引論：我們為您整理了13篇餐飲空間畢業設計總結范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
專業建筑室內設計
學號1731024
學生姓名
指導教師
2019年4 月 27 日
畢業設計（論文）評語及成績
學生姓名
班級
高職二班
學號
畢業設計
（論文）題目
汽車文化沐餐廳空間設計
指導教師姓名
指導教師職稱
指導教師評語：
答辯小組意見：
答辯小組組長簽字：年月日
成績：
教研室主任簽字：年月日
畢業設計（論文）任務書
題目
汽車文化沐餐廳空間設計
專業
建筑室內設計
班級
高職二班
學生姓名
所在系
經濟管理系
導師姓名
導師職稱
一、設計（論文）內容
汽車不單單只有冰冷的，我們可以通過顏色與材質的改變與添加來拉近汽車與人的關系，使得他汽車的用途被最大的發掘，使得汽車不單單是只能在馬路上駕駛那么簡單，我們也可以在餐廳中，坐在溫暖的汽車中吃著美味的事物，看著節目享受著悠閑的時光，這就是我們進行這項設計的想法和出發點。
二、基本要求
1. 綜合運用所學的知識，畢業論文必須堅持理論聯系實際的原則，堅持理論研究的現實性。
2. 在進行實地考察的同時運用所學進行分析。
3. 保證論文質量，同時運用多種方法，寫作規范。
三、主要技術指標（或研究方法）
1. 文件研究法。
2. 案例研究法。
3. 通過網絡查找資料，和對相關經驗進行綜合分析。
四、應收集的資料及參考文獻
[1]梁佳馳.綠色建筑設計理念和設計方法[J].工程技術研究，2016（5）：118~119.
[2]段杰.室內設計中燈光的藝術設計分析[J].科技與創新，2018（13）：122-123.
[3]譚慧嬋.人性化室內設計理論探討[J].建筑知識,2016（7）.
[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22.
[5]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，
2012.
[6]余曉寶.氛圍設計[M].清華大學出版社，2006.
五、進度計劃
4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開題報告；
4月 17日- 4月 27日 通過實地考察來制作平面布置圖等 CAD圖紙
4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版
5 月 7日-5月 14日 完成設計內容與報告和論文全文、審核并裝訂。
5月 14日-5月 24日 進行答辯并最終提交報 4月 30
教研室主任簽字
時間
年月日
畢業設計（論文）開題報告
題目
汽車文化沐餐廳空間設計
專業
建筑室內設計
班級
學生姓名
000
一、文獻綜述（立論依據）
汽車的文化可以追溯到 1867年的往復活塞式發動機，從 1867年到現在，人們也越來越離不來汽車這種代步工具了，而汽車餐廳就是在這樣的一個社會背景中的產物，通過對汽車的延展設計，開展關于以汽車為主題的餐廳，在對汽車再定義的基礎上，拉近人與汽車的關系！
二、研究內容及預期目標
通過在汽車中添加不同的材質，使得汽車擁有溫暖的感覺，通過汽車出現的不同場合和不同顏色的搭配來改變汽車的格調，給人眼前一亮的新鮮感，使得冰冷的全金屬空間汽車變成一個溫暖的飲食空間。
三、研究方案（研究方法）
1. 通過在線上線下進行關于大家對于汽車主題餐廳的需求進行調查問卷分析。
2. 通過對現有的汽車主題餐廳進行實地考察，提煉出不足和優點，并進行優化設計。
3. 通過大量的文獻匯總，研究并敲定最終的設計方案。
四、參考文獻
[1]梁佳馳.綠色建筑設計理念和設計方法[J].工程技術研究，2016（5）：118~119.[2]段杰.室內設計中燈光的藝術設計分析[J].科技與創新，2018（13）：122-123.[3]譚慧嬋.人性化室內設計理論探討[J].建筑知識,2016（7）.
[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22. [5]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，
2012.
[6]余曉寶.氛圍設計[M].清華大學出版社，2006.
五、進度計劃
4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開題報告；
4月 17日- 4月 27日 通過實地考察來制作平面布置圖等 CAD圖紙
4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版
5 月 7日-5月 14日 完成設計內容與報告和論文全文、審核并裝訂。
5月 14日-5月 24日 進行答辯并最終提交報 4月 30
指導教師簽字
時間
年月日
汽車可以說是我們日常交通中不可或缺的一個部分了，大家也幾乎人人使用過汽車，而對于汽車的概念可能還停留在冰冷，沒有溫度的階段，但是他有沒有辦法通過一些材質的更換或者是出現環境的改變，使得他能夠從大眾視野中的冰冷的屬性中走過來那？
我想是肯定的，在我們設計中就是要把不可能改變成可能，而改變物體的感知這個部分的處理，我們通常會通過燈光的處理和顏色和材質的處理來進行，進行一些視覺和感知上的改變，比如在燈光的采用中我們可以使用相對柔和的軟光燈，而在材質上可以選擇大自然的木質等一些親近自然的材質，在顏色的選擇上也可以盡量避免采用冷色調的顏色處理，以此來達到“沐”的感覺。
關鍵詞：色彩應用；燈光應用；人體工程學；汽車元素
第一章前言1
1.1 、主題餐廳的目的與意義1
1.2 、主題餐廳的發展現狀1
1.3 主題餐廳的發展趨勢1
第二章形體訓練內容概括2
2.1 汽車元素在主題餐廳中的應用2
2.2 人體工程學在主題餐廳中的應用2
2.3 色彩在主題餐廳中的應用2
2.4 燈光在主題餐廳中的應用2
第三章汽車主題餐廳設計空間的設計方案4
3.1 設計主題概況4
3.1.1 設計藝術層次的概括4
3.1.2 市場結合概括4
3.2 功能分區與動線分析4
3.2.1 功能分區5
3.2.2 動線分析5
3.3 汽車主題餐廳的色彩設計5
3.3.1 心理學角度分析5
3.3.1藝術角度分析5
3.4 汽車主題餐廳的燈光設計5
3.4.1 心理學角度分析6
3.4.1藝術角度分析6
第四章汽車主題餐廳空間設計的展示表達7
4.1 CAD繪制圖展示7
4.2 3D繪制圖展示7
總結8
參考文獻9
致謝10
致謝
篇2
2012年10月29日至11月3日，筆者參加了由珠海市教育局主辦，廣東科學技術職業學院協辦的“德國職業教育教學法”師資培訓班。本次培訓班共有3名資深德國專家授課，其中舒爾茨教授主要講授微觀教學法和引導文教學法；史侯德先生講授項目教學法和案例教學法；勞倫斯先生講授考察法和媒體輔助教學法。
筆者所在的班級第一位教師是勞倫斯先生，他講授的考察法使筆者受益良多，對筆者正在同步進行教學的環藝專業《畢業設計》課程有直接的應用價值和現實指導意義?，F將筆者本人的學習經驗以及應用的成果總結如下，期待與同行進行交流。
2考察法的定義及內容
考察法是指在實踐中對事實、經驗及行為方式等進行有計劃地現場考察的方法。它是由教師和學生共同組織，學生獨立自主完成的?？疾旆ㄔ趫绦羞^程中一般分六個步驟：準備――計劃――實施――評估――展示――反饋。
在準備階段，教師應首先注意如何用考察法來實現本專業教學目標；其次是確定考察地點與主題；第三是與考察地負責人確定考察時間、安全問題、活動安排等。第四是考慮如何到達考察地點、往返要多長時間、必要的設備和工具等問題；第五是要明確哪些知識必須在考察臨行前教給學生；第六是注意考勤信息。
學生方面，在準備階段要落實考察中需要弄明白教學內容、激發考察興趣；其次是思考考察對象、內容及預期結果；第三是與考察地負責人確定考察時間、安全問題、活動安排等。這個階段學生獨立自主的完成，教師只提供引導和建議；第四是準備考察時的提問技巧、采訪技巧、書寫技巧、結構化技巧。
在制定考察計劃時應注意三個問題：第一是全班共同討論并確立考察任務，學生制定考察任務及標準，教師應確?？疾炷繕伺c培訓目標一致；第二是構建不同任務的工作組，也可以安排多個工作組相同的考察任務，通常3至5人為一個工作組。第三是獲得考察地點的第一手資料，從企業官方網站或企業宣傳冊或詢問相關人員。
在實施考察計劃時，要確定考察組內各成員的工作任務，如詢問、記錄、觀察、評估、測量、拍照等。工作組準備必要的考察材料，如采訪清單、調查問卷、考察記錄等。其次是確定由誰來購置考察中所需要的輔助技術設備（相機、攝像機、麥克風）。在計劃階段結束時，各小組須在班內展示考察方案，并在討論中對原方案進行優化。
最后就是考察反饋，包括評估、展示和反饋三個步驟。評估可以由教師做出標準，如按百分制打分，或者給予一段比較中肯的評語，也可以由各小組之間互相評估。展示方面，可以采用作品展、成果匯報展的方式，也可以采用制作ppt.或者視頻等方式給予展示。反饋階段主要是針對本次考察的結果收集學生的反饋信息，以方便教師總結經驗，發現不足并在下次教學中吸取經驗教訓。
3考察法在高職環藝專業《畢業設計》課程中的應用
考察法在藝術設計專業課程中是非常適合使用的，如在環境藝術設計的《餐飲空間設計》、《居住空間設計》、《展示設計》、《畢業設計》等專業設計課程，都適合使用考察法。
