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畜牧專業論文:畜牧獸醫專業多媒體教學論文

1目的明確，結合課堂教學內容適時適度運用多媒體教學

由于多媒體教學具備圖文并茂、聲像具佳、動靜皆宜的優勢彌補了傳統教學中缺陷，從而在教學中過程中得普遍使用。目前多媒體教學這種新的教學方式既有其不可替代的優勢，也有其不足之處，故此要合理使用多媒體，做到多媒體與傳統教學相結合進行優勢互補，不能過分追求多媒體使用而影響教學效率。多媒體教學的根本目的是提高教學效率，因此在授課內容是否適合選用多媒體教學時，切忌盲目性，隨意性，要從確實的目的出發，才會有好的效果。從畜牧獸醫專業開設的課程來看，也不是所有的課程都適用于多媒體教學，比如一些純理論知識的講座，就不適合多媒體教學，由于多媒體教學過程中信息量大，播放速度快，用多媒體課件表現這些需要記憶、理解的知識點，學生忙著跟上老師的節奏，根本沒時間去理解和分析，在短時間內會感到很疲勞，反而達不到理想的教學效果。故此使用多媒體教學要根據教學目標和教學內容來分析選擇，適合則用否則不用。

2多媒體教學做為一種輔助手段引進實訓課堂

（1）畜牧獸醫實訓課的實習實驗是教學中最常用和最重要的教學手段，對幫助學生理解和掌握理論知識，培養學生動手操作能力有著舉足輕重的作用。畜牧獸醫專業進行教學實習、實訓時，門類品種龐雜、投入巨大、運行成本高，這是各高職院校面臨的主要問題之一，即使是最簡單的教學實驗也面臨實驗動物和器材等高昂教學成本的問題。而將多媒體技術應用于畜牧獸醫實習實訓課教學，不僅能克服實訓條件的限制，還能提高實訓時的演示可見度，增強演示實訓的有效性，加強實習實驗操作的規范性、正確性，為學生進行實習實驗設計創造條件，豐富學生的實訓知識，較大限度地發揮實訓的作用。

（2）應用多媒體教學不僅可以加強實訓操作的正確性，更能鞏固強化學生實訓操作的技能。一方面畜牧獸醫實訓課的各種實習實驗都有一定的要求，一旦學生操作失誤，不僅會導致實訓失敗，造成儀器損壞，還會引起某些危險性，更會引起學生的恐懼心理，影響學生學習的興趣；另外對一些裝置和操作學生感到困難的實訓，均可采用多媒體教學對實訓操作先進行計算機模擬操作，以掌握正確的操作和對不正確操作的理解、訓練實習實驗操作技能，然后再進行實踐實習實驗，將大大提高學生實訓的有效性，不僅能提高實習實驗的成功率，更能深刻理解正確操作的重要性。

3加強教師隊伍的培訓，提高教師應用多媒體教學的能力

教師是教學活動的組織者，在教學過程中起主導作用，在多媒體教學環境下，教師要緊跟時代的步伐，適應時代的需要。多媒體課件是教師多媒體教學的工具之一，教師在使用多媒體課件教學的過程中，應該的分析把握教學內容，合理地選擇課件素材，精心的制作課件、撰寫教學方案，教學方案要根據教學大綱、教學計劃和授課內容來確定本節課的教學目的。有些教師由于受年齡或一些客觀因素的影響，多媒體課件準備不充分，在實施教學時，只是把紙質教案的內容搬到屏幕上，用幻燈片放一下，以為這就是多媒體教學，沒有充分發揮多媒體教學應有的效果。只有教師具有熟練使用多媒體的本領，才能使多媒體教學發揮其特有的優勢，所以對教師進行相關的培訓是提高教學質量的重要環節之一。

（1）一方面加強教師隊伍課件制作培訓，學校可以針對教師現有的計算機水平和課件制作水平，對不同層次的教師進行相關的培訓，例如與多媒體教學有關的教育理念和教學方法的培訓、計算機基本操作、課件制作、網頁制作等方面的培訓。學校也可以組織教師舉行課件制作比賽，通過比賽來達到提高教師制作課件的水平的目的。只有制作出好的課件才能激發學生的學習興趣，體現多媒體教學的優越性。

