引論：我們?yōu)槟砹?3篇農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

一、國有農(nóng)貿(mào)市場主渠道作用的體現(xiàn)

一直以來，國有農(nóng)貿(mào)市場在推進(jìn)“菜籃子”工程建設(shè)，有效保障“菜籃子”供應(yīng)、平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和維護(hù)食品安全等方面起到了良好的示范帶頭作用。同時(shí)，政府的各項(xiàng)指令在國有農(nóng)貿(mào)市場也得到有效貫徹落實(shí)。

（一）加大市場硬件投入，積極推進(jìn)“菜籃子”建設(shè)

農(nóng)貿(mào)市場作為居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所和農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，與人民生活質(zhì)量密切相關(guān)，城市居民80%的“菜籃子”消費(fèi)依托農(nóng)貿(mào)市場。自2007年廣西開展“城鄉(xiāng)清潔工程”以來，共投入資金近5億元對國有農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行升級改造。特別是今年開展“美麗廣西·清潔鄉(xiāng)村”活動(dòng)以來，國有市場硬件設(shè)施改造力度和步伐不斷加大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅南寧市投入資金約3000多萬元。

（二）履行社會(huì)責(zé)任，平抑市場農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格

國有農(nóng)貿(mào)市場是穩(wěn)定集貿(mào)市場價(jià)格的主力軍，不僅講經(jīng)濟(jì)效益，更關(guān)注社會(huì)效益。以南寧市降低涉農(nóng)攤位租賃費(fèi)為例。2010年11月20日國務(wù)院關(guān)于穩(wěn)定消費(fèi)價(jià)格總水平保障群眾基本生活的通知，制定了遏制物價(jià)上漲、穩(wěn)定物價(jià)的政策共16項(xiàng)措施，南寧市國有農(nóng)貿(mào)市場積極響應(yīng)號召，帶頭執(zhí)行涉農(nóng)攤位的租金下調(diào)15%的政策要求，做到應(yīng)減必減。為此，南寧市在國家發(fā)改委價(jià)格司開展平抑物價(jià)，降低租金的專項(xiàng)檢查中得到了好評。而非國有農(nóng)貿(mào)市場不僅不執(zhí)行國家減租政策，反而爭相提高攤位租金，導(dǎo)致罷市事件頻繁發(fā)生。由此可見，國有農(nóng)貿(mào)市場對抑制價(jià)格上漲勢頭，切實(shí)保障群眾基本生活，維護(hù)集貿(mào)市場正常經(jīng)營秩序起到了表率作用。

（三）嚴(yán)把市場進(jìn)入關(guān)，全力維護(hù)食品安全

食品安全問題一直是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，也是人大代表、政協(xié)委員反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)之一。作為具有主渠道作用的國有農(nóng)貿(mào)市場，能夠按照創(chuàng)建食品安全管理示范農(nóng)貿(mào)市場的要求，積極參與創(chuàng)建活動(dòng)。一是在各市場設(shè)置了農(nóng)藥檢測室，開展食品快速檢測，杜絕不安全蔬菜流入市場；二是完善食品管理檔案及臺(tái)賬，建立食品安全追溯平臺(tái)；三是積極配合執(zhí)法部門的監(jiān)管，在職能范圍內(nèi)及時(shí)做好問題食品的發(fā)現(xiàn)、撤柜、退市、銷毀等工作，積極承擔(dān)日常管理責(zé)任。

二、當(dāng)前阻礙國有農(nóng)貿(mào)市場主渠道作用發(fā)揮的因素分析

（一）國有市場占有比重過低且分布不均衡

以南寧市為例，該市中心城區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)貿(mào)市場121個(gè)，而國有農(nóng)貿(mào)市場只有17個(gè)，占有率僅約14%，導(dǎo)致政府對“菜籃子”的調(diào)控能力和調(diào)控手段弱化。同時(shí)，全市國有農(nóng)貿(mào)市場絕大部分都在遠(yuǎn)郊及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，區(qū)域分布極不平衡。

（二）市場硬件設(shè)施陳舊，投入不足

由于很多國有農(nóng)貿(mào)市場特別是遠(yuǎn)郊及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，建設(shè)年限已久，基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，市場水電設(shè)施和排污設(shè)施等已不能滿足現(xiàn)代市場經(jīng)營的需要，成為影響市場形象的關(guān)鍵因素。加上國有主體自身資金有限，市場設(shè)施升級改造投入嚴(yán)重不足。

（三）經(jīng)營模式單一，市場競爭加劇

目前，國有農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營收入是以租金收入為主，缺乏創(chuàng)新業(yè)態(tài)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低。另外，隨著城市大型超市、生鮮超市以及便利店的增加，給傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場造成很大的沖擊。

三、建議及對策

結(jié)合廣西當(dāng)前的實(shí)際情況，現(xiàn)就新形勢下如何充分發(fā)揮國有農(nóng)貿(mào)市場的主渠道作用提出以下建議及對策：

（一）提高國有市場占有率

廣西區(qū)各市政府應(yīng)通過各種方式在未來5年時(shí)間內(nèi)，將國有農(nóng)貿(mào)市場（含生鮮超市）的占有率提升到50%。一是通過設(shè)置項(xiàng)目土地“招拍掛”條件或調(diào)整建筑容積率的途徑，由房地產(chǎn)商代建農(nóng)貿(mào)市場并無償移交給政府，政府再將市場移交給有資質(zhì)的國有企業(yè)經(jīng)營管理；二是由市財(cái)政出資收購非國有農(nóng)貿(mào)市場并交由有資質(zhì)的國有企業(yè)經(jīng)營管理；三是政府盡快設(shè)置一套完整的農(nóng)貿(mào)市場開辦審批流程，確保農(nóng)貿(mào)市場的公益屬性。

（二）規(guī)劃先行，引導(dǎo)市場合理布局

為建立健全市場網(wǎng)絡(luò)和流通體系，按照“控制總量，盤活存量，調(diào)整增量，改造與新建相統(tǒng)籌，業(yè)態(tài)升級與優(yōu)化相結(jié)合”的總體思路，通過規(guī)劃的編制，完善農(nóng)貿(mào)市場的空間布局，重點(diǎn)做好老城區(qū)的網(wǎng)點(diǎn)補(bǔ)充和新發(fā)展城區(qū)的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)展工作，以解決部分地區(qū)設(shè)點(diǎn)不足的問題。

（三）政府扶持，加大對國有農(nóng)貿(mào)市場的改造力度

一是對農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)和改造給予一定的財(cái)政補(bǔ)貼支持。二是開通“綠色通道”，簡化手續(xù)，對國有主體多渠道解決資金缺口給予政策支持。

篇2

一、現(xiàn)存流通方式的問題

1.農(nóng)貿(mào)市場僅僅解決了農(nóng)產(chǎn)品的流通問題

自從20世紀(jì)80年代以來，我國的各大城市開始建立大中型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。這些批發(fā)市場以及農(nóng)貿(mào)市場的建立極大地方便了農(nóng)民“賣難”與城市居民“買難”的問題，從而極大地促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這種農(nóng)產(chǎn)品流通方式不僅增加了農(nóng)民收入，同時(shí)也極大的豐富了城市居民的“菜籃子”。

但是這種傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境較之現(xiàn)代化的大型超市存在著衛(wèi)生及購物環(huán)境的差異。例如在農(nóng)貿(mào)市場中普遍的存在著菜葉、淤泥等雜物，致使道路不整潔；在活禽宰殺或者水產(chǎn)區(qū)由于清理不及時(shí)，難聞氣味彌漫；此外攤位出租的分散經(jīng)營模式導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，為管理者對市場的統(tǒng)一管理增加了難度。為此一般的農(nóng)貿(mào)市場就被當(dāng)?shù)厝斯谝浴暗土由唐贰钡募⒌兀唐焚|(zhì)量一旦出現(xiàn)問題，商販往往不能有效解決或者干脆逃之夭夭，從而無法保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

2.現(xiàn)存的流通模式無法改變農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“一高一低”

我國很多的大中城市都已經(jīng)初步形成了各類以批發(fā)市場為中心而城郊貿(mào)易市場為基礎(chǔ)的流通模式，但是隨著新興流通模式的出現(xiàn)，這種流通渠道逐漸被“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+消費(fèi)者”、“農(nóng)戶+批發(fā)商”、“農(nóng)戶+供應(yīng)商+超市+消費(fèi)者”以及“農(nóng)戶+批發(fā)商”四種模式所取代。尤其是以批發(fā)商為中心的農(nóng)產(chǎn)品流通模式最為重要。

但是在實(shí)際的操作中不難發(fā)現(xiàn)，以上不同流通方式依然具有自身的優(yōu)劣勢：例如在最常見的農(nóng)戶與批發(fā)商構(gòu)成的流通模式中，農(nóng)戶 僅僅作為初級商品交易的主體進(jìn)入市場，為此難以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值；在農(nóng)戶與合作市以及龍頭企業(yè)的模式中，合作社作為中介，提升了農(nóng)戶進(jìn)行交易的快捷性；在農(nóng)戶與龍頭企業(yè)的模式中，由于產(chǎn)品價(jià)格隨著各種因素而波動(dòng)，致使農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品一般是以較低的價(jià)格賣給了消費(fèi)者；而在農(nóng)戶與供應(yīng)商以及超市所構(gòu)成的模式中，農(nóng)商產(chǎn)銷被進(jìn)一步分離，一定程度上促進(jìn)了流通對生產(chǎn)的帶動(dòng)。

為此不難發(fā)現(xiàn)，以上基于農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展起來的四種流通模式具有明顯的優(yōu)勢：流通渠道穩(wěn)定性高、運(yùn)行績效高。但是不足之處是無論是對于水果、蔬菜還是糧食等農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)戶僅能得到產(chǎn)品價(jià)格大約的30%的收入，從而沒有真正的實(shí)現(xiàn)增值；而產(chǎn)地市場的經(jīng)銷商作為產(chǎn)品流通的經(jīng)紀(jì)人可以獲得大約價(jià)格20%左右的收入，剩余一半的收入則被農(nóng)產(chǎn)品的終端市場所獲取，從而最終消費(fèi)者獲得的依然是高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，“一高一低”的問題依然沒有得到有效地解決。

二、降低農(nóng)產(chǎn)品成本的創(chuàng)新流通模式

1.推廣“農(nóng)戶+終端市場”的流通模式

（1）首先要進(jìn)一步完善“農(nóng)戶+超市”的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。盡管近年來我國在農(nóng)村推行的“農(nóng)村+供應(yīng)商+超市”的流通模式較之傳統(tǒng)的產(chǎn)銷分離現(xiàn)狀有一定的突破，向完善與構(gòu)件農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷一體化邁進(jìn)了一大步。但是由于“農(nóng)村+供應(yīng)商+超市”的供應(yīng)模式依然存在著各種的進(jìn)場費(fèi)等一些其它明目的費(fèi)用，總體來講還是會(huì)導(dǎo)致成本一定程度的提高，尤其是在中小超市的淡季時(shí)甚至比農(nóng)貿(mào)市場賣的貴。為此在“農(nóng)村+供應(yīng)商+超市”的供應(yīng)鏈中要減少供應(yīng)商這一環(huán)節(jié)，從而減少農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)場費(fèi)用，最終使消費(fèi)者得到實(shí)惠。

（2）完善“農(nóng)戶+社區(qū)”的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。可以在農(nóng)村的農(nóng)產(chǎn)品銷售中將產(chǎn)品直接送到社區(qū)農(nóng)貿(mào)站、社區(qū)菜店或者是農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)店等，從而省去了流通中的進(jìn)場費(fèi)用。通過這種銷售者與消費(fèi)者的直接交易達(dá)到降低流通成本的目的，一般來講消費(fèi)者買到的農(nóng)產(chǎn)品要比農(nóng)貿(mào)市場或者超市低廉30%―50%。尤其是“蔬菜直通車”可以將新鮮、廉價(jià)的蔬菜直接的送到社區(qū)門口，更是受到了廣大居民的歡迎。但是由于現(xiàn)存使用的社區(qū)農(nóng)貿(mào)店、社區(qū)菜店的條件較為簡陋，衛(wèi)生條件較差，為此需要政府通過資金或者政策扶持建設(shè)或者改造一批公益性質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品市場等。與此同時(shí)也要相應(yīng)的擴(kuò)大“蔬菜直通車”規(guī)模，并解決其專用停車場的問題。

2.創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通模式

（1）加大對“農(nóng)戶+消費(fèi)者”的推廣力度。這種創(chuàng)新的流通模式作為最近出現(xiàn)的新生事物，只是在幾個(gè)大型城市剛剛興起，一經(jīng)推出便受到了農(nóng)戶與消費(fèi)者的好評。這種流通模式較之傳統(tǒng)的的“農(nóng)戶+學(xué)校”、“農(nóng)戶+批發(fā)商”、“農(nóng)戶+企業(yè)”等農(nóng)產(chǎn)品流通模式具有更少的中間環(huán)節(jié)，只需要通過物流公司就可以將新鮮的農(nóng)產(chǎn)品送達(dá)到消費(fèi)單位或者消費(fèi)者。尤其是近年來新興的政府部門或者事業(yè)單位在城郊租地點(diǎn)種農(nóng)產(chǎn)品，規(guī)定農(nóng)戶使用綠色方法生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，更是一種經(jīng)濟(jì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

（2）大力推進(jìn)“農(nóng)宅”對接。這種全新的農(nóng)產(chǎn)品流通方式是一種可以方便實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與消費(fèi)者直接交易的方式，但是一般出現(xiàn)在北京等大城市。例如農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社通過在社區(qū)設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品配送柜，社區(qū)居民如果想買農(nóng)產(chǎn)品只需要在網(wǎng)絡(luò)上點(diǎn)擊鼠標(biāo)，通過提前預(yù)定的方式就可以在規(guī)定時(shí)間獲得商品。這種方式類似于訂奶、訂報(bào)一樣便捷。以上各種新型的農(nóng)產(chǎn)品流通方式均通過減少中間環(huán)節(jié)而有效地控制了流通中的損耗，促使菜價(jià)降低，對于農(nóng)戶來說賣菜價(jià)升高了，而對于購買者來講又買到了便宜菜，可謂一舉兩得。

三、創(chuàng)新與完善政府支撐體系

1.強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品流通體系的信息化建設(shè)

政府的相關(guān)職能部門要準(zhǔn)確、快速的加快農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)。首先要強(qiáng)化省級、地市，尤其是縣鄉(xiāng)級對于農(nóng)產(chǎn)品信息的搜集與處理，并在此基礎(chǔ)上不斷地完善農(nóng)產(chǎn)品的信息制度；其次要建立蔬菜、糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、供應(yīng)、生產(chǎn)、監(jiān)測以及預(yù)警體質(zhì)，尤其是建立農(nóng)產(chǎn)品市場供求與價(jià)格波動(dòng)的應(yīng)急機(jī)制，保護(hù)農(nóng)戶的利益。

2.建立農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)

各級政府要加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)：首先是加強(qiáng)基礎(chǔ)市場的建設(shè)。尤其是要建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，并不斷的通過各種優(yōu)惠政策及配套設(shè)施吸音批發(fā)商、販運(yùn)者以及生產(chǎn)者進(jìn)入市場；對農(nóng)產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行更新，建立現(xiàn)代化的服務(wù)體系；扶持產(chǎn)地建立冷藏等公益性的基礎(chǔ)設(shè)施；強(qiáng)化城市社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場改造，引導(dǎo)現(xiàn)有各級集貿(mào)市場實(shí)行“退路進(jìn)場”以及“退路進(jìn)市”。其次要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的管理方式。傳統(tǒng)的批發(fā)市場要按照當(dāng)下現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)態(tài)的管理方式進(jìn)行管理，對現(xiàn)有的市場進(jìn)行改造與升級，從而建立起現(xiàn)代化的企業(yè)制度。此外要積極地引導(dǎo)市場進(jìn)行網(wǎng)上交易，實(shí)行網(wǎng)上訂單交易、結(jié)算等。