筆者在培訓期間恰好正在上2010級環境藝術設計專業的《畢業設計》課程，該課程安排了2個選題：一是中山菌香園的主題餐廳設計，二是珠海金灣區三灶鎮富都小區景觀設計。根據設計任務書的要求，并結合本次培訓的學習心得，筆者安排學生首先進行設計選題的確定，然后再根據選題進行一次有針對性的調研（考察），并要求一周內以ppt.的形式提交考察報告。
學生大多數選擇主題餐廳設計課題，從最后提交的ppt.情況來看，各小組均較好地完成了預定目標，也能夠較好地理解并應用“考察法”。其中有一個小組所做的調研報告ppt.內容詳實，也比較完整，成為本次畢業設計的典型案例，現摘錄如下：
該小組以“咖啡時間”西餐廳及康師傅私房牛肉面館兩個典型的主題餐廳為考察對象，從餐廳的設計定位及立意、空間布局、風格形式，以及在色彩、材質、燈光等方面的設計進行分析，進而從流線組織、功能分布、室內裝飾（包括設計定位、空間組織、風格形式、色彩、材質、燈光、陳設）等方面比較兩個主題餐廳室內設計的優劣，最后對本組畢業設計方案的初步構想。
首先，他們通過實地考察了解到“咖啡時間”西餐廳的設計定位是以“咖啡文化”為主要設計理念。整個空間以懷舊色彩為基調，通過木質的餐桌，藤編的座椅，木質的隔斷窗格等等，這些裝飾元素來營造“咖啡文化”的主題。整個餐廳給人一種悠閑舒適的感覺。其次，餐廳的空間布局多以半封閉的形式進行分布，通過屏風隔斷對空間進行分割。整體呈現現代簡約的設計風格；色彩方面，整個空間在色彩上運用了大量的黑白色的對比，空間以重色為主調；材質方面，運用上用了大量的木材和藤編等自然生態的材質；燈光運用了柔和的暖光，整個空間燈光以暖色調為主，使得空間顯得溫馨愜意。最后，通過繪制簡單的功能泡泡圖，分析了該餐廳的交通流線組織和功能組織。
第二個考察對象為康師傅牛肉面館，因為康師傅私房牛肉面館的主要菜色以中國傳統的“面食”為主要菜系，因此在設計上應用了一些“中國元素”。 餐廳的整體設計以中式餐廳的形式進行設計?？臻g布局以中軸對稱的形式進行分布，通過屏風隔斷對空間進行分割。整體呈現中式現代簡約的設計風格。色彩方面，運用了紅黑色的對比，空間以“中國紅”為主色調；木制“花”形圖案的設計元素是整個餐廳設計的亮點，它貫穿著整個餐廳的主體空間；燈光方面運用了柔和的暖光，整個空間燈光以暖色調為主。
通過以上兩次考察并對比分析后，該小組決定綜合兩個考察對象的優點，立足本土文化，創作簡約、溫馨的主題餐廳設計方案。他們的畢業設計選題最終確定為“潮州菜館”主題餐廳設計，并擬將潮州方言、潮劇、潮州工藝、潮汕民居建筑、潮州木雕、潮繡、潮州大鑼鼓等潮州文化融入設計方案。
“考察法”幫助該小組迅速、順利地確定了畢業設計的選題及設計方向，可見，考察法在高職環境藝術設計專業《畢業設計》課程中具有非常切合實際的用途。
4結語
考察法作為職業教育的教學方法之一，其由來已久，在以往環境藝術設計專業的課程教學中也已有使用，只不過以往稱為設計調研，而且其內容比不上德國專家講授的考察法這么具體，在執行過程中也缺乏貫徹的力度，有時甚至只是象征性地提交一份調研報告而已。此次勞倫斯先生所講授的考察法給筆者印象比較深刻的有以下幾點：
一是整個“考察法”從概念到執行過程都相當完備，理論詳實而具體。勞倫斯先生在介紹主要理論內容時不厭其煩，哪怕是看似人皆共知的常識內容也逐一詳細講解，展示了德國專家特有的嚴謹、細致的工作精神。
二是對實踐過程的嚴格掌控。在理論講授結束之后，勞倫斯先生便提供了六個選題讓各小組成員選擇，并要求在規定的時間內完成“考察法”的實踐訓練。這些實踐過程都有規定的時間限定，并在他的課件中以讀秒的方式計時，時間一到便要求提交（當然這也與德國專家來校講學的行程時間有關）。比如小組討論確定選題和小組成員分工，給定的時間是三十分鐘，時間一到便提交確認。這種方法雖然給各小組成員造成一定的緊迫感，而且由于沒有過多的時間考慮，后期制作上也難免倉促，但卻有效地避免推托、重復勞動和做無用功，反而有助于提高工作效率，這點恰是以往我們在教學中的弱點――學生經常拖延時間，影響設計進程。比如這次筆者布置給學生的調研任務，完成時間是一周，而勞倫斯先生給定的時間只是一個下午。最后的成果證明，這一個下午和一周時間做出來的東西其實差不多，雖然一個下午做出的報告內容難免粗糙，但由于不假思索，執行力度強，反而容易迸發思維的火花。
第三是考核講評，勞倫斯先生讓各小組學員之間互相提問題并評分，充分調動了學員的課堂積極性，并且在互相講評中產生新的收獲，這點也是值得我們學習的。
第四，勞倫斯先生在上課過程中不僅展示了德國人嚴謹、嚴肅的一面，也展示了他風趣幽默的一面，比如對遲到的學員處罰唱歌，或是黃牌警告。在他講課過程中會忽然對不專心聽講的學員提問，這些提問的問題相當簡單，有時只是讓人猜猜他的課件中下一個笑臉圖案是什么顏色的，對于答對者給予一塊巧克力等小獎賞，答錯者也沒什么處罰。只不過即便沒有懲罰，也足以有效的制止學員不專心聽講的行為，并且能有效地調節課堂氛圍，使課堂變得不那么枯燥。這些方法看似無關緊要，其實都值得我們中國教師學習。
短短一周的學習時間雖然很快過去了，但德國專家的治學精神和教學態度卻給筆者留下了深刻的印象，他們所講授的教學方法，筆者也將在今后的教學中逐一實踐，這或許會給我校乃至全省的職業教育帶來全新的面貌。
參考文獻：
[1] 馬樹超.中國高等職業教育 歷史的抉擇[M].北京：高等教育出版社，2009.
[2] 楊巖，楊一丁.畢業設計的設計[C].花山文藝出版社，2002.
篇3
要求學生通過學習餐飲空間室內設計的基本理論與實踐，了解餐飲空間室內設計的基本概念，學習餐飲空間室內設計的方式方法和流程，掌握基本的設計理論，加強設計表現的基本技能。高等職業教育室內設計專業更要注重實踐能力和技術能力的培養，使學生樹立市場觀念，具備實際工作能力，提升專業素養，這是本課程教學的獨特性。前導課程為室內設計基礎、專業表現技法、AutoCAD、3DSMAX、室內外效果圖渲染與表現、家具與陳列、裝飾材料與構造、裝飾工程概預算、住宅室內設計、商業空間設計，后續課程為文化娛樂設計、畢業設計、頂崗實習。
3課程總體設計思路
餐飲空間室內設計課程設計的理念和思路主要是基于項目導向式教學理念，改變原有課堂講授式的教學模式，引入室內裝飾裝修企業真實項目，按照室內空間設計的程序，將項目分解成若干個典型工作任務，每個工作任務都對應設計過程的相應環節，在教師指導下，學生可做自主完成的任務。相關理論知識緊緊圍繞工作任務的需要來提供，同時兼顧高等職業教育對理論知識學習的需要。具體來說，就是通過對室內裝飾裝修企業設計師工作流程的調研總結企業設計師的典型工作過程和設計過程，同時參照國家職業資格認定針對室內裝飾員和室內設計師的技能要求及知識要求，提煉出餐飲空間設計課程總體設計的三點思路：
3.1創新基于工作任務引領“工作室”制工學結合的課程教學模式
在仿真工作室環境下，項目任務引領課程內容，按照企業設計師承接一個設計任務之后的典型設計過程進行教學進程的安排，按照設計師需要完成一套項目方案圖的工作程序推進教學過程，通過項目導入、實訓任務、實訓基礎、工作任務等教學方法來培養學生掌握、運用知識的能力和職業技能。
3.2設計實踐教學與社會實踐教學相結合
項目任務選擇采用企業實際項目或者設計網站學生競賽項目，以項目驅動為主導以及引導學生自主學習相結合的方法，充分調動學生學習的主動性。掌握設計能力要在真實項目的設計實踐中運用所學的知識去分析問題和解決問題，這種能力主要是通過大量的設計實踐逐步提高。
3.3探索傳統與現代相結合的多元化教學手段，積極促進“師生互動式”教學模式
在“項目設計”（教學過程）中，遇到理論問題教師及時補充，遇到設計表現與技能運用等綜合問題教師及時給予解答，教學進程的完成，設計任務的相關圖紙也隨之完成，這種項目任務驅動教學進程的教學模式能夠使學生身臨其境，體會企業設計師項目實戰中每一個工作細節。“互動式教學模式”，一是指在教學過程中，授課教師和學生互動，同學之間的相互探討，讓他們自己做出判斷，這樣有利于創新意識與創造能力的培養，使學生由被動地接受知識轉變為主動地去挖掘知識。二是指課程授課教師和學生一同做設計，在教學過程中給學生時時演示項目設計過程，分析和討論教師自己在做設計時的思路和圖例展示。學生通過觀摩教師相關階段表達的圖紙或者電子文件能夠清晰、準確地了解一個項目從接手到最終排版完成的全部細節和階段遇到的問題及問題解決的方式方法，同時，在項目制作過程中還能夠接受授課教師對學生手繪、電腦等表現技能方面的提高。
4教學實施的基本方法
通過教師模擬工作環境進行交流性實訓，通過項目導入、實訓任務、實訓基礎、工作任務進行等教學方法來培養學生掌握、運用知識的能力和職業技能。教師采用以項目驅動為主導以及引導學生自主學習相結合的方法，充分調動學生學習的主動性。掌握設計能力要在真實項目的設計實踐中運用所學的知識分析問題和解決問題，這種能力主要是通過大量的設計實踐逐步提高的。職業能力通過工作項目的練習達到鍛煉的目的。在實訓任務中，學生會遇到許多設計上的問題，如尺度、空間、體量、材料、結構等，這些問題能使學生充分運用所學知識，從大量的草圖到初設方案的建立，再到方案深化的掌握的過程中，達到職業技能的培養。
5課程評價方式
課程要求進行項目設計的全程記錄與總結，課程結束后進行小型的作品展覽及分組項目匯報。課程評價除了作品的質量和最終效果外，還要綜合考慮整體設計工作的開展與安排效率、工作態度、合作意識等因素作為最終課程的評分依據，使課程不僅全面鍛煉學生的設計能力，同時培養良好的職業習慣與職業素質。課程評分主要包括：（1）項目設計的進程控制（計劃與實施一致性等），占總分的20%。（2）作品的設計情況（創意性、功能性、美觀性等），占總分的30%。（3）團隊協作能力（工作主動性、團隊意識、具體分工的完成效率等），占總分的20%。（4）設計表達能力（制圖規范性、效果圖制作質量、設計說明編寫、方案匯報的語言表述等），占總分的20%。（5）制作過程中的其他因素，占總分的10%。