（2）另一方面加強教師隊伍專業知識培訓，師資隊伍培養對于提高多媒體教學效果的影響是至關重要的，提高畜牧獸醫專業指導教師能力和素質，建成一支結構合理、教學水平高、專業能力強，具有創新精神、充滿活力的教學團隊，是新形勢下培養高端素質人才的需要。本院幾年來先后派出19人次的本專業教師外出學習。2012年暑假到國家示范性高職院校(山東畜牧獸醫職業學院)5人，2013年暑假到國家示范性高職院校(江蘇農牧科技職業學院)9人，2014年暑假到國家示范性高職院校(山東畜牧獸醫職業學院)5人，不僅學習了相關專業知識，也對其教學方式方法有了新的認識，開擴了眼界、拓展了知識面，對提高教學質量起到促進作用。

4結語

總之，多媒體課件以信息量多、內容豐富，可以較好地突破教學難點，提高授課效果，教師可通過多媒體課件創設誘思情境，展示相關知識背景，引導學生相互討論和研究，激發學生的創造性思維，提高學生發現問題、解決問題的能力。因此，多媒體課件的應用創造了有利條件，可以提高學生的思維水平，培養其探究意識和創造性思維。作為專業教師應深入教學一線，掌握畜牧行業動態，了解新的科技知識，通過多媒體教學傳播新知識新內容，能夠培養出更的畜牧獸醫人才。

作者：王桂敏 宋臣鋒 王維暢 沈玉善 單位：滄州職業技術學院

畜牧專業論文:畜牧專業論文:地方畜牧合作社狀況思索

本文作者：陳海軍 杜娟 單位：江蘇省南京市畜牧家禽科學研究所 江蘇省南京市農業委員會

南京市畜牧專業合作組織發展狀況

目前，南京市的畜牧專業合作組織依托主體、運行機制、合作性質的不同，大體可以分為2種形式：①協會形式。這種合作組織一般是以協會為載體，以市、鄉獸醫站或專業場戶為主，以農戶為紐帶，組成的產、供、銷一體化的服務組織，協會人員負責產前的市場信息、產中的飼養管理和疫病防治、產后的產品調運和市場銷售等，農戶只負責畜禽的飼養，農戶通過協會與市場聯系了起來，形成了以市場定產量、以產量上規模、以規模出效益、以效益富農戶的良性循環。②“公司+農戶”形式。一些有實力的規模養殖戶在技術人員的指導下，進行統一喂養、統一管理。依據生產要求和購銷合同，由公司分期或集中回收農戶的畜禽產品，進行加工增值或進入市場銷售。農戶通過公司進入市場流通環節，實現了以龍頭帶農戶、以農戶上規模，以規模成基地，以基地成市場、以市場見效益的良性局面，同時壯大了公司，帶富了農戶，也增強了經濟合作組織抗御市場風險的能力。

南京市畜牧專業合作組織發展特點

南京市畜牧專業合作組織與當地農情和市場有機結合，發展速度快，效益顯著。以六合竹鎮的羊業協會為例，該協會成立于2000年8月，是南京較早成立的農業合作組織之一，專門負責肉羊產業的發展，經過多年努力，協會已發展成為集生產、示范、推廣、培訓、服務、協調等功能于一體的綜合性協會，擁有會員500多戶，專業技術服務人員6名、畜禽養殖園區1個、標準化示范基地1個、農民養殖小區2個、肉羊交易市場1個、肉羊加工基地2個。在農業合作組織的帶動下，六合竹鎮肉羊飼養量呈跨越式發展，2008年肉羊飼養量已突破10萬只，年銷售商品羊7萬余只，實現銷售額4000余萬元，帶動農戶1500余戶，羊農戶均收入達2.5萬元。單個農戶經濟實力弱小，也無力掌握市場動態，單打獨斗式的經營，不僅規模小、抗風險能力差，也很難取得較好的增值利潤[1]。畜牧專業合作社把養殖戶有效組織起來，有利于提高畜牧產業的組織化、專業化、規模化水平，使養殖戶得到更多的利益。南京溫氏家禽育種有限公司是江蘇省較大的品質雞祖代種雞場，擁有國家審定的新興黃雞和麻雞配套，也是華東地區黃雞和麻雞父母代供種能力較大的祖代種雞場，2007年公司發展合作養殖戶126戶（主要分布于石湫、洪蘭、永陽、東屏、和鳳、晶橋等鄉鎮），上市肉雞60萬只，每只獲利1.8元，養殖戶共獲利108萬元。2008年發展養殖戶180戶，飼養肉雞433萬只，每只獲利1.9元，2009年計劃發展養殖戶400戶，飼養肉雞800萬只，預計每戶將獲利2.4元，較參加合作社初期收入翻一番。