3.加大財(cái)政支持力度

由于農(nóng)產(chǎn)品市場較之其它行業(yè)，具有社會(huì)效益大、回報(bào)率低因公益性強(qiáng)的特點(diǎn)，為此降低了一般主體的投資意愿。為了促進(jìn)這一行業(yè)的發(fā)展，各級政府要按照發(fā)展生產(chǎn)以及搞活流通的要求：首先要在稅費(fèi)政策上給予農(nóng)產(chǎn)品市場與流通一定扶持。其次要加大對農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)的投入。例如進(jìn)一步的鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)摹熬G色通道”政策，保證用于裝載運(yùn)輸新鮮農(nóng)產(chǎn)品的車輛免收通行費(fèi)；對流通領(lǐng)域的各種收費(fèi)行為，例如零售商供應(yīng)商收費(fèi)以及農(nóng)產(chǎn)品市場收費(fèi)等；可以在一定的期限內(nèi)減免農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的房產(chǎn)稅以及城鎮(zhèn)土地使用稅；當(dāng)?shù)刎?cái)政部門要加大對于當(dāng)?shù)厥袌龌A(chǔ)設(shè)施的建設(shè)投入，加大對于連鎖經(jīng)營、產(chǎn)銷掛鉤 、配送、等新流通方式的支持力度。最后還要對于一些龍頭企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)助，支持龍頭企業(yè)對農(nóng)戶提供技術(shù)培訓(xùn)及營銷服務(wù)。

4.健全市場法規(guī)制度

首先政府要制定法律法規(guī)來對市場交易的雙方進(jìn)行干預(yù)或者引導(dǎo)，利用購銷雙方已經(jīng)形成的資產(chǎn)交易性頻率與專用性來進(jìn)行鎖定，從而構(gòu)成雙方規(guī)制結(jié)構(gòu)；其次要放寬農(nóng)產(chǎn)品市場的準(zhǔn)入政策，簡化農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者手續(xù)的辦理程序，從而保證他們真正的獨(dú)立經(jīng)營、自負(fù)盈虧，公平的參與到市場競爭中；此外還可以建立健全“企業(yè)辦市場”的法規(guī)，從而規(guī)范市場經(jīng)營設(shè)施的租賃制度。

四、結(jié)束語

通過流通模式的創(chuàng)新發(fā)展可以在解決“一高一低”中發(fā)揮重要的作用，但是要切實(shí)的解決這一問題還要從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效地生產(chǎn)組織。例如在農(nóng)產(chǎn)品的種植管理過程中通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模以及引用高新技術(shù)來降低單位農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，通過國家制度建設(shè)、強(qiáng)化市場管理、政府扶植龍頭企業(yè)、加快農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)以及強(qiáng)化宏觀調(diào)控力度等來降低農(nóng)產(chǎn)品的交易成本，同時(shí)通過發(fā)展與培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品物流組織、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加大政府支持以打通地區(qū)封鎖、改進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流、建立農(nóng)產(chǎn)品物流的信息化體制、提升農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)等來降低農(nóng)產(chǎn)品的物流成本。如此就可以在相對提升農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格的同時(shí)降低購買者的買進(jìn)價(jià)格，從而有效地解決“一高一低”問題。

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篇3

Japan circulates the organization to our country fruits and vegetable sproduct circulation model

Zhang Han1 Li Sucai2

1.The Beijing commodity institute flows the institute lecturerBeijing industrial university to have control over the institute to take advanced courses the graduate student

2.Chinese code center

Abstract: Our country fruits and vegetables product circulation process had many problems, seriously has affected our country agricultural product circulation efficiency. The paper attempts from the fruits and vegetables product current distribution realm to obtain profits from Japan to succeed experiences, studies Japan to circulate the organization the present situation and the development experience, and correspondingly proposed our country several suggestions which may profit from in the fruits and vegetables current distribution realm.

Key words: Fruits and vegetables circulation, circulation organization, large-scale wholesaler, class

目前在世界范圍內(nèi)，流通因素在國際貿(mào)易中的地位不斷上升，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品競爭力的重要決定因素，限制著包括我國在內(nèi)的發(fā)展中國家的農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力。我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展方興未艾，其強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力來源于市場發(fā)展的需要。由于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理對克服農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)產(chǎn)品附加值和提高農(nóng)民收人都有顯著效果，因而本文就制約果蔬產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的流通環(huán)節(jié)入手進(jìn)行研究。

一、我國果蔬流通環(huán)節(jié)發(fā)展滯后導(dǎo)致供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)斷裂

果蔬供應(yīng)鏈包括果蔬從種苗培育到大田管理、加工和保鮮，經(jīng)流通環(huán)節(jié)直至市場銷售等所有環(huán)節(jié)和整個(gè)流程。具體環(huán)節(jié)包括：

在以上環(huán)節(jié)中，果蔬的產(chǎn)前和產(chǎn)中環(huán)節(jié)已得到普遍重視，但流通環(huán)節(jié)尚處于薄弱階段。

當(dāng)前我國已經(jīng)形成了以批發(fā)市場和集市貿(mào)易為依托，以市場規(guī)則為主要交易機(jī)制的我國農(nóng)產(chǎn)品流通體制和供求體系，初步實(shí)現(xiàn)了物流與商流的統(tǒng)一，初步構(gòu)建了具有中國特色的社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)“大生產(chǎn)、大流通”的基本框架。其主要特征表現(xiàn)為“三為主”：市場主體以農(nóng)民為主，主要形式以現(xiàn)貨交易為主，主要產(chǎn)品以粗包裝或無包裝的農(nóng)產(chǎn)品為主。

但是在我國果蔬流通領(lǐng)域中，存在相對的無序化問題相當(dāng)突出，主要表現(xiàn)在以下方面。

1．果蔬流通組織不健全

近年來，隨著我國改革開放不斷深入和社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立，農(nóng)村商品流通總體上勢頭較好，多形式、多渠道的農(nóng)產(chǎn)品購銷體系初步建立，農(nóng)村市場日趨活躍。但農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為解決我國“三農(nóng)”問題的根本出路，主要采取“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+合作社+農(nóng)戶”等模式。但這些模式卻存在著以下問題：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)業(yè)鏈條偏短，經(jīng)營視野偏窄，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)系(合作)不夠緊密，地域觸角不夠廣泛。特別是多數(shù)企業(yè)以農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和初級加工為主，農(nóng)副產(chǎn)品及其初級加工產(chǎn)品的附加值普遍較低，利潤空間不大，盡管也有部分以外貿(mào)出口為主的企業(yè)利潤率較高，但對國外市場的依賴性太大。即使是某些企業(yè)科技含量較高的設(shè)施農(nóng)業(yè)，由于前期投人大，技術(shù)水平和管理水平不能達(dá)到要求，也難以獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。在帶動(dòng)農(nóng)戶方面，大部分企業(yè)與農(nóng)戶仍然處于一種加工商與原料供應(yīng)者的采購供應(yīng)關(guān)系，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的聯(lián)系不夠緊密，違約率高，對農(nóng)戶的帶動(dòng)作用有限。此外，多數(shù)企業(yè)在市場建設(shè)方面建樹不多，過分依賴國際市場和超市、賓館等銷售渠道，缺乏穩(wěn)定的市場體系的支撐。以上這些問題都致使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈斷裂，嚴(yán)重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的流通效率。

2．果蔬流通經(jīng)營形式尚不規(guī)范

現(xiàn)在我國各級政府鼓勵(lì)、支持的“菜籃子工程”中承擔(dān)零售環(huán)節(jié)流通的主渠道仍然是傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場或肉菜市場。現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場雖然購物環(huán)境和衛(wèi)生條件較差，只經(jīng)營未經(jīng)加工的生鮮初級產(chǎn)品，但由于在商品價(jià)格上具有競爭優(yōu)勢，從而迎合了部分傳統(tǒng)消費(fèi)觀念和購物行為。從我國農(nóng)產(chǎn)品市場結(jié)構(gòu)看，大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建立，局部實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品不同地域及不同季節(jié)的調(diào)劑和互補(bǔ)，但還停留在初始原材料性農(nóng)產(chǎn)品的集散和銷售上，由于常溫狀態(tài)下的初級農(nóng)產(chǎn)品保鮮困難，損耗量大，還給季節(jié)性和區(qū)域性調(diào)配帶來無效物流和諸多不便。

作為供應(yīng)鏈銷售終端的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場頻繁擴(kuò)建，會(huì)給城鎮(zhèn)規(guī)劃管理中的垃圾處理、環(huán)境保護(hù)、市容管理以至城鎮(zhèn)土地的利用帶來很大矛盾。并且產(chǎn)生了數(shù)額驚人的無效物流。一旦把蔬菜加工成凈菜，就會(huì)減少大量的后續(xù)工作量和成本開支，蔬菜本身也可以得到梯次開發(fā)和利用。需要改造傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，鼓勵(lì)連鎖超市發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營形式。

3．果蔬流通過程存在安全隱患

由于我國食品生產(chǎn)、經(jīng)營的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的法律意識和食品衛(wèi)生意識淡薄，加上我國當(dāng)前存在著比較嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，農(nóng)藥濫用得不到有效管理，導(dǎo)致果蔬產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和污染問題較為嚴(yán)重，特別是摻雜使假等不法行為更使食品安全雪上加霜。果蔬產(chǎn)品是食品的一個(gè)重要來源，果蔬產(chǎn)品流通過程存在安全隱患，直接的結(jié)果就是食品安全問題，這是目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的一個(gè)關(guān)鍵問題，已嚴(yán)重危害到國家的公共安全體系和社會(huì)穩(wěn)定。

中國作為最大的發(fā)展中國家，近年在食品安全工作方面也取得了令人矚目的成就：如初步建立了食品安全法規(guī)體系、監(jiān)管體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和檢測體系，并實(shí)施了《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，加強(qiáng)了食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制等。中國在食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)正日益與國際接軌。

4.存在較高的無效物流和損耗

我國每100噸的毛菜銷售量產(chǎn)生大約20噸垃圾，由此可以推算出毛萊在城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場上銷售時(shí)存在著數(shù)量驚人的無效物流成本；如果再加上相關(guān)垃圾處理、環(huán)境保護(hù)和市容管理方面的費(fèi)用，維持一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的正常運(yùn)作，成本開支很大。

二、日本大型流通組織是市場流通的主體，其強(qiáng)大的功能促進(jìn)了流通及供應(yīng)鏈的發(fā)展

當(dāng)前，多數(shù)國家長期采用的農(nóng)產(chǎn)品流通利益“三元化”結(jié)構(gòu)和模式，即“生產(chǎn)主體――中介主體――消費(fèi)者主體”的流通模式，如在日本的“小生產(chǎn)、大流通”中，類似于大型批發(fā)商的農(nóng)協(xié)組織是中介主體；在美國是“大生產(chǎn)、大流通”模式，多數(shù)通過生產(chǎn)主體直接銷售出去在；西歐農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是公益性中介。針對我國現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)特點(diǎn)，有必要借鑒日本的成功經(jīng)驗(yàn)，成立完善的農(nóng)業(yè)中介組織體系，通過大型批發(fā)商來整合分散的果蔬生產(chǎn)和流通現(xiàn)狀，提高果蔬生產(chǎn)和流通效率。

以日本為例，蔬果產(chǎn)品的流通在日本是以批發(fā)市場為主要途徑的，類似于大型批發(fā)商的農(nóng)協(xié)組織是市場主體，是產(chǎn)地和銷地的中介組織。雖然近年來也發(fā)生了一些變化，但是批發(fā)仍是流通的主渠道。日本大型批發(fā)商具有如下功能與特征：

1.大型批發(fā)商通過穩(wěn)固超市需求來引導(dǎo)產(chǎn)地供應(yīng)。在日本大型批發(fā)商將市場目標(biāo)定位于向超市供應(yīng)，并將在任何情況下都能自如應(yīng)對超市需求為經(jīng)營戰(zhàn)略。大型批發(fā)商通過掌握大量超市需求信息從而引導(dǎo)產(chǎn)地供應(yīng)，用消費(fèi)源頭控制供應(yīng)源頭。在此過程中還不斷兼并或淘汰中小型批發(fā)企業(yè)不斷整合需求，壯大自身實(shí)力。

2. 大型批發(fā)商具有價(jià)格形成功能，將競價(jià)交易逐步轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)約交易。在預(yù)約型交易中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者需要有準(zhǔn)確的需求數(shù)量及規(guī)格，而分散經(jīng)營是不可能達(dá)到穩(wěn)定需求的，因此大型批發(fā)商由于準(zhǔn)確掌握訂單則具備了這一能力。批發(fā)公司在產(chǎn)地與零售商之間起到了商業(yè)交易的功能。

3. 大型批發(fā)商倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品“商物分離”，減少中間過程的損耗降低了成本。在實(shí)施預(yù)約交易方式的條件下，大型批發(fā)商進(jìn)一步倡導(dǎo)“商物分離”方式。將每個(gè)需求方所需產(chǎn)品按單分配到多個(gè)農(nóng)戶，由農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品直送需求終端。在農(nóng)產(chǎn)品“商物分離”過程中不需要將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)到批發(fā)市場，不需要中間設(shè)施，也不需要農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、分類、搬運(yùn)等中間移動(dòng)環(huán)節(jié)，減少了農(nóng)產(chǎn)品的損耗，進(jìn)一步降低了流通成本，促進(jìn)了流通效率批發(fā)商的功能。

4. 大型批發(fā)商注重食品安全與農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的提升很大程度取決與農(nóng)產(chǎn)品自身品質(zhì)，及流通加工程度。大型批發(fā)商在這些方面均高度重視，根據(jù)多重標(biāo)準(zhǔn)不斷篩選定點(diǎn)供應(yīng)地，并指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品種植和流通加工，特別是為了確保食品安全也制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，注重過程管理，以確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。此外，在流通加工方面重點(diǎn)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品分級和分類的標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。這些做法進(jìn)一步保證了供應(yīng)的穩(wěn)定性和效率性。

5.大型批發(fā)商資金實(shí)力強(qiáng)大具有融資功能。以往的批發(fā)市場普遍都是競爭買賣，但隨著大型批發(fā)商的成長，那些實(shí)力較強(qiáng)的批發(fā)上具備幫助其上游產(chǎn)地供應(yīng)商和下游零售商抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。批發(fā)公司事先從超市等主要需求者那里取得需求信息，然后與產(chǎn)地調(diào)整需求數(shù)量。價(jià)格因?yàn)槭芄┣笞兓挠绊懚荒苁孪却_定，但是零售商有其一定價(jià)格要求，當(dāng)市場交易價(jià)過高時(shí)，其差價(jià)由中間批發(fā)商承擔(dān)。另外，批發(fā)企業(yè)向上游產(chǎn)地結(jié)算一般是在交易后幾日內(nèi)完成，但是向下游超市等購買方付款一般要以月為結(jié)算期間。產(chǎn)地供應(yīng)商如果直接銷售到超市，也會(huì)面臨同樣的資金壓力，此時(shí)相對分散的種植業(yè)者難以承擔(dān)這樣的風(fēng)險(xiǎn)，于是促使批發(fā)商成為流通的主導(dǎo)。市場中的價(jià)格變化差異由批發(fā)商承擔(dān)，大型批發(fā)商在此過程中起到融資功能。通過這種方式哪些抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱小，資金實(shí)力不強(qiáng)的中小型批發(fā)商逐漸被淘汰。這也從一定程度上促使需求集中，增大了批發(fā)環(huán)節(jié)的流量。

三、日本大型流通組織對我國果蔬流通的啟示和借鑒

培養(yǎng)大型批發(fā)商，使其成為市場流通的主體，并進(jìn)一步增強(qiáng)果蔬批發(fā)商的市場需求整合功能、價(jià)格形成功能、融資功能、安全及品質(zhì)保障功能。

不應(yīng)過度強(qiáng)調(diào)物流節(jié)點(diǎn)在果蔬流通中的作用，倡導(dǎo)“商物分離”。通過果蔬產(chǎn)品的“商物分離”減少流通過程中不必要的損耗，用降低流通成本的方式提升果蔬產(chǎn)品利潤空間。

作者單位：張涵：北京物資學(xué)院物流學(xué)院 北京工業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院進(jìn)修研究生；李素彩：中國編碼中心

參考文獻(xiàn)：

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篇4

20世紀(jì)90年代，農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入數(shù)量安全與質(zhì)量安全并重的新階段，為進(jìn)一步確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我國明確提出發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的目標(biāo)。經(jīng)過10多年的努力，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平有了很大提高。

