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篇1

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會使手油膩。在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。

魚先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。這時你有三種選擇：

1、將魚骨滑出

2、將魚平著分開，取出魚骨

3、揭去上面一片，吃完后再去骨

如果嘴里吃進了小骨頭，用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會連小魚頭吃掉，而吃到魚的臉頰是很幸運的事。

面包的吃法

先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的害是非曲直包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發出聲響。

喝酒的姿勢與方法

篇2

一、社交禮儀教學和大學生心理特點、道德教育相結合

社交禮儀作為現代社會一種交際藝術，行為規范，在教學過程中教師必須要緊跟時展潮流，深刻挖掘其中內涵。同時還要了解大學生的心理特點，讓他們明白學習社交禮儀這門課程的重要性，這樣才能提高社交禮儀課程的教學效果。其次，禮儀是在人們日常社交活動中形成的，禮儀美是一個人外在美、心靈美的體現，而心靈美則是禮儀美的基石，并能夠為禮儀美提供有力的支持。心靈美主要包括道德美、智慧美量方面，在社交禮儀教學過程中，教師首先要向學生闡釋道德修養的作用、將積極樂觀的人生態度、真善美的價值觀念融入到具體的教學內容中，培養學生高尚的品德，以更好地展示出禮儀美[1]。

二、社交禮儀教學應注重實踐

其一，教師可以采用引導教學法，即先提出典范，然后引導學生觀察、思考、模仿學習。比如：在有關養成優雅風度、高尚氣質的禮儀教學過程中，選用白巖松、蘇菲?瑪索、楊瀾、于丹等社會名人的風度氣質為典范進行教學，讓學生對自己心目中崇拜的名人進行觀察、學習，然后寫出自己的學習心得。這樣有助于學生在日常生活中注意培養自己優雅的風度與高尚的氣質。

其二，可以采用行為動作訓練法，社交禮儀課程中的儀表儀態教學內容，大多采用的都是行為動作訓練法，比如：站姿、走姿、臥姿、坐姿、握手禮等。采用這種方法教學教師先要作示范，講要領，然后讓學生分解訓練、連貫訓練，最后教師對每名學生進行逐個點評。為了讓儀態變得更富有美感，節奏感，在進行行為動作訓練時最好為學生配上節奏鮮明的音樂[2]。

其三，可以采用對比教學方法。通過不同事物之間的對比或者是同一種事物不同時間段的比較，能夠加深學生對社交禮儀這門課程的認識，并激發其對這門課程的學習興趣。例如：在為學生講授并且訓練談吐舉止、個人禮儀這節課前后分別組織學生進行一次兩分鐘左右的即興演講，讓學生自己對兩次演講中的行為表現進行比較分析、評價，這樣更容易讓學生看到自己學習完社交禮儀這門課后取得的進步，同時認識到自己的不足，在以后的學習過程中有利于他們不斷進步，提高禮儀素養。

其四，可以采用情景模擬法教學，一般這種教學方法適用于禮節、儀式的教學。學生通過對禮節、儀式的學習不但可以掌握日常生活中人們之間交往的基本禮節、儀式，還可以在情景模擬法的幫助下將學到的基本禮儀知識融入相應的生活情節中去[3]。比如：邀請和應約的相關禮節、談判簽約儀式及辦公室禮儀等等。采用這種方法教學，首先要求教師講解基本流程、要求，把全班學生分成不同的小組，然后分派角色、道具，布置相關場地等。其次進行有計劃的排練，模擬表演，當表演結束后，教師和學生之間要進行廣泛、深入的交流，找出不足，不斷進步。

三、社交禮儀課堂教學與課外實踐活動相結合

雖然學生都能夠在課堂上完成學習社交禮儀理論知識的任務，但是如果將課堂活動適當延伸到課外實踐活動，那么就既可以檢驗他們的學習效果，同時又可以豐富教學內容。每一所高職院校的教師可以根據自己院校的實際情況，鼓勵大學生積極地參與社會實踐活動，爭取能夠學以致用[4]。如果條件允許的話，可以自發組織學生承擔起學校內外舉辦大型活動時的禮儀服務工作，這樣學生平時在課堂上學習的理論知識就能付諸實踐，在實踐過程中又能不斷積累社交經驗，展現個性。隨后當學生將自己的感染體驗進一步上升為理性認識時，就能夠發現自己的缺點，不斷完善自己，提高自己應用社交禮儀理論知識的能力。

四、改革評定學生社交禮儀課程學習成績的方法

高職院校的社交禮儀課程屬于實踐性較強的一門學科，如果按照傳統的考核方式，難免會造成學生重視理論知識成績、輕視實踐應用的結果，根本無法完成課程教學的目標，所以非常有必要改革評定學生學習效果的方法。待學生學習完社交禮儀課程之后，為了更全面、真實地考查學生對和禮儀相關的理論知識、社交技能的掌握程度，可以創新采用筆試、面試相結合的考試方式。其中筆試主要考查學生對社交禮儀這門課程理論知識的了解多寡，面試主要考查的學生對社交禮儀實踐技能的程度。比如：通過考查學生的服飾禮儀可以了解他們是否掌握住了西裝領帶的正確系法。通過面試中學生的儀態禮儀可以了解其對坐、立、行禮儀要求的掌握程度。這種的考核方式不但能夠最大限度調動學生參與社交禮儀這門課的積極性，還能全方位提高學生的社交禮儀素質。

【參考文獻】

[1]李莉. 實用禮儀教程[M].北京： 中國人民大學出版社， 2002.

篇3

一 課程性質與作用

旅游服務禮儀是旅游管理、酒店管理專業的專業必修課之一。本課程在介紹基本禮儀知識的基礎上，針對旅游行業的特點，深入闡述了旅游接待人員所應具備的業務素質、職業道德和禮儀規范，旨在深化學生對服務意識及禮儀規范的理解，為從事旅游工作打下扎實的基礎。

二 課程設計的理念與思路

本課程采用課堂講授與學生實踐相結合的教學方式，在課堂教學中，突出重點、難點，力求通過形象化的教學使學生對所學內容加深理解。在學生實踐訓練活動中，充分發揮他們的參與積極性，全面提高其實際應變能力及應用旅游禮儀知識的能力，使學生在全面了解現代社交禮儀的基本概念、特征、原則的基礎上，掌握儀容儀態禮儀、禮貌語言的運用、日常交際禮儀、餐飲禮儀及旅游行業主要接待服務禮儀的基本知識。

三 學生基礎和智能特點分析

第一，旅游管理和酒店管理專業學生由普高及職高升學組成，普高學生對旅游行業接觸較少，職高學生則有一定的認識，但對旅游服務禮儀的具體知識同樣很少接觸。

第二，開設本課程是在第二年的第一學期，學生有一定的專業基礎知識鋪墊。學生初步樹立了發展職業能力的目標，學習的職業導向性明確。

第三，學生學習態度比較端正，但學習主動性相對較弱。

針對以上學生情況，制定如下教學策略：（1）理論結合實際，精講多練，注重實訓實踐；（2）以學生為主體，采用啟發反思等教學方法；（3）根據教學目標及教材立足于提高學生的專業素養和專業技能等必須具備的能力，并結合理論作業、實驗作業和參觀、實踐相結合鞏固課堂教學效果；（4）針對復雜任務，采用小組合作完成的方式。

四 課程教學內容的選取和組織安排

1．教學內容的針對性與適用性

高職教育是要培養在生產經營、社會服務領域具有高級職業技能的實用型人才，加強禮儀教育尤為重要。旅游服務禮儀課程在教學內容的組織上堅持“理論夠用、適度”的原則，注重通過訓練讓學生養成良好的禮儀習慣，使學生具備基本的禮儀素養，掌握各類禮儀的基本技巧、規范及操作方法，更好地勝任旅游崗位工作，具備良好的禮儀素養。

2．教學內容的組織與安排

（見左表）

五 教學方法手段

1．多種教學方法的運用

第一，理論講授。對于旅游服務禮儀的理論部分，包括概念、歷史、思想、原則、功能、性質、特征等內容，主要以課堂理論講授為主，應用多媒體設施，擴大信息量，提高其生動性，體現知識的系統性，積極調動學生學習的積極性。

第二，案例分析。在教學中鼓勵教師運用大量案例進行分析，通過案例教學使學生真正理解禮儀在旅游工作中、在社會交往中的作用，知道禮儀在具體應用時要遵循的原則和靈活性，體現了這門課的實踐性。

第三，課堂討論。課堂討論也是本課程常用的一種教學方法，教師在教學中常常針對一些重點與難點問題，如：東西方禮儀的差異、中國人存在的不文明行為、旅游工作者的禮貌修養對服務質量的影響等問題提出思考題，組織學生開展討論。通過討論，學生對所思考的問題都有了深入的思考，很好地達到了教學目標。

第四，專題模擬。由于學生缺乏社交經驗和服務工作的經驗，如果只采用理論講授會枯燥無味，學生也缺乏互動，不能真正實現學生對禮儀在社會交往中、在旅游服務中具體應用規范的掌握。所以在實務部分的教學中，我們往往采取專題模擬的教學方法，由學生自己設計場景，自己參與其中，扮演不同的角色，讓他們去體驗、思考、總結歸納、評價。

第五，實際訓練。實際訓練的教學方法主要是用在旅游服務禮儀的能力培養部分，主要涉及社交基本禮節、禮貌語言運用、儀容儀表修飾、儀態等方面的內容。通過我們的實際訓練，使學生在相關內容的應用能力方面得到了很大的提高，體現了這門課的運用性。

2．現代教學技術手段的應用

旅游禮儀課程應充分利用現代化教學手段，增強課堂教學的直觀性、趣味性和多樣性，為學生的學習構建一個輕松愉快的環境和氛圍。在教學過程中，教師可結合具體教學內容選擇幻燈投影、視頻、多媒體課件、互聯網等不同方式進行授課，將教學內容形象地展示出來，強化學生對禮儀內容的理解和掌握。如在講授“儀表禮儀”章節時，教師可安排學生觀看與本章節內容相關的VCD，讓學生形象地認識到儀表美在人際交往中的重要作用。

參考文獻

［1］袁平.現代社交禮儀［M］.北京：科學出版社，2007

［2］鄢向榮.旅游服務禮儀［M］.北京：清華大學出版社，2006

篇4

一、禮儀課程實踐教學的現實意義

教學是基于認識論的基本原理，人的學習發展是在實施某種行為的過程中逐步完善的。情景教學是教學過程中，符合教學規律的學生第一主體，教師第二主體，共同參與實施，按部就班完成某一具體任務的實踐操作行為。這是現代教學在高等教育實踐教學中的典型體現。

