稿日期：2015-02-20
作者簡介：俞嘉裕（1991-），女，漢，廣東省肇慶市人，會計學專業本科在讀大學生。林曉丹（1993-），女，漢，廣東省深圳市人，會計學專業本科在讀大學生。黃妙君（1993-），女，廣東省潮汕市人，會計學專業本科在讀大學生。
隨著我國對農業政策扶持力度的加大，促進了畜牧業的發展，同時我國作為全球最大的豬肉產出地之一，使得養豬業成為畜牧業中一個關鍵的部分。肇慶市四會地區處于丘陵地帶，河流水網資源豐富。四會地區一般養豬場養豬年出欄數500-3 000頭的養豬戶有245戶。四會地區已擁有廣東省重點豬場6家，是廣東生豬出欄數最多的縣。2013年底，四會地區生豬飼養量216.3萬頭，生豬出欄量133.34余萬頭，存欄量82.89萬頭，存欄母豬12萬頭。其中，大部分養豬場普遍存在著養豬成本高的問題，其成本高主要體現在飼料成本高，包括采購成本，運輸成本等。本論文采用經濟批量采購飼料，農業企業成本核算的方法控制成本，從而降低成本，提高養豬戶的收入。
肇慶市四會地區養豬戶數量較多，但是普遍存在成本過高的問題，同時在廣闊的生豬市場需求的背景下，對于如何控制養豬生產成本是非常重要的，為地養豬戶提供成本控制方法。
一、四會萬利養豬場發展現狀
萬利養豬場作為四會農村地區較為大型的養豬場，該養豬場占地面積100多畝 ，員工共20余人，其中豬舍占地面積約為3300-3500平方米，豬舍建造分為四個功能區：生產區、飼料管理區、隔離區和生活區，其中生產區是豬場主要建筑區，其包括各類豬舍和生產設施，而飼料管理區作為附屬建筑區，包括飼料加工車間，飼料倉庫等，豬糞堆積處和病豬則放置隔離區，而生活區則是人員辦公地方和居住地。
萬利養豬場積極與周邊同類養豬戶進行養豬經驗與技術交流，并尋求建立技術戰略伙伴關系，定期聘請養豬專家到現場進行養殖技術講授，以提高員工養殖和管理技術能力。在此基礎上，通過對萬利初期的設備選型的投入，養豬品種定位，飼料商的選購，豬舍規模大小等方面進行綜合考慮，同時以“以質取量”為經營目標，避免了與大型養豬場進行市場爭奪的競爭。同時萬利養豬場存在籌資費用過高，飼料倉庫存儲不當和飼料轉化率低，日常醫藥保健費用高，管理人員技術有限等成本問題，如何控制成本問題成為提高養豬場收益的重要途徑。
二、萬利養豬場存在的成本問題
（一）籌資費用過高
由于生豬資產具有自身的特殊性，其價值變動和市場狀況會隨著生豬生長周期發生較大的波動，這就給養豬戶帶來一定的經濟風險。一方面是萬利養豬場前期投資資金較大，而養豬生產周期較長，資金回收速度較慢，結構安排不合理，造成內部經營資金匱乏，使得流動資金短缺；另一方面，該豬場籌資渠道過于單一，主要來源于老板的自有資金和抵押貸款向銀行借入大量資金，即使自有資金不存在還本付息的問題，但仍然存在資金回收效益不確定的風險。同時，萬利豬場信用等級較低，所屬養殖行業養殖時間較長，所面臨經營風險又偏高，使得不僅受銀行信貸政策的影響，而且借款資本成本率高。
此外，萬利養豬場作為養殖行業，存在著一定的疫情風險，而近幾年養豬行業出現“商熱種冷”的現象，即商品生豬在市場上出現供不應求的現象，但由于種豬市場受飼料和人工成本的增加的影響，而經營資金有限又使得養豬戶積極性不高，這就容易使得養豬戶處于停產狀態。所以由于籌資不合理，使得豬場必須定期支付較高的貸款利息和填補一定的虧損額，這就增加了現金流出量，也就是后期所指的養豬成本的增加。
（二）飼料儲存不當
飼料費用在養豬過程各項目支出中占據舉足輕重的地位，飼料是指各豬群消耗的各種飼料。萬利養豬場對飼料購入與出料沒有一個詳細的登記數據，一方面由于管理不善造成數目混亂，沒有按照各種飼料類型建立賬簿；另一方面，由于沒有及時對倉庫進行消毒和對購進的飼料進行就及時合理放置，導致鼠蟲滋生，容易造成飼料發生霉變而降低了飼料的營養價值。
采購員在采購各種飼料前，沒有進行數據分析來統計該豬場實際需要飼料的總量，導致盲目采購，加之該季度處于夏季，天氣高溫炎熱，導致飼料不易存放，也因為天氣炎熱導致豬種進食量下降，使得飼料總體需求量大大減少。
另外，通過飼料成本、成本效益進行比較分析，更高的經營管理水平和飼養技術，可以降低養豬戶的養豬成本，達到效益化養殖。該豬場對倉庫飼料進出量核算與記錄工作重視程度不高，沒有實行統一標準和建立相關會計賬簿，對出料單和進料單進行記錄，由于日常工作缺少了對倉庫飼料進行成本核算，使得對倉庫實際存儲量沒有一個較為準確的數目，也容易造成后購進的飼料先出料，導致了先入庫的飼料因存放時間過長發生變質而造成浪費，從而增加了飼料采購成本。
（三）飼料轉化率低
飼料轉化率的高低成為衡量豬場經濟效益的指標之一，而質量好的飼料價格較高，能給豬提供營養價值高的飼料，提高了飼料轉化率。在萬利豬場由于多方面因素導致了飼料轉化率低，使得養豬成本增加。
一方面，因為飼料費用支出是養豬成本的一個關鍵因素，要獲得更高的經濟收益，就必須有效控制和降低飼料成本，這就使得飼料采購員購買了價格較低的三無保障飼料，而這些飼料營養價值得不到保障，甚至部分飼料保質期接近過期時間；同樣地，由于飼養人員技術有限，在配制飼料配方時忽視不同豬群的實際采食量以及沒有針對性放入不同分量的原材料進行飼料加工，而盲目進行加工和喂養，使得配方不準確，造成了飼料浪費。
另一方面，萬利豬場管理人員忽視了外在環境對種豬進食量的影響，沒有分析了環境成本、環境質量與經濟增長之間的互動關系。在正常情況下，夏天季節氣溫高，種豬進食量減少，而冬天寒冷干燥，這時維持種豬的能量明顯增多，這就增加了豬的采食量。但是，該豬場喂養員卻采用每天同等的飼養量方法進行投食，造成了夏天投料率過高，而冬天投料率卻過低的現象發生，使得不能因時制宜地投料而降低了飼料轉化率。
（四）豬場人員管理不善
萬利豬場的人員在養豬過程中因飼料采購、喂養不當等方面管理不善，導致了飼料成本的增加，究其原因，與豬場周邊同行業的豬場對比，發現該豬場的員工資以及津貼待遇較差，這就導致了人員工作態度較馬虎，積極性不強。與此同時，豬場人員技術能力有限導致了管理不善。據我實地考察數據統計，萬利豬場有20多名工作人員，其中包括1名場長，1名會計，1名技術人員，管理人員2名，其余人員為豬場喂養員，從該豬場人員各崗位分布數量來看，基層工作人員居多，他們一般缺乏養豬的專業知識，純粹是勞力勞動；而處于有專業管理水平的人員數量很少，特別缺乏具有養豬綜合專業技術水平的人才，從而因管理不善而增加了養豬過程中一些不必要的成本。
此外，養豬場管理人員沒有對生豬進行階段性的成本核算，對生產性種豬和商品豬沒有進行會計核算，使得在成本歸集中的統計數據混亂；此外會計人員沒有建立完整的生豬原始數據登記制度，使得在保育仔豬、育成豬和后備豬的階段，沒有選擇歷史成本模式計量，也沒有在育肥豬階段按可變現凈值與成本熟低原則計量，導致了該豬場沒有使用一套科學完整的成本核算方法進行成本控制，從而無法有針對性地實施有效措施進行相關成本控制。
三、解決的對策
（一）科學與多元化籌資措施
萬利豬場在擬定籌資方案時，應當根據豬場的實際經營情況并結合年度的資金預算表，明確籌資的金額、用途和來源，對籌資費用的高低作出充分評估，并根據養豬經營所需資金和規模選擇不同期限的籌資方案，科學合理籌資資金，從而充分利用籌資資金進行規模化、集約化生產，降低了相關的財務費用。此外，該豬場屬于國家重點資金扶持的養豬行業，所以，該豬場應當在遵守國家法律前提下，充分利用國家優惠政策進行社會扶持性融資，盡可能由有關政府出面擔保貸款，或者進行無息低息貸款，從而降低籌資費用。同時，應積極主動探尋多種方式的籌資渠道，譬如，在固定資產設備方面，可以通過融資租賃、經營租賃和杠桿租賃等方式租入設備，可定期向融資公司支付一定的租金來緩解資金壓力，使得有足夠的資金擴大生產經營規模，以便更好地分散養豬場高籌資高費用的風險。
