引論：我們?yōu)槟砹?篇食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的成本優(yōu)化研究范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的成本優(yōu)化——評(píng)《食品企業(yè)管理》在經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展背景下，食品企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力增加。面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，食品企業(yè)如何控制成本，實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化，是亟需解決的問(wèn)題之一。食品企業(yè)的成本管控和優(yōu)化是指在確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，適當(dāng)壓縮成本，減少資金投入，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，真正做到“低投高產(chǎn)”。食品企業(yè)進(jìn)一步重視和強(qiáng)化成本管控，有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步將成本管控和優(yōu)化工作落實(shí)于食品加工全過(guò)程，能夠有效平衡投入資金和利潤(rùn)的關(guān)系，有利于減少食品加工過(guò)程中各環(huán)節(jié)的無(wú)效資金投入，在保證經(jīng)濟(jì)效益的前提下真正實(shí)現(xiàn)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。由劉厚鈞、蘇會(huì)俠、張曉麗編著、電子工業(yè)出版社出版的《食品企業(yè)管理》一書，系統(tǒng)介紹了食品企業(yè)管理工作內(nèi)容和流程，對(duì)加強(qiáng)食品企業(yè)的財(cái)務(wù)成本管控提出了相關(guān)建議。全書內(nèi)容邏輯清晰，具體介紹了12個(gè)企業(yè)管理項(xiàng)目，包括食品企業(yè)管理、組織與文化管理、物流管理、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷管理、戰(zhàn)略管理、生產(chǎn)管理、質(zhì)量與衛(wèi)生管理、人力資源管理、技術(shù)和信息化管理、財(cái)務(wù)管理、管理創(chuàng)新等內(nèi)容；并結(jié)合典型案例具體分析了每個(gè)項(xiàng)目的管理工作內(nèi)容、流程以及注意事項(xiàng)等，對(duì)提高企業(yè)管理的效率和水平，加強(qiáng)成本管控，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力具有重要作用。參閱全書可知，食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中成本管控工作包括成本預(yù)測(cè)、計(jì)劃、決策、控制以及核算等環(huán)節(jié)。加強(qiáng)成本管控是推動(dòng)企業(yè)改革管理制度、提高經(jīng)營(yíng)能力的重要?jiǎng)恿ΑＲ脒M(jìn)一步實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化，食品企業(yè)可從內(nèi)部和外部?jī)蓚€(gè)方面加強(qiáng)管控。本文將結(jié)合書本內(nèi)容，從內(nèi)部和外部具體分析食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中的成本優(yōu)化和管控措施。首先是內(nèi)部成本管控，具體可從以下四方面加強(qiáng)管理：

一是采購(gòu)成本管控。采購(gòu)成本的投入量易受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，為了避免因市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)而提高采購(gòu)成本，一方面，食品企業(yè)可以與原料供應(yīng)商達(dá)成長(zhǎng)期的合作關(guān)系，當(dāng)獲取市場(chǎng)原料價(jià)格后，企業(yè)要及時(shí)通知采購(gòu)部，使其根據(jù)價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)制訂科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃，以節(jié)約采購(gòu)成本。另一方面，食品企業(yè)還要進(jìn)一步優(yōu)化采購(gòu)流程。具體可由銷售部先制訂和提交銷售計(jì)劃表，然后由生產(chǎn)部門分析銷售計(jì)劃的可行度，進(jìn)而報(bào)請(qǐng)管理層審核批準(zhǔn)，最后由生產(chǎn)部、銷售部以及采購(gòu)部協(xié)調(diào)完工時(shí)間，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等工作。

二是原材料成本管控。企業(yè)要加強(qiáng)原材料出入庫(kù)管理，對(duì)入庫(kù)材料要按照種類、存儲(chǔ)方式等分區(qū)存放，同時(shí)，為保證監(jiān)督的嚴(yán)格性和規(guī)范性，所有材料只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格驗(yàn)收才可以入庫(kù)，避免因質(zhì)量問(wèn)題影響產(chǎn)品質(zhì)量。

