引論：我們為您整理了13篇火鍋店策劃營銷方案范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
鮮羔樓于2001年12月創立于內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。
二、環境分析
1、宏觀/微觀
環境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。來
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最大學習庫下載首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以后鮮羔樓立足的根本。堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。
三、4p分析
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p
分別是產品(
product)
,
價格(
price)
,
地點(
place)
,
促銷(
promotion)
。此4p
(
產品、價格、地點、促銷)
是市場營銷過程中可以控制的因素,
也是企業進行市場營銷活動的主要手段,
對它們的具體運用,
形成了企業的市場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。
1、產品(
product)
鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。
2、價格(
price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
3、地點(
place)
鮮羔樓位于新鄉市人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利于宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
4、促銷(
promotion)
要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解；因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企來
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最大學習庫下載業知名度的手段，尤其在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。
四、action
紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：
（1）開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（也可尋求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。
（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。
（6）請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。
（7）在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。
（8）在節假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。
（9）參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
（10）節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
五、目標
公司在發展事業的同時，應是中遵循
“
品質為本、誠信至尚、偉業恒績、決勝千年
”
的企業精神，把
“
精、誠
”
二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行
“
產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標
”
的經營宗旨。
“
鮮羔樓
”
在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。來
篇2
第三章：市場 首先需要界定目標市場在哪里，是既有的市嘗既有的客戶，還是在新的市場開發新客戶。不同的市嘗不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標之后，決定怎樣上市、促銷、定價等，并且做好預算。
第四章：地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要。
第五章：競爭。下列三種時候尤其要做競爭分析：1.要創業或進入一個新市場時;2.當一個新競爭者進入自己在經營的市場時;3.隨時隨地做競爭分析，這樣最省力。競爭分析可以從五個方向去做：誰是最接近的五大競爭者;他們的業務如何;他們與本業務相似的程度;從他們那里學到什么;如何做得比他們好。
第六章：管理。中小企業98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，目前還沒有明確的解決之道。
第七章：人事。要考慮現在、半年內、未來三年的人事需求，并且具體考慮需要引進哪些專業技人才、全職或兼職、薪水如何計算，所需人事成本等。
第八章：財務需求與運用。考慮融資款項的運用、營運資金周轉等，并預測未來3年的損益表、資產負債表和現金流量表。
第九章：風險。不是說有人競爭就是風險，風險可能是進出口匯兌的風險、餐廳有火災的風險等，并注意當風險來時如何應對。
第十章：成長與發展。下一步要怎么樣，三年后如何，這也是創業計劃書所要提及的。企業是要能持續經營的，所以在規劃時要能夠做到多元化和全球化創業計劃書是將有關創業方案的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。
創業計劃書（一）
一、公司概述
新鄉市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
鮮羔樓于**年12月創立于內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。
二、環境分析
1、宏觀/微觀 環境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以后鮮羔樓立足的根本。
堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。
三、4p分析
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產品( product) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4p ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業的市場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。
1、產品( product)
鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。
2、價格( price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
篇3
訊：說起海底撈，也許以前很多人不知道，但現在，海底撈可稱得上是眾人皆知。一家火鍋店為什么會如此出名?這還要歸功于微博平臺上紅極一時的“海底撈體”。“海底撈體”由一條關于海底撈“嬰兒床”的故事而催生，后來發展成為一種文體，這種文體以“某天我在某海底撈吃火鍋，席間我無意說了一句……(愿望、抱怨等)，在我結賬時……(服務員使其愿望成真)”為格式，最后以“人類已經無法阻止海底撈”為總結。之后微博上又出現“勸架信”、“對不起餅”、“打包西瓜”等等，一系列的事件讓海底撈的名字傳遍整個網絡。
海底撈火鍋店紅起來了，它借助的正是近兩年漸漸火起來的微博平臺。微博以“簡短、便捷、快速”為特色，長度限制在140字內，雖然起步的時間不長，但是現在的微博用戶已超過3億，而且還在不斷增長，由此可以看出用戶對微博的喜愛和認可。隨著電腦、移動互聯網和智能手機的普及，加上擁有那么大的用戶群，并借助于多種終端，微博將成為一種快速有效的傳播途徑。對于企業而言，誰能更好的利用這種傳播方式，就有可能搶先贏得更多的客戶，這就涉及到微博營銷。
網絡時代開始已久，對于大部分企業來說，網路營銷不再是一個新話題，然而微博營銷還在起步階段。作為微博行業的領頭羊，新浪和騰訊在2011年就看到了微博以后必然會成為企業營銷的一種重要方式，也都在為企業提供一個更好的營銷平臺而努力著。新浪推出內測版微博企業版，又相繼推出微游戲、微幣、微號還有微商城，京東商城、淘寶商城、凡客誠品等企業也相繼開通了新浪微博。騰訊微博也出現了企業版“微空間”，新功能“微賣場”，已有耐克、通用、可口可樂等品牌開通微空間，正品鞋購物網站好樂買也借助當時新上線的“微賣場”功能，不僅成為第一家“微賣場”受益的公司，其在騰訊微博的聽眾數三天之內也漲了5萬多人。這些都說明一部分企業在2011年就看到了微博營銷的重要性，加上微博的各種特性以及人們對微博的熱情關注和喜愛，將使微博營銷成為企業營銷發展的新趨勢。
自從微博興起后，網上就出現了很多關于微博的各種各樣的信息，比如，如何玩微博，如何增粉，如何利用微博賺錢，企業如何開展微博營銷等等，很多信息平臺的微博文章是玩微博的人自己分享的，有的寫的比較淺顯，有的是轉載的，特別是關于企業微博營銷方面的文章。由于公司微博運營工作的需要，我經常會關注微博方面的新文章，去年無意間發現了微營銷研究院這個信息平臺，就經常關注他們的文章，幾個月的時間，讓我覺得這是個不錯的信息平臺，跟別的信息平臺不太一樣。他們的介紹說，“微博營銷研究院主要是以微博營銷及社會化媒體營銷為主的一個技術性文章分享博客，由微博營銷實戰團隊組成，致力于更專業的企業微博營銷策劃，讓企業微博營銷推廣更簡單!”我覺得寫的很貼切，從他們分享的微博營銷的方法、技巧、案例中，能看出微營銷研究院的成員玩微博玩的很厲害，都有豐富的微博營銷及微博運營實戰經驗。他們還會分享一些微博營銷的方案，這個我個人比較喜歡，它給我在企業微博營銷工作過程中帶來了很大幫助。
2010年是微博開始的一年，2011年是微博營銷開始的一年，那么2012年?任倩倩個人覺得，2012年將是企業微博營銷飛速發展的一年，哪個企業能夠抓住這個機遇，哪個企業就將贏得更多的客戶，獲得更多的利益。對不對?讓我們拭目以待。(來源：速途網 文：任倩倩）
篇4
特色為贏 “老王家和樂”贏得滾滾財源
“老王家和樂”到底有何魔法讓顧客趨之若鶩？有啥高招使毫無餐飲經驗的打工仔在不到40平方米街邊小吃店里演繹財源滾滾的奇跡？廣東的施先生做過工人、擺過地攤、推銷過保健品，妻子有病，經濟拮據，是高昂的創業激情激勵他從一個門外漢成為當地響當當的小吃大王。施先生是2005年9月下旬來濰坊出差，偶然品嘗到“老王家雞鴨和樂”的，“和樂”是“河漏”的諧音，1997年曾被評為“中華名小吃”。當初慈禧太后垂簾聽政時，常用“和樂”在宮內款待重臣，寓意和和樂樂，江山永固。它與一般的面條、米線、涼粉、冷面等有本質的區別，經特制機械壓制而成。其湯鹵經過近10道工序的提煉，成品筋道，晶瑩剔透，爽滑味美，即使四、五個小時也不會泡軟。 “老王家雞鴨和樂”的澆頭非常講究，在學習過程中，技術老師特別強調旱肉制作方法，它是用肉餡蒸制而成的。施先生看到：一碗做好的“老王家雞鴨和樂”不但非常好吃，還特別好看， “和樂”上放著旱肉、雞鴨肉、糖蒜、香菜、蛋皮、木耳、芝麻、咸韭段等等，五顏六色，絢麗多彩，讓人不忍下筷。施先生的“和樂店”開在大商場旁，雖然房租貴點，但人氣很旺，從剛開始一天賣二、三百碗，逐漸發展到現在每天賣四、五百碗，月純利近2萬元，好多人為了吃到他的“和樂”，跑十幾里路也樂此不疲，弄得晚上9點多了還收不了攤，施先生說：“只要多掙錢，再苦再累也愿意啊”。
營銷制勝 “保姆式扶持”助推投資者成功
篇5
譚魚頭自1996年12月23日創辦，短短幾年發生了翻天覆地的變化，從最初的一家小店到遍布全國57個大中城市的89家上規模、上檔次的連鎖店，從當初日營業額僅2000余元發展到2001年年銷售額達44312萬元，從最初的9萬元的原始資本投入，到如今注冊資本5451萬元，資產規模達15億元，在國內本土餐飲業中實屬罕見，并躋身中國餐飲連鎖業前十強、中國連鎖企業百強，連續被評為“四川餐飲名店”、“中華名優火鍋”、“中華餐飲名店”、“全國十佳餐飲連鎖企業”、“全國綠色餐飲企業”。
此外，譚魚頭不僅在行業中屬于佼佼者，而且帶動了一大批本土餐飲業走出盆地，以現代企業制度和經營方式去運作傳統餐飲業，推動了行業經濟，并帶動了相關產業的迅猛發展。
近年來，海內外媒體頻頻聚焦譚魚頭，稱譚魚頭是中國餐飲業的一匹黑馬，第二個“麥當勞”。
譚魚頭餐飲連鎖的飛速發展源于創意和智慧，源于科學的戰略策劃。
發展魚頭火鍋的背景
四川是火鍋的發源地，四川火鍋已成為川菜中不可或缺的組成部分。成都人、重慶人三五天不吃一頓火鍋，心里總覺得癢癢的。然而，1996年下半年，正當“獅子樓”、“皇城老媽”、“川王府”、“燒雞公”等火鍋百花爭艷、激戰猶酣時，成都火鍋卻幾乎遭受了一場“滅頂之災”。
1996年，成都一家“傻兒火鍋”勢頭正勁，以20元/客的低價位開架式自助火鍋在成都炒得沸沸揚揚，而且啤酒、飲料免費不限量供應，追求實惠的心理讓蓉城眾多消費者趨之若騖，天天爆棚。其他老字號火鍋都受到了強烈的沖擊，生意迅速下降。不想兩三個月后，以閃電速度開了兩家分店的“傻兒火鍋”因經營管理不善造成的“泡沫經濟”瞬間破滅，入不敷出，在吵嚷聲中跌出市場。蓉城火爆的火鍋市場人氣指數大跌，業界信心也仿佛受到一些打擊。這一場鬧劇才剛剛作罷，不料某日成都某報爆出猛料：“王胖魚”火鍋被查出違規使用“潲水油”，這根導火索終于引爆成都火鍋業黑幕，媒體紛紛轉載并進行追蹤報道，各報記者深入基層作新聞暗訪，連續幾日均有報載某某火鍋店被查出或指控與“潲水油”有染，工商、衛生、質監部門紛紛出馬，嚴格盤查，揪出了一批違規使用“潲水油”、回收油的不法商販，作了大規模的整頓查處。一時間，“潲水油”事件在蓉城已是家喻戶曉，風聲鶴唳。一提吃火鍋，人們立馬談虎色變。如果說“傻兒火鍋”現象唱了個“噱頭”，“潲水油”事件則算砸了整個臺，消費者已經懼怕吃火鍋，拒絕吃火鍋，消費心理受到了極大的傷害，留下了濃厚的陰影。接踵而來的是很多中、小火鍋店難以為繼，只得關門轉鋪，一些大中型或老字號火鍋餐廳還在苦苦支撐。
因此，換個吃法正適合老百姓的要求。普通火鍋受冷落，個別地方開設的魚火鍋十分紅火，而專用營養豐富的魚頭做火鍋還沒先例。老板姓譚，就叫譚魚頭吧。
市場前景廣闊
四川火鍋追根溯源已有上千年的歷史，四川盆地潮濕的氣候特點決定了四川人“尚滋味，好辛香，喜麻辣”的飲食習慣。因為辣椒花椒均有除濕祛風寒的作用。雖然消費信心受到嚴重影響，但并不是說人們就否定了火鍋，就不鐘愛火鍋了，因此，火鍋還是有廣闊市場，大有可為。火鍋除了其美味之外，還有很多特點會被大多數中國人所接受和喜愛，家人、親戚、朋友、同事圍爐而坐，鍋中熱氣騰騰，氣氛融洽而熱烈，葷素搭配，各取所需，自助涮食，其樂無窮。而其個性鮮明的品味特征給你帶來的刺激讓你記憶猶新，不再甘于平淡，使很多人“由恨生愛”。隨著火鍋從重慶瀘州小米灘長江邊船工圍罐煮食到如今堂而皇之地進入高雅餐廳，四川火鍋鍋中之物已發生了較大的變化，有了牛肉、羊肉、狗肉火鍋，酸菜魚火鍋、兔火鍋、燒雞公、啤酒鴨等等，而且隔三岔五，花樣不斷翻新，令人應接不暇。但有一個共同的特點就是你方唱罷我登臺，各領一年半載。這一方面說明消費者喜新厭舊的心理和口味的挑剔程度加強，另一方面也說明很多火鍋品種生命周期太短，因為傳統火鍋配料大體相似，口味大眾化，如果市面上出現什么新潮火鍋受歡迎，不出半月，大街小巷都出現同類火鍋招牌，模仿跟風者眾也加快了換代的頻率。因此，在市場蕭條，火鍋全面不景氣的時候也許是進入的最好時機。關鍵是充分分析市場找準切入點，秉承傳統、集百家之長，大膽開拓創新，推出自己的獨家產品。另一方面，受“潲水油”事件的影響，需要消除消費者對火鍋重復用油不衛生的反感情緒。如此以來，我們可以把握先機，輕松上陣，殺出一條血路。
可行性方案開發核心產品
老百姓都喜歡吃魚，尤其成都“酸菜魚”、“太安魚”、“豆腐魚”、“豆瓣魚”等都是消費者常常要點的菜品。因此，搞魚頭火鍋有兩大優勢：第一，成都人吃雞鴨魚肉火鍋已吃膩了，屢見不鮮。在火鍋主菜的選擇上期待有新的發現；第二，魚頭曾是宮廷筵席珍品，有極高的營養價值，卻未被深度開發。在各種魚頭中以花鰱魚頭有最佳口感和營養價值，是首選主材料。
四川傳統火鍋的口味單一雷同，太過辛辣，吃了很容易上火，有些人尤其是女孩子容易過敏“生痘”，還有就是很多傳統火鍋重復回收利用老油的不良行徑。基于上述市場調查得來的第一手資料，譚魚頭火鍋底料要有獨特的配料，用辣椒制作鍋底，辣香濃郁，辣色鮮艷，辣感柔和，再輔以十余種天然中藥材調制出來，確定了譚魚頭“一鍋紅艷”的基本味型，做到使消費者經常吃也不上火、不傷胃，不長痘痘，無任何不適反應，確保無虞。從口感和香型上與傳統火鍋比較，獨具特色。在老遠的地方聞到，就知道是譚魚頭的香味。
實際效果
這幾年研制出專供譚魚頭火鍋使用的特色味料碟，用特有的土香菜等18種佐料調配而成，不僅突出了譚魚頭火鍋的口味特色，更區別于傳統火鍋的普通油碟，更加凸現出譚魚頭與眾不同的特色優勢。