萬利養豬場在科學與多元化籌資過程中可以進行籌資成本分析，從而選擇最優的籌資方案，使得債務期限與養豬場投資生產經營回收期相配比，籌資費用與養豬收益相結合，充分合理地利用了借款金額，從而有效控制籌資費用支出。
（二）制定有效的措施控制飼料成本
（1）加強飼料儲存的監管力度
飼料倉庫要保持通風防潮，防腐避光，并落實對倉庫進行全面消毒工作。飼料倉庫價值在一定時期內影響了豬群所需的飼料數量和質量，因此，萬利養豬場必須加強飼料儲存的監管力度，具體措施如下：
第一，加強飼料入庫質量控制。采購員應選擇信譽好，質量有保障的飼料商，并在飼料入庫前進行飼料檢測，防止出現購進飼料有發霉變質的現象發生。
第二，建立完整的出入庫飼料登記賬簿。制定一套有效的監控措施，按照豬場的相關手續定期對出入庫飼料進行登記與盤點，做到賬實相符。
第三，嚴格執行先進先出的原則。對不同規格的飼料以及不同批次的飼料分開存放，并做好相關數據登記，避免了因飼料混放而導致飼料出入庫數據不全，使得飼料員無法掌握有用數據進行飼料出庫。
第四，加強倉庫的盤點和消毒工作。倉庫飼料要保持低溫干燥，防止高溫潮濕，同時注意防鼠防蟲，定期進行倉庫消毒。此外，倉庫員應每周對倉庫飼料進行盤點和檢查，并做好相關數據記錄。
第五，制定合理的飼料采購數量和批次。通過養豬場實際投放量和以往采購數量進行綜合分析，通過科學的方法計算合理的采購數量和批次。
（2）提高飼料轉化率的控制措施
飼料轉化率的高低直接影響到生豬增重的速度，也是關系到養豬場的經濟效益規模，所以，提高飼料轉化率成為了養豬場降低養殖成本的一個重要手段。一方面，在選購飼料時，應避免購進三無保障的劣質飼料，保障購進飼料的質量和營養價值，從而提高生豬的進食量。此外，飼養員要因時制宜地進行喂養，根據生豬實際進食量進行喂養。
另一方面，制定科學的配料投放比例，嚴格按照科學的計算方法對玉米、豆粕、麩皮等原材料進行合理配比，保證了飼料的營養價值，提高飼料的轉化率。同時，密切關注每一個豬舍生豬的進食量情況，如發現有生豬進食量發生異常，應及時進行隔離和救治，并適當減少投放量。
提高喂養員投放飼料的準確率，避免在投放過程中造成的飼料浪費。同時，應選擇同等營養價值，價格偏低的飼料替代品，由于近幾年玉米、麩皮等原材料價格上漲飛快，使得部分養豬場養殖積極性不高，所以，可購進殘湯剩飯或者青菜類等作為飼料進行混合喂養，從而降低飼料成本。
（三）加強人員的管理與技術培訓
“要養好豬，先養好人”，這是養豬場要獲利的一個秘訣，所以必須要尊重員工，激勵員工，發現人才，積極建立有效的薪酬體系和良好的工作環境，堅持崗位責任制，堅持按勞計酬進行工資發放，制定明確的績效考核考核辦法，從而刺激員工的工作積極性，進一步提高人員的管理能力，有效地降低一些不必要的成本支出。
此外，定期聘請養殖專家到豬場進行授課，加強對員工隊伍建設，通過熟悉和掌握標準化技術養殖，提高其飼養技術和管理能力。同時，進行以飼養管理技術、技術操作等作為上崗前培訓和崗位培訓的主要內容，加強橫向交流，積極鼓勵員工參加豬病交流會，從而提高人員的自身養豬技術水平和管理技能，通過建立科學的飼養管理規程，進一步加強了整體人員技能隊伍建設。
四、結束語
成本核算是養豬場在養殖過程中必須面對的一個現實問題，其貫穿生產經營整個過程。成本支出是客觀存在的，豬場必須給予高度的重視并采取相應的成本控制措施，使得有效降低養豬過程中不必要的成本支出，增加養豬場的經濟效益。
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江西財經大學會計學院，2012.
篇6
1.1 品種問題
絕大多數養豬戶目前并沒有完全掌握到先進的科學養殖技術，特別是種豬的選擇，本縣優質種豬數量少，能繁母豬存欄量較少，大部分養殖戶選擇從外地引進小豬進行育肥養殖，這樣極大的制約了養豬業的發展。現在即使有部分能繁母豬也是一些超高代無序雜交能繁母豬，應當在本縣發展種豬，使種豬向二元雜交甚至三元雜交方向發展。
1.2 飼養問題
全縣雖然建立了一部分養殖小區，但是仍然以小規模和散養戶為主，尤其是散養戶，豬舍建設飼料搭配問題明顯突出。總體上看，這樣的養殖不利于畜牧業向經濟專業化方向發展。
1.3 養殖大戶的養殖技術力量薄弱
由于規模化養豬比重偏低，尤其是年出欄萬頭以上的大型養豬企業不多，這在一定程度上制約了規模化養豬的快速發展，造成這種狀況的原因多方面的，但養殖技術力量不足，缺乏有效的管理，則是不爭的事實，因為技術力量不足，養殖場的疾病預防不到位，疾病隱患延緩了豬的生長發育，這樣就增加了養殖成本。另一方面，不能培育出優良的種豬，非優種豬則生長緩慢，這樣就減少了收益。
2 發展的思路及對策：
2.1 推進規模健康養殖
首先縣委、政府應持續支持發展養豬業，堅定不移地將規模化養豬作為長期奮斗目標和任務，應當根據各鄉鎮的實際情況及各鄉村的養殖情況，選擇三到五個鄉鎮打造成生豬產業基地，建設5個父母代種豬場，5個年出欄萬頭以上的標準化養殖小區，10個年出欄5000頭標準化養殖小區，50個年出欄200頭以上的標準化養殖場。其次，通過規模養殖提高綜合養殖技術，養殖技術不是簡單的單一生產技術，而是多項技術的綜合配套，只有提高養豬生產整體技術水平和生產收益，這樣才能促進養豬產業的快速發展。
2.2 實施品種引進和本地改良工程
優秀的種豬、精確的營養、先進的管理、科學的保健是養豬的主要因素，尤其種豬的選育是重中之重，要選育優質種豬必須建立區域特色的生豬良種繁育體系，首先完善縣、鄉、村（場）三級畜禽繁育體系建設，加強種豬場建設和人工授精站點的建設，做好養殖場種豬的合理配置，提高良種覆蓋率。同時，提高畜禽改良技術，主推人工授精技術和胚胎移植技術，這樣就縮短了良種豬的培育時間，大大提高種豬的優種率，選擇培育生長快瘦肉率高的適合當地生產的優良品種。
2.3 加強養殖技術的推廣和基層畜牧獸醫體系建設
養殖是一個系統綜合過程，應當樹立科學管理理念，提高科學養殖技術。首先，加強對畜牧人員及養殖戶的技術培訓，提高全員素質，加大新技術的引進和推廣力度，推廣科學飼養管理，良種選育擴繁，疾病防控等配套技術。提倡畜牧獸醫人員深入到生產一線，幫助和指導養殖技術人員，促使其養殖技術和管理水平的提高，并將相應的科學技術與生產實踐有機結合起來，快速提高我縣的養豬技術與管理水平。其次，要注意疾病的預防和治療，盡量采取自繁自養的原則，嚴禁從疫區調入種豬，如確實需要引種，必須經過45天的隔離飼養，防止疫病的傳播。只要加強飼養管理，提高豬群的自身抗菌防傳染能力，就能保障養豬業的健康發展。
篇7
關鍵詞 ：豬場；適度；規模；養殖
作者簡介：孫凡花（1981-），碩士，副教授，研究方向：動物營養與飼料 、畜牧業經濟管理。
基金項目：黑龍江省佳木斯市2014年度重點科研課題：佳木斯地區養豬場適度規模體系研究（14091）。
養豬場生產規模一般以基礎母豬群數量或年上市豬（種豬和肥豬）數量表示，養豬場的適度養殖規模是要確定養豬場生豬養殖過程中適宜的數量。
1 養豬場適度規模發展的必然性?