根據(jù)國家統(tǒng)一部署，2001年農(nóng)業(yè)部在全國啟動(dòng)實(shí)施了“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，組織各級農(nóng)業(yè)部門以蔬菜中高毒農(nóng)藥殘留和畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染控制為重點(diǎn)，著力解決人民群眾最為關(guān)心的高毒農(nóng)藥、獸藥違規(guī)使用和殘留超標(biāo)問題；以農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、市場準(zhǔn)入三個(gè)環(huán)節(jié)管理為關(guān)鍵點(diǎn)，推動(dòng)從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管；以開展例行監(jiān)測為抓手，推動(dòng)各地增強(qiáng)質(zhì)量安全意識，落實(shí)管理責(zé)任；以推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化為載體，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全生產(chǎn)和管理水平。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率持續(xù)上升

根據(jù)2003～2007年37個(gè)城市蔬菜中甲胺磷、樂果等農(nóng)藥殘留監(jiān)測結(jié)果，我國蔬菜質(zhì)量安全總體合格率持續(xù)上升。2007年1月、4月2次監(jiān)測，蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93.6%。其中，蔬菜生產(chǎn)基地合格率為96.7%，批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場的合格率分別為93.7%、91.7%和92.5%。蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率逐年提高。

1.2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率保持較高水平

根據(jù)2003～2007年22個(gè)城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”以及磺胺類藥物等獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果，近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率總體呈上升態(tài)勢。2007年1月、4月2次畜產(chǎn)品中，“瘦肉精”污染和磺胺類藥物殘留監(jiān)測平均合格率分別為98.8%和99.0%。從監(jiān)測結(jié)果看，屠宰場、超市、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場“瘦肉精”監(jiān)測合格率分別為99.1%、99.5%、100%和96.5%；超市、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場磺胺類藥物監(jiān)測合格率分別為98.7%、99.0%和99.2%。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率總體保持較高水平。

1.3水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率呈上升態(tài)勢

根據(jù)2005～2007年22個(gè)城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果，近年來水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體處于上升態(tài)勢。2007年4月對超市、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品進(jìn)行硝基呋喃類代謝物污染監(jiān)測，合格率為91.4%。水產(chǎn)品產(chǎn)地藥殘抽檢合格率穩(wěn)定在95%以上，水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，增強(qiáng)了我國水產(chǎn)品的國際競爭力，出口貿(mào)易穩(wěn)步增長，2006年出口量和出口額達(dá)到301.5萬噸和93.6億美元，分別比上年增長17.4%和18.7%。2007年1月、4月2次監(jiān)測，水產(chǎn)品中氯霉素污染的平均合格率為99.6%，超市、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場分別為100%、99.7%和99.3%。

2 無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)

2.1無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

建立和完善無公害食品標(biāo)準(zhǔn)體系，是全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的重要內(nèi)容，也是開展無公害食品開發(fā)、管理工作的前提條件。農(nóng)業(yè)部2001年制定、頒布了73項(xiàng)無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，2002年制定了126項(xiàng)、修訂了11項(xiàng)無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，2004年又制定了112項(xiàng)無公害標(biāo)準(zhǔn)。無公害食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和檢驗(yàn)檢測方法等，標(biāo)準(zhǔn)涉及120多個(gè)（類）農(nóng)產(chǎn)品品種，大多數(shù)為蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、魚等關(guān)系城鄉(xiāng)居民日常生活的“菜籃子”產(chǎn)品。

無公害食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面，無公害食品標(biāo)準(zhǔn)主要參考綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的框架而制定。

2.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)

為提高蔬菜、水果的食用安全性，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保護(hù)人體健康，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局特制定農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量GB18406和GB/T18407，以提供無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量分為兩部分，無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求和無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品安全要求。

本標(biāo)準(zhǔn)對無公害農(nóng)產(chǎn)品中重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽和農(nóng)藥殘留給出了限量要求和試驗(yàn)方法，這些限量要求和試驗(yàn)方法采用了現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。

3 測土配方施肥在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的基礎(chǔ)作用

測土配方施肥是我國當(dāng)前大力推廣的科學(xué)施肥技術(shù)，是通過對土壤采樣和化驗(yàn)分析，以土壤測試結(jié)果和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理使用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時(shí)期和施用方法，是以最經(jīng)濟(jì)的肥料用量和配比，獲取最好質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出的科學(xué)施肥技術(shù)。

3.1保證農(nóng)作物產(chǎn)量，均衡土壤養(yǎng)分

農(nóng)作物生長發(fā)育需要16種必需營養(yǎng)元素。測定土壤養(yǎng)分，可以得到所種植的土壤里有哪些營養(yǎng)元素，缺少哪些營養(yǎng)元素，再根據(jù)預(yù)計(jì)產(chǎn)量計(jì)算出應(yīng)該施用哪種肥料，施用多少，以利于均衡土壤中各種養(yǎng)分的含量，使作物得到充足的養(yǎng)分供作物正常生長，從而提高農(nóng)作物產(chǎn)量，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。例如，2002年10月至2003年5月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院對上海佘山農(nóng)場的土壤養(yǎng)分測定結(jié)果表明土壤缺鋅嚴(yán)重，僅補(bǔ)施鋅肥一項(xiàng)，小麥就增產(chǎn)18.3%、大麥增產(chǎn)22.2%。

3.2提高農(nóng)作物品質(zhì)，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

農(nóng)作物養(yǎng)分不平衡不僅會(huì)導(dǎo)致多種病害的發(fā)生，而且影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量整體水平不高，主要原因是農(nóng)民施肥不當(dāng)，特別是過量偏施氮素化肥導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽含量過高，水果變酸、皮厚、色淡，稻米、植物油的一些質(zhì)量指標(biāo)降低。通過測土配方施肥，合理地使用肥料，就會(huì)減少作物病蟲害的發(fā)生，從而提高作物品質(zhì)，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，基本可以使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3.3降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入，控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量

肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的投入中約占50%，但是施入土壤的化學(xué)肥料不能被作物全部吸收。在我國，氮肥的當(dāng)季利用率為30%～50%，磷肥為10%～20%，鉀肥為50%左右。通過測土配方施肥工作，可以減少不合理施肥造成的損失，提高肥料的利用率，并且增加農(nóng)作物的收成，從而減低農(nóng)業(yè)成本，增加農(nóng)民收入，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入，控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量。

3.4保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

測土配方施肥的開展，對土壤養(yǎng)分先行了解，可以避免盲目使用肥料而造成的浪費(fèi)，從而可以節(jié)約資源，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。施用的化學(xué)氮肥，如果不能被作物吸收，則會(huì)經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)化，被淋洗到土壤深層，發(fā)生還原，生成致癌作用很強(qiáng)的亞胺類化合物。磷肥中大都含重金屬以及放射性元素，危害著人類的健康。而且有資料顯示農(nóng)田氮、磷是水體富營養(yǎng)化的主要營養(yǎng)源。通過測土施肥，使施入土壤中的化學(xué)肥料盡可能地被作物吸收利用，那么滯留在土壤中的肥料就會(huì)很少，這樣就有益于保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

4 運(yùn)用于無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的測土配方施肥

為降低污染，充分發(fā)揮肥效，應(yīng)實(shí)施測土配方平衡施肥，即根據(jù)作物營養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù)，做到對癥配方，對癥施用。具體應(yīng)包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例，追肥次數(shù)和時(shí)期以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害生產(chǎn)的基本施肥技術(shù)。鑒于現(xiàn)行推廣的測土配方施肥技術(shù)的優(yōu)勢，結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)、生產(chǎn)流程，我們不難發(fā)現(xiàn)，兩者之間有著密切的聯(lián)系。

4.1測土配方施肥與無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)

測土配方施肥技術(shù)推廣的基礎(chǔ)是擴(kuò)大測土范圍、提高測土精度，無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)依托于生產(chǎn)基地的環(huán)境監(jiān)測建設(shè)。測土配方施肥項(xiàng)目過程中建立的耕地檢測和評價(jià)數(shù)據(jù)庫能為無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的適時(shí)檢測提供可靠數(shù)據(jù)；實(shí)施配方施肥要求在不影響土地環(huán)境的基礎(chǔ)上維持土地的高產(chǎn)投比。

4.2測土配方施肥在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的作用

測土配方施肥為農(nóng)產(chǎn)品的生長（不同種類和各個(gè)生長時(shí)期）提供科學(xué)的施肥配方，不僅提高了肥料的使用率、節(jié)約成本投入，而且可以降低殘留量；也可以在生產(chǎn)的整個(gè)過程中進(jìn)行營養(yǎng)診斷，為無公害農(nóng)產(chǎn)品的殘留檢測提供適時(shí)數(shù)據(jù)，全程監(jiān)測和控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。

5 結(jié)論

綜合運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，根據(jù)作物需肥規(guī)律，土壤供肥性能和肥料增產(chǎn)效應(yīng)，在施用有機(jī)肥料為基礎(chǔ)的前提下，采取化學(xué)氮、磷、鉀肥和微肥的適宜用量和比例及其相應(yīng)的施肥技術(shù)，可解決盲目施肥和投肥不足的問題，增產(chǎn)、節(jié)肥。測土配方施肥作為一種科學(xué)的施肥方法，是根據(jù)農(nóng)作物各個(gè)生育期的需肥規(guī)律和土壤的養(yǎng)分含量，研究得出最佳配方并合理地使用肥料，因而就會(huì)減少作物病蟲害的發(fā)生，從而提高作物品質(zhì)，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。因此，應(yīng)用測土配方施肥在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)中具有潛在的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，應(yīng)該大力推廣。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 鄧仕槐，吳曉斌，盧益武.施肥對環(huán)境質(zhì)量的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)1998，11（3）：106-111.

篇5

一、中國分散小農(nóng)戶營銷渠道現(xiàn)狀

當(dāng)前，中國的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要有“農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）”、“農(nóng)戶+批發(fā)商”、“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+供應(yīng)商+超市”等形式。

（一）農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）

農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，使用簡單的交通工具，通過農(nóng)貿(mào)市場、集貿(mào)市場等主要形式銷售農(nóng)產(chǎn)品，直接將產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者。這種方式?jīng)]有中間環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者與消費(fèi)者面對面進(jìn)行信息交流，可以節(jié)約交易費(fèi)用。但是，各渠道成員分散缺乏溝通，以小農(nóng)生產(chǎn)方式為主，無法滿足消費(fèi)者的廣泛需求，在市場交易過程中效率低下，容易耗費(fèi)較多時(shí)間與精力。

（二）農(nóng)戶+產(chǎn)地批發(fā)商

批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品交易的主要載體，目前在中國農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮著重要作用，在批發(fā)市場體系中，直接進(jìn)入市場與農(nóng)戶進(jìn)行交易的是產(chǎn)地批發(fā)市場。產(chǎn)地批發(fā)商通過適當(dāng)?shù)慕煌üぞ吲c銷售方式，靠自身的市場運(yùn)作能力，將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者。

（三）農(nóng)戶+龍頭企業(yè)

“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”這一組織形式通常也被稱為“訂單農(nóng)業(yè)”，龍頭企業(yè)通常由農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售企業(yè)充當(dāng)，因而它們也是直接與農(nóng)戶進(jìn)行交易的流通組織。在這種渠道關(guān)系中，按照雙方簽訂的契約界定權(quán)利與義務(wù)，農(nóng)戶按照契約生產(chǎn)指定品種和數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品，而龍頭企業(yè)則按照契約專事農(nóng)產(chǎn)品的收購、加工和銷售，并為農(nóng)戶生產(chǎn)提供相應(yīng)的服務(wù)。相對于批發(fā)市場中農(nóng)戶與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的交易而言，這種渠道關(guān)系相對穩(wěn)定，在維持農(nóng)戶作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本組織單元的獨(dú)立性與自主性的同時(shí)，發(fā)揮了龍頭企業(yè)加工、銷售農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶進(jìn)入市場，從而與農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售的規(guī)模性相適應(yīng)，在某種程度上緩解了“小農(nóng)戶”與“大市場”之間的矛盾。

（四）農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)

這種渠道結(jié)構(gòu)是對“農(nóng)戶―龍頭企業(yè)”這一結(jié)構(gòu)的完善與矯正。在這一結(jié)構(gòu)中，仍然由農(nóng)戶分工負(fù)責(zé)指定農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，龍頭企業(yè)分工負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的收購、加工與銷售，只是農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間不再直接訂立契約，而由農(nóng)戶自己組織的農(nóng)產(chǎn)品流通合作社充當(dāng)了農(nóng)戶與龍頭企業(yè)交易的中介，由合作社代替分散的農(nóng)戶與龍頭企業(yè)簽約。

“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”渠道方式下農(nóng)戶與龍頭企業(yè)密切合作，通過深加工提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，使整條產(chǎn)業(yè)鏈向兩端延伸，提高整條產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值。但是，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平還很不平衡，城鄉(xiāng)之間，不同的區(qū)域之間，東部與西部差異明顯，制約了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在中國的發(fā)展，不能普遍形成“生產(chǎn)、加工、銷售”為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。目前，“農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）” 、“農(nóng)戶+批發(fā)商”模式仍然是中國分散小農(nóng)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道，目前，大、中城市消費(fèi)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品在80%左右是通過批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商提供的。

二、基于分散小農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道存在的問題

（一）小農(nóng)戶的分散經(jīng)營很難獲得農(nóng)產(chǎn)品在市場交換過程中的合理市場利潤

作為農(nóng)產(chǎn)品渠道中的產(chǎn)品提供者，由于小農(nóng)戶的分散經(jīng)營，組織化程度低，獲取信息和談判能力弱，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道系統(tǒng)內(nèi)往往因?yàn)闄?quán)力和信息的不對稱，在農(nóng)產(chǎn)品銷售上對批發(fā)商和龍頭企業(yè)存在很大的依賴性，渠道權(quán)力向批發(fā)商和龍頭企業(yè)傾斜，農(nóng)戶很難獲取農(nóng)產(chǎn)品在市場交換過程中的合理市場利潤。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通渠道環(huán)節(jié)較多，加大了農(nóng)產(chǎn)品成本，易挫傷農(nóng)戶生產(chǎn)積極性

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道環(huán)節(jié)較多，渠道較長，農(nóng)產(chǎn)品的大宗物流一般會(huì)經(jīng)過這些環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者―產(chǎn)地市場―運(yùn)銷批發(fā)商―銷地市場―零售商―消費(fèi)者。整個(gè)物流鏈條上，分散農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模普遍小，無力從事農(nóng)產(chǎn)品的販運(yùn)與銷售，收購商以其靈通的市場信息，較強(qiáng)的運(yùn)輸能力而成為農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的中間商，并且成為批發(fā)市場內(nèi)批發(fā)大戶的主要貨源。多次集散，完成農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，每個(gè)環(huán)節(jié)都要加上一定的毛利，產(chǎn)品價(jià)格被反復(fù)提高，加上流通時(shí)間越長，農(nóng)產(chǎn)品損耗越大，物流成本高，無形中加大了農(nóng)產(chǎn)品的成本，容易挫傷農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

（三）小農(nóng)戶所銷售的農(nóng)產(chǎn)品多以原產(chǎn)品、初級產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值低

目前中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平普遍偏低，對于分散經(jīng)營的小農(nóng)戶來說，只是單純的種植、采摘然后直接出售原產(chǎn)品，即便部分農(nóng)民表示很想進(jìn)行產(chǎn)品的進(jìn)一步加工以獲得更多的收益，但是由于專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的熟練程度低下，專門的生產(chǎn)工具和設(shè)備又比較落后，專業(yè)化的管理理念缺乏，只能選擇放棄。另外對于一些農(nóng)產(chǎn)品所需要的現(xiàn)代科技加工和保鮮技術(shù)等，對于分散經(jīng)營的小農(nóng)戶來說成本偏高，即使國家提供優(yōu)惠政策，但是由于當(dāng)前分散小農(nóng)戶文化水平等方面的限制，大規(guī)模推廣的可能性也是微乎其微。由于上述種種限制條件，因此當(dāng)前分散小農(nóng)戶所售農(nóng)產(chǎn)品多以原產(chǎn)品、初級產(chǎn)品為主，技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)戶收益低下。

（四）渠道成員之間關(guān)系松散，農(nóng)戶難以獲得對商品生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義的信息

