引論：我們?yōu)槟砹?篇食品包裝設(shè)計(jì)論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

食品包裝設(shè)計(jì)論文:詼諧性食品包裝設(shè)計(jì)論文

一、在日本食品包裝中的運(yùn)用方式

在人類五種的感官中視覺(jué)占60%，所以更多時(shí)候，人們?cè)谫?gòu)買行為的過(guò)程中僅僅靠眼睛所看到的產(chǎn)品外包裝就會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買沖動(dòng)。在日本食品包裝中的藝術(shù)設(shè)計(jì)手法運(yùn)用方式有以下四種：

1.比喻的藝術(shù)

在日本富士山俱樂(lè)部曲奇禮盒的包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者運(yùn)用比喻的手法，將產(chǎn)品的包裝做成富士山的造型，加以卡通形象表現(xiàn)。產(chǎn)品包裝顯得更加有趣生動(dòng)，吸引消費(fèi)者的眼球。

2.夸張的藝術(shù)

在日本MIJIglabo巧克力的包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者采用了夸張的表現(xiàn)手法，在其外包裝上不僅強(qiáng)烈地突出了企業(yè)品牌的名稱，并且大大強(qiáng)調(diào)了此款產(chǎn)品的特點(diǎn)，有效的將產(chǎn)品的特色傳遞給消費(fèi)者。

3.擬人的藝術(shù)

在日本NEWEST歌舞伎舞妓包裝糖衣巧克力豆包裝設(shè)計(jì)中，通過(guò)透明的外包裝可以清晰看見(jiàn)里面的小包裝，是各種日本代表性人圖案，如歌舞伎、歌妓、力士、相撲等，從外包裝看過(guò)去正好分別是人物的腦袋和身子，很是逼真。即達(dá)到了宣傳日本傳統(tǒng)文化的效果，并且這種詼諧性的設(shè)計(jì)帶給人們帶來(lái)視覺(jué)上的享受。

4.仿生的藝術(shù)

在日本榮太樓櫻花果凍布丁包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)選用了櫻花的顏色和外形，使布丁看起來(lái)仿若一朵栩栩如生的櫻花盛開(kāi)。

二、詼諧性設(shè)計(jì)在包裝中的必要性

1.樹(shù)立了企業(yè)形象

現(xiàn)代社會(huì)中商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，市場(chǎng)的品牌不勝枚舉，很多時(shí)候各企業(yè)在推出各自的產(chǎn)品質(zhì)量上難分秋色，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)唯有從產(chǎn)品的“外貌”入手。大多時(shí)候消費(fèi)者是不能直接看到產(chǎn)品本身的，只能從產(chǎn)品包裝所傳達(dá)的信息來(lái)探究?jī)?nèi)容的真實(shí)性，并由此選擇自己更喜愛(ài)的包裝來(lái)鎖定產(chǎn)品。消費(fèi)者在購(gòu)買的過(guò)程中同時(shí)也能享受到消費(fèi)商品包裝設(shè)計(jì)上帶來(lái)的愉悅感，如此美妙的體會(huì)過(guò)程，得以給人留下深刻印象，使企業(yè)的形象在消費(fèi)者心中更完滿，也為人們?cè)俅蜗M(fèi)打下良好基礎(chǔ)。

2.滿足了消費(fèi)者的心理需求

產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)以滿足人類的需求為核心，以豐富的文化內(nèi)涵為基礎(chǔ)，使用比喻、夸張、擬人、仿生的藝術(shù)表達(dá)形式和行色的視覺(jué)要素代替語(yǔ)言文字更能傳遞設(shè)計(jì)理念，感染大眾。在現(xiàn)代越來(lái)越快的生活和枯燥的、煩悶的工作中，詼諧性設(shè)計(jì)包裝強(qiáng)烈刺激到消費(fèi)者的視覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)，引起消費(fèi)者的共鳴，緩解壓力。不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量上滿足了消費(fèi)者對(duì)生活中物質(zhì)的需求，也滿足了消費(fèi)者對(duì)精神層次的需求。

三、總結(jié)

隨著我們物質(zhì)生活的充裕與傳播技術(shù)的迅速發(fā)展，消費(fèi)社會(huì)和信息時(shí)代地逐漸步入人類的生活中，包裝設(shè)計(jì)也在傳播企業(yè)文化理念、滿足消費(fèi)者心理需求、促成消費(fèi)購(gòu)買的過(guò)程中起到了十分重要的作用。詼諧性的包裝設(shè)計(jì)，既創(chuàng)造了有趣的視覺(jué)要素刺激消費(fèi)者的感官，并能緩解消費(fèi)者在繁忙的工作和生活中精神上壓力。好的包裝設(shè)計(jì)不僅要滿足對(duì)于產(chǎn)品的實(shí)用性功能，更需要深入了解消費(fèi)者的精神需求。

作者：夏薇 李鴻祥 單位：江西科技師范大學(xué)

食品包裝設(shè)計(jì)論文:航空食品包裝設(shè)計(jì)論文

1我國(guó)航空食品包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)存的問(wèn)題

1.1視覺(jué)審美的紕漏

作為服務(wù)性質(zhì)的航空食品業(yè)來(lái)說(shuō)，其食品包裝要求除了能服務(wù)于旅客，為旅客帶來(lái)生理尺度方面的舒適外，還要求能表達(dá)美。視覺(jué)審美愉悅的設(shè)計(jì)，能增進(jìn)旅客的食欲，讓旅客感到舒心，得到心理滿足。而我國(guó)的航空食品包裝缺乏視覺(jué)審美的統(tǒng)一性與和諧性，其原因主要有以下兩個(gè)方面。一方面，由于航空公司本身并不生產(chǎn)食品，提供給旅客的每份食物都是由不同的廠家提供再組合而成，品牌雜亂，旅客打開(kāi)外包裝，里面的食品小包五花八門，品牌不一，色彩凌亂，缺乏視覺(jué)統(tǒng)一的完整形象。另一方面，不少生產(chǎn)廠家的設(shè)計(jì)缺乏應(yīng)有的視覺(jué)審美效果，視覺(jué)元素組合不協(xié)調(diào)，不能讓旅客見(jiàn)到食品時(shí)產(chǎn)生愉悅感，從而影響食欲。

1.2低碳與生態(tài)觀念的缺失

現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)是在多元文化與新技術(shù)、新材料的影響下，倡導(dǎo)綠色、安全、生態(tài)、低碳的可持續(xù)發(fā)展設(shè)計(jì)理念。但我國(guó)一些航空配餐公司為了節(jié)約成本、追求利潤(rùn)的較大化，選用不符合食品安全等級(jí)的塑料包裝和印刷鮮艷的紙包裝。他們?cè)诎b生命周期的過(guò)程中沒(méi)有考慮到食品安全、環(huán)境保護(hù)等問(wèn)題，忽略了社會(huì)與生態(tài)的和諧發(fā)展，欠缺對(duì)消費(fèi)者健康安全的考慮，這與當(dāng)今包裝向低碳與生態(tài)方向發(fā)展的趨勢(shì)和理念是相違背的，也是航空食品業(yè)亟待解決的嚴(yán)峻問(wèn)題。

2航空食品的使用特性分析

作為體現(xiàn)服務(wù)水準(zhǔn)的航空食品，其包裝設(shè)計(jì)更應(yīng)遵循人本設(shè)計(jì)理念，充分照顧乘客的使用需求，以航空食品使用的特殊性作為設(shè)計(jì)的前提，妥善解決目前存在的問(wèn)題，也就是充分考慮即時(shí)性、便利性和就餐環(huán)境的特殊性3個(gè)使用特性。

2.1即時(shí)性

整個(gè)航空食品從供應(yīng)到使用流程均體現(xiàn)了“即時(shí)”的特性：首先，采購(gòu)回來(lái)的食品材料必須在72h內(nèi)生產(chǎn)以保障其新鮮程度；其次，制作好的熱食與冷食要及時(shí)進(jìn)行冷卻、包裝和冷藏，一般包裝完畢到冷藏的時(shí)間不得超過(guò)2h；再次，食品從冷庫(kù)到裝機(jī)的時(shí)間應(yīng)控制在1h內(nèi)，而送到乘客手中必須控制在6h內(nèi)。除此之外，航空食品的包裝期一般為24h，這樣才能保障產(chǎn)品的質(zhì)量，避免食源性疾病的產(chǎn)生。

2.2便利性

隨著航空公司服務(wù)層次的提高，航空餐的種類越來(lái)越豐富。由于機(jī)艙環(huán)境的限制和飛行狀態(tài)的特殊，飛機(jī)上不能設(shè)置廚房和使用明火，面對(duì)豐富繁雜的食品，航空配餐公司大多提前將食物做好，在飛機(jī)上用烤箱進(jìn)行二次加熱后送到旅客手中，簡(jiǎn)單快速的加工制作和配送流程，使旅客不需要像在餐廳進(jìn)食一樣長(zhǎng)時(shí)間等待，食用方便快捷。

2.3就餐環(huán)境的特殊性

高空環(huán)境因素對(duì)人體的綜合影響決定了就餐環(huán)境的特殊性。首先，乘客餐食的選擇被限定在航空公司指定的類別范圍內(nèi)，用餐時(shí)段不可選擇且用餐時(shí)受機(jī)艙范圍限制不得隨意離開(kāi)座位，空間狹小；其次，乘客在高空高速環(huán)境中用餐，受到加速度、高空缺氧、快速升降和異常體位等環(huán)境與作業(yè)因素的影響，還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)顛簸的狀況，造成乘客緊張和疲勞，不方便進(jìn)食，致使其難有較佳的食欲。

3航空食品包裝的人本設(shè)計(jì)方式

基于航空食品食用的特殊性，其包裝設(shè)計(jì)更應(yīng)建立在人機(jī)工程學(xué)的理論基礎(chǔ)上，結(jié)合視覺(jué)審美的規(guī)律，照顧乘客的生理和心理需求，根據(jù)飛機(jī)上各種餐食特點(diǎn)及旅客的就餐方式，在結(jié)構(gòu)和視覺(jué)上體現(xiàn)出人性化設(shè)計(jì)，具體表現(xiàn)如下。

3.1功能舒適的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

舒適的造型設(shè)計(jì)，源于設(shè)計(jì)師對(duì)消費(fèi)對(duì)象操作部位尺寸、動(dòng)作行為方式的了解以及對(duì)消費(fèi)者使用包裝的生理和心理的照顧。功能舒適的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能更好地照顧乘客的就餐方式，方便乘客安全舒適地食用。設(shè)計(jì)時(shí)包裝的造型要簡(jiǎn)潔大方，過(guò)度追求形態(tài)美會(huì)導(dǎo)致旅客產(chǎn)生不穩(wěn)定感；包裝容器不要過(guò)大或過(guò)重，避免其產(chǎn)生的外力致使旅客用起來(lái)不方便；在包裝的使用方面，還應(yīng)掌握旅客的持握度，設(shè)計(jì)一些讓旅客開(kāi)啟時(shí)方便、使用時(shí)手感舒適的結(jié)構(gòu)。例如意大利一家冷凍食品的包裝不僅解決了飛機(jī)上使用烤箱加熱的難題，還方便了乘客開(kāi)啟使用。設(shè)計(jì)師在紙盒包裝的一側(cè)設(shè)計(jì)了兩個(gè)可按壓的折痕口，，在加熱之前將折痕口按下，可保障加熱過(guò)程中包裝內(nèi)外的氣壓平衡；在紙盒包裝中部設(shè)計(jì)有易撕口，旅客只要順著指示標(biāo)志撕開(kāi)，便可輕松取出食品食用，不用擔(dān)心食物弄臟衣物。

3.2照顧特殊人群的差異化設(shè)計(jì)

特殊人群主要包括老人、孕婦、兒童、病患和殘障人士。他們由于身體特點(diǎn)或缺陷，在飛機(jī)上進(jìn)餐比正常人更加不便，而目前飛機(jī)上的食品包裝基本上都是針對(duì)正常人設(shè)計(jì)的，較少?gòu)奶厥馊巳旱慕嵌瓤紤]他們的需求。具有差異化的航空食品包裝設(shè)計(jì)，正是對(duì)人本理念的好詮釋。從特殊人群使用特點(diǎn)出發(fā)，有針對(duì)性地量身設(shè)計(jì)，做到航空食品包裝不僅有面向普通人群的包裝，也有少量面向特殊人群的專用包裝。例如，在設(shè)計(jì)兒童餐的包裝時(shí)，包裝大小要符合兒童的手掌大小，這樣才能方便他們拿握，包裝容量不要過(guò)大，以免造成食物和包裝材料的雙重浪費(fèi)；進(jìn)入人類大腦的信息約有85％來(lái)自眼睛，外觀的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足兒童群體的審美情趣，采用趣味的圖形和香甜味覺(jué)感知的色彩，使食品更易引起兒童的興趣與食欲。專門針對(duì)患有糖尿病乘客的低糖餐食，可在這類包裝上以醒目的文字注明低糖等字樣，以便提醒他們放心食用。針對(duì)手部動(dòng)作有障礙的老人和殘疾人，應(yīng)使包裝上有更多的防滑設(shè)計(jì)，操作更便捷舒適，開(kāi)啟力度更小，并設(shè)計(jì)可吸食的包裝方式取代傳統(tǒng)的刀、叉等不便于老年人和殘障人士食用的餐具。

3.3包裝的情感化導(dǎo)入

設(shè)計(jì)應(yīng)認(rèn)識(shí)到人與物之間的情感關(guān)系，將情感因素貫穿于設(shè)計(jì)的始末，只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品實(shí)用與美觀的平衡。包裝作為產(chǎn)品的一部分，在設(shè)計(jì)時(shí)可適當(dāng)?shù)貙⒖鞓?lè)元素運(yùn)用于設(shè)計(jì)中，把愉悅情緒傳遞給旅客，照顧到人的心理需求。例如，新穎獨(dú)特、構(gòu)思別致、視覺(jué)流暢的造型，裝潢美觀、有文化品位的外觀，潔凈、親切、高雅的材質(zhì)，、安全、舒適的功能設(shè)計(jì)等，都能帶給乘客愉悅的情感享受，這樣不僅能夠提升旅客對(duì)航空公司的印象，也能滿足旅客的審美和精神文化需求，在包裝的細(xì)節(jié)上照顧旅客的心情，讓旅客體會(huì)到“此美食只因天上有”的美妙感覺(jué)。

3.4包裝材料的科學(xué)運(yùn)用

包裝材料的科學(xué)運(yùn)用主要是指包裝材料的安全選擇，以及運(yùn)用包裝材料為包裝內(nèi)容物提供更加便捷、舒適的附加功能和保護(hù)功能。

3.4.1包裝材料的安全選擇

針對(duì)食品包裝安全，無(wú)論是消費(fèi)者還是學(xué)術(shù)界，關(guān)注最多的話題集中在包裝材料的安全性方面。目前，用于航空食品的包裝材料主要以復(fù)合材料和紙質(zhì)材料為主。復(fù)合材料是航空食品包裝材料中種類最多、應(yīng)用最廣的一種軟包裝材料，它的組成材料主要為塑料薄膜、鋁箔、黏合劑及油墨。其優(yōu)點(diǎn)是對(duì)食物具有一定的保鮮、保溫作用，其缺點(diǎn)是材料內(nèi)部殘留的有毒有害化學(xué)污染物的遷移與溶出量不符合食品包裝材料的要求，對(duì)人體健康造成一定損害。紙質(zhì)材料價(jià)格低廉、防護(hù)性能較好且不易污染內(nèi)容物，可再次回收利用，是比較理想的航空食品包裝材料。在未來(lái)，保鮮、安全功能將成為航空食品包裝材料開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)，因此，航空公司要對(duì)航空食品包裝材料的安全性有更高的要求，為乘客在特殊的空間環(huán)境里提供更高的安全保障，杜絕食品安全隱患。

3.4.2具有特殊功能的材料運(yùn)用

在包裝中通過(guò)加入具有附加功能的材料，可以為乘客提供方便，并能減輕乘務(wù)員的配餐工作量，提高配餐效率。例如，自熱米飯率先運(yùn)用了具有附加功能的材料，其包裝盒內(nèi)裝有一份水和一個(gè)發(fā)熱包，在食用之前將外包裝撕開(kāi)，拉動(dòng)拉繩，水和發(fā)熱包就能自動(dòng)混合升溫至150℃以上將米飯加溫或者燒熟。它的發(fā)熱源主要是發(fā)熱包，整個(gè)發(fā)熱過(guò)程無(wú)任何污染，而且成本低廉，沒(méi)有任何安全隱患，不僅能減少烹調(diào)的工作量，還能保障食品的營(yíng)養(yǎng)與即食的方便性和新鮮度。在航空食品包裝中運(yùn)用先進(jìn)的材料來(lái)創(chuàng)造新的就餐方式，可以為航空公司和旅客帶來(lái)便利，這同樣是從人本角度來(lái)考慮包裝的新形式的一個(gè)方面。

4結(jié)語(yǔ)

將人本理念融入到航空食品包裝中，在設(shè)計(jì)中更多地考慮人性化的因素，把人的需求作為設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，探討航空食品包裝的新形式，并與企業(yè)服務(wù)宗旨結(jié)合起來(lái)，才能更加體現(xiàn)出航空公司對(duì)旅客的關(guān)懷，給旅客帶來(lái)輕松愉快、親切溫馨、品質(zhì)獨(dú)特、功能舒適以及其他意想不到的身心體驗(yàn)。

作者：文澤卉 黎英 單位：湖南工業(yè)大學(xué)

食品包裝設(shè)計(jì)論文:傳統(tǒng)色彩食品包裝設(shè)計(jì)論文

1.傳統(tǒng)色彩在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1.1傳統(tǒng)色彩在塑料包裝中的應(yīng)用

墨分五色——南方黑芝麻糊的視覺(jué)記憶。黑色在中國(guó)傳統(tǒng)色彩中承擔(dān)著非常重要的角色。老子曰：“玄之又玄，眾妙之門。”玄即黑色，它包含了各種顏色。“墨分五色（焦、濃、重、淡、清）”學(xué)說(shuō)在中國(guó)的積淀悠久。其學(xué)說(shuō)也體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)色彩理論中“惜墨如金”的細(xì)膩與敏感的人文特點(diǎn)。黑芝麻糊作為中國(guó)傳統(tǒng)食品，它本身的色澤亦偏向墨色，所以南方品牌在做相應(yīng)的包裝銷售宣傳時(shí)更注重從視覺(jué)與情感上采用漸次的黑色設(shè)計(jì)方法緊緊抓住消費(fèi)者。其包裝上呈現(xiàn)了四個(gè)不同深淺層次黑色的特點(diǎn)：及時(shí)層次，整體包裝的視覺(jué)中心位置，是黑芝麻糊的品牌名稱，這是在整體中黑色濃度較高的部分。為了讓其凸顯，使消費(fèi)者及時(shí)眼便能識(shí)別，采用整個(gè)包裝中最暗的黑色來(lái)體現(xiàn)，少面積的黃、綠色有秩序地穿插其中，為消費(fèi)者提供必要信息；第二層次，包裝設(shè)計(jì)上方小插圖，這張小圖牽引的是南方黑芝麻糊在1991年投放在電視媒介的經(jīng)典電視廣告，其形象及廣告語(yǔ)“一股濃香，一縷溫暖”在當(dāng)時(shí)的社會(huì)引起強(qiáng)烈的反響。此則廣告陳述的是一個(gè)小男孩難敵黑芝麻糊的誘惑，而片中整體懷舊的色調(diào)，在暗夜中升起的縷縷暖煙，喚起了對(duì)于傳統(tǒng)文化的視覺(jué)記憶，這與后期南方芝麻糊在產(chǎn)品包裝的墨色與褐色的懷舊色系搭配運(yùn)用上相一致。黑色在黑芝麻糊的設(shè)計(jì)中引起了消費(fèi)者情感共鳴，使得低調(diào)的南方品牌直至今日，品牌影響力依舊強(qiáng)大，成為消費(fèi)者選擇同類產(chǎn)品時(shí)無(wú)可爭(zhēng)議的及時(shí)品牌；第三層次以產(chǎn)品的客觀圖像，墨人的黑芝麻糊與白色的瓷碗采用弱次于及時(shí)與第二層次的設(shè)計(jì)方法放置于視覺(jué)中心稍偏下位置；第四層次，其底色特別營(yíng)造的斑駁墨色略攙入褐色，從整體上烘托并增強(qiáng)其懷舊情懷。黑芝麻糊的包裝采用塑料材質(zhì)，塑料材質(zhì)有較好的耐腐蝕、耐潮防漏的特點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品有較好的保護(hù)作用。除此以外，塑料制品上良好的印刷效果真實(shí)還原了色彩本身，使包裝中細(xì)膩且多層次的黑色得以呈現(xiàn)。

