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本文作者：魏玉芬滕穎莉工作單位：山東省醫學科學院

根據既定的培訓目標和內容,采用一對一的帶教方式,帶教老師由年資較高、專業能力較強的業務骨干擔任,采取基礎理論講解、現場操作示范、觀看手術錄像及自制操作視頻等方式進行培訓,完成階段性的培訓目標后,由科內考核小組進行考核,成績合格后便可獨立頂崗。基礎理論與技能熟悉手術室工作環境,包括各區域功能流程和各類物資存放區域;學習我院制定的手術室護理工作手冊,掌握手術室各項規章制度和各項護理操作常規;掌握無菌技術操作原則,加強無菌觀念,培養慎獨意識。儀器設備的操作帶教老師根據儀器設備操作說明及實際操作經驗制作P盯,包括基本工作原理、各部件名稱及功能、簡單故障的排除等內容,先使新護士對它有一個大致的了解,在手術使用過程中再重點予以詳細的講解,手術結束后在帶教老師指導下由新護士反復進行操作練習,以便能更好地將理論和實際操作相結合,促使其能盡快掌握所學習的內容。

手術的護理配合為了能更加直觀地將所培訓內容一一授予新護士,根據我院的實際工作流程,我們自行錄制了教學視頻,動態地展示由病人進人到手術室到手術結束后離開手術室所有的工作內容。手術前準備強調術前準備的重要性,好的開始是成功的保障。內容包括:術前病人的訪視,包括對病人介紹手術室環境及手術中注意的一些問題等,以緩解其緊張、焦慮情緒,更好地配合完成手術;根據不同專業類別的手術準備所需的常規物品和特殊物品;備齊手術所需器械并滅菌;檢查各類儀器設備是否功能完好,正確擺放控制腳踏的位置。手術中配合手術開始前帶教老師有針對性的播放手術錄像,詳細地講解每一個手術步驟,包括每一個手術步驟所用到的器械、物品,手術中的配合要點及應該注意的問題,處理術中并發癥時的積極有效的配合,各類儀器設備管線的正確連接,使之對手術過程有一個全面的、直觀的認識。手術后處理手術間的終末處理,整理各類物品,垃圾分類放置;手術資料的整理與登錄;顯微手術器械的清洗與保養,按照器械清洗流程規范要求,先用流水清洗,多酶清洗液浸泡,大量流水漂洗以去除多酶,去離子水終末漂洗后吹干保存。

由護士長和帶教老師組成的科內考核小組根據不同的學習階段給予評價與考核,考核內容包括理論知識和操作技能。操作技能考核時進行錄像,考核完畢后由考核小組成員進行評價,回放錄像對被考核人的不規范操作予以指正,并重新進行講解與示范,直到完全理解與掌握為止。

通過利用理論知識和錄像資料相結合的帶教方式,使得新護士能夠更快更好的掌握學習內容,提高了教學工作的效率,也使帶教工作更加規范,同時也提高了帶教業務骨干自身業務素質與水平。針對培訓過程中新護士比較容易出現問題的環節進行分析,找出原因,堵住疏漏,防止其演變成護理差錯,既解決了問題,也完善了手術室護理工作制度。隨著我院醫療工作水平的不斷向前推進,更加迫切地要求我們培訓出專業知識強、工作水平高的手術室專科護士,以利于醫護間良好的溝通與默契的合作,給病人提供優良的醫療服務質量,也利于各類精密儀器設備和器械的管理,確保護理質量和醫療安全。

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（二）實踐教學的經費投入不足

開展思想品德課實踐教學，需要一定的工作經費。目前，各學校以年級組或者班級開展思想品德課實踐教學，都欠缺活動經費，經費緊張一直是各學校開展思想品德課實踐教學的瓶頸。之所以學科教師難以開展實踐教學，是因為活動經費難以保障到位，舉步維艱。由于思想品德課實踐教學具有一定的特殊性，其特殊性決定它的各種實踐教學活動需要相應的經費做支撐，但是思想品德課實踐教學一向被認為是費時費力且無多大價值的教學活動。因此，在經費上沒有得到足夠保障。

（三）思想品德課教師的綜合能力不強

開展思想品德課實踐教學，學科教師既是組織者，又是指導者。目前，部分學校思想品德課教師一方面自身的社會閱歷和實踐經驗都不太豐富，組織與指導學生開展社會實踐的協調協商能力、應急應變能力及創造創新能力都比較薄弱，由于學科教師的綜合能力比較欠缺，影響了思想品德課實踐教學的開展和效果。另一方面由于初中升高中，面對升學壓力，學科教師理論教學任務重，升學指標壓力大，要用大部分精力應對升學考試，加之實踐教學開展起來難度大，實踐過程涉及選題、設計、組織協調、評價，尤其是安全保障責任重大，因此學科教師不愿意開展實踐教學。

（四）實踐教學的基地建設不夠

開展思想品德課實踐教學，需要有相對固定的教學場所即基地。只有有相對固定的實踐教學基地，才能保證實踐教學的正常開展。目前，思想品德課實踐教學基地一方面很少，另一方面沒有相對固定的場所，這就給思想品德課實踐教學的開展帶來了一定的困難。

（五）實踐教學的安全措施不力

思想品德課實踐教學，是在學科教師的指導下進行的，學生一旦走出課堂，走出校門，走進社會，學生的安全保障責任重大。目前，在開展思想品德課實踐教學時，學生的組織工作比較難，潛在的安全隱患因素比較多，學校領導和學科教師的思想顧慮多，措施又不力，既怕出事故又怕擔責任，這在一定程度上影響了思想品德課實踐教學的開展。

（六）實踐教學的考評體系不全

思想品德課實踐教學應該建立健全完善的科學考評體系。目前，部分學校思想品德課實踐教學效果的考評方案中，考評項目不夠全面，考評指標不夠具體，考評方法不夠完善，這在一定程度上影響了思想品德課實踐教學的開展和效果。一方面影響了學科教師的工作積極性，另一方面影響了實踐教學質量。

二、思想品德課實踐教學改革的對策

（一）建立健全思想品德課實踐教學的領導機制

各級教育行政主管部門和各學校要充分重視思想品德課的實踐教學工作，加強對思想品德課實踐教學的領導和管理。要制訂統一的思想品德課實踐教學計劃，制定統一的思想品德課實踐教學標準，頒布統一的思想品德課實踐教學考評辦法，提高對思想品德課實踐教學的認識和重視。

（二）建立健全思想品德課實踐教學的保障機制

1.關于加強經費保障工作開展思想品德課實踐教學，需要一定的工作經費作保障。各學校應該把思想品德課實踐教學的經費投入納入年初的財政支出預算，在學校財力允許的情況下，加大對思想品德課實踐教學的投入：一是用于學生參觀考察、社會調查、社會服務的交通費用開支；二是用于必要的設備購置費用支出；三是用于學科教師的校外學習培訓和實踐教學相關的其他支出費用。2.關于加強師資保障工作開展思想品德課實踐教學，學科教師需要一定的綜合素質和能力。首先是學校在寒暑假要安排學科教師一方面到教學基地或紅色基地參觀訪問、調查研究，感悟生活，提高素質。另一方面到教學基地掛職鍛煉，體驗生活，彌補不足，提高能力。其次是充分發揮具有豐富實踐教學經驗的老教師的“傳幫帶”作用，讓老教師給新教師傳授經驗和方法，讓新教師快速成長。再次是鼓勵學科教師尤其是新教師踴躍參加實踐教學，在實踐中培養學科老師的組織協調能力，在參與中實地學習方法，在學習中具體指導學生。3.關于加強基地保障工作建設相對穩定的思想品德課實踐教學基地，是各學校思想品德課實踐教學規范化的前提，也是思想品德課實踐教學科學化的載體。如果沒有思想品德課實踐教學基地，就沒有思想品德課實踐教學的穩定性，也就沒有初中生理論聯系實際和積極參與社會實踐活動的長期性。因此，建立思想品德課實踐教學基地，既是思想品德課深化教學改革的需要，又是深化思想品德課科研改革的有效途徑。各學校應設法爭取社會各方面的支持，充分利用當地的教育資源、紅色基地、人文資源，逐步有計劃地建立一批思想品德課實踐教學基地。不斷拓寬思想品德課實踐教學的領域，實現思想品德課實踐教學項目化、制度化與陣地化，真正做到思想品德課教學課內與課外相結合、理論與實踐相結合。因此，開展思想品德課的實踐教學，需要一定的實踐教學基地作保障。4.關于加強安全保障工作開展思想品德課實踐教學，需要有一套行之有效的安全保障措施。各學校要根據學校相關規章制度和思想品德課實踐教學的有關要求，明確學科教師的安全責任，制定出有關學生安全的具體措施及學生安全工作應急方案，在確保學生安全的前提下，開展思想品德課實踐教學。

