引論：我們為您整理了13篇校園食品安全論文范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
一等獎
關于城鄉結合部食品安全監管工作問題的思考
作者：翁向華（工商局）
二等獎
1、關于對我縣無公害法律工作的調查
作者：祝禮洪（法律局）
2、武義縣水產品質量安全和監管的現狀與對策
作者：盧錦揚（水務局）
3、當前實施“千鎮連鎖超市”工程的現實問題和發展建議
作者：朱喜傳（經貿局）
三等獎
1、淺議當前我縣農村食品安全監管中存在的問題及對策
作者：劉小劍（衛生監督所）
2、創建農村“放心店”與實行長效管理的對策
作者：葉偉文（工商局）
3、關于我縣畜產品安全生產情況的調查
作者：李偉軍（農業局）
作者：鐘學文（衛生監督所）
5、關于食品安全預警體系建設的幾點思考
作者：賀建國（質量技監局）
6、 我縣農村食品安全的現狀及管理對策
作者：何偉靖（西聯鄉）
優秀獎
1、充分發揮市場和法律雙重懲戒作用加快我縣食品信用體系建設步伐——對我縣食品安全信用體系建設的初步探討
作者：賀建國（質監局）
2、完善流通領域食品質量檢測體系之思考
作者：陳堅（工商局）
3、從行政執法角度看初級水產品的質量安全管理
作者： 盧錦揚（水務局）
4、開展無公害林農產品產地監管論證實踐與探討的調研報告
作者：吳生法（林業局）
5、豆制品行業集約經營探索
作者：李春華（茭道鎮）
6、校園食品安全監管模式探討
篇2
二、臺灣食品塑化劑危機的緣起與跨部會綜合協調應對
塑化劑危機緣起于2010年3月間，“行政院為了保障民眾的用藥安全及身心健康”，吳敦義院長特別指示成立跨部會的偽劣假藥聯合取締小組，加強打擊偽劣藥品。聯合小組成員由“衛生署”、“法務部”、“內政部”、“國家通訊傳播委員會”、“消費者保護委員會”、“新聞局”、“財政部關稅總局”、“海岸巡防署”、直轄市及縣市政府等九個機關、單位組成，共同合作，以期杜絕不法藥物的流通。4月7日，“衛生署食品藥物管理局”檢測臺中市衛生局抽樣送檢的康復生技公司DDS-16“凈元益生菌”時，雖然并未從中驗出減肥西藥的成分，但卻發現產品中有十分可疑的異常訊號；進一步追查判定，異常訊號疑來自鄰苯二甲酸二（2-乙基已基）脂（簡稱DEHP）。DEHP是一種塑化劑，在工業界使用相當廣泛。經過一個多月的追查、化驗、溯源、查驗和咨詢論證及市場銷售網絡的厘定，5月23日“衛生署”舉行塑化劑首次記者招待會，宣布查獲昱伸香料公司起云劑含塑化劑成分，并公布查緝結果、產品流向、處理情形等。塑化劑危機在監管機構的掌握下，正式爆發。
篇3
毒理學起源很早，可以分為古代毒理學，啟蒙時代及中世紀毒理學和現代毒理學。食品毒理學是毒理學的重要分支，食品毒理學是研究食品中外源化學物的性質、來源與形成以及它們的不良作用，并確定這些物質的安全限量和評定食品安全性的科學[1]。它就是從毒理學角度，研究食品中可能含有的外源化學物質對食用者健康的危害，檢測和評價食品（包括食品添加劑）的安全性或安全范圍，從而達到確保人類健康的目的。食品毒理學是中國計量學院食品質量與安全專業的核心課程，課程設置在大二第一學期。要求學生掌握食品毒理學基本的概念、理論、原理；能動手操作毒理學相關的基本實驗。為此，我們主要進行如下相關改進。
1 理順與其他課程內容的關聯，優化課堂教學
根據教育部提出的要培養21世紀需要的基礎扎實、知識面寬、能力強、創新型人才的總體要求[2]，在制定食品毒理學的教學計劃和大綱的過程中結合現代現代食品科學與檢驗檢疫發展方向和社會需求，吃透教材，廣泛調研和征求用人單位意見和建議，電話回訪畢業生的學習滿意度和建議，并請相關專家進行論證，最終制定了較合理的教學大綱和培養計劃，使學生重點學習基本理論、基本原理，同時有較強的實驗動手能力。修改后的教學大綱中該課程總課時為48課時，包括理論教學課時32課時，實驗教學課時16課時。
我們采用的是教育部高等學校輕工食品學科教學指導委員會推薦教材《食品毒理學》，劉寧教授主編。該教材內容可分為三大塊：第一部分為緒論；第二部分為基礎毒理學；第三部分為食品中常見毒性物質的分析。在梳理我校食品質量與安全專業的課程后發現，食品毒理學的第三部分內容與食品安全學、食品衛生與檢驗重復內容較多，且食品安全學和食品衛生與檢驗是大三課程。在課時有限的情況下，將食品毒理學的第三部分內容食品中常見毒性物質的分析所涉及的知識安排到食品安全學和食品衛生與檢驗課程中。食品毒理學32個課堂教學主要集中在基礎毒理學上。要求學生掌握食品毒理學的概念，研究的內容，了解并能夠掌握食品中外源化學物的來源、分布、形態及其進入人體的途徑與代謝規律，影響中毒發生和發展的各種條件；化學物在食品中的安全限量；食品中化學物的急性和慢性毒性等。
在課堂教學中，加強和重視緒論的引導、啟發作用。激發學生學習的興趣，激發其好奇心，求知欲。羅列近年國內外食品安全上重大事件，指出毒理學研究的首要目的和最終目的。如通過實例導入瘦肉精和中毒事件，該類事件學生或多或少都有所了解，但絕大部分是一知半解。在通過中毒實例介紹后，引入下列問題：瘦肉精的作用機制，中毒機制，檢測方法，其LD50的計算，急性毒性的分級評價。讓學生通過一個經常聽說但只知皮毛的例子，對該課程要學習的內容有直觀的認識。通過對瘦肉精毒作用機制的講解，讓學生認識到，食品毒理學和其他學科有很大的關聯性，如生物化學，分子生物學，細胞生物學。鼓勵學生同時努力學習其他課程。在緒論教學部分向學生簡單介紹筆者自身在博士學習階段和工作以來相關研究、和獲得的項目資助，借此向同學表明，現在進行食品毒理學領域的研究仍大有可為，該領域很多理論和應用的問題有待大家去解決。
2 開設整體性、綜合性實驗，優化實踐環節
毒理學研究的方法包括4類，分別為：體內實驗（動物實驗）、體外實驗、個體觀察和流行性病學研究。其中動物實驗是食品毒理學實驗的基礎和核心，但食品質量與安全專業學生并沒有動物學、解剖學生理學的基礎。這就要求我們在實驗課實施過程中，既要注重基本的動物操作實驗內容，又要使學生掌握食品毒理學實驗技能。經過課題組老師反復討論和請校外專家把關，我將16個課時的實驗課設置為四個實驗，分別為：小鼠實驗的基本操作，樂果的小鼠急性毒性實驗，小鼠肝臟、血清中谷丙轉氨酶活性的測定和細菌回復突變實驗。其中前三個實驗室連貫性、整體性實驗。第一個實驗讓學生熟悉小鼠實驗的基本操作，包括：小鼠分組、標記、麻醉、處死、基本解剖、臟器摘取及辨認、臟體比計算等，該部分為動物學和解剖學內容，讓從未接觸動物實驗的學生熟悉該類實驗的流程和基本的操作。第二個實驗室是毒理學實驗的核心內容，在急性毒性實驗中，要求學生采用不同的染毒方式和LD50計算方法，并對實驗結果進行比較。且該實驗的存活的小鼠用做第三個實驗的材料。第三個實驗室從第二個實驗存活的小鼠采取肝臟和血清，測定其中的谷丙轉氨酶活性，并與為染毒組進行對照。
通過整體性和綜合性實驗的開設，讓學生鍛煉基本的實驗操作能力、實驗思維能力、分析實驗結果和發現問題的能力。讓學生體驗科學實驗的嚴謹性以及做好一個實驗必須基本的素質與能力。通過實驗使學生對課本的理論知識的認識具體化，直觀化，也增強他們學習該課程的興趣和勁頭。
3 采用BP網絡平臺，豐富教學交流方式
現在校園的網絡資源非常豐富，上網也非常方便。我們課題組老師利用學校教務的BP平臺，積極加強該課程的網絡課程建設，豐富課外網絡教學內容，通過網絡加強與學生的交流溝通，積極解答學生的提問。把上課的PPT課件放到網站上，讓學生提前預習和自學。在思考題專欄，我們放棄傳統的教科書式的老題目，更多的是把我們老師自己在科研實驗的結果放上去，讓學生分析、統計和討論。并更加學生的活躍度給予不同的平時成績，以此來調動學生的自學和思考問題的積極性，BP平臺流量數據顯示，每學期該課程的人均登陸次數在100次以上。
