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篇1

農業碩士研究生教育是我國研究生教育的重要組成部分，其學位論文主要考察其綜合利用相關領域知識解決實際問題的能力，以及解決實際問題過程中對課程知識的綜合應用能力。因此，對農業碩士學位論文質量評價的深入研究具有重要意義。

1.建立農業碩士論文質量評價體系的必要性

研究農業碩士論文質量評價體系性是出于以下原因：

（1）研究生培養形式的多樣化，要求各種具體形式科學化、規范化、深入化，促進整個研究生教育制度的改革與發展。

（2）對研究生教育的質量要求，促進研究生教育評估的發展。加入WTO之后，我國研究生教育的條件、規格與水平都要與國際接軌，其教育內容、質量標準等都要適應社會發展的要求。對學位論文的評估，是從過程和目標兩個方面檢驗質量的有效形式。

2.農業碩士論文質量評價體系的特點

目前各培養單位制定的農業碩士學位論文格式規范大多參照農學碩士學位論文格式規范，沒有統一的標準參照執行。這樣，一方面會導致缺乏統一的標準和解釋，實際操作性差，另一方面與農業學位培養的目標不相符合，不利于農業碩士論文質量的控制和提高。

作為農業碩士培養的重要環節，建立相應的論文質量評價體系，并與農學碩士學位論文質量評價體系相區別是十分必要的。目前，我國農學碩士教育模式基本上從傳統重點大學農學碩士教育制度演變而來，存在不少問題。按照指導委員會的初衷，農業碩士教育的定位是與農學同一層次、不同特色。因此，農業碩士論文評價體系可以從矛盾的兩個方面考慮：一是相對性，即與農學碩士的區別性，尤其是該規格將來與職業任職資格關聯的特性；二是相似性，即在程序化、制度化、可操作性、適應原則等方面的一些共性要求。

3.構建農業碩士學位論文質量評價體系的思路

（1）學位論文標準的制定要符合科學性

科學性是指農業專業學位論文質量評價體系的內容要符合農業碩士專業學位培養的目標與規格，要符合教育發展規律、社會經濟發展要求和我國高等教育發展水平，并與社會進步與經濟發展保持同步。

（2）學位論文標準的制定要符合可操作性

制定的標準要充分考慮國家、社會、培養單位和研究生自身水平等實際情況，使制定的標準科學、合理，具有可操作性。

（3）學位論文標準的制定要符合差異性

農業碩士學位論文標準應能體現專業學位的學科特點和各培養單位的辦學特色和多樣化培養要求，應允許標準具有差異性，體現專業學位種類和培養單位自身的特色和個性。

4.農業碩士學位論文質量評價體系的基本要素

農業碩士學位論文的基本要素應該包括論文類型、論文選題、研究內容、研究方法、研究成果、撰寫要求等。

（1）論文類型：農業碩士學位論文可包括研究論文、調研報告、項目規劃與設計、產品研發、工程技術、案例分析等多種類型。

（2）論文選題：農業碩士學位論文選題應該是農業領域的基礎性實踐應用問題，應有一定的實踐代表性或技術難度。

（3）研究內容和研究方法：針對農業領域學科的核心內容，體現應用型學科的特點，進行文獻資料查閱，掌握國內外研究現狀與發展趨勢，對擬解決的問題進行理論分析、實驗研究，研究工作有一定的深度和廣度。

（4）研究成果：具有實際應用價值，真實、真用、真行，同時具有一定的先進性，成果應體現作者的新觀點、新見解。

（5）撰寫要求：分為緒論、研究與分析（或規劃與設計，或實驗與性能等）、結論等部分。正文字數一般不少于2萬字。

5.農業碩士學位論文質量評價體系的研究與探索

制定農業碩士學位論文質量評價體系是一項復雜工作，就目前的研究成果來看，國內基本采用兩種可操作的農業碩士學位論文評價體系。一種是廣義的――主要針對論文過程的評價體系；一種是狹義的――即論文文本的評價體系。對于前者而言，基本的評價指標與農學碩士論文評價體系并無區別，關鍵在于二級指標的設定。

參照兄弟院校農業碩士的培養實踐，我們針對農業碩士論文設計了不同于農學碩士論文的新的評價標準體系。

對于狹義的即文本的論文質量評價體系，目前許多兄弟院校均處在摸索階段。但基本原則大致相同，我們根據申請學位選題類型和提交論文的不同形式制定論文評價體系標準（見表2）。

結語

制定農業碩士學位論文質量評價體系是我國農業專業學位教育自身發展和社會經濟發展的需求，需要綜合考慮特色辦學和多樣化人才培養等因素，才能建立一個科學合理的、具有差異性和可操作性的論文標準體系。

在今后的工作中，我們要在完善農業碩士學位論文質量評價體系的前提下，研究如何有效落實農業碩士學位論文質量的評價，進一步研究如何做好質量檢查與監控工作，如何實施綜合質量評價活動，在實踐中繼續對其進行完善和優化。

參考文獻：

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（一）異類相戀的婚戀主題

《搜神記》婚戀主題最受學者的關注，汪龍麟先生在《異類婚戀故事文化心理透視》（《山西大學學報（哲學社會科學版）》1993年第2期）一文中將《搜神記》中的婚戀故事分為三類，即人神婚型、人獸婚型、人鬼婚型，前兩種類型受儒家文化和傳統巫教的影響，后一種類型則透露出強烈的幻想，這些異類婚戀故事對反對封建婚姻制度作用甚微，而是人們期望獲得富貴、長壽和興旺的象征，同時不失暫時的風流。

屈慧青的《和神人相戀范式的定型》（《中國文學研究》1999年第2期）通過對神人相戀范式的原型追溯，認為高唐神女是《搜神記》婚戀主題的最初原型。而《搜神記》將神人相戀的范式加以定型，即內容為女性主動追求和男性熱烈夢想，形式為故事的表現格局，此成為后代幻想愛情小說的基本范式。李和平亦以《淺談中人妖相戀神話的文化價值》（《安徽農業大學學報（社會科學版）》2007年第3期）一文中從敘事角度、民俗文化等方面肯定了人妖相戀神話的文化價值，并指出其對后世神怪文學的影響。

（二）奇妙莫測的復活主題

復活主題是研究者關注的又一焦點。梁莉的《中的"死而復生"故事及其對后世文學的影響》（《文教資料》2005年第1期）對《搜神記》中"死而復生"的故事進行分類整理，指出這類故事的出現一方面受佛教"死而復生"觀念的影響，另一方面是由于社會生產力的低下導致認識的局限性。作品反映了魏晉時期人們思想意識的覺醒和對個人價值的重視。

而熊慧玲在《之"怪"研究--死而復生》（廣西師范大學碩士論文，2011年）中對《搜神記》的復活主題進行了專門性研究，在論文中作者將"死而復生"故事分為六類，并分析了其出現的歷史淵源、哲學基礎及社會背景，最后提出"死而復生"故事具有文學、審美、民俗等多方面價值。

此外，羅欣也對《搜神記》的復活故事做出探討，認為其與魏晉時期戰亂頻繁、政局動蕩及道教繁榮的社會背景有關，多采用虛實摻半的敘事方式，敘事特點呈現出"由強調實錄的傳統目錄學意義上的小說向重視想象與虛構的散文體敘事小說過渡的性質。"（羅欣《魏晉復活小說敘事研究--以為中心》，《社會科學家》2012年第8期）

（三）耐人尋味的其他主題

還有一些學者論述了《搜神記》中的復仇主題、俠義主題等，如侯潔云的《復仇主題研究》（山東大學碩士論文，2010年）闡釋了儒家思想、佛家思想、道家思想和復仇意識之間的關系，敘述了《搜神記》中復仇主題的內涵和特點，并指出其具有多重敘事視角、歷史敘事與文學敘事相結合、客觀與主觀雜糅的敘事特征。

二、宗教文化透視

關于《搜神記》宗教文化觀念的研究主要集中在民間信仰、巫術文化及禮儀風俗等方面。

（一）樸實的民間信仰

《搜神記》以志怪小說的形式展示了魏晉時期盛行的思想觀念和宗教信仰。馬得禹的《產生的思想文化背景》（《甘肅聯合大學學報（社會科學版）》2006年第6期）通過對魏晉時期思想文化進行探索，指出《搜神記》是儒學衰落、玄學興起的產物，神仙及佛道二教思想普遍流行，當時人們的談資主要是評論人物和談鬼說怪。陽繁華在《淺論中的神仙觀》（《河南廣播電視大學學報》2011年第2期）一文中認為《搜神記》為我們描述了一個不同于世界三大宗教的世界，即神仙世界，認為其中記錄的神仙道士故事反映了民眾對理想世界的渴望，而神仙的等級之分正是社會門閥制度在神仙世界的反映。

此外，劉玲提出《搜神記》透露出儒家天人感應的思想，于眾多鬼神故事中貫穿著"孝"、"德""仁"、"禮"等儒家學者的倫理觀。（劉玲《試論中體現的儒家思想》，《西南農業大學學報（社會科學版）》2009年第4期）而羅玲云則意識到《搜神記》除了受儒家思想、道家思想、民間信仰的影響外，還頗受陰陽五行思想的熏陶。（羅玲云《中的陰陽五行思想》，《牡丹江教育學院學報》2005年第2期）

（二）神秘的巫術文化

馬得禹的《與中國古代巫方文化》（蘭州大學碩士論文，2006年）通過分析《搜神記》產生的思想文化背景，認為《搜神記》以豐富的鬼魅神怪故事展現了兩漢魏晉時期鬼神崇拜的文化現象，其中突出的是巫術與方術文化，包括紅色崇拜、巫術靈物的運用、符篆讖緯等，從中反映出陰陽五行思想、天人感應思想以及儒家思想對干寶創作的影響，體現了東晉時期儒、釋、道三家合流的趨勢。

張瑞芳則在《研究--巫史文化與搜神記》（西藏民族學院碩士論文，2007年）中總結了巫文化在《搜神記》中的表現，指出巫文化為《搜神記》提供了豐富的創作題材，巫文化思維拓展了小說家的想象空間，其相關內容在小說故事情節的展開及轉折方面具有一定的關聯作用。

而董高凌《中的巫術及其文學意義》（云南大學碩士論文，2013年）將《搜神記》中的巫術故事分為有道具的巫術類故事和無道具的巫術類故事兩類，總結得出《搜神記》中的巫師具有通神事鬼、占卜兇吉、醫療厭劾的功能，這些巫術故事構成層層推進的結構方式和富有開放性和趣味性的結局，增加了文章的審美娛樂性。

（三）古老的禮儀風俗

《搜神記》所記載的鬼神故事從側面反映了魏晉時期的社會禮儀風俗的面貌。李艷芬的《中的祈雨習俗研究》（云南大學碩士論文，2011年）對《搜神記》中的祈雨習俗進行了詳細闡述，提出祈雨巫師具有宗教色彩，經歷了從政教合一的帝王巫師到專司祭祀的巫官的轉變，神話人物、龍、山、樹、石頭都被作為祈雨的對象。作者還將祈雨方式分為交感巫術之相似律祈雨、天人感應行善祈雨、虐待神媒迫天祈雨等，并對祈雨祭儀的社會動因作了探討。

張亞南在《 中的魏晉婚姻喪葬禮俗》（《蘭州學刊》2010年第5期）中提出魏晉時期的婚姻特色主要表現在門第婚、財婚和民間開放的婚姻觀念三大方面，而其記錄的喪葬習俗深受魏晉時期提倡的"以孝治天下"觀念的影響。此外，李婕《論對魏晉服飾風俗的政治文化闡釋》（《昆明理工大學學報（社會科學版）》2010年第5期）通過分析漢末魏晉時期服飾風俗的變化，指出干寶對其做出的政治文化闡釋表面上是與傳統服飾制度和流行于魏晉的"天人感應"說有關，實際上來源于當時文化思想領域存在的三大沖突，即玄學與儒學、漢族正統與北方少數民族以及男權思想和婦女解放的沖突。

三、藝術特色研究

近三十年來，《搜神記》鮮活獨特的人物形象和瑰麗神奇的藝術價值逐漸成為研究者關注的重點。

（一）豐富鮮活的人物形象

侯興祥在《女性形象研究》（寧夏大學碩士論文，2004年）重點對情愛作品中的女人、女仙、女鬼及女怪形象進行了分析，認為這既是魏晉時期女性恣意追求美好愛情的投影，又暴露了男性陰暗丑惡的一面。在其他類型作品中女性往往具有智勇雙全、懲惡揚善、舍生取義等美德，而從男性視野中關照的女性依然沒有逃脫儒家禮教對女性的束縛。

李真的《中異類女子形象解讀》（《安陽師范學院學報》2009年第3期）也持相似的觀點，認為《搜神記》中系列女子形象一方面展現了女性美，另一方面典型塑造了當時的社會狀況和男性心理。

韋鳳娟的《另類的"修煉"--六朝狐精故事與魏晉神仙道教》（《文學遺產》2006年第1期）對《搜神記》中的狐精予以關注，認為神仙道教對狐精的"人形化"起重要的推動作用，最終形成"人狐戀"這一文學母題。而丁秀霞在《簡析中吉狐和學問狐形象》（《蒲松齡研究》2012年第4期）一文中以《搜神記》中吉狐、學問狐為研究對象，試圖探討不同"狐"的獨特情懷，并指出"狐"具有無與倫比的審美意象，對后代文學中"狐"形象的塑造影響深遠。

（二）瑰麗多彩的藝術價值

修曉春、姜慶仁的《論的思想意義和藝術特色》（《萊陽農學院學報（哲學社會科學版）》1989年第2期）認為《搜神記》具有文簡義豐、情節曲折、巧用細節、趣味性濃等藝術特點。

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1.1學位論文的學術性質和學術價值決定了學位論文管理和再利用的必要性

學位論文通常指博士或碩士研究生為了獲取學位資格,向學校或其它學術機構提交的學術研究論文。它是學位申請者在導師指導下進行的科學研究的總結,是具有一定獨創性的一次文獻。論文的選題一般都是結合導師的科研項目,所探討的問題相對專一,對問題的闡述詳細、系統且不乏新穎的學術思想和獨到的見解,在一定程度上涉及本專業的前沿領域和重要問題。因此,學位論文與普通科研論文相比,具有文獻分析面廣、數據與圖表量大、理論分析充分且深刻、參考文獻大等特點。基于以上原因,學位論文具有很強的參考價值,是進行學術研究等工作必不可少的文獻資源[1][2]。

根據檔案法和有關規定,教育部和國家檔案局制定了《高等學校檔案管理辦法》,已經公布并自2008年9月1日起施行。高等學校應當對紙質檔案材料和電子檔案材料同步歸檔。其中教學類文件材料的歸檔按原國家教委、國家檔案局的《高等學校教學文件材料歸檔范圍》的相關規定執行。在《高等學校教學文件材料歸檔范圍》中,第十條為優秀的、典型的畢業論文、畢業設計及評審意見。第十一條為研究生及碩士、博士學位獲得者的名冊、學位論文及有關審批文件。因此,電子檔案材料的歸檔是必須的。

1.2山西師范大學的快速發展要求學位論文管理和再利用的進一步完善

山西師范大學創建于1958年,前身是晉南師范專科學校,1964年升格為山西師范學院本科院校,1984年更名為山西師范大學,1999年山西省職業師范專科學校和山西師范大學體育學院并入,至今已經走過了50年的風雨歷程。

