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（一）文化生態學理念下歷史文化的復活
以“文化旅游”為導向的資源開發，常常被理解為在深入挖掘旅游資源文化內涵的基礎上，對散點化的旅游資源進行提煉、升華和整合，以實現對當地文化的有效保護與明確呈現。隨著社會的發展，越發成為一個特定地域及其群體在新形勢下所面臨的重要任務。“文化生態學”強調，文化的復活是在一定歷史周期內，面對生態環境變遷的客觀現實，在本地區文化系統內部通過一系列解構、重構、驗證、更新的人工技術活動內容的設置與執行，有效促成區域文化、自然與社會經濟系統耦合體所形成的抗外界干擾的自適應體系。開發之初，盤龍山景區確立了“盤龍”為中心的文化主題，根據對“盤龍”傳說所特有的共同記憶與歸屬感，將分布在4個村落里的散點化的文化載體納入到統一的主題當中，以助于實現區域文化更加集中的呈現。景區相繼對覆蓋范圍內的“石龍”“石龜”“千年古槐”“碧霞元君行宮”“龍鳳水庫”以及“十里長廊”“鳳凰山”等十余處景觀進行了相關的設計與修建，其具體形式包括對傳說的場景虛擬、歷史遺跡的復原以及主題公園的附會等物化形式，實現了資源文化內涵向產品文化外顯的轉化。作為一個地方的歷史文化，盤龍山文化被賦予新的內涵，表現出了鮮明的時代特征。
（二）與新農村建設的有機對接
新農村建設不能理解為狹隘的“新村”建設，新農村建設甚至整個和諧社會的構建，如果沒有文化與倫理價值系統的引導，只會變成純粹的物質利益沖動，新農村建設如果沒有一種文化精神為動力，同樣不會得到持久的發展。盤龍山鄉土文化的重構，使當地民眾的文化世界變得豐富，迎合了新時代農民對文化內容的要求，并加快了農村新社區的建設步伐。盤龍山文化旅游開發對當地新社區建設的有效助推主要表現在對外出務工人員的反向吸引上。景區范圍覆蓋4個行政村，總面積達17平方公里，自2007年左右便開始著手新農村建設工程，然而，傳統村落復雜的內部因素致使整體工程進度緩慢，困難重重。據第六次全國人口普查的統計數據，整個區域內戶籍人口數為2500余人，而現實生活中農村人口向城市的單向流動導致了實際常住人口只是以上數字的60％，許多“空巢老人”和“留守兒童”滯留鄉村。景區開發前，村內只是初步完成了整修街道、修筑中心馬路的工作，少數住戶依規劃格局建起新宅，卻存在著大量的空房舊房亟待解決。盤龍山文化旅游景區開發所提供的大量就業崗位以及良好的發展前景吸引了大量返鄉人員，為新一輪的家鄉建設注入了活力。此外，新農業技術培訓使當地的主要經濟作物紅薯獲得了更高的品質和產量。越來越多的年輕人選擇了在這個“農村”安家、生活。
（三）對區域范圍內新型產業鏈的有效利用
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我國鄉村旅游由于起步晚，存在著經營管理粗放，服務層次和水平低，服務設計落后，流放產業的類型單一粗糙，對旅游景區、家業生產的收獲活動及傳統節慶活動過分依賴，經濟效益低等特點。正確認識當前鄉村旅游發展中的問題和不足，是發揮以旅游促進社會主義新農村建設的重要前提。
1、缺乏正確觀念和認識，發展思路不清。在發展鄉村旅游的過程中，社會各界對鄉村旅游的內涵、特點、性質等知識了解不夠全面；一些地方政府對鄉村旅游的資源優勢把握不準，對鄉村旅游重視程序不夠，主導意識不強，未能形成系統的鄉村旅游發展觀。其表現為農產經營理念陳舊落后，一些地方政府角色不到位，未能完全站在新農村建設的高度，將鄉村旅游作為有效解決“三農”問題，實現城鄉協調發展的戰略措施來抓，對鄉村旅游的經營農戶缺乏有力支持。
2、缺乏科學規劃。有些地方政府急于發展經濟，缺乏科學的整體規劃，一哄而上，盲目開發，造成旅游布局不合理，功能雷同，無法實現區域內旅游資源的有效整合，使得鄉村旅游的巨大潛力不能有效發展；一些農民急于致富，既不做市場調查和投資分析，也不做產品規劃設計，只是簡單地利用現有的農田、果園、牧場、養殖場發展旅游，市場定位不明確，只利用了資源的原始價值，不能創造資源的再生價值，開發層次低，產品品味不高，因而逐漸衰落停業。
3、政策措施不到位。盡管以旅游促進“三農“發展是中央及地方各級政府的共同認識，但相關的配套政策措施還很不完整，甚至是一片空白，如投資開發優惠政策、保護政策、稅收政策、信貸政策、經濟扶持政策、鼓勵吸引外資政策等等方面，還有待于出臺并完善。這些配套政策措施的滯后或空白，嚴重制約了鄉村旅游的快速發展。
4、監管力度弱。目前鄉村旅游行政管理部門主要是地方農業部門和旅游部門，各部門之間存在著協調難的問題，常常出現“兩張皮”現象，從而使旅游監管出現“掛空擋”現象。另外由于鄉村旅游處于“小”、“散”、“雜”的局面，使得鄉村旅游管理部門難以形成中心角色，監管力度較弱。許多旅游項目的開業、停業都較隨意，居民旅館、餐飲店等項目無證（照）經營的現象比較普遍，有些農戶開辦多年而極少上繳稅費；有些政府對旅游項目考察不認真，跟蹤管理不經常，缺乏定期評估和淘汰，造成鄉村旅游整體服務質量較低。
5、產品缺乏特色及品牌。我國現階段鄉村旅游活動主要停留在觀光、采摘、垂釣等常規項目上，產品單一雷同，各地的鄉村旅游產品和服務同質化趨勢較嚴重，缺乏精品和亮點，致使游客重游率低。一些“農家樂”、“民俗游”、“村寨游”等活動內容趨同，缺乏體驗、休閑項目，缺乏文化內涵，地域性、個性化特色不突出，難以滿足游客的深層次需求，造成游客逗留時間短，消費支出受抑制。
6、服務設施落后。因為缺乏規劃，許多景區沒有相關配套的設施設備。有些景區道路凹凸不平，狹窄難行，可進入性非常差；有些景區村戶面貌落后，屋內擺設陳舊，衛生及住宿條件讓人望而生畏，讓游客感覺是在花錢買罪受。
7、專業人才匱乏，經營管理不規范。鄉村旅游的經營主體是鄉村居民，他們在長期的生產活動中形成了自由、散漫的習慣，又因多未受專業培訓，旅游服務意識較差，服務質量較低，經營過程簡單粗放，而作為主管部門的旅游管理部門也普遍缺乏專家型的管理人才，現有管理者對鄉村旅游理論掌握不夠，實踐研究不足，往往憑經驗辦事，缺乏對鄉村旅游經營特點和規律的深層認識，影響了鄉村旅游的健康發展。
8、缺乏產業鏈，綜合經濟效益低。現有的鄉村旅游產品類型集中在吃、住、游等幾個主要環節，而行、購、娛等環節的產品尚為空白或嚴重缺乏，沒有形成完整的旅游產業鏈，鄉村旅游上下游相關產業缺乏融通，無法進一步產生更多的延伸產品和服務，影響了鄉村旅游綜合經濟效益的提高。
另外，鄉村旅游發展中出現了一些負面影響，如生態環境的惡化、文化的變異以及物價上漲等。
二、對策與借鑒
1、制定扶持政策，建立鼓勵機制。政府應發揮主導作用，制定各項優惠政策促進扶持鄉村旅游。如每年安排一定數量的財政資金投入，作為鄉村旅游開發的專項資金，主要用于景區配套基礎設施；同時廣開渠道多方籌資，形成以社會投資為主體的多元化投資格局，按照“誰投資誰受益”的原則，充分調動和鼓勵社會力量投資開發，鼓勵準許當地居民以土地、房屋、資金或勞務等方式進行開發，全面推動鄉村旅游的發展。
2、加大資金投入，完善基礎設施建設。鄉村旅游首先必須解決可進入性問題。各級政府、旅游主管部門要加強農村旅游發展的支持，加大資金投入，利用各種社會資金，搞好交通、郵電、通信、衛生等基礎設施的建設。村容村貌既是鄉村文明的載體，也是鄉村旅游的重要依存，村級集體、鄉村旅游經營者和村民要摒棄將鄉村環境的“臟”、“土”等同于“返璞歸真“的思想，搞好村莊環境整治，美化村莊環境，切實實現以鄉村促進新農村建設的目標。
3、加強從業人員培訓，提高從業人員整體素質。鄉村旅游的投資經營主體是農民，要使鄉村旅游健康發展，避免出現一些景區常見的村民為爭客源而強行拉客、兜售等破壞景區秩序和旅游環境的現象，就必須加強對鄉村旅游經營者、從業人員及村民的教育和培訓。首先可以采取多種形式，對農民進行農業科技、職業道德、民俗文化、旅游接待經營管理等方面的培訓，提高農民在鄉村旅游中的技能和水平；其次還可通過舉辦專題講座、外出考察學習等多種途徑進行培訓，提高從業人員的綜合素質，為鄉村旅游發展提供人才資源保障，促進鄉村旅游的科學化經營、規范化服務方面發展。
4、規范接待服務體系，提升服務水平。政府要逐步健全規范的鄉村旅游接待服務體系，完善鄉村旅游行業分類標準，從接待設施、接待條件、接待能力和衛生狀況等方面規范農民家庭的接待服務標準，提升鄉村旅游的服務接待水平，提高服務質量，促進旅游經營者“合法經營、誠信服務”觀念的形式。
5、保持鄉村文化本色，注重優良民風的培育。鄉村環境的獨特性形成了城市居民對鄉村旅游的巨大需求，鄉村旅游開發應立足于自身的生態農業特色和文化特點，重點體現“真味”、“原味”。保持農村原始風貌及當地傳統社會風尚、淳樸厚道的自然秉性，才是成功的鄉村旅游開發。不論是產品和服務，還是各種體驗活動的設計；不論是村莊環境，還是農家居所，都必須強調鄉村特有的情趣和格調，避免鄉村旅游發展中產品和服務的城市化趨向。
鄉村淳樸的民風是鄉村旅游的重要吸引力之一。然而旅游經營活動的開展，經濟利益的凸現，都會給原有的樸實民風帶來沖擊，因此需要在關注村民經濟利益與保持樸實民風之間，尋找最佳契合點。培育優良的民風，不僅有利于促進鄉村旅游的可持續發展，更可為鄉村旅游創造一個良好社會環境，從而吸引更多的游客。
6、打造旅游品牌，創新營銷策略和發展模式。21世紀是體驗經濟的時代，品牌則是體驗的基礎和靈魂。鄉村旅游實施品牌戰略，可增強旅游者對鄉村旅游產品和服務的認可度及感受強度。富有個性和內涵的鄉村旅游品牌，能充分調動游客的感官，有效強化體驗心理。打造鄉村旅游品牌，也是解決鄉村旅游產品和服務同質化趨向的較好方式。
7、努力拉長產業鏈，提升綜合效益。針對目前鄉村旅游市場開發不足的狀況，應著力拉長產業鏈，提升鄉村旅游經濟綜合效益：重點加強分類指導，引導雷同的“農家樂”向“一村一品”和“一家一藝”的方向發展，注重突出農村生活特點，強化鄉土氛圍；依托鄉村特點，開發具有傳統特色的手工藝品和特色農產品；拓展和深化觀光型鄉村旅游，強化參與性；提升鄉村旅游的休閑功能，增加游客的重游率；返延伸旅游線路，實現城鄉旅游線路互通，實現工業旅游產品與農業旅游產品的對接。
8、創新特色產品，擴大產品促銷。針對鄉村旅游產品雷同，市場競爭激烈的狀況，應重點創新特色產品，具體可以從以下幾個方面著手：一是開發差異化特色產品，如針對不同消費群體，結合鄉村環境，推出“尋幽探險游”、“健身游”等產品；二是增加特色文化產品，結合本地人文資源，挖掘獨特的文化素材，提高文化品味，增強游客的參與性；三是拓展產品組合，增加產品的深度和廣度。
鄉村旅游景點地理位置多相對偏僻，知名度不高，旅游地主管部門應采取多種方式進行促銷，充分利用廣播、電視、報紙、網絡等現代傳媒廣泛宣傳介紹，吸引游客，增強客流量；政府部門除了采用推廣節慶活動等方式促銷外，還應與企業聯合，有計劃地建立營銷網絡；此外還可發揮旅行社的推銷外聯作用，吸引外地游客。
9、借鑒國外鄉村旅游的先進經驗。泰國近年來實施的CBT（Community-basedTourism,社區旅游）項目，對我國的鄉村旅游發展有一定的借鑒意義。
根據CBT原則，游客在到達旅游目的地第一時間，就會與各自的接待家庭見面，了解當地的概貌、特點，這樣可以使旅游者很快地了解當地的文化習俗，在隨后的游覽中減少盲目性。這與國內鄉村旅游游客只在吃住環節上與當地居民接觸，對旅游地文化習俗只是走馬觀花的了解有很大不同。