4 改革考核環節，注重培養學生思考、分析能力
傳統的考核方式主要是采取卷面考試來實現的，著重考查的是學生對知識的記憶情況，但對知識應用能力的考查不夠，這種考核方式使得學生對知識的掌握往往成為一種短期行為，通常是學得快也忘得快，很難達到能力培養的目的。在該課程的教學改革中，我們對食品毒理學課程的考核方式相應改革：期末筆試50分，課程論文、PPT匯報、BP平臺參與等三項共計20分，實驗報告成績30分。期末的卷面考試主要是考察學生對基本知識點、基本概念的掌握，課程論文、BP平臺討論部分重在培養學生的文獻查詢能力、專業英語能力、數據分析能力和討論寫作能力。在期中，就食品安全研究領域的熱點，讓學生自由組合成小組就感興趣的熱點，查找外文文獻，并結合相關背景知識，寫出課程論文，并以PPT匯報。實驗部分旨在綜合考察學生在實驗課程階段的動手能力，分析數據解決問題的能力以及培養學生基本的科學思維能力，要求學生提交較高質量的實驗報告。
5 結語
食品毒理學是食品質量與安全專業的核心課程，通過對這門課程的教學模式的探索和實踐， 更新、理順、整合教學內容， 建立了完善的課程體系， 注重實踐教學和考核環節， 努力培養和鍛煉學生的學習、思考、實踐能力。該專業的畢業生的對該課程的滿意度較高，同時該專業歷年畢業生的出國、考研、就業率也較好。
篇4
1、進一步探索三中的改革之路，打造三中的管理模式。
2、以提升教學質量為重點，抓好常規教學工作，力爭在教育教學質量上有新突破。
3、提升校園文化建設，建設書香校園、快樂校園、文明校園、美麗校園，提升師生精神動力。
4、加強課程改革力度,改進評價機制,做好教師發展性評價和學生綜合素質評價。
5、中考成績比20__年提高5%，七、八年級總成績繼續保持全縣第一。
5、加快推進品牌發展戰略，切實提升辦學核心競爭力，堅持優質特色發展、特色創建和多樣化發展，進一步提升學校發展內涵。
6、加強師資隊伍建設，建設學習型、知識型、科研型師資隊伍。
7、加強學校的安全教育工作和精神文明建設工作。
8、嚴格教師績效考核，強化過程管理，做到公正公平。
三、具體措施
（一）、加強組織領導，強化教師隊伍建設，提升教育能力。
1、強化領導隊伍建設，民主決策，細化分工，創建學習型、務實型、創新型、服務型、和諧型的領導班子。
2、抓好行風建設，提高教職工的思想、政治素質內涵，全面提高教師師德素養，引導教師成為受學生愛戴、讓人民滿意的教師。
3、健全教師培養制度，抓好隊伍建設，全面提升教職員工素質，努力營造一支業務精湛、真誠奉獻、銳意進取、改革創新的高素質的教師隊伍。
4、健全學校制度，科學管理，進一步完善《績效工資實施方案》、《量化積分方案》、《評優評先方案》。
（二）、不斷學習提升德育理念，牢固樹立人人都是德育工作者的觀念，尊重學生的尊嚴和人格，尊重學生的意愿和選擇。
1、堅持“德育為首”的教育理念，充分發揮政務處、團支部、班主任隊伍育人功能。
2、高度重視青少年思想道德建設，培養學生良好行為習慣，明確學校德育目標。
3、強化班主任隊伍建設，切實提高德育工作的主動性、針對性和有效性，重視班主任的培養，引導班主任樹立正確的教育觀、人才觀、成才觀、學生觀。
4、規范住校生管理，完善各種制度，加強安全教育和安全知識的培訓。
5、重視學校德育的科學研究。積極探索德育工作的好方法，提升德育工作的藝術和水平，組織教師參加學習和經驗交流活動，研討主題班會課及典型德育事例，總結德育經驗，積極撰寫德育論文，促進德育隊伍從經驗型向反思型和研究型轉變。
6、強化預防為主的德育過程管理，積極有效地開展系列教育活動。培養學生正確的人生觀、世界觀、價值觀；定期召開各年級學生家長會，加強教師與家長的聯系；重視家訪、電訪、約見家長等，重視學生安全教育和養成性教育。
7、團支部繼續做好“每生每周節省一角錢，貧困學生留校園”的愛心助學活動，幫助生活貧困或遭受意外事故的學生繼續留校學習。
（三）、改革課堂教學，推進素質教育，突出教學實績。
1、狠抓集體備課，嚴格執行《教師集體備課制度》，每一備課組每周組織一次集體備課，時間不得少于三節課。備課組長根據教師特點分配備課任務，每位教師根據任務撰寫備課提綱，教研活動中備課組對備課提綱進行討論審核，共同修訂補充，經備課組審核通過后，主備人再對備課提綱進行修改完善，形成教案。每個備課組必須
案、統一進度、統一作業、統一檢測。所完成的教案以電子檔案的形式上傳教務處存檔。2、加強教學管理，加強教學檢查。
3、切實抓好九年級畢業班工作。教師要重視個別指導，要采取“分層教學”的輔導方式，爭取大面積質量的提高。
4、積極探索總結教改、教研經驗，加強教研成果交流，積極撰寫教研論文。
（四）完善后勤保障機制，抓好常規保障工作，提高師生滿意率
1、加強后勤管理，提高服務工作實效。總務部門要規范和細化后勤管理的各項規章制度。后勤人員樹立“服務教育，服務師生”的觀念，增強職業道德，明確崗位職責。
2、抓好校園環境建設。采用多種形式加強環境保護的宣傳教育，增強師生環保意識，開展豐富多彩的活動，建設潔美優雅的校園環境。
3、加強食品安全衛生法規教育，積極做好各種傳染病的防控和宣傳教育工作，牢固樹立安全衛生意識，尤其要加強學生食堂管理，落實責任，保持良好的食品衛生和食堂環境衛生，防止食品安全事故的發生。
4、本著勤儉節約的原則，要加強對水、電、辦公用品的管理和學校物品采購、發放、保管等環節的管理，指定專人負責采購，專人負責保管，專人負責發放；
篇5
三、以隊伍建設為平臺，師德師風展現新風貌。基地學校制定了《師德師風十條禁令》，開展同職級崗位練兵比武，響亮提出“在崗位敬業為事業奉獻”。不折不扣完成縣局下達的各級各類教師培訓。一年過去了，教師職業行為進一步規范，職業幸福感進一步提升，老師的人格魅力、學識魅力得到彰顯。家長、社會對教育滿意度大幅提高。在鎮行風測評中很滿意率達到100%。
四、以制度管人，用事業留人。作為主管人事的副校長，深知公正公平的重要性，在工作中，凡涉及人事調整，職務晉升，評優評模，他都堅持按制度辦事，憑實績用人，但在現實中，還需要更多的人文管理因素，一年來，他走訪教師62人次，召開座談會8次，了解老師們的意見，傾聽他們的心聲，關心他們的疾苦，制度管理和人文關懷相結合，形成了以“育人為目標，質量為核心”團結奮斗的和諧局面。
篇6
1.做好省全民健身活動狀況調查。
2.做好2015年農民體育健身工程的布點、軟件資料、場地硬化、器材、資金落實工作。
3.新建兩個健身站點、兩個健身氣功輔導站及六條健身路徑。
4.培訓四十余名三級社會指導員并積極指導社區各項群眾體育活動開展。
5.做好2015年體育事業年報工作。
6.做好老體協各項工作，組織參加省老年人運動會。
7.組織區“全民健身運動會”。
8.抓好各青少年俱樂部各項常規工作，完成各傳統項目學校的布點和申報工作。
（二）競訓工作
1.對“省縣級業余訓練重點單位”的創建資料進行完善。
2.對區業余體校各重點項目的組隊、訓練進行進一步的組織、落實。
（三）學校體育
1.進一步加強中小學體育新課標的研討和落實，提升體育教師教育教學能力。督促落實各校大課間活動開展，力爭做到學生每天鍛煉一小時。
2.進一步落實開齊、開足、上好體育課程工作。
3.組織全區青年體育教師和新聘體育教師技能比賽。
4.召開一年一次的田徑、籃球運動會，新增跳繩比賽。
5.召開上、下學期的“我愛綠色”少兒網球比賽。
6.召開區中小學生校園足球聯賽。
7.繼續推進全區中小學校跳繩活動的開展,組織全區體育老師進行第四次跳繩培訓。
8.組織人員對全區初三學生進行體育測試。
9.做好全區中小學學生體質健康測試數據上報工作。
10.繼續開展陽光體育示范校的各級創建活動。