一方面，由于缺乏對農(nóng)戶完善的引導(dǎo)和培訓(xùn)，作為生產(chǎn)者存在的農(nóng)戶，非常分散，沒有形成規(guī)模生產(chǎn)。另一方面，農(nóng)戶仍有著自產(chǎn)自銷的觀念，其生產(chǎn)和銷售手段依然很傳統(tǒng)，交易方式原始，絕大部分采用“看貨―講價(jià)―挑選―購買”的現(xiàn)貨交易方式，達(dá)成遠(yuǎn)期性契約交易的甚少。現(xiàn)貨交易為主的交易方式，盡管交易信息對于調(diào)節(jié)當(dāng)令商品流通、平衡區(qū)域供需矛盾有較大作用，但因交易對象是現(xiàn)成產(chǎn)品，對商品生產(chǎn)指導(dǎo)意義并不大，甚至還可能引發(fā)某些消極作用，農(nóng)戶難以從市場交易中獲得對未來的商品生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義的信息，其渠道交易活動(dòng)也非常單一，缺乏渠道建設(shè)方面的技術(shù)創(chuàng)新，分銷產(chǎn)品的能力不強(qiáng)。

三、優(yōu)化分散小農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的對策

（一）加強(qiáng)信息化的平臺(tái)建設(shè)，降低農(nóng)戶獲取市場交易信息的成本

大力加強(qiáng)農(nóng)村信息化建設(shè)，特別是加強(qiáng)信息化的平臺(tái)建設(shè)，建立起覆蓋市、縣、大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，將分散在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、中介組織和經(jīng)營大戶等直接相關(guān)單位的信息資源進(jìn)行優(yōu)化整合，形成橫向相連、縱向貫通的農(nóng)村市場信息服務(wù)渠道，從根本上改變農(nóng)村市場信息服務(wù)滯后的狀況，使農(nóng)戶通過現(xiàn)代“信息高速公路”，及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、全面地搜集所需要的信息，找準(zhǔn)市場，降低成本，以及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)的交易信息做基礎(chǔ)，減少生產(chǎn)的盲目性和滯后性，降低市場風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)戶獲得市場交換過程中合理的市場利潤，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。

（二）建立以小農(nóng)戶為主要會(huì)員的農(nóng)產(chǎn)品流通組織

從國外的實(shí)踐看，大多采用以農(nóng)業(yè)合作組織為主要流通渠道。發(fā)達(dá)國家許多農(nóng)民合作社的業(yè)務(wù)貫穿于從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的農(nóng)產(chǎn)品流通全過程，實(shí)現(xiàn)了垂直一體化經(jīng)營和橫向一體化經(jīng)營相互滲透，取得了明顯規(guī)模效益和范圍經(jīng)濟(jì)。中國分散的農(nóng)戶經(jīng)營也遇到搜尋信息成本高，進(jìn)入市場難，不能有效地維護(hù)自身利益等市場效率低的問題。因此，農(nóng)戶必須聯(lián)合起來，建立以合作社為中介的農(nóng)產(chǎn)品流通組織，把分散的農(nóng)戶經(jīng)營同市場需求有機(jī)聯(lián)系起來，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條提高特色農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值，將中間商獲取利潤的一部分留在合作社和農(nóng)戶中。特別是對農(nóng)戶+企業(yè)、農(nóng)戶+合作社、農(nóng)戶+專業(yè)市場、農(nóng)戶股份經(jīng)營組織等農(nóng)產(chǎn)品交易組織形式引導(dǎo)和支持，使傳統(tǒng)農(nóng)戶離散的交易形式向合作或垂直交易模式轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)戶交易效率和交易績效。

（三）整合物流配送、產(chǎn)地批發(fā)市場系統(tǒng)，短化農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道

一是要加強(qiáng)物流配送設(shè)施建設(shè)，包括配送中心、運(yùn)輸設(shè)備、儲(chǔ)藏設(shè)施、保鮮設(shè)施、道路交通條件等方面的建設(shè)，提高流通效率，減少鮮活易腐農(nóng)產(chǎn)品在交易過程中的損失，降低運(yùn)銷成本，為大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品專供直銷和連鎖配送等現(xiàn)代流通方式創(chuàng)造條件。二是要注重市場功能的完善和多種服務(wù)設(shè)施的配套，拓寬流通渠道，建設(shè)設(shè)施先進(jìn)、功能完善、交易規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，減少流通環(huán)節(jié)，加快運(yùn)輸中轉(zhuǎn)，把星羅棋布的“田頭市場”及時(shí)升級為集中規(guī)范的產(chǎn)地批發(fā)市場，重點(diǎn)是加強(qiáng)信息體系、質(zhì)量檢測體系、電子結(jié)算系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施，以提高市場檔次和交易能力，大力發(fā)展農(nóng)村連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)、網(wǎng)上交易拍賣、等現(xiàn)代流通方式，提高流通效率。

（四）發(fā)展壯大農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)，建立產(chǎn)銷一體化的營銷渠道

農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)可以把本地區(qū)同質(zhì)性較好的農(nóng)產(chǎn)品通過收購、蹄選、清潔、檢驗(yàn)、包裝或簡單加工處理后，統(tǒng)一產(chǎn)品名稱對外銷售，有利于形成品牌效益。農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)本身具有規(guī)模較大、轄射帶動(dòng)作用較強(qiáng)的特點(diǎn)。在實(shí)際經(jīng)營過程中，營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)一方面通過研究市場，分析市場信息，指引農(nóng)戶按照市場需求情況來調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，組織生產(chǎn)，決定種什么、養(yǎng)什么，種多少、養(yǎng)多少，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么，把生產(chǎn)和銷售組成一個(gè)系統(tǒng)，建立產(chǎn)銷一體化的營銷渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，降低成本。

參考文獻(xiàn)：

篇6

一個(gè)市場的興衰成敗，有著十分復(fù)雜的原因。對市場的經(jīng)營管理是否得當(dāng)，是其中一個(gè)帶有普遍性的十分重要的變量。而這正是目前被人們所疏忽的。本文試圖從營銷管理（Marketing Management）的層面對此作一些分析。

二、市場營銷什么——顧客、價(jià)值與營銷

在市場活動(dòng)中，市場的投資興辦者和市場的使用者構(gòu)成“營銷者一顧客”關(guān)系。市場的使用者分兩類主體：售賣者和購買者，當(dāng)然他們之間構(gòu)成另一層面的“營銷者一顧客”關(guān)系。

市場的使用者——不管是其中的售賣者還是購買者，他們在市場的投資興辦者——市場的營銷者所提供的“適宜的場所”相遇、發(fā)生交易、實(shí)現(xiàn)各自的目的。由于使用了這種“適宜的場所”得到了“交易的便利”而向市場的營銷者付費(fèi)（攤位租賃費(fèi)、市場管理費(fèi)及其他費(fèi)用）。當(dāng)然這種付費(fèi)在形式上是由其中的一方——售賣者統(tǒng)一“理單”的。可見，“適宜的場所”是市場的營銷重點(diǎn)，而“交易便利”則是顧客價(jià)值之所在，也是市場的營銷核心。

那么，什么樣的場所是“適宜的”？“交易便利”的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？顯然，對售賣者而言，是足夠多的購買者和低廉的交易成本；對購買者而言，則是足夠的售賣者和低廉的交易成本。所以最終答案可以明確地歸結(jié)為一個(gè)：最有利于匯集售賣者和購買者之間的交易且交易的成本費(fèi)用最小。因此如何匯集市場交易，如何降低市場上的售賣者和購買者之交易成本，是市場的營銷管理者必須考慮的頭等大事，因?yàn)檫@是顧客的核心價(jià)值和利益所在。

具體而言，以下一些方面體現(xiàn)著售賣者和購買者的利益，決定著能否匯集足夠的交易和交易成本的大小，是市場營銷的主要方面。（l）合適的地點(diǎn)：要求市場的營銷者在投資建設(shè)市場時(shí)廣泛研究，科學(xué)選址。（2）合適的時(shí)間：要求市場的營銷者確定合適的開市時(shí)間。（3）合適的設(shè)施：要求市場的營銷者提供適當(dāng)?shù)母郊釉O(shè)施，方便交易。（4）良好的秩序：要求市場的營銷者加強(qiáng)管理，建立良好的市場秩序。（5）良好的形象：要求市場的營銷者重視市場的形象建設(shè)，建立美譽(yù)度。（6）良好的知名度：要求市場的營銷者重視市場的宣傳，擴(kuò)大影響，提高知名度。（7）適度的規(guī)模：要求市場的營銷者注重研究和分析，搞好發(fā)展規(guī)劃。（8）低廉的費(fèi)用：要求市場的營銷者適度收費(fèi)。重視市場使用者的經(jīng)濟(jì)利益。這八個(gè)方面的營銷管理任務(wù)，可以通過具體的營銷組合加以落實(shí)和完成。 共3頁: 1

論文出處(作者): 三、市場如何營銷？——產(chǎn)品、價(jià)格與促銷

市場的營銷策略在戰(zhàn)術(shù)層次落實(shí)在營銷組合4P’S方面，和一般的產(chǎn)品營銷不同，市場的營銷不需要考慮分銷渠道決策方面的任務(wù)。

1．關(guān)于產(chǎn)品策略

在現(xiàn)代營銷管理的分析框架中，能夠提供給顧客（市場），滿足其需要和欲望的任何事物都構(gòu)成產(chǎn)品的范圍。而且圍繞某種核心利益（價(jià)值），產(chǎn)品還是一個(gè)呈現(xiàn)層次性并具有擴(kuò)展性的“產(chǎn)品的整體”概念。

在市場所提供的“產(chǎn)品”中，其核心產(chǎn)品（價(jià)值）是“交易便利，成本低廉”，其形式產(chǎn)品是“合適的地點(diǎn)”、“合適的時(shí)間”、“合適的設(shè)施”，其擴(kuò)展產(chǎn)品（附加產(chǎn)品）是“良好的秩序”、“良好的形象”、“良好的服務(wù)’、“良好的知名度”等等。市場的產(chǎn)品策略，包含了上述諸多方面的決策。

第一，科學(xué)選址是個(gè)關(guān)鍵。

市場的特殊性在于是在我選定的地點(diǎn)等待售賣者和購買者前來相遇并發(fā)生交易，可見這個(gè)地點(diǎn)十分關(guān)鍵。其他工作再出色，如果選址不科學(xué)不合理，這個(gè)市場成功的可能性不會(huì)很大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多空殼市場之所以空殼，選址不科學(xué)是十分明顯的“先天性”缺陷。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)一些城市中建設(shè)的“農(nóng)貿(mào)市場”冷冷清清，而附近的“馬路市場”生命力十分頑強(qiáng)，有關(guān)管理部門屢禁不止，除了管理上的問題外，選址的不科學(xué)可能是其中十分重要的原因。

選什么樣的地點(diǎn)是科學(xué)的呢？答案是能夠匯集足夠多的交易者且交易費(fèi)用最小的空間區(qū)位點(diǎn)。對售賣者而言，購買者越多，成交的可能性越大，越有價(jià)值；空間距離越近，或交通運(yùn)輸越方便，交易成本越低，越有價(jià)值。對于購買者而言同樣如此。當(dāng)成交的可能性與空間距離不一致時(shí)，會(huì)呈現(xiàn)某種替代，最終會(huì)形成一種動(dòng)態(tài)的均衡。這種均衡表現(xiàn)為市場具體的輻射范圍或“商勢圈”（關(guān)于市場建設(shè)中商圈理論的應(yīng)用筆者已另撰文分析，見《中國流通經(jīng)濟(jì)》2000年第一期）。所以，成功的市場在區(qū)位上會(huì)有某些共性，形成種種市場模式：或者是一種產(chǎn)地市場，如義烏小商品市場、常熟招商城，這類市場由于靠近生產(chǎn)基地容易匯集足夠多的售賣者，以致購買者覺得跨越一定空間距離依然有交易的便利和低廉的采購成本。或者是一種銷地市場，這類市場能匯集足夠多的購買者，以致售賣者覺得跨越一定空間距離依然劃算，如諸多的城市農(nóng)貿(mào)市場。或者是一種中轉(zhuǎn)型市場，這類市場因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸特別方便，以致售賣者和購買者都覺得在這個(gè)點(diǎn)上交易，完成一次轉(zhuǎn)手是一種節(jié)省交易成本的形式。

因此，科學(xué)選址應(yīng)該考慮：一是能否匯集足夠多的售賣者，如在某個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)地建市場的成功可能性較大。二是能否匯集足夠多的購買者，例如，城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場能否成功關(guān)鍵在于能否匯集和方便足夠多的購買者，所以規(guī)劃布局很重要。三是是否處于大的流通的中間地帶，作為中轉(zhuǎn)地能在商品流通特別是“物流”中明顯節(jié)省交易成本。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不成功的市場絕大多數(shù)不符合上述三條中的任何一條，許多地方政府的熱情很高，但沒有作認(rèn)真研究，憑想象造市場，認(rèn)為只要有市場就會(huì)引來交易，還美其名曰“栽下梧桐樹，引得鳳凰來”，殊不知，“鳳凰”棲樹，是趨利而擇，憑空造市，沒有區(qū)位優(yōu)勢，造出來往往只是“殼”而很少能成為市。

第二，“市場”這個(gè)產(chǎn)品是個(gè)豐滿的整體。

重視市場的硬件建設(shè)，忽視市場的“軟件”建設(shè)是目前許多地區(qū)市場建設(shè)中一個(gè)普遍存在的問題。硬件設(shè)施不斷上檔次，從露天市場變成全天候室內(nèi)市場；從一期工程到二期三期工程擴(kuò)建，許多地區(qū)確實(shí)舍得投入，但市場的生意并沒有同步興旺，有些市場甚至不如從前。通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，這里存在兩個(gè)明顯誤區(qū)。 一是硬件設(shè)施的建設(shè)脫離實(shí)際的需要。盲目上檔次，追加投入最終加重了“交易者”的負(fù)擔(dān)，減少了他們的贏利空間，進(jìn)而減少了該市場“價(jià)格”的優(yōu)勢，減少了該市場的廣泛吸引力，導(dǎo)致生意日益清淡。二是忽視“軟件”建設(shè)帶來了一系列的問題。這一點(diǎn)更突出。有的市場缺乏良好的秩序，不法商販欺行霸市；有的市場假冒偽劣橫行，聲譽(yù)日益敗壞；有的市場治安不力，交易者蒙受損失，缺乏安全感；有的市場幫派林立惡性競爭；有的市場缺乏良好的服務(wù)等等。所有這些最后的共同結(jié)果是增加了交易成本和費(fèi)用，銷蝕了該市場的核心利益，從而失去了市場存在的基礎(chǔ)，逐漸空殼。

現(xiàn)代營銷管理強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的整體性、層次性和拓展性。對于“市場”這個(gè)產(chǎn)品也是一樣。場所、地點(diǎn)、設(shè)施只是其中表層的東西，僅僅只是提供給顧客的價(jià)值的“載體”，營銷管理的任務(wù)是提供給顧客一種“綜合價(jià)值”（利益），而不僅是載體本身。對于顧客而言，“合適的地點(diǎn)’、“合適的設(shè)施”、“合格的時(shí)間”、“良好的秩序”。“良好的形象”、“良好的服務(wù)”都是其利益的構(gòu)成。因此“市場”這個(gè)產(chǎn)品同樣是一個(gè)豐滿的整體。拓展市場建設(shè)的工作范圍，糾正忽視‘嗽件”建設(shè)的偏差，為顧客提供更多的價(jià)值和利益，是目前市場的營銷管理中需要重視的一個(gè)方面。

2．關(guān)于價(jià)格策略

在市場的營銷管理中，價(jià)格策略表現(xiàn)為各種形式的收費(fèi)，包括攤位的租賃費(fèi)、管理費(fèi)以及各種有償?shù)氖召M(fèi)決策。在市場收費(fèi)中，有些收費(fèi)屬稅費(fèi)和行政性規(guī)費(fèi)，除去這一塊以后的其他收費(fèi)則屬于市場的營銷者價(jià)格決策的范疇。 在市場的營銷管理活動(dòng)中，不少市場投資者存在認(rèn)識上和工作上的偏差。認(rèn)為一個(gè)市場在一定的區(qū)域內(nèi)具有相對壟斷性，因此，市場一旦建成就是“聚寶盆”，就是“提款機(jī)”。所以巧立各種名目濫收費(fèi)，使商販們不堪重負(fù)、怨聲載道，許多市場由此而衰。