譚魚頭開張之初，為了改變客人對傳統火鍋的認識和打消客人疑慮，采取了透明的開放式廚房的策略，魚頭現宰現殺，現場加工，鍋底也是一次性用油，單獨炒制，絕對保證衛生安全和各種菜品的新鮮度，邀請來就餐的客人親自到廚房實地參觀火鍋底料的炒制和菜品的加工過程，讓顧客放心吃火鍋，而且在開業前幾天大宴賓客，讓餐飲界的美食家、社會各界朋友免費品評譚魚頭推出的新品火鍋――魚頭火鍋，并在媒體上宣傳“譚魚頭堅決抵制回收利用火鍋油的不法行徑”。一石激起千層浪，譚魚頭一時名聲大噪，生意異常火爆，二十多張桌子天天爆滿，出現了蓉城久違的排隊候餐現象，很多客人為了品嘗魚頭不得不等候一兩個小時。更有甚者，竟有“黃牛”專門排隊炒賣號票，一張排號票居然炒到30元。
戰略發展規劃
第一個五年計劃：1997年至2001年，在全國大中城市建立連鎖店80個以上，年產值4億元以上。
第二個五年計劃：2002年至2006年，新開辟縣級市場連鎖店達到1000家以上，年產值20億元以上。
第三個五年計劃：2007年至2011年，新開辟縣級市場連鎖店達到2000家，年產值50億元以上。
實際效果
1997年，在四川德陽、綿陽開了分店。1998年6月在北京東直門開了第一家省外連鎖店，同樣生意火爆。通過北京市場的示范作用，公司迅速在西安、合肥、石家莊、沈陽等重點城市開展合作，迅速占領了北方重點中心城市。在連鎖經營的起步階段選擇了從北京開始，北京――東北――華北――西北――中原――華東――華南――西南迂回包抄的策略，避實就虛，避開四川、西南地區火鍋白熱化競爭鋒芒，從川菜的準空白地帶切入，達到了迅速占領市場的目的。2000年公司進軍上海、廣東市場取得的成功更加堅定了公司的信心，譚魚頭火鍋口味的適應性極強，產品具有廣泛的市場前景和發展空間。
2001年，在全國57個大中城市（其中包括臺灣、香港）建立了89個連鎖店。
經營模式
1．獨資經營。在成都及全國重點大城市選址，獨資經營，辦好譚魚頭示范店，影響全國。
2．合資經營。由譚魚頭投資51%以上控股，并直接派人管理。
3．技術與管理入股。由譚魚頭出技術，派管理人員參與管理，占35%～49%股份，合作方出資金場地，占65%～51%股份。
4．特許加盟。譚魚頭形成強勢品牌，著名商標后，采用特許加盟方式，為合作方提供商標使用權，提供技術和管理，供應原材料，提供人員支持，公司每年收取定額管理費。
實際效果
開創初期一無雄厚的資本，二無社會背景，靠什么？靠著產品的核心技術，通過品牌擴張，資源優勢發揮出來，尋找合作伙伴，合作開發市場，利益共享，風險共擔。從而使譚魚頭在很多城市有了第一批合作者，由合作伙伴提供資金，提供場地，使譚魚頭公司以超常規的跳躍式發展。有專家評價，譚魚頭無形資產資本化是一個非常成功的資本運作策劃，在譚魚頭公司沒有負債一分錢的情況下，短期內融通社會閑散資金2億余元。到2001年，全國建立了89家連鎖店，經營面積達到12萬平方米，就業人員達到3萬多人。幾年時間累積下來，產生了30多億元的社會效益，創造了近15億元的利稅，造就了一批百萬元甚至千萬元以上的資產擁有者。去年，中國專業機構評估，譚魚頭品牌無形資產價值達7億元人民幣。
三統一，一創新
1． 統一培訓人才
譚魚頭開創中國餐飲界之先河，與國內惟一的一所烹飪高等院校――四川烹飪高等專科學校建立校企合作關系，共同出資設立“譚魚頭烹飪技術學院”，面向全國招生，為連鎖店統一招收學員培訓酒店管理、餐飲服務、烹飪技術等專業。每個連鎖店所需要配備的管理人員、服務員和廚師都是經過學院的嚴格培訓和考核，再向全國統一輸出。使從業人員的素質和服務技能得到整體提升，以滿足連鎖店經營管理的需要。
2． 統一生產、物流配送
譚魚頭建立自己的原材料生產基地和全國物流配送中心100畝，基地中建立豆瓣生產車間，紅鍋、紅蕃鍋底料生產車間，輔料生產車間，苕粉廠，雞精味精廠，釀酒廠等，年生產能力3000噸以上，每天向全國各地連鎖店輸出約5噸原輔材料。從根本上保證連鎖系統主要原輔材料的統一生產和供應，保障出品的統一性和特色口味。在有條件的成熟區域市場建立二級配送中心，對大宗物料和主要生鮮貨品進行統一采購和配送，保證菜品質量，降低采購成本。
3． 統一管理
譚魚頭從基礎管理制度到前后堂操作標準，從財務核算到營銷手冊，還有逐級管理的檢查考核程序等，都要參照國際通行的ISO標準體系，規范每一個流程，每一個環節。總部設立專業的企劃部，對譚魚頭在全國范圍內統一的品牌形象宣傳及區域市場的營銷活動進行支持和監控，以確保連鎖店的規范運營。
4. 創新機制
譚魚頭除了辣味特色的紅湯鍋以外，還要開發三鮮鍋、蕃茄鍋、滋補鍋、酸蘿卜鍋等多種輔鍋，增加配套產品的多樣性，使客人有更多的選擇。譚魚頭火鍋還要提供品種多樣的四川特色涼鹵和聞名全國的成都名特小吃，涵蓋川菜大部分的豐富內容和特點。
實際效果
投資2000多萬元新建3萬多平方米的“譚魚頭烹飪學院”，近幾年共進行人才培訓89期，培訓2.6萬人，培訓管理人員15期共2100人次。
譚魚頭每年生產配送火鍋底料及原輔助材料6000多噸。
統一管理，不斷創新，不僅使譚魚頭火鍋連鎖突飛猛進，而且帶動了相關產業發展。現在，每年生產養顏春保健酒300噸，產值為6000萬元；生產譚紅干紅、干白葡萄酒200噸，產值4000萬元；開發加工鮮筍，蕨菜3000噸，產值1.2億元；加工菜籽油500噸，產值500萬元；生產加工辣椒、花椒、雞精、豆瓣等原輔材料1000噸，產值5000萬元。
案例點評
老子說“有生于無”。
古人吃過魚頭，但是沒有吃過“譚魚頭”――譚魚頭是譚長安“策劃”出來的。這種高明的策劃還是“有生于無”。
人們說諸葛亮“功蓋三分國，名成八陣圖”，試想如果沒有三顧茅廬、草船借箭、火燒赤壁、木牛流馬、八陣圖等等，誰人能知諸葛亮？在這里，策劃的精髓就表現為形象鮮明的形象創意，與定位準確的內涵以及周到的行動。套用現代CI理論來詮釋，就是理念行為與視覺形象。
“品嘗一次，鐘愛一生”，充分融合了川東土著文化、四川魚鄉文化、水文化、巴蜀人文特點、中國傳統儒家文化于一身。在成都成功后，在四川的德陽、綿陽安營扎寨，迅速在西安、合肥、石家莊、沈陽開展合作，從北京――東北――華北――西北――中原――華東――華南――西南避實就虛，“譚魚頭”不僅沒有被淹沒在火鍋白熱化競爭的大海里，而且在很短的時間內，便在中國的飲食市場上占有了一席之地。究竟是什么力量使“譚魚頭”連鎖店有如此巨大的威力呢？就是因為“譚魚頭”創造了一個鮮明而規范的CI系統。如果他們不采取統一的標志、色彩、字體、商標去規范全國的連鎖店，如果他們不從口感和香型上與傳統火鍋區別，如果他們不改變人們對傳統火鍋的認識和打消客人疑慮，如果他們不采用透明的開放式廚房的經營理念去統率全國各地的連鎖餐館，“譚魚頭”會獲得今天的殊榮嗎？“譚魚頭”的成功給人們很大的啟迪：
首先，系統策劃是CI塑造的重要原則。“譚魚頭”正是堅持從MI、BI、VI三個層面上系統進行CI策劃，才使“譚魚頭”的企業形象如此突出。
其次，突出個性是CI策劃中的又一重要原則。“譚魚頭”根據其大眾化餐館的性質，把經營理念確定為“品質、價值、價格”，從而具有很強的針對性。以“校園、家園、群團”為企業精神，以“親情、友情、愛情”為服務理念，以“公開、公平、公正”為用人原則，以“穩定、成長、效率”為組織原則，并提出了“一鍋紅湯，煮沸人間”的企業口號，濃縮了譚魚頭公司以顧客需要為先，以人為本，不斷開拓創新的企業風格。
篇6
餐飲渠道是推廣新品、培養口感偏好的最佳場所。俗話說，“先嘗后買，知道好歹”。吃喝，是消費者到餐飲渠道消費的目的所在。所以說，開展以“免品、試飲、派送”為主要內容的新品推廣活動，餐飲渠道是最佳場所，你不用擔心會被拒絕。
餐飲渠道飲料企業是創造銷量、搶占市場的最佳場所。隨著人們健康消費、理性消費意識的覺醒，加之，新的交通法規和黨政機關“限酒令”的實施，酒水飲料的消費市場受到方方面面的制約，銷售市場受到了大規模的擠壓。
飲料企業如何開發餐飲渠道
借水行舟抓分銷。眾所周知，一個新品要實現成功上市，首先要完成通過招商來完成渠道成員的布建。飲料企業在啟動餐飲渠道進行招商時，要根據自己產品的定位來選擇不同的分銷配送商。超高端產品要優先選擇做高檔干紅、洋酒的客戶做分銷配送商，中高檔產品要選擇做強勢地產白酒的客戶做分銷配送商，低檔產品要選擇做啤酒的客戶做分銷配送商。借助他們現有的餐飲網絡來快速的啟動市場、分銷產品。現在產品銷售如日中天的王老吉，在2003年以前也只是龜縮在廣東的東莞、深圳和浙南一帶銷售，2002年的銷售額也只有區區1.8個億。從2003年起，王老吉分割銷售通路，以“怕上火”為賣點，迅速開發了一支專門做餐飲渠道的經銷商來啟動餐飲市場。從而一發不可收拾，2004年突破10億元大關，2005年達到25億元，2006年突破40個億，2008年達到120個億，成為中國“第一罐”。
進貨獎勵抓進店。要想啟動餐飲渠道，必須要完成鋪貨進店的動作。那么，飲料品牌如何完成餐飲渠道的鋪貨進店動作呢？一是對于星級酒店和AB類酒店，要通過談判以最低的進店費來實現產品進店；二是對于中高檔餐飲酒店則需要通過制定“坎級”進貨獎勵政策來實現產品進店；三是對于中小餐飲店，則通過進一箱飲料送一袋洗衣粉等小力度的獎勵政策來實現進店。筆者前期服務泰山啤酒期間，為了快速啟動餐飲渠道就曾經專門策劃過一次“牛牛牛，首次進貨三萬九，獎你港澳7日游！發發發，首次進貨兩萬八，聯想電腦送你家！”為主題的大型進店獎勵方案。進店獎勵活動結束以后，不僅實現了279家餐飲酒店的進店，而且實現了500多萬元的產品銷售，真可謂一箭雙雕、一舉雙得。
篇7
2. “精細植入、有效傳播”
早在2008年《功夫熊貓》全球熱映時，成都市城市形象提升協調小組就開始構想，成都是熊貓故鄉，如果能在一部有影響力的好萊塢大片續集中植入成都元素，必將提升成都的城市形象。當時，有廣告公司為成都做了一個詳細的營銷方案，其重點是通過廣告植入的方式在《功夫熊貓2》中營銷成都。但小組成員最終否決了這一方案，拿出了自己的計劃。2008年9月初，成都方面以市政府新聞辦公室的名義正式向《功夫熊貓》的出品方美國夢工廠動畫公司發出邀請函，邀請夢工廠創作團隊來成都參觀。很快，該片的創作班底就用了兩天時間在成都進行了詳細的考察活動。期間，成都方面不但沒有在影片中投入一分錢，還向劇組明確表示絕不干涉影片的創作自由。但此次考察給了創作團隊新的靈感，他們不但重新修改了劇本，決定在影片中加入當地更為真實、生動的背景和意象，同時還承諾將來把成都采風活動的全過程制作成影片花絮，在全球公開放映。為了保證成都元素在影片中得以原汁原味地展現，成都方面還專門成立了《功夫熊貓2》中方工作團隊，負責協調溝通以及成都元素的創意設計。在之后兩年多的時間里，雙方通過大量視頻會議、郵件、對接協商等方式進行了無數次溝通，最終配合夢工廠完成了《功夫熊貓2》的最后制作。有專業機構曾評估，成都市成功邀請《功夫熊貓2》劇組來蓉采風，達到的災后成都依然美麗的全球傳播效果就價值3000萬元。而融入大量成都元素的《功夫熊貓2》在全球熱映后，其廣告價值更難以估量。
篇8
案例分析：
有一家西餐廳將浪漫定為餐廳的主題，整個餐廳的裝飾都充滿了浪漫氣息，餐廳特別適合求婚，生日，結婚紀念，婚宴。該餐廳的目標人群基本都圍繞在年輕人、情侶之類。在細分人群方面，該西餐廳是這么做的，他們根據客戶的行業背景、目標對象的特點客戶的實際情況等進行綜合分析，結合市場的現狀與需求設計了一套符合自身商業運作的策劃方案。西餐廳在進行營銷的同時，通過對消費者的消費行為的精準衡量和分析，并建立相應的數據體系，通過數據分析進行客戶優選，并通過市場測試驗證來區分所做定位是否準確有效。通過精準的分析，西餐廳找到了自己準確的定位，因此收到了事半功倍的營銷效果。
上海有一家餐飲企業通過細分不同顧客的消費喜好，制定相應的顧客關懷策略。他們發現年齡段在21～30歲之間的顧客消費能力普遍低于30～5歲之間的顧客，而相應地在針對各個年齡段的顧客的積分兌換商品也不同，如21～30歲之間的多為一些實物或者杯子，帽子、眼鏡等較受年輕人群歡迎的物品，而針對年齡段較大的顧客則多是一些以家庭為服務對象的免費兒童餐、免費家庭聚會和免費旅游的機會，這樣的顧客關懷不僅貼合了不同消費群體的需求，更向顧客傳達了一個信息：我們了解你們每個人需求，這無疑最大程度上提高了顧客的忠誠度。
寧波有一家中央花園酒店，有著甬上“奢華地標”之美譽，營業不足三月，即成為甬城最高端的會所式的餐飲賣場。而它擁有如此驕人業績的秘密就是踐行精準營銷，將顧客群進行細分，與高端客戶群頻頻接觸與溝通。該酒店根據價值將客戶分成三類：最有價值客戶，最具成長潛力的客戶和負值客戶。這家酒店就是與最具價值的高端食客“親密接觸”，為他們做優質的服務與精準化的銷售，酒店向顧客同時提供兩種菜系至尊粵食和精品寧波海鮮。菜肴出品方面有鮑燕翅加肚參及野生黃魚系列，雪菜大黃魚三黃湯等。酒店還設置精品屋，用“會員制”的“積分”，給他們以豐厚的大禮。就餐環境，又是一種中西混搭：三樓極具現代風格的海派包房與二樓蕩漾著中國傳統文化氣韻的中式包房，任食客選用。對于這類高端食客，酒店著力引導他們進行炫耀消費。而對于那些原先以為可來中檔消費的食客，酒店則與他們作深層次的溝通與交流――用充滿魅力的賣場氛圍和環境，珍饈美味把他們的消費潛能開掘出來。這類中端食客是最具成長潛力的客戶，只要誘導得法，完全有可能成為最有價值的高端客戶。
方式2：會員制管理
會員制管理作為一個精準營銷工具，能使餐廳實現客戶的精細化管理，量化顧客貢獻，增強了企業和顧客雙向互動，有效地找到了目標客戶，實現差異化的精準營銷活動，改變了以往傳統被動式的營銷模式，真正幫助餐廳的利潤得到提升。
案例分析：
一家國外餐飲品牌，其旗下品牌主營酒吧和西式正餐業務，通過對POS端采集到的銷售數據進行多維度的分析，該企業對各類商品針對的消費人群和市場定位有了清晰的了解，并據此制定出一系列針對各個消費人群的管理規則。
首先，該企業打破了以往餐飲企業多以直接折扣為主的優惠方式，將折扣和積分相結合，鼓勵顧客申辦會員卡，同時又將會員卡分為不同的級別，不同級別的會員卡除了享受固定的促銷活動外，還享有不同的積分兌換商品和額外的客戶關懷，如最高級別的會員每次用餐都可免費獲贈開胃菜和免費的咖啡升級，而相應的針對高級會員的積分兌換物品，也由以前傳統的商品轉換為一次免費的旅游或者免費party，這樣的改變不僅打破了傳統的餐飲行業積分兌換多為實物或者直接折扣的死板，而且確實讓顧客感受到了不一樣的消費體驗，最大程度上提升了顧客對該品牌的忠誠度。
隨著會員制管理的廣泛應用，一些會員營銷系統也應運而生，可以有效地幫助餐飲企業管理消費者。上海某全國百強餐飲品牌引入餐飲管理系統中的會員系統模塊，詳細，認真地記錄客人的資料，分別在推出不同季節新菜不同優惠的時候及時將這些信息通過Email、信件、短信的方式及時，準確提供給客人，配合具備吸引力的折扣或者廣告術語，使回頭客直線上升。
有一家餐飲企業采用的會員營銷系統中還加入了沉睡會員喚醒的活動，系統對兩個月沒有來的會員根據消費金額作了分類，再采取不同的優惠措施吸引這些沉睡會員，最后這些沉睡會員大約回來了23％。從這個角度來講，做餐飲業的時候，一定要把老顧客的心抓住，老顧客如果經常回來，你的新顧客會更多。
案例分析：
山東濟南有一家商務會所，經過幾年的發展，已經從原來的一家店擴展到五家分店，會員人數也已超過1000人。出于經營方面的需要，經營者通過相關注冊機構注冊了與其會所相關的短信實名，隨后利用短信實名相關產品客源通的信息告知功能一次性把消息準確，無誤地傳達到每位會員手中。
無獨有偶，深圳的葛女士經營一家規模不小的火鍋店。在元旦來臨之際，她也是通過短信實名的各種功能開展諸如促銷活動告知，折扣通知等活動。
TIPS：短信實名的5個優點
1.客戶普遍擁有手機并熟悉短信操作。
2.酒店餐飲店可以通過該平臺管理會員資料，可以通過短信方式給會員貼心的關懷。
3.酒店餐飲店可以通過短信與會員進行互動，從而讓會員更方便快捷地享受會員的服務。
4.酒店餐飲店可以通過短信對目標客戶進行短信營銷。
5.對酒店餐飲店和會員，短信服務成本比較低廉。
方式3：短信實名
短信作為中國5億手機用戶慣于使用的通信方式，具有低成本、高到達率的特點。以短信為主要應用方式的短信實名等移動信息化工具涵括移動通信所獨有的精準性和互動性，并且符合中國手機用戶使用習慣，有著巨大的用戶基礎，且在性價比上高于其他營銷工具，適合于中小餐飲企業用來作為精準營銷的有效手段。
方式4：窄告
窄告就是“窄而告之”、“專而告之”。指客戶投放的窄告直接投放到與之內容相關的網絡媒體上的文章周圍，同時窄告還會根據瀏覽者的偏好、使用習性，地理位置，訪問歷史等信息，有針對性地將窄告投放到真正感興趣的瀏覽者面前。
篇9
日期： 日期：
以下稱：“加盟者”或“加盟店”）贊成_貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 主導的連鎖理想，協約遵守其運營規章中的各條款，并申請加盟， 貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 亦承認其加盟。兩者就有關加盟事項締結如下合同：
第一條：組織
1、貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店（以下稱“總部”）主導本事業，并所有“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”登記商標。
2、總部適應需要，可在每個加盟者的地區集團設“地區總部”或直轄的“分部”（與前款一樣，統稱“總部”）。
3、總部在沒有設地區總部或直轄分部的地區，可將總部事業的一部分委托給第三者，并稱作委托業務的“支部”（以下稱“支部”）。
第二條：加盟
1、加盟金。每個店鋪為_壹_萬元每年，在締結加盟合同時向總部支付。并自雙方在相互確認書上簽字時起，此加盟金即充作委托保管的加盟申請保證金。此加盟金不返還。
2、加盟者是位于（餐飲店住所）的“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的經營者，本店作為貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店公司連鎖的加盟店，具備以下條件，并決心遵守本合同，誠實地從事經營。
