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有機農產品論文:國內外有機農產品營銷模式的研究

一有機農產品的由來及定義

對于有機農產品加以定義,要先從有機農業說起。有機農業概念發源于一九世紀初,資本主義發展進程中樹立起的工業化農業體系,帶來的生態以及食物安全危機是其發生的違景緣由。自然農業、生物動力農業、有機生物農業以及生態農業等是對于有機農業最初的提法,在其后的幾10年,有機農業在理論層面以及實踐探索中都獲得了重大的發展。二0世紀七0年代起有機農業協會以及科研機構紛紜成立,一九七二年國際有機農業運動同盟的成立是有機農業發展史上的里程碑式時刻,有機農業在國家層面開始患上到注重,美國農業部從一九八0年起對于有機農業加以定義,制訂了相應的出產標準以及行為指南,推進了有機農業在美國的發展。以后各發達國家以及地區,和部份發展中國家紛紜樹立起基于本國的有機農業標準以及體系,在各國政府的引導以及推進下,全世界有機農產品的出產能力以及市場份額迅速晉升。在消費者環境以及食物安全意識不斷晉升的趨勢下,有機農產品的需求量不斷增添,美國、歐洲、加拿大以及中國是目前全世界四大有機農產品市場。不同國家以及地區對于有機農產品因著重點不同其定義也略有不同,但都從產地的生態環境、產品的質量節制和天然、無污染、養分、安全等幾方面加以詮釋。當前國內學術界對于有機農產品比較普遍接受的定義為:有機農產品是依據有機農業出產加工原則以及有機農產品出產方式及標準出產、加工出來。并到達相干有機農產品認證標準,通過專門的有機食物認證機構認證的有機農產品。

二美日歐等國有機農產品發展歷程及營銷模式選擇

二.一美國

作為全世界較大的有機農產品消費國,美國在營銷策略的制訂上主要針對于本土市場。這是由于美國的有機農產品市場準入門坎高,注重對于產品的有機認證,1種有機農產品只有通過嚴格、高標準的認證審查才能進入市場銷售,從出產、加工到流通等環節的層層質量監管,加大了出產本錢,產品價格自然不菲,在除了本國以外的海外市場不具備價格優勢,受眾局限在小部份高消費群體[二]。美國政府在推動有機農產品產業發展的進程中,在營銷策略的制訂上采用左右開弓的措施。1方面出臺眾多扶持政策激勵出產者加入到有機食物產業中,幾10年來,從聯邦到各州前后出臺了產品推行費減免、認證本錢分攤、農產品補貼以及降低保費等多項優惠政策,極大地激起了出產經營者的介入熱忱。另外一方面踴躍建立以及引導國民的食物安全及健康飲食的觀念。美國的主流媒體通過各種情勢宣揚食物安全的首要性以及垃圾食物的危害性,有機食物正在逐漸扭轉著美國民眾的糊口。普互市超以及直銷店是目前美國有機農產品的主流銷售渠道,二者市場份額大體至關。小范圍的迷你店迅速擴張以及差異化經營模式成為美國有機農業發展的潮流。

二.二日本

日本的有機農業起步于二0世紀七0年代,因為受疆土資源限制,日本農業人口以及可用耕地希少,因而其最初有機農業的發展采取“小出產—大流通”的營銷模式。日本對于有機認證的前提10分刻薄,因而有機農產品產量僅占農產品總量的一‰,俗語說物以稀為貴,但與世界其他國家以及地區有機以及非有機農產品價差太高相比,日本的有機農產品價格形成值患上稱道。在日本,有機農產品批發市場是價格構成中心,采購者同農戶商談價格,采購價格由本錢、再出產費用、公道收益組成,日本有機農產品的市場零售價只比普通農產品高出二0%~三0%,是群眾消費者能夠經受患上起的價位,因而1直以來有機農產品的銷售勢頭優良。政府在企業以及消費者之間起著橋梁以及紐帶作用,政府主導構建起、發達的市場體系以及交通運輸體系,有機農產品患上以大批量物流配送的方式送到消費者手中,擴展了小范圍農戶有機農產品銷售的輻射規模,增進了產業的發展。而跟著有機農產品銷量的增添以及市場認可度的晉升,如本日本有機農產品的營銷模式呈多元化的發展趨勢,農消對于接的直銷、物流配送銷售、大型商超專柜、品牌加盟連鎖、行業協會牽頭等營銷模式多頭發展[三]。日本的銷售宅配送模式是其有機農產品營銷的1大特點,日本具有發達的遍及社區以及居民集中區的配送網絡,消費者通過對于點配送能夠足不出戶的購買到自己可心的產品,10分利便以及快捷。

二.三歐洲

歐洲是工業革命的起源地,對于工業化帶來的環境惡化體會最深,因而歐洲各國都10分注重發展有機農業,德國以及英國是發展有機農業的國家,它們踴躍制訂以及樹立起有機農產品的標準以及相干法律體系。同時英國、法國以及瑞典是國際有機農業運動同盟成立之初的五個國家代表之1,這些國家在有機農業的范圍、速度以及水平上均處于世界經驗豐富地位。歐洲有機農產品營銷模式與日本大致相同,營銷渠道多元化,但良多歐洲國家按期或者不按期舉行的有機農產品博覽會以及展覽會是其1大特點。舉行方為不同參展商設置專門的展位,通過視頻資料、宣揚冊以及贈品等與消費者進行面對于面的交換,讓他們了解以及愛好上有機農產品[四]。例如,1年1度的全球范圍較大以及有機農產品最集中的德國紐倫堡國際有機食物展覽會,在二0一四年的展會上,有一三四個國家以及地區的二二00多家有機企業參展,觀展的專業人士達四二000人,三0多家來自中國的企業也參加了本次展會,巴西、西班牙、法國等國家更是以總體國家的形象出展,對于有機農業起到了踴躍的宣揚以及推行作用。

二.四美日歐有機農產品營銷模式特征及差異化分析

美日歐有機農產品營銷模式在特征上存在良多相同的地方,但受地域、市場成熟度、消費者購買力以及認知度等方面的影響,又有其各自光鮮的特色。共同的地方在于這些國家以及地區都施行高端品牌定位發展策略,出產技術以及認證軌制的高標準、嚴請求必然致使產品出產本錢上升、銷售價格上漲,因而有機農產品消費市場定位也放在了中高端消費人群中;同時各國家以及地區都10分注重有機農產品物流配送體系的建設,基于本國發達、通暢的交通運輸網絡,現代化的冷鏈運輸基礎設施,各有機農產品出產區的輻射半徑不斷擴展,市場供應患上以有效保障。各國家以及地區有機農產品營銷模式也存在著必定的差異性,美國有機農產品發展較早,同時作為超級大國,其疆土面積、人口、經濟以及技術實力等諸多方面的優勢,都足以保障其有機農產品業患上到快速發展。美國長時間以來1直都是世界上較大的有機農產品消費國,因而其產品營銷主要著重于本土市場。美國對于有機農產品標準以及出產技術的請求極其嚴格,高本錢以及高價格合適發展龍頭企業帶動下的產業化營銷模式,所以美國有機農產品直銷比例低,大企業壟斷下的食物店、專業超市以及電子商務的多元銷售模式,盤踞著目前美國有機農產品營銷的主導地位。日本受地域限制,農業資源有限,小范圍、擴散經營模式成為其必然選擇。日本10分注重有機農產品價格體系的建設,其有機與普通農產品的零售價差不大,遠低于其他發達國家以及地區,因而其有機農產品的銷售總額以及增幅始終處于世界前列。歐洲各國在營銷模式的選擇上不盡相同,但都按

照各自國家有機農產品的市場成熟度、消費能力、信譽體系以及信任基礎等,分別采用了直銷、天然食物店、超市、展會相結合但著重點不同的營銷模式,有機農產品市場的成長始終與該地區經濟發展水平相1致。 三中國有機農產品發展概況及營銷模式現狀分析

三.一有機農產品在中國的發展概況

中國有機農業起步于二0世紀九0年代先后,一九八九年國家環境維護局南京環境科學鉆研所農村生態鉆研室成為中國第1個國際有機農業運動同盟的成員組織,一九九0年浙江省臨安茶廠率先取得了國外有機認證機構的認證[五],標志著中國有機農業的理論鉆研與實踐探索正式啟動。經由二0多年的發展,中國已經逐漸樹立起自己的相干認證機構以及行業標準,并同歐美等有機農業發達國家以及地區踴躍展開行業合作,保障了中國的有機農業在快速、科學、規范的軌道上發展,但當前中國有機農業在發展中也面臨著諸多問題。目前,中國有機農產品市場份額以及有機農產品耕種面積分列世界第3以及第4位,二0一四年中國有機農產品銷售額達二七四.一億元,但僅占農產品總銷售額的0.一%,因為出產本錢、產量以及經營者逐利心理等因素而致使的價格太高,有機農產品仍很難成為百姓餐桌上的尋常食物。但跟著中國有機農產品市場的不斷成熟與,在國家適度發展原則以及相干政策的帶動下,有機農產品價格將不斷趨于公道,產業范圍不斷擴展。據中國產業鉆研講演網推算,未來中國有機農產品市場范圍每一年將以近一0%的速度增長,成為世界上首要的有機農產品消費大國以及出口大國[五](圖一)。

三.二中國有機農產品營銷現狀分析

中國有機農產品的營銷模式正向多元化的發展方向邁進。除了了傳統的營銷模式,當前社區支撐農業(CSA)模式在中國的發展前景優良,出產者推廣有機種植方式,為消費者提供有機種植的農產品,消費者預支資金分攤種植風險,買賣雙方實現利益同享。截至二0一二年中國的CSA同盟組織已經經有一00多家,如江蘇句容的花果原鄉有機莊園,范圍到達了八六.七hm二,出產以及銷售事跡優良;農夫市集是另外一種營銷模式,通過平臺搭建,農戶與消費者直接溝通,消費者在患上到安全有機農產品的同時,拓寬了農戶的市場渠道,當前中國的農夫市集正朝著正規化的方向發展,更多的農戶介入到有機農業出產中;互聯網的發展尤其是自媒體時期的來臨,更多的有機農戶通過微信、微博銷售自己的有機農產品,產品定閱、信息推送,網絡節儉了買賣雙方的交易本錢,通過手機客戶端就可實現交易的全進程。但這類交易平臺因網絡監管難度大,難免魚龍混雜,有機農產品買賣雙方的信任問題制約其進1步發展。中國有機農產品在營銷進程中,出產經營者以及消費者之間也存在良多難以解決的凸起矛盾,如產品缺少立異、高投入低產出、非有機農產品當有機農產品賣、購買不便捷、價格昂貴、溯源軌制不健全、產品安全性沒法患上到保障等,當前中國良多城市的有機農產品實體專營店和電商生意慘然以及虧損運營。這都需要包含政府在內的多方介入者加以正確引導以及采用有效措施,解決這些制約有機農產品產業發展的不正常現象以及問題,使中國有機農產品營銷在正確的道路上前進以及發展。

四國外有機農產品營銷模式對于中國的啟示

在市場化經濟模式下,有機農產品營銷模式在選擇上應重視其公道性。應該在優化營銷渠道、提高營銷效力、保障產品質量、品牌建設以及消費者滿意度以及信任度的晉升等幾方面下功夫[六]。歐美日等發達國家有機農業起步早,產業發展成熟,它們的營銷模式對于當下的中國擁有很強的鑒戒價值。在營銷渠道的建設上,可以參照德國以及日本模式,并根據中國國情因地制宜地樹立起有機農產品多級銷售渠道體系以及以龍頭企業帶動農戶以及農業合作組織廣泛介入的產銷結合的直銷體系;在品牌建設上,應向歐洲各國學習,應用政府行動引導以及推進有機農業的良性發展。政府應加大在政策上維護以及扶持力度,在確保有機農業耕地安全的條件下,執行嚴格規范的認證軌制;對于那些通過審查的有機農產品,應用其掌握的強大社會公共資源,通過電視、播送、報紙等媒體,和舉行各級各類的有機農產品博覽會以及展覽會等情勢,踴躍地進行宣揚以及推行,建立起本國或者本地區有機農產品的優良形象,打造1批享譽海內外的自主品牌,博得消費者的信任以及青睞,不斷擴展有機農產品的市場范圍;也可鑒戒美國有機農產品的差異化銷售方式,樹立1批獨具特點的有機天然農產品商店,逐漸進行市場滲入,在市場定位以及產品設計上找準方向,通過產品的高機能以及高附加值吸引消費者,之中國整個有機農產品消費群體的認可度以及市場成熟度到達必定程度時,即便價格偏高,仍能在中高收入人群的高端市場獲得勝利,大賣特賣。

有機農產品論文:有機農產品有機農業論文

1發展有機農業困難和問題

1．1環境條件有待改善

許多地區在農業生產過程中，由于企業污染、化學投入品的長期大量使用和汽車行業的不斷擴張，造成土壤污染、水體污染、土壤生態結構破壞、空氣質量惡化等問題，成為制約有機農業發展的瓶頸。

1．2缺乏統一規劃，發展優勢不明顯

有機農業布局比較零散，有待統一合理的布局，規模化、專業化、集約化程度不高，產品結構比較單一，主要集中在種植類產品上，多以有機蔬菜為主，有機畜禽、林果、水產養殖業規模太小、品種較少，而且多為初級加工產品，缺乏精、深加工產品’產品附加值不高。

1．3生產技術服務體系不完善

專門從事有機農業生產技術、生產資料的研究、推廣和咨詢的機構較少，生產研究和科研開發項目與經費相對缺乏，技術服務體系不健全，影響了有機農業的持續發展和整體水平的提高。

1．4市場不規范

目前濰坊市有機農產品市場還處于初級發展階段，市場監管手段不夠完善，力度不夠大，缺乏統一的性監管部門，沒有形成規范有序的市場體系。消費者難以直觀評判其和常規農產品的區別，存在以次充好的問題。

2濰坊市有機農業發展的對策與建議

發展有機農業是一項開拓性的系統工作，應當遵循“因地制宜、區域布局，適度規模、集約經營，點面結合、示范帶動，標準化生產、規模化經營”的總原則，著力建設“五個體系”，推進濰坊市有機農業健康快速發展。

2．1建設經營組織體系，統籌有機農業健康發展

科學規劃、有序組織是實現有機農業健康發展的重要前提。要以農業行政主管部門為主體，健全和完善各級有機經營管理組織體系。制定和出臺相應的產業扶持政策，確保有機農業的生產、營銷、監管、認可、技術研發等工作有序進行。積極鼓勵各產地以品牌有機農產品為紐帶，建立農民合作組織，提高有機農業發展的組織化程度。要加強統籌規劃，按照因地制宜、區域化布局的要求，認真做好農業生態環境現狀的調查，選擇生態環境符合標準、適宜有機農業生產的村莊（流域）作為示范點，將有機農業基礎較好的峽山區作為示范區，將青州、臨朐、安丘、諸城等西南山地有機旱作蔬菜、水果、茶葉作為產業帶，形成以點帶面，點面結合，有序推進，良性發展的格局。

2．2建設技術標準體系，增強有機農業可持續發展能力

依靠科技進步、實施標準化生產是實現有機農業可持續發展的核心基礎。積極引導科研單位、高等院校與農業龍頭企業共建研發中心，加快綜合性狀優良的作物種類及新品種的培育研究與引進馴化，打造地方品種優勢。針對生產者和企業亟待解決的重點、難點問題，開展科研攻關，在良種培育及配套生產技術、有機肥料生產和施用技術、生物農藥研制技術等具有重大實用價值的技術方面實現突破，盡快制定有機農產品地方標準和生產操作規程，豐富有機農業生產技術，降低生產成本。參照國際農產品質量標準，制訂濰坊市有機產品生產、加工、貯藏、運輸技術規程，形成標準化生產。在示范基地選取、品種選擇、投入品使用、田間管理、病蟲害防治、包裝運輸等環節，嚴格執行生產標準，保障健康發展。

2．3建設生產服務體系，提升有機農業科技發展水平

技術服務是提升有機農業發展水平的有效手段。要按照“專業化生產，社會化服務”的原則，整合現有農技服務資源，以農技推廣部門為主，鼓勵農業科研院校、科研機構參與，組成有機農業技術指導小組，各鄉鎮設立有機專員，有機生產基地設立技術員，建立縣、鎮、村、企四方聯動的技術服務體系。有針對性地對有機農業推廣人員、有機專員、有機農業種植者與經營者等不同群體開展相關培訓。利用現代信息網絡技術開展技術咨詢和指導’更加快捷有效地解決有機農業生產中的困難和問題。大力推廣有機農業生產新技術、新工藝、新品種，提高濰坊市有機農業的科技含量。

2．4建設質量監管體系，提升有機農業產品競爭力

強化認證、加強監管是提升有機農業產品競爭力的保障。選擇國家認可的、有資質、信譽好的認證機構，鼓勵企業、合作組織和個人申請基地或產品認證。健全完善以農業行政執法部門為主體的農業綜合執法和監管體系，加大對有機農產品生產、加工、流通、消費等環節的監管力度。濰坊市和鄉鎮分別設立農產品質量監測中心、監測室，建立有機農產品和投人品經常性檢測制度，實現抽檢標準、程序、結果“三公開”。建立產地環境監測與評價制度和投人品使用準則體系，從源頭杜絕污染。健全質量追溯機制，對有機農產品生產、加工、銷售和認證進行登記，建立檔案，確保質量可追溯。