我們認(rèn)為在市場上存在著三方主體同時(shí)進(jìn)行著兩場交易游戲。作為市場投資者的市場的營銷管理者和作為市場服務(wù)需求者的售賣者（商販）、購買者，在市場的營銷管理者與售賣者、購買者之間存在著交易游戲，在售賣者與購買者之間存在著另一場交易游戲。從動(dòng)態(tài)上看，兩場游戲得以維持的前提必須是“三贏”。“雙贏”或者是“單贏”都是不可持續(xù)的。三者之間是一種“一損俱損，一榮不是榮”的相互寄生關(guān)系。市場定價(jià)過高，首先影響售賣者的利益，影響其經(jīng)營成本和商品價(jià)格，進(jìn)而影響購買者的利益，最終使市場失去吸引力。一個(gè)缺乏廣泛吸引力的市場不可能是一個(gè)成功的市場。當(dāng)然，售賣者不能贏利的市場也不可能長期存在。所以必須是“三贏”，而且作為市場的營銷管理者必須首先考慮和幫助售賣者和購買者“雙贏”，在這個(gè)基礎(chǔ)上達(dá)成自己的贏利。從營銷實(shí)踐看，正反兩方面的例證實(shí)在太多。為什么各地的馬路集市屢禁不絕，而規(guī)劃建設(shè)的農(nóng)貿(mào)市場商販卻不愿進(jìn)場？各種繁重的收費(fèi)就是一個(gè)重要原因。為什么浙江市場能成氣候，從小小的集市發(fā)展出一個(gè)個(gè)大型專業(yè)市場，同樣和良好的服務(wù)、優(yōu)惠的入市條件有密切關(guān)系，廣泛吸引全國各地的廠商和商販進(jìn)場交易，最終形成輻射全國，甚至東南亞的大市場、大流通格局。 在一定的區(qū)域內(nèi)，市場是否存在壟斷性，值得懷疑，除非這種壟斷是由區(qū)域發(fā)展規(guī)則所規(guī)定的行政性壟斷，但即使是這樣的壟斷也是很脆弱的，如果不能實(shí)現(xiàn)上述“三贏”，同樣不能生存。

實(shí)際上，從市場的價(jià)格構(gòu)成看，十分明顯的成本特征是其成本結(jié)構(gòu)中主要部分是固定成本，而變動(dòng)成本所占比例甚小。這樣的成本結(jié)構(gòu)適用“薄利多銷”的原則，只要能吸引足夠多的客流量，增加成交額，就能從薄利中盈大利。在市場開放初期或缺乏人氣的特殊時(shí)期，甚至可能采用只考慮彌補(bǔ)變動(dòng)成本的“邊際貢獻(xiàn)定價(jià)法”吸引售賣者進(jìn)場。這是培育市場的“造市”手法之一。

3．關(guān)于促銷策略

促銷是一個(gè)十分重要但普遍沒有引起市場營銷管理者重視的問題，和鋪天蓋地的商品促銷相比，有關(guān)市場的廣告宣傳和其他促銷活動(dòng)寥若晨星。其實(shí)，市場的促銷同樣十分重要。一個(gè)市場的吸引力有多強(qiáng)，輻射圈有多廣，商勢圈有多大，都和這個(gè)市場的知名度有密切的關(guān)聯(lián)。通過有力度的促銷，通過市場知名度和美譽(yù)度的提高，市場完全可能進(jìn)一步拓展其商勢圈的空間范圍。曾有媒體報(bào)道，某非法廢舊機(jī)動(dòng)車市場一經(jīng)媒體曝光竟使其生意火紅偌于先前。這從反面佐證了市場促銷的功效。從流通經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講，市場是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)流中“商流’“物流”“信息流”的匯集點(diǎn)，其中信息流是商流和物流的基礎(chǔ)，暢通的信息有助于商流和物流的進(jìn)一步壯大，各種“流”越是通暢順達(dá)，越有利于流通的實(shí)現(xiàn)，有利于這個(gè)匯集點(diǎn)對外擴(kuò)展，而市場的促銷從中起到了的作用。

市場的促銷方式很多，廣告、宣傳報(bào)道是最適宜的方式，因?yàn)檫@兩種方式具有覆蓋面廣的性質(zhì)。市場的營銷者應(yīng)該增加促銷預(yù)算，在提高知名度和美譽(yù)度上下功夫。對于市場的營銷者而言，市場的知名度和美譽(yù)度是其最重要的最有價(jià)值的財(cái)富之一，有了知名度和美譽(yù)度才能“招天下商客”，才能興旺發(fā)達(dá)。 共3頁: 2

論文出處(作者): 四、市場的營銷管理的總體把握一一環(huán)境分析、優(yōu)勢定位和競爭

市場的興衰除了和上述戰(zhàn)術(shù)層面的營銷管理把握正確與否相關(guān)以外，和環(huán)境變遷也有著密切的聯(lián)系，深受其影響。深入分析市場面臨的環(huán)境因素及其變化趨勢，及時(shí)調(diào)整營銷規(guī)劃和營銷方案是市場的營銷管理中的又一項(xiàng)重要任務(wù)。

影響市場興衰的環(huán)境因素很多，有政治法律方面的因素，諸如市場管理方面的法律、法規(guī)、行政規(guī)章等等。也有社會(huì)文化方面的因素，諸如人們的價(jià)值觀念、經(jīng)商傳統(tǒng)等等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)浙江不愧為“市場大省”。一是浙江的各類市場數(shù)目繁多，規(guī)模大，經(jīng)營繁榮；二是全國各類市場中的經(jīng)營者浙江籍的為數(shù)最多，各地市場的攤位幾經(jīng)易主，最后大多會(huì)落入浙江人手中；三是全國各地市場別是工業(yè)品、日用品、小商品大多為浙江貨。這種現(xiàn)象可能只有在社會(huì)文化層面才能找到最終答案。除此之外還有經(jīng)濟(jì)環(huán)境方面的重要影響因素，諸如產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、商業(yè)周期、經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段等等。（p.308-329）還有自然環(huán)境方面的各種影響因素和技術(shù)環(huán)境方面的各種因素影響，諸如交通運(yùn)輸條件、自然條件、通訊技術(shù)、物流技術(shù)、商流技術(shù)等等。環(huán)境因素對市場的影響是客觀存在的，其影響可能是正面的影響，也可能是負(fù)面的影響。前者是一種新的潛在發(fā)展機(jī)會(huì)，而后者是一種“環(huán)境威脅”。作為市場的營銷管理者要能夠充分發(fā)掘和利用有利于市場興盛繁榮的因素，同時(shí)識別各種現(xiàn)實(shí)的和潛在的“環(huán)境威脅”，采取一定的措施消除和避免其不利的影響。這是現(xiàn)代營銷管理的一種基本思路，在市場的營銷管理中同樣十分有效，需要營銷者足夠重視。

一個(gè)市場的存在和發(fā)展必定有其存在和發(fā)展的合理性，這種合理性表現(xiàn)為某些相對的“優(yōu)勢”，這種優(yōu)勢是市場發(fā)展之本。

市場常見的相對優(yōu)勢主要有：（l）區(qū)位優(yōu)勢，例如靠近產(chǎn)地，容易匯集廠商；靠近交通運(yùn)輸樞紐有利于降低物流成本等等。（2）信息優(yōu)勢。由于有足夠的信息流，能靈敏反映市場的供求狀況變化，發(fā)現(xiàn)“真實(shí)價(jià)格”。（3）聲譽(yù)優(yōu)勢。良好的聲譽(yù)能增加交易者彼此的信任感，減少其風(fēng)險(xiǎn)預(yù)期和交易成本。優(yōu)勢越明顯，就越具備吸引力，越有可能成“市”。缺少優(yōu)勢的市場最終可能只是“寬”，不大可能是興旺發(fā)達(dá)的“市”。因此，作為市場的營銷管理者，營造出自己獨(dú)特而又明確的相對優(yōu)勢是營銷管理中的戰(zhàn)略性任務(wù)。

不同的市場之間會(huì)有一定的競爭。這種競爭主要表現(xiàn)為對購買力的分割。在城市農(nóng)貿(mào)市場布點(diǎn)、工業(yè)品市場規(guī)劃等方面這一點(diǎn)尤為突出，規(guī)劃布點(diǎn)不合理會(huì)影響市場的發(fā)展。但市場之間的競爭有時(shí)會(huì)是一種共生關(guān)系，甚至是互補(bǔ)關(guān)系。這主要是因?yàn)槭袌鲈诳臻g上的集中，有利于匯集更多的信息，從而實(shí)現(xiàn)信息優(yōu)勢的增效，構(gòu)建出一個(gè)影響力更大覆蓋面更廣的市場群。因此在市場營銷管理中，競爭性營銷策略的設(shè)計(jì)有別于其他產(chǎn)品的營銷。互補(bǔ)、共生、優(yōu)勢放大（增效）是處理競爭關(guān)系時(shí)必須認(rèn)真研究、充分利用的重要方面。

篇7

新疆的物流業(yè)興起時(shí)間雖然不長，但引起了國內(nèi)學(xué)者的興趣，早在2005年，上海海事大學(xué)的工程碩士仇軍衛(wèi)，就寫過《新疆物流園區(qū)布局規(guī)劃》作為其碩士學(xué)位論文，文中對物流產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，并結(jié)合新疆的實(shí)際情況對物流產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展做了細(xì)致規(guī)劃，可以說這篇文章是較早對新疆物流產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行整體規(guī)劃的文章，對于了解新疆物流園的發(fā)展非常有價(jià)值。新疆本土學(xué)者近年來對新疆的物流業(yè)發(fā)展做出了很多有價(jià)值的探索和總結(jié)。例如：新疆社會(huì)科學(xué)院的阿布都偉力?買和普拉博士自2012年開始就一直致力于新疆物流產(chǎn)業(yè)的研究，并在2014年先后發(fā)表了《基于絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶框架的新疆現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展路徑》和《新疆物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探討》，在這兩篇文章里，他以數(shù)據(jù)為依托，系統(tǒng)的闡述了在“一帶一路”背景下，新疆作為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶核心區(qū)，其物流產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)和運(yùn)行模式，并提出了發(fā)展建議。既有宏觀展望，又有微觀描述，是全面了解新疆物流情況的綜述性論文；石河子大學(xué)的王金鳳、郭軍輝在2009年寫過《新疆農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策》，概括性的描述了新疆的物流現(xiàn)況和問題，并提出了相應(yīng)的對策建議；新疆交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院的王烽巒在2015年發(fā)表的《一帶一路戰(zhàn)略與新疆物流業(yè)發(fā)展》中概括闡述了新疆物流業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況和“一帶一路”戰(zhàn)略對新疆物流業(yè)的重要意義。

一、巴州簡介

巴音郭楞蒙古自治州（簡稱“巴州”），位于新疆維吾爾自治區(qū)東南部。東鄰甘肅省、青海省；南倚昆侖山與自治區(qū)相接；西連和田、阿克蘇地區(qū)；北以天山為界與伊犁、塔城、昌吉、烏魯木齊、吐魯番、哈密等地、州、市相連。東西和南北最大長度為800余千米，面積達(dá)48.27萬平方千米，是我國陸地面積最大的地級行政區(qū)。被譽(yù)為“華夏第一州”。巴州下轄一個(gè)縣級市（庫爾勒市），七個(gè)縣（和靜縣、博湖縣、和碩縣、尉犁縣、輪臺(tái)縣、若羌縣、且末縣），一個(gè)自治縣（焉耆回族自治縣），簡稱八縣一市，其中北四縣包括和靜縣、博湖縣、和碩縣和焉耆回族自治縣，該區(qū)域?qū)傺申扰璧刂袦貛^(qū)，日照充足，氣候溫和。南四縣包括尉犁縣、輪臺(tái)縣、若羌縣和且末縣。南四縣包括庫爾勒市在內(nèi)，屬塔里木盆地東部暖溫帶干旱區(qū)，該區(qū)域的農(nóng)業(yè)氣候優(yōu)勢是光熱充足，熱量資源較豐富。冬夏和晝夜溫差大，空氣干燥。

二、巴州農(nóng)業(yè)概況

巴州全區(qū)廣泛種植棉花，品質(zhì)突出，長期供應(yīng)內(nèi)地；水果品種豐富，富有特色；特殊的自然條件，也使畜牧業(yè)有較快的發(fā)展，全州的。此外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物流業(yè)的興起，巴州的特色農(nóng)產(chǎn)品也受到廣大內(nèi)地消費(fèi)者的青睞，例如庫爾勒的香梨、若羌的紅棗、和靜的牦牛肉、尉犁的羊肉等特色農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，這些農(nóng)產(chǎn)品的熱銷，也對物流業(yè)提出了更高要求。

三、巴州農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀

1.農(nóng)產(chǎn)品物流總額穩(wěn)步增長

2015年，巴州農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值197億元，同比增長7%。全州農(nóng)作物總播面積749.15萬畝，其中，糧食種植面積為181.18萬畝，棉花種植面積386.58萬畝，甜菜種植面積10.12萬畝，蔬菜種植面積94.95萬畝（其中，工業(yè)辣椒種植面積45.27萬畝，工業(yè)番茄種植面積30.39萬畝）。全年糧食產(chǎn)量88.61萬噸，棉花53.91萬噸，甜菜58.45萬噸，蔬菜445.19萬噸，工業(yè)辣椒131.19萬噸，工業(yè)番茄224.37萬噸。全州林果面積204.19萬畝，總產(chǎn)量96.96萬噸。其中，香梨種植面積72.03萬畝，產(chǎn)量54.95萬噸；紅棗87.67萬畝，產(chǎn)量30.06萬噸；杏子9.37萬畝，產(chǎn)量3.76萬噸；葡萄28.42萬畝，產(chǎn)量6.52萬噸。全州年末牲畜存欄470.29萬頭（只），全州肉類總產(chǎn)量14.84萬噸。

2.農(nóng)產(chǎn)品市場多元化主體競爭格局基本形成

改革開放以來，巴州農(nóng)產(chǎn)品市場主體由過去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下國營商業(yè)和供銷合作社組織為主體的格局，逐步向多元化格局轉(zhuǎn)變。20世紀(jì)90年代以來，隨著巴州國民經(jīng)濟(jì)市場化步伐的加快，農(nóng)產(chǎn)品市場主體格局也發(fā)生了深刻變革，多元化趨勢日益明顯。現(xiàn)在，巴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)有82家，立足于巴州的農(nóng)業(yè)特色，主要以棉紡業(yè)、乳制品加工業(yè)、特色果品加工業(yè)、天然色素生產(chǎn)、倉儲(chǔ)業(yè)和生物科技產(chǎn)業(yè)為主。

3.現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品體系初步建立

2011年，巴州初步形成了以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、牲畜定點(diǎn)屠宰批發(fā)市場為流通主渠道，農(nóng)產(chǎn)品直銷、直供業(yè)態(tài)為調(diào)劑的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。目前，除牧區(qū)草場之外，升級改造的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)基本覆蓋巴州農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地和主要縣市。現(xiàn)在，巴州的各類農(nóng)產(chǎn)品交易市場有67家，整個(gè)巴州均有分布。所有的縣市農(nóng)產(chǎn)品交易市場基本都是批發(fā)型市場。鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下基本都是集貿(mào)市場，固定在每周的某一天進(jìn)行交易。其中，北四縣的農(nóng)產(chǎn)品交易主要在焉耆縣；中部的農(nóng)產(chǎn)品交易主要在庫爾勒市；南部的農(nóng)產(chǎn)品交易主要在若羌縣；且末是相對獨(dú)立的市場單元，因且末縣距離庫爾勒市725千米，空間上的舉例使得且末的商貿(mào)流通比較獨(dú)立。