CBT的第二個原則就是建立社區學校。社區學校的教師由村里的老人或老僧人擔當，主要是告訴游客當地歷史文化，告誡游客珍惜當地的樹木、水、土地等。社區學校的形式可以使游客了解和尊重當地文化，同時通過強化游客的環保意識，可以使鄉村原有的自然風貌得以保持良好。
CBT的第三個原則是集體接待原則。游客每到一個家庭參觀，周圍的鄰居都會來幫忙接待，不會出現國內鄉村游中的搶客拉客現象；游客用餐往往是集體就餐，由村里的每家女主人端來拿手好菜，讓游客在品嘗當地不同美味時，進一步了解“社區基礎”的含義。
依據CBT的一些原則，泰國的鄉村游能夠健康發展，旅游給當地村民們帶來了可觀的收入，富足的生活，并且泰國鄉村的原有的文化特色、自然風貌依然能很好地保留下來。
【參考文獻】
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什么是“美”？《說文解字》中認為：羊大則美，這是與人的一種感性需要，羊肥了，可以滿足人的口腹之欲，這時候感覺很美。朱光潛講道：“美是客觀方面某些事物、性質和形態適合主觀方面意識形態，可以交融在一起而成為一個完整形象的那種性質。”李澤厚在《美學三書》中提到美有三種含義“第一種，它是表示感官愉快的強形式；第二種，是倫理判斷的弱形式；第三種，專指審美對象”，在他看來，第一種美是延續了“羊大則美”；第二種，是對人們行為的善惡的一種表示；第三種則是審美對象的一種判斷。在鄉村生態旅游中，蔬果的鮮美，能讓人們得到“羊大則美”的感受；農民們的耕種、采摘，以及當地的風俗等行為，是一種美好的活動；徜徉在花果世界中，本身就是一種美的熏陶。但是，縱觀國內外鄉村生態旅游，文化內涵單一、盲目跟進建設，缺乏相應的地方特色、基礎設施達不到相關要求，導致景點呈現臟亂差的現象……如此情景，哪來美感可言？因此，對鄉村生態旅游在美的創造方面是一個亟需解決的問題。
三、在鄉村生態旅游中如何應用美學
（一）生態美鄉村的生態美是相對于城市而言的，是自然生態比較完整的區域。缺乏合理審美觀念的開發和經營，后果是對環境造成了嚴重的破壞。鄉村居民是鄉村生態旅游的直接參與者與受益者，那么，如何在“保護中中開發，開發中保護”呢？我認為可以從以下幾點進行：
1.提高當地居民的生態意識和環保意識。要讓居民知道，“皮之不存，毛將焉附”？貪圖一時的利益，對生態造成了破壞，后果是美景不再，游人也不在了。
2.系統規劃，有機整合。在生態美的建設過程中，按照“因地制宜、合理布局、突出特色”的原則，對整個地區的植物等進行統一的規劃，形成具有當地特色的一道亮麗景觀。比如，荷蘭的郁金香花田，每年的3－5月，荷蘭鄉村就變成了一片彩色的海洋。再比如，成都龍泉山，因每年三月成片的桃花花開而吸引了眾多游客，帶動了周圍地區的發展，每年春天，到龍泉區看桃花，成了成都市民的一大選擇。荷蘭和龍泉的成功，都在于其規模化，因此，構建鄉村生態旅游的生態美，應該把地區的特色植物進行統一布局。
（二）文化美鄉村生態旅游對于游客來說，最大的吸引力在于濃厚的鄉村意象。除了鄉村固有的形態，理清鄉村發展的文脈、村民們的生活習慣以及不同地區不同民族的民俗民風，深層次的挖掘鄉村的特色魅力，并在保護的前提下進行開發。中國鄉村呈現給我們的是“山水畫、田園詩、民俗歌、生活曲、夢幻境”。人們在享受鄉村獨特的風景同時，感受當地的特色文化。目前，我國大部分地區的鄉村生態旅游還停留在“采摘農產品，品嘗土菜；春天看花，秋天收果”的層面上，鄉村生態旅游呈現單一的的形式。我國地大物博，每個地區都有自己的獨特的文化，如何挖掘本地的特色，展現本地文化之美，進而在競爭中展現自己的獨特魅力，是政府和當地居民應該考慮的問題。我認為，對鄉村生態旅游的文化美建設，可以從以下幾個方面進行：
1.歷史文化之美中華民族是一個古老的民族，幾乎每一個鄉村都有深厚的文化積淀，將歷史文化帶入鄉村生態旅游，將形成具有文化內涵的特色發展。比如，成都洛帶古鎮，地處成都市龍泉地區，是成都近郊保存最為完整的客家古鎮，有“天下第一鎮”的美譽，文化底蘊十分厚重，游客可以了解客家移民史、欣賞精美的客家會館。
2.民俗文化之美民俗文化，是指民間民眾的風俗生活文化，是一個地區貨一個民族的風俗生活習慣。鄉村的民俗文化，對外地游客有著巨大的吸引力，比如傣族的潑水節、彝族的火把節等，每年都會吸引大量的游客前去觀賞和體驗。因此，著重挖掘和打造地區的民俗風情，讓游客區欣賞當地民俗文化的魅力，是鄉村生態旅游的一個重點。
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（二）景區依托型
景區依托型休閑園區的經營方向是強化景區的觀光、游覽功能，圍繞周邊獨特的自然景觀和旅游景點進行開發，以自然景觀、風俗民宿、文化古跡為特色的農家游為主打，帶動其它涉農產業的發展。山西一些著名的景區，如皇城相府、王莽嶺、太行山大峽谷周邊的鄉村都在積極發展觀光、旅游型休閑農業，取得了不錯的成績。
（三）主導產業依托型
近年來，山西省主導產業取得了長足發展，應在此基礎上以現代農業園區為載體、規劃建設一批具有明顯競爭優勢和顯著生態經濟效益的休閑農業產業園。依托山西發展多年的“一村一品”、“一縣一業”項目，將特色優勢農業資源整合為特色鄉村旅游項目，以特色產業促動鄉村旅游發展。清徐縣葡峰山莊、忻州原平大營溫泉生態旅游度假區、晉城沁水縣示范牧場等都是較好的范例。
（四）龍頭企業依托型
在“521”政策的支持下，山西涌現出很多大型的龍頭企業，樹立了良好的品牌形象和品牌文化，可以圍繞這些龍頭企業和知名品牌，將產業鏈向前后延伸，形成集休閑觀光、現代科技、傳統文化為一體的鄉村旅游和休閑農業項目。比如，圍繞六味齋、雙合成、水塔醋業、冠云平遙牛肉、杏花村汾酒集團等農業加工龍頭企業，建設休閑觀光農業產業園區。
（五）特色文化依托型
山西地處中部，歷史悠久，范圍內的特色文化包括邊塞文化、佛教文化、紅色文化、晉商文化、尋根文化、鹽池文化、黃河農耕文化、民俗文化。如昔陽的太行山石埂梯田耕作文化，給人帶來強烈的視覺震撼，是我國北方旱作農業的一道靚麗景觀。依托文化資源，發掘各地特色民俗藝術，晉中社火，晉南、晉北的面塑花饃村，北廣靈、南浮山的剪紙村，太谷的花燈，黎城的布老虎等特色旅游項目也對城市游人非常具有吸引力。
（六）現代農村依托型
在政府政策的引導和鼓勵下，山西出現很多生態環境優良、經濟發達的社會主義新農村。這些農村兼具城市的生活條件和鄉村的生態條件，有很好的基礎設施。比如衛生模范村澤州縣東四義村、村民共同富裕的汾陽市賈家莊村、發展科技農業致富的忻州市前郝村等，都可以培育為現代農村依托型鄉村旅游和休閑農業觀光景區。
二、山西省休閑農業和鄉村旅游發展現狀及問題
目前鄉村旅游已成為調整農業產業結構、轉變經濟發展方式的重要載體。然而，山西省省休閑農業和鄉村旅游還處于初步發展階段，還存在不少問題。
（一）品位檔次低，定位不明，文化內涵少
山西省內的休閑農業項目數量已經非常可觀，不少項目也有各自的側重點，但品牌項目不多，大多停留在“觀農業、吃農家飯、住農家屋”的階段，對消費者日益多元化的消費需求難以滿足，大部分項目內容單調，缺乏主題創意，生態內涵不高，文化底蘊不足，主題不突出、特色不鮮明、綜合功能不齊全。
（二）缺乏科學規劃，資源利用率低
很多園區缺少科學論證和系統性規劃，定位不準確，重復建設情況很常見。高品位、上檔次、綜合性、知識型的休閑園區較少，大多數園區檔次低、規模小、內容單一、設施簡陋。園區中可以游玩的項目較少，就容易受季節制約，造成資源閑置。不少休閑農業園區一年只營業半年，淡季來臨就解散員工、關門歇業。
（三）投資不足，土地難流轉
休閑農業是綜合性產業，需要大量的土地和資金投入。普通農戶往往投資不起，純粹政府投資又會產生效率問題，較好的投資主體是有一定資金實力和管理經驗的民營企業。近年來山西一些煤焦企業尋求轉型，投資發展休閑農業取得了成功，但仍有巨大的潛力亟待開發。另外，隨著城市化的發展，土地越來昂貴，流轉土地的阻力也越來越大，需要政府相關部門制定相應的政策，設計合理的利益分配機制，切實保障農民的利益，在法律法規的規范下協調解決。（四）企業分散經營，缺乏合作由于缺乏總體的布局規劃，山西省休閑農業和鄉村旅游企業各自為政、分散經營、缺少溝通，導致大量基礎設施和項目重復建設。經營主體之間缺乏信息交流，不能很好地吸收同行的經驗教訓，人力、物力和財力浪費嚴重。缺乏合作和學習使企業的管理水平不能得到有效提升，在低水平徘徊。
（五）產業鏈簡單，相關產業發展滯后
山西省休閑農業項目大多停留在游覽自然人文景觀、體驗農家生活、參與種植和采摘、牧放動物，在農產品的精深加工、農產品衍生品的銷售、農業科技的展示、農業知識的傳播、農耕藝術的傳承方面開發力度不足。農業產業鏈的擴展和延伸，將產生專精的分工和合作以及大量的衍生產品和服務，有助于實現規模經濟和范圍經濟，是助力農村經濟騰飛的核心動力。應將符合和代表消費發展新趨勢、新潮流的元素融入休閑農業中，在吃、住、行的基礎上充分挖掘游、購、娛的潛力。
三、山西省休閑農業和鄉村旅游的發展對策
山西省休閑農業和鄉村旅游應該在宏觀上進行把握和布局，積極改善住宿條件、服務水平及基礎設施，打造強勢品牌，積極推動產業鏈和產業集群形成，建立行業標準和管理規范，拓寬融資渠道，加大政策支持力度。
（一）宏觀上總體把握、分類布局
休閑農業的發展要立足區域優勢，根據本省特有的資源稟賦進行科學規劃。既要展示山西省壯美秀麗的鄉村自然風光，又要展示深厚的歷史文化資源，提升旅游內涵，打造強勢旅游文化。山西省應構建以太原、大同、臨汾等較大城市為核心的現代都市依托型休閑農業旅游帶，以皇城相府、太行山、烏金山等為中心的景區依托型休閑農業旅游帶，以晉商文化、根祖文化、紅色文化為中心的特色文化依托型休閑農業旅游帶。
（二）改善住宿條件、服務水平以及基礎設施
鄉村旅游和休閑農業的服務對象大都是城市居民，在欣賞鄉村風光、鄉土風情的同時需要較高的住宿條件和服務水平。鄉村賓館和客棧在一定程度上保留鄉村特色的同時，要按照城市居民的生活要求設計旅館和客棧，要實現“生活設施現代化，服務標準城市化”，具備沖水馬桶、空調、有線電視、互聯網接口等條件。鄉村旅游和休閑農業的服務人員大都是農村閑散勞動力，需要經過系統的培訓，才能具備基本的服務禮儀、服務標準、服務規范。另外，欲將鄉村旅游和休閑農業做大做強，需由基層政府主導，統一規劃，解決好停車場、垃圾回收處理、下水上水、空調暖氣等問題。
（三）挖掘優勢特色，打造強勢品牌
要有計劃、有重點地對現有的建設規模較大、檔次較高、活動項目較豐富、文化特色較鮮明、接待服務較規范、經營管理較科學的休閑農業示范景點進行打造和提升，挖掘優勢特色產品和文化內涵，創建全國一流的休閑農業旅游景點。可以通過召開休閑農業現場促進會、座談會和研討會，現場參觀，開展星級評定等形式，提高企業知名度，增加企業收入。利用現代傳媒和營銷手段，發動媒體和網民，充分利用社交網絡平臺和微博、微信公眾賬號，對休閑農業園區和鄉村旅游景點的進行宣傳、報道、推介，吸引周邊省市居民游玩，打造知名品牌。
（四）積極推動形成產業鏈和產業集群
鄉村旅游和休閑農業應該從橫向和縱向兩個維度構建產業鏈。從橫向來看，應促使鄉村旅游產業鏈中不同產業部門或不同企業形成利益共享、風險共擔、協調共生的穩定聯盟，逐步發展成為優勢互補、資源共享、節點對接和文化融合的深度合作。休閑農業和鄉村旅游的參與主體可以從縱向上分為上、中、下游（農民、農業公司、農業基地、景點商品供應商、景區服務提供商是產業鏈的上游，農產品深加工企業、農村旅游工藝品生產企業、農村旅游服務中介是產業鏈的中游，游客、旅行社是產業鏈的下游）。通過縱向產業鏈的集成，可以增強產業鏈的帶動和輻射功能。在產業鏈集成的基礎上，逐漸構建分工合理、高度合作、無縫銜接、具有顯著的規模經濟和范圍經濟效應的區域性休閑農業和鄉村旅游產業集群。