南京市畜牧專業合作社在發展過程中，非常重視自身養殖基地和示范區的創建，有利地推動了畜禽養殖的快速發展。南京黑玉特種家禽養殖專業合作社是一家主要從事以黑羽烏雞為主的特禽養殖組織，自2005年成立以來，相繼建成洪藍鎮蒲塘綠島烏雞生態養殖示范基地、蒲塘河圩埂生態養殖示范基地和秋湖林場自控烏雞生態養殖示范基地，3處示范基地烏雞現存欄4萬多羽，有效擴大了黒羽烏雞的養殖規模，發揮了基地的示范、帶動和輻射效應。溧水縣潤陽獺兔養殖專業合作社2008年投資近250萬元，先后在溧水縣東屏鎮金湖村、永陽鎮東山村、永陽鎮洞壁村、和風鎮孔鎮村新建和擴建了高標準獺兔養殖示范基地4處，建成標準化養殖籠舍2.4萬個，有效促進了獺兔標準化生產技術和成果的推廣普及。

畜牧農業合作社，一直視質量為生命，力爭做到從田間到餐桌的全程質量控制，一些合作社在生產過程中嚴格執行“五統一”措施，即：統一提供種苗、統一供應飼料、統一養殖和防疫技術規程、統一產品質量標準、統一品牌銷售。南京黑玉特種家禽養殖專業合作社為確保青殼雞蛋產品質量，制定了烏雞養殖和防疫技術全套規程及青殼雞蛋產品質量標準。浦口跑山雞家禽養殖專業合作社統一要求社員養殖戶嚴格按照合作社的飼養規定放養操作，爪戴腳環，不按規定放養操作的一律被淘汰。注重合作社成員的技能培訓南京市畜牧業發展歷史悠久，長期以家庭式養殖方式為主，從事畜牧生產的農戶普遍文化程度不高，近期的畜牧科學技術很難推廣，畜牧專業合作組織的運作，極大程度上提高了從業者的技術素質。以“溧水縣潤陽獺兔養殖專業合作社”為例，在技術培訓方面該合作社每年聘請相關教授專家15人次以上，通過專題授課形式為全縣專業社社員和其他獺兔養殖戶培訓2500多人次；每月組織技術人員下鄉為社員實地指導3~4次；每年訂閱了《實用養兔技術》《中國獺兔》《中國兔業報》《獺兔報》等10余種實用技術刊物免費發放給廣大社員，編印通俗實用技術資料和報刊雜志2000余份、實用養殖技術光盤850余張分發給社員。通過多種多樣的培訓方式，大力宣傳了飼養獺兔的科學技術知識，普遍提高了社員的科技素質，有力地推動了全縣農村獺兔養殖業的發展。

農業合作組織有別于個體經營的一大優勢就在于其可以統一生產標準，整合銷售力量，加強對市場的開拓和經營品牌的再拓展，具體做法：①及時注冊合作社產品商標，申報“綠色食品”和“有機產品”，提升產品檔次。例如，南京跑山雞家禽養殖專業合作社成立伊始，就注冊了“力健”牌跑山雞，目前跑山雞已經成為市、省、國家名牌，2006年獲得了國家農業部頒發的“綠色無公害”證書，成功打開了北京、上海、蘇州市場。②開設產品專賣店，發展直銷和商，擴大品牌銷售渠道。合作社多方拓展銷售渠道，增強產品知名度和銷售量。溧水縣潤陽獺兔養殖專業合作社在省內外近10個大中城市投資80萬元設立了10~12個產品直銷中心和產品中轉站。南京黑玉特種家禽養殖專業合作社在南京、陳海軍，等南京市畜牧專業合作組織發展現狀與思考上海發展烏雞蛋經銷商3個，開設了產品直銷專賣店，同時利用“綠島”農家樂一類市（縣）農林局、旅游局定點旅游接待單位的服務平臺，配套建設青殼雞蛋銷售服務中心，發展大宗團購單位和購買大戶。③注重產業鏈延伸開發，規避養殖業風險。養殖行業歷來風險較高，為減少單一經營的潛在風險，合作社注重產業鏈的延伸，規避養殖風險，有效提高合作社的經濟效益。黑玉特種家禽養殖專業合作社建造了1座肉制品加工廠，與南京益生園科技有限公司聯合生產“南農”牌燒雞，年產加工量15萬只，加工后比直接消化處理的經濟效益提高了20%以上。浦口“跑山雞”合作社擴建冷庫、設施養殖基地、粗加工廠等項目，2007年底合作社共養殖跑山雞13萬只，產蛋520萬枚，為社員銷售鴨子近3000只、牛肉1500kg、豆制品10萬元、老山葛根粉絲500kg，麻油4000kg，實現銷售收入1326萬元，毛利潤198萬元，純利潤約98萬元，社員戶年均收入9300元以上，每戶社員增收在3000元左右。不斷完善對社員的管理對社員的管理關系到合作社的健康發展，南京溧水黑玉特種家禽養殖專業合作通過成立合作社養殖、防疫技術咨詢服務中心，完善“全程式”服務工作；及時修正、完善合作社章程，頒發了社員證書，社員與合作社的交易在證書上予以記載，作為年終2次返利分配的依據。#p#分頁標題#e#