11.組織參加全市教職工排球比賽。
二、學校藝術教育工作
（一）進一步加強中小學音樂、美術課程教學的研討和落實，提升藝術教師教育教學能力。
（二）進一步落實開齊、開足、上好藝術課程工作。
（三）組織開展全區第四屆中小學生藝術展演活動，推薦優秀作品參加上級比賽。
（四）開展藝術教師教學論文評比活動。
篇7
食品安全關系到公眾的生命健康和社會穩定，是一個重大的公共衛生問題。近年來，蘇丹紅、塑化劑、地溝油等食品安全重大事故頻頻發生，食品安全形勢日益嚴峻，已威脅到我國食品行業的競爭秩序和良性發展，并成為阻礙我國食品出口業發展的桎梏[1]。在這一形勢下，如何培養職業道德高、綜合素質強的食品安全人才成為各大高校急需解決的問題。根據各高校食品類專業十幾年建設經驗，如何將化學類基礎課程與食品類專業課程體系進行完美融合，并在化學類基礎課程教學中凸顯食品類專業特色已成為完善教學體系、提高教學質量的一種重要途徑。近幾年來，北京工業大學生命科學與生物工程學院靈活運用多種教學方法組織教學，在課堂上取得很好的反響。現將經驗進行總結，希望能為其他院校此課程的建設提供參考。
1 分析化學教學現狀
分析化學是食品類專業的基礎課，旨在通過闡述分析化學基本知識，為食品類專業提供研究食品營養與功能成分以及食品添加劑的理化檢驗原理、技術和方法，同時也為提高學生的科學素養打下堅實的基礎[2]。作為一門理論與實踐相結合的學科，大多數初學者并不清楚教學實踐對于分析化學的重要性；另外大部分高校食品專業的分析化學課程都由化學專業教師擔任，他們往往容易忽視此課程與食品類專業的聯系，授課重點、實驗內容設計與食品專業脫鉤，導致理論與實際需求錯位；而且教材中抽象理論多，內容枯燥難以理解，難以調動學生的學習積極性。
2 分析化學教學改革與探索
2.1 根據專業特點整合教學內容，突出教學重點
根據北京工業大學的學科發展情況，在認真學習分析化學教學大綱，研究其在整個專業課程體系中的地位和作用以及課程內容的深度、廣度、要點、重點后，在原有化學分析基礎上將儀器分析定量部分加入到教學中[3]，同時加強分析化學與食品學科的聯系。具體教學內容做如下調整：將四大平衡（酸堿滴定、配位滴定、氧化還原滴定和沉淀滴定）的內容精選講解，避免重復，減少繁瑣計算，增加色譜分析、光譜分析等食品檢驗運用較多的儀器分析技術。此外，將10余年來的國內外相關科研積累融入教學內容中。教學內容注重與食品專業學科發展相結合，與本專業后續課程相銜接。分析化學為食品專業領域的前沿課題提供方法和技術支持，如食品農藥殘留的檢驗、食品添加劑的鑒定等[4]。同時也為本專業后續開設的課程如食品化學、食品分析奠定基礎。整合后的教學內容既使學生更系統地學習分析化學知識，更好地培養學生準確的“量”的概念，又了解該課程在食品專業中的重要地位，讓學生感受到學有所用。
2.2 結合專業特點，注重專業思維塑造
作為食品質量檢測手段，分析化學對于數據的記錄及處理有著相當嚴格的要求。在進行理論課講授時，特別強調學生對數據記錄的規范性，同時輔以實用的數理統計以及生物統計知識和技巧，教會學生如何記錄數據和分析處理數據，培養他們求實嚴謹的科研作風。在平時的教學活動中，不僅要教授給學生嚴謹完備的理論知識，同時要傳授給他們嚴格規范的實驗技術技巧，在授課過程中還給學生介紹開放性題目、讓學生撰寫小論文、開發學生思維、鼓勵小組討論。每個學生定期獨立制作一個課件，優秀課件在教師指導下進行5～10分鐘課堂演示。通過學生參與教學過程，培養學生的自學能力、科學精神和創新能力。
2.3 結合教學大綱，利用多種媒介創新教學方法
傳統的教學模式是“一言堂”，教師為教而教，學生為學而學，很難發揮自身的主體作用[5]。分析化學中充滿繁瑣的公式以及數學推導和論證，如多元酸堿反應和電化學平衡，學生普遍反應難以掌握。這就使得直觀的化學反應變成枯燥的數學計算，加之實驗內容設計與食品專業脫鉤，學生體會不到分析化學與自己專業的聯系，導致學習興趣和熱情減退。因此在理論授課時，為了增加學生對于定量分析的感性認識和理解，在每一個專題的課程中都配合有教師示范實驗操作的錄像以及現場講解，這樣不僅讓學生對接下來的實驗課程有了初步認知，同時加強了他們對基本理論和概念的理解。在講課過程中采取靈活多樣的教學方法，注重采用啟發式、研究式教學，確保教學質量。課下學生還可以在校園網內的課后教學輔導網站下載教學課件，教師通過網站、郵件對學生提出的問題進行回答，將典型的問題反饋到課堂教學中。
針對食品專業的學生，為了突出分析化學在食品領域中的應用，在課堂講述中引入案例教學元素，在每個專題的理論講述之后都會向學生展示大量分析化學在食品檢驗中的應用實例，使他們在學習專業知識的同時完備自己的專業認知體系。如在酸堿中和滴定的課時中，向學生展示食品中有機酸的測定方法；在氧化還原滴定課時中，向學生展示碘量法測定食品中的維生素C、葡萄糖的方法。
2.4 充分發揮實驗教學聯系化學和其他專業課程的樞紐作用
作為一門實用性很強的學科，分析化學的實驗課顯得尤為重要。以往實驗課多是驗證性和純化學的實驗，降低了學生的興趣。因此，在分析化學理論內容改革的同時，對實驗內容相應調整。在分析化學的實驗課程中，首先根據教學內容安排基礎實驗，讓學生將先前在課堂上學到的理論知識加以實踐應用，加深記憶和理解，使其在掌握基本實驗操作和方法的同時培養嚴謹的科學態度和處理解決問題的能力[6]，從而提升實驗結果的準確度，同時強化學生的基本實驗規范和專業意識。然后開設與食品專業息息相關的代表性實驗，增加綜合性實驗。經過實驗內容的改變，分析實驗不再是單純的驗證，如茶葉中銅含量的測定實驗就涉及茶樣的采集、保存、前處理和各項指標測定方法的確定等。實驗與食品專業以及日常生活的緊密結合，大大地提高學生的參與熱情，教學質量與學生的操作技能都會明顯提高。
2.5 注重理論教學與實際應用的協調統一
近年來全球屢次發生大規模食品安全事件，如國外二英、蘇丹紅事件，我國的三聚氰胺奶粉以及席卷全國的地溝油事件。食品安全與人們的日常生活息息相關，是熱點問題，也是最能吸引食品專業學生學習興趣的問題。在基礎實驗之后，安排分析化學綜合實驗――食用油脂品質檢驗。通過氧化還原滴定、酸堿滴定及分光光度法等實驗綜合檢驗食用油，以日常生活中必不可少的食用油為分析樣品，讓學生對教師發放的盲樣以及學生自帶食用油進行測定，激發學生對分析實驗的濃厚興趣，大大提高學生的積極性。學生自主完成查閱資料、實驗設計、實驗準備、實驗主體、結果記錄等整個實驗研究過程，綜合提高學生的分析實驗技能。
實驗以食品質量監督檢驗站原始數據的記錄要求，嚴格規范學生的實驗原始記錄和有效數字填寫與更改，并根據實驗結果對樣品進行品質評價，出具符合質檢站要求的品質評價報告，使學生具備在質檢站工作的基本技能。實驗測定結束后，對學生的實驗結果進行統計分析，做出測定結果的正態分析圖，進行綜合評價，并由學生對自己的測定結果進行自我剖析，分享實驗成敗經驗，從總結中鞏固實驗成果。
3 結語
通過教學實踐發現，就教學方法而言，在遵循教學基本規律的前提下，必須因生、因課、因時而異，才能取得好的教學效果。總之，作為一門實用性很強的學科，在對食品專業學生的分析化學授課中不僅要強調理論知識的記憶和理解，同時要特別重視學生對于這門學科的感性認識以及實驗動手能力。通過學生在之后課程學習中的反饋效果來看，這樣的教學方法是相當成功的。筆者相信，學生通過對分析化學理論課和實驗課的學習，不僅能夠掌握到系統扎實的化學分析知識和專業規范的分析化學實驗操作技能，同時能夠收獲求是嚴謹的科研工作作風以及不懼困難挫折、勇攀高峰的優秀個人品格。
參考文獻
[1]于麗艷，王殿華.發達國家食品安全標準對中國食品出口的影響[J].華東經濟管理，2011，25（10）：66-69.