（五）加強部門合作，建立行業管理規范
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（一）鄉村旅游人口統計學特征
1.鄉村旅游者性別
根據問卷調查的數據顯示，浙江鄉村旅游中男性旅游者占49.1％，女性旅游者占50.9％，人數基本相當，女性略占優勢。而2005年中國城鎮居民旅游者中男性占52.1％，女性只有47.9％。這表明與一般旅游相比，選擇鄉村旅游的旅游者在性別上并沒有太大的差異。由于女性對旅游過程中的安全性有著比男性更為敏感的意識[2]，從而可以從一定程度上反映出鄉村旅游是大眾化、安全度很高的旅游形式。
2.鄉村旅游者年齡
鄉村旅游的主力軍是年齡在21～45歲之間的旅游者，46歲以上的老年人很少會參與鄉村旅游的活動。而根據2005年城鎮居民出游情況來看，65歲以上的旅游者占了22.2％，45～64歲占了21.4％，25～44歲占25％，15～24歲占18.8％，14歲以下占12.6％，旅游者在每個年齡檔的分布比較均勻，沒有很明顯的差距，而且老年旅游者的人數比重也是比較大的，這與鄉村旅游有十分明顯的反差。說明老年人對鄉村旅游的興趣并不明顯。旅游者年齡結構如下：20歲以下21.2%，21～30歲51.6%，31～45歲25.5%，46～60歲1.6%。
3.鄉村旅游者職業
鄉村旅游者的職業分布與一般旅游沒有很明顯的差異，但學生比重要比一般旅游高（2005年學生出游人數占所有城鎮居民出游的12.3％）。這說明學生對鄉村旅游青睞度較高。旅游者職業結構如下：政府工作人員1.1%，公司職員34.2%，個體職業者13.0%，學生24.4%，工人6.0%，農民2.4%，軍人1.5%，教師2.6%，其他14.8%。
（二）旅游動機
旅游動機是推動人們旅游活動，并使人處于積極狀態以達到一定目標的動力[3]。每個人都有不同的旅游動機，旅游動機具有多樣性的特點。鄉村旅游是一種休閑、回歸的旅游方式，它需要有輕松、愜意的環境，能令城市中的人放松緊張的心情。反映了鄉村旅游者對感興趣的鄉村旅游項目的打分情況。根據項目的得分的高低可以發現，旅游者選擇鄉村旅游的動機其實可以歸納為以下幾點：第一，健康的需要。看出旅游者對山地活動、水上運動和室內活動評分很高，說明旅游者來鄉村旅游的主要動機是尋求一種健康的生活方式。第二，返璞歸真的需要。城鎮的居民長期處在城市的灰色中，很容易產生審美疲勞，他們需要一種與他們生活環境完全不一樣的環境，他們懷念古樸、簡單的生活。鄉村所擁有的元素就成為能刺激他們產生旅游動機的因素。品嘗農家菜、游覽田園風光、尋求鄉村氣息等都是這類旅游動機的反映。第三，放松心情的需要。鄉村獨具的悠閑的氛圍是吸引很多旅游者前去旅游的原因。旅游者對鄉村旅游獨具青睞是由于長時間處于鋼筋鐵骨的城市中，承受過大的生活壓力和過快的生活節奏，這使他們變得緊張，心情抑郁，他們需要得到放松。第四，求知的需要。對于長期住在城市中的人，已經逐漸遠離了傳統：傳統的節日、傳統的食品制作、傳統的體力勞動、傳統的知識等等，因此參加本地婚慶、生辰等活動、學習農家食品制作、參與簡單勞動、參加本地鄉村祭祀、節慶活動等這些活動才會得到旅游者的青睞，尤其是對城市青少年而言，這是他們主要的旅游動機。
三、旅游決策
1.信息來源渠道
鄉村旅游者信息獲取的主要途徑是通過電視電臺媒體，這與一般旅游有所區別（其主要途徑是通過親朋介紹），存在差異的主要原因是由于2006年鄉村旅游是在政府的主導下廣泛地發展起來的，政府的支持力量在鄉村旅游的洪流推廣中不可小覷。而政府主要的宣傳手段就是通過電視電臺媒體，因此這種渠道成為了旅游者了解各地鄉村旅游的主要渠道。其他的信息獲取渠道與一般旅游并沒有很大的差別，但我們仍可以發現，旅行社在推動鄉村旅游中的作用是甚微的。旅游信息來源渠道：通過電視電臺媒體27.3%，通過報刊雜志21.5%，通過各類旅游網站20.6%，通過親朋介紹16.0%，通過旅行社介紹7.4%，其他渠道7.2%。
2.旅游同伴的選擇
鄉村旅游者選擇與家人、朋友、戀人的占絕大多數。這實際上與除了特殊旅游以外的大眾旅游差別不大，但鄉村旅游者選擇與家人一起旅游的比例明顯要比一般旅游要高，原因基本上有這幾方面：第一，旅游者選擇的鄉村旅游點多為居住地的附近，約是1～2小時的車程范圍以內。這有利于家庭在周末的時間一起出游，而不會出現一般旅游那樣需要家庭內部人員彼此調和時間安排的情況。第二，很多家長是為了讓孩子接觸鄉村、了解鄉村而進行鄉村旅游的，因而選擇全家旅游的方式。選擇的同行人情況：和朋友結伴35.6%，和家人一起31.3%，和戀人一起22.6%，獨自一人5.0%，與單位客戶一起3.3%，其他2.3%，
3.旅游方式
鄉村旅游以散客為主，這與一般旅游的趨勢是吻合的，其中一半以上的鄉村旅游者是利用公共交通工具自行安排游程，這是一般旅游不太可能實現的旅游方式。這主要是由于目前鄉村旅游行程距離較短，很多是發生在同一地方的城鄉之間。其次，自駕車旅游的方式比例較小，而一般旅游中，以自駕車方式進行旅游的勢頭已如日中天，據統計，中國從2004年春節開始，自駕車游客的比例已占整個散客市場的三成以上，而且這一數字正逐年提高。究其原因，可能鄉村旅游的產品還不能吸引多數的高收入者，鄉村旅游在國內而言還只是比較低檔的旅游形式。出游方式：參加旅游團24.2%，自駕車出游8.8%，利用公共交通工具（公車、出租車等）自行安排54.6%，其他12.5%。
四、旅游消費特征
絕大多數的鄉村旅游者可以承受的旅游消費范圍在301元～600元之間，根據加權平均法來計算鄉村旅游平均消費可知，鄉村旅游平均消費為470.7元（計算公式為：150×9.3％＋350×16.7％＋450×30.2％＋550×35.2％＋800×8.6％，權數隊形的消費額以范圍的中間值為代表，“300元以下”一項以“0～300”的中間值表示，“600元以上”以“600元～1000元”的中間值表示）。而2004年國內旅游者的平均消費已達到了750元以上（參考《中國旅游統計年鑒2005年卷》），兩者的差距顯而易見。也就是說，鄉村旅游者普遍認為鄉村旅游是一種低消費的旅游方式。消費水平統計：300元以下9.3%，301元～400元16.7%，401元～500元30.2%，501元～600元35.2%，600元以上8.6%。
五、結語
本文對鄉村旅游國內旅游者的旅游行為從旅游動機、旅游決策、旅游消費幾方面進行系統的初步研究，鄉村旅游行為分析對鄉村旅游的健康發展有十分重要的意義。根據以上分析，筆者就浙江省鄉村旅游發展提出一點建議。
1.政府在鄉村旅游發展中的主導作用十分顯著，而市場的推動作用不夠有力，尤其是旅行社在鄉村旅游發展中幾乎沒有起到推波助瀾的作用。這種狀況并不有利于鄉村旅游健康、持續的發展。旅游的發展需要有市場起主要的作用，鄉村旅游也不例外，當然鄉村旅游的發展需要有政府的宏觀調控，但不是以政府為主導。
2.鄉村旅游的形象層次不夠，有待提高。從調查和分析中可以發現，鄉村旅游者對鄉村旅游的印象停留在消費低的階段，但事實上國外的很多案例告訴我們，鄉村旅游也可以成為高檔旅游的一個典型的代表。因此，我們需要努力提高鄉村旅游的形象，推出更加富有特色和品位的旅游產品。
3.重視鄉村旅游細分市場。家庭旅游和學生旅游細分市場在鄉村旅游中的地位顯而易見，鄉村旅游目的地應該更具針對性地開發能吸引這些細分市場的旅游產品，以一掃目前鄉村旅游產品概念混亂，缺乏重點的局面。
參考文獻：
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篇6
一、推進鄉村旅游信息化建設的必要性
1.實現鄉村旅游可持續發展需要推進信息化建設
國家旅游局局長邵琪偉在2008年全國旅游工作會議上指出，2008年全國旅游工作的第一位的任務是加快推進旅游產業轉型升級。我國鄉村旅游經過20多年的發展，已經成為推動農村經濟文明、文化文明、政治文明和農村建設的重要途徑。但是鄉村旅游同時也面臨著發展方式、發展模式和發展形態轉變的問題，需要不斷提升鄉村旅游的產業素質，提高發展質量、效益和競爭力。現代信息技術的發展和廣泛應用為鄉村旅游帶來了新的機遇，科學技術的進步成為保證鄉村旅游可持續發展的重要支持力量，“十一五”期間，國家旅游局將全面推進信息化作為“助推中國旅游業發展的一個戰略性決策”，將信息化作為行業調整和改革的重要依托和手段，所以，建立健全規范、高效、有序的鄉村旅游信息化架構，對于實現鄉村旅游可持續發展有著特殊的意義。
2.鄉村旅游客源特點要求推進信息化建設
旅游者的一次旅游決策過程實際上是一個旅游信息的輸入、處理、輸出、反饋的過程。旅游決策對旅游信息有著很強的依賴性，有效地獲取信息以輔助科學決策，對旅游者而言顯得特別重要。鄉村旅游市場主要是青少年鄉村修學旅游、鄉村度假旅游以及都市居民鄉村旅游等，客源以青少年和城市中受教育程度較高的知識階層或收入較高者及其家庭為主，網絡是這些旅游者獲取信息的重要渠道，調查表明，他們對網絡的主動認知度很高，對于旅游網站的認知渠道也是以網絡鏈接為主，網絡等媒體提供的中立信息對于消費者的旅游決策影響很大，他們在了解旅游信息時，將來也還會更多地采用網上查詢渠道。鄉村旅游經營組織一般規模比較小，目前大多采用直接銷售渠道，非常有必要大力推進鄉村旅游信息化建設，為消費者提供有關鄉村旅游的實施方案參考，以提高鄉村旅游吸引力。
3.鄉村旅游資源和產品特點要求推進信息化建設
鄉村旅游的核心資源是農業景觀和鄉村文化，正是這些核心資源形成了鄉村旅游的主要產品，游客通過消費這些產品體驗鄉村文化和鄉村生活。人們來到鄉村旅游，就是希望體驗一種不同于城市喧囂生活的寧靜，同時在與大自然的親密接觸中放松心情、感悟人生，但這往往超出旅游者的一般經驗，如果沒有相應的信息輔助，很難有深層次體驗的愉悅。網絡信息平臺有助于從深度和廣度展示鄉村文化內涵，通過信息化平臺進行對外宣傳，可以比較好地彌補鄉村旅游資源分布較為零散、地理位置相對比較偏僻等弱點，全面、深入地展示目的地特點，提升鄉村旅游產品的檔次和附加價值，為游客提供高品質服務。
4.旅游市場消費方式變化要求推進鄉村旅游信息化建設
隨著人民生活水平的提高以及對旅游支付能力的增強，自主的個性化旅游逐漸占據了現代旅游的主導地位。散客旅游增多，游客更多地希望能從旅游企業獲取全程綜合化服務，旅游企業信息處理量大大增加，需要建立強大的信息網絡進行支撐，信息化成為旅游產業驅動力。美國MerrillLynch的調查指出，2005年全美在線旅游市場增長19％，達到277億美元，而直接提供在線服務的旅游供應商收入增長27％，達到325億美元。國內一些優秀景區也在利用網絡手段提高旅游資源和旅游企業的市場空間，強化旅游宣傳的促銷功能。以九寨溝景區為例，2006年景區交易4.7億而網上交易達到7.2億，數字九寨已經成為經營管理和環境保護的有效工具。信息化較大程度地扭轉了鄉村旅游發展在交通和信息等方面的劣勢，使得鄉村旅游營造重點主題、實現產品小眾化與消費個性化的契合成為可能。
二、鄉村旅游信息化建設的現狀
1.農村信息化硬件建設有了長足進步