隨著該校博士點的申請成功,該校已經具備學士、碩士、博士三個層次的學位授予資格,未來還會迎來更好、更快的發展。學生人數的增加,學科的發展必然要求學位論文管理和再利用的進一步完善。

2.校圖書館學位論文的收藏、管理現狀及存在問題

山西師范大學學位論文管理存在以下不足:

第一,校逸夫圖書樓310室是博碩論文庫,從中可以獲取紙質版和電子版的碩士論文資料。其中電子版的碩士論文是從1994年至今的,并且大部分為Word格式。而歷年的學士論文資料只能從各學院獲得。

第二,學位論文的Word格式存放不僅占用內存空間大,并且安全性差。

第三,該校要求碩士畢業生在離校前必須將紙質版和電子版的學位論文直接提交給校研究生處存檔。其中電子版的論文資料采用文件夾嵌套形式存放和管理,由于審核力度不夠,因此提交的電子版論文在格式等方面存在一些問題。如很多學生把封面、摘要、正文等分別存放在多個Word文檔中,給電子論文的管理和電子論文的入庫帶來了很多不便。而學士論文的存放也存在同樣的問題。

第四,校圖書館自建資源中提供了一個VF開發的博碩論文摘要查詢系統,但它只提供了簡單的論文摘要查詢功能,沒有實現論文全文在線閱讀、論文提交和論文下載等功能,這樣的系統不利于學位論文的再利用。

第五,校圖書館數字化文獻資源中提供CNKI系列數據庫(清華同方),但是CNKI中國優秀碩士學位論文全文數據庫中沒有山西師范大學的論文資料。

第六,碩博論文庫設在逸夫圖書樓,屬于新教學樓,很多學生不了解情況,此閱覽室參閱人員相對較少,因此,本校學位論文的再利用率非常低。

3.加強學位論文管理和再利用的措施和建議

3.1加強對學位論文管理的重視

具體措施如下:

第一,統一學位論文組織形式。在對原規范進行合理的完善和補充后,出臺一份新的、細化的論文組織形式規范文件,并具體落實到各學院。畢業生在論文答辯完成后要提交一份格式正確的學位論文電子版,并且要求相關人員審核電子版格式正確后學生方可畢業離校。

第二,pdf格式的文件占用內存小且安全性好,排版成功后不易被修改。因此,校方應該要求各學院相關人員進行Word格式轉pdf格式的技能學習。經過這樣的嚴格要求,相信一兩年之后的學位論文都將以pdf格式提交,減輕圖書館工作人員的勞動量。

第三,對論文答辯為優的學士論文進行歸檔。

第四,一些技能性要求比較強的專業,如計算機專業的學生以開發軟件系統作為論文的支撐,除提交電子版的學位論文外,還需同步將另外兩份文檔提交。一是將所開發軟件系統打包后提交;其次為一份日志文檔,將系統使用說明做簡要介紹。

第五,圖書館采用一些措施加強宣傳,積極提倡大家利用本校學位論文資源進行學術研究和論文撰寫等工作。

第六,開發一個基于山西師范大學,功能完整的學位論文檢索系統。

3.2基于山西師范大學的學位論文檢索系統

3.2.1開發檢索系統益處

首先,學校本科生在大三階段要選擇畢業論文指導老師和畢業論文題目進行學士論文的設計、開發和撰寫,很多學生在選擇導師和選擇論文題目時存在很多疑惑。開發一個學位論文檢索系統能夠讓他們很快查詢和了解相關導師的研究方向,盡快鎖定自己的論文方向。

其次,碩士研究生在入學后,需要和學院溝通選擇自己的導師并開展科研工作,但是很多人對各導師的研究方向及研究內容了解不足,所以檢索系統的開發能夠有效解決這一問題。

最后,檢索系統的開發讓導師的指導作品和學生的學位論文公開化,論文的公開化是一種內在的激勵機制,必然帶來本校學位論文質量的顯著提高。

因此,為了實現該校畢業論文,特別是碩士畢業論文的再利用,設計和開發一個基于山西師范大學,功能完備的學位論文檢索系統是非常必要的。

3.2.2檢索系統功能

第一,功能完整。學位論文檢索系統是一個集注冊登錄、論文提交、論文檢索、論文統計、論文評價、后臺管理為一體的系統,其中論文檢索為核心模塊。

第二,論文提交模塊包括論文電子表單的提交和論文全文的上傳。

第三,系統應該設有審核機制,相關人員可以直接進入后臺對已經上交的論文信息進行審核。

第四,論文檢索模塊應具備初級檢索和高級檢索功能,并具備兩種匹配方式即模糊匹配和精確匹配。

第五,學生登陸系統后可在線查看論文全文并免費提供全文下載功能。

第六,系統需收錄山西師范大學1994年至今的碩士、博士學位論文2500余篇。

第七,論文表中的字段分為:基礎檢索字段、排序輔助字段、審核字段、上傳字段、圖書館收錄字段,其中論文編號是主鍵,學生學號是外鍵。基礎檢索字段還需包括作者姓名、作者單位、導師姓名、導師單位、學位級別(碩士或博士)、學位類別(全日制或教育碩士)、論文類型(應用型或基礎型)、學科門類、一級學科、二級學科、學科專業備注、學位授予年度、中文題名、英文題名、中文副題名、英文副題名、中文關鍵詞、英文關鍵詞、中文摘要、英文摘要等。

3.2.3相關度檢索排序算法

深入研究高校學位論文管理中學位論文檢索算法。傳統的基于查詢項匹配的檢索算法存在返回信息過多,且查全率、查準率不高,用戶篩選不方便等問題[4]。針對以上問題提出一種相關度檢索排序算法,已應用于山西師范大學學位論文檢索系統。

采用非全文索引,即只對論文題名(caption)、關鍵詞(keywords)、摘要(abstract)建立索引,然后用Lucene中文分詞器對caption、keywords、abstract及用戶輸入的檢索詞進行分詞處理。在分詞處理的基礎上實現檢索和排序。

相關度檢索排序算法[3][4][5],主要包括三個步驟。第一步,選擇學科門類。教育部公布的十二個學科門類分別為哲學、經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、醫學、軍事學、管理學,學科門類下設一級學科和二級學科。由于用戶一般會選擇相同或者相近的專業進行查詢,因此學科門類的選擇和限制能夠很好地解決“一詞多義”問題。

第二步,采用“檢索項+caption+keywords+abstract”組合查詢技術,并去除重復項,得到檢索結果集。論文的關鍵詞一般為四到六個,能有效地表征論文的主題。但是由于用戶提取關鍵詞的能力參差不齊,所以關鍵詞不能很好地代表全文。本文提出“caption+keywords+abstract”組合能夠更好地代表全文,能夠很好地提高查全率。

第三步,計算相關度,并按照相關度的大小,對檢索結果集重新排序。位置因子中caption優先級別為一,keywords優先級別為二,abstract優先級別為三。優先級別相同的論文則計算檢索詞的詞頻,詞頻越高排序越靠前。本原則能夠很好地提高查準率。

新算法較原算法在查全率和查準率方面有較大改進,用于學位論文檢索的效果明顯,且實用性很強、易于工程實現,基本滿足了高校學位論文檢索的需求。隨著各高校自主研潮的推進,開發和使用校本系統必將是一種趨勢。

相信隨著學校對學位論文管理的重視和學位論文檢索系統的使用,該校學位論文的利用率會很快提高,并且一定會帶來學位論文質量的顯著提高。

參考文獻:

[1]金春華.我國數字化學位論文全文數據庫建設的現狀與建議,省略.

[2]趙嘉朱.中國學位論文管理的歷史回顧與前景展望.中國社會科學院研究生院學報,2006.4.

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在亞洲，韓國的旅游管理學科發展較好，地位較高，國際影響力也較大。在韓國的學科體系中，學科被分為大系列、中系列、小系列和專業。據韓國國家教育統計服務中心的統計顯示，從所在中系列來看，旅游學與管理學、經濟學、廣告·宣傳學、金融·會計·財務學、貿易·流通學、經商教養學并列，均為“管理?經濟”下設的小系列。從整個學科體系來看，旅游學與教育學、數學、物理、化學、天文、地理、計算機、建筑、醫學、藥學等是并列的，都是學科小系列。“旅游學”小系列下設124個專業，“經濟學”小系列下設106個專業(1)。對比中韓兩國的學科設置可以發現，韓國的“旅游學”實際上處于類似中國一級學科的地位。在韓國綜合實力排名前20的大學中，慶熙大學、京畿大學、亞洲大學、培材大學設有旅游管理學科。其中，慶熙大學下設的酒店與旅游管理學院，設置了酒店管理系、會展管理系、旅游管理系等8個系，涉及到國內的旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理3個學科。培材大學設置了全球旅游酒店管理系、休閑服務管理系、休閑運動系；旅游管理碩士、博士學位專業下設旅游與節事管理、酒店與會展管理兩個方向，并設置有休閑、服務與運動碩士、博士學位專業。

三、美國旅游管理學科設置概況

在美國，酒店管理、旅游管理、休閑與公園管理、會議與節事管理，是差異較大的4個學科。大學一般會分別設置不同的碩士、博士研究生課程，相當于大陸的4個不同的研究生專業。

(1)旅游管理、酒店管理、會議與節事管理。這些學科一般設置在商學院/管理學院或其他學院下設的酒店與旅游管理系、會議與節事管理系等。前者如康奈爾大學酒店管理學院(CornellUniversitySchoolofHotelAdministration)，開設培養行業高級專門人才的酒店管理碩士學位課程(專業碩士學位MasterofManagementinHospitality)，以及以學術研究為導向的酒店管理理學碩士學位課程(MasterofScienceinHotelAdministration)和酒店管理哲學博士學位課程(DoctorofPhilosophyinHotelAdministration)。后者如普度大學健康與人類科學學院(CollegeofHealth&HumanSciences)，下設酒店與旅游管理學院(SchoolofHospitalityandTourismManagement)，在研究生教育方面，提供酒店與旅游管理碩士學位課程(MasterofScience)和酒店與旅游管理博士學位課程(Ph.D.)，均設有酒店管理、旅游管理兩個領域。

(2)休閑與公園管理。與北美地區向來重視人類休閑、游憩、公園的研究有關，休閑與公園管理學科一般設置在農學院/生命科學學院、社區發展學院等。例如，德州A&M大學的農業與生命科學學院(CollegeofAgricultureandLifeSciences)下設游憩、公園與旅游科學系(Recreation，ParkandTourismSciences)。在碩士研究生層面，設置理學碩士課程(MasterofScience[M.S.]，Recreation，ParkandTourismSciences，分“碩士論文”和“非碩士論文”兩種)；博士研究生層面，設置哲學博士課程(Ph.D.，Recreation，ParkandTourismSciences)。

四、英法旅游管理學科設置概況

在歐洲，旅游管理學科(研究生層面)發展最具國際影響力的是英國和法國。

(1)英國旅游管理學科設置狀況。在由英格蘭高等教育資助委員會(theHigherEducationFundingCouncilforEngland)、蘇格蘭資助委員會(theScottishFundingCouncil)、威爾士高等教育資助委員會(theHigherEducationFundingCouncilforWales)和北愛爾蘭就業與學習部(theDepartmentforEmploymentandLearning，NorthernIreland)聯合開展的研究評估(TheResearchAssessmentExercise)中，商業與管理(BusinessandManagementStudies)學科門類(unitofassessment)下設13個一級學科，包括市場營銷、戰略管理、公共部門管理、旅游與酒店管理等1。一般而言，旅游、休閑、酒店、會展是4個相對獨立的領域，并開設相應的研究生專業。以英國旅游管理學科排名第一的SurreyUniversity為例。該大學在酒店與旅游管理學院開設航空管理、國際會展管理、國際酒店管理、國際旅游開發、國際旅游營銷、酒店戰略管理和國際旅游管理等多個碩士學位課程(均為理學碩士學位MasterofScience)，開設酒店與旅游管理博士學位課程(哲學博士Ph.D.；分酒店、旅游、會展等多個方向)。

(2)法國旅游管理學科設置狀況(1)。2015年，法國的旅游類學士、碩士學位，分別單獨命名為“旅游學學士”“旅游學碩士”，不再是經濟或管理學科下設的學位。目前，法國正在設立“旅游學博士”。

五、澳大利亞旅游管理學科設置狀況

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觀光農業是一種新型旅游產業，在我國經過2O年的發展，取得了一定的成績，但也出現了一些問題。本文通過研究觀光農業的發展歷史、基本概念與觀光農業規劃的相關內容，分析我國觀光農業的現狀，來探討我國的觀光農業規劃。

1 觀光農業與觀光農業規劃

1.1 觀光農業

觀光農業是以農業為主體、觀光為目標、傳統農業與現代旅游業相結合而形成的交叉型產業。伴隨著農業產業化的發展，人們發現農業不僅具有生產，還具有改善生態環境質量，為人們提供觀光、休閑、獨家的生活。隨著人們收入水平的提高，生活節奏的加快和競爭的日趨激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能夠回歸自然，在典型的農村環境中放松自己。觀光農業就是以“綠色、休閑、參與、體驗”為特色，給有課提供可以觀賞、垂釣、燒烤、狩獵、采果、制作標本等各項服務的新型農業生產經營模式。

1.2 農業觀光規劃

農業觀光規劃要以改善農業生態環境，維護與美化區域農業和農村自然景觀風貌為前提，要選取合適的地點，具體設計合適而有特色的項目，從而建立起一系列的觀光農業景區。觀光農業規劃設計的內容基本上是參照旅游規劃的內容而定的，并以市場為導向，結合本身的具體情況來確定開發方案，按照“整體、協調、循環、再生”的原理，有利于農業額資源的合理利用與環境的保護。

2 對我國觀光農業規劃的探討

2.1 發展我國觀光農業的前提

回顧我國觀光農業的發展，對農業可持續發展的認識明顯不足，對生態環境和社會環境肆意破壞。在開發觀光農業時，只注重經濟效益而忽視生態效益和生態環境的保護和建設，對自然資源大量浪費，忽略鄉土文化的挖掘，破壞了原有的寶貴的農業自然資源、特色，甚至破壞了原有的生態平衡和良性生態循環。由于資源的過度消耗，在旅游開發同時，如何保證資源的可持續利用是旅游區建設的首要問題， 以持續發展為前提已成為世界觀光農業發展的主流。根據我國觀光農業的現狀，現階段我國觀光農業在規劃上主要解決的問題就是如何保護環境保護，以形成生態良性循環，實現農業的可持續發展，因此，保護農業生態環境是我國觀光農業可持續發展的基本前提，保護和營造好的生態環境是其成功的根本保障。

2.2 發展我國觀光農業的條件

2.2.1 旅游資源 觀光農業具有強烈的地域性，觀光農業區所在地區的綜合自然條件在一定程度上確立了其開發類型和方向。一般而言，所有農業景觀資源和與農業生產相關的活動都可以作為旅游資源。進行觀光旅游農業開發的地區，要根據其自身農業景觀資源的構成及所輻射的旅游區域的旅游需求來綜合考慮，從而進一步發展其獨具特色的農業產業和農業景觀資源作為該地區觀光農業開發的主要旅游資源。

2.2.2 區位交通條件 對于觀光農業這種新型的農業生產經營模式而言，它所依托的是農業景觀資源和農業生產條件這種非稀缺的資源，因此，它所提供的服務所輻射范圍具有一定的局限性。這就決定我們在選擇觀光農業開發區域時要考慮其與周邊市區的距離，盡量選在距離市區車程不遠的城市近效區以及交通條件良好的地區。只有這樣，觀光農業才能夠吸引足夠的游客在較短的時間內到達，并且有足夠的時間參與觀光、休閑以及娛樂。

2.3 發展我國觀光農業的規劃設計

針對目前觀光農業規劃理論方法存在相對滯后的問題，需要對觀光農業規劃理論方法進行科學的研究。

在上圖所設計的農業觀光規劃中，我們可以以復合生態系統理論為核心、以景觀生態學相關原理和物質循環經濟理論作為理論基礎，并在此基礎上建立復合生態系統分析和觀光農業規劃程序，并采用復合系統縱橫向分析法、景觀空間格局分析法、社會經濟資料數據的統計分析方法等來進行復合生態系統分析，同時，采用生態農業景觀空間格局設計和生產農業產業網絡模式設計來進行觀光農業規劃。

科學的、客觀的生態農業規劃與設計方案是低效益的傳統農業向高效益的生態農業轉化的關鍵，我們應在實現農業生產與生態良性循環的基礎上，把社會、經濟與自然系統有機地結合起來，構成一個整體，從真正意義上實現農業的可持續發展。

參考文獻

[1] 徐峰.觀光農業規劃的理論與實踐[D].中國農業大學碩士論文，1999，（12）.