五、發(fā)展巴州農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流的思考

1.加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流銷售渠道的多元化

引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商改變傳統(tǒng)的交易習(xí)慣，鼓勵(lì)利用網(wǎng)絡(luò)等電子商務(wù)平臺(tái)，發(fā)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易，建立健全完善的農(nóng)產(chǎn)品溯源體系，讓網(wǎng)上交易既便捷又可靠。筆者在巴州的調(diào)研當(dāng)中走訪了尉犁縣電子商務(wù)平臺(tái)--尉犁縣農(nóng)村電商運(yùn)營中心。尉犁縣在興平鄉(xiāng)達(dá)西村紅色主題一條街建立尉犁縣達(dá)西電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)基地，通過“電子商務(wù)綜合服務(wù)商+網(wǎng)商+傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”相互作用，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城”與“消費(fèi)品下鄉(xiāng)”的線上、線下雙向流通功能，形成富有新疆特色的“達(dá)西電商模式”，使本地乃至全州中小企業(yè)、家庭農(nóng)場、合作社及農(nóng)牧民的特色農(nóng)產(chǎn)品通過電商平臺(tái)銷往國內(nèi)乃至國外市場。“達(dá)西模式”不僅帶動(dòng)了本土特色農(nóng)產(chǎn)品的種植銷售，也帶動(dòng)了物流平臺(tái)的搭建；不僅在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)上給當(dāng)?shù)貛砹耸找妫灰查g接刺激了旅游產(chǎn)業(yè)等等朝陽產(chǎn)業(yè)的興起。“智慧達(dá)西”品牌的塑造與多元化的市場運(yùn)作密不可分，與“本地本物”的合作給新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌打造注入了新的活力，增添了新穎感，將新疆本土特色農(nóng)產(chǎn)品打造成具有更廣闊市場的新疆品牌。與此同時(shí)，依托電子商務(wù)平臺(tái)弘揚(yáng)達(dá)西村社會(huì)和諧、民族團(tuán)結(jié)、長治久安的紅色品牌，也使品牌具有了更強(qiáng)的生命力。農(nóng)民群眾的信息自覺性和領(lǐng)悟能力在政府的扶持之下完全釋放出來，使傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)出勃勃生機(jī)。和靜縣的晟鑫貿(mào)易公司是專門從事畜牧業(yè)產(chǎn)品加工的企業(yè)，生產(chǎn)羊肉、牛排肉。羊肉以巴州黑頭羊?yàn)橹饕贩N來源，牛排肉以巴州黃牛為主要品種來源。為了使產(chǎn)品生產(chǎn)更專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，公司投入了大量財(cái)力，聘請北京的專業(yè)數(shù)據(jù)公司，為公司制作了監(jiān)控屏幕和全套的管理數(shù)據(jù)系統(tǒng)，從養(yǎng)殖、產(chǎn)羔到屠宰、加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的監(jiān)控范圍內(nèi)進(jìn)行，保證了肉品的安全和衛(wèi)生。此外，晟鑫貿(mào)易公司還特別為所有的商品制訂了追溯系統(tǒng)，使每一個(gè)產(chǎn)品都有據(jù)可考，使消費(fèi)者對產(chǎn)品更放心。

2.提高農(nóng)產(chǎn)品物流主體的組織化程度

讓區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品走向全國、走向世界，就要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)性渠道組織。一方面要引導(dǎo)農(nóng)業(yè)戶發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，以及其他經(jīng)濟(jì)組織，提高農(nóng)民參與市場交易的規(guī)模與效率和提高農(nóng)民參與市場的組織化程度；另一方面培養(yǎng)扶持一批有市場開拓能力、科技創(chuàng)新能力、資源整合能力等現(xiàn)代企業(yè)管理能力的農(nóng)業(yè)物流龍頭企業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品物流主體的規(guī)模化、組織化和系統(tǒng)化。

3.加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)的研究和基礎(chǔ)設(shè)施的投入

大力推進(jìn)對農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝技術(shù)和物流的冷鏈、保鮮技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，借鑒內(nèi)地和國外的先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流經(jīng)驗(yàn)，減少農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中的損耗，盡可能的降低物流成本。由政府劃撥專項(xiàng)資金，專門用于農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)的專業(yè)化水平。例如前述巴州和靜縣晟鑫牧業(yè)股份有限公司是專業(yè)生產(chǎn)冷凍鮮牛羊肉的，對物流車輛的要求較高，必須是冷凍車輛，需要較大開支，因此在權(quán)衡成本的情況下，他們選擇全部采用內(nèi)地的回頭車來承擔(dān)物流運(yùn)輸。有這種情況的類似企業(yè)在巴州還有很多，政府是否考慮建立“疆肉東運(yùn)”供應(yīng)鏈，扶持一些冷鏈物流第三方企業(yè)，與肉類加工企業(yè)合作共贏。創(chuàng)立一個(gè)完整的供應(yīng)鏈機(jī)制，以良好的供貨渠道來保障一定的市場規(guī)模，使得新疆的肉類加工企業(yè)又好又快的發(fā)展起來。

4.加快農(nóng)產(chǎn)品物流的信息化建設(shè)

隨著科技的迅猛發(fā)展，農(nóng)業(yè)信息化越來越成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的基本資源和發(fā)展動(dòng)力，但巴州乃至新疆目前農(nóng)產(chǎn)品物流信息體系尚不完善，因此必須整合現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)；構(gòu)建新疆與內(nèi)地的農(nóng)產(chǎn)品交易信息系統(tǒng)；大力發(fā)展電子商務(wù)平臺(tái)的農(nóng)產(chǎn)品物流組織模式，改變傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品交易模式；發(fā)展網(wǎng)上訂單、配送的物流方式；大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品溯源體系，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、物流等各環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤、有效控制與全程管理。據(jù)筆者的了解，在北京、上海等大型城市，電商企業(yè)進(jìn)行完整的產(chǎn)品追溯體系的開發(fā)，進(jìn)行線上銷售的模式已比較普遍。例如電商平臺(tái)“源汁源味”，總部設(shè)在上海市，平臺(tái)以線上銷售農(nóng)產(chǎn)品為主，有水果、茶葉和肉類加工品等。以茶葉為例，在這個(gè)平臺(tái)上銷售的所有茶葉均附有二維碼，每一包茶葉都可追溯其所屬的茶樹、所屬茶農(nóng)，甚至可以通過手機(jī)APP軟件觀看茶農(nóng)的茶葉采摘過程。這種配套的一些列營銷方式，在“源汁源味”的產(chǎn)品中得到普遍的推廣，收到了良好的市場反饋。現(xiàn)在，這種開發(fā)軟件--在線銷售--物流運(yùn)輸?shù)匿N售模式已經(jīng)得到很多企業(yè)的效仿。前述的巴州晟鑫牧業(yè)股份有限公司的牛羊肉追溯體系就是一個(gè)成功的案例。

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篇8

（二）引進(jìn)培育高新產(chǎn)業(yè)，綜合實(shí)力明顯增強(qiáng)。上半年，區(qū)科技局以“企業(yè)服務(wù)月”活動(dòng)為抓手，深入調(diào)研企業(yè)實(shí)際情況，重點(diǎn)開展輔導(dǎo)企業(yè)申報(bào)高新技術(shù)企業(yè)工作。先后走訪了多家企業(yè)，做好省、市級高新技術(shù)企業(yè)的培育、申報(bào)輔導(dǎo)工作。開展20*年度*區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)評審，共評出一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)7項(xiàng)、三等獎(jiǎng)12項(xiàng)。涌現(xiàn)了大批創(chuàng)新型科技項(xiàng)目，截止5月底，已輔導(dǎo)推薦*匯捷食品化工有限公司、*利爾達(dá)科技有限公司等9家企業(yè)申報(bào)省、市級高新技術(shù)企業(yè)。已推薦國家星火計(jì)劃等國家、省、市科技計(jì)劃65項(xiàng)，已有*凱迪環(huán)衛(wèi)機(jī)械設(shè)備廠的立式垃圾壓縮機(jī)等7個(gè)項(xiàng)目列入*市成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。同時(shí)，組織*中亞機(jī)械有限公司、虎牌控股集團(tuán)、浙江天馬軸承股份有限公司、*人人集團(tuán)有限公司4家企業(yè)申報(bào)浙江省高新技術(shù)企業(yè)100強(qiáng)，市級以上高新技術(shù)企業(yè)累計(jì)達(dá)到47家。組織企業(yè)參加*市科技創(chuàng)新五個(gè)“十佳”評選活動(dòng)，*區(qū)科技創(chuàng)業(yè)中心獲得*市“十佳”孵化器榮譽(yù)稱號，省級高新技術(shù)企業(yè)——浙江天馬軸承股份有限公司經(jīng)過多年培育成為*區(qū)唯一首批列入“*市科技創(chuàng)新十佳高新技術(shù)企業(yè)”的單位，該公司20*年研發(fā)費(fèi)投入達(dá)6950萬元，獲得多項(xiàng)國家技術(shù)專利，并被培育為浙江省專利示范企業(yè)，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)25.61億元，利潤總額達(dá)3.12億元。該公司共承擔(dān)了國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目4項(xiàng)，國家火炬攻關(guān)項(xiàng)目2項(xiàng)，省、市重大科技項(xiàng)目18項(xiàng)，已集“中國名牌”、“國家免檢”、“中國馳名商標(biāo)”、和“最具市場競爭力品牌”四大國家級榮譽(yù)稱號于一身，成為*高新技術(shù)的龍頭企業(yè)。

（三）培育發(fā)展創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合。緊緊抓住文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展機(jī)遇。圍繞運(yùn)河天地文化創(chuàng)意園三年行動(dòng)計(jì)劃，出臺(tái)《*區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地認(rèn)定與管理辦法》，建立由區(qū)統(tǒng)計(jì)局、科技局、鎮(zhèn)（街道）、基地等組成的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)服務(wù)體系，在各鎮(zhèn)（街道）建立了文化創(chuàng)意發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，加快形成文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)屬地管理工作機(jī)制。對符合認(rèn)定條件的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地，啟動(dòng)了市級孵化器申請認(rèn)定程序。開展以“擦亮運(yùn)河天地品牌”為主題的系列活動(dòng)，完成“運(yùn)河天地”品牌的商標(biāo)注冊工作。上半年，還積極配合區(qū)政府與城市學(xué)院成立創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目小組，主題開展《*區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)地調(diào)研》，并與城市學(xué)院在“*區(qū)全民科學(xué)素養(yǎng)調(diào)研”、知識產(chǎn)權(quán)等方面合作開展軟課題項(xiàng)目，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合和科技成果產(chǎn)業(yè)化。通過積極推動(dòng)轄區(qū)企業(yè)與院校合作申請*市產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，開展產(chǎn)學(xué)研合作，共建中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)平臺(tái)，有效提高企業(yè)創(chuàng)新能力。轄區(qū)所屬的*市化工研究院被評為二*年度*市科技創(chuàng)新十佳高校院系科研院所。

篇9

1.寶雞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀

1.1市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀

寶雞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心于2008年7月正式成立，主要職責(zé)是承擔(dān)全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測及監(jiān)測管理，負(fù)責(zé)全市檢驗(yàn)監(jiān)測體系建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度的落實(shí)、農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證申報(bào)等項(xiàng)工作。現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員14名，配備一輛檢測車和3臺(tái)速測儀器，可以承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留速測和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。截止今年上半年，全市共抽查蔬菜 11526個(gè)，蔬果3328 個(gè)農(nóng)業(yè)論文，食用菌60個(gè)，其中送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量測試中心（楊凌）檢測樣品 105個(gè)，總體合格率 99.8 %；配合部、省安排的例行監(jiān)測和監(jiān)督抽查 8次，抽檢樣品 139個(gè)，合格率97.8 %。近年來，我市未出現(xiàn)因食用初級農(nóng)產(chǎn)品而引發(fā)的中毒事件，維護(hù)了公眾健康，切實(shí)保障了農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全論文格式模板。

同年8月份，《寶雞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入實(shí)施意見》正式啟動(dòng)實(shí)施，先后在市恒豐園蔬菜批發(fā)市場、寶商家美佳超市、華潤萬家超市等建立了10個(gè)蔬菜檢測室，專人負(fù)責(zé)，配備了檢測人員，制訂完善了各項(xiàng)制度，開展日常檢測工作。每天抽取各自經(jīng)營的水果和蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)殘檢測，并向農(nóng)業(yè)部門通報(bào)檢測信息農(nóng)業(yè)論文，有效防止不合格農(nóng)產(chǎn)品在市場流通，有力保障城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)安全。其次在市區(qū)批發(fā)市場使用政府公益崗位聘用檢測人員，分別安排在金臺(tái)、渭濱和陳倉區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批零市場和生產(chǎn)基地，既解決了人員工資待遇問題，又保障入市檢測順利實(shí)施。

1.2縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的現(xiàn)狀

市屬九縣三區(qū)中，我市已有陳倉區(qū)、鳳翔、太白、岐山和扶風(fēng)等縣先后建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站，其余各縣均在農(nóng)口部門設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品檢測站。其中，陳倉區(qū)和鳳翔縣已完成項(xiàng)目建設(shè)，等待驗(yàn)收，眉縣、隴縣、鳳縣、金臺(tái)區(qū)和渭濱區(qū)也在努力爭取建設(shè)項(xiàng)目。目前有農(nóng)藥殘留速測儀器的縣區(qū)，也只能進(jìn)行蔬菜、水果農(nóng)藥殘留速測。

2．存在問題

2.1監(jiān)管體系不健全

大多數(shù)縣區(qū)農(nóng)業(yè)局沒有單設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科，有些縣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站的牌子掛在農(nóng)技中心，執(zhí)法大隊(duì)，無固定編制，無專職檢測人員農(nóng)業(yè)論文，檢測設(shè)備不齊全，監(jiān)管工作不能獨(dú)立進(jìn)行。鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管責(zé)任還沒有落實(shí)，難以完成依法監(jiān)管職責(zé)，監(jiān)管體系不健全，缺位問題非常突出。

2.2使用農(nóng)業(yè)投入品

個(gè)別農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中，為了盲目追求產(chǎn)量和收入，忽視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，大量使用超標(biāo)化肥、殺蟲劑、除草劑、生長劑等其他農(nóng)業(yè)投入品，導(dǎo)致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全存在隱患論文格式模板。

2.3檢測能力差

市監(jiān)測中心目前也只有一些簡單的農(nóng)藥殘留速測儀器，只能進(jìn)行部分速測檢驗(yàn)工作。大部分縣區(qū)還沒有爭取到監(jiān)測項(xiàng)目建設(shè)，有些縣區(qū)檢測儀器只能閑置，沒有專業(yè)人員進(jìn)行操作。市、縣經(jīng)費(fèi)不足問題更為突出，根本無法開展日常監(jiān)測工作，難以有效監(jiān)管。

3．對策及建議

3.1政府要加大資金投入

各級政府要加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理資金投入力度農(nóng)業(yè)論文，財(cái)政部門要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)列入本級財(cái)政預(yù)算，把加大檢驗(yàn)體系建設(shè)，開展例行檢測和監(jiān)督檢測等工作經(jīng)費(fèi)足額列入本級財(cái)政預(yù)算，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和市場準(zhǔn)入制度等各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。

3.2加快監(jiān)管體系建設(shè)

逐步建立以市級監(jiān)測中心為龍頭，以縣（區(qū)）監(jiān)測站為依托，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測所為基礎(chǔ)，以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷企業(yè)（批發(fā)市場、大型超市、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、專業(yè)協(xié)會(huì)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品集散地）內(nèi)設(shè)檢測室為補(bǔ)充的“三級四層”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系，形成“政府負(fù)總責(zé)，三級有機(jī)構(gòu)，監(jiān)管到村組，檢測全覆蓋”的監(jiān)管模式。從上到下形成一個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，職責(zé)明確、關(guān)系協(xié)調(diào)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系。

3.3 實(shí)行市場準(zhǔn)入制度

推行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要抓手和突破口。要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度。市農(nóng)產(chǎn)品檢測中心和市執(zhí)法大隊(duì)加大對各大超市、農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查力度，要求其建立農(nóng)產(chǎn)品檢測室，每天進(jìn)行抽樣檢測農(nóng)業(yè)論文，建立檔案管理論文格式模板。不合格的農(nóng)產(chǎn)品堅(jiān)決不能入市銷售，對檢測發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題的農(nóng)產(chǎn)品要及時(shí)上報(bào)政府和農(nóng)業(yè)主管部門處理。

3.4推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵措施。加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，圍繞“統(tǒng)一、簡化、協(xié)調(diào)、選優(yōu)”原則，擴(kuò)大示范規(guī)模，提高管理水平和產(chǎn)業(yè)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從土地到餐桌的全過程質(zhì)量安全控制運(yùn)用。通過建立無公害蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證工作。

3.5加大宣傳力度

加大宣傳力度，提高消費(fèi)者的安全意識。通過新聞媒體、發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場檢測、舉辦培訓(xùn)班、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范等形式，加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)信息和法律法規(guī)經(jīng)常性的宣傳，提高群眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作重要性的認(rèn)識，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，指導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)。

參考文獻(xiàn)：

[1]錢芳.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)探析[J].河北農(nóng)業(yè)科技,2007(2).