規模化的生產給畜牧生產養殖，尤其畜牧業中的養豬場的生產帶來了許多的發展優勢，豬場的規模化生產可以使養豬者更好地運用各種先進的養豬生產技術，借鑒更先進的養豬生產模式和工藝，實現豬養殖的現代化，這種形式即可以為生豬養殖組織完善的養豬技術服務體系，又能做到豬場的合理分工，提高養豬工作者的勞動能力、技術操作的熟練程度和勞動生產率，同時還能節省某些共同性建設投資，并可以相對減少豬場管理人員和某些共同生產費用，在增加養豬數量的同時，降低豬生產中單位產品成本（豬場規模擴大而導致單位產品成本的下降或產出水平的增加而引起的在長期內平均成本的降低）。從而給養豬者帶來更多的規模效應，規模效應是一個經濟學上研究的課題，即養豬企業的豬產品生產要達到或超過豬養殖的盈虧平衡點，以實現豬場養殖的規模經濟，即伴隨豬場規模的增大給養豬企業帶來的經濟效益的增加。?
但大量的事實也證明了一個很關鍵性的問題，在養豬生產中，也并非養豬企業的生產規模越大越好，伴隨養豬企業生產規模的增大，養豬者相應的投入也會增大，當豬生產養殖投資超過一定限度，繼續加大投資，擴大豬場生產規模，會使牲畜的生活空間過于集中，直接或間接導致疫病發生和傳播的危險性也會相應增加；或者會有不便于利用原有房舍的可能（改、擴、新建），從而進一步的增加基本建設的開支，增加豬場單位產品的固定成本投入；規模過大還可使養豬生產中的運費隨飼料、產品運輸距離的增加而增加，同時，又會給豬場所需基本原料的倉儲，活產品的生活福利保障甚至養豬企業的貸款利息及產品的銷售等方面帶來困難和不利。
2 豬場適度規模發展的意義?
篇8
Study and Application of Healthy Pig－raising Technics on Bio－bed
SHUAI Qi－yi，DENG Chang－yan，LI Jia－lian，DENG Chong，QI De－sheng
（College of Animal Science，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）
Abstract： Compared with the traditional pig raising， pigs in this healthy pig－raising craft were raised on a biological bed spread by organic bedding with a thickness of 0．8 cm adding in the pig houses built accoding to the requirements of healthy pig－raising craft on bio－bed． The pigs were raised from 25 kg to 90 kg． The results showed that under the healthy pig－raising craft， the growth rate increased by 12．2%～14．5％； the consumption of forage decreased by 8．1%～10．8％； and the breed efficiency of fattening pigs increased by 31．56％． The develpoment and health of pigs was improved remarkably． The amount of excrement decreased by 2．88％； and the contents of nitrogen， calcium and phosphorus in the excrements decreasedby 49．75％， 46．15％， 27．97％， respectively， thus accomplished the reduction of emissions． Through fermentation and degradationof the excrements by microorganisms in the bedding， it could be regarded as “zero release”， and no pullution to the environment． But the microenvironment climate and health situation of the pig houses were relative bad．
Key words： healthy pig－raising on bio－bed； craft； microbial agents； growing pigs
當今我國養豬業正處于快速發展時期，豬病威脅和豬場糞污造成的環境污染也日益嚴重。采用發酵床養豬工藝能較好地解決這兩個問題。發酵床養豬技術是根據微生態理論，利用微生物發酵技術，在豬舍內鋪設鋸末、谷殼等有機墊料，添加微生物制劑降解豬糞，實現對環境的“零排放”。結合益生菌拌料飼喂，維持豬消化道及生長環境的良性微生態平衡，提高飼料轉化率及養豬效益，減少排放，降低污染［1，2］。
該技術以發酵床為載體，將所排出的糞尿在豬舍內吸附并經微生物迅速發酵降解，達到免沖洗豬欄、“零排放”、無臭味，從源頭上實現環保和無公害養殖目的。同時，所創造的舒適、符合現代福利養豬要求的豬舍小氣候環境條件，為提高豬的生產性能水平，提高豬機體免疫力、大幅度減少疾病，提高養豬經濟效益，實現清潔生產、生態循環健康養殖［2－4］。
發酵床養豬技術從日、韓等國引進我國后，受到國內養豬業的極大的關注。為探索發酵床養豬工藝的關鍵技術及其應用效果，為該項技術在國內的推廣應用提供參考，筆者在承擔國家科技支撐計劃“生態循環健康養豬關鍵技術研究與產業化示范”等科研項目研究過程中，引進了該項技術，并對其中的技術關鍵點展開研究攻關，同時展開了發酵床養豬工藝與傳統養豬效果的對比試驗，現將試驗結果報告如下。
1材料與方法
1．1發酵床豬舍
在華中農業大學試驗豬場選定相同條件的后備豬豬舍兩棟，將其中1棟按發酵床養豬技術要求進行改造。改造后的發酵床豬舍共分8個欄；為單列式，兩面墻體為磚結構均開窗，豬舍跨度5.0 m；在一側建有0．6 m寬的水泥地面平臺，每欄分兩段分別建成飼喂臺和飲水臺。每欄墊料發酵區寬4．5 m，長7.0 m，深0．8 m。
1．2發酵床豬舍的墊料制作和管理
本試驗8個發酵床豬欄分為3組（第一組4個欄，第二、三組各兩個欄），均以鋸末、谷殼作為墊料基質（鋸末、谷殼各占1／2），各組分別添加3種不同的微生物發酵劑（發酵劑1號、發酵劑2號、發酵劑3號）。
墊料的制作：首先，將鋸末、谷殼鋪滿發酵區，然后3種微生物發酵劑分別按照發酵坑體積每立方米200 g的添加量，先用10倍米糠拌勻，再將米糠和微生物發酵劑的混合物均勻撒布在墊料上，反復翻堆使墊料和米糠發酵劑混合物充分混合。翻堆的同時加水，使墊料水分含量達到45％～50％（以外觀濕潤但手握疏松不成團為宜）。之后將墊料堆積發酵10 d；中間翻堆1次，以將表層墊料翻埋到深部發酵。堆積發酵完成后將墊料鋪開，進豬飼養。
發酵床養豬工藝養豬過程中，日常管理技術主要包括：必要時將集中成堆的豬糞耙散、墊料翻堆、調節維持墊料適宜水分、豬舍通風換氣。其他飼養管理按常規進行。
1．3試驗豬群與分組