[2] 帥文波.區域生態農業規劃理論與方法研究—以山東省膠南市為例[D].中國農業大學碩士論文，2005，（06）.

篇6

3.提升全日制農業碩士研究生教育質量的若干思考

4.全日制農業碩士課程建設問題與思考 

5.農業碩士學位論文質量影響因素及其提高措施  

6.農業推廣全日制專業碩士就業意向分析

7.非全日制農業碩士開題報告質量影響因子分析

8.農業信息化專業碩士培養現狀評價研究 

9.以實踐創新能力培養為導向的農業信息化專業碩士課程體系改革與探索

10.南疆地區農業碩士專業學位培養模式探討——以塔里木大學為例

11.非全日制農業碩士專業學位人才培養存在的問題與改革建議

12.專業學位農業碩士實踐能力校企聯合培養運行機制探索——以湖南人文科技學院為例

13.河南農業大學風景園林專業碩士培養機制的探索 

14.農業推廣專業碩士培養模式改革探索

15.農業推廣碩士專業學位研究生培養評估體系研究 

16.提高食品加工與安全農業推廣碩士學位論文質量的初探

17.農業現代化進程中的金融支持路徑識別 

18.地方高等農業院校全日制養殖領域農業推廣專業碩士研究生人才培養體系的探討

19.全日制農業推廣碩士研究生實踐培養環節設計的探析——以吉林大學為例 

20.農業工程專業學位碩士研究生創新創業型人才培養模式探索 

21.對農業推廣碩士研究生培養的一些思考

22.農業信息化專業碩士“農業信息管理與利用”課程教學改革探索

23.農業推廣專業非全日制專業學位碩士研究生培養模式的改革與實踐

24.農業推廣碩士專業學位研究生學位論文質量的探析

25.農業推廣碩士教育質量影響因素及其重要程度研究

26.農業信息化專業碩士課程資源開發策略探討 

27.在職攻讀農業推廣碩士研究生的學習需求實證研究 

28.關于農業推廣碩士學位論文質量評價標準的思考

29.提高農業推廣在職專業碩士學位論文質量的對策 

30.農林院校農業信息化專業碩士培養的研究——基于人才培養方案滿意度調研

31.農業推廣專業碩士培養模式探討——以湖南農業大學為例

32.全日制農業推廣(養殖)專業碩士特色培養創新模式的探討 

33.加快發展福建省農業推廣碩士研究生教育的途徑探討 

34.農業推廣專業學位碩士研究生培養的學位標準探索 

35.全國農業推廣碩士招生現狀分析 

36.農業推廣碩士專業學位研究生培養的思考 

37.農業推廣碩士研究生招生錄取現狀分析 

38.全日制農業推廣專業學位碩士研究生的培養模式探索

39.農業推廣碩士培養模式探析

40.農業推廣碩士學位論文質量現狀分析及對策研究——以內蒙古農業大學為例

41.農業推廣碩士培養問題的調查及分析

42.對農業推廣碩士培養有關問題的探討

43.農業機械導航技術發展分析 

44.案例教學在農業推廣碩士研究生教學中的應用分析 

45.提高全日制農業推廣碩士教育質量的實踐與思考

46.農科院校碩士研究生就業狀況的分析與研究——以沈陽農業大學為例

47.農業推廣碩士人才培養的實踐與思考——以華中農業大學農業推廣碩士人才培養為例 

48.全日制農業碩士專業學位研究生教育的實踐和思考——以漁業領域遠洋漁業方向為例

49.農業推廣碩士專業學位論文選題情況調查及建議

50.農業推廣碩士培養工作的調查及分析  

51.農業推廣碩士與農學碩士教育比較研究  

52.中國農業轉移人口市民化進程研究

53.農業經營制度:制度底線、性質辨識與創新空間——基于“農村家庭經營制度研討會”的思考

54.提高農業機械化水平促進農業可持續發展  

55.中國省域農業碳減排潛力及其空間關聯特征——基于空間權重矩陣的空間Durbin模型

56.論農業面源污染的產生和應對

57.有機農業生產效率的三階段DEA分析——以陜西洋縣為例

58.西安市城市化與都市農業發展耦合關系研究  

59.基于產業關聯視角的北京旅游業與農業融合研究

60.我國新型農業經營主體功能定位及結構演變研究

61.農業生產者農藥施用行為選擇與農產品安全

62.貿易開放、經濟增長、人力資本與碳排放績效——來自中國農業的證據

63.農業用水效率與技術進步:基于中國農業面板數據的實證研究 

64.農業貸款、農業保險對農業產出的影響——來自2004～2009年中國地級單位的證據

65.我國農業保險發展困境的深層根源——基于福利經濟學角度的分析

66.中國循環農業評價體系研究進展

67.中國省級區域農業碳排放公平性研究

68.農業勞動生產率區域差異與農業用能強度收斂性

69.中國“四化”協調發展格局及其影響因素研究——基于農業現代化視角 

70.中國農業碳排放研究:測算、時空比較及脫鉤效應

71.中國農業碳排放分布動態與趨勢演進——基于31個省(市、區)2002-2011年的面板數據分析 

72.我國循環農業發展理論與實踐  

73.農業機械自動導航技術研究進展 

74.中國農業生產凈碳效應分異研究

75.美國和日本農業規模化經營進程分析及啟示 

76.農業技術進步與要素稟賦的耦合協調度測算 

77.多元化、政府補貼與農業企業績效——基于A股農業上市企業的實證研究

78.農業技術擴散動力及渠道運行對農業生產效率的影響研究——以河南省小麥種植區為例 

79.農民對資源性農業廢棄物循環利用的價值感知及其影響因素 

80.農業生產效率、農業碳排放的動態演進與門檻特征 

81.后現代農業視角下的中國農業現代化效益水平測評

82.都市農業景觀破碎化過程對生態系統服務價值的影響——以西安市為例 

83.中國農業企業“走出去”的現狀、問題與對策 

84.現代農業示范區總體規劃理論與實踐 

85.北京都市型現代農業發展的現狀、問題及對策 

86.結構變遷、要素相對價格及農戶行為——農業補貼的理論模型與微觀經驗證據

87.新型農業經營主體培育與農業治理轉型——基于皖南平鎮農業經營制度變遷的分析 

88.中國農業科技進步與農民收入增長 

89.面源污染減排增匯措施下的農業生態經濟系統耦合狀態分析——以三峽庫區忠縣為例 

90.中國生態農業績效評價與區域差異 

91.長江流域農業用水效率研究:基于超效率DEA和Tobit模型 

92.農業經營主體和經營規模演化的國際經驗分析  

93.農業文化遺產保護與區域經濟社會發展關系研究——以江蘇興化垛田為例

94.西部地區農業現代化演進、個案解析與現實選擇

95.中國農業現代化、工業化和城鎮化協調發展及其影響因素分析——基于現代農業視角

96.關于推進農業保險創新發展的理性思考 

97.中國農業生態效率評價方法與實證——基于非期望產出的SBM模型分析

98.我國農業生態效率的時空差異 

99.四川省農業現代化發展水平綜合評價

100.自然災害對我國農業的影響研究  

101.農業發展的第三次浪潮

102.中國農業勞動力女性化:程度、成因與影響——基于歷史宏觀截面數據的驗證

103.江蘇省農業旅游發展演化研究 

104.勞動力轉移對中國農業生產的影響  

105.人為源因素對農業清潔生產的影響及政策分析

106.農業遙感研究與應用進展 

107.氣候變化對中國農業生產影響研究展望 

108.三峽環庫多業共生耦合循環農業生態系統初構  

109.大數據推動農業現代化應用研究 

110.中國現代農業經營模式及其創新的探討

111.入世以來我國農業和農產品貿易發展情況及存在的突出問題分析 

112.我國農業人口老齡化對現代農業的影響及對策 

113.新型農業經營主體:現狀、約束與發展思路——以浙江省為例的分析

114.中非農業合作的困境、地位和出路

115.如何發揮農業補貼促進農戶參與農地流轉的靶向作用——基于江蘇、廣西、湖北、黑龍江的調查數據

116.鄉村旅游開發中農業景觀特質性的保護研究

117.中國農業碳排放績效的空間收斂與分異——基于Malmquist-luenberger指數與空間計量的實證分析

118.循環經濟理論指導下的現代農業規劃理論探討與案例分析

119.環境約束下中國農業全要素生產率增長及收斂分析

120.現代農業發展與農業經營體制機制創新

121.山東省農業生產效率評價研究 

122.農業生態學的新視野

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Resource and Effect of Medical Fungi Phellinus pini（Fr.） Quél. in Shanxi Province

DU Li-mei 1 HAN Rui 1 AN Tai-cheng 1 * SHANG Xiao-fang 1 WANG Jun-sheng 2

（1 Shanxi Province Sericulture Scientific Research Institute，Yuncheng Shanxi 044000； 2 Pinglu Fruit Industry Bureau）

Abstract Morphological characteristics and effect of Phellinus pini（Fr.） Quél. were discussed.Related study and record was introduced，so as to promote the utilization of Phellinus pini（Fr.） Quél.

Key words Phellinus pini（Fr.） Quél.；resource；effect；pharmacological action；Shanxi Province

松木層孔菌，別名松針層孔菌、松針靈芝、黃芝、松黃靈芝、松白腐菌等。松木層孔菌隸屬于擔子菌門，傘菌綱，銹革孔菌目，銹革孔菌科，木層孔菌屬[1-2]。有的分類松木層孔菌隸屬于擔子菌門，層菌綱，非褶菌目，刺革菌科，木層孔菌屬的一種真菌[3-5]。木層孔菌屬全世界有250多個種，在我國發現的有62個種[6-7]。研究表明，松木層孔菌是抑制腫瘤、治療癌癥的一劑良藥，是目前世界上對腫瘤抑制效果最好的藥用真菌之一。子實體含齒孔酸等活性物質，是所有真菌中治癌效果最好的品種之一。松木層孔菌集中產地在東北、華北、西北、西南等原始森林地區。山西省較集中產于有野生靈芝分布的中條山林區、太岳山林區，另外其他林區亦有一定數量。筆者最近10余年每年在中條山腹地海拔1 200 m深山搜集到松木層孔菌子實體。經過調查分析，山西省低海拔林區亦有所生長，多個盆地老樹上也曾出現過。該物種具有很好的功效，為稀有藥材，開發力度有待加強。松木層孔菌主要功效是抗癌、增強免疫力、降低血糖等[8]。

1 形態特征和山西省地理分布情況

1.1 形態學特征

子實體多年生，菌蓋木質，呈馬蹄形、扁平或貝殼形，一般在7 cm×24 cm左右，有的甚至能夠達到23 cm×40 cm，厚2.5～18.5 cm或更大。蓋面一開始會有紅褐色的膠狀皮殼，逐漸角質化呈灰色至黑色，棱帶寬，邊緣稍鈍初期近白色，后漸變黃色至赤粟色，下側無子實層。菌肉的顏色為近白色至淡黃褐色，木栓質至木質，有環紋。厚度比菌蓋小，一般在0.5～2.0 cm，味苦。菌管多層，每層厚3～5 mm，淡黃色，管口白色至乳白色。孢子卵圓形或橢圓形，無色。在松、云杉、冷杉、鐵杉及落葉松等針葉樹的樹干或朽木上生長，偶爾也生于闊葉樹的枯腐木上。全國大部分地區有分布。野生松針層孔菌對針葉林的危害大，已經由侵染原始林轉變為侵染人工林[9]。

1.2 山西省地理分布林區概況

1.2.1 中條山林區。包括中條山脈東西兩側的陽城、沁水大部和垣曲等地區。總面積612 645 hm2，共有林場14個。林地占總面積的40.3%，森林覆蓋率32.0%。中條山歷山地區地處亞熱帶和北溫帶的分界線，植物資源豐富，是山西省暖溫帶動植物的天然繁殖園。該區是山西省野生靈芝的主產區，靈芝科靈芝屬的品種現已發現有4種以上，刺革菌科木層孔菌屬藥用真菌主要有松木層孔菌和桑黃兩大類型。當地老百姓常把靈芝科的靈芝品種和刺革菌科的松木層孔菌都稱作“野生靈芝”。

1.2.2 太岳山林區。包括沁源縣及其周圍平遙、介休、靈石、霍州等地區。林區的總面積為360 263 hm2，包括20個林場。林地占總面積的48.6%，森林覆蓋率35.5%，是山西省森林覆蓋率最大的林區，太岳山主峰五龍壑（在霍州東北）海拔2 551 m。該林區森林郁閉度偏小，疏林地占1/4。

1.2.3 其他林區資源狀況。山西全省共有國有林管理局，即區劃林區，除上述2個主產林區外，藥用真菌松木層孔菌在其余6個林區均有零星分布。資源在各林區排列順序是：中條山>太岳山>呂梁山>太行山>關帝山>管涔山>五臺山>黑茶山。

2 松木層孔菌功效與作用

2.1 化學成分

從木層孔菌屬真菌中分離得到的化學成分主要有甾醇、萜類、多糖和脂肪酸等[8，10]。該種主要活性成分是多糖類，其中多糖可以和蛋白質形成具有抗腫瘤作用的物質。深層發酵液能提取有多種胞外多糖。甾醇類、黃酮類有麥角甾醇單體、黃酮和二氫黃酮衍生物；有多種三萜類化合物、酶類、吡喃酮色素、生物堿還有神經酰胺類物質。

2.2 功能

松木層孔菌對于多種癌癥的治療有一定的作用，有明顯提高患者的細胞免疫力功能。具體作用如下：有效抑制癌細胞，防止復發轉移；提高免疫力；恢復血小板和血細胞、紅細胞的正常；迅速降低轉氨酶；產生腫瘤壞死因子；增強放化療效和減輕放化療的毒副作用；鎮痛作用減少并發癥及耐藥性，可作為腫瘤化療中的治療藥、保肝藥、免疫制劑來使用。