以互聯網為核心的信息化浪潮在我國已經進入一個快速發展期，現代化信息網絡這種天然的爆炸式擴張趨勢在農村也不例外。截至2007年10月，全國約97％的鄉鎮具備互聯網接入條件，92％的鄉鎮開通寬帶。我國許多農村已經形成了基于村村通有線電視、網絡、廣播、電話、移動電話和互聯網以及傳統媒體為主體的信息傳播網絡。農村信息化的飛速發展，打破了農村過去偏遠封閉的狀況，農民“人在家中坐，全知天下事”，在信息消費支出方面大幅度增加；同時，農村信息化特別是移動電話和互聯網絡的普及，改變了農村固有的信息流自上而下單向傳遞的模式，農村具備了和城市進行雙向信息溝通的基礎和條件。隨著農民收入的不斷增長和政府投入的加大，信息化網絡硬件建設還會進一步加快，鄉村旅游信息化基礎設施條件得到了較好地改善。
2.鄉村旅游信息化建設面臨大好機遇
近年來，中央1號文件高度關注農村建設，2008年中央1號文件《關于切實加強農業基礎建設進一步促進農業發展農民增收的若干意見》指出要積極推進農村信息化，按照求實效、重服務、廣覆蓋、多模式的要求，整合資源，共建平臺，健全農村信息服務體系。近2年來約有30多個部委制定了相應的推進農村信息化政策，涉及到的工程項目不下40項。政府主導和輸血性機制的加強，對加強農村一體化的信息基礎設施建設，創新信息服務模式，加快農村信息化建設產生了深遠影響，較好地促進了農村信息資源、信息服務系統和信息環境逐步完成從傳統到現代的轉變，伴隨著信息技術的進步、農村市場化程度的推進以及法律法規的健全，在旅游產業轉型升級的大背景下，鄉村旅游信息化建設融入到農村信息化的大局當中，獲得了極佳的發展環境和有力的政策推動，無論是硬件還是軟件建設都會有長足的進步。
3.鄉村旅游信息化建設還存在諸多問題
農村信息化建設起步較晚，其初期是大規模地推行硬件建設，而軟件建設相對滯后，影響了鄉村旅游信息化建設的推廣深度和速度。首先是農民信息應用能力偏低，很多農民將電腦和網絡當作成簡單的娛樂工具，對于其生產功能很少觸及；其次是信息資源的內容建設和應用軟件開發滯后，多數的鄉村旅游主題網站沒能及時和更新信息，內容陳舊，信息指導性和權威性不夠；鄉村旅游信息資源分布較為零散，涉及的行業和部門較多，還缺乏統一規劃和管理，信息資源共享性較差；行業進入的隨意性也帶來了鄉村旅游產品的同質化、層次初級化以及經營的粗放化，傳統的小農生產方式也制約了鄉村旅游信息化建設的進程；財政能力不足與鄉村旅游信息化建設對資金的巨大需求的矛盾仍然比較突出、旅游經營企業對信息化服務的認識不足、信息人才缺乏等等，都是推進鄉村旅游信息化建設所必須面對和解決的問題。
三、推進鄉村旅游信息化建設的主要對策
1.提高認識，積極推進
旅游產業是一個開發性的大系統，信息是其賴以生存的根本基礎，并貫穿于旅游活動的全過程。大力推進鄉村旅游信息化建設，一方面可以提高鄉村旅游的管理水平和效率，同時加快信息傳播速度，提高信息時效性，鞏固和擴張客源；另一方面可以滿足游客的個性化需求，提高鄉村旅游服務質量，降低經營成本提高效益，提升產業素質。旅游主管部門、旅游企業以及相關參與主體都必須充分認識到鄉村旅游信息化建設的重要性和緊迫性，抓住當前大力建設社會主義新農村的有利時機，取得政府支持，在政府發展農村信息化的整體規劃下，在經濟發達地區加快發展，在欠發達地區加強引導，強調信息致富，積極推進鄉村旅游的信息化建設。2.政府主導，社會參與
國外一些市場經濟國家的成功做法和國內一些地區的成功實踐都表明，提供公共信息服務是政府的重要職能。由于我國旅游管理體制具有較高的權威性和集中性，應建立政府主導型的鄉村旅游信息化建設組織管理機構，提出建設標準，統一協調，避免出現重復建設。鄉村旅游經營企業要建立相應的組織實施體系，負責具體的建設工作。旅游管理機構建設鄉村旅游專網和信息共享平臺，旅游企業一方面加強內部管理的信息化，另一方面要開展信息化服務，為游客制定旅行計劃和項目選擇提供盡可能的幫助。鄉村旅游信息化建設還要注重為參與到鄉村旅游中來的農民服務，提供他們用得起和用得上信息化產品，使他們作為信息產品與游客供求銜接的重要力量，在鄉村旅游信息化建設中受益，并進而增強他們的信息資源的利用意識，推動信息化建設的全面深入開展。
3.資源整合，市場運作
要加快鄉村旅游信息采集標準體系和信息體系的建設，實現信息采集、處理、的一體化，根據鄉村旅游發展的實際，整合信息資源，最大限度地匯集整合各層次的信息資源，并用各方可以接受的方式進行傳遞，促進多種形式的信息資源共享，滿足多功能、多層次、多樣化服務的需要。對農民要進行信息的無償化服務，通過客流和物流形成的利潤反哺信息免費服務的資金不足，使鄉村旅游的信息傳播步入良性的發展軌道。鄉村旅游信息化建設是一個龐大的系統工程，必須以市場需求為導向，拓寬資金渠道，大力吸引企業投資和社會資金的進入，探索建立以企業和社會中介組織為主體，政府引導，高等院校和科研院所共同參與的發展體系和運行模式。
4.重點突破，循序漸進
堅持從鄉村旅游信息化建設的全局出發，結合鄉村旅游發展已有經驗，在一些優勢領域，如建立鄉村旅游門戶網站、發展鄉村旅游電子商務、鄉村旅游電子政務管理等某個方面進行信息化率先突破，借此積累經驗，總結推廣；同時借助信息化加強鄉村旅游產業鏈條中相關主體的內外合作，有效提高鄉村旅游經營企業的信息化服務和管理水平，由此促進鄉村旅游信息化發展和應用市場的成熟。當前，鄉村旅游信息化建設的重點主要應放在服務內容實用、準確、可靠和加強信息交流的互動性等方面，以鄉村旅游信息服務內容的適用性為基礎，提高信息應用效率，通過加強信息交流的互動性提高服務效果，同時要注重提高信息的傳播效率。
5.多管齊下，優化環境
首先要實現鄉村旅游信息化建設的法制化和規范化，努力營造良好的法制環境，建立和完善信息化建設各環節的管理制度，保證信息的真實、健康，信息采集和交流傳播渠道暢通。其次，鄉村旅游信息化建設需要大批既精通旅游業務又熟悉信息化技術的復合型人才，大力培養鄉村旅游信息化建設各層次所需的人才是當務之急，必須提高從業人員的業務能力和信息素養，旅游管理部門和旅游企業的工作人員要了解旅游中的信息管理技術，而旅游院校和旅游企業都要做好信息化人才的培養工作。再次，旅游產業鏈長，鄉村旅游信息化建設要搞好行業協作、區域協作，獲得社會各界和各地區的合力支持，從政策、人才和協作等方面構筑有助于鄉村旅游信息化發展的軟環境。
參考文獻：
篇7
一、游客對鄉村飲食產品感知質量的影響因素分析
（一）鄉村飲食產品的技術質量、服務質量與文化內涵
鄉村飲食產品在提供給游客時從菜肴的質量、口味、生產、文化品位、服務等一系列程序中影響著游客在消費過程中對產品的感知效果。其中滲透著技術質量與服務質量。游客來品嘗鄉村飲食除了解決饑餓的需求外還有一部分是體驗以往知識積累中所了解到的目的地飲食產品及其文化內涵。
技術質量體現在原料、調味、口感等方面，對飲食產品色、香、味、形、器的感知影響著游客在消費飲食產品過程中的心理感知。另外，文化的熏陶影響著游客對飲食產品的文化性感知，產品中有關的文化背景、歷史淵源、民間傳說、神話故事、風土人情等都是很有吸引力的鄉村文化現象。如果感知大于預期期望，游客就會獲得高的滿意度，反之，滿意度會降低。
產品的質量除了通過有形的技術質量來呈現外，還通過服務人員的服務方式呈現。服務人員的言行、對客態度等都可以組成產品的服務質量。服務中無形因素不僅可以影響游客感知質量，還可以使環境、設備、飲食產品、員工、旅游地形象等有形的東西產生膨脹，為鄉村旅游地帶來巨大的經濟效益。
（二）游客的個體差異
游客的感知質量源于游客個體的評價，不同個體的游客在消費時存在個體的差異。對同一件飲食產品，游客的購買心理和需求可能不同。這是因為游客的職業、所處的地理位置、收入水平、年齡、性別、個性、教育程度對產品的認知度等因素的差異而對產品及服務有不同的要求，同一產品和服務在不同游客眼中的價值是不一樣的。
一些旅行的商人對攜帶方便的各種大眾化小吃比較忠愛，小吃的味道、技法與品種、方便快捷性，產品價格成為影響他們感知質量的主要因素，滿足生理的需要占據第一位，對于就餐環境、服務質量等外部因素就不顯得那么重要了。知識分子、青年學生、工薪階層人士一般具有比較高的文化水平，他們對飲食的需求不單單停留在吃上，飲食的安全衛生、綠色環保、質樸自然、原汁原味、舒適的就餐環境、熱情周到的服務、體味特色的鄉村飲食文化等因素將影響他們的感知質量。
（三）游客的預期期望
游客的預期期望是指包括游客從主要媒體、廣告、促銷人員和其他游客的口碑獲得旅游產品或服務的信息和經歷。預期質量受到諸如游客需求、他人口碑、成本價格及其企業形象、預期的風險等因素的影響。
這種期望可能是正面的也可能是負面的，當消費時感知質量高于這種預期，飲食產品就會在游客心中留下較高的滿意度，當感知質量低于預期，產品對游客的滿意度就會降低，進而對游客的重復購買產生消極影響，不利于產品的口碑宣傳。
（四）游客的滿意度
游客滿意度影響感知質量主要體現在消費后的感知質量上。首先是文化差距，服務員工可能沒有完全理解不同文化的游客對服務的要求，出現了交流問題，或者是不同文化的游客沒有正確的參與服務過程等等，造成服務感知質量下降。其次是經濟發展水平，特別是鄉村旅游地的發展的水平，不同的國家由于經濟發展水平不同，服務提供能力也有所差異，使游客在日常生活中對服務產生了不同的預期，從而影響到最后的感知質量。
二、如何增強游客感知質量，提高游客對飲食產品的忠誠度
（一）提高飲食產品銷售的過程質量
游客在消費產品中，更多經歷的是一種體驗，除了產品本身特性滿足其需求外，還體會到服務的細節，"細節決定成敗"，一線服務人員除了充分了解產品的相關知識外還應具有良好的服務素質，滿足游客日益增加的個性化需求。每一個鄉村旅游經營商都是對客服務的員工，經營者應加強自己服務意識的培養，了解更多服務的技能，政府相關部門應請專家學者對鄉村旅游經營者進行培訓，提高經營者的整體素質，使其在服務過程中提高服務的過程質量，給游客帶來更加完美的體驗和經歷。
（二）通過管理游客期望提高游客的感知質量
游客過高的服務期望會抵消其體驗的感受而降低感知質量，游客對飲食產品的期望是旅游地宣傳、以往體驗、口碑溝通、游客需求與游客價值的函數，對飲食產品宣傳過度帶來的質量管理風險是營銷管理不善造成的，而游客"以往的體驗"和"口碑溝通"兩個變量都是建立在"曾經感受"上，游客希望即將體驗到的質量至少不能低于自己或別人"曾經感受"到的質量，這就要求產品提供者堅持不懈地保持和改善服務質量。根據飲食產品的市場定位，制定切合游客水平的期望標準，同時也應當看到游客的期望是動態變化的，今天的理想期望的服務水平隨著技術的進步和競爭的加劇，可能會轉化為游客最低可接受的適當期望。所以，經營者不僅應思考如何去超越游客期望，而且還應懂得如何去平衡游客的過高期望。
（三）進行完備的市場研究，探究游客個體心理因素，開發特色飲食產品
確認游客真正想要什么，將自己的產品特色和工作方式與特定游客群進行匹配，同時，保證服務概念和產品設計能代表當前的市場定位和發展趨勢。對于同一件餐飲產品，一個饑腸轆轆的游客，其核心產品是消除饑餓，最重要的質量維度是吃飽吃好，這屬于服務質量中的技術質量，此外，功能質量中的反應度也比較重要;如果是為了達到一定目的宴請他人，則游客追求的核心產品可能是展示其慷慨大方的個人形象，有形性就成為游客最關注的維度，他們通過餐館的裝演、檔次、服務人員的形象、飯菜的色、形等外在實體來形成對服務質量的初步判斷，并通過就餐過程中的同情心、反應度、保證性等維度來進一步修正或增強對服務質量的判斷，至于客人是否吃得飽，則退居次要目標，甚至根本不重要。