1.2傳統(tǒng)色彩在紙包裝中的應(yīng)用

隨類賦彩——洽洽瓜子的味覺(jué)色彩。“隨類賦彩”出自南齊謝赫的《古畫品錄》，是其倡導(dǎo)的六法之一。隨類即“隨物”，解釋為與所畫之物相似。同時(shí)謝赫的“隨物”亦不等同西方繪畫一樣注重物體及光影效果的色彩客觀還原，它要求藝術(shù)家在觀察客觀物象的同時(shí)要適當(dāng)把主觀態(tài)度滲透其中。傳統(tǒng)食品“洽洽”瓜子的口味眾多，而企業(yè)就用與其口味相對(duì)匹配的顏色進(jìn)行區(qū)分。如涼茶瓜子，配合“冰著吃”的廣告宣傳，包裝上采用國(guó)畫顏料中的石清顏色。石清在中國(guó)畫中屬于“石色”即礦物質(zhì)顏料，不透明，其略帶粉質(zhì)感的顏色在其他口味的包裝中顯得分外清涼；香瓜子，紅色來(lái)代表最暢銷口味的香瓜子；赭石以其純度較淺的顏色特點(diǎn)，來(lái)代表具有醇香濃密口感的奶香瓜子；深綠透明水色象征新鮮的生瓜子。在注重色彩設(shè)計(jì)的同時(shí)，洽洽瓜子的綜合視覺(jué)整合中巧妙的運(yùn)用顏色與材質(zhì)的疊加，營(yíng)造了一種模仿舊時(shí)的暗啞色澤來(lái)形成懷舊特色。而瓜子這類的普通消費(fèi)品用帶暗啞色澤的偏黃紙質(zhì)的選擇運(yùn)用也正好符合了產(chǎn)品自身的價(jià)值，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)觸感的注重。“洽洽”瓜子從其擬聲詞的命名就可以看出，此產(chǎn)品非常注重親和力的表達(dá)，其銷售策略深深扎根在中國(guó)的城鄉(xiāng)市場(chǎng)。在整體設(shè)計(jì)（如字體、豎向排版、插圖等）中同時(shí)配合色彩進(jìn)行設(shè)計(jì)，使整體包裝更具親和力。

1.3傳統(tǒng)色彩在金屬包裝中的應(yīng)用

喜慶節(jié)慶專用色——王老吉涼茶的紅黃搭配。隨著涼茶“王老吉”漸入大家的視線，紅色與黃色的典型中國(guó)喜慶節(jié)慶類傳統(tǒng)配色，在現(xiàn)代眾多的圖文信息中給人耳目一新的感覺(jué)。赤在現(xiàn)在國(guó)際中的說(shuō)法又被稱之為“中國(guó)紅”，紅色在中國(guó)的受重視程度之高，使其足以成為中國(guó)的一個(gè)象征色。無(wú)論是在民間還是在皇家，紅色被廣泛應(yīng)用在節(jié)慶、婚嫁等喜事中。王老吉配合著這樣的一個(gè)中式品牌名而做的紅黃搭配的傳統(tǒng)包裝是再合適不過(guò)的。中國(guó)的紅色被細(xì)分成很多種：水紅、胭脂紅、杏紅和藕荷色等等，王老吉應(yīng)用的紅色即是赤色，在整體中占主要的色面積；黃色又分藤黃、橙黃、鵝黃等，王老吉應(yīng)用的黃色為橙黃，作為其輔助色穿插其中，排版上配合以豎排的文字，映襯了傳統(tǒng)氛圍。王老吉涼茶在包裝上選用了金屬類易拉罐材質(zhì)，除了最基本的方便運(yùn)輸和存儲(chǔ)外，也使得其色澤有了更亮麗的呈現(xiàn)，增加喜慶氣氛。同時(shí)隨著王老吉的市場(chǎng)定位與成功的商業(yè)運(yùn)作，王老吉廣泛應(yīng)用在婚宴慶典及日常生活中。使這一具有傳統(tǒng)色彩設(shè)計(jì)的涼茶飲料發(fā)揮了強(qiáng)大的生命力，并一躍成為中國(guó)飲料界的龍頭老大。

2.傳統(tǒng)色彩設(shè)計(jì)的方法

2009年一位德國(guó)教授來(lái)我校授課，在指導(dǎo)我們的作品時(shí)指出：為什么不用那些最醒目的三原色？這個(gè)問(wèn)題的提出正是說(shuō)明了此教授不了解中國(guó)傳統(tǒng)色彩的癥結(jié)所在。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)與實(shí)力的迅猛發(fā)展，中國(guó)大眾越來(lái)越自信的審視自己的傳統(tǒng)文化，在這樣一個(gè)良好的時(shí)代契機(jī)中，中國(guó)企業(yè)與中國(guó)設(shè)計(jì)師們需更好的使用及發(fā)展中國(guó)的傳統(tǒng)色彩，使世界從色彩文化的角度關(guān)注中國(guó)，可以依據(jù)如下三個(gè)原則。其一，對(duì)于傳統(tǒng)元素本身的深層次挖掘，善于運(yùn)用色彩象征。傳統(tǒng)色彩的運(yùn)用，不僅要學(xué)習(xí)其表面的華麗，更要注重在歷史與發(fā)展中對(duì)其進(jìn)行深層次的探索與挖掘，巧妙運(yùn)用色彩象征，以做更好的應(yīng)用與發(fā)展。其二，注重綜合視覺(jué)整合，使傳統(tǒng)元素符合現(xiàn)代人的審美，如材質(zhì)變化，同時(shí)搭配以適當(dāng)?shù)呐虐妗＿@使得設(shè)計(jì)符合現(xiàn)代人的視覺(jué)習(xí)慣，不脫離現(xiàn)代設(shè)計(jì)。在中國(guó)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)中為了體現(xiàn)商品的不同作用與價(jià)值，會(huì)區(qū)分地以陶、瓷、漆、絲綢等包裝材質(zhì)映襯色澤的呈現(xiàn)；而且任何一種色彩都不是以獨(dú)立的方式存在，它在包裝中還會(huì)與文字、插圖等形式進(jìn)行綜合運(yùn)用，因此在設(shè)計(jì)中需使各種元素在版面中協(xié)調(diào)使用，將傳統(tǒng)色彩與材質(zhì)的結(jié)合，使其發(fā)揮出別樣的韻味與特色。，傳統(tǒng)色彩與大眾可以產(chǎn)生互動(dòng)或者發(fā)生情感交流。面對(duì)貨架上形形色色的食品，色彩比形體更具有先聲奪人的藝術(shù)魅力。人們對(duì)于色彩，一般具有“物理-文化-心理”的反映模式。文化作為中介，更強(qiáng)調(diào)色彩設(shè)計(jì)與購(gòu)買者和企業(yè)文化的認(rèn)知感；色彩又作為媒介傳遞其共同認(rèn)知感。如王老吉的紅色與購(gòu)買者的喜慶心理以及企業(yè)的喜慶銷售文化相吻合，這種色彩設(shè)計(jì)更容易拉近民眾與企業(yè)銷售策略的認(rèn)同感。根植于中國(guó)文化的傳統(tǒng)色彩與企業(yè)銷售策略的結(jié)合有利于緊緊抓住中國(guó)消費(fèi)者心理。

3.結(jié)論

食品包裝是與大眾最密切相關(guān)的媒介之一。隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的創(chuàng)新和消費(fèi)者審美的提高，設(shè)計(jì)師需要將現(xiàn)代色彩與時(shí)俱進(jìn)同本土文化一脈相承。在食品包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出非物質(zhì)文化因素，將是食品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)之一，也是現(xiàn)代設(shè)計(jì)師必須考慮的問(wèn)題之一。而作為其中非常重要的色彩設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，更需結(jié)合理論與象征，進(jìn)而探索受中國(guó)大眾接受并喜愛(ài)的帶有傳統(tǒng)色彩與韻味的現(xiàn)代中國(guó)設(shè)計(jì)。根植于傳統(tǒng)文化土壤中，依據(jù)自身產(chǎn)品的特性，運(yùn)用傳統(tǒng)色彩理論與色彩象征等方法，將食品包裝中的傳統(tǒng)色彩與材質(zhì)、版式、文字和插圖相結(jié)合，進(jìn)而探索與企業(yè)銷售策略具有共同認(rèn)知感的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。

作者：陸菁 劉淵 張曉婷 單位：江南大學(xué)數(shù)字媒體學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)論文:傳統(tǒng)文化元素中食品包裝設(shè)計(jì)論文

1包裝設(shè)計(jì)的地位與意義

將傳統(tǒng)文化運(yùn)用在包裝設(shè)計(jì)中，既可以很好的傳達(dá)商品信息，又可以在視覺(jué)感官上給人帶來(lái)美的享受，同時(shí)，促進(jìn)了民族文化的繼承與發(fā)揚(yáng)。因此，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)相融合，是包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的有效途徑。傳統(tǒng)文化元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，為食品包裝設(shè)計(jì)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

2食品包裝設(shè)計(jì)的類別

2．1傳統(tǒng)食品包裝設(shè)計(jì)

傳統(tǒng)包裝來(lái)自于自然，是自然的產(chǎn)物，體現(xiàn)了自然美。粽子包裝，采用植物葉與麻繩作為包裝材料，自然、環(huán)保。酒的包裝，主要采用的包裝材料為陶器，體現(xiàn)著包裝形式的發(fā)展以及這一時(shí)期的歷史文化。隨著社會(huì)的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)技術(shù)的提高，包裝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式發(fā)生著重大變化，傳統(tǒng)包裝設(shè)計(jì)仍被運(yùn)用在現(xiàn)代生活中。傳統(tǒng)包裝綠色環(huán)保，親近自然，具有一定的審美價(jià)值，深受人們的喜愛(ài)。如福建竹筍皮包裝的茶葉，就是運(yùn)用竹筍皮來(lái)制作茶葉的包裝，即體現(xiàn)了茶葉的環(huán)保性，又拉近了商品與消費(fèi)者的距離。絲綢，作為一種傳統(tǒng)包裹物的形式，也為現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展與創(chuàng)新提供了動(dòng)力。如河南安陽(yáng)殷墟出土的青玉戈、銅鉞上就留有絲織物的印痕。

2．2現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)

食品包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)著一個(gè)時(shí)代的科學(xué)技術(shù)水平、生活水平、文化水平和設(shè)計(jì)水平。由于包裝材料與包裝機(jī)能的不斷演進(jìn)，人們對(duì)于包裝的質(zhì)量要求越來(lái)越高，對(duì)于包裝的樣式要求也越來(lái)越多。在這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)與物質(zhì)快速發(fā)展的社會(huì)里，食品包裝受到現(xiàn)代消費(fèi)、現(xiàn)代文化傳播、現(xiàn)代時(shí)代精神等方面的影響，從而使其發(fā)展更趨于合理化與人性化。現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)隨著時(shí)代的發(fā)展已由原本的重視功能性、合理性轉(zhuǎn)到重視情感與人性化等方面。將傳統(tǒng)文化元素與包裝設(shè)計(jì)結(jié)合，就體現(xiàn)了商品人性化的這一特征。

3安陽(yáng)傳統(tǒng)文化

3．1文峰塔文化

文峰塔位于彰德府文廟東北方，在安陽(yáng)古城西北隅。它之所以叫“文峰塔”，是因?yàn)樗笳鳟?dāng)?shù)氐摹拔娘L(fēng)”。塔高38．65米，周長(zhǎng)為40米。由于塔身上大下小這一特點(diǎn)，所以在整體形式上呈傘狀，這樣的塔在國(guó)內(nèi)極為罕見(jiàn)。

3．2甲骨殷商文化

殷商是我國(guó)歷史上第二個(gè)朝代，安陽(yáng)殷墟則是商代后期都城遺址，其是中國(guó)歷史上及時(shí)個(gè)文獻(xiàn)可考、并為考古學(xué)和甲骨文所證實(shí)的都城遺址，2006年7月13日，被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。殷墟記載了商朝這一歷史文化，這里出土了大量的青銅器、玉器與甲骨。甲骨文是我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的古代文字中時(shí)代最早、體系較為完整的文字，其內(nèi)容涉及天文、歷法、氣象、農(nóng)業(yè)、家族、疾病、宗教等方面，是研究商代社會(huì)歷史文化的重要資料。

3．3文字博物館

文字博物館位于河南省安陽(yáng)市，建筑面積為34500平方米，主體館高32．5米。其建筑采用殷商時(shí)期的圖案，展現(xiàn)殷商宮殿“四阿重屋”的建筑效果，其建筑錯(cuò)落雅致，體現(xiàn)了人文與自然高度和諧的哲學(xué)內(nèi)涵。

4安陽(yáng)傳統(tǒng)文化元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

圖案代表了包裝設(shè)計(jì)的整體形象，它的造型及色調(diào)都是與主題相切合的。圖案運(yùn)用，便可以直接傳達(dá)商品的主要信息，吸引消費(fèi)者從而促進(jìn)銷售。安陽(yáng)作為我國(guó)八大古都之一，有其獨(dú)特的文化特征。甲骨殷商文化使得安陽(yáng)這個(gè)不起眼的小城市走出了中國(guó)，走向了世界。將甲骨殷商文化與食品包裝設(shè)計(jì)融合在一起，可以提高食品的知名度從而促進(jìn)銷售。從殷商文化中提取一些代表性元素，如司母戊鼎、玉豬龍、玉雁、甲骨等元素，運(yùn)用一些表現(xiàn)手法將他們轉(zhuǎn)化為圖形，并運(yùn)用在食品包裝設(shè)計(jì)的版面設(shè)計(jì)中，達(dá)到增強(qiáng)商品文化氣息，拉近消費(fèi)者與商品之間距離的目的。

5傳統(tǒng)文化在包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用的意義

傳統(tǒng)文化體現(xiàn)著一個(gè)地區(qū)的地域、歷史、民族文化，而這種傳統(tǒng)文化是需要我們繼承與發(fā)揚(yáng)的。包裝本來(lái)就是一種文化，一種傳播媒介，將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)巧妙地結(jié)合，既可以為包裝設(shè)計(jì)注入新的活力，又可以使得傳統(tǒng)文化以簡(jiǎn)便的方式傳播下去；傳統(tǒng)文化在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，滿足了人類的審美需求，使得商品更具親和力。

作者：羅良晉 張少杰 單位：鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)論文:老年保健食品包裝設(shè)計(jì)論文

一、對(duì)于市場(chǎng)上老年保健食品包裝現(xiàn)狀調(diào)查分析

我國(guó)到2009年60歲以上老年人口總數(shù)已達(dá)到了1.67億，占到總?cè)丝?2.5%。預(yù)計(jì)到2030年，中國(guó)的老年人口比例將與美國(guó)持平，達(dá)到24%。而部分經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，從20世紀(jì)90年代初起就開(kāi)始進(jìn)入老年型了，由于世界人口趨向老年化發(fā)展和老年消費(fèi)群的不斷增長(zhǎng)，發(fā)達(dá)國(guó)家都紛紛對(duì)老年功能食品進(jìn)行了專門的研發(fā)，雖然我國(guó)目前在老年保健食品方面還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不過(guò)這也預(yù)示著我國(guó)老年保健食品的市場(chǎng)潛力無(wú)限。針對(duì)市場(chǎng)上老年保健食品的功能種類與銷售情況，逐步透析出老年保健食品的消費(fèi)特點(diǎn)為：及時(shí)，節(jié)儉型消費(fèi)，對(duì)于老年人基本經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要由社會(huì)養(yǎng)老供給、家庭積累、子女奉養(yǎng)等形式。調(diào)查中老年人在同樣的價(jià)格下68.8%的人青睞擁有更多功能且價(jià)格實(shí)惠的保健食品。第二，情感型消費(fèi)，由于現(xiàn)代的家庭結(jié)構(gòu)決定著老年人一般多屬于獨(dú)居類型，子女不在身邊，對(duì)家人有很濃的依賴情緒，情感寄托比較單一，情感宣泄比較局限，所以，需要滿足情感需求。第三，生理型消費(fèi)，隨著年齡的增長(zhǎng)，感知系統(tǒng)也逐漸退化，衰老的生理可以影響自身情緒、免疫力等，為了及時(shí)調(diào)整自身情況，一般會(huì)選擇保健食品來(lái)提高身體素質(zhì)與機(jī)能，增加身體的免疫功能，調(diào)節(jié)自身的生理變化、延緩衰老。而且大多數(shù)的老年消費(fèi)者認(rèn)為“是藥三分毒”，所以針對(duì)自身的情況會(huì)選用保健這樣的食品進(jìn)行調(diào)節(jié)自身生理情況，不會(huì)選擇吃藥來(lái)進(jìn)行治療。第四，保守型消費(fèi)，老年的消費(fèi)觀非常成熟，對(duì)于消費(fèi)顯得非常謹(jǐn)慎，屬于理性消費(fèi)，權(quán)衡利弊，特別注重保健食品的質(zhì)量。

二、設(shè)計(jì)元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

1、色彩元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

老年人的視覺(jué)辨析能力不斷弱化，對(duì)于文字的識(shí)別能力降低，色彩具有表象性和情感暗示等特征，能夠與老年消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。運(yùn)用色彩的冷暖變化規(guī)律，可以表現(xiàn)老年保健食品的特性；運(yùn)用色彩明暗變化規(guī)律，可以使老年消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)心情愉悅；運(yùn)用色彩搭配規(guī)律，可以突出產(chǎn)品，刺激購(gòu)買欲望。

2、圖形元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

老年人對(duì)于圖形有著獨(dú)特的喜愛(ài)，產(chǎn)生別具一格的視覺(jué)感受，首先客觀描述圖形可以很直觀的了解到購(gòu)買的商品，以便于老年人的辨析，視覺(jué)沖擊可以帶動(dòng)消費(fèi)；其次情景圖形，一些聯(lián)想情景圖形可以產(chǎn)生借景生情的效果，使懷舊的消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。

3、造型元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的就是老年保健包裝造型主要以桶蓋型和套盒型居多，這樣的造型缺乏創(chuàng)新，造型是包裝設(shè)計(jì)的觸覺(jué)與視覺(jué)的結(jié)合，提倡創(chuàng)新又具有人性化造型，造型設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)要考慮到老年人的開(kāi)啟能力同時(shí)要具有很強(qiáng)的方便性，包裝造型具有獨(dú)特的風(fēng)格。

4、文字元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

文字元素在保健食品中的作用主要是標(biāo)識(shí)和闡釋，能夠清晰的說(shuō)明保健食品的功能效果，也是老年人關(guān)心的設(shè)計(jì)部分，文字設(shè)計(jì)、排版都影響著對(duì)其的理解。重要的文字說(shuō)明一定要字體簡(jiǎn)潔、大方、易懂，便于理解和查看。不易花哨、繁雜、字號(hào)過(guò)小等。