（1）依照總部的標準化計劃，保持餐飲店的結構
（2）維持不接受第三者制約的經營體制
（3）加盟者是由自身或適合法律規定資格的者專門從事經營，或者要使從業者具有統一的連鎖意識
（4）在積極地協助連鎖活動的同時，努力提高改善經營
（5）要認識作為 貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 連鎖餐飲店的社會使命，忠實地為顧客服務。
第三條：加盟特權
加盟者要具備以下基本的特權：
（1）依靠使用“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”徽記進行營業，能享受“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的知名度和信用
（2）進貨“貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司”商標的商品，才能使用“貴州貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的商標進行經營活動同時享受貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司所有產品一級經銷商進貨價。（各產品規格和價格見附表）
（3）在餐飲店的新設或裝修方面，按照總部（支部）規定的標準化計劃，爭取餐飲店的統一化
（4）加盟店的產品種類，價格計劃，按照總部（支部）制定的標準化計劃，也可根據加盟店的實際情況和總部協商完成
（5）被選定的商品，能以較穩定的價格進貨，因此可以獲取進貨的合理化、精簡化，另外，還可得到適時的特價商品
（6）可以參加總部（支部）策劃并進行的特賣促銷、廣告宣傳、集會活動以及其他共同活動
（7）有關加盟店的全面經營，可利用總部（支部）的各專門職能，接受正確的指導援助
（8）加盟者及從業人員可以接受教育培訓
（9）可以適時地得到餐飲店經營所必需的信息。
（10）加盟店財務上完全獨立，自負盈虧，自行承擔法律責任和義務，總部（支部）只負責技術上的指導。
第四條：登記商標的使用
1、總部承認加盟者使用“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記和商標，以及為銷售商品和作為促銷、廣告手段使用“貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司”徽記及商標
2、有關“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”徽記及商標的使用有如下規定：
（1）在加盟店的店頭及其他地方使用徽記，僅限于由總部提供或指定的徽記。其使用方法，要按照總部（支部）的指定進行。
（2）帶有貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司商標商品及徽記的物品類，均從總部進貨。
（3）欲做有關“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”或貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司的對外廣告時，要使用由總部提供，或承認的資料，并按總部的指定進行。
3、登記的商標，僅限本合同以內使用，不得在合同以外使用。
第五條：進貨商品
1、加盟店按照總部（支部）規定的標準化計劃，確定產品種類和價格。加盟店經營的產品及設計用到的主輔料，原則上由總部（支部）進貨，但非總部規定的其他原材料可由加盟店自行采購。
2、加盟店在經營第1條以外的商品時，要征得總部（支部）的承認。
3、總部（支部）與加盟店均采取貨到付款的方式來進行商品結算。
第六條：商品運輸費用
總部（支部）在原則上，是將其所在地區作為單位，對所有加盟店以同等的條件進貨商品。商品的運輸費用均由各加盟店自行承擔。
第七條：保密義務
加盟者不得隨意將有關貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店的計劃及運營活動等內容向第三者泄漏。尤其對以下事項要作為重要的機密加以保守，若有違反，并給總部（支部）以及有關者造成損害時，必須根據其要求予以賠償。
（1）有關交易商品及物品類的品種、價格、條件以及進貨對象的事項
（2）有關加盟店經營的計劃以及實際業績和進貨、銷售、盈虧、資金等的具體計算及內容
（3）其他由總部（支部）指定的事項。
第八條：禁止事項
加盟者不得有以下行為。若認為有必要時，必須以書面形式，征得總部（支部）的承認。
（1）向其他業者轉讓或提供經營的商品及物品類
（2）向他人轉讓或轉用配發的物品、文件以及情報等，或復制復印
（3）不管以本人名義還是以他人名義，加入實質性的同業種的其他連鎖，或有連鎖關系
（4）向他人轉讓或擔保抵押只有締結本合同才享有權利及加盟店的營業權、租借權和與營業有關系的動產、不動產或債權等
（5）其他由總部（支部）等禁止的事項。
第九條：更改勸告
當加盟者沒有充分實行本合同的條文及總部（支部）的指示，或缺少誠意時，或者因加盟者自身經營管理不妥，或被認為不具備加盟條件時，總部（支部）要以書面形式勸告更改。加盟者對此勸告必須予以確實的答復并加以實行。
第十條：不可抵抗的免責
在由于天災，災害及沒有任何爭議的原因給商品進貨及其他總部（支部）活動造成障礙時，加盟者應承認是不可抵抗的，不得提出異議。
第十一條：加盟者的解除權
加盟者根據自己的意愿，可以隨時解除本合同。在此情況下，應在6個月前以書面形式向總部（支部）提出預告。
第十二條：總部的解除權
1、當加盟者適合以下各項之一時，總部（支部）有權解除本合同：
（1）缺少本合同第二條規定的加盟條件時，或者對本合同、運營規章因故意或過失而出現重大違反時
（2）不堅持向總部（支部）集中進貨的原則，在規定外進貨，或者不遵照總部（支部）的指導與其他業者進行連續性的交易時
（3）不遵照總部（支部）的更改勸告，或不予以確實的答復時
（4）滯付商品貨款、技術指導費、手續費、負擔金以及其他債務返還，或不遵守支付期限及規定的支付方法時
（5）當總部（支部）判斷加盟店的全部或部分不能使用，或財務狀況明顯惡化，或營業陷入不景氣等不能繼續進行正常的經營時
（6）接受破產禁治產的通告、準禁治產的申述或抵押、臨時抵押，或者與犯罪有關系等，總部9支部判斷其作為連鎖店不合格時
（7）加盟店廢止營業時
（8）有損害作為連鎖信用的言行，或有妨礙連鎖活動的行為。
（9）因法人的組織、代表者、干部、股東、社員等的變更或合并，使法人實體發生變更，總部（支部）認為其內容不合適時，或者因繼承給財產狀況帶來變化，總部（支部）認為不合適時或者繼承人不是親自經營在沒有得到總部（支部）的承諾將經營委托給第三者的情況時
2、當加盟者適合前款第（4）項或第（9）項時，總部不須任何預告就可以解除本合同。
第十三條：終結合同的處理
1、解除本合同時，加盟者必須履行以下事項：
（1）立即停止使用“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記以及因合同所行使的權利
（2）立即撤掉或取消總部指定的商店的內外裝修、招牌標志、廣告特等，還要將總部提供或許可的徽記、標志、廣告特等上交總部（支部），所需費用由加盟者負擔。另外，不得索要其購買設備時所需的費用等
（3）立即返還訂貨簿、商品目錄、價格表，以及其他由總部（支部）配備的文件及一切物品類等
（4）立即清算對總部（支部）及其他關系者的債務。
2、當加盟者未撤掉取消“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記及標志等時，總部可自行執行，在此情況下，撤掉、取消這些所需要的費用由加盟者負擔。另外，對建筑物等損傷補修等由加盟者進行并負擔費用。
3、加盟者即使在解除合同以后，也要嚴守本合同第十六條規定的保密義務的條款。另外，要保證不得有對 貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 不利的言行。
第十四條：合同時間
本合同的期限為締結之日起的1年。以后在期滿時兩者都沒有表示任何反對意見時，本合同就視為再連續一年而自動延長，以后也是同樣。
第十五條：合同糾紛
有關本合同發生糾紛時的訴訟，要將管轄總部（支部）所在地的法院作為第一審法院。
依據上述加盟合同書的內容，需正式簽訂如下加盟締約書：
年 月 日（以下稱“甲方”或“總部”）和（以下稱“乙方”或“加盟店”）依據貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 加盟合同書，締結以下合同：
1、加盟店的名稱
加盟店的名稱為：貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店甕安分店
2、所屬
加盟店的運營管理歸屬貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店甕安分店。甲方依據合同規則開展商品進貨以及指導援助等業務。
3、加盟金
乙方于年月日向甲方支付加盟金_人民幣壹萬_元，甲方收到________元。
4、技術指導費
乙方向甲方支付一次性加盟技術指導費＿兩千＿元。
5、指定銀行
雙方依據實際情況，就乙方的交易銀行規定如下：
銀行名稱：
存款種類：
戶頭帳號：
戶頭名義人：
7、加入損害保險
乙方依照甲方的指定，加入以下損害保險：
火災保險：
機動車保險：
其它保險：
以上作為貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店甕安分店加盟合同以及依據，由加盟者和總部署名、蓋章的正本兩套，由甲乙雙方各持一套。
餐飲加盟合同范本（二）
甲方：（特許方）：
乙方：（受許方）：
根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規規定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。
第一條：本合同主題：甲方授權乙方以**品牌開設火鍋店。
第二條：雙方法律地位
1、本合同雙方為各自依法注冊登記的法人（自然人），是平等的合作關系。
2、乙方以自身名義依法申請獲準經營，作為獨立的經營者自主開展經營活動并承擔一定風險和獲取相應的利潤，乙方的債權、債務由乙方獨立承擔，與甲方（**總部）無關。
3、乙方無權以甲方名義進行任何活動，甲方不對除乙方外任何第三方承擔任何責任、義務以及任何費用。
4、雙方鄭重承諾期一切經營活動都是合法的，任何一方違反國家法律，則獨立承擔一切法律后果。
第三條：甲方授予乙方的權利
1、使用甲方的國家工商局注冊的商標、標識的權利。
2、使用甲方提供的“**”字樣及標識作為乙方店面招牌及標識的權利。
3、使用甲方提供的專用標識物的權利。
4、有償使用甲方提供的火鍋底調味品及相關原輔料的權利。
5、使用甲方菜品制作等專有技術的權利。最新餐飲加盟合同范本最新餐飲加盟合同范本。
6、使用甲方提供的經營管理資料的權利。
7、請求甲方從技術、經營管理、營銷策劃等方面提供支持、幫助、指導的權利。
8、經甲方同意，優先、銷售甲方產品的權利。
9、在甲方授權經營場所，使用甲方提供的各種標準物品、標準圖案的權利。
第四條：授權區域
1、授權地點：
2、授權面積： 平方米
3、保護區域：以該店為中心，半徑1.5公里內**總部不開設“**”品牌分店。
4、乙方未經甲方書面許可不得變更經營地址，如需擴大經營面積，應事先征得甲方同意并向甲方繳納相應費用后方可進行，乙方若要另開特許經營點（包括授權保護區域內）須事先向甲方申請并經雙方簽訂《特許經營合同》。
5、在合同期內，甲方不得將特許經營權及甲方所授其他相應權利全部或部分授予第三方。
6、甲方在上述范圍內出售產品，乙方有優先或他須經營權，起銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后15日內沒有書面回復甲方，甲方有權自行或授權他人經營。
第五條：授權期限
本合同有效期：
第六條：特許經營加盟費、保證金、管理費
1、乙方向甲方繳納特許經營加盟費于本合同簽訂時一次性付清。
2、為充分保證乙方在經營過程中珍惜和維護“**”品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金-----元人民幣，與本合同簽訂時一次性付清。
3、本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時，甲方不承擔任何責任，且不退壞加盟費。
第七條：品牌、商標維護
1、甲方授權予乙方在授權弟弟昂享有“**”商標、“**鮮鵝腸火鍋”商號、特有產品標識物的使用權，乙方必須嚴格遵照執行和使用。
2、乙方認可甲方同意的CI系統并按其規范要求執行。
3、無論是在本合同期內或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標的言行。
4、乙方負有在本地區打擊假冒甲方品牌、商標的義務。
5、乙方在經營過程中發生重大服務或質量糾紛時，乙方盡努力妥善處理以避免事態擴大造成不良影響，同時應及時通知甲方，甲方可提供解決問題的方法和建議。否則，由此造成甲方品牌形象嚴重受損，甲方有權終止合同，沒收保證金，并有權追究乙方賠償責任。
6、甲方提供的特有產品如：乙方自行制作或采購，須嚴格按照甲方提供的等級或技術要求制作或采購。（如：海椒、花椒、豆瓣等）如出現質量問題，則由乙方自行承擔。
7、乙方應充分利用當地良好的社會關系和媒體進行品牌宣傳。如甲方在全國范圍內開展大型廣告宣傳活動，乙方應分擔一定的廣告費用，但事先甲方應將廣告內容及費用分攤金額通知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后5日內將廣告費用匯至甲方指定賬戶。
8、本合同有效期內，乙方不得從事任何其他火鍋的經營和銷售其產品。
9、應乙方請求甲方將向乙方提供廣告宣傳計劃，供乙方廣告宣傳時參考、
10、如**其他分店因經營原因出現質量問題進行曝光產生負面影響。甲方（**總部）不承擔任何責任，但總部盡量協調和建議，減少**品牌負面影響。
11、凡被甲方開除的員工，乙方不得錄用。
第八條：支持、保障
1、在本合同規定區域內，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術。但不得妨礙甲方向該區域以外的加盟商授予該使用權。
2、甲方向乙方提供管理人員、技術人員及普通員工的初始培訓及后續培訓。
如乙方人員到甲方培訓，其往返差旅費、食宿費自理，培訓費、實習費由甲方承擔。
如甲方派人到乙方培訓乙方人員，差旅費、食宿費由乙方承擔。
3、為充分保證“**”形象的統一、完整，店內及門面設計、施工由甲方負責。設計、施工費用由乙方承擔。收費標準遵照雙方簽訂的《裝修設計、施工合同》執行。
4、籌備工作完成后，開業前15天乙方向甲方提出開業支持申請，通過甲方開業資格審查后才能開業。
5、開業前，應乙方邀請，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協助開業工作，工作時間3天。所派人員差旅費、食宿費由甲方承擔。開業后，受乙方請求，甲方可派人到乙方提供后續支持，每次時間不超過3天，其往返路費食宿費由乙方承擔。如甲方進行超時服務，則按每人每天80元向甲方支付抄手服務費。
6、開業前20天。乙方可向甲方要求提供開業策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現場策劃和指導，其所派人員往返路費和食宿費用由乙方承擔。
7、甲方有義務逐步完善和加強運營督導體系的建設，做好服務督導工作。乙方有義務按照甲方要求提供相關營運報表，并接受甲方督導。
8、乙方可根據經營所在地民眾的消費習慣對甲方專有技術進行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應市場需求，但須征得甲方同意。
9、甲方在火鍋技術、菜品等如有新的研究成果或技術革新，應無保留向乙方推介。
第九條：物料配送
1、甲方向乙方提供火鍋成品底料及其他輔助材料，甲方對乙方的物配應與其他加盟店一視同仁，不得因此對該店的物配而降低或提高，（除市場行情暴漲以外，則按市場行價而定）現為了保證乙方與其它分店的統一味道，總部統一物配：**專用火鍋底料-----元/斤；**專用味精-----元/件；**專用雞精-----元/件；秘制香料包-----元/斤；如分店負責人擅自改動和獨自在外亂采購，給予乙方造成味道改變或損失則與總部無關，總部有權追究一切經濟責任并終止合同。撤銷乙方“**”店招，乙方無條件接受。其他物資可根據具體情況選擇使用。
2、乙方從甲方所購材料及各種輔料必須用于乙方在授權地點的經營之中。
3、甲方承諾在火鍋底料及各種輔料中絕不添加任何違禁物品。乙方也不得在所購進的底料及輔料中添加任何違禁物品。否則，甲方有權立即停止原料供應，沒收保證金并解除合同，所造成的損失由乙方負責，并承擔由此造成的法律責任。
4、乙方乙方向甲方所購底料及輔助材料費及運費由乙方承擔。乙方每次從甲方購原料實行先款后貨，款到發貨原則。乙方應提前6天向甲方提出要貨清單，并將貨款及運費匯入甲方指定賬戶。
5、乙方那個開業前20天向甲方提出首批要貨清單，甲方那個根據乙方清單及時安排物配。
第十條：保密
合同范本：
最新餐飲勞動合同范本
最新餐飲連鎖加盟合同范本
最新倉儲合同范本
最新餐飲業勞動合同范本
最新倉庫租賃合同范本
最新倉庫出租合同范本
最新產品采購合同范本
最新茶葉購銷合同范本
最新產品合同范本
最新產品訂購合同范本
最新產品供貨合同范本
最新交通事故快速處理協議書合同范本
最新交通事故私了協議書合同范本