南京市畜牧專業合作組織的發展優勢及存在問題

發展優勢各級政府極積引導，支持力度逐年增加畜牧經濟合作組織是在產業結構調整的過程中順勢產生的，在提高科學養殖、促進農民增收上確實發揮了積極的作用。近年來，各級政府加大了在政策和資金上對合作組織的扶持力度，2009年南京市用于扶持合作組織的資金總額達1386萬元，其中省級財政下撥460萬元，地、市、縣扶持資金926萬。建立畜牧經濟合作組織的積極性日趨高漲在畜牧致富過程中，畜牧經濟合作組織在農戶、市場之間架起了一座橋梁，讓農戶、企業找到了畜牧致富的結合點，在帶動農民增收方面發揮積極作用。如今，農民專業合作社的效應得到充分釋放，農民創辦或是加入合作社的積極性高漲。到目前為止，南京市畜牧專業合作組織已經發展為：以協會牽頭，市、鄉鎮站參與主辦的畜牧經濟合作組織、以協會牽頭，專業場戶主辦的畜牧經濟合作組織、以“公司+農戶”的形式、以企業主辦畜牧經濟合作組織等多種形式，共計157家。專業技術人員成為主導力量早期畜牧專業合作組織暴露出發展水平和個人科技文化素質與市場發展要求不相協調，對新技術、新產品缺乏吸收、開發和創新的能力，組織服務功能單一，難以滿足農民的需要。

為此，市、區縣和鄉鎮有關部門充分發揮南京教育文化優勢，鼓勵市鄉畜牧技術人員，采取蹲點包場，跟蹤指導、定期培訓、長年服務等形式，直接參與畜牧經濟合作組織的建設，使全市50多名高、中級畜牧專業技術人員成為經濟合作組織的技術骨干，推動畜牧經濟合作組織在建設上，規模上與畜牧生產發展相適應。畜牧專業合作組織發展存在的問題合作經濟占整個畜牧經濟的比重較低畜牧經濟合作組織現在仍還處在發展壯大時期，以合作組織帶動的肉羊、家禽、奶牛、乳品，肉品加工等產業的發展，雖使畜禽飼養量有一定的生產規模，但是就目前而言，南京市畜牧經濟合作組織產值占整個畜牧經濟的比重僅為6.5％，對社員提供良種、防疫、技術管理、產品銷售的服務不能得到及時滿足，有些服務還局限在某個環節，影響了合作社的發展壯大，其優越性還未得到充分的發揮。合作社的發展格局總體趨好，可局部發展不平衡全市畜牧專業合作組織的分布情況：江寧15家，浦口49家，六合27家，高淳36家，溧水25家，棲霞5家，從畜牧生產的總量分布來看，格局趨于合理，但是江寧發展總量偏少。從單個畜禽產業來看，南京市共有生豬產業合作社37家，江寧區5家，浦口區14家，六合區6家，高淳縣12家，溧水縣和棲霞區生豬存欄總數14.4萬頭，目前還沒有生豬產業合作社，與區縣的生豬產量不相協調，局部發展不平衡。結構松散，競爭力不強在調查中還發現，部分農戶，特別有一些大戶仍停留在滿足自身利益的實現，對與其他農戶進行合作把事業做大做強的意愿不足，部分入社的小農戶，更多的只關心自身效益的提高，對合作社運作的參與意識不強。