2．5建設市場營銷體系，促進有機農業產業化快速發展

品牌發展、市場拓展是實現有機農業產業化發展的必經之路。堅持企業為主，市場導向，政府推動，不斷完善有機農產品質量標準；加大科學投人，創造良好的有機農產品品牌化建設技術環境；適時制定品牌有機農產品激勵和扶持政策；加大對品牌有機農產品的宣傳力度，提高消費者認知度。通過政策引導形成品牌，龍頭企業創新品牌，產品質量保障品牌，市場開拓揚名品牌。依據濰坊市總體規劃和城市商業網點規劃，制定并完善有機農業市場發展規劃。進一步擴大產品出口，提升日本、韓國等海外市場占有份額。積極推動農超對接、農批對接，直銷專賣、定單營銷、網絡營銷，農產品會展、觀光農業等多種形式的產銷銜接。在有機農業生產過程中進行監督、監管、質量檢測及品牌創建與保護，引導企業牢固樹立“質量及時、誠信為本”的理念，提高企業的質量管理水平和誠信自律意識。

作者：劉寧 刁希強 李萌 單位：濰坊市農業科學院

有機農產品論文:日光溫室有機農產品示范基地建設方案

為加快推進日光溫室有機農產品示范基地建設，促進日光溫室農產品標準化生產、精細化管理、品牌化經營，根據農業部綠色食品管理辦公室《關于印發有機農業示范基地創建與管理辦法（試行）的通知》（農綠〔2010〕8號）和有關文件精神，現結合我縣實際，提出以下建設方案。

一、總體思路及目標任務

（一）總體思路。堅持創新、協調、綠色、開放、共享發展理念，以綠色生態為導向，以提高日光溫室產品質量為目標，以推進農業供給側結構性改革為主線，以科技創新為驅動，突出重點、綜合施策，扎實開展日光溫室有機農產品基地建設工作，打造綠色有機品牌，做大做強日光溫室產業，著力構建綠色產業體系，不斷提升日光溫室農產品質量安全水平和品質品味，加快轉變農業發展方式，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展道路，努力實現農業持續增效、農民持續增收。

（二）目標任務。選擇群眾積極性高、村級組織能力強、經營上規模、技術水平高、生產效益好的日光溫室基地，開展有機農產品生產示范基地創建。從2017年開始，以重興鎮上案村、雙茨科鎮紅東村、收成鎮興盛村為重點，分別打造番茄、人參果、西瓜、甜瓜等有機農產品生產示范基地，生產規模達520座、1040畝。其中：重興鎮上案村118座、236畝，雙茨科鎮紅東村210座、420畝，收成鎮興盛村192座、384畝。按照“當年綠色、兩年有機”的發展要求，推行有機農產品標準化生產技術規程，力爭2017－2018年生產期，示范基地農產品全部達到綠色食品生產標準。2018－2019年生產期，示范基地農產品全部達到有機食品生產標準，并通過有機農產品認證，輻射帶動全縣日光溫室產業上檔升級。

二、技術措施

（一）推廣抗病品質高產品種（種苗）。在日光溫室有機農產品示范基地全部選用抗病品質品種和有機種苗，增強抗病蟲害能力。嚴禁使用轉基因作物品種，嚴禁使用包衣種子繁育的種苗，杜絕帶病、帶菌種苗入棚，從源頭上保障有機農產品生產的基礎條件。

（二）落實有機農產品生產轉換期。示范基地從2017年6月開始進入有機生產階段，到2019年6月，為期24個月為有機農產品生產轉換期。轉換期內，嚴格執行有機農產品標準化生產技術規程，禁用化學合成的肥料、農藥、植物生長調節劑等投入品，確保按期轉換。

（三）全程使用有機肥料。在示范基地全程使用農家肥和有機生物肥，增加土壤有機質含量，改善土壤理化性狀。每座日光溫室施用羊、牛、雞糞等腐熟的有機肥25方和生物有機肥400公斤。

（四）落實農業技術措施。生產過程中嚴格落實輪作倒茬、休棚曬棚、深翻改土、膜下高壟滴灌、機械和人工鋤草、覆膜保溫降濕等農業技術措施，有效改善作物生長環境，減少病蟲害發生。

（五）推行物理防控技術。在生產過程中，應用電動授粉、防蟲網阻蟲、粘蟲板誘蟲、反光幕增溫、高溫悶棚消毒等物理技術措施，實現綠色防控目標。

（六）推廣植物源農藥。在示范基地推廣煙堿、苦參堿、咖啡因、番茄堿、阿托品、香芹酚等植物源殺蟲劑，推廣春雷霉素、井崗霉素、農抗120、蘇云金桿菌、大蒜素等殺菌劑，有效防治病蟲危害。

（七）推行“六統一”生產管理模式。在示范基地，推行統一產前準備、統一種植品種、統一種苗供應、統一病蟲害防治、統一灌溉施肥、統一采摘收獲的“六統一”模式，提高生產管理水平。

（八）建立二維碼溯源管理體系。在示范基地，全部配套農產品二維碼查詢系統，將產地環境、種苗、施肥、用藥、采摘、包裝、儲運、銷售等環節納入追溯范圍，做到“帶標上市、過程可控、質量追溯”。

（九）建立超市品牌銷售渠道。加大有機農產品申報認證力度，做到有標生產、有標上市、有標流通。積極發展產銷對接、農社對接、農超對接、直銷直供、電商網購等新型流通業態，促進農產品順暢銷售。聯系大型超市設立直銷專柜，推行農產品分級包裝上市，對產品統一包裝、統一品牌、統一價格，實現同質同價、品質優價。

三、建設內容及工作重點

（一）制定有機農產品生產技術規程和示范基地技術方案。依據有機產品生產標準(GB/T19630)，分作物制定有機農產品生產技術規程和示范基地建設方案，做到有機農產品生產有規可依、有章可循。

（二）培育有機農產品生產示范戶。在重興鎮上案村、雙茨科鎮紅東村、收成鎮興盛村選擇積極性高、生產規范、經營效益好的農戶作為示范戶，集中進行培訓。示范戶要帶頭執行有機農產品生產技術規程，做好農事活動記錄，搞好傳、幫、帶，輻射帶動周邊農戶開展標準化生產。

（三）加強有機農產品基地環境監測。按照《土壤環境質量標準》（GB15618-1995）、《農田灌溉水質量標準》（GB5084）、《環境空氣質量標準》（GB3095-1996）的二級標準和《保護農作物的大氣污染物較高允許濃度》（GB9137）等標準，委托有資質的監測機構，對水源、土壤、空氣等環境狀況進行檢測，確保各項指標達到技術要求。

（四）健全有機農產品生產檔案。在示范基地指派專人負責日常生產、收獲、儲藏、銷售等環節的記錄工作，及時做好有機農業生產管理記錄，填寫記錄表，如實記錄有機農業日常生產管理活動，健全農事操作記載和生產管理檔案，做到生產有記錄、流向可追蹤、信息可查詢。

（五）加強技術培訓與生產指導。嚴格落實技術人員保障包抓示范點責任制，每個基地確定技術人員負責技術服務。圍繞有機農產品生產各個環節，手把手、面對面開展技術指導，確保種植戶熟練掌握生產技術。

（六）開展有機農產品申報認證。加大有機農產品認證保護力度，引導和支持企業、農民專業合作社等經營主體積極開展有機產品認證，不斷提高農產品的市場競爭力和產品美譽度。強化對有機產品認證標志使用的監督管理，堅決杜絕超期、超范圍使用認證標志。

四、扶持政策

加大對日光溫室有機農產品基地創建的扶持力度，對生產資料購置、設施設備配套、滴灌設施安裝、產地環境檢測、農產品質量安全檢測、有機產品認證等方面給予重點支持。

（一）物化補助。對示范基地有機生產所需的有機生物肥、植物源農藥等生產資料，采取物化形式按年進行補助。及時個生產期內，每座日光溫室補貼有機生物肥400公斤、植物源農藥4公斤（殺蟲劑、殺菌劑各2公斤）。下一個生產期，按以上標準減半執行。

（二）設施設備配備。為示范基地日光溫室一次性配備防蟲網、粘蟲板、反光幕、電動授粉器等設施設備（防蟲網、粘蟲板、反光幕一次性配套可使用3年，電動授粉器一次性配套可使用5年）。每座日光溫室配備防蟲網120米、需粘蟲板35張、反光幕60米、電動授粉器1個。

（三）滴灌設施安裝。為生產基地日光溫室配套安裝滴灌設施。

（四）產地環境檢測。在示范基地創建期，委托第三方檢測機構對示范基地的土壤、水體、空氣等環境進行檢測，相關費用由縣財政承擔。

（五）農產品質量安全檢測。在示范基地創建期，定期對示范基地農產品質量安全狀況進行檢測，相關費用由縣財政承擔。

（六）有機產品認證。在示范基地創建期，對示范基地申報認證有機產品進行獎勵，每認證1個有機產品獎勵資金4萬元。

以上各項費用約需300萬元，全部由縣財政籌措。每個生產周期，經村、鎮初驗，縣級驗收后兌現扶持政策。領導小組辦公室從農牧、財政、環保、質監、水務、農機、督查等部門單位抽調人員對農產品生產示范基地創建進行考核驗收。對驗收合格的示范基地，縣財政分期分批向基地公司（專業合作社）撥付資金，由基地公司（專業合作社）統一采購生產資料和設施設備，并發放到農戶。對驗收不合格的基地，取消示范基地創建資格，不再享受扶持政策。

五、保障措施

（一）加強組織領導。縣上成立由縣政府分管領導任組長，縣農牧、財政、水務、科技、環保、食藥、工商、農業綜合執法大隊、農產品質量安全監督檢測站、農技中心、農廣校等部門單位和相關鎮政府主要負責人為成員的有機農產品示范基地建設領導小組，領導小組下設辦公室，辦公室設在縣農牧局，具體負責示范基地建設的協調服務工作。各相關部門要按照職責分工，協作配合，齊抓共管，共同推進有機農產品示范基地建設各項目標任務落實。將日光溫室有機農產品示范基地創建工作納入有關部門和鎮政府工作實績考核范疇，加強考核督查，確保創建工作有序推進。

（二）靠實工作責任。重興、雙茨科和收成鎮政府要制定示范基地創建方案，并全力抓好各項工作落實；農牧局負責日光溫室有機農產品標準化生產技術規程制定，組織協調、產品認證、以及檢測體系建設工作；財政局負責資金籌措和安排；水務局負責溫室滴灌配套設施安裝和調試運行；環保局負責有機農產品生產基地土壤、水體、空氣等環境質量監測和監督管理；食藥局負責對有機農產品標準化生產流通環節的質量安全監管；工商局負責有機農產品市場管理，打擊假冒有機農產品的違法行為；商務局負責電商銷售渠道建立;供銷社負責有機農產品的銷售工作；農業綜合執法大隊負責農業投入品監管；農產品質量安全監測站負責有機農產品的檢測和申報認證；農技中心負責重興鎮上案村、雙茨科鎮紅東村示范基地的技術指導工作，農廣校負責收成鎮興盛村示范基地技術指導工作。

（三）強化技術服務。從相關部門、單位抽調技術骨干，成立技術指導服務小組，圍繞有機農產品基地創建各個環節，巡回開展技術指導。嚴格落實技術服務保障制，通過“定點、定人、定獎懲”，組織技術干部手把手、面對面開展技術服務，幫助解決生產中出現的實際困難和問題。技術服務單位要加強試驗研究，完善有機農產品生產技術規程，提煉生產模式和技術路線，為全縣綠色有機農業發展總結經驗、提供技術保障。

（四）推行帶農增收模式。選拔政治素質強、業務水平高、經營理念新的后備干部到基地所在村擔任及時書記或村主任助理，專抓有機農產品基地創建工作。扶持基地成立龍頭企業或專業合作社，推廣“公司（專業合作社）+基地+農戶”的經營模式，組織公司與農戶簽訂合作協議。縣財政先期向基地公司（專業合作社）支付啟動資金和周轉金，農戶通過溫室折量化入股。基地公司（專業合作社）單獨建賬、獨立核算，每年向農戶按一定比例分紅，保障農戶有利可獲。

有機農產品論文:國內外有機農產品營銷模式研究

摘要：農業是國家的根本，隨著中國國民環境健康意識的增強，有機農產品日益受到青睞，市場潛力巨大。但當前中國有機農產品在營銷模式的選擇上問題較多，有機農產品市場仍不成熟，產業化發展過程中面臨諸多瓶頸。本文對美日歐等發達國家和地區的有機農產品發展歷程和營銷模式加以闡述，通過與中國有機農產品發展中的差異化進行比較和分析，提出符合中國國情的有機農產品營銷策略，以期對中國有機農產品的市場開拓有所幫助。

關鍵詞：有機農產品；營銷模式；比較研究

1有機農產品的由來及定義

對有機農產品加以定義，要先從有機農業說起。有機農業概念起源于19世紀初，資本主義發展過程中建立起的工業化農業體系，帶來的生態和食品安全危機是其產生的背景原因。自然農業、生物動力農業、有機生物農業和生態農業等是對有機農業最初的提法，在其后的幾十年，有機農業在理論層面和實踐探索中都取得了重大的發展。20世紀70年代起有機農業協會和科研機構紛紛成立，1972年國際有機農業運動聯盟的成立是有機農業發展史上的里程碑式時刻，有機農業在國家層面開始得到重視，美國農業部從1980年起對有機農業加以定義，制定了相應的生產標準和行動指南，推動了有機農業在美國的發展。之后各發達國家和地區，以及部分發展中國家紛紛建立起基于本國的有機農業標準和體系，在各國政府的引導和推動下，全球有機農產品的生產能力和市場份額迅速提升。在消費者環境和食品安全意識不斷提升的趨勢下，有機農產品的需求量不斷增加，美國、歐洲、加拿大和中國是目前全球4大有機農產品市場。不同國家和地區對有機農產品因側重點不同其定義也略有不同，但都從產地的生態環境、產品的質量控制以及天然、無污染、營養、安全等幾方面加以詮釋。當前國內學術界對有機農產品比較普遍接受的定義為：有機農產品是根據有機農業生產加工原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來。并達到相關有機農產品認證標準，通過專門的有機食品認證機構認證的有機農產品。

2美日歐等國有機農產品發展歷程及營銷模式選擇

2．1美國

作為全球較大的有機農產品消費國，美國在營銷策略的制定上主要針對本土市場。這是因為美國的有機農產品市場準入門檻高，重視對產品的有機認證，一種有機農產品只有通過嚴格、高標準的認證審查才能進入市場銷售，從生產、加工到流通等環節的層層質量監管，加大了生產成本，產品價格自然不菲，在除本國之外的海外市場不具備價格優勢，受眾局限在小部分高消費群體［2］。美國政府在推進有機農產品產業發展的過程中，在營銷策略的制定上采取雙管齊下的措施。一方面出臺眾多扶持政策鼓勵生產者加入到有機食品產業中，幾十年來，從聯邦到各州先后出臺了產品推廣費減免、認證成本分攤、農產品補貼和降低保費等多項優惠政策，極大地激發了生產經營者的參與熱情。另一方面積極樹立和引導國民的食品安全及健康飲食的觀念。美國的主流媒體通過各種形式宣傳食品安全的重要性和垃圾食品的危害性，有機食品正在逐步改變著美國民眾的生活。普通商超和直銷店是目前美國有機農產品的主流銷售渠道，兩者市場份額大體相當。小規模的迷你店迅速擴張和差異化經營模式成為美國有機農業發展的潮流。

2．2日本

日本的有機農業起步于20世紀70年代，由于受國土資源限制，日本農業人口和可用耕地稀少，因此其最初有機農業的發展采用“小生產—大流通”的營銷模式。日本對有機認證的條件十分苛刻，因此有機農產品產量僅占農產品總量的1‰，俗話說物以稀為貴，但與世界其他國家和地區有機和非有機農產品價差過高相比，日本的有機農產品價格構成值得稱道。在日本，有機農產品批發市場是價格形成中心，采購者同農戶商談價格，采購價格由成本、再生產費用、合理收益組成，日本有機農產品的市場零售價只比普通農產品高出20％～30％，是大眾消費者能夠承受得起的價位，因此一直以來有機農產品的銷售勢頭良好。政府在企業和消費者之間起著橋梁和紐帶作用，政府主導構建起完善、發達的市場體系和交通運輸體系，有機農產品得以大批量物流配送的方式送到消費者手中，擴大了小規模農戶有機農產品銷售的輻射范圍，促進了產業的發展。而隨著有機農產品銷量的增加和市場認可度的提升，如今日本有機農產品的營銷模式呈多元化的發展趨勢，農消對接的直銷、物流配送銷售、大型商超專柜、品牌加盟連鎖、行業協會牽頭等營銷模式多頭發展［3］。日本的銷售宅配送模式是其有機農產品營銷的一大特色，日本擁有發達的遍布社區和居民集中區的配送網絡，消費者通過對點配送能夠足不出戶的購買到自己可心的產品，十分方便和快捷。

2．3歐洲

歐洲是工業革命的發源地，對工業化帶來的環境惡化體會最深，因此歐洲各國都十分重視發展有機農業，德國和英國是最早發展有機農業的國家，它們積極制定和建立起有機農產品的標準和相關法律體系。同時英國、法國和瑞典是國際有機農業運動聯盟成立之初的5個國家代表之一，這些國家在有機農業的規模、速度和水平上均處于世界經驗豐富地位。歐洲有機農產品營銷模式與日本大致相同，營銷渠道多元化，但很多歐洲國家定期或不定期舉辦的有機農產品展覽會和博覽會是其一大特色。舉辦方為不同參展商設置專門的展位，通過視頻資料、宣傳冊和贈品等與消費者進行面對面的交流，讓他們了解和喜愛上有機農產品［4］。例如，一年一度的全世界規模較大和有機農產品最集中的德國紐倫堡國際有機食品博覽會，在2014年的展會上，有134個國家和地區的2200多家有機企業參展，觀展的專業人士達42000人，30多家來自中國的企業也參加了本次展會，巴西、西班牙、法國等國家更是以整體國家的形象出展，對有機農業起到了積極的宣傳和推廣作用。