篇4
篇5
1.完善課程設置結構,理論課程與實踐課程相結合,保證實踐課學時達到要求。
根據人才培養目標要求和專業特點,我專業總結多年的實踐教學經驗,不斷補充和完善課程設置結構,按照企業對技能型人才的實際要求來安排文化基礎課程,避免盲目加大文化基礎課程的比重,削弱職業技能訓練。課程設計以職業活動為核心,專業的課程體系設置不要求全面、系統,不同專業以相關職業的崗位能力需要為依據,有針對性地選擇課程和教學內容。實踐課程一方面滿足課堂教學的需要,另一方面突出新技術的開發和應用。理論教學與實踐技能訓練相結合,理論知識以“必需、夠用”為度,注重實踐能力的培養,開展實習、實訓教學。
為了保證實踐課程的教學效果,首先在課時安排上要提高實習課時比重,教育部規定職教院校的實習課時與總課時之比不少于40%,而目前國內相當一部分院校還受傳統應試教學模式的影響和制約,實習課時比遠遠低于這個數字。西方發達國家職教成功發展的經驗值得借鑒。如德國,其實習課和理論課程模式比例是2∶1,澳大利亞職校實習課在整個教學中也占相當的比重。此外,配備和完善符合高職教育的特色教材也是達到良好的職教效果尤為重要的條件。目前,我專業主要教材基本符合要求,大都是三年以內出版的優秀的高職高專專用教材。在教學過程中,我們嚴格按照實踐課程的教學計劃執行,實踐課時占總學時的45%,實踐課程的開出率為100%。
2.建立融教學、科研、生產于一體的校內外實訓基地。
完備專業實訓基地,建立“產學研”結合的教學體制是完成教學任務的前提。我專業將實訓基地分為校內實驗室,校外建筑設計和裝飾公司及其裝修施工現場兩部分。
校內主要加強實驗室建設,如:建筑構造實驗室、建筑規劃實驗室、材料與裝飾構造實驗室、圖形處理實驗室、空間設計實驗室等,這些開放式的實驗室是專業訓練的基礎,潛在地影響學生的技能意識。
校外實訓基地的建設,主要也就是加強與建筑設計和裝飾公司及其具體裝飾施工現場的聯合,并邀請相關企業單位來校指導,努力促進校企共建、工學結合,形成長期固定的實習場所。德國的“雙元制”職業教育在這方面是世界職業教育的成功典范。這種教育模式由企業與學校共同承擔學生的職業培訓與文化教育,學生同時具有學徒與學生兩個身份,教學培訓過程由學校與企業分工合作實施,費用由企業和財政共同承擔。當然,要形成這樣的教育模式并不是一朝一夕的事情。但是只要明確教學改革的目標,努力去行,相信總有一天會實現的。
依照《國務院關于大力發展職業教育的決定》,我專業積極與建筑設計和裝飾公司等相關單位聯系,加強校外實訓基地的建設,讓學生畢業前有機會頂崗實習,這在培養模式改革中具有根本性和方向性的意義,不僅會極大地提高學生的職業能力,有利于畢業生的就業率與就業質量,而且有利于緩解貧困家庭學生的經濟困難,共建和諧社會。
同時,與建筑設計和裝飾單位長期合作可以促進科技成果向生產力轉化,有利于企業有效地從學校教育資源中受益,也會鼓勵建筑設計和裝飾單位與學校的合作。而且,學生的實習和教師的參與,實現了教學、科研、技術和成果的轉化,培養了建筑與室內設計專業人才必備的工程意識和創造能力,可以更好地服務社會。
3.注重“雙師”結構,提高教師隊伍素質建設是實現教學質量的重要保證。
建筑與室內設計專業學生的培養,應突出其操作技能技巧并達到一定的熟練程度,能主動了解建筑設計的基本原理、國際建筑發展的最新動向、材料新工藝、施工新技術,把握設計審美新動態,這就要求把實習教學擺在整個教學的重要位置。而實習教學的全面合理的實施是依靠實習指導教師來實現的,因此,加強實習指導教師隊伍建設是實現教學質量的保證。而我國高職院校發展處于起步階段,受傳統型教育模式的影響和制約,傳統的普教型教師多,技術型動手操作強的教師少,盡快扭轉這一局面是高職院校的迫切要求。我專業在這方面的具體措施如下:
(1)全系統一思想,樹立“雙師型”長遠發展戰略目標。增加專業教師中具有企業工作經歷的教師比例,重視對現有專業教師的培養,挑選能干的青年教師采取不同方式進行培養,積累實際工作經驗。如到建筑設計院或裝飾公司掛職鍛煉,針對專業的發展進行短期進修,本校專職教師的協幫互助、以老帶新,在職研究生的培養等。
(2)引進高職稱專業型技術人才,充實專職教師隊伍。行業內的優秀設計師、工程師、企業能工巧匠獲取相關專業的職業資格證書以后,可以在企業或學校承擔學生實習的帶教任務。
(3)積極安排外聘兼職教師,讓有專業技能有責任心的專家型人才充實到職教行業中來。優化“雙師”結構,尤其要加快聘請行業企業的專業人才(如東南大學等名校有豐富教學與實踐經驗的資深建筑及室內設計師、教授,設計院和裝飾公司的優秀設計師、工程師、技術人員等)擔任兼職教師,加大兼職教師的比例。國外如德國的許多職校,兼職與專職教師之比1∶1,有的是1.15∶1。聘請兼職教師不僅可彌補學校專職教師的不足,而且有利于解決專業轉換過程中新專業教師短缺的矛盾,既可改善原來的教師的結構,又可提供科研和生產第一線的技術信息,使高職院校及時掌握經濟發展的新動態,加強與社會的聯系。
4.推行“雙證”(學歷證書與職業資格證書)制度,為學生就業鋪路搭橋。
實行學歷教育與職業培訓相結合。專業人才的培養和培訓實行學歷證書、培訓證書和職業資格證書相結合,加強學歷教育與職業培訓的溝通。把學歷教育中的專業能力要求與國家職業標準,以及相關行業和合作企業的用人要求結合起來。在學歷教育的課程結構、教學內容和教學進度安排等方面為學生獲得培訓證書和職業資格證書提供方便,使學生在取得學歷證書的同時,按照國家有關規定獲得用人單位認可程度高、對學生就業有實際幫助的相應的培訓證書和職業資格證書,提高學生的就業能力。
我院建筑與室內設計專業已經成功地開展了“雙證”制度,成立了室內裝飾技能及中高級CAD繪圖員培訓基地,學生畢業前通過職業資格考試,取得相應的職業資格證書。這為學生畢業后的就業提供了良好的市場競爭力。
5.良好的管理與考評制度,促進學生主動學習。
建筑與室內設計專業的實習管理與考評是教學的一個薄弱環節。尤其是校外實習,實習場地分散,實習同學不集中,再加上受企業生產因素的制約,給實習管理和學生成績的考評帶來一定的麻煩。就此問題我專業采取以下措施:(1)加強實習前的動員和安全教育工作,強調必須嚴守工作章程,如:帶安全帽進入裝修工地,服從指導教師和現場技術人員的調度;制訂明確的實習內容、要求、目的,控制實習進程,保證實習質量。(2)與建筑設計和裝飾公司簽訂協議,落實崗位師徒制,建立實習日志。學生可以組為單位,由組長記錄該組同學實習上崗情況,每周定時向指導老師反映實習狀況及工程進展情況,指導老師適時解答學生實習中的疑問,并提出新的要求,激勵學生的實習。(3)多派實習指導老師定點巡查工區,院系領導應常到工地督查和慰問,這既激發了學生的實習熱情,又加強了校企之間的聯系,有利于實習教學向前發展。(4)對學生的實習成績采取綜合評定的辦法,即依據實習平時成績(師傅實習鑒定、學生出勤情況、學生實習日記及實習報告的記錄情況)和實習答辯及技能考核兩部分,比例為1∶1,指導老師把師傅對每個同學的實習及答辯等多方面的綜合考核成績,錄入學生成績檔案。
另外,畢業設計及考評工作也是專業教學和成績考評中非常重要的一項內容。我專業專門成立畢業設計領導小組,制定畢業設計大綱、內容和要求,盡可能體現多空間、多方案的特點,便于學生選擇,拓寬設計思路。同時,安排有扎實理論基礎知識的教師指導畢業設計,使學生實習中的實踐經驗得到理論的升華和實踐的拓展。學生畢業設計的形式分為校內校外兩種:校內學生,可采取大題分組解決的靈活方式。如在大型住宅區的建筑設計、娛樂餐飲等多功能的空間設計中,可以把一個大課題設成幾個小課題,學生自由選擇,指導教師協調分組。在設計過程中,教師按時指導,做好學生初期設計的審定稿工作,及時糾正和解答設計中的誤區和疑問,使每一個學生都按照畢業設計的要求,高質量地設計出一套完整的建筑設計或裝飾設計工程圖紙和施工方案。校外學生在畢業實習期間若和建筑設計或裝飾公司達成了聘用協議,在實習時就可完全按其公司的實際工作程序進行設計,也可根據公司的實際工程情況決定設計命題。同時采取雙層管理,定期到校反映工作狀況及工作中的難題,并得到校指導老師的技術支持。院系還要加強與用人單位的聯系,委托公司專家負責管理并指導學生設計,設計結束時返校答辯。答辯階段,按專業分別建立答辯領導小組,積極策劃組織畢業設計展,同時邀請建筑設計和裝飾公司的負責人來院參加畢業設計答辯。答辯分為學生的設計陳述、專家和教師審查圖紙提問,最后是畢業設計成績匯總。畢業答辯觀摩期間,便于用人單位發現適合自己企業的人才,提高學生的就業空間,實現學院的教學與行業市場和社會發展的接軌。
6.加強職業道德教育,是人才素質與用人單位對接的首要目標。
職業教育要把立德樹人作為根本任務,堅持育人為本,德育為先,促進學生全面發展。職業教育培養的是生產第一線的勞動者,現代社會絕大多數企業對這類人才的第一要求不是知識和技能,而是職業道德水準,企業總是將人品、敬業、責任感作為聘用員工的先決條件。也就是說,職業道德素質已經成為職業教育人才培養的第一目標。我專業在實際教學中把職業道德教育融入人才培養的全過程,進一步加強思想政治教育,重視培養學生的誠信品質、敬業精神和責任意識、遵紀守法意識,與此同時,強化學生的實際操作訓練,幫助學生掌握職業崗位所必備的技術技能,培養出一批高素質的技能型人才,真正滿足社會需求,在服務社會的同時,解決就業問題。
參考文獻:
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[2]教育部.關于加強高職(高專)院校師資隊伍建設的意見,2002.