試驗采用華中農業大學試驗豬場2007年10月4～15日所產湖北白豬230頭，平均75 d體重24．6 kg，同期一次性入試。試驗豬分成4組，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組為試驗組，采用發酵床養豬工藝；Ⅳ組為對照組，采用傳統養豬工藝。同欄豬體重達90 kg左右時分批結束。三個試驗組中分別按0.2%（質量分數）的添加量添加，三種不同的生物發酵劑，對照組不加。其他飼養管理（飼料配方、飼喂方式、免疫驅蟲與保健等）均按照豬場常規方式進行，各組相同。根據試驗設計，結合豬欄條件對試驗豬進行分組分欄，試驗豬分組情況見表1。
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1．4測定項目與測定方法
1．4．1試驗測定的項目及指標主要有豬生長性能指標（日增重、料肉比）、豬健康指標（發病率、死亡率），豬舍環境衛生指標（氣溫、氣濕、風速、光照強度、氨含量、硫化氫含量、細菌含量）、減排指標（排糞量、糞中粗蛋白、氨態氮、鈣、磷含量）。
1．4．2豬生長性能指標的測定方法試驗豬于入試當天空腹稱重，然后按照體重、性別對等的原則分組，轉入試驗欄飼養，于整個試驗期分欄記錄每日采食量，試驗結束時空腹稱重，計算日增重、料肉比，并進行統計分析。
1．4．3豬健康指標的測定方法通過豬群行為觀察和對疾病、死亡的飼養記錄，分析不同養豬工藝對豬的發育及健康狀況的影響。
1．4．4豬舍小氣候、環境衛生指標及減排指標由華中農業大學動物科技學院環境衛生教研室檢測分析。分別檢測兩種不同類型豬舍（發酵床豬舍、傳統豬舍）及舍外的各項指標。
氣溫、氣濕、風速、照度于2008年3月1～3日3 d，于每天8∶00至18∶00，間隔2 h測1次，每天測6次，計算3 d平均值；氨含量、硫化氫含量于2008年3月1～3日3 d，于每天7∶00～8∶30、12∶00～13∶30、16∶00～17∶30三個時段各測1次，每天測3次，計算3 d平均值；空氣中細菌含量于2008年3月1～3日3 d，于每天9∶00、15∶00各測1次，每天測2次，計算3 d平均值。
減排指標在入試80天后于3月1日收集豬全天排糞量，并采集豬糞樣品6份，檢測糞中粗蛋白、氨態氮、鈣、磷含量。
2結果與分析
2．1豬的生長性能測定結果
豬生長性能測定結果見表2。從表2可以看出，入試體重各組間差異不顯著（P＞0．05）；但日增重、料肉比兩項指標試驗組均優于對照組（P＜0．05），三個試驗組間無顯著差異（P＞0．05）。結果表明，采用發酵床養豬技術較傳統養豬日增重提高12．2％～14．5％，料肉比低7.5%~10.8%；本次試驗所使用的三種不同微生物制劑的效果都較好，相互間差異不顯著。
2．2豬群行為及健康觀察
在整個試驗過程中，采用發酵床養豬技術的豬群健康狀況和生理反應良好，豬只毛色紅潤，被毛光亮，性情溫和，采食、排瀉、活動及躺臥休息等行為舒適自然；無寒冷打堆及狂燥興奮等不良行為，無應激發生。感官評價顯著優于傳統養豬。且豬群生長發育好，整齊度高，僅Ⅰ組感冒發燒5頭次（發病率5．00％）；無其他疾病發生和死亡記錄。豬糞便軟而成形，無明顯糞臭味。
采用傳統工藝飼養的豬群毛色和整齊度不及發酵床養豬工藝，冬季低溫下豬只出現怕冷、打堆、活動減少。豬糞便有稀軟及便秘現象發生，糞臭味明顯，腹瀉2頭次（發病率6．67％）。感冒發燒5頭次（發病率16．67％）；無死亡。豬群發病率顯著高于試驗組（P＜0．05）。
2．3豬舍小氣候及環境衛生指標檢測結果
豬舍環境衛生指標檢測結果見表3。結果顯示，由于發酵床豬舍較傳統豬舍豬的實感溫度較高，寒冷季節仍可以開窗通風，傳統豬舍則關閉門窗；因此發酵床豬舍氣流較大，氣溫較低，空氣中硫化氫含量較低。但由于發酵床豬舍的結構及管理特點，導致發酵床豬舍的氣濕、空氣中氨含量及細菌含量高于傳統豬舍，光照強度低于傳統豬舍。發酵床豬舍的小氣候環境衛生指標的變化與管理中開窗、通風換氣、墊料翻堆等操作密切相關。
綜合看來，發酵床豬舍的小氣候環境衛生條件不及傳統豬舍，但冬季發酵床豬舍豬的實感溫度較高，豬只舒適度更好。
2．4豬糞中營養物含量與減排量檢測結果
豬糞中營養物含量與減排量檢測結果見表4。表中可見，發酵床養豬較傳統養豬豬糞排放量減少2．88％。豬糞中干物質及主要營養物含量大幅減少；其中，氨態氮及鈣、磷含量分別減少49．57％、46．15％、27．97％。這表明，采用發酵床養豬技術能提高飼料營養物質利用率，減少營養物排放造成的損失及對環境的污染。豬糞初水分含量增高表明在飼料中添加微生物制劑可以改善消化道生理功能，減少便秘發生。
2．5經濟效益分析
統計整個試驗過程中兩種不同飼養方式的成本投入及產出情況，表明采用發酵床養豬技術飼養育肥豬，可以提高綜合經濟效益38．18％（40．33元／頭），詳見表5。
2．6社會效益和生態環境效益分析
規模化、集約化生產已成為我國生豬生產的必然發展趨勢，我國近年來發展迅速且規模不斷擴大。這種生產方式在提高養豬場的生產水平和管理水平、勞動生產率和經濟效益的同時，也使豬場糞尿和沖欄廢水過度集中排放，給環境造成很大壓力，如不科學處理，勢必造成嚴重的環境污染。但是，采用傳統生產方式的養豬場，糞污的處理難度大，處理成本高，因此現有的豬場糞污處理技術推廣難度極大［1－4］。
采用發酵床養豬技術，由于墊料中含有活性微生物，能夠迅速有效地吸納并降解、消化豬的排泄物，不需要對豬糞尿清掃，也不會形成沖洗欄圈的污水大量排放，大大減輕了養豬場對環境的污染。同時，豬的排泄物混入有機墊料中，與微生物發酵菌結合，通過發酵即可制成優質的生物活性有機肥，既消納了大量的木屑、稻草、秸稈、豬糞尿等農業廢棄物，促進農業資源的循環利用，又可以根本解決畜禽糞便無害化處理的問題，大大改善農村、農業生態環境，形成人與動物、自然和諧相處的生態農業系統［5］。
與傳統養豬方式比較，發酵床養豬還具有省水、省電、省料、省勞力等優點，可節省用水85％～90％。符合資源節約、節能減排的“兩型社會”建設目標要求。
采用發酵床養豬技術，由于環境條件符合福利養豬要求，豬只恢復了自然習性，減少了應激，又采食有益菌和菌體蛋白，抗病力明顯增強，發病率和用藥量明顯減少，所生產的豬肉品質明顯提高［3］。
3小結與討論
本次試驗已經證實，采用發酵床養豬技術較傳統養豬可提高日增重12．2％～14．5％，料肉比低7．5％～10．8％；提高養殖綜合效益38．18％；這同武華玉等［4］、張福官等［6］、王海燕等［7］的報道一致。
發酵床養豬較傳統養豬干物質及主要營養物排放量大幅減少；豬糞中氨態氮及鈣、磷含量分別減少49．57％、46．15％、27．97％；這同武華玉等［4］、張福官等［6］的報道基本一致，但減排幅度略高，可能與檢測的階段不同及飼料營養濃度不一樣有關。另外，豬排出的糞尿被墊料迅速吸納、降解，不需清掃豬糞尿，也不會形成沖洗欄圈的污水，從而豬場沒有糞污排出，大大減輕了養豬對環境的污染，基本實現“零排放”［8］。必須通過改善豬舍建筑結構和設備條件，降低豬舍內濕度、空氣中氨氣等有害氣體及細菌含量，避免對豬造成危害。豬舍建造時在豬欄一側設飼喂槽和飲水器，飲水器下端另加接水擋水結構，能將滴漏的水引至舍外，避免流人墊料區，以防墊料過度潮濕。豬舍的通風系統的設計是該技術關鍵之一，即便在冬春季也要根據豬舍內環境狀況實施通風換氣［9－11］。
