引論：我們為您整理了13篇營養改善計劃匯報材料范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。

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要想更好地推進農村義務教育學生營養改善計劃，需要為該計劃提供相關的制度保障，這是當務之急，也是長遠之計。要進一步強化制度設計和落實，明確流程和標準，確保用制度來“管人、管權、管事”，用制度為營養改善計劃的順利實施保駕護航。

一是要進一步加大“四統一”制度的落實力度。將學生食堂的糧油、蔬菜等大宗原材料由政府統一招標、統一采購、統一分配、統一運送，全面實現政府集中采購，減少中間環節，降低采購成本，確保原材料質量。要進一步加強對這一制度執行過程中的監管。

二是要嚴格執行財務管理制度和受益學生實名管理制度。要確保用于營養改善計劃的經費“?？顚Ｓ谩保槐慌沧魉?，增加財務管理透明度。除了定期公示相關費用支出外，還可嘗試引入第三方監督機制，確保營養餐經費落實到受益學生身上，不被截留。

三是探索實施營養改善計劃落實情況的信息公開、督導、抽查等制度。營養改善計劃實施效果究竟如何，不能止步于相關學校或主管部門的匯報材料。要通過建立完善和落實相應的信息公開、督導、抽查等制度，使營養改善計劃的實施形成“閉環”，確保該項工作順利推進。

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全校17位教職員工均能正常報到開展教育教育及后勤服務工作.

二、學生到位情況

截止9月5日，本學期普教學前到六年級共有學生203人。開設7個教學班，其中幼兒班47人 、一年級31人、二年級33人、三年級23人、四年級23人、五年級20人、六年級26人。轉出2人，新招幼兒22人，無輟學學生。

三、在8月30日之前，學校已經擬定了本學期的各種計劃及方案。有學校工作劃、教導工作計劃、特教日常工作計劃、特教教學工作計劃、安全工作計劃、教師的課程計劃、“控輟保學”方案、安全應急預案等。8月25日，組織學校安全領導小組成員對學校環境進行了排查，及時消除安全隱患,不能消除的將在安全匯報材料上呈現。8月26日，要求各班班主任對本班教室進行排查，消除安全隱患。

四、收費管理上嚴格執行上級要求,杜絕亂收費現象。

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（二）領導班子建設：

1、班子團結協調，有較強的凝聚力和戰斗力。我園每周召開一次班子成員會議，商討一周主要工作，遇大事必開會集體討論決定。班子成員有分管財務、總務、保教、衛生等，既分工明確，又能充分發揮整體效能。

2、班子成員工作積極負責，作風踏實，都能深入教學第一線，切實解決教育教學中的實際問題。

3、推行園務公開制度，建立園務公開欄向教師、家長公開，還設立了園長信箱，增加了管理的透明度。

（三）幼兒園管理：

1、堅持以法治園，嚴格執行有關教育教學法律、法規和政策，認真制訂各類工作計劃，并定期檢查和落實。

2、幼兒園規章制度健全，有各類制度、職責，有各人員考核細則，并能認真執行落到實處。有單獨設立的檔案資料柜、有檔案，有各類教育教學資料、學具等。

3、有健全的財務制度。量入為出，?？顚Ｓ?。厲行節約，合理使用資金，經費統籌兼顧，全面安排。嚴格財務制度，嚴格用款的審批和報銷手續，各類帳目日清月結。

4、幼兒園的保教、衛生保健綜合治理、家長等工作有計劃、有記錄、有總結，并能及時歸檔立卷，幼兒園檔案管理較規范，工作匯報《**幼兒園自查自評情況匯報》。

5、幼兒園定期開會研究幼兒膳食，每月進行營養分析，把每周食譜發給家長，便于家長了解我園的伙食。

（四）教育教學：

1、幼兒一日活動安排科學、合理，保證幼兒每天兩小時的戶外活動和自由活動時間。

2、堅持以游戲為主要教育教學方式，除了教學活動以游戲為主外，還開展了角色游戲、體育游戲、音樂游戲、桌面游戲、智力游戲、做做玩玩等游戲，幼兒一日活動以興趣培養和習慣養成為主要目標。

3、家長工作開展較好。家長工作形式有：家長會、家庭教育知識講座、家教沙龍、各類親子活動、家教問卷、家園小便條、家長開放半日活動、家園聯系欄等。

（五）師資隊伍建設：

1、師德教育和師德檢查制度健全，無體罰、歧視幼兒現象。

2、有保教組一個，下設兩個學科教研小組，組織健全，教研活動正常：

每周一次的業務學習，保證每學期教師外出參觀學習聽課等

3、16位教師合格學歷達100%，高一層學歷達46.7%。計算機考核合格率達100%，普通話水平測試均達二級乙等以上。

4、鼓勵教師組織孩子參加市教委組織的健美操比賽，并榮獲了一等獎的好成績，教師士氣得到了很大程度的鼓舞。

（六）辦學條件：

1、幼兒園占地面積1776.3平方米，總建筑面積1211平方米，其中活動室面積約410平方米，午睡室面積約200平方米，教師辦公室約60平方米，廚房面積45平方米，幼兒廁所45平方米，戶外活動場地約800平方米。

2、每班各類設施齊全，活動教玩具齊全，有桌上玩具、自制教玩具人均10件。園內有大型多功能滑梯、中型多功能滑梯、小型滑梯、秋千、搖椅、轉椅、攀登架、鉆山洞、平衡木、健身器、翹翹板、大中型積木等。

3、加大資金投入，改善辦學條件。近年來，我園用于改善辦學條件的投入已達21.1萬元。主要用于：廚房加層2萬元；改建圍墻、傳達室2萬元；園舍維修、吊頂、粉刷、活動室裝飾、辦公室裝修等7.5萬元；購買空調、會議桌椅、洗衣機、消毒柜等4萬元；午睡室改造、更新課桌椅8萬元；廚房裝修1.5萬元增添教玩具、體育器械、圖書

9萬，投入額占保育費收入的37%。當然，這也只是簡單地對一段時間以來我們的幼兒園工作進行的全面回顧、檢查和反思,在一定程度上做了認真地自評,并對自查自評情況進行的一個簡要匯總，不代表所有園所都會條條適用，還是得根據具體情況具體分析取舍，況且這只是其中的一些方面，有所側重，幼兒園標準文案網上還有針對幼兒園自查自評情況匯報更加全面的歸納、分析和總結，并且結合了具體實例。

（七）安全：

1、幼兒園房屋建筑全部達標，無任何危房。

2、幼兒園孩子接送安全。早上幼兒入園和下午幼兒離園時間安排教師在教室門口，迎接和送走幼兒和家長，同時也做好各種不確定安全隱患的排除工作。

3、班級安全：

a、用電安全：

檢查班級內的各處線路、插座和開關，有問題及時維修。經常教育幼兒用電安全常識，并時時注意孩子的一舉一動，防止孩子接觸電源。在幼兒離園后拔掉電源插座，關閉電源，防止雷電傷害電路。并進行相關的消防安全教育。b、用水安全：

教育幼兒節約用水。讓幼兒餐前、便后流水洗手，地面鋪有塑料防滑地墊，并且把地面的水漬及時擦干，防止幼兒入廁時滑倒、摔傷。在幼兒如廁時必須有一個老師跟隨。幼兒喝水必須有教師陪同為其接水，防止幼兒自己接水被熱水燙傷。、組織幼兒在班級內活動時，除教師嚴格組織外，一定要將桌椅擺放有序，以不阻礙幼兒活動為原則，防止幼兒你擁我擠被桌椅絆倒。d、班級內幼兒物品要專人專用，并及時消毒，防止傳染病及不衛生的臟物引起幼兒身體不適。餐前、便后教育幼兒及時洗手，桌子要在幼兒餐前認真消毒，防止臟物入口，引發疾病。

4、食堂安全：

a、食品安全：

首先抓好進貨渠道：

對于幼兒食用的各種米、面、肉、蛋等食物，一定要從正規渠道進貨，杜絕一切不合格的食物進入幼兒園內，從而防止各種食品衛生安全隱患。

b、食堂人員要持證（健康證）上崗，工作過程中做到認真潔凈，保證飯菜衛生質量。、幼兒餐具及食堂用具要一用一消毒，杜絕一切容易引起幼兒身體不適的隱患。

5、在幼兒早操、游戲、飯后散步活動時間之前，保證活動場地安全，無障礙物、無臟物、無積水。

6、每周一組織幼兒安全教育。

（八）存在問題及下步打算：

回顧近段時間的工作，我們取得了一定成績。展望未來，任重道遠，與先進幼兒園相比，我們在硬件和軟件建設上仍有較大差距，突出表現在：

1、安全工作責任制落實的力度仍需進一步加強；

2、教學硬件設施有待進一步完善。今后努力方向：

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一、樹立責任意識，做學生信賴的教師。

作為一名人民教師，堅決擁護黨和國家的教育方針、政策，保持鮮明的政治立場，思想上積極要求上進，不斷提高政治理論素養，始終以高標準要求自己，以無私奉獻，開拓創新的精神投入工作中;作為一名人民教師，時刻銘記自己肩負教書育人的責任，努力做好每個學生的教育教學工作。長期擔任兩個班的教學工作，教學中鉆研教材，緊扣教改，注重方法，講究實效，效果顯著。

二、強化角色意識，做領導放心的合格助手

協助政教處常主任完成了學校各項德育工作，并為之獻計獻策;對于自己負責的工作，盡心盡職。有創新意識，能協調好各方面的關系，受到各級領導的肯定。

1、積極完成副主任管理工作。

每學期通過各種形式全方位對學生進行德育教育、法紀教育和行為教育；積極主動負責常規的違紀工作；參與學校組織的衛生檢查，努力建造整潔的校園環境;協助指導開展各種主題教育，開好主題班會課；圓滿完成上級布置的讀書活動、書信大賽、網上法律知識競賽、網上禁毒競賽等大型活動，并獲得好評和獎項；負責班主任出勤統計工作；及時完成政教處各種材料上報工作和相關材料的整理歸檔；在日常的值班工作中，認真負責，果斷應對偶發事件，保障學校正常教學秩序。

2、積極參與學生軍訓工作。

參與組織高一新生的軍訓工作;具體負責協調、宣傳報道和材料收集和上報工作;做到強化服務意識，安全意識。為我校軍訓工作的圓滿完成，做出了貢獻，受到領導好評。我校軍訓工作受到相關部門的表彰。

3.   積極參與學校住校生的管理工作。

協助制訂了學校住校生寢室管理制度和條例;參與了住校生宿舍檢查，使學校住校生管理工作穩步提高。

4、積極參與政教處校外巡查工作。

協助常主任順利開展校外巡查工作。期間完成安排巡查會議、巡查分組、巡查結果匯總、信息反饋、及時處理等繁瑣復雜的工作。

5、積極參與學校關工委的工作。

作為學校關工委副主任，認真履行職責，協助常主任完成關工委各項工作，使學校關工工作得以順利開展。

6、積極參與班主任隊伍建設工作。

協助制訂了班主任工作條例;班級量化管理評比實施方案;開展優秀班主任評比;指導班級開展形式多樣的班級文化活動，推動班級文化建設的開展;定期召開班主任培訓會，為我校班主任隊伍建設打下基礎，營造積極向上的學習氛圍。