最新交通肇事賠償協議書合同范本
最新結對共建協議書合同范本
最新產品購銷合同范本
最新產品合同范本
最新產品買賣合同范本
最新產品加工合同范本
最新產品銷售合同范本
最新結婚協議書合同范本
最新解除同居關系協議書合同范本
最新京都協議書合同范本
最新借款協議書合同范本
最新糾紛協議書合同范本
最新離婚協議書無子女合同范本
最新常年法律顧問合同范本
最新廠房合同范本
最新廠房出租合同范本
最新廠房設備租賃合同范本
最新廠房買賣合同范本
最新廠房租賃合同范本
最新廠房轉讓合同范本
最新超市合同范本
最新場地租賃合同范本
最新超市轉讓合同范本
最新車間承包合同范本
最新車輛承包合同范本
最新車庫租賃合同范本
最新車輛抵押借款合同范本
最新車輛抵押合同范本
最新賠償協議書合同范本
最新車輛運輸合同范本
最新車輛轉讓合同范本
最新車位買賣合同范本
最新車輛租賃合同范本
車位租賃合同范本
最新承包地合同范本
最新撤銷合同范本
1、乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。
2、乙方無權直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。
3、只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。
第十一條：違約責任
1、本合同一經簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應向守約方賠償相應經濟損失，并支付違約金3萬元。
2、乙方違反合同約定，發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，要求乙方賠償相應損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：
自行制作和使用與“**”商標相似或變形的商標。
降低服務質量或菜品質量，放生被社會輿論工具吧膀胱或消費者嚴重投訴，乙方未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。
未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。
采取有效措施解決，從而使“**”品牌形象嚴重受損。
乙方不按合同規定支付各項費用或貨款。
不接受甲方依據本合同規定進行的督導或阻止甲方進行檢查。
第十二條：合同終止
下列情況造成本合同不能繼續履行時，本合同自動終止：
1、發生不可抗力事件。但當事人必須在發生之日起5日內日以書面方式通知另一方。如果不可抗力持續一個月以上，另一方當事人應以書面形式通知另一方終止本合同。
2、任何一方嚴重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對方收到書面通知時立即生效。
3、乙方遭受嚴重虧損而又無力或不可能繼續經營。
4、乙方破產、無償還能力或不可能繼續經營。
5、乙方財產主要部分被人民法院強制執行。
6、乙方自行解散。
第十三條：終止程序
本合同終止時，乙方不再是被授權的“**”加盟方，但應完成下列事項辦理：
1、付清所欠甲方的所有款項，并清償與其它供貨商的債務。
2、在不本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”商標，包括所有類似“**”的名稱及商標，以及含有“**”的任何其它名稱或標識、標記或類似的圖案、文字。
3、在本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”特許經營體系，包括與“**”相關的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業秘密、加密資料及專有資料。
4、在本合同終止后，乙方應盡快在當地工商部門辦理注銷執照事宜，并消除在公共名錄中醫“**”名稱刊登的資料。
5、在本合同終止后，乙方應返還甲方為履行本合同而提供的甲方所有物品、文件資料及副本。包括甲方授予的授權證書、特許加盟牌、“**”標識、**管理手冊等專屬物品。
6、乙方到甲方所在地辦理本合同終止手續時應攜帶加盟店所在的工商部門的注銷證明及上訴甲方授予物品和完備材料。
7、乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標的言行。
8、乙方完全履行手續后，甲方退還乙方所繳納的保證金（不含利息）。
第十四條：爭議解決
甲乙雙方發生因本合同有關的一切爭議、糾紛或索賠事宜，雙方一致約定以下列幾種途徑解決：
甲乙雙方書面通知對方爭議的存在及性質，并通過雙方代表友好協商。
甲乙雙方意見產生分歧，經協商、調解不能解決的，可向任命法院提起訴訟。
甲乙雙方約定訴訟管轄地為甲方所在地。
第十五條：合同附件
本合同附件、補充協議與本合同具同等法律效力。
第十六條：其它
在執行本合同期間，任何一方認為其中條款不適用于實踐。可提出修改意見，經雙方協商達成一致后簽署補充協議。
雙方其它約定：
本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字蓋章生效。
甲方： 乙方：
代表人： 代表人：
年月日 年月日
餐飲加盟合同范本（三）
甲方：四川麻辣空間餐飲有限公司（以下簡稱甲方）
乙方： （以下簡稱乙方）
乙方身份證號：
第1條 宗旨
1.1甲方將自己享有的“麻辣空間”商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營的方式授權許可乙方在一定范圍內有償使用，乙方自愿接受甲方的特許并按合同的規定，在甲方統一的經營模式下從事規定范圍的經營活動，并向甲方支付相應的費用。
1.2甲方已明確告知受許人，項目投資有風險，選擇項目須謹慎，乙方完全同意接受上述內容，并同意全額投資加盟店，愿意獨立承擔加盟店的投資風險，維護并提升四川麻辣空間餐飲有限公司品牌的形象。
第2條 加盟條件
2.1乙方應具有良好的商業信譽、社會關系、無不良嗜好（、賭、毒、酗酒等），并能全職、專注經營甲方的特許項目。
2.2乙方應為獨立經濟實體（私營企業或個體工商戶），能夠獨立承擔民事責任和刑事責任。
2.3具有直接或間接的餐飲經營管理經驗，有長期經營本合同約定的餐飲事業并將其發展壯大的意愿。
2.4乙方應具備交通便利，停車方便，面積500m2以上，可用于餐廳經營的場所（具有自有場地或在五年或以上租期的租賃場地）。
2.5乙方擁有經營本項目足夠的資金，能夠獨立承擔民事責任和經營風險。
2.6乙方能嚴格執行甲方的經營模式，在經營過程中乙方必須遵守甲方對經營項目的統一規范、統一定價、統一品質要求，乙方須向甲方統一采購專用配方底料及主要調輔料；乙方能理解和接受甲方的經營理念，支持和尊重甲方的業務指導和經營督導管理，維護甲方的品牌形象。
2.7乙方必須保證其在加盟經營過程中，一直符合加盟條件，遵守加盟規則，如有不符事項，愿接受甲方指導直至無條件取消其加盟資格收回本合同中1.1所述的使用權。
第3條 特許區域范圍及期限
3.1甲方特許乙方在 省 市 區（縣） 開辦特許經營店壹家。
3.2經營項目：麻辣空間火鍋。
3.3乙方需要擴建或增建新店，必須書面向甲方提出申請，甲方審查、調研后經書面審批，甲方同意乙方擴建或增建新店時，乙方須按甲方審批要求執行。
3.4特許經營期限為：自 年 月 日起至 年 月 日止共 年。
第4條 款項
4.1乙方在簽訂加盟合同的同時向甲方支付 元特許加盟費用。
（大寫： 萬 仟 佰 拾 元）
4.2乙方應每年向甲方一次性繳納權益金 元/年。
（大寫： 萬 仟 佰 拾 元/年）
4.3乙方應交保證金 元（大寫： 萬 仟 佰 拾 元）待合同期滿乙方退還全部物品、資料且無拖欠甲方任何款項后，甲方一次性退還。
4.3.1保證金不計息。
4.4甲方按以下價格標準及配送方法向乙方供應麻辣空間品牌專用配方底料及相關輔料；
4.4.1火鍋底料價格 元/公斤。（大寫： 拾 元 角 分/公斤）
火鍋清油價格 元/公斤。（大寫： 拾 元 角 分/公斤）
4.4.2麻辣空間品牌專用配方底料及相關原輔材料供應實行先款后貨原則，乙方根據需求向甲方物流配送中心提前15天申報品種及數量，一次性支付所需貨款及運費，甲方查收貨款后應在72小時內（不可抗力造成延誤除外）發送到 火車站貨運部或長途車站或零擔貨運處或航空貨運處發運。
4.3根據市場原材料價格變化情況，麻辣空間品牌專用配方底料及相關輔料價格可在原材料價格浮動范圍內作適當調整。
4.4員工技術人員、管理人員培訓費用收取方式另議。
4.5乙方員工在甲方培訓期間：
4.5.1.1經理以下人員培訓費 元/天/人；食宿費 元/天/人。
4.5.1.2經理級以上人員（含經理）培訓費 元/天/人；食宿費 元/天/人。
4.5.1.3總經理（含店經理）人員培訓費 元/天/人；食宿由甲方安排費用自理。
4.6本合同中所涉及之費用、金額均為人民幣。
第5條 組織類型
5.1本合同當事雙方為各自獨立的事業者，雙方之間不存在任何共同投資、、雇用、承包關系，也不存在任何隸屬關系。
5.1.1乙方及乙方員工不具有代行甲方行為的權利，也不是甲方的人，甲方對乙方的行為和勞動關系不承擔任何責任。
5.1.2乙方獨立申請辦理工商登記，采取自主經營、獨立核算、自負盈虧的經營模式，是獨立承擔民事責任的經濟實體。
5.1.3若乙方或乙方員工的故意或過失，違法或侵害他人權利者，乙方須自行負擔其民事責任，與甲方無關，如因此而損害了甲方的任何利益，乙方必須對甲方負全部賠償責任。
5.2依本合同約定，乙方應接受甲方統一的規范管理。
第6條 法律責任
6.1乙方不得將甲方特許提供使用的商標、標識、專有技術經營模式特許權轉讓給他人使用，不得更改、污損甲方的商號、商標、標識、招牌、徽匾等。
6.2乙方使用甲方的商號、商標、服務標識，因自己的經營而損害了第三方利益時，由乙方自行承擔賠償損失的責任，甲方不承擔任何責任。
6.3甲方如因乙方的擅自行為而被牽涉承擔民事責任的，除有向乙方追償的權力外，乙方還須承擔甲方為此所受到的損失（包括為解決糾紛所花費用、訴訟費、律師費、交通費、名譽損失費等）。
第7條 甲方的權利與義務
7.1甲方的權利
7.1.1甲方在特許乙方加盟后，仍擁有該商標和圖案的全部權利，可允許本區域之外、本區域特許期外的其它人使用。
7.1.2甲方擁有麻辣空間品牌專用配方火鍋底料、專有技術、經營管理模式及鍋底配方的全部權利。
7.1.3乙方在合同期內擅自停業經營特許項目（擅自停業7天以上即視為停止經營），甲方有權無條件收回乙方的特許加盟權，不退還其所交費用。乙方欲轉讓其店鋪時，在同等條件下，甲方享有優先受讓權。
7.1.4甲方向乙方提供經營操作、財務審計、成本控制、廣告宣傳操作、營銷策劃相關指導。
7.1.5對乙方不執行標識規范，不執行統一經營策略、質量標準、項目專一者，甲方有權批評、責令整改、處以罰金、中止支持，直至終止合同和收回特許權。
7.1.6若乙方的經營給甲方品牌造成不良影響，甲方有權無條件取消乙方加盟資格，并追究乙方賠償相應經濟損失。
7.1.7甲方有權按合同約定條款，監督乙方經營行為。
7.2甲方的義務
7.2.1維護品牌、保護品牌。
7.2.2負責本特許項目技術的成熟性、穩定性和創新開發，提供督導、技術支持和技術服務。
7.2.3確保麻辣空間品牌專用配方底料及時供應，提供相應售后服務。
7.2.4提供本特許項目有期限的商標、服務標記及其它商業符號的合法使用權。
7.2.5提供麻辣空間專用火鍋底料、麻辣空間專用火鍋清油、袋裝清油火鍋調料、魚調料和菌湯調味料、企業文化、企業榮譽銅牌、專用鍋具、餐用具、服裝、專用調味品及相關輔料物品的配送。
7.2.6提供經營管理人員、技術人員和服務人員的培訓、考核評估。
7.2.7提供統一的店面裝修平面規劃示意參考圖。
7.2.8保守乙方經營、人事、經濟等商業秘密。
第8條 乙方的權利和義務
8.1乙方的權利
8.1.1有權在特許期內、特許范圍內經營甲方授權的項目，使用相應的特許商標、圖案、專用配方底料及原輔料、廣告宣傳及營運手冊、員工手冊、培訓手冊、人事管理手冊、成本控制手冊等保密資料。
8.1.2有權向甲方進行技術咨詢和請求技術支持，若乙方邀請甲方人員到乙方現場進行技術指導和技術服務，甲方免收服務費；但乙方應現金支付甲方人員往返交通費（實報實銷），并負責免費安排甲方人員食宿。并對甲方人員進行工資補助（ 元/天/人）。（公司老總、技術總監、行政總廚、調味師傅及經理級人員按硬臥報銷，特殊情況例外）
8.1.3甲方派往乙方工作人員工資：前期籌備經理 元/天/人、前期籌備總廚 元/天/人。
8.1.4甲方代乙方招聘人員工資：外派經理 元/月、前廳主管 元/月、前廳領班 元/月、服務員 元/月、調味師傅 元/月、墩子組長（兼特色菜師傅） 元/月、墩子師傅 元/月、小吃師傅 元/月、涼菜師傅 元/月。乙方應和上述人員簽定勞動用工合同。
8.2乙方的義務
8.2.1嚴格執行甲方制定的統一的經營模式，質量標準和各項規章制度，接受甲方督導支持，并積極配合甲方進行整改。
8.2.2乙方應在正式營業之前辦妥所有營業所必需的證照。
8.2.3乙方必須在每月10日前將前一月經營報表上報公司財務部審計。
8.2.4乙方必須在 年 月 日以前準備好場地，并開始營業。
8.2.5不在特許期外、特許范圍外使用特許模式、商標、圖案和專用配方底料和專有技術。
8.2.6有關勞動報酬、工商、治安、稅收、衛生、行政性收費、稅務及行政處罰等事項均由乙方獨自承擔。
8.2.7有關勞動保護、工傷、事故、疾病、意外傷殘、安全等問題，由乙方獨自承擔。
8.2.8嚴格執行甲方規范的質量標準，不得改變鍋底配制標準，只能使用甲方提供的專用配方底料及相應配制標準，確保鍋底及菜品品質。
8.2.9維護甲方商品、商標形象，不得非法利用甲方商標及相關技術，否則甲方有權取消乙方特許加盟權，所造成的一切法律責任、經濟損失由乙方承擔。
8.3合同期滿或經甲乙雙方協商終止合同，乙方應交清欠甲方的一切費用，歸還所有手冊、機密文件及相關資料，且須保守甲方產品、策略、經營等商業秘密。
第9條 合同的終止和延續
9.1未經甲方書面許可，乙方擅自停業7天以上（含7天）即視為乙方不再經營，甲方有權終止合同。
9.2合同期滿或因不可抗力因素造成停止經營，乙方交納清甲方一切費用后，合同自然終止。
9.3合同期滿乙方需續簽本合同的，必須在合同期滿前30天內書面向甲方提出申請，甲方批準后，雙方需重新簽訂加盟合同。
9.4乙方如有下列行為之一，甲方有權單方提前解除本合同；
9.4.1乙方仿冒、濫用“麻辣空間火鍋”商標；
9.4.2乙方在加盟店內自行銷售假冒偽劣產品而影響甲方聲譽；
9.4.3乙方違反本合同，侵犯甲方合法權益，破壞營運體系；
9.4.4乙方因違法經營，被政府部門下令停業整頓或吊銷營業執照；
甲方解除本合同的書面（或傳真）通知送達乙方之時，即為本合同解除之日。
9.5 本合同終止或解除后，乙方不得繼續使用“麻辣空間火鍋”商標，必須拆除乙方帶有“麻辣空間火鍋”的商號、標識、商標、服務標志等一切含甲方標識的裝飾用具、店面裝修、燈箱、宣傳品等。
第10條 違約與違約責任
10.1甲方有以下行為的視為違約：
10.1.1甲方提供給乙方使用的商標、標識等如侵害他人權力的，視甲方違約。
10.1.2甲方在全額收到乙方底料款（以乙方以前不欠甲方任何費用為前提）72小時內，將底料發運出，否則視為甲方違約。
10.1.3甲方未提供必要的技術支持和相應的售后服務的，視為違約。
10.2乙方有以下行為的視為違約：
10.2.1乙方加盟條件不具備而隱瞞過關的，視為違約且后果自負。
10.2.2乙方應嚴格執行甲方提供的經營模式、質量標準、制度并接受督導與支持，否則視為乙方違約。
10.2.3乙方應按8.2.4條在 年 月 日以前準備好場地，并開始營業，否則視為乙方自動放棄特許權或視為乙方違約。
10.2.4乙方在經營場地內經營項目應為“麻辣空間火鍋”，在特許區域內不得經營其他競爭性項目，否則視為乙方違約。
10.2.5乙方需連續停業7天以上的，應書面向甲方申請，經甲方書面批準后方可停業，否則視為乙方違約。
10.2.6乙方需在本區域內開設第二、第三個相同項目的店，應向甲方書面申請，經甲方同意后，簽訂特許合同、交納加盟費并辦理相關手續，否則所開設的第二、第三家店為侵權店，甲方有權追究其侵權行為，并視為乙方違約。
10.2.7乙方不向甲方申購底料或用其它渠道底料代替的，視為乙方違約。
10.2.8乙方在任何情況下不使用、未全部使用甲方底料或使用過期底料的，均視為乙方違約。
10.2.9乙方應支付給甲方的各項費用在5日內未付清的，視為乙方違約。
10.2.10乙方不執行甲方統一的VI規范，不接受甲方督導支持，不服從甲方整體安排，不配合甲方活動的，視為乙方違約。
10.2.11未經其它加盟店總經理書面許可，乙方不得聘用該加盟店員工；未經甲方總裁書面許可，乙方不得聘用公司員工。否則，視為乙方違約。
10.3違約責任
10.3.1任何一方違約，另一方均可根據過錯及損害程度提出拾萬元違約金，并享有單方解除合同的權利。
第11條 糾紛的解決
11.1本合同經甲乙雙方簽字蓋章后生效。若發生爭議，可由雙方協商解決；若協商不成，交由重慶仲裁委員會裁決。
第12條其它
12.1甲方享有本合同的最終解釋權。
12.2本合同一式貳份，甲乙雙方各持壹份，具有同等的法律效力。
甲方（簽章）：四川麻辣空間餐飲有限公司 乙方（簽章）：
法定代表人： 身份證號：
委托人： 乙方現居住地址：
電話：
篇10
08年5月前，霍邱客戶大部分在推公司的清爽、純啤、金小麥、超爽等，這些普啤的市場走勢，和雪花部分專用瓶的產品幾乎相當，在市場上沒有競爭力，市場氛圍不夠活躍.我們的團隊和經銷商朋友，在旺季來臨時，沒少出力，但事與愿違.如在霍邱人民醫院門口13家飯店，金星門頭就有八家，這些飯店都有高士堂送的金星小麥，但動銷太慢，全靠老板硬推，用這些老板的話說“賣金星，主要是關系不錯”.