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2.1品管圈的建立

根據自愿參加的原則進行招募，建立品管圈，取名“手長圈”，寓意手術室護士共同進步、一起成長。共12人，圈長1名，負責組織開展圈內活動，監督圈內活動內容；指導員3名，負責護理技術指導、示范及音視頻采制、多媒體制作等，其余為圈員，均為新護士。

2.2主題選定

采用頭腦風暴法確定“視頻教學提高護理工作質量”的品管圈活動主題。通過采制最新的臨床影像資料，配合既有多媒體技術資料，在品管圈質量管理體系引導下，進行學習、培訓與交流。

2.3活動規劃

確定品管圈的活動周期、活動細則、工作職責、圈員的培訓計劃和培訓方式等。品管圈成員采用六何分析法(5,W1,H原則)，通過每周的圈會進行相關資料的學習，交流學習經驗和體會，總結和分析教學和實踐中存在的問題，提出整改方案，并收集、整理各種信息反饋。

2.4現狀分析

手術室護理工作具有專業性強、無菌操作要求高、突發事件多等特點，護理工作緊張而繁雜，新護士在參加工作初期難免會感到無所適從。通過品管圈活動的問卷調查，根據帕累托法，將存在的問題進行排序，列出問題比較突出的前5項，分別為：術式復雜與醫生溝通配合難；無菌操作要求高，容易出現操作失誤；手術器械繁多，熟悉度低，物品準備不足；心理緊張，忙中容易出錯，自信心不足；手術室環境布局復雜等。

2.5對策擬定與實施

根據手術室新護士在臨床實踐中存在的諸多問題，擬定整改方案。定期開展品管圈活動，了解圈員的實際需求，在圈會活動中交流心得體會，通過有針對性的視頻教學培訓，提高新護士的理論水平和臨床工作質量。具體措施包括：①圈長和指導員方面，將手術室的各項專業操作技術拍成視頻短片，制成多媒體資料，由淺入深、由易到難，并分析異同點，使抽象的無菌化操作具體化，對較難掌握的部分可以重復播放，并指出其重點和難點；注意收集新護士在臨床工作中存在的問題，分析問題癥結，提出可行性解決方案，并進行示范引導，分享臨床實踐和思想的心得體會，注重圈員核心能力的養成；運用雙向反饋機制，通過對新護士圈員的綜合考核及量表調查，評價品管圈活動的實施進展情況，掌握品管圈活動的實施動向。②新護士圈員方面，培養無菌觀念，熟練掌握手術室操作的基礎理論和無菌操作的基本技能，通過視頻和多媒體資料的學習，對照自身找出存在的問題并適時加以改正；強化自身綜合能力，通過理論學習和臨床實踐，有意識地提高在臨床手術工作中的溝通配合能力和心理素質；在圈會中積極提出臨床遇到的困難，分享在實踐中學到的好方法和心得體會，在互相交流學習中不斷發現自身存在的不足，克服工作壓力，樹立在臨床工作中的自信心。

2.6效果評價

在品管圈視頻教學活動前后，對新護士的理論和實際操作進行考核，理論考核主要采取試卷形式，操作考核計算多項技術操作所得分數的總和，其中包括器械物品準備的完備率、專業手術器械的熟悉度、臨床實際操作的正確率等；通過向臨床手術醫師發放滿意度調查問卷，了解新護士在活動前后與醫師溝通配合能力的變化；通過發放自我滿意度評價調查問卷，了解新護士在活動前后心理承受能力、行為控制能力和對自己工作水平主觀感受的變化。

2.7統計學方法

采用SPSS17.0統計學軟件進行分析，計量資料采用t檢驗，等級資料采用秩和檢驗。檢驗水準α＝0.05。

3結果

3.1品管圈活動前后護理工作質量的比較

活動實施后，器械物品準備的完備率、專業手術器械的熟悉度、臨床實際操作的正確率較實施前均有不同程度提高，具有統計學意義(P＜0.05)。

3.2品管圈活動實施前后醫師滿意度的比較

活動實施后，非常滿意和滿意的人數較實施前增多，一般滿意和不滿意的人數減少，滿意度呈上升趨勢，具有統計學意義(P＜0.05)。

3.3品管圈活動實施前后自我評價滿意度的比較

活動實施后非常滿意和滿意的人數較實施前增多，一般和不滿意的人數減少，滿意度呈上升趨勢，具有統計學意義(P＜0.05)。

4討論

品管圈活動有利于提高手術室新護士理論聯系實際的能力，有助于快速掌握手術室無菌操作的技術要領，提高綜合業務素質和基礎護理的工作質量。通過開展品管圈活動，將現代化的視頻影像技術應用于新護士的培訓教學之中，有利于新護士將理論知識與實際操作結合起來。通過指導人員的親身示范講解，并與自己的實際操作進行對比，從而更容易發現自身存在的問題。通過品管圈管理模式的應用，加強了教與學的雙向互動，有利于新護士發揮主觀能動性，提高學習和實踐的積極性，主動發掘自己的能力特長和工作中的訣竅，再通過與其他圈員的相互交流，互相學習、取長補短、共同進步。品管圈的開展有利于指導員及時發現新護士的技術短板，把握培訓的重點和難點，剖析熱點問題，并實時更新視頻教學內容，就圈員關心的問題進行有針對性的講解和示范。品管圈活動有利于提高圈員的應急處置能力、與醫師的溝通協調和配合能力，有助于圈員開放個性，增進護士及醫師之間的熟識和溝通交流。此次品管圈活動得到了外科醫師和麻醉醫師的大力支持，在視頻的采制過程中，突出了手術配合的流程以及手術醫師的習慣特點，有針對性地進行培訓指導，有效地促進了醫護間的溝通，提高了臨床醫師對手術室護理工作的滿意度。通過開展品管圈活動，使新護士通過不斷學習，及時發現問題并解決問題，逐漸提升自身能力和綜合業務素質，這些改變都有利于提高新護士在臨床護理工作中的自信心和責任感。

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一、人文教育的含義與作用

人文主義始于西方，是文藝復興的重要思想體系，其核心是“以人為本”，圍繞人性和人的價值的體現，實現人性的解放、自由與平等，重視人的社會意義，關懷人的精神生活。而人文教育則是基于人文主義的基礎上，承認人的核心地位，尊重人的本性，關心人的多元社會需求。通過人文關懷與教育，推動人性差異化、特殊性、獨立性的發展，實現人的自我發展和自我滿足。中學思想品德教學中的人文教育體現為“以學生為主體”，通過教育學生涉世做人的原則與道理，儀禮的要求與標準，培養學生高尚的道德品質，實現人性的尊重，使其真正了解人生的意義。人文教育不僅是現代思想教育的一種技能，更是學生綜合素質發展的培養需求。

二、中學思想道德教學中的人文教育

1.人文教育應以學生為本。傳統的思想道德教學是以教師教學為主，學生學習吸收為輔，在整個教學的過程中教學模式死板、機械、被動，而人文教育以學生為主導，將情感融入教學模式中，學生通過人文關懷和心理疏導得到情感的認同和品德的熏陶，形成教師與學生的互動，從而理解地學習與交流，激發、調動學生的積極性，挖掘學生的個性特長，發展人格潛力。思想品德教學課程要向學生灌輸人文關懷和人文素養，培養學生歷史使命感和社會的責任感，將學生的自我發現和自我發展作為思想品德教育課程的教學目標。