畜牧經濟合作組織一部分是由長期從事種養業，販銷業的大戶組成，少數合作社是“公司+合作社+農戶”的模式運作，多數合作社是合作社+農戶的模式運作，龍頭企業作支撐的廣度不夠，吸引真正意義上的農戶入社廣度不夠，相互之間沒有經濟利益捆綁，凝聚力不強，抗御風險能力弱，整體的經營廣度不夠，競爭力不強。制度不健全畜牧經濟合作組織的建設堅持民辦、民管、民受益的原則，長期運行中也暴露出有些組織章程不健全、制度不完善、合作較松散、易出現工作有分歧、內耗內證的現象。主要表現為：①運作不規范，不少農民專業合作社有章程、有制度、有辦公場所，但只寫在紙上，流于形式、形同虛設；②組建不規范，不管條件是否成熟，尤其極少數入社成員動機不純，抱著“搭便車”、想套取上級扶持資金的心態參加合作社[2]。對專業合作社的扶持不夠系統目前，南京市用于發展農民專業合作社扶持資金主要集中在市級以上，區縣一級幾乎沒有相應的專項扶持。從調研情況看，近幾年發展起來的畜牧經濟合作組織資金來源以自籌為主，稅務、銀行對農民專業合作還沒有單獨設立相應的政策扶持體系，帶來合作社稅收政策不清晰、貸款難等問題，致使畜牧經濟合作組織發展速度不快，大多數農民專業合作組織未建立強有力的經濟實體，開展業務工作受到限制，可持續發展能力較弱，與畜牧生產的快速發展不相協調。設施農業配套有待增加畜牧專業合作社由于起點低，加上資金運營的總體缺乏，使得組織合作社內部的設施配套落后，還停留在早期傳統畜牧業發展水平上，不能適應規模化、集約化、生態化的城市化農業發展要求，缺乏市場競爭力，難以形成大的市場覆蓋面，合作組織優越性未能得到充分發揮。

對策措施

畜牧專業合作社是畜牧業生產關系的變革和經營制度的創新，也是畜牧生產專業化、規模化、市場化的必然結果[3]。南京市畜牧專業合作社的發展目標是：經過3~5年的努力，60%以上的畜禽專業合作社實現“規范化管理，標準化生產、品牌化經營”，其標準化生產率達到，商標注冊率達到90%以上，“農超對接”的達到50%以上，全市畜牧專業合作社成員收入比當地未入社農戶高10%以上。為實現此目標，應采取以下措施。推動金融政策的落實，要求各區（縣）認真落實蘇發［2006］1號文，加快設立區縣級農民專業合作組織發展扶持資金，市里單獨設立合作社發展項目扶持資金，從而形成較為完整的財政支持農民專業合作社發展體系；完善相關登記環節，積極引導符合條件的合作組織依法登記；研究制定和完善農業保險、用電、綠色通道、科技以及人才支持等相關政策措施；加快合作社信用擔保體系建設，發展專業的合作社擔保公司，構建“銀保社”良性互動機制[4]；完善農民專業合作社稅務登記制度，以新的稅收體系來落實國家對合作社的稅收扶持政策，降低合作社運行成本。

通過開展全市畜牧專業示范合作社的創建活動，加強對示范社建設成功事例和示范社帶頭人先進事跡的經驗交流，把《農民專業合作社法》的宣傳工作納入農村普法規劃，從而使廣大農民群眾從關心自身利益的基礎上自愿參與興辦畜牧專業合作組織，支持農民專業合作組織的發展。對于不按法律規范運行、只以自身營利為目的農民專業合作組織，要在做好幫助、指導、咨詢服務的基礎上，通過整改，使其規范化。合作社要想發展，沒有一定的競爭力是不行的，要指導其根據區位、資源和產品特色，確定發展的主導產品和骨干項目，推動農業科技成果轉化。可以從以下幾方面進行:①著力加強規范化建設。堅持依法辦社，實行民主管理，加強成員（代表）大會、理事會、監事會等“三會”建設。堅持依章辦事，建立健全章程和內部管理制度，建立良好的內部積累和風險保障機制，不斷增強可持續發展的內在活力。②加強基礎設施投入，增加科技含量。提高畜牧合作組織生產設施的配備水平，建立健全培訓網絡體系，廣泛開展面向合作社經營管理人員和縣（鄉）基層業務輔導員的培訓，為合作社發展提供智力支持。③著力加強標準化生產建設。建立健全畜禽生產記錄制度，統一質量安全標準，統一養殖技術規程，統一生產資料投入品采購供應，統一產品和基地認證認定，加強生產信息監管，提高畜禽產品質量安全水平，不斷增強可持續發展的技術支撐能力，努力打造自身的核心能力。著力加強品牌化建設，實施品牌化經營戰略，擁有自主注冊商標，引導畜牧合作組織積極參與省級生態規模場、無公害生產基地、無公害食品、綠色食品等認證，參與“農超對接”[5]，參與國際競爭，不斷增強可持續發展的市場競爭能力。