7、積極參與學校監控管理工作。

協助學校開展校園監控，保障師生的人身和財產安全；幫助班主任開通手機監控；實時對教學課堂進行正課考勤。

8 、積極參與營養餐工作。

在校領導安排下，我參與義務教育營養餐工作并擔任營養班主任，一直參與營養改善計劃的各項設施建設，在工作中上傳下達，圓滿落實上級的各項要求和數據整理上報工作。

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一、提高認識，健全組織

我校牢固樹立“安全衛生第一，責任重于泰山”的指導思想，建立健全學校衛生安全校長負責制，<蓮山課~件 >切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。健全管理網絡和管理機構，制定領導小組的工作職責，明確分工與要求，健全各項制度，定期組織專項衛生整治活動，做到有計劃、有措施、有活動記錄、有總結。

二、加大投入，改善條件

近年來，我校發生巨大變化，原學生宿舍拆除，新建教學樓和學生公寓樓，在資金十分緊張的條件下，仍把衛生工作列入重點考慮因素，并逐步加大投入，將衛生經費納入學校開支預算計劃，添置衛生設備，整治校園環境，鋪設了200米灰渣跑道，平整了足球場地，全面硬化校園地面，教室窗明幾凈，黑板，無反光，無眩光，宿舍通風、采光良好，使整個校園達到整潔、美觀的良好效果。

學校有自備井，鍋爐和水龍頭齊備，隨時有足夠的飲用水和生活用水，保證全校師生的飲水衛生安全;學校配備專職校醫，設立衛生室，進行疾病防治、體檢及健康教育，建立健全了衛生檔案。

學校食堂具有衛生許可證，環境符合衛生標準，有合理營養的菜譜，食堂從業人員持健康證上崗。

三、組織活動，預防疾病。

1、始終堅持“三操一課”(早操、課間操、眼保健操，課外活動)制度，積極貫徹教育廳提出的“陽光體育”政策，每天運動一小時;每學期對學生進行一次體檢，并對體檢結果進行分析，建立學生健康檔案，針對存在問題及時采取措施。

2、開學初做好了學校秋季傳染病、流行病的預防、接種工作，及季節性多發病預防。學校有專人為學校各個角落消毒、各班配備了消殺工具定時消毒，除四害設施齊全、用藥規范，有專人負責，定期開展“除四害”工作，學校無傳染病流行、重大意外傷害、突發公共衛生事件發生。

3、學校和班主任特別加強了中學生近視的預防工作，重點監控學生視力，近視率穩中有降，切實保證眼保健操時間、帶操、檢查、監督四落實，做到穴位準確手法正確。我們嚴格落實“三個一”即“一尺一拳一寸”標準，規范用眼衛生，使學生養成良好的用眼衛生習慣。協同家長對學生預防近視、保護視力的宣傳教育，做到預防為主、保護為主，及早發現、及早糾正、及早治療，共同保護學生視力，嚴格控制和實現近視率在15%以內，新發近視率在5%以下。

4、健康衛生由政教處每周檢查，評比結果與學期末的評先掛鉤，同時，學校衛生工作與加強學生自主教育相結合，如衛生檢查、晨檢、通報等均由值班領導和值日同學共同承擔，這樣既起到監督檢查的作用，又達到了自我教育的目的，學生的衛生意識得到加強。

四、營造文明環境，共創“無煙學校”。

我校積極開展 “無煙學校”創建工作，大力開展吸煙有害健康的宣傳教育，不斷完善控煙工作制度，為構建和諧、優美、綠色校園而努力。我校把控煙工作列入校務工作計劃，定期召開控煙工作會議，及時提出整改措施，確?？責煿ぷ餍兄行У拈_展。

在大廳、會議室、樓梯、走道等醒目地點都有禁止吸煙的標志，利用校園廣播等形式定期向全校師生進行控煙相關宣傳教育。

通過主題教育教學活動讓學生認識到煙草的危害，知道被動吸煙同樣危害身體健康以及掌握避免吸煙的方法，教師以身作則，為教育學生養成良好的行為習慣作表率。

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教學過程：

1　專家講座。

請學校所在地的玉米加工廠――黑龍江省鏡泊湖農業開發股份有限公司太吉集團的技術專家為同學們講解玉米的用途。

專家：我們生活申的衣、食、住、行，都與我們熟悉的玉米關系密切。第一，我們現在穿的衣服是純棉的或化纖的，現在的化纖多數都從石油中提煉出來，將來的發展趨勢是用玉米淀粉經過化學合成紡紗織布，大家將來穿的衣服是用玉米做的，同學們如果餓了，可以把我們的衣服吃了。(學生哈哈大笑。)第二，同學們知道，我們人體的主要供能物質是淀粉，我們吃的很多食品中都含有玉米淀粉，如火腿腸和一些膨化食品等。第三，我們現在蓋房。修路用的重要材料之一是水泥，將來我們將用玉米淀粉合成材料去替代水泥做建筑材料，用玉米淀粉合成材料去做高速公路的路面，防滑耐磨。這些都是玉米進行深加工后的產品。(學生聽了都很吃驚。通過專家講解玉米的用途，激發起學生濃厚的學習興趣，使學生對玉米深加工充滿了好奇和神往。)

2　實地參觀。

帶領學生到太吉集團實地參觀，邊觀看邊聽技術員講解各種設備的用途和化學原理，以及深加工生產出的各種產品及用途，并將整個參觀過程進行錄像。

(學生看了玉米生產出的各種產品后再次受到感染。)

3　材料搜集，知識梳理。

通過實地參觀、采訪、查閱和整理相關資料，學生將所見所聞進行梳理形成匯報材料。

4　表達交流，認識提升。

師：通過專家的講解、現場參觀、查閱資料等多種途徑，同學們對玉米的綜合開發和利用，玉米生產過程中有關資源、能源的利用都有了新的認識，下面進行匯報交流。

(第一組學生將玉米加工產品繪制成圖表展示，組內同學根據自己的學習所得進行匯報。)

生：玉米經過化學加工，可以生成蛋白質，蛋白質是由多種氨基酸構成的復雜化合物，是人體細胞構成的基本物質，是機體生成和修復受損組織的主要原料。

生：玉米還可以加工出維生素C，維生素C參與人體各種新陳代謝，增強機體抵抗力。

生：還可以生產葡萄糖，糖類是食物重要組成部分，葡萄糖在人體內酶的作用下緩慢氧化轉換成二氧化碳和水并釋放出能量，供機體活動和維持體溫恒定的需要。

生：還有乙醇，乙醇可以醫用消毒，還可以作燃料，現在汽車用的燃料就乙醇汽油，既在一定程度上緩解了能源危機，也起到了環保的作用。

生：玉米芯可以加工成木糖醇，玉米葉可以作紡織品，玉米的莖葉可以生產飼料和燃料。所以玉米有軟黃金之稱。

師：回答得很好。哪個小組對玉米加工的流程進行了調查7

(第二組學生將參觀活動的錄像進行了剪輯，用大屏幕展示玉米加工的簡單流程進行匯報。)

生：玉米加工的過程主要是：玉米粒浸泡罐磨碎打漿分離產品。

生：在玉米粒浸泡，磨碎的過程中發生了物理變化，打漿，分離，制成產品的過程發生的是化學變化。

生：生產過程中用硫磺和水浸泡。

生：生產過程需要大量的水，經過使用后的水，我們應當稱之為廢水、污水。這些廢水、污水不經過處理會產生不良的后果。我家生活在渤海集團附近的拐角村，我家有個魚池，曾有一段時間，太吉集團的廢水未經過處理就排放，這廢水隨河水進入魚池中，造成了魚大量死亡，經濟損失嚴重。

生：我家就在這附近，未經處理的廢水進入我家稻田里，造成了水稻的減產。別人家的水稻畝產可達1300～1400斤，我家的卻只有800斤左右，加工出的大米在市場上的價格也遠遠不如別人家，用這種米做出的米飯色澤和口感要差很多。

生：我家住在太吉集團附近，夏天的時候，工廠排放的污水沒經過處理，我家都不敢開窗戶，因為一開窗戶就會聞到難聞的氣味，我騎車上學的路上也會聞到這種氣味。現在工廠的污水經過了處理，我們現在聞不到那種難聞的氣味了。

生：硫酸造成了水質的酸化。我們測量了水樣的酸堿度，結果PH≈2我們可以用熟石灰來降低污水的酸性。

生：工廠排放的污水中還含有蛋白質殘渣，腐爛后就會產生難聞的氣味。這些蛋白質殘渣不經過處理就排放，還會引起水體富營養化。

師：那么我們應該如何去治理呢?

生：把廢水中的蛋白質提取出來做飼料，既可以使廢水中的蛋白質重新得到利用，又可以保護環境。

師：這位同學回答的很好。同學們都有切身體會，在太吉集團的廢水沒經過處理就排放的那一段日子，確實對我們的日常生活和生產造成了危害，也對我們周圍的環境造成了污染。現在好了，太吉集團的廢水處理設備投入使用，我們附近的河水越來越清澈，我們周圍的空氣也越來越清新，再也聞不到難聞的氣味了。

師：同學們還知道，在工廠生產的過程中還要用到大量的燃料，哪組的同學太吉集團燃料情況進行了調查，請匯報一下。

生：渤海集團在生產過程中要了用到大量的燃煤，正常情況下每天要燃燒掉180噸煤，這些煤燃燒后會向空氣中排放大約7.2噸的二氧化硫，照這樣計算每年要向空氣中排放2628噸二氧化硫。這是一個不小的數字，而這只是我們附近的一個小工廠，我們上網查閱有關資料，每年全世界排放的二氧化硫達一億五千萬噸，其中80％來自于煤的燃燒。二氧化硫大量排放到空氣中不但污染了空氣還會產生酸雨。我們小組的其他成員對二氧化硫大量進入空氣后產生的危害也進行了調查，下面請他向大家匯報。

生：二氧化硫氣體可以對人體的呼吸道造成傷害，引起呼吸道疾??；二氧化硫溶于雨水還會形成酸雨，降落地面導致土壤酸化，導致農作物減產或樹木枯死(用大屏幕展示搜集到的圖片)，也會污染水資源(導致魚蝦死亡)，腐蝕建筑物。(展示圖片。)

師：聽到以上數字，看到以上圖片后，同學們現在有什么感想?