本次試驗觀測時間安排在冬春寒冷季節，對于南方地區夏季高溫時節發酵床養豬技術的應用效果，有待今后作進一步觀測。夏季，由于外界氣溫高，加上發酵床產熱，容易構成豬舍內高溫、高濕的環境，對豬的健康非常不利，應加強通風降溫。降溫方式以濕簾風機或畜禽舍空調效果較好；如使用噴霧降溫或滴水降溫時要注意墊料的濕度，防止濕度過大影響菌種發酵。還要在欄內設置足夠的水泥晾臺，豬只感覺熱時可以在上面躺臥休息。還可通過降低墊料厚度、降低飼養密度，減少高溫影響［9－11］。
隨著發酵床健康養豬技術的廣泛應用，木屑來源的缺乏會成為發酵床養豬的限制因素；各地可因地制宜地選用一些性能好、來源廣、價格低廉的農副產品（如秸稈、花生殼、樹葉等）替代木屑。要提高墊料制作和翻床的機械化程度，進一步減低勞動強度，從豬欄設計上就要考慮機械的進出和使用方便。與之適應的消毒技術也是發酵床養豬成敗的關鍵之一，因為常規消毒不僅會消滅有害菌，也會殺滅墊料中的有益菌。因此，常規消毒時消毒藥應重點噴灑在墻壁、走道等非墊料區域，墊料區內有益菌的存在及發酵可阻斷病原微生物的繁殖；還可選用針對病原微生物的高效生物消毒劑進行消毒。依靠科技進步，篩選更加高效的菌種，開發研制價格低廉、性能穩定、具有自主知識產權的墊料發酵劑產品，是提高發酵床養豬效率的根本。
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篇9
建設社會主義新農村是黨的一項重大決策，生產發展是新農村建設中的第一要素，同時，環境保護也是一項十分重要的任務，必須放在重要位置。只有發展和生態兼顧，走科學發展的路子，才能既加快農村生產發展，增加農民收入，又能保護好環境呢。如何科學發展？這是擺在畜牧科技工作者面前的一項偉大光榮、艱巨的任務。為了探討分析我縣農村生態養豬小區建設模式，筆者參閱了國內有關科技資料，對本地農村養豬生產和經濟條件進行調查，認真分析研究，因地制宜，提出了一些有利新農村建設，有利于環境保護的原則，供參考。
一、生態養豬小區
1.養豬小區定義
養豬小區是指在一定區域范圍內，按照科學規劃，合理建設以及品種良種化、飼養規模化，生產標準化，管理規范化、糞便無害化的基本要求，由一個獨立的集約化萬頭豬場或多個千頭豬場以及幾十個養豬專業大戶連片成群的年飼養能繁母豬500頭以上，年出欄商品豬1萬頭以上的養豬生產區。
2.生態養豬小區定義
由政府統一依法規劃的，在養豬小區范圍內建設與養豬規模相配套的豬糞污處理沼氣工程，經過必要的設備和生產工藝回收豬糞便中能源，形成有機肥料生產系統以及沼液、沼渣運輸排放系統，處理后排灌在農田、魚蝦等生物池塘。形成種植業--養豬業--沼氣工程有機結合循環利用的農業生態養豬模式。在新農村養豬生產中推廣應用這種模式叫生態養豬小區建設模式。
二、我縣養豬現狀調查分析
1.養殖業現狀
近年來，我縣農村養豬業穩步發展，散養戶在逐漸減少，適度規模經營場和一些養豬村發展較快。調查顯示：清涼山、恒源、羅什、培科、惠豐等10多個規模養豬場，年存欄分別達到千頭以上；出現羅什、尹村、富村窯等養豬專業村。全縣2011年末生豬存欄15.25萬頭，出欄20.52萬頭，產值近4.0億，約占全縣農業總產值的30%。
2.養豬對環境污染
按每頭豬年平均糞尿排泄量2000～3000kg，全縣累計年平均豬糞尿排泄量計41～61萬t，且含有大量未被消化吸收的有機物質、重金屬和微生物，經過迅速腐敗發酵，產生氫、硫化氫、甲烷等有害氣體和大量病原微生物。動物攝入飼料中的總能量和蛋白質平均僅有20%和15%作為營養物質被保留在體內，豬保留在體內的營養物質僅占14%，其余隨糞尿一起排出，引起土壤、水質和大氣污染，不僅可引發疾病傳播，還可造成極大的資源浪費。研究資料表明：一個年生產萬頭肉豬的豬場，每小時可向大氣排放細菌1.5億個，氨1.59kg、硫化氫1.45kg，飼料粉塵2.59kg，這些物質對大氣污染，半徑達4.5～5.0 km。
3.糞污處理
調查發現：我縣豬糞便普遍采用簡單的堆漚處理，然后用作農田施肥；圈舍沖洗等污水多數排在污水池沉淀處理，給周圍環境造成一定的污染，有的甚至影響群眾的生產生活，影響養豬產業質量和效益的提高，急待認真研究，盡快規劃，統一指導。從全縣總體看，養豬產業化已經形成，生產仍存在不少問題，主要原因有三：一是缺乏科學統一的生態養豬小區規劃模式；二是豬的標準化生產和規范化管理技術在生產中應用不到位；三是無害化處理設施較少，處理能力不足，豬糞尿不能及時處理，與新農村建設要求極不協調。
三、生態養豬小區建設模式及類型探討
1.小區建設模式及類型
1.1小區模式
我縣新農村建設中可采用以行政村或鄉鎮為單位，劃分養豬小區，即在一定區域范圍內由縣上統一按照科學規劃、合理建設，以求達到養豬規模化、生產標準化、管理規范化和豬糞便處理無害化的基本要求。采用一個獨立的大型豬場或多個千頭養豬場以及幾十個養豬大戶共同組成的，集中連片成群的，并能達到千頭存欄量和萬頭出欄量的養豬生產區域，作為我縣生態養豬小區建設模式。
1.2建設類型
1.2.1集約化萬頭豬場型
在縣畜牧部門規劃指導下，集中劃區建成年出欄萬頭商品豬的大型豬場型小區.
1.2.2集中連片型
在縣畜牧部門統一規劃指導下，集中1～3個行政村或鄉鎮，由3～5個年出欄2000～3000頭的豬場組成小區。
1.2.3緊密型：在縣畜牧部門統一規劃指導下，在一個行政村或鄉鎮方圓或帶狀1～2km的區域范圍內，20～30個年出欄肉豬100～1000頭的養豬場或大戶組成養豬小區類型。以上三種類型，根據小區不同類型選擇予以配套、適應的“沼氣工程”，對豬糞污無害化處理。
2.小區選址及規劃布局
2.1由縣畜牧部門統一布局，遠離國家規定的生態禁養區或畜禽禁養區，避開水源防護區，旅游景點區、人口密集區等敏感地區。
2.2建立規模養殖場，必須符合環境、獸醫防疫，國家污染處理和排放要求。
2.3 結合當地自然、歷史、社會經濟條件和區位優勢，有利于帶動生產發展。
3.小區養殖品種及技術
3.1 養殖品種
積極主推瘦肉率62%以上的“長白、約克、杜洛克豬”生產“洋三元”優質肉或配套雜交優質肉豬。
3.2實現五統一
小區要在圈舍建設、品種改良、飼養營養、防疫用藥、環境保護、日常管理等環節，全面推行五個統一配套技術：統一防疫用藥規程、統一環境控制標準、統一圈舍建設、統一品種制種模式、統一飼養管理技術。
3.3環保理念
按照標準化生產技術生產肉豬，并努力遵照生態養豬小區建設要求，積極推行生態養豬。
4.小區內基礎設施建設
4.1豬舍建設
每個小區需要建設規范圈舍5000m2以上，建舍形式可結合當地自然經濟條件，因地制宜，選擇開放式、有窗式或密閉式豬舍。豬舍朝向南北向，間距不少于10m。地面采用水泥地面、磚鋪地面、半漏縫或全漏縫地板等。豬欄沿豬舍呈單列或多列排列。種豬單圈飼養，或用限位欄飼養。分娩采用高床分娩欄或在普通磚混結構單圈種母豬欄內一角處設仔豬保育箱。
4.2 糞便污水處理設施建設
4.2.1應用生物過濾法
在污水處理池內設置用碎石、爐渣、焦炭或輕質塑料板、蜂窩紙等構成過濾層次，污水通過布水器導入后經過濾、吸附，并經濾料中微生物分解作用達到凈化目的。
4.2.2能源環境型沼氣工程
萬頭規模豬場型小區，豬糞便糞污生產沼氣，修建酸化池80m3（如用化學原料混凝沉降，對污水的懸浮物細菌處理用中溫發酵罐350m3，同水泥沼氣發酵池），生物曝氣池400m3，儲氣柜，有機肥料系統等成套設施進行綜合治理，達標后排放。也可按照千頭豬場以戶為單位各自建一個水泥沼氣池，以降低設備費用。
4.2.3沼氣發酵池
在千頭豬場內建沼氣池500m3/個；百頭豬場可建沼氣池60～80m3/個。對豬糞尿進行初步處理，回收能源，沼渣、沼液結合種植業還田，形成“種植業—養豬業—沼氣工程”有機結合循環利用生態養殖小區模式（如下圖所示）
5.小區的組織管理