[2]張福蘭.《無機及分析化學》教學改革探討[J].中國西部科技，2010（3）：94-95.
[3]羅云敬，張淑芬，方方，等.生命科學專業醫用分析化學課程教學改革的實踐與探索[J].中國教育技術裝備，2010（3）：26-27.
篇8
在開學的第二周周五上午，為了了解教師的備課和作業批改情況，杜絕教師不備課就去上課的現象。教導主任薛必彬認真檢查每一位教師的教案，通過檢查來看，每位教師都比較自覺備課，有的還超前備課，教學后記能認真撰寫。
本學期，我校根據西慶片區教研組的備課要求節數，我校教導處把教師學期應備課的節數量化到每一周，這樣，教師就心中有數，學校每周五組織教研組組長負責檢查、登記，發現問題及時解決。
二、積極開展教學常規教研活動
我校為加強教學常規管理，向課堂要質量。通過有計劃地開展教研活動，有效地促進教師的成長。本學期我校分別，組織語文組和數學組的教師到一線課堂聽取蘇桂月、李壯蓮、曾桂清以及羊壽林、符蓉妃、唐懷順老師執教的公開課，通過組織教師互相聽課，不斷提高教師的教研能力。為提高我校教師的知名度，我校薛必彬教導主任還把每次的教研活動過程用數碼相機拍攝下來，制作成校園簡報，并在我校的博客平臺上，讓更多的同行都來關注我校的教研動態。
三、開展學雷鋒、做好事活動
為了弘揚和培育新時代雷鋒精神，3月5日下午，我校少先隊大隊部組織全校少先隊員到學校附近的西慶三隊開展學雷鋒做好事活動。少先隊員以實際行動為連隊清理清除住宅區的雜草和打掃排水溝，有效地改變連隊臟、亂、差的狀況，此舉深受連隊干部、職工的稱贊。在開展學雷鋒活動月里，我校還利用音樂課的時間，教學生唱《學習雷鋒好榜樣》的歌曲，各班還充分利用黑板報出版雷鋒專刊，具不完全統計，我校在開展學雷鋒活動月里，共做各種好人好事150件、次。
四、認真抓好畢業班備考工作
我校認真抓好畢業班備考工作，學校為學生訂各種復習資料和模擬試卷，畢業班的老師充分利用課余時間給學生補缺補漏，通過開展月考、周考、以及考后跟蹤等，有效地提高學生的學習成績。
五、扎實開展食品、安全宣傳教育活動
5月21日早上， 我校領導利用周一國旗下的講話，召開安全動員大會。薛鋒校長及時通報上周三下午發生在那大城區某校六年級三名學生私自到水潭邊釣魚，被泥土塌方掩埋的意外事故。薛校長要求各班學生在炎熱的夏季里，不要私自到河溝、魚塘、水井游泳，防止意外傷亡事件的發生。每天下午上課前，各班主任和值日老師要深入班級，了解學生的到校情況，發現學生缺勤要及時報告校領導并和學生家長取得聯系，及時跟蹤掌握學生的有關情況。
薛校長還就進入夏季，儋州地區近期雷雨較多，很容易發生雷擊事件，教育學生注意防雷知識，在上、放學路上打雷、下雨時，不要到大樹下的避雨，通過典型案例分析，讓學生接受一次安全教育，樹立安全防范意識。做到防患于未然，加大預防溺水教育和防范溺水、防雷事故的工作力度
我校認真貫徹市教育局和西慶片區工作組的通知精神，5月30日下午四點半，我校在教學樓前召開了以“關注校園安全”為主題的全體學生家長大會。家長與會率高達百分之八十五。
會議由薛鋒校長主持，薛校長首先給學生家長通報近期發生在全省的幾例校園溺水傷亡事故。并就從防學生溺水，防交通安全，食品安全、以及校園安全等方面的安全對學生家長進行宣傳教育。薛校長通過鮮明的案例，向學生家長做了詳細的解釋和說明。
通過此次會議的召開，使家長明確自身的職責，積極配合學校，齊抓共管，搞好孩子的安全教育
本學期，我校扎實開展安全教育宣傳活動，我校充分利用黑板報、廣播、召開主題班會等形式對學生進行安全宣傳教育，收到良好的教育效果。
六、不斷檔案規范管理
我校近年來重視檔案的規范化管理，投入資金購買檔案柜，實行檔案分類管理，并指定專人負責，定期分類、整理各種文件、資料的歸檔工作，做到有檔可依。
七、積極組織學生參與片區開展的教研活動
本學期我校教導處按照片區教研組開學制定的教研計劃，有目的地組織學生開展校內硬筆書法比賽和“文明我先行”讀書征文活動。并按照一定的比例，挑選學生優秀作品參與片區的評比。我校六年級王林輝同學的征文榮獲片區評比二等獎。
七、嚴格實行教師考勤管理制度
我校本學期，重視教師的考勤管理制度，實行教師坐班制，有效地杜絕教師的脫崗現象。教師的考勤情情況當月公布，做到教師心中有數。
八、主要成績
在本學期統考中，我校四年級語文、數學兩個學科分別榮獲片區統考第 一 名;一年級數學和三年級數學分別榮獲第二名; 一年級語文和三年級語文分別榮獲第四名;五年級綜合科榮獲第四名; 我校二年級語文、數學兩個學科分別榮獲片區統考第 六 名;薛必彬老師撰寫的論文《淺談如何轉變后進生》榮獲市級論文評比二等獎。
九、不足之處
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1．學校的榮譽：合江縣學校安全工作考核“一等獎”、合江縣學校教學質量考核“二等獎”、 合江縣學校綜合目標考核“一等獎”。
2．教師的獲獎:第一學期，丁興圣被評為瀘州市“優秀教師”，唐開順等五名教師主研的課題《農村初中現代教育技術情景下課堂交流與對話實踐的研究》榮獲瀘州市教育局成果評選“二等獎”，趙楚榮撰寫的〈初中數學作業批改方式的探索〉榮獲瀘州市教育局論文評選“一等獎”，王文君等10名教師榮獲縣級論文評選和說課比賽分獲一、二等獎； 第二學期，唐開順被評為合江縣學校安全工作管理先進個人，湯連鮮被評為佛蔭鎮脫貧攻堅先進個人，牟小紅在“三八節”被鎮黨委、政府評為“巾幗建功標兵”，何祖權被縣委宣傳部評為“2016年度優秀新聞閱評員” 湯連鮮、王登軒參加校長優質課獲“二等獎”，趙楚賢等9名教師參加縣上論文、實驗操作比賽分獲一、二等獎。
3．學生學業質量及獲獎：2014級126名學生參加中考，43名學生硬上線合江中學。韓光蘭同學在全市中小學生“法潤瀘州、法育未來”法治征文活動中，獲中學組征文“二等獎”。丁曉燕“少年傳承中華美德，小小百家講壇”人間處處有真情獲“三等獎”。
二、工作回顧
（一）善于管理，正確指引學校發展
1．加強依法辦學。為真正實現依法治校、規范辦學的要求，這學期學校校務管理以教師職務晉升、職稱評定為抓手，修訂完善《合江縣佛蔭鎮中學崗位晉升考核評定方案》、《佛蔭鎮中學教師高級、一級專業技術職務晉升考核評定辦法》。本年度，我校成立了以湯連鮮校長為組長，王登軒副校長為副組長、學校各職能部門負責人為成員的依法辦學領導小組，聘請了佛蔭鎮派出所指導員李光橋同志為我校的法制副校長，向廣大師生大力宣傳《義務教育法》、《教師法》《未成年人保護法》等法律法規，結合學校實際和學生特點開展了豐富多彩的法制宣傳教育活動。學校嚴格按照上級規定開齊課程，認真執行國家課程標準和方案，無違法舉辦重點班、無節假日有償補課、無強制訂購校服、無強制購買保險、無出租學校設施辦班等現象，教材征訂規范，學生入學、休學、復學、轉入、轉出、畢業、升學手續齊全、規范，并為“留守兒童”和“問題學生”建立了關愛幫扶檔案，班主任和授課老師通過不同方式進行家訪，認真做好家訪記錄，并撰寫幫教心得，得到學生家長的好評。由于我校重視依法辦學，措施得力，師生面貌得到根本性轉變，學生違法犯罪一直保持零記錄，教師教學行為規范，無體罰學生現象發生。