三是改善庫(kù)存管理。信息技術(shù)不斷發(fā)展與成熟有利于庫(kù)存管理工作實(shí)現(xiàn)信息化。更多食品企業(yè)通過(guò)完善庫(kù)存管理系統(tǒng)減少了庫(kù)存產(chǎn)品積壓?jiǎn)栴}。對(duì)于原材料采購(gòu)工作，食品企業(yè)應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)需求，制訂合理的采購(gòu)計(jì)劃；在產(chǎn)品管理方面，食品企業(yè)要結(jié)合產(chǎn)品的類別、生產(chǎn)數(shù)量、保質(zhì)期等信息進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，減少庫(kù)存積壓。四是優(yōu)化生產(chǎn)成本管控。一方面，企業(yè)要制定和落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對(duì)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化分解，明確具體操作流程、方法及步驟，嚴(yán)格遵循全過(guò)程的管控原則，減少無(wú)效成本投入，優(yōu)化作業(yè)流程。實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)能夠提高生產(chǎn)的規(guī)范性，降低生產(chǎn)出錯(cuò)率和返工成本。另一方面，食品企業(yè)要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全是影響食品企業(yè)生產(chǎn)的重要因素，因此，食品企業(yè)必須關(guān)注質(zhì)管部門，控制預(yù)防成本。此外，食品企業(yè)可制定科學(xué)的返工流程，以便當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，企業(yè)能在第一時(shí)間采取措施解決問(wèn)題。其次是外部成本管控，具體可從以下三方面加強(qiáng)管理：

一是加強(qiáng)供應(yīng)成本管控。食品企業(yè)可建立生產(chǎn)材料供應(yīng)信息庫(kù)、誠(chéng)信檔案，其中，材料信息庫(kù)要包含原材料質(zhì)量等級(jí)、合作時(shí)間、供應(yīng)數(shù)量等內(nèi)容，同時(shí)，企業(yè)將誠(chéng)信檔案按照供應(yīng)等級(jí)分為重點(diǎn)供應(yīng)、優(yōu)先供應(yīng)以及候補(bǔ)供應(yīng)三種。優(yōu)先供應(yīng)商作為食品企業(yè)的長(zhǎng)期合作伙伴，必須對(duì)材料的數(shù)量、質(zhì)量等加以保證；重點(diǎn)供應(yīng)商大多負(fù)責(zé)提供輔助材料及包裝材料等，這類供應(yīng)商大多是與企業(yè)合作時(shí)間較長(zhǎng)的供應(yīng)商；候補(bǔ)供應(yīng)商是食品企業(yè)為應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，在其他供應(yīng)商無(wú)法供貨時(shí)確保材料供給，避免因原料不足而影響生產(chǎn)進(jìn)度。

二是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。食品企業(yè)要充分發(fā)揮競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，搶占市場(chǎng)先機(jī)，具體可從成本和技術(shù)兩方面加以調(diào)整和優(yōu)化。在提高成本優(yōu)勢(shì)方面，食品企業(yè)要科學(xué)地控制產(chǎn)品成本，創(chuàng)造更大的讓利空間，吸引廣大消費(fèi)者消費(fèi)，同時(shí)，食品企業(yè)要進(jìn)一步深入市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，對(duì)比同類產(chǎn)品的價(jià)格，制訂個(gè)性化方案，控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。在加強(qiáng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)方面，食品企業(yè)要提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，同時(shí)進(jìn)一步研發(fā)新產(chǎn)品，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

三是減少期間費(fèi)用。食品企業(yè)期間費(fèi)用管控工作必須做好以下工作：一方面，完善費(fèi)用管理體系，明確企業(yè)各部門的責(zé)任，將期間費(fèi)用工作明確劃分給相關(guān)部門負(fù)責(zé)，界定清楚各部門期間費(fèi)用管理工作職責(zé)，同時(shí)，完善期間費(fèi)用管理體系。另一方面，食品企業(yè)要進(jìn)一步加大期間費(fèi)用管控力度。食品企業(yè)具體可通過(guò)事前審批，嚴(yán)格落實(shí)審核工作，控制期間費(fèi)用支出，除此之外，食品企業(yè)還應(yīng)該改革和創(chuàng)新考核制度，將期間費(fèi)用的支出情況納入員工績(jī)效考核，以更好地控制期間費(fèi)用的支出，減少企業(yè)成本投入。食品企業(yè)作為我國(guó)的支柱性產(chǎn)業(yè)，具有保障民生、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。在當(dāng)前的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，食品企業(yè)要想發(fā)揮競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)，就必須堅(jiān)持以成本為導(dǎo)向、以質(zhì)量為核心，在保證經(jīng)濟(jì)效益、成本最優(yōu)的基礎(chǔ)上最大可能地提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

綜上所述，企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中的成本優(yōu)化工作要從內(nèi)部成本及外部成本兩方面加強(qiáng)管控，以實(shí)現(xiàn)成本最優(yōu)化的目的。

作者:鄭程挺 林瑞芳 余昭弘 單位:福州外語(yǔ)外貿(mào)學(xué)院財(cái)金學(xué)院