畜牧專業論文:畜牧獸醫專業人才培養論文

一、充分認識工學結合與校企合作的重要性

隨著經濟社會對人才素質要求的不斷更新，職業教育也需要不斷適應時代的發展，在人才的培養上不能只是應付就業需要，更要注重創新精神等新的素質標準，只有這樣才能培養出更多的應用型人才，滿足就業市場的需求。工學結合就是一種行之有效的辦學模式，這要求職業學校根據自身專業設置去尋求企業的幫助，通過校企合作的方式一起培養出適用的人才。我校把辦學的方向統一到了面向企業需求上來，根據企業的實際需求創設新的專業培養急缺的技能型人才，真正達到了服務當地經濟建設的目的。在當今社會，職業教育辦學最重要的就是要貼近就業市場，積極地尋求適合的企業進行合作，建立起實習與就業、生產和教學、學習與工作等相互結合的產學研一體化新型教學模式，即把作為用人單位的企業和育人單位的學校密切聯合到一起，這樣才能真正把職業學校做到企業化、市場化，以滿足時展的迫切需要。

二、如何推進工學結合與校企合作

我校綜合兩年以來的實踐經驗總結出下面幾個有效的推進措施。

（一）為了保障工學結合與校企合作

的順利進行必須建立相關的管理機制當今社會的職業教育和企業行業的關系密不可分，讓企業直接參與到職業教育的辦學中是推進工學結合的方式，也是進行技能型、素質型人才培養的關鍵之處，能夠使校企之間優勢互補、共享資源，達到共同發展。為了使企業參與辦學助推職業教育發展，2012年我校選取畜牧獸醫專業與當地的食品廠、養殖場和飼料廠等相關企業確立了校企合作的關系，并在此基礎上深入挖掘與企業合作的新理念，在人才培養上做到了工學結合與產學研一體化，在制度建設上切合實際制定出了《教學與學生實習實訓管理辦法》等制度，在組織機構上專門設立了針對工學結合的專業化教育團隊，學校高層每學期就工學結合問題召開專題化會議，對培訓計劃進行修改和制定，并在總結教學經驗的同時解決相應的問題。

（二）在教改政策制定上要以工學結合與校企合作為重心

對于學校來講教學的質量就是生命。我校在人才培養上堅持德、智、體、美、勞發展，不僅要學會專業的知識，也要學會實際操作的技能，使培育出的人才能夠應用到一線的管理、服務和生產崗位中去，以應對社會主義市場經濟發展的迫切需要。傳統的教學模式顯然不適用，達不到這一目的。如今的職業教育模式需要切實推行模塊實訓和案例教學等更為先進的教育方法。一是要建立貼合企業和市場需要的專業課程，建議組設專門的專業課程建設委員會來指導專業課程的建設，促成“盯住緊俏產業建設專業、根據專業選擇適宜產業、學科和產業相互鏈接、崗位和專業相互鏈接”的科學化辦學模式；二是把課程設置的實用性作為核心內容，在課程的規劃和設計上要充分結合企業的實際需求，聯合企業建立課改指導機構，在課程體系的建立上把握好“學生為中心、就業為導向、課程為主體、能力培養為本位、職業活動為主線”的總體思想。

（三）推行進入企業頂崗實習的方式

1.如何理解頂崗實習模式

以中職畜牧獸醫專業為例，在學生實踐教育中一個很重要的環節就是頂崗實習，這是學生如何將專業理論知識與社會實踐相結合的主要方式，也可以借此使學生的實踐能力、分析和解決問題能力得到有效提升。

2.頂崗實習模式的具體要求

頂崗實習需要學生通過企業專家和教師的指導獨立完成所負責崗位的全部工作，并據此提報頂崗實習的報告。

3.推行工學結合與校企合作的成效

工學結合的辦學模式能夠使企業和學校之間優勢互補、共享資源，達到共同發展，受到了社會的普遍認可。對企業來講，獲取了一定的人才儲備，也得到了學校的文化資源、咨詢和培訓服務；對于學校而言，在教師隊伍和專業課程上都得到了有效的改善，在師資培訓上也有了創新，教育培訓的服務領域得到了拓展，教學實踐的條件得到了提高，實習實訓的基地也相對穩定，對于學校的競爭力和知名度產生了很大的促進作用；從學生的層面上來說，學習目標更加明確，就業競爭力得到加強，所學專業更為貼合市場需求，所以對于未來更無需擔心。