（一）禮儀實踐教學在禮儀課堂中創設一種人為的虛擬環境。在這種優化環境中，教學單位及教師為學生的實踐學習提供硬件設施和智力支援。在這種優化環境中，例如在星級酒店演練，可以為實踐主體提供極為豐富的情境環境，可以培養學生主體能動性和學習潛能的挖掘。而如果是在課堂內則可以為學生提供茶藝表演的相關器具，圖片展示，音樂背景，身著演出服裝的學生進行模擬現場演示。這符合主體感知學習的一般規律，有利于學生在特定環境中對所學知識特點的理解吸收。

（二）禮儀實踐教學強調學生的第一主置。學生在教學中充當第一主體，并不等于離開了教師的主體教學過程，而是在教學過程中，學生的學習過程基本由教師引導，這樣作為第一主體的學生才能在有限的時間之內進行高效率地學習。任何一種教學活動，沒有學生的主動學習與創新思考，沒有教師的精心設計與正確引導，都不可能是成功的。

（三）實踐教學構建了四個層面的邏輯結構：主體參與現場操作、模擬實踐情境演練、知識概念現場感知、操作思維反饋總結四個層面的邏輯結構。

在禮儀課堂的實踐教學中，學生作為第一主體直接參與課堂操作活動，通過感官直觀地發現事物的特征并通過理性的分析獲得事物內部與外部相互之間的內在聯系。通過模擬情境強化演練并獲得知識概念的深入理解，最后做出思維反饋總結，得到課堂實踐教學的知識深化理解并掌握。

二、禮儀課堂實踐教學過程

旅游學科的禮儀課堂可以是教室內的實踐模擬教學，也可以是教室外的實踐實訓教學。課程實施教學地點可以選擇在教室、學院實驗室、實訓的星級酒店等地方。禮儀課程強調以學生為第一主體，教師為第二主體，教學過程以師生的實踐教學活動為載體，通過學生積極有效地參與其中，掌握禮儀基礎知識，強化對實踐技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的禮儀操作能力。即遵照體驗感受、質詢問疑、強化操作等方法開展禮儀實踐教學。禮儀課程實踐教學可以依照以下具體步驟逐步開展：

（一）制定課程教學計劃。在禮儀課程教學進程中，按照教學大綱的具體制定和教材的綱目特點，把教學計劃分為幾個教學專題，并確定每個專題的教學目的，在每個專題下面安排實踐操作的模擬情景。重在培養學生相應的各種操作技巧和實踐能力。作為教學單位和學科老師要為實踐教學模擬情景的進入準備好相應的軟硬件條件，并做好對相關場景的解說，分小組進行模擬實踐操作。

（二）導入課程。作為引導的教師，可以通過解釋性情境描述，對所要進行的實踐操作進行解說，可以用聲情并茂的語言、合乎情境的音樂及視頻展示，來增加課堂的渲染力，以此使學生融入特定的實踐情境中。這可以通過課前師生精心準備，使得整個操作過程遵照預期的教學進程步入下一個環節。

（三）教學過程。在整個實踐教學過程中，作為導演的教師，應當隨時關注場景的變化及情境角色扮演中學生的行為，并在教學進程中，采取適當的體態與口頭語言維持操作行為的穩步發展，適時適當又不過度地糾偏。未介入場景的學生則可以體驗感受，操作結束后，可以總結歸納，及時反饋實踐教學信息。

1、體驗感受。體驗到的東西使得我們感到真實，并在大腦記憶中留下深刻印象。體驗是抓住情感在認知轉化為行為過程中這一不可缺少的要素，通過創設情境，使學生在充分感知、體驗的基礎上，積極探索，主動應對。

舞會禮儀是實踐教學中的一個重要內容，在舞會禮儀課程教學中要讓學生關注T·P·O原則（時間、地點、場合），精心準備穿著，同時要重視教學的重點和難點，即邀請舞伴和共舞禮儀。在場地選擇上，可以選擇學院的咖啡廳，在咖啡廳里設計出舞會場合的莊重典雅氣氛，在針這種情境之下，學生有著強烈的展示欲望，教師可以積極引導學生飾演不同的角色進行表演。

所以，在實踐教學中，教學單位和教師可以根據教學的需求以及學生的特點，創設虛擬而又真實的情境，激發學生參與其中，調動學生的主觀創造力，體驗課程內容的重點和難點。

2、質詢問疑。在實踐教學中，同樣可以選擇飯店或者咖啡廳，引導學生分小組模擬角色，選擇座次，通過不同座次的選擇，提出問題，分析討論，找出問題的癥結所在，不斷反思，不斷總結，獲得感性認識到理性認識的飛躍。例如對東西方傳統文化的歷史淵源的探究，可以明確在座次禮儀中，我國的政務禮儀與涉外禮儀對座次的講究。在課堂演示中，給出鴻門宴的圖片，對其位次進行分析，明確中國傳統禮儀是“以左為尊”。

3、強化操作。寓知識于實際操作中，突出訓練環節，在訓練中求提高，在訓練中求能力。禮儀課程的實踐操作環節，強化訓練十分重要的。訓練是根據學生的不同的發展需要，設計不同梯度的訓練內容與形式，讓學生選擇，從而激發學生以較強的主體意識投入行為技能的練習中。這正是“授之于魚，不如授之于漁”。在這一階段，要傳授給學生相應的訓練方法和技能，培養學生的習慣養成。

在站姿訓練中，標準站姿所要求的頭正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夾腿，練習時間一般為一個課時。對于條件差的學生，一個課時往往只能解決一個問題，而對于條件好的學生，一個課時單項強化練習后就能進行綜合練習和持久性練習。練習進程因人而易，使學生之間的競爭意識與協作意識都得到了增強，練習不再是一件被動、強迫的事，因為誰都希望在盡可能短的時間里訓練合格，考核過關。同時，學生的練習可以設計多種有趣的形式：微笑練習有“咬著一根筷子找感覺”；挺胸練習有“雙人背靠背”、“單人靠墻”；腿形訓練“膝蓋夾紙”等。學生回到宿舍后，可以自主訓練，教師則可以督促其學習進程。

（四）教學情況反饋。教學情況反饋是整個實踐教學中十分關鍵的一個環節，教學情況反饋最終對各種能力和行為加以考查，以利教學單位和教師經驗的總結提高。教學反饋可以通過比較教學效果來進行總結。例如，可以由卸去角色的扮演者開始，要求他對這個角色的感受和下個扮演者將要獲得的感受做出區別，并把他們的體驗與這堂課的教學目的聯系起來，同時要求其他未參與表演的學生闡述自身的感受并寫出相應的課堂作業對此進行分析總結。

三、結語

最后在學院教學任務基本完成時，教學單位和教師可以召開師生實踐教學研討會，選擇學生進行現場展示，總結實踐教學的經驗和教訓，提出表揚和建議。學生群體還可以通過教學評估，給相關課程以相應的等級，以此對教學情況進行合理的評估總結。

轉貼于

參考文獻

[1]李興國.社交禮儀[M].北京:高等教育出版社，2006.

[2]金正昆.商務禮儀教程[J].北京:中國人民大學出版社，2005.

篇5

一、開設禮儀課程的現實意義

我校多年的教育教學改革實踐證明，結合學生的實際，開設禮儀課程，加強學生禮儀養成教育，有利于提高學生的道德修養，規范學生的行為，為學生的自主成長提供強有力的思想保證、精神動力和道德支持。

（一）有利于培養學生良好的道德品質，豐富德育內容。

禮儀既是人們交往中增進友誼、聯絡感情的行為，也是一個人公共道德修養的外在表現。一個嚴于律己、寬以待人的人往往也從待人接物、儀表儀態、氣質風度、談吐教養等行為舉止各個方面表現出高尚的禮儀。幸福型職教需要一個文明知禮的校園文化環境，要求每位學生成為有道德、有修養、有文化、有學識、懂得遵守并維護社會公德的人。因此，開設禮儀教學，強化學生禮儀養成，不僅能讓學生認識不良習慣，而且有利于學生加強學生的道德修養，養成遵守社會公德，用禮儀、禮節、禮貌來造就良好校園環境和校風，用禮儀文化促進學校的可持續發展。

（二）凈化和美化學生心靈，提高德育實效。

禮儀能陶冶人們的情操，規范社會成員的行為。禮儀不僅反映出學生的精神面貌和文化程度，還可以形成一種具有約束力的道德力量。以課程形式開展禮儀教育，能促使學生將自己的言行納入符合社會期望和時代要求的新的軌道，并按著社會需要和社會效益來調整自己的言行。

（三）提高學生的修養，規范學生行為引領學生學會做人。

禮儀是構成和諧校園的基本要素。因言談舉止不雅，生活習慣不良等引發的打架斗毆事件在中職學校不是新鮮事。以課程形式通過禮儀教育，可以提高學生的修養、規范學生的行為，使其溫文有禮、談吐不偽，養成守紀律、講衛生的習慣，自覺遵守公共秩序和勞動紀律。培養學生待人以禮、助人為樂的社會公德和優良品質，追求高尚的精神情界，給人們美的印象。

（四）有助于塑造學生良好的形象，引領學生學會做事。

所謂形象，就是雙方在對方心目中形成綜合化、系統化的印象。它的形成大多數通過禮儀來傳遞、并直接影響著交往雙方關系的融洽與否和交際的成敗，學生能否得到社會和用人單位的認同，其良好形象尤為重要。在社會生活中，約見、應約、介紹、握手、問候、告別等，都有諸多禮儀；著裝方式、打電話的態度、招呼人的用語、交際場合的舉止等，都會傳遞出各種相關信息，同時也無不影響著學生自身形象，以課程形式開展禮儀教育，有利于培養學生約之以禮、守之以禮、行之以禮的良好形象。

二、中職禮儀課程教學的體會

著名教育家陶行知先生指出：“千教萬教，教人求真，千學萬學，學做真人”。中職教育承擔服務經濟發展方式轉變和現代產業體系建設的時代責任，要求中職學校注重內涵提升，重視人才培養模式創新，激發學生天生的潛能，促使其自主發展，塑造職校生的素質、人格、人品、促使其養成做人的典范，教育學生學會生活、學會自律、學會合作，養成良好的生活習慣、良好的行為習慣、良好的心理素質和高尚的道德情操。