5、材料元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

對(duì)于現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中觸覺(jué)體驗(yàn)也是包裝設(shè)計(jì)師考慮的重點(diǎn)之一，材料元素的運(yùn)用對(duì)于包裝整體的感知覺(jué)有著不可替代的作用，材料的機(jī)理疏密、大小、薄厚、輕重等都對(duì)于包裝審美產(chǎn)生意味的效果。好的包裝材料運(yùn)用恰當(dāng)能夠讓人愛(ài)不釋手同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生二次消費(fèi)的作用，對(duì)于保健食品包裝當(dāng)然安全自然也是，選用一些天然的包裝材料不僅可以讓老年購(gòu)買后眼前一亮同時(shí)也有一定的收藏作用，同時(shí)天然的包裝材料與設(shè)計(jì)功能結(jié)合，會(huì)讓消費(fèi)者感受到大自然的氣息和產(chǎn)生無(wú)以倫比的幸福和回歸感。

作者：張巖巖于博單位：吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)論文:傳統(tǒng)色彩食品包裝設(shè)計(jì)論文

1.傳統(tǒng)色彩在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1.1傳統(tǒng)色彩在塑料包裝中的應(yīng)用墨分五色——南方黑芝麻糊的視覺(jué)記憶。黑色在中國(guó)傳統(tǒng)色彩中承擔(dān)著非常重要的角色。老子曰：“玄之又玄，眾妙之門。”玄即黑色，它包含了各種顏色。“墨分五色（焦、濃、重、淡、清）”學(xué)說(shuō)在中國(guó)的積淀悠久。其學(xué)說(shuō)也體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)色彩理論中“惜墨如金”的細(xì)膩與敏感的人文特點(diǎn)。黑芝麻糊作為中國(guó)傳統(tǒng)食品，它本身的色澤亦偏向墨色，所以南方品牌在做相應(yīng)的包裝銷售宣傳時(shí)更注重從視覺(jué)與情感上采用漸次的黑色設(shè)計(jì)方法緊緊抓住消費(fèi)者。其包裝上呈現(xiàn)了四個(gè)不同深淺層次黑色的特點(diǎn)：及時(shí)層次，整體包裝的視覺(jué)中心位置，是黑芝麻糊的品牌名稱，這是在整體中黑色濃度較高的部分。為了讓其凸顯，使消費(fèi)者及時(shí)眼便能識(shí)別，采用整個(gè)包裝中最暗的黑色來(lái)體現(xiàn)，少面積的黃、綠色有秩序地穿插其中，為消費(fèi)者提供必要信息；第二層次，包裝設(shè)計(jì)上方小插圖，這張小圖牽引的是南方黑芝麻糊在1991年投放在電視媒介的經(jīng)典電視廣告，其形象及廣告語(yǔ)“一股濃香，一縷溫暖”在當(dāng)時(shí)的社會(huì)引起強(qiáng)烈的反響。此則廣告陳述的是一個(gè)小男孩難敵黑芝麻糊的誘惑，而片中整體懷舊的色調(diào)，在暗夜中升起的縷縷暖煙，喚起了對(duì)于傳統(tǒng)文化的視覺(jué)記憶，這與后期南方芝麻糊在產(chǎn)品包裝的墨色與褐色的懷舊色系搭配運(yùn)用上相一致。黑色在黑芝麻糊的設(shè)計(jì)中引起了消費(fèi)者情感共鳴，使得低調(diào)的南方品牌直至今日，品牌影響力依舊強(qiáng)大，成為消費(fèi)者選擇同類產(chǎn)品時(shí)無(wú)可爭(zhēng)議的及時(shí)品牌；第三層次以產(chǎn)品的客觀圖像，墨人的黑芝麻糊與白色的瓷碗采用弱次于及時(shí)與第二層次的設(shè)計(jì)方法放置于視覺(jué)中心稍偏下位置；第四層次，其底色特別營(yíng)造的斑駁墨色略攙入褐色，從整體上烘托并增強(qiáng)其懷舊情懷。黑芝麻糊的包裝采用塑料材質(zhì)，塑料材質(zhì)有較好的耐腐蝕、耐潮防漏的特點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品有較好的保護(hù)作用。除此以外，塑料制品上良好的印刷效果真實(shí)還原了色彩本身，使包裝中細(xì)膩且多層次的黑色得以呈現(xiàn)。

1.2傳統(tǒng)色彩在紙包裝中的應(yīng)用隨類賦彩——洽洽瓜子的味覺(jué)色彩。“隨類賦彩”出自南齊謝赫的《古畫品錄》，是其倡導(dǎo)的六法之一。隨類即“隨物”，解釋為與所畫之物相似。同時(shí)謝赫的“隨物”亦不等同西方繪畫一樣注重物體及光影效果的色彩客觀還原，它要求藝術(shù)家在觀察客觀物象的同時(shí)要適當(dāng)把主觀態(tài)度滲透其中。傳統(tǒng)食品“洽洽”瓜子的口味眾多，而企業(yè)就用與其口味相對(duì)匹配的顏色進(jìn)行區(qū)分。如涼茶瓜子，配合“冰著吃”的廣告宣傳，包裝上采用國(guó)畫顏料中的石清顏色。石清在中國(guó)畫中屬于“石色”即礦物質(zhì)顏料，不透明，其略帶粉質(zhì)感的顏色在其他口味的包裝中顯得分外清涼；香瓜子，紅色來(lái)代表最暢銷口味的香瓜子；赭石以其純度較淺的顏色特點(diǎn)，來(lái)代表具有醇香濃密口感的奶香瓜子；深綠透明水色象征新鮮的生瓜子。在注重色彩設(shè)計(jì)的同時(shí)，洽洽瓜子的綜合視覺(jué)整合中巧妙的運(yùn)用顏色與材質(zhì)的疊加，營(yíng)造了一種模仿舊時(shí)的暗啞色澤來(lái)形成懷舊特色。而瓜子這類的普通消費(fèi)品用帶暗啞色澤的偏黃紙質(zhì)的選擇運(yùn)用也正好符合了產(chǎn)品自身的價(jià)值，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)觸感的注重。“洽洽”瓜子從其擬聲詞的命名就可以看出，此產(chǎn)品非常注重親和力的表達(dá)，其銷售策略深深扎根在中國(guó)的城鄉(xiāng)市場(chǎng)。在整體設(shè)計(jì)（如字體、豎向排版、插圖等）中同時(shí)配合色彩進(jìn)行設(shè)計(jì)，使整體包裝更具親和力。

1.3傳統(tǒng)色彩在金屬包裝中的應(yīng)用喜慶節(jié)慶專用色——王老吉涼茶的紅黃搭配。隨著涼茶“王老吉”漸入大家的視線，紅色與黃色的典型中國(guó)喜慶節(jié)慶類傳統(tǒng)配色，在現(xiàn)代眾多的圖文信息中給人耳目一新的感覺(jué)。赤在現(xiàn)在國(guó)際中的說(shuō)法又被稱之為“中國(guó)紅”，紅色在中國(guó)的受重視程度之高，使其足以成為中國(guó)的一個(gè)象征色。無(wú)論是在民間還是在皇家，紅色被廣泛應(yīng)用在節(jié)慶、婚嫁等喜事中。如圖3所示，王老吉配合著這樣的一個(gè)中式品牌名而做的紅黃搭配的傳統(tǒng)包裝是再合適不過(guò)的。中國(guó)的紅色被細(xì)分成很多種：水紅、胭脂紅、杏紅和藕荷色等等，王老吉應(yīng)用的紅色即是赤色，在整體中占主要的色面積；黃色又分藤黃、橙黃、鵝黃等，王老吉應(yīng)用的黃色為橙黃，作為其輔助色穿插其中，排版上配合以豎排的文字，映襯了傳統(tǒng)氛圍。王老吉涼茶在包裝上選用了金屬類易拉罐材質(zhì)，除了最基本的方便運(yùn)輸和存儲(chǔ)外，也使得其色澤有了更亮麗的呈現(xiàn)，增加喜慶氣氛。同時(shí)隨著王老吉的市場(chǎng)定位與成功的商業(yè)運(yùn)作，王老吉廣泛應(yīng)用在婚宴慶典及日常生活中。使這一具有傳統(tǒng)色彩設(shè)計(jì)的涼茶飲料發(fā)揮了強(qiáng)大的生命力，并一躍成為中國(guó)飲料界的龍頭老大。

2.傳統(tǒng)色彩設(shè)計(jì)的方法

2009年一位德國(guó)教授來(lái)我校授課，在指導(dǎo)我們的作品時(shí)指出：為什么不用那些最醒目的三原色？這個(gè)問(wèn)題的提出正是說(shuō)明了此教授不了解中國(guó)傳統(tǒng)色彩的癥結(jié)所在。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)與實(shí)力的迅猛發(fā)展，中國(guó)大眾越來(lái)越自信的審視自己的傳統(tǒng)文化，在這樣一個(gè)良好的時(shí)代契機(jī)中，中國(guó)企業(yè)與中國(guó)設(shè)計(jì)師們需更好的使用及發(fā)展中國(guó)的傳統(tǒng)色彩，使世界從色彩文化的角度關(guān)注中國(guó)，可以依據(jù)如下三個(gè)原則。其一，對(duì)于傳統(tǒng)元素本身的深層次挖掘，善于運(yùn)用色彩象征。傳統(tǒng)色彩的運(yùn)用，不僅要學(xué)習(xí)其表面的華麗，更要注重在歷史與發(fā)展中對(duì)其進(jìn)行深層次的探索與挖掘，巧妙運(yùn)用色彩象征，以做更好的應(yīng)用與發(fā)展。其二，注重綜合視覺(jué)整合，使傳統(tǒng)元素符合現(xiàn)代人的審美，如材質(zhì)變化，同時(shí)搭配以適當(dāng)?shù)呐虐妗＿@使得設(shè)計(jì)符合現(xiàn)代人的視覺(jué)習(xí)慣，不脫離現(xiàn)代設(shè)計(jì)。在中國(guó)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)中為了體現(xiàn)商品的不同作用與價(jià)值，會(huì)區(qū)分地以陶、瓷、漆、絲綢等包裝材質(zhì)映襯色澤的呈現(xiàn)；而且任何一種色彩都不是以獨(dú)立的方式存在，它在包裝中還會(huì)與文字、插圖等形式進(jìn)行綜合運(yùn)用，因此在設(shè)計(jì)中需使各種元素在版面中協(xié)調(diào)使用，將傳統(tǒng)色彩與材質(zhì)的結(jié)合，使其發(fā)揮出別樣的韻味與特色。，傳統(tǒng)色彩與大眾可以產(chǎn)生互動(dòng)或者發(fā)生情感交流。面對(duì)貨架上形形色色的食品，色彩比形體更具有先聲奪人的藝術(shù)魅力。人們對(duì)于色彩，一般具有“物理-文化-心理”的反映模式。文化作為中介，更強(qiáng)調(diào)色彩設(shè)計(jì)與購(gòu)買者和企業(yè)文化的認(rèn)知感；色彩又作為媒介傳遞其共同認(rèn)知感。如王老吉的紅色與購(gòu)買者的喜慶心理以及企業(yè)的喜慶銷售文化相吻合，這種色彩設(shè)計(jì)更容易拉近民眾與企業(yè)銷售策略的認(rèn)同感。根植于中國(guó)文化的傳統(tǒng)色彩與企業(yè)銷售策略的結(jié)合有利于緊緊抓住中國(guó)消費(fèi)者心理。

3.結(jié)論

食品包裝是與大眾最密切相關(guān)的媒介之一。隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的創(chuàng)新和消費(fèi)者審美的提高，設(shè)計(jì)師需要將現(xiàn)代色彩與時(shí)俱進(jìn)同本土文化一脈相承。在食品包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出非物質(zhì)文化因素，將是食品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)之一，也是現(xiàn)代設(shè)計(jì)師必須考慮的問(wèn)題之一。而作為其中非常重要的色彩設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，更需結(jié)合理論與象征，進(jìn)而探索受中國(guó)大眾接受并喜愛(ài)的帶有傳統(tǒng)色彩與韻味的現(xiàn)代中國(guó)設(shè)計(jì)。根植于傳統(tǒng)文化土壤中，依據(jù)自身產(chǎn)品的特性，運(yùn)用傳統(tǒng)色彩理論與色彩象征等方法，將食品包裝中的傳統(tǒng)色彩與材質(zhì)、版式、文字和插圖相結(jié)合，進(jìn)而探索與企業(yè)銷售策略具有共同認(rèn)知感的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。

作者：陸菁劉淵張曉婷單位：江南大學(xué)數(shù)字媒體學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)論文:秀色可餐食品包裝設(shè)計(jì)論文

一、商業(yè)插畫在食品包裝中的運(yùn)用

在當(dāng)下的圖像和信息時(shí)代的包圍下，商品如果沒(méi)有在及時(shí)時(shí)間吸引消費(fèi)者，那么它將被冷落到角落，一個(gè)沒(méi)有吸引力的食品包裝，同樣不會(huì)被消費(fèi)者接受。商業(yè)插畫的獨(dú)特語(yǔ)言和表現(xiàn)手法可以讓食品包裝從大眾視線中脫穎而出，拖住消費(fèi)者的腳步，從而引發(fā)深層次的情感體驗(yàn)和溝通。商業(yè)插畫在食品包裝設(shè)計(jì)中對(duì)于情感營(yíng)造和意境美的氛圍表現(xiàn)有著強(qiáng)有力的營(yíng)造。商業(yè)插畫在食品包裝設(shè)計(jì)中可以通過(guò)視覺(jué)語(yǔ)言和情感表達(dá)來(lái)實(shí)現(xiàn)品牌形象的差異化，能夠?qū)崿F(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。插畫表現(xiàn)手法可以讓消費(fèi)者感受到更加細(xì)膩的人性化體驗(yàn)；商業(yè)插畫能夠?yàn)槠放谱⑷肷Γ兄谄放蒲由旌桶l(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化和個(gè)性化特征，插畫成為一種標(biāo)志，有利于品牌推廣。在食品包裝設(shè)計(jì)中，一般包括色彩、文字、圖形和造型元素，當(dāng)插畫作為一種圖形出現(xiàn)并占主要面積時(shí)，是構(gòu)成包裝視覺(jué)形象主體的關(guān)鍵要素。插畫作為圖形可以通過(guò)色彩、面積、形狀等來(lái)烘托整體的產(chǎn)品氛圍，實(shí)現(xiàn)秀色可餐；通過(guò)視覺(jué)引起嗅覺(jué)和味覺(jué)等體驗(yàn)，從而讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)消費(fèi)。最重要的是，插畫設(shè)計(jì)中的審美性和感染力可以讓消費(fèi)者在使用過(guò)程中獲得心理上的精神體驗(yàn)。食品包裝設(shè)計(jì)中插畫的運(yùn)用主要通過(guò)包裝中的“主人”即內(nèi)容物的信息訴求和食品的定位等來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的，好比是一個(gè)“舞臺(tái)”，表現(xiàn)方式也是多種多樣，亦寫實(shí)亦抽象，亦幽默詼諧亦理性深長(zhǎng)；更為重要的是展現(xiàn)完畢，消費(fèi)者購(gòu)買后，還需要指導(dǎo)消費(fèi)者如何使用包裝和使用過(guò)后的處理包裝，影響消費(fèi)者的觀念及行為，從而塑造綠色食品品牌形象的表達(dá)，注入品牌生命力，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、商業(yè)插畫如何讓食品包裝“秀色可餐”

（一）“色”與食品包裝設(shè)計(jì)

“色”不僅僅是指華麗的外表，更應(yīng)該恰當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)食品的訴求色彩，并結(jié)合圖像生動(dòng)地說(shuō)明商品的主要特性，幫助消費(fèi)者更好的了解商品，通過(guò)插畫的藝術(shù)形式，更好地詮釋食品商品的口感、選材、功效、歷史淵源等特性。在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩是具有競(jìng)爭(zhēng)力的“武器”之一，也是插畫設(shè)計(jì)中重要的組成元素之一，也是成為一個(gè)品牌的指代符號(hào)，傳遞信息和易于識(shí)別；同時(shí)食品包裝設(shè)計(jì)中的插畫色彩具有先聲奪人的功效，帶動(dòng)消費(fèi)者的嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)等激發(fā)消費(fèi)者產(chǎn)生聯(lián)想和情感，加深品牌度和企業(yè)認(rèn)知度，為品牌注入生命力。插畫形式與色彩針對(duì)不同消費(fèi)人群用色也不一樣，還要受到民族、信仰、年齡、習(xí)俗、興趣愛(ài)好、消費(fèi)層次、生活經(jīng)驗(yàn)等的影響，因此針對(duì)不同層次的消費(fèi)人群需要“異色”的食品包裝設(shè)計(jì)；如針對(duì)青少年人群的食品包裝，在插畫色彩上可以運(yùn)用比較鮮艷、純凈的顏色來(lái)表現(xiàn)食品。不同的消費(fèi)人群，不同插畫，不同的顏色、產(chǎn)生不同的包裝設(shè)計(jì)，卻有一個(gè)共同的目標(biāo)，那就是食品包裝都具有“美味”的特性，并且讓消費(fèi)者垂簾三尺的效果。設(shè)計(jì)師要通過(guò)包裝中的插畫設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者感受到綠色、有機(jī)、新鮮、美味等視覺(jué)感受讓消費(fèi)者產(chǎn)生美好的味覺(jué)暗示。在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師還可以運(yùn)用插畫中的色彩對(duì)比來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的整體心理感受，面積對(duì)比、輕重對(duì)比、色相對(duì)比、明度對(duì)比、冷暖對(duì)比等來(lái)控制包裝畫面的色彩力量。做到秀色可餐就需要做到形與色的協(xié)調(diào)，質(zhì)與色統(tǒng)一。

（二）“形”與食品包裝設(shè)計(jì)

食品包裝結(jié)構(gòu)造型設(shè)計(jì)與包裝插畫的結(jié)合主要研究的是客觀對(duì)象外部結(jié)構(gòu)形式與裝潢表現(xiàn)形式的整合關(guān)系，也就是插畫設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)形式與食品包裝設(shè)計(jì)中的造型是被包含與包含的關(guān)系。食品包裝設(shè)計(jì)中的造型首先打動(dòng)人的是“形式”，也就是商品的包裝造型，同樣可以吸引消費(fèi)者的眼球。插畫設(shè)計(jì)中的形式，較多的是幾何性構(gòu)圖形狀、抽象化構(gòu)圖形狀、裝飾性表現(xiàn)手法、漫畫表現(xiàn)手法等。“秀色可餐”食品包裝中的色與形是相統(tǒng)一的，形是色的載體，同時(shí)色傳達(dá)情感的造型，通過(guò)形態(tài)獨(dú)特和新穎，傳達(dá)有趣圖形顏色。在包裝插畫的“形”設(shè)計(jì)上，不同的創(chuàng)作方式會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的視覺(jué)享受，在插畫設(shè)計(jì)中進(jìn)行圖形創(chuàng)意是非常重要的手段，讓畫面更加具有感染力和藝術(shù)表現(xiàn)力。設(shè)計(jì)師可以根據(jù)食品本身的特征來(lái)進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，設(shè)計(jì)出幽默和有趣的插畫圖形來(lái)吸引客戶，因此，消費(fèi)者也增加了生活上的情趣，這類包裝不甚梅舉如在俄羅斯面食品牌“彼得晚宴”的包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師很好地將食品——面條，與意大利廚師的形象，插畫與寫實(shí)圖形相結(jié)合，廚師半橢圓的肚子高高挺起，風(fēng)趣可愛(ài)，中間用食品中的不同種類相結(jié)合；通過(guò)插畫有趣的結(jié)合，讓消費(fèi)者眼前一亮。

（三）趣味性與食品包裝設(shè)計(jì)