生：化工生產要消耗大量的化石能源，我們經過查閱資料，進行計算，根據我國煤、石油、天然氣的儲量和年消耗量，煤的開采還可以維持112年，石油可以維持10年，天然

氣可以維持51年，就是說當我們30歲左右時，石油就已耗盡，所以我們應該合理使用現有能源，并努力開發新能源，如太陽能、風能、地熱、海底可燃冰等。

生：化工生產要燃燒大量的煤，產生大量的二氧化硫污染了空氣，化工生產過程中也會排放大量的廢氣，對我們生存的環境造成污染，所以在使用燃料時應對燃料進行脫硫處理，減少二氧化硫向空氣排放，工廠的廢氣也應經過處理達標后再排放。

師：好，你們在這次活動中還真是收獲不小，請談一下感受吧。

生：通過這次實踐活動我知道了玉米經過加工可以制成很多產品，如淀粉、乙醇、乙酸、蛋白質、葡萄糖，尤其是玉米纖維和建筑材料，真沒想到我們非常熟悉的玉米有這么多用途。

生：利用自然界現有的資源或能源通過化工生產可以生產出多種產品，可以方便我們的生活，提高生活質量。

生：我要好好學習化學，豐富知識，長大以后服務農村，改善農村環境、生活條件，提高農作物產量，為建設社會主義新農村貢獻自己的一份力量。

師：以上同學說的都很好，同學們也意識到了我們的生活正在受到資源匱乏，能源危機，環境污染嚴重的威脅，讓我們用一句話作為這節課的結束語：“愛護資源，保護環境，人人參與，共創美好家園?！?/p>

反思：

一、化學課與綜合實踐課整合在整合課程資源及轉變教學方式上具有多種優勢，是對新型課堂教學模式的一種嘗試，也是對課改理念的一種踐行

1　培養了學生多方面的能力。學生在整個活動中所需材料和知識，除了在教師幫助下獲取外，學生自己可通實地考察或咨詢、通過相關的實驗、運用有關圖書資料或直接上網獲取信息，這些途徑都有利于培養學生收集信息的能力和處理信息的能力；學生在親身實踐中明確了自己的責任，培養了合作精神和人際交往能力；同時，學生科學探究意識和能力也在自主獲取知識與技能的同時得到了發展。

2　明顯轉變教師的教學方式和學生的學習方式。教師在教學過程中不再是單一的知識傳授者，更多的是課程實施過程中的組織者、引導者和合作者。教師通過任務驅動，激發學生的求知欲，引導學生體驗、探究、發現性學習。教師不再是教學中的“主角”，而是走到“幕后”成為一名“導演”，在實踐活動中和學生同學習、共成長。學習方式的改變使學生成為學習的主人，賦予學生社會責任感，激發學生的學習興趣和參與意識，使學生學得快樂，學得自由，體驗著在做科學中學科學的樂趣。

3　促進了化學教師的專業化發展。化學課與綜合實踐課整合使課程的內容具有了很強的社會性和實踐性，學科知識相互交叉、相互滲透，遠遠超出教材的范圍。教師在整合課程資源時不僅要熟悉教材、把握“課程標準”，還要收集處理多方面的信息；這個過程迫使教師不斷更新本專業知識，拓寬自己的知識面，注意對平時素材的積累，逐步學會應對各種新的情況，掌握處理各種問題的技巧和方法，提高自己分析問題和解決問題的能力。

二、教學實施中教師需要注意的幾個問題

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匯豐中國各地分行每年都會開展形式多樣的員工志愿者活動。除了翁富澤，匯豐的其他高層管理人員都是匯豐志愿者活動的積極參與者。2008年匯豐中國員工企業社會責任調查顯示，超過98%的受訪員工表示愿意參與志愿者活動，并有超過70%的受訪員工認為，作為企業的一分子，員工應為實踐企業社會責任盡自己的一份力。

近日，在接受本刊記者采訪時，翁富澤說，“我為我們的員工有這份愛心感到自豪”。

“履行社會責任是我們企業文化的核心價值”

《WTO經濟導刊》：前不久，匯豐銀行（中國）有限公司了其2008年度企業社會責任報告，成為首家在內地此類報告的外資法人銀行。作為匯豐銀行的中國掌門人，您如何理解企業發展和履行社會責任之間的關系？

翁富澤：企業的可持續發展是匯豐的一項基本策略，履行社會責任則是匯豐企業文化的一項核心價值，也是銀行可持續發展和取得長遠成功的關鍵，兩者密不可分。我們的員工在四川汶川地震中所表現出的責任感有力地印證了這一點。

同時，我認為，企業的可持續發展離不開社會的穩定和繁榮。作為社會的一分子，“企業公民”有責任回饋社會，為所在社區的發展盡一份力。

《WTO經濟導刊》：匯豐中國在履行社會責任方面有沒有側重點？

翁富澤：支持教育、環保和社會發展，是匯豐企業社會責任的重點。以教育為例，我們相信教育是社會發展的基石，對每個國家的經濟發展和社會繁榮都起到至關重要的作用。從幼兒園、小學、中學到大學，匯豐全面支持中國的教育事業，幫助中國培養人才，使他們成為國家未來發展的棟梁之才。

消費者教育計劃促銀行持續穩定發展

《WTO經濟導刊》：在《匯豐中國企業社會責任報告2008》中提到，匯豐中國在2008年推出了多項新的企業社會責任項目，能否給我們介紹一下這方面的具體情況？

翁富澤：在2008年我們推出的多項企業社會責任項目中，我想特別強調的一項是我們的消費者教育項目。

眾所周知，隨著近年來內地金融市場的開放，公眾對于金融知識有著日益迫切的需要。匯豐中國率先將消費者教育納入企業社會責任之中，為公眾提供非商業性的、專業的金融知識。我們很高興成為第一家啟動消費者教育計劃的外資銀行。

我們的消費者教育計劃包括系列叢書和公共網站。2008年，我們先后出版了《理財規劃》和《投資與風險》兩本系列叢書。其中，《理財規劃》從人生不同階段的理財需求出發，深入淺出地介紹了個人和家庭應當如何制定理財規劃，從而實現財富增長的目標。目前該書已通過我們在內地70多個服務網點及各種匯豐公益活動向公眾免費發放。《投資與風險》則結合當前金融市場波動，介紹了不同金融工具的特點和風險，以及如何根據個人的風險偏好，利用合理的資產組合來盡可能地規避風險。

另外，我們還推出了面向公眾的消費者教育網站，提供不含商業信息、公益性的金融知識和信息。公眾可以從上面下載我們的消費者教育系列叢書，并了解到多方面的理財知識和實用建議。

通過消費者教育計劃，我們相信能夠提高公眾理財意識，幫助投資者充分認識和了解銀行的理財產品、樹立良性的投資理念。當然，通過與投資者充分的交流互動，建立有效的投資者教育途徑，不斷提高投資者教育水平，也能為匯豐中國持續、穩定和健康的發展打下堅實的基礎。

農村地區貧困兒童營養改善項目也是我們在2008年的一個重點資助項目，以配合中國的新農村建設。這是一項由國務院直屬的中國發展研究基金會開展的、旨在改善農村貧困地區兒童營養狀況的政策試點研究項目。匯豐中國是該項目的主要贊助單位。這個項目現在已取得了很好的成果。根據在廣西、河北兩省試點學校開展的營養餐補助試點結果，中國發展研究基金會向政府正式提出了符合中國國情的“從農村寄宿制學校入手，實施國家兒童營養改善戰略”的政策建議，得到了中央政府的高度重視。

設立全職崗位的環境和可持續發展專員

《WTO經濟導刊》：我們知道匯豐中國設立了全職崗位的環境和可持續發展專員，這個職位在企業中并不多見。匯豐中國設立這個職位的初衷是什么？在應對氣候變化、保護環境方面做了哪些具體工作？

翁富澤：匯豐中國設立全職崗位的環境和可持續發展專員，是基于我們履行道德銀行原則的考慮。道德銀行是匯豐企業社會責任的重要組成部分，是指我們在進行商業借貸和投資時，必須遵守國際最高標準，全盤考慮社會的期望和下幾代人的利益。除了遵守“赤道原則”等國際標準外，匯豐集團內部還制定了一系列可持續發展信貸政策，涵蓋五大環境敏感性行業，列明了我們能否對其提供信貸投資的標準。這些政策分別是“森林土地和森林產品”、“淡水基建”、“化工”、“能源”和“礦產與金屬”。

在這個基礎上，我們設立了具有專業背景、全職崗位的環境和可持續發展專員，目的是為了加強我們對于環境風險信貸的評估，幫助我們的客戶一同達到環保標準，實現可持續發展。

在環境和可持續發展專員的幫助下，2008年，匯豐中國進一步加強了培訓，并制作了DVD光盤形式的培訓材料，提供給所有信貸人員，幫助他們更好地了解匯豐的可持續發展信貸政策以及中國的環境保護條例。此外，匯豐還制定了環境貸款一覽表，以協助我們的信貸人員更全面地評估貸款提案的環境風險，特別是“雙高”（高耗能和高污染）行業。

注重培養員工對企業社會責任的認同感

《WTO經濟導刊》：匯豐中國對企業社會責任項目的選擇有哪些相關的標準和要求？

翁富澤：每個企業在履行企業社會責任和選擇CSR項目上都有側重點，這樣可以集中資源。前面提到，我們關注的重點是教育和環保，這兩個領域大約占到我們企業社會責任總投入的75% 以上。在對每一個潛在項目進行評估時，除了看項目本身的性質和目標是否符合我們的資助重點外，我們還著重考慮項目的實際效益、受益人數，以及合作伙伴的管理能力。

另外，匯豐還特別注重員工的參與，我們希望我們的員工對匯豐的項目有親身的參與和認同感。比如，匯豐在全球斥資一億美元、聯合四家國際知名環保機構開展的為期五年的“匯豐與氣候伙伴同行”項目，其中就設定了培訓超過400名在世界各地的匯豐員工成為“氣候先鋒”的目標。

《WTO經濟導刊》：您剛才說過，匯豐中國非常注重員工參與CSR項目的感受。那么，匯豐中國怎樣看待員工在公司履行社會責任方面的作用？

翁富澤：正如我前面提到的，匯豐特別注重培養員工對于企業社會責任的認同感和參與感。我們深信，員工的支持和參與是我們履行企業社會責任的堅強后盾。我們在去年開展了一項企業社會責任員工調查，結果顯示，匯豐中國對企業社會責任的承諾和實踐項目得到員工的廣泛認同和支持，有超過98%的受訪員工希望參與銀行的CSR活動，并有超過70%的人認為，作為企業的一分子，員工應該為實踐企業社會責任盡自己的一份力。對此，我感到非常高興，更為他們有這份愛心感到自豪。

每年匯豐中國各地分行都會開展形式多樣的員工志愿者活動。我本人也是一名志愿者。事實上，匯豐的高層管理人員都是匯豐志愿者活動的積極參與者。

另外值得一提的是，我們也會為員工參與CSR活動盡可能地創造有利條件。以我前面提到了“匯豐與氣候伙伴同行”項目為例，今年匯豐中國將選派17名員工作為“氣候先鋒”，赴浙江省古田山國家自然保護區參加為期兩周的實地考察和培訓，他們將和來自亞太區其他國家的匯豐員工一起，學習如何應對氣候變化，并協助科研人員進行實地考察研究。