2.注意教師人文素養的提高。所謂“師者，傳道受業解惑也”。作為中學思想道德課程的教師首先要具備一定的師德與師資，要有正確的思想道德觀念和較高程度的文化素養，通過言談身教的形式給學生樹立榜樣，對學生的心理困惑做出解答。因此教師首先應熱愛生活，對生活充滿激情，擁有積極、樂觀、向上的心態和開闊的心胸。其次，有正確的人生觀、世界觀和價值觀，可以辨清世間的真假、善惡、美丑，發揮良好的思想導向作用。第三，應該擁有深厚的文化底蘊和廣闊的視野，不斷地加強學習，在提高自身素養的基礎上，教書育人，更好地培養學生。

3.改變教學方式。教師應該打破傳統思想道德教學過程中照本宣科的教學模式，強化知識教育與專業教育，充分調動學生的積極性，使其打開心扉，形成老師和學生之間的交流互動模式，疏解學生內心壓抑的情緒，展現自己的個性，教師要從教學的過程中發現學生的問題并進行疏導，促進學生人格的正確發展。同時還應該改變當前思想道德課程給數理化、語數外等主體教學科目的輔助地位，真正實現技能培養和道德培養相結合的綜合素質培養，減少重技術輕思想的教學弊端。正如雅斯貝爾斯所說：“教育是人的靈魂的教育，而非理智知識和認識的堆積?！?從提高學生自我體驗的文化蘊涵入手，促進自然科學與社會科學領域知識的沉淀，使學生最終實現自我的思想認知升華。

4.豐富人文教育內容。中學思想道德教育中的人文教育應不斷得到豐富與完善，包括人文主義教育、人文學科教育、人性化教育等多個方面。人文主義教育就是倡導以人為中心、重視人的價值與力量的發揮，要求自由平等和個性解放，培養學生廣博的知識、身心的健康、多才多藝。人文學科的教育就是包含哲學、歷史、文學、藝術等社會學科內容的學習，通過人文學科的教育對學生起到人文素養和內涵的積淀，增強學生的文化底蘊。人性化教育就是“以人為本”，尊重學生的人性，全面教育發展，真正實現教育的目的，使學生成為真正的人并實現其全面的價值。

總之，人文教育體系是涵養人文精神、心靈疏導、知行統一、提升人性境界和文化內涵的大工程。而中學思想道德教學的人文教育就是對學生的培養從適應社會發展入手，樹立貢獻國家、回報社會、善待自然的觀念，正確處理人與人之間的關系，積極引導人生意義和社會價值的實現。

參考文獻：

[1]游學軍.對中學思想品德教學中人文教育的研究[J].佳木斯教育學院學報.2013年第3期.

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教學模式是在一定的教學理論或思想指導下建立起來的教學活動的基本結構或框架，是物化可操作的教學理論或思想，教學模式是借鑒了美國教育心理學家（B，S，BLOOM）布盧姆的“教育目標分類”理論[1]，這種模式旨面向全體學生，縮短優、良、差各類學生基礎上的差距，使每個學生在知識和能力上能雙向發展，淡化分數，扎實地學到食品企業如加工、檢測的基本技能，適合職業學院的特點。

基礎化學教學模式是由本專業培養方案、教學活動、教學評價三部分組成。教師根據培養方案和基礎化學（無機、有機、分析）自編教材，結合專業特點提出具體的課堂教學模式，并以①展示、②預習、③實施、④反饋、⑤矯正、⑥達成的學習小組為中心。在教學模式的框架下進行調節控制教學活動。本模式突出了六個基本環節― 教學資訊，形成性評價（過程性考核），反饋與矯正等[2]教育學論文，這就較好地控制并改善了輕工食品基礎化學教程，突出因材施教、因人實教、企業所需我所教與學，使教與學在較大程度上相互適應。現就這些內容分別加以說明。

一、教學模式

確定教學模式是較好地完成培養方案的主要環節，具體做法是；針對學生在學習中的實際情況對每一知識要點、要求掌握的程度都用行為性動詞進行具體描述，用韻語手段去貼近生活。它是教與學雙方的出發點和落腳點。當學生明確學習目標以后，就會激發學習動機，再借助瑯瑯上口的歌訣，如：化學分析天平的操作使用―“稱質量，用天平；使用前，先調整；一調低水平；再調指針零。左物右碼，先減后增；稱時需啟動，操作先止動；啟動止動細心穩重”及試管振搖操作方法：“三指捏，兩指拳，腕動臂不動”等，促使自己運用達到一定技能。

基礎化學教學模式一般分為兩部分：

1、認識部分：它指概念、理論、原理、用語、用途等。掌握程度用識記、簡單應用、理解、綜合應用四個水平層次描述。

2、技能部分：它指儀器性能及使用方法，性質實驗操作，設計實驗，食品企業檢測實用等。實驗操作技能的掌握程序用模仿、學會、熟悉、實用四個水平層次描述。

例如：對《基礎化學》中“溶液的滲透壓”的認識是：

⑴、能區別擴散和滲透現象；

⑵、記住產生滲透現象的條件；

⑶、知道等、低、高滲溶液的概念。

一般理解：

⑴、能說出滲透壓的概念；

⑵、能正確進行毫滲透單位的簡單計算。

簡單應用：

⑴、能根據滲透定律，結合電解質和非電解質的具體情況比較不同溶液間的滲透壓大小。

⑵、能指出滲透壓在食品檢驗上的意義。

“溶液”的實驗操作技能是：

模仿：

⑴、容量瓶的使用方法

⑵、吸量管和洗耳球的使用方法

學會：

⑴、固液藥品取用操作“拿瓶標簽對虎口，瓶蓋倒置別亂丟；量液注意彎月背，取后塞好藥送回”。

⑵、漏斗、玻璃棒操作

⑶、容量瓶的使用方法

⑷、洗滌操作（尤其是比色杯洗滌），定容操作

熟悉：

⑴、托盤天平、量筒、滴定管的使用方法

⑵、觀察刻度線（深、淺溶液）的方法

二、設計達標手段

師生雙方在明確了學習目標以后，為達到要求，教師必須以教學理論作指導，設計最優化的教學方案、組織教學；且一切活動都要以完成企業所需為核心，傳統教學中的優秀教法都可以借鑒論文開題報告范例。例如：

1、實驗啟發型：該教學突出化學科以實驗為基礎這一特征，引導啟發學生探索新知識；

2、自學研討型：該法著眼于培養學生自學能力。其特點是在學生自學的基礎上，展開教師的引導啟發活動。具體作法一般是下發“自學提綱”或提出“自學思考題”。學生自學后進行質疑、答疑，師生共同到食品企業討證。

3、綜合啟發型：是在傳統啟發教學的基礎上，以現代教學理論為指導，依據學生心理特點和水平教育學論文，采取各種啟發手段達到開發智力、培養能力的目的。在具體實施中，屬于知識記憶的：可通過學生自學教材或教師以問題的形式提出，學生通過回答問題，達到識記的要求；理解的：給學生創造知識疑惑情境，以討論的形式達到理解程序；應用的：給學生設置具體問題，掌握問題的解決辦法。

三、反饋

在基礎化學教學模式中，為了獲取學生學習目標的技能達標程度信息，以便在教學過程中及時調整教學，需隨時從學生那里得到反饋信息，其方法是多種多樣的。如上課提問，討論或采用簡單可行的診斷性檢測，課下處理作業，與學生談話及征求意見等，如果學生測驗未達標，可以明確指出他在哪些知識上未學好及在哪些相應的思維能力上還有欠缺。這樣便于學生在學習中自我矯正，自我強化，又便于教師有的放矢地進行教學矯正，突出“以人為本”教學。如教學“回爐”，分組上課，個別指導，合作學習，為學生提供學習材料等矯正措施―由“學會”變“會學”。從而使中、差生不欠帳，能夠越過基礎知識的溝壑。化學教學目標常用兩種考核手段：