趣味性的食品包裝，主要是從消費(fèi)者的情感出發(fā)，運(yùn)用巧妙的構(gòu)思，新穎的圖形和別致的造型等就可以讓食品包裝具有幽默感和生動(dòng)性。在食品包裝設(shè)計(jì)中的趣味性，通過(guò)插畫的藝術(shù)表現(xiàn)形式來(lái)呈現(xiàn)，體現(xiàn)在插畫的形與色的結(jié)合，圖形與產(chǎn)品的結(jié)合、包裝版式設(shè)計(jì)與文字的結(jié)合、包裝結(jié)構(gòu)與材料的結(jié)合等方面。可以是視覺(jué)上圖形的趣味性和色彩上的趣味性，還可以是觸覺(jué)上原始材料的趣味性，主題內(nèi)容上的趣味性和動(dòng)覺(jué)趣味性設(shè)計(jì)等，動(dòng)覺(jué)趣味性是指具有動(dòng)感設(shè)計(jì)的包裝，也就是互動(dòng)性較強(qiáng)的包裝。如Krc&Ko系列休閑食品包裝設(shè)計(jì)，在圖形上與色彩上都充滿了趣味性。寫實(shí)攝影的爆米花插畫與一系列卡通插畫圖形中的各種動(dòng)作生動(dòng)有趣的相結(jié)合，相得益彰。在文字上才用詼諧自由的字母，讓文字與圖形、色彩統(tǒng)一在整體風(fēng)格當(dāng)中。文字編排上采用圖文結(jié)合的方式，讓圖片更加的生動(dòng)，文字更加深刻，畫面更具視覺(jué)張力；圖與文的有效結(jié)合形成的訴求，并讓視覺(jué)更加的具有條理性。讓平淡變得新奇，表現(xiàn)夸張，色彩鮮明。

（四）故事性與食品包裝設(shè)計(jì)

插畫的故事性表現(xiàn)是指用超過(guò)一幅圖的結(jié)構(gòu)來(lái)講訴一個(gè)視覺(jué)故事的方式。而在食品包裝設(shè)計(jì)中，運(yùn)用故事性也是系列化包裝的一種表現(xiàn)形式。在一些兒童產(chǎn)品中，經(jīng)常運(yùn)用童話故事內(nèi)容融入在包裝設(shè)計(jì)中，來(lái)表現(xiàn)故事延續(xù)性。在一些食品包裝設(shè)計(jì)品牌中，同樣需要故事性，不僅可以傳遞品牌文化，更能增加產(chǎn)品的附加值，利用故事性的信息傳達(dá)商品特性，有利于品牌的延伸和發(fā)展；食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用故事性手法，不僅是內(nèi)容上的故事性，品牌上的故事性，更加是包裝設(shè)計(jì)系列化產(chǎn)品中的重要表現(xiàn)形式；不同規(guī)格、不同內(nèi)容和不同體積容量等的同類商品，可以采用相同的造型、故事、圖案、色彩來(lái)形成包裝的系列感；統(tǒng)一中求變化，可以增加消費(fèi)者的注意力，強(qiáng)調(diào)整體設(shè)計(jì)和食品的整體面貌，壓到其他食品包裝的沖擊力，突出強(qiáng)調(diào)視覺(jué)上的系列優(yōu)點(diǎn)。

三、結(jié)語(yǔ)

商業(yè)插畫的表現(xiàn)形式豐富了食品包裝設(shè)計(jì)的多樣性與差異性，為食品包裝設(shè)計(jì)注入了新的文化內(nèi)涵，滿足了視覺(jué)感官的同時(shí)，展現(xiàn)了情感作用，讓消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品的同時(shí)滿足了精神感官。這對(duì)于琳瑯滿目的商品而言，商業(yè)插畫可以讓食品包裝更加的具有藝術(shù)魅力。對(duì)于銷售市場(chǎng)而言，在有限的空間發(fā)揮較大的視覺(jué)感染力，做到秀色可餐的食品包裝，可以讓商品在銷售區(qū)域中創(chuàng)造注意力經(jīng)濟(jì)價(jià)值，讓品牌形成個(gè)性化和差異化的需求；在插畫藝術(shù)和產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)之間，需要需找一個(gè)合適的平衡點(diǎn)，這個(gè)平衡點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)商品秀色可餐的平衡點(diǎn)，這需要設(shè)計(jì)者在商業(yè)環(huán)境下的不斷努力和超越。

作者：楊靜 單位：福建農(nóng)林大學(xué)藝術(shù)學(xué)院園林學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)論文:食品包裝論文：當(dāng)今食物包裝設(shè)計(jì)的意志乞求

作者：?jiǎn)螘酝畣挝唬簭V州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的作用

食品包裝作品是個(gè)有形有體的“物”，是具體的、可感受的實(shí)體，這些“形”與“體”又可抽象為點(diǎn)、線、面的基本要素，并以其基本要素及之間的相互關(guān)聯(lián)，展現(xiàn)出豐富多彩的表情面貌。

食品包裝設(shè)計(jì)過(guò)去的研究多注重造型的設(shè)計(jì)，多注重表現(xiàn)食欲及食品衛(wèi)生的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品是物化了的人，包裝設(shè)計(jì)中形態(tài)所塑造的精神情調(diào)必然作用和影響著消費(fèi)者，重視食品包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的作用是當(dāng)代的趨勢(shì)。設(shè)計(jì)師的精神、思想感情總會(huì)流露出某種痕跡，只不過(guò)這種痕跡有一些流露得比較強(qiáng)烈、明顯，而有一些比較柔弱、隱晦罷了。包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程與規(guī)律，決定了其既要重視情感表達(dá)，卻不能直接表白、具象反映。

通過(guò)組合變化，使造型達(dá)到個(gè)性化的表現(xiàn)，令人們?cè)趯徱曋凶R(shí)別、品味，這些最常見(jiàn)的造型要素在變幻中演化為一種新時(shí)代意識(shí)下的造型語(yǔ)言。如以色列成套可外帶的餐飲包裝(圖1)，體現(xiàn)出其充滿前衛(wèi)與活力的精神基調(diào)，不拘泥于傳統(tǒng)形式。這套造型有不少裝飾方案，采用具有亞洲特點(diǎn)的風(fēng)格裝飾，形成一種變化的、活躍的和無(wú)拘無(wú)束的情態(tài)。它特有的節(jié)奏、比例、文字、色彩、造型等，都與現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏吻合。

食品包裝中精神面貌的體現(xiàn)亦可比作藝術(shù)中“意境”創(chuàng)造，是包裝設(shè)計(jì)師對(duì)包裝的造型、色彩、材質(zhì)、文字等設(shè)計(jì)元素重新集成與組合，在這個(gè)再創(chuàng)造過(guò)程中將設(shè)計(jì)師個(gè)人的思想觀念融會(huì)貫通其中，以某種方式凝固在產(chǎn)品包裝的內(nèi)外結(jié)構(gòu)之中。食品包裝設(shè)計(jì)單純講究“功能”或片面追求“形式”，而放棄對(duì)精神情調(diào)的塑造是不可取的。包裝設(shè)計(jì)的精神情調(diào)塑造以其特定的功能與結(jié)構(gòu)予以顯現(xiàn)，它終究是人根據(jù)理念意志所產(chǎn)生的“物”，并以“創(chuàng)造更合理、健康、更科學(xué)的新的生活方式”為目標(biāo)，所以設(shè)計(jì)師的重視與研究就顯得尤為重要。

包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的切入點(diǎn)

在食品包裝設(shè)計(jì)中強(qiáng)化精神訴求特征，可以使其在宣傳和銷售中增加多方面的優(yōu)勢(shì)。食品包裝設(shè)計(jì)中精神訴求的體現(xiàn)主要有以下的切入點(diǎn)：

1.包裝交互設(shè)計(jì)的友好性訴求

現(xiàn)在消費(fèi)者在琳瑯滿目的食品市場(chǎng)中，一般都會(huì)自然而然地選擇容易和自己友好交互的包裝產(chǎn)品，因?yàn)榫哂杏押媒换サ氖称钒b設(shè)計(jì)總是很迅速地與消費(fèi)者構(gòu)建起感情，具有友好交互的包裝設(shè)計(jì)首先應(yīng)該具備的視覺(jué)傳達(dá)性能，讓消費(fèi)者在選擇的及時(shí)時(shí)間就能理解其使用方式，即通過(guò)設(shè)計(jì)創(chuàng)造容易讓用戶接受的、合理的包裝信息而配置的形態(tài)。

其次，包裝結(jié)構(gòu)交互設(shè)計(jì)要達(dá)到友好性的精神訴求，就必須給消費(fèi)者以的提示性，令人在使用的過(guò)程中能夠通過(guò)其形式明確后續(xù)的拆卸方式與路徑次序。即通過(guò)結(jié)構(gòu)暗示該包裝功能的使用方式，并通過(guò)層次穿插、造型形態(tài)、色彩引導(dǎo)、文字說(shuō)明以及肌理材質(zhì)等結(jié)構(gòu)因素暗喻人們的精神感觀，提示包裝功能的使用方式，達(dá)到友好交互。

第三，在使用的交互過(guò)程中具有趣味性和愉悅性，并帶給消費(fèi)者以科技感與藝術(shù)性，這種交互作用令消費(fèi)者體驗(yàn)到一種滿足感的精神訴求。具有友好交互的食品包裝設(shè)計(jì)使消費(fèi)者獲得愉悅的情態(tài)。在使用過(guò)程中消費(fèi)者因布局意外新穎，或開(kāi)合層次易用，或給人以拆取的激動(dòng)，或色彩和形式的呼應(yīng)，激發(fā)消費(fèi)者的興趣,通過(guò)探究并達(dá)到目的的快感。

圖2─圖4所示為以竹材為材料所作的飲品包裝，竹材質(zhì)地純粹、紋理清晰、手感親柔，作為瓶類飲品包裝，極大地提升了產(chǎn)品包裝的藝術(shù)設(shè)計(jì)品質(zhì),竹材品質(zhì)自然、柔和、舒適的風(fēng)格彰顯出親切友好的材質(zhì)魅力。同時(shí)該包裝設(shè)計(jì)巧妙地利用了竹材筒狀、中空、壁厚的特性，用一節(jié)竹節(jié)筒狀的自然形態(tài)作為瓶類飲品底部承載體，通過(guò)插接方式二片弧形的竹片分別從兩側(cè)夾住瓶類，再用一節(jié)中空的圓竹節(jié)作為頂部的緊固插件巧妙地完成整個(gè)包裝構(gòu)造。其交互設(shè)計(jì)的友好性得到了較大的表現(xiàn)，其結(jié)構(gòu)讓消費(fèi)者有的引導(dǎo)提示，在后續(xù)的拆裝方式與程序帶給消費(fèi)者趣味性和愉悅性，交互設(shè)計(jì)使友好性的精神訴求得以發(fā)揮。

包裝設(shè)計(jì)利用肌理創(chuàng)造豐富的形態(tài)，并使人的肌膚對(duì)之具有良好的觸覺(jué)，給消費(fèi)者較之其他感覺(jué)留下更深刻強(qiáng)烈的情感，讓消費(fèi)者通過(guò)產(chǎn)品的形態(tài)性接觸，敏感地領(lǐng)略現(xiàn)代品質(zhì)產(chǎn)品的品味與質(zhì)地。通過(guò)包裝的交互設(shè)計(jì)不會(huì)讓使用者感到麻煩、復(fù)雜而發(fā)生畏懼或產(chǎn)生怨言，相反會(huì)使消費(fèi)者在開(kāi)啟時(shí)感到樂(lè)趣，體驗(yàn)到現(xiàn)代設(shè)計(jì)帶來(lái)的某種啟迪與意外驚喜，并明確其功能性，令消費(fèi)者注意、滿足、回味而喜愛(ài)它。

2.食品包裝設(shè)計(jì)的安全感訴求

食品包裝設(shè)計(jì)最重要的是體現(xiàn)安全感。食品包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)安全感，是來(lái)自設(shè)計(jì)傳達(dá)所帶給消費(fèi)者健康、衛(wèi)生的感覺(jué)，由某種讓人相信、放心、可以依賴等方面的設(shè)計(jì)元素組合集成所表現(xiàn)達(dá)到的。食品包裝的安全感是某種感覺(jué)與心理，是消費(fèi)者對(duì)品牌、造型、色彩以及文字說(shuō)明等設(shè)計(jì)的信任或懷疑的現(xiàn)象預(yù)感，表現(xiàn)在對(duì)包裝設(shè)計(jì)的確定性和可控感。是否能產(chǎn)生安全感，來(lái)自多方面的因素，有主觀的和客觀的。

要讓對(duì)方產(chǎn)生安全感，首先要做的是在造型與色彩方面能夠體現(xiàn)出來(lái)，例如多采用明亮的純正的色彩，多選用圓潤(rùn)親和的造型導(dǎo)出人的感受效果，并將這種感受向大腦輸送，從而喚起視覺(jué)、觸覺(jué)體驗(yàn)的感受激情。并使包裝主體與消費(fèi)者之間形成一種積極的情感信任關(guān)系，就是讓人們相信產(chǎn)品，即產(chǎn)生“親和性”。它體現(xiàn)出人與包裝之間所形成的一種情感互動(dòng)關(guān)系，“親和”、“宜人”本身就有可以放心、依賴的精神情態(tài)的一種表現(xiàn)。這種安全感訴求也是食品包裝設(shè)計(jì)師所必須追尋的結(jié)果，是對(duì)形式更自覺(jué)的創(chuàng)造。

當(dāng)食品包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)出包裝嚴(yán)密性、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范性時(shí)會(huì)“在物質(zhì)上，精神上和文化上臻于健康”。

安全感主要以強(qiáng)調(diào)包裝的人性化設(shè)計(jì)，即為消費(fèi)者營(yíng)造一種精神和物質(zhì)需求間相互信任的依賴關(guān)系。“安全”體現(xiàn)出顧客對(duì)包裝需求的信任、關(guān)愛(ài)和呵護(hù)等，“健康”體現(xiàn)為包裝設(shè)計(jì)的科學(xué)、適度、合理。包裝設(shè)計(jì)的親和性是提升安全感所不可缺少的重要因素。設(shè)計(jì)中注重“親”與“和”的統(tǒng)一，人與物的親近與和諧，可以把那些相互獨(dú)立、有著不同要求的單一個(gè)體凝聚成具有相近屬性，并彼此認(rèn)同、相互理解的統(tǒng)一整體。如“福貴滿堂”的月餅包裝（圖5），以中華傳統(tǒng)繪畫風(fēng)格與民間親和祝福風(fēng)俗相結(jié)合，通過(guò)現(xiàn)代燙金印刷工藝技術(shù)，追尋一種民間世代積淀的“福貴式”華麗與熱鬧的精神情態(tài)，它反映特定的生活方式與價(jià)值觀。依賴視覺(jué)形態(tài)的暗示，人們頭腦中積淀下的對(duì)傳統(tǒng)古典文化的特殊審美被激發(fā)出來(lái)。富有明亮的純正的色彩，圓潤(rùn)親和的造型的包裝設(shè)計(jì)，以潛在的健康心理現(xiàn)象暗示安全感，誘發(fā)消費(fèi)者產(chǎn)生特定的心理滿足感。

食品包裝設(shè)計(jì)的親和性特點(diǎn)成為現(xiàn)代包裝中實(shí)現(xiàn)安全感精神訴求的主要手法特征之一。同時(shí)親和性設(shè)計(jì)又必須符合不斷變化的消費(fèi)時(shí)代特征，促進(jìn)消費(fèi)者產(chǎn)生一種健康、安全的精神感受。

結(jié)語(yǔ)

包裝的精神訴求是設(shè)計(jì)師有意識(shí)地通過(guò)造型語(yǔ)言探討與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通，以提升設(shè)計(jì)的境界。正如美國(guó)著名的美學(xué)家、哲學(xué)家和文藝評(píng)論家蘇珊?朗格在評(píng)論某產(chǎn)品時(shí)所說(shuō)的：任何作品，如果它是美的，就必須是富有表現(xiàn)性的。它所表現(xiàn)的東西不是關(guān)于另外一些事物的概念，而是某種情感的概念。

通過(guò)設(shè)計(jì)，讓包裝這個(gè)有形有體的“物”，反映給人最基本的感受或性格傾向。設(shè)計(jì)是一個(gè)時(shí)代文化與經(jīng)濟(jì)的索引。任何一個(gè)時(shí)代的特別感情，都會(huì)誘導(dǎo)出與這些精神情調(diào)相融洽、相合拍、相一致的形式。可以肯定地說(shuō)，食品包裝設(shè)計(jì)也不例外。

食品包裝設(shè)計(jì)論文:食品包裝設(shè)計(jì)論文

一、現(xiàn)代食品包裝新概念

自從有了人類社會(huì)，食品包裝就與之相隨。早在原始社會(huì)，人們?yōu)閮?chǔ)存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，以使食品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問(wèn)題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐罚錉I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保障食品作為商品在貯運(yùn)和流通過(guò)程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無(wú)聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹(shù)立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費(fèi)觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會(huì)生活離不開(kāi)包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會(huì)生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費(fèi)、行銷競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時(shí)代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國(guó)外，有些大型超市的商品品種都在十萬(wàn)種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開(kāi)發(fā)。其次，是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費(fèi)能力的提高，使每一個(gè)消費(fèi)者都有了獨(dú)立的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)不再盲從，具有獨(dú)立享受生活的能力。消費(fèi)觀念是直接受文化思想和消費(fèi)教育影響的，時(shí)代的發(fā)展帶來(lái)了今天大眾消費(fèi)生活的新需求。人們的文化水平、價(jià)值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會(huì)主要消費(fèi)群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費(fèi)需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費(fèi)在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在我們已進(jìn)入了新的消費(fèi)時(shí)代。現(xiàn)代人除了一般日常的消費(fèi)外，更多地追求“旅游消費(fèi)”、“休閑消費(fèi)”、“保健消費(fèi)”、“禮品消費(fèi)”等。人們?cè)谑称飞细又v究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時(shí)，又能得到一種精神享受。大量的營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來(lái)了無(wú)盡的方便和實(shí)惠。另外，大量的國(guó)外食品的引進(jìn)，充實(shí)豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來(lái)的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進(jìn)步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個(gè)新的臺(tái)階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動(dòng)化、電腦一體化的應(yīng)用會(huì)給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計(jì)構(gòu)想。現(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了實(shí)現(xiàn)效果的保障，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對(duì)現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計(jì)師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來(lái)的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運(yùn)用電腦設(shè)計(jì)手段，追求更加精致、，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟(jì)性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。

隨著社會(huì)科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢(shì)和必然。它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時(shí)代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會(huì)使一種包裝形式具有鮮明的時(shí)代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)具有時(shí)代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開(kāi)發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全，也更加注重有益健康和無(wú)害，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的效果。

作為一名現(xiàn)代設(shè)計(jì)師，要掌握新材料的特性，并能地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。四、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)有了新的空間

時(shí)代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計(jì)思想的發(fā)展。廣泛開(kāi)拓設(shè)計(jì)思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計(jì)的正確理念，樹(shù)立符合時(shí)代需求的設(shè)計(jì)思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀。現(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對(duì)自身價(jià)值和周圍生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計(jì)者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時(shí)代的前沿，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，把握時(shí)代美感，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)

隨著認(rèn)類受教育面的不斷擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也將從包裝事業(yè)開(kāi)始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對(duì)的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點(diǎn)問(wèn)題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過(guò)程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長(zhǎng)了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，森林的大量采伐已嚴(yán)重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，要身體力行，從我做起，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，力求精而少，合理簡(jiǎn)潔，防止過(guò)分包裝和夸張包裝。目前，市場(chǎng)上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費(fèi)了資源，而且給消費(fèi)者造成一種被欺騙的感覺(jué)。在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時(shí)，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時(shí)代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見(jiàn)，我們城市將會(huì)被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對(duì)這嚴(yán)峻的事實(shí)，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時(shí)，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實(shí)的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保障商品質(zhì)量的同時(shí)，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開(kāi)發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降低到低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無(wú)污染、安全、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的同時(shí)，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝。研究和開(kāi)發(fā)綠色包裝是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是未來(lái)包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。

綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個(gè)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對(duì)不同的商品要開(kāi)發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實(shí)際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對(duì)自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們?cè)谧非蠓礃銡w真、回歸自然的設(shè)計(jì)風(fēng)格。從自然出發(fā),順從自然發(fā)展的規(guī)律，開(kāi)發(fā)自然之美。在視覺(jué)上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出來(lái)。

總之，要設(shè)計(jì)出的食品包裝，必須首先樹(shù)立超前的設(shè)計(jì)思想，以人為本，強(qiáng)調(diào)包裝的關(guān)鍵是、快速地傳達(dá)信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運(yùn)用新材料、新工藝，開(kāi)創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。

二十一世紀(jì)是網(wǎng)絡(luò)的社會(huì)，是信息知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我們必須把食品包裝設(shè)計(jì)作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)對(duì)待，使人們生活得更好，消費(fèi)得最少，即以少的消費(fèi)得到好的享受。設(shè)計(jì)已不僅僅是一個(gè)單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務(wù)、交流，設(shè)計(jì)由硬向軟的轉(zhuǎn)變，由有形的設(shè)計(jì)向無(wú)形的轉(zhuǎn)變，設(shè)計(jì)的面也更寬更廣了。WTO的進(jìn)入與國(guó)際貿(mào)易的接軌，是我們今后設(shè)計(jì)的方向，強(qiáng)調(diào)以人為本，使人們從物質(zhì)的欲望中擺脫出來(lái)，多一點(diǎn)自由的選擇，強(qiáng)調(diào)為人服務(wù)及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。

在我們?nèi)粘Ｉ钪校称放c我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進(jìn)入了千家萬(wàn)戶。今天，無(wú)論是走進(jìn)商店、超市，還是走進(jìn)我們的家庭，處處可見(jiàn)設(shè)計(jì)精美、實(shí)用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒(méi)有包裝，食品將如何被送到我們每個(gè)消費(fèi)者手中。隨著人們消費(fèi)水平和科學(xué)技術(shù)水平的日益提高，新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)，對(duì)食品包裝的要求也越來(lái)越高。

食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時(shí)，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個(gè)時(shí)代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計(jì)水平和文化背景的。越是發(fā)達(dá)的國(guó)家，商品的包裝率越高，它是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的一面鏡子。改革開(kāi)放后，我國(guó)食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，它也是高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品及包裝的質(zhì)量要求越來(lái)越高，樣式越來(lái)越多，技術(shù)性也越來(lái)越強(qiáng)，這給我們從事包裝設(shè)計(jì)的人員提出了更高、更新的要求，這也是時(shí)展的必然所在。

食品包裝設(shè)計(jì)論文:現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)研究論文

在我們?nèi)粘Ｉ钪校称放c我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進(jìn)入了千家萬(wàn)戶。今天，無(wú)論是走進(jìn)商店、超市，還是走進(jìn)我們的家庭，處處可見(jiàn)設(shè)計(jì)精美、實(shí)用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒(méi)有包裝，食品將如何被送到我們每個(gè)消費(fèi)者手中。隨著人們消費(fèi)水平和科學(xué)技術(shù)水平的日益提高，新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)，對(duì)食品包裝的要求也越來(lái)越高。

食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時(shí)，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個(gè)時(shí)代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計(jì)水平和文化背景的。越是發(fā)達(dá)的國(guó)家，商品的包裝率越高，它是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的一面鏡子。改革開(kāi)放后，我國(guó)食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，它也是高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品及包裝的質(zhì)量要求越來(lái)越高，樣式越來(lái)越多，技術(shù)性也越來(lái)越強(qiáng)，這給我們從事包裝設(shè)計(jì)的人員提出了更高、更新的要求，這也是時(shí)展的必然所在。

一、現(xiàn)代食品包裝新概念

自從有了人類社會(huì)，食品包裝就與之相隨。早在原始社會(huì)，人們?yōu)閮?chǔ)存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，以使食品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問(wèn)題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐罚錉I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保障食品作為商品在貯運(yùn)和流通過(guò)程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無(wú)聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹(shù)立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費(fèi)觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會(huì)生活離不開(kāi)包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會(huì)生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費(fèi)、行銷競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時(shí)代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國(guó)外，有些大型超市的商品品種都在十萬(wàn)種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開(kāi)發(fā)。其次，是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費(fèi)能力的提高，使每一個(gè)消費(fèi)者都有了獨(dú)立的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)不再盲從，具有獨(dú)立享受生活的能力。消費(fèi)觀念是直接受文化思想和消費(fèi)教育影響的，時(shí)代的發(fā)展帶來(lái)了今天大眾消費(fèi)生活的新需求。人們的文化水平、價(jià)值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會(huì)主要消費(fèi)群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費(fèi)需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費(fèi)在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在我們已進(jìn)入了新的消費(fèi)時(shí)代。現(xiàn)代人除了一般日常的消費(fèi)外，更多地追求“旅游消費(fèi)”、“休閑消費(fèi)”、“保健消費(fèi)”、“禮品消費(fèi)”等。人們?cè)谑称飞细又v究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時(shí)，又能得到一種精神享受。大量的營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來(lái)了無(wú)盡的方便和實(shí)惠。另外，大量的國(guó)外食品的引進(jìn)，充實(shí)豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來(lái)的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進(jìn)步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個(gè)新的臺(tái)階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動(dòng)化、電腦一體化的應(yīng)用會(huì)給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計(jì)構(gòu)想。現(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了實(shí)現(xiàn)效果的保障，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對(duì)現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計(jì)師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來(lái)的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運(yùn)用電腦設(shè)計(jì)手段，追求更加精致、，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟(jì)性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。

隨著社會(huì)科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢(shì)和必然。它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時(shí)代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會(huì)使一種包裝形式具有鮮明的時(shí)代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)具有時(shí)代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開(kāi)發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全，也更加注重有益健康和無(wú)害，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的效果。

作為一名現(xiàn)代設(shè)計(jì)師，要掌握新材料的特性，并能地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。四、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)有了新的空間

時(shí)代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計(jì)思想的發(fā)展。廣泛開(kāi)拓設(shè)計(jì)思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計(jì)的正確理念，樹(shù)立符合時(shí)代需求的設(shè)計(jì)思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀。現(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對(duì)自身價(jià)值和周圍生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計(jì)者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時(shí)代的前沿，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，把握時(shí)代美感，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)

隨著認(rèn)類受教育面的不斷擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也將從包裝事業(yè)開(kāi)始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對(duì)的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點(diǎn)問(wèn)題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過(guò)程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長(zhǎng)了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，森林的大量采伐已嚴(yán)重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，要身體力行，從我做起，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，力求精而少，合理簡(jiǎn)潔，防止過(guò)分包裝和夸張包裝。目前，市場(chǎng)上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費(fèi)了資源，而且給消費(fèi)者造成一種被欺騙的感覺(jué)。在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時(shí)，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時(shí)代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見(jiàn)，我們城市將會(huì)被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對(duì)這嚴(yán)峻的事實(shí)，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時(shí)，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實(shí)的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保障商品質(zhì)量的同時(shí)，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開(kāi)發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降低到低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無(wú)污染、安全、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的同時(shí)，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝。研究和開(kāi)發(fā)綠色包裝是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是未來(lái)包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。

綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個(gè)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對(duì)不同的商品要開(kāi)發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實(shí)際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對(duì)自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們?cè)谧非蠓礃銡w真、回歸自然的設(shè)計(jì)風(fēng)格。從自然出發(fā),順從自然發(fā)展的規(guī)律，開(kāi)發(fā)自然之美。在視覺(jué)上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出來(lái)。

總之，要設(shè)計(jì)出的食品包裝，必須首先樹(shù)立超前的設(shè)計(jì)思想，以人為本，強(qiáng)調(diào)包裝的關(guān)鍵是、快速地傳達(dá)信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運(yùn)用新材料、新工藝，開(kāi)創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。

二十一世紀(jì)是網(wǎng)絡(luò)的社會(huì)，是信息知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我們必須把食品包裝設(shè)計(jì)作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)對(duì)待，使人們生活得更好，消費(fèi)得最少，即以少的消費(fèi)得到好的享受。設(shè)計(jì)已不僅僅是一個(gè)單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務(wù)、交流，設(shè)計(jì)由硬向軟的轉(zhuǎn)變，由有形的設(shè)計(jì)向無(wú)形的轉(zhuǎn)變，設(shè)計(jì)的面也更寬更廣了。WTO的進(jìn)入與國(guó)際貿(mào)易的接軌，是我們今后設(shè)計(jì)的方向，強(qiáng)調(diào)以人為本，使人們從物質(zhì)的欲望中擺脫出來(lái)，多一點(diǎn)自由的選擇，強(qiáng)調(diào)為人服務(wù)及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。

食品包裝設(shè)計(jì)論文:食品包裝設(shè)計(jì)中黑白模式的運(yùn)用

黑白包裝的食品文化蘊(yùn)意

黑色、白色這2種普通的顏色,在經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河的洗滌之后也逐漸有了其一般性意義的文化含義,但在特定行業(yè)領(lǐng)域,黑白無(wú)彩色文化含義會(huì)在不同時(shí)期、不同環(huán)境、不同類型人群心中產(chǎn)生不同的認(rèn)知,特別是在食品行業(yè)上。因?yàn)楸举|(zhì)上,文化只是文明的表現(xiàn)形式,而文明來(lái)源于人們認(rèn)同的價(jià)值觀,所以,文化是承載著、表現(xiàn)著價(jià)值觀的人們語(yǔ)言、行為的綜合體。既然文化只是價(jià)值觀的表現(xiàn)形式,則不可避免地具有南北差異、東西方差異和古今差異,且一直都具有兼收并蓄和博覽眾長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)特性。同理,對(duì)于黑白包裝所體現(xiàn)的食品文化也一直是個(gè)變化的過(guò)程,需要采用動(dòng)態(tài)的、開(kāi)放的眼光來(lái)分析。嚴(yán)格來(lái)說(shuō),現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)的食品包裝或食品行業(yè)都不夠重視文化戰(zhàn)略。市場(chǎng)上所呈現(xiàn)的食品包裝,一般都是從消費(fèi)者的心理結(jié)構(gòu)和生理結(jié)構(gòu)方面著手,把人類的五感(視、嗅、聽(tīng)、味、觸)及食物本身的屬性放在食品包裝設(shè)計(jì)的首位,在“色香味俱全”的思想指導(dǎo)下往往強(qiáng)調(diào)包裝的“色”,即從視覺(jué)上引起消費(fèi)者的食欲和購(gòu)買欲。這種包裝思想和模式其實(shí)是最基本的,因?yàn)榘b的食品本質(zhì)上為商品,需要隨著供求關(guān)系的調(diào)整而變化。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及由此產(chǎn)生的物質(zhì)消費(fèi)水平的提高,人們更加注重精神、文化上的消費(fèi),這迫使食品包裝必須與時(shí)俱進(jìn)地迎合此種消費(fèi)觀念,甚至引領(lǐng)消費(fèi)觀。從表象上看,與五彩繽紛的現(xiàn)有包裝相比,黑白包裝明顯帶著創(chuàng)新文化的標(biāo)簽,雖然黑白食品包裝不能滿足部分人群的消費(fèi)需求,但黑白食品包裝所呈現(xiàn)著的“酷”、“炫”等個(gè)性標(biāo)簽及潮流文化,能使其很好地迎合部分特定的消費(fèi)階層。從傳統(tǒng)飲食文化看,飲食的較高境界為酌情,即講究情調(diào)優(yōu)雅、藝術(shù)化氛圍,這主要表現(xiàn)在美器、夸名、佳境3個(gè)方面。袁枚在《隨園食單》中引用過(guò)一句古語(yǔ):美食不如美器,意思是說(shuō)美食如果有美器的襯托,就是美上加美。這句話對(duì)人們的啟示是“器”承載的是其本身的藝術(shù)美和文化美,較高的飲食文化境界并不只是為了“味”這種層次的追求,而是一種更高層次的怡情,那就需要“器”的配合,也就是現(xiàn)在所說(shuō)的包裝。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中有著很深的哲學(xué)意境,單在繪畫中就有墨分五色一說(shuō):一種顏色可以把事物多彩變化的效果地呈現(xiàn)出來(lái)。從文化的蘊(yùn)意上說(shuō),黑白模式的食品包裝帶來(lái)的“五感”是一種更高層次的“通感”,喚起了人們內(nèi)心潛在的根深蒂固的傳統(tǒng)文化認(rèn)同感。食品文化與物質(zhì)文化、精神文化的密切關(guān)系表現(xiàn)在食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)把黑、白這2種普通但含有神秘感的顏色和日常生活中必不可少的食品結(jié)合在一起,形成黑白包裝模式時(shí),就會(huì)產(chǎn)生特定的文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。

黑白模式的食品包裝設(shè)計(jì)案例分析

食品作為特殊的生活必備品,在對(duì)其進(jìn)行包裝時(shí),除了要保障食品如何能安全、高效地送到消費(fèi)者的手中之外,還應(yīng)該在包裝上迎合消費(fèi)者的口味和心理、文化需求。食品包裝并非是一個(gè)簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì),需要根據(jù)有形因素(感官可感受到的形體、圖案、材質(zhì)等)和無(wú)形因素(民族固有的精神文化、思想情感)等的不同而產(chǎn)生差別,所以包裝設(shè)計(jì)很難說(shuō)有什么固定的模式。包裝顏色的運(yùn)用同樣如此,不存在的禁忌色和永遠(yuǎn)受歡迎的顏色,這同樣需要根據(jù)時(shí)代、條件的變化而變化,并迫使人們需要敏銳地捕捉到這種變化再加以運(yùn)用。根據(jù)文化的差異,案例以中外分開(kāi)的形式進(jìn)行考察,并兼顧包裝設(shè)計(jì)方法,進(jìn)行黑白模式的分類研究。

1國(guó)外成功案例研究

白色在西方文化中的象征意義主要著眼于其本身色彩,如雪、新鮮牛奶及百合花的顏色。西方人認(rèn)為白色是高雅、坦率、純潔的象征,是西方文化中的崇尚色。黑色雖然在西方的文化中帶有很多負(fù)面的意思,但是作為一種神秘的色彩,經(jīng)常被用在現(xiàn)代的包裝中。黑白模式在國(guó)外的食品包裝中應(yīng)用范圍非常廣,值得人們學(xué)習(xí)和思考。1)黑白表現(xiàn)本源的品質(zhì)感。這類食品的包裝是為了給人一種品質(zhì)感的享受,所以在設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)采用簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì),選擇與品類相關(guān)的圖形、元素,再融合與產(chǎn)品個(gè)性相符的字體或色彩來(lái)表現(xiàn)。麥當(dāng)勞產(chǎn)品選用純白色作為包裝色彩,使產(chǎn)品更有品質(zhì)感,見(jiàn)圖1。有些食品一般是選用透明的容器來(lái)盛裝的,本身的色彩就可以引起味覺(jué)的聯(lián)想,因此一般也會(huì)選用簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)元素來(lái)增加其品質(zhì)感,在這里黑白就成了其的元素。西班牙FruitaBlanch有機(jī)水果包裝設(shè)計(jì)就是一個(gè)不錯(cuò)的例子,見(jiàn)圖2。2)黑白在包裝系列化中的應(yīng)用。包裝系列化是一個(gè)企業(yè)對(duì)自己同一種類、不同品種的產(chǎn)品采用統(tǒng)一而又有變化的包裝設(shè)計(jì)形式。顏色包裝系列法中色彩是區(qū)分產(chǎn)品不同性質(zhì)的代碼,不同的色彩代表著不同產(chǎn)品中的不同品種、味道、香型或者是規(guī)格。同時(shí),在系列化包裝中的應(yīng)用也顯示了黑白模式的強(qiáng)大生命力。瑞典Koberg香腸包裝就很好地采用了色彩系列法,用不同的顏色代表不同的口味,經(jīng)典黑色的運(yùn)用并沒(méi)有叫顧客覺(jué)得在味覺(jué)上的不適合,反而提升了其品牌的形象,見(jiàn)圖3。3)黑、白在對(duì)應(yīng)法中的應(yīng)用。對(duì)應(yīng)法是指采用與商品的種種特性相同、相似或者模擬的方法來(lái)構(gòu)思包裝設(shè)計(jì),使顧客看到后就能聯(lián)想到商品本身的特征、形象,使包裝品與商品產(chǎn)生對(duì)應(yīng)關(guān)系。對(duì)應(yīng)法爆谷包裝見(jiàn)圖4,里面采用白色與產(chǎn)品本身的顏色相對(duì)應(yīng),外表采用黑色搭配,使得顧客在看到此包裝時(shí)會(huì)立馬聯(lián)想到干凈、衛(wèi)生、健康的爆谷。4)黑、白在仿古法中的應(yīng)用。仿古法是將一些古老的、有一定代表意義的、今天仍然還有一定社會(huì)價(jià)值的事物在包裝上再現(xiàn),以滿足人們對(duì)先祖的思念,對(duì)往昔生活的眷戀心理。搖滾風(fēng)唱片面包包裝見(jiàn)圖5,面包店開(kāi)張前的店面是一家搖滾唱片公司,面包店主為了紀(jì)念原來(lái)的店面就特意設(shè)計(jì)了這款包裝,使得包裝產(chǎn)生了一種懷舊的特點(diǎn)。5)黑、白在仿生法中的應(yīng)用。仿生法是指依照生物(動(dòng)物、植物、人體)的色彩、材料、質(zhì)地、效果來(lái)設(shè)計(jì)包裝品,使包裝品具有生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、特質(zhì)的相似性,從而給消費(fèi)者以生命、活力、生機(jī)等感受。牛奶包裝見(jiàn)圖6,就是采用仿造大自然中的竹編、樹(shù)皮、麥草、麻繩的紋理來(lái)設(shè)計(jì)牛奶的包裝,使顧客在看到包裝時(shí)會(huì)聯(lián)想到牛奶的有機(jī)、純天然。

2國(guó)內(nèi)食品包裝中的初步應(yīng)用

隨著社會(huì)物質(zhì)條件和社會(huì)意識(shí)的不斷變化,色彩心理也隨著時(shí)代的變化而變化,黑白作為食品包裝禁忌色的限制,也逐漸被打破,相反成為一股新鮮的空氣進(jìn)入了人們的視覺(jué),逐漸被顧客認(rèn)同。目前黑白模式在中國(guó)食品包裝中的應(yīng)用已經(jīng)從點(diǎn)向面擴(kuò)散,從飲品向食品方向發(fā)展,這主要體現(xiàn)在對(duì)應(yīng)法和系列法的應(yīng)用中。相信隨著包裝技術(shù)的提高和人們色彩心理喜好的變化,黑白模式在國(guó)內(nèi)食品包裝的應(yīng)用中也會(huì)有一席之地。1)在對(duì)應(yīng)法中的應(yīng)用。黑白對(duì)應(yīng)法是目前在國(guó)內(nèi)應(yīng)用得最多的方法之一,這類食品原材料的顏色一般為黑色或者是白色,在包裝時(shí)會(huì)選用食物原來(lái)的顏色作為主題色,再附加一些搭配色,例如黑豆、黑米、牛奶等一般會(huì)采用這種設(shè)計(jì)方法,見(jiàn)圖7。2)在系列法 中的應(yīng)用。系列法在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用也比較多,雖然見(jiàn)不到像國(guó)外純黑白色的包裝,但是在市面上已經(jīng)有了以黑色為主題附加一些其他色彩的設(shè)計(jì)。口水娃的青豆包裝見(jiàn)圖8,就是一個(gè)典型的例子。