完善的管理審核機制評估CSR項目績效

《WTO經濟導刊》：對于企業社會責任項目，匯豐中國內部和外部有沒有相應的審核機制檢驗CSR實施的績效？如果有，又是如何審核的？

翁富澤：作為公司管治的一部分，匯豐中國在CSR方面建立了完善的管理和審核機制。匯豐中國董事會每季度都會召開例行董事會會議，對包括CSR項目等重要事項的實施進展和未來計劃進行逐項審核和討論。在董事會之下，高級管理層直接領導CSR工作，并負責批準CSR項目提案。在部門層面，我們設專門崗位負責CSR項目的開展，以及與項目合作方的溝通合作，監測項目實施進展、受益人數、社會影響力等情況，并定期向行政管理層及董事會匯報。

《WTO經濟導刊》：由于受金融危機的影響，我們近期采訪的一些企業都表示今年有削減企業社會責任項目預算的可能。當前的金融危機對于匯豐中國今后的企業社會責任工作會產生哪些影響？匯豐中國又有哪些應對措施？

翁富澤：企業社會責任深刻烙印在匯豐的企業文化之中，并已成為我們可持續發展戰略的一部分。無論外部環境變化與否，我們對于企業社會責任的承諾不會變。

2009年，匯豐中國不但不會減少對企業社會責任項目的投入，還將和國家環保部宣教中心共同啟動一項全新的環保教育項目――匯豐生態學校氣候變化教育，幫助提高中小學生對氣候變化和環境保護的認識。這是一項由匯豐集團出資250萬美元，與國際環境教育基金會(FEE)合作，于2009-2011年在全球五大洲11個國家開展的面向5至18歲青少年的生態學校環境教育項目。作為FEE在中國的會員單位，環境保護部宣傳教育中心將和匯豐中國合作，在中國的綠色學校中推廣和實施該項目。

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中圖分類號：G642；TS201.3-4 文獻標識碼： 文章編號：

食品微生物學是“烹飪與營養教育”專業的必修專業基礎課，它不僅是生命科學領域的前沿學科，也是當今發展最為迅速、知識更新最快的科學領域之一[1]。《食品微生物學》雙語教學的開展有助于培養具有國際化視野的應用型人才[2]。本文通過對武漢商學院13級和14級烹飪與營養教育專業的學生問卷調查（共發放問卷80份，回收問卷72份），采用數理統計方法，分析了《食品微生物學》雙語課程學生基本情況；在此基礎上探討了課程定位、課程設計與實施以及教學效果等，為優化專業課程教學，深化雙語課程體系改革提供參考和建議。

一、學情分析

（一）“烹飪與營養教育”專業學生基本情況分析

武漢商學院烹飪與營養教育專業13級和14級學生中女生占絕大多數，達總人數的75%，而男生僅為25%（圖1）。如圖2所示，13級70.3%的學生和14級61.8%的學生高中都是文科背景，理科學生相對較少。由以上數據我們初步推測烹飪與營養教育專業進行雙語教學過程中語言基礎較好，但在專業課程內容的學習上需要補充大量理論基礎知識。

（二）“烹飪與營養教育”專業學生本科前雙語課經驗及本科英語成績分析

如圖3所示，14級學生中本科前修過雙語課程的人數占到總人數的34.5%，顯著多于13級，雙語教學在初高中階段越來越普及。多于1/3的學生有過雙語學習經驗，這將有助于《食品微生物學》雙語教學的開展。

由圖4可知13級烹教班當時僅5.9%的同學自認為自己的英語水平可以過四級；而大二下學期該班一次性四級通過率達72.9%。僅58.8%的同學認為自己的英文達到學校外語教學要求水平；實際上全班僅5.4%尚未達標。由此可見13級烹飪與營養教學專業的學生對自己的英文水平極度不自信，在雙語教學中部分學生可能表現出畏難情緒和抵觸心理。這提示著在《食品微生物學》雙語教學中教師要注意對學生情緒進行引導和鼓勵，更重要的是要合適安排語言難度，在教學初期適當降低英語比例。

（三）學前“烹飪與營養教育”專業學生對《食品微生物學》雙語教學態度分析

由圖5可知，不論是13級還是14級學生學前對《食品微生物學》雙語教學持否定態度的約為24%，持肯定及較為肯定態度的占絕大部分，約為76%。多數同學（50%13級學生和58.6%14級學生）在學前都認為《食品微生物學》雙語教學可以嘗試。

在雙語教學開始前52.9%13級學生和65.5%14級學生都認為課堂英語比例應低于30%，約30%的學生認為英文應控制在30-50%，低于10%的學生能接受英文占75%，僅13級1位同學認為應該全英文教學（圖6）。絕大多數同學（85.3%13級學生和96.5%14級學生）都認為《食品微生物學》雙語課程中英文應控制在50%以下。學生的英語比例期望值與學校關于雙語教學的規定相差較遠，學院規定雙語課程建設第一年英語比例達50%，而第二年英語達75%。這要求除專業上盡量使用英語外，其他課堂用語盡量使用全英文。

二、《食品微生物學》雙語課程定位及分析

（一）《食品微生物學》課程定位

《食品微生物學》是烹飪與營養教育專業本科生的一門必修的專業基礎課。通過本課程的學習，學生較系統全面地了解與食品有關的微生物的分類與形態結構、營養與生長繁殖、生化代謝以及在環境中的生態；重點掌握微生物在食品工業中的應用及微生物引起食品污染的途徑及后果；熟悉食品企業中控制有害微生物的方法等基本理論；并在上述理論的指導下，能獨立獲取食品微生物相關的前沿知識，掌握基本的食品微生物檢驗操作，具備分析解決食品微生物相關問題的能力[3]。此外在烹飪與營養教育課程體系中后期的《烹飪衛生與安全》、《食品貯存與保鮮》和《食品法規與標準》都需要《食品微生物學》的相關知識作為基礎。

一般情況下，《食品微生物學》的先修課程為《微生物學》及《生物化學》，根據我校實際情況及教學課時有限的現狀，我院并未單獨開設《微生物學》，而《生物化學》和《食品微生物學》同在第二學年上半學期開設。這可能造成學生基礎較為薄弱，課程學習過程中感到內容多而且部分章節很有難度。此外作為公共基礎課，大學英語在大一大二四個學期均有開設，也就是說學生在上《食品微生物學》雙語課程的同時也在學學英語課程，這樣英語學習可以相輔相成，相得益彰。而且雙語《食品微生物學》還可以為大三下學期《食品專I英語》打下堅實的基礎。

（二）《食品微生物學》雙語教學目標

教育學家麥凱和西格恩教授認為雙語教學應同時具有三個目標：學術目標、語言目標和社會目標[4]。在雙語課程的學習中，英語是學生學習相關學科知識的工具，通過工具的使用又促進了學生對工具的運用和掌握，所以雙語教學中語言的學習是隱形的[5]。

針對我校屬于應用型本科及“烹飪與營養教育”專業學生的學情，我院《食品微生物學》雙語教學目標主要在于學習國外先進的“食品微生物學”課程體系，重點在于開闊學生的學術視野和提高其英文水平?！妒称肺⑸飳W》短期目標是使學生基本能聽懂教師的課，具有閱讀英語教材的能力，掌握食品微生物相關的專業英文詞匯；而長遠目標是使學生能夠將英語作為可以自行使用的語言而且具有較為先進的學科體系和前沿知識。

（三）課程重難點分析

“烹飪與營養教育”專業人才培養目標主要是為大中專烹飪及相關專業培養理論知識扎實且具有一定實際操作能力的教師，因此本專業《食品微生物學》在教學過程中需要強調以下幾點：（一）完善的學科知識體系；（二）關鍵知識點的準確理解；（三）較強的動手能力。課程重點在于微生物對食品的作用。盡管前半學期“基礎微生物學”也非常重要，是理解食品與微生物關系的基礎，然而后半學期“食品與微生物”的學習才是整個課程的重點。而“基礎微生物”中“微生物的營養與生長”、“微生物的新陳代謝”及“微生物的遺傳、變異與育種”涉及數學模型、生物化學和分子生物學知識，可能成為學生學習的難點。

通過對13級學生課后調查發現：29.4%的學生認為此門課程內容較多、專業術語較多；20.6%的學生反映自己高中是文科生，因而基礎較差，在涉及到微生物生長中數學計算時和微生物代謝中涉及到生化知識時，感覺較難。學生反映的重難點基本符合《食品微生物學》課程本身的規律。

三、《食品微生物學》雙語課程的課程設計及實施

（一）教學內容上：凝練教學內容，突出重難點。

由于本院烹與營養教育專業并未開設《微生物學》課程，故而《食品微生物學》理論包含兩大塊內容：第一部分為基礎微生物學知識；第二部分為食品與微生物的知識，此外此門課程還包括《食品微生物學實驗》。但是課程總課時只有48節，所以必需凝練教學內容，同時保證理論知識體系相對完整。在基礎微生物部分，最終選擇“微生物形態與結構”、“營養與生長”、“新陳代謝與遺傳”和“微生物生態”四部分內容，每部分內容4課時，共16課時。在食品微生物部分，包括發酵食品10課時、腐敗微生物4課時以及微生物與疾病6課時，共20課時。食品微生物實驗部分共12課時，包括顯微鏡與革蘭氏染色、培養基與無菌操作、發酵食品的制作以及微生物計數四個實驗，每個實驗3學時。值得注意的是，在雙語課程的實施過程中，往往出現課時拖延的情況，因此要格外注意課堂進度，把握好課堂節奏，以便穩妥有序地進行課程教學。

（二）語言策略上

總體而言，我校采用“維持性雙語教學模式”，即學生剛入校時采用中文，然后逐漸地使用英語進行部分學科的教學，其他學科仍采用中文教學[6]。在此大語言環境下，《食品微生物學》雙語教學需分階段實施。在《食品微生物學》理論課程前半部分即講解基礎微生物知識部分，大多數學生第一次接觸雙語課程，有明顯的畏難情緒，對自己的英文極度不自信，故而對新的知識點我們采取先講中文，在中文解釋清楚，學生理解準確透徹的基礎上再翻譯成英文。英文占課堂語言40%左右。值得注意的是在《微生物代謝》這一章，這是全書的難點之一，故而英文較少約30%左右。隨著學生漸漸地適應雙語環境以及專業詞匯不斷的重復，在課程后半學期即食品微生物內容部分，逐步提高英文比例，最終穩定在65-70%。

（三）教學資料上

食品微生物學課程選用科學出版社原版引進的《Brock微生物生物學》和江漢湖、董明盛編著的由中國農業出版社2014年再版的《食品微生物學》兩本教材?？紤]到應用型本科院校學生學習自覺性較差而畏難情緒較強，我們還提供雙語PPT供課前預習，以提高學生自信和學習積極性?！禕rock微生物生物學》語言難度不大，信息量較大，內容翔實，案例豐富，每次課前課后需要閱讀70-80頁英文，學生普遍反映課程負擔重，故而并未強行要求閱讀原版教材。原版教材僅作為學有余力的同學的補充讀物。此外本課程每次課前還提供專業詞匯表，以便學生更有效地預習；課后提供相關的聽力練習和閱讀材料等習題庫，以鞏固所學的微生物術語和知識。