[3]教育部.關于以就業為導向,深化高等職業教育改革的若干意見,2004.
篇6
本文從課程設置的整體結構出發，主要從公共課程體系、專業課程體系和實踐課程體系三方面入手，對如何構建新時期民辦高校環境藝術設計課程體系做了一些探討研究。
一、公共課程體系建設
（一）公共必修課程模塊：包括政治理論、形式與政策、大學英語、大學語文、大學體育、應用文寫作、計算機基礎及應用、大學生心理健康教育及職業發展與就業指導、讀書活動。該模塊對實現大學生全面素質發展具有不可或缺的作用，對學生的個性培養、創造性的能力和專業發展也起到良好的促進作用。
（二）公共選修課程模塊：包括人文社會科學、自然科學、藝術教育、健康教育、創新創業教育。該模塊培養學生要具有寬闊的視野、積極樂觀的態度、建立良好的人際關系、健全的人格品質。
二、專業課程體系建設
（一）專業基礎課程模塊：包括設計素描、專業透視、建筑速寫、數字圖像、設計色彩、立體構成、專業制圖、平面構成、色彩構成、立體構成、人體工程學、設計概論、建筑概論、室內設計原理、建筑外立面設計、CAD制圖、MAX建?；A、渲染技法、效果圖表現技法。該模塊是使學生具備基本的專業理論素養、基本的造型技能以及基本的專業設計技能，為創新設計奠定基礎。
（二）專業核心課程模塊：包括裝飾材料與施工工藝、工程預算與報價、陳設設計、家具設計、家居設計、別墅設計、辦公空間設計、餐飲空間設計、娛樂空間設計、商業空間設計、展示設計、景觀規劃設計。該模塊是讓學生認識行業發展特點，掌握設計的一般原理和方法，引導和發現學生的興趣點，因材施教，培養應用型的設計人才，為學生就業指引方向。
（三）專業選修課程模塊：包括攝影基礎、裝飾畫、民間美術、廣場景觀設計、小區景觀設計、植物景觀設計、城市環境景觀雕塑、快題設計、模型制作。該模塊是培養學生具有一定欣賞美、發現美和創造美的能力，同時，拓寬專業層面，豐富更加全面的知識體系。
三、實踐課程體系建設
（一）課程設計模塊：計算輔助設計與核心設計課程相結合的課程設計。例如，在辦公空間設計課程中，將課程分為兩部分進行，一部分理論基礎課程；一部分設計課程，并使用設計軟件完成最終作品，題目應來源于實際工程，使學生直接或間接參與工程實踐。同時，有組織有計劃地引導并指導學生參與設計競賽活動。該模塊是使學生將所學理論運用到實踐當中去，并像真正的設計師一樣獨立完成整套設計方案，為更早的進入工作角色，奠定堅實基礎。
（二）社會實踐模塊：積極鼓勵學生利用假期時間，進行社會實踐學習，學有所用的同時不斷發現自身的不足，然后再學習再實踐，形成一個良性循環，自我完善。該模塊是使學生考察市場，認識社會，在此過程中提高自身的溝通與合作能力、自我控制能力和抗挫折能力。
（三）專業考察模塊：此課程為外出考察課程，結合環境藝術設計專業的特殊性和學生的實際情況，選擇考察線路，考察前要做好外出準備工作，合理安排出行計劃，并指導學生學會有效考察以及如何完成考察報告。該模塊是讓學生盡可能接觸更多的事物，使學生學會收集專業信息，加強對專業的理解，開拓眼界，并親身感受專業與設計在社會發展中的地位，正確審視自己的前途。
（四）畢業設計模塊：該模塊是對學生所學專業知識及應用的考察和全面總結，結合專業特色，其內容包含設計作品和設計說明兩部分，并強調其設計的創新性。實行開題報告、中期檢查、畢業答辯、畢業展覽制度。該模塊目的是通過教師的引導，激發學生的創新性思維，同時培養學生獨立分析和解決問題的能力。
綜上所述，做好公共課程、專業課程、實踐課程三大課程設置的分析與評價，是構建合理化的環境藝術設計課程體系的基礎，是培養應用型設計人才教育模式的核心。在今后的實施過程中，將不斷結合社會的發展需求和我院的教育特色，對課程體系建設作出調整并加以改進，使民辦高校環境藝術設計課程評價體系的設置更加科學、更加完整。
篇7
課程項目按規模和范圍劃分為3級：導論課程和畢業設計為1級項目，包含本專業主要核心課程和能力要求；2級項目包含1組相關核心課程、能力要求的項目，以知識能力在設計過程中的地位來劃分，通過項目培養學生應用專業知識的能力；3級項目是為單門課程而設的項目，是2級項目的支撐課程，旨在增強理解和培養相關能力。
根據商業空間的功能特征：展示性、促銷性、服務性、文化性、科技性，可以把商業空間專題設計課程定義為2級項目。但是它又不同于居住空間專題設計、公共空間專題設計這一類2級項目，因為居住空間專題設計和公共空間專題設計，是以空間研究為主，空間設計占較大的課時比例；而商業空間設計包括CI（Corporate Identity）策劃和空間研究，因此，對于商業空間專題設計課程而言，理念（Mind Identity）設計、行為（Behavior Identity）設計、視覺（Visual Identity）設計、裝置設計等內容和空間設計同等重要，必須在教學計劃中科學合理的安排它們的課時比例。
1. 以一人一題，打造自主品牌的方式作為導向
以往的商業空間專題設計課程，是以商業空間設計所包含的內容：展覽館、商場、步行街、超市、賓館、餐飲店、專賣店等作為課程體系設計的依據，雖然能站在市場的角度、文化的角度、空間的本質進行研究，但過于流水賬的教學安排，在有限的課時下，每一個內容都只能點到即止，無法深入；另外，如餐飲店、專賣店等空間設計，雖然類型不同，但畢竟都是以商業用途為主，放在1個課程內講解，會導致很多方面的知識點重復；其次，不同的學生喜歡的空間類型不一樣，以灌輸的方式把所有類型的商業空間講解一遍，不符合當今以學生為主體的教學理念，而且不能合理的貫穿支撐該2級項目的課程群體系。
因此，商業空間專題設計課程應以“一人一題”作為導向，讓學生自主選擇喜歡的商業空間類型作為設計的課題。學生在完成課題的過程中，會因自主選擇而容易產生責任感，因喜歡而容易掌握知識，更好達到讓學生了解商業空間設計的要求和流程，掌握商業空間設計方法的教學目的。
但是，“一人一題”的方式會出現2種情況：第1種，服務于市場上現有的品牌；第2種，服務于自主品牌。根據《硬球》的作者克里思馬修斯“你在一個人身上付出越多，你對他就會變得越忠誠”的思想，打造自主品牌比服務現有品牌更好，因為打造自主品牌過程中，學生所要付出的努力多于服務現有品牌.付出越多，就不會因遇到困難而輕易放棄；另外，通過打造自主品牌，學生能比較深入地了解CI策劃過程，體驗品牌的出生與成長，拓寬學生知識面，增強就業競爭力，而為現有品牌服務，只僅僅鍛煉分析能力而已；其次，自主品牌的分析比現有品牌的分析容易，因為現有品牌有很多數據屬于商業秘密，他們不輕易透露，無法查閱，成為分析的障礙；再有，對于服務現有品牌而言，自主品牌的自由度比較大，適合給學生作為課題使用，例如，在空間設計過程中，如果需要加入新的標準色，只需要在自主品牌的標準色中多增加一個色標就行了，但是如果為現有品牌服務，那么標準色就必須嚴格根據該品牌的規定執行，無法改變。
2. 以市場為依據，結合課程群，構建新教學體系
根據目前市場上商業空間設計的程序：第1步，與業主充分交流；第2步，進行充分的市場調研；第3步，設計資料的收集整理與分析；第4步，設計方案研究與對比；第5步，再次交流與溝通逐步完善并確定方案，這5步作為新教學體系的依據；以一人一題，打造自主品牌的方式作為導向；去掉過往流水賬式的教學安排和灌輸式的教學方法，刪減課程中的重復內容；結合CI策劃、編排設計、建筑外觀設計、室內空間設計等課程相關知識；構建新商業空間專題設計課程體系（表1）。
表1 商業空間專題設計教學計劃
教學環節 學時 教學內容 教學特點
第1部分 CI策劃 40 第1章 CI設計概念
第2章 相關品牌CI調研
第3章 自主品牌分析
第4章 自主品牌VI設計
考核：自主品牌成果講座 明確品牌概念
品牌資料收集
討論、分析與演講
討論與設計
學生講座
第2部分 空間設計 48 第5章 市場調研
第6章 相關設計分析
第7章 建筑外觀設計
第8章 室內空間設計
考核：空間設計成果講座 選址和相關資料收集
討論、分析與演講
討論與設計
討論與設計
學生講座
第3部分 圖冊與展板設計 16 第9章 編排設計
第10章 圖冊設計
第11章 展板設計
考核：作品展示 講解演示編排技巧
討論與設計
討論與設計
展示設計