3國(guó)內(nèi)外黑白模式在食品包裝中應(yīng)用的對(duì)比分析

基于以上分析可知,黑白模式在國(guó)外食品包裝設(shè)計(jì)中已經(jīng)得到了成功的應(yīng)用,而在國(guó)內(nèi)仍然處于起步階段。除了兩者在包裝設(shè)計(jì)技術(shù)上有很大的差別之外,另一個(gè)很重要的原因就是人們根深蒂固的對(duì)色彩語(yǔ)言模式的認(rèn)知。西方世界受《圣經(jīng)》文化的影響,對(duì)白色有著很多心理上的認(rèn)同感;黑色雖然在西方有著沉重的含義,但由于黑色本身的神秘感也越來(lái)越受到青年一代的追捧。在國(guó)內(nèi)人們因受到傳統(tǒng)文化的影響,對(duì)黑白有一種天生的排斥感。其實(shí),黑白在中華傳統(tǒng)文化中有被接受的場(chǎng)合,也有被排斥的場(chǎng)合,不能一概而論。隨著人們心理意識(shí)的變化和對(duì)色彩語(yǔ)言認(rèn)知的變化,黑白作為一種傳統(tǒng)的正色正被越來(lái)越多的人所認(rèn)可,且有愈加重視的趨勢(shì)。

黑白模式在國(guó)內(nèi)食品包裝中的前景分析

黑白作為一種約定俗成的符號(hào),運(yùn)用到食品包裝設(shè)計(jì)中所傳達(dá)出來(lái)的信息不但是商品本身的信息,實(shí)際上更是一種文化信息。黑白包裝模式的合理運(yùn)用不僅需兼顧企業(yè)精神和文化、食品類型,更要考慮消費(fèi)者群體特征及其消費(fèi)觀念、需求。飲食文化具有層次性結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),在趙榮光的《中國(guó)飲食文化概論》[8]中有較詳盡的描述,并上升到理論的高度稱為“飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論”。該理論反映在食品行業(yè),則可說(shuō)明以下現(xiàn)象:白領(lǐng)階層的食品消費(fèi)明顯不同于工薪階層的食品消費(fèi);弱勢(shì)群體食品消費(fèi)水平與所謂“大款”階層更是有天壤之別。同時(shí),飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論及社會(huì)上的消費(fèi)現(xiàn)象,使得人們必須對(duì)傳統(tǒng)的食品包裝模式進(jìn)行反思。受經(jīng)濟(jì)全球化和文化多元化的影響,新一代消費(fèi)者的求新、求異的心理及消費(fèi)觀念需要設(shè)計(jì)師重視。對(duì)此,傳統(tǒng)的色彩包裝或許遇到了瓶頸,如何把食品包裝設(shè)計(jì)做得搶眼、特別、簡(jiǎn)單、素雅就顯得非常重要,這些構(gòu)成了黑白模式良好應(yīng)用前景的心理基礎(chǔ)。從上文的黑白無(wú)彩色在現(xiàn)今新的文化含義和被越來(lái)越廣泛地接受來(lái)看,黑白無(wú)彩色模式在中國(guó)食品包裝商業(yè)運(yùn)用具有較強(qiáng)和較優(yōu)的文化基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人們已經(jīng)滿足基本的吃、喝、住、行等方面的需要,越來(lái)越多的人希望重新構(gòu)建自己的身份,這種需要在小康層、富裕層、富豪層等社會(huì)中上層階級(jí)表現(xiàn)得尤為明顯。對(duì)于身份的構(gòu)建,所食用的食品包裝是一個(gè)重要的途徑和標(biāo)志。基于以上分析可知,在現(xiàn)階段黑白包裝模式受到抑制的情況下,充分挖掘黑白模式的強(qiáng)大生命力,針對(duì)合適的時(shí)機(jī),充分、合理地運(yùn)用黑白模式,能使企業(yè)和產(chǎn)品占有先機(jī)甚至引領(lǐng)市場(chǎng),從而取得商業(yè)優(yōu)勢(shì)。

結(jié)語(yǔ)

食品包裝設(shè)計(jì)的目的就是為了增加其附加值,引起消費(fèi)者的共鳴,并最終達(dá)到促銷的目的。從黑白無(wú)彩色模式在現(xiàn)今中國(guó)食品包裝中受到抑制的情況出發(fā),從黑白包裝所體現(xiàn)的食品文化意蘊(yùn)、飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論、食品行業(yè)中消費(fèi)階層的特性及商業(yè)需求出發(fā),結(jié)合國(guó)內(nèi)外的黑白模式食品包裝成功案例,進(jìn)行黑白模式應(yīng)用前景的深刻分析,指出應(yīng)該充分挖掘黑白模式在食品包裝中的強(qiáng)大生命力,摒棄過(guò)去的錯(cuò)誤觀念,針對(duì)合適的時(shí)機(jī),充分、合理地運(yùn)用黑白模式,這種認(rèn)識(shí)對(duì)于企業(yè)、設(shè)計(jì)人員都具有很大的參考價(jià)值。(本文作者:郭洪梅、李夢(mèng)、陳靜超 單位:中國(guó)地質(zhì)大學(xué))

食品包裝設(shè)計(jì)論文:食品包裝設(shè)計(jì)的儒家美學(xué)思想

摘要：

中國(guó)傳統(tǒng)文化中以仁愛(ài)為宗旨的儒家文化是其重要組成部分。儒家美學(xué)思想具有“中和為美”、“盡善盡美”以及“天人合一”的審美特征，這些美學(xué)特征對(duì)當(dāng)今中國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)具有正確的指導(dǎo)性作用。中國(guó)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中存在著內(nèi)容與形式脫離、藝術(shù)個(gè)性薄弱的弊端，針對(duì)這些弊端，借鑒儒家美學(xué)“盡善盡美”思想可促進(jìn)包裝設(shè)計(jì)內(nèi)容與形式的統(tǒng)一，吸收儒家美學(xué)“和而不同”思想則能突出食品包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)個(gè)性。

關(guān)鍵詞：

食品包裝設(shè)計(jì)；儒家美學(xué)；天人合一；盡善盡美；中和為美

上個(gè)世紀(jì)八十年代以來(lái)，外部的文化思潮與社會(huì)觀念逐漸侵入我國(guó)，整個(gè)國(guó)際文化格局呈現(xiàn)出不平衡狀態(tài)。十七屆六中全會(huì)明確表明我國(guó)已經(jīng)將文化發(fā)展納入到發(fā)展體系，以此應(yīng)對(duì)西方文化對(duì)我國(guó)民族文化的沖擊。中國(guó)傳統(tǒng)文化中，以仁愛(ài)為宗旨的儒家文化是其重要組成部分，其審美思想更是中華精神與傳統(tǒng)審美的主要特征。中國(guó)設(shè)計(jì)領(lǐng)域中，食品包裝設(shè)計(jì)在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)各種問(wèn)題，深度挖掘儒家思想對(duì)我國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)下一步發(fā)展提供了有益啟示。

一、中國(guó)傳統(tǒng)文化儒家美學(xué)思想的特征

中國(guó)古代美學(xué)思想精彩紛呈，是世界文化的瑰寶。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，儒家集前人之經(jīng)驗(yàn)，吸收陰陽(yáng)五行思想，形成了獨(dú)具特色的美學(xué)體系，不僅奠定了我國(guó)古代美學(xué)的基礎(chǔ)，更在后人不斷增補(bǔ)基礎(chǔ)上使中國(guó)美學(xué)佇于世界美學(xué)之巔。儒家美學(xué)具有“善美”的和諧統(tǒng)一的藝術(shù)特征。設(shè)計(jì)的較高境界是實(shí)現(xiàn)善美的統(tǒng)一，先秦時(shí)期儒家就已將兩者視為一體，主張“美”與“善”相互關(guān)聯(lián)。仁愛(ài)是儒家美學(xué)的哲學(xué)思想，仁愛(ài)就是孔子所說(shuō)的善。儒家美學(xué)思想中，“美”是基于“善”的原則上加以完成的，美是善的外在形式。包裝設(shè)計(jì)亦是如此，外在形式美與內(nèi)在本質(zhì)美應(yīng)結(jié)合在一起，進(jìn)而達(dá)到外善內(nèi)美的和諧狀態(tài)。儒家美學(xué)又具有中和為美的藝術(shù)特征。《中庸》作為儒家思想代表作，主張“喜怒哀樂(lè)之未發(fā)謂之中，發(fā)而皆中節(jié)謂之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之達(dá)道也。致中和，天地位焉，萬(wàn)物育焉。”[1]從中易于看出，“中和”思想在《中庸》中所占位置極為重要。在設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，“中和”思想表現(xiàn)為設(shè)計(jì)對(duì)社會(huì)產(chǎn)生的和諧作用。儒家美學(xué)思想具有“天人同構(gòu)”的藝術(shù)特征。從古至今人類對(duì)于天與人之間關(guān)系的論述從未中斷，其中蘊(yùn)藉著樸素的生態(tài)理論思想，以及人與自然之間的關(guān)系。而在設(shè)計(jì)領(lǐng)域，人與自然和諧相處的原則是包裝設(shè)計(jì)最基本的哲學(xué)基礎(chǔ)。

二、儒家美學(xué)思想在食品包裝設(shè)計(jì)中的作用

孔子作為儒家美學(xué)的創(chuàng)始人，其“仁”與“禮”的思想本質(zhì)主要是維護(hù)奴隸主貴族的利益。“仁”是孔子道德體系的較高標(biāo)準(zhǔn)，更是儒家思想的核心。《論語(yǔ)?述而》中提到：“仁遠(yuǎn)乎哉？我欲仁，斯仁至矣！”[2]在這里孔子將“仁”看作生命的始端，人與生俱來(lái)的屬性。“禮”是孔子思想另一要點(diǎn)，在孔子看來(lái)，“禮”是人的生活準(zhǔn)則、統(tǒng)治工具、社會(huì)制度與倫理規(guī)范，借助于“禮”，“仁”才得以實(shí)現(xiàn)。從孔子“仁”“禮”觀念中派生出來(lái)的諸如“善與美的統(tǒng)一”“中和為美”美學(xué)思想，為當(dāng)今設(shè)計(jì)尋找一條適合之路提供了有益啟示。孟子是儒家思想另一重要代表人物，他不僅繼承了孔子“仁者愛(ài)人”的思想，他還將藝術(shù)的感官享受擴(kuò)展至道德領(lǐng)域，提出“吾浩然之氣”的美學(xué)觀點(diǎn)，這對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)者完善人格意識(shí)與自我心理重建產(chǎn)生深刻的影響。當(dāng)今設(shè)計(jì)講求“設(shè)計(jì)為人民服務(wù)”，設(shè)計(jì)是一種實(shí)用美術(shù)，同純藝術(shù)的自我表現(xiàn)有較大差異，借鑒孟子美學(xué)思想，可促使人類密切相關(guān)的食品包裝設(shè)計(jì)將更符合人們的性情趨向。荀子的美學(xué)思想為“天人相分”觀，他將天人關(guān)系上升至哲學(xué)高度，這是其美學(xué)思想之基石。荀子從辯證的角度闡述了“天人相分”中“人”與“天”的差別，但又相互遺依存、統(tǒng)一。在當(dāng)今食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域，媚俗包裝只為博人眼球，塑料包裝使降解困難，黃金包裝只為彰顯財(cái)富，這是對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)人文主義的褻瀆。對(duì)于當(dāng)今食品包裝設(shè)計(jì)而言，“天人合一”美學(xué)理念對(duì)其具有的啟示價(jià)值。

三、中國(guó)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題

我國(guó)包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，尤其是食品包裝設(shè)計(jì)方面，不論從工藝、設(shè)計(jì)還是包裝材料上，食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展有目共睹。然而在發(fā)展過(guò)程中也存在部分問(wèn)題。

1、內(nèi)容與形式脫離

食品包裝設(shè)計(jì)內(nèi)容與形式的脫離。對(duì)產(chǎn)品定位不準(zhǔn)、誤解產(chǎn)品價(jià)值取向是食品包裝設(shè)計(jì)內(nèi)容與形式脫離的主要原因。設(shè)計(jì)界并不缺乏內(nèi)容與形式結(jié)合的食品包裝設(shè)計(jì)，比如SoyMamelle牛奶的包裝設(shè)計(jì)。這是一款高營(yíng)養(yǎng)的乳制品，包裝是白綠相間的瓶體。該產(chǎn)品瓶身采用了牛的造型，既簡(jiǎn)潔又真實(shí)；包裝顏色以白綠相間搭配，白色代表乳制品，綠色則是健康、自然的體現(xiàn)；包裝紋樣以牛身斑點(diǎn)加以點(diǎn)綴裝飾，美觀又充滿趣味。在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壓力之下，諸多食品包裝設(shè)計(jì)過(guò)于強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意，將毫不相干的內(nèi)容附加設(shè)計(jì)之中，違背了食品包裝設(shè)計(jì)原則與消費(fèi)者的思維習(xí)慣，因此導(dǎo)致喪失相當(dāng)一部分消費(fèi)者。所以，如何在食品包裝設(shè)計(jì)上較大化彰顯食品內(nèi)容，這是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

2、包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)個(gè)性薄弱

食品包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)個(gè)性不明顯。對(duì)于食品包裝而言，獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)能夠起到錦上添花的作用。然而，縱覽食品包裝市場(chǎng)，易于發(fā)現(xiàn)相當(dāng)部分食品包裝設(shè)計(jì)明顯缺乏藝術(shù)創(chuàng)新。以我國(guó)市場(chǎng)牛奶包裝為例，不管是表現(xiàn)題材還是設(shè)計(jì)風(fēng)格都極為相似，甚至存在嚴(yán)重盜版情況。中國(guó)牛奶市場(chǎng)兩大巨頭蒙牛與伊利高端奶的包裝設(shè)計(jì)具有高度的一致性。比如都采用開(kāi)創(chuàng)式結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)寬高比例一致，顏色沿用慣有的藍(lán)綠色，側(cè)面標(biāo)志的位置與大小一致等等。這兩款牛奶包裝設(shè)計(jì)，不管誰(shuí)克隆誰(shuí)，此結(jié)局是中國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)的悲哀，這一弊端給予了食品包裝設(shè)計(jì)者以警示。

四、儒家美學(xué)思想對(duì)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的啟示

1、儒家美學(xué)“盡善盡美”思想促進(jìn)包裝設(shè)計(jì)內(nèi)容與形式的統(tǒng)一

孔子認(rèn)為“善”與“美”是兩個(gè)不同但又不孤立的概念，兩者統(tǒng)一便是“盡善盡美”，這也是孔子美學(xué)的較高目標(biāo)。《論語(yǔ)?八佾》中提到：“子謂《韶》：‘盡美矣，又盡善也。’謂《武》：‘盡美矣，未盡善也。”[3]這一言論實(shí)質(zhì)講的是“盡善盡美”乃是藝術(shù)的較高境界，武樂(lè)盡管能夠帶給人以形式美感，然而沒(méi)有道德價(jià)值，實(shí)為遺憾；在孔子看來(lái)善是藝術(shù)的較高要求，但他又不輕美，有言道：“為命，裨諶草創(chuàng)之，世叔討論之，行人子羽修飾之，東里子產(chǎn)潤(rùn)色之。”[4]潤(rùn)色、修飾是指形式上的不斷完善，若言辭不修飾，內(nèi)容就不會(huì)有較好的表達(dá)。食品包裝設(shè)計(jì)中“美”是外在形式，“善”則是產(chǎn)品的內(nèi)容。盡善盡美的儒家思想給予啟示，食品包裝設(shè)計(jì)外在形式同包裝所傳達(dá)信息契合一致時(shí)才會(huì)使產(chǎn)品煥發(fā)生機(jī)。

2、儒家美學(xué)“和而不同”思想突出食品包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)個(gè)性

自古以來(lái)，儒家大儒在主張整體和諧的前提下承認(rèn)事物要素之間存在差異，并主張各就其位，彰顯自己的個(gè)性，這就是其所謂的“和而不同”。在當(dāng)今食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域，“和而不同”的辯證關(guān)系，對(duì)產(chǎn)品滲入民族文化以及民族風(fēng)格多樣化給食品包裝設(shè)計(jì)者以深刻啟示。食品包裝設(shè)計(jì)個(gè)性化彰顯要根植于本民族文化，包裝設(shè)計(jì)的民族化風(fēng)格素材源于特定的地域環(huán)境與民族遺風(fēng)等諸多元素。將食品包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化根植于本土民族文化之中，就是“和而不同”對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的較大啟示。

作者：楊海英 單位：河南大學(xué)藝術(shù)學(xué)院

食品包裝設(shè)計(jì)論文:傳統(tǒng)文化有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)

【摘要】

本文分為有機(jī)食品內(nèi)涵、有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)與西方人本思想、有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)與中華傳統(tǒng)哲學(xué)觀、有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)藝術(shù)形式等四個(gè)部分，對(duì)有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)進(jìn)行了探討。筆者認(rèn)為,設(shè)計(jì)師只有充分理解了有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ),才能在有機(jī)食品包裝中表現(xiàn)出深刻的文化內(nèi)涵。

【關(guān)鍵詞】

有機(jī)食品；包裝設(shè)計(jì)；人本思想；傳統(tǒng)文化

自上世紀(jì)九十年代以來(lái)，有機(jī)食品行業(yè)在我國(guó)有了快速的發(fā)展，但與有機(jī)食品相關(guān)的服務(wù)業(yè)的水平還有待提高，這其中就包括有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)行業(yè)。目前的有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)整體上和普通食品包裝差別不大，缺乏對(duì)以人為本這一理念的表現(xiàn)，缺乏中華民族文化的表現(xiàn)。要在有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出與普通食品的區(qū)別，就要求包裝設(shè)計(jì)師對(duì)有機(jī)食品的內(nèi)涵與理念有透徹的理解；要在有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出中華民族文化，就應(yīng)借鑒與有機(jī)食品理念相契合的傳統(tǒng)思想觀念與傳統(tǒng)藝術(shù)形式。

一、有機(jī)食品的內(nèi)涵

有機(jī)農(nóng)業(yè)是采用有機(jī)肥料和適當(dāng)?shù)母饕约梆B(yǎng)殖措施，提高土壤肥力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)使用有機(jī)肥與天然礦物質(zhì)肥料，不允許使用化肥；使用自然的、生物的方法控制雜草和病蟲(chóng)害，不允許使用化學(xué)農(nóng)藥。有機(jī)食品則是指遵照上述標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等種類。因其土壤增肥方式主要是施用有機(jī)肥，所以冠以“有機(jī)”二字。