[2]雷鄭莉,張玲,祁玉峰.河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀及構(gòu)建[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(2):114-116.

篇10

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是20世紀(jì)90年代初以來我國農(nóng)村出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形式，指在穩(wěn)定的前提下，以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以提高農(nóng)業(yè)比較效益為中心，按照市場牽龍頭，龍頭牽基地，基地連農(nóng)戶的形式，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，對區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)，系列化加工，企業(yè)化管理，一體化經(jīng)營，社會(huì)化服務(wù)，逐步形成“種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商、內(nèi)外貿(mào)、經(jīng)科教一體化”的生產(chǎn)經(jīng)營體系，使農(nóng)業(yè)走上自我積累、自我發(fā)展、自我調(diào)節(jié)的良性發(fā)展軌道。十二五期間，如何變我小規(guī)模生產(chǎn)、分散經(jīng)營的格局為社會(huì)化大生產(chǎn)組織形式，解決農(nóng)工商分離、產(chǎn)供銷脫節(jié)的問題，把千家萬戶的生產(chǎn)與市場銜接起來，促進(jìn)上饒農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是必由的路徑。

1 上饒市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化取得的成績

（1）龍頭企業(yè)數(shù)量增加。截止2008年底，全市擁有市級以上龍頭企業(yè)188家，其中：國家級龍頭企業(yè)2家，省級龍頭企業(yè)66家，市級龍頭企業(yè)120家。

（2）龍頭企業(yè)規(guī)模增大。全市68家省級以上龍頭企業(yè)的銷售收入為114億元，比上年增長18.2%，龍頭企業(yè)銷售收入過10億元的達(dá)到3家，億元以上達(dá)到22 家。列入全省“雙十雙百”工程的14家龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入20.43億元。

（3）帶動(dòng)農(nóng)戶總量增大。我市省級以上龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶38.6萬戶，帶動(dòng)農(nóng)戶增收3.8億元。如萬年生豬集團(tuán)大力推行“協(xié)會(huì)+集團(tuán)+公司+合作社+農(nóng)戶”的養(yǎng)豬模式，帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖1.2萬家。

（4）農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展迅速。截止2008年底，全市有446家農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行了工商登記，農(nóng)民合作社成員總數(shù)23000人。

（5）農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)上了一個(gè)臺(tái)階。截止2008年底，我市獲著名農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)24個(gè)；獲江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品47個(gè)；獲綠標(biāo)343個(gè)；獲有機(jī)食品標(biāo)志216個(gè)；無公害農(nóng)產(chǎn)品68個(gè)。萬年貢米成為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，婺源縣成為中國綠茶核心產(chǎn)區(qū)金三角之一，德興的“源森”牌紅花油被評為江西省名牌（農(nóng)）產(chǎn)品。

2 上饒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化存在的問題

（1）加工程度低，附加值低。

上饒市雖然有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)資源，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍處于粗放型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品加工能力和轉(zhuǎn)化率都相對較低，長期以來普遍存在單一的粗加工產(chǎn)品多，系列開發(fā)深加工產(chǎn)品少；大路貨產(chǎn)品多，名優(yōu)特新產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多，高附加值產(chǎn)品少；平銷產(chǎn)品多，暢銷產(chǎn)品少；內(nèi)向型產(chǎn)品多，外向型產(chǎn)品少等“五多五少”的問題。農(nóng)產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)化增值率低，資源開發(fā)層次淺，造成農(nóng)業(yè)后續(xù)利益流失，農(nóng)產(chǎn)品的高附加值難以實(shí)現(xiàn)。

（2）組織化程度低，市場開拓能力弱。

單家獨(dú)戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在難以適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場，所以只能走組織化經(jīng)營這條道路。近年來，雖然我市農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織有了較快發(fā)展，但是總的來看組織化程度并不高。2006年全市只有農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織只有201個(gè)，其中專業(yè)合作社57個(gè)、協(xié)會(huì)95個(gè)、其它49個(gè)，部分農(nóng)村專業(yè)合作組織仍是社團(tuán)法人，以技術(shù)咨詢服務(wù)、交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和有關(guān)信息為主，在引領(lǐng)千家萬戶的農(nóng)民如何正確把握市場、順利走向市場方面還缺乏有效的辦法，真正能夠?qū)崿F(xiàn)有效開拓市場的非常有限。

（3）龍頭企業(yè)規(guī)模小，輻射能力不強(qiáng)。

規(guī)模較小，實(shí)力較弱，輻射能力不強(qiáng)是上饒市大部分龍頭企業(yè)面臨的情況。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2010年3月，上饒市級以上為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為188家，省級以上為68家，年銷售收入過億元的只有22家，過10億的3家。由于龍頭企業(yè)發(fā)展主要受到融資困難、資金短缺的影響，企業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力，企業(yè)自身管理水平低，導(dǎo)致龍頭企業(yè)規(guī)模不大，實(shí)力不強(qiáng)，難于發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)輻射作用。

（4）品牌競爭能力不強(qiáng)。

一是農(nóng)產(chǎn)品品牌意識淡薄，對農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊的認(rèn)識不足，一些有鮮明地方特色的名山名湖被外地?fù)屪ⅲ瑳]有把商標(biāo)作為拓展市場營銷的有效手段。二是目前上饒市農(nóng)產(chǎn)品的少有大品牌，處于牌子少又不響的處境。

3 上饒十二五農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)路徑

3.1 突出農(nóng)產(chǎn)品深加工，培育壯大龍頭企業(yè)

“十二五”期間發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，必須抓農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，抓加工業(yè)必須做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)必須培育大品牌，從而才能延伸產(chǎn)業(yè)鏈，完善服務(wù)鏈，擰緊利益鏈。抓住了農(nóng)產(chǎn)品加工，就抓住了農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收的主要矛盾，就抓住了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。

（1）糧食加工。我市是全國重要的商品糧基地，鄱陽湖更是全國聞名的“天下糧倉”，2008年糧食總產(chǎn)達(dá)286.5萬噸。要想增加糧食產(chǎn)品的附加值，要加大科技開發(fā)力度，實(shí)現(xiàn)從粗加工向精加工、從單一品種加工向多品種加工、從簡單產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。重點(diǎn)扶持年貢米集團(tuán)、弋陽大禾食品有限公司等糧食加工企業(yè)。

（2）茶葉加工。以名優(yōu)茶、有機(jī)茶、保健茶為重點(diǎn)，加大茶飲料、茶多酚等茶葉系列深加工產(chǎn)品開發(fā)力度，延伸產(chǎn)品鏈條。整合茶葉的品牌資源，全市重點(diǎn)培植3-5個(gè)精品名牌。加強(qiáng)綠茶加工企業(yè)的改造與建設(shè)，提高綠茶的質(zhì)量和檔次，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯。重點(diǎn)扶持婺源綠茶、婺源的“大鄣山”牌有機(jī)茶葉、“源發(fā)”牌綠茶、“林生”牌綠茶、“綠露”牌上饒白眉茶等知名品牌。

（3）水產(chǎn)加工。依托以全國最大的淡水湖鄱陽湖為代表的全市水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢，以漁業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)為核心，重點(diǎn)扶持以鰻魚加工、龍蝦加工以及常規(guī)魚的熏、糟制品為主的系列加工企業(yè)。完善優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研究開發(fā)精深加工系列魚制品、風(fēng)味食品，速冷調(diào)理食品等，發(fā)展水產(chǎn)品綜合加工業(yè)，不斷提高水產(chǎn)品附加值。

（4）林木加工。目前，上饒全市林業(yè)用地面積為2058.2萬畝，林木綠化率達(dá)57.7%，活立木總蓄積3836.9萬立方米，其中竹林面積158.4萬畝，毛竹18314.6萬株；用材林面積876.0萬畝，蓄積1861.6萬立方米，林木資源非常豐富。我們要以林木原料基地為依托，以龍頭企業(yè)為帶動(dòng)，重點(diǎn)發(fā)展竹膠板、竹地板、竹家具、竹筍、竹工藝品、細(xì)木工板、高（中）密度纖維板、貼面板等精深加工和高附加值產(chǎn)品。

（5）畜禽加工。要大力實(shí)施無公害和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展戰(zhàn)略，培育和扶持一大批規(guī)模大、牽引力強(qiáng)的畜禽加工龍頭企業(yè)。對現(xiàn)有的加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和企業(yè)改制，引進(jìn)一批有高新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備的新企業(yè)。以加工冷卻肉、分割肉為突破口，生產(chǎn)適銷對路的袋裝冷卻肉為主的衛(wèi)生方便食品，逐步實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品由農(nóng)貿(mào)市場走向超市、餐桌。

3.2 大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略

品牌化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)重要標(biāo)志，培育農(nóng)產(chǎn)品品牌是促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)變的重要手段。要使上饒農(nóng)業(yè)發(fā)展的增長方式由數(shù)量型、粗放型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變，必須積極推進(jìn)上饒“特色品牌，做大做強(qiáng)優(yōu)秀品牌”農(nóng)產(chǎn)品的品牌培育戰(zhàn)略。

近年來，我市在樹品牌、創(chuàng)名牌方面做了大量工作，也取得了一些成效，但總的來說，我市農(nóng)產(chǎn)品品牌雜、規(guī)模小、檔次低、競爭力弱的問題還是比較突出，如婺源的茶葉品牌就有近40個(gè)，大大小小的茶葉加工作坊有400余家，這種“百茶齊放”現(xiàn)象導(dǎo)致過度競爭，誰也成不了名牌。所以政府部門要引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步更新觀念，強(qiáng)化品牌經(jīng)營意識，以地理標(biāo)志保護(hù)、原產(chǎn)地保護(hù)為平臺(tái)，加大品牌整合力度，集中力量叫響一個(gè)品牌。

3 積極開拓農(nóng)產(chǎn)品市場

在當(dāng)前的市場經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)不僅僅停留在生產(chǎn)領(lǐng)域，已經(jīng)轉(zhuǎn)向到了市場流通領(lǐng)域。發(fā)展是硬道理，賣出去更是硬道理，所以要大力培育形式多樣的農(nóng)產(chǎn)品流通市場主體，放眼全球開拓農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場。

（1）大力發(fā)展公司制農(nóng)業(yè)企業(yè)。以優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，努力培育和扶持一批農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營公司，力促三個(gè)轉(zhuǎn)變，即從單純從事農(nóng)副產(chǎn)品收購，向苗種、生產(chǎn)資料供應(yīng)、加工、保鮮、貯藏、運(yùn)銷等一體化經(jīng)營轉(zhuǎn)變；由以本地營銷為主轉(zhuǎn)向本地與外地、國內(nèi)與國際營銷并重，深購遠(yuǎn)銷，實(shí)現(xiàn)銷售市場多元化；由注重農(nóng)副產(chǎn)品的現(xiàn)貨收購經(jīng)銷向注重市場信息的收集方向發(fā)展，發(fā)揮好信息在引導(dǎo)商流和物流中的特殊作用。

（2）發(fā)展超市農(nóng)業(yè)。超市系統(tǒng)代表現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展方向，對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有很大的影響。比如他們都是貨架銷售為主，擺上貨架的東西與零售店里擺進(jìn)柜臺(tái)的東西不一樣，與進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場的更不一樣，同樣的水果玉米進(jìn)入上饒市區(qū)的超市銷售與進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格相差接近50%。因此我們要引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品基地主動(dòng)與國內(nèi)外大中型農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市掛鉤，建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)品供銷關(guān)系，為農(nóng)產(chǎn)品銷售拓展更為廣闊的空間。

（3）發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營、加工配送、電子結(jié)算等新型物流業(yè)態(tài)。發(fā)展集團(tuán)購買、連鎖經(jīng)營、集中配送、電子商務(wù)，落實(shí)國家和省、市農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，減輕流通成本，提高流通效率。

3.4 破解農(nóng)業(yè)企業(yè)融資難問題

（1）在加大財(cái)政投入的同時(shí)，重新定位政府的投融資作用。雖然上饒的經(jīng)濟(jì)和財(cái)政實(shí)力還不足以大規(guī)模反哺農(nóng)業(yè)，但是政府財(cái)政支出新增財(cái)力的使用應(yīng)當(dāng)大幅度向“三農(nóng)”傾斜，特別是對于法定支農(nóng)支出要確保落到實(shí)處，并最大程度去爭取國家各項(xiàng)支農(nóng)資金。此外，政府亦不能充當(dāng)投融資的主導(dǎo)力量，而是要正確定位在其中的角色，即在努力增加財(cái)政投入的同時(shí)，為其他有投資能力的投資主體如金融機(jī)構(gòu)和外資創(chuàng)造有利的投資條件，引導(dǎo)資金流向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的具體項(xiàng)目。

（2）大力扶持農(nóng)村中小金融機(jī)構(gòu)。在眾多金融機(jī)構(gòu)當(dāng)中，農(nóng)村中小金融機(jī)構(gòu)在投資農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化當(dāng)中具有先天優(yōu)勢。在邊際收益和邊際成本比較方面，農(nóng)村合作金融由于其人員和網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢，加之對農(nóng)村環(huán)境的熟悉，在向農(nóng)業(yè)企業(yè)提供融資時(shí)進(jìn)行信息收集、分析和風(fēng)險(xiǎn)管理方面有較大的比較優(yōu)勢，這樣可以相對其他金融機(jī)構(gòu)而言在這方面有較低的邊際成本。政府可以充分利用這一優(yōu)勢，降低這些金融機(jī)構(gòu)的貸款風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大和豐富農(nóng)村合作金融的業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，在這些金融機(jī)構(gòu)開展適應(yīng)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展需要的各種貼現(xiàn)、匯兌、信用證等業(yè)務(wù)，為農(nóng)業(yè)融資創(chuàng)造金融環(huán)境。

（3）充分發(fā)揮利用外資潛力。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，利用外資是十分必要的，也是可以實(shí)現(xiàn)的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的效益和農(nóng)產(chǎn)品的競爭力在很大程度上取決于本地的資源稟賦，而上饒?jiān)谠S多自然資源上有其獨(dú)特優(yōu)勢，如上饒豐富廉價(jià)的土地資源、良好的綠色食品生產(chǎn)條件等，這意味著投資上饒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化能帶來良好的收益，再則近年來上饒基礎(chǔ)設(shè)施和投資大環(huán)境的改善，都使利用外資成為現(xiàn)實(shí)的可能。所以我們可以通過政策優(yōu)惠吸引外資，積極拓寬利用外資的渠道，豐富利用外資的方式。

3.5 提高農(nóng)民組織化程度

積極培育和扶持由農(nóng)民自主經(jīng)營、自我管理、自我服務(wù)、自負(fù)盈虧的各種農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織。對于有條件的地方，在自愿的前提下，以“民辦、民管、民營、民受益”為原則，以產(chǎn)權(quán)為紐帶，大膽探索組建新型合作經(jīng)濟(jì)組織，通過以農(nóng)戶入股的形式，與合作組織結(jié)成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾”的共同體，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通一體化經(jīng)營。依托各地的資源優(yōu)勢和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，從不同產(chǎn)業(yè)、不同地區(qū)農(nóng)民實(shí)際出發(fā)，成熟一個(gè)發(fā)展一個(gè)。為提高農(nóng)民專業(yè)合作組織質(zhì)量，還要切實(shí)抓好農(nóng)民專業(yè)合作組織規(guī)范化。

（1）加大對農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織的扶持力度。提高農(nóng)民的組織化程度，除了要充分發(fā)揮他們自身的積極性，更要不斷加大政府的扶持力度。依托政府在財(cái)政、技術(shù)、金融、信息等方面的優(yōu)勢，積極推動(dòng)生產(chǎn)要素的優(yōu)化組合，鼓勵(lì)和支持農(nóng)民自主建立各種專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會(huì)以及其他形式的合作與聯(lián)合，淡化興辦合作經(jīng)濟(jì)組織的行政色彩，防止走“政企合一”的老路。