5.1規劃新建小區由縣農業主管部門審批后方可施工建設，建成后市縣級農業主管部門共同驗收，合格后正式授牌方可正式營業。
5.2 小區建設規劃發展模式：要因地制宜，要堅持多種發展模式共存的原則，大力發展以我縣農村適當規模養殖大戶為主體的相對集中連片成群類型小區；即采用能源生態型沼氣工程或參照千頭豬場逐戶建設糞污處理沼氣工程模式。可由農村養豬能手牽手帶動，采用協會或合作社加農戶和公司加規模場的組織方式，重點發展一大批飼養能繁母豬50頭以上、年出欄肉豬500頭以上的適度規模戶，作為我縣養豬業可持續發展的中堅力量，使小區年出欄達到1萬頭的生產規模，以提高我縣養豬產業質量檔次和經濟效益。
5.3 成立相應的專業管理機構：縣政府出面組織由畜牧部門、龍頭企業、協會、合作社或養豬大戶組成生產管委會，負責協調處理日常事務，幫助聯絡標準化養豬生產的宣傳貫徹和技術培養，采集信息，聯系飼料獸藥等物質采購和生豬外銷等業務，協調生產秩序，解決生產中矛盾。
5.4 建立健全各項管理制度：主要有“崗位責任制度、生產管理制度、衛生防疫制度、獸藥使用制度、飼料使用制度、生豬售前檢疫制度等；還要建立生產銷售的檔案管理、生產標識及產品質量追溯制度，把問題解決在源頭。
5.5 配備與生產相適應的專業技術人員：小區內獸醫由當地獸醫站專職人員進行指導，以大型規模場為主的小區類型要配備專職畜牧獸醫技術人員。
5.6 養豬生產中飼養員要求具有一定專業知識或豐富的養豬經驗，要求中專文化水平以上，經有關部門培訓合格，持證上崗。
篇10
近幾年隨著國家對民生工作的重視程度進一步加強，惠民政策也經過多次的調整，我國養豬行業規模化發展趨勢也愈加明顯，甚至開始對國民經濟的發展產生著特定的影響。但是由于我國養豬場的工作人員往往沒有接受過專業的技術培訓，導致工作人員整體素質偏低，先進管理技術的引進存在一定的難度，最終促使養豬場的疫病問題頻繁發生，不僅給養殖戶帶來巨大的經濟損失，也對社會食品安全問題產生不良影響，因此應該加強對此問題的重視。
1 當前我國規模化養豬疫病防控工作中存在的問題
1.1 基本衛生環境相對較差，藥物質量缺乏穩定性
近幾年我國規模化養豬場的數量不斷增多，但是行業準入標準相對較低，工作人員的自身素質一般較差，對疫病防控工作的有效開展產生了一定的不良影響。在規模化養豬場中豬群密度往往相對較高，而豬舍的通風能力和環境管理能力則嚴重不足，極易造成養豬場內細菌滋生，為疫病的出現創造條件，最終促使疫病在養豬場內進行不斷的傳播[1]。
1.2 飼養人員管理能力不足
當前我國部分養豬場生豬飼養人員管理能力相對較差，在對豬場進行選址的過程中往往缺乏科學性，豬舍的建設也不夠合理，無法在實際管理過程中將疫病的發生幾率降低到最低點。同時，受到飼養人員自身飼養能力的影響，部分規模化養豬場生豬飼養方式不夠科學，豬群經常被各種外在環境驚擾，并且圈舍潮濕，防暑防寒設施也不健全，飼養人員無法及時發現生豬的個體疾病，這些因素都能夠促使疫病問題的出現，因此在實際管理過程中還應該加強對這些方面的重視。
1.3 防疫方法缺乏科學性，無法實施到位檢測
當前我國規模化養豬工作中防疫方法不合理也會對疫病的防控工作產生不良影響。具體來說，疫病防控方式缺乏合理性表現在多種層面，如針頭長度不合適、未按照使用說明對疫苗進行嚴格的稀釋、針頭的注射位置不夠準確，疫苗的存儲和運輸的不夠科學等，這些問題都嚴重影響了疫病防控工作的貫徹落實因此需要進行進一步的改革和創新[2]。
2 改善當前規模化養豬疫病防治現狀的措施
基于上述問題，對規模化養豬疫病防控工作進行強化，還應該從不同的層面探索相應的措施，推進疫病防控工作的創新發展，進而以良好的疫病防控為我國規模化養豬行業的進一步發展奠定堅實的基礎。
2.1 加強對規模化養豬消毒和免疫工作流程的控制
消毒是規模化養豬場實施安全生產，有效降低生豬疾病發生幾率的重要保障，在規模化養豬場中，只有對豬場環境進行嚴格的消毒，為生豬養殖創造健康的發展環境，才能夠進一步提升規模化養豬的工作成效，最大限度的避免疫病問題的出現。同時為了能夠實現對疫病的早發現和早治療，還應該結合實際情況建立相應的疫病監測體系，對豬場環境進行全方位的監測，并且在此基礎上及時發現當前環境中存在的生豬疫病問題，針對疫病情況提出有針對性的措施，為疾病防控工作質量的提升創造條件。
2.2 進一步加強對生豬飼養管理技術的宣傳教育
對飼養人員實施科學的宣傳教育進一步提升飼養人員的飼養專業素質對規模化養豬場的疫病防治工作產生著一定的積極影響，因此應該加強對生豬飼養管理技術宣傳教育和推廣工作的重視，借助技術的力量實現對生豬疫病的有效防控。一方面，應該向飼養人員推廣先進的生豬飼養技術，并且引導飼養人員在實際飼養管理過程中實施科學的管理模式，為生豬的計劃生產提供相應的保障，真正做到將疫病的病原控制在原豬群內部，避免豬群之間的傳播，降低疫病的危害[3]。另一方面，為了避免由外地引種引發的疫病，還應該鼓勵飼養人員實施自繁自養的飼養原則，如果基于養豬場的發展必須到外地進行引種，則應該進行事先調查，最大限度的避免從疫病區引進仔豬，保證引種工作的安全性。最后，還需要盡量實施封閉性管理，嚴格控制外來人員到豬場內部進行參觀，有效控制原細菌進入豬場的渠道，防止疫病出現給豬場造成巨大的經濟損失。
2.3 實施嚴格的疫苗管控，增強豬群對疫病的抵抗力
在規模化養豬工作中對豬群進行有效管理和控制避免豬群出現疫病問題對經濟效益產生不良影響，最為重要的一項工作就是結合不同地區生豬養殖場疫病做好預防接種免疫管理工作，提升養殖場疫病控制工作的水平。同時，在對豬群進行疫苗注射的過程中應該注意對疫苗進行科學的管控，按照生豬的不同成長階段進行全面接種，促使疫苗防控的功用得到充分的發揮。唯有如此，才能夠通過疫苗管控工作的加強促使疫苗在疫病防控中的作用得到充分的發揮，進一步增強豬群對疫病的實際抵抗能力，為新時期規模化養豬疫病控制工作的合理開展奠定堅實的基礎[4]。
3 結語
在當前我國規模化養豬工作中，疫病防控工作一直是重點和難點，并且由于當前我國規模化養豬在疫病防控工作中還存在一定等問題，因此為了有效解決問題，提升規模化養豬的疫病防控能力，還應該加強對疫病防控工作的重視，采取一定的措施解決其中存在的問題，為規模化養豬工作的持續發展創造條件。
參考文獻
[1]鄧t頻，馬國際，賈永宏等.規模化養豬場疫病防控存在問題的思考[J].畜牧獸醫雜志，2012，31（4）：121-122.
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資本火鱷、豪華團隊、高新技術、加上國人對食品安全問題的高度敏感，這些元素交織在一起，令養豬這個古老的行業一時間充滿想象力。養豬積肥自古以來是中國農民的傳統，而且農戶散養至今占據養豬市場的主流。據有關研究表明，全國范圍內生豬供給的70％仍來源于散養農戶，25％來自于飼養專業戶，其余5％來源于規模養豬場。在北京這樣散養成本高的大都市，以首農集團為代表的規模化養殖場則占據比較高的比例。農戶散養在自給性的動物營養源、有機肥料源兩方面具有積極意義，但在候鳥都能傳播疫病的今天，其落后的養殖方式不利于疫病防控，危害程度愈演愈烈的動物疫病又會導致濫用抗生素、藥物殘留問題，進而引發食品安全問題。都市養豬業從傳統方式向規模化養殖的升級，符合經濟效益原則，也被認為是都市養殖業未來的發展方向，但卻給都市帶來難以解決的環境污染問題。
在產業發展中遭遇困惑的養豬業，能否在13億人的食品安全呼聲下，憑借這輪資本、技術的介入完成一次脫胎換骨的革命?