（四）客觀承諾產品質量
實際交付的服務質量達不到游客的期望，就會引起游客的不滿，從而影響旅游地的市場形象，甚至失去已有的市場份額。對于服務承諾要重視以下兩方面的管理:(1)經營者應通過市場調查弄清游客對飲食服務的各種服務質量屬性的看法，在促銷宣傳時強調游客最為關注的那些屬性，使游客能正確判斷和認識飲食服務質量標準與服務質量水平，使其游客期望值保持在合理水平。(2)做好有形證據與價格等隱含性承諾的管理。應當力求做到有形證據和價格水平與實際提供的服務水平相符，使之能準確地向游客暗示產品的質量水平。
（五）深入挖掘鄉村飲食文化資源
旅游餐飲深度開發要保持"自然本味"的特色,以本地飲食文化資源為核心，在強化經營特色和差異性之時,突出鄉村食品的天然、純樸、綠色,以及清新的鄉村環境氛圍,以鄉村文化的自然、閑情和野趣為特色,努力展現鄉村旅游的魅力。在對鄉村旅游飲食文化資源進行深度開發時,食品制作加工工藝、食品包裝要有獨特鄉土氣息,以吸引游客有領略"異味"的沖動。如鄉村菜點的招牌菜,原料必須是地方特產,制作方法必須是地方傳統工藝,還要使用地方特色的"土"器皿。食品經營地要創造濃郁的田園環境,鄉村旅游的游客就是要這種體驗。
篇8
一、鄉村旅游開發為文化保護創造了有利條件
旅游開發過程中對于旅游目的地文化的影響，學者們給予了較多的關注，主要是如何發掘文化資源的旅游價值，提高旅游的文化含量，保持旅游的可持續發展。研究表明，旅游的適度開發與有效控制，有利于文化的保護。鄉村旅游對于繁榮農村經濟，增加農民收入等方面具有積極意義，通過發展鄉村旅游，傳統資源就地轉化為旅游產品，完成價值實現和大幅度升值，經濟手段輔之以合理完善的行政手段，為鄉村文化保護創造了有利條件。
1.為文化保護提供經濟保障
發展鄉村旅游是農民根據當地優勢調整產業結構，促進農村經濟發展，實現增收的重要途徑。發展鄉村旅游擴大了城市居民在農村的消費，也促進了農業勞動力在農村內部的轉移，帶動了農產品消費需求的擴大，推動了農業勞動生產率的提高和農業總收入的增長。農村經濟的壯大，公共財政的積累，為農村文化資源的整理發掘、弘揚保護以及文化設施的建設提供了經濟上的可能和支持。
2.有利于鄉村文化的傳承
由于生產生活方式的轉變，鄉村文化中的許多內容逐步面臨消亡，盡管專家倡議、政府呼吁保護，但是收效甚微。隨著旅游開發的興起以及外地游客的欣賞度的增加，這些文化內容的經濟價值和文化價值日益顯現，使得那些面臨失傳的手工技藝、民間舞蹈和音樂等得到了重新認識和重視。人們為了發展旅游經濟，不遺余力地挖掘傳統文化，恢復一些瀕臨消亡或中斷多年的民俗文化。盡管這些行為活動直接目的是經濟利益，但是客觀上還是起到了恢復和傳承文化的作用。隨著鄉村旅游的深度發展，農民思想認識的進一步提升，將更加有利于鄉村傳統文化的延續。
3.提高了農民的文化保護意識
鄉村旅游開發吸引了城市居民來到農村，農民也有了更多的機會接觸城市文明，通過直接的對比，農民提高了對自我文化價值的認知度，增強了對自我文化的自豪感和認同感。在親身參與旅游經營管理和服務的實踐活動中，他們認識到鮮明的文化特色和秀美的山川一樣都是寶貴的財富，開始用旅游者的眼光審視自我文化，盡管這種認識還處于淺層面的萌芽狀態，但已經邁出了由被動保護到主動保護的第一步。而旅游收入為農民帶來了直接收益，出于通過旅游生態化發展獲得長遠利益的期望，農民對自我文化保護的自覺意識更加增強。
4.拓展了鄉村文化的發展空間
鄉村旅游在城鄉之間架起了文化傳播溝通的橋梁。農民通過發展鄉村旅游，感受了外來文化，開闊了視野，學習了先進的經營管理理念，對城市文明有了新的認識和理解，一些精品旅游地區的鄉村旅游還要接待外國游客，這里的農民更加要面向國內接軌國際。在文化交流的過程中，一些新的思想認識和行為習慣融入傳統文化和觀念當中，形成了具有時代特色又有傳統文化底蘊的新的文化共識，從而拓展了鄉村文化的發展空間。
二、鄉村旅游開發對文化生態的負面影響
發展鄉村旅游帶來了人員的頻繁交往，而不同文化的交流撞擊在所難免，城市文化進軍農村已是不言而喻的事實，而且其影響程度往往隨著旅游規模擴大而增強，如果鄉村旅游開發過程中忽視甚至擯棄當地珍貴的文化特色，忽視當地旅游資源特有的文化內涵和價值，所造成的損失往往是不可彌補的。
1.鄉村文化過度商業化
“在旅游的發展對目的地文化的負面影響方面，最明顯的問題是當地文化的不正常商品化。”由于開發水平較低，缺乏經驗，還有的是出于迎合游客的需要，有些地方特別是早期開發的鄉村，將當地的民俗節慶文化舞臺化、商品化，這種人為地商業性生產和加工，造成了鄉村文化的失真和扭曲，失去了原真性的鄉村文化的價值也就大打折扣，不僅使游客無法真正認識和理解鄉村文化，長此以往，甚至當地農民對自我文化的了解和繼承都會出現問題。
2.淳樸民風受到沖擊
旅游活動中的文化示范效應客觀存在，這主要是旅游活動的文化性質所決定的。旅游的發展，對于旅游目的地的社會風氣影響較大，特別是經濟欠發達的農村，對于旅游者生活方式和價值觀念帶來的不利影響，抵御和凈化能力較弱。由于經濟利益的驅動，純樸的農民學會了“宰客”，五花八門的手段甚至是敲詐勒索、坑蒙拐騙，引起游客的強烈不滿；村民之間的和睦祥和也被打破，經濟利益糾紛時有發生；有的農民過分依賴旅游業，產生了一些不健康的行為方式。
3.農村文化生態偏離軌道
農村文化生態是指農村整體歷史文化特征，是有別于其他區域的根本文化特質。“有些是農民集資辦旅游，有些農民企業家開發旅游，他用他的審美觀來開發這些東西，集中體現在景區的城市化、鄉村的庸俗化方面，這是比較突出的。”鄉村旅游陷入簡單現代化和規模化的誤區，也就失去了其特有的文化感染力。因為鄉村旅游實際上是一種體驗旅游，人們是在體驗的過程中獲得對鄉村文化比較深入的異質化感受，從而不虛此行。經營農戶容易從自己的角度理解城市游客的需求，將對城市生活的向往融入鄉村旅游的發展目標，把本來極具地方特色的東西改造成普通的一般化的東西，鄉村旅游就會失去持續發展的基礎。
三、鄉村旅游開發過程中文化保護應采取的措施
孫家正同志在《中國民族民間文化保護工程試點工作會議上的講話》中強調：民族民間文化是我們的根，是文化發展的源泉，當前亟需加強民族民間文化的保護，因為我們不能忘了回家的路。全國政協委員馮驥才主張對傳統文化要有溫情和敬意，傳統文化是一個民族的身份證。農村是農耕文明最基本單元，廣大農村保持著民族傳統文化的深刻記憶，所謂“禮失求諸野”，在鄉村旅游開發過程中加強文化保護既是可持續旅游發展的需要，也是關乎文化安全的大事。上世紀八九十年代大規模城市化建設造成的文化悲劇，鄉村旅游開發要引以為鑒，采取相應措施保護鄉村文化。
1.發揮政府主導作用，依托民間文化組織
在當前市場機制發育還不完全的條件下，政府力量的主導和推動作用對鄉村旅游的發展以及文化的保護是非常必要的。市場經濟徹底改變了鄉村生活，現代化生活方式也同時肢解了農村的公共組織，只有政府才能有效地協調投資商、當地居民以及游客之間的利益關系，才能協調經濟發展與文化保護之間的關系。各級政府應當高度珍惜并全力保護文化資源，并通過文化發展將高度的人文關懷和人文理念融入農村發展理念，融入公眾行為和生活方式。當然，隨著市場的逐步成熟，鄉村旅游漸成規模之后，鄉村旅游的發展應當逐步轉型，逐步實現市場調節，這時政府應當鼓勵農民成立民間團體、協會等組織逐步取代早期的一些政府職能。政府以制度和資金扶植民間組織發揮作用，為公眾參與文化保護提供渠道，并通過信息交流、媒體宣傳以及理論指導等多種方式，促進農村文化保護。
2.做好文化普查，分類分層實施保護
農村文化種類繁多，形式各不相同，價值大小不一，實施農村文化的前提工作就是進行文化普查。隨著旅游開發，市場經濟大潮帶來的沖擊力巨大，如果沒有摸清家底，重視不夠，勢必會措手不及，而農村文化資源十分脆弱且不可再生，文化的消亡會留下無盡的遺憾。所以，進行農村文化現狀的全面調查，對于把握全局分類保護十分必要。在此基礎上，本著整體性、發展性、展示性的原則實施保護，維護文化的原真性和完整性，實現文化保護和經濟效益的和諧統一。
農村文化形態的不同，實施保護的方式也不盡相同，因此，要注重靜態收藏和動態繁衍相結合，民間傳承和專業介入相結合、原生態保護和創新發展相結合，通過建立民間博物館、數字化保護、復制保護以及研究所式保護等多種途徑有針對性地多角度采取措施對農村文化進行保護。
由于農村傳統文化的傳承在很大程度上是靠口傳身授，那些多數已經年逾古稀的民間藝人可謂是“活的圖書館”，對它們的保護關鍵是保證代代有傳人，在這一點上，日本的“人間國寶”政策值得借鑒。
3.科學規劃，適度開發
增強鄉村旅游的吸引力，要有高質量的、新穎獨到的規劃項目和創意策劃。在規劃建設的過程中，更多地需要強調軟開發。軟開發的核心就是規劃、設計、策劃，一定要努力將這些工作做到位。
鄉村旅游開發要以鄉村文化為核心，提高鄉村旅游產品的品位和檔次，避免鄉村旅游產品結構雷同，提高產品競爭力。在規劃中要在改善農民基本生活條件，加強基礎設施建設的同時，注重保護農村文化的本色，強化經營特色和差異性，突出鄉村天然、淳樸、綠色、清新的環境，強調閑情和野趣。鄉村旅游的消費者更多追求一種休閑情趣，他們大多有較豐富的旅游經驗，從工業文明當中偷得浮生半日閑，追求的自然不會是工業文明的復制品。
科學規劃需要有高層次的專業人才，這也正是農村所缺乏的，因此，必須組成跨行業、跨學科、跨地域的組織，由相關管理部門和政府職能部門、利益團體、保護專家和當地村民代表構成，組建鄉村文化保護議事協調機構，在議事過程中提高決策透明度和民主性，通過專家指導、輿論監督，社會力量共同參與，提高鄉村旅游經濟效益推進文化保護。
4.加強教育培訓，提高農民文化保護的自覺意識
鄉村旅游對鄉村文化的依附關系決定了鄉村旅游的發展離不開當地居民的積極參與，營造一個對旅游者具有親和力吸引力的氛圍環境需要有淳樸的民風。傳統的宗族制度下一些生活經驗比如有關對村民的教化和村民對自身事務的管理經驗，對于今天仍有借鑒意義。
要通過學校教育、家庭教育、自我教育以及實踐教育等多種途徑加強教育培訓，使農民認識自身的文化歷史，增強文化保護的責任感，并在公眾當中廣為傳播和展示。與其他旅游形式不同的是，鄉村旅游中為游客提供服務的主體是農民，因此，鄉村旅游的教育培訓除了包括旅行社、飯店等，更重要的是要考慮農民的特點和需要，更要注重提高農民的綜合素質，引導并激發農民參與鄉村旅游經營管理的積極性，提高農民辦旅游的能力。通過發展鄉村旅游，使農民收入增加，在旅游發展中直接受益，與此同時提高對自我文化價值的認識和文化內涵的理解，提高文化保護的自覺意識，主動成為農村文化的繼承者和保護者。
參考文獻：
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中所周至，農業要想真正實現可持續化發展，就必須要有不斷優化農業經濟的結構，而鄉村旅游恰恰可以很好地達成這一目標。在我國傳統的農業經濟結構中，種植業為主，養殖業和畜牧業以及農產品的加工為輔，它們共同構成了我國的農業經濟，但是上述這些往往對自然環境具有很大的依賴性，而且科技性也不強，為此特別需要有新的經濟增長點出現，對現有的產業結構起到良好的調整作用。鄉村旅游可以有效拉動農作物的供需關系，同時對于農村一些諸如道路、運輸等硬件設施的改善具有良好的推動作用等，由此可見，憑借鄉村旅游的這些獨特的優勢，恰恰可以很好地優化現有的農業經濟結構。事實上，這種優化與促進是星湖的，因為這些產業的增長和加強反過來也能幫助鄉村旅游進一步發展。因此可以說，鄉村旅游與農業、第一產業、第二產業和第三產業的關系是相輔相成的。農業、加工業、貿易、以及餐飲業這些產業都能對鄉村旅游有很大幫助，同時鄉村旅游也能拉動這些產業快速增長，從而實現聯動效應。