（一）加強認識，更新教學理念。

目前，人們往往習慣于把禮儀教育看成一種后天的教育，即需要灌輸的一種教育，注重知識的傳授、記憶和再觀，而中職生對條分縷析的思想教化深感厭煩，教師的“一言堂”的教學形式不僅忽略了品德、禮儀層面的一些東西就潛伏在人的精神世界里、就潛伏在人性之中的事實，使學生的學習目標變得模糊，枯燥乏味的“填鴨”過程也無法調動學生的學習興趣，阻礙了學生主動性與創造力的培養，更不利于學生個性發展。因此，在教學活動中，教師必須改變教師教、學生記的傳統模式，教學重點不能簡單地把某種概念、原則裝入學生的腦袋，而應該通過各種介質，把人性中真善美的一面挖掘出來，把人性中假丑惡的一面管理起來、控制起來，培養學生良好的禮儀習慣。

（二）以生為本，優化教學方法。

禮儀作為課程融入學校教育，不是為傳授專業知識，而是為了讓學生認識禮儀的價值，培養禮儀素養，提高自身綜合素質。結合多年的教學實踐，筆者認為禮儀是一個綜合性和實踐體驗為主的課程，教學活動應強調“四個注重”。

（1）注重探究學習。通過探索性的認知和實踐活動，獲取禮儀知識和能力。如教師借助“素以‘禮儀之幫’”享譽世界的中華民族，歷經30多年的改革開放，經濟總量位居世界前列，仍得不到他人尊重的殘酷課題推動學生積極思考、自我反省和自我教育，全方位引導學生探討“錢與別人尊重從來不是對等的，真正贏得別人的尊重的是一個人從內到外的行為、氣質、舉止”和把握“自尊、自重、自覺、自省”的路徑，促使學生形成問題意識、自由探索、自我成長的習慣。

（2）注重體驗學習。教學活動廣泛組織諸如“站有站樣、坐有坐姿”、“孝敬長輩”、“和睦同學”、“待人接物”、“要做什么事，怎樣做事”等體驗活動，使學生在體驗中獲得實際的真實感受，這種內心體驗是形成認識，轉化行為能力的原動力，更是良好習慣形成的內驅力。

（3）注重合作學習。如結合“母親節”、“教師節”、“國慶節”等節日，組織感恩活動，以定期舉辦校園文化藝術節，禮儀形象設計大賽等活動為平臺，有目的組織學生，共同探究、思考、發現、解決和創造的學習過程，突出學生學習的主動性、活動性和創造性，強調學生團隊之間的合作、溝通、共同完成某項教學任務，使學生形成積極參與團隊合作和分享習慣。

（4）注重自主學習。結合課程，成立禮儀形象協會，搭建學生自主學習平臺，讓學生在具體的活動中進行獨立的思考，鼓勵發表自己意見，并主動參與問題的解答，為自己的言行負責。活動中注重與體驗實踐、合作交流相結合，引導學生對自己負責，對自己所參加活動負責的養成。

（三）從學生自身生活中提煉素材，優化教學內容。

中職生禮儀教學內容必須選擇與學生生活貼近、與學生發展相關的實踐活動，突出以“禮儀、禮節、禮貌”為重點的行為規范養成，幫助學生理解和掌握社會生活要求和規范。不僅要求教師用寬廣的視野去聯系社會實際，更要求教師放眼身邊，去關注學生自身的生活實際。學生生活中，蘊含著豐富的教育資源，與學生的需求、愿望、情意、體驗密切相連，學生的學習、生存、協調與做事很多是在現實自身的生活實踐中進行的。禮儀教學要與學生自身現實生活相聯系，要充分挖掘生活中教育資源，引導學生能夠從身體力行的小事進行綜合探索。這樣，不但能激發學生認知和情感共鳴，把學生知識、能力和情感態度價值觀的發展植根于現實的生活中，自覺實踐規范、養成良好的禮儀習慣。

（四）因勢利導，因材施教。

禮儀教學應為學生可持續發展和創造性發展奠基，為學生“快樂學習、健康成長、幸福生活”提供保障。其教學內容涉及校園禮儀、職場就業禮儀、家庭禮儀、社交禮儀、公共生活禮儀等，并以課程活動與課外活動的形式呈現。如小組討論分享、游戲活動、角色扮演、情景模擬等，通過活動來收獲學生對禮儀的感悟。教學方式多為小組討論法、角色扮演法、情景模擬法、自我反省法和榜樣示范法等，讓學生在課程活動中探究，體驗和養成，以期實現教學效果。

（五）與學校德育工作相結合。

素質教育的核心是解決好“培養什么人，怎樣培養人”的根本問題，關注人的內在發展、和諧發展。禮儀教學從內容和要求上和素質教育一脈相承，也是大德育觀的具體體現。禮儀教學必須做到“四個相結合”：與學校傳統教育相結合，讓強化社會主義核心價值體系教育，增強學生熱愛祖國，服務人民的使命感和責任感，引導學生把成人與成才結合起來，促進學生知行合一，德才并進，全面發展。與養成教育相結合，定期開展以“企業需要怎么樣的人”、“感恩教育”等為主題的專題教育，通過學生身邊的事例，感動震撼學生，增強自我約束，自我管理的信念，讓學生明白在現實社會中，人們只有通過講究禮儀，才能建立良好的合作關系，才能得到幫助和被群體接納。與校園文化建設相結合。在校園文化建設中滲透禮儀教育，形成良好的人文環境和文化氛圍，定期舉辦校園文化藝術節、形象禮儀大賽等，營造濃厚的校園文化氛圍，提高學生文化藝術修養，道德情操和審美情趣。與心理教育相結合，定期舉辦“心理健康教育”講座，使學生不斷正確認識自我，增強調節自我、承受挫折、適應環境的能力，在培養學生健全的人格和良好的個性心理品質的同時，增強自尊、自重、自覺、自省的優良品質。

篇6

一、增加學生對課程的認同感

古人云：“人無禮，無以立”。所謂重禮，是指通過這門課程的學習，首先要讓學生深刻認識到禮儀在社會生活和秘書工作中的重要作用和意義，以激發他們的學習興趣，端正學習態度。所謂知禮，是指在重禮的基礎上，要讓學生了解禮儀的基礎知識，理解并領會禮儀的基本原則和核心內涵，熟練掌握日常生活和秘書工作中常用的各種禮儀規范。如果不了解或不熟悉這些規范，必然會在人際交往和秘書工作中失禮失儀。所謂行禮，是指秘書禮儀課程教學的目的不僅僅要求學生掌握相關禮儀知識，更重要的是使知識內化為學生的一種自覺意識和行為，在人際交往和秘書工作中靈活運用，使學生真正成為文明的使者、禮儀的楷模。另外，在教學過程中還要注意引導學生樹立正確的人生觀、價值觀以及人際交往態度，使學生的禮儀素養和綜合素質得到提升，為日后的可持續發展奠定基礎，這也是高等職業教育區別于和一般職業培訓的不同之處。

二、改革教學方法，提高教學效果

長期以來，我國許多高職院校的文秘專業仍然采用突出以“教師為中心，教材為中心，課堂為中心”的教學模式，不注重學生的實踐認識，“滿堂灌”的現象非常普遍，嚴重制約了學生綜合職業技能的提高。教師在教學中重視理論知識的傳授是必要的，但不能脫離實踐。近年來興起的情境教學法在一定程度上使理論與實踐得到了進一步的結合。

1、情景教學法

情境教學法是指在教學過程中針對一些教學內容設置模擬情境，便于形象教學的方法。文秘專業是理論性和應用性結合很強的專業，因而在課程設置中應突出本專業的特色，必須改變以往以知識傳授為中心的課程體系，應以能力培養為中心確定新的課程體系，增設技能實踐課程，并在教學中采用情境教學法，如講授辦公室禮儀時，有接聽電話、接待來賓的模擬訓練；個人禮儀中有頭發的修飾、女士化妝、著裝原則等模擬訓練。只有多采用案例分析，模擬訓練，課堂示范等情境教學法，才能更好地培養學生的秘書角色意識和專業技能。因此，合理地處理好理論知識與專業技能學習的關系，才能在有限的課時中，增強學生的感性認識，迅速提高學生的職業素養，這既是對理論知識的強化，也是專業實習實訓前的預演。

2、建立系統性的實訓教學體系，強化理論與實踐的結合

在教學過程中，有針對性地在一些課程中采用情境教學法，這對于培養學生學習興趣，加深對專業的認識有一定的幫助，但對于培養學生動手能力的作用不大。目前，情境教學法的運用帶有較大的隨意性，因此，其教學效果較難得到保證。為了配合理論知識的講授，讓學生在實踐中充分感受實際操作經驗的重要，在理論講授之后開設模擬實訓課不失為一種行之有效的方法。具體來講，如在講到站姿、坐姿、奉茶、引領等具體的禮儀內容時，首先由教師進行示范和講解，然后組織安排學生分組練習，互相觀摩、互相糾正，反復練習，直到掌握。另外，在日常生活中，要求學生從點滴做起，學以致用，提倡學生自我約束、相互監督，共同提高。通過這種課內課外相結合的方式，使學生從掌握知識到運用知識再到習慣的養成逐步提高。在此過程中，可較好地培養學生的注意力、觀察力和實際操作能力，實現了教、學、做一體化教學。

3、案例教學法

案例教學法在管理類學科中應用廣泛，由于其提高學生技巧水平的效果較為明顯，因而引入到秘書實務教學當中來。在案例教學的過程中，教師的重任就是組織學生積極參與案例學習。秘書禮儀是一門實踐性非常強的課程，在教學中采用案例教學具有十分重要的意義。從學生接受的角度講，如果教師只是介紹一些商務禮儀知識而不是與實際運用聯系起來，會給人枯燥乏味之感，也不能充分調動學生的學習興趣；從促進學生能力發展的角度看，案例教學是學生了解現實問題的重要媒介，可以培養學生分析問題、解決問題的能力，促進所學知識的靈活運用。在實施案例教學的過程中，要注意以下兩個方面。