作者：娜楠 單位：內蒙古烏蘭浩特市及時職業中等專業學校

畜牧專業論文:畜牧獸醫專業課程改革論文

一、確定了系統的人才培養方案

（一）課程體系組成

近年來，安徽科技學院動物科學學院改變了原有課程體系的設置，堅持“就業導向”，根據企業、產業、社會的需求建立課程體系，優化整合相關課程，避免課程內容的重復開設，并把相互關聯的課程整合為一個體系。比如，把專業英語課融合到各門學科中進行，不再單獨開課；把生理生化等課程的內容滲入到專業課的授課過程中，使課程體系精簡化、專業化，更貼近企業對高職高專畜牧獸醫一線技術人員的能力要求，充分調動了學生的學習積極性，取得了良好的教學效果。

（二）教學過程的實施

在以往的教學過程中，大部分院校普遍存在著重理論輕實踐的現象。在授課過程中，部分高校存在著教學過程程序化，教學覆蓋知識面廣泛度不夠，學生缺乏學習興趣等缺點。為此，動物科學學院畜牧獸醫專業采取了新的教學模式，根據新的教改方案，在教師實施授課過程中改變了原來的一貫式教學模式，采取分工合作的教學方式。把每一門課相關的授課教師組成一個教學團隊，在該門課程的授課過程中，團隊成員共同參與教學，這樣既擴大了學生學習信息的來源，又把各位教師的特長融合為一體，大大提高了教學效果。

二、深入進行核心課程建設改革

（一）確定核心課程的教學目標

核心課程改革是教學工作內涵建設的攻堅任務，涉及到整個畜牧獸醫專業學生的能力和素質培養。所有核心課程的改革與內涵建設都要以學生就業能力為導向，以精品課程建設為標準，以學生職業能力的獲得為目標，以課程大綱建設為切入點開展。其決定因素是教師課程觀念的轉變，核心是“課程的應用性與社會需求性”，關鍵要引入社會評價，從課程大綱、教材、教學方案、教學實施到教學考核評價體系進行多方位開發建設。

（二）改變授課方式，實施項目化教學

安徽科技學院動物科學學院畜牧獸醫專業在以前改革的基礎上逐步推行項目化教學，該教學方法徹底改變了原有的授課方式，它是一種以項目為載體，以任務為驅動，突出學生主體地位的教學方法，整個課堂以學生的學為主線，老師以課堂主持的身份出現，在課堂上引領學生自發學習新知識，充分調動學生學習的積極性，提高學生的各種能力和基本素質。目前，畜牧獸醫專業有養禽生產、養豬與豬病防治、獸醫臨床診療技術等七門課程進行了教改立項，做為教學改革的試點課程進行試驗。在試運行項目化教學過程中，也存在著諸多問題，如，學生課堂參與積極性不高、學生課外時間學習主動性不強、教師查閱資料不夠廣泛等問題，但經過一年的努力，學生基本適應了新的教學方法，學習的積極性主動性提高了，取得了良好的教學效果。目前，七門教改立項課程已有四門正在實施改革，已經完成項目任務書，教改教案，教改多媒體課件的制作，正在進行項目化教學教材的編寫。

（三）確定合理的核心課程考核評價方式

原來的課程評價方式均是以老師評價為主，考試方式往往采用筆試的方式，這種考核方式并不能真實考查學生的技能，容易培養出背書的“機器”、考試的“高材生”，但在實際工作過程中，卻是高分低能，走上社會以后，還會因為得不到用人單位的肯定而產生一系列的心理問題，影響學生的后續發展。實行新的教學改革以后，課程的評價方式也發生了變化，不再以老師考核為主了，考核要轉向對學生適應崗位的能力測試；課程的評價標準要轉向以社會評價為主，如，社會職業資格、職業資格證書等，課程的考核方式要采取靈活多樣的形式，如，筆試、面試、操作等，讓用人單位參與考評，同時，學生自評也變成主要的考核方式。