進入6月，我帶領經銷商和團隊，深入市場，進行徹底調研，把新一代、金質定為第一主推產品，金星之光、新一代小麥啤、經典做為第二主推，進行產品結構調整。在調整過程中得到公司的大力支持。9月分召開全體經銷商贏利分析會時，恰好賓館沒有投影儀，公司王書光經理接到霍邱的電話，當晚想盡一切辦法就把機器從潢川稍到了霍邱。有時客戶到公司比較晚，找到李勇，他總是想盡一切辦法，讓客戶滿意而歸，現在好多客戶稱他為“李哥”“李主任”“李老弟”。在公司上下同仁的幫助下，截至08年底，產品結構逐步調整到位，具體案例：
1）高士堂徹底丟掉金小麥等，在10―12月，中高檔酒突破26000箱。為了大力推廣果啤，有三部車上專門改了箱貼：“今年過節喝什么？金星果啤”。三輛車成為流動的廣告。在霍邱沒有客戶推廣經典箱時，他又做了第一個吃螃蟹的人，一次從公司拉貨一大車，不到五天時間就全部幾乎鋪完。元月初，他親自到公司拉酒，看到公司排隊拉酒的場景，隨時找我談09年規劃，要追加投資200萬，決定09年銷量要提高80％，箱裝酒突破10件。
2）客戶賈成兵通過調整，積極性更加高漲，在公司的幫助下，自己組織客戶，在霍邱金鷹大酒店，召開了自己有史以來第一客戶交流會，新一代銷量明顯增長。
3）客戶汪國強主要覆蓋有羅崗、左王、潘集、孟集、磚洪、馮肼等，在當地網絡健全，通過調整，汪國強信心更加十足，又增添了兩部車，其中一部專一拉酒送瓶，客服了旺季找車難的問題。
4）客戶鄧玉寶在廟崗，和河南固始交界。這里是霍邱的西大門，距公司最近。原來只賣公司的筐裝酒，現在也逐步開始銷售中高檔酒，08年12月還獲得公司獎勵。
根據以上市場分析，結合客戶實際情況，09年霍邱市場的發展思路歸結為一下三個原則。
優勢客戶重點先行
從霍邱的孟集鎮到花園鎮，這一代方圓80公里，由于在城東湖，與壽縣交界，交通不太便利，這里市場潛力巨大，夏天旺季，誰配貨收瓶及時，誰就能贏得市場。這塊市場汪國強的三輛車幾乎可以完全覆蓋，08年從7―10份，通過公司幫扶，一些大的餐飲店已經基本作到專賣，如孟集的藍天大酒店等。09年，公司以他為基點全力開拓，把好霍邱的東大門。這里重點推廣新一代、金星之光、經典、果啤。經典主要替代普啤全麥芽等，新一代和金星之光現飲和非現飲一路通吃，果啤從現在開始，先做先飲，再做非先飲。
在這塊市場里，部分網點，高士堂和汪國強會有交叉現象，公司會客觀規范地進行管理，要作到兩條腿走路，高世堂和汪國強齊頭并進“一個不能少”。 優勢網點重點強占
賈成兵在縣城旁邊，具有配送能力，他的主要網點在鄉下，并且大部分在村子里面。
09年公司幫助他在縣城開發20－30家優勢現飲網點，如現在開發的大草原火鍋店，冬天還能每天銷售20多箱。在開發縣城網點的同時，繼續推進鄉下質量網點，幫助他建立網絡檔案，通過建立網點，逐步把賈成兵培養成一個商貿公司，打造為金星的優勢客戶。
鄉下網點開發辦法，主要依靠公司統一大政策，“做好進店，做好大堆頭”。如公司現在搞的新一代“30箱一組獎勵2箱啤酒”，就是很好的活動。堆頭做好了網點就做好了。
網點的強占，公司的支持是很大的，除了贈送本品以外，為了拉動消費，進行很好消費傳播，瓶蓋內設有“時尚手機”“收集獎”，中將率在80％以上。只要把產品鋪到位，相信在這樣的支持下，一定能夠逐步打開市場的。
優勢客戶重點幫扶
高士堂為我們公司的優勢客戶，具體表現為:其一，忠誠度高，能夠和公司高度保持一致，其二，專業的商貿公司，主要做白酒和啤酒，其三，聘請專業的職業經理人何喜做管理，其四，有較強的配送能力。為了更加規范，09年他專門成立了“霍邱金裕銷售有限公司”，使公司邁上一個新臺階。新的一年，我們要幫助他更上一層樓，具體幫扶辦法歸納如下。
一、算好贏利賬，規劃好產品線。主推金質、新一代小麥啤、經典、果啤。果啤雖然已經取得一定成績，但還要尋找新的突破口，提高覆蓋率，增加開瓶率。計劃09年中高檔酒銷售10萬箱，本著這一目標，要全員其努力，開發網點強占市場，規范管理，提高贏利能力。
二、模式統一，方法靈活。所謂模式是指公司統一政策，方法靈活是在堅持公司政策基礎上，靈活多樣地開發市場。如人民醫院門口和東湖路，這里集中了霍邱的餐飲市場，09年要想盡一切方法，打造為公司的樣板市場。
三、高士堂的幫扶重在思路指導。思路決定出路。公司＋高士堂＋職業經理何喜，可以組成一個小團隊，共同決策。
篇11
連鎖總部：________________________(以下簡稱甲方)
登記注冊地：______________________
營業執照注冊號：__________________
代表人：__________________________
職務：____________________________
明確地址：________________________
合作加盟者：______________________(以下簡稱乙方)
身份證號：________________________
身份證地址：______________________
現居住地：________________________
為明確雙方在連鎖經營上的權利和義務關系，特訂立本合同，資共同遵守。正規的加盟合同范本
2.連鎖經營的方式和內容
2.1乙方自愿申請合作加盟甲方公司，由甲、乙方共同投資_________元(甲方投_________%，乙方投_________%)并由甲方授權后開辦連鎖店，連鎖門店是專門經營甲方開發、加工的_________食品和配送的其他產品，內部實行自主經營，自負盈虧，獨立核算。連鎖企業名稱：_________(以下簡稱連鎖門店)經營地址：_________
2.2甲方向合伙門店授予連鎖經營權并提供管理體系。
2.3管理體系包括專用的商業名稱、商標、店面裝修指引、培訓體系、財務體系、_________食品、經營指導、開業指導、管理手冊，核心是_________商標，_________食品和經營管理標準。
2.4連鎖企業的經營范圍：_________系列以及公司的產品。
3.連鎖經營費用
3.1甲乙雙方合作經營，加盟費不收。
3.2管理費：第一年內不收，第二年開始按第一年營業額等級收取，營業額_________元以內，按每月_________元上交上級公司;營業額_________元以上，按每月_________元上交上級公司。注：管理費為上級公司對合作加盟店員工培訓、管理、廣告宣傳以及貨物配送的貼補，管理費可作經營成本。
3.3貨款和結算：營業額為活動資金，當日營業額第二天交品牌出讓方周轉，第二個月的5日由品牌出讓方按上月營業額25%的商業毛利返回。
4.甲方的權利和義務
4.1提供開辦合伙連鎖門店所需的證明材料。
4.2為連鎖門店提供骨干人員上崗前的專業培訓，并根據需要定期進行再培訓。
4.3甲方在合同有效期內提供《連鎖經營管理手冊》，(以下簡稱《手冊》)，《手冊》屬于甲方所有，未經甲方書面許可，乙方或連鎖門店不得復印和擴大使用范圍。
4.4有權以各種形式隨時對連鎖門店的服務質量和《手冊》執行情況進行檢查、督導、鑒定和考核，在業務指導中，幫助解決生產經營中的管理和技術問題。
4.5向合伙門店提供所有連鎖經營資料和門店平面設計圖。
4.6負責企業的形象、品牌宣傳，組織促銷活動。
4.7有權向連鎖店配送本公司各種包裝物品以及各種帶有企業標識商標的易耗品，由合伙門店結算。
4.8按照合伙門店的訂貨單及時保質保量將食品送到乙方門店。
5.合伙連鎖門店的權利和義務
5.1合伙門店按甲方要求(門店設在繁華商業網區和中高檔住宅區，并由甲方認可)，自行負責籌備經營場所，申請辦理開業所需等手續，為連鎖門店落實經營面積不少于_________平方米的經營場所，并按甲方提供的形象設計進行裝修，使其達到甲方驗收標準，具備連鎖門店的開業經營條件。
5.2合伙連鎖門店開業前派送其有關人員接受甲方的培訓和考核，在得到甲方的培訓證書后方可上崗。
5.3乙方或連鎖門店發生重大變動時，必須在3日內通知甲方，連鎖門店改變經營場址必須征得甲方的書面同意。
5.4乙方或連鎖門店應保證連鎖門店按甲方的《手冊》內容以及有關規定進行連鎖經營管理。
5.5乙方或連鎖門店不得在連鎖門店之外使用連鎖權，不得擅自將連鎖權轉讓或許可他人使用。乙方應按照甲方提供的資料進行宣傳活動，并不得在連鎖門店以外的產品和服務中使用甲方的標志。正規的加盟合同范本
5.6連鎖門店必須按甲方提供的價格和展示方式進行銷售。
5.7連鎖門店只準經營甲方提供的產品和服務，不得經營其他企業的產品。
5.8連鎖門店必須在甲方指定處購買營運所需的設備、器具、用具。在甲方處購買所需的包裝材料、提貨袋、標簽以及其他附屬材料。
5.9按甲方的要求參加連鎖會議和公關活動及各種培訓。
6.連鎖門店的管理
6.1連鎖企業應嚴格執行甲方《手冊》規定的管理制度、規范標準。
6.2乙方連鎖門店執行國家行業財務會計制度，依法經營，照章納稅。
7.督導制度
甲方根據需要對連鎖門店進行定期不定期檢查、督導。乙方要全力配合甲方督導人員工作。
8.商標使用
8.1僅在合同中，下列詞語的定義如下述：“商標”指甲方注冊登記的商標或任何同該商標有關的其他標識或特殊標記。
8.2甲方是注冊商標所有人(以下簡稱商標)。自本合同簽訂之日起10日內，乙方應與甲方簽訂《商標使用許可合同》，乙方應保證連鎖門店遵守連鎖經營權的有關規定。
8.3在經營管理中，合伙連鎖門店發生服務質量等其他問題，致使甲方商標信譽受到損害時，應賠償由此給甲方造成的經濟損失。
8.4乙方及連鎖門店不得以任何形式和方法擴大商標的使用范圍，不得以任何方式制作和使用與本合同許可商標相似或變形的商標標識。
8.5未經甲方書面同意，乙方及連鎖門店不得在連鎖門店以外銷售甲方商品，或進行有損于甲方名義的任何活動。
9.保密
9.1乙方及連鎖門店應將《手冊》及為履行本合同所制定或批準的其他資料所含內容列為機密，并使其處于保密狀態，未經甲方事先書面同意，乙方及連鎖門店不得復制、記錄或以其他方式泄露給他人。
9.2乙方及連鎖門店承諾在整個合同期內和合同期滿后三年內，不得將他所知任何保密信息、知識、經營方法等告知他人或組織。
10.保險
乙方應在本合同有效期內，嚴格執行《勞動法》，為其雇員投保，保險合同應報甲方備案，保險費由乙方承擔。
11.違約與處罰
11.1合同一經簽訂，雙方不得以任何理由違約，如因一放違約給對方造成經濟損失，除賠償相應損失外，違約方另付_______元(人民幣)以上違約金。
11.2甲方違反合同規定發生下列情況之一時，乙方有權解除合作合同，并承擔由此造成的損失。
(1)甲方的產品由于生產過程中衛生條件差而使合伙方蒙受損失;
(2)甲方沒能夠按指定時間將合伙連鎖門店訂購的產品送到指定地點，給合伙方的經營造成損失;
(3)甲方違反了同一街道直徑_________米范圍內只能夠設一家門店的雙方協定。
11.3乙方或連鎖門店違反合同規定發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，乙方或連鎖門店承擔由此造成的損失：
(1)未經甲方允許擅自擴大許可商標使用范圍，或與其他商標組合使用;
(2)未經甲方允許將許可商標再許可他人或轉讓、出借、轉賣他人制作或使用;
(3)自行制作或使用許可商標相似或變形的商標;
(4)降低連鎖門店的服務質量和管理水平，發生被輿論工具曝光批評或消費者嚴重投訴等情況;
(5)連鎖門店不能夠如期足額交納食品訂購周轉金;
(6)不接受甲方依據管理體系規定進行的監督管理，或阻止甲方進行檢查;
(7)不按規定時間向甲方交納管理等費用;
(8)私自改變食品價格和營業時間;
(9)擅自變更本合同規定的權利義務主體。
12.下列條件下自動終止
12.1乙方或連鎖門店遭受嚴重虧損而無力或不可能繼續經營：
(1)乙方或連鎖門店破產，無償還能力或開始清算程序;
(2)乙方或連鎖門店財產中主要部分被法院或其他執法部門強制執行;
(3)乙方的連鎖門店遭政府拆遷;
(4)合伙方協議解散。
12.2甲方遇下列情況之一時，向乙方發出書面通知，即可解除合同：
(1)乙方權益擅自轉讓他人;
(2)乙方擅自改變連鎖門店經營場址或經營范圍;
(3)乙方或連鎖門店不遵守《手冊》內容或連鎖體系程序規范。
12.3合同到期后，乙方要求延續合伙連鎖經營的，具有優先權，但是應該在本合同期滿之日前2月，向甲方提出書面申請，甲方同意延續的，應重新續簽合同;甲方不同意或乙方不申請的，合同期滿之日合作關系即自行終止。甲方的其他系列食品，乙方或連鎖門店同樣有優先連鎖權。
13.合同解除或終止后雙方的責任
13.1本合同提前解除或期滿終止后，乙方或連鎖門店應在10日注銷連鎖門店的登記。
13.2乙方或連鎖門店應在本合同提前解除或期滿終止后5日內歸還甲方商業技術秘密資料;歸還帶有甲方商業標志、商標、招牌和其他資料。
13.3自本合同解除或終止之日起，乙方或連鎖門店應立即停止連鎖門店的業務活動和任何形式的廣告宣傳，停止使用甲方商標、商名、標志(包括與其相似或易混淆的任何商標、商名和標志)。
14.不可抗力
本合同所指不可抗力包括、但是不限于天災、戰爭、政府行動、意外事件或非雙方所能夠控制或所能夠預見的事件。由于不可抗力原因致使合同無法履行或無法全部履行時，甲方或乙方應在_______日內，將事故情況書面通知另一方。
由于本條款的原因提前解除本合同的，雙方負責。
15.爭議的解決
在合同執行過程中，雙方如有意見分歧，應協商解決，協商不成時，可向簽約所在地人民法院起訴。
16.合同期限
合同有效期為_______年，自_______年______月______日起至_______年______月______日止。
17.附則
17.1乙方承諾連鎖門店成立后，受本合同約束，遵循本合同中有關乙方和連鎖門店權利義務的規定。
17.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執壹份。
17.3本合同未盡事宜，另立補充協議，一本合同具有同等的法律效力。
17.4本合同自雙方簽之日生效。
甲方單位(蓋章)：_______乙方單位(蓋章)：_______
代表人(簽)：_________代表人(簽)：_________
_________年_____月_____日_________年_____月_____日
簽訂地點：_______________簽訂地點：_______________
關于餐飲加盟店合同范本