1、理論考核，以六個學習水平設計相應的習題和試題進行考評，其對應關系一般如下：

識記-填空題：簡單應用―選擇題；理解―是非、判斷題；綜合應用―簡答題；創見―假設問答題；創見性應用―實際應用題。

2、實踐（訓）技能考核，技能考核一般可以從五個方面來進行，化學儀器的識別操作-應用-提純；化學計算；物―化學反應的觀察、鑒定；獨立操作能力。

四、“輕工食品基礎化學教學模式”的特點

將傳統教學中主要由教師掌握教學目的變為師生共同明確的企業所需，并根據企業所需進行教與學，使技能處于中心地位，在教學過程中實施形成評價，只看測驗后學生學習目標的達標程度教育學論文，不計考分，不排名次，可以減輕差生的心理壓力，提供“吃小灶”，有利于差生增強學習信心。其特點，比外延模糊不清的傳統教學目的，容易評價、具體明確、外顯性強，有別于傳統教學的特點。

五、實施“輕工食品基礎化學教學模式”效果

實施“輕工食品基礎化學教學模式”是教改中具有系統性和科學性的一項改革。食品營養與檢測全體教師在教學目標的制定與實施過程中將培養方案，教材、教法含操作韻語及學生的自學融為一體進行統籌，自編《基礎化學》教材，已經從傳統教學的“講”遷移到“導”上來，從而使得整個教學過程趨于科學化。

六、附部分化學韻語供行家參考：

⑴ 液體藥品的拿、量、放、注

拿瓶標簽對虎口，

瓶蓋倒置別亂丟；

量液注意彎月背，

取后塞好藥送回。

⑵ 漏斗使用和注意事項

A、四靠兩不過；

B、一角二低三碰；

⑶ 用詩詞謎語表達CaCO3→CaO→Ca(OH)2→CaHCO3→CaCO3更有趣味 性，曰：

“千錘萬鑿出深山，

烈火焚燒渾不怕；

粉身碎骨依然在，

留得清白在人間。”

⑷ 酸堿鹽溶解性表歌謠：

鉀鈉銨鹽都可溶，

硝鹽遇水影無蹤；

鹽酸鹽不溶銀亞汞，

硫酸鹽不溶鋇和鉛；

溶堿只有鉀鈉鋇鈣。

參考文獻:

[1]王佐書《化學教學法》

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1.2教師啟發式的實驗教學

以往填鴨式的有機實驗課堂教學形式單調，難以激起學生的學習興趣、求知欲望和創造欲望，學生只是在眾多的知識當中被動地接受教師講授的現象、原理、規律等，缺乏主動、積極地去認知、探究。教師啟發式的實驗教學則在實驗之初，介紹目前幾種常用的實驗方案，啟發學生通過比較發現幾種方案的優缺點及適用范圍，然后引導學生提出適合實驗室應用的實驗方案或對某個步驟提出改進方案，最終讓學生分組實驗進行對比和驗證。實驗過程需要學生在全過程手腦并用，并讓學生在改進的實驗與已有的實驗步驟和現象的對比中發現問題，思考問題的根源。如用于液體混合物分離的蒸餾與分餾實驗，在教材中是兩個各自獨立的基本實驗操作，我們則將兩個實驗合并為一個實驗，讓學生通過分析自己得到的蒸餾與回流的實驗結果，得到蒸餾與分餾操作在分離液體混合物的異同，從而得到不同分離方法的適用范圍。又例如在乙酰水楊酸的實驗中，書中的方案是固定水楊酸與乙酸酐的用量，計算收率。而改進后的方案為，設置不同劑量比例的實驗組，讓同學分組操作，不同實驗組之間通過對比實驗現象與收率，分析原因，通過對不同劑量組數據的分析，使同學在這一過程中認識到酰化劑的劑量對反應的影響。通過這種改革，使學生在一種探索研究性氛圍中幫助學生掌握實驗要點、難點及注意事項，使學生深刻理解實驗步驟的設置原理，規范實驗操作。通過這種啟發式實驗教學，激發學生探索和創造性研究的積極性，從被動接受者轉變成知識的創造者，為他們將來進行畢業設計、科研工作做準備。

2啟發式科研訓練在有機化學實驗課程的實施效果

以往傳統實驗教學主要以講授法和演示法為主，學生只要“照方抓藥”式被動開展實驗，缺乏思考、分析、提煉和整合歸納知識的能力。啟發式實驗教學則實現了教學與科研的雙贏。大二年級學生在實驗課結束后感言：“有機化學實驗很鍛煉我們實驗技能”。他們在有機化學課堂中了受到科研的啟蒙教育，能主動以較大的興趣投入到課堂的科研訓練過程中，在提高綜合實踐能力的同時，創新意識和能力能夠得到明顯提高。

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1.在專業課程的教學目標中明確職業道德教育。

教學目標是預期學生通過教學活動獲得的學習結果，對教師的教學起指導作用。在武漢軟件工程職業學院食品專業學習領域課程教學目標中均明確了職業道德教育，如《食品分析》課程要求學生“增強食品質量與安全的意識，養成嚴謹求實的科學態度和客觀公正的工作作風”；《食品營養與保健》課程要求學生“擁有一定的科學研究意識，具備科學嚴謹的工作態度和實事求是的工作作風”；《食品加工技術》課程要求學生“具有嚴謹踏實、實事求是、講究效率的工作作風，愛崗敬業、敢于奉獻，具有良好的團隊合作精神、良好的社會責任感，以及尊重、理解和寬容他人的綜合職業素養”；《食品安全與質量管理》課程提出培養學生“具有自覺執行食品相關法律法規的意識、素質，以及愛崗敬業、嚴謹踏實等食品從業者必備的職業道德”。各專業課程教師能依據教學目標設計教學內容和教學過程，有效開展職業道德教育。

2.在專業課程的教學內容中體現職業道德教育。

教學內容一般指學校給學生傳授的知識和技能、灌輸的思想和觀點、培養的習慣和行為等的總和，是根據教學目標來確定的。各專業課程的教學在傳授相關專業知識和技能的同時，要包涵其特有的道德精神。例如，《食品安全與質量管理》課程中涉及食品安全性影響因素教學內容時，教師可從三聚氰胺事件、塑化劑、染色饅頭、獸藥豆芽等一系列食品安全事件案例入手，通過文字、圖片、視頻等生動講解了獸藥、有毒化學物質、食品添加劑等對食品安全性影響的專業知識內容，使學生對有毒食品危害性有深刻的感性認知，引導學生對此類事件發生的原因進行層層剖析，主動思考，大膽表述自己的意見觀點，既調動了學生學習的興趣、提高了學習效果，也使學生明白了“食品安全重于山，遵紀守法責當先；有毒有害不添加，違法生產眾難容”。

3.在教學過程中創新職業道德教育。

人的道德品質不是與生俱來的，良好的道德習慣與人格素質是需要培養的。職業道德教育不是簡單的知識傳遞，而是價值觀、能力和品質的培養。專業課程教師首先要用鼓勵的態度對待學生，尊重學生的人格，教學過程中通過情感的調控，幫助學生建立自尊、樹立自信，確立學習目標，使學生具有食品專業意識。在教學過程中，要結合所授內容不斷探索新方法，培養探究意識，激發學習興趣。食品專業學習領域課程的實踐性教學內容較多，專業教師能結合課程內容特點，采用項目化教學和理實一體化等教學模式精心設計典型項目教學任務，如《微生物檢測技術》有“食品中菌落總數的測定”、《食品分析》有“食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽（著色劑）的測定”、《食品加工技術》有“甜面包的制作”等項目。教師和學生共同參與項目教學過程，教師充分發揮其協助引導作用，學生以小組為單位，開展小組合作學習，每組獨立制定工作計劃并實施完成，培養協作學習、合作探究的能力，在教師的激勵和引導下學習并掌握新的知識和技能，練習運用已學過的知識和技能，才能完成好教學任務。此過程有效地促進了學生之間、師生之間的溝通與交流，培養了學生的協作精神和獨立工作能力，既有利于學生初步形成團隊意識和自主學習能力，也有助于其社會能力及綜合職業能力的養成。