（2）進(jìn)一步完善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的運(yùn)行機(jī)制。借鑒先進(jìn)國家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)做法，在市場運(yùn)作的前提下，把合作經(jīng)濟(jì)組織辦成一個(gè)自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、依法登記、照章納稅、自我約束、自我發(fā)展的經(jīng)營實(shí)體，同時(shí)明確農(nóng)民的主體地位，讓農(nóng)民在政府的宏觀政策指引下自我組織、自我保護(hù)、自我發(fā)展。農(nóng)民從合作組織的服務(wù)中得到利益、合作組織通過服務(wù)獲得收入。

3.6 健全和完善農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系

由于目前農(nóng)民在信息、技術(shù)等各個(gè)方面都存在嚴(yán)重不足，各涉農(nóng)部門和農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織要充分發(fā)揮在信息、人才、技術(shù)、資金、物資、基礎(chǔ)設(shè)施和資源等方面的優(yōu)勢，組織社會(huì)力量，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供多方面的服務(wù)。

（1）完善信息服務(wù)體系。充分發(fā)揮涉農(nóng)部門信息網(wǎng)的作用，在擴(kuò)展容量的基礎(chǔ)上，規(guī)范信息采集、分類。增加報(bào)刊雜志、電子網(wǎng)絡(luò)、電視和廣播電臺(tái)對農(nóng)業(yè)信息的傳播量。

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中國是馬鈴薯第一生產(chǎn)大國，約占世界馬鈴薯總產(chǎn)量的22.32%[1]。馬鈴薯作為優(yōu)于其他發(fā)酵酒精的淀粉原料而被廣泛用于生產(chǎn)乙醇[2]。馬鈴薯干粉為原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇主要包括預(yù)處理、液化、糖化、發(fā)酵4個(gè)階段，本文對糖化階段的主要影響因素馬鈴薯粉碎度、料水比、預(yù)熱溫度、加熱時(shí)間進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)，得出糖化的最佳工藝條件。

2實(shí)驗(yàn)部分

2.1實(shí)驗(yàn)材料

新鮮馬鈴薯購自寧夏西吉縣農(nóng)貿(mào)市場。高溫α淀粉酶：上海盈公生物科技有限公司。

2.2實(shí)驗(yàn)儀器

SJ-4鼓風(fēng)數(shù)顯恒溫干燥箱（吳江施佳電熱設(shè)備有限公司），BT224S型電子天秤（德國賽多利斯），HH-S恒溫水浴鍋（常州實(shí)驗(yàn)儀器廠），pHS-25型pH計(jì)（上海精科），TDL-5-A型離心機(jī)（上海安亭儀器廠）。

2.3實(shí)驗(yàn)方法

將新鮮的馬鈴薯切成2mm薄片，曬干、粉碎、過篩，加水?dāng)嚢枵{(diào)成一定濃度的淀粉漿，調(diào)節(jié)pH值為6.4，加入150u/g高溫α淀粉酶于油浴鍋中加熱，在一定溫度下反應(yīng)30min后，升溫滅酶，將酶解產(chǎn)物用離心機(jī)（4000r/min）分離10min，取上清液用碘量法測DE值[3]。

2.4正交實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)

為了確定正交試驗(yàn)的因素水平，筆者首先進(jìn)行了對馬鈴薯淀粉液化試驗(yàn)的單因素試驗(yàn)。通過設(shè)計(jì)單因素試驗(yàn)可以得出當(dāng)馬鈴薯干粉過40目篩、料水比為1∶25、加熱時(shí)間為60min、預(yù)熱溫度90℃時(shí)液化效果分別最好，由此確定正交實(shí)驗(yàn)因素水平如表1所示。

表1正交實(shí)驗(yàn)因素水平表

水平1因素A：粉碎程度/目1B：料水比/（g/g）1C：預(yù)熱溫度/℃1D：加熱時(shí)間/min112011∶2.0185150214011∶2.5190160316011∶3.0195170

3結(jié)果與討論

3.1正交試驗(yàn)結(jié)果分析

根據(jù)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，共做9次實(shí)驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果如表2所示。

從正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出R值最大為9.63，最小為333，4個(gè)影響因素的主次順序?yàn)镃>D>A>B，最佳組合為A3B1C2D1，即當(dāng)馬鈴薯干粉過60目篩，料水比為1∶2.0，加熱時(shí)間為50min，預(yù)熱溫度90℃。

3.2驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)

按上述優(yōu)選的最佳條件參數(shù)，測定所得馬鈴薯漿液的DE平均值1063%，并且3次試驗(yàn)誤差較小，穩(wěn)定性較好，說明正交試驗(yàn)優(yōu)選結(jié)果正確可靠。

4結(jié)語

本論文通過正交實(shí)驗(yàn)方法確定出馬鈴薯干粉的最佳液化條件為：粉碎度為40目，料水比為1：2.0，加熱時(shí)間為50min，預(yù)熱溫度90℃，所得液化液DE值為10.63%。對液化影響最大因素是液化溫度，其次液化時(shí)間，然后是馬鈴薯粉碎度和液化料水比。通過此次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)影響馬鈴薯干粉液化的因素很多，我們將在后期實(shí)驗(yàn)中進(jìn)一步優(yōu)化。

參考文獻(xiàn)：

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    二.質(zhì)疑探究,激發(fā)他們的創(chuàng)新思維能力

    愛因斯坦說:“思維比知識更重要。”因?yàn)橹R是有限的,而思維是無限的,它可以包括整個(gè)宇宙。教學(xué)中讓學(xué)生大膽質(zhì)疑,勇于探索是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新觀念和創(chuàng)新能力的基礎(chǔ),教師不僅應(yīng)該傳授基礎(chǔ)知識、培養(yǎng)基礎(chǔ)技能,更應(yīng)該注重使學(xué)生在探究和自主學(xué)習(xí)中形成獨(dú)立思考、獨(dú)立學(xué)習(xí)的興趣、能力以及良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。倫語說:“不疑則[第一論文 網(wǎng) lunwen.1kejiaN.com]小進(jìn),大疑則大進(jìn),不疑則不進(jìn)。”在社會(huì)發(fā)展的今天,信息排山倒海,形勢千變?nèi)f化,而對外界形形的誘惑,如果我們教師不進(jìn)行正確的引導(dǎo),勢必對學(xué)生的發(fā)展產(chǎn)生不利的影響。所以在政治教學(xué)中,我充分利用教材提供的內(nèi)容、圖片、故事、資料,引導(dǎo)學(xué)生面對誘惑、挫折,教會(huì)他們怎樣樹立自己正確的人生觀,創(chuàng)造其人生價(jià)值。對持有不同意見的學(xué)生,采取尊重、寬容、鼓勵(lì)的態(tài)度,決不強(qiáng)制、苛求、壓制學(xué)生;對那些獨(dú)特新穎的見解和觀點(diǎn),及時(shí)給予熱情的鼓勵(lì)和贊揚(yáng);對后進(jìn)生的學(xué)習(xí),給予更多的關(guān)懷,只要有優(yōu)點(diǎn),哪怕是微不足道的進(jìn)步,都要及時(shí)表揚(yáng)和肯定,注意保護(hù)他們的自尊心,對其循循善誘,用自己的人格魅力去影響學(xué)生,允許學(xué)生“無中生有”、“有中生異”、“異中求新”,讓學(xué)生積極思考、大膽創(chuàng)新。通過靈活豐富的活動(dòng)探索、積極引導(dǎo),不但激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新思維,而且培養(yǎng)了愛國愛民的激情。

    三.從聯(lián)想中求創(chuàng)新,啟發(fā)他們的創(chuàng)新思維

    聯(lián)想,是指從一種心理過程引起與之聯(lián)系的另一種心理過程的現(xiàn)象,是創(chuàng)新中常使用的一種連動(dòng)的思維方法,是培養(yǎng)創(chuàng)造性心智機(jī)能的一種思維活動(dòng),它不是一般的思考,而是思考的延伸,是“由此思彼”的思維飛躍。在傳統(tǒng)的教學(xué)方式中,是老師問學(xué)生答,一詞一答或一詞多答,目的是以舊代新,以舊知識引出新知識,在這種方式中,是學(xué)生相互接受。由于所有的過程都是在波動(dòng)中進(jìn)行的,這樣很容易啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。如果我們能夠利用教材中的一些內(nèi)容,引導(dǎo)和激發(fā)他們的聯(lián)想,啟迪他們的思維與創(chuàng)新,將會(huì)收到意想不到的收獲。如果政治教學(xué)中,能夠讓學(xué)生將政治、經(jīng)濟(jì)、文化等基本理論知識與現(xiàn)實(shí)生活相聯(lián)系,在原有教材的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新,積極引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)對時(shí)政熱點(diǎn)的學(xué)習(xí)和探究,圍繞“提出建議”、“舉例說明”、“提出對策”等方面引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題,增強(qiáng)探究活動(dòng)的時(shí)代性和有效性,促進(jìn)學(xué)生政治思維能力和創(chuàng)新能力的提高。

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中學(xué)思想政治課是對中學(xué)生比較系統(tǒng)地進(jìn)行公民品德教育與常識教育的全員必修的基礎(chǔ)性課程。就其本質(zhì)而言，它是一門智育與德育相統(tǒng)一的顯性德育課程。思想政治課教學(xué)在學(xué)校德育工作中具有特別重要的地位，思想政治課教學(xué)的德育功能具有不可替代性。但從素質(zhì)教育的角度看，目前的思想政治課存在以下幾個(gè)方面問題：

首先，在教材內(nèi)容上，存在著“三多三少”的情況，即抽象的多，具體的少；遙遠(yuǎn)的多，現(xiàn)實(shí)的少；觀念性的多，實(shí)用性的少；其次，在教學(xué)模式上，往往不能結(jié)合思想政治教育的特點(diǎn)，進(jìn)行一種注重成效的教育。教師離不開“灌輸－考試”的基本模式，學(xué)生是離不開“識記－應(yīng)試”的基本方法。這些問題的存在，都在不同程度上使得思想政治課教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)受到影響。實(shí)施素質(zhì)教育，顯然需要我們政治教師對既定的思想政治課教學(xué)進(jìn)行必要的改革。其中很重要的是教學(xué)方法的改革，導(dǎo)學(xué)式教學(xué)模式是一種以導(dǎo)為主線，學(xué)為主體，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教師指導(dǎo)下漸進(jìn)自主學(xué)習(xí)的模式。

二、理論和實(shí)踐依據(jù)

1.從教育學(xué)角度看，導(dǎo)學(xué)式教學(xué)模式是建立在正確的學(xué)生觀的基礎(chǔ)上的，它充分肯定了學(xué)生的主體地位。從認(rèn)知和智力開發(fā)來說，學(xué)生既是認(rèn)識的主體，又是發(fā)展的主體；從思想品德教育來說，學(xué)生既是教育的主體，又是健康成長的主體。因此，激勵(lì)喚醒、鼓舞學(xué)生的主體意識，是思想政治課教學(xué)改革所要解決的重要課題。

2.從心理學(xué)角度看，導(dǎo)學(xué)式教學(xué)模式注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，開拓學(xué)生政治視野。“興趣是最好的老師”，當(dāng)學(xué)生對某種事物發(fā)生興趣時(shí)，就會(huì)樂于開動(dòng)腦筋對它進(jìn)行思考，教師在學(xué)生預(yù)習(xí)基礎(chǔ)上，提出一些富有啟發(fā)性、探索性的問題，引發(fā)學(xué)生的思辨，課堂氣氛會(huì)由此變得十分活躍，從而打破“滿堂灌”的沉悶的教學(xué)格局。

三、教學(xué)程序及其實(shí)施過程

導(dǎo)學(xué)式教學(xué)模式是對講授式教學(xué)模式的一種改造，是一種既不重教也不重學(xué)的“夾心族”。其教學(xué)流程圖式是：自學(xué)教材討論交流啟發(fā)指導(dǎo)練結(jié)。

第一階段，自學(xué)教材。它是這一模式的最核心部分，其目的是學(xué)生按照老師的要求自學(xué)教材，完成作業(yè)的進(jìn)程中培養(yǎng)其自學(xué)能力。教師要向?qū)W生闡明自學(xué)的意義和要求，引導(dǎo)學(xué)生編擬自學(xué)提綱，要安排好課堂自學(xué)時(shí)間，調(diào)控好教學(xué)進(jìn)度，在學(xué)生自學(xué)教材時(shí)，教師應(yīng)巡回指導(dǎo)，了解學(xué)生中的情況，存在的難點(diǎn)、疑點(diǎn)，有利于講課中有針對性，更好地做到因材施教，因人施教。

第二階段，討論交流。這是這一教學(xué)模式的正式啟動(dòng)階段。旨在對學(xué)生共同存在的問題進(jìn)行相互探討，集思廣益，取長補(bǔ)短，以提高學(xué)生的認(rèn)識水平及獨(dú)立鉆研，大膽創(chuàng)新的能力。

第三階段，啟發(fā)指導(dǎo)。教師在學(xué)生討論交流的基礎(chǔ)上，要有的放矢，重點(diǎn)啟發(fā)，相機(jī)點(diǎn)撥，指點(diǎn)迷津，引導(dǎo)學(xué)生自求有得。教師的指導(dǎo)作用的性質(zhì)和方式應(yīng)根據(jù)學(xué)生自學(xué)能力水平的不同而有所區(qū)別。

做好對學(xué)生討論的啟發(fā)指導(dǎo)，需要注意以下幾個(gè)問題：

首先，要尊重學(xué)生。我們所面對的學(xué)生都是一個(gè)獨(dú)立的有自我意識和尊嚴(yán)，有自已的精神世界，需要?jiǎng)e人的尊重和理解的個(gè)體。作為教師應(yīng)充分了解他們的思想、個(gè)性、知識等現(xiàn)狀，把師生關(guān)系確定為平等的地位，共同參與討論，各抒已見，充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，使他們能有機(jī)會(huì)充分展示自己的才華。

其次，要重視學(xué)生的興趣，興趣是求知的起點(diǎn)，是學(xué)習(xí)和發(fā)展智力的動(dòng)力，對討論的開展和深入有著直接的影響。教師應(yīng)針對學(xué)生的討論進(jìn)程加以調(diào)控，并不時(shí)地運(yùn)用幽默的語言、機(jī)智的思辨力，風(fēng)趣的體態(tài)把討論氣氛引向和諧、激烈，避免討論走入死胡同，或因缺乏氣氛而停止。

再次，要堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，對于一些討論的問題，為了尋找充分的論據(jù)，離不開事先的引經(jīng)據(jù)典，旁征博引，但更有說服力的，還是從實(shí)踐中找真理。如在講《價(jià)值規(guī)律作用的表現(xiàn)形式》時(shí)，在學(xué)生自學(xué)教材的基礎(chǔ)上，教師提出討論題：“究竟是價(jià)格圍繞價(jià)值，還是價(jià)值圍繞價(jià)格轉(zhuǎn)？”，然后帶領(lǐng)學(xué)生到農(nóng)貿(mào)市場或超市對商品價(jià)格及其變動(dòng)情況作調(diào)查，再到課堂進(jìn)行匯報(bào)，這樣大多數(shù)學(xué)生都能依據(jù)自己在農(nóng)貿(mào)市場的觀察心得，很快能得出正確的觀點(diǎn)，從而使學(xué)生信服。

最后，重視歸納、整理，總結(jié)評價(jià)。教師在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行歸納小結(jié)，對討論結(jié)果根據(jù)學(xué)生的討論情況加以綜合。得出正確的觀點(diǎn)、結(jié)論，使學(xué)生在情感上達(dá)到共鳴乃至完全接受，并對討論作一個(gè)評價(jià)，肯定每次討論中成功的地方，鼓勵(lì)表揚(yáng)在討論中有上佳表現(xiàn)的學(xué)生，為下次的討論奠定基礎(chǔ)。

第四階段，練結(jié)，通過練習(xí)、復(fù)習(xí)、小結(jié)、行為訓(xùn)練等，使學(xué)生將所學(xué)知識納入已有的體系中去，并自覺運(yùn)用所學(xué)理論指導(dǎo)行動(dòng)。

在應(yīng)試教育中，教師在每節(jié)課后布置一定量的書面作業(yè)，談不上對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)，更達(dá)不到思想政治教學(xué)的根本目的，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，政治作業(yè)必須注意多樣化，既有口頭、書面，也要注重實(shí)踐活動(dòng)，在平時(shí)的作業(yè)中，我嘗試：