（四）教學手段和方式上

在既定的教師和學生的前提下，改善教學方法和手段是提高雙語教學質量和效果的有效手段。在《食品微生物學》上半學期時，主要以教師講授和課堂討論為主；而下半學期時在“發酵食品”和“病原微生物”部分主要采用翻轉課堂的教學模式[7]，即：在課程開始之初，讓學生以小組形式進行選題，選擇與食品相關的微生物為主題，進行文獻調研，做成PPT和報告；就做成的PPT教師和學生進行相關問題的討論；最后在課程后期進行匯報。每個小組約為3-4個同學，全班約10組。匯報時一個負責主講，另外兩個同學負責回答提問，這樣能有效調動小組成員的積極性和提高團隊協作能力。此外本課程還邀請了兩位專家進行 “發酵食品”和“病原微生物”的專題講座。由于學生選題與專家報告內容有密切聯系，相當于學生在自學相關知識后再聽專家報告，所以教學效果顯著，反響較熱烈?？傮w而言在《食品微生物學》雙語教學中學生建立了 “聽課+討論+展示”的學習模式。

在《食品微生物學》教學過程中要根據不同的教學內容，選擇合適的教學手段。如在講解微生物形態時多采用圖片講解，將抽象的難理解的結構形象化具體化；在講解微生物生長和繁殖時則使用Flas，完整生動地展現微生物的生命史；在講解病原微生物時則多采用案例分析，在案例中生動體現微生物感染的環境、條件及病理特征等理論知識[8]。

（五）作業方式

在《食品微生物學》基礎微生物中學習微生物形態結構時，課程內容雖然不難，但是內容較多而且抽象，為了讓學生形象而生動地掌握此部分內容，課后作業是用橡皮泥或者卡紙做3D的細菌細胞模型。學生反映熱烈，認真對照書本、課件以及其他資料完成模型的制作，極大提高了學習積極性。下半學期以“發酵食品”及“病原微生物”為主題的PPT和報告，學生完成地非常認真，修修改改多次，因而整體質量較高。

四、《食品微生物學》雙語課程的教學效果評估及改進措施

（一）課程教學評估

對學生綜合成績的統計表明：未采用雙語教學的13級食品微生物學的平均成績為82.5 ±5.0；而采用雙語教學的14級食品微生物學的平均成績為80.3±7.3，兩者并無顯著的統計差異（p>0.05）。14級烹教班學生學前學后對雙語教學態度有較大改善（如圖7所示），支持雙語教學的學生由17.2%變為44.8%；反對雙語教學的由24.1%減少為6.9%；82.8%的學生認為目前課堂英語比例合適。此外《食品微生物學》雙語教學顯著提高學生學習食品微生物的興趣和創新性，學生參與的食品微生物相關課題獲批省級大學生創新創業項目兩項，國家級大學生創新創業項目一項。

（二）課程改進措施

盡管食品微生物學雙語教學目前取得較好的教學效果，《食品微生物學》仍有迫切需要改進之處：首先專業教師的語言仍需進一步提升。加強師資培訓是解決雙語教學教師語言能力的根本途徑。考慮到教師的實際情況，建議采用國內培訓、觀摩教學以及國外培訓等多種方法來提高教師的語言能力。其次要重構學生考核體系。食品微生物學雙語教學的考核內容以及考核方式應該與教學目的相匹配，目前仍然以學術知識的考查為主，后期要加強語言、能力以及學習過程的考查[9]。

參考文獻：

[1]葛菁萍. 普通高校微生物學雙語教學初探[J]. 微生物學通報， 2010， 37 （10）：1537-1540.

[2]孟祥忍， 吳鵬. 烹飪與營養教育專業普招生源的實踐性教學[J]. 美食研究， 2014， 31 （4）： 61-64.

[3]雷曉凌， 吳紅棉， 吳曉萍， 等. 普通高校提高食品微生物學雙語教學效果的探討[J]. 微生物學通報， 2011， 38 （7）： 1121-1124.

[4]麥凱， 西格恩. 雙語教育概論[M]. 嚴正， 柳秀峰譯. 北京： 光明日報出版社， 1989：25-36.

[5]俞理明， 韓建俠. 內容驅動還是語言驅動―對我國高校大學英語教學的一點思考[J]. 外語與外語教學， 2012， （3）：1-4.

[6]蔣亞瑜. 漢語語境下的雙語教學模式探討[J]. 集美大學學報（教育科學版）， 2007， 8 （2）： 74-77.

[7]陳明選， 陳舒. 圍繞理解的翻轉課堂設計及其實施[J]. 高等教育研究， 2014， （12）： 63-67.

篇9

在新的課改環境下，以教材為依托，充分開發和利用各種閱讀課程資源，實現課堂教學與課外閱讀的有機銜接，使學生真正地“得法于課內，受益于課外”，是值得我們思考與研究實踐的。

一、以生活教育理論為基礎，構建大語文教學觀

語文課堂教學的外延與生活的外延是相等的，語文教師應該著眼于課堂，放眼于社會生活，從客觀的角度建構語文教學觀，挖掘社會生活的教學資源，拓展語文教學渠道。

我們通過課內閱讀打基礎，學方法，再通過課外閱讀讓學生賞文學之美，激生活之趣，品生活之味，作生活之文，感悟生命的真諦，積淀生活的底蘊。

二、內引外聯，探索課內外閱讀的有效銜接點

找到課內閱讀與課外閱讀的銜接點，這是研究的關鍵所在。建立了這個銜接點，及時地引導學生用課內掌握的閱讀方法、培養的閱讀習慣去進行課外更為深入廣泛的閱讀，拓寬自己的視野，充實自己的知識，提升自己的境界。

1、釋疑解惑，以教材疑難問題為銜接點選擇課外閱讀材料，指導學生閱讀。

閱讀教學中，學生會遇到疑難點，教師適時地出示相關材料，學生就進行閱讀、比較、分析、整合，對情感、態度和價值觀，進行由古及今、由物及我、由人及己的自塑性拓展，從而形成自己的認識，建構個性的意義理解。

2、比較鑒賞，以與教材有一定聯系的課外讀物為銜接點，進行比較閱讀，培養文學鑒賞水平，提高閱讀的能力。

選取相關的教學資料，把內容或形式上有一定聯系的讀物加以對比，使學生由此及彼、組合積累，實現類化、遷移，異中求同，同中求異。

3、拓展延伸，以課文的一個教學內容為銜接點選擇課文閱讀材料，更深刻理解課文，更廣博閱讀精品名著。

教師要有強烈的課程資源意識，課文學完后，當學生意猶未盡時，教師要有針對性、有計劃地對一些教學內容進行延伸，將語文的視域打開，把語文學習從課堂延伸到課外，促進課內外學習和運用的結合，調動學生學習運用語文的積極性。

4、聯想想像，引導學生結合課內閱讀的主觀感受進行拓展與創造，加強對課本知識的理解與升華，培養學生語文素養，提高學生創新能力。

三、研究實踐，探索課內外閱讀銜接的教學新模式

課堂是閱讀教學的主陣地，經過幾年的實踐，我們探索出以下幾種課內外閱讀銜接的課堂指導模式。

1、讀物介紹課。根據學生的閱讀能力和基礎，用生動活潑的方式向學生推薦，與課文有關的讀物、原著、作者的其他作品、或者相同體裁的作品，激發學生的閱讀興趣，從而使學生產生閱讀期待。

2、疑難點指導課。注重培養學生善于審視文本、發現閱讀障礙，能先自行釋疑解惑的習慣，把學生的“閱讀菜單”分為“生字新詞是基礎”、“不動筆墨不讀書”、“善思會問多查找”三大塊。

3、閱讀欣賞課。教學時主要指導學生抓準文章“美點”，千方百計地引導學生去欣賞優美的語言，吸收豐腴的營養，發展個性，學會以欣賞的眼光閱讀，以評判的思維體會。

4、綜合評點課。這類課型對所讀內容不面面俱到，而是選擇一兩個閱讀點進行專題式評點、賞析。

5、賞析創寫課。這類課型，主要是針對適合學生想象性寫作的文本。

6、成果匯報課。這類課型主要是讓學生自主展示。

四、得法于課內，受益于課外，外聯延伸，閱讀拓展，生活處處皆語文

將課內所得之法，運用于課外閱讀中，拓寬語文學習的外延，使學生的“閱讀經驗”與“生活經驗”在全方位、多層次、多角度的接觸、碰撞、交流中升華。課內課外，內引外聯，生活處處皆語文。

1、開展系列活動，保持閱讀期待。開展閱讀活動，保持持久的閱讀興趣和閱讀期待，將課內所得之法運用于課外閱讀中，化方法為能力。

2、倡導廣泛、自主、個性化的閱讀。充分開發各種閱讀課程資源，進行有效的組織和管理，改善學生的閱讀環境，真正實現個性化閱讀。

篇10

園區餐廳是園區工作人員的基本生活保障, 必須圍繞飲食安全、營養衛生、方便大家的總體要求,以低額利潤、優質食品、熱情服務為標準，尊重員工的飲食習慣，遵守管理的有關規定，力求達到科學營養配餐,正規有序運營，確保飲食衛生安全，確保方便工作生活。

二、組織領導和人員組成：

1、成立餐廳管理領導小組：

組長：運營主管； 副組長：財務1人、廚師1人；

小組成員：管委會1人、運營1人、人資1人、項目1人、

領導小組的職責：負責對園區餐廳膳食質量、飯菜數量、收費標準、安全衛生、制度落實、服務態度等進行監督管理，落實每周一次的餐廳衛生和運營秩序檢查；每月一次的廚師班子綜合考評；每季一次的季度分析講評會，做到發現問題及時解決，確保餐廳運營管理有條不紊。

2、建立廚師工作班子：園區餐廳前期保障就餐人數約為60人，據此，廚師工作班子暫定為四人。

管理員：1人（財務兼任）；

主 廚：1人

廚 工：2人

3、廚師班子人員職責分工：

餐廳管理員（財務兼任）——

1、負責主持園區餐廳的全面工作。關心員工生活，能聯系群眾，嚴格要求自己，處處起模范作用。

2、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協同主廚制定每周菜譜，經常調整食品搭配，公布每周食譜，嚴格食譜制度落實。

3、熟悉貨源情況，監督采購計劃，把好貨物驗收，抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費，控制成本，防止出現漏洞，按標準讓就餐人員吃飽吃好。

4、主動收集廚房、餐廳人員對改善伙食的建議，熱情接待投訴的員工，聽取他們的意見，及時提出改進措施，不斷提高服務質量。

5、組織及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

6、及時傳達上級的指示和意圖，聽取下屬工作匯報，嚴格員工考勤，做好所屬員工的培訓、考評、調配工作，提高員工的素質，調動員工的積極性，解決存在的問題，定期向領導報告和請示工作，。

7、經常檢查食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生和員工個人衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品質量，防止出現食品變質和食物中毒。