4.注重發揮校外實訓基地的優勢和作用。

道德不僅是一種規范性知識，更是一種實踐能力，加強實習、實訓，既是高職院校專業實習訓練的需要，也是職業道德精神養成過程必不可少的關鍵環節。高職生只有將學習和專業實踐活動相結合，在工作實踐中去領悟、體驗和感受職業道德，才能提高對職業道德的認同，強化自己職業道德養成。組織學生到校外實訓基地大型的食品企業如蒙牛乳業、可口可樂等進行實地參觀、考察，請食品企業的品控、人力資源等相關部門負責人到學校進行專題講座，引用企業文化開展職業道德教育。利用頂崗實習的環節，采用校企合作形式，通過工學結合，在真實的職業環境中，要求學生獨立承擔工作，接受企業的教育、磨煉和考驗。這些教學實踐增強了學生對職業精神、職業規范、職業素質等的理解，有利于其養成良好職業道德習慣，且經得起用人單位的檢驗。

三、高職專業教學中強化職業道德教育的兩點思考

1.要重視食品專業課程教師思政理論的提高。

韓愈曰：師者，所以傳道授業解惑也。育人為本、德育為先，培養學生“愛國、敬業、誠信、友善”，具有清晰、鮮明的是非觀是高職食品專業教育的重要任務之一。食品專業教師必須在職業道德規范方面言傳身教，時時規范自己的一言一行，愛崗敬業、嚴謹治學，為學生做出表率。但專業課教師因專業背景的限制，自身思政人文理論有欠缺，還需要通過各種渠道加強學習，不斷提高自身的思政素養。學校也應重視對食品專業課教師思政理論的培養和提高，并給其在學習、交流等政策支持。

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思想品德課的學科特點決定了它的理論性強，內容比較抽象，使得學生理解起來有一定的難度。而且，初中學生直觀感受能力強，喜歡學習更加直觀的知識。根據學生的特點，教師在教學中如果增加更多的直觀教育，為學生提供更多形象生動、看得見、摸得到的感性材料，便可以讓學生產生學習的興趣，使學生能夠更加積極主動地參與課堂學習，從而取得良好的教學效果。而現代多媒體技術以其豐富的表現力，強大的交互性，特有的感染力和形象性，能迅速引起學生的注意，激發起學生強烈的學習興趣，使學生愿學、樂學、主動學習。例如，在上北師大版八年級下冊第二單元四課《抵御不良誘惑》時，我意識到大部分學生無法正確認識生活中的誘惑，而且僅靠講解這樣的傳統教學手段是不會引起學生認同的。于是，我就利用交互式電子白板教學資源創設了情境，并播放視頻資源給學生看，然后用低沉的語調講述哪些是不良誘惑，都有哪些危害。利用交互式電子白板直觀展示比較抽象的問題，讓學生能清晰感知哪些是生活中的不良誘惑，并知道如何抵御不良誘惑，從而取得了良好的教學效果。

三、交互式電子白板的應用，能增加信息儲備，培養學生各種能力

提高學生的政治理論水平，培養學生分析問題，解決問題的能力，是初中思想品德課教學的重要目標。要由學習課本、解決課本這個“小社會”的問題到認識社會、解決社會這個“大社會”的問題，決定了思想品德課教學要適度增加有利于教學的信息量，要有較強的時代氣息和新情境、新語言。而且，要讓學生學會知識儲備能力，增強自我意識和民族使命感，學會辨別事物，認識事物，做一個對社會有用的可塑之才。而使用交互式電子白板教學可靈活及時地運用各種信息，具體傳授知識新、快、全等特點，將這種特點融入初中思想品德課教學中，可使思想品德課教學與國內外形勢、當前社會熱點、時代聚焦點有機結合起來，增加信息量，反映時代脈搏，豐富教學內容。例如，在上北師大版教材九年級第一單元第二課《了解經濟生活》時，教師要讓學生在感受身邊生活環境的變化，感受生活水平提高的情況下，學習為什么要提倡節約；怎樣學會理財、合理消費，同時作為現代中學生又怎樣進行“綠色消費”等。利用交互式電子白板可以有效查閱大量關于消費的資料，通過國內、國外的例子來證明節約是中華民族的傳統美德。我們要從小學會節約，反對鋪張浪費，并結合主席在十提倡的“厲行節約”為準則，嚴格要求我們自身，做一個合格的好公民。這就使知識得到了融會貫通，提升了課堂教學質量。

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乳品的加工工藝是《食品工藝學》課程教學中的一個重要組成部分。要求學生通過學習熟悉乳制品的主要化學成分及加工原理；了解市場鮮乳的主要種類及其加工工藝特點及產品質量標準；通過學習，能自行設計消毒乳和滅菌乳的加工工藝，會分析消毒乳和超高溫滅菌乳加工的參數及質量問題的原因；掌握制品品質控制的手段及檢測方法；為學生在今后在工作中處理實際問題作好準備。亦希望通過學習提高學生團隊合作和分析問題的能力及職業道德意識。教學重點在于對消毒乳和滅菌乳的區別及其加工工藝的設計，存在問題的分析及解決辦法的設計。

三、教學過程

（一）課前準備

PBL教學模式中尤其強調集體協作和團隊精神，因此，為了便于教學過程的順利進行，在實施PBL教學前先讓學生自由組合形成若干個學習小組，每組6～7人，各組選出一名組長，負責組織學習。對課前準備階而言，由于在PBL教學模式中，特別強調在教師的點撥下，通過提出問題—分析問題—解決問題的方式使學生帶著問題邊聽課邊尋找答案，從而激發學生主動學習的能力。因此，在這個過程中，問題的設置是PBL教學的核心。好的問題可極大的引發學生的求知欲，而設置不佳的問題卻會使學生感覺課程枯燥、無味，喪失學習興趣。這就需要教師根據教學大綱和學生的能力情況，規劃學習的重點、難點，查閱相關教材、文獻資料并設計有針對性的討論問題。根據陶行知先生“生活即教育”的思想，充分發揮學生親身經驗對于專業知識學習的作用，考慮到市售鮮乳是學生在日常生活中可接觸的實際產品，為學生設計安排了分組進行市場鮮乳產品種類調研，通過該活動討論以下幾個問題：市場鮮乳產品的主要包裝形式、保藏條件及其感官風味特點。對教師而言，為了有效調動課堂氣氛，也需要在課前收集準備不同形式的市售鮮乳產品，如消毒乳（新鮮杯、玻璃瓶、塑料桶裝、屋形乳）、超高溫滅菌乳（利樂包、塑料袋），以便在授課過程中展示說明。此外，現代化教學手段如視聽技術、錄像設備、網絡等具有直觀、形象、動態、交互和重復性的優點，可使枯燥的教學內容變得生動、活潑，因此，教師在課前已收集大量的資料并準備了多媒體課件及巴式殺菌乳生產過程的影像資料。

（二）問題導向式教學設計

1.已有知識的激活。俗話說“良好的開端是成功的一半”。一個好的課程導入可以先聲奪人，吸引學生注意力，增加學生對后續教學內容的接受度。對本課程而言，考慮到專業知識的系統連貫性，可以從總結講授過的內容入手，提出問題導入新課。例如，可以圍繞前期已講授過的乳的主要成分及其理化性質、加工特性設計以下問題：原料乳有哪些特點？其主要營養成分有哪些？原料乳中有無微生物，相關衛生標準是如何規定的？原料乳中酶的作用？原料乳的保藏特性？這樣抓住新舊知識的內在聯系，通過設問、討論的方式使學生思路順利過渡，并最終歸納出“原料乳若不及時加工，就會腐敗變質，失去其營養價值和商品價值”這一結論，引出對原料乳進行進一步加工的必要性。

2.問題的提出和探究。在問題導向式教學中，所有的學習由問題而起，因此，提出問題是問題導向式教學中一切探究活動的起點，也是教學設計的要點。對教師而言，提出問題、幫助學生的學習更豐富是問題導向式教學的中心；對學生而言，提出自己疑問的過程，可以加深、拓展他們解決實際問題的能力和對專業知識的深層理解。在教學設計中，教師需要把握在課堂中提出問題的時機、目的及方式。在本次課程中，基于課前準備階段安排的各小組已對市場鮮乳產品種類調研活動進行了分析和討論，此時多媒體課件給出問題，如市場的鮮乳產品按保質期可以分為幾種？按保藏條件可以分為幾類？在包裝上又有什么特點？并請各小組對本組的調研活動進行簡單匯報，其他小組同學可以進行提問。在課堂發言的過程中，教師需要把握全局，對學生理解上的偏頗進行有效引導，對學生回答不出的問題進行解答，并對各小組的調研活動進行點評。然后教師出示準備的各種市售鮮乳的樣品，對討論內容進行歸納總結。