整個課程體系的執行，重點把握2個方面：
（1）與市場接軌為核心，以體驗設計過程為宗旨.學生進行設計的過程中，必須不斷的走入市場，進行相關類型品牌的調研、資料收集和分析，例如，選擇服裝專賣店設計作為課題的學生，以市場上的已有服裝品牌的專賣店設計作為參考資料，增加對市場品牌成功案例的分析，便于學生的借鑒，分析這些品牌的CI策劃和專賣店設計特點，分析它們如何把CI運用到專賣店的空間設計中；并根據這些資料和分析結果，完成自己的設計。通過體驗一個完整的設計過程，從中總結出商業空間設計的規律，掌握商業空間設計的方法。整個課程體系，都是圍繞著學生的課題開展，而學生的課題進度，必須按照教學計劃完成。
（2）突出學生的主體地位，以討論的方法發現問題和解決問題.設計是解決問題的過程，而發現問題是解決問題的前提.學生通過相互討論，不斷交換意見，在發現問題并尋找解決問題的辦法上相互幫助，教師的教學也主要以和學生討論為主，演示案例為輔。
通過一個學期的改革實踐，學生在教師的指導下，無論是CI策劃還是CI在空間中的運用，所有環節都與實際工作情況結合。通過討論和演講的方式開展教學，激發了學生的學習興趣，培養出學生CI策劃和商業空間設計方面實際應用的能力，使學生產生主動學習的狀態.并且通過多次討論和演講，讓學生全面的了解商業空間設計的市場狀況，觀摩眾多競爭對手的設計方法，深入了解行業知識和發展趨勢。
以討論和演講為主的教學方法，有效提高課堂教學質量
1. 教師以共同參與課題設計的方式開展課堂教學改革
以往的商業空間專題設計課程，教師教學就是分析一些案例，講一些理論，給學生布置作業或課題，示范也只是片段，極少教師愿意和學生一起從草圖開始到整套方案完成，演示一套完整的方案設計過程.實際上，這種演示是必須的，因為模仿是人類學習的最基本方法。
改革后的商業空間專題設計課程演示教學部分，教師以共同參與課題設計的方式開展.教師在演示方案設計的過程時，重點把握3個方面：
（1）教師必需一邊演示一邊講解，以便通過學生能觀摩設計過程，來了解教師設計時的思考方式和思維方法，有助于提高學生思維能力和創造能力；
（2）教師演示過程中允許犯錯，但必須說明錯的原因和解決的方案，人無完人，沒有犯錯就不會有成功，犯錯不是問題，問題是當知道哪里錯了，就需要學會改正錯誤，解決問題，這樣犯錯才有真正的價值，所以演示犯錯過程和改正過程也是必須的一環；
（3）保持進度與學生平均水平一致，教師演示的方案盡量在課堂上完成，不要在課后進行，以便讓學生盡可能看到最完整的效果，除非出現滯后情況，教師可以適當在課后進行進度調整。
教師以共同參與課題設計的方式進行課堂演示教學改革，讓學生有一個很好的參考對象，以便建立教師在學生群體中的良好形象和威信，防止學生缺課現象，因為進度控制一致，更好的參與到學生的課題討論中，和學生打成一片，有助于形成良好的學習氣氛。
2.學生以小組形式開展討論
雖然改革后的商業空間專題設計是“以一人一題”作為導向，但不代表不合作、不討論，反而更需要合作和討論，更容易產生良好的合作和討論效果。
當“一題多人”的時候，因為分工合作的原因，會出現兩個問題：第1是分工后的工作量不平均，有些學生工作量大，有些學生工作量少，一但出現不公平現象，很容易掉入“囚犯困境（Prisoner dilemma）”中，嚴重的甚至會出現個別學生偷懶的現象；第2是分工后，會導致學生無法體驗完整的設計流程，不符合課程改革的要求。所以“一人一題”的好處是保證學生無法偷懶和每個學生都能經歷完整的設計流程。
當學生必須獨立完成課題時，他們更加渴望能通過和別人的討論中得到有用的資訊，因為一個人的能力是有限的，靈感需要相互激發.老師應根據學生課題的類型劃分小組，以便開展討論和實行教學管理。
但是，“一人一題”會出現2類情況：第1是熱門課題，選擇該類型的人數過多，例如餐飲店設計和專賣店設計；第2是冷門課題，選擇該類型的人數只有1-2人，例如賓館設計、超市設計等.當熱門課題人數過多時，應合理的分成若干小組，每小組人數在3-6人；而選擇冷門課題的同學，適當整合到一些熱門課題小組中，或者獨立成為一個小組。
另外，每次討論，小組的結構應適當調整，主要把握2點：
（1）進度快的學生和進度慢的學生盡量安排在一起，可以讓進度慢的學生得到幫助，不會落下太多；
（2）每組盡量混合1-2名不同課題的學生，以便聽取第三方的意見，得到意想不到的收獲。
3. 學生以演講的形式進行階段匯報
改革后的商業空間專題設計課程實行2種形式的匯報，1種是階段性的進度匯報，在課堂上完成，第2種是利用課后時間，開展面對各個專業的學生講座。
階段性匯報是根據教學計劃，每1章任務完成后，下1章開始時開展，要求每位學生在5-10分鐘內把上1章完成的情況作簡單的總結，學生需要上臺演講，陳述當前的方案情況。因階段性匯報的實施，所有學生都必須參與，因此學生課題的進度可以得到保證；通過學生的匯報，教師能隨時發現學生在設計過程中遇到的困難，及時賦予解決；學生之間可以相互觀摩，學習對方的優點，發現自己的缺點，產生競爭意識；并且能使學生的表達能力得到鍛煉；教師也能以匯報情況作為考核的依據。
當CI策劃或空間設計部份完成后，會根據階段匯報的情況，從中挑選10-12位優秀的學生，開展面對各個專業的學生講座.學生能獲得講座的演講名額，是對其學習成績的肯定，使之得到更多鼓勵；其次，根據教學計劃安排，整個課程共有2次講座機會，在有限的名額情況下，第2次講座的演講名額競爭會比第1次激烈，所以更好的達到促進課題質量不斷提高的目的.講座是面對各個專業的，以班為單位承辦，雖然大部分同學沒能得到演講名額，但是他們都會積極參與到組織工作當中，同樣有當家作主的感覺，因為演講水平的高低，直接影響他們班集體的形象和實力。
通過1個學期多次的工作匯報和講座的開展，獲得明顯的教學效果，加強了學生的表達能力和溝通能力，充分體驗了團隊合作精神，提高了學生的競爭意識，讓學生的設計能力得到充分的鍛煉和發揮.特別是學生講座的開展，能讓其他年級，不同專業的學生也得到學習的機會。
建立完善的考核制度
商業空間專題設計的考核分為2個部分：1是對學生成績的考核；2是教師對課程教學效果的考核。
學生的成績主要由平時成績、CI策劃成績、空間設計成績和圖冊展板成績4個部分組成，其中平時成績占30%、CI策劃成績30%、空間設計成績30%、圖冊展板成績10%，但因為很多學生有偏科現象，例如，女生普遍CI策劃能力比較強，而男生則是空間設計能力較強.成績不是一種懲罰的工具，而是一種鼓勵的手段，所以可以根據學生的實際情況，適當調整CI策劃部分和空間設計部分的成績比例，不會導致偏科的學生在成績上產生太大的差距，以便使所有學生都獲得相應的鼓勵；為讓評分公平進行，最后還會實行對學生公開成績考核標準的措施，最終成績需學生簽名同意，方可落實。
對于課程教學效果的考核，主要是根據5個方面：
（1）各個階段，學生的課題進度是否符合教學計劃；
（2）各種教學活動是否按時進行并順利完成；
（3）學生對教師的教學評價是否良好；
（4）課程的教學目標是否達成；
（5）對于課程中出現問題的環節，是否及時改進.
結語
篇8
文章編號：1671-489X（2014）24-0014-03
Construction of System for Training Pragmatic Talents of Food Science and Engineering Major//YANG Tao， LI Yan， LING Anyi
Abstract The paper mainly elaborated orientation and methods of intellectual training， presented the contents and practices of construction the system of training applied talents of food science and engineering， to hope that it might be of some help to applied-talents training of food science and engineering.