二、有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)與西方人本思想

人本思想是指以人為萬(wàn)物的尺度，強(qiáng)調(diào)人的自由與尊嚴(yán)，是“以人為中心和準(zhǔn)則的哲學(xué)”。人本思想在西方有長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程，在公元前5世紀(jì)，希臘形成了人本主義哲學(xué)思想；在文藝復(fù)興時(shí)期，人本思想以人文主義形式表現(xiàn)出來(lái)，強(qiáng)調(diào)人的獨(dú)立和價(jià)值，主張把人從神的統(tǒng)治下解放出來(lái)；到了18世紀(jì)，人本思想的發(fā)展主要表現(xiàn)為人道主義的提倡，人道主義倡導(dǎo)博愛(ài)，珍視生命，重視自由平等；到了20世紀(jì)中葉，人本主義則以人權(quán)主義的形式表現(xiàn)得更為深刻。20世紀(jì)30年代，出于保護(hù)環(huán)境、維護(hù)人類健康的長(zhǎng)遠(yuǎn)目的，有人提出了“有機(jī)農(nóng)業(yè)”的概念。有機(jī)農(nóng)業(yè)的興盛是人類歷史發(fā)展的必然，是西方傳統(tǒng)的人本思想在當(dāng)代的重要體現(xiàn)。人本思想對(duì)有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)具有指導(dǎo)性意義。設(shè)計(jì)師應(yīng)該將人本思想貫徹到包裝設(shè)計(jì)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，消費(fèi)者的點(diǎn)滴需求都應(yīng)該是包裝設(shè)計(jì)師實(shí)踐人本思想的重要考量點(diǎn)。在包裝材料設(shè)計(jì)上，應(yīng)該選擇有利于環(huán)保的材料，材料種類不應(yīng)過(guò)多，種類過(guò)多不利于包裝的回收利用；在包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，應(yīng)該進(jìn)行減量化設(shè)計(jì)，并針對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行方便于使用的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。包裝設(shè)計(jì)師要解決成本核算與應(yīng)用新型環(huán)保材料的矛盾，要尋求經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的平衡，都有賴于人本思想在設(shè)計(jì)中的深入貫徹。

三、有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)與中華傳統(tǒng)哲學(xué)觀、飲食觀

《易經(jīng)》在中國(guó)的思想史上具有廣泛而深遠(yuǎn)的影響，“天人合一”的思想來(lái)源于《易經(jīng)》。后人在解釋“天人合一”時(shí),將其闡釋為兩層意思，一是天人相類，宇宙自然是大天地，人則是一個(gè)小天地；二是天人相通，是說(shuō)人和自然在本質(zhì)上是相通的，所以人類應(yīng)該順應(yīng)自然規(guī)律，達(dá)到人與自然的和諧共處。道家的老子說(shuō)：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”“道”是產(chǎn)生萬(wàn)物的本源，自然是“道”的本性，天地法之，則天地因而自然；萬(wàn)物法之，則萬(wàn)物因而自然。天地萬(wàn)物和諧的秩序都是道無(wú)為自化、自然生成的結(jié)果。人類作為道的自然運(yùn)化的產(chǎn)物，應(yīng)該效法道的自然本性，對(duì)一切事物采取順應(yīng)自然的態(tài)度而不應(yīng)妄加干預(yù)。儒家的“天人合一”思想，更看重“人”的價(jià)值。儒家以看待“人”的眼光審視自然萬(wàn)物，對(duì)基于生存需要，開(kāi)發(fā)利用自然的行為持認(rèn)可態(tài)度。但儒家在肯定開(kāi)發(fā)自然的同時(shí)，還主張人類必須有節(jié)制地利用自然。孔子說(shuō)：“釣而不綱，弋不射宿。”孟子說(shuō)：“數(shù)罟不入池，魚(yú)鱉不可勝食也。斧斤以時(shí)入山林，材木不可勝用也。”這種思想可以稱為一種涵蓋社會(huì)和自然的中國(guó)式的人文主義精神。從以上的分析我們可以看出，中國(guó)天人合一的哲學(xué)觀與有機(jī)農(nóng)業(yè)追求的環(huán)保與健康理念不謀而合，這是有機(jī)食品在中國(guó)發(fā)展的最有利的理論支撐。“天人合一”思想可以出現(xiàn)在有機(jī)食品包裝的說(shuō)明性文字中或者廣告語(yǔ)中，從情感上拉近有機(jī)食品與中國(guó)消費(fèi)者之間的距離。“粗茶淡飯”被我們的祖先推崇為健康的法寶，其有不挑食、節(jié)制飲食的科學(xué)依據(jù)，同時(shí)，也受到了老子自然觀的深刻影響。對(duì)于“飲食自然”的觀念，在《山海經(jīng)》中描繪為“有鳥(niǎo)焉，其狀如雞，五采而文，名曰鳳凰——是鳥(niǎo)也，飲食自然，自歌自舞，見(jiàn)則天下安寧”。老子堅(jiān)持強(qiáng)調(diào)人類的一切活動(dòng)應(yīng)該合乎“自然”，因?yàn)椤白匀恢溃嗡恢嗡换瑒?dòng)錯(cuò)自無(wú)所私。飲食天廚，衣服精華，欲復(fù)何求，是太上之君所行也”。中國(guó)人十分重視飲食，《周易》中談到“生生之謂易”,先哲講“養(yǎng)生之道莫先于飲食”，自古以來(lái)，吃飯是頭等大事。管仲說(shuō)：“王者以民為天，民以食為天。能知天之天者，斯可矣。”“天”在古漢語(yǔ)里面的解釋有多種，其中一種是“凡所仰賴者皆曰天”。也就是說(shuō)飲食是人得以存在的最重要基礎(chǔ)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也認(rèn)為：“救療于后，不若攝養(yǎng)于先”。同時(shí)，飲食也是禮儀制度的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，《禮記?禮運(yùn)》中寫到：“夫禮之初，始諸飲食”,“倉(cāng)廩實(shí)則知禮節(jié)，衣食足則知榮辱”，足見(jiàn)中國(guó)人對(duì)飲食理解之獨(dú)到與深刻。通過(guò)上面的分析我們知道，“飲食自然”“養(yǎng)生之道莫先于飲食”“救療于后，不若攝養(yǎng)于先”這些傳統(tǒng)的飲食觀念，與有機(jī)食品追求健康、環(huán)保，以人為本的理念是契合的。這些傳統(tǒng)的飲食觀念都可以作為廣告語(yǔ)或說(shuō)明性文字出現(xiàn)在有機(jī)食品包裝上，使有機(jī)食品的理念更容易為中國(guó)消費(fèi)者所接受。

四、有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)藝術(shù)形式

華夏文明孕育了多種獨(dú)具特色的藝術(shù)形式，如：書(shū)法、中國(guó)畫、剪紙、年畫、壁畫等等。在這些傳統(tǒng)藝術(shù)形式中，筆者認(rèn)為最適合在有機(jī)食品包裝中應(yīng)用的就是書(shū)法與年畫。書(shū)法具有強(qiáng)烈的民族文化感，表意明確，識(shí)別性強(qiáng)，且符合現(xiàn)代的簡(jiǎn)潔設(shè)計(jì)語(yǔ)言的要求，很適合表現(xiàn)有機(jī)食品追求純天然的環(huán)保、健康理念；年畫的色彩明快，裝飾性強(qiáng)，寓意美好，消費(fèi)者樂(lè)于接受。另外，我國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期的圖案紋樣也各具特色，例如，青銅器紋樣、畫像磚圖案、京戲臉譜、中國(guó)結(jié)等，這些圖案紋樣體現(xiàn)了中華民族的審美情趣與生存觀念，具有強(qiáng)烈的平面裝飾性，也很適合作為包裝的圖形加以應(yīng)用，對(duì)我們?cè)O(shè)計(jì)出有中國(guó)特色的有機(jī)食品包裝具有重要的借鑒意義。包裝設(shè)計(jì)師只有深入理解有機(jī)食品的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)，只有不斷踐行以人為本的理念，只有將民族藝術(shù)形式與現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言相結(jié)合，才能在包裝設(shè)計(jì)中更好地表現(xiàn)出有機(jī)食品的深刻內(nèi)涵，以及既時(shí)尚又傳統(tǒng)的民族文化感。

作者：石辰三 單位：邵陽(yáng)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系

食品包裝設(shè)計(jì)論文:食品包裝設(shè)計(jì)色彩作用

【摘要】

食品包裝業(yè)在包裝領(lǐng)域中具有舉足輕重的作用，包裝設(shè)計(jì)則是食品包裝過(guò)程中不可忽視與省略的步驟，在一定程度上影響著產(chǎn)品的銷量。在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩是最有視覺(jué)表現(xiàn)力的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，給人以不同的心理感受，并能帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)感官刺激。隨著消費(fèi)者對(duì)食品包裝色彩審美水平的提高，食品包裝設(shè)計(jì)也變得越來(lái)越重要。本文以色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的作用及體現(xiàn)為對(duì)象，闡述了色彩的特征和色彩心理學(xué)在食品包裝設(shè)計(jì)中所起的作用。

【關(guān)鍵詞】

食品包裝設(shè)計(jì)；包裝設(shè)計(jì)；色彩；色彩心理

引言

隨著人們消費(fèi)水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)包裝的需求不再局限于使用的作用上，消費(fèi)者希望包裝能更具有活力和樂(lè)趣，并運(yùn)用包裝的手法，將人與人、人與物、人與環(huán)境有機(jī)地聯(lián)系在一起，產(chǎn)生親和感。食品包裝在包裝行業(yè)中占有舉足輕重的地位，而食品包裝設(shè)計(jì)的好壞往往會(huì)影響一個(gè)產(chǎn)品的成敗。包裝色彩能夠賦予食品包裝更強(qiáng)的美化作用，能夠抓住消費(fèi)者的視線，喚起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買行為，從而提高產(chǎn)品的銷量，塑造成功的品牌形象。由此可見(jiàn)，在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩的作用和應(yīng)用是非常重要的。

1色彩的心理作用

人的心理活動(dòng)是一個(gè)非常復(fù)雜的心理過(guò)程，它由感覺(jué)、知覺(jué)、情緒、思維等形態(tài)組成。色彩具有視覺(jué)辨識(shí)，并且能夠影響人們的心理，帶來(lái)感情上的變化。客觀上，色彩是對(duì)人們一種視覺(jué)上的刺激和象征；主觀上又是一種人類的反應(yīng)與行為。因此，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行色彩設(shè)計(jì)前應(yīng)該明確了解色彩的情感表現(xiàn)，巧妙抓住色彩的心理特征，才能合理運(yùn)用色彩。而在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師對(duì)色彩的經(jīng)驗(yàn)積累也逐漸演變成利用色彩來(lái)表達(dá)心理特點(diǎn)的方式，所以當(dāng)消費(fèi)者看到不同的商品后，受到其色彩刺激所產(chǎn)生出來(lái)的反應(yīng)，就是我們接下來(lái)所要探討的內(nèi)容。

2食品包裝設(shè)計(jì)中色彩心理的作用

食品包裝設(shè)計(jì)注重體現(xiàn)產(chǎn)品的口感，引起消費(fèi)者食欲，激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買欲望。食品包裝除了考慮材質(zhì)的選用、造型使用、攜帶便利之外，色彩的配置也是非常重要的。色彩的配置要有利于消費(fèi)者的聯(lián)想，如黃色讓人聯(lián)想到香蕉、蛋黃、奶油、咖哩飯等；還要滿足貨架的展示效果。由此可見(jiàn)，不同的色彩會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的心理暗示，軟硬感、冷暖感、味覺(jué)感、色彩聯(lián)想等，這些都是消費(fèi)者看到食品包裝色彩后會(huì)產(chǎn)生的心理反應(yīng)。

2.1軟硬感

各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開(kāi)、食欲大振，紅色、橙色和黃色等就有這樣的效果。總之，鮮艷的色彩都有增進(jìn)食欲的效果。而淺黃色、白色會(huì)讓人聯(lián)想到松軟的蛋糕和細(xì)膩的奶油；黃褐色、棕色則會(huì)讓人聯(lián)想到軟硬不同的食物，這些就是色彩被賦予的軟硬感。假設(shè)有兩款質(zhì)地相同且松軟、香甜的蛋糕，設(shè)計(jì)師將其中一塊蛋糕的包裝“生搬硬套”上青色，深褐色，而另外一款包裝上使用容易讓消費(fèi)者聯(lián)想到甜味并且視覺(jué)上能夠產(chǎn)生柔軟感覺(jué)的淺黃色、奶白色，那么，兩款產(chǎn)品雖然只是在包裝色彩上有所不同，但是哪一款商品的設(shè)計(jì)會(huì)更受消費(fèi)者的青睞呢？相信結(jié)果一目了然。影響色彩軟硬感最主要的因素是明度和純度。明度越高，就顯得越軟，明度越低，就顯得越生硬，低純度的色彩要比高純度的色彩看起來(lái)柔軟感強(qiáng)。

2.2冷暖感

任何一種色彩都會(huì)有冷暖之分。例如，讓一個(gè)人進(jìn)入一個(gè)有紅色壁紙、深紅色地毯的紅色系房間，這個(gè)人會(huì)有一種莫名的煩躁；而讓其進(jìn)入一個(gè)有著藍(lán)色壁紙、藍(lán)色地毯的藍(lán)色系房間，在同等溫度環(huán)境下，這個(gè)人就會(huì)感覺(jué)涼爽、放松，這就是色彩的冷暖感帶給人們的心理感受。食品包裝上的暖色調(diào)會(huì)讓消費(fèi)者感到心情愉悅，并富有食欲；冷色調(diào)會(huì)讓消費(fèi)者感到身心涼爽，舒暢。所以，不同的色彩賦予食品包裝不同的功能，傳遞不同的信息。“雪碧”作為夏天的飲料，設(shè)計(jì)師巧妙地將綠色作為產(chǎn)品主體色，給人薄荷清涼、冰爽透心的感覺(jué)，讓消費(fèi)者能夠在燥熱的夏天感受到絲絲涼意。

2.3味覺(jué)感

味覺(jué)是人們通過(guò)長(zhǎng)期的生活積累，在與事物的色彩取得一定的聯(lián)系之后而總結(jié)出來(lái)的。例如，人們會(huì)將巧克力與香醇和濃郁的味覺(jué)結(jié)合在一起，因此巧克力色是因巧克力而得名，人們會(huì)將品嘗了巧克力之后的味覺(jué)而富于其作為代表色。一般食品包裝封面上體現(xiàn)的味覺(jué)有酸、甜、苦、辣、咸幾種。通常，綠色、黃色、黃綠色容易讓人有酸的味覺(jué)刺激；黃色、橙色、乳白色容易讓人有甜的味覺(jué)刺激；黑色、藍(lán)紫色、和灰色是苦味覺(jué)的代表色彩；紅色是辣味覺(jué)的代表色彩；青、藍(lán)、淺灰及灰色調(diào)具有咸味覺(jué)。由此可見(jiàn)，合理運(yùn)用色彩能給消費(fèi)者帶來(lái)味覺(jué)心理感應(yīng)，對(duì)食品包裝的設(shè)計(jì)也具有十分重要的意義。它可以突出產(chǎn)品賣點(diǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)品的品牌特征，穩(wěn)固產(chǎn)品的形象。

2.4色彩聯(lián)想

色彩的聯(lián)想分為主觀聯(lián)想和客觀聯(lián)想兩種。色彩的主觀聯(lián)想是指在現(xiàn)實(shí)生活中，不同的人面對(duì)一定的色彩會(huì)根據(jù)自己的生活習(xí)慣、風(fēng)俗和需要，主觀賦予色彩某種含義和性質(zhì)。雖然這些含義和性質(zhì)不是色彩本身固有的，但是在特定條件下，人們自然會(huì)把某些含義與色彩聯(lián)想起來(lái)。例如，如果曾經(jīng)吃某一種顏色的食物時(shí)有過(guò)不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個(gè)顏色的食物時(shí)，就會(huì)感到反感，這是由人的主觀情緒而引起的色彩聯(lián)想。總的來(lái)說(shuō)，一般紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是具開(kāi)胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。由此可見(jiàn)，食品包裝的色彩會(huì)影響購(gòu)買者的情緒，并且會(huì)慎重考慮是否會(huì)購(gòu)買此類產(chǎn)品。色彩的客觀聯(lián)想是指由眼前所看到的色彩聯(lián)想到生活中相應(yīng)的事物的心理活動(dòng)。對(duì)色彩的客觀聯(lián)想還可以分為具體聯(lián)想和抽象聯(lián)想兩大類。具體聯(lián)想是由所看到的色彩聯(lián)想到的具體食物。比如，看到紅色會(huì)聯(lián)想到西瓜、辣椒、草莓；看到綠色會(huì)使人聯(lián)想到蔬菜，瓜類等。而抽象聯(lián)想則指由色彩讓人們產(chǎn)生嗅覺(jué)、味覺(jué)等其他與食物相關(guān)的聯(lián)想。比如，淺黃色、奶白色會(huì)讓人產(chǎn)生松軟、柔滑的感覺(jué)；綠色給人清新、新鮮美味的感覺(jué)；橙黃、橙紅等讓人產(chǎn)生香甜的聯(lián)想。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，有關(guān)色彩心理學(xué)的研究日益增多，而且人們把研究成果廣泛應(yīng)用于實(shí)踐。例如，商家靈活運(yùn)用色彩搭配來(lái)吸引顧客，促進(jìn)銷售，提高顧客的回頭率。此外，商品包裝的顏色設(shè)計(jì)得當(dāng)，還可以提高商品在顧客心目中的形象，刺激顧客的購(gòu)買欲望。在不知不覺(jué)中已經(jīng)被商家設(shè)計(jì)的顏色所感染。商品的色彩搭配會(huì)因商品種類的不同而有所不同。在食品包裝設(shè)計(jì)中，多用紅色、橙色和黃色等鮮艷的色彩。商品包裝對(duì)其銷售有著直接的影響，任何企業(yè)都不會(huì)忽視這一點(diǎn)。一般白色和紅色的組合更暢銷。紅色非常醒目，與白色組合會(huì)形成鮮明的對(duì)比，更有視覺(jué)沖擊效果。以日本的納豆為例，納豆是褐色的，市場(chǎng)上有單用褐色設(shè)計(jì)包裝的納豆，此外還有鮮明的紅色包裝的納豆。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，紅色包裝的納豆賣的更加好。然而，人們對(duì)色彩的審美也越來(lái)越多樣化了，商品和包裝的色彩也變得越來(lái)越豐富，越來(lái)越重要了。

3食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的體現(xiàn)

3.1利用同類色，容易產(chǎn)生購(gòu)買欲望

把同類色運(yùn)用到食品包裝上，目的是使其能夠融入到產(chǎn)品中，可以利用色相、明度、純度之間的差異進(jìn)行搭配，從而使得整組產(chǎn)品顯得更加協(xié)調(diào)。無(wú)論其總的色相傾向是否鮮明，相互之間的統(tǒng)一效果很好，能夠更好的結(jié)合到一起。所以消費(fèi)者在購(gòu)買此類包裝的產(chǎn)品時(shí)，很容易產(chǎn)生購(gòu)買欲望，甚至把整個(gè)系列的產(chǎn)品都買下來(lái)。

3.2利用對(duì)比色，帶來(lái)視覺(jué)感官的刺激；利用調(diào)和色，能夠產(chǎn)生空間層次

對(duì)比色和調(diào)和色都包含了色相、明度或者純度之間的色彩對(duì)比，容易產(chǎn)生鮮艷或者更加突出主題的效果，給人帶來(lái)視覺(jué)感官的刺激，或產(chǎn)生空間層次，都可以讓自身產(chǎn)品的色調(diào)與背景色拉開(kāi)距離，烘托產(chǎn)品的特色，使人們?cè)谶x擇商品時(shí)能夠讓產(chǎn)品在腦海留下深刻印象，達(dá)到一種色彩殘留的效果。

3.3利用單純色，給人以平穩(wěn)、翔實(shí)的感覺(jué)；利用強(qiáng)化色，容易達(dá)到快速購(gòu)買的效果

單純色在食品包裝中的使用，可以達(dá)到統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、雅致的效果，同時(shí)也會(huì)使包裝更加得耐看，更有檔次，能夠給人帶來(lái)平穩(wěn)、翔實(shí)的感覺(jué)，并且具有信心的保障，使消費(fèi)者買得放心，用的安心。而在食品包裝中利用強(qiáng)化色，色彩效果突出，能夠更加吸引受眾的眼球，使消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)這一個(gè)產(chǎn)品后，很難再轉(zhuǎn)移視線，所以更容易達(dá)到快速購(gòu)買的效果，從而達(dá)到刺激消費(fèi)的目的。雖然兩者之間的色彩給人帶來(lái)的感覺(jué)不同，但是都能夠使其產(chǎn)品更加突出，有一個(gè)更強(qiáng)的辨識(shí)度，消費(fèi)者在選擇商品時(shí)更加便捷。