2．4美日歐有機農產品營銷模式特征及差異化分析

美日歐有機農產品營銷模式在特征上存在很多相同之處，但受地域、市場成熟度、消費者購買力和認知度等方面的影響，又有其各自鮮明的特點。共同之處在于這些國家和地區都實施高端品牌定位發展策略，生產技術和認證制度的高標準、嚴要求必然導致產品生產成本上升、銷售價格上漲，因此有機農產品消費市場定位也放在了中高端消費人群中；同時各國家和地區都十分重視有機農產品物流配送體系的建設，基于本國發達、通暢的交通運輸網絡，現代化的冷鏈運輸基礎設施，各有機農產品生產區的輻射半徑不斷擴大，市場供應得以有效保障。各國家和地區有機農產品營銷模式也存在著一定的差異性，美國有機農產品發展較早，同時作為超級大國，其國土面積、人口、經濟和技術實力等諸多方面的優勢，都足以保障其有機農產品業得到快速發展。美國長期以來一直都是世界上較大的有機農產品消費國，因此其產品營銷主要側重于本土市場。美國對有機農產品標準和生產技術的要求極為嚴格，高成本和高價格適合發展龍頭企業帶動下的產業化營銷模式，所以美國有機農產品直銷比例低，大企業壟斷下的食品店、專業超市和電子商務的多元銷售模式，占據著目前美國有機農產品營銷的主導地位。日本受地域限制，農業資源有限，小規模、分散經營模式成為其必然選擇。日本十分重視有機農產品價格體系的建設，其有機與普通農產品的零售價差不大，遠低于其他發達國家和地區，因此其有機農產品的銷售總額和增幅始終處于世界前列。歐洲各國在營銷模式的選擇上不盡相同，但都依照各自國家有機農產品的市場成熟度、消費能力、信用體系和信任基礎等，分別采取了直銷、天然食品店、超市、展會相結合但側重點不同的營銷模式，有機農產品市場的成長始終與該地區經濟發展水平相一致。

3中國有機農產品發展概況及營銷模式現狀分析

3．1有機農產品在中國的發展概況

中國有機農業起步于20世紀90年代前后，1989年國家環境保護局南京環境科學研究所農村生態研究室成為個國際有機農業運動聯盟的成員組織，1990年浙江省臨安茶廠率先獲得了國外有機認證機構的認證［5］，標志著中國有機農業的理論研究與實踐探索正式啟動。經過20多年的發展，中國已逐步建立起自己的相關認證機構和行業標準，并同歐美等有機農業發達國家和地區積極開展行業合作，保障了中國的有機農業在快速、科學、規范的軌道上發展，但當前中國有機農業在發展中也面臨著諸多問題。目前，中國有機農產品市場份額和有機農產品耕種面積分列世界第三和第四位，2014年中國有機農產品銷售額達274．1億元，但僅占農產品總銷售額的0．1％，由于生產成本、產量和經營者逐利心理等因素而導致的價格過高，有機農產品仍很難成為百姓餐桌上的尋常食品。但隨著中國有機農產品市場的不斷成熟與完善，在國家適度發展原則和相關政策的帶動下，有機農產品價格將不斷趨于合理，產業規模不斷擴大。據中國產業研究報告網推算，未來中國有機農產品市場規模每年將以近10％的速度增長，成為世界上重要的有機農產品消費大國和出口大國［5］（圖1）。

3．2中國有機農產品營銷現狀分析

中國有機農產品的營銷模式正向多元化的發展方向邁進。除了傳統的營銷模式，當前社區支持農業（CSA）模式在中國的發展前景良好，生產者推行有機種植方式，為消費者提供有機種植的農產品，消費者預付資金分攤種植風險，買賣雙方實現利益共享。截至2012年中國的CSA聯盟組織已經有100多家，如江蘇句容的花果原鄉有機莊園，規模達到了86．7hm2，生產和銷售業績良好；農夫市集是另一種營銷模式，通過平臺搭建，農戶與消費者直接溝通，消費者在得到安全有機農產品的同時，拓寬了農戶的市場渠道，當前中國的農夫市集正朝著正規化的方向發展，更多的農戶參與到有機農業生產中；互聯網的發展特別是自媒體時代的來臨，更多的有機農戶通過微信、微博銷售自己的有機農產品，產品訂閱、信息推送，網絡節約了買賣雙方的交易成本，通過手機客戶端就可實現交易的全過程。但這種交易平臺因網絡監管難度大，難免魚龍混雜，有機農產品買賣雙方的信任問題制約其進一步發展。中國有機農產品在營銷過程中，生產經營者和消費者之間也存在很多難以解決的突出矛盾，如產品缺乏創新、高投入低產出、非有機農產品當有機農產品賣、購買不便捷、價格昂貴、溯源制度不健全、產品安全性無法得到保障等，當前中國很多城市的有機農產品實體專營店以及電商生意慘淡和虧損運營。這都需要包括政府在內的多方參與者加以正確引導和采取有效措施，解決這些制約有機農產品產業發展的不正常現象和問題，使中國有機農產品營銷在正確的道路上前進和發展。

4國外有機農產品營銷模式對中國的啟示

在市場化經濟模式下，有機農產品營銷模式在選擇上應注重其合理性。應當在優化營銷渠道、提高營銷效率、保障產品質量、品牌建設和消費者滿意度和信任度的提升等幾方面下工夫［6］。歐美日等發達國家有機農業起步早，產業發展成熟，它們的營銷模式對當下的中國具有很強的借鑒價值。在營銷渠道的建設上，可以參照德國和日本模式，并依據中國國情因地制宜地建立起有機農產品多級銷售渠道體系和以龍頭企業帶動農戶和農業合作組織廣泛參與的產銷結合的直銷體系；在品牌建設上，應向歐洲各國學習，利用政府行為引導和推動有機農業的良性發展。政府應加大在政策上保護和扶持力度，在確保有機農業耕地安全的前提下，執行嚴格規范的認證制度；對那些通過審查的有機農產品，利用其掌握的強大社會公共資源，通過電視、廣播、報紙等媒體，以及舉辦各級各類的有機農產品展覽會和博覽會等形式，積極地進行宣傳和推廣，樹立起本國或本地區有機農產品的良好形象，打造一批享譽海內外的自主品牌，贏得消費者的信任和青睞，不斷擴大有機農產品的市場規模；也可借鑒美國有機農產品的差異化銷售方式，建立一批獨具特色的有機天然農產品商店，逐步進行市場滲透，在市場定位和產品設計上找準方向，通過產品的高性能和高附加值吸引消費者，當中國整個有機農產品消費群體的認可度和市場成熟度達到一定程度時，即使價格偏高，仍能在中高收入人群的高端市場取得成功，大賣特賣。

作者：徐蓁 單位：重慶商務職業學院

有機農產品論文:有機農產品認證現狀分析

摘要：

通過對“中國國家認證認可監督管理委員會的業務系統中國食品農產品認證信息系統”所載的數據信息進行收集分析發現，截止2015年9月，新疆伊犁河谷有效有機認證的組織共有31家，認證種類涉及植物類、畜禽類和加工類三大類。其中植物類認證中的谷物及谷物制品占認證總量的53.49%，其次是水果及堅果、動物及其制品，兩類均占認證總量的16.3%。但是伊犁河谷的有機產品認證起步晚，發展緩慢，政府及農業生產者缺乏有機產品認證意識，未能夠充分發揮伊犁河谷有機農產品生產、認證的優勢。

關鍵詞：

伊犁河谷；有機農產品；有機認證

在新疆絕大多數地區依然使用傳統的農業生產方式，是最接近有機農業的生產要求的農業方式。而伊犁河谷溫和濕潤的氣候使其成為新疆重要的農業生產基地（2014年新疆統計年鑒資料顯示，伊犁州直屬縣市農業位居全疆第五，其中糧食產量位居全疆及時，牧業位居全疆第二）。通過使用中國知網進行文獻檢索，發現僅有“十一五”國家科技支撐項目“綠色—有機農產品生產與保鮮儲運關鍵技術開發與示范”課題組對伊犁河谷有機農業進行了相關研究。為了系統了解伊犁河谷有機農業的發展現狀，借助“中國食品農產品認證信息系統”對伊犁河谷的有機產品獲證信息進行了收集整理，希望通過數據分析來從側面窺測伊犁河谷有機農業發展現狀，為開展相關研究提供參考。

1伊犁河谷有機農產品認證現狀

伊犁河谷境內有伊犁州直屬9個縣、市及新疆生產建設兵團第四師各農牧團場，伊犁河谷優渥的自然條件是得其成為新疆重要的糧食、油料作物、林果生產基地。近年來河谷農業企業、種植戶（養殖戶）以及政府開始重視發展有機農業，使得河谷的有機農業得到了一定的發展，河谷獲得有機產品認證證書的農產品和畜產品數量也有所增加。

1.1伊犁河谷有機產品認證概況截止2015年10月，伊犁河谷有機認證記錄43個，認證企業共計31家。由圖1可見，伊犁河谷已經獲得證書的有機產品涉及谷物、水果與堅果、活體動物等13個種類，其中植物類產品最多，占認證產品總量的67.44%，其次為加工類產品，占20.9%。谷物和水果堅果在有機產品中占比較高，谷物中水稻獲證數量占總認證量的20.93%，玉米和小麥的獲證量分別占總認證量的9.3%。這與伊犁河谷作為新疆主要的產糧區有直接關系。

1.2伊犁河谷有機農產品的產地分布伊犁河谷的有機產品認證主要集中在種植類認證中，其次為加工類認證，畜禽類的認證最少。其中鞏留縣及新源縣境內的有機產品認證涉及植物類、加工類和畜禽類），這兩個縣域內獲得有機認證的產品不僅有最初級的農牧產品還涉及農牧產品的加工品，這說明這兩個縣域內農牧產品的有機認證已經不單單是初級產品的生產認證還延伸到農牧產品的加工認證，從另一個側面反映了伊犁河谷的有機農牧業生產已經逐漸形成了相應的產業鏈。伊犁河谷獲得的有機產品認證證書主要集中在鞏留縣、察布查爾錫伯自治縣、特克斯縣、霍城縣和新源縣這四個縣域境內，以鞏留縣境內為最，共獲有機產品認證證書12個，獲證產品涉及植物類、加工類及畜禽類三大類。

1.3伊犁河谷獲證農產品類別伊犁河谷獲得有機產品認證證書最多的植物類認證產品為谷物類認證，獲得有機產品認證證書17個；其次是水果與堅果類，獲得有機產品認證證書8個，谷物類有機認證主要集中在察布查爾錫伯自治縣及鞏留縣境內；水果與堅果的有機認證主要集中在霍城縣和鞏留縣。加工類有機產品認證獲證最多的是谷物磨制，主要集中在察布查爾錫伯自治縣。畜禽類有機產品認證主要是活體動物認證，集中在特克斯縣、鞏留縣、新源縣和昭蘇縣，其他縣市境內沒有畜禽類有機產品認證。有機產品認證涉及種類較多，獲證最多谷物類產品是水稻，其次是小麥和玉米，察布查爾錫伯自治縣境內的水稻獲得的有機產品認證證書最多，水稻獲證數量占該縣境內獲證總量的55.56%。伊犁河谷的林果業中獲得有機產品認證的產品主要是葡萄和蘋果，伊寧縣境內的葡萄獲得的有機產品認證證書數量最多，占水果與堅果類認證的25%，作為伊犁河谷重要特色經濟作物的薰衣草也在獲證產品之列（見表3）。

1.4伊犁河谷有機農產品認證機構全國共有認證機構23家，國外有機認證機構5家，但是目前僅有8家國內有機認證機構在伊犁河谷開展有機產品認證工作，其中新疆生產建設兵團環境保護科學研究所、北京五洲恒通認證有限公司、方圓標志認證集團有限公司、北京愛科賽爾認證中心有限公司在伊犁河谷的認證數量較多。

2伊犁河谷有機農產品生產認證過程存在的問題

2.1有機農業生產認證地域分布不均，部分縣市未能充分發揮優勢品種伊犁河谷的有機農業生產認證集中在鞏留縣和察布查爾錫伯自治縣境內，其它縣、市境內獲得有機產品認證證書的數量十分稀少，其中尼勒克縣境內沒有獲得有機產品認證證書。伊犁河谷瓜果飄香，尤其以紅提葡萄、樹上干杏、蛇果出名，但是涉及到水果的有機認證數量依然很少，而作為河谷的優勢產業的草原放牧畜牧業獲得的有機認證證書數量更是稀少。獲得認證證書的主要是糧食谷物類產品，

2.2有機種植（養殖）規模小，農、牧民有機種植（養殖）意識不強河谷僅有很少一部分的種植（養殖）大戶或企業具備有機農業生產意識，從事有機農業生產，掌握有機農業生產技術，但是河谷大多數人對有機產品沒有很清晰明了的認識。受教育程度的影響，河谷的農、牧民對有機農業沒有任何概念，更不要說從事有機生產了。

2.3政府宣傳扶持力度不足，且缺乏統一的監督管理措施當地政府對有機農產品的生產、加工宣傳力度不夠，使得河谷廣大農業生產者不了解有機農業的生產、加工過程及要求，更沒有專門的政策去扶持有機農業的生產、加工，目前政府政策以及監管僅局限于大力推廣無公害、綠色食品的生產。針對有機農業生產方面的政策以及監管措施基本上是缺失的。

2.4缺乏有機生產管理人才伊犁河谷真正懂有機生產的專業技術人才十分匱乏，大部分企業、種植戶從事有機生產依托傳統的生產經驗，在植物生產過程中發生的病蟲害僅依靠傳統的經驗是不可取的，結果往往造成所生產出來的產品因品相差而致使商品率地下，在動物生產過程中疫病的防治尤為重要，伊犁河谷固有的氣候條件和自然環境使得在動物生產過程中何紹有疾病發生，但是有機養殖一旦發生疫病僅能依靠傳統經驗以及增加停藥養殖時間。這些在無形中都會增加有機生產的風險成本。

3伊犁河谷有機農產品認證發展的對策

3.1充分發揮地域優勢，擴大有機生產認證數量依據河谷地形地貌及氣候水文條件因地制宜合理布局各個縣市境內有機農業的認證發展類別。據地理和氣候狀況可將伊犁河谷分為西部平原區，東部山區，南部盆地區。河谷平原區四季分明，適宜糧食、蔬菜、水果等絕大多數農作物的生長，河谷山區夏季較短適宜大豆、亞麻的生長，河谷盆地區氣候溫涼，春秋相連適宜喜涼作物的生長。河谷東、南部山區降水充沛，牧草生長旺盛，是河谷的品質牧草產地，適宜放牧。依照河谷地形地勢及優勢農業產區來發展有機農業，由于優勢農業生產積累了一定的經驗，對有機農業的發展必然大有裨益，同時也有利于病蟲害的物理及生物防控、防治。

3.2加大宣傳、培訓力度，增強種植（養殖）戶的有機生產意識通過利用農閑時間開展各類關于有機認證知識、有機生產技術的培訓活動，以此來增加河谷廣大種植戶的有機生產認證意識，掌握一定的有機生產技術；通過有機農業科普知識宣傳推廣活動，使廣大河谷民眾充分了解有機農業及有機食品從而引起民眾的有機消費意識，從而促進伊犁河谷有機農業的認證和發展。

3.3政府需增強對企業的扶持力度，建立起統一監督管理措施政府需增強對獲證產品及企業的扶持力度，建立起對有機產品的統一監督管理措施，以保障有機產品有源可尋、有跡可追，保障消費者的權益以及獲得有機產品認證證書企業的利益不受侵害，對發現未獲得有機產品認證證書的企業冒用“有機”字樣的行為進行處罰。

3.4培育掌握有機生產技術的專業型技術人才對有機產品獲證企業的生產管理技術人員進行專業培訓，使其掌握有機生產的標準及要求。加大有機產品獲證企業之間的交流與學習，總結好的經驗，并根據當地生產的實際情況結合傳統的農業生產經驗與有機生產的標準要求制定出適宜于在實際生產中應用的病蟲害防治規程。聯合各類農業生產方面的研究機構對本地特色農、牧產品的有機生產、機加工進行研究、培養具有有機農產品生產、加工技術的專業型人才，滿足有機產品生產企業的需求。有機農業是區別與常規農業的農業生產朝陽產業，是可持續發展的農業，同時也是人們追求健康生產的產物，區別有常規農業有機農業生產必須通過有機產品認證機構的認證才能將其生產的產品作為有機產品銷售，因而有機產品認證對有機農業來說就是一個證明。當前伊犁河谷農業生產者的有機產品認證意識還不是很強，需要各級政府加大宣傳力度培養農業生產者的有機產品生產意識，增加伊犁河谷按照有機產品生產要求生產并經過有機認證機構認證的有機的產品的數量。同時還需要各個有機產品認證機構開展各類關于有機生產、加工的培訓課程，來以此開拓伊犁河谷的有機產品認證市場。