2．發揮支部戰斗堡壘作用。本學期，學校黨支部按照“圍繞中心，拓寬渠道、發揮功能”黨建工作思路，在凝聚人心、民主監督、師德建設、核心價值觀引領都發揮出了積極的政治核心作用。在校園里強化政治學習、弘揚先進事跡、不斷傳遞正能量。下半期，召開了黨員民主生活（擴大會），會上學習了新的黨的紀律處分條例、班子成員逐一進行了自我剖析。增進了班子成員的規范管理意識和服務意識。遇到重大事情，支部成員深入教師中間進行宣傳，開展談心活動，廣泛聽取教職工意見，引導全校教職工關心支持學校工作。學校黨支部積極開展群眾路線教育實踐活動，每位黨員虛心學習，根據“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的總要求，對照“”認真查擺自身問題，發現問題及時整改，提高黨員素質和組織凝聚力。
3.推進學校民主管理。今年，學校繼續推進民主管理，學校制度修訂，先提出討論稿交教師討論征求建議意見，對教師提出的意見建議在教師會上進行解答，最后有三分之二以上教師同意制度才算通過。學校工程項目建設、教師績效考核等學校重大事項都有教師代表參與監督。嚴格落實各項民生政策，深化黨務、校務公開，下半期對職稱推薦委員會、教師代表、工程領導組、績效考核審查小組、理財小組進行換屆改選，民主管理使得制度更加公平合理，干群關系更加和諧。
（二）精于教學，雕琢教學全部過程
這學期，學校教學以“精準、精確、重過程”三個關鍵詞統領整個學年工作，開展常規工作的項目化管理，改善師生關系，促進個別化教學，加強教研組建設，促進教師專業發展。
1．加強教育教學過程管理，向管理要質量。加強對教師備課、上課、作業布置和批改的檢查與督促，探討新形勢下對學生綜合素質的評價，建立了促進學生全面發展、教師不斷提高、課堂不斷發展的評價體系，教學質量穩步提升。下半年，學校開展九年級視導活動。班子成員和教研組長深入各班級課堂聽課并及時反饋信息，幫助教師提高課堂教學水平。建立全校性的月考反饋制度，了解教與學的第一手材料，及時調整教與學的規劃。
2．深化課堂教育教學改革。以“兩增兩減一提高”為目標，促進教育理念和教學方式的轉變，將課堂教學改革納入績效考核，提高課堂教學藝術和學科教學研究能力。扎實有效地開展師培師訓、繼續教育、校本教研工作，市級普教科研課題《農村初中學校校園安全有效監管動作策略研究》順利開民研究。
3．扎實開展校本教研工作。各個教研組堅持間周1次的教研活動，學期活動不少于8次，每次活動有主題，參與面達到100%。積極開展“一師一優課，一課一名師”曬課活動，44名教師成功曬課。積極開展走出去、引進來活動，2017年3月份湯連鮮校長帶領部分中層干部去納溪合面中學開展學校管理、校園文化建設、均衡教育迎檢、學生活動的組織學習交流，4月份王登軒副校長帶領部分中層干部去納溪大渡中學開展校園文化建、均衡教育迎檢、大課間活動的組織學習交流，5月份湯連鮮校長帶領教務室、教研組到瀘州十二中開展對流學習；2017年上期縣教師進修校對我校送培：《教師專業情誼的自我培育》、《薄弱學科課堂教學把控與“一分三率”提升策略》文理分科、《班級管理問題與對策研究》、《多媒體課件制作與應用》、《如何實現信息技術和教學深度融合》共六次全員培訓。
4．有序推進“學困生”轉化工作。學校參加了市教育局組織的二縣四鎮八校的學困生幫扶聯盟，成立了以湯連鮮為組長的學困生幫扶工作領導組，確立了以“小組合作”幫扶模式，以教務室牽頭的學困生幫扶工作室，參加聯盟組織的三次交流學習，2017年春期開學以班為單位分班組織學困生幫扶暨教學質量提升研討會，形成了《佛蔭鎮中學學困生轉化工作手冊》。
（三）樂于探究，搭建多元成長舞臺
學校德育工作本著培養“感恩、自信、擔當、自律”的佛蔭學子為目標，以“自主管理”為載體，重點抓班集體建設中的內涵和外延建設；又以“學生社團建設”為載體，為學生提供更多元化的成長視角和舞臺，增強了班主任隊伍的問題研究意識，促進了學生的自我教育。
1．抓好隊伍建設，抓好常規工作，通過以會代訓，布置工作，交流探討團的工作方法及經驗，本學期共組織了兩次團干部的培訓活動,同時各支部制定了有針對性、目的性的工作計劃和方案，每次活動做到有記錄、有總結。根據開學初的工作計劃,以及聯系學生思想實際,確定每周升旗儀式主題,增強了升旗儀式教育的實效性.此外，在五四期間又發展了27名新團員，壯大了我校團員隊伍。
2．豐富學生活動，促進內涵發展。上學期開展了隊列體操比賽、“一二、九”演講比賽、組織參加縣上乒乓球比賽，本期舉辦學校田徑運動會、“五四”青春正能量詩歌朗誦比賽、組織參加縣上田徑運動會，豐富學生校園生活，培養學生團隊品質，提升文化品位。
3．落實常規教育，提高學生素質。通過開展假期社會實踐活動，開展了即將面臨中考的初三學生的組織性、紀律性教育活動，磨練學生意志；開展“安全教育周”、全民國防教育日、“積極應對氣候變化，促進糧食減損增效”宣傳周活動、“七五”普法啟動之后的第一個憲法宣傳周、“綠色星期三”垃圾分類日等各類主題活動周（日）活動，使學生接受了法制、安全、環保等各方面的教育。
4．加強家校合作，發揮教育合力。本學年，學校籌備“校級、年級、班級”三級結構的家委會組織，召開兩次家長會，加強對家庭教育的指導，促進了“密切的接觸，高效的合作”。
（四）勤于服務，創建美好溫馨校園
這學期，后勤工作在全體后勤人員的共同努力，本著全心全意地為教育教學服務、為師生服務的宗旨，有計劃、有步驟地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。
1．加強財務和固定財產管理。學校財務工作，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，在資金使用上，嚴格執行審批制度，認真做好2017年度的預算和結算工作，確保收支平衡；在學生收費管理上，對代辦性收費項目及時做好備案審批工作，做到無亂收費現象，及時進行清算。加強固定資產管理，及時做好財產記賬和報損調整工作。
2．完成每期開學準備工作和設施設備養護。開學初，及時維修，服務到位。維修更換電管200多只，更換水管開關閥門60余只，零星維修50余次，跑道維修200多平米。及時采購教師需要的辦公用品，采購打印紙80件，備課本100個，會議本100個。改善教學環境和學習環境，調整辦公室，由原來的學科為辦公室改為以年級為辦公室，便于同年級同班的教師之間的溝通交流，每間辦公室都有2臺電空調，3臺電腦，1臺打印機。為教師和學生的生活服好務。每天堅持檢查食堂、小賣部的食品安全及其它方面安全，確保食堂的食品安全及其它安全，給食堂安裝了一臺空調，更利于食物的存儲保鮮。
3．我校現共有建檔立卡生67名，2017年春期比2016年秋期建檔立卡生新增3名。建檔立卡生享受資助政策有住校生生活補助以及教育救助基金補助（住校生生活補助為625元/生，主要針對建檔立卡未脫貧學生；教育救助基金主要是免教輔資料費用具體金額依據每個年級教輔使用情況而定，補助學生為全體建檔立卡學生）以及2016年秋期特困貧困生教育救助基金的補發（人員數為8人，主要是根據建檔立卡學生家庭經濟條件以及貧困情況來定，并做了具體情況說明）。
4．本學期學校投入了一些資金對食堂內部環境進行改造，添置了消毒柜等設備，安裝了監控，達到了上級規定標準，并對食堂服務人員進行培訓，食堂“兩證”齊全，每天對食品進行留樣待查，總務處每天查看，嚴把食品的入貨關，要求各樣食品從正規渠道進貨，票據齊全。
5．為迎接義務教育均衡發展省級檢查，學校360萬元綜合樓項目于6月份正式開工，9月初完成建設，9月底投入使用，運動場項目前期手續已基本完成，7月份動工，8月底完工，9月初投入使用，運動場新征地6畝左右，現已完成農戶租地合同，7月初動工，8月底完工并投入使用，學校硬件建設較過去有了很大提高，校容校貌明顯改善。