3.學習遷移，形成認知結構。通過匯報和提問環節，一方面加深了學生對前期知識的理解，另一方面，對問題的疑團也激發了學生深入學習的動力。此時，應順勢將知識融會貫通，構建有效的乳品加工知識體系。因此，我們可以先請學生觀看“巴氏殺菌乳”的生產錄像；隨后提出問題，你在錄像中看到了什么？（生產加工環節），并開展討論。教師適當提示，建立學生對于巴氏殺菌乳生產工藝的感性認識后，利用多媒體課件展示巴氏殺菌乳加工工藝流程圖，并與錄像中的加工工藝和設備相關聯。再讓學生分組討論這些加工環節（單元）的作用，教師根據學生的討論情況，進行相應的歸納說明，并借助多媒體對加工工藝操作環節的參數要點進行說明，點明加工工藝操作環節的作用，使學生對加工過程的學習與加工原理相關聯。在此過程中，要注意在“殺菌”環節引出產品保藏條件和保藏期的問題，通過學生的分組討論及教師的歸納總結，使學生能將前期微生物中所學的殺菌原理與實際殺菌工藝相關聯，并理解此類乳品的特點（保藏條件）以及優缺點。在此基礎上，引入下一個問題：鑒于巴氏殺菌乳的保藏期相對較短，一般在冷藏條件（4℃）下不超過7天，若需要保藏期更長，更簡單方便保藏的乳品，該如何加工？借鑒市場乳制品分類的調研結果，引導學生思考可能的加工工藝。進而利用多媒體課件展示UHT滅菌乳加工工藝流程圖，讓學生比較UHT滅菌乳和巴氏殺菌乳加工工藝環節上的區別？教師根據學生的回答情況，在對UHT滅菌乳特殊加工操作單元和參數要點進行相應的歸納說明的基礎上，進一步引導學生分析UHT滅菌乳優缺點及可能出現的質量問題和解決方法。并適時引入案例，如三聚氰胺事件、抗生素、劣質奶等食品安全問題，通過分析討論對學生進行職業道德教育，引導學生樹立良好的職業道德。

4.歸納總結，升華教學效果。從理論上講，課本內容是已有經驗的總結，且基本上已形成了一定的解決方案。而學生而言，在將來的實際工作中，除了會面對已知問題，更多的會是面對未知的問題，因此，必須要將所學知識融會貫通，使學生理解并構建有效的UHT滅菌乳和巴氏殺菌乳加工工藝知識體系，才能在遇到具體問題時，思考并設計獨特的解決辦法。小結歸納是優化認知結構，完善知識體系的一種有效手段，教師通過對本節內容的重點知識要點進行小結，幫助學生進一步理清市場鮮乳的種類，理解UHT滅菌乳和巴氏殺菌乳加工工藝的特點，掌握UHT滅菌乳和巴氏殺菌乳加工操作單元和參數要點。引導學生將相對獨立的模塊化知識打通，實現對本節課知識和技能的有效延伸，有助于在遇到具體問題時，能夠有效調動所學知識，設計合理的解決方案。

（三）PBL教學法的效果及體會

PBL教學模式是“以學生為中心，由教師引導，學生通過多種途徑在解決實際問題中獲取知識的主動學習模式”。在這種教學模式下，有效激發了學生獨立思考和創新意識，學生不再是單向的“知識接受及記錄器”，而是轉變為實際問題的主動解決者，讓學生帶著興趣去主動學習，而且學習氛圍相對輕松，有助于培養學生發現問題、解決問題以及開拓創新的能力。當然，在PBL教學設計中，有部分以往由教師課堂講授的部分內容被作為調研任務預先安排給了學生，而且在課堂中有大量的分析討論環節。為了達到良好的學習效果，就要求學生改變傳統課程學習中養成的被動聽講的習慣，具備良好的團隊精神，與團隊成員協同作戰，完成市場調研、文獻查閱、問題討論等任務。只有這樣，才能使PBL教學法取得預期的教學效果，并在此過程中使學生們的文獻檢索、歸納總結、綜合理解、邏輯推理、口頭表達、主動學習等能力得到有效鍛煉，為今后的實際工作和科學研究打下良好的基礎。另一方面，雖然在PBL教學過程中，教師看似“隱退”，僅在關鍵時刻起到點撥、支架與教練的作用，實際上，PBL教學法對任課教師的知識面、教學水平和工作態度提出了更高的要求。教師不再是唯一的知識庫，而是知識建構的促進者、學科專家、信息的咨詢者。這就要求教師不但熟練掌握本專業、本課程的內容，還要扎實地掌握相關學科知識。并要具備提出問題和解決問題的能力、靈活運用知識的能力、良好的邏輯思維能力。教師課前一定要做足功課，熟悉教學大綱和學生的能力情況，合理規劃學習的重點、難點，制定有針對性的討論提綱，選擇易于學生理解和接受的來源于生活、生產或科研中常見的、有代表性的實例，使學生提高學習理論知識的熱情，增強培養自身動手能力的意識，更好地體現理論知識在解決實際問題中應用的重要性。在具體實施過程中又要善于調動學生積極性、寓教于樂、控制課堂節奏，幫助學生樹立起對學習任務的責任感，引導學生獨立思考、分析并質疑，鼓勵學生發表自己的見解。因此，教師自己也應當在平時注意積累，打好基礎，摸索合理的獎懲制度，激發學生的主動學習熱情。當然，若可以在《食品工藝學》理論教學的基礎上，開展PBL教學法在相應的實踐教學中的嘗試，設計驗證性、設計性和綜合性實驗，使學生能夠主動通過實驗證明所學的理論知識，并對設想方案的有效性進行驗證和完善，則能更加有效的促進學生的思考能力和動手能力，這樣將有助于學生盡快適應工作崗位。

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數學教材具有對學生進行辯證唯物主義教育的優勢。教師要運用辯證唯物主義觀分析、研究教材，設計教學，以使學生在學習過程中，接受辯證唯物主義觀點的熏陶，逐步領悟認識來源于實踐，事物是互相聯系、運動變化的。運用辯證唯物主義觀指導教學，最重要的是要基于數學的本來面目來引導兒童認識數學，轉變重計算輕概念、重結論輕過程、重灌輸輕探究、重教輕學的傾向。例如，教學“數的認識”時，指導學生通過數不同的實物來認識自然數，通過度量物體的長度、分東西等實踐活動來認識小數和分數，以此潛移默化地使學生切實體會到，數就是從客觀事物中抽象出來的，數的發展依賴于社會生產的發展。又如，基于運動、變化的觀點，教學“圓的面積公式”時，讓學生通過動手剪剪拼拼，把圓轉化成近似的長方形（或平行四邊形），再通過進一步推理讓學生用舊知識解決新問題，從而獲得新知識。學生在剪拼中完成了從圓到長方形（或平行四邊形）的轉化，也在其中體會到了事物是相互聯系的，是運動、變化的。教師要從教材內容與實際的聯系以及教材間的相互聯系出發，來設計教學，由實際事例引出抽象的概念，從中揭示出數學知識的聯系和區別、發展和轉化，這些過程都充滿了辯證思想。因此，教學的過程也正是學生接受辯證唯物主義觀點熏陶的過程。

三、寓思想品德教育于數學教學的全過程

數學課的思想品德教育，是結合數學的特點，在數學教學的過程中實現的。只有把思想品德教育滲透在教學的各環節之中，使“道、文”渾然一體，才能收到良好的育人效果。因此，教師要緊密結合教材來確定思想品德教育的內容，要緊密聯系實際進行思想品德教育，以便把思想品德教育貫穿于教學過程的始終。

（一）緊密結合教材確定教育內容

數學學科的教育任務，是數學教材所固有的。數學教材的編排、闡述都非常符合唯物論辯證法；教材的內容與人們的日常生活、工作、生產都有著密切的聯系，有的側重于讓學生了解數學知識的實用價值，有的可以激發學生熱愛祖國的思想感情，有的則滲透了辯證唯物主義觀點。如，初學兩步計算的應用題時，應以辯證唯物主義觀點的啟蒙教育為宜，由一步題引入兩步題，把一個已知條件改為間接條件，由此使其變成兩步計算的題，使學生從中體會到事物之間的互相聯系和發展變化。