有機農產品論文:提高有機農業農產品質量

1.政府重視是發展有機農業的關鍵

安丘市委、市府高度重視食品農產品質量安全工作，特別是從2007年6月起，圍繞提高農產品質量安全水平，有效應對日韓、歐美等農產品國際貿易技術壁壘，增強安丘農產品出口創匯優勢，積極探索從源頭上保障農產品質量安全的新模式新機制，在全國率先啟動實施了農產品質量安全區域化管理體系工作，使安丘市的農產品質量有很大程度的改善。為此安丘市先后被授予全國蔬菜出口及時縣、全國園藝產品出口示范區、出口蔬菜重點區域基地縣、設施蔬菜重點區域基地縣和山東省食品安全示范市。要想鞏固前段成果，進一步提高農產品質量安全水平，首當其沖的是重視有機農業的發展，重視有機農業的發展，在于重視土壤有機質的提升，重視土壤有機質的提升，在于重視有機肥及微生物菌肥的使用。2011年安丘市委、市府提出“有機質提升工程”、“沃土計劃”是具有戰略意義的一項大幅度改觀農產品質量安全的重大措施，是保障農業可持續發展的重大舉措。

2.從農業生產的現狀來看，發展有機農業必須解決的幾個問題

2.1土壤的改良問題

隨著農業的發展，農民對產量的渴望，大量化學投入品的的濫用，使我們賴以生存的土地理化性狀發生了一些質的變化，如：土壤不同程度的堿化或酸化、土壤養分失衡、土壤通透性降低（板結）、土傳病害發生嚴重、離子濃度增高、安全性下降等，致使土地質量下降。這一問題不解決，發展有機農業無從談起。

2.2引導農民改變種植習慣的問題

安丘市委、市府在全國率先啟動實施了農產品質量安全區域化管理體系工作，將管好“藥瓶子”、“肥袋子”當做大事來抓固然很好，但是農民種地為什么要施肥？為什么亂施肥料？為什么要施藥？為什么亂施農藥？不施化學肥料、化學農藥行不行等一些問題卻反思的不多。就我市目前土地狀況來看，想要改變農民把增加大量化學元素肥料投入、把反復噴施化學農藥防治病蟲害做為增加蔬菜產量的途徑是很難的。對土地貪婪索取，盲目投入，形成惡性循環，加重了土壤破壞程度。在這種情況下，政府有責任引導農民改變種植習慣、引導農民走有機農業發展之路。要想改變現狀，必需讓農民從眼盯產量向眼盯土地轉變，必需讓農民知道只有養地、護地，把土地變肥沃，才能生產出產量高、品質好的農產品，才能減少化學投入品的使用，才能獲得更高的收入。

2.3提高農民科技素質和科學種田水平的問題

有機農業的發展離不開農民，目前，農民科技素質、科學種田水平較低，目光短淺、盲目追隨是需要解決的問題。“有機農產品、安全農產品是農民種出來的，帶有肥殘、藥殘的不安全農產品也是農民種出來的。”，大多數農民生產出帶有肥殘、藥殘的農產品，并不是有意而為之，而是處于無奈或知識水平不高，不懂科學使用化學投入品而造成的。政府幫助農民提高科技素質，提高科學種田水平，引導農民走有機農業的發展路子要提到一個新的高度。

3.解決存在問題，發展有機農業

從使用有機肥、微生物菌肥入手是必然趨勢，也是根本所在

（1）提高土壤有機質含量，改善土壤微生物的繁衍生存條件，對加速土壤養分生物降解過程、提高土壤肥力、改善土壤理化性狀、減少化學投入品的使用量，對提高農產品產量和質量來說，是一項投入少、見效快、農民易接受、易推廣的土壤改良技術措施。有機肥、生物菌肥投入量過少、施肥不平衡、化學投入品濫用是造成我市土壤退化的主要原因，增加土壤有機質的含量，是防止土壤肥力退化的主要技術措施。

（2）土壤有機質含量與土壤肥力水平密切相關。土壤有機質含量對土壤性狀、作物生長和化肥的施用影響很大。原因在于：首先，有機質含有作物所需的全部養分，雖然含量低但是卻是作物養分的主要來源，土壤中的氮，有95%以上氮素是以有機狀態存在于土壤中的，土壤中磷、硫、鈣、鎂以及微量元素主要來源于有機質，所以有機質多的土壤，養分含量也就多，種植作物就可獲得穩產、高產。其次，有機質本身所含物質以及在微生物作用下所產生的維生素和一些植物生長調節劑可以增強作物呼吸，提高作物細胞膜的滲透性，增強對營養物質的吸收，從而促進作物的生長發育，在少用或不用化學肥料的情況下仍然可以獲得高產的保障。第三，有機質中的腐殖質是土壤團粒結構的主要膠結劑，有機質含量高，土壤團粒結構好，土壤吸熱能力強，土壤松緊度就適宜，不板結，土壤肥力就高。第四，土壤有機質屬于有機膠體，具有強大的吸附能力，能吸附大量的養分和水分。土壤中大部分養分都是在有機質的作用下形成絡合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀才被作物吸收利用的。試驗證明一份有機質能吸收五份水分，所以說土壤有機質是土壤的保水、保肥能力的根本。第五，土壤有機質供應土壤微生物所需的碳源，有機質含量高有利于微生物的活動，土壤微生物的活動增強，對土壤改良作用重大，增加土壤有機質含量，是土壤有益微生物生存的先決條件，只有有益微生物的大量存在，才能保障土壤肥力具有較高水平，為作物生長提供豐富的、的養分；才能增強土壤保水、保肥能力，防止土壤板結，減少固有養分的流失；才能減少化肥用量，提高肥料利用率。所以大量使用有機肥及微生物菌肥才是發展有機農業最有效的技術措施。

（3）使用有機肥及微生物菌肥是減輕病蟲害發生，降低農藥使用量的有效途徑。農藥的使用量決定于病蟲害發生程度，而病蟲害發生程度又決定于作物的生長狀況，作物的生長狀況很大程度決定于土壤性狀。只有使用有機肥及微生物菌肥，提升土壤有機質含量，才能改善土壤性狀，才能使作物根系發達、生長健壯，抗逆性增強，才能使作物病蟲害發生程度輕，作物病蟲害發生程度輕，用藥量自然就少，污染程度就低。另一方面，使用有機肥及微生物菌肥，擴大土壤中有益微生物菌群，抑制有害微生物菌群，改變土壤環境，同樣可以減輕病蟲危害。再者，農作物病害90%以上并不是由有害生物引起，而是由環境不良、土壤養分不平衡造成，只有使用有機肥及微生物菌肥，提升土壤有機質含量，才能改善環境條件、平衡土壤養分、緩沖土壤離子濃度，才能在很大程度上減輕了農作物病害，降低農藥使用量。

4.我市使用有機肥及微生物菌肥，發展有機農業的有利條件

（1）安丘市委、市府高度重視食品農產品質量安全工作，在全國率先啟動實施農產品質量安全區域化管理體系工作，為我市使用有機肥及微生物菌肥，發展有機農業創造了政治條件。為進一步拓展農產品質量安全區域化管理體系工作，鞏固已有成果，自今年開始連續三年實施“沃土工程”、“有機質提升計劃”，這些措施為發展有機農業創造了得天獨厚的條件。

（2）地勢西高東低，山地、丘陵，平原各占1/3，農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，許多地方如：柘山、吾山、石埠子部分村莊，多集中在丘嶺、山區，農民具有傳統的種植習慣，這也為有機農業的發展提供了有利的發展基礎；我市是一個農業大市，有著歷史悠久的傳統農業，農民在土地利用上、有著精耕細作、用養結合、地力保持、農牧結合等方面豐富的經驗。有機農業又是在傳統農業的基礎上依靠現代的科學知識，在生物學、生態學、土壤學科學原理指導下對傳統農業反思后的新的運用，現在我們只要科學指導、政策扶持、正確引導，農民轉變高化學品投入耕作習慣，回歸傳統種植還是易接受的。

（3）安丘是一個農業大市和農產品出口強市，是中國姜蒜之鄉、中國蘆筍之鄉、中國蜜桃之鄉、中國草莓之鄉、中國櫻桃之鄉。全市有250種農產品在國家工商局注冊了商標，38種蔬菜、84個產品獲得了綠色食品標志使用權，分別有68種和5種產品被認定為有機食品和無公害食品，安丘大姜、柘山花生被審定為國家地理標志產品。農產品種植基地多、面積大，既有被確定的山東省首批12個出口農產品質量安全示范區、也有被國家質檢總局批準的25個重點推進出口食品農產品質量安全典型示范區，種植集約化程度高，對發展有機農業渴望值高，對發展有機農業奠定了良好基礎。

5.使用有機肥及微生物菌肥，發展有機農業之我見

（1）首先要加強使用有機肥及微生物菌肥，發展有機農業的宣傳力度，通過各種媒體如報紙、電視等方式的宣傳，進一步提高農民意識；整合技術力量，利用各種場合，宣傳使用有機肥及微生物菌肥，發展有機農業的好處和正確使用有機肥及微生物菌肥的方法。

（2）政府通過合理的政策引導和調控，針對有機肥、微生物菌肥的使用給予一定補助，使用有機肥、微生物菌肥所產農產品在收購上給予優先照顧，不失時機的在常規農業向有機農業轉化期間，給予種植者以經濟支持，為我市有機農業的發展提供動力。

（3）農產品加工企業自屬基地、各專業種植合作社種植基地、取得國家工商局注冊了商標的蔬菜品種種植基地、農產品獲得綠色食品標志使用權的蔬菜種植基地、被認定為有機食品和無公害食品的種植基地都應當成為使用有機肥及微生物菌肥、發展有機農業的示范基地，帶動周圍農民發展有機農業。發展有機農業從傳統做起，從根本做起，講究實效，使安丘農業明天更好！

作者：孫洪全單位：安丘市植物保護站

有機農產品論文:中國有機農產品發展概況

摘要 本文闡述了有機農產品的概念、特點，綜述了中國有機農產品的發展現狀，包括種植面積、種植種類和空間布局等，以期為中國有機農產品進一步發展提供借鑒。

關鍵詞 有機農產品；特c；發展現狀；中國

有機農產品的生產和銷售按照一整套嚴格的認證制度來完成。近年來，有機農業（食品）產業正逐步發展形成一個新興的環保產業，對農村生態環境的保護和改善、生態破壞區的恢復等具有重要作用，有利于保護生物多樣性及地表水水質，減少地下水污染，控制溫室氣體排放[1-2]。我國有機農產品生產起步較晚、規模較小，但發展迅速、緊跟國際市場步伐，具有巨大的市場和良好的發展前景。

1 概念和特點

1.1 概念

有機農產品是根據其生產標準和方式生產、加工出來，并通過有機食品認證的農產品，也稱為有機食品、綠色生態食品，是純凈、天然、安全、無污染、健康營養的農產品。其概念來源于有機農業生產體系。有機農業是在農業能量的封閉循環狀態下，利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的充分循環，不人為打破生物循環鏈的農業生產方式。美國農業部對有機農業的定義是“不用或基本不用人工合成化肥、農藥以及其他生長調節劑的高效農業”[3]。

1.2 特點

有機食品的特點：一是原料來自有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然食品；二是其生產過程，包括種養、加工、包裝、貯藏、運輸，嚴格按照有機食品的標準；三是質量跟蹤審查體系和生產銷售記錄檔案完善；四是通過有機食品認證。有機農產品質量優、營養豐富、天然健康、無污染[4]。

2 發展現狀

我國早期的有機農產品生產主要是天然有機食品，如高山茶葉、大豆、谷物、野生果品和中草藥材等。隨著國內外對有機食品需求量的增加，部分栽培農作物逐漸發展為有機農產品。據統計，2013年我國有機食品銷售額達238.2億元。

2.1 種植面積

2014 年《中國有機產業發展報告》[5]統計，截至2013 年底，獲得有機認證的生產面積為272.2萬hm2，占耕地面積的0.95%。其中，野生采集生產面積143.5 hm2，有機種植面積128.7萬hm2。2005 年，我國有機種植面積46.5萬hm2，產量約為278萬t；2009年增加到94萬hm2，增幅近2倍，產量增長到415萬t，到2013年產量增長為673萬t（圖1）。之后基本維持在100萬～120萬hm2，由逐年增長轉變為平穩發展。目前，我國有機生產基地6 628個、有機加工廠3 910 個、有機產品生產企業7 894 家，覆蓋植物、動物、水產及加工四大類，有機種植產品主要是谷物、豆類及油料作物、蔬菜、茶葉、水果及堅果、青儲飼料等。我國有機茶葉生產面積占全球的1/2，谷物、豆類及油料作物和蔬菜占全球的1/5～1/4。我國有機產品每年銷售額為200億～300億元，已成為第四大有機產品消費國[6]。

2.2 種植種類和空間布局

我國有機農產品有三大主產區。一是東北谷物、豆類及葵花籽區，如黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古；二是沿海有機蔬菜區，如魯、京、滬、蘇、浙等；三是浙、閩、贛等有機茶葉區。在布局上，我國有機農業明顯向東三省、發達地區以及西部欠發達地區集中；在產品類別上，多為植物類，所占比重較大的是有機蔬菜、有機茶、有機大豆和有機大米等，也是有機產品出口的主要種類；在加工深度上，初級產品居多，加工產品少（表1）[7]。

截至2009年底，我國有機農產品生產基地已通過認證的有1萬hm2（不包括面廣、量大的野生天然有機農產品生產基地）；已頒證的產品包括谷物、豆類、蔬菜、水果和中草藥等150多個。從事有機農產品生產行業的單位600多家。近幾年我國經OFDC認證的有機農產品出口增長率均在30%以上[4]，2009年出口額約40億美元。預計未來幾年，國內有機農產品消費的增長量將高于世界平均增長水平，保持較高的增長率，市場潛力巨大，我國有機農業（食品）產業將進入快速成長期。

有機農產品論文:基于“互聯網+”的有機果蔬農產品供應鏈風險評價

[摘 要] 基于“互聯網+”信息技術的迅速發展，“互聯網+生鮮農產品”產業成為了當前的一種購物理念和消費模式，文章以“互聯網+”環境下的有機果蔬農產品供應鏈為立足點，對其可能發生的5個風險，通過構建風險評價指標體系運用層次分析法進行評價分析，結果表明，有機果蔬農產品供應鏈風險排名前三位的依次是生產能力風險、流通效率風險和流通信息風險，據此有針對性地提出供應鏈風險控制對策。

[關鍵詞] 有機果蔬農產品；供應鏈管理；風險評價

1 引言

2015年7月，S著國務院《關于積極推進“互聯網+”行動的指導意見》的正式印發，標志著我國開啟了進入“互聯網+各個傳統產業”的全新時代背景，意味著在電子商務環境下，任何一種傳統產業結合自身的實際情況可以有更廣闊的操作和發展空間，以互聯網為基礎的電子商務物流環境與傳統的物流模式進行深度融合，改變傳統物流風險大、信息不暢等諸多問題，降低有機果蔬農產品供應鏈的風險值，不斷促進社會經濟效益的增加[1]。隨著市場經濟持續健康的發展和人們追求較高品質生活的意識提高，有機果蔬農產品受到的青睞與關注度越來越高。但有機果蔬農產品容易損壞的特征將最直接影響有機果蔬農產品供應鏈的管理難度，表明有機果蔬農產品供應鏈管理所面臨的風險將會更加復雜和不確定，如2015年被曝光的“問題芹菜”是由于商場專柜承包人在分揀、包裝、貼標、運輸過程中造成無公害芹菜和有機香芹錯貼標識[2]。筆者認為有機果蔬的農藥殘留超標無疑會讓消費者對有機果蔬農產品的信任產生危機，影響到整個有機食品產業的健康良性發展。因此，基于“互聯網+”的有機果蔬農產品供應鏈風險評價對整個有機食品產業非常重要，有必要認識和分析這些風險，從而為從事有機果蔬農產品的行業人員提供行之有效的解決辦法。

2 電子商務環境下農產品供應鏈風險管理研究現狀

國外關于農產品的電商供應鏈已經具備比較成熟的運作模式，如美國的Faumigo公司是由數量眾多且質量保障的發達家庭農場生鮮農產品的綜合型電商服務平臺提供供應支撐，以O2O模式為生鮮農產品生產供應商與消費者之間建立體驗渠道；英國的Ocado公司綜合運用B2C和O2O模式，基于高效的冷鏈物流技術，采用扁平化的供應鏈滲透到英國70%的家庭[3]。國外學者關于農產品供應鏈研究主要是基于運作管理方面，Atallah S S（2014）提出新鮮蔬菜產品通過供應鏈系統進行重新分配的情況下，以生產的新鮮花椰菜為研究案例建立生產和運輸模型，結果認為即使在價格小幅下降的情況下，國產化可以減少花椰菜的成本和食品里程[4]。Ronchi S（2015）認為構建一個基于充分的協作與集成的供應鏈績效評價體系對于有效地分擔運營風險和取得合作收益至關重要，在該體系內，合同設計促使供應風險降低以及合作收益提高[5]。Soto-Silva W E（2015）嘗試建立面向問題的解決應用模型去分析新鮮水果供應鏈的管理效率，結果認為新鮮水果供應鏈需要在供應環節進行頂層設計和整體管理方法[6]。

國內學者關于農產品電商供應鏈研究主要是圍繞風險管理與控制兩個方面。呂國清（2016）基于知識溢出視角深入分析了農產品綠色供應鏈中存在的組織風險、流程風險、技術風險、質量風險以及信息風險，擬通過健全風險預防制度、實現鏈條資源共享、優化供應鏈物流環節以及充分運用信息技術四個方面提出旨在消除集成化農產品綠色供應鏈中的風險的優化路徑研究[7]。王林（2016）基于果蔬農產品的特殊性構建了果蔬冷鏈的風險指標體系，采用Borda風險矩陣分析法對風險控制因素進行重要性排序，篩選出果蔬冷鏈所面臨的主要風險指標；再引入條件風險值理論（CVa R）構建果蔬冷鏈風險控制模型，并結合實例求解得到最小風險損失時的風險控制組合[8]。彭瑾（2016）針對有機果蔬產品供應鏈的特點，將有機果蔬產品供應鏈風險種類分為：信息風險、損耗風險、節點內部不確定性和差異性風險、信任風險、道德風險等，并提出通過可追溯體系實現降低有機果蔬產品供應鏈風險的對策[9]。