2.鄉村旅游帶來了大量就業機會
實現農民收入的增加，促進農業經濟的發展鄉村旅游的出現同時帶來了大量的就業機會，可以讓更多的村民找到合適的工作，實現了農民收入的增加，進一步縮小城市和鄉村居民之間的收入差距，與此同時，由于鄉村旅游的火熱，也拉動了當地其它產業的經濟增長，促進了農業經濟的快速發展。
二、發展鄉村旅游振興農業經濟的策略分析
要想更好地發展鄉村旅游，更好地發揮鄉村旅游對農業經濟的促進作用。筆者認為我們應該從以下幾個方面著手努力。具體來說，主要體現在以下幾個方面：
1.進一步加強鄉村旅游產業鏈
實現農業經濟的協調發展提及旅游的產業鏈，我們通常認為它就是以旅游者為核心，以全面滿足旅游者的各種實際需求為主要目的將旅游者最關注的目的定義為鏈核，其他一些如農產品、自然景光、服務質量等相關產業為鏈條，提供給旅游者以一整套的服務整體，幫助旅游者完成從出發地到目的地的旅行和游覽。簡單地說，就是以自然景光為產業鏈的鏈核，將旅行社、飯店、住宿、當地特產等行業鏈接成一個旅游鏈提供給旅行者。而通過加強旅游產業鏈的作用就是在于將這些鏈條上的資源強化，比如產業鏈上的飯店就需要主打城市里吃不到的當地特色食物；農業鏈就需要以價格低、無污染的農業產品來吸引旅游者、土特產就需要在質量上和便攜性上做文章；當這些產業鏈條都得以加強時，就會極大的刺激旅游者在鄉村旅游過程中付出消費，從而達到拉動當地農業經濟各個行業協調發展的目的，促進農村產業結構向著更高、更強、更廣的方向發展。
2.進一步深化城鄉旅游合作
有效推動農業經濟發展進一步深化城鄉之間的旅游合作，就是要盡可能地實現資源的共享以及優勢的互補等。舉個最簡單的例子，當下特別流行的城市的名片效應，就可以有效吸引更多的投資來推動農村經濟的發展。事實上，鄉村的旅游雖然頗具特色，但是在經營的理念、經營的意識以及信息化的建設等方面依然存在著不少的差距，通過城鄉之間的旅游合作，可以有效改善鄉村旅游在上述諸多方面的不足，更好地發揮出其應有的積極效用。
3.發展鄉村旅游循環經濟
實現農業經濟的可持續發展對于鄉村旅游而言，最為核心的部分當然要數自然風光了。換句話說，自然風光是鄉村旅游的有效載體，如果這個載體一旦遭受了破壞，勢必會產生某種程度的不良影響。為此，我們一定要有效保護這種自然風光，實現其可持續發展。為此，筆者認為在對鄉村旅游進行規劃和建設的過程中，一定要嚴格秉承可持續發展的基本原則，對當地的旅游資源和環境進行科學化、規范化和合理化的開發與保護，切忌不可過度開發，真正實現農業經濟的可持續發展。
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1.新農村建設的提出與實踐
自2005年以來，關于新農村建設研究是全國各地所關注的熱點問題。國內對于新農村建設，做了很多嘗試，并形成眾多建設模式。在農村社區發展模式上，我國創造了以華西村為代表的蘇南模式，以柳市鎮為代表的溫州模式，以深圳萬豐村為代表的萬豐模式，以河南為代表的模式，以遵義市鎮隆村為代表的鎮隆模式，以長溝沿村為代表的鐵嶺模式，以黑龍江省甘南縣興十四為代表的興十四模式等。江蘇新農村建設模式，不可能是單一的模式，但不論選擇構建何種模式，都必須遵循科學發展觀和構建和諧社會的要求。
2.江蘇新農村建設困境
2006年江蘇省2.7萬進城務工農民返鄉創業，創辦各類企業8927個，帶動9.1萬農村勞動力就地轉移。不容置疑，江蘇新農村建設取得了一定的成績，同時也存在一些問題。
首先，農民持續增收有一定的難度。目前江蘇農民增收主要途徑：一是勞務輸出。在未來勞務輸出的空間有限：(1)勞動力轉移，農村現形成大量留守人員，以及留守兒童教育等；(2)科技進步，企業對于員工的要求越來越高，而農村進城務工人員技術水平很難跟上其要求；(3)隨著經濟全球化，競爭加劇，勞動力成本增加，使得企業勞動力優勢明顯降低甚至不復存在，尤其鄉鎮企業；(4)企業發展存在容量及邊界的瓶頸。二是支持農民返鄉創業致富，提高經營性收入。其次，區域發展差距，南北地區經濟社會發展差異較大，縮小差距任務仍很艱巨。目前已達全面小康的縣（市），均名列全國百強縣的前50強，而未達小康的縣（市）中，不少地區的人均GDP還低于全國平均水平。第三，社會結構失衡、城鄉二元化格局、社會事業發展相對滯后的矛盾依然存在。與農業經濟問題相比，農村的社會問題顯得更為嚴峻。一些地方不僅生產靠老人婦女，而且出現了許多“留守兒童”，家庭內部的很多矛盾很難協調；再加上一些基層組織松懈、制度渙散、文化生活缺失；農村的治安、社會保障、養老、救助等問題日趨復雜。
二、發展鄉村旅游與江蘇新農村建設互動
1.發展鄉村旅游，繁榮農村經濟，增加農民收入
國內外經驗證明，鄉村旅游與城市旅游互動，可以增強旅游吸引力，增加外來游客的駐留期，拉動旅游消費，促進旅游經濟發展。據不完全統計,到目前為止,全省鄉村旅游區(點)能夠向游客提供的農產品、自制工藝品和深度加工農產品等品種已經多達數百個，其中一大批已經成為旅游市場上的知名品牌。從2003年～2006年上半年，僅蘇州實現鄉村旅游收入25億元，接待旅游者2100萬人次，培育了以農家樂、漁家樂和農業旅游示范點為代表的各類鄉村旅游區（點）300余處，建成全國農業旅游示范點5家。
2.能夠順利轉移農村勞動力，緩解社會結構失衡、社會事業發展相對滯后的矛盾
“九五”以來，我省旅游從業人員總數年均遞增8.9%，比全省服務業從業人員增幅高5.8個百分點。工業旅游、農業旅游的興起,還轉移了大量企業和農村富余勞動力的就業,目前全省間接旅游從業人數已突破325萬，僅蘇州市鄉村旅游吸納農村勞動力轉移就業2萬人，間接就業人員5萬人。2005年，江蘇旅游業直接從業人員12.5148萬人。在農業剩余勞動力轉移受阻之際，充分利用旅游業的就業優勢。通過開展旅游活動，引進城市資金，發揮旅游增量資源價值，增加新的就業渠道，調整農業產業結構，促進農業發展，增加農民收入還可以改變農村破舊的面貌、穩定農村社會、緩解或解決留守兒童教育、家庭矛盾、基層組織渙散等一系列社會問題,促進江蘇的新農村建設。
3.新農村建設的同時也促進鄉村旅游的發展
鄉村旅游蓬勃發展起來，對建設社會主義新農村有巨大的驅動作用。同時農民不離鄉、不離土，增加收入，幸福指數高。社會主義新農村的建設又會推動鄉村旅游的發展。新農村建設也為鄉村旅游的發展提供了商業環境,發展空間和政策支持。這樣，形成以鄉村旅游帶動社會主義新農村建設，以社會主義新農村的建設促進鄉村旅游發展的互動機制。
三、江蘇發展鄉村旅游資源稟賦
2006年度江蘇旅游國際旅游接待445.1921萬人次，外匯收入278664萬美元，國內旅游接待19935.79萬人次，旅游收入達2012.15億元。到2010年，預計旅游增加值達到2100億元，占全省地區生產總值的比重上升到6%以上。
1.發展鄉村旅游進入壁壘相對較低
江蘇鄉村旅游依托河湖港汊、山林原野、島嶼灘涂、果林苗圃、鄉居民宅以及獨特豐厚的鄉土文化資源，深入挖掘和充分整合利用優勢自然生態資源、農業生產過程、農民勞動生活場景和濃郁的鄉風民俗等人文民俗資源，已經突破初期單一的“農家餐”、“農家樂”模式，開發出生態觀光、休閑度假、民俗風情欣賞、自助農莊和農業主題公園等多種旅游項目，產業規模也越來越大。從江蘇旅游業的自身特點看，旅游行業屬于服務貿易業，不存在產業雷同也不容易被壟斷。因此，旅游業是一個市場準入較為寬松的行業，貿易壁壘比較少，同時鄉村旅游企業所需要的資金、人才、技術等同其他（如工業）企業要求相對較低。
2.居民可支配收入的增加、閑暇時間的增多為其提供條件
收入的增加、休假安排，為居民出行、購物和休閑提供了便利，對拉動內需、刺激消費、促進經濟增長期到一定的作用。2000年江蘇城鎮居民家庭人均可支配收入6800元，城鎮居民家庭恩格爾系數41.1%；2006年江蘇城鎮居民家庭人均可支配收入14084元，城鎮居民家庭恩格爾系數36%。居民家庭文教娛樂支出比重15.24%。1999年，我國對法定節假日調整,形成了“春節”、“五一”、“十一”三個連休7天的長假。2007年進一步調整，總天數不僅有所增加，清明節、端午節、中秋節、農歷除夕等民族傳統節日還被定為國家法定節假日，以及職工帶薪休假規定，為居民外出旅游提供了時間和經濟上的可能。
3.交通等基礎設施的日益完善，可進入性強
2003年～2005年，江蘇累計建成通車農村公路4.1萬公里，行政村灰黑化等級公路通達率達到93%，2006年新改建農村公路1.1萬公里，新改建農村公路大中橋梁1050座，鄉鎮衛生院改造、鄉村綜合文化站室建設和以“三清一綠”為重點的環境整治等工作均取得成效，農村生產生活條件進一步改善。“十一五”期間，新改建農村公路4萬公里。全面實現縣到鄉通二級、鄉到鄉通三級、鄉到村通四級的發展目標，逐步把農村公路延伸到規劃的農村居住點，實現真正的“村村通”。
4.農村剩余勞動力為其提供了大量勞動力
2006年江蘇鄉村勞動力2656.80萬人。截至2005年6月底我省農村勞動力累計轉移人數為1518.19萬人（包括地域轉移和產業轉移），目前還有約560萬人需要轉移，可供輸出的農村勞動力僅有175萬人，且技能素質，年齡性別結構、文化層次難以滿足勞動力市場日趨專業化、技能化需求。在我省農村發展旅游業，一方面可以就地吸納農村剩余勞動力從事旅游接待工作；另一方面，由于鄉村旅游業就業崗位層多面廣，所需技術相對難度不大，只需短期培訓就可上崗工作，有利于農村勞動力的轉化。一旦鄉村旅游形成一定的規模，成為江蘇農村地區的重要產業后，就可以實現當地勞動力的長期甚至永久轉化。
綜上所述，圍繞社會主義新農村建設的總體目標，按農村實際和旅游經濟規律辦事，發揮農業和旅游兩個行業的優勢，著力解決制約鄉村旅游發展的瓶頸因素。具備資源稟賦的鄉村發展旅游，構建以鄉村旅游發展為江蘇新農村建設的新模式，拓展農業、旅游產業發展空間，增加農民收入，提高新農村建設的效率與效益。
參考文獻：
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歐美國家鄉村旅游從產生到現在已有近50年的發展歷史，經歷了從起步、發展，到相對成熟的一個較為完整的過程。其鄉村旅游的發展，呈現出許多基本特征。其鄉村旅游發展上所呈現出的基本特征,對我國鄉村旅游的發展具有極其重要的啟示和借鑒意義。
1．旅游景點的經營特征
1．1私營化
歐美國家的鄉村旅游大多是在私營農場基礎上發展起來的。隨著鄉村旅游的發展，其農場主同時也是旅游業經營者；其鄉村旅游景點的經營則為家庭私營。在美國這樣的“度假農莊”吸引了大批游客前往度假。他們可以住在農家與農場主人一起生活。游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風光，體驗農家生活，親身參與農場生產活動。度假農莊的民宿房舍大多利用農家空出來的房間或農舍稍加改建整理而開放經營。
1．2小型化