Key words food science and engineering major; pragmatic talent; practical teaching system
食品科學與工程專業是一門邊緣性和綜合應用性極強的交叉學科。隨著改革開放以后，我國食品行業飛速發展，不少高校相繼開設了食品科學與工程專業，為我國食品行業培養了大批有用之才。面對新原理、新工藝、新技術、新手段的不斷涌現，企業對本專業人才需求量不斷增加的同時，也對人才的素質要求不斷提高。但是，由于原來高校的保姆式傳統教學模式著重加強學生食品學科理論知識的培養，忽略了學生的創造能力和應用能力的培養，從而造成當今畢業生就業困難的尷尬局面，這與教育部的以“培養掌握直接應用型知識和具有實踐能力的人才”為目標的應用型人才培養體系不吻合[1]。在著重突出教育部“寬口徑、厚基礎、重實踐”的要求下[2]，如何培養出食品企業需要的應用型人才，構建合理的人才培養體系，已成為設有食品科學與工程專業的應用型本科院校必須面對的問題。本文將從“人才培養定位”及“人才培養方法”兩方面對該專業人才培養體系的構建進行探討。
1 人才培養的定位
以食品科學與工程專業的學科特點為基礎，企業和就業情況為導向，能力培養為本位，制定合理的人才培養體系，這既是該專業教學的依據和出發點，也是教學活動的最終歸宿。如此培養的學生才能真正符合當今社會主義市場經濟的需要。
食品科學與工程專業的特點 食品科學與工程專業是一個集理、工、農等學科相關知識為一體的應用型交叉學科。它包括從可食性資源的開發利用到各種工業化食品加工生產的全過程，以及食品的營養功能性、安全性、包裝美學、食品物流、市場營銷、商品學及工廠管理等多方面的系統學科[3]。
企業和就業情況 面對現代食品工業向科學化、自動化、大型化發展趨勢，食品企業對人才的要求逐漸產生變化。根據目前的調研情況發現。首先，更多的食品企業趨向于需要研發型人員、檢驗人員、生產人員、管理型人員以及營銷人員。其中，生產崗位和銷售崗位更受畢業生的青睞，雖然生產一線崗位工作相對較累，銷售崗位不太適應本專業本科生;檢驗崗位或質檢人員雖是最符合該專業本科生的，但是由于本科生缺乏一定的基礎知識和實踐能力，從而增加了從事這方面工作的困難程度;研發型人員則需要相當豐富的知識儲備和實踐能力，并且薪資也相對較合理，企業更愿招收食品類或生物類碩士或博士生[4]。這樣就使得食品科學與工程專業本科生的就業空間比較小，就業競爭壓力比較大。其次，從2014年的林科大食品科學與工程畢業生調研數據中得知，本專業畢業生更趨于向能提供更多工作機會的深圳沿海地帶發展，薪資在2000～3000元/月為多，在繁華的都市里，無形中對畢業生的生活帶來不小壓力。面對如此嚴峻的就業情況，構建符合現今畢業生發展的培養體系刻不容緩。
食品科學與工程專業人才培養目標 隨著生活品質的提高，人們對綠色、健康、安全和營養食品的意識日益增強。食品加工業的快速發展，使用人單位面臨著應用型人才的短缺，這對于食品科學與工程專業的學生來說是難得的就業機會。培養新型應用型人才，關鍵在于樹立正確的教學觀、人才觀和質量觀，培養德智體美全面發展的社會主義接班人，以適應社會主義市場經濟建設和科技發展對高等教育人才的需求。因此，21世紀的食品科學與工程專業的人才培養目標在于：擁有豐富的學科基礎知識（化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術等）和實踐基礎能力（如實習、實驗、畢業設計、社會經驗等），有濃厚的文化底蘊、較好的道德水平和社會責任心，達到知識、技能和素質協調發展，并能在食品企業或相關院校、科研院所、質量監督等單位從事生產開發、工藝設計、質量檢測、企業技術改造、教學、企業管理、產品市場推廣和營銷等工作的高素質應用型人才[5]。
2 人才培養方法
人才培養是大學教育的根本目的。對于食品科學與工程專業應用型人才的培養構建，主要是完善三個體系的構建：以理論基礎知識為特點的理論教學體系;以專業技能、動手能力和創新能力為特點的實踐教學;以道德素質培養、人文培養為特點的素質拓展，從而達到知識、能力、素質和諧發展的最終目標。
理論教學體系的構建
1）課程設置。在該課程體系中包括三個方面：公共課程、基礎課程、專業課程。其中，公共課程主要培養學生的人文社會知識、自然科學知識、外語以及計算機信息技術。此次調研發現，不少畢業生強調：學校在傳授專業知識的同時，應注重人文社會學科知識。根據現狀而言，大部分的食品專業所設人文社科類知識較少，以思想政治類課程為主，像飲食史、飲食文化這方面很少涉足。其實，在課程當中設置飲食文化課程，包括飲食民俗、飲食禁忌、飲食歷史、飲食地理、飲食禮儀和飲食文化，以引導學生樹立正確的社會價值觀，便于提升人文關懷[6]。在與國際接軌的背景下，外語和計算機的學習應貫穿于大學四年的學習生涯中，提高學生的口語能力和計算機應用能力，較好地運用相關計算機程序。同時，學校應提倡雙語授課模式，以適應企業對人才的需求。專業課主要包括生物化學、食品化學、微生物化學、食品工程原理、食品化學、分析化學、食品工藝學、食品機械與設備、食品保鮮等。生物化學是專業課程中的基礎，在該課程的學習過程中，應避免走馬觀花的形式，不要五六十個學時就草草了事，要加長教學學時，為學生以后的食品工藝、加工原理的相關學習打下堅實基礎。基礎課程主要包括高等數學、線性代數、概率論、物理學、數理統計、普通生物化學等，以培養學生具有扎實的理論基礎知識。
針對現今的就業模式，在課程設置中，各大高校應將過去專業縱深型課程體系改為橫向復合型課程體系，開辟富有邊緣性、交叉性學科特色的課程。如增設食品科學相關的專業選修課，包括食品質量管理學、食品營銷學、食品儀器分析、食品政策法規、食品相關案例分析、食品毒理學、職業道德課程、餐飲服務、人際關系與溝通、食品貿易、食品職業倫理、企業認證等，使學生能系統了解食品相關的知識，以便為以后的工作帶來便利。其次，鼓勵學生考取相關的職業資格證書，如會計從業資格證、BEC中高級證書、ISO與HACCP內審員認證、公共營養師、果蔬加工工等，并且可在食品標準與法規、綠色食品授課過程中注重HACCP內審員、ISO9000內審員的講解，在食品營養授課中講述公共營養師的相關知識。除此之外，各大高校根據自身條件，以保證高質量教學為前提，選用質量較好的教材，以適應于目前市場經濟沖擊下的就業模式。
2）課程學時的設置。目前有大批畢業生工作后回顧，發現自己在大學期間所學知識所剩無幾，這樣的反應與當前的課程設置有很大的關系。部分高校雖然課程安排比較滿，所學科目比較多，但學時過少，學生剛接觸該科目的精華內容卻已結課。針對實際情況，各大高校綜合當地經濟特征和企業的需求情況，在某些課程上適當延長課時，使學生充分了解和掌握。如可加長機械制圖和機械設計基礎這兩門學科的課時，以便讓學生對機械設計有一個深刻認識，對后續課程食品機械與設備、食品加工設計等的學習有更充分的理解。其次，學校應根據學生的具體情況，在第七個學期安排少些課程，這不僅為考研學生提供便利，也為即將畢業的學生提供更多的時間尋找滿意的工作，提高就業率。
3）改變學生成績分配方式。在當前應用型人才需求量增大的背景下，學校應摒棄過去以考試成績為主的考核方式，發揚以課堂積極度、實踐能力等為主的考核方式進行成績分配。成績主要由三個方面構成：加強平時課堂教師與學生的交流，將課堂發言、討論等作為學生課程成績的主要來源;加強學生實驗與實踐能力，將實驗與實踐能力作為學生成績的第二大來源;嚴肅期末課堂考試紀律，將卷面成績作為成績的第三大來源。
4）教師隊伍改革。學校可鼓勵在校教師去食品企業學習考察，提升實踐能力;積極引進企業技能熟練的在職人員來學校進行課堂授課，使學生的理論知識與實踐充分結合。除此，學?？膳c食品企業達成人才聯合培養模式，帶領學生直接去相關食品企業授課，由理論知識豐富的學校教師和熟練實踐技能的企業技師共同完成。
實踐教學體系的構建 實踐教學與理論教學同等重要，實踐教學是高等學校本科教學的重要組成部分，是鞏固和加深理論知識的重要途徑，同時也是培養應用型人才的重要平臺。食品科學與工程專業實踐教學環節主要包括實驗、實習、課程設計和畢業設計四個部分。
1）實驗。實驗貫穿于食品科學與工程專業整個教學過程中，是體現實際能力的主要途徑。它主要由基礎課程實驗、綜合性課程實驗和研究性課程實驗組成[7]。基礎課程實驗重在培養學生的基本技能和基本操作的能力，實驗過程相對簡單，以驗證性實驗為主;綜合性課程實驗的主要目的為培養學生實驗的動手能力和分析問題的能力;研究性實驗是教改探索中的重點，意在培養學生的科研能力[8]。目前，多數高校食品科學與工程專業的實驗開設，存在簡單驗證理論實驗較多，綜合設計性、研究性實驗較少的問題，而綜合設計性實驗和研究性實驗是應用型人才培養的重要支撐內容，不僅能有效提高學生的專業基礎技能和常規實驗操作技能，也能訓練學生對知識的應用能力、發現問題并解決問題的能力。所以，學校應充分重視此三種實驗形式的時間分配，做到相輔相成、協調發展。另外，在實驗安排上，教師應該加強相互之間的溝通聯系，避免相同原理類實驗的二次出現。在實驗課堂上，學生應以掌握基礎實驗操作技能和學習運用實驗儀器為目的，從而不斷加強自己的實踐能力。