3 基于“互聯網+”有機果蔬農產品供應鏈風險評價實證分析

3.1 有機果蔬農產品供應鏈風險評價體系

經查閱大量關于農產品供應鏈風險評價的文獻，咨詢業內專家，本文最終確定的風險評價指標包括環境風險、生產風險、流通風險、消費風險和運營風險五個。環境風險包括自然風險、社會風險和經濟風險三個二級指標；生產風險包括生產能力風險、生產技術風險和生產管理風險3個二級指標；流通風險包括流通成本風險、流通效率風險和流通信息風險3個二級指標；消費風險包括價格波動風險、需求波動風險和市場供應風險3個二級指標；運營風險包括意外事故風險、客戶投訴風險和客戶索賠風險3個二級指標。因此，本文所構建的風險評價指標體系見圖1：

3.2 基于“互聯網+”有機果蔬農產品供應鏈風險評價實證分析

綜合以上分析，基于上述所建立的評價指標體系，運用層次分析法對電子商務環境下有機果蔬農產品供應鏈風險評價進行實證研究。

3.2.1 確定權重值。經與某電商企業協商溝通，以向企業內各門店的管理層、業務員以及在農產品供應鏈和食品供應鏈等方面研究有較高水平的專家等三個方面的咨詢主體發放調查表獲取各級風險的原始指標權重值，見表1。

3.2.2 評價實證研究。根據表1，通過計算可以得出有機果蔬農產品供應鏈風險評價指標的排序權重值，見表2。

綜合上述分析，發現基于“互聯網+”環境背景下有機果蔬農產品供應鏈一級風險層中，生產風險居首位，其次是流通風險、運營風險、消費風險、環境風險；其中排名前五的二級風險是生產能力風險、流通效率風險、流通信息風險、生產技術風險、流通成本風險。據此我們可以認為在今后的電子商務環境下有機果蔬農產品供應鏈上需要從這五個方面入手去探討關于相關的風險控制對策。

4 基于評價結果的有機果蔬農產品供應鏈風險控制對策

4.1 完善有機果蔬農產品供應鏈物流體系

通過完善有機果蔬農產品供應鏈物流體系可以提高流通效率，而提高流通效率就能夠進一步強化產品保鮮技術和產品配送服務，進而減少有機果蔬農產品的損失成本。因此，相關有機果蔬農產品供應企業、配送企業要結合自身實際情況和當前政策和市場反應，合理地引入現代化的冷鏈運輸設備，提高冷鏈物流運輸設備的使用效率，進而降低物流成本，提高產品配送服務。

4.2 加強有機果蔬農產品供應鏈合作機制

有機果蔬農產品供應鏈上的生產環節是整個鏈條的重中之重，因而要以加強有機果蔬農產品供應鏈的合作機制為契機，有機果蔬農產品的生產應以規模化和智能化作櫚繾由濤窕肪誠碌撓謝果蔬農產品供應鏈風險控制目標，從源頭上打造高品質生產基地。與此同時，注重借鑒國外發達國家經驗，嘗試發展社區經濟與運用互聯網思維營銷方式，逐步樹立有機果蔬農產品信任品牌。

4.3 建立有機果蔬農產品供應鏈預警機制

完善有機果蔬農產品網絡交易平臺，不斷強化有機果蔬農產品的信息搜集力度和廣度，充分利用當前的“互聯網+”、二維碼、條形碼、電子訂單等創新科技技術和現代化數字設備，運用運營管理和可追溯等現代創新管理技術，不斷提高有機果蔬農產品供應系統的信息透明度和風險預警效果。

5 結語

鑒于有機果蔬農產品的電商平臺起步比較晚，在現有理論比較缺乏以及現實情況越來越復雜的情況下，本文所進行的相關研究工作只是進行初步探索。今后可以繼續從“互聯網+”環境下的有機果蔬農產品供應風險識別中，嘗試運用新的研究方法構建模型研究合理的風險控制策略。

有機農產品論文:消費者對有機農產品的認知及購買行為分析

摘要:消費者在有機農產品消費中承擔著重要角色,基于對北京、上海、廣州、哈爾濱4個城市的消費者的調查,從接觸時間、最深印象、認識和信任程度等方面入手來分析消費者對有機農產品的認知行為,從購買頻率、購買方式和支付意愿入手來分析消費者對有機農產品的購買行為,通過建立二元回歸模型找出影響消費者購買有機農產品決策的主要因素,并給出相應的政策建議。

關鍵詞:有機農產品;消費行為;影響因素

有機農產品作為一種安全、健康的產品,日益受到消費者的認知和接受[1]。全球有機農產品消費市場主要集中在發達國家,而且有機農產品消費額以每年20%~30%的速度增長[2]。近年來,中國有機農產品市場由原來的出口導向轉變為國內消費逐漸打開[3],根據國際有機聯系IFOAM預測,中國將成為全球第四大有機食品消費國,有機食品消費將占食品消費市場的1.0%~1.5%[4]。

有機農產品的消費需求從宏觀上來看,受到國內經濟、政策、文化和技術等多方面因素的交叉影響[5],但在微觀上,消費者掌握著有機農產品市場需求方面的最終決策權[6,7],在推動有機農業發展上起著舉足輕重的作用。因此,從消費行為分析入手,研究如何擴大有機農產品市場的消費需求,對于促進中國有機農業的發展和擴大內需具有重要的實踐意義[8]。

消費者的購買行為是消費者購買商品的活動和與這種活動有關的決策過程[9]。國外學者對有機農產品消費行為的研究眾多,而且方法也日趨完善。而國內有機農產品消費市場起步較晚,國內有機農產品消費方面的研究起步也較晚,而且大多是在分析安全農產品消費行為時將有機農產品作為安全農產品的一個部分進行研究[10-13]。因此,本研究以抽樣調查的方式,從北京、上海、廣州、哈爾濱4個城市選取消費者,從認知、支付意愿、購買方式等方面對有機農產品的消費行為進行分析。

1數據來源與樣本情況

1.1數據來源

鑒于中國城市眾多、南北地域和發達程度的差異,各城市消費者接受信息的先后、對有機農產品的認知程度、消費者收入和支出水平、消費習慣等也不盡相同[14]。因此,有必要選擇多個具有代表性的城市進行消費調查。本研究選擇收入水平較高、消費意識比較經驗豐富、有機食品市場潛力較大的北京、上海、廣州和哈爾濱4個城市進行消費行為調查。目前有機農產品種類繁多,研究選擇國內市場覆蓋面和認知度相對較高的有機蔬菜作為主要調研對象。

研究采用的數據來源于2012年對4個城市的城鎮居民對有機農產品和有機蔬菜的隨機抽樣調查。調查采用一對一問卷訪問的形式進行,并且為了保障地區之間樣本的平衡和提高樣本對總體的擬合度,本研究以1∶1∶1∶1的比例向4個城市發放調查問卷[11],共發放問卷1 200份,4個城市各300份。樣本平均分布在四個城市的主要城區,如北京是選擇在東城、西城、崇文、宣武、海淀、朝陽、豐臺、石景山八大城區各隨機調查38份樣本,上海是選擇在黃浦、盧灣、虹口、閘北、楊浦、靜安、普陀、長寧、徐匯、浦東新區等十大中心城區各隨機調查30份樣本,這樣保障了樣本的隨機性和代表性。通過對問卷質量和數量的審核,4個城市共回收有效問卷1 120份,其中北京289份、上海282份、廣州279份、哈爾濱270份,問卷有效率約為93.3%,樣本數量在置信度上可以通過。

1.2樣本的基本特征描述

本研究隨機樣本按不同地區分層抽樣的方法抽取,在1 120份有效問卷中,被抽查者的基本統計特征如下:從被調查者性別和年齡來看,女性人數較多,占被調查者總數的63.9%;受訪人平均年齡42歲,其中40~49歲年齡段的人數最多,占總人數的35.22%;其次是30~39歲者,占總人數的28.64%。從被訪者家庭情況來看,86%的被訪者已婚;11.82%的受訪者家中有老人(本研究中按國內職工退休年齡劃分,把55周歲以上的女性及60周歲以上的男性歸為老人),43%的受訪者家中有小孩(本研究把0~18歲的人群歸為小孩一類),68.4%的家庭是三口之家。從被訪者的文化程度來看,高中及技校畢業者人數最多,占全部受訪者的47.1%;其次為大學畢業(含本科和專科)者占33.13%,初中及以下的人群占18.9%,研究生學歷(含碩士和博士)者占0.75%。從收入來看,有206位受訪者家庭全年收入在6萬~8萬元,占全部受訪者的18.39%,其次是198位受訪者家庭年收入在3萬~4萬元,占總數的17.65%,17.57%的受訪者家庭年收入在8萬~10萬元。當被問及家庭食物消費支出占總收入的比例時,有約29%受訪者的家庭食物消費支出占總收入的37%~45%,其次有約24%受訪者的食物消費支出占到了總收入的28%~35%。

2有機農產品消費行為的描述性統計分析

2.1消費者對有機農產品的認知行為分析

調查問卷設計了一系列關于消費者對有機農產品和有機蔬菜相關的印象、看法等問題,以此了解消費者對有機農產品的認知情況。

2.1.1消費者接觸有機農產品的時間在對4個城市消費者的問卷調查中發現,近一半的消費者在3年前就已經接觸到“有機農產品”,近30%的消費者在最近1~2年接觸“有機農產品”,而在調查當天首次聽說“有機農產品”概念的占3%。從區域來看,5年前北京和廣州就有超過三成的消費者知道“有機農產品”這個詞匯,其次是上海有21%的消費者5年前接觸到“有機農產品”,并且隨時間的推移,人們對有機農產品越來越了解,“剛開始接觸相關知識”的人數也逐漸降低。相比之下,哈爾濱的被調查者對有機農產品的詞匯知曉較晚,5年前僅有2%的消費者聽說過有機農產品,而最近1年才聽說過有機農產品的消費者占總調查數的37%,這說明哈爾濱有機農業的發展速度、深度和廣度還有很大的提升空間。

2.1.2消費者對安全農產品及有機農產品的認識程度在中國對農產品一般分為四個等級:一般農產品、無公害產品、綠色食品和有機產品。通常把無公害、綠色和有機產品統稱為安全農產品,它們有不同的生產標準,但經常容易被混淆。在問卷中,4個城市共有61.7%的被訪者知道無公害、綠色、有機產品的區別,仍有38.3%的被訪者不知道三者的區別。其中,北京有74%的被訪者知道三者的區別,相對的是在哈爾濱仍有64%的被訪者不知道。

當被問及對有機農產品包括種養殖方式、商品價值、銷售價格、銷售渠道等方面的認知情況時,僅有22%的被訪者認為自己對有機農產品的認知比他人要多,這一比例在哈爾濱較高,為52%,可見消費者對有機農產品的認知程度還有待提高。

2.1.3消費者對有機農產品的最深印象在調查問卷中發現,消費者在購買蔬菜時最注重蔬菜的新鮮程度和安全性,然后是味道、價格和營養。在被問及對有機農產品的印象時,價格高和安全是最主要的特征,其中,24.7%的消費者把“價格高”排在了及時位,24%的消費者認為有機產品的主要特點是“安全”,17.2%的被訪者認為有機食品“有利于健康”。另外,有6.5%的被訪者認為有機產品“假貨多”,說明相當一部分消費者不信任有機農產品的真實性。

2.1.4消費者對有機農產品的信任度及鑒別方式當被訪者被問及附近銷售的有機農產品中,知道有多少真正經過有機栽培生產時,消費者認為只有41%的有機農產品真正是經過的有機栽培。這一比例在上海較高,為63%,其次是北京和哈爾濱,分別為38.9%和34.7%,廣州低,僅有28.6%。33%的被訪者通過農產品產地的品牌來鑒別有機農產品的真偽,有20%和17%的消費者選擇通過產地信息和媒體信息來鑒別。

2.2消費者對有機農產品購買行為分析

2.2.1消費者購買有機農產品的頻率超過50%的被訪者在日常生活中購買過有機農產品,但經常購買的比例僅占總調查人數的12.2%,而且有機農產品的購買數量僅占農產品購買總量的一半以下。33.5%的被訪者從未買過有機農產品,經常購買有機農產品且購買數量占農產品購買總量一半以上的消費者和所購買農產品都是有機的消費者只占很小比例,分別為1.9%和0.4%。

2.2.2消費者購買有機農產品地點和方式 75%的被訪者選擇在菜市場購買農產品,22%選擇在超市購買,少數人選擇在專賣店和網店購買農產品。在購買過有機農產品的被訪者中,41.5%的消費者在超市購買,14.8%在菜市場購買,9.6%在專營店購買,通過網購和配送方式購買有機農產品的比例都很低。

2.2.3消費者對有機農產品的支付意愿問卷設定如果一般蔬菜價格為10元,被訪者愿意接受的有機蔬菜價格平均為16.4元,比普通蔬菜高出64%。其中,北京被調查者愿意支付的有機蔬菜價格較高,平均為22.0元,高出普通蔬菜價格的1.2倍。其次是上海、廣州和哈爾濱,分別是15.7元、14.7元和13.3元。

3消費者對有機農產品購買行為的計量分析

本研究假定消費者自身的經濟、社會特征以及對有機農產品的認知與購買決策行為之間存在著關聯。但哪些因素促使消費者對有機農產品的購買行為起決定性作用?影響方向和影響程度如何?下面通過建立線性模型,來分析影響消費者對有機農產品購買的因素及其影響程度。

消費者是否購買有機農產品(購買=1,不購買=0)作為因變量,構造二元Logit模型:

Y=β0+∑βiXi+ε

式中,β0為常數項;X為影響消費者購買有機農產品數量的因素集,本文選擇了6個自變量(見表1所示),就它們對消費者購買決策的影響程度作出評價; βi(i=0,1,…,6)為待估計參數;ε為殘差項[15]。

利用SPSS 19.0對表1的變量進行二元Logistic回歸,通過四個步驟的優化檢驗,得到的模型估計結果如表2所示:

根據模型的估計結果,可以得出以下主要結論:

1)年齡正向有機消費行為,且在10%水平上顯著影響。由回歸系數(1.013)可知,當其他因素不變時,年齡越長者購買有機蔬菜的概率是年輕者的1.013。在調研過程中,也發現年齡較大者更關注食品安全問題。

2)受教育程度正向影響消費者是否購買有機農產品,影響比較顯著(P

3)家庭中是否有55歲以上老人正向影響消費者是否購買有機農產品,且影響比較顯著(P

4)家庭中是否有小孩正向影響消費者是否購買有機農產品,且影響顯著(P

5)家庭年收入正向影響消費者是否購買有機農產品,且影響顯著(P

6)消費者可接受的有機蔬菜價格水平正向影響其購買行為,且影響比較顯著(P

4結論和建議

消費者掌握有機農產品市場需求方面的最終決策權,通過對北京、上海、廣州、哈爾濱4個城市的消費者調查,可以看出發達地區消費者接觸有機農產品的時間較早,對有機農產品的認知較深;價格高是人們對有機農產品的及時印象,安全、健康、有營養等特點則排在其后,消費者基本上認同有機農產品價格比一般產品要高,并且在信任有機農產品安全性的前提下,消費者愿意用高出普通農產品64%的價格來購買有機農產品;多數消費者在日常生活中購買過有機農產品,但占家庭總食物消費支出的比例偏低;消費者通過品牌來認定產品是否確為有機食品,而非產品認證信息;影響消費者購買有機農產品的因素主要有消費者的年齡、學歷、家庭年收入、家庭中是否有老人和小孩、有機農產品的價格等。

對于政府而言,應加大對有機農產品市場的監管力度,規范有機認證;而對于有機農產品經營者,應進行市場定位,加強品牌宣傳力度,并嚴格把控產品質量,提高品牌的可信度和美譽度;對于消費者,應從自身需要出發,提高對有機農產品的認識程度,學會根據品牌、有機認證等信息來鑒別有機農產品的真偽。

有機農產品論文:云南有機農業中主要農產品的比較優勢分析

【摘要】 本文利用產量比較優勢指數、規模比較優勢指數、綜合比較優勢指數，對云南省有機農業中的主要農產品（茶葉、煙葉、水果、蔬菜、豬肉、稻谷）進行比較優勢分析，進而提出了云南省在有機農業中應優先發展的農產品種類。

【關鍵詞】 云南省 有機農業 主要農產品 比較優勢評價方法

有機農業是指在農業生產中不使用轉基因技術以及化學合成的肥料和添加劑等，并且遵循基本的自然規律、采用現代先進適用的生產技術進行農業生產，維持農業可持續發展的農業生產方式。本文以區域比較優勢研究為基礎，選擇有機農業中優先發展的農產品，促進生產效率和有機農業的綜合生產能力的提高。

一、云南有機農業中主要農產品的比較優勢評價方法

1、產量比較優勢指數

產量比較優勢指數主要是從生產力的角度來反映一定區域內糧食作物的產出率，根據該指數的大小來判斷這一區域內某糧食作物的比較優勢，計算公式為式（1），

CAijt=■（1）

其中，i為地區；j為某種作物；t為年份，CAijt=t年i地區j種作物的產量比較優勢指數，Yijt=t年i地區j種作物的產量，Yit=t年i地區作物的總產量，Yjt=t年全國j種作物的產量，Yt=t年全國作物的總產量。如果CAijt1，表明i地區j種作物與全國平均水平相比，具有產量優勢，且CAijt值越大，優勢越明顯。