（1）采用案例教學法要求教師根據教學內容，精選案例。因為案例是案例教學的核心，案例的選編是案例教學的基礎和關鍵。一般來說，選擇案例要考慮到案例的典型性、真實性和分析價值等。案例中所涉及的知識應當是學生已學過的或即將學習的知識，這樣才能保證案例教學的順利進行。盡管教材上提供了一些禮儀小故事作為案例，但是在這些案例之后緊跟著就給出了分析和點評，學生不必分析和討論，自然也談不上培養學生的分析能力和靈活運用知識的能力。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學生討論、分析。在案例的編寫上，要力求客觀生動。即在保證真實客觀事例的基礎上，可采用場景描寫、心理刻畫、人物對白等手法，使其生動，旨在調動學生的興趣。

（2）在教學過程中，教師可采用多種方式來實施案例教學。首先，我們可以用案例作為導入，以激起學生對即將學習的知識的興趣。比如在講授職業形象這一課時，我們用到了下面這個案例：鄭偉是一家大型國有企業的總經理。有一次，他獲悉一家著名的德國企業的董事長正在本市進行訪問，并有尋求合作伙伴的意向。于是他想盡辦法，請有關部門為雙方牽線搭橋。讓鄭偉欣喜若狂的是，對方也有興趣同他的企業合作，而且希望盡快與他會面。到了雙方會面的那一天，鄭偉對自己的形象刻意進行了一番修飾，他根據自己對時尚的理解，上穿夾克衫，下穿牛仔褲，頭戴棒球帽，足凳旅游鞋。無疑，他希望自己給對方留下精明強干、時尚新潮的印象。講完這個案例后，給學生留下思考的問題：你認為鄭偉和德國公司的董事長能否就合作之事達成共識？鄭偉的著裝有何不妥？他應該如何穿著？讓學生帶著問題進入到新知識的學習中，從而使所學知識印象更深刻。其次，我們可將案例作為課堂討論用，即在講完某一章節后，呈現多個案例，讓學生根據所學知識，討論并分析對錯、原因和解決的方法。

4、行為教學法

首先，我們通過結合校企合作的方式，組織學生參與社會實踐，使學生在實踐中掌握禮儀理論知識和技能。比如在講授商務拜訪和接待模塊后，讓學生參加各種展覽展銷活動、慶典活動、新聞會以及由政府或企業舉行的大型活動，讓學生頂崗實習，參與這些活動中的對領導、嘉賓、媒體、參展商等人員的接待工作，包括機場或車站的接待、會議和宴會的接待。通過親身實踐，增強學生的實際操作能力，提高學生的禮儀綜合素質及待人接物的禮儀技巧。其次，可通過情境模擬活動來實現實踐教學。模擬活動是一種模仿性的準實踐活動。我們將學生分成若干個小組，進行情境模擬，還可在組與組之間進行比賽。由老師根據所學內容，提供各種情境，如機場接待、辦公室接待、商務介紹和交換名片、接聽電話和留言、商務贈禮、關于價格與交貨日期的談判、西餐點菜等。學生根據情境要求設計語言、表情、服裝、動作、情節，最后表演出來。在課堂教學組織方面，要注意兩點：一是學生的廣泛參與性，應該讓每個學生都參與進來。二是活動的各個環節放手讓學生自己去組織，老師只是加以引導，真正實現以學生為主體，以教師為主導的教學模式。

      三、改革課程的評價體系

傳統秘書禮儀課程考核評價體系存在評價方式、評價內容和評價標準單一的問題，基于行為導向的秘書禮儀教學考核評價不以學生知識的掌握程度為中心，而是以學生技能的應用及解決實際問題的能力為中心。這一考核評價體系的建立，需要構建多元化的評價方式、多元化的評價主體、動態化的評價過程以及職業化的評價標準。

多元化評價方式是以學生為本、以實施素質教育為出發點，根據考核的目的、性質、內容及特點采用多樣性、開放式的評價因子，改變單一的閉卷、筆試的考核方式，全方位、立體化地考核學生的能力與素質，激發學生學習的積極性。為確保評價的有效性及合理性，應盡可能探索多樣化的考核方式，采用技能測試、模擬練習、口頭面試、書面問答、直接觀察等多種評價方法，著重考核學生綜合運用所學禮儀知識解決實際問題的能力。除考核禮儀素質和禮儀技能外，教師還要兼顧學生的其他職業能力，如工作的責任心和敬業精神、能夠與他人合作的能力、自主學習能力和創新能力等。

構建多元化的評價主體。秘書禮儀課程的考核要建立由教師、學生、企業專家等構成的多元化評價主體，以真實地反映學生的禮儀學習狀態、禮儀技能應用和禮儀素質水平。如秘書禮儀實訓考核，根據不同案例的實訓要求，采取學生小組和教師共同評分的辦法，從態度、知識、技能、形象、團隊合作等方面進行總體評價。學生首先對自己的“工作”即禮儀課程的學習成果進行自我評價，在此基礎上教師進行指導性評價。同時，邀請企業和行業專家參與，成立禮儀課程考核評價工作小組，對學生進行全面考核驗收。

構建職業化的評價標準職業化的評價標準即在課程考核中引入職業資格鑒定的要求，將職業技能培訓引入具體課程。職業資格鑒定經過專家的研討和多年實踐的檢驗，其知識內容的深度與廣度、技能要求的比重及其與專業的關聯度、知識與能力的考核比例等要素相對客觀、合理。構建職業化的評價標準不僅可以提高考核的效度和合理性，而且可以提高學生的職業素養和職業技能，縮短畢業后崗位適應期。

高職教育的培養目標是培養滿足社會生產、管理、經營、服務等方面需要的實用型、技能型高級人才。增強學生的禮儀觀念、提高禮儀素養是培養高素質秘書人才的需要。本文根據高職教育的特點，結合自身教學實踐，對于如何提高秘書禮儀課程教學的實效性，在教學方法上進行了探索與實踐，以期提高教學質量和效果，使學生更好地適應社會及職業發展的需要。

【參考文獻】

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[中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2012）32-0150-02

高等職業教育的培養目標是為企業培養能滿足一線工作需要的高技能人才及技術應用型的專門人才。這一目標決定了高職院校的教學必須是以培養學生能力為主線，突出行業和職業特色。學生在掌握專業理論知識的同時，重點掌握從事本專業某個崗位或崗位群中實際工作的基本能力和技能，養成良好的職業道德。因此，在完整的教學活動中切實有效地貫徹“能力本位”并以企業工作的操作流程為導向進行課程“項目化教學”的設計越來越受到大家的重視。

一、能力本位項目化教學的內涵

能力本位項目化教學立足于職業崗位要求，強調以學生動手、動腦，參與實踐操作過程作為教學活動的主要內容，打破了傳統的、僵化的教師滿堂灌的授課方法及教學模式。以專業崗位群所需職業能力的培養為核心，將企業實際工作任務或工作項目作為課程主體內容，并與國家相關的職業資格標準要求進行銜接。將原本生硬死板的課堂教學內容根據實際工作的需要精心設計成一個有趣的情景、一個具體的項目、一個獨立的任務，由教師與學生共同參與完成。課程項目化教學是一種“以能力為本位，以教學項目為載體，以學生為主體”的新型教學模式，是傳統課堂教學模式的重大變革。

二、能力本位項目化教學的重要性

高等職業院校的學生素質差別較大，學生普遍存在缺乏學習的主動性、學習目的不明確、基礎理論知識不扎實等諸多的現實問題。這些問題已經直接影響到了高職學生的課堂學習效果，對高職教育的可持續發展產生嚴重的負面影響。但是高職高專學生也有著自身的優勢，如活潑好動、動手操作能力較強，頭腦靈活、思維敏捷，敢于大膽嘗試和探索等。針對高職學生的這些特點，我們在教學活動中應采用靈活多變的教學方式來激發學生的學習熱情，鼓勵他們積極參與自主學習，鼓勵他們大膽嘗試與創新。能力本位項目化教學則注重教學情景的設計與學生學習興趣的培養，教師與學生通過共同實施一個完整的項目工作而進行課堂教學活動。在整個教學活動中以學生為主體，教師作為指導者和評價者對整個項目完成過程進行指導和控制。與傳統的教學模式相比，項目化教學具備三個方面的特點：一是教學目標定位準確，課堂教學趣味性高、針對性強。二是教學實施以企業一線的工作形式、工作環節為依據，學生在掌握了理論知識的同時，能動手、動腦參與實踐技能訓練，整個教學過程注重“學”而非注重“教”。三是反饋及時、評價客觀。通過對教學情景任務的分解與實踐，達到預期的教學目標，切實提高高等職業院校學生的專業技能水平和實際操作能力。

三、“商務禮儀”課程能力本位項目化教學的設計

“商務禮儀”課程是一門實踐性、交叉性較強的課程。課程開設的目的在于塑造學生良好的個人形象，通過課程的學習和訓練，要求學生具備較好的動口、動手、分析問題和解決問題的能力。通過學習，讓學生了解商務禮儀的基本原則，熟悉和掌握商務禮儀的基本規范，使學生的儀容、儀表、儀態均能達到職業要求，贏得大家的尊重與賞識。“商務禮儀”課程的整體設計，按照“以就業為導向，以能力為本位，以學生為主體，以職業實踐為主線，以商務活動為載體，以一套完整的商務接待流程為行動體系”的總體設計要求，通過任務驅動構建課程項目化教學設計思路。“商務禮儀”課程運用任務驅動法完成項目化課堂教學，教師首先對基礎理論知識進行細致的講解，再依照經典的案例模擬出聲情并茂的教學情景，讓學生根據教學情景完成各種角色的扮演，通過多種教學手段充分調動學生學習的積極性，讓學生主動參與到學習實踐中來，使學生既掌握課程理論知識，又熟悉實踐操作環境。教學設計強調課堂教學內容與企業工作環節緊密結合，課堂教學情景設計與企業工作環境密切相關。在整個教學實施過程中教師應隨時觀察學生的操作方法，激發學生的學習興趣，鼓勵學生的創作熱情，使學生能夠真正成為課堂教學的主要活動者。