2.3 藥理作用

一是抗腫瘤作用。國內外學者相繼做了大量的研究，已經證實層孔菌具有抗癌功能。二是免疫調節作用。主要是刺激免疫細胞的增殖，增強細胞因子的表達，刺激機體產生大量的抗體。三是治療肝炎作用。張萬國等認為針層孔菌能明顯減少肝細胞變壞和壞死，維護肝組織正常結構，促進肝功能恢復。四是抗炎作用。層孔菌能抑制小鼠耳腫脹，有抗炎作用，且存在劑量依賴關系。五是降血糖作用。試驗胞外多糖能使糖尿病小鼠的血糖、總膽固醇、甘油三酯降低。有報道稱，目前菌類降血糖作用效果最好的是從鮑氏針層孔菌深層發酵菌絲體中提取的胞外粗多糖。六是抗氧化作用。子實體乙醇或乙酸乙酯提取物，能表現出顯著的抗氧化活性[10-11]。

2.4 鑒別方法及用法用量

底面菌孔越密的松木層孔菌子實體品質越好，此外，味道越重、比重較大的品質較好。松針層孔菌15～30 g/d。水煎服，3個月為1個療程，癌癥患者應長期服用。中老年人的保健佳品，每天2～3 g泡茶喝。

3 松針層孔菌的研究進展

3.1 相關研究

自1968年日本首先報道裂蹄針層孔菌（桑黃）具有96.7%的抗腫瘤活性后，各國開始重視對裂蹄木層孔菌、針層孔菌等的研究。王穩航等[12]認為松木層孔菌3種多糖均不同程度地提高了小鼠血清、心、肝、腦、脾中SOD、GSH―PX活力，降低了MDA生成量，而對TOAC值影響較小；同時，3種多糖均顯著提高了小鼠體內血清NO生成量。

在我國作為珍貴的中藥材，對松木層孔菌的研究，目前與同屬的桑黃相比很少。由中國知網（全國最大的數字圖書館）學術百科可知，畢業論文有浙江大學碩士論文2012年《松木層孔菌發酵工藝優化及其抗腫瘤活性成分研究》；浙江大學博士論文2008年《層孔菌發酵菌粉的新藥材研制及其活性成分Hispolon的抗腫瘤分子機制研究》；東北師范大學碩士論文2009年《堿提松木層孔菌菌絲體多糖的結構及活性研究》。刊物有《中國醫藥雜志》2013年08期《松木層孔菌（Phellinus Pini）胞外多糖結構解析》；《長春中醫藥大學學報》2010年01期《松木層孔菌母種培養基的篩選》；《中國農學通報》2010年第17期（5）《基于核苷酸序列及RNA二級結構基礎的針層孔菌屬（Phellinus）復合種分類學研究》；《中草藥》2007年02期《刺革菌科4種藥用真菌的ITS區序列分析》；《中國現代應用醫學》2010年08期《松木層孔菌胞外多糖的組成分析及免疫學特征研究》；《食藥用菌》2013年02期《松木層孔菌多糖的微波提取和體外活性研究》；《分子科學學報》2012年02期《松木層孔菌多糖PED的結構及活性研究》；《食品研究與開發》2006年第11期《松木層孔菌多糖的提取及抗氧化性研究》；《現代生物醫學進展》2008年第08期《松木層孔菌對正常小鼠體內抗氧化功能的影響》；《中成藥》2005年12期《層孔菌屬真菌化學成分及藥理活性的研究進展》；《國外醫藥（植物藥分類）》2004年03期《木層孔菌真菌的化學成分與生物活性》等。以上論文和文章均為報道近10年內研究松木層孔菌的研究工藝。

3.2 相關記載

針層孔菌屬藥用真菌主要集中在針層孔菌、裂蹄真層孔菌和鮑氏針層孔菌等，它們很早就被記載于《神農本草經》《本草綱目》等藥典中。《野生靈芝點燃生命之光》一書中介紹介紹北京腫瘤醫院用平蓋靈芝40 g、無柄赤芝20 g、松針層孔菌40 g進行配伍，對多例患有癌癥的患者進行試驗，在臨床觀察的過程中均無毒副作用發生。《中國大型真菌原色圖鑒》提到松針層孔菌具有優良的抗癌功效。另外《腫瘤與野生真菌》一文報道，中國科學院微生物研究所、中國菌物學會名譽理事長魏江春院士在2009年杭州市開會時講到，俄羅斯居民平時就是用松木層孔菌來治療腫瘤的。《扶正祛邪野生桑黃層孔菌》一書中也對其有記載，邊同華教授（著名中醫專家）治療腫瘤多年來形成三大特色，即用純中藥無毒無副作用治療腫瘤；形成自己獨特的秘方；放開引進其他療效好的藥品；這些說法都圍繞的是靈芝、桑黃、松針層孔菌真菌藥物。

4 參考文獻

[1] 張小青，戴玉成.中國真菌志（第29卷，銹革孔菌科）[M].北京：科技出版社，2005.

[2] 劉波.中國藥用真菌[M].太原：山西人民出版社，1997.

[3] 陳康林，卯曉嵐，蘇明達.中國抗腫瘤大型藥用真菌圖鑒[M].北京：科學出版社，2013.

[4] 南京中醫藥大學.中藥大辭典[M].上海：上海科學技術出版社，2006.

[5] 衛生部和國家中醫藥管理局.中華本草（第一卷）[M].北京：科學技術出版社，1999：532.

[6] 卯曉嵐.中國藥用菌物概述[C]//首屆藥用真菌產業發展即學術研討會論文集，2005：47-50.

[7] 戴玉成.中國多孔菌名錄[J].菌物學報，2009，28（3）：315-327.

[8] 陶美華，章衛民，鐘韓，等.針層孔菌屬（Phellinus）中藥用真菌的研究概述[J].食用菌學報，2005，12（4）：65-72.

[9] 戴玉成.中國林木病原腐朽菌圖志[M].北京：科學出版社，2005.

篇8

農業經濟學是以農業生產、農村經濟發展以及農民經濟行為為研究對象的應用社會學科。雖然古代中國和歐洲都出現過一些農業經濟思想，但作為一個專門的學科，則是伴隨著農業中資本主義的發展而逐步形成。隨著經濟社會的發展演變，農業經濟學的研究對象也在不斷調整，與此同時，農業經濟學科的培養目標也在發生相應變化。早期農業經濟學主要關注農業生產狀況、生產要素的合理配置、農業生產的區位配置等問題，從20世紀早期開始，農業經濟學開始關注農場經營管理如農場主如何調整生產方式以獲得最大利潤問題，這個階段農業經濟學的培養目標是培養大量優秀的、懂得農場經營管理的農場主。在經濟起飛階段，農業在國民經濟中承擔的主要功能是為城市產業工人提供便宜的食物，而農業經濟學的研究對象也轉變到以農業政策為核心，即研究政府如何制定政策抑制食物價格上漲，通過榨取農業資本以促進非農產業擴張（于曉華、郭佩，2015）。在“食物問題”解決之后，農業又面臨城鄉收入擴大的“貧困問題”。解決這些問題需要農業經濟學科培養出大量農業政策研究人才。進一步，當城市化、工業化結束之后，如何減少農業政策對市場扭曲，同時調整農業經營方式，拓展農業環境生態、文化傳承、教育等功能成為政府面臨的新問題，即“農業調整問題”（Yu and Zhao，2009）。在這一階段，市場對農業政策研究人才的需求下降，但涉農企業對農業經營管理人才的需求不斷上升，農業經濟學科的培養目標開始向農業企業經營管理人才傾斜（周應恒、盧凌霄，2009）。

當前中國正處在通過各種政策補貼解決農民收入過低的“貧困問題”階段，但隨著城市化、工業化的進一步推進，未來農業占國民經濟的比重會持續下降；隨著城鄉勞動力市場的不斷完善，農村貧困問題逐步解決，如何調整農業生產功能，緩解政策對市場的扭曲，減少政府財政支農負擔必將成為農業經濟學科新的研究重點。研究對象和重點的改變要求學科的培養方案進行相應調整，否則必然無法適應市場的需求而趨于萎縮。當前中國的農經學科正面臨關鍵的歷史轉折點，而歐洲的農業已經進入最后的產業調整階段，農經學科也經歷了大量的調整重組過程，通過研究他們農經學科的培養，有助于幫助我們設定農經學科的改革方向，緩解學科發展與市場需求的脫節，提高學生的就業情況。有鑒于此，本文首先總結當前我國農經學科的特點與挑戰，之后以德國幾所開設農經學科點的大學為例，簡要介紹德國農經學科專業與課程設置以及碩士生和博士生的培養方案，希望能夠為我國的農經學科改革提供借鑒。

一、當前我國農經學科培養模式與挑戰

當前我國大部分高校農業經濟學學科培養模式依然以為政府相關部分以及高校等科研機構輸送政策分析執行人才為目標，培養內容與方法也注重宏觀政策問題、忽視具體農業經營、農產品市場營銷、農產品物流與供應鏈管理、農業信息化等市場亟需人才，е屢嘌出來的學生往往熟悉體制和政策等宏觀問題，但管理實務和操作技能極為缺乏（毛迎春、黃祖輝，2006）。相應的，科研工作者也大多關注勞動力、土地制度、糧食安全等宏觀問題，而對農場經營、農產品營銷、食品消費等具體現實問題不太關心（馮開文等，2014）。

受培養模式的限制，當前我國農經學科面臨日益嚴重的挑戰，主要體現在兩個方面：第一，伴隨著工業化城市化的進程，農業占國民經濟比重不斷萎縮，市場對以擅長農業政策分析的農業經濟學畢業生需求不斷下滑，相關專業學生就業形勢日趨嚴峻，由此導致農經專業對學生的吸引力不斷下降（于曉華、郭佩，2015）。其次，傳統農業經濟學研究對象正不斷被經濟學、管理學、環境科學等顯學擠壓（張露等，2016），而這些學科擁有更完善的培養模式和更廣的就業市場，農經學科缺乏特色，喪失競爭力。

二、市場導向的專業與課程設置

德國是一個高度市場化工業化的國家，農業GDP占GDP總量不足1%（國家統計局，2016）。由于農業在經濟中比重太小，傳統以政策研究為中心的學科設置難以滿足市場需求，因此相關大學以市場為導向，不斷調整專業與課程設置。例如，隨著收入的增長，居民對奶制品的需求不斷提高，基爾大學據此設置了牛奶生產專業，開設奶制品生產、銷售以及產業鏈管理等相關課程；歐洲居民對養馬以及賽馬運動尤為熱衷，針對這一需求，哥廷根大學在農學院下面設置了馬學，除了教授馬匹飼養之外，還開設賽馬運動以及體育經濟等相關課程。此外，狹義農業雖然不斷萎縮，但與之相關的食品加工、銷售、餐飲產業、農業資源管理、棉紡木材加工利用等生物經濟產業則蓬勃發展。部分大學針對這些新興產業開設了食品經濟、農業可持續發展、生物經濟等新興專業與課程。

從課程設置角度來看，德國農業學科課程設置安排非常廣泛，不僅有農業經濟、國民經濟、食品經濟等專業課程，還需要了解企業管理、社會學、法律等相關課程。由于德國實行學分制，學生可以根據市場需求和個人興趣自主選擇各種課程。

三、德國農業經濟學碩士學位培養方案

德國授予農業經濟學碩士學位的學校較少，最為知名的是以農業科學為主的霍恩海姆大學（Universit？]t Hohenheim），接下來我們以該大學的農業經濟學碩士學位培養方案為例來了解德國的情況。霍恩海姆大學的農業經濟學碩士（agricultural economics）是全英文授課的碩士項目，學習時間4個學期，合格之后授予理學碩士學位（Master of Science）。該項目分成兩個階段，第一年主要是必修課程（compulsory modules）與半選修課程（semi-elective module）的學習，第二年主要是研究方向選修課程（elective modules）與論文寫作。必修課程包括農業與食品政策（Agricultural and Food Policy）、應用計量經濟學（Applied Econometrics）、環境與資源經濟學（Environmental and Resource Economics）、農場系統建模（Farm System Modeling）、微觀經濟學（Microeconomics）等五門課程；另外，學生還可以從農業發展（Agricultural Development）、國際農業貿易（International Agricultural Trade）、糧食安全（Food Security）等半選修課程里面選擇一些課程。除了課堂學習外，學生還要求參與上機操作、小組討論、學術研討會以及案例分析等訓練。第二個學年學生依然要從一系列課程中選修10門與自己研究方向相關的課程，這些課程的目的是為了強化學生農業經濟學教育，并保證學生能夠獲得與意向工作相關的訓練。碩士導師會對學生的選課和研究方向提供建議。根據每個學生的研究方向，第二學年還必須完成碩士論文的寫作。

該碩士項目的培養目標是培養學生的自然科學和社會科學雙重視角、跨學科分析復雜系統、交流、談判、促進以及團隊合作能力。學生就業領域包括政府部門、NGO、國際組織、以及私人企業，具體目標職位包括農業產業的上下游、食品產業鏈管理、政府和非政府涉農部門、國家與國際涉農組織、研究與教學機構。

四、德國農業經濟學博士的培養方案

德國能夠授予農業經濟學博士的學校較少，一共只有十幾個，2005年德國開設農業經濟學博士學位的幾所大學聯合成立了農業經濟學博士學位項目（Doctoral Certificate Program in Agricultural Economics，以下簡稱PAE項目），聯合為農業與食品經濟學的博士生提供培訓。這個項目通過大學聯合開設課程，制定統一的學位要求，組織對相關理論與方法的系統學習來提高農經專業博士生的教育質量與效率。此后相關學校陸續加入該項目，截至2016年，一共有柏林洪堡大學、波恩大學、哥廷根大學等13所大學和研究所參與該項目，基本涵蓋德國境內以奧地利所有能夠授于農業經濟學博士學位的大學和研究機構。接下來我們將以PAE項目為代表介紹德國農業經濟學博士學位的培養方案。

PAE項目的博士培養要求至少修滿30個學分，每個學分相當于30個小時的學習。具體學分主要通過三個模塊構成：理論方法模塊18個學分（Methodological-theoretical modules），軟技術模塊6個學分（Soft skills），學術研討會模塊6個學分（Colloquia）。其中理論方法模塊又包括理論（Theory）、實證（Empirics）、專業課程（Focus topics）三個部分，理論與實證至少需要各自修滿6個學分。具體每個模塊課程的選擇由博士生與自己導師商量決定。課程的開設由各大學相關專業教授自行組織，通過統一的選課網站向所有13所大學和研究所農經博士生開放，學生注冊登記之后會收到授課老師的郵件通知具體上課時間和地點。由于課程由不同大學開設，所以上課地點分布在13所大學，這給全德國農經專業博士提供了一個共同學習和交流的平臺。具體課程的設置根據教授的情況會有所變化，以2016年為例，當前一共開設有家庭行為分析、消費者行為分析、經濟數學等9門理論課程，農業與食品經濟時間序列分析、生產率與生產效率分析、高級計量經濟學等15門實證課程，農業部分技術與創新、高級供應鏈管理、農業與資源經濟學中的建模模型等6門專業課程。軟技術模塊主要包括農業經濟學學術論文寫作等相關課程。學術研討會模塊則取決于不同學校，以哥廷根大學為例，農業經濟學博士畢業要求至少參加18次學術研討會，并做3次學術報告。每次學術研討會都要提供一份證明，由導師簽字；學術報告則需要事先向學院提出申請，由學院安排時間地點并公告，屆時需要邀請導師之外的其他教授做正式點評。修滿30個學分之后方能申請進行博士答辯，答辯論文需首先提交學院，自己負責聯系包括導師在內的3個答辯委員會成員，論文會首先由交給三個評審委員評審，評審委員寫好意見之后交給學院密封，答辯前一周告知申請博士生，要求按照意見做好答辯準備，答辯時三個委員會以提交的評審意見為基礎提出問題，要求博士生現場辯解。整個答辯持續1個半小時左右。答辯結束后答辯委員開閉門會議討論答辯結果并給出等級，當前的等級包括五個：完美（0分），非常優秀（1―1.5分），優秀（1.6―2.5分），及格（2.6―4分），不及格（4.1―5分）。