2、規模比較優勢指數

規模比較優勢指數主要是從外延角度來反映一個地區農產品生產規模，規模比較優勢指數越大，生產規模越大，經濟效益越大，計算公式為式（2），

PCijt=■ （2）

其中，i為地區；j為某種作物；t為年份，PCijt=t年i地區j種糧食作物的規模比較優勢指數，Sijt=t年i地區j種糧食作物的播種面積，Sit=t年i地區糧食作物的總播種面積，Sjt=t年全國j種糧食作物的播種面積，St=t年全國糧食作物的總播種面積。如果PCijt1，表明i地區j種作物的規模與全國平均水平相比，具有比較優勢，且PCijt值越大，規模優勢越明顯，專業化程度越高。

3、綜合比較優勢指數

綜合比較優勢指數主要采用產量比較優勢指數、規模比較優勢指數的幾何平均數來表示，綜合反映一個地區農產品生產能力的比較優勢。計算公式為式（3），

CAIijt=■ （3）

其中，i為地區；j為某種作物；t為年份，CAIijt=綜合比較優勢指數，CAijt=產量比較優勢指數，PCijt=規模比較優勢指數。如果CAIijt1，表明i地區j種作物的生產與全國平均水平相比，具有比較優勢，且CAIijt值越大，綜合比較優勢越明顯。

二、云南有機農業中主要農產品的比較優勢評價

根據上述指標，選擇云南省有機農業的主要農產品（茶葉、煙葉、水果、蔬菜、豬肉、稻谷）作為研究對象進行比較優勢分析，根據產量比較優勢和規模比較優勢兩種指標可以分別計算各農產品的CAijt、PCijt、CAIijt，分析其比較優勢，結果見圖1，圖2。從圖1可以看出，在產量方面，云南省的各種農產品與全國平均水平相比處于劣勢，產量比較優勢指數都小于1。2002年到2012年期間，蔬菜和豬肉整體上的比較優勢指數穩定在0.4―0.6之間，水果的比較優勢指數呈上升，從2002年的0.3平穩提高到2012年的0.7左右，但仍小于1，說明水果在近些年中劣勢逐漸減小。稻谷的比較優勢指數也基本呈上升趨勢，在0.6―0.8之間波動。茶葉的比較優勢指數在0.5―0.8之間。煙葉的比較優勢指數較高，高于其他的農產品，穩定在0.8―1之間，但是仍小于1，說明與全國平均水平相比，煙葉產量處于劣勢。

從圖2可以看出，在生產規模方面，云南省的稻谷、蔬菜、水果與全國平均水平相比處于劣勢，規模比較優勢指數都小于1，茶葉、煙葉、豬肉與全國平均水平相比，具有比較優勢，規模比較優勢指數都大于1。2002年到2012年期間，煙葉整體上的比較優勢指數穩定在7―9之間，生產規模優勢很明顯。茶葉的比較優勢指數一直在4―5之間，生產規模優勢較為明顯。豬肉的比較優勢指數也基本呈穩定趨勢，在2―3之間波動，全國平均水平相比，處于規模優勢，且這種優勢相對明顯。稻谷、蔬菜、水果的規模比較優勢指數都處于0―1之間，說明與全國平均水平相比，處于劣勢。根據綜合比較優勢指數，對云南省有機農業的相關農產品進行簡單分析，茶葉、煙葉、豬肉的綜合比較優勢指數均大于1，說明這些農產品同時具有產量優勢和規模優勢，其綜合比較優勢顯著，其中煙葉的綜合比較優勢指數在2.5―3之間，優勢最為顯著，茶葉的綜合比較優勢指數在1.5―2之間，優勢顯著，豬肉的綜合比較優勢指數在1.2左右，優勢較為明顯。蔬菜、水果、稻谷的綜合比較優勢指數均小于，說明這些農產品與全國平均水平相比，處于產量劣勢和規模劣勢。

三、結論

結合以上分析，我們大致可以看出，云南有機農業中煙葉、茶葉、豬肉生產具有產量和規模優勢，云南蔬菜、水果、稻谷則沒有產量和規模優勢，具體見表1。

為了提高云南有機農業的經濟效益，應以市場為導向，多經營生產市場前景廣、需求量大的農產品如茶葉、煙葉、豬肉。對于云南有機農業中的茶葉、煙葉和豬肉生產，應該繼續在新品種和新技術上加大扶持和示范推廣力度，使云南的茶葉、煙葉和豬肉生產水平在鞏固優勢的基礎上更上一個臺階。對于蔬菜、水果、稻谷生產而言，通過土地流轉實現蔬菜、水果、稻谷種植面積集約化、規模化，并應用有機農業先進的種植技術，提高產量。

有機農產品論文:我國有機農產品的發展現狀及營銷對策分析

【摘要】自從1978年改革開放以來，老百姓的生活水平日益提高。農業的生產與發展迅速，隨著農產品的迅猛發展，農產品數量急速增加，市場上出現了供過于求的現象，這給經濟帶來了不利影響，然而更糟糕的是在增加的同時，質量卻在大幅度下降，專業產品遠遠少于普通農產品，這種狀況大大阻礙了農民生活水平的提高。我國已經加入了WTO，國家各方面都融入了世界大家庭，農產品也不例外。此時，國外大量品質農產品涌入了我國市場，我國農產品面臨著巨大挑戰。農產品市場營銷方面的問題日益突出，如何采取營銷策略，解決市場營銷方面的矛盾已經刻不容緩。

【關鍵詞】有機農產品現狀 營銷對策

我們身邊無處不在的出現與有機農產品有關的食物，就像超市中，有機蔬菜、純天然、無污染等字樣琳瑯滿目。在食品生產包裝上為何會反復出現類似的詞？因為真正的綠色食品少之又少了。環境污染、添加劑等嚴重破壞了品質農產品的生產，“有機農產品”這個詞便應運而生。本文簡述分析了當前我國有機農產品的發展狀況，同時，簡單闡述了一些營銷對策。

一、我國有機農產品發展現狀

（一）有機農產品的開發及其開發中存在的問題我國有機產品擁有兩個市場，那便是國內市場和國際市場，而最主要的還是國外市場。我國大量銷往國外有機農產品，主要有豆類、茶葉、谷物蔬菜類等等。國際市場的需求促使了我國有機產業的興起。然而，由于受到生產規模、銷售渠道等因素的影響，生產不能保質保量的銷售成了大問題。

（二）我國有機農產品供給現狀以及存在的問題

我國有機農產品的生產是有嚴格要求的，國家把經營權交給了擁有全部管理權的公司進行經營并且聘請專業人員指導有機農業的生產加工。有機農業按照生產、加工、倉儲、運輸和貿易被綜合管理著。我國有機農產品的供給狀況由于一些主客觀原因尚未得出很確切的統計，但根據市場需求和土地面積及生產總值分析，我國有機農產品供給量大幅度的增長，國內國外的供給和銷售都明顯的增加。但是，我國國內有機食品的銷售額與發達國家相比卻相差甚遠。可是，前途是光明的，從國內市場分析，我國有機農產品是大有發展前途的。

（三）阻礙我國農產品生產銷售的因素

糧食戰略安全的制約。隨著種植技術等先進技術額發展，我國糧食產量巨大，再加上我國是一個人口大國，糧食需求量大，糧食產量出現了前所未有的大飛躍，因此，供給自然而然的過剩，但這僅僅是一個暫時的、階段性的，真正的隱患沒有得到徹底的清除。

現階段糧食數量安全的壓力。自古以來，我國地大物博，資源豐沛，可是，任何事物都是在發展變化中。隨著對外開放，加入WTO，發展的同時也存在著倒退的因素，環境成了經濟的犧牲品，土地被破壞，水質難以保障，再怎么發展也有終結的24小時。糧食的數量也就會減少，一旦發生戰爭等恐怖事端，我國的糧食數量將很難得到自給。自給平衡已經成了當務之急。生產有機農業也就理應放在重要位置。

二、營銷對策

（一）實施品牌化營銷策略

就像日常購物，大多數人都會追求品牌，已經形成了品牌 質量優、信譽度高等官場心理。農產品也同樣應該打造品牌，注重品牌效益，這樣農產品銷售前景會是可觀的。當然，僅僅只打品牌是毫無用處的，更重要的是產品質量優。首先，要選擇優良的農產品進行種養，然后要按照國際標準和消費者需求，嚴格對生產的產皮進行安全衛生檢測，以確保無危害。這兩步能夠保障產品合格，并且優良達標，讓消費者吃的安心。這樣一來，有機農產品將會滿足大眾，銷售大有前景。

（二）實行綠色營銷策略

綠色食品是人人所希望擁有的。環境日益被破壞，在這樣的現實中人們迫切需要綠色產品。綠色產品不僅僅代表著物質上的干凈衛生，還象征著一種高尚的文化，那就是：人與自然和諧相處。因此實行綠色的營銷策略正迎合了人們的需要。生產商抓住了這一點就抓住了一個珍貴的商機，不愁營銷之路坎坷。

（三）實行差異化營銷策略

現在人們的生活水平不斷在提高，需求也不再局限于滿足量和質，他們開始朝著個性化、多樣化的產品追求。在此營銷策略必須要進行改變，否則會跟不上市場需求的步伐。傳統的競爭主要是以價格來衡量，往往價格優惠者必將取勝。可是現在，價格和質量不在有那么重要的位置，產品差異化成了競爭的重要因素。要銷售前景好，就要使產品向多樣化。差異化發展。采取與競爭對手不同的營銷形式和策略，明確消費者的消費層次需要，在滿足消費者需要的形式上，增加創意，以獨創打開一條開闊的消費之路.

三、總結

有機農產品已經越來越受到國內國際廣大人民的重視，品質的生活需要精神和物質上的同時品質，我國有機農產品在一些方面雖然存在著不足，但他也在逐步的改善發展，我們要正視不足，揚長避短，對國家有著飽滿的信心，相信共同努力就會越來越好。由于本人知識有限，只能簡單的陳述大概，但還是希望能給我國有機農產品發展營銷帶來幫助，讓農業發展越來越好。

有機農產品論文:基于供應鏈的有機農產品可追溯系統設計

摘 要 近年來，食品安全事件頻發，導致了消費者對有機農產品的安全性的信心大減。為了重新建立消費者對農產品的信任，文章詳細設計了一套有機農產品可追溯系統。系統由四個部分組成，能夠為消費者提供整條供應鏈上農產品的質量安全信息。

關鍵詞 食品安全；有機農產品；供應鏈；可追溯系統

有機農產品是純天然、無污染、安全營養的食品。它是根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品[1]。由于其質量高、認證嚴格廣受消費者青睞。但是由于食品安全問題由來已久，瘦肉精事件，三聚氰胺事件，毒淀粉事件讓消費者對食品安全的信任度急劇下滑[2]。所以，建立一套完整的有機農產品質量安全信息可追溯系統，提供真實的食品信息，對建立消費者對食品安全的信心有極大的幫助。另外，有機農產品追溯系統也能夠讓相關的食品安全部門了解到有機農產品種植、加工、包裝、運輸、銷售等供應鏈環節的質量信息，從而能夠從各個環節嚴格把關，及時召回問題產品，為產品安全建立的保障。

1 可追溯系統的定義[3]

對每一件有機農產品進行標識，通過標識識別該農產品在種植、加工、包裝、運輸、銷售等供應鏈環節的質量信息，以達到對有機農產品每一個供應流程進行監控的效果，從而讓消費者滿意放心的管理系統稱為有機農產品追溯系統。

2 可追溯系統設計[4]

可追溯系統整體由以下4個部分組成。

1）產品經營者內部系統。由有機農產品經營者為每一件農產品設置的標識，記錄其種植、加工、運輸、銷售等過程中的全部質量信息，并將這些數據存儲到數據庫中，進行管理。并且為外部系統提供能夠通過Internet網訪問的接口。

2）產品安全追溯數據中心。產品安全追溯數據中心從內部可追溯系統中獲得數據。它是由獨立的第三方審核服務中心組成。數據中心通過既定的評價系統，評價信息來源的真實度，如果檢測不合格，則信息不能。如果檢測合格，則將這些信息提供給公眾服務系統和政府監管中心。

3）公眾服務信息平臺。公眾服務平臺是提供給廣大消費者的平臺，消費者可以根據農產品的條形碼或二維碼等查到該產品的一系列質量信息。為消費者了解原產地、生產過程、加工過程等的全部信息，從而判斷農產品的安全程度。由于市場透明度的提高，競爭激烈，公眾服務系統會在很大程度上激勵商家不斷提高農產品的質量。

4）政府監管服務系統。政府監管系統是監管安全質量是否的部門，它負責監管發送過來的數據是否符合安全指標，如果不符合，就請該商家停止生產并立即召回問題產品。

3 可追溯系統的詳細功能結構[5]

可追溯系統的具體組成結構如下。

1）條碼識別模塊。該模塊的主要功能是識別產品。對產品的識別從訂單號、產品編號、各種條碼三個方面進行。根據用戶輸入的信息依次檢測。先檢測是否是訂單號格式，再檢測是否是產品編號格式，檢測是否是條碼格式，如果檢測出是對應的格式，則用其檢索對應的產品信息。這個條碼的輸入可以通過收到輸入，也可以通過攝像頭采集。

2）檢索產品模塊。通過前面所獲取的各種信息，系統將會連接到服務器上相對應的數據庫，從而數據庫的管理信息系統將自動關聯到當前用戶所要獲取的產品相應的信息，所返回的信息也根據當前用戶的級別（或權限）的變化而變化，用戶級別越高，能看到的信息越。檢索結束后，檢索到一個或多個產品的基本信息，則將這些信息顯示在產品列表中可供選擇，用戶根據自己關注的方向選擇自己感興趣的信息進行查看。如果的結果是沒有檢測到任何產品，則系統將會提示用戶，沒有此產品的信息，請用戶重新輸入。

3）查詢產品模塊。檢索到相應的產品之后，系統將會提該供產品的查詢功能。用戶點擊產品某程的信息，則系統返回該流程的全部信息。如，用戶點擊“加工過程信息”則系統將加工過程中的材料、方法、加工時間等信息返回給用戶。

4 結束語

本文提供了一種有機農產品追溯系統，用戶可以通過查詢獲得農產品的生產加工等一系列信息，為有機農產品的安全性提供了保障，為客戶提供了查看產品來源等信息的平臺。但是本文設計的追溯系統仍然存在一些實際的問題，例如系統設計中的第三方信息審核部分就很難設計。信息的真實性是追溯系統能夠發揮作用的先決條件，但是第三方卻有可能無法了解到產品信息的真偽。所以在后續的工作中應該在第三方評價系統的設計上加大力度。

有機農產品論文:美國發展有機農產品的經驗做法與借鑒

所謂有機農產品，是根據有機農業原則，以及生產和加工標準，并通過有機認證的農產品。在農業能量的封閉循環狀態下，杜絕化肥、農藥、生產調節劑、添加劑及基因工程技術，不改變或不打破生物循環鏈。

美國自1990年頒布“有機食品生產法案”以來，政府對有機農業進行規范，不斷加大投入，對生產者給予多層次補貼和扶持，目前有機農產品產業，已成美國發展最快的領域之一。據2013年國際有機運動聯盟（IFOAM）統計，美國有機農產品生產面積217.8萬公頃，全球排名第四;有機農產品貿易額，雄居世界首位，達350億美元，占全球44.5%。應當說，借鑒美國的發展有機農產品的經驗與扶持政策，對于促進我國農業生產方式轉變，發展現代農業和推進生態文明建設，都具有重要的啟示意義。

一、美國有機農產品發展現狀

縱觀美國有機農業發展歷程，大致可劃分三個階段：一是起步階段。上世紀40年代，賓西法尼亞州羅德爾研究院，出版了《有機農業和園藝》雜志，開始提倡有機運動;到70年代末，加州有機認證農民協會成立。二是規范階段。1990年有機食品生產法案（OFPA），首次對有機農業進行闡述;到1995年界定有機農業和有機農產品概念，2000年統一全國有機標準。三是快速發展階段。2002年出臺農業法案，開始對有機農業進行補貼;2008和2014年修改法案，大幅提高相關經費和增擴項目，以2014年修訂力度較大，強制性支出達1.68億美元。目前形成了一套相對成熟的發展政策（表1），極大促進了美國有機農產品的發展。

（一） 生產和消費雙向增長

據美國農業部統計，美國有機生產面積從1992年的37.9萬公頃，增至2013年的217.8萬公頃，年均增長率10.8%。已認證農場和企業2.5萬余家，有機農產品產值315億美元，其中水果與蔬菜居首39.7%，其次奶制品14.6%，飲料、包裝食品、面包與谷物均超10%。美國50個州都有經認證的有機農場，平均超100公頃，以加利福尼亞州有機農業最發達，生產面積占全美14.1%，有機產值占38.4%。2013年美國參加有機認證的農戶，平均補貼688美元，年均凈收入20249美元，高于全美農戶15133美元水平。美國國會CBO預測，2014-2018財年，有機農業將使生產者收益提高4.18億美元。

美國有機農產品主要有三個銷售渠道：常規超市、天然食品商店和直銷市場。據美國農業部統計，49%在常規超市，48%在天然食品商店，直銷市場僅3%。美國家庭中約81%消費者購買過有機食品，未購買的僅19%，人均消費72.2美元。