1.“商務禮儀”課程項目化教學的設計方法。高等職業教育是以提高學生實際操作能力為最終目標的教學模式，課程項目化設計是提高學生操作能力的關鍵所在，課程設計必須堅持“以能力為本位”，而能力只能通過周而復始的訓練獲得和提高，課程項目化的載體就是項目和任務。在整個教學活動中，教師可以將教學內容分為項目準備、實施、評價三個階段：第一，項目準備階段。教師依照教學總體目標確定項目名稱、項目內容與項目要求、學習目標等，并向學生提供與完成教學項目有關的信息和資料，指導學生尋找解決問題的辦法。為了保證學生獲得最新的知識，日后學有所用，教師必須與相關企業建立與保持密切的聯系，到企業中去積累一線工作經驗，并具備課程項目研究與開發的能力。第二，項目實施階段。教學過程中，學生始終以項目成員的身份接受任務，學習、搜集、整理與項目有關的各種信息，討論、分析、確定工作的步驟和程序。教師應根據項目的需要隨時營造學習氛圍、創設學習情景，組織和引導教學過程。當學生在完成任務的過程中遇到重重困難時，教師應給予具體的幫助。因此，教師應做到充分備課，一方面要具備扎實的理論知識功底，另一方面還應具備企業一線的實踐工作經驗來滿足教學的基本需求。第三，項目評價階段。評價內容包括對課堂項目活動成果評價、對學生在整個項目完成過程中表現的評價。課堂教學評價的主要方法是學生自評、小組互評、教師總評。

2.“商務禮儀”課程項目化教學的實施過程。高等職業院校課程項目化教學是培養學生從業能力、實現能力本位教育的重要手段。傳統的教學方法和手段已不能滿足高職學生職業能力培養的需求，而課程項目化教學是將過去枯燥、僵硬的教學內容通過多種方式、運用不同手段、根據實際需要設計成一個完整的工作項目，使其理論教學與實踐操作緊密結合，以此來提高學生發現問題、解決問題的綜合能力。因此，課堂教學的項目設計與編排會直接影響教學效果。以“商務禮儀”課程中求職面試禮儀（儀容、儀態）部分為例，課程設計了A、B兩個項目。A項目在教師的引導下課內完成，B項目則以學生為主，由學生在課外自主完成（面試資料的準備）。A項目的具體情境設計為某同學即將畢業，要參加某服裝公司的面試，應聘財務出納一職。那么，為了給公司面試人員留下好印象，她格外注重自己的衣著打扮，如何打扮？到達服裝公司后，她站在面試間外邊，做何準備？進入面試間后，她的言行舉止又該如何？在角色設計上，教師作為某服裝公司的面試官甲，同時選擇兩名學生作為某服裝公司的面試官乙和面試官丙。其他學生作為來自不同學校的求職者甲、乙、丙等。根據項目任務的需要，將全班學生分成若干個小組，每個小組4～5人，各小組民主推薦一名組長，由組長負責組織每位同學完成具體項目（任務分配、角色扮演等）。當各小組依次將A項目完成后，教師帶領學生對面試求職時出現的若干個問題進行評價，即值得肯定的優點和需要改進的缺憾。

總之，在“商務禮儀”課程項目化教學的整體設計過程中，應該注重以下三點：一是課程的項目設計要有明確的目標。教師應在總目標的基礎上將項目內容細化到每一節課中。二是課堂的項目設計要符合高職學生自身的特點。進行項目設計時，應從學生的實際出發，要充分考慮到學生現有的知識水平、年齡、認知能力、興趣等。三是進行課堂項目設計時應注意分散教學內容中的重點和難點。學生掌握知識和技能是一個循序漸進的過程，項目化教學設計應考慮教學項目的大小、知識點的含量、前后的聯系等多方面的因素。同時，在能力本位項目化教學過程中引入新概念、新知識點時，應以學生的認知規律為依據，以“教師布置項目—提出完成項目的思路—學生思考完成項目內容—教師歸納總結”的順序引入相關概念，展開教學內容。與此同時，通過教師的課堂示范，可以縮短學生盲目自主探究的過程，提高教學效率。

課程項目化教學是“以項目為主線、以學生為主體、以教師為引導”的教學模式。在整個教學活動中，改變了過去“教師滿堂灌，學生聽、讀、抄”的被動接受知識的教學模式，創造了學生積極參與、勇于探索、敢于創新的新型教學模式。實踐證明，能力本位項目化教學為解決理論與實踐相結合，培養學生的職業能力提供了一條有效途徑。

[參考文獻]

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作者簡介： 趙昆（1973―），男，漢族，山東即墨人，曲阜師范大學日照校區政治與公共關系學院講師，倫理學碩士，主要從事倫理學及思想政治教育研究。

禮儀教育是德育的重要內容，也是構建和諧社會的重要紐帶；隨著全球化的發展及人與人、國與國之間交往的頻繁和深入，加強社會禮儀教育，已迫在眉睫。從空間上看，禮儀教育應包括學校禮儀教育、社區禮儀教育、家庭禮儀教育；從對象上看，應包括全日制學校的禮儀教育，更應包括正在走向繁榮的成人高校的禮儀教育。

一、加強成人高校禮儀教育的必要性

（一）加強成人高校禮儀教育是時代的需要 開展禮儀教育是時代的迫切需要，也是成人高校義不容辭的責任。信息社會飛速發展的傳播溝通技術和手段日益改變著人們傳統的交往觀念和行為，尤其是人的交往范圍已逐步從人際溝通擴展為大范圍公眾溝通，從面對面地近距離溝通發展到不見面遠程溝通，從慢節奏、低頻率地溝通變為快節奏、高頻率地溝通。這種現代信息社會人際溝通的變化，對人類社會交往的內容和方式提出了更高的要求。在此條件下，要進行有禮有節的交往，構建和諧社會，實現“人和”的竟成界，就必須加強禮儀教育，學會和運用禮儀。試想，在一個開放的，處處都講協作、講合力的社會環境中，一個不懂得禮儀知識的專才將會遭遇怎樣的尷尬，陷入怎樣的困境。

（二）加強成人高校禮儀教育是學員自身發展、提升能力的需要

從某種意義上說，成人教育是一種提升教育。隨著社會發展，成人教育已從解決學歷層次問題，發展為解決學員在職業生涯實踐過程中遇到的難題和其它新問題，進而升華人的思想和靈魂。可以說成人教育的學習是終身教育、學習型社會模式的又一新階段。其教育價值不僅在于提升人的外型和有形的東西，更主要的是提升人的內在品質，升華人的境界。禮儀教育正是學員提升內在品質，升華人生境界的有效途徑之一。一個知書不達禮、知識水準和道德水準嚴重不協調的學員，是不可能成為優秀人才的。特別是對即將或已經走上社會的成人學員來講，更是如此。

但目前禮儀教育卻普遍空缺，存在誤區。有人認為，成人教育重要的是傳授文、理科專業知識，讓學員掌握一兩項在社會上得以謀生的本領。再說禮儀之類的知識，大多數人隨著社會閱歷的增長，可以無師自通。還有人認為，禮儀教育僅僅是酒店管理、旅游和公共關系等少數專業的必修課，其他專業特別是理工科專業完全沒必要開設。其實禮儀學習可以從實踐中來，但并不都可以無師自通。對學員進行系統的禮儀教育，使其掌握基本的行為準則，不僅可以豐富他們的禮儀知識，掌握符合社會主義道德要求的禮儀規范，懂得在實際生活中如何按照禮儀規范來約束自己的行為，而且可以真正做到把內在的道德品質和外在的禮儀形式有機地統一起來，使其成為名副其實的、有較高素質和能力的現代文明人。

（三）加強成人高校禮儀教育是學員事業成功，建立良好人際關系的需要

弗蘭西斯培根認為，禮儀是一封永久的推薦信，是走向成功殿堂的敲門磚。事實上，受過良好禮儀教育或禮儀行為訓練的人，無論是內在素質還是外在行為方式，都與缺少訓練的人截然不同。常見有這樣的報道：某經理在商務談判中因不懂禮儀而失去大筆訂單；某應聘者因不懂禮儀在面試中敗下陣來還不知緣由。教養體現于細節，細節展現素質，細節決定命運，這已經成為現代社會的共識。

成功需要專業知識，更需要和諧的人際關系。戴爾?卡耐基的《成功之路》及吉米?道南與約翰?麥克斯韋爾合著的《成功的策略》都導出同一條公式：個人成功=15%的專業技能+85%的人際關系和處世技巧。而通過禮儀教育掌握禮儀的基本規范和知識，掌握基本的交往技巧，遵循相互尊重、誠信真摯、言行適度、平等友愛等原則，從而具有譬如優雅的舉止、得體的談吐以及恭謙禮讓、尊師敬長、遵時守信等品質，就能很快與交往對象接近，彼此建立和諧、良好的人際關系。

（四）加強成人高校禮儀教育是構建和諧社會，強化公民文明行為的需要

禮儀教育是社會主義精神文明教育體系中最基礎的內容。普及和應用禮儀知識，是加強社會主義精神文明建設、構建和諧社會，強化公民文明行為的基礎。一個人的言談、舉止、儀表和服飾都能反映出一個人的思想修養、文明程度和精神面貌，不僅關系到個人形象，也影響到其所在學校乃至整個社會的精神面貌。通過禮儀教育可以進一步提高學員的禮儀修養，培養學員應對酬答的交際能力，養成良好的禮儀習慣，具備基本的文明教養。如果人人講禮儀，文明之花將遍地開放，我們的社會將充滿和諧與溫馨。尤其是在當前我國社會轉型期，有些矛盾沖突需靠法律和行政手段來解決，但不少碰撞則更需要依托一種行為規范來指導和化解。禮儀教育就是這樣一罐凈化社會環境的清新劑。它倡導以修身養性律己，以寬容厚德待人，從而構建良性互動的和諧社會。

二、加強禮儀教育的途徑

人的禮儀素養不是天生的，也不可能簡單地靠一兩次學習就能形成。它需要適當的環境氛圍和多年的學習與培育。作為終生教育的機構，各類成人高校有義務承擔起這個責任，把學生培養成既有優異專業技能知識，又懂禮儀、講道德的有用之才。

（一）轉換教育理念，課程專設、多頭并進

目前，我國中小學及大學的課程設置基本上不設禮儀課程。禮儀教育普遍空缺，對學生而言，也基本處于“空白”狀態。學生的禮儀知識除了來自深淺不一的家庭教育外只能從學校其它學科中零星地獲得一些，這種狀況與社會的需要及發展極不相稱。

因此在成人高校的高專高職階段安排20―30學時，作為必修課或選修課是十分必要的。禮儀教育入課堂，與思想道德修養有機結合，既可以豐富學員的思想道德內涵，又能教會他們如何規范自身行為、塑造良好的儀表形象。