五、總結

伴隨著城市化和工I化的推進，農業在國民經濟中的地位和作用不斷發生變化，農業經濟學也需要做出相應調整以適應市場需求。本文通過比較分析中國與德國農業經濟學學科課程與專業設置以及研究生培養方案，為我國的農經學科改革提供參考。

德國經驗表明，食品經濟、生物經濟、農村可持續發展等必將成為農業經濟學科未來的發展方向，農經學科的人才培養也應該適應市場需求，培養涉農企業經營管理、食品市場營銷、產業鏈管理等相關的領域人才。

參考文獻：

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篇9

一、學術背景

20世紀80年代，王建革在山東萊陽農學院學習農學。當時的萊陽農學院農學學科分化并不明顯，農學本科生需要學習土壤肥料學、作物學和育種學等學科知識，這段學習經歷為王建革日后從事農業史和環境史研究奠定了寶貴的學術基石。綜合而嚴格的農學學習，使他更為直觀且深刻地觀察、理解了生物與無機物之間的相互作用。人與環境之間的相互制約與促進，技術作為中間媒介在人與自然關系互動中的作用，以及貫穿其中的能量與物質流動，這些對于解讀農業典籍、思考以農立國的中國傳統社會，是極其有益的。在《傳統社會末期華北的生態與社會》一書完稿時，王建革回憶說：“時光一去二十多年，非常幸運，以前所學的，特別是所受到的農學訓練，幾乎都用上了。我深深地知道，這種幸運不是人人都有的。”①后來他到中國農業遺產研究室（今中華農業文明研究院前身，簡稱“農遺室”）攻讀農史研究生。20世紀90年代農遺室的學風有兩個顯著特點：一是要求學問必須面對現實，即把古農學的知識與農業生產現實相對應；二是重視田野調查。當時人類學尚未興起，農遺室的學生已比其他史W和社會科學的研究生更注重田野工作。當時農遺室許多著名的農史專家，除了李長年和郭文韜等導師外，繆啟愉、王達、宋堪慶等幾位先生也給當時攻讀研究生的曹樹基、蕭正洪和王建革等人上過課。繆啟愉先生擅長立足農業現實，依據鄉村習慣與地方知識體系進行考證，他在研究《齊民要術》時就借用了20世紀50年代大量可見的傳統農業技術，用于解讀中國古代技術。王達先生對《補農書》的研究也取得了令人矚目的成就，亦是將學術研究與實證考察緊密結合的實踐。如今，近九十歲高齡的王達老師對曾與陳恒力先生深入桐鄉農村進行農業調查的情形仍然記憶猶新。在農遺室，王建革先后師從章楷、郭文韜兩位先生。在碩士研究生階段，他以“山東植棉史”為題進行碩士論文研究，對20世紀50年代以后華北的農業生產開始有了系統的了解。攻讀博士期間，他的論文研究方向是人口壓力與農業的問題，其中涉及生態史的一些基本問題。在這個階段，聞大中先生利用《補農書》對古代江南生態系統進行分析，將中國17世紀江南高效循環的生態農業介紹給國際生態學界，引起了很大反響，也給王建革提供了極為有益的啟示。受聞大中和郭文韜兩位老師的鼓勵，王建革嘗試從生態史角度著手展開研究，將生態系統理論引入傳統時代社會，嘗試探索生態―社會史的研究路徑。但由于這方面的研究在當時國內學術界尚無先例可循，國外的生態史學術專著也未大量引入國內，探索之路困難重重。

1992―1995年在南京農業大學讀博士期間，王建革發表了論文《小農與環境――以生態系統的觀點透視傳統農業生產的歷史過程》，這是國內較早的生態史論文。他在文中提出了小農生產的生態性和社會性，因而在物質循環流和產品循環流的水平上，以生態學理論為依據，系統地分析了農業生態系統的產生和發展過程，并結合我國農業生產的歷史實際，探討了小農在自然生態系統以及社會系統之間所處的地位及其相互關系的歷史過程，進一步揭示了我國傳統精耕細作農業技術的生態學背景。此后，王建革對于人口、資源、農業與社會發展的討論逐漸深入且細化。農業生產涉及自然與人文多方面要素，這對研究者提出了較高的綜合知識背景要求。為此，王建革奔波于國內各大圖書館，查閱分散在相關領域的文獻資料。20世紀60―80年代，國際學界的人類生態學研究取得了大量成果，王建革在北京圖書館讀到了人類生態學著作，并從中汲取了大量的學術營養，為他在生態史中的一系列學術探討奠定了理論基礎。

二、華北與內蒙：生態―社會史領域的探索

1996年，王建革到復旦大學歷史地理研究所做博士后工作，也邁出了生態―社會史具體研究工作的第一步。在這期間，他開始探索從人類生態學的角度闡述我國歷史上社會制度、人口壓力與生態環境變遷之間的聯系，并發表了《人口、生態與我國刀耕火種區的演變》《資源限制與發展停滯：傳統社會的生態學分析》《人口、制度與鄉村生態環境的變遷》《人口、生態與地租制度》等論文。在思考人文與生態關系的同時，王建革也開始著力分析影響生態系統的核心自然因素，如關于土壤肥力的探討等甚是精彩，這些探索為他的博士后研究“傳統社會末期華北的生態與社會”奠定了基礎。1999―2006年間，王建革默默無聞地在學界做一位這樣的學者：嚴密地梳理“滿鐵資料”以及民國調查、筆記小說等文獻資料，又致力于田野考察，圍繞生態與社會展開嚴謹的論證，發表了關于華北和內蒙的三十余篇論文。此后，《傳統社會末期華北的生態與社會》和《農牧生態與傳統蒙古社會》兩本專著的出版則是水到渠成。

方萬鵬在書評中寫道，王建革在“在地域社會的研究中貫穿生態史學的方法……該書的研究視角不存在學術標簽的跡象，而是真正踐行了生態史學的理論”①。全書圍繞生態環境與鄉村社會的主題，探討了傳統社會末期黃河以北、太行山以東、燕山以南的廣大地區的生態環境及其對應的社會特征，這是王建革將生態學理論與思路融入到歷史學、農業史研究的具體實踐，其研究成果展現了人與環境的歷史，既是物質作用的過程，也是心靈、思想和人類整體社會關系對外界反映的歷史。全書從影響生態系統最重要的自然因素開始論述，然后逐個講述諸要素狀態，繼而分析生態系統的運行與調控，可見其清晰的生態系統理念與研究邏輯。首先，不同的水環境產生不同的政治與社會效應。鑒于干旱對華北平原農業的重大影響，一方面，對水的治理衍生出灌溉與社會的問題，從而決定了水利的自然形態與社會組織形態；另一方面，水環境影響著沿河地區的土壤肥力或沙化進程，來自人類社會的農業變遷也影響著土壤的肥力。水土環境是自然體系中最核心的基礎要素，也是該著展開論述的基礎。其次，王建革論述了生態系統中的諸要素狀態，作物、家畜、人是農業生態系統的主體。農作物是人們主要的食物來源，因此耕作技術歷來為人們所重視，并且固化到人們的生活周期中。畜牧業供給人口的能力弱于種植業，且由于取食關系，一個地區所負載的人和動物的數量相對穩定，當人口增加到一定程度，牲畜必然減少，因此在傳統社會末期華北畜牧業呈現萎縮趨勢。最后，該著進一步分析了生態系統在以上要素基礎上的運行情況。各要素以取食關系建立聯系，保證物質與能量流在系統中往復循環，但人口過度增長，在排斥家畜畜養的同時，也影響了農作物的種植，從而影響了傳統社會末期人們的飲食與營養水平，“三料危機”的出現也警示了生態系統的失衡。而災害是生態系統運行中的重大波動，由此衍生的社會應災機制、聚居方式都與生態文化有關，面對生態壓力，人們也形成了不同的關于人與環境的信仰理念。在該著中，王建革運用投入產出法分析了近代農業生態系統，重新審視了傳統經濟史中關于租佃的一些認識，彌補了此前學者們對近代華北生態關注的不足，也詮釋了環境史作為一門新興學科對歷史學發展的卓越貢獻。

《傳統社會末期華北的生態與社會》出版之后受到了學界的高度評價，鄒逸麟先生說：“華北平原是我國傳統社會的主要農業基地，也是災害頻發、社會矛盾較尖銳的地區之一。考察其農業生產、技術水平、鄉村的生態和社會變動，剖析其發展過程中的特點，對了解當今華北平原的農業與社會具有重要的參考意義。作者在滿鐵資料為主的鄉村調查資料基礎上，收集大量方志材料，進行實地考察，歷時十年，寫下了這部專著，使華北平原從清代到民國時期的農業技術、生態環境以及鄉村社會諸方面的研究達到了一個相當高的水平。”②葛劍雄先生也高度評價了王建革的學術研究：“王建革教授是農學博士，在農業開發、土地利用、生態環境等方面有扎實的基礎，又在歷史地理、社會史等方面做了較深入的研究，所以該書既有科學原理的探索，又充分運用了文獻研究、社會調查的成果，資料豐富、觀察細致、論證合理，是一項溝通文理的綜合性研究，在近年來同類成果中居領先地位。”③

圍繞著蒙古草原的生態問題，王建革于2006年出版了《農牧生態與傳統蒙古社會》一書。他研究蒙古的機緣來自對華北社會的研究，在查閱“滿鐵”資料時，王建革看到了大量關于對內蒙古地區豐富且詳實的調查資料，這批資料對當時的人口數量、牲畜頭數、牲畜結構和游牧規律、放牧特點等均有詳細的調查，是進行生態史研究的珍貴資料。草原、游牧、農業是蒙古社會傳統的三大支柱，草原上的人、牲畜與作物的關系構成了農牧業生態問題，所以，王建革以“滿鐵”和其他日占時期的資料為核心，輔以舊方志和筆記小說、20世紀50年代的檔案資料，運用生態人類學和歷史學方法，由草原生態和游牧生態的內容進入話題，在此基礎上揭示了游牧生態與蒙古社會的關系，論述了畜群與蒙古社會的關系，以及蒙古游牧社會在漢農業滲透后所發生的重大變化。《農牧生態與傳統蒙古社會》的研究邏輯與《傳統社會末期華北的生態與社會》一書建構在相同體系下，比較而言，前者關注的生態要素略為簡單，但生態系統的層次清晰明了。自然系統中物質與能量流在草原植被―畜群―人之間往復循環，這是蒙古社會生態運行的基礎。蒙古社會中人的經濟與社會地位甚至階級關系均不同程度地受畜群的影響。而在文化層面上，農耕技術滲透的過程是蒙古社會流動性降低的過程，此后，社會結構、文化、制度等發生的一系列變化均是建立在生態系統變遷的基礎上，因此，結合生態系統的變遷來闡釋游牧文化與農耕文化的互動就更有說服力。研究蒙古社會時，王建革多次到蒙古草原開展田野調查，其著作鮮明的“文理結合”“注重實證研究”“對滿鐵資料的謹慎和靈活使用”①特征多被學者們贊譽。

三、以水文生態為基礎的江南生態環境層次研究

告別了蒙古與華北，王建革將目光投向了江南。不同的地理特征造就了不同的社會形態，水是江南社會的靈魂，理解江南的關鍵也在于對水的理解和把握。王建革汲取了歷史地理學前輩關于水文研究的精華，并結合自己的知識背景，融會貫通地開始嘗試探索各層次生態系統的歷史，并通過《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》和《江南環境史研究》兩本著作揭示了生態系統的層次。《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》是以吳淞江下游地區為中心區域的研究，其揭示的層次基本在水文、土壤、農業與社會諸方面，而《江南環境史研究》則是以吳江和杭嘉湖為中心地區的研究，進一步豐富了這個層次。

《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》從氣候、水、土等自然環境基礎要素寫起，然后到技術、社會組織、結構層面，最后到制度、文化層面展開分析。全書共有九章。第一部分關注基礎的水文環境，根據水文生態原理重新解讀了古人關于三江水文生態的一些理論；考證了太湖東部沒有三江，只有逐步形成的吳淞江，以及周邊的塘浦河網對吳淞江上游河道的形成也產生影響。在江南水鄉，水環境變化往往會引起鄉村社會體制和農田景觀的相應變化，故該著在第二部分分析了大圩時期的河道水環境、鄉村社會體制及農田景觀變化。“水環境與圩田的改制，實是江南許多制度變化的重要原因”②，家、鄉村共同體、豪強對水環境的不同認知影響了他們的治水實踐。李明慧在評論《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》對目前環境史研究的啟示時也看到了這一點，說：“……如地方百姓與官府、地方與中央之間在治河方面的矛盾。結合這些社會內部的矛盾來考察或許會使生態環境史研究更為豐富。”③在水環境變化的基礎上，農田景觀隨之改變，繼而導致唐宋轉型期的詩歌呈現出小區域化、微妙化、多面化等特征。在第三部分，該著結合常熟縣的河道與水利社會狀態個案，主要描述了宋以后小圩模式發展，以及水利共同體在內容上的變化。第四部分是關于稻田生態歷史的獨特分析，水環境、農作技術、社會組織都對土壤變化產生了重要影響。這一部分作為個案研究，作者從水鄉環境和水利入手，接著以肥料和土壤之間的生態聯系為主線，分析了農村傳統農業生態系統的投入產出比，認為傳統時代的農業生態系統的效率遠遠沒有發揮其增產的潛力。第五部分研究傳統生態系統的信息流，涉及一個廣泛的地方性知識體系。在農業生態系統中，人往往發揮著主導作用，傳統時代的農人們對各種環境因子都有著精細的觀察，并依據這些觀察采取相應的決策，這也是后人理解的傳統時代人與環境關系最為關鍵的部分。王建革站在生態系統觀的高度，解讀文集、詩歌及其他關于水文、水利、農業著述等史料中有關水環境與土壤、農業等要素的關系，對吳淞江流域的主要河道和河網形成時期的水環境進行了長時段的歷史考察，圍繞水環境和治水，考察了自然系統與鄉村社會之間的頻繁互動及其構成的多姿多彩的歷史過程。