經甲乙雙方友好協商，本著互利互惠、共同發展的原則，甲方同意乙方加盟經營————飯店，特訂立本合同，以共同信守。
第一條加盟經營項目
分部許可加盟店實施的特許經營項目為_________。
總部根據經營(制造/銷售)_________的成功經驗，建立起以_________商標(品牌)為代表的特許經營系統，并許可分部以分許可的形式發展加盟店。
第二條特許經營關系
分部基于與總部簽署的《區域特許經營合同》，獲得總部的許可，在_________區域范圍內發展加盟商，許可其設立加盟店。
分部與加盟商基于本合同產生的法律關系是一種合作關系，加盟店作為獨立的民事主體對外開展經營活動，執行本合同。加盟店應當遵守法律的要求，獨立對外承擔民事責任。
總部對分部與加盟商之間簽訂的本合同的審查，總部依據本合同對加盟店享有的權利，以及在實施本合同過程中對加盟店的管理與監督行為，并不表示總部與加盟商之間存在直接的特許經營合同關系，總部不是本合同的當事人。
在本合同中涉及的總部的特許經營權，除本合同有明確規定之外，均由分部行使權利或承擔義務，總部不對加盟商(加盟店)承擔任何義務與責任，加盟商不得依據本合同向總部主張權利。
在總部與分部之間的區域特許經營合同關系終止時，總部有權決定本合同繼續履行或終止。總部認為有必要時，可以臨時行使分部依據本合同享有的權利，加盟商(加盟店)應當直接向總部履行本合同規定的義務。
除法律和本合同另有規定之外，加盟店不是分部或總部的人或業務代表。加盟店不得以分部或總部的名義締結合同，或約定其他義務，或作出任何承諾與保證，使分部或總部對第三人承擔責任。
第三條加盟合同的期限
本合同自————年——月——日起至————年——月——日止。共——年。
如需續簽合同，乙方在合同到期前一個月向甲方提出申請，雙方協商續簽，乙方享有續簽優先權。
第四條餐飲加盟合同的特許范圍
————————————————————
第五條餐飲加盟的條件與要求
1、餐飲加盟者必須具備的條件：——————————————————————————
2、加盟店應注冊為————，并以其名履行本合同;
3、營業場所的要求：————————————————————————————————
第六條餐飲加盟的培訓職責
加盟提供者的提供以下的培訓及承擔以下的義務
————————————————————————————————————————————
第七條利益分配及送貨
———————————————————————————————————————————
第八條違約責任
————————————————————————————————————————————
第九條爭議解決方式
—————————————————————————————————————————————
第十條本合同未盡事宜，雙方協商解決。該合同一式三份，甲方持兩份，乙方持一份。雙方簽字后生效。
甲方：(簽字蓋章)
乙方：——————
簽訂地點：——————
簽訂時間：————年——月——日
最新連鎖加盟店合同范本
甲方：(特許方)：
乙方：(受許方)：
根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規規定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。
第一條：本合同主題：甲方授權乙方以阿坤品牌開設火鍋店。
第二條：雙方法律地位
1. 本合同雙方為各自依法注冊登記的法人(自然人)，是平等的合作關系。
2. 乙方以自身名義依法申請獲準經營，作為獨立的經營者自主開展經營活動并承擔一定風險和獲取相應的利潤，乙方的債權、債務由乙方獨立承擔，與甲方(**總部)無關。
3. 乙方無權以甲方名義進行任何活動，甲方不對除乙方外任何第三方承擔任何責任、義務以及任何費用。
4. 雙方鄭重承諾期一切經營活動都是合法的，任何一方違反國家法律，則獨立承擔一切法律后果。
第三條：甲方授予乙方的權利
1. 使用甲方的國家工商局注冊的商標、標識的權利。
2. 使用甲方提供的“**”字樣及標識作為乙方店面招牌及標識的權利。
3. 使用甲方提供的專用標識物的權利。
4. 有償使用甲方提供的火鍋底調味品及相關原輔料的權利。
5. 使用甲方菜品制作等專有技術的權利。
6. 使用甲方提供的經營管理資料的權利。
7. 請求甲方從技術、經營管理、營銷策劃等方面提供支持、幫助、指導的權利。
8. 經甲方同意，優先、銷售甲方產品的權利。
9. 在甲方授權經營場所，使用甲方提供的各種標準物品、標準圖案的權利。
第四條：授權區域
1. 授權地點：
2. 授權面積： 平方米
3. 保護區域：以該店為中心，半徑1.5公里內**總部不開設“**”品牌分店。
4. 乙方未經甲方書面許可不得變更經營地址，如需擴大經營面積，應事先征得甲方同意并向甲方繳納相應費用后方可進行，乙方若要另開特許經營點(包括授權保護區域內)須事先向甲方申請并經雙方簽訂《特許經營合同》。
5. 在合同期內，甲方不得將特許經營權及甲方所授其他相應權利全部或部分授予第三方。
6. 甲方在上述范圍內出售產品，乙方有優先或他須經營權，起銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后15日內沒有書面回復甲方，甲方有權自行或授權他人經營。
第五條：授權期限
本合同有效期：
第六條：特許經營加盟費、保證金、管理費
1. 乙方向甲方繳納特許經營加盟費于本合同簽訂時一次性付清。
2. 為充分保證乙方在經營過程中珍惜和維護“**”品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金
----元人民幣，與本合同簽訂時一次性付清。
3. 本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時，甲方不承擔任何責任，且不退壞加盟費。
第七條：品牌、商標維護
1. 甲方授權予乙方在授權弟弟昂享有“**”商標、“**鮮鵝腸火鍋”商號、特有產品標識物的使用權，乙方必須嚴格遵照執行和使用。
2. 乙方認可甲方同意的CI系統并按其規范要求執行。
3. 無論是在本合同期內或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標的言行。
4. 乙方負有在本地區打擊假冒甲方品牌、商標的義務。
5. 乙方在經營過程中發生重大服務或質量糾紛時，乙方盡努力妥善處理以避免事態擴大造成不良影響，同時應及時通知甲方，甲方可提供解決問題的方法和建議。否則，由此造成甲方品牌形象嚴重受損，甲方有權終止合同，沒收保證金，并有權追究乙方賠償責任。
6. 甲方提供的特有產品如：乙方自行制作或采購，須嚴格按照甲方提供的等級或技術要求制作或采購。(如：海椒、花椒、豆瓣等)如出現質量問題，則由乙方自行承擔。
7. 乙方應充分利用當地良好的社會關系和媒體進行品牌宣傳。如甲方在全國范圍內開展大型廣告宣傳活動，乙方應分擔一定的廣告費用，但事先甲方應將廣告內容及費用分攤金額通知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后5日內將廣告費用匯至甲方指定賬戶。
8. 本合同有效期內，乙方不得從事任何其他火鍋的經營和銷售其產品。
9. 應乙方請求甲方將向乙方提供廣告宣傳計劃，供乙方廣告宣傳時參考、
10. 如**其他分店因經營原因出現質量問題進行曝光產生負面影響。甲方(**總部)不承擔任何責任，但總部盡量協調和建議，減少**品牌負面影響。
11. 凡被甲方開除的員工，乙方不得錄用。
第八條：支持、保障
1. 在本合同規定區域內，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術。但不得妨礙甲方向該區域以外的加盟商授予該使用權。
2. 甲方向乙方提供管理人員、技術人員及普通員工的初始培訓及后續培訓。
如乙方人員到甲方培訓，其往返差旅費、食宿費自理，培訓費、實習費由甲方承擔。 如甲方派人到乙方培訓乙方人員，差旅費、食宿費由乙方承擔。
3. 為充分保證“**”形象的統一、完整，店內及門面設計、施工由甲方負責。設計、施工費用由乙方承擔。收費標準遵照雙方簽訂的《裝修設計、施工合同》執行。
4. 籌備工作完成后，開業前15天乙方向甲方提出開業支持申請，通過甲方開業資格審查后才能開業。
5. 開業前，應乙方邀請，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協助開業工作，工作時間3天。所派人員差旅費、食宿費由甲方承擔。開業后，受乙方請求，甲方可派人到乙方提供后續支持，每次時間不超過3天，其往返路費食宿費由乙方承擔。如甲方進行超時服務，則按每人每天80元向甲方支付抄手服務費。
6. 開業前20天。乙方可向甲方要求提供開業策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現場策劃和指導，其所派人員往返路費和食宿費用由乙方承擔。
7. 甲方有義務逐步完善和加強運營督導體系的建設，做好服務督導工作。乙方有義務按照甲方要求提供相關營運報表，并接受甲方督導。
8. 乙方可根據經營所在地民眾的消費習慣對甲方專有技術進行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應市場需求，但須征得甲方同意。
9. 甲方在火鍋技術、菜品等如有新的研究成果或技術革新，應無保留向乙方推介。
第九條：物料配送
1. 甲方向乙方提供火鍋成品底料及其他輔助材料，甲方對乙方的物配應與其他加盟店一視同仁，不得因此對該店的物配而降低或提高，(除市場行情暴漲以外，則按市場行價而定)現為了保證乙方與其它分店的統一味道，總部統一物配：**專用火鍋底料-----元/斤;**專用味精-----元/件;**專用雞精-----元/件;秘制香料包-----元/斤;如分店負責人擅自改動和獨自在外亂采購，給予乙方造成味道改變或損失則與總部無關，總部有權追究一切經濟責任并終止合同。撤銷乙方“**”店招，乙方無條件接受。其他物資可根據具體情況選擇使用。
2. 乙方從甲方所購材料及各種輔料必須用于乙方在授權地點的經營之中。
3. 甲方承諾在火鍋底料及各種輔料中絕不添加任何違禁物品。乙方也不得在所購進的底料及輔料中添加任何違禁物品。否則，甲方有權立即停止原料供應，沒收保證金并解除合同，所造成的損失由乙方負責，并承擔由此造成的法律責任。
4. 乙方乙方向甲方所購底料及輔助材料費及運費由乙方承擔。乙方每次從甲方購原料實行先款后貨，款到發貨原則。乙方應提前6天向甲方提出要貨清單，并將貨款及運費匯入甲方指定賬戶。
5. 乙方那個開業前20天向甲方提出首批要貨清單，甲方那個根據乙方清單及時安排物配。
第十條：保密
1. 乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。
2. 乙方無權直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。
3. 只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。
第十一條：違約責任
1. 本合同一經簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應向守約方賠償相應經濟損失，并支付違約金3萬元。
2. 乙方違反合同約定，發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，要求乙方賠償相應損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：
自行制作和使用與“**”商標相似或變形的商標。
降低服務質量或菜品質量，放生被社會輿論工具吧膀胱或消費者嚴重投訴，乙方未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。
未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。
采取有效措施解決，從而使“**”品牌形象嚴重受損。
乙方不按合同規定支付各項費用或貨款。
不接受甲方依據本合同規定進行的督導或阻止甲方進行檢查。
第十二條：合同終止
下列情況造成本合同不能繼續履行時，本合同自動終止：
1. 發生不可抗力事件。但當事人必須在發生之日起5日內日以書面方式通知另一方。如果不可抗力持續一個月以上，另一方當事人應以書面形式通知另一方終止本合同。
2. 任何一方嚴重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對方收到書面通知時立即生效。
3. 乙方遭受嚴重虧損而又無力或不可能繼續經營。
4. 乙方破產、無償還能力或不可能繼續經營。
5. 乙方財產主要部分被人民法院強制執行。
6. 乙方自行解散。
第十三條：終止程序
本合同終止時，乙方不再是被授權的“**”加盟方，但應完成下列事項辦理：
1. 付清所欠甲方的所有款項，并清償與其它供貨商的債務。
2. 在不本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”商標，包括所有類似“**”的名稱及商標，以及含有“**”的任何其它名稱或標識、標記或類似的圖案、文字。
3. 在本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”特許經營體系，包括與“**”相關的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業秘密、加密資料及專有資料。
4. 在本合同終止后，乙方應盡快在當地工商部門辦理注銷執照事宜，并消除在公共名錄中醫“**”名稱刊登的資料。
5. 在本合同終止后，乙方應返還甲方為履行本合同而提供的甲方所有物品、文件資料及副本。包括甲方授予的授權證書、特許加盟牌、“**”標識、**管理手冊等專屬物品。
6. 乙方到甲方所在地辦理本合同終止手續時應攜帶加盟店所在的工商部門的注銷證明及上訴甲方授予物品和完備材料。
7. 乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標的言行。