禮儀教育應多頭并進，不僅要設專業課程，還應結合其它相關學科進行。如推銷學、談判學、秘書學、組織行為學、公關關系學、電子商務學等學科，都應圍繞本學科的基礎知識，開展相關的禮儀教育。還應舉辦多種形式的禮儀講座，開展多種形式的禮儀實踐活動，進行多種形式的禮儀教育和研究。此外，外向型學校應注重學生國際禮儀的培養。這樣既能形成良好氛圍，又能通過不斷重復，養成禮儀習慣，強化禮儀知識。

（二）強化師資培訓，樹立全員教育意識

加強禮儀教育不僅應把禮儀教育引入課堂，還應從強化師資培訓入手，樹立全員教育意識。其重點是建設一支能夠適應現代禮儀教學和研究的師資隊伍。目前這支隊伍總體上力量偏弱，專業工作者相對介入較少，要在擴大后者的隊伍上多下工夫，以利于理論與實踐結合，提高禮儀教育和研究的水平。

教師不僅是知識的傳授者，其人格力量和表率作用都會對學生產生潛移默化的影響。甚至每一個教職員工在校內、外任何一個場所一次得體或不得體的行為都有可能對學員產生正面或負面的影響。從這個意義上講，禮儀教育沒有課內和課外之分，沒有專職教師和非專職教師之分。這就要求學校全體員工不論是教師還是其他管理人員樹立全員教育意識，能夠做到：在教學活動、日常管理和生活中注重自己的言行舉止，加強禮儀修養，不斷提高自己的禮儀素質，成為學習、應用禮儀的表率，不斷地、有效地進行禮儀教育滲透。

（三）營造良好的校園氛圍，優化育人環境

校園文化是影響學生成長的重要環境因素，成人院校也應十分重視校園文化建設，營造健康向上的校園文化氛圍，充分發揮校園文化的熏陶作用和育人功能，把學校建成學習、普及、應用禮儀知識的大課堂。良好的校園氛圍和健康的育人環境會對學員的心理和思想產生潛移默化的影響，使之不斷趨同，提升境界。加強禮儀教育需發揮學生自我教育、自我修養、自我完善的優勢，開展并鼓勵學生積極參與校內外各種禮儀活動和社會公共活動，不斷積累禮儀經驗，展示禮儀的魅力和個人的風范。例如：開展“明禮誠信”活動，制定修身計劃，發揮禮儀的自律作用；發動全校師生尋找校園不文明現象，開展辯論、演講、小品表演等活動，弘揚文明禮貌之風，使禮儀之花遍地開放；還可通過廣播、電視、宣傳欄等介紹名人處世修身的軼事，推動學校的文明建設等。

（四）發揮網絡優勢，開展禮儀修養教育實踐

禮儀是人類歷史發展中逐漸形成并沉淀下來的一種文化，具有豐富的內容。而網絡信息的豐富性和即時性，加之本身的開放性，使得禮儀教育能更好地與時代接軌，使小小教室與大千世界緊密相連，學員足不出戶，也能知道不同時期、不同國家的文化，極大地拓展了學員的視野。網絡環境下的禮儀教育能夠貼近學員，貼近社會，激發學員的學習興趣。可以有針對性地建立健全校園網主頁，鼓勵德育工作者個人設立網頁，制作生動直觀的德育軟件用于禮儀教學，采取“網上”聊天、辯論和咨詢等方法，在網上進行思想道德和禮儀教育，根據實際情況，進行因勢利導的“滲透”教育。由此讓學員在學習過程中獲得快樂體驗，強化禮儀教育，健全學員人格。

當然，學員禮儀素養的提高，僅靠學校的力量是遠遠不夠的，必須得到家庭和社會的大力配合才行，只有學校、家庭、社會三者互相配合、互相支持，禮儀教育才能真正落到實處，取得良好效果。

參考文獻：

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【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）02-0035-02

《旅游禮儀》作為旅游類技能型人才培養過程中不可或缺的專業基礎課，旨在培養學生職業意識，提升其職業禮儀素養，增強其職業認同感，助其尋求職業歸屬感，幫助學生縮短從學校到社會的過渡時間。然而一直以來，該課程在專業教學中地處尷尬，側重于對學生進行禮儀規范和操作流程的灌輸，教學內容教條化，教學方法單一、流于形式，教學收效甚微。因此，在旅游業迅猛發展的今天，隨著行業對人才需求的不斷變化，職業教育《旅游禮儀》課程也迫切需要摒棄傳統教學中的不合理因素，勇于創新，努力探索適應新型旅游人才要求的全新課程模式。通過研究分析國內外典型的職業教育課程模式，能夠指導《旅游禮儀》課程科學、系統、深入地進行課程改革，優化課程教學效果。

一、國外典型職教課程模式

20世紀90年代以來，世界各國教育改革的步伐不斷加快，紛紛嘗試各種舉措，其中都把研究性學習作為重要切入口。作為一種學習方式，研究性學習受到各國教育理論界和實踐工作者的重視，其中比較典型的模式有：

1.MES1課程。 MES課程為每一個具體的職業或工作崗位建立崗位工作描述表，然后確定其必備的全部職能(Function)，再把這些職能劃分成若干不同的工作任務(Tasks)，并以每一項工作任務形成一個模塊(Modular Unit簡稱 MU)。其特點是縮短了培訓與就業的距離，有助于提高學習效率和保持學習熱情，具有開放性和適應性，具有評估反饋系統2。

2.CBE課程。加拿大、美國在職業教育和培訓中普遍實行CBE（Competency?鄄Based Education）教學模式，實際上是一種以職業綜合能力為基礎，以勝任崗位要求為出發點的教學體系，包括四個方面的綜合職業能力：知識（Knowledge），指與本職相關的知識領域；態度（Attitude），指動機、情感領域；經驗（Experience），指活動領域；反饋（Feedback），指評價、評估領域。

3.TAFE3培訓包。澳大利亞的TAFE培訓包是由行業協會專家、企業家、政府官員、TAFE學院著名學者共同制定的國家職業教育及培訓框架、認證框架和國家資格認證標準。每個專業都有一個培訓包，每個培訓包都有通用的、三個等級要求的“核心能力”，其能力標準有七項技能，大致內容為：①收集、分析、組織信息的技能；②表達想法與分享信息的技能；③規劃與組織活動的技能；④團隊合作的技能；⑤使用數學概念與技巧的技能；⑥解決問題的技能；⑦使用科技的技能。

學生考核有12種標準測試的方法，包括觀測、口試、現場操作、第三者評價、證明書、面談、自評、提交案例、分析報告、工作制作、書面答卷、錄像以及其他，教師可以隨意選擇其中的幾種方法對學生的課程學習情況進行考核4。

4.BTEC5課程。國的BTEC課程分為文憑課程（Diploma）和證書課程(Certificate)兩類，從級別上分為初級(First)、中級(National)和高級(Higher National)三個級別。BTEC課程以職業教育和培訓的理念為基礎。每一門BTEC課程學習結束以后，學生已經掌握了一些具體的行業知識，而且可以對現實工作中遇到的問題進行自我評估并最終找到解決問題的辦法。

5.“雙元制”課程模式。德國職業教育課程設計是以職業活動的行為過程為導向，將基礎知識、專業知識合理地組合成一個專業技術知識體系。其普通理論教學與專業實踐教學的課時之比為3：7，普通理論課教學不過多強調高深的理論知識，做到淺而實在、學以致用，加強了現場實習與實務的課程和學分，強調提高學生掌握技能的熟練程度，側重于增強學生對企業生產、管理的廣泛適應性，便于其迅速就業和轉崗。

其教學程序是：理論教學與企業實訓相結合，學生每周在企業里接受3-4天的實踐教育，在職業學校里接受1-2天的理論教育6。

從當今世界各國在職教課程改革方面的主要對策和趨勢來看，現代職教課程呈現出從傳統的“教程”向“學程”轉變，從傳統的“教育專家導向”向“消費者需求導向”轉變，從傳統的“知識本位”向“能力本位”和“勞動力本位”轉變，并且將職業標準和職業資格證書的獲取納入職業教育過程之中的特點。

二、國內典型職教課程模式

國內職業教育工作者針對職教課程改革也進行了一系列研究，其中比較典型的有：

1.實踐導向課程模式。此模式倡導突出課程的職業定向性，以職業崗位能力作為配置課程的基礎，注重知識和技能的結合。基礎理論以應用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強化應用為重點；專業知識強調針對性和實用性，培養學生綜合運用知識和技能的能力；強化學生職業能力訓練，以綜合提升學生的職業能力為宗旨；強化學生創新能力的培養，提高學生就業上崗和職業變化的適應能力7。

2.建構課程模式。此模式依據建構主義理論，提出職業教育課程的展開可采用建構模式，即倒三角形順序，從具體到一般、從應用到基礎、從實踐到理論。持此種觀點的學者認為：倒三角形的課程展開模式雖然切入點小，但很具體，貼近學生的實際生活，容易激發學生的學習興趣8。

3.工作過程導向課程模式。以工作過程為導向的課程模式主要包括三個相互聯系的層面：第一層，教學內容以工作過程知識為核心；第二層，教學方式以情景教學為典型；第三層，教學環境以真實職業環境為代表。此種模式將課程改革的著眼點放在“確定工作任務――轉換學習領域――設計教學情景”三步上，并提出應關注學生的感性認識，關注學生的參與意識，關注企業的先進文化，關注教師的教研能力，關注教學的評價機制，認為與課程系統相適應的實訓基地、校企融合和師資團隊是課程改革的三大支撐點，也是關鍵點9。

4.項目導向課程模式。有學者認為，職業教育的項目課程是以工作任務為中心的、聚合式的，符合職業教育規律，容易激發學生的學習興趣，培養學生綜合應用專業知識的能力10。

關于職教課程改革的研究成果盡管呈現出不同的側重點，但在課程改革的探索上也呈現出一些共性的部分：①課程改革要充分結合市場需求，課程設置、內容選取均要體現市場導向的原則；②課程改革要加強“雙師”素質師資隊伍建設，教師是課程改革的主要承擔者；③課程改革要以專業實訓條件的建設和完善為保障，以真實或仿真的職業環境保證課程教學的順利有效實施；④課程教學效果的檢測依托于考試模式的轉變，考試改革是課程改革的關鍵環節；⑤要建立科學完備的評價體系，對課程改革的效果進行考核評定，以便不斷改革、持續發展。

三、《旅游禮儀》課程改革思路與探索實踐

依據國內外典型課程模式對職教課程改革的啟示，筆者針對當前高職院校《旅游禮儀》課程建設過程中尚存的問題和不足，結合多年禮儀教育研究心得和任課經歷，選取湖北省某高職院校進行試點改革，通過對本課程進行重新定位，依據市場導向重組教學內容，針對高職學生特點創新教學模式和考試模式，實施為期三年的課程改革實驗，形成了如下課改思路。