8、帶領員工熱情待客，分菜做到公平公正，一視同仁，動作迅速，為就餐人員提供良好的服務。

9、認真做好就餐人員的劃卡、收費工作，做到日清月結，按月向財務部申報餐費。

10、負責日常加餐和宴請的具體安排，完成領導交辦的其他工作。

主廚——

1、在運營部領導下，負責餐廳日常工作并協助管理員完成上級布置的任務。

2、當好班長，嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨，處處起模范作用。

3、精通本職業務，負責食譜制定落實，調整食品搭配，每天要總結日常工作情況，遇到問題要及時向管理員和運營主管匯報。

4、協助監督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

5、抓好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品衛生質量，防止出現食品變質和食品中素。

6、做好消防工作，每天下班之前要檢查每個開關是否完好、關閉，方可下班離開。

7、帶領員工熱情待客，分菜做到分量均勻，及時補充各菜式、米飯、湯水工作，動作快捷，一視同仁，為就餐人員提供良好的服務。

8、完成主管領導和管理員布置的其他工作。

廚 工——

1、主廚的領導下，協助廚師完成菜式的出品等各項工作任務。

2、嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨。

3、熟悉本職業務，協助食譜落實、及制作。

4、控制能源，杜絕浪費，做到物盡其用。

5、搞好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生，嚴格執行《食品衛生法》，做好食品衛生質量。

6、每天要總結日常工作情況，遇到的問題要及時向領班匯報。

7、做好消防安全防范工作。

8、節能降耗，節約用水、用電，做到人離關燈。

9、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

10、完成上級領導布置的其他工作。

三、運營方式

園區餐廳采取自主經營，自行采購，內外兼承，獨立核算，薄利多銷，財務審結的運營方式。經營種類：

1、持平科目：中餐、晚餐

2、盈利科目：早餐、夜宵、加餐、宴席等。

四、費用開支：

1、人工成本：固定工資：XX00+XX00+XX00=XXXXX元/月

2、原材料：煤氣、米、油、調味品

3、物料：蔬菜、肉、蛋

4、水電費：——（ ）元/月

5、保安、保潔、廚師班子補助——（ ）元/月

合計：每月總成本控制——-（ ）元/月

五、伙食標準：

餐廳提供早、中、晚餐。

早餐標準為：面、包子、饅頭、菜、湯，最低按照4元標準。

中餐標準為：1葷菜2素菜1湯1水果，最低按照10元標準。

晚餐標準為：饃、面、米飯、菜、湯，最低按照6元標準，。

六、經營目標

1、切實保障現有員工的生活,并承接外來公司零散員工就餐，滿足單次50-60人就餐人的需求，收費及菜譜（見附表1）。

2、滿足內、外員工及單位包桌消費或來料加工，收費及菜譜（件附表2）。

3.就餐一律不收現金，固定用餐人員實行就餐卡充值（充值卡押金10元），由財務部負責；零散就餐人員按照消費標準實行微信支付，二維碼賬戶由財務部監管。

4、采取自愿消費的生活標準,以滿足所有就餐人員的需求。收取的餐廳經營管理費用于餐廳修補、設備購買、原料采購、餐廳工作人員補助。

5、為了干凈、衛生，所有固定人員餐具自備，餐后自洗，餐具自行保管（公司統一提供餐具柜）。

6、管理制度。員工餐廳的特殊性決定了經營主體的低利回報,管理者必須強化成本管理,向管理要效益。為有章可循，配套的食品衛生、安全操作規程、各環節崗位責任制等管理制度,適用于公司員工餐廳。

七、餐廳管理

1、餐廳由公司運營部統一管理；

2、餐廳管理領導小組對餐廳管理負全部責任；

3、餐廳運營要做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周一上午公布，飯菜品種要豐富營養，并努力提高烹調技術。

4、由廚師打餐，每個菜一勺，米飯、饅頭按量自取，盡量做到公平公正。

(一)餐廳人員及衛生管理

1、餐廳工作人員分菜、打菜要公平、公正，使用文明語言，態度和藹可親、服務周到細致；

2、餐廳工作人員應有良好的衛生習慣:不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應穿工作服、戴工作帽、佩戴透氣口罩，工作前應用洗手液洗手；

3、進入操作間前必須嚴格按規程進行洗手消毒，由專人經常對洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過程進行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品；

4、工服要保證勤洗勤換，保證無油漬、無污垢、平整、無缺扣、開線；工作帽與頭巾要保持清潔、平整，無油漬、無污垢、無開線；

5、所有員工每年至少進行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時接受臨時抽檢；

6、嚴禁一切人員在操作間內吃食物(質檢員除外)、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施，與有毒、有害保持規定的距離。

7、餐飲用具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關衛生標準。消毒程序必 須堅持“一洗、二清、三消毒”；

8、食品存放應實行“四隔離”:生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產品與肉類隔離；

9、餐廳工作人員如有事請假，必須另行人員安排頂崗，不得隨意停餐；如出現發燒、咳嗽、流行性感冒等有礙于衛生的癥狀時，應立即脫離工作崗位，找人頂崗；

10、廚房及其環境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次；

11、餐廳門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無黑垢油污；

12、餐廳的灶臺、抽油煙機、工作臺、物品架等應潔凈，無油垢和污垢、異味；

13、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色；

14、剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時間不能超過24小時；

15、餐廳采購的原材料必須新鮮，存放的環境應通風、干燥，避免霉變；

16、嚴禁使用過期或變質的原材料和食品；

17、大宗物料(米、面、油、鹽、調料等)須從大型超市采購；

18、每餐菜品須留樣、備檢。

(二)采購管理

1、采購負責人應對照一周菜譜或包桌餐計劃采購，不得隨意囤貨和多進不易存放的食物；

2、定點供應的原則。在保證食品質量的前提下，對日常食品建立穩定的供應商，采購資金由公司財務部統一按4周/月進行結算；

3、兩人采購的方式，公司管理人員或餐廳主廚負責驗收的采驗分離的原則，把關食用材料的質量和數量，采購人員按各種物品的重量、數量及價格入庫，并填寫入庫單并簽名(一式三聯，餐廳、供應商、公司財會各一聯)，費用按公司財務報銷流程審批支付貨款；

4、公開原則。做好成本核算，做到帳物相符，按月公布餐廳收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細表，接受員工的監督；

5、餐廳收支賬目要求清晰、準確，日清月結，盡量做到薄利多銷。

(三)設備及安全管理

1、餐廳內所配備的一切設備、餐具要均要登記在冊，納入公司固定資產管理；

2、放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償；

3、需要更換設備，應由餐廳主管及廚師簽字按公司流程提出申請，對更換的舊設備，由公司行政、財務共同進行殘值處理；

4、做好安全工作

(1)使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止機械操作事故發生；

(2)嚴禁隨帶無關人員進入廚房、儲藏室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，消防設施不準隨意亂動，杜絕各類意外事故的發生；

(3)餐廳工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、爐膛火情、燃氣開關、餐飲設備等；

(4)管理人員要經常督促、檢查，切實做好防盜工作；

八、就餐及固定資產管理

一）、就餐管理

1、就餐的員工，必須遵守就餐時間:

(1)早餐:07:00---08:30

(2)午餐:11:30---12:30

(3)晚餐:17:30---18:30

①不得提前下班就餐。

②員工應按序排隊打飯，不得擁擠，吵鬧，文明就餐；

③愛護公物，愛惜糧食，厲行節約，杜絕浪費；

④禁止在指定就餐區域外的其它場所就餐；

⑤飯后自覺清理自己的衛生，不亂倒殘羹；

二）、員工餐廳須加強固定資產、低值易耗品的管理。妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后、丟失，進入餐廳成本；對新增的有關餐飲機具、大型設備、低值易耗品經公司審核批準購置的，進入公司費用。

九、接待用餐

內部或外來人員的接待用餐，提前到運營部備案，填寫《就餐申請單》，由餐廳工作人員根據《就餐申請單》安排就餐，財務安排結算，下班時間就餐后和廚師結算，由廚師在正常上班時間和財務部對接。

十、結算方式

1、飯卡刷卡

(1)采用定額消費，每餐刷卡記錄次數，每月底統計刷卡次數進行核算；

(2)外來人員:零散、外來就餐人員按照消費標準實行微信支付，二維碼賬戶由財務部監管，財務每周結算一次。

十一、餐廳人員服務標準

1、嚴格遵守公司的一切規章制度，按時上下班，遇事要請(銷)假，堅守工作崗位，服從組織安排；

2、講究職業道德，做到熱愛本職、認真負責、文明服務、主動熱情、態度和藹、禮貌待人；

3、保持儀表整潔，注重個人衛生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿工作服，戴工作帽，不戴手飾，不在廚房工作間內吸煙；