（二） 國際貿易快速發展

美國國內的消費能力巨大，目前約80%有機產品依靠進口;本土生產的有機產品，基本國內銷售，僅5-7%外銷。由于認證和標識規范，許多國家與美國進行有機貿易，比如美國與加拿大、歐盟和日本等簽定的有機貿易簡化協議，有機產品在簽約國之間直接銷售，極大開拓了海外市場。美國許多跨國有機食品公司，如WFM、SOT、WWF等，目前活躍在歐盟市場，未來將進入中國等更多國家。

據有機貿易協會（OTA）統計，美國有機食品貿易額，從1997年35.94億美元，增加到2013年350億美元，年均增長率16.9%。占食品貿易總額的比例，從1997年0.8%，提升至2013年4.5%。作為較大的有機農產品貿易區，雄居全球首位44.5%，為美國創造了50萬個就業崗位，并帶動了相關產業的發展。

（三） 有機科研及信息化水平提高

目前美國有501家非盈利性科研機構，從事有機農業研究。有機農產品生產過程，在生態學、氣象學、地質和地球物理學、計算機與混沌學等現代科學指導下，已形成全新的生產監控體系;相應的病蟲防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲運等技術，先進完整且配套。為保障有機農業的土質和水系安全，美國已建立太空作業結合地面作業的全球管理監測網絡。

另外，農業部經濟研究局ERS，可在線提供全美各州的有機農業數據信息，如有機農田、牧場及畜禽等產品動態變化情況;定期有機產品價格信息，提交年度調研。2013年美國有機農業協會，建立全球及時個有機產品貿易向導網站（GOTG），幫助有機生產和加工者出口貿易，與各國的貿易商實時信息交換。

二、美國發展有機農產品的經驗做法

（一）建立國家有機標準（NOP）

除由國會立法，制定相應的有機法律法規，如《土壤保護法》、《有機食品生產法》和《美國有機農業條例》外。1990年OFPA授權建立國家有機項目（NOP），1993年成立國家有機標準委員會。2000年美國農業部頒布《國家有機標準》，2002年10月實施，標準有三大類：一是有機農作物生產標準。不許使用禁止物質和轉基因技術，運用生物循環技術，交替種植;二是有機畜牧產品生產標準。有機飼料喂養，不使用生長激素和抗生素。在自然狀態下，戶外放養為主;三是有機農產品加工生產標準。分有機、有機（95%以上）、使用有機原料生產（70%以上）和標注有機原料4類。

有機認證是美國NOP一部分，由農業部農業市場局管理，授權州立、私立或國外85家有機認證機構實施，認證步驟：提交申請材料、審查、現場核查、綜合評審、頒發認證。另外還需接受年度審查，2013年NOP一項法規，要求對“有機”、“有機”和“使用有機原料生產”農產品，每年進行定期殘留檢測，包括砷和其它金屬污染物、轉基因生物、抗生素和激素等。

（二） 有機認證成本分攤政策（OCCS）

有機認證成本，是需生產者額外負擔的一種費用，包括申請費、年度更新費、年度生產或銷售評估費用、以及年度檢測費用等，少則幾百，多至數千美元。主要看生產者或加工者的申請類型、規模及復雜程度，也與申請者所選擇的認證機構有關，如州立和私立等。

為鼓勵有機認證，降低生產成本，美國農業部2001年在一部分州設立有機認證成本分攤項目，次年在全國實施。現行OCCS政策由兩部分組成：一是農業管理援助項目（AMAP），資助對象為16個指定州的有機生產者;二是有機認證成本分攤項目（NOCCSP），面向全國有機加工者和AMAP范圍外的有機生產者。較高補貼比例75%，限額為750美元。USDA把經費下撥到各州農業部門，審查并發放。

（三） 有機農產品商品推廣費豁免（ECOPP）

1996年《聯幫農業完善與改革法案》，建立商品推廣法。在此框架下，農產品需交納商品推廣評定費。2002《農場安全與投資法案》規定，有機農產品生產者，可以免交。2014農業法案，規定獲有機認證的生產者，即使生產常規農產品，也可申請免交。

另外，2008《農業法案》有機農產品市場進入計劃，農業部農業市場服務局，需聯合有機食品貿易協會，為有機生產者提供市場信息服務。并與國外簽訂有機互認協議，開拓海外市場，提供成本分攤基金。

（四） 環境質量激勵項目（EQIP）

從常規農業到有機農業，必經3年轉換期，需嚴格按國家有機標準進行生產。2008《食物保護與能源法案》，認為有機農業是環境友好型農業，政府應予以獎勵（不含生產技術支持和認證成本分攤）。確定在全美執行此項目，補貼額度為每年2萬美元，或者六年8萬美元。

此外，還有轉換期內貸款和擔保計劃。對新進入的有機農業生產者，或處于劣勢的農牧戶，給予優先貸款扶持。應對高成本生產負擔，以期實現順利過渡和轉換。

（五） 有機農業研究和推廣項目（OAREI）

2002年美國農業部授權聯邦一級開展有機農業研究，并為各州合作研究和農業高等教育提供資助。有機農業科研面向生產，美國各州大學，在本地各區設立農技推廣辦公室，承擔農技推廣工作。農業科研、教學和生產 “三位一體”，研究成果迅速轉化為生產力。

重點領域：有機農場產量、有機作物遺傳育種、市場和社會經濟調研、制約有機農業發展的因素等。2008法案新增兩項：一有機生產對環境保護影響，二提高種質多樣性和新品種開發。2014年法案，此項補貼達1億美元。同時允許有機行業“代扣會費”，進行專門的科研推廣活動。

（六） 有機產品和市場數據收集項目（OPMD）

為提高市場運行效率，2002 年農業法案，要求農業部經濟研究局（ERS）分類收集與維護有機產品和市場方面數據，開展生產、加工、區域分布、銷售和消費等調研。以經濟研究局和國家農業圖書館為平臺，開放給有機生產者、研究者和推廣人員。2008 年農業法案，財政支持由500萬美元提高至1100萬美元，并規定每年農業部經濟研究局都需提交此項報告。

在此項目推動下，美國農業部ERS在全美各州及紐約、舊金山等大中城市，設立有機農產品監測點。動態跟蹤有機水果、蔬菜、奶制品、畜禽制品等銷售情況，目前已能定期大部分有機農產品價格信息。

（七） 有機作物保險項目（OCIP）

由于有機農業嚴禁使用化學農藥，在遭受病蟲害時，產量損失會比常規農業更大。如2013年華盛頓州火疫病，約1.5萬英畝有機蘋果和梨減產。一方面為保障有機農戶的收益，另一方面作物保險也比直接補貼更隱蔽，不易引起WTO 糾紛，故美國政府近年來更加注重。

20世紀90年代，農業部風險管理局（RMA）就著手開發有機作物保險。為彌補自然災害損失，如氣候變化和病蟲害等，2008年農業法案確立有機作物保險項目。由于保費比常規農作物高5%，且按常規農作物價格補償，故有機生產者參保率不高。2010 年僅13%，而一般農作物參保率達24%。為提高有機生產者積極性，2014年新法案進行修改，規定以有機產品價格做為災后補償依據，并且取消了附加保費。

三、美國發展有機農業做法值得我國借鑒

我國有機農業起步于上世紀90年代，經歷初期探索和快速發展，現已成頗具潛力“環保產業”。2014年國家認監委《中國有機產業發展報告》，截至2013年底，我國有機生產面積272.2萬公頃，位居世界第三;有機產品銷售額約50億美元，覆蓋植物類、加工類、畜禽類和水產類，100多個品種。我國有機農產品發展，尚任重而道遠（表2）。通過美國有機農業發展及政策效應分析，有以下幾點值得借鑒。

（一）合理規劃產業定位，實施統一扶持政策

目前，我國政府對有機農業的定位不清，存在一些認知誤區，如：市場經濟條件下，農業產業化與有機農業之間存在矛盾;離開農藥和化肥，有機農業基本不可能實現;有機農業等于低產農業，有機農業是富人的農業等。應創新思維，合理定位，作為一種環境友好型農業發展模式，應加快發展建設，應堅持因地制宜，遵循區域化布局、專業化生產和市場化發展之路。

有機農業對生態環境要求較嚴，高成本且高風險。相比美國，我國生產者規模普遍較小，目前對從事有機生產的農戶，政府尚無統一的扶持補貼政策，僅少數有機農業發展較好地區，如遼寧、上海和四川，政府進行生產者補貼和認證補貼，且范圍和力度有限，缺乏長期穩定性。應借鑒美國做法，制定全國統一的產業扶持政策，尤其在有機生產、加工、認證等環節，進行直接補貼;對轉換期的生產者，更應實行信貸、稅收、保險、技術等綜合支持，多種手段，保障有機農業長期穩定發展。

（二）加快有機農業科研，建立信息數據平臺

我國土壤有機質含量低，較難生產高品質有機產品，還有大量的科技研發工作要做，應加大投入，為生產、加工、貯存、包裝和運輸等環節，提供技術保障。可效仿美國設立OAREI專項基金，資助有機農產品研究，包括一些地方特色品種的選育和保持、高效有機肥研制開發、土壤健康管理、流行性病蟲害防治、產品貯藏與保鮮加工等，應加大科研投入。農業高等院校，應建立科研、教學和生產 “三位一體”模式，同時應加快我國農村勞動力的科技培訓，提高從業者素質，并完善農技推廣服務體系。

我國有機農業信息獲取困難，缺乏動態評估與長遠規劃。收集并維護相關生產與銷售的數據信息，是評估和調研的基礎。應建立中央信息平臺，完善有機農產品生產和貿易監管信息系統，及時監測和跟蹤有機農業面積、產品價格、成本收益等變化情況。為有機生產者、批發商、零售商、消費者和研究人員等，提供信息服務，提高有機生產和交易效率。

（三）提高有機立法層次，健全認證監管體系

美國有機農業由國會立法，納入聯邦監管法典，設國家有機項目（NOP）辦公室，認證和監管嚴格。我國《有機產品認證管理辦法》和《實施規則》等，在法律效力上僅為部門法，處罰范圍和力度有限。應參考美國等一些國家的經驗，加快有機農業國家立法;并在生產、加工和銷售，認證許可與標識及進口等方面，進一步切實規范法律監管制度。

我國有機認證制度，偏于出口貿易導向，而生產歸農業部，認證由認監委管理，還涉及質監、工商等部門，多頭管理，監督缺失，存在明顯的不規范問題。同時，認證只重視結果判斷而缺乏過程監測，具有不確定性。應設立國家獨立監管機構，提高認證機構準入標準，允許國外認證機構在我國設立分支，公平競爭，建立淘汰機制，提升行業水平。進一步強化對有機獲證企業的監督，嚴格懲罰，規避假冒現象，凈化有機農產品市場。

（四）推行有機作物保險，保障農戶收益

2014年《中國農業保險市場需求調查報告》指出，我國作物保險面積超11億畝，業務規模躍居世界第二，但有機作物保險，卻尚未在全國推行。目前僅個別有機農業較發達地區，如2011年四川成都試行政策性有機農業保險，2013 年廣東出臺有機蔬菜種植保險，而大多數省份，有機農業的自然災害損失，只能由生產者自行承擔。應該說，在很大程度上制約了我國有機農業的發展。

做為WTO允許的“綠箱”扶持政策，可有效避免國際糾紛，應借鑒美國經驗，由中央制定有機農業保險條例，推廣政策性有機作物保險，合理確定參保費用，按照有機農產品的價格補償。適當對農戶保費進行財政補貼，由中央和地方政府比例分擔。并對保險機構的經管費用進行補貼，同時建立再保險制度。

（五）促進國際交流合作，拓展海外市場

我國有機生產面積世界第三，占全球貿易額卻僅6%。其中原因之一，便是我國2012年新版認證標準雖被認為“國際最嚴格”，但與主要進口國之間存在不少差異，出口時還需按進口國的標準進行認證和檢查。我們應加快國際互認的進程，完善認證標準。應借鑒國外經驗，將國內綠色食品和有機食品的認證體系整合為一，加快有機標準與歐美等國際接軌，以應對農產品的綠色貿易壁壘。

美國積極拓展有機農產品海外市場，與歐盟、加拿大和日本等國，簽訂有機貿易簡化協議。而我國至今，尚未與任何貿易國簽訂，可參照美國經驗，與一些主要進口國簽訂貿易協議，促進有機農產品的國際互認，拓展海外市場，以將推進我國有機農業的發展。

有機農產品論文:我國有機農產品營銷現狀及對策研究

摘 要：近年來，隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，綠色健康的消費理念日益流行。民眾對于農產品的需求也逐漸從對數量的滿足過度到對質量的追求，我國有機農產品市場因此得到了迅速的發展。文章通過對國內外大量有機農產品營銷前沿觀點的研究，結合實際調查的相關數據，深入分析了我國有機農產品營銷現狀，包括現有營銷模式簡述以及營銷領域存在的問題和成因分析，并給出了相應的對策建議。

關鍵詞：我國有機農產品 營銷現狀 營銷對策

一、有機農產品營銷前沿觀點分析

近幾年，隨著有機農產品的逐漸興起，我國學者從消費行為、營銷渠道、營銷策略和新型網絡營銷四個方面對我國的有機農產品營銷進行多方位研究，并取得了一系列的研究成果。

在消費行為方面：方平、周寶吉（2011）對南寧市有機農產品的消費市場進行抽樣調查，認為消費者月收入、對有機農產品的信任程度和對有機農產品評定系統的信任程度是最重要的影響因素。

在營銷渠道方面：卿碩（2013）通過對影響綠色農產品營銷渠道的主要因素進行分析，以及渠道結構和渠道模式兩個方面對不同渠道模式的探討，認為最有效的綠色農產品渠道是自營與自銷，其次是特許加盟，再次是以綠色農產品生產者為核心的其他渠道，是以中間商為核心的渠道。

在營銷策略方面：孫建（2012）通過對中國有機農產品的發展現狀、前景及企業營銷對策的研究，提出了塑造產品特色、走品牌化經營的道路、發展生態旅游等營銷方式。

在新型網絡營銷方面：劉鐵民、周靜（2012）構建了一種以目標消費者為核心，虛擬與實體結合，以網絡為基礎，整合多種營銷模式，最終以形成忠誠消費者群為目標而展開的新的農產品營銷模式。于浩淼（2013）通過對綠色農產品適合于特定客戶的銷售現狀進行分析，并將“云營銷”引入綠色農產品的銷售中。曹瑋（2014）將實體與網絡背景相結合，提出了新型農產品營銷模式下的產品策略、價格策略和渠道策略。

除了對國內有機農產品營銷市場的研究，我國學者對國外有機農產品營銷也進行了深入的研究。沈立（2014）分析了美國博爾德地區的綠色企業蓋亞（Gaiam）、法莫卡（Pharmaca）的整體醫藥店、瑞貝卡（Rebecca's）草本藥劑師店等綠色營銷理念和方式，提出了發展綠色經濟的進程中要繼承傳統的生活方式的發展思路，并為綠色營銷提供了另一種理念支持。劉路星、吳聲怡（2015）通過比較歐洲、日本、美國的不同形式的有機農產品營銷模式的異同，分析提出擴大出口、多元化營銷渠道、加強監管和增強有機農產品的認可度等對策建議。

二、我國現有有機農產品營銷模式簡述

為了解當前居民購買有機農產品的渠道，筆者通過發放調查問卷的方式進行了相關調查，受訪者可選擇一項或幾項自己購買有機農產品的渠道，在收回的203份有效問卷中可見農超對接式為當今有機農產品銷售的一種主要方式。

有機農產品營銷的模式并非僅此一種，筆者對當前我國現有有機農產品營銷的主要模式予以介紹：

1.體驗式營銷。體驗式營銷是指站在消費者的感官、情感、思考、行動、關聯五個方面，重新定義、設計營銷的思考方式。以南京繼紅農業科技發展有限公司為例，該公司長期開展“農家樂”活動，讓顧客在有機農產品生產基地開展親自采摘、垂釣等活動，增加了顧客對于其產品的了解和信任。

2.網絡營銷。網絡營銷或以因特網為基礎的營銷，可以定義為運用因特網和相關的數字技術來實現營銷目標和支持現代營銷概念。海客樂有機食品積極利用網絡進行宣傳和銷售，并利用其網站與消費者進行互動，了解消費者的需求并為其答疑解惑，與消費者形成了良性互動。

3.連鎖經營關系營銷。連鎖經營關系營銷即以消費者需求為出發點，對消費者行為和消費者感知不斷研究，并將其制度化，以更好地培養消費者忠誠度的營銷模式。如衡陽市一園生態農產品有限公司通過尋找加盟商的方式在全國開始連鎖店，并在線上線下進行產品的展示和展覽，從而擴大了品牌的影響力并大大提高了銷量。

4.農超對接。關于“農超對接”模式目前尚未有明確的概念，在眾多學者的研究中較有代表性的為以下兩種：胡定寰，楊偉民（2010）認為農超對接即超市直接向生產者采購農產品，或者生產者直接將其生產的農產品銷售給超市的產銷對接方式；花永劍（2010）則認為“農超對接”模式是指農戶和超市簽訂意向性協議書，由農戶直接向超市供應農產品的新型農產品流通方式。該模式目前的應用范圍較廣，以錦菜園公司為例，該公司生產出來的有機農產品直接送往超市專柜進行銷售，減少中間流通環節，降低其成本，大大提高了其產品的性價比。

5.會員制。會員制是一種人與人或組織與組織之間進行溝通的媒介，它是由某個組織發起并在該組織的管理運作下，吸引客戶自愿加入。北京正谷農業有限公司通過在線訂購會員等形式發展會員，為會員提供有機蔬菜、有機水果、有機雜糧等品質產品的配送到家服務。