3.4利用系列色，具有強(qiáng)烈的視覺(jué)攻勢(shì)

色彩的系列化是利用色彩來(lái)區(qū)分有著不同性質(zhì)的同類型產(chǎn)品，采用系列化的手法將色彩運(yùn)用到食品包裝上，使包裝的色彩多樣化，一般可以分為色相、明度、純度、冷暖、面積等多種變化方式。在運(yùn)用時(shí)必須要注意系列包裝中的色彩是不可以隨意使用的，要更多地考慮每個(gè)產(chǎn)品的特征。這種多樣式的包裝，可以讓消費(fèi)者有更多的選擇，同時(shí)也會(huì)對(duì)人的心理產(chǎn)生刺激作用，具有強(qiáng)烈的視覺(jué)攻勢(shì)，有助于擴(kuò)大該系列商品的銷售。

3.5利用統(tǒng)一色，鮮明的系列化群組，具有強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊力

統(tǒng)一色的食品包裝設(shè)計(jì)，其實(shí)就是系列化包裝中的一種，只是把系列化包裝分得更細(xì)，使用群組的方式把包裝方式統(tǒng)一起來(lái)，既能達(dá)到系列包裝的效果，而且色彩效果更加鮮明，具有更強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。食品包裝中的這種統(tǒng)一性，會(huì)使消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)，不僅能夠注意到整套系列包裝的形狀和色彩，更會(huì)注意到每件商品包裝的差異，這種陳列方式使商品的整體想象更加突出，整體感提升，有利于企業(yè)品牌形象的塑造。

4食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的應(yīng)用

在食品包裝設(shè)計(jì)四要素中（圖形、色彩、構(gòu)圖、文字），色彩的作用是最明顯的，在包裝設(shè)計(jì)中有著核心地位。色彩搭配得好，食品包裝就會(huì)格外吸引人。面對(duì)琳瑯滿目的商品，如何能在瞬間給消費(fèi)者留下深刻的印象，顯得尤為重要。所以，如何設(shè)計(jì)出個(gè)性鮮明的食品包裝，如何抓住消費(fèi)者的視線，并加深消費(fèi)者的注意，促進(jìn)購(gòu)買行為，這意味著設(shè)計(jì)師在進(jìn)行創(chuàng)作設(shè)計(jì)時(shí)，必須能合理運(yùn)用色彩，才能設(shè)計(jì)出令人滿意的食品包裝。

4.1色彩要體現(xiàn)食品的特點(diǎn)

根據(jù)色彩本身的屬性和色彩給人的心理作用，合理運(yùn)用色彩，通過(guò)色彩來(lái)表現(xiàn)食品的特點(diǎn)，如口感等，可以適當(dāng)考慮使用一些現(xiàn)實(shí)照片，能充分體現(xiàn)產(chǎn)品本身的形態(tài)和特點(diǎn)，用以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。此外，還要注意考慮消費(fèi)者的生活習(xí)慣和欣賞習(xí)慣，能根據(jù)不同的商品檔次、銷售場(chǎng)合和食品特點(diǎn)而運(yùn)用不同的色彩。

4.2色彩要體現(xiàn)民族和地域特色性

不同的色彩不僅是表面上的絢麗燦爛，并能夠表達(dá)豐富的情感。不同民族、不同地域色彩所賦予的內(nèi)容是不同的，以及受教育程度和文化層次的不同，對(duì)色彩的喜好也是不同。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，紅色是吉祥、喜慶的顏色，綠色是代表生命、和平的色彩。而對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，紅色并不代表吉祥和喜慶，而他們更偏愛(ài)粉紅色，視粉紅色為生命之色。所以，要根據(jù)不同國(guó)家，不同地區(qū)和不同民族，有針對(duì)性地使用不同的色彩，并把之運(yùn)用到食品設(shè)計(jì)中去，使產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)不僅具有廣泛的國(guó)際性，還有強(qiáng)烈的民族特色。

4.3色彩要能吸引消費(fèi)者的視線

因?yàn)樯示哂休^強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力，同時(shí)又會(huì)對(duì)人的心理產(chǎn)生一定影響，所以，色彩是最容易引起消費(fèi)者注意的。如果食品包裝的造型、圖形和文字都處理得很好，但色彩卻處理得不恰當(dāng)，那么給人的感覺(jué)就是一件不好的商品，從而直接影響了消費(fèi)者對(duì)此包裝商品的購(gòu)買。個(gè)性鮮明并具特色的包裝，無(wú)疑可以使食品包裝錦上添花，吸引顧客的注意力，提高消費(fèi)者對(duì)商品的認(rèn)可度，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。同時(shí)，還能增強(qiáng)宣傳效果，增進(jìn)銷售。

5結(jié)語(yǔ)

食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的地位舉足輕重，色彩作為商品包裝的一大功能元素，不僅有著美化商品的作用，而且在銷售過(guò)程中也起著不可忽視的營(yíng)銷作用。包裝色彩具有很強(qiáng)的藝術(shù)魅力，也最能打動(dòng)人心和吸引顧客，在給消費(fèi)者視覺(jué)上帶來(lái)愉悅感之余，也讓消費(fèi)者在精神上得到了滿足。可以說(shuō)，色彩是一種神奇的“魔力”，有著一種特殊的魔法，賦予食品包裝更強(qiáng)大的力量。

作者：陳麗萍 單位：從化區(qū)技工學(xué)校

食品包裝設(shè)計(jì)論文:兒童食品包裝設(shè)計(jì)趣味性探析

1從孩子好奇心出發(fā)，尋找趣味點(diǎn)

所謂從孩子本身出發(fā)，指的是針對(duì)不同類型、不同性格的孩子進(jìn)行不同的包裝設(shè)計(jì)，同時(shí)對(duì)其中的趣味點(diǎn)進(jìn)行尋找，從而提升食品包裝的趣味性。要想做到這一點(diǎn)，設(shè)計(jì)師首先要對(duì)本食品所要面向的兒童進(jìn)行簡(jiǎn)單的研究，研究這些兒童的趣味及愛(ài)好點(diǎn)，然后再進(jìn)行相關(guān)的設(shè)計(jì)。比如費(fèi)列羅巧克力奇趣蛋系列在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)就抓住了兒童好奇心強(qiáng)、愛(ài)攀比的心理來(lái)創(chuàng)設(shè)趣味點(diǎn)。兒童具有很強(qiáng)的好奇心，特別是對(duì)一些不能直接看到或摸到的事物，他們有很強(qiáng)的占有欲望。為此費(fèi)列羅在設(shè)計(jì)這款巧克力的包裝時(shí)，將整個(gè)巧克力設(shè)計(jì)為一個(gè)蛋殼形狀，小孩本身對(duì)雞蛋就有很大的興趣，加上這款費(fèi)列羅的巧克力在包裝上標(biāo)有一些卡通圖形，并標(biāo)有“含新奇玩具”五個(gè)字，這樣兒童就會(huì)對(duì)這款巧克力感到非常新奇。孩子們見(jiàn)到這樣的巧克力包裝，會(huì)想里面有什么東西呢？什么樣的玩具呢？另外為了突出巧克力包裝的新奇性，這款包裝更是在包裝表面寫了“適合男孩”、“適合女孩”的字樣，即男女孩都可以分別購(gòu)買，里面的玩具也分性別，這讓兒童感到更加新奇，于是就增添了學(xué)生的購(gòu)買欲望。

2從卡通形象出發(fā)，尋找趣味點(diǎn)

兒童對(duì)動(dòng)畫片非常感興趣，特別是對(duì)一些正在熱播的動(dòng)畫片更加感興趣，他們看動(dòng)畫片有這樣一種心理，就是不僅希望這些動(dòng)畫片人物能夠在自己觀看動(dòng)畫片時(shí)看到，更希望自己能在平時(shí)生活中看到這些卡通形象。一旦他們?cè)谄綍r(shí)生活中，不論是廣告、書(shū)籍還是電視上，只要看到自己喜歡的形象，都會(huì)立刻對(duì)它們產(chǎn)生興趣，這些興趣會(huì)刺激他們做一些事情，比如購(gòu)買或者翻閱等。為此我們?cè)谶M(jìn)行兒童食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，可以結(jié)合目前兒童比較喜歡的動(dòng)畫片的人物進(jìn)行設(shè)計(jì)，將這些兒童卡通形象放置在包裝的顯眼位置，就可以讓兒童瞬間對(duì)這一食品產(chǎn)生興趣，于是就增添兒童對(duì)該食品的購(gòu)買欲望。比如在申浦兒童食品球形麥麗素巧克力食品包裝中，設(shè)計(jì)師就是采用這種包裝策略進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的。這款包裝為了吸引孩子們的眼球，將整個(gè)食品包裝選擇了鐵盒材質(zhì)，增加了包裝的分量感，同時(shí)在包裝表面上畫了一個(gè)喜洋洋的卡通形象。我們都知道喜洋洋與灰太狼是當(dāng)今非常火熱的一個(gè)動(dòng)畫片，孩子們非常喜歡看，因此當(dāng)他們?cè)诔锌吹截浖苌嫌幸豢町嬘凶约合矚g的卡通形象后，瞬間就會(huì)對(duì)這樣一件商品產(chǎn)生極大的興趣，于是他們會(huì)走過(guò)去看這是一件什么樣的商品，當(dāng)看到是自己喜歡的巧克力豆時(shí)，更會(huì)增添他們對(duì)該食品的喜愛(ài)程度，于是就會(huì)刺激他們進(jìn)行購(gòu)買。

3從繽紛色彩出發(fā)，尋找趣味點(diǎn)

兒童除了對(duì)卡通形象和新奇的內(nèi)容感興趣外，對(duì)包裝的色彩也有極大的關(guān)注程度。據(jù)調(diào)查，色彩是孩子關(guān)注一件包裝的首要因素，即如果食品包裝的色彩搭配得恰到好處，達(dá)到孩子們的心理時(shí)，孩子們會(huì)馬上將自己的目光投向這個(gè)包裝，這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)食品又是自己喜歡的食品的話，那么就會(huì)增添自己對(duì)該食品的購(gòu)買欲望。一般來(lái)說(shuō)，兒童對(duì)于色彩搭配豐富、色彩對(duì)比強(qiáng)烈的包裝比較感興趣。為此我們?cè)谶M(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，首先應(yīng)該選擇一些鮮艷的顏色進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。比如在一款糖果包裝設(shè)計(jì)中，我們可以選用紅黃藍(lán)這三個(gè)純正的三原色來(lái)當(dāng)作包裝的主色調(diào)，這樣孩子們就會(huì)感到這樣的包裝非常好看，于是他們就會(huì)喜歡上這款包裝設(shè)計(jì)。另外在選擇顏色的時(shí)候，可以選擇一些穿透力比較強(qiáng)的色彩，讓孩子離很遠(yuǎn)就能看到這些顏色。比如設(shè)計(jì)師可以選擇一些亮色調(diào)，如紅色、粉色等色彩，這樣顯著的色彩能夠讓孩子們更加快速地在眾多食品包裝中選擇出這件商品。我們?cè)谶M(jìn)行包裝的設(shè)計(jì)時(shí)，可以盡量選擇一些強(qiáng)對(duì)比的色調(diào)，比如大紅和大綠色調(diào)的搭配。這樣色彩搭配可以給孩子們營(yíng)造一種非常歡樂(lè)的感覺(jué)，相比于一些比較素雅的成人食品包裝來(lái)說(shuō)，孩子們更加喜歡這樣的食品包裝進(jìn)行購(gòu)買。

4總結(jié)

總之，在進(jìn)行兒童食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，我們首先要從孩子們的自身好奇心作為興趣點(diǎn)出發(fā)，選擇孩子們的好奇心進(jìn)行相關(guān)的包裝設(shè)計(jì)；其次我們要從卡通形象作為一個(gè)興趣出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)的包裝設(shè)計(jì)；我們要從鮮艷的色彩出發(fā)尋找興趣點(diǎn)，讓孩子們對(duì)包裝產(chǎn)生更大的興趣和愛(ài)好。

作者：謝宜初 單位：國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作廣東中心

食品包裝設(shè)計(jì)論文:烘焙食品包裝設(shè)計(jì)的色彩屬性

一、色彩是體現(xiàn)食品包裝特征的重要感知因素

色彩作為我們的及時(shí)感知是包裝設(shè)計(jì)中尤為重要的一部分，甚至在某些時(shí)候可起到主導(dǎo)性的作用。而食品作為我們存活的必備條件，食品的包裝更是離消費(fèi)者生活更為貼近，其色彩的運(yùn)用必然至關(guān)重要。色彩是包裝設(shè)計(jì)中最能吸引顧客的因素，一方面從側(cè)面刺激消費(fèi)的增長(zhǎng)，進(jìn)而提高企業(yè)利潤(rùn)。食品包裝中色彩是給人最直觀的視覺(jué)感受，視覺(jué)感受直接影響味覺(jué)體驗(yàn)。食品包裝中不同的色彩運(yùn)用會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的心理聯(lián)想，比如大紅色橘黃色，心理聯(lián)想到味覺(jué)即是火辣辣比較刺激的食品，而藍(lán)色綠色的心理聯(lián)想即是較為清爽的食品，如海苔話梅等。彩色純色色系的包裝更賦童趣，心理聯(lián)想較為活潑為兒童食品較多，所以說(shuō)主色調(diào)的把握會(huì)直接影響消費(fèi)者的心理聯(lián)想。

二、烘焙食品包裝設(shè)計(jì)的屬性特征

每一種產(chǎn)品都具有自己的屬性，隸屬于高端的，中檔的或是低端的，而包裝則是提現(xiàn)產(chǎn)品檔次的及時(shí)印象。從食品包裝的性質(zhì)去分析，大致可分為審美性、針對(duì)性、合理性與創(chuàng)新性。

1.審美性

任何食品的包裝都具有自己的特性，包裝顏色的選擇也是建立在食品特點(diǎn)與審美情趣之上的，比如泡泡糖會(huì)使用顏色鮮艷，純度較高的顏色讓色彩更加豐富來(lái)展現(xiàn)趣味性。麻辣味道的食品會(huì)多選用紅色，橘黃色等暖色來(lái)刺激食欲，體現(xiàn)產(chǎn)品特點(diǎn)。一些水果味的果汁多數(shù)選擇水果本身的顏色去設(shè)計(jì)包裝，葡萄味的飲料多是紫色，香蕉味的牛奶的外包裝也必然是黃色面積居多。相對(duì)烘焙食品來(lái)說(shuō)，多選擇可以提高食欲的顏色去點(diǎn)綴包裝，如橘黃色，紅色，綠色等。顏色的面積的選擇也至關(guān)重要，大面積的紅和綠并不適合烘焙食品，只需要用小面積的顏色點(diǎn)綴產(chǎn)品，標(biāo)示產(chǎn)品，區(qū)別名稱即可。設(shè)計(jì)師需要具備一定的審美水平，才能將顏色面積合理運(yùn)用，審美也成為重要的包裝設(shè)計(jì)目的，讓設(shè)計(jì)者們也更加注重包裝的品味和追求，找尋包裝的藝術(shù)性和表現(xiàn)性。

2.針對(duì)性

食品種類繁多，有些食品針對(duì)某一范圍的消費(fèi)群，這樣的包裝在表現(xiàn)上就需要具有針對(duì)性成套性的包裝風(fēng)格。某一范圍的消費(fèi)群體包括兒童食品，中老年食品，女性保健產(chǎn)品，和針對(duì)年輕人的休閑食品等。食品銷售具有一定年齡范圍限制，因此在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)需要根據(jù)不同對(duì)象進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)計(jì)。兒童食品顏色講究五彩繽紛色彩鮮艷，吸引其注意力，顏色要求更具活力包裝活潑可愛(ài)，其附加價(jià)值也是兒童包裝的重點(diǎn)，是吸引兒童消費(fèi)者的誘導(dǎo)因素；中老年食品在顏色選擇方面色系較為統(tǒng)一，色彩盡量使用深沉穩(wěn)重的顏色，明度彩度較低，文字占版面比例較大，如腦白金的保健品包裝。女性保健品多用粉色紫色混合色來(lái)表現(xiàn)產(chǎn)品的柔美；年輕人休閑食品多以個(gè)性包裝形式和博人眼球的色彩去吸引消費(fèi)者去關(guān)注。烘焙食品是面向大眾化的產(chǎn)品，針對(duì)性較弱，在烘焙大種類的產(chǎn)品之下會(huì)分支幾款產(chǎn)品針對(duì)兒童、婦女、大眾等，根據(jù)產(chǎn)品的不同針對(duì)人群選擇不同顏色進(jìn)行設(shè)計(jì)。

3.合理性

包裝設(shè)計(jì)不能夸大其內(nèi)附商品的本質(zhì)，與商品本身嚴(yán)重不符合，外包裝展示商品較為，誘導(dǎo)消費(fèi)，而拆掉包裝之后產(chǎn)品令消費(fèi)者大失所望，則是一款不合理的包裝，可能會(huì)在一定程度上流失回購(gòu)率，造成虧損。在烘焙食品包裝設(shè)計(jì)中，食品屬性制約著包裝色彩的應(yīng)用。比如蛋糕店，面包房，在這類環(huán)境下，其展示產(chǎn)品的重要性又會(huì)大于包裝的重要性，顧客購(gòu)買面包蛋糕時(shí)，希望直接看到產(chǎn)品的屬性，而并不希望產(chǎn)品被包裝遮擋，影響對(duì)產(chǎn)品的更多了解，這類型的包裝色彩就不需要過(guò)于花哨強(qiáng)烈，好是與產(chǎn)品和諧一致，并且起到保護(hù)產(chǎn)品、襯托產(chǎn)品和展示產(chǎn)品的作用。

4.創(chuàng)新性

如何從市面上琳瑯滿目的包裝中脫穎而出那就需要從包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新下手，可以從包裝形式、材質(zhì)方面與顏色運(yùn)用方面開(kāi)拓創(chuàng)新。可口可樂(lè)的包裝與顏色一直大膽顛覆，從外包裝的大刀闊斧的用色，使用各種時(shí)尚流行元素去裝飾可樂(lè)的瓶身，到與當(dāng)下的流行語(yǔ)言相結(jié)合印在包裝上吸引消費(fèi)者，不管外包裝如何變化，單從瓶子的形狀就能辨別出其產(chǎn)品，這便是可口可樂(lè)包裝的成功之處，不僅有其合理性，也具有獨(dú)特的審美性，面向其消費(fèi)者有顯著的針對(duì)性，同時(shí)發(fā)揮了其藝術(shù)包裝的創(chuàng)新性。烘焙食品的包裝設(shè)計(jì)想要?jiǎng)?chuàng)新，從包裝方面可以顛覆公眾對(duì)此類產(chǎn)品的印象，從包裝材質(zhì)選擇，工藝創(chuàng)新與材料方面著手，顏色方面可以大膽挑戰(zhàn)新色彩，創(chuàng)新的前提依然是要符合審美性，具有針對(duì)性，不顛覆合理性。包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展與設(shè)計(jì)屬性是相互制約的。當(dāng)前，消費(fèi)者在滿足消費(fèi)需求的同時(shí)會(huì)更注重商品的包裝，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也漸漸演變成一場(chǎng)商品外貌的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于烘焙食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，包裝的人性化設(shè)計(jì)與色彩設(shè)計(jì)都是至關(guān)重要的因素，色彩帶給消費(fèi)者視覺(jué)享受和心理聯(lián)想，人性化的設(shè)計(jì)讓我們的使用更貼心、生活更便捷。

作者：任雨 馬云 單位：西安工程大學(xué)服裝與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院 西安工程大學(xué)藝術(shù)工程學(xué)院