8. 乙方完全履行手續后，甲方退還乙方所繳納的保證金(不含利息)。
第十四條：爭議解決
甲乙雙方發生因本合同有關的一切爭議、糾紛或索賠事宜，雙方一致約定以下列幾種途徑解決：
甲乙雙方書面通知對方爭議的存在及性質，并通過雙方代表友好協商。
甲乙雙方意見產生分歧，經協商、調解不能解決的，可向任命法院提起訴訟。
甲乙雙方約定訴訟管轄地為甲方所在地。
第十五條：合同附件
本合同附件、補充協議與本合同具同等法律效力。
第十六條：其它
在執行本合同期間，任何一方認為其中條款不適用于實踐。可提出修改意見，經雙方協商達成一致后簽署補充協議。
雙方其它約定：
本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字蓋章生效。
篇12
兩強斗狠，咽喉里爭霸
強行入市，“煙筒”里掘金
2002年，亮嗓作為江中草珊瑚后備軍強行切入白熱化咽喉藥品市場，與金嗓子、西瓜霜、華素片、慢嚴舒檸等數十個咽喉藥物短兵相接。與革珊瑚的區別在于，亮嗓是保健品不是藥，所以只能用做煙酒過度和用嗓過度引起的非疾病性咽喉疲勞的保養。
保健品市場競爭同樣激烈，荷氏、涼可潤、漁夫之寶、清嘴含片、泰諾怡喉爽等10余種潤喉品牌已經在一片膠著中難解難分，亮嗓似乎無勝出機會，但每年10余億元市場盤子的誘惑，讓江中藥業躍躍欲試。
與強大敵人正面沖突，必是白白送死。在對眾多前輩的招法潛心揣摩后，江中豁然發現眾多對手軟肋：單從產品訴求上看，咽喉產品表達的角度非常相似，都是從“保護嗓子、防止用嗓過度”出發，針對所有咽喉不適的人群。產品同質化嚴重，缺少個性。
當然也有黑馬，出身內蒙古的億利甘草良咽憑借對吸煙人群的集中定位，居然大爆冷門，上市4個月就回款3000萬元。億利良咽給江中帶來啟發，中國3.5億煙民，市場潛力不可限量，重要的是，除了億利良咽，還沒有第二家產品爭奪這個天然的大市場。
亮嗓有自己的特色，含上一片，喉嚨不干、不癢、不痛，化痰，清新口氣，這個特點也同樣滿足煙民的需要。有了這個優勢，即便架上梯子強行攻城也在所不惜。
首戰不利，屈兵良咽
一切就緒，江中亮嗓高調出場。除了迅速將產品鋪設到商超與OTC線兩條渠道的1000余家終端外，亮嗓制作了一個針對煙民抽煙咳嗽為訴求點的電視廣告，在北京、湖南等衛視臺投放。依靠廣告和品牌勢能拉動，亮嗓在第一個月就在煙民中有了不小的知名度。
此時，億利也開始感受到江中亮嗓的影響。億利從市場監測人員那里嗅到一個危險信號：一些老用戶到藥店買良咽時，總是順便要問一下亮嗓的情況。亮嗓在事實上成了良咽的潛在對手。這引起了億利的警覺。
為了制衡亮嗓，2002年8月，億利公司撥款100余萬邀請電視劇《編輯部里的故事》中的男一號葛優和女一號呂麗萍制作了“嗓子疼、含良咽”的電視廣告，進行了一場反擊性轟炸。依靠“冬寶”和“戈玲”在消費者中的影響，億利良咽強勁反彈，9月份銷售回款1300萬。
被壓制的江中藥業此時也產生了擴大戰場的念頭，隨即把廣告從北京、湖南等地擴展至山東、安徽、福建、重慶等10余個省、直轄市。億利良咽也全線反擊，不但把廣告覆蓋到全國22個省份，還直接打到了央視1套黃金時段。
11月份，為了對市場進行深度開發，形成立體交叉對抗，亮嗓在空中廣告的基礎上增加了陸地廣告，全國11個省份的報刊上頻繁出現亮嗓的廣告。
億利也做出反應，把平面廣告覆蓋到全國省會城市排名前三位的報紙上。
與廣告同步進行的是億利延續蒙派的彪悍作風，在商超渠道上與亮嗓展開爭奪。為了占據絕對優勢，億利公司把終端維護費用悄悄提高到20％以上，這極大地促進了終端促銷人員的積極性。不但如此，億利還在全國省會城市及中心城市的零售終端持續開展了超過數萬場次的促銷活動。這一連串的舉措，進一步提高了消費者對良咽的品牌忠誠度，在品牌和市場份額上以絕對性優勢壓倒江中亮嗓。
激烈的廝殺花費的巨額渠道及廣告費用，讓亮嗓和良咽都感受到不小的壓力，但億利良咽的零售價格是9.9元，巨大的利潤空間可以支持廣告投入和終端維護費用。而亮嗓零售價是5元，騰挪空間有限，加上市場人員經驗不足，在2003年銷售終端擴展到2000家左右時，便無力再進。同時，大捭大闔的億利良咽趁機向各省、市批發市場挺進，到2003年年底，億利良咽已經擁有4.8萬家零售終端，銷售額直逼1億元。
在廣告費用和渠道基礎費用及管理費用三重壓力之下，江中亮嗓對商超營銷隊伍進行了大面積縮編，停止商超終端包裝及買位的費用，并且縮減一切回報不佳的促銷活動。
再謀奇招，借勢篡位
初戰失利后，江中意識到，開局不利源于廣告對品牌拉動不力和產品定位差別性不足，要想迅速提升品牌認知度，必須從產品差異上再次尋找突破。
在一番調查后，江中發現，亮嗓采用的是德國益壽糖ISOMALT配方，特點是熱值低、糖分少，對防止蛀牙、泛酸、肥胖非常適用。
這正是多數競爭對手的劣勢，包括億利良咽在內的多數產品含糖而容易使人發胖，對部分糖尿病人群有副作用。無糖就是與對手的最大差異。
無糖定位得到了內部廣泛支持，無糖似乎在瞬間變成了亮嗓的定位基點。產品的定位再造，必須有效傳輸到消費者心智里才能產生實際的銷售勢能，而傳輸的手段就成了營銷的核心。多方權衡下，亮嗓決定采取當時流行的借勢營銷戰術，迅速提升人氣，對良咽實施篡位性反擊。
借勢營銷是蒙牛乳業和湖南衛視率先提出來的，非常成功。為了使用這個奇妙的點金術，江中作出決定，一是走明星廣告路線，二是搭車媒體焦點，快速形成引爆力。
齊秦助威，搭風雅典
在明星路線上，經過一番篩選，江中把為享譽歌壇的經典巨星齊秦作為首選合作伙伴。齊秦識別度高，社會影響不遜色于億利良咽邀請的“戈玲”和“冬寶”。
江中最看重的是，作為情歌王子，齊秦煙癮也很大，嗓子卻保護得很好，這對于煙民來說有巨大的說服力。說干就干，2004年7月，由齊秦拍攝的“表現出色，我用亮嗓”廣告片宣布完成，江中尋伺最好的時機。
2004年8月13日奧運會將在雅典舉行，江中覺察到這是個千載難逢的焦點時刻，雅典奧運，全球關注，中國煙民定然不能“逃脫”。
江中當機立斷，集中引爆。齊秦版“江中亮嗓”廣告首先在央視1、2、5套以每天20多頻次轟炸，隨后又實施拉網式宣傳覆蓋。亮嗓不但贊助新浪網的“雅典奧運會江中亮嗓金牌榜”，而且還把平面廣告做到體育報紙《足球》上，同時還進行了三大區域市場的試用裝隨報派送。
終端銷售渠道上，亮嗓也頻頻出擊。為了渲染氣氛，亮嗓在收銀臺、貨架掛滿了齊秦與亮
嗓的廣告形象的跳跳牌、懸掛裝、眉貼、海報、吊旗，1000多家渠道終端的電視則一遍又一變地重復著齊秦頗有些閩南味道的普通話“表現出色，我用亮嗓”的廣告，氣氛熱烈而宏大。
為了形成熱烈的商家與消費者互動氛圍，江中還派出大量促銷人員出入KTV、酒吧、火鍋店、CUBA聯賽現場等特殊渠道，派發亮嗓試用裝。
緊隨其后，江中又以愛牙日記者專訪為導火索，圍繞消費者健康教育、行業熱點點評、專家驗證等不同角度展開一場關于無糖VS有糖、口腔亞健康、向半糖主義說不的話題傳播活動，傳播其無糖概念，并且通過網絡廣告歌、FLASH劇情片等創新形式，使得無糖為更大范圍的目標群所感知。2004年9月底，亮嗓的知名度從23％上升的75％。這一刻，亮嗓找到了一些勝券在握的感覺。
群雄混戰，勝出勢微
事實卻不盡如人意。奧運在全世界風起云涌，全球的各個角落都能聽到球迷激動的尖叫，但在這尖叫中，并沒有消費者把球賽和亮嗓結合起來，倒是不少球迷更喜歡一邊手里端著啤酒、飲料，一邊吶喊歡呼，享受著球星射門那一刻的酣暢淋漓。啤酒、飲料企業很賺了一把，抽著悶煙嘴里含咽喉片的消費者卻是聞所未聞。
事實是，熱烈的比賽使不少人忘掉了抽煙，雅典奧運期間抽煙的人不但沒有增加，反而有所減少，至于有糖無糖，也很少是球迷這個年齡段的人關心的事情。
更為意外的是，這一年居然成了咽喉用藥市場的決戰年。亮嗓的高調投入，引起眾多同行的不安，以金嗓子、華素片為首的一線品牌紛紛參戰。金嗓子邀請羅納爾多代言，華素片則聘請實力歌手韓紅為其開路。億利良咽也緊急邀請女星范冰冰加盟，進行新一輪廣告的拍攝。
各大品牌紛紛增大營銷投入，單是在中央電視臺打廣告的咽喉產品就超過10種。在眾多一線品牌打得難解難分之時，原本默默無聞的二三線品牌也加入混戰，市場競爭品牌由原來的30余個猛增至60余個。
而這場明星賽在事實上變成了一個咽喉市場的集體“燒錢”運動。江中亮嗓精疲力盡地把銷售額提升到1000多萬元，其廣告投入與這個銷售業績卻不相上下。在江中看來，雖然還沒有獲得必要的利潤，但總算躋身知名產品行列。最為重要的是，這一年，因為亮嗓在煙民市場的搶奪和自身的渠道管理和經營問題，億利良咽市場意外下滑，而且此后一發不可收。這個利好消息讓亮嗓又一次信心大增。這一年，江中藥業傳達了打造力型產品、實現亮嗓銷售過億的戰略規劃。
轉戰紅樓
經過齊秦代言和借風奧運，江中亮嗓作為一個品牌樹立了起來。但是，亮嗓并沒有出現億力良咽那樣的爆發式增長。在仔細調研后，江中發現，因為前期良咽在市場上已經有了很大的知名度，在消費者眼睛里，后來者總是無法越過先入為主的品牌。
此外，在奧運和齊秦代言的廣告傳播中，亮嗓的形象很前衛，與煙民持重沉穩的特點有很大出入，所以傳播雖然成功，但不是有效傳播，并且江中也發現，煙民市場因為良咽前期的壟斷，顯得空間非常有限。而此時，其他并未進行市場過度細分的競爭品牌，卻都取得了良好的業績。
亮嗓應該改變原有的煙民定位策略。
在一番激烈論證后，江中決定把亮嗓的定位向快速消費品方向轉變，把亮嗓打造成一個時尚化、年輕化的品牌。方向明晰，江中開始尋找第三次引爆的機會。
冠名選秀
好運不期而至。20口6年8月初，北京衛視舉行紅樓選秀，因為深受年輕時尚人士的追捧而與亮嗓的品牌定位產生了高度一致性。江中立刻意識到這是一個依靠媒體嫁接品牌的難得機會。
僅用了48個小時，江中就做出2000萬元冠名紅樓選秀節目的決定。
江中藥業考慮得很精細，北京臺將用長達10個月的時間在全國9大賽區舉行紅樓選秀，在選秀期間，紅樓在中國人心中地位無以撼動，而且北京系了全國20多家主流報紙媒體，將實行無縫隙新聞覆蓋，這將牽動數億觀眾眼球走向。顯然，借助這個平臺，一方面可以迅速提升江中亮嗓的知名度，另一方面可以協助完成亮嗓由醫藥保健品向快速消費品戰略方向的轉移。而且這種借助娛樂節目進行品牌塑造的模式風頭正勁，蒙牛借助湖南衛視《超級女聲》一舉成為聞名全國的一類品牌，而北京電視臺在影響上絲毫不遜色于湖南臺。江中藥業把這次的戰略目標定位非常高，希望將亮嗓作為金嗓子、草珊瑚、西瓜霜之后的第四品牌傳播給消費者。
為了與紅樓選秀進行嫁接，江中藥業在一家策劃企業的協助下，考慮了三個策略來打開市場：一、通過冠名，在北京臺和其他媒體的報道和選秀過程中傳達亮嗓的產品形象；二、通過北京臺在各賽區的電視轉播中不斷插播江中亮嗓的形象和廣告，來強化觀眾對亮嗓的記憶：三、通過一系列活動來促進銷售。
為了在產品形象上與紅樓選秀進行有效結合，江中藥業重新拍攝了一個主題為“亮出來，就精彩”的廣告片。
另外，為了達到實際銷售效果，江中還設計了一個“紅樓夢中人免費票選活動”，消費者只要購買1盒“亮嗓”，就可以免費獲得3票的投票權。這不但能增加紅樓選秀的投票熱度，同時也將直接拉動亮嗓的銷售。除了贊助活動中例行的宣傳和路演活動，江中亮嗓還在網絡上打造了一個“網絡版紅樓海選”，鼓勵所有的“紅迷”用筆畫出自己心中的賈寶玉、金陵十二釵、劉姥姥等人形象，并掛在指定的網站由網友評選。
紅樓的意外遭遇戰
一切就緒，8月21日江中亮嗓獨家冠名的“江中亮嗓紅樓夢中人”啟動儀式在人民大會堂開始。隨即，北京、沈陽、西安、濟南等9大賽區開始了如火如荼的海選活動。海內外華人報名人數突破45萬，參與投票和觀看節目的觀眾達到數億人。在網絡上，“紅樓夢中人”海選活動呈現勃勃生機。全方位的傳播攻勢越演越烈。這時，江中海選可謂是“一石擊起干層浪”。
亮嗓不但隨活動在北京臺播放新廣告，而且在各分賽區都舉辦贊助活動，除深圳被另一家咽喉類含片競爭品牌搶走贊助權外，在其他8大賽區，亮嗓忙得不亦樂乎。
然而，意外不期而至。活動開始后不久，江中突然發現，北京臺除了“亮出來，就精彩”的廣告循環播放外，在各個賽事中給江中的亮相機會并不多，盡管江中希望能像蒙牛當年在湖南衛視那樣，頻頻亮相。
數次與北京臺交涉，希望把更多的鏡頭讓給打上紅石頭標記的江中亮嗓，但北京臺并不太給江中面子。
北京臺的理由很充分，過多把鏡頭落在亮嗓上會大大損害紅樓的文化氛圍，也會影響北京臺本身的品牌形象。
還有一條讓江中不能接受的是，江中原本設計的買1盒亮嗓送3票方案也被北京臺否決。而這個否決讓江中依靠十大賽區活動帶動銷售的想法頃刻間化為泡
影。
離目標越來越遠的江中把希望放在了海選的巔峰時刻――2007年的“五一”黃金周期間的總決賽。北京臺也表示同意增強亮嗓的露臉頻率。
但意外還是在決賽前發生了。在紅樓選手全部到京后，半路突然殺出來一個強勢贊助商――溫都水城。溫都水城不但以同樣的價格成為紅樓選秀的主贊助商，而且還將花了6億元引進的水上嘉年華和配套的2個五星級酒店，作為紅樓選秀的基地，進行封閉培訓和19場全國總決賽，并為組委會和選手提供吃、住、行、培訓比賽場地，還策劃實施了諸如送“福水”、“紅樓夢中人”的人氣風云榜、紅樓28強備戰巔峰對決、28強陶偶揭幕、溫都水城奇遇紅樓夢中人、王府紅樓恩榮宴、香山互動等10余個相關活動。北京臺也投桃報李，把盡量多的鏡頭對準溫都水城，而大量為亮嗓預備的廣告時段卻順時延后。
渠道錯位，消費流失
雖然溫都水城與亮嗓并不是同一品類，頗有些關公戰秦瓊的意味，但溫都水城鋪天蓋地的宣傳從勢頭上蓋過了亮嗓，焦點發生轉移，這直接導致了亮嗓的關注率大面積流失。
還有一個頗為遺憾的事情是，亮嗓通過選秀塑造的形象，在渠道上出現了錯位。通過紅樓選秀、“亮出來，就精彩”的廣告訴求，亮嗓成功完成了由一個嚴肅的醫藥品牌轉化為時尚消費產品的過程，但在這個品牌認知轉型的同時，亮嗓卻沒有同步進行渠道的變革。此時，亮嗓主要適用對象已經由煙民完全過渡到了更廣泛的嗓音保護人群身上，作為一般性的商品，其更多消費渠道應該是商超、食品店等大眾化的銷售渠道，而此時，亮嗓的渠道仍然局限于藥店，這就導致無效傳播現象出現。大量的信息傳播到消費者那里，也鼓起了消費者的消費欲望，但想買的人找不到賣亮嗓的地方，大量客戶在終端白自流失。
當然，江中亮嗓并不是沒有收獲。在紅樓選秀期間，亮嗓的知名度在年輕一代的消費群里提升到60％以上，銷量也比2006年有了30％的提升。2007年，亮嗓的銷售額達到了3000萬的歷史最高峰。
篇13
F2
文獻標識碼：A
文章編號：1672-3198（2013）20-0052-03