一個IT人的養豬思維
踏在食品安全的風尖浪口，丁磊養豬事件或將成為中國養豬業發展軌跡中的一個轉折點。
從2009年初在人大會議上拋出養豬計劃至今，丁磊的養豬業務始終處在潛伏階段，用丁磊的話說，心急吃不了好豬肉。據稱這一年以來，網易農業團隊一直在全國各地為選址、選豬種、飼養技術等問題考察、調研，以求探索一條解決國人食品安全問題、提升農業現代化水平的新型道路。投資1億元，實驗性地養一萬頭豬，是丁磊觸農的第一步。“我不是要進入養豬這個產業，也不是說要向中國千家萬戶的人提供生豬肉的服務。我們要探索的是科學地飼養生豬和營銷生豬、肉制品的一條模式。只有把這個體系、方式傳播到中國的農村里面去，城市人的餐桌上才有可能吃到好的食品。”為此，丁磊計劃將養豬與互聯網技術相結合，創辦一個養豬網，將有關生豬養殖的信息及養豬過程的視頻在網上全程公開，消費者買到豬肉后，還可以上網查到這頭豬是怎么養出來的。
一類問題食品被曝光，往往引發消費者對這類食品的全盤抵制，繼而出現整個產業鏈的萎縮和倒閉，其中那些沒有質量問題的同類產品也跟著承受同樣的命運。這一幕已經一次次重演。究其原因，是因為整個食品產業鏈的信息不透明，在無法甄別優劣的情況下，消費者只能選擇全盤抵制。針對消費者的食品安全焦慮，有的企業打出了“全產業鏈”、“從田間到餐桌”、“全程可控”等廣告牌，以期取得消費者的信任。不過，與形象廣告相比，老老實實的全流程信息透明和可追溯才能令消費者實打實地放心。這才是真正“全程可控”的境界，它需要管理系統與信息系統的高度結合做支撐。如果丁磊開了這個先河，不知道有多少企業有能力跟進。
不過丁磊創辦養豬網的目的不只是為了對消贊者做到信息透明，他更看重養豬網開放、分享的功能。丁磊希望把養豬網變成開放式的“養豬課堂”，在網上公開科學的養豬辦法，讓想學的人去學，集大家之力，不斷補充、不斷發展，改變重量不重質的粗放式管理。“做IT的都知道Linux，我們在農業上也會借鑒這種開源的思維方式。Linux是開放的，是免費的，我們通過互聯網把養豬的整個流程和數據全部公開，大家一起來參與，一起來分享，一起來改進它，使生產模式更為高效。我們更像是做一個實驗室。”而且丁磊強調，這個養豬模式一定是要盈利的，如此才能有示范效應。
其實，通過科技手段對養豬業務進行數據分析并非丁磊首創。臺灣養豬大王林國忠1998年在廈門創業養豬時，就在工場里配置了6部電腦，應用GBS等管理軟件提高養豬效率。不過，運用信息技術占據食品安全這個制高點，無可否認是一個很有商業價值的創意，盡管丁磊一直強調其養豬業務的公益性。
首農的SPF養豬術
“丁磊養豬會對養豬業的產業升級起到一定的帶動作用，但不會成為養豬市場的主流，畢竟這樣養出來的高端豬肉不會成為普通老百姓的日常食物。”曾浩認為，在環保壓力、食品安全等方面因素的影響下，養豬業必將迎來一場革命；中國傳統養殖向規模化、高水平過渡是革命的方向，而革命的主體必將是定位在大眾市場的那些規模不一、數量眾多的經營者，他們的養殖、經營模式才是市場的主流，也只有他們的革命成功，才能緩解13億人的食品安全焦慮。
在種豬的培育、銷售之外，引進國外規模化養豬的先進技術進行消化吸收，承擔有關的科研課題，促進科研成果轉化為生產力等，也是北京養豬育種中心的常規業務。據曾浩介紹，一度在洋豬種的沖擊下瀕臨絕跡的北京黑豬，就是在北京養豬育種中心的努力下其原種被保留下來。
養豬革命的動因在于食品安全焦慮，而安全肉品首先要解決的問題就是無病原和無藥物殘留。從這一點出發，曾浩十分看好一項養豬技術――SPF。SPF是Specific PathogenFree的簡稱，意即無特定病原和寄生蟲疾病，一般來說，就是指沒有豬喘氣病、豬痢、豬萎縮性鼻炎、豬偽狂犬病、豬傳染性胃腸炎等危害嚴重的慢性常在性疾病和虱、螨等寄生蟲。SPF技術1952年起源于美國，我國于1998年開始引進這一技術，當時的北京養豬育種中心從丹麥、美國引進技術和設備，在京郊西山深處建立規模為150頭的首個sPF中心，取得較好效益后又建了規模為300頭的SPF擴繁場。
SPF技術有一整套體系來保證豬從出生到育成都不帶病原。給豬做剖腹產手術，是SPF豬出生的第一步；通過剖腹手術直接將仔豬從胎盤中取出，將仔豬送人隔離器里；在隔離器中對仔豬進行初步檢查，對合格的豬進行打耳號、斷尾等技術處理；
再將仔豬送人寄養隔離器中，在無菌條件下，用高溫消毒牛奶對仔豬進行人工哺育三周，并在寄養的第三天人工接種乳酸桿菌，讓仔豬逐漸接觸非病源體微生物，來增強抵抗力和消化功能。21天后再將豬仔轉入環境適應問飼養4～6周，SPF豬環境適應間內有空氣過濾系統和溫控系統，飼料飲水經過一定程度的消毒處理，4～6周后，再將仔豬轉入SPF核心場進行常規飼養。
“胎兒期的豬在母體中，有胎盤這個天然屏障阻隔細菌、病毒，避免母子垂直傳播，但在自然分娩過程中，仔豬有可能在產道環節被傳染，在無菌情形下對母豬做剖腹產，就可以保證仔豬體內無特定病原和寄生蟲。”曾浩介紹，這樣育成的豬稱為初級SPF豬。初級SPF豬正常配種繁殖生產的后代稱為二級SPF豬。SPF豬通過不斷推廣輻射，建立起SPF豬生產體系，并輔以專門的屠宰加工和物流配送，形成SPF豬產業。
SPF技術在發達國家已廣泛普及，在全球最大的豬肉出口國丹麥，80％的種豬是SPF種豬，25％的畜產品是SPF產品，SPF豬產業是丹麥出口創匯的主導行業。SPF技術目前在中國還未形成產業化。“丁磊的人前不久還到我們的SPF中心來交流。”曾浩說。不管丁磊養豬是否會采用SPF技術，目前，北京養豬育種中心已準備建設一個特定環境下的商品SPF豬養殖場，以生產更多安全放心的生豬，屠宰加工后投放北京高端市場，很可能就打“SPF豬肉”的品牌。
在此之前，北京養豬育種中心曾試驗性地推出過SPF豬肉，據曾浩介紹，口感非常好。而口感好的直接原因，是SPF豬很少生病，在整個生長過程中除國家強制要求的疫苗之外，額外的疫苗基本不注射。“注射會使豬體產生應激反應，腎上腺水平升高，影響豬肉的口感。”曾浩說。同時，SPF豬在養殖過程中，盡量采用中草藥進行疫病防御，避免使用抗生素，而目，豬出欄前的一個月，被定為休藥期，以保證豬在被屠宰時體內無藥物殘留。中草藥保健可謂首農SPF養豬技術的中國特色。
目前，包括中國在內的亞洲許多國家，抗生素濫用的問題非常普遍。給豬食用含抗生素添加劑的飼料，也是行業內的普遍做法。過多地使用抗生素，必然會削弱豬自身的免疫力，使其長期處于亞健康狀態，為疫病的大規模爆發留下隱患。而更大的危害還在于，細菌對大多數抗生素會產生耐藥性，而人類研究新的抗生素的速度遠遠趕不上細菌產生耐藥性的速度，最后必然導致豬病越來越復雜，防控難度越來越大，給養豬業造成的打擊也越來越深重。2007年豬肉價格暴漲，很大程度上就是因為一場席卷全國的疫病導致非常嚴重的豬荒。很多在這場疫病災難中損失慘重的養殖業者，即便面對空前的豬肉行情和誘人的政府補貼，也只是冷眼觀望，因為恐懼感太深了。中國是世界第一養豬大國，飼養量占世界的49％，但因為藥殘及疫病問題，生豬及其產品出口只占1％左右。
隨著業界對抗生素的質疑越來越多，中藥保健喂養法開始得到越來越多養殖業者的認同。據曾浩介紹，北京養豬育種中心使用的中藥多為魚腥草、板藍根、黃芪等，這些藥能提高豬的免疫力和繁殖能力，而且價格便宜，不會帶來耐藥性。這種做法不僅在養豬行業，在其他養殖行業也得到了認同。中草藥養殖方式的流行使得以中草藥為原料的飼料添加劑供需缺口巨大，這也使得上游中草藥產業面臨巨大商機。