歐美國家鄉村旅游的基本經營單位，大多數為一個農場或一個家庭。這種小型化的經營特征，既符合其鄉村旅游是在家庭農場基礎上發展起來的歷史,同時也恰好迎合了旅游市場的需求。英國開展鄉村旅游的農場就是如此。從旅游開發經營的面積看,雖然各個家庭農場的面積大小各異,但是，旅游者在其中活動的空間卻都不大。政府為了防止農莊走上商業化經營，規定農莊了的民宿床位，一般為2~6個房間，可提供4~15個床位，低于這個限度可以享有免稅優惠。從所雇傭的旅游從業者看,開展鄉村旅游的農場，其農場主平均雇傭全日制的旅游從業者大多數只有10名左右,農場主化在旅游上的投資，大多數平均也只有5萬英鎊左右。由此可見，其旅游經營規模是很有限的。
1．3兼營化
歐美國家的農場主，大都是一方面在從事農業生產的同時開展多種經營，另一方面在開展鄉村旅游經營時依托農業生產的支撐。在他們看來，鄉村旅游與農業生產密切結合，不可分離，彼此雙贏，和諧共進；即使是鄉村旅游的收入遠遠大于農業生產的收入,也不可對農業生產輕視、懈怠、甚至放棄，相反，要真真實實進行，一絲不茍經營；否則，如果將農業生產表演化，那就勢必失去鄉村旅游的原汁原味，削弱鄉村旅游對外來游人的應有魅力。
1．4分散化
歐美國家龐大的鄉村旅游需求市場與小型化的鄉村旅游經營規模，必然導致鄉村旅游多點式、分散化的發展格局。近年來，歐美國家鄉村旅游分散布局表現十分明顯。到2006年底，法國推出的“農莊旅游”,全國有1.6萬戶農家建設了家庭旅館，開展旅游接待；意大利開展的“綠色鄉村旅游”，其農莊已有6500家；巴西有5000家農場旅館；美國僅紐約就有1500家開展鄉村旅游的農場,而夏威夷州則多達5500個農場。眾多的鄉村旅游景點分散吸引了龐大的鄉村旅游群體,在滿足旅游市場需求的同時，又保證了農場的旅游產品質量不會因游人的過度集中而受損。這種多點分散、小型化的布局是旅游市場需求的必然產物。
2．旅游產品的類型特征
2．1觀光參與性產品
鄉村的觀光參與性旅游產品，是近幾年來隨著旅游市場的需求而產生出來的旅游產品。鄉村旅游觀光有兩層含義。其一是觀賞整體農村的自然風光,接觸大自然，欣賞大自然，體驗大自然，回歸大自然；其二是觀賞鄉村的生產方式、生活習俗和田園風光,這種產品是絕大多數鄉村旅游產品經營者都自然或不自然地為外來旅游者提供的產品。為了更好地觀賞鄉村的生產方式和生活習俗,農場主往往有意將一些生產方式和生活習俗呈現出來,讓旅游者參與進去，借以延長旅游者的滯留時間，增加旅游業的經濟收入。夏威夷的農場主就將自家咖啡加工的全過程有計劃地展示給旅游者，并讓有興趣參與咖啡加工的旅游者當一回咖啡加工工人。一些地方在開展鄉村旅游時十分注重這種參與性旅游活動。在秋收季節，或果實采摘季節，旅行社組織城市居民到鄉村去參加生產勞動。有的城市居民甚至到鄉村租種耕地，全過程地從事農業生產勞動和農業經營活動。而農場主則成了旅游者的田園看護人。針對旅游市場的這種需求變化，許多農場都紛紛推出旅游者可以參與、能夠參與和樂于參與的游覽項目，如家畜家禽飼養、成熟果實采摘、秋季莊稼收割和捕魚生產活動……此舉，既可延長旅游者的滯留時間，又能增加農場主的經濟效益。
2．2娛樂休閑型產品
農場為了更好地滿足旅游者追新獵奇、求樂求知、求健求美等需求，往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國許多農場就舉辦西紅柿節、甜洋蔥節、土豆裝袋節等活動。而更多的農場則因地制宜，相繼推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徒步、釣魚等活動。還有的農場請專家將玉米地種植設計成迷宮形式,推出玉米地迷宮游覽活動，給旅游者帶來了極大的樂趣。因場制宜地推出娛樂休閑型旅游產品,雖然有的已超出了鄉村旅游范圍,但是這種擴展對鄉村旅游的發展卻十分有益。這不僅拓展了鄉村旅游的項目產品，而且避免了農場資源的閑置浪費。
2．3住宿餐飲服務產品
為旅游者提供住宿和餐飲服務，既是鄉村旅游服務中最基本的服務，也是開展鄉村旅游的最重要服務項目,更是能否接待旅游者和接待多少旅游者的最基本的條件保證。而且，這往往是歐美各國衡量其鄉村旅游發展水平的最重要的標準。目前為旅游者提供住宿和餐飲服務的農場旅館，巴西有5000家，意大利有6500家,法國有16000家。這些農場旅館為旅游者提供的旅館及床位是當地的風格，為旅游者提供的飲食是當地風味，使當地鄉村旅游的特色得到了充分展示。
2．4旅游購品
歐美各國各個農場在開發鄉村旅游時往往推出一些旅游購品以滿足旅游者購物需求,并借此推銷農副產品,以從中獲取更多的收益。這些旅游購品,首先是農場出產的農產品和農副產品。如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等土特產品。其次是農場推出一些編織等手工藝品和旅游紀念品。這些旅游購品銷售收入往往是全部鄉村旅游收入的重要來源之一。夏威夷來自農副產品的直接銷售收入竟占其鄉村旅游總產值的1/3。在一般情況下，外來旅游者在同類產品中更愿意從農場直接購買。特別愿意購買自己直接從農場親手采摘的蔬菜水果和農場當面加工的奶油、咖啡及從農場酒窖中取出的葡萄酒等。
3．旅游市場的取向特征
3．1本地化
在歐美鄉村旅游市場中，本地旅游者在旅游者總人次中往往占七成以上。在英國，這些本地旅游者從居住地到旅居地為2~3小時車程之內；在西班牙，這些本地旅游者從居住地到旅居地為100~200公里范圍內。產生這種格局的原因有二：其一是鄉村旅游景點眾多,廣泛分布在各個地區,人們對鄉村旅游景點有較大的選擇余地；其二是鄉村旅游者對鄉村旅游景點的選擇性并不很強,只要有較好的環境、和諧的氛圍、相應情境，就可滿足游客需求,他們不會對具體內容過分苛求,也就無需跨區旅游。
3．2城市化
歐美國家的城市人口在總人口中的比重大都在70%以上。城市人口既是國家人口的主體，又是國家旅游人口的主體,更是鄉村旅游市場的主體。鄉村旅游市場正是立足城市人口的旅游需求而產生的。繁忙的工作生活壓迫著城市居民的神經，他們更加向往重返沒有城市污染和工業污染的大自然,向往能使人耳目一新的異域環境,這就構成了城市居民進行鄉村旅游的主要動機。有的城市居民甚至在鄉村擁有一塊土地，每年用于度假之用。
3．3家庭化
據英國一些農場的旅游景點調查分析結果表明,以家庭為組織形式的鄉村旅游客人占景點旅游者總數的40%左右。由此可見家庭游客的比重是比較大的。在歐美國家，近距離經常性地利用雙休日進行以家庭為組織形式的自駕車旅游也是較普遍一種的形式。鄉村旅游也是如此。鄉村旅游中的觀光、休閑和參與性旅游更是如此。
3．4學生化
學生是鄉村旅游的重要群體。其主要原因是，城市學生需要學習知識，認識自然,了解社會，特別需要了解和認識農村、農業和農民。針對這種情況，學校或旅行社便有意識地組織學生開展鄉村旅游。農場也針對學生旅游市場需求，開發鄉村旅游產品。德國、法國等許多開展鄉村旅游的農場都開設農業課堂。生長在城市的學生對農村、農業和農民完全陌生。他們有著追新獵奇、求樂求知的迫切需求和強烈愿望。因此，鄉村旅游的學生市場有著巨大潛力。
參考文獻:
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1．3生態優先的原則生態環境是人類生活的基本條件，良好的生態環境是衡量生活品質的重要內容。堅持“生態優先”原則，就是要樹立建設“生態城鎮”的理念，在鄉村地區旅游城鎮化進程中始終重視生態環境的治理與改善，重視自然資源的合理利用與保護，以契合新型城鎮化對“質”的要求。一方面，要明確空氣環境質量、水資源環境質量、噪聲環境質量等的控制目標和保護措施;另一方面，應以景觀生態學理論為指導，科學處理好鄉村地區生態斑塊、生態廊道和生態基質之間的關系。
1．4利益均衡的原則在社會主義市場經濟條件下，鄉村地區旅游城鎮化必然是一個多方參與建設的過程，地方政府、當地居民、旅游企業、旅游者等群體都扮演著重要的參與角色，同時也構成了多元化利益主體之間利益交織的局面，如果不能有效協調好其間復雜的利益關系，勢必將阻礙鄉村地區旅游城鎮化的健康、穩定發展［7］。只有遵循“政府引導、企業參與、市場運作、群眾受益”的思路，構建起利益均沾、兼顧公平的“利益均衡”機制，才能保障鄉村地區旅游城鎮化最終走向“和諧城鎮”。
2湖北省鄉村地區旅游城鎮化發展模式
從歷史的角度來看，我國鄉村地區的旅游城鎮化建設伴隨著旅游業的快速發展在全國各地反復實踐并取得了顯著的成效，現在的黃山市、張家界市、武夷山市等都具有典型的旅游城鎮化特征［8］。當然，除了這些相對成熟的景區依托型旅游大市鎮之外，還有更多各具特色的旅游小城鎮在區域社會經濟發展中發揮著舉足輕重的作用［9］。湖北省在2008年和2009年先后啟動了“湖北旅游名鎮”創建和“湖北旅游名村”尋訪工作，對納入創建扶持名單的鎮、村分別給予600萬元和100萬元的扶持資金，從而拉開了全面推進鄉村地區旅游城鎮化發展的大幕。截至目前，全省已有26個鎮和100個村入選創建扶持名單，這些村鎮已經走在旅游城鎮化的前列，通過分析其發展路徑，總結其成功模式，可以為其他起步較晚的地區提供有益的經驗借鑒。所謂模式就是指一定地區在一定歷史條件下具有特色的經濟發展過程，每一種模式都具有典型的意義，能夠為解決同一類型的問題提供參考性的建議和思路［10］。本文從旅游產業作用機理的視角，提出四種具有代表性的鄉村地區旅游城鎮化發展模式。
2．1產業帶動模式———十堰“紫霄模式”以十堰市武當山旅游經濟特區紫霄村為代表。紫霄村位于武當山核心區域，方圓約90平方公里，與金頂、南巖、紫霄宮等著名景點比鄰相依。在當地政府的規劃安排下，紫霄村依托武當山道教圣地豐富的人文和自然景觀，大力發展旅游服務業，在“旅游富民”和“旅游強村”方面取得了顯著成效。村民80%從事旅游服務，通過開辦個體農家賓館、農家樂餐館和經營商業攤位實現了致富夢想，旅游生意做得最好的村民家庭年收入逾百萬元;村集體也投資旅游業，旗下的旅游酒店和花轎公司每年可為村里增加10多萬元收入，收入所得均用來為村民提供福利。據統計，2011年全村旅游收入達2100萬元，人均純收入7300元。同時，紫霄村旅游基礎設施的不斷完善，也大幅度提升了村民的人居環境和生活水平。目前，全村戶間道路已全部完成硬化，生活垃圾及時清運下山，清潔安全的自來水通到家家戶戶，農村超市、衛生室、圖書室、黨員群眾服務中心、停車場、游客接待中心等服務設施一應俱全，新型農村合作醫療的參合率達到100%［11］。紫霄村是一個典型的依靠旅游業作為產業引擎帶動城鎮化發展的村莊，旅游業替代了農業的位置，讓村民從地頭走向街頭，農民的身份逐漸褪色，變身為店主、員工，收入也有了成倍增長，其成功在于充分發揮了背靠武當山景區“近水樓臺先得月”的地利優勢。產業帶動型的旅游城鎮化模式以旅游服務業為絕對主導，適宜于在地理區位上依附于著名旅游景區的村鎮。