（五）落實責任，確保學校安全穩定
1．健全安全機制，扎實做好各項安全工作。按照學校安全工作“五級五覆蓋、五落實五到位”要求，學校進一步健全完善各項安全工作制度，明確學校各個層面的安全職責及崗位“主體責任”，狠抓各項安全管理制度的落實，構建安全工作長效機制，切實將安全工作納入規范化，科學化和制度化管理的軌道。
2．加強安全教育及應急演練，進一步提高廣大師生的安全意識和防護自救能力。充分發揮校園廣播、宣傳欄等的陣地作用，廣泛開展形式多樣、內容豐富的宣傳活動。切實將安全教育列入教學計劃，上好安全課，全面培養學生的安全意識和自我保護能力。每周開展1次專項培訓，每月開展1次安全應急演練。
3．突出重點，進一步做好關鍵環節的安全工作。加大安全隱患排查整改投入，進一步提高“四防”標準，防控效果=人防效果×（物防效果+技防效果+心防效果），增加學校安全系數；加強門衛管理，健全外來人員審查、通報、登記制度，嚴格全面審查、控制進出車輛，加大對宿舍、食堂、微機室、實驗室等重點部位的監管；加強“一崗雙責”、各時段各區域安全監管“主體責任”的督促落實；加強帶值班和夜間巡查制度，確保師生人身安全和校產安全，
三、工作設想
（一）啟動規劃，逐步推進規劃落地。制定好各項配套的實施方案和工作措施，進一步分解細化規劃學期任務，讓每位師生參與到規劃的實施中來。
（二）加強建設，不斷優化教學工作。學校教學工作中還有一些需要提升和改進的地方。擬在教育科研上、課程建設上、多元評價建設上都將進一步完善。
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食品分析與檢測是在無機化學、有機化學、生物化學、分析化學、儀器分析、食品化學等學科的基礎上建立起來的實踐性、應用性較強的課程。該課程內容豐富、涉及面廣，包括食品的營養成分、食品風味成分、限制性成分（如食品添加劑）、有害、有毒成分等的分析與檢測等[1]。該課程作為食品質量與安全專業的一門重要專業基礎課，其教學面臨理論不能很好地聯系實際、學生動手能力差等問題。本著以學生為主體、教師為主導的原則，有針對性地向學生講授相關的理論知識，緊密聯系實際，讓學生學會從各種分析方法中選擇合適的方法對所研究的樣品進行分析檢測。為此，深化食品分析與檢測課程的教學改革，不斷提高教學質量，培養食品質量與安全專業的高級技能人才是值得探討的問題。
食品分析與檢測課程在齊齊哈爾是二年級第二學期開設。由于本門課是學生所接觸到的第一門專業課，所以在教學中要求教師利用本門課程的教學將學生從基礎課順利地過渡到專業課的學習中，同時要著重培養學生的創造能力，這也是創造性教學最根本的任務。因此，主要從以下兩大方面進行教學改革。
一、優化教學內容
教學內容系指教學過程中同師生發生交互作用、服務于教學目的達成的動態生成的素材及信息，是開展教學活動的主要依據。因此，教師應掌握當前食品分析檢測知識的深度、廣度及發展方向，運用多媒體、網絡教學等多種手段優化教學內容，使學生在有限教學時數的課堂內盡量汲取更多的知識、技能，拓寬他們的視野。
（一）強化分析意識的培養與滲透
由于食品分析是分析化學、儀器分析等學科基礎之上的一門綜合性課程，因此，它具有分析化學的特點，檢測樣品時必須小心、認真，測定一定要精確。在常規的教學中應注重對學生分析意識的培養與滲透，通過實例使學生懂得實驗過程中的微小誤差可能會出現相反的實驗結論。如在實驗教學中用鹽酸萘乙二胺法測定紅腸中亞硝酸鹽含量，需要精確移液、定容，繪制標準曲線，才能得到精確的數據，確定該廠家的產品亞硝酸鹽含量是否符合標準。做實驗時要求精稱樣品，正確使用萬分之一分析天平，做酸堿滴定或氧化還原滴定時，正確使用滴定管，正確使用配制試劑用的移液管、容量瓶等。
（二）及時傳授新知識
目前，食品分析技術隨著儀器分析技術水平的提高已得到迅速的發展，所用教材不可避免地帶有滯后性。因此，除了講授食品分析的常規檢測項目外，根據出現的實際問題，還增設了一些食品安全方面的檢測項目。如根據最近兩年發生的“三鹿奶粉”三聚氰胺事件和“河南雙匯”瘦肉精事件，在食品分析與檢測課程中增加了三聚氰胺和鹽酸克倫特羅等的檢測，體現了這一門課程的重要性和實用性，大大激發了學生的學習興趣。
（三）根據實驗條件調整實驗內容，增加設計型試驗的比例
食品分析與檢測實驗課程應在理論教學的基礎上，培養學生的創新能力和實際應用能力。因此，可將該課程的實驗教學按層次分為兩大部分，一部分是基礎性實驗或稱驗證性實驗，培養學生掌握基本的測定方法和基本單元操作技能，按常規教學方法進行。如凱氏定氮法測定食品中的蛋白質含量，是經典的國標方法，要求學生掌握。另一部分是綜合性及設計性實驗[2]，以培養學生解決生產實際中的問題為主要目標， 教師根據實驗條件指定實驗題目，給學生提供所需的藥品、原料及儀器設備。要求學生通過查閱資料，了解產品的性質和質量要求，明確測定的指標和使用的方法，由學生根據有關法規要求采用合適的方法自行設計實驗。如測定菜花中的維生素C含量，必須讓學生了解維生素C的性質（在酸性溶液中穩定，熱、堿等都會使其分解），預處理時要用草酸溶解維生素C，引導學生可以自行設計用堿、水或加熱情況下提取維生素C的實驗，使學生加深對維生素C 性質的理解。
二、改進教學方法
教學方法是實現教育目標、落實人才培養模式、開展實現高素質教育的重要因素。進行傳統教學方法的改革是提高教學質量的關鍵。堅持以教師為主導、學生為主體，根據教學內容和學生特點采用啟發式教學、綜合使用多種教學手段和改進實驗教學等多種教學方法。
（一）嘗試進行啟發式教學
教師講解某一物質具體的測定方法時，應從該物質的性質出發，讓學生積極、主動思考，自主設計其測定方法。例如，講解脂類的測定方法時，教師首先介紹脂類的基本特性，通過了解它的溶解性，啟發學生考慮脂類物質的提取劑，然后講解食品中的脂肪存在形態有游離態和結合態兩種，有些食品脂肪是以結合態形式存在，啟發學生應先將結合態脂肪水解，然后才可用索氏提取法提取。通過講解脂肪的性質，不斷地啟發學生， 讓他們自主設計測定的大致思路。
（二）綜合使用多種教學手段
1.多媒體教學。在課程講解中某些章節可采用視頻錄像、動畫，再現真實的實驗過程等，將原來抽象、復雜的操作過程用生動的圖像和動畫表現出來，使教學變得直觀生動，激發學生的學習興趣。如講授樣品的采集和預處理，對散裝顆粒狀樣品，如散裝大米可通過四分法取樣；對袋裝樣品，如一整袋大米可通過雙套回轉取樣器插入大米袋中分別從上、中、下取樣，教師向學生演示四分法取樣的過程，雙套回轉取樣器的組成、原理及實際操作過程的動畫，使學生對新知識的接受變得輕松、愉快，并且記憶深刻。
2.傳統教學。雖然多媒體教學形象、生動，能夠開闊學生的視野，擴大學生的知識面，但傳統教學也是必要的。在教學中還應建立課堂提問、答疑，課后輔導，增加師生互動交流的機會。教師通過課后與學生面對面的溝通、交流，對學生在做實驗過程中出現的各種問題認真思考、認真解答，使學生對所學的知識有更深的理解，教師也會積累更多的經驗。
3.網絡教學。使用校園網、互聯網，開展食品分析與檢測課程網絡教學，將教學大綱、教案、習題、實驗指導、參考資料、教學錄像等內容全部上網，并向學生免費開放，通過網絡化的教學方式（網絡課件、網上答疑、網上提交作業、視頻點播），提高學生的學習興趣和教學質量。