《江南環境史研究》在地域上延伸了《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》的研究區域，從吳淞江中下游轉至中上游和嘉湖地區。更為重要的是，在《江南環境史研究》中，王建革關注的生態系統要素逐漸增多，且將自然生態系統與人的生境密切結合。該著以吳江和嘉湖地區的水環境，由人與水環境互動而產生的水文與地貌的變化，農業與水生植物的變化，以及士人階層對環境感知的變化為重點，分四部分展開分析。第一部分涉及純粹的無機自然，包括湖泊、河道以及自然的降水與天氣的冷暖。首先分析了吳淞江口的陸淤引起的太湖東部地區水網與地貌形態的變化，然后分析了吳江長橋以西的水環境引起的圩田和地貌變化，特別是分析了太湖沿岸的淤積和湖田形成的過程，最后分析了吳江與吳淞江中下游地區的水旱敏感性。在這里，作者分析了人們長期關注的溫度和降雨在不同地表下的反映的問題，也是環境變遷學者長期關注的問題。水環境豐富時期，水災較少，旱災基本上不發生，而隨著人口增加和開發程度加巨，豐水程度下降，水旱暮υ齠啵吳淞江中下游逐步形成高地，產生了旱災敏感。第二部分分析了與人類關系最密切的那部分自然環境，即關系到生態環境的核心層――鄉村和農田，主要研究了嘉湖地區生態環境的形成過程和桑基農業的歷史發展。歷來關注桑基農業的學者眾多，但是放到農業生態系統中進行考察，王建革是最為精辟的一位，如書中分析：

湖羊飼養所對應的小環境與桑基農業生態環境有天作之合。民國調查報告有：“如果每頭羊全年產肥平均為二千五百斤，那么三要素的總量將是：氮，二十點七五斤；磷酸五點七五斤；鉀，十六點七五斤。而一畝桑地全年對肥料三要素的要求為：氮，二十點二五斤，磷酸四點三斤，鉀十一點二六斤。恰與一頭羊所產的肥料相符合，農民習慣，全年羊肥的大約百分之六十五用于桑地，百分之三十五用于水田，加上蠶沙（用于水田），河泥和其它肥料，可以完全一畝田稻一畝地的用肥量需要。就農村施肥的一般水平言，一頭羊的肥料可以解決一畝田和一畝地的大部分用肥需要。‘以桑養羊，以羊養桑’是這一帶農民的傳統經驗。”生態系統的自循環滿足了小農在小生境下的經營。”①

在人口壓力和農業開發作用下，自然景觀向鄉村景觀轉變，農田景觀逐漸精細且加強。第三部分分析了野外的自然和人對自然的審美，不但講述了水生植物在水環境變化下的變化，也講述了文人對水生植物的審美反應。在這一部分，作者對江南生態系統的分析明顯多了一個重要因素，即野外具有審美意義的植物，這些植物在生態系統中處于關鍵的生態地位，一方面提供了眾多生物的生存環境，有利于保持生態系統多樣性和穩定性，另一方面也是人類獲取生存資料的重要來源。所以，對野生植物狀態的探討，更有助于全面理解生態系統的運行與發展。第四部分是關于人對環境感知的研究。人對環境的反映，一部分體現在社會組織方面，諸如為了適應水環境而產生的水利型社區等，這部分內容較早地引起了學者們的注意，并已經形成諸多討論；另外還有一部分體現在審美方面，涉及人文與藝術，長期以來這方面的研究是不足的。由于這一領域的資料內容主要記錄在文學史或藝術史中，如何將它應用到生態環境史研究中，作者進行了大量的分析和探討。如為了分析不同群體對生態系統的反映，并從認知層面分析環境變化對人的審美的影響，王建革從早期詩賦、中期山水畫到后期江南私家園林的相關內容中旁征博引，論述精辟。從全書的表達來看，前半部分以自然生態系統為主，后半部分側重環境與文化的關系分析，特別是變化的環境對人類審美的影響，系統講述了一個自然與人文互動的生態文明發展過程。

四、景觀生態史領域的探索

景觀產生于人與環境相處的歷史過程中，“景觀不是環境中的某種自然要素，而是一種綜合的空間，一個疊加在地表上的、人造的空間系統。其功能和演化不是遵循自然法則，而是服務于一個人類群體……用于加快或減慢自然過程……許多人造的空間組織形成已經與自然環境如此地融合，以至于它們本身與環境已經難以區分、難以辨認。”①由此可見，景觀更是一個地域性顯著的生態系統。王建革從生態系統的邏輯出發，解讀和處理史料，對影響景觀形成的水、土、植物等自然因素和不同群體的觀念等社會因素逐層分析，繼而解釋自然與人文的互動，既在理論研究中取得了方法、觀點的諸多創新，也對生態文明建設有啟示意義。

在對華北與內蒙的研究中，王建革已經關注到了景觀史內容。《傳統社會末期華北的生態與社會》一書中，他對水利社會中政治景觀和棲居景觀的分析是一個突出的案例，村莊形態及分布、社會組織機構的運行都顯著受到灌溉的影響。因此，王建革綜合河流、地形、農業、戰爭、社會習慣等因素，揭示了傳統社會末期華北鄉村景觀呈現出一種內聚的形態。而在內蒙社會，水草是游牧生態基礎，繼而衍生了游牧社會特有的景觀：從逐水草而居到有規律的游牧。在這個過程中，人們結成的游牧單位與界限劃分是本土的政治景觀，而農業滲透之后，村落形態逐漸鞏固，定居加強，畜群放牧也逐漸從夏、冬營地游牧到耕地與耕地之間留下草地，或者村邊保留牧地，無論是政治景觀還是棲居景觀都發生了顯著變化。

轉到江南研究之后，王建革對景觀的分析更為豐富。作者在《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》的研究中，在持續關注政治景觀和棲居景觀的同時，對野外空間的探索逐漸增多。野外空間中動植物群落的變化、空間大小的變化直觀地反映著人地關系，但學術界相關研究甚是缺乏。他根據大量文人歌頌自然的詩詞，在史學呈現上復原了唐宋時期的豐水環境下，由河道與河岸上的樹木花卉、野生植被、圩田中的農作物等共同塑造的江南景觀，尤其是對鄉間野生植被的關注與研究，豐富了景觀史研究。另外，來自不同社會階層群體的觀念也影響著景觀的形成與發展。宋代以后，在人口壓力與資源破壞的影響下，水與田野環境發生了較大變化，尤其是在小農經濟興起以后，家景、鄉景、野景都趨向微型化。景能怡情，尚可喻志，因此，景觀可作用于人的心靈從而影響文明的進程。“環境不但使人產生了空間感、時間感，還產生了四時循環的感覺和認識”②，動植物的生長變化如何渲染人們的環境審美、時序感、家鄉歸屬感等，在《江南環境史研究》中都有更為豐富的論證。從《水鄉生態與江南社會（9―20世紀）》的出版到2016年之間，王建革撰寫了十余篇關于江南水土環境、鄉村景觀的學術論文，一幅幅立體的傳統鄉野景觀畫面逐漸在史學上呈現出來，待《江南環境史研究》出版，便引起學術界一片好評。

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園藝專業是典型的農科專業和應用性很強的專業，培養出來的人才除了要掌握扎實的理論知識外，還應具備科學實驗能力、實際操作能力、動手能力、分析問題和解決問題的能力等。因而，對于園藝專業的學生來說，實驗教學是其所學知識的重要組成部分，起著不可替代的作用。

二、實驗教學的改革內容

1.創建平臺，優化實驗條件

（1）改善實驗室環境，明晰管理條例

實驗室環境的好壞，不僅影響實驗效果，影響學生的興趣，更加影響學生的實驗態度。試想，在一個破爛不堪或到處覆蓋灰塵的實驗室進行實驗教學，要想學生認真開展實驗，培養他們具有嚴謹的實驗態度是不可能的。我院園藝專業本科實驗室于1987年建成使用，至今已20余年。為了改善實驗室環境，近年學校投入資金300余萬元，對實驗室的水、電、門、窗、地面和墻面等進行了全面的改造，統一安裝了新型的實驗臺和櫥柜。

結合學科建設經費、重點實驗室經費及相關部門的支持，將原來的采后、生理生化、組培、顯微、育種等實驗室按學科特色及所需試驗設備等條件進行了調整和整合，建成了以功能為主要標準，以同類、配套儀器為輔助標準的四個綜合實驗室：采后生理實驗室、南昌市果蔬保鮮重點實驗室、種質資源與生物技術實驗室和由接種室、培養室、滅菌室、培養基制備室、洗滌室五個部分組成的組培室。此外，還特地設置了兩間多媒體實驗教學實驗室。目前，實驗室面積達1000多平方米。為了維護實驗環境保證實驗室的正常運轉，我們進一步充實完善了《學生實驗守則》、《園藝植物分子實驗室管理制度》、《儀器設備管理辦法》、《實驗室設備損壞賠償制度》、《安全保衛及衛生制度》等規章制度，使實驗室管理工作做到了有章可循，有章可依，職責分明。

（2）集中購置儀器，有效共享資源

專業實驗室擔負著雙重任務，既要滿足教學，又要服務科研，為科研工作提供必要的實驗設備、儀器及技術。以教學促科研，以科研帶開發，反過來用科研、開發成果擴展教學實驗，推進實驗教學的良性循環。在實驗設備選購時，既要從本科實驗教學的需要考慮，又要兼顧到研究生科研的需要。近年來，科研先后投入資金200多萬元，購置了全自動凝膠成像系統、進口PCR儀、全溫多振幅軌道搖床、紫外可見分光光度計、薄層色譜成像系統、超低溫冰箱、藥品穩定性測試箱等一批先進的高科技儀器設備。目前，實驗室擁有儀器300多臺套，其中萬元以上的儀器有40多臺套。這使得園藝實驗室儀器設備上了一個新的臺階，既提高了本科教學的水平，改善了實驗教學的條件，同時也基本滿足了一般科研的需要。

2.重組創新實驗內容，構筑科學實驗體系

（1）重組實驗課程

在實驗課程設置上，打破以往實驗隸屬于理論課程的傳統做法，根據教育部的《高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革計劃》和《新世紀高等教育教學改革工程》，重新調整組合實驗教學課程，凡是實驗課時在30學時以上的，單獨設課，單獨考核計算學分。授課老師也不再是該理論課程的教師，而是由實驗室統一分配指定。此外，根據課程的性質和內容，將一些課程的實驗進行有機的重新組合，開設綜合性實驗課程。

（2）創新實驗教學內容

以往的實驗教學是理論教學的輔助，大多實驗都是驗證性的。因為每一個實驗都是“已知”的，由實驗指導教師準備好的并且驗證過的，學生照方抓藥，在這個過程中只是實驗操作能力得到鍛煉而已，導致學生對實驗的探索欲缺乏，難以調動學生的學習積極性。我們本著鞏固理論知識，擴大知識面，提高創新能力的目的，鍛煉學生對知識的綜合運用能力，對實驗內容進行了改革，引進綜合性、研究性、創新性的實驗項目，使實驗內容具有新穎性、設計性、層次性、開放性和可操作性。同時，對于課本中沒有而在科學發展中日趨重要的內容，也有機地引入到實驗教學中來，使學生所掌握的實驗內容和方法能夠跟得上科學的發展要求。

3.完善實驗教學方式

（1）鼓勵學生走進實驗室，參與科研項目

對于一些驗證性實驗，改變以往學生“上課時觀望，下課時走人”的模式，鼓勵提倡學生參與到實驗的準備和實驗后的整理工作中來。同時，要求學生在課余時間走進實驗室，跟隨研究生做些力所能及的實驗。對于所增設的一些設計型實驗，內容簡單的要求學生自己獨立完成。學生自己安排時間，自己選擇材料和試劑，自己配置藥品和設計實驗步驟等，最后分析實驗結果，得出結論，寫出實驗報告。老師對于學生實驗成績的評價采用評語與打分相結合的標準，并加大創新實驗在總分中的權重，旨在學生素質與能力的培養和教與學雙方創造積極性的提高。

（2）運用現代化教學工具，改革實驗教學手段

信息技術和多媒體教學是信息化時代的重要教學手段。農學院園藝實驗室充分運用現代化技術及先進的實驗教學手段，發揮學校網絡資源優勢，充分利用CAI、CAD等技術來改革實驗內容與方法，應用幻燈、投影、電視錄像、多媒體計算機等，使實驗課生動有趣、豐富多彩，良好的人機交互方式和操作界面可以激發學生的學習興趣，調動學生的內在動力，加深對課程內容的理解和掌握，從而提高學習效率。以視、聽、觸等多種生動形象的實驗操作教學方法，改變了傳統的教學模式，克服了學習只能被動接受同一模式教學的弊端。利用信息技術，可以了解同類實驗的先進方法、先進手段及發展趨勢；可以自己設計實驗方案，并通過網絡與千里之外的同行、專家進行探討和交流；可以處理、分析實驗的數據及結果；探索適應實驗教學改革的新方法和新途徑。

三、實驗教學改革的成效

通過改革，實驗室得到了充分的利用，實驗教學水平得已提高，本專業的科研水平也有所上升。利用實驗室條件完成或正在從事國家自然基金項目4項，國家科技支撐計劃1項、省重大科技創新專項1項、省科技廳重大招標項目2項、省主要學科與學術帶頭項目1項、省基金項目6項，其他省級項目5項。近三年來，本實驗室除完成正常的本科教學的實驗需要外，還承擔了36位研究生的論文試驗，其中有5位獲江西省優秀碩士論文；承擔146位本科生畢業論文試驗，其中有12位同學獲校級優秀本科生畢業論文；承擔大學生創新項目4項，其中“不同獼猴桃品種需冷量研究”獲江西省“興贛杯”科技大賽二等獎。2009年本專業的果樹學科獲得了江西省重點學科和示范性碩士點。

通過改革，全面促進了學生實踐動手能力和創新能力的培養，學生的綜合素質和社會競爭力得到明顯提高。近年來，我專業畢業生就業率達到94.89%，大多學生都找到了自己滿意的專業對口單位。我單位也連續多年被評為“校級就業工作先進單位”。本科畢業生考研升學率達26.81%以上，平均每年有8名優秀本科生被免試推薦直接攻讀碩士學位。此外，每年基本上都有學生考取中國農業大學、南京大學、浙江大學、北京林業大學、華中農業大學以及中國科學院等國內一流的大學和研究院所的研究生。

四、結語

全面推進人才綜合素質教育，已成為時代的呼喚，成為我國高等教育改革主旋律中的最強音。深化實驗教學改革，是21世紀人才培養的需要，也是“實驗知識――能力――素質”三位一體的新型人才培養模式的要求。我們將繼續轉變教育思想，深入實驗教學改革，扎實工作，不斷創新，力爭培養出滿足社會需要的“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應”的高素質園藝人才。

參考文獻：

[1]錢春，劉素君，尹克林.高校園藝專業實踐教學模式初探[J].西南農業大學學報（社會科學版），2006，4（3）.