4、嚴格按照預定菜譜執行，飯菜不重復，要講究色、味、形，為就餐人員提供衛生且營養的膳食；

5、保證在規定的時間開餐，并做到保熱、保鮮；

6、按要求刷卡供餐，不擅自收取現金（除下班后對外接待）；

7、愛護公物，按規范合理使用餐廳設備設施，并定期進行保養；8、履行節約，提高節約意識，不浪費水、電、氣等；

9、爭當文明員工，不得將包、袋帶進餐廳，不準私自拿走餐廳的用具和食物；

10、加強餐廳安全工作，上、下班時要檢查各類電源、開關、設備及門窗關鎖情況，做好防火、防盜工作。

十二、餐廳操作服務規范

1、餐廳主食間操作規范

①按涼量計劃所需米面的出庫量準確提取，確保無浪費；

②每天下午做好第二日所用大宗物料的檢查工作，若發現有發霉、變質、過期的物料及時上報；

③飯菜內不得出現玻璃、釘子、沙子、頭發、蟲子等雜物，米飯不得夾生；

④主食間的工具、用具、機器設備，每天工作完畢后用250PPM消毒水噴灑消毒，保持清潔衛生，碼放整齊，不得有異味，更不可發生霉變；

⑤保持主食間地面、墻面、玻璃、垃圾桶、排煙罩的清潔衛生；

⑥安全生產，正確使用機器設備，蒸車及時加水。

2、餐廳蔬菜切配間操作規范

①安全生產，正確使用切菜設備，工作中菜刀不得對人，不得開

玩笑、打鬧；

②用料前必須檢查是否有腐爛，變質的原材料；

③購回的原材料必須保持通風良好，并且把原材料碼放整齊隔墻離地；

④摘選各種蔬菜時，不得帶有菜葉、菜根、繩子、蟲子、頭發及其它雜物；

⑤清洗蔬菜時，必須清洗四次，清洗時發現有異物時應及時摘出；

⑥切配時，要求將蔬菜切得均勻整齊，大小統一，搭配合理。在切配過程中，保持案板、地面的衛生，及時清理；

⑦將切洗好的蔬菜上架或入保鮮庫，碼放整齊，保持通風良好；

⑧切完菜后，將刀、菜墩整理干凈，統一碼放，同時將切配間

的地面、墻面、玻璃、案板、水池、切菜設備清洗干凈；

⑨要做到先洗后切，碼放整齊，當天用菜當天切；

⑩切配間工具、用具每日切配工作完畢后刀礅應洗刷干凈；

⑪每日工做完畢后用消毒水對工作區域噴灑消毒。

3、餐廳庫房及庫房管理員管理規范

①餐廳庫房管理：貨到時要根據訂單上的數量、規格、單價檢查來貨的數量、規格、質量、保質期等是否符合收貨標準，嚴把檢驗關，杜絕一切不符質量標準的貨物入庫。

②庫房管理員負責對經過檢驗合格的物資按指定位置入庫，核實

后登記入帳；

③庫房管理員負責對物資實行分區分類管理，根據不同物資的性能、品種、型號、用途、包裝等特點和倉庫條件進行擺放，對各類物資及時制作標識；

④對出庫物資如實填寫《物資出庫單》，并及時登帳；

⑤負責對倉庫內的式具、器具定期維護，對于借出之工具、器具，在入庫前進行檢驗，確認無損后方可入庫；

⑥加強對庫存物資的管理，落實防火措施及衛生規范，保證庫存物品的完好無損、存放合理、整齊美觀；

⑦嚴禁無關人員入內，不得寄存私人物品，嚴格執行庫房安全制度，保證庫房內各種物資的安全；

⑧庫房管理員負責保持倉庫環境的溫、濕度，并做好清潔工作；

⑨負責每月25日協助財務管理人員對庫存物資進行盤點，做到物卡相符；

⑩負責每月25日前統計當月物資使用情況，并申報下月所需材料；

⑪對物品使用過程經確認存在質量問題，應及時提出退貨處理意見。

4、餐廳食品衛生規范

①嚴格按照《食品衛生法》進行管理,保證所購進主、副食品及調料的衛生質量；

②允許監管小組在任何時間對廚房及相關工作區域、食品進行檢查；

③為保證飯菜質量，每餐將采取食品留樣制度(保存48小時)。 4④用餐員工有食物中毒癥狀:如腹瀉、嘔吐、頭暈等信息時，應

迅速將患者送往醫院,做嘔吐物、糞便的留樣化驗,以確診病情的病因。立即停止廚房餐具和現場所有食品的使用,封存所有食品以待檢查,并迅速從其它渠道調集成品快餐,保證正常供餐。

5、餐廳切配間、副食間、主食間、庫房衛生規范

①要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應隨時對掉到地上的菜葉進行清掃，保證動態衛生符合要求,墻面無塵土、無死角；

②對于窗戶、門、門簾應定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮；

③有地溝的地方地溝應蓋好地溝蓋，內壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔并保持排水暢通；

④對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發現燈具不亮或燈光變小等情況，應及時報告有關部門進行修理；

⑤滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常，如燈管出現異?，F象，應報有關人員進行及時修理，滅蠅燈應定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應根據實際情況及時進行更換，并做相應記錄；

⑥貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊；

⑦切菜機、切肉機、攪餡機等設備應由專人負責隨時清潔，保證其表面光亮干凈、無油漬、污物，在使用過程中隨時觀察其工作狀態是否正常，如發現不正常情況及時進行修理；

⑧洗滌池、解凍池應按規定使用，不能混用，隨時保持其里外潔凈、無殘渣、無油垢，光亮整潔；

⑨菜筐、肉箱子應及時清洗消毒，保證其無污垢、殘渣及泥垢，肉菜容器應分開使用，定期由專人進行徹底消毒，并做相應記錄；

⑩手使工具如:刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到指定位置，菜墩、肉墩應立起存放，在使用前應再次檢查衛生是否合格，定其由專人進行徹底消毒，并做好相關記錄；

⑪操作臺應隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢；

⑫垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好；

⑬保潔用品如:拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置。

⑥庫房各類賬本應與其它物品分開，整齊碼放，其表面應無塵土、無雜物、清晰、準確；

⑦庫房所有入庫物品的外包裝，應在符合要求的情況下方可入庫；

6、餐廳衛生規范

①天花板、燈口無塵、無污跡、無蜘蛛網、無吊塵；

②門窗玻璃清晰明亮；墻壁、掛畫無污跡、浮塵；

③地面無積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物；

④餐臺干凈無油跡、餐凳橫梁干凈無塵；

篇11

我校組建了以校長為首、以語文學科教師為骨干的課程研究開發小組，并聘請了舒蘭市教育局部分領導、家長代表和社會人士為課題顧問。

（二）對學校的實際情況進行評估，確定課程開發的主題

課題組成員根據學校的辦學理念，結合本地自然資源，確立校本課程開發主題為“走進珠琦川”。目前“走進珠琦川”的校本課程開發包含兩方面內容。一是“我所了解的珠琦川”，包括：①珠琦川的傳說故事；②珠琦川的自然風景；③珠琦川的人文景觀；④珠琦川的交通狀況；⑤珠琦川的建筑設施；⑥珠琦川的山區特產。二是“讓珠琦川變得更美好”，包括：①珠琦川的旅游資源；②珠琦川的礦產資源；③珠琦川的環境保護；④珠琦川的致富項目；⑤珠琦川的開發建設；⑥珠琦川的遠景規劃。以上12個主題，每個主題舉行一次開發活動。

（三）校本課程開發的具體步驟

進行校本課程開發，目的不是編寫校本教材，而在于教師、學生的實踐與研究，重在教師、學生的體驗與感悟，重在提高教師和學生的能力與素質。為此，我們采取了以下步驟：

1、課題組制定活動計劃，舉行教師活動布置會，對教師進行整體活動培訓。

2、教師利用綜合實踐活動課時間進行活動動員，交待活動內容、活動目的、活動方式、注意事項，并進行寫作指導。

3、實踐調查與研究。學生利用雙休日進行實踐活動，對自己組的主題進行研究，通過調查，訪談親自實踐采集標本，收集資料，整理資料，最后以文字形式呈現調查結果。

4、成果匯報課。利用綜合實踐活動課進行主題匯報，每個學生把自己的調查結果以口頭方式進行匯報。

5、教師評價。教師對活動整體進行詳細評價，包括學生實踐中的表現、匯報材料及匯報情況。

6、學?？偨Y。每個主題結束舉行總結會，對各班的情況進行總結，對成績給予肯定，對存在問題提出意見。對各班文字材料進行評優，并推薦投稿。

以“走進珠琦川”為主題的校本課程開發取得了初步成效。2003年10月31日，舒蘭市教育局在該校召開了“舒蘭市初中校本課程開發現場會”，該校教師上了公開課，作了經驗介紹，得到了與會領導的好評。該校編輯的兩本校本考核《珠琦川的傳故事》、《珠琦川的山區特產》已報送相關部門審閱，部分教師的6篇經驗論文分別在縣、市獲獎。東北師范大學洪俊教授多次帶研究生到我校進行調研，對我校的校本課程開發給予積極的肯定。該校的經驗在“中國教育學會第十七次學術年會”上進行了交流。得到了與會教育專家的肯定。

二、校本課程開發的經驗和體會

（一）領導的重視和專家的指導是校本課程開發的保證

舒蘭市教育局領導對校本課程開發極為重視。教育局有關領導對校本課程開發給予了特別的關注和指導，為校本課程的開發指明了方向。我們在新一輪基礎教育課程改革實施過程中，充分認識到校本課程是國家課程、地方課程的重要補充，校本課程開發是對學校教育資源的有效利用，是促進教師角色轉變和學生積極發展的重要方式，是突出學校辦學特色的主要途徑。雖然校本課程的開發不會與中考分數和“升學率”的直接相關，而且學校為此承受了巨大的壓力，但我們著眼于每個學生的發展。認識到校本課程開發對學生未來發展需要的重要性和迫切性，仍然堅持自己的辦學方向。學校在人力、物力、財力和政策上對于校本課程的開發給予了大力支持。

校本課程開發得益于專家的指導與幫助。校本課程開發是新事物、沒有現成的道路可走，沒有符合我校實際的經驗可循，我們邊摸索、邊實踐，很多時候是“山重水復疑無路”。洪俟教授和研究生王艷梅等多次到26中進行調研，對我們的校本課程開發進行具體指導，使我們對校本課程、校本課程開發有了更為深刻而又具體的認識。專家的指導與幫助使我校的校本課程開發“柳暗花明又一村”。

（二）充分利用校內外課程資源是校本課程開發的基礎

開發校本課程要作好情景分析，包括明晰學校教育理念，調查學生需求，分析學校資源，把握農村發展需要等等。進行“走進珠琦川”校本課程開發，原因是學校坐落在歷史悠久、風光秀美的珠琦川內。珠琦川是一個很有特色的旅游景點，又是和的戰場，還有豐富的自然資源，具有豐富的教育價值。這是該校校本課程開發得以順利進展的條件。該校教師隊伍比較年輕，充滿活力，具有強烈的團隊精神和孜孜不倦的探究意識；鄉村學生敦厚樸實，上進心很強，具有頑強的意志和吃苦精神，這些都是可利用的校內資源。

（三）校本課程開發促進了教師角色的轉變和學生的主動發展

校本課程開發促進了教師角色的轉變。在校本課程開發過程中，教師由經驗傳授型轉變為創新科研型，傳統的教師角色發生了深層次的變化。教師不僅要教，而且要學，要時時“充電”；不僅要教學，而且要研究。這要求教師要徹底地擺脫那種過時的一成不變教學模式，不僅要備課、上課、改作業，還要進行深層次的反思。校本課程的開發促使教師進行教學實踐與研究，使教師成為科研型的教師。一年來，該校有兩名教師獲得舒蘭市“走進新課程”教學大賽二、三等獎，有三名教師被評為吉林市級科研先進工作者，有七名教師的論文獲得國家省級科研成果獎，有十三名教師的論文獲得吉林省級科研成果獎。

校本課程開發促進了學生的主動發展，體現了“一切為了學生的發展”的辦學理念。“走進珠琦川”校本課程開發的宗旨是重在參與，重在實踐，重在體驗?！白哌M珠琦川”，走向大自然；了解珠琦川，了解大自然。學生對此非常感興趣，激發了他們求知的欲望。校本課程開發培養了學生的合作意識，提高了學生的實踐能力。每次實踐活動都以組為單位。學生在制定活動計劃時，大家你一言，我一語，互相補充；到訪問對象家被拒絕時，討論如何溝通；上山時你推我拉，互相幫助；研究樣品時，你談你的認識，我說我的意見，共同探討。這時，他們想的不是自己的事情，而是小組的利益、小組的成績，從而培養了學生的團隊精神，磨煉了學生的意志，提高了學生的實踐能力。校本課程有助于培訓學生的愛鄉情感，拓寬了學生的知識視野。過去，學生對家鄉珠琦川并不很了解，通過開展有關珠琦川的傳說故事、自然風景、交通狀況、建筑設施、山區特產等專題活動，學生對家鄉有了更為深刻的認識。在開發自然風景專題活動中，學生發現了很多風景秀美的地方，如青松林場的神仙洞、大石砬子、小瀑布，六滴村的北大砬子，西南岔的青云寺等等。這些景點都是石奇水秀，景色優美。有的學生寫道：“車在路上行，人在畫中游。來到珠琦川，無論往哪個方向看，眼前都是一幅景色優美的圖畫?！痹僬f山區特產，有山果、山菜、食用菌、中草藥，還有各種野生動物。林產品應有盡有，有很多連教師都不知道，但被學生開發出來。許多產品有很高的營養價值和經濟價值。豐富的實踐活動開闊了學生們的視野，使他們對家鄉有了更為全面、深刻的了解，也使學生們為家鄉的秀美、豐富及發展變化而驕傲，進而增強了他們熱愛家鄉、建設家鄉的思想感情，并鍛煉了學生、聽、說、寫的能力，增強了學生的環保意識。