除此之外，筆者認為，實驗開設和安排應該與知識點緊密結合，對于交叉性實驗則應該在相應課程結束的基礎上再進行則比較合理;逐步對實驗室進行開放式管理，鼓勵學生自主實驗，并將其加入評獎評優中。學校應充分整合分散建設、分散管理的實驗室和實驗教學資源，建立以綜合設計性實驗和研究性實驗為主要特色的實驗教學體系。
2）實習。實習主要包括專業課程實習和畢業實習兩大部分，其實習內容應突出本專業特點，強化行業概念。在專業實習期間，以所學專業課程內容為導向，充分利用社會資源，安排相關食品企業進行實習;以觀摩、考察為基本形式，使學生了解各種類型食品安全生產與管理的方式、生產工藝及設備、生產管理和銷售，而不是為了完成實習任務，聯系與食品不相關的企業進行實習，這樣不僅給學生造成知識上的錯覺，也無法使學生從真正意義上認識食品行業。同時，學校可在本校建立相關食品生產線，如小型速凍蔬菜生產線、小型中式火腿生產線等，讓學生在校內了解食品生產中的相關注意事項。畢業實習期間，學生應充分發揮自己的主觀能動性，主動聯系與自己專業相近的食品企業進行實習。根據調研發現，不少畢業生認為，畢業實習最好是在第七學期開始，以便積累更多的實踐經驗。
3）課程設計。課程設計是針對某一課程進行綜合設計的環節，目前在食品科學與工程專業應用較少。對于食品相關學科，如食品包裝學，教師可鼓勵學生利用所學知識進行設計包裝，不僅能使學生了解食品的相關特性，也能培養學生的創新能力;食品工廠與設計學科，學生可根據所學知識，運用機械制圖的基本技能，設計相關的工廠布局圖;食品案例分析課程，教師可根據當前食品行業出現的影響較大的問題，進行課堂討論分析，并要求學生總結事件發生的原因以及找到解決辦法;食品營養學科，開設食譜的編制與評價實驗，讓學生在此過程不僅能掌握營養學基礎理論，而且能進一步了解飲食營養、食品安全與人體健康和疾病的密切關系，并能從實際中重視營養配餐[9]。
4）畢業設計。畢業設計是本科教學中的最后一環。在此過程中，學生應持以認真態度，結合大學四年所學知識，鍛煉自己發現問題并解決問題的能力。教師應充分把關，嚴厲打擊數據弄虛作假、實驗過程一塌糊涂之人。同時，學?？晒膭顚W生在第四學期進行畢業設計，畢業選題以食品相關課題為主，可選擇食品工藝優化、工廠設計、產品開發等方面的課題。然后學生自主查閱資料，制訂實驗方案，隨后根據導師意見進行修改。在這個過程中，不但可以鍛煉學生使用計算機查閱資料的能力，同時可培養學生的語言表達和交流能力，這在畢業就業過程中是相當重要的素質。
素質拓展體系的構建 素質包括思想道德素質、體能素質和心理素質三個部分。根據調研可知，許多大學生認為，高校需開展相關校園文化活動，以提升學生的心理承受能力。他們表示就業期間，抗逆和挫折承受能力較弱。面對素質的全面提升，可從多個方面進行考慮：開展與專業知識相關的活動，如食品文化節、烹飪比賽、料理講座、食品演講競賽、食品疑難問題討論等;開展與學生興趣相關的活動，如羽毛球比賽、乒乓球比賽等一系列體育比賽，毛筆字展覽和競賽、唱歌比賽、英語競賽、計算機應用競賽等;開展文藝晚會、科技活動;參與教師的科研項目或大學生創新科技活動，提高知識運用能力和科研能力;請食品行業相關成功人士來學校演講，為學生解答生活、學習、就業方面的困惑;學校大力鼓勵學生進行校內外素質培養活動，并給予一定獎勵;同時，學?？膳c企業合作，為學生提供實習場所，使學生更早了解企業運作模式，提升人際交流能力。
3 結語
食品科學與工程專業培養體系的構建在嚴格遵照該專業的特點及市場需求的情況下，進行理論教學、實踐教學和素質教學方面的改革。對于大多數高校而言，其理論課程大同小異，在實踐課程和素質課程方面可能就存在相當大的差異。高校可通過自身專業特點、所在地域特點、當地企業特點，進行相關方面的教學改革，以提高學校就業率，從而適應當今市場的需求。
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現代營銷理論認為，產品是提供給市場的能夠滿足人們需要的實體或服務。從市場營銷的角度看，產品包含以下三個層次：一是產品的核心，即企業提供給消費者或消費者所追求的基本效用或利益。二是產品的形體，即企業向市場提供的實體或服務的形式。包括產品的形狀、特點、質量、品牌、包裝等特性。三是產品的附加利益，即隨產品而來的各種服務。產品的三個層次告訴我們，企業在設計和銷售產品時應注意產品的整體概念，不但要重視產品的形體，而且要為顧客提供更多的附加利益產品。
職業院校應樹立學生是職業教育產品的理念：職業院校在產品設計到學生就業（產品銷售）都要樹立產品意識和市場意識，讓企業（需求方）介入和發揮作用, 精心設計人才培養方案（產品核心），實施有效的產品組合策略，并樹立全程跟蹤服務意識(包括對學生和企業)。
二、職業教育產品組合策略
1.職業教育產品組合
產品組合指全部產品的品種及其類別構成的整體，包括產品組合的寬度和長度。產品組合的寬度是指一個企業有多少產品大類，產品組合的深度是指產品大類中每種產品有多少品種規格。
為了滿足目標市場需要、分散風險、增加利潤，企業往往采用產品組合策略，即企業經營的各種產品（產品組合寬度）及其品種規格（產品組合的深度）相互搭配。
2.職業教育產品組合寬度
職業教育產品組合寬度指院校擁有多少個專業，從而培養出多少種不同專業的職業人才。職業院校的專業設置應在廣泛調研的前提下，組成由行業、企業、學校共同參與的專業指導委員會，對人才需求預測、產業發展前景分析、人才培養目標、教學計劃安排、主干課程設置、能力結構要素、專業開辦條件以及專業建設的社會可利用資源等方面進行評議、論證、審核。
3.職業教育產品組合的深度
職業教育產品組合的深度指每個專業擁有的專業方向以及專業方向之間的關聯性。由于受學校辦學資源以及市場對人才需求變化的限制，學校應在保證適度規模的前提下，增加專業內分支專業的深度和寬度，發展專業方向時應以市場對人才需求變化為核心，給予專業建設以新的內涵。
三、職業教育產品核心設計
產品的核心指企業提供給消費者或消費者所追求的基本效用或利益。消費者購買某種產品，并不是為了占用或獲得產品本身，而是為了獲得能滿足某種需要的效用或利益。職業教育產品的核心就是人才培養方案。
1.核心設計與市場需求相對接
職業教育在產品核心設計時必須與市場需求相對接。河南職業供求信息顯示，社會對勞動力的需求依然集中在餐飲業、制造業和社會服務業這三大行業，其用人需求分別為39.23%、33.65%和11.72%，三者合計占總需求的84.60%。第一、二、三產業需求人數所占比重依次為0.06%、37.40%和62.54%。第三產業呈下降趨勢，第二產業呈上升趨勢。第二產業人力資源需求量的增加為職業教育提供了廣闊的發展空間。從用人單位的性質來看，企業用人占絕對主體地位。個體私營經濟組織和股份有限公司用人需求占多數，分別為43.23%和30.02%，兩者所占比重之和為73.25%。其需求表現在：中小企業的經營者已經意識到提高企業員工職業素質的重要性，迫切需要社會為他們提供良好的職業教育與培訓服務，愿意依托職業院校和職業培訓機構進行職工培訓和后備職工培養；中小企業對中高職人才不僅看重文憑，也看重職業資格證書，持雙證書的中高職畢業生在人才市場尤其受歡迎。
2.以職業能力為核心,改變現有人才培養方案
為了與市場對接，職業院校必須按照企業的需要改造現有人才培養方案，可以從以下3個方面著手。
第一，要建立教學內容遴選機制。職業教育的課程應包括知識目標、技能目標、態度目標等內容，要根據企業對職業崗位的要求確定課程目標，遴選教學內容，適時吸納新知識、新技術、新工藝、新材料、新設備、新標準，職業道德、安全規范等方面的內容應得到充分反映，學生的學習能力、應用能力、協作能力和創新能力培養應得到充分體現。
第二，要按照職業崗位和職業能力培養的要求，整合教學內容，構建以職業崗位作業流程為導向的教學模塊，形成模塊化課程結構。
第三，改革教學方法與手段。按照“教、學、幫”相結合的總體原則，根據專業和課程特點選擇教學方法，推廣現場教學、案例教學、項目教學、討論式教學、探究式教學等教學方法。高度重視實驗、實訓、實習等實踐性教育環節，以案例或真實的任務為實習實訓項目，將實習實訓與產品加工結合起來，強調學生將所學知識和技能在實踐中應用，積極引導學生自主學習，充分運用現代教育技術進行教學。
3.進行課程設置、教學內容的整合
職業院校應根據市場和社會的需求，根據經濟結構和產業結構的調整，主動為區域經濟發展和社會發展服務，建立面向市場和社會需求的辦學機制。改革目前的教學模式，重新組合課程，以減少課程門類，按學生應具備的知識、能力、素質結構創造性地設計職業教育的課程體系結構，提高教學效益。依據市場需求，將傳統的基礎課、專業基礎課、專業課的課程結構進行調整，取而代之的是“2.5+0.5”的模式（兩年半在校學習、半年在企業實訓）、企業介入的方式（根據企業需要調整專業基礎課或專業課）等。