1.課程性質的重新定位。（1）課程性質。將《旅游禮儀》視為旅游管理專業的一門專業核心課，突出本課程在旅游管理專業教學中的主要地位，強調其實踐性。（2）課程作用。作為一門重要的職業素養課程，本課程對于培養學生禮儀素養，喚醒學生禮儀意識，陶冶學生職業情操，增強學生職業情感有著不可替代的作用，并能夠幫助學生獲取職業資格證書、提升綜合職業素養。（3）課程目標。重新定位以后，本課程力求實現四級目標，即知識目標：向學生傳授必需夠用的禮儀規范，增其知識；能力目標：訓練學生禮儀服務技巧，強其技能；素質目標：提升學生綜合素養，助其“入行”；職業目標：強學生職業情感，幫其“入職”。課程教學的最終目的是幫助學生勝任職業崗位，因此本課程也旨在培養學生的職業能力和終身學習的理念。（4）課程設計理念。促進教學主客體地位的轉換，突出學生的主體地位，鼓勵學生獨立地學，主動地學，創造性地學，從而實現“學”和“教”高度統一、“能”和“知”完美結合、“個性發展”和“全面發展”并行不悖。

2.課程內容的選取與重組。（1）內容選取。通過調研旅游企業7個典型工作崗位，分析其任職要求，擬定19個禮儀服務能力目標，提煉出4個學習情境，包含24個子情境。（2）內容序化。遵循職業能力培養規律和學生認知特點，對所選取的教學內容進一步序化，以學生能力水平的穩步提升和知識層面的不斷擴展為主線，設計了四個學習情境：情境一為個人禮儀，包括儀容禮儀、儀表禮儀、儀態禮儀、語言禮儀4個子情境，它們之間是并列關系；情境二為社交禮儀，包括會面禮儀、接待禮儀、交通禮儀、通聯禮儀、饋贈禮儀、舞會禮儀6個子情境，它們之間是并列關系；情境三為崗位禮儀，包括導游接團禮儀、導游帶團禮儀、導游送團禮儀、酒店前廳部服務禮儀、酒店餐飲部服務禮儀、酒店客房部服務禮儀、酒店康樂部服務禮儀、酒店商場部服務禮儀、會議服務禮儀、展覽服務禮儀10個子情境，它們之間是并列關系；情境四為拓展禮儀，包括涉外禮儀、客源國禮儀、宗教禮儀、少數民族禮儀4個子情境，它們之間是并列關系。

從個人禮儀、社交禮儀到崗位禮儀、拓展禮儀，其間呈現出遞進關系，層次逐漸提升，難度逐漸加大，從而實現從簡單到復雜，從新手到專家的培養過程。

3.課程教學模式的創新設計。教學實驗過程中，按照“以學生為主體、教師為主導”的理念，著力推行理實一體化教學模式。在教學過程中，融校園文化、專業文化、企業文化于一體，將理論教學與實踐教學結合成有機整體。

在課程教學中嘗試因材施教，靈活運用多種教學方法，有效提高學生學習熱情，優化課程教學效果。同時，積極運用一體化教室、真實工作場景、多媒體設備等現代化教學手段，確保教學效果的最優化。

4.課程考試模式的探索實踐。注重過程化考核、開放式考核、綜合性考核。注重對學生學習過程的考核，由情境學習效果檢測、實踐操作考核、理論知識考核、教學參與程度測評四個部分共同構成學生成績。同時，邀請企業專家參與面試及實操考評，多途徑考核，多樣化測評。筆試、面試、實踐操作相結合。面試考官由課程主講教師團隊組成，通過考官提問和學生回答檢測學生的學習效果。

5.課程改革保障條件的不斷完善。一方面，要努力打造專兼結合的課程教學團隊，培養理實俱優的課程主講教師，建設雙師型”課程教學團隊。另一方面，要積極建設“多元化”課程實訓基地建設，由學校牽頭，企業、政府、行業共同參與建設，在資金籌措上，學校自籌、吸引社會捐贈、企業投入和實訓基地產業收入相結合；在功能開發上，融教學、培訓、產品研發、技能鑒定等多種功能于一體。

誠然，《旅游禮儀》課程改革是一個長期過程，需要不斷完善、不斷提檔、不斷優化，尤其是教學內容要依據行業發展態勢及時調整，確保課程教學適時所需。

注釋：

1.MES(Modules of Employable Skill)譯意為“職業技能訓練模式”，是國際勞工組織在收集世界各國職業技術教育方法的基礎上，開發出來的一種新的職業技術教育教學模式，通常稱為“模塊教學”。

2.鄧澤民.高等職業技術教育教學模式的比較與創新研究(J).職教論壇, 2002(20).

3.TAFE全稱：Technical And Further Education，是澳大利亞全國通用的職業技術教育形式，由澳大利亞政府開設的TAFE學院負責實施教育與培訓。

4.石偉平.比較職業技術教育(M).華東師范大學出版杜，2001

5.BTEC即英國商業與技術教育委員會，于1986年由BEC（商業教育委員會）和TEC（工藝技術教育委員會）合并而成。

6.孫震,梁君. 國外職教課程模式對我國職教課程改革的啟示(J).遼寧行政學院學報,2008(6):131-132.

篇10

此前，全體與會者必須肅立。該項程序，有時亦可略去。不過若能安排這—程序，往往會使交接儀式顯得更為莊嚴而隆重。

第三項，由施工、安裝單位與接收單位正式進行有關工程項目或大型設備的交接。

具體的作法，主要是由施工、安裝單位的代表，將有關工程項目、大型設備的驗收文件、一覽表或者鑰匙等等象征性物品，正式遞交給接收單位的代表。此時，雙方應聞帶微笑，雙手遞交、接收有關物品。在此之后，還應熱烈握手。至此，標志著有關的工程項目或大型設備已經被正式地移交給了接收單位。假如條件允許，在該項程序進行的過程之中，可在現場演奏或播放節奏歡快的喜慶性歌曲。

在有些情況下，為了進一步營造出——種熱烈而隆重的氣氛，這一程序亦可由上級主管部門或地方政府的負責人為有關的工程項目、大型設備的啟用而剪彩所取代。:

第四項，各方代表發言。

按慣例，在交接儀式上，須由有關各方的代表進行發言。他們依次應為：施工、安裝單位的代表，接收單位的代表，來賓的代表，等等。這些發言，一般均為禮節性的，并以喜氣洋洋為主要特征。它們通常宜短忌長，只需要點到頭止的寥寥數語即可。原則上來講，每個人的此類發言應以三分鐘為限。

篇11

在企業家的交際活動中，特別是在一些慰問、會客、迎送等人們接觸不多而時間又比較短暫的場合中，容易發生把稱呼弄錯的張冠李戴現象。這樣不僅失禮、令人尷尬，有時還會影響交際效果。如何避免張冠李戴呢?

1．企業家要從思想上認識到張冠李戴的消極作用和不良影響

在某市的一次經濟技術開發洽談會上，一方的負責人竟連續發生張冠李戴的現象，引起了另一方的注意，覺得這樣的合作者頭腦不清晰，生產經營能力不可信賴，從而取消了合作的打算。可見，對張冠李戴的現象必須引起注意，因為它是交際活動的障礙。

2．事先要有充分的準備

交際剛開始時，一般雙方都要互相介紹，但比較簡略，速度也快，印象難以深刻。因此事先要對會見對象的單位、姓名、職務、人物特征有個初步的了解，做到心中有數。這樣，經過介紹后，印象就比較深刻。必要時，在入室落座或會談、就餐前，再做一次詳細介紹。有條件的，交換名片則更理想。

3．注意觀察對方的特征，掌握記憶方法

篇12

交易成本：新制度經濟學的核心概念

資源的稀缺性是人類社會共有的現象，當人們試圖占有排他性資源時，就很自然地能觀察到稀缺的存在。在稀缺的世界里，人們常常需要設法解決彼此之間的沖突，一個人在努力滿足自己需求的同時，也必須考慮其他人的需求和權利，這就是人們在權利的行使和選擇過程中的相互依賴性。這種相互依賴性導致了人們之間交易的出現，對交易的研究就導致了對產權、制度以及博弈規則研究的深化。在研究交易問題的理論演進過程中，交易成本概念成為該理論演進和發展的基礎和關鍵概念。

首先，交易成本概念源于西方經濟學，最初是指協商簽訂契約以及契約簽訂后付諸實施所需要的成本，后來，新制度經濟學家們將交易成本概念廣泛地應用于經濟、法律、歷史和政治等領域，使其逐步地被一般化了。

其次，在產權的各種形態上，一端是私有產權，另一端是共有產權，然而，在現實世界中，這兩種產權形態一般都不存在，現實中存在的往往是界于私有產權與共有產權之間的產權形態。由于交易成本的存在，對私有產權的界定必然會在界定努力的邊際成本與邊際收益相等時達到均衡，由于交易成本大于零，所以，總有一部分產權會落入公共領域。而對共有產權來說，對其不受約束的使用將會導致共有資源價值的急劇降低，為了保持共有資源的價值，對其使用需要進行必要的限制。因此，人們為了減少租金消散所做的各種努力，大大有助于解釋為什么很少見到‘純粹’形式的共有產權。

經濟個體在行使自己的權利時通過外部性影響到其他個體的權利，所以，在社會生活中，“權利和規則本質上是同義的”，不加限制的權利的使用必然會帶來極大的外部性，導致資源的錯誤配置，對社會造成巨大的損失。所以，嚴格地說，一項沒有任何約束的公共財產是沒有所有權的；如果把這一產權結構擴展至一切資源，其結果必然是所有的人都挨餓。“而一項財產之所以被共有，是因為它可獲得的租金低于實施排他權利的成本。”高昂的交易成本阻礙了排他權利的形成，從而給個體經濟行為的外部性留下了巨大的生存空間。在現實世界里，如同處于另一極端的完全私有產權一樣，共有產權導致租金完全消散的情況同樣是十分鮮見的，高昂的交易成本阻礙了明晰產權形成時，形成適當的慣例或習俗將成為合適的選擇，建立有效的制度在經濟上不再是有效率的，因為這僅僅是社會經濟個體之間經過長期的博弈所自發形成的選擇。