篇11

小泊重洋的父親是醫生。他的出生地大分縣，是一個與茶最沒關系的縣。上大學時。他在岐阜大學農學部修的是水稻病蟲害防治專業。雖也是農業，可與茶葉依然沒有關聯。畢業后，小泊重洋被分配到靜岡縣農業實驗所調查研究茶葉的病蟲害防治，做的是與他大學專業大相徑庭的事情，直到這個時候，他還沒見過茶樹、沒碰觸過茶葉。可是往后的工作卻包含了茶樹栽培、茶葉制作等與茶有關的各方面事情，等于是摒棄了大學幾年所學得的知識，要從頭開始學習與摸索茶葉知識。也就是從這個時候起，他開始了與茶結緣的36年時光。說到這里，小泊重洋先生百感交集。雖然最初是茶選擇了他，但在遇到波折與困難時，他反過來選擇了茶。

白天時候，我們和他一起參觀了浙江余姚的茶園。他說，那片茶園的生態條件很好，他很喜歡。只要是走到茶園田間，他心里那種發自內心的工作興趣就萌發了。回憶起1962年，他剛剛接觸茶葉時候，日本普遍種植的是當地最傳統的茶樹——“在來種”，這種茶在日本明治時期就種在那了，市面上95%的茶叫做“藪北”，是蒸青綠茶。當時市場不景氣，果農比較富裕，茶農比較貧窮，他所在的實驗所就是個清水衙門，不過這樣倒給他和他的同事們提供了安靜、閑逸的科研環境。在實驗所的這段時間并不長，卻讓小泊重洋對茶的認識與情感從無到有。雖然當時的茶葉與他們的研究并不受關注，但他守住了那段清苦的時光，因為有茶做伴。

一波三折，卻不離不棄

日本靜岡縣的牧之原有一大片茶園，1869年舊德川幕臣開始著手開墾那里的茶園，兩年后，失業的川越人、附近的農家開始種植茶葉，牧之原漸漸發展成為東洋最大的茶園，每在新茶季節時，如鮮麗的綠色地毯一面鋪開，成為靜岡縣的一大景觀。

后來。政府機構在牧之原成立了茶之鄉博物館，小泊重洋成了這間博物館的館長，這時候起他開始覺得茶越來越有意思了。當時全世界關于茶葉專門建設的博物館只有兩個。一個在中國杭州，另一個就在日本牧之原。在6年的館長生涯中，小泊重洋想把茶之鄉博物館做成世界第一的茶葉博物館，因此他對年輕的館員要求非常嚴格，每個人都要學會一門外語。以便在國際朋友來此參觀時能流利地向對方講解。但是，很多人并不理解他如此嚴謹的工作態度，他的做法沒有得到認可和支持。于是。帶著萬般遺憾，小泊重洋離開了茶之鄉博物館。

辭去了館長之職后。小泊重洋選擇回到學校。他在靜岡藝術文化大學的博物館進修碩士課程。畢業時發表碩士論文《茶文化與城市關系》，主要內容是談如何用茶文化振興城市。這個觀點很新穎，他把多年來在茶葉方面積累的經驗與心得都寫進了文章里，得到了靜岡縣掛川市市長的認同與好評。當地政府采納了小泊重洋的觀點和建議，政策對當時的茶葉生產方式進行改革，生蒸茶與蒸青茶并舉，打出茶葉品牌。但為此而成立的茶業部門委員會里卻沒有小泊重洋的名字。他對此的看法很樂觀，至少日本的茶業有進展了，他投入的精力也是值得的。

是金子，總會發光的。日本袋井市的市長就看到了小泊重洋的光芒，邀請他到袋井市協助發展當地茶業。小泊重洋到中國寧波參加茶事活動，從“寧波茶文化促進會”上得到靈感。回到日本。便成立了“袋井茶文化促進會”。聊到此，他有些羞澀地笑了笑，“茶文化促進會”這個名字很好，便“抄襲”來用了。

茶文化是認可與包容

小泊重洋說，茶葉本身的研究比較狹長，茶文化的研究比鉸廣泛，有深度，所以他覺得在茶葉博物館工作比實驗所時候要有趣得多。他喜歡中國的茶文化。

十九世紀70年代后期，在西安法門寺地宮出土的文物中發現了唐代的茶器和茶葉。受到邀請，他和日本的專家來到中國開茶文化研討會，在這里，他的視野開闊了。覺得茶文化比自己想象中要豐富得多。1983年，日本靜岡縣與中國浙江省建立茶葉合作關系，小泊重洋更加頻繁地來到中國交流茶文化。有80多次之多。

在與中國茶文化交流的過程中，小泊重洋受益匪淺。他很羨慕中國對“茶文化”這三個字的提法，不僅能涵蓋茶方面的很多內容，也很確切易懂。相比之下，日本的茶文化界比較閉塞，倉澤行洋先生發起成立日本茶湯文化協會，讓日本人感覺只是一個關于茶道表演的協會。范圍狹窄。很多人不感興趣，后來倉澤洋行先生也反思，要改成茶文化協會。再比如說，來中國參加有茶文化色彩的活動，從日本本土來的茶文化研究的專家學者少，茶藝師和制茶師的比重更大，把自己的茶文化推向世界的意識比較薄弱。他認為日本茶文化落后于中國，是因為組織制度太嚴密，限制了發展，過于流于表面的表演形式。

當問及“茶文化是什么”時，小泊重洋毫不猶豫地說“認可與包容”。他解釋道。原始人的生活也許只有草葉與皮毛，但是并不能否認那個時候所產生的文化。喜歡紅茶的人不要排斥綠茶，不僅是茶文化，在所有文化面前，不排他是很重要的。

日本人的茶道、花道、劍道等，都強調“道”的修養，要戰勝對方，光只是想贏是不行的，茶道也是一天要練習幾百次，點茶的程序才會完美。點茶時不能有雜念，產生“無我”境界，超越點茶程序才會發揮點茶的意義。現在太強調點茶的茶具如何昂貴，動作如何優美，違背了茶道精神修養的作用。

篇12

一、傅樂淑的生平與著述

傅樂淑(1917—2003)，山東聊城人，出身于清代以來人才輩出的傅氏家族。因其先祖傅以漸為清代恢復科舉后的第一個狀元(康熙皇帝稱傅以漸為開國文章第一人)，當地人稱狀元傅家。近代傅家走出了數位著名學者，按輩份及年齡排列有：傅斯年、傅樂煥、傅樂淑、傅樂成。傅樂淑1917年生于濟南，1934年8月前，在濟南家中生活讀書。1931年在山東省濟南女子中學初中部讀書至畢業，1934年畢業后，于九月人讀國立北平師范大學附屬中學南校高中部，1937年4月畢業。1937年7月考取燕京大學。1937年8月離北平，人由清華、北大、南開三校組成的國立長沙臨時大學。1"938年1月長沙臨時大學決定遷往昆明，4月改稱國立西南聯合大學。在聯大期間，初讀化學系，后轉讀歷史系，于1942年畢業，獲學士學位。1943年在昆明考入北大文科研究所史學部。1947年6月自北大文科所畢業，獲得碩士學位。同年考取山東省公費留美就讀美國斯坦福大學。1949年山東解放政權更迭經費中斷，獲芝加哥大學資助后轉芝加哥大學，1952年在芝加哥大學：取得歷史專業博士學位。后旅居美國，2003年病逝于美國加州。

在國立北平師范大學附屬中學南校高中部讀書期間，曾參加“一二·九”學生運動。

在芝加哥大!學攻讀博士學位期間，獎學金不敷生活之需，靠打工完成學業，十分艱苦。畢業后在美國教學幾十年。i[978年以后至1986年曾幾次回國探親、旅游并作學術交流。1978年夏秋問第一次回國時，曾在北京小住，訪北大，晤舊友，游舊地，到鞍山看她的弟弟，參觀鞍鋼，對祖國工業發展感到振奮，之后去沈陽、大連、承德等地。1984年訪問過內蒙古大學。

2003年¨月3日傅樂淑在美國加州去世，遺愿“葉落歸根，魂歸故里”。2004年7月，她的侄子傅翔先生⑤奉骨灰回國，遵照遺愿，葬于聊城傅氏祖塋。

1952年在芝加哥大學畢業之后，傅樂淑先后任教于南加州大學、中密歇根大學、匹茲堡都昆大學(1966—1985年)。

傅樂淑初治元史，后兼治清史，并曾專注于清初中西關系史。為此于20世紀五六十年代曾走訪歐美多國大學、圖書館、檔案館，查閱搜集有關史料，從事著述。其文章、著作目前已知者謹列如下：

1．《元代宮廷生活考》，1947年，北京。這是她的北京大學碩士研究生畢業論文。已不存。

2．Sino—W estern Relation During the Kang—hsiPeriod(《康熙年間的中西關系》)，U．S．A．，1952。

3．Tw oPortuguese EmbaSSies tO China Dur—ingtheKang-hsiperiod(《康熙年間的兩任葡萄牙駐華大使》)，Holland，1954。

4．A DocumentaryChronicleofCelestialEm—pire：Sino-W esternRelations，1644—1820asRe—vealedinPrimarySources(《中西關系資料編年史一1644—1820》)，U．S．A．，1962。

5．Teng M u Forgotten Chinese Philosopher(《鄧牧：被遺忘的哲學家》)，Leiden，E．J．Brill，1965。

6．A DocumentaryChronicleof Sino—West-ernRelations(1644—1820)(《中西關系資料編年史一164、4—1820》，系第四種書的摘要本)，UniversityofArizonaPress，1966。

7。《萬柳堂圖考》，《故宮季刊》十四卷四期(臺北，1970)1—18頁。

8．《孝純御容考》，《故宮季刊》十一卷二期(1976)，27—35頁。

9．《玉帶生與號鐘》，《故宮季刊》十五卷三期(1981)1—22頁。

10．《元代宦禍考》，《元史論叢》第二輯(北京，1983)，157—166頁。

l1．趙孟兆頁何年人大都，國際元史學術討論會論文提要(159—160頁)1986，9，南京。

12．《元宮詞百章箋注》，北京：書目文獻出版社，1995年初版。這是她的碩士論文的附錄，當時在《經世日報》①的副刊《禹貢》周刊上連載，受到林徽音的好評。

13．《憶穆旦好學不倦的精神》，北京：北京師范大學出版社，《豐富和豐富的痛苦：穆旦逝世20周年紀念文集》(1997)，221—223頁。

14．The erial Maritime Customs ofK wangtong Province Prior to the Treaty DaysinProgress(《條約時代來臨之前廣東海關》)。

二、從藏書看傅樂淑的生活世界

藏書能夠顯現一個人的生活趣味、知識結構、愛好交往等許多方面。除了贈給南開《清實錄》，留給家人后代部分圖書外，傅樂淑畢生藏書的絕大部分贈給了內蒙古大學圖書館。傅樂淑藏書以文史為主，兼有其他，在一=f余種贈書中，歷史類書籍448種，占總量的44；：文學類書籍216種，占21；政治類93種，占9．2；哲學宗教類62種，占6．1；其余各種書籍幾乎涵蓋了中圖分類法的所有種類，從到綜合性圖書，均有涉獵，占19．7。

從這較為完整的個人藏書中，可以窺見傅樂淑這位行文優雅、情感細致的女學者的讀書生涯，特別是她的生活世界。

2．1關心的問題

傅樂淑畢生的研究大體有兩個領域，一是近代中外關系史，一是元代文化史。因此密切注意國際蒙古學研究的進展，有許多蒙古學研究方面的藏書，其中有不少還是名著，像PopPe的英文本《蒙古語書面語語法》(1954年版)。

傅樂淑教授在自己的書上有很多鉛筆批注，從中可看出她的看法和關心的問題。

Theglasscurtainbetween Asia and Europe：asymposium on the historical encounters and thechangingattitudesof．thepeoplesoftheEastandtheWest(《歐亞之間的屏障：關于東西方民族的歷史性沖突和改變態度的研討會》，倫敦，1965。)一書第194頁，中國被稱作“印度傳教士制度的殖民地”，傅樂淑用鉛筆漢字寫道“胡說一番”，表明了她反對不符史實，對中國歷史的不實評論強烈不滿的治學態度和愛國情懷。

另一本有影響力的書Chinaamong Equals：Themiddlekingdom and itsneighbors lOth一14thcenturies(《勢均力敵國家中的中國：十到十四世紀的中央王國和她的鄰邦》，MorrisRossabi編)，她在扉頁上寫道(漢字)：“辱宋不足言國!”一語道出她作為一個史學家鮮明的歷史觀和學術觀點，指出了宋朝在歷史上的特殊性，版圖狹小，被邊疆少數民族政權包圍，邊疆關系復雜，至于南宋偏安于一隅，更無家國之說，由此可見傅樂淑教授是一個對國家邊疆、對外關系有深刻體認的學者。捐書給祖國的邊疆大學與她的治學領域、精神涵養不無關系。

傅樂淑畢業于西南聯大，從藏書可以看出那一代人的學養之深厚，與史學有關的輔助學科的修養遠比今日普通學者豐富。藏書涉及農學、植物學、天文學等。與中西關系史密切相關的專業中，航海術、造船術當為首選。她的藏書有很多與造船、航海有關的書。

傅樂淑的獨特學術眼光還體現在她所收藏的文學類書籍中。比如版本較早的帕斯捷爾納克的作品，有1959年版本、1964年版本和1969版本，而在那個年代的蘇聯，帕氏正遭受公開的指責和暗中的騷擾，報刊對他大加鞭撻，譴責帕斯捷爾納克仇恨社會、否定十月革命。看來傅樂淑的文學趣味廣泛而敏銳，關切和選擇的書往往高雅而有思想。

2．2文化趣味

傅樂淑以歷史研究立身，但有寬廣的文學感受力、優雅的趣味。她的文學類書籍收藏頗豐，且版本較早，經典名著居多，呈現多國多流派的特點，如《簡愛》、《紫色》、《洛麗塔》等等經典名著。

像《紅樓夢》，她有1973年、1976年人民文學出版社的版本，有香港廣智書局的版本(出版年不詳)，有1975年臺北文化圖書公司的版本，并藏有紅學研究書籍數種，多有圈畫評注，足見她深厚的中國文學修養和造詣，她豐富的精神世界和細膩的情感也在這詩詞曲賦的一圈一畫之中得以體現。在旁注中，還可見她作為一個歷史學者尊重歷史事實的態度，在《紅樓解夢》的23頁，說王熙鳳與林黛玉初次見面時黛玉的年齡為13歲，她在“13”下劃了一筆，寫上了“14”，表明了不同意見；29頁，在“香玉作了御用小尼后”句旁作注：“那有點不明確。”希望作者能提供史料依據。

讀書必須(即使不是全部)買書，這想必在資金上給她造成極大的心理壓力。她在王伊同的著名英譯本《洛陽伽藍記》的扉頁上用漢文寫道：“傅樂淑一窮儒也，衣食維艱，朝不保夕人也，然尚節衣縮食以購精神食糧，不幸買到后不久便不翼而飛痛苦之至!此書于七月十四日(1989)買到但不知梁上君子何日偷去也，書此以志。”寥寥數言，愛書之切、失書之痛躍然紙上。

她有藏書章，幾種輪換使用(下圖)。這個趣味是大多數中國傳統學者擁有的。

2．3學者交往

日常生活中傅樂淑趣味高雅、勤儉淡?白。交往的朋友多為學者，常以論著相贈。傅樂淑的贈書中、有蕭啟慶⑤的手稿復印件《元代科學與精英流動：以元統元年進士為中心》，這是該論文未發表之前贈與的。任以都⑨在她翻譯的書《六部成語注解》的扉頁上寫道：“樂淑學姊指正，任以都謹贈，一九六二，美國賓州”，彰顯互相尊重之情，求學探討之意。何愷青(z)在《月與燈依舊》(西雅圖：美國西雅圖中文書店，1996)的扉頁題有：“樂淑學妹惠正愷青1996孟秋”。《留美八十年》(紐約：紐約天外出版社，1999的作者李又寧⑧在此書的扉頁上寫有漢字：“傅教授樂淑學長教正后學李又寧謹呈2002年11月22日紐約”。距傅教授去世僅一年而已，這些學者問的高尚情誼值得我們永遠存念。