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一開展視頻案例教學的必要性和可行性

學校、教師提高教學效果的期望和學生對新的教學方法的需求對教師的授課方式提出了更高要求。以往的案例教學，教師只是搜集案例信息，在課堂上以口述或者文字形式表現。而視頻案例可在一定程度上解決該問題。市場營銷學中有很多枯燥的理論，通過視頻作為載體，以動態的圖、文、聲、影呈現，可在很大程度上調動學生學習的興趣。在可行性方面，目前多數高校在硬件方面均配置了電腦、投影儀等設備輔助教學，網絡的普及也使得教師能夠獲得更多的教學素材，這些都為視頻教學法的實施奠定了物質基礎。

二視頻教學法的理論模型

根據視頻教學法的流程和要點構建視頻教學法的理論模型，如圖1所示。在建構主義學習環境下，教師通過精心選擇、設計視頻案例，創設良好的交互式學習情境；學生在教師指導下，利用視頻案例進行學習；師生之間通過問答、交流等形式開展協作，引導學生實現對學習內容的意義建構。最后教師檢驗學生是否完成知識的遷移，由此評價該案例是否實現了教學目的。

三視頻案例教學法在使用中存在的問題

視頻案例教學法在實際運用中，很多教師使用不當，這些問題主要體現在：

(一)素材選擇不當

現如今網絡的發達讓教師可以在各大網站輕松獲得視頻材料。但要挑選合適的視頻材料需要花費一定的時間和精力。而有些老師耐心不足，選擇的視頻未必適合教學。

(二)制作質量粗糙

有一些視頻內容能達到很好的教學效果，但是視頻本身的制作質量欠佳，讓教學效果大打折扣。如：畫面清晰度欠佳，配音與字幕對不上等。這樣的視頻在課堂上難以達到預期效果。

(三)設計不周密，學生觀看隨意性較大

有一些教師花了很多心思精心挑選素材，材料與課程能很好的匹配，亦不能獲得很好的教學效果，原因在于觀看視頻前沒有對學生提出具體要求，學生觀看視頻時沒有明確的目的性，沒有深刻的思考，不能達到預期的教學效果。

(四)時間控制不當

有一些視頻材料雖符合教學需求，但是信息量大，時間過長。有些老師認為播放視頻可以少講課，學生也比較認可這種教學方式，就無節制地播放視頻。這樣一方面會影響教學進度，另一方面也不負責任。

四視頻案例教學法的運用要點

首先，教師在備課時要精選適宜的視頻材料。這是最關鍵的一步，也是最耗時的工作。在挑選視頻時既要保證視頻的內容與授課知識點緊密關聯，又要注意視頻材料的時效性，這樣才能與學生產生共鳴。這里提倡教師自己動手剪輯一些視頻材料，這樣更具針對性。此外，為了讓視頻資料更加豐富全面，更貼近學生的需要，還可以發動學生收資料，做剪輯，讓學生參與到資料的收集和制作中，不僅可以鍛煉學生，還可以彌補教師知識面有限的缺陷。其次，播放視頻前要事先設計好問題，讓學生帶著問題看視頻，將視頻教學法與小組討論相結合，更能相得益彰。為了調動學生的思考，可設計一定的獎懲措施，如回答問題好的同學可以減免一次作業，或者獲得一次請假機會，問題回答不出來的同學，需要額外完成一項任務等。這樣懲罰分明，學生容易接受。如果一味地與成績掛鉤，反而會引起部分學生的反感。再次，視頻播放的時間要把握好。教師需要意識到，播放視頻的目的不是為了減輕自己的教學工作強度，更不是為了打發課堂教學時間。所以視頻的時間最好控制在10到15分鐘。如果該視頻確實很有價值，可以將資源共享給學生，讓學生利用課后時間觀看，并完成一定的作業以進行鞏固。最后，注重總結和積累。每次播放視頻后教師要及時總結。教師在授課之后要及時收集學生的反饋，哪種類型的視頻能起到較好的效果，哪些則正好相反，教師要能拿捏準確。此外，還要設計相關環節檢驗學生學習效果，看看該視頻是否能到達預期教學效果。這樣才能積累經驗，使得下一次課能更好的進行。

五操作實例

下面以營銷學中市場定位知識點為例，說明在營銷學教學中如何借助案例視頻教學法達到更好的教學效果。在講解該知識點時，可以選擇加多寶涼茶這個案例。原因有：第一，加多寶是一個知名度較高的品牌，同學們對其有一定的認知度。第二，加多寶是一個有爭議的品牌，有爭論就能提高學生參與的興趣和課堂的氛圍。第三，關于該品牌網上的視頻報道較多，有一些做的很有深度。第四，這個案例中不僅提到了加多寶的重新定位，并且涉及品牌、專利等諸多知識點，能同時考察學生對其他知識點的了解，引發更多的討論和思考。案例確定后，需要收集該案例的相關信息，制作成視頻材料，并設置以下問題：加多寶早期的定位有何不妥？再次定位取得成功的關鍵因素在哪里？該案例對你的啟示有哪些？這個案例中還隱藏了哪些營銷原理？讓學生帶著這些思考題去看視頻，要比光靠老師唱獨角戲的效果好很多。視頻教學法的負面效果亦不容忽視，如有學者質疑提出這種方法不能體現教師的關鍵意義，有學者認為這種方法容易干擾學生對有效信息的注意和接收，不利于培養學生發散思維能力的培養。但是，我們不能因噎廢食。用得好，這種教學方法完全可以讓授課的效果錦上添花。所以每位教師都應重視和實踐這種方法，并在此基礎上研究更好的教學方法。

作者:李偉 劉振艷 彭迅一 單位:東南大學成賢學院經濟管理系

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微視頻有些時候不僅可以自己制作也可以利用網絡上的資源。但是網絡上的資源廣而雜，怎樣才能在這種類眾多、樣式各異、信息質量不相同的資源中提取自己所需要的是十分重要的。由此以來，老師在在對信息技術教學的時候，需要充分備好課，將教材中所需要講解的內容與微視頻巧妙的結合在一起，使微視頻在教學過程中發揮更好的作用。比如：在初一的信息技術教材中，有一章節介紹了信息技術的歷展史。老師可以將微視頻用于教學中，讓學生通過微視頻觀看計算機發展的歷史資料，這比教師只是一味地按照書本講解有趣和深刻的多。但是，在選擇微視頻的時候要以學生為中心，應該要考慮到初中生的心理特點和審美觀點，合適的視頻應該是符合學生的審美觀點范疇。在微視頻的諸多優點中，以靜止的知識轉變成動態的流程組合，用最短的時間向學生傳授最重要的信息技術知識，進而提高學生的學習效率這一優點最為突出。

三、微視頻播放時機的把握

初中信息技術教學的主要目的是為了提高學生的信息素養。在教學中適當融入微視頻，如對初二的學生在學習如何發電子郵件這一章節的教學中，教師在網上剪輯了簡短的視頻并在講解的時候播放給同學們看，這樣只用老師講一遍然后同學們再看一遍視頻就能很好地記住操作流程，在之后的操作過程中的順利完成有很大的幫助。根據目前的情況看來所取得的教學效果還是相當不錯的。但是，并不是隨時使用微視頻教學都能得到很好的效果，在使用微視頻教學的時候應該選擇合適的時間段，以便得到吸引學生眼球的效果，這樣能達到改善教學的目標。不同的微視頻在播放時應該選擇不同的時間點。例如，在老師進行講課之前，采用微視頻的方式，將這次課的學習目標和學習任務通過微視頻播放出來，可以讓學生提前知道本節課的學習任務及目標。這樣學生的學習就會更加具有主動性。

四、在信息技術教學中應用微視頻所取得的成果

要想使微視頻更好地運用到初中技術教學中，滿足初中信息技術教學的需求，需要從老師的角度與學生的角度進行分析，下面從鼓舞學生制作微視頻與教師合理安排微視頻授課時間這兩個方面進行具體的分析。