再次，制度作為社會或組織的規則，幫助人們在與別人的交往中形成合理的預期，以減少現實世界的機會主義。制度是交易成本的內在含義，有效率的經濟制度總是那些能有效節約交易成本的制度。但是，當高昂的交易成本阻礙了正式制度的形成時，慣例或習俗將成為約束人們行為的有效方式。出于經濟效率方面的考慮，明晰的產權結構是一個社會資源有效配置的前提條件，在產權的界定和行使以及對行為的考核需要花費成本時，也就是說存在交易成本時，一個社會就需要通過倫理和道德力量來克服共有產權導致的外部性問題，縮小私人成本與社會成本之間的差距。所以，諾斯認為，意識形態是一種行為方式，是個人在與其環境達成協議的一種節約交易費用的工具，是尋求社會穩定的靈丹妙藥，起著協調人們的經驗的作用。同時，意識形態又不可避免地與人們的公平道德和倫理評價等交織在一起。這意味著有一種非此即彼的選擇觀念，即在相互對立的理性和意識形態中進行選擇。并且，當人們的經驗與其思路不相符時，人們就會試圖改變意識形態。所以，大凡成功的意識形態必須是靈活的，能有效地克服“搭便車”問題。

“義利”思想：我國古代經濟思想的基礎

一個社會中的思想是各個歷史時期中的思想家不斷對當時的社會、經濟問題尋求解決方法而產生的一種思想和理論。作為中國思想史上的優良傳統，“富民”一直是歷代思想家的口頭禪，也成為明君賢主所力圖達到的目標，同時各時代的思想家、政治家也認識到“水能載舟，亦能覆舟”，因此，他們在講“利”的同時，也注意到了對“利”的約束和引導，這就產生了中國古代思想“義”的方面，從而引發了我國古代經濟思想中恒久的“義利”之辨。我國的義利觀發端于春秋時期，成型于先秦，經過西漢和兩宋兩次理論上大的發展而日臻完善。

“利”本意是用農具從事農業生產，后來被引申為利益、功利，以后逐漸限定在物質與交換領域。春秋至戰國時期，當時的土地制度采取井田制，當時由于采用力役地租形式，存在著監督上的困難，導致了該種制度下較高的交易成本。同時，鐵器的使用和牛耕的推廣提高了土地的邊際生產力，也提高了力役地租的相對價格。為了提高勞動者的積極性，稅收制度開始發生變動，貴族按畝收租，認田不認人，久而久之，土地所有權便逐漸轉移到農民手中。土地所有權的轉移使各土地經營主體獲得了利益相對獨立的地位，原有的由貴族分配土地并加以協調的經濟制度消失了。“井田制破壞了，現在耕者有其地，土地所有權轉給農民了，然而相隨而來的，則是封建時代為民制產的一種均產制度也破壞了。從前是一種制約經濟，現在變成自由經濟了。”但是，沒有制約的自由經濟不是真正的“自由經濟”，其中存在著霍布斯所謂的叢林法則，即所謂一切人反對一切人爭斗，而經濟租金將會在爭斗中消失殆盡，因此，約束自由經濟中對“利”的追求就顯得十分重要。在當時缺乏必要的制度來為經濟提供活動框架的情況下，“義”就成了為經濟提供約束的主要手段和思想意識。

“義”的含義在春秋時就已比較明確，后來逐漸引申為善、應該、規范等抽象概念。“義，宜也”。將“義”定義在“宜”正是表明了社會個體逐漸形成的相互之間的關系，“義”提供了約束人們行為的規范與標準。在經濟生活中，以“義”來規范和約束經濟個體對“利”的追求，探索“義”、“利”之間的關系成為各時代重要思想家思想的重要組成部分。

對“利”的思索導致了“義”的產生，即所謂“見利思義”。因為雖然對“利”的追求是人的本性，但是在社會一定范圍中，人與人之間的關系是相互影響的，不受約束的個人對利益最大化的追求必然會帶來強大的負面影響，因此對“利”加以引導和限制就成為社會發展與演進的必然選擇，“義”就成為約束人們行為的規則與規范。然而，義是抽象的，要實行它，還必須把它具體化、制度化，于是就有了“禮”：“禮者，義之文也”。禮為經濟個體提供了制度方面的約束，使得參與交易的各方都能獲得穩定的預期，交易成本在這個框架下得到了大大的降低，“義”與“利”也就獲得了統一。

然而，“禮”作為“義”的制度化，注重的是人們對自己行為的內省和自律，并不能為社會經濟行為提供強制的約束，“民知禮矣，然未知務，”怎么辦呢？然后“布法以任力”，以法律的強制力來解決禮義解決不了的問題。然而，在我國古代社會，“人治”一直是我國古代社會治理國家的重要手段，“法”的精神和手段卻大為欠缺。在標準的制度框架缺失時，強調對“義”的利用，以“義”來約束人們的行為，降低交易成本就成為社會發展的必然。

交易成本中的“義利”思想

交易成本存在的前提是社會的存在，社會中各分立的交易個體的存在導致了交易成本的出現。社會的發展過程或是努力尋求低交易成本的組織、制度形式，或是在既定的制度框架內以各種手段約束人們的求利行為，以達到約束條件下個人利益的最大化以及社會利益相互協調。各交易個體利益的分立導致了私人成本與社會成本的不一致，而作為個體之間協調費用的交易成本的存在又使得完全界定私人成本幾乎是不可能的事。當其他人越是傾向于影響某人資產的收入流而又不需要承擔他們行動的全部成本時，該資產的價值就越低，因此，資產凈值的最大化需要能有效地約束無補償利用的所有權，這種所有權的出現取決于這種資產的易變性。“當資產能夠產生的最高收入要求進行交易時，一部分潛在的收入將在實施交易的過程中消耗掉，因此，資產將產生怎樣的凈收入取決于權利的界定，也就是說，取決于權利受到怎樣的保障。”所以，對私人利益進行必要的限制就成為經濟效率的內在含義和必然要求。

在資源稀缺的經濟世界里，雖然對“利”的追求是人與生俱來的本性，但是人們對利益追求過程的社會博弈的結果就是“義”，也就是對人們來說能夠帶來最大利益的行為方式，或者說最節約交易成本的社會交往形式。而“禮”作為制度化的、外化的“義”，可以為中國古代社會人們之間的交往提供一種相對穩定的、制度化的約束。然而，在我國古代社會缺乏必要的法治約束的情況下，社會懲戒機制單純地依賴道德約束力量進行，這必然會加大人們的機會主義行為，導致人們之間交易行為的短期化，并且不能在廣大的范圍內進行拓展。雖然，我國歷史上也出現了晉商、徽商、山西票號等成功的商人、商業典型，但其經營往往是“其興也勃焉，其衰也忽焉。”因為，在中國古代社會雖然有法律也有司法機關的存在，但他們處理的大多是婚、戶、田土方面的糾紛，而對商業行為少有過問，使得各時期有很大一部分社會經濟行為游離于政府司法行為以外，這無形中必然加大了交易成本，使得社會經濟效率低下，經濟也就不能得到很好地發展。

參考資料：

1.張五常，經濟解釋―張五常經濟論文選[M]，商務印書館，2002

2.（美）愛倫•斯密得，財產、權利和公共選擇―對法和經濟學的進一步思考（中譯本）[M]，上海：上海三聯書店、上海人民出版社，1999

3.錢穆，國史新論[M]，生活•讀書•新知三聯書店，2001

4.Y•巴澤爾，產權的經濟分析（中譯本）[M]，上海三聯書店、上海人民出版社，1997

篇13

一、 實驗教學，創造成功的契機

學習活動最大的樂趣莫過于看到自己學習與創造的成果。沒有什么東西比成功更能激發人去進一步創造成功的欲望和信念。物理實驗教學中，教師要經常給學生提供展示自我的舞臺，創造成功的機會。當然，學生在探索和實踐中，如果受到挫折和失敗，可能會喪失信心，這時教師要及時鼓勵學生，幫助他們分析失敗的原因，研究改進方法，幫助學生走向成功。教師要充分利用學生渴望成功的內驅力，引導學生通過“緊張”的學習活動去完成學習任務，進一步取得成功，獲得成就感和滿足感。學生經常在這種成功的激勵下，就會使他們深信自己的智慧和能力，就會對自己的各項學習任務更感興趣，倍加努力地去思考、去發現、去探索、去創造，從而產生創新意識，激發創新欲望，形成創新能力。

二、 分層次教學，增加成功的概率

不可否認，由于遺傳因素、社會環境和家庭教育等的影響，學生的個性發展會存在一定的差異，不同層次的學生對同一信息的接受、理解、掌握能力不一定相同。如果在相同的時間里，用同一把尺、同一個標準去評價不同的學生，這是不科學的，也是不公平的，因此因材施教、分層教學就顯得特別重要，這不僅符合學生的個性發展，更能給學生創造成功的機會。分層教學就是在教學的各個環節上對不同層次的學生提出不同的要求，讓所有學生在老師的指導下，積極主動的參與學習，使他們學有所思，學有所獲，感受成功的樂趣。要較好地實施分層教學，筆者認為，其一，應制訂不同的教學目標。如：進行電功率教學時，基礎差的學生只需要求他們掌握電功率公式、單位及電功率的簡單計算，對能力較強的學生較好的學生則要求他們要會靈活應用電功率公式解決實際問題和較為復雜的計算。其二，精心設計課堂教學流程。把較為容易的問題和題目留給基礎差的學生做，有一定難度的讓中等學生做，難度最大的讓優秀學生做，使各個層次的學生都能得到鍛煉，都能獲得成功的機會，使所有的學生都能參與探究和討論，讓學生真正成為學習的主人。其三，分層布置作業。對于基礎差的學生適當降低作業難度、減少作業量，布置作業前也可對作業進行分析指導，幫助其掃除作業障礙，使他們稍作思考和努力就能完成作業，這樣可以幫助他們樹立學習信心，反之優秀的學生可增加一定難度，完成一些靈活多變的習題，從而提高分析問題、解決問題的能力，舉一反三，觸類旁通，達到培優的目的。其四，精心編制試題。對于基礎差的學生進步就意味著成功，所以編制試題時要力求90%以上的學生能及格，而對基礎好的學生可通過增設附加題來滿足其學習要求。大量的實踐表明，分層教學可以使不同層次的學生都有獲得成功的機會，極大地調動了學生的學習積極性，使學生普遍對物理產生了濃厚的學習興趣。