2．4愛國情懷

雖離家去國多年，并入美籍，但在很多書的扉頁上的署名顯示，傅樂淑始終沒有忘記自己是華夏子孫，心依然是中國心。她在書的扉頁上有這樣的漢字署名：“尼堪傅氏所有”、“中華傅樂淑所有”。“尼堪”是滿語Nikan音譯，“中國，漢人”等的意思。

她的代表性專著A Documentary ChronicleofSino—W抬，7zRelations(j644—1820)(《中西關系資料編年史一1644—1820》)，在世界許多大學圖書館都有收藏，一位俄國科學院院士曾說過，這樣的著作在別的地方是需要多人合作才可以完成的，而傅教授一

個人完成了這樣艱巨的工作，還有學者稱這是金字塔式的著作。書的扉頁有她自題的這樣的詩句：

Thesearemy works，theseworksmy souldisplay．

Behold m yw orkswhen Ihave passed away．

(這是我的書，更是我魂的展現，有一天我終將逝去，而它卻還在綿延。)

我仿佛看到一位遠在他鄉的老人，面對著遙遠的故土和親人，傾訴著飽含深情的心靈之聲。

查英傳先生也提及傅教授與書的故事。作為歷史學者，傅樂淑教授非常關注外國人寫的中國歷史，當她看到有關外國人寫到中國的先進、稱贊中國輝煌的歷史時，她非常高興，常常把書中的內容對身邊的人津津樂道，如數家珍。

傅樂淑只身獨處異域五十余年，依然關心祖國的教育事業，資助親屬中的侄輩及其子女到海外留學或在國內接受高等教育。還曾從微薄的積蓄中出資在中央民族大學設立“春暉”、“花萼”獎學金(199年，捐資肆萬美金)，每年資助蒙、藏、滿、回四個少數民族各兩名家境貧寒、品學兼優的學子。此外她把藏書先后捐贈南開大學(1999年捐贈給南開大學歷史學院《清實錄》一套53冊)及內蒙古大學(200年、2005年分兩批捐贈給內蒙古大學一千三百余冊中外文圖書)。

2．5生活軼事

傅教授除了在書上評點圈畫外，還喜歡在書的扉頁記載購書時的時間、地點，從中可看出她在美國生活的大致變遷。

1她在Thomas A．Bailey的A diplomatichistoryoftheAmericanpeople(New York：F．S．Crofts，1947；Stanforduniversity，April1，1948)扉頁寫道：“民國三十七年夏初購時在美太平洋西岸樂淑志。”1948年，這時傅樂淑教授初到美國求學。

2 Frederick L．Schuman的Sovietpoliticsathomeandabroad(New York：Knopf，1946)的扉頁上有這樣的漢字：“一九五零、一、二三購于芝大書店樂淑在芝城。”1950年傅樂淑教授正在芝加哥大學攻讀歷史專業博士學位(PH．D)。

3在JohnThomson的China，thelandanditspeople：early phI9tographs(Hong Kong：J．WarnerPublications，1979)扉頁上用英文寫著：“March 14，1989，l，o—shu Fu，時在Pittsburgh，Pa，U．s．A．。”在匹茲堡都昆大學退休后，仍居住在匹茲堡。

篇13

1褐變原因及危害

褐變是指外植體在培養過程中,自身組織從表面培養基釋放褐色物質,以致培養基逐漸變成褐色,外植體也隨之進一步變褐而死亡的現象。褐變的發生與外植體組織中所含的酚類化合物數量多少及多酚氧化酶活性有直接關系。很多植物，尤其是木本植物都含有較高的酚類化合物，這些酚類化合物在完整的組織和細胞中與多酚氧化酶分隔存在，因而比較穩定。在切割外植體時，切口附近的細胞受到傷害，其分割狀態被打破，酚類化合物外溢。對于外植體本身來講，酚類物質從外植體切口向外溢出是一種自我保護性反應，可誘導植保素或無物理屏障的形成，以防止微生物侵染組織。但酚類很不穩定，在溢出過程中與多酚氧化酶接觸，在多酚氧化酶的催化下，迅速氧化成褐色的醌類物質和水，醌類物質又會在酪氨酸酶等的作用下，與外植體組織中的蛋白質發生聚合，進一步引起其他酶系統失活。從而導致組織代謝活動紊亂，生長停滯，最終衰老死亡。此外，由于組織的老化病變也會使多酚氧化酶激活而引起褐變。

2褐變產生的機理

2.1非酶促褐變

非酶促褐變是由于細胞受脅迫或其他不利條件影響所造成的細胞程序化死亡或自然發生的細胞死亡，即壞死形成的褐變現象，并不涉及酚類物質的產生。徐振彪等[1]將生長正常的愈傷組織轉移到含NaCl的培養基中，組織周圍尤其是接觸培養基部分發生褐變，但培養基中沒有看到擴散的褐化物質。當溫度升高時繼代保存時間過長，也會發生此類現象。但這種褐變若采取適當措施或者愈傷組織適應了脅迫環境就不再發生了[3]。

2.2酶促褐變

目前認為植物組織培養中的褐變主要是由酶促褐變引起的，培養材料變褐主要是由傷口處分泌的酚類化合物引起的[4]。酶促褐變如同一般的酶促反應，其發生必須具備三個條件，即酶、底物和氧。引起褐變的酶有多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶等。從初次培養和繼代培養過程中試管苗的褐變程度和PPO的活性來看，表明PPO活性的高低是引起培養材料褐變的關鍵。引起褐變的酶的底物主要是酚類化合物，按其組成可分成3類:苯基羧酸（包括鄰羥基苯酚、兒茶酚、沒食子酸、莽草酸等），苯丙烷衍生物（包括綠原酸、肉桂酸、香豆酸、咖啡酸、單寧、木質素等），第三類是黃烷衍生物（包括花青素、黃酮、蕓香苷等），但并非所有的酚類物質都是PPO的底物。

在正常發育的植物組織中,底物、氧氣、PPO同時存在并不發生褐變，是因為在正常的組織細胞內由于多酚類物質分布在細胞的液泡內，而PPO則分布在各種質體或細胞質中，這種區域性分布使底物與PPO不能接觸。而當細胞膜的結構發生變化和破壞時，則為酶創造了與PPO接觸的條件，在氧存在的情況下使酚類物質氧化成醌，進行一系列的脫水、聚合反應，最后形成黑褐色物質，從而引起褐變。

3褐變產生的影響因素

影響植物組織培養褐變的因子是復雜的，因植物的種類、基因型、外植體部位及生理狀態等不同，褐變的程度也有所不同。

3.1植物種類及基因型不同的植物和不同的基因型決定了不同的褐化程度。在組織培養中，品種褐化難易可能是與該品種中多酚類物質含量的多少及多酚氧化酶(PPO)活性的差異有關。

3.2外植體部位及生理狀態外植體的部位及生理狀態不同其褐化程度不同，同時，不同時期和不同年齡的外植體在培養中褐變的程度也不同。

3.3培養基成分培養基成分中的無機鹽、蔗糖濃度、激素水平等對褐變的程度的影響尤為重要。另外，其pH值也與褐變程度有較大關系。

3.4培養條件溫度過高或光照過強，均可加速被培養組織的褐變。不利環境條件都能造成細胞的程序化死亡，溫度是誘導程序化死亡的主要因素[1]。

4防止外植體產生褐變的對策

從理論上講,酶促褐變可以通過以下三種方法加以抑制:一是除去引起氧化的物質——氧；二是捕捉或減少聚合反應的中間產物；三是抑制有關的酶。實際操作上，下列措施是被認為行之有效的。

4.1適當外植體的選擇

取材時應注意選擇褐變程度較小的品種和部位作外植體。成年植株比幼苗褐變程度厲害，夏季材料比冬季及早春和秋季材料的褐變要嚴重。冬季的芽不易生長，宜選用早春和秋季的材料作為外植體。王異星[5]用荔枝無菌苗不同組織的誘導試驗表明，莖最容易誘導出愈傷組織，培養2周后長出淺黃色的愈傷組織；葉大部分不能產生愈傷組織或誘導出的愈傷組織中度褐變；而根極大部分不產生愈傷組織，誘導出的愈傷組織全部褐變。

4.2對外植體的處理

通過對較易褐變的外植體材料的預處理能減輕醌類物質的毒害作用。處理方法如下：外植體經流水沖洗后，在2-5℃的低溫下處理12-24小時，再用升汞或70%酒精消毒，然后接種于只含有蔗糖的瓊脂培養基中培養5-7天，使組織中的酚類物質部分滲入培養基中。取出外植體用0.1%漂白粉溶液浸泡10分鐘，再接種到合適的培養基中。若仍有酚類物質滲出，3-5天后再轉移培養基2-3次，當外植體的切口愈合后，酚類物質減少，這樣可使外植體褐變減輕或完全被抑制。何瓊英等[6]用抗壞血酸預處理香蕉吸芽外植體，能減輕外植體褐變，從而提高芽叢誘導率。

4.3適宜的培養基

培養基的成分與褐變程度有關，要考慮所選培養基的狀態和類型。

4.3.1適當的無機鹽濃度張妙霞等[7]在柿樹組織培養防止褐變所進行的試驗中，4種培養基的無機鹽以改良MS(大量元素減半)和1/2MS的效果最好，MS的效果較差，結果證明低濃度的無機鹽可促進外植體的生長與分化，減輕外植體褐變的程度。徐振彪[1]在對玉米幼胚耐NaCl愈傷組織的篩選表明，隨NaCl濃度升高，褐變現象加重。

4.3.2適當和適量的激素王異星[5]在荔枝的組織培養過程中，培養基中添加1mg/LBA+0.5mg/L2,4-D時，愈傷組織較堅硬，增殖緩慢，易產生褐變。培養基中添加1mg/LBA+1mg/L2,4-D時，愈傷組織淺黃疏松，增殖也快。

4.3.3培養基的硬度在一定范圍內，瓊脂用量大，培養基硬度大，褐變率低[8]，這可能是培養基的硬度影響了酚類物質的擴散速度的緣故。

4.3.4培養基中水的硬度的影響硬度低的蒸餾水褐變率低,而使用硬度較高的自來水,褐變嚴重,甚至會出現褐變死亡[8]。這可能是配制培養基的水改變了培養基中無機鹽的濃度,間接地影響了植物外植體的褐變。

4.3.5培養基的pH值在水稻體細胞培養中，pH值為4.5-5.0時MS液體培養基可保持愈傷組織處于良好的生長狀態，其表面呈黃白色，而pH值為5.5-6.0時，愈傷組織嚴重褐變[9]。一般來說，酸性環境(pH值為4.5-5.0)不利于褐變過程的發生[10]。

4.3.6培養條件如溫度過高或光照過強，光照會提高PPO的活性，促進多酚類物質的氧化，從而加速被培養的組織褐變。高濃度CO2也會促進褐變，其原因是環境中的CO2向細胞內擴散，細胞內CO32-增多，CO32-與細胞膜上的CO32-結合，使有效CO32-減少，導致內膜系統瓦解，酚類物質與PPO相互接觸，產生褐變[11]。因此，初期培養要在黑暗或弱光下進行。

4.4添加褐變抑制劑和吸附劑

褐變抑制劑主要包括抗氧化劑和PPO抑制劑。在培養基中加入偏二亞硫酸鈉、L-半胱氨酸、抗壞血酸、檸檬酸、二硫蘇糖醇等抗氧化劑都可以與氧化產物醌發生作用，使其重新還原為酚[12]。由于其作用過程均為消耗性的，在實際應用中應注意添加量，其中L-半胱氨酸和抗壞血酸均對外植體無毒副作用，在生產應用中可不受限制。在水稻細胞的培養基中，添加植酸(PA)，可防止褐變，PA分子中眾多的羥基產生抗氧化作用，使生色物質的含量下降或PA與PPO分子中的Cu2+結合，從而降低了其活力。陳學森等[13]在對植酸在銀杏組織培養中應用的研究中也證實了植酸具有抑制多酚氧化酶活性的作用。

常用的吸附劑有活性炭和聚乙烯吡咯烷酮(PVP)。活性炭是一種吸附性較強的無機吸附劑，能吸附培養基中的有害物質，包括瓊脂中的雜質、培養物在培養過程中分泌的酚、醌類物質以及蔗糖在高壓消毒時產生的5-羥甲基糠醛等,從而有利于培養物的生長。粉末狀的活性炭與顆粒狀的活性炭相比吸附性更強，一般在培養基中加入1-4g/L的活性炭。在使用過程中應注意，盡量用最低濃度的活性炭來對抗褐變的產生，因為活性炭的吸附作用是沒有選擇性的，在吸附物質的同時，也會吸附培養基中的其他成分，對外植體的誘導分化會產生一定的負面影響[14]。而聚乙烯吡咯烷酮(PVP)是酚類物質的專一性吸附劑，在生化制備中常用作酚類物質和細胞器的保護劑，可用于防止褐變[15]。

4.5進行細胞篩選和多次轉移

在組織培養過程中，經常進行細胞篩選，可以剔除易褐變的細胞。在外植體接種1-2天后應立即轉移到新鮮培養基中，能減輕酚類物質對培養物的毒害作用，降低抑制作用，使外植體盡快分生，連續轉移5-6次，可基本解決外植體的褐變問題。

參考文獻：

[1]徐振彪等.植物組織培養過程中的褐化現象.國外農學——雜糧作物,1997(1):55～56.

[2]符近.三種不同類型種子休眠萌發及馬占相思種子老化過程的研究.北京農業大學碩士研究生論文,1996.

[3]傅作申，玉米耐NaCl幼胚愈傷組織的篩選及特性分析，長春農牧大學碩士論文，1996.

[4]顏昌敏編著，植物組織培養手冊，上海科學技術出版社,1990.

[5]王異星.荔枝細胞培養的初步研究.暨南大學學報,1997,18(5)：84～85.

[6]何瓊英等.抗壞血酸預處理阻止香蕉吸芽外植體褐變的研究初報.華南農業大學學報,1995,16(3):79～82.

[7]張妙霞.柿樹組織培養防止外植體褐變的研究.河南農業大學學報,1999,33(1):87～91.

[8]金堅敏.水稻幼穗和成熟種子誘導胚狀體時的有關因子探討.植物學通報，1992,9(2):53～54.

[9]金堅敏.水稻幼稿和成熟種子誘導胚狀體時的有關因子探討.植物學通報,1992.

[10]王東霞等,如何對抗植物組織中的組織褐變，中國花卉盆景,2002,12:29～30.

[11]姚洪軍,羅曉芳,田硯亭.植物組織培養外植體褐變的研究進展.北京林業大學學報,1999,21(3):78～83.

[12]蔡金星等.不同品種梨多酚氧化酶特性及其抑制劑的研究.河北農業技術師范學院學報,1999,13(1):55～57.