4.雙證書培養
雙證書培養在職業院校已有實踐，一些職業院校的畢業生接受雙證書培養的比例達到90%，有力地推動了畢業生就業。但是，每個專業如何滿足社會需求以及實施哪幾個相應的職業資格培養，實施雙證書培養制度的院校正在深入進行研究、調整。隨著雙證書培養制度的不斷完善，職業院校在總結自身工作實踐的基礎上，逐步將雙證書培養制度化。
5.構建與校企合作人才培養模式相適應的評價體系
探索校企合作的人才培養模式的根本目的，是促進職業教育從傳統的學科型教學體系向現代教學體系轉變，滿足就業市場對技能型人才的需求。因此，評價制度也要進行相應的改革。要打破以筆試為主的考試方式，建立以學生實習作品為主要指標的專業課程評價方法。
具體來講，要研究制定體現職業能力為核心的課程考核標準，建立分模塊的課程考核評價體系，每個課程模塊既考核學生所學的知識，也考核學生掌握的技能及學習態度，采用形成性評價與終結性評價相結合，筆試、口試、操作、論文、制作作品、設計項目相結合，開卷、閉卷相結合，第一課堂考核與第二課堂考核相結合，學校評價與企業、社會評價相結合，學生自評、互評相結合的評價方式。與此同時，要建立第三方評價職業院校教育教學質量的機制，以學生的職業道德素質、專業技能水平、就業率和就業質量為核心指標，以學校的辦學定位、人才培養模式、專業建設、教師隊伍、辦學條件、教學方法和管理為主要指標。建立職業院校教育教學質量分等級評價制度，并將評價結果向社會公布，引導社會合理選擇就讀學校，并作為政府管理學校的重要依據。
四、服務策略
職業教育是以培養生產、建設、管理、服務一線的高等技術應用型人才為目標，離不開企業的需求導向，而企業具有高等職業教育的巨大可利用資源。據調查，很多高職院校已經認識到高職教育需要企業的深層次參與，拓展技術與技能培養的教育資源，提高畢業生對職業崗位能力要求的適應程度。企業介入職業教育的辦學過程，參與新專業設置論證、教學計劃開發、課程開發、畢業設計與論文指導等環節，同時接收畢業生實習。這種協的介入合作，對職業院校畢業生就業工作起到了推動與促進作用。
參考文獻：
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到2002年，天網FTP已經擁有上千萬文件，每天點擊達60多萬次，成為教育網內最重要的資料來源，幾乎所有教育網用戶都是這個系統的使用者。當年十分簡陋的天網FTP發展成了國內最著名的FTP搜索引擎，而陳華的名字和郵件地址就掛在頁面下方，就像馬克?扎克伯格把自己的名字放在Facebook頁面下方一樣。
接下來陳華又開發了天網Maze，除了能夠傳送和分享文件，天網Maze還可以說是一種基于共享的社交方式，你可以從一個人共享的硬盤跳到朋友共享的硬盤，感覺可以找到世界上一切資源。直到現在，很多Maze用戶都仍然在感慨，Maze極速的用戶下載體驗，以及教育網烏托邦式的分享氛圍是現在任何互聯網產品都無法企及的，但因為知識產權的限制，它是一個注定無法商用的產品。
2002年底，一個意外改變了中國互聯網的發展進程。谷歌被有關部門封殺之后，百度和北大天網的流量迅速飆升，但商業公司的持續開發能力自然遠遠高于高校。北大天網項目組成員很多都去了百度，成為百度早期的技術骨干，但陳華卻沒有選擇去百度，也沒有選擇直接創業，他更希望能進入一家規則嚴謹的跨國大公司鍛煉幾年，于是跟很多北大計算機系的“牛人”一樣，他選擇了微軟研究院。
在微軟，陳華的主要工作之一是參與開發MSN的搜索系統，他是國內頂尖的搜索引擎技術人才，如愿以償被派到了美國工作，也如愿以償地看到了很多聰明的人，了解了大公司做事的方式。雖然微軟大大開闊了他的眼界，但大公司做事的低效率也讓他感覺不滿足。他的野心正一步步擴大。
“酷訊”錯失的一億美元
2005年底，陳華利用自己的搜索引擎知識，做了一個小工具，這個程序能夠將網絡上零零散散的轉讓火車票信息精確地識別和抽取，變成結構化的數據，也就是幫助用戶尋找散布在網絡上各個角落里的火車票轉讓信息。他自己試用之后，把這個工具發給了一些朋友。很快，這個客戶端程序便在一票難求的春節期間脫穎而出，通過口碑相傳的方式在網絡上引起了轟動，很多人都驚嘆太好用了，居然解決了春節買火車票這個“中國式難題”。
陳華給這個小工具取名叫“酷訊”，同名的網站在2006年1月1日上線。在火車票轉讓之后，酷訊圍繞著垂直搜索又推出了住房、招聘、汽車、購物、餐飲、交友等多個分類信息搜索產品，形成了一個完整的生活信息搜索引擎。這時，已經完成了兩輪融資的酷訊迎來了一個選擇：2006年年底，阿里巴巴為酷訊開出了帶有并購性質的第三輪融資，當時阿里巴巴對酷訊的估值接近1億美元。
但那是一個凡是跟搜索相關的東西都炙手可熱的時代。百度在納斯達克上市剛剛大約半年，已經成為全球資本市場上最為耀眼的新星之一。而酷訊，是國內看上去最像是下一個百度的網站。更重要的是，針對生活信息的垂直搜索似乎比百度這種通用搜索引擎離商業價值更近。知名互聯網觀察者Keso對酷訊的評價是，這是一個引入了時間維度和空間維度的搜索引擎，讓信息可以真正流向它需要的地方。那時，大家都覺得酷訊的實時搜索代表著未來的方向，這種情況下，陳華和吳世春都表示有信心自己做上市，于是投資方把阿里巴巴的收購邀約給拒了。
拒完阿里巴巴，陳華已經開始感到后悔。因為接下來的兩年，互聯網產業逐漸進入寒冬。當年被奉為“購票神器”的火車票搜索，顯示出了它的局限：這是一個用戶越多、體驗越差的產品。畢竟，它無法改變火車票的供需狀況，只是讓供求信息更加對稱一些。在投資人的高期望下，酷訊不斷開拓新領域，但實際收入不成比例，只有機票團隊能賺到錢；而在酷訊決定收縮領域之后，投資人認為陳華和他的團隊把生意給做小了。隨之，與創始人之間的分歧開始加劇，陳華和吳世春先后離開了這家他們創辦的公司。2008年6月，酷訊宣布放棄生活類垂直搜索，轉而重點進軍旅游搜索市場。接下來兩三年，生活信息類網站才開始真正興起，當年跟酷訊業務范圍和流量都差不多的“58同城”和“去哪兒”成為了熬出頭的幸存者。
“到今天為止，所有的人，包括投資人都很后悔，為什么當初沒有答應阿里巴巴的收購，要是答應了后面就舒服多了，至少我不會背著那么大的銷售壓力搞這個搞那個。”對于陳華來說，這是個價值1億美元的教訓。
想唱就“唱吧”
“唱吧”被稱為手機里的“KTV”，是一款“爆發性”走紅的App軟件。自2012年5月31日在蘋果App Store上線后成長迅速，短短5天后就躍升至App中國區總榜第一名，至今一直保持在總榜的前列，每天有超過百萬用戶為此著迷。“唱吧”CEO陳華說，它的用戶是“李宇春”和粉絲們。
對于“唱吧”上線5天便殺進App Store免費軟件榜榜首，陳華有自己的總結，“唱吧之所以能火可能是因為其‘以歌會友’的特點，用戶可以通過新浪微博或者騰訊QQ相互關注而成為朋友，并且唱吧能夠達到初級錄音棚的水準，可以美化用戶的聲音?！?/p>
實際上，目前“唱吧”只支持社交賬號登錄（目前支持新浪微博、QQ賬號以及人人網賬號登錄），而不支持本身注冊賬號登錄。陳華并不諱言，這樣的設計是出于產品推廣的考慮。與當前最熱的新浪微博以及用戶量最大的騰訊等合作，以此作為“唱吧”的登錄界面，除了滿足產品本身的社交需求外，一是看中微博和騰訊龐大的用戶群，二來也是為了形成令人生畏的病毒傳播。不論是誰，在網絡社交圈或多或少都有幾個朋友，很容易形成一傳十、十傳百的效應，讓產品的市場推廣更具爆發力。
在推廣路徑上，“唱吧”先推出iPhone版，然后才推出安卓版。用陳華的話說，“首先找到白富美歌手，再開放些粉絲”。而為了讓更多好的聲音加入唱吧，陳華和他的團隊也在不停努力著。并與《中國好聲音》節目組達成協議，邀請一批學員到唱吧開場。當“唱吧”上線時，正好趕上《中國好聲音》的熱播，大批用戶蜂擁而至，可謂是天時地利人和。
而從市場需求上看，“唱吧”抓住城市青年K歌的剛需，每個人都有K歌需求，這從各大城市星羅棋布、生意火爆的KTV便可知曉幾分。在有關“唱吧”的評價中，有用戶表示“我這人愛聽歌，但不愛唱歌，但偏偏免不了要去KTV應酬，為了能合群，有時也會用唱吧偷練一下”，甚至還有用戶表示，當自己歌癮發作時，對著唱吧吼幾嗓子，就再也不想去KTV了。換言之，無論你喜不喜歡K歌，唱吧都能為你提供部分需求。
一夜爆紅的唱吧可以說是手機上的“超級女聲”，一樣沒門檻，一圓草根階層的唱歌夢。進入首頁后，選擇想唱的歌曲，跟著伴奏和歌詞演唱，之后分享上傳，坐等別人的“鮮花”或評價，人氣最旺的可以進入排行榜。除了受普通人的喜歡以外，“唱吧”還吸引了一些明星的進駐。歌手韓紅就一改以往歌路，利用唱吧錄制了《親密愛人》、《好久不見》、《獅子座》等有別于其常規歌路的歌曲，上傳分享到自己的微博“昌都人韓紅”，頗受粉絲歡迎。除了韓紅以外，李晨、歐弟、王珞丹等影視明星也都在玩唱吧?！俺伞钡拿餍歉枵?，每天與粉絲互動，匯報行蹤，滿足了粉絲們愛圍觀的熱情。這種偶像歌者和粉絲之間的友情，夯實了“唱吧”用戶對這款軟件的忠誠度，這也是“唱吧”如今傳說被估值7500萬美元的基礎和它未來盈利模式的基礎。