0 引言
隨著我國經濟社會的快速發展，國民收入迅速增長，團體和個人外出旅游的頻率直線上升，傳統的觀光旅游模式已經遠遠不能適應人們對體驗式的旅游、休閑式的旅游、參與式的旅游等模式需求。美食旅游作為一種既能滿足游客的飲食享受，又能讓游客了解旅游目的地民族文化和風土民情的體驗式旅游，正逐步在各地興起。貴州省作為一個具有17個世居少數民族，民族飲食文化濃郁的省份，發展美食旅游產業是貴州旅游產業的進一步拓展，對調整旅游產業結構，促進貴州經濟社會發展具有重要作用。
1 資源優勢
貴州是中國旅游資源極為豐富的省份之一，比較成熟的有高原喀斯特生態、丹霞桫欏生態、苗侗文化生態和民族文化、屯堡文化、文化、國酒文化、陽明文化、洞穴文化、夜郎文化等特色旅游文化品牌。與此同時，正在規劃和開發整合具有鮮明民族特色及地域特征的體驗式的美食旅游。眾所周知，一個地區的餐飲是與其歷史、民族、人文、環境等因素密切相關的，是經歷漫長歷史沉淀起來的一種地域民俗文化，貴州美食也不例外。不同的民族由于其歷史、生活習性、環境等不同，從而形成了各具特色的美食文化。貴州各民族的餐飲及其所形成的文化有如下特點：
1.1 口感獨特
（1）[辣]貴州菜的辣味以鮮辣和酸辣為主（麻味較輕），這也是黔菜與川菜的麻辣主要區別。尤其以貴州的系列干鍋火鍋表現最為突出。
（2）[酸]貴州酸不像山西靠醋來調味，而是以西紅柿、淘米水、米湯等通過發酵而形成的酸湯。這種味道在黔東南州的酸湯魚火鍋中表現得最好的體現。
（3）[蘸水]很多地方都有蘸水，而貴州的蘸水卻格外有名。蘸水有多種吃法，如有蘸水米線，貴州花江狗肉也有專門的蘸水。根據不同的口味和風格，蘸水也有不同的制法。
（4）[特色小吃]各地小吃風格各異，品種眾多比如遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、貴陽雞肉餅、都勻沖沖糕、興義耳塊粑等。
1.2 獨特的民族美食文化
貴州是古代氐羌、苗瑤、百越、百濮四大族系的族匯處，也是漢族移民較多的地方。目前全省總人口為3900余萬，人口在10萬以上少數民族有9個，少數民族人口占全省總人口的37.56%，不同的民族構成了貴州獨特性的民族美食文化，如侗族別具一格的“洗澡肉”。
除了菜肴具有獨特的辣香異酸、古樸醇厚的特點，更讓游客難忘的是整個餐飲文化的豐富多彩。如盛酒的古樸器皿、苗族姑娘的銀飾華服、熱情悠揚的敬酒歌舞形成了一場味覺、視覺的大餐，使游客在品嘗民族飲食的同時，也可以體驗到民族風情，更增加了旅游的情趣，也吸引了游客的興趣。
1.3 多姿多彩的民族餐飲節慶
貴州少數民族節日眾多，規模較大的有苗族的“獨木舟節”、“姊妹飯節”，侗族的“六月六”、苗侗族的“吃新節”等。具體如表1所示。
獨具特色的美食是發展貴州美食旅游的資源優勢，加之各民族多姿多彩的節日，也為美食旅游的發展提供了平臺和機會。
2 存在的問題
雖然貴州擁有種類繁多、特色鮮明、有巨大發展潛力的美食資源，但是由于重視不夠，與其他相關旅游資源整合力度不夠，目前開發利用水平較低。在發展美食旅游的過程中，主要存在以下問題。
2.1 美食與旅游整合較低
游客對貴州飲食的認識，只局限在花江狗肉和苗族酸湯魚上，在短暫的行程里，能夠使游客產生深刻印象的飲食也非常少。并且旅游地也缺乏相應的餐飲設施建設和特色餐飲店的加盟，致使游客在旅游過程中沒有機會品嘗豐富多彩的貴州美食，也享受不到美食帶來的快樂。
可見，貴州美食資源的整合度非常低，就算是由政府主辦的美食節，也僅僅滿足了游客的口福眼福，游客卻沒有積極主動的參與進來，更沒有親眼目睹美食的制作過程，這也大大降低了游客對美食旅游的興趣和好感。
2.2 開發缺乏深度和廣度
目前，貴州美食文化產品基本上以品嘗美味佳肴為主，往往忽視了對貴州深厚的美食文化傳統的發揚。在旅游地用餐，游客所看到的只是菜肴表面的色、香、味、形，留在印象中的也只是一時的美味，也根本不了解一道菜的特殊意義和代表的民族文化。一定程度上，也缺少對飲食文化內涵的挖掘和提煉，沒有把飲食佳肴與貴州文化、民族風情有機結合起來，片面追求經濟效益，忽視游客的精神享受，這充分體現了貴州美食缺乏開發深度。
貴州美食企業現存的狀態是單、散、小、弱。餐飲店基本上都是小規模、中低檔次，尚處于起步階段。如重慶火鍋店雖然遍布全國，類型繁多并且也在不斷地創新，已是一個全國聞名、廣受歡迎的品牌。而貴州餐飲卻未能與時俱進，也沒有滿足現代人的需求，大多餐飲店也只是追求保持現狀，更不注重擴大經營規模，也沒有投入資金和人力研究更多獨具特色的飲食產品來擴充產品種類，從而形成小規模、產品單一的經營模式，限制了貴州美食旅游的發展廣度和深度。雖然很多貴州小吃在當地都小有名氣，但沒有注重擴大其經營范圍，既沒有創造更多適宜現代人需求的種類繁多的飲食品種，也沒有擴大店面規模，發展狀況也不盡如人意。
2.3 盲目跟風發展，忽視地方特色
游客外出旅游時為了感受不一樣的風情和地方特色，以愉悅心情。而游客到貴州旅游，游覽了目的地之后，沒有感受到貴州的地方特色，更不要說品嘗特色美食了。游客吃的基本上都是大眾口味的地方菜，未突出基本民族美食的特色和風味。這表面看好像是滿足了眾多旅游者的口味，其實不然，這種盲目地追求多、雜、全，在一定程度上，必然會遏制貴州民族美食的發展，破壞民族傳承多年的美食文化和習慣。加上各地都盲目照搬和借鑒，形成了統一模式的飲食格局。這樣反而恰恰忽視了貴州地方特色美食菜肴的挖掘和開發，并在一定程度上加速了貴州地區特色菜肴的失傳，也不利于貴州美食旅游業的發展。另一方面，隨著旅游事業的不斷發展，一些外地人也到當地開設菜館，這些外地菜肴的涌入，也逐漸更替了貴州地區原本人們已經習慣的口味。久而久之，貴州美食特色也會在不知不覺中被取代，傳統手藝也漸漸失傳，原本的發展潛力也會被埋沒，民族特色美食也會漸漸衰退。這些都在無形中使貴州美食的獨特魅力逐漸流失，破壞了其寶貴的美食資源。
2.4 營銷體系不完善
貴州山川秀麗、氣候宜人、資源豐富、歷史源遠流長，有較多的旅游景點，也造就了獨特的飲食文化。而飲食文化無論從材料的選擇利用，加工工藝，烹飪技法及烹飪輔料的生產、搭配都獨具匠心，極富個性。然而長期以來，貴州飲食企業缺乏敏銳的市場意識，對美食文化的營銷重視力度不夠。對貴州美食旅游產品的宣傳及推廣，還停留在地方風味小吃等傳統項目上，卻忽視了貴州少數民族飲食文化特色，忽視新產品的及時推廣和更新。
2.5 美食旅游商品開發落后
在貴州美食旅游發展中，旅游商品的開發一直是貴州旅游的弱項，尤其是美食旅游商品的開發。很多美食都僅僅停留在地方特色小吃的位置上，不具備規模，沒有形成系列美食旅游商品。
3 開發策略
隨著貴州旅游產業的多元化發展，具有豐富資源并且特色鮮明的地方美食將與旅游產業進一步融合發展，共同促進貴州美食旅游及其相關產業的快速發展。本文通過科學分析，特提出以下美食旅游開發策略。
3.1 注重美食與旅游業的結合
在旅游中充分利用美食資源，不僅能夠使旅游產品多樣化，而且還能夠提高旅游吸引力。同時，還可以利用旅游來弘揚地方特色美食，利用美食來樹立旅游形象，從而使兩者相輔相成，互相促進，共同發展。通過鼓勵旅游區特色餐飲店的建設和加盟，為游客提供理想用餐場所，并清晰認識飲食業自身發展的局限性，趨利避害，從而提高美食與旅游的融合度。還可以通過以下方式提高美食與旅游的融合度。
3.1.1 興建美食街提高美食與旅游的融合度
興建一定規模的美食街，在美食街展示貴州各民族的特色美食，使游客可以盡情地領略當地美食。美食街也要突出特色，要注重增強與游客的參與性和互動性。例如，使游客親自觀看食物的制作過程，開展“自助餐”模式，在廚師的指導下從材料選取、加工直到特色美食制作成功全讓游客自己動手。還可舉辦美食修學游等活動。這些都會極大的吸引旅游者的興趣，并積極主動的參與進來，也會加深游客的體驗印象，使美食與旅游很好地結合起來。
3.1.2 利用節慶活動促進旅游業發展
貴州少數民族的節慶很多，通過策劃民族餐飲節慶來發展貴州美食旅游是一個具有實際意義的方案。（1）利用貴州現有民族節慶，并將民族餐飲作為節慶旅游活動中重要方面加以策劃。（2）策劃開發主題民族餐飲節慶，如貴州的酸辣遠近聞名，可以策劃以貴州辣椒文化為主題的餐飲節慶。
通過開展各種美食活動吸引大量游客來到貴州旅游，不僅拉動了貴州旅游經濟的增長，同時也弘揚了貴州美食文化，提高了知名度。最重要的是還能增強美食與旅游的融合度，對貴州美食旅游的發展有非常顯著的效果。
3.2 在深度和廣度上下功夫
3.2.1 增強文化內涵，加大開發深度
近年來，通過“多彩貴州”等系列宣傳活動，很多游客對貴州的民族風情、民族文化有了較深的印象，外地游客樂意選擇貴州民族美食，除了吃風味外，更希望品民族文化。貴州民族美食應充分將民族文化與美食文化融合，通過豐富多彩的有形形式充分地傳達給游客。如店面的建筑風格、店內的裝潢設計、民族歌舞、菜單的民族裝飾等，從而使游客在用餐過程中，也完全沉醉于濃郁的民族文化氛圍中。
此外，在飲食文化資源開發中要全面詳實地搜集關于飲食文化資源的文化背景、歷史淵源、民間傳說、神話故事、風土人情等資料。旅游部門應該將這些加以開發利用，增加美食旅游的文化底蘊，也可以使游客在聽故事、看原料、工序、品嘗美食味道、思考飲食文化意蘊的同時，還能了解民族文化。在推出特色旅游飲食文化產品的同時，還要特別注意把握這些傳統文化的特色，弘揚民族文化，進而提高更多人的文化素養，從而加大貴州美食旅游開發的深度。
3.2.2 充分發揮政府引領作用
發展貴州美食旅游，必須依靠政府強有力的政策保護、扶持和開發。首先，政策支持。政府部門要制定專門的關于挖掘貴州飲食文化的相關政策和規定，對積極主動地挖掘貴州飲食文化的個人、企業給予政策上的優惠，簡化審批手續。對貴州飲食文化資源的開發應給予政策上的優惠、扶持和幫助，也可進行招商引資，提供優惠政策，創造寬松的投資環境，使市場渠道暢通。其次，政府為開發美食旅游提供資金幫助。在開發中需要政府從資金投入、資源挖掘、人才培養、科學規劃、保護開發等方面擔當主導者、組織者、引導者的職責。對貴州飲食的開發，離不開資金的投入與開支，有關部門可多方籌集經費，專門成立烹飪基金會，要有資金投入，專項用于貴州美食的開發。再次，政府做好貴州飲食文化資源旅游開發的宏觀規劃。
通過政府支持和引進資金擴大飲食業經營規模，改善其單一、分散、小規模、競爭力弱的現狀。政府關于美食文化資源旅游開發的合理規劃，可以引導貴州美食旅游規范化發展。在政府的引導、扶持和保護下，要注重提高餐飲從業人員業務素質，大力推行崗位培訓，實行旅游企業從業人員資格認證和考試制度，抓好餐飲服務和烹飪從業人員的崗前培訓、在職培訓、職業技能鑒定等工作。有條件的餐飲企業，要有計劃有組織地派遣從業人員到餐飲發達地區如廣州、上海、成都等地考察學習，從而培養一批高素質的專業人才和復合型人才。只有提高餐飲從業人員的素質，才能從本質上起到擴大美食開發廣度的作用。貴州飲食企業自身也要努力發展，加大飲食產品品種的研究力度，在吸引外來優勢和保持自身優勢的同時，也要創造出更適合現代人消費需求的飲食產品。如，花江狗肉可以根據不同人的需求加入適量的調料，改善口味以適合不同的人群。加上降低血壓和溫熱滋補的功效，花江狗肉不僅能夠在貴州暢銷，也能夠在全國擁有一定的市場。通過擴大經營規模和增加飲食產品種類，多方共同努力下加大貴州美食旅游開發的廣度。
3.3 保持地方特色，弘揚美食文化
保持地方特色是解決貴州美食長期以來盲目跟風現象的最佳方案。對貴州美食資源進行調查、分類，建立資源信息系統，并給予準確的評價，分析其吸引力和開發潛力，借此了解清楚本地區的美食資源類型，并明確貴州美食資源的知名度、歷史價值、可接受性、開發的可行性、開發的環境和社會影響，以及與其他旅游資源的關系等，從而做到全面正確的認識貴州美食資源。在正確認識貴州美食資源的前提下，能夠清楚地認識到貴州美食的特色和優勢，在開發中有明確的方向，使當地的旅游業與美食相結合，促進民族特色美食的發展。這樣才能夠做到保持地方特色，避免被外來飲食同化。
3.4 樹立品牌意識，開展飲食文化旅游產品宣傳
由于貴州美食旅游沒有品牌意識，造成了飲食文化旅游產品的知名度不高。所以，旅游部門應不斷深入貴州少數民族地區，以挖掘、整理、創新，并結合現代烹飪技藝，開發出具有民族特色和原生態的系列美食產品，這是貴州美食發展的必然趨勢，也是提高知名度的有效措施之一。
另外，還可以借助現代技術和科技，加大對飲食文化旅游產品宣傳力度，從而提高品牌意識。如，借助中國旅游網、貴州旅游網等大力宣傳貴州美食旅游。在旅游線路的宣傳中，也要增加美食文化的宣傳。如，在有些景區和旅游城市，將美食文化作為專題隆重推出。在旅游線路的編制中，也可編制專門的美食文化旅游線路。在各地各類旅游節慶活動中，把飲食文化當作一種富有特色的人文景觀和促銷項目，借機推上旅游市場。在當地特色餐館張貼該特色飲食的來歷、材料選購、配料、制作方法以及文化內涵的介紹資料等，從而達到宣傳貴州美食文化的目的。提高飲食文化旅游產品的宣傳度，不僅有利于提高貴州美食的知名度，同時也有利于提高貴州美食的品牌意識。
3.5 加大特色餐飲旅游商品化
旅游購物是旅游活動的重要內容，也是提高旅游業綜合效益的重要途徑。貴州有著豐富的民族美食資源、土特產資源、民族美食器具等。因此，開發出既有地方特色、景點特色和文化內涵，又集觀賞、紀念、實用于一體的美食旅游商品，不僅能提高當地的旅游收入，無形中還能起到宣傳的作用，提高旅游地的知名度。如，對苗家甘醇香甜的糯米酒、開胃爽口的酸辣醬等民族特色美食，與貴州民族文化的蠟染、銀飾、竹藤等材質充分結合起來，從而開發生產出了包裝精美、風味獨特、便于攜帶、具有紀念意義的高檔旅游產品，也提升了美食產品的潛在價值。
在注重貴州美食旅游開發的同時，要大力培養開發特色美食旅游產品的意識。注重飲食產品的創新，增加飲食產品的技術含量，深層次地挖掘美食旅游的文化內涵，以掌握旅游飲食消費的潮流和趨勢，適時推出防病治病、保健強身、美容養顏的美食，以及推出各種藥膳系列來滿足旅游者的健康需求。這對激發游客購買欲望、提高旅游購物比重，拉長貴州旅游產業經濟鏈條都有著重要作用。
總之，貴州美食豐富多彩，美食旅游有很大的發展潛力和價值。合理開發和利用現有的資源，并結合當地的民族特色，加以創新，就能提高當地美食旅游的知名度，優化旅游產業結構，提升旅游業綜合競爭力。
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