（四）校本課程開發形成了學校的辦學特色

“走進珠琦川”校本課程開發體現了我校“平等教育、張揚個性”的辦學理念。該課題具有全員性的特點，即面向全體學生，全校學生全員參加；面向大多數教師，全校三分之二以上的教師參加；活動使每個學生都能得到鍛煉和教育，也為每個教師搭建了鍛煉自我、展示自我的平臺，凸顯了我校的辦學特色。

三、關于校本課程開發的思考

（一）改善農村學校的辦學條件，為校本課程開發提供必要的物質基礎

農村學校的辦學條件比較艱苦，在一定程度上限制了校本課程的開發。農村學校的教學設施大都非常簡陋，難以滿足校本課程開發的需要；學校的資金很少，不能購買充足的校本課程開發資料，難以為教師提供學習的方便條件，也不能給教師提供更多外出學習的機會，使校本課程開發走了不少彎路。這就要求我們在爭取上級政策和資金支持的同時，還要發揚自力更生的精神，不畏難，不坐等。要自籌資金，改善辦學條件，調整教學結構，為師生創設良好的研究探索氛圍與機會，努力為校本課程開發提供方便。

（二）加大學習、培訓、宣傳力度，為校本課程開發創造一個良好的師資條件和外部環境

1、教師的教育觀念還須進一步更新。個別教師對校本課程還沒有深層次的把握，有些研究還局限于學科的擴展上。有的教師認為，只要把國家課程教好就行了，還搞什么校本課程開發。可以看出，一部分農村教師對新課題標準理解不透，對新課程教學理念把握不好。所以，要加大農村教師的“走進新課程”培訓力度，引導教師樹立全新的教學理念，理解并掌握新課程標準的教學思想，這也是開發校本課程亟待解決的問題。如何不斷強化校長和教師的課程意識，使他們有課程改革的愿望和動力，了解校本課程的本質和內涵，具有開發校本課程所必要的知識、技術和能力，是校本課程開發的重要基礎。

2、化解學生家長和社會人士的抵觸情緒。校本課程開發必須得到學生家長和社會各界的支持。只有學生家長積極參與，讓他們為校本課程的開發獻計獻策，才會給校本課程開發帶來蓬勃生機。但是一些學生家長和社會人士認為，校本課程開發是不務正業。耽誤學生的學習時間。學校要通過家長會、家長學校、發放宣傳單等方式，宣傳國家基礎教育課程改革的精神，宣傳校本課程開發的意義和作用，以得到學生家長的理解和認同及社會人士的支持和幫助。

篇12

在保住老客戶的同時積極開發新客戶，參加相關的展覽會，展示公司產品的優勢及后續產品的技術服務，新客戶通過審核，在銷售開始時，公司技術中心的人員會配合客戶做好的生產分析，直至客戶的產品合格為止，加深了與客戶的相互了解，建立了相互信任關系，將認識關系發展成伙伴關系和買賣關系，潛在客戶往往意味著公司的未來發展希望。

公司每年要進行客戶滿意度的調查，對客戶的投訴必須是第一時間到達現場，在最快的時間內告知客戶調查結果。

通過這些措施，才能保留老客戶發展新客戶?？蛻舻臐M意度是企業保住市場份額的關鍵，也是企業持續發展的前提條件。

2.做好內部成本控制

在保證了市場份額的基礎上，如何向客戶提供高質量低成本的產品呢？

在產品技術方面，主要依靠日本母公司，對老產品不斷更新，并不斷地開發性能更優的新產品。

在成本降低方面，公司內部通過設備改造，提高生產能力，制定各生產環節的成本降低的計劃，每月對成本降低的實際與計劃進行對比分析，以一年為期對于評價的結果給于獎勵和處罰。對于期間費用的控制，在原有計劃的基礎上，除保證正常運營的費用支出外，加以嚴格控制，做到不該花的錢不花一分。進一步推進員工提交業務及環境改善提案與獎金掛鉤的制度，每位員工對自己的工作提出改善，生產一線員工對生產的現場比較熟悉，對生產中容易出安全事故的地方、可以節能循環使用等方面提出了很好的改善提案，其他部門也通過改善提高工作效率。

通過一系列的成本控制措施使得公司的產品在市場更具價格優勢。省錢就是掙錢。

3.籌措資金保證經營

在經濟不景氣的國際大氣候下，國家進行宏觀調控，在金融調控方面，采取了收緊銀根，提高銀行準備金利率，提高貸款利率等主要手段，一般的企業很難得到貸款。在這種情況下，我公司每月制定的資金預算，且對年度預算進行調整，重新預測一年的現金流量，估計公司未來的時間的資金需求及在最壞的情況下需要的資金預備，制定了資金籌措計劃，并及時的向母公司匯報。有了計劃就要與銀行進行交涉，因公司長期與銀行合作，并且企業的信譽較好，并提交詳細的資金計劃，得到銀行的信任，即使在貸款比較緊的情況下，銀行還是盡可能的滿足我公司的資金需求。

公司建立了應收帳款數據庫，即以每筆業務和客戶為單位，記錄每筆應收帳款的有關材料，記錄每筆應收帳款的回攏情況，動態跟蹤每筆業務或每個客戶的應收帳款支付情況。而就每筆應收帳款而言，注意資料的收集和管理，包括：財務記賬數據、業務合同、履行合同的憑證（交貨單、運單等）、發票、銀行收付款憑證、與該業務有關的往來函（通知、傳真等）、其他與該筆業務有關的文件。

資金是企業的血脈，一旦斷流將面臨倒閉的風險。

4.穩定員工做好人力儲備

在經濟危機的影響下，公司一度出現虧損，且庫存積壓。員工的情緒有些波動，總經理得知后，指示：員工的穩定是公司的走出困鏡后，生產的保證，沒有穩定的可靠的員工即使走出困境，公司也會再次面臨困鏡，尤其是在經濟危機下，員工與公司共同渡過難關，將使的公司的凝聚力更強，這尤其重要。公司對員工發表聲明：在目前公司虧損的情況下，不裁剪一名員工，不減少員工的任何福利待遇，工資在上年的基礎上增加10%。同時總經理還與一線的職工分批交流，聽取員工的意見和要求，并記錄下來，在公司有關規定的范圍內，一一解決。員工看到公司如此重視他們，不安的情緒也就沒了，工作更加負責盡心。有了每位員工的支持，還有什么困境不能渡過的呢？

公司還要求管理人員和一般員工學習充電，把不景氣作為寶貴的學習時機加以對待。鼓勵員工，尤其是管理人員到學校充電、補充營養。員工接受了培訓、更新了知識以后，等到經濟開始復蘇的時候，員工擁有在學校更新的知識，來重新應對新的挑戰。

5.注重公司文化建設

以總經理為首的管理層，以自身的優秀品格和腳踏實地的工作風，帶動影響著整個團隊，營造了“陽光、愉快、積極向上”的工作氛圍。公司舉辦宣傳畫、公司口號等各種文化比賽活動，員工們積極參加。

篇13

一、加強家校聯系

筆者認為，加強家校聯系在英語實施中已刻不容緩。如果要讓學生在英語學習上保持興趣，學有所得，那就非常有必要通過家長會、家訪、電話聯系、家校聯系單等形式與家長及時取得聯系，相互溝通，共同促進孩子的健康成長。筆者多年的教學實踐證明，進行及時、合理、有效的家校聯系，對中學英語教學能起到積極的推動作用。每位學生有一本學校聯系手冊，在上面我們可以布置詳盡的作業，如聽讀作業，讓家長簽名和反饋，及時匯報學生互動學習的情況，提出合理的建議。家校聯系有以下幾個途徑：

1　以書信為“媒”

新學期伊始，英語教師主動通過“書信形式”與家長取得正面聯系，產生了很好的效果。鼓勵了學生和家長的“士氣”和“斗志”，讓學生以熱情昂揚的態度迎接新學期的學習。

2　以溝通為“介”

在英語學習過程中，學生的心靈與智慧成長需要教師和家長雙方的積極溝通配合，應以作業本、家校聯系單、家長會、校信通系統等多種不同形式，為學生提供成長進步的“營養素”，讓他們在充分享受老師、家長所給予的多方位的指導與幫助的基礎上，承受住學習壓力，克服學習困難，獲取成功與發展。

3　家長會

學校每學期要召開一次全校性的家長會，英語教師應充分把握機會，精心準備，向各位家長指導和配合學生在家學習。

4　家訪

如果教師能夠上門家訪，與家長真誠交流，有利于雙方達成共識。取得家長和學生的信任，也是英語教學成功的一方面。

二、提高課堂教學藝術

我覺得提高英語教師教學質量，關鍵在于如何提高課堂教學效益。精心設計好教學實施方案，充分調動學生的學習積極性，培養學生的交際和思維發展的能力，形成民主、平等、合作、和諧的課堂氛圍。具體應做到以下幾點：

1　多媒體教學

多媒體教學可以改善教學環節，使課堂結構多樣化，它具有生動形象，信息貯存量大，交互性強的特點；它可以提供逼真的情景、豐富的知識、動聽的音樂、多彩的圖片、準確標準的發音、生動有趣的練習，使學生身臨其境；它運用各種不同類型的課件展示，增加了課堂質量，讓我們的學生通過學到的知識進行各方面的交流，使學生充滿成就感。從時間和空間上延伸了課堂，營造了形象化、多樣化的課堂語境，獲得了最佳教學效果。

2　良好的師生關系

我們英語教師要用自己積極向上的心態去影響學生，感染學生，活躍課堂氣氛，同時走進學生心里，了解學生的興趣愛好，適應學生活躍的思維和變化的情緒，使自己融入學生中去，與學生產生共鳴。我們應盡量少批評學生，把學生當朋友，使教師和學生的心靈能相通。要適時地給學生鼓勵和肯定，多給學生一定自尊。

3　互動和諧的課堂氛圍

新課程要求我們的英語教師和學生能轉變角色，在課堂上以學生為主體，教師只是宏觀調控課堂教學方向和引導學生思考的輔助作用，教師還課堂于學生，讓課堂成為學生思維和行動活躍的舞臺，成為學生追求知識的樂土。

三、指導學生的課外學習

除了課堂，提高英語質量的另一有效方法是指導學生進行有效的課外學習：英語教師必須充分認識到課外學習指導的重要性和必要性，并把指導學生課外學習作為教學工作的一個重要環節，通過課外實踐，努力提高教學質量。

1　在指導預習上下功夫

指導學生課前進行充分的預習，學生在課上才能發揮自如，學習更有針對性和主動性，從而形成高效課堂。指導學生學會預習要有計劃、有布置、有檢查，預習要求要明確、要適當，杜絕預習的隨意性。

2　在指導背誦上下功夫

從內容、方法上加以指導，語言材料要多讀，尤其是課文――規范化閱讀材料，既可以在理解的基礎上出聲地朗讀，也可以采取默讀的方式進行思考，精妙之處要圈圈點點。

3　在組織實踐活動上下功夫