（三）改進實驗教學
安排用該課程總課時的一半時間來進行實驗。為了更好地提高食品分析與檢測實驗課的效率和達到實驗教學應有的效果， 我們采取了以下措施。
1.改革傳統的實驗教學模式， 提高學生的動手能
力。當前，隨著食品安全事件的大量出現，食品分析需要檢測的項目逐漸增多，不僅包括一些營養成分、功能性成分等常規項目的檢測，還增加了一些與食品無關的項目檢測，如三聚氰胺等。要想順利完成分析任務，食品技術人員除了具有較高的專業知識外，專業技能和實際操作水平也非常重要。為了加強學生實際操作技能的培養，我們已改變了傳統的實驗教學模式，每次實驗均要求學生課前做好準備實驗。這是實驗教學非常重要的一項，教師也會根據每個學生準備實驗的情況進行課前預習評分。準備實驗包括本實驗需要用的試劑溶液的配制，實驗儀器準備、調試以及實驗材料的準備，包括一些復雜實驗的預處理，如凱氏定氮法測定蛋白質含量時，原料的消化就是學生在做準備實驗時完成的。這就避免了學生在獨立進行畢業論文時可能出現最常用的試劑都不會配制的情況。因此，在實驗教學中應盡可能地讓學生自己動手完成整個實驗，以便最大限度地提高學生的實驗技能。
2.改善實驗條件，加強實驗室的開放[3]。為了更好地培養學生的動手能力和創新精神，我們設立開放實驗室，實行儀器設備共享以提高儀器的利用率，逐漸加大實驗經費的投入，由有課題的教師指導學生做各種實驗，包括全國大學生科技挑戰杯等；還可以安排學生去某些實習基地實習，使學生對職業崗位有感性認識，進一步明確職業崗位需要的能力，縮短了課堂與實際應用之間的距離，提高了課堂教學效果，培養了學生理論與實踐結合的能力。如安排學生去乳品廠實習，在成品液態奶出廠前工人師傅用蓋勃乳脂計或巴布科克乳脂瓶進行乳脂肪含量的檢測，讓學生對理論課上講的這兩種方法加深理解和掌握。
（四）改革考核方法
食品分析與檢測是一門操作技術很強的專業基礎課。在進行該課程的考核時，采取筆試和現場考核相結合的考核方式。筆試占60 %，除考核基本知識外，著重考核學生綜合運用所學知識解決實際問題的能力，如某一項目測定的實驗方案設計等；現場考核占40 %，主要考核學生的實際操作能力，包括常用實驗儀器和設備的使用、實驗基本操作技術等。
通過對食品分析與檢測課程的教學改革進行不斷探索，學生學習的主動性、積極性明顯提高；學生的實際分析、解決問題的能力、動手能力、創新能力也得到很大提高；同時增強了學生畢業后開展工作的能力。因此，高校的課程教學改革勢在必行。
參考文獻：
[1]張水華.食品分析[M].北京：中國輕工業出版社，2007：1.
[2]鎮真柏等.加強實驗室建設與管理，培養創新型人才
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2.按制度定期召開學校安全工作會議，調度安全工作情況，部署工作任務。學校每個月至少召開一次安全工作專題會議。
二、加強安全教育和培訓
1.開足上好安全教育課。督促各中小學嚴格按照《中小學公共安全教育指導綱要》的要求和省教育廳的統一規定，認真征訂安全教育課本，明確任課教師，開足安全教育課時，并不斷提高開課質量。組織開展 “安全教育日”、“安全教育月”、“防災減災日”、“交通安全宣傳日”等活動。充分利用班會、國旗下講話、手抄報、黑板報、安全教育圖片展覽等形式，積極開展安全知識教育。
2.加強平安校園文化建設。加大安全工作宣傳力度，充分發揮學校宣傳陣地、媒體作用，提高全體師生的安全意識和安全素質，營造全員抓安全的良好氛圍。組織一次全市“我與安全”作文（論文）比賽，在市直中小學開展一次安全知識競賽活動。
3.組織開展安全管理培訓。春季對各區縣分管局長、安全科長和市直學校分管校長、安全科長進行一次安全管理知識培訓，提高管理水平。暑假對參加暑期培訓的學校校長和教師開展安全知識全員培訓。
三、加強學校安全管理。
1.按照市委、市政府開展“安全生產基層基礎年”活動的要求，組織開展全市教育系統的“安全生產基層基礎年”活動，深入落實學校安全生產和部門監管兩個主體責任，繼續抓好“齊抓共管、劃塊負責”管理模式的落實，做好抓基層、打基礎的文章。
2.進一步完善學校安全工作制度，在全市推行安全制度上墻，推動學校安全管理規范化、制度化。
3. 繼續開展隱患排查治理活動。進一步完善隱患整改臺帳，實行整改銷號制度。對學校無力解決的提出整改意見，落實相關防范措施，并報當地政府和有關部門備案。
4．開展學校及周邊治安秩序綜合治理活動。組織兩次綜合檢查，重點治理整頓學校周邊治安秩序、接送學生車輛、清查不健康書籍、清理非法流動攤點等。
5.深入開展學校安全大檢查。重點檢查管理上的漏洞、安全設施配備、教育教學設施存在的重大隱患等。定期組織開展對消防、安全保衛、“千分制”落實情況的專項檢查。
四、加強應急體系建設
1.完善基礎設施建設。加大安全投入，不斷完善人防、物防、技防建設。繼續加強校園警務室或報警點建設，對學校重點部位、重點區域嚴密監控，嚴防各類破壞活動。
2.切實做好重大活動和節假日期間的值班工作，堅持領導帶班和24小時值班制度，健全組織網絡，確保通訊聯絡暢通。
3.不斷完善應急預案，組織學校開展防震、防汛、防火、防突發事件等應急演練，提高應急處理能力。組織一次較大規模的防震或滅火演練活動。
4.落實汛期學校安全防范工作，及時做好強降雨、臺風等災害性天氣預警工作，確保安全度汛。
五、工作安排 二月 開展交通、防火安全教育。
三月 開展預防流腦、流感等各種傳染病的教育。
四月 開展交通、放火、食品安全的教育。
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我校要進一步建立健全各項制度，制訂安全工作應急預案，進一步落實學校門衛值班、守夜制度，添置必要安防器材，及時消除校園內各種安全隱患，保障師生人身和學校財產安全。
2、加強安全教育，提高安全意識。
我校要繼續開展交通安全、防騙、防搶專項教育活動，于開學第二周要組織全體師生進行一次安全應急疏散演練，切實提高師生的安全防范意識和應變能力。
3、加強法制宣傳教育。
我校要通過開學典禮等途徑，結合紀念暨反法西斯勝利70周年一系列活動，認真開展愛國主義、普法、感恩等專項教育，切實提高全體師生遵紀守法的自覺性，加強對學生的行為規范養成教育，引導學生自尊、自愛、自強、自律，健康成長，不斷深化學校教育的綜合功能。
二、教學工作
1、做好教育創強正式驗收各項工作。
我校要繼續查漏補缺，重點做好運動場地及教師辦公室環境升級配套、教室教學平臺建設、學生課桌椅更新、校園文化環境布置、功能場室的使用記錄跟進等工作，進一步優化學校辦學條件，隨時做好各項迎檢準備，以嶄新的面貌迎接上級督導驗收。
2、做好全國義務教育基本均衡區評估工作。
我校要按照區局的統一部署，認真做好相關資料整理、建檔，按時完成各項上交材料，全面整治校園硬軟件環境；全國義務教育基本均衡區評估是以相對薄弱學校為檢點，相關學校要積極準備，確保順利通過省評估驗收。
3、全力做好組織入學工作。
防流控輟是當前一項事關全區大局的政治任務，按照上級相關文件要求，我校年輟學率要控制在0.2%以下。我校要明確目標，落實責任，繼續加強各項法律法規的宣傳力度，提高家長的法制觀念，采取各種行之有效的措施，盡力做好未入學學生的勸學工作，降低學生非正常流動率，提高學額鞏固率。
4、加強教學常規管理。