2．2產業轉型模式———大冶“坳頭模式”以大冶市靈鄉鎮坳頭村為代表。坳頭村是馳名荊楚的礦業大村，曾一度依托村內豐富的鐵礦和石膏礦資源富顯一方，但與富裕形成反差的是由于對礦產資源的過度開采和大量排廢造成的水土流失與環境破壞。在面對日益嚴峻的“資源枯竭危機”的現實挑戰時，坳頭村鮮明地提出“依托資源創業、超越資源發展”的轉型理念，并將旅游業作為產業轉型的主導選擇，結合社會主義新農村建設大力發展。在旅游發展資金方面，依據“誰投資、誰受益”的原則，通過村集體參與、鼓勵村民入股、吸引個體業主或外來企業投資等方式多管齊下，持續投入;在旅游產品開發方面，立足本地資源特色，通過礦冶景觀建設和礦井探險體驗產品設計，開發出滿足游客求知100和探秘體驗的旅游產品，使游客能夠獲得豐富的礦冶知識和獨特的旅游互動體驗;在旅游設施建設方面，先后大手筆引資建成4A級景區、四星級酒店投入運營，具備較強的旅游吸引力和市場接待能力［12］。2012年，坳頭村被湖北省政府授予“湖北旅游名村”稱號。旅游業大發展的同時也強力帶動了坳頭村硬件設施的改造、配套與升級和各項社會事業的全面進步，對優化村莊環境質量、提升村民生活水平及加速其城鎮化進程發揮了積極作用。對比產業帶動模式與產業轉型模式，兩者同樣都是以旅游業為主導促進鄉村地區城鎮化發展，但前者產業結構單一，主要是通過向村鎮所依附的著名旅游景區提供旅游配套服務實現經濟發展;而后者涉及到產業結構的大規模調整，村鎮自身應該演變為旅游目的地，從而實現全旅游價值鏈收益。
2．3產業融合模式———鐘祥“彭墩模式”以鐘祥市石牌鎮彭墩村為代表。彭墩村自2006年開展社會主義新農村建設以來，與湖北青龍湖農業發展有限公司實行產業聯姻，由彭墩村提供土地和人力，青龍湖公司提供資金和管理，實行“公司+基地+農戶”的經營模式，將第一產業和第三產業進行有機融合，大力發展規模農業和鄉村旅游，走出了一條“遷村騰地、村企共建”的特色發展之路，僅數年時間就由一片窮山荒水的“貧困村”躍升為享譽全國的“明星村”，先后榮獲全國休閑農業與鄉村旅游示范點、全國生態文化村、亞太地區鄉村旅游觀察點等稱號。“遷村騰地”使彭墩村可利用的土地資源大幅增加，依據統一規劃建設，全村9個組317戶陸續遷入附帶庭院和車庫的兩層小別墅集中安置區，騰置出來的宅基地經土地整理后新增3000畝耕地;“村企共建”使彭墩村按照市場經濟規律發展生產，借助產業融合拉長增粗產業鏈，取得了可喜的成績，目前已建成6000畝優質稻、2000畝有機蔬菜、2080畝生態水蓮、2000畝健康水產養殖、10萬只蛋雞、12萬只種鴨、2000萬只鴨苗孵化的高效生態農業科技示范園和國家4A級彭墩鄉村世界旅游景區。2011年，彭墩村集體經濟收入200萬元，全村人均純收入1．5萬元，與2005年相比，6年翻了3番［13］。彭墩村高效的經濟發展和城鎮化進程離不開關聯企業的主體作用和產業融合的增值效益。產業融合型的旅游城鎮化模式強調傳統農業生產與現代旅游服務的聯動并舉，適宜于具有一定農業基礎和資本介入的鄉村地區。
2．4產業集聚模式———黃陂“木蘭模式”以武漢市黃陂區北部旅游特色鄉鎮群為代表。近年來，黃陂區堅持旅游興農富民戰略，充分利用北部地區鄉鎮資源、品牌和區位優勢，推行黨政主導、企業主角、農民主體、行業主管、品牌主打的“五主模式”，著力打造“木蘭山水之鄉”、“木蘭杜鵑之鄉”、“木蘭泥塑之鄉”、“木蘭茶香古鎮”、“木蘭民俗古鎮”、“木蘭明清古鎮”等一批特色旅游鄉鎮，通過“名鎮效應”推動產業集聚和人口集聚，使北部地區城鎮化率達到45%以上，實現了由傳統農業大區向旅游強區、名區的蝶變［14］。目前，北部地區鄉鎮已建成華中地區最大的生態旅游景區———木蘭景區群，其中國家4A級旅游景區7家，3A景區3家，現正在合力創建國家5A級景區;已建成休閑特色集鎮6個，休閑專業村58個，休閑山莊168家，星級農家樂579家，其中五星級休閑農莊9家，位列全省第一。2013年，全區旅游接待人數達1007．9萬人次，創旅游綜合收入30．23億元，同比分別增長25．45%和50．55%;有10萬農民吃上了旅游飯，涉及旅游產業的鄉鎮農民人均純收入高于全區農民人均純收入15%。黃陂區北部旅游特色鄉鎮群如同一個有著強大磁力的“旅游場”，吸引了大量民營企業家們紛紛回歸投資，景區數量不斷增加，旅游人口不斷聚集，形成了良好的規模效益。產業集聚型的旅游城鎮化模式需要“資源、資本、市場”三大要素共同提供原生動力，適宜于大城市周邊環城游憩帶上的村鎮打造“旅游衛星鎮”。
篇13
一、石家莊城郊鄉村旅游產品的現狀
1.鄉村旅游產品類型單一
目前，石家莊城郊鄉村旅游產品主要以農家樂和小景點休閑為主，以采摘游為主要活動形式，基本還停留在“摘農家果、吃農家飯、干農家活、住農家房”的階段。
2.鄉村旅游產品普遍缺乏文化內涵
產品項目的設計和開發缺乏文化品位,許多鄉村旅游活動缺乏創新設計和深度。在發掘當地民俗風情、提高活動娛樂性和游客參與性等深層次開發還做得不夠，影響了產品的吸引力和游客的重游率。
3.鄉村旅游產品整體營銷觀念薄弱
部分鄉村旅游景區缺乏市場意識和競爭意識，發展大旅游的整體觀念不強。鄉村旅游企業存在單槍匹馬打市場者多，團結協作、聯合促銷者少現象。
4.鄉村旅游產品缺乏規劃和策劃
許多鄉村旅游項目盲目上馬，開發時城市化、雷同化明顯，展示鄉村差異、突出鄉村特色不夠。
二、體驗經濟時代鄉村旅游產品的特征
1.制造獨特的經歷和體驗
旅游業是以出售體驗和經歷為主要產品，因此，在產品的設計上應該以資源為舞臺，以環境為背景，以文化為內涵，以設施為載體，以服務為支撐，為旅游消費者制造獨特的體驗和經歷。
2.講究環境的營造和氛圍的設計
現代旅游不論觀光還是度假，人們都期望賦予更多休閑的內涵。旅游消費者日漸成熟，換個環境放松身心成為主要追求，強調體驗參與，講究環境的營造和氛圍的設計。
3.注重社會生活資源的挖掘
現代旅游者更青睞融入生活元素、生活氣息、生活情趣的鄉村旅游產品。人們期望能在觀光中觀察生活,在度假中體驗生活，在休閑中品味生活。因此,鄉村體驗旅游產品在設計中要注重社會生活資源的挖掘,濃郁的生活元素已成為鄉村體驗旅游產品不可或缺的部件。
4.旅游者參與產品的設計和生產
隨著旅游消費者的消費心理和行為的變化，人們希望主動參與產品的設計和生產全過程，注重參與過程中的感受和體驗。
5.產品呈現生態化
鄉村體驗旅游產品要實現資源規劃開發的生態化、旅游管理的生態化、旅游設施的生態化、旅游行為的生態化、旅游的生態知識普及、旅游服務的生態化等等。
6.產品實現組合集成
旅游者不愿被動接受定型的標準化產品，追求更能體現個性化、多樣化、自由化的旅游，更傾向于自己做主、自行組合、自由行動的產品。在旅游產品的設計上，既要考慮各子產品的相對獨立形成菜單式模塊化，又要使各子產品能夠自由拼裝無縫連接，使旅游者能自主便捷地設計組裝中意的旅游產品。
三、石家莊城郊鄉村體驗旅游產品開發的原則
1.突出鄉村旅游產品的地方性
鄉村作為承載我國地方傳統文化的載體，是歷史文脈延續的重要場所，鄉村旅游是區域性和地方性的旅游活動。
2.突出鄉村旅游產品內容的原味性
石家莊城郊鄉村資源文化內涵豐富，有反映人與自然的依存和延續、形態獨特的鄉村聚落；有深厚文化底蘊的鄉村節慶、農作方式、生活習慣、趣聞傳說等。只有將這些文化內涵挖掘出來，深層次、多方位開發設計具有地方特色的鄉村旅游產品，才能增加鄉村旅游產品的吸引力，提高市場競爭力。
3.突出鄉村旅游產品的優品性
鄉村旅游產品應追求真、善、美的境界，為游客提供貨真價實的高品位產品，這樣的產品才是可持續的旅游產品。
4.突出鄉村旅游產品內容的差異性
鄉村旅游產品的創新開發要突出產品的差異性,應緊密結合區域性旅游市場,開發出類型多樣的鄉村旅游產品,避免產品雷同重復。
5.突出鄉村旅游產品形式的多樣性
只有多樣性才能豐富鄉村旅游活動，滿足多樣的鄉村旅游需求，增強鄉村旅游的生命力和吸引力。產品形式上的多樣性是對鄉村旅游深層次開發的體現，也是深層次經營的結果。
四、石家莊城郊鄉村體驗旅游產品設計
1.農業旅游園區
石家莊城郊發展觀光農業有良好的基礎。趙縣萬畝梨園、欒城草莓基地、藁城千畝黃杏園、贊皇的大棗、元氏縣石榴、鹿泉上寨鄉大棗、鹿泉市紫藤葡萄等，已成為石家莊城市郊區鄉村旅游活動的主要內容。以這些農業基地為基礎，打造具有復合功能的農業旅游園區，提高農產品的附加值。
2.鄉村DIY活動中心
石家莊城郊農村還可開發鄉村DIY活動中心。具體包括鄉村特色傳統工藝品DIY（捏面人、泥塑、臉譜、風箏、老式玩具等）、鄉村傳統食品DIY、農耕作業（松土、播種、育苗、施肥、除草）、親自駕馭農耕機具如收割機、牛車、耕耘機、插秧機等。
3.鄉村俱樂部
鄉村俱樂部是服務于城市居民或高收入階層進入鄉村進行旅游、休閑、度假消費的重要形式,是鄉村旅游的信息中心和中介機構。鄉村俱樂部應根據周圍自然環境、地理地貌特點,充分融合地方性文化要素進行設計,不僅體現在居住特色、裝飾特色和服務特色上,還要體現在鄉村俱樂部提供的住宿、餐飲、娛樂方面。
4.鄉村博物館
石家莊城郊鄉村歷史遺址和遺跡、人文活動與民俗活動豐富，可開發鄉村博物館，集中展現鄉村文化歷史。鄉村博物館的陳列主題要別出心裁，特別要搜集對農業歷史有重大紀念意義和時代性的重要文物，從更高層次和深度上豐富陳列內容，多角度展示鄉村發展。此外，鄉村博物館應配套建設商店、咖啡廳、酒吧等，并開辦與農業和農村民俗有關的各類節慶娛樂活動。
5.鄉村田園公園
石家莊城郊鄉村自然景觀秀美，地勢西高東低，地貌類型復雜。可利用豐富的鄉村自然景觀資源，將山丘、河流、水池、草地、農田、林地和街頭廣場結合起來，形成具有多樣性的鄉村田園公園，為居民提供休閑游憩的去處。
6.鄉村民俗度假村
石家莊城郊還可發展鄉村民俗度假村，為城市居民提供新鮮生活體驗的機會和場所。民俗度假村要打造安靜、接近自然的環境，體現人文關懷，提供運動和游憩、人際交往的平臺。
7.古村落
古村落指的是至少在民國前建村，保留了較長歷史沿革，建筑環境、建筑風貌、村落地址未有大的變動，具有獨特民俗民風，至今仍為人們服務的村落。石家莊城郊至今保留完好的明清于家石頭村就屬于此類。石頭村屬于遺產性古村落，可以利用古民居的藝術特點、古村落空間的完整性和村落農耕文化的豐富性，深層次挖掘其中蘊藏的歷史和文化內涵，將文化提升為傳統村落持續利用的生命力。
五、石家莊城郊鄉村體驗旅游產品開發的保障措施
1.政府主導、部門聯動
應做好石家莊城郊鄉村體驗旅游開發規劃，嚴格按照近、中、遠期的規劃設計，有步驟、科學合理地進行旅游項目的建設和旅游活動的組織。
2.吸引社會資金
發展資金緊張，是困擾鄉村游發展的一大瓶頸。所以要積極爭取中央、省、地方的旅游資金支持，積極利用銀行中長期貸款進行旅游項目投資，鼓勵鄉村原有居民申請小額信貸進行先期投入，制定并積極推行有關旅游投資的優惠政策招商引資，按照“誰投資、誰受益”的原則，打破區域和行業界限，通過招股集資、入股集資、集資聯營等形式鼓勵、吸引當地和外地有條件的農民或企業家投資開發與經營。政府要制定引導扶持政策，形成一套合理的投資融資機制。
3.充分利用互聯網營銷
網絡營銷覆蓋范圍廣，信息傳遞快捷，宣傳服務費用成本低，可以通過互聯網促進旅游者與鄉村體驗旅游經營者之間信息的溝通，提供雙方信息的交流平臺。可以通過網絡來展示農家旅館的位置、價格、衛生狀況、就餐情況、通訊情況、周圍環境等等游客所關心的問題，還可以通過網站以多媒體的方式表現生動活撥、真實而有說服力的鄉村體驗旅游活動內容。
4.大力培養專業人才
因為鄉村很難吸引外地人才，旅游從業人員素質不高，直接導致了旅游產品開發設計、管理和市場營銷的落后。可以利用高校、中職的旅游人才教育系統和旅游局的培訓班等進行學校教育與上崗培訓相結合，對開發者和管理者實行繼續教育和終身教育。教育培訓機構應制定科學、合理、全面的人力資源教育培訓計劃，不斷加強旅游從業人員職業道德和文化、技能建設，為石家莊城郊鄉村體驗旅游提供可靠的人才保障和智力支持。
參考文獻:
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