（一）鼓舞學生制作微視頻。

微視頻的制作不僅只有老師可以制作，學生也可以自己制作微視頻。學生制作微視頻可以開闊學生的思路，而且在學生制作微視頻的時候將所學的理論知識與視頻制作的內容靈活的聯合起來，這樣學生對知識的掌握將會更加牢固。老師可以組織學生進行“微視頻創作大賽”。學生們可以利用所學到的信息技術技巧制作微視頻，在制作的過程中應該做到微視頻的形式新穎，主題突出。等到學生把微視頻做好之后，老師抽出一部分學生作品來對微視頻進行評比。學生們自己制作微視頻可以促進他們對信息技術的學習，提高他們的學習效果，同時還可以很好的培養同學們的動手操作能力。而且可以加深學生對于信息技術知識更加系統的理解。

（二）利用微視頻進行分層教學。

在初中信息技術課程中，內容難易不一，而且學生的接受能力也有較大的差別。所以在授課過程中，老師應該衡量教學內容的難易，學生能力的差異選擇不同程度的微視頻對學生進行分層教學。例如在給學生講授“魔棒工具”的內容時，可以利用微視頻工具把內容分層難易不同的幾部分教學內容。這樣可以讓操作能力差的同學可以循序漸進，讓能力好的同學可以越過容易的部分，直接進入觀看操作難度較大的微視頻進行學習。通過一段時間的試驗，明顯看出這種分層教學的方法，比原來只給出高難度的學習任務的方法來的有效的多。學生的學習會更加主動、積極。

篇13

如在講“依法參與政治生活”時，由于學生普遍感到政治生活離我們實際生活很遙遠，因此，我提示學生，青少年作為國家的小主人，不僅要關心國家大事，更要關注身邊的小事。在我們生活中，有很多事情需要我們積極依法行使建議權、監督權等。話音剛落，就有一位學生站起來說:“老師，我們學校附近最近形成了‘馬路市場’，給我們的上學、人們的行走帶來了不便。這連政府、學校、老師都沒有做好的工作，我們作為學生，就更無權過問，也沒辦法去過問呀。”一石激起千層浪，許多學生贊同他的觀點。學生把生活中真切遇到的問題直接拋給了我，此時我如果加以回避仍按原先預設的教學思路講下去，就會使本來鮮活靈動的課堂變成一潭死水，教學也就成了空洞的說教。于是，我拋開原有教案，巧妙將這一生成問題作為課堂教學的新起點，設計了以下問題:①學校、老師、學生有權過問嗎?為什么?②我們師生有辦法過問嗎?有哪些辦法?通過學生小組合作探究，順利地使學生掌握了我們依法行使政治權利的主要內容和渠道等教學內容。隨即我又以此為切入點，因勢利導地說:“我們在過問這一問題時，還應注意些什么?”在教師的追問中，學生內在的能量得以充分釋放，思維空間得以充分拓展，個性得以充分張揚。課堂所達成的目標遠遠超出了我的預期。

二、打破常規，巧用逆向思維

在傳統教學中，往往存在著一些頑固的思維定勢:教師按照教材來“定音”，學生跟著去“彈琴”，不得跑調。這種做法使學生失去了思維的主動性和自由度，失去了應有的開拓與創新意識，從而導致了教學效率低下，課堂問題生成的有效性也就無從談起。而建構主義者認為，事物的意義，并非獨立于我們而存在，而是源于我們的建構。學習者以自己的方式建構對事物的理解，因此不同人看到的是事物的不同方面，不存在唯一標準的理解。這就要求教師在教學中撤銷掉禁錮學生的思維籬笆。教會學生摒棄習慣性思路，打破常規的束縛，學會運用逆向思維，從不同層面去尋求解答問題的新思路，促使課堂問題精彩生成。在教學中巧妙地引入逆向思維，這是課堂出彩的一條重要捷徑。教師引導學生另辟蹊徑去思考、去討論，才能將學生的智慧火花引爆到一個嶄新的思維空間，從而會收到出人意料的效果。

例如，有教師講“實施可持續發展戰略”時，請學生例舉走進低碳生活，做一個“低碳達人”的具體行動。學生的答案可謂“百花齊放”。在學生發言之際，教師察覺到學生對這一問題的認識僅僅停留在口頭上，而在實際生活中卻遠遠沒有做到。因此，他突破原定預設，順手從講臺旁拿出學生喝剩的半瓶礦泉水，機智地將問題拋給學生:“我們不能只做語言的巨人，行動的矮子呀。也許有人認為這是個人的私事，那么如何處理這喝剩的半瓶礦泉水，僅僅是我們個人的私事嗎?”本來這是一個很生活化的問題，也是人們習以為常的做法，經過教師的精心捕捉，用“僅僅”提醒學生注意思考的方向，卻一下抓住了學生的“眼球”。通過教師的精心引領，學生們跳出了常規思維的束縛，運用逆向思維克服了簡單的肯定或否定，進而明白了這是我們個人的私事，但又不完全是個人私事的原因。接著教師又將學生的注意力引向了一個“特殊群體”，講了著名影星成龍的故事:成龍為了避免與別人的礦泉水瓶搞混，造成浪費，他總是在自己的瓶上簽上名字，直到喝完。請問像成龍這樣的著名影星有必要如此節約嗎?并說明理由。教師通過成龍這一公眾人物的事跡再次引導學生由正向思維向逆向思維、求異辯證思維發展，促使學生突破常規，從新的角度去挖掘、去理解。這樣學生會越學越有靈氣，思想境界也能逐步得以升華，課堂問題的有效生成也會水到渠成。

三、練就“慧眼”，妙用學生錯誤

作為學生在課堂上生成的課程資源，常常是可遇不可求的，作為教師要練就一雙“慧眼”，勤于開發利用，緊緊抓住其中的教學契機，去粗取精，去偽存真，及時判斷其教學生成的價值，提煉出有效的信息加以利用并有效生成，否則活生生的具有靈性的課堂教學，就會變成教師對預設方案的生硬灌輸和空洞說教。教育心理學家布盧姆指出:“人們無法預料教學所產生的成果的全部范圍，沒有預料不到的成果，教學也就不成為一種藝術了。”從某種程度上講，由于學生正處于知識、情感、價值觀的發展階段，因而他們的知識經驗積累就相對不足，對有些是非問題缺乏應有的分析判斷能力，從而使其在面對不同情境時會出現認知和理解上的偏差。此時，教師面對學生在知識、方法、認識上出現的“錯誤”，既不能盲目引導，一味迎合學生的興趣而偏離教學目標的達成，也不能簡單地加以否定，一棍子打死。而是在肯定學生質疑價值，保護學生學習主動性、創造性的基礎上，采用機智的方法，巧妙加以利用，對教學預設作即興的調整，鼓勵學生進一步思錯、辨錯，并引導學生用正確的理論和思維方法來糾錯，從而為學生提供正確的價值標準，讓學生的認識思維朝著理性的方向發展。

如在教“學會合理消費”時，教材文本指出:“物質生活水平提高，應該有適度的消費，但這并不意味著不要節儉?！睂Υ司陀袑W生提出:“現在我們家庭生活已經富裕了，況且時代也不同了，教材指出要去消費，那么我追求名牌又何嘗不可，干嗎還要提倡節儉，這不是自相矛盾嗎?”面對學生進發出來的思維火花，我敏銳地發現了這一“錯誤資源”:學生的消費觀中恰恰忽視了“適度”和“節儉”兩個關鍵詞語。這表明學生在對文本內容的理解上出現了偏差。我靈機一動，抓住這一契機，靈活地調整了原來的教學思路，請學生結合當前國際國內形勢和自身的實際生活水平，談談對適度和節儉消費的認識。通過教師的點撥引導，學生們在思維碰撞中紛紛發表自己鮮明的見解。正是課堂上發出的意外“聲音”，使這一“問胚”資源成為了本課中的亮點和精彩之筆。這不僅加深了學生對文本的理解，還進一步擴展和提升了他們的生活經驗，充分滲透了德育教育。

四、動靜相間，善用“布白”藝術