（1）繼續規范學籍管理工作。學校要按照上級相關要求，做好新生信息的采集、上傳工作；同時，要進一步規范學生轉學、休學等手續，確保籍隨人走，逐步完善學籍管理，從今年秋季開始，學生因病等連續停課三個月以上的才能辦理休學；區內轉學只需相關學校辦理手續、無須任何行政管理部門審批，跨區轉學則必須由區教育局（基礎教育股）審批；外來務工人員學生轉學比較頻繁，要做足備齊轉學學生相關作證材料。
（2）進一步規范辦學行為。我校要克服實際困難，嚴格按照省教廳相關文件的要求，開齊課程、開足課時，特別是要開足"小三門"的課程、課時，確保中小學生每天有一小時以上的體育活動時間；要嚴格按照常態編班，杜絕開設重點班、實驗班，并按照省標準化學校要求控制班額：小學每班學生人數不得超過45人，教室緊缺的學校要提前做好應對預案，確保創強、均衡區驗收不出紕漏。
（3）認真落實聽評課制度。學校領導要深入課堂聽課，全面了解各學科教學動態，采取有效措施，加強對新任教師的業務指導，引導他們充分利用學校現有的現代化教學設備，盡快提高現代化教育、教學技能。
5、組織師生參加各級舉辦的教育、教學活動。
（1）認真配合區教育局開展中小學教學調研、督查。
（2）組織、遴選教師參加各級的學科研討、比賽活動。
（3）組織學生參加上級教育部門主辦的各類競賽活動。
（4）組織五年級學生參加期末區性教學質量監測。
（5）教育組擬于期末舉行四年級鎮性質檢。
（6）學校定于期中、期終對各年級主科進行統一測試，并按制度兌現獎勵。
6、扎實開展各項教研活動，提高教研實效。
（1）我校要建立健全各學科的教研機構和教研制度，各教研組要務實工作，抓緊落實各項計劃和措施，要盡一切可能改善學校的教學環境，激發全體師生勤教樂學的積極性，全面提高學校教育教學水平。
（2）學校要因地制宜，集中優勢人力、物力，加強對畢業班學生的教育引導，加大"培優扶差"的力度，促進全體學生平衡發展。全體師生共同努力，爭取今年各班成績有所突破。
（3）成立本校語文、數學、英語教研小組，分別以盧曉燕、盧輝亮、盧燕群為組長，在教務處的領導下，制訂好教研計劃，積極開展教研活動。計劃于第七周舉行六年級語文盧曉燕老師校內公開課；第十二周舉行五年級數學科盧輝亮老師校內公開課。
三、人事工作
1、加強職業道德教育：繼續開展師德建設主題教育月活動，倡導敬業愛崗、無私奉獻的良好風尚，提高教師以身立教、教書育人的社會使命感，不斷提高教師的綜合素質；學校領導班子要率先垂范、帶頭任主課、挑重擔，關心教師生活，努力營造團結向上、積極進取的良好氛圍。
2、我校要認真組織教師參加各類職后培訓、進修等工作，并逐步建立教師職稱資料檔案，切實做好教師申報職稱、教師資格認定等相關工作。
3、配合上級相關部門做好中小學崗位定編、核編工作。
四、計生工作
1、進一步加強教師的計劃生育工作管理，教師到教育組辦理各項計生手續要由教師所在學校出具相關書面證明和其他證件的原件、復印件。
2、我校要繼續做好教職工計生情況的跟蹤、登記、統計、上報工作，完善教師婚育報告制度，進一步完善教師個人計生檔案。
五、體衛工作
1、加強衛生安全教育。學校配合相關部門開展常見病和傳染病防治工作，建立健全傳染病疫情防治、報告制度；認真做好新生入學查驗"預防接種證"工作，逐步提高兒童預防接種率；落實潮陽區食品安全專項整治工作方案，加強食堂食品安全的檢查，確保校園內不出食品安全事故。
2、扎實開展文體活動。我校要繼續落實"大課間體育活動"制度，即組織學生進行體育鍛煉，并將其列入教學計劃；要繼續開展"兩課"、"兩操"活動，定期開展各項文體競賽活動，活躍師生的文化生活。
3、按照新的《國家學生體質健康標準》的要求，認真做好中小學生體能測試工作，依時上報測試數據。
六、成幼教工作
1、學校要鼓勵青年教師參加各種學歷進修、培訓，配合相關部門做好本科函授各項工作，切實提高教師的學歷層次和專業素質。
2、加強學前教育的各項管理，教學設備的投入，進一步規范學前兒童各種行為規范的養成教育，提高教育質量，為小學教育奠定良好的基礎。
七、財務工作
1、我校要認真落實免費義務教育制度，切實加強學校服務性收費和代收費管理，進一步規范收費行為，嚴禁"一邊免費，一邊亂收費",堅決抵制在學生入學時的各類"搭車收費";進一步完善收費公示制度，自覺接受人民群眾的監督，對群眾咨詢的問題要及時做耐心細致的解釋工作。
2、加強免費義務教育補助資金和學校支出的管理，嚴格按照預算批復的支出項目和規定的標準執行，把好支出審核關，各項支出要據實列支，嚴禁虛列虛支、虛報冒領和擠占挪用，不得以"白條"以及其他不規范票據充抵支出。加強學校貨幣資金的管理，嚴禁私設"小金庫",公款私存，學校的一切收入要納入總帳管理由財務部門統一核算。免費義務教育補助資金必須按照規定用于學校公用開支，公用支出范圍包括：教學業務與管理、教師培訓、實驗實習、文體活動、水電、交通差旅、郵電，儀器設備及圖書資料等購置，房屋、建筑物及儀器設備的日常維修維護等。學校要安排學年度公用經費總額的10%以上用于購買儀器設備、圖書資料； 5%以上用于教師培訓。免費義務教育補助資金及事業收入資金不得用于教職工工資、津貼、福利、社保、醫保，不得用于基建開支，不得用于償還歷史欠債以及上繳各級政府行政部門。
3、切實加強和規范教育創強獎補資金等專項資金的管理，提高資金的使用效益。各單位要按相應的專項資金管理辦法，規范資金的使用，屬工程招投標和政府采購范圍的，因嚴格按照有關規定執行。
4、加強固定資產管理。建立固定資產臺帳，做到帳帳相符、帳實相符，固定資產減少要按管理權限，報上級批準。
5、學校財務人員要認真學習《中華人民共和國會計法》、《事業單位財務規則》、《潮陽區中小學校財務管理規定》和國家有關財經制度，不斷提高自身的業務素質和管理水平。
烏窖小學2015-2016學年度第一學期行事歷
1
8月30日—9月5日
9月1日開學上課；9月3日暨反法西斯勝利70周年，放假1天，組織入學；
2
9月6日—12日
上課；制定各項工作計劃；繼續完善創強各項資料；舉行安全應急演練；
3
9月13日—19日
上課；做好接受教育強鎮、均衡區各項準備工作；配合上級開展各項推普活動；舉行大掃除，凈化校園；
4
9月20日—26日
上課；語文組開展教研活動；迎接均衡區檢查；
5
9月27日—10月3日
上課，中秋節放假1天；國慶節放假3天
6
10月4日—10日
上課；做好創強正式驗收各項迎檢工作；
7
10月11日—17日
上課；參加鎮青年教師教學基本功評比并遴選教師參加比賽；
8
10月18日—24日
上課；第一次教學工作常規檢查；
9
10月25日—31日
上課；小結教學常規檢查，做好期中復習工作；
10
11月1日—7日
上課；舉行期中考試工作；
11
11月8日—14日
上課；小結期中考試；
12
11月15日—21日
上課；數學組開展教研活動；
13
11月22日—28日
上課；舉行安全應急演練；
14
11月29日—12月5日
上課；舉行大掃除，凈化校園；
15
12月6日—12日
上課；英語組開展教研活動；
16
12月13日—19日
上課；第二次教學工作常規檢查；
17
12月20日—26日
上課；小結教學常規檢查；
18
12月27日—新年1月2日
上課，元旦節放假1天；動員教師撰寫論文或經驗總結；制訂復習計劃；
19
1月3日—9日
上課；做好期末鎮性質檢各項準備工作；
20
1月10日—16日
小學、初中復習考試；四年鎮性質檢；
21
1月17日—23日