日益迫切的環保難題
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1科學選址,合理布局
豬場的選址是搞好防疫工作的先提條件[1]。養殖小區應建在村莊的下風向,且未被污染和沒有發生過任何傳染病的地方,豬場應遠離屠宰場、生豬加工場地、農貿市場、居民區、交通要道,距離至少達1 000 m以上。地勢高燥,水電充足,且水質符合養殖要求,運輸便利。而目前的很多養豬小區由老豬場、廢棄廠房改造而成,或是建在居民區附近,地勢低,欄舍潮濕,排污不便,對防疫工作非常不利。因為很多養殖戶受教育程度低,且年齡多在35～50歲左右,接受新知識、新觀念較慢,在選址和豬場布局上根本沒有防疫意識。在調查過程中甚至發現有的養豬小區將簡易豬舍建在山丘的背風坡,小區的豬舍之間也沒有安全間距,這對于防暑降溫、采光通風、水源的保障以及防疫都非常不利。
養殖小區整體建筑布局要科學合理。從有利于生產、方便生活等方面考慮,場內建筑物的安排應結合地形、地勢、水源和當地主風向等自然條件及豬場近期規劃進行[1-2]。一般小區分管理區、生產區、隔離區、廢棄物及無害化處理區等幾部分,生產區中清潔道和污染道分開,人員、畜禽和物資運轉應采取單一流向。養殖小區還要有獸醫診斷實驗室和病畜禽隔離室,負責小區內畜禽疫病診斷。嚴格控制外來人員,大門設消毒間,豬舍門口設消毒池;建立定期消毒制度。
2適度規模,強化管理
養豬小區不是簡單組建養豬“集團”或是“大辦集體養豬場[3]”。盲目追求大規模的做法是不可取的,最終只會付出慘重的代價。養殖規模大小,要視當地具體的情況決定,符合當地自身發展情況和環境承受能力的規模才是最合適的。目前比較好的做法是多點分布,一個養殖點就是一處獨立的豬場,飼養50頭左右的母豬和2～3頭公豬,開展自繁自養,年出欄1 000多頭肥豬,實行全封閉式飼養,活豬只出不進。在相隔1～2 km或更遠的地方再建一個養殖點,這樣既可防止交叉感染,又便于管理,這與我國整體規模養豬發展水平也是吻合的。
劉琳于2007年統計了全國養豬小區的養殖規模:在養豬小區飼養規模中,存欄量1 000頭以下的占62.5%,1 000～2 999頭的占25.8%,3 000～4 999頭的占6.8%,5 000～9 999頭的占3.3%,10 000頭以上的占1.6%[4]。就我國農村當前規模養豬的發展程度而言,中小飼養規模的養豬小區是合適的。
由于目前養豬小區的建設中以小農戶居多,各養殖戶受教育的程度不一樣,技術力量參差不齊。以農戶為生產單位運轉,生產過程中豬多、人雜[2],缺乏有效的管理和自我約束制度,因此管理工作顯得尤為重要。養豬小區應實行不同程度的“統一”管理,即統一規劃設計、統一飼養品種、統一配種改良、統一飼料供應、統一疫病防控、統一技術指導、統一規范制度、統一銷售產品[4]。對小區運轉中可能出現的問題應有預案及對策,切實提高綜合控制動物疫病的能力。在小區入口處設立標志,禁止閑人入內;堅持防疫消毒制度化,對舍內外環境進行定期消毒,制定一套符合本區實際且行之有效的免疫程序和環境凈化措施;建立從生產到營銷全程的各種規章制度,要求各養殖農戶遵紀守則,照章辦事。同時,養豬小區還應開辦多種形式的培訓班,使農戶不斷接受新的養殖科技知識,全面提高養豬科技水平。
3控制糞水污染,堅持可持續發展
據不完全統計,2003年全國14個省已有4萬多個各種養殖小區,2006年全國各類養殖小區已近7萬個[4]。目前,絕大部分小區沒有糞污處理設施,固體糞便隨處堆積,污水明溝排放到河道、溝渠,而養豬小區是各類小區中污染問題最突出的,幾乎沒有對豬糞等污物處理的綜合措施,導致糞便等污物不做任何處理就直接排放,嚴重污染環境。1個年存欄3 000頭的養豬小區年排糞約為2 200 t,年排尿逾1 000 t,加上沖洗的污水,排污量相當大。由于排泄物的污染,有些養豬密度較大的地區甚至都很難找到衛生安全的飲水源,給公共衛生、城鄉居民的身體健康、生態環境帶來了巨大威脅[1]。因此,有些城市已經禁止生豬養殖,如東莞市決定從2009年1月1日起全市范圍內禁止養豬。
目前,“固液分離—酸化水解—氧化塘”模式已被許多豬場用于處理廢水,并能應對當前養豬環保的壓力,但從達標排放、安全無害化以及能源發展考慮,以厭氧發酵(沼氣)為主體的廢棄物綜合開發利用具有更大的發展前景。如“豬—沼—魚”、“豬—沼—種植”,按魚塘水面或土地面積決定養豬規模,做到糞污的適時處理,減少對環境的污染,都是成功的豬場管理運行模式。
4轉變生產方式,開展標準化養殖
雖然目前建立了不少的養豬小區,但一些養豬小區只是簡單的“集中飼養”,養殖場條件差,管理水平低,比散養的隱患還突出。因此,有必要轉變生產方式,實施標準化養殖,這可能是當前提升養豬生產水平的有效途徑之一。
養豬工藝流程的改變是生豬養殖的重要內容。廣泛采用多點生產、批進批出、分胎次飼養、負壓通風等管理和設計理念,將豬流、人流、物流合理分開,推進用傳統方法飼養向用科學方法飼養的轉變,推進隨意化飼養向標準化飼養轉變,解決傳統養豬業的盲目性、隨意性和松散性等,不斷提高養豬業的發展水平和生產能力。現代的養豬工藝逐步向機械化、自動化發展,如全自動飼喂系統、畜舍自動溫控系統等設備的投入,能保持恒定的標準化操作,實現豬舍環境清新恒定。數字化養豬技術在北歐已應用多年,取得了巨大的成功。荷蘭的智能化母豬飼養管理系統不僅將母豬從定位欄中解放出來,還能做到個性化的精準、安全、無應激飼喂,能準確識別、生病的豬,避免個人經驗帶來的失誤;無針頭注射器無創傷、無交叉感染、無應激,計量精準、深度到位、快捷高效,是注射器械的歷史性革命。高度智能化的管理和器械節省大量人力,在人力資源日趨緊張的今天意義重大。
5抵御疫病發生,降低養豬風險
有些養豬小區由于防疫意識淡薄,防疫工作不到位,當豬烈性傳染病發生時,造成巨大損失。隨著養豬業向集約化的方向發展,養豬密度的增加和生長速度的加快,自20世紀90年代中期開始,我國養豬業疫病開始增多,相比較而言烈性傳染病的發生率相對下降,而一些條件性病原菌引起的損失越來越嚴重。如附紅小體、豬圓環病毒病-2和繁殖及呼吸道綜合癥病毒等以前沒有或本是無病原性的微生物,近十年來均已成為養豬業重要的致病因素。而偽狂犬病、豬鏈球菌病、傳染性胸膜肺炎、副豬嗜血桿菌病、支原體肺炎(氣喘病)原本不重要的疫病,其危害也顯得相當突出。因此,與發達國家對動物疫病防控的成就相比較而言,我國的豬烈性傳染病仍相當嚴重,條件性疫病也變得十分猖獗,這是我國進行生豬養殖必須重視的事實。
豬場疫病凈化技術及無特定病原豬場的建立是今后養豬業的重要發展方向。采用隔離早期斷奶(sew)技術,是一種有效凈化豬群疫病的方法,其被稱為“二十一世紀的養豬體系”和“養豬業的第”。sew技術在美國、加拿大、英國、意大利、墨西哥、澳大利亞、日本、西歐各國及我國臺灣等地都有較快的普及推廣和深入研究。目前,已建立了常見豬病(豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、氣喘病、傳染性胸膜肺炎、豬鏈球菌病、副豬嗜血桿菌病、豬圓環病毒病-2和繁殖及呼吸道綜合癥病毒)的檢測方法,也使sew的實施具有較大的優勢。
6參考文獻
[1] 蔣智博.生豬養殖小區現狀及存在的問題和對策[j].湖南畜牧獸醫,2008(3):33-35.