除上述五種主要營銷模式之外，傳統營銷模式如面對面直銷以及新興模式如博覽會展銷等方式也廣泛應用于我國有機農產品營銷中，進一步豐富和完善了當前我國有機農產品營銷模式。

三、我國有機農產品營銷存在的問題及原因

以上分析表明，我國有機農產品市場發展迅速、營銷方式眾多，但在繁榮發展的同時也出現了諸多問題。基于調查問卷的統計結果，將傳統營銷理論中以企業為核心的4P理論相結合，可以從以下四個方面分析我國有機農產品營銷中存在的問題及原因。

1.Product&Consumer：產品定位模糊，結構不合理，缺乏統一監管機制。首先，由于有機農產品價格偏高，尤其需要的顧客群定位，所以應把目標人群鎖定在高收入人群，進行針對性和特色銷售。其次，我國有機農產品以植物類產品為主，動物類產品如肉禽水產等較少，產業結構不合理。，目前我國可從事有機農產品認證的機構較少、標準差異大，而且缺乏相應的監管機制，造成有機農產品質量參次不齊，影響消費者對產品的信任度。

2.Price&Cost：購買成本偏高，消費者難以接受。除了綠色無污染等產品特征之外，高價位也是有機農產品的顯著特征之一。一般來說市場上零售的有機農產品的價格與普通農產品相比要高出30%以上，這樣的價格是普通消費者難以承受的。

造成我國有機農產品價格偏高的主要原因是生產和流通成本偏高。一方面，有機農產品的生產過程有嚴格的生產標準，在維護生態環境方面需要付出較高的成本，而且與普通農產品相比有機農產品生長周期長、產量小，這樣自然會使單位產量產品成本更高。另一方面，作為高端農產品，有機農產品在包裝、儲存、宣傳等流通環節成本也比一般農產品要高，這些環節的費用同樣會加到銷售價格中，進一步抬高有機農產品價格。

3.Place&Convenience：銷售渠道不成熟，缺乏針對性營銷渠道。有機農產品的目標市場之一是中高收入的消費人群，這些消費者大多是商業人士、高級知識分子等高端人群，通常也是新型營銷渠道的接受者，所以創新銷售渠道，進行針對性營銷尤為關鍵。筆者在調查有機農產品的購買途徑時發現，在批發市場、農貿市場、超市專柜、品牌專營店以及網上購買這五種銷售渠道中，75.37%的受訪者主要通過超市專柜購買有機農產品，而網絡營銷僅占14.78%。在“互聯網+”的大背景下，新興的電子商務模式日益成為市場營銷的主力軍，然而我國有機農產品營銷還主要局限于傳統渠道中，這不僅會降低目標消費人群的購買積極性和消費便利度，還會進一步增加有機農產品的流通和銷售成本。由此可見，有機農產品的銷售渠道亟待變革。

4.Promotion&Communication：消費者認知信任程度低，企業促銷宣傳手段落后。由于有機農產品在我國發展時間不長，廣大消費者對其認知程度不是很高。筆者在調查中發現，僅有5.42%的受訪者非常了解有機農產品的相關信息及認證標準，基本了解和不了解的受訪者分別占39.9%和54.68%。此外，消費者對有機農產品的信任程度在逐漸下降，調查結果顯示“無法識別是否是真正的有機農產品”成為阻礙其購買有機農產品的首要因素，這說明有機農產品市場信任危機日益加深。

造成這種信任危機的原因主要有兩個。一方面，企業產品宣傳不到位。我國有機農產品目前屬于產品開發的初級階段，消費者對有機食品的特點及功效不甚了解。另一方面，有些別有用心的企業利用當前有機市場信息不對稱的局面，以次充好、以假亂真，加劇了消費者的不信任程度，嚴重影響正常企業的發展。

四、我國有機農產品營銷對策及建議

1.完善有機農產品認證體系及市場監管機制，提升消費者信任度。政府一方面要統一有機農產品認證標準，淘汰不符合標準的認證機構，相關部門集中進行管理，改善當前認證標準不一的混亂局面。另一方面要完善市場監管機制，實行嚴格市場準入規則，為有機農產品市場營造一個嚴格透明的宏觀環境，提升消費者對有機農產品的信任度。

2.努力降低生產和流通成本，提高產品競爭力。有機農產品雖然因其本身的高品質使得產品價格偏高，但仍然可以從多方面降低成本，提高產品競爭力。首先，隨著有機產業的深入發展以及消費者對有機農產品認可度提升，有機農產品價格也會隨之逐漸降低。其次，在生產環節有機農產品企業應該加大科技投入，實行集約化生產，形成規模效益。此外，還可以增加有機農產品生產種類，分擔生產附加成本。，在流通環節可以構建大型有機農產品倉儲配送中心，通過規模化經營降低儲藏和物流成本；或者建立有機農產品直銷體系，由生產企業或第三方物流直接配送到家，減少流通中間環節成本，降低銷售價格。

3.明確目標市場，進行針對化宣傳與營銷。作為高端農產品的代表，當前有機農產品的目標市場主要有以下三種：中高收入消費人群、學生家長以及節假日禮品市場。針對不同的目標市場，應采取不同的宣傳手段與營銷策略。對于中高收入消費人群，有機農產品企業可以在品質小區附近開設品牌專營店；對于學生家長這個群體，可以在學校等教育機構附近開設專營店；對于節假日禮品市場，可以打破傳統宣傳策略，創新宣傳方式，增加銷量。

4.創新有機農產品營銷渠道，增強企業與消費者互動能力。面對有機農產品市場發展乏力、消費者對產品不信任度加深的現狀，打破以農貿市場、超市專柜和品牌專營店為主的傳統方式，創新有機農產品營銷渠道勢在必行。具體來說可以發展以下兩種新型營銷模式：線上線下互動的O2O營銷模式以及有機農產品體驗式營銷

有機農產品論文:我國綠色食品和有機農產品發展成效與解決措施探究

摘 要：本文以云南省為例對綠色食品和有機農產品的發展成效以及優化措施進行了分析，希望能夠促使云南甚至全國的農業向著生態化方向發展。

關鍵詞：綠色食品；有機農產品；發展成效；優化措施

為了深入觀察落實黨中央國務院關于進一步擴大綠色食品和有機農產品供應的政策要求，在提升我國農產品質量的基礎上，還要促進農村經濟發展，保障農業消費安全，為農民生活水平的提升創造條件。

1 綠色食品和有機農產品的發展成效

1.1 我國綠色食品和有機農產品發展成效

自本世紀初我國正式啟動了無公害食品行動計劃后，國家針對這一方針政策先后制定了《綠色食品標志管理辦法》、《環境保護法》等一系列法律，并逐漸通過了《中國21世紀議程》，真正進入到有機農業國際聯盟中，對我國有機農業的發展產生了一定的積極影響。國家為了保障綠色食品和有機農產品的資糧，還在30多個省市地區建立了綠色食品和有機農產品管理辦公室，制定了相應的監督管理機構和食品標準等，已經基本實現了對綠色食品和有機農產品的質量監控[1]。綠色食品和有機農產品的快速發展，對我國無公害食品質量安全水平的提升以及農業發展方式的轉變產生著相應的積極影響，有利于促進我國農業經濟的進步。

1.2 云南地區綠色食品和有機農產品的發展成效

云南省綠色食品和有機農產品的初步發展從2005年開始，僅在2005年，云南省就已經有280多個產品通過了國家無公害農產品安全認證、190多個產品通過了綠色食品方面的認證，并且存在46個產品被認定為有機食品，被認定的無公害農產品安全生產基地總面積高達20多萬hm2。近幾年，該省加強對綠色食品和有機農產品的重視和開發，各縣級地區農產品認證工作相繼開展并得到了有序推進，截至目前，該省可以有效使用產品安全標志企業的數量不斷增多，已經超過800家，產品總數也不斷增長，總產值得到了實質性的跨越，對云南地區農業經濟的發展產生著至關重要的影響[2]。

2 云南省優化綠色食品和有機農產品發展措施

2.1 對現有生產條件進行調整和改善

根據云南省各地區自然條件和農業生產條件以及綠色食品和有機農產品的生產特征，因地制宜，選取恰當的管理方式對農業生產進行科學的管理和規范。在生產過程中推進農產品相關企業產業化和信息化建設，加大經濟投入，建立健全的基礎配套生產設施，切實提升農業上產的管理水平，為綠色食品和有機農產品質量安全提供相應的保障。

2.2 實施綠色有機農產品發展戰略

加強對綠色食品和有機農產品的宣傳。通過在對農戶、企業以及社會進行綠色食品和有機農產品的安全教育，深化社會對于綠色有機農產品的認識，進而逐步擴大市場需求；開展綠色有機營銷活動。對綠色食品和有機農產品進行安全營銷簡單的說就是將企業文化作為企業經營管理的基本理念，在企業中宣傳綠色消費的價值觀念，進而增強消費者對于綠色食品和有機農產品的認識，促使其產生綠色消費需求，為農業經濟的發展提供相應的動力；合理定價。利用當前我國消費者求新立異的心理特征，企業可以合理選擇季節性較強的高價區對綠色食品和有機農產品進行區域定價、組合定價、理解價值定價和促銷定價等，促使企業在市場競爭中保持一定的定價優勢[3]；拓展銷售渠道。進一步加快綠色食品和有機農產品的分銷渠道建設，對銷售市場進行深化拓展，提升市場占有率，進而不斷擴大銷售金額，是相關企業成功實現綠色食品和有機農產品營銷的堅實基礎。在拓展銷售渠道的過程中需要注意的是，在對綠色食品和有機農產品進行安全檢疫時，政府相關部門以及經濟合作組織應該提供一定的優化和便利，為我國農業經濟的發展提供相應的支持。

2.3 加強管理

在生產過程中，需要將生態環保理念融入到綠色食品和有機農產品的生產營銷企業中，將環境要素作為企業重要角色因素，并在發展中積極引進先進的生產工藝和技術等對傳統農產品進行開發，在保障產品質量的基礎上提升產品價值，將傳統的農產品轉化為綠色食品和有機農產品，進而宣傳倡導綠色消費，提高本地區農產品的市場占有率，促使本地區綠色食品和有機農產品得到進一步發展。

3 結 語

我國綠色食品和有機農產品要想在新時期取得更大的發展成效，促進農業經濟的發展和進步，就應該加強對農業生產、營銷、管理方面的重視，處理好農業經濟與社會、生態等方面的協調關系，在保障綠色生產的基礎上，提升社會大眾的綠色有機消費意識，為我國綠色食品和有機農產品的持續健康發展創造條件。

有機農產品論文:寧波市有機農產品營銷戰略研究

[摘 要]農產品的安全是人類飲食安全的基礎，是其他食品安全的源泉。隨著社會的進步，人們生活水平的逐步提高，以及飲食衛生知識的不斷普及，人們獲取安全放心農產品的要求越來越強烈。有機農產品不僅是安全放心的，而且其生產方式也是可持續的、生態的和環保的。本文對有機農產品的目標市場分析的基礎上，闡述了中國發展有機農產品的優勢、劣勢、機遇和威脅，在這種背景下提出了有機農產品道路的營銷策略，并以寧波市“康譜園”為實例進行了具體分析。

[關健詞]寧波 有機產品 營銷策略

一、有機農產品的目標市場

有機農產品由于其生產加工的原則和標準相當嚴格，所以其單位面積產量要低于一般農產品，而成本和價格則要高于一般農產品。我國尚是發展中國家，人口多，人均土地面積少，13億多人口的溫飽問題壓力大，在現有技術條件下大規模推廣有機農業還不切實際。所以有機農產品在當前及今后較長時期內，都只能作為高端農產品滿足少數人的需求，其目標市場定位為中等及以上收入家庭；工廠、學校、幼兒園及機關、事業單位等的食堂；賓館、酒店和注重品牌效應的一般飯店。

二、關于當前發展有機農產品的SWOT分析

（1）優勢分析

我國有機農產品的市場正在逐步擴大，有機農產品的多樣化不斷增加。人們收入水平也隨之提高，因而更加注重食品上的安全。消費觀念的轉變，使更多的人認為食用有機食品是生活當中時尚的表現。

（2）弱勢分析

有機產業是剛剛興起的一個新行業。有機農產品在我們國家才剛剛興起，并不為大多數人們所知曉。此外，有機農產品價格高，品質不一定優。有機農產品在生產過程中是遵循有機農業的標準而進行生產，因而對生產基地的要求比較高。

（3）機遇分析

國家政策的支持，加大強農惠農政策的投入力度。科學技術發展迅猛。隨著互聯網的不斷普及，有些商家看準商機，運用互聯網，在網上銷售有機農產品。消費者觀念的轉變。食品危機帶來的負面影響使人們更向往健康、純天然的食品。因此，消費者健康觀念的轉變，使有機農品逐漸被大多數消費者所認可。

表1 當前發展有機農產品的SWOT分析示意圖

三、我國實施有機農產品營銷的對策分析

（1）產品策略

在包裝上，對有機農產品的包裝可以不經過深加工進行裝包。將出土的有機農產品用專用的包裝袋進行包裝，包裝上不僅含有有機食品的防偽標志，更要突出原生態、健康這一特征。必要時可以帶著蒜梗一起包裝，給消費者一種剛出土的感覺，吸引消費者的注意力。包裝上也要不斷創新思路，在一些節假日可以混合不同種類的有機農產品，形成禮品包裝。在包裝中也要利用低碳的原理，盡量使用一些原始的包裝，如用紙包裝，或是菜籃子包裝。

有機農產品包裝的優化組合。目前生產出來的有機農產品多數是初級加工品，因此在銷售過程中要細分品種，細分目標市場，并將有機農產品的組合根據高、中、低這三個檔次進行細分，針對高端個人---會員制；針對行政、機關單位---周末菜籃子，每周五陪送；針對禮品市場突出送健康----禮盒產品。因為有機農產品存在季節性限制，所以在產品生產方面，有機農產品基地（公司）根據產品生產周期設置科學合理的產品種植組合。比如，在超市專柜，普通產品區則可以將簡單包裝的有機農產品進行出售，而在一些禮盒區或是品質產品區，就要制作有機農產品的品質包裝。

此外，需要注意農產品的質量和營養問題。嚴格控制有機農產品的質量，有機農產品能不能長期受到消費者信賴與產品的質量顯著相關。為長期定制有機農產品（特別是有機蔬菜）的消費者科學搭配蔬菜品類和營養，既滿足消費者對蔬菜種類變化的需求又滿足對營養搭配的要求，做消費者的“家庭營養師”。

（2）促銷策略

促銷就是賣方與買方之間進行的信息溝通。在現代市場經濟條件下，促銷的內容十分豐富，同時促銷成為了企業出售商品的重要手段。有機農產品主要是面向出口，對國內的市場也只是簡單的銷售有機農產品，并沒有進行相應的促銷宣傳策略，因此根據促銷方式來制定有機農產品的促銷策略。

及時，有機農產品不同于普通食品，它是屬于調料品一類，因此可以采取免費贈送的方式。即購買有機農產品達到一定量則會送有機農產品的贈品，也可以贈送有機農產品的宣傳冊、農產品樣式的飾品或是別的贈送物品。對有機農產品進行折扣上的優惠。比如在一些節假日，或是一些特殊的節日上，進行價格的優惠。發放折扣券，小面額的有價證券，吸引顧客前來購買。

第二，廣告宣傳，廣告是各種商品進行宣傳的媒介，是推動市場發展的中堅力量。對于有機農產品來說，它的廣告應該面向全社會，在國家政策支持的大背景下，應該高調宣揚。宣傳對象是全體公眾，尤其是中老年、高級知識分子，高收入家庭、樂于接受新生事物的人們。因此，廣告的設計應該充分地展示有機農產品的生產方式、生產條件、特點、種類、價格、認證機構、認證程序及標準、標志，要特別說明有機與無機的區別。

（3）價格策略

有機農產品的商家在制定有機農產品價格時需考慮成本、市場、消費三因素，商家可以選擇一下價格策略：及時，組合產品的價格策略。有機農產品的互補產品是一些調味品，則進行產品組合時，要把有關煮菜的調味品擺在一起，讓顧客一目了然，因為都是炒菜過程中的必需品，則可以價格優惠，比平常價格低一些，以此來吸引顧客。第二，差別價格策略。這是針對不同的目標市場，不同的顧客群，不同的時間段采取不同價格。

（4）渠道策略

有機農產品的銷售渠道對于有機農產品營銷網絡的建設非常重要，但是中國有機農產品在營銷渠道上還不完善，存在前期的生產成本高，規模普遍偏小；質量的信任度低，客戶發展滯后；運送過程中產品不能達到保鮮標準；配送成本高；意外災害影響等問題。

針對上述問題，一是要健全綠色農產品營銷網絡，建立國家、省、市區、市縣四級綠色食品公司，逐漸形成一個覆蓋全國的綠色農產品的營銷網絡系統；二是建設綠色農產品市場。在全國建立若干綠色農產品區域批發市場，以區域批發市場為中樞，在大中城市建立綠色農產品的超級市場，在縣、市、區建立綠色農產品的連鎖店及綠色農產品專柜；三是綠色渠道必須確保農產品的綠色品質，體現綠色理念和維護企業和產品的綠色形象。對于鮮活農產品或大批量農產品，盡量縮短渠道長度或采取直銷形式，縮短其流通路徑和時間，減少綠色品質破壞程度，所以一般應在大型農貿批發市場進行批發或與大型零售店、專業商店簽訂合同直接銷售。