三、教材建設改革

（一）教材的選用

教材建設是專業建設的重要內容，教材是培養高質量、高素質人才的重要工具之一。科學規劃教材，加強教材建設，改革教材內容，對培養高層次后備畜牧獸醫人才非常重要。以往的教學過程中教材使用大部分是本科教材，教材的特點是知識覆蓋面廣，偏重理論，部分知識已經老化。高職高專在教學過程中課時量明顯少于本科院校，更要突出學生實踐動手能力的培養，因此，在教材選用方面，盡可能使用“面向21世紀高職高專系列課程教材”，淘汰質量較差或出版時代過早的教材，同時，還要注意選擇的教材要符合教學改革的要求，使用已經成熟的教改項目化教學教材。

（二）教材的編寫

鼓勵教師發揮群體優勢，編寫較高水平、有特色的教材，不斷地將一些新知識、新成果、新技術和新方法充實到教材中去，尤其是編寫好列入國家、省級重點建設的教材。同時，根據課程教學改革需要，可以編寫項目化教學自編教材。通過對畜牧獸醫專業課程改革與教材建設的探索和研究，發現課程體系的確立以及教學方式改革和教材建設在學生能力培養方面起著決定性的作用，只有深化教學改革，尋找到真正培養一線技術人才的方法，才能培養出用人單位滿意、學生自身滿意的高素質人才。

作者：袁文菊 袁逢新 賀紹君 趙書景 單位：安徽科技學院動物科學學院 周口職業技術學院

畜牧專業論文:畜牧獸醫專業計算機教學軟件運用

計算機輔助教學(ComputerAssistedInstruc-tion,CAI)是人們利用先進的計算機來開發學習資源,去實現化的教學目標。當今時代,CAI已成為教育科學與教育技術的重要組成部分,展示了教育實現現代化的誘人前景。

1計算機輔助教學的發展簡況

CAI最早起源于美國、西歐,1958年IBM公司開發了及時個計算機輔助教學系統。美國已推出的著名CAI系統有:LOGO系統、PLATO教學系統[1]。四十多年來,CAI為教育發展現代化起到了推波助瀾的作用。現在,越來越多的CAI軟件已成為商品在市場上出售,內容包括:從幼兒教育到高等教育,從普通教育到專業教育。在醫學方面,因特網上有大量的醫學教學軟件可供醫學教學與醫學科研使用,如解剖教學軟件、心臟病多媒體教學軟件、內科教學軟件[2]。在畜牧獸醫方面,美國與德國的“獸醫外科技術教學、自學軟件”,“計算機多媒體在奶牛繁殖、疾病防治方面教學網絡的建設”均取得很大的進展,成功地應用到了教學、技能培訓中[3,4]。比利時研究人員開發的“豬病預警系統”,具有聽音辨病的“活化功能”,計算機對咳嗽等聲音的辨音圖正確率達92%[5]。Veltmandeng(1984)設計出了家禽系列教學軟件,內容包括家禽管理、品質控制、疾病防疫等;Delaware的解剖學和生理學教學軟件,Georgia的教學軟件家禽管理經濟學(1990)等均取得了很好的教學效果。在國內,由于CAI的研究起步較晚,基礎較差,但經過廣大科技工作者的刻苦努力已取得了一定進展,在我國的一些高等農業院校,如:內蒙古畜牧學院、南京農業大學、河北農業大學、河北職業技術師范學院等畜牧獸醫專業,均把CAI的研究作為下個世紀發展高等農業教育的方向,內蒙古農牧大學研制的動物病理學計算機輔助教學軟件,采用標本、畫面、圖像、動畫、視頻真實地反映了動物的基本病理過程、系統器官疾病以及傳染病和寄生蟲病的病理特征,是病理學教學中增強教學內容的直觀性,解決學生因缺乏感性知識而學習困難的有力工具,并可縮短教學時間、提高教學效果、改善教學環境,是教學方法和教學模式的一次飛躍[6]。蘇清浦運用現代數值與計算機計量醫學研制出《禽病診斷專家系統》和《豬病診斷專家系統》達到遠程診斷與教學使用[7]。總之,這些軟件的開發和利用為培養學生的各種技能提供了有利條件。

2畜牧獸醫專業特點與CAI

畜牧獸醫專業課程中重要的一部分屬于形態學科,直觀性強,大多數通過直觀性、形象性來獲取專業知識,如:解剖學、組織與胚胎學、病理解剖學、寄生蟲學、微生物學、傳染病學、臨床診斷與衛生檢驗學等。

2.1目前畜牧獸醫專業教學形式的優點和不足

對于多數院校的教學有如下幾種形式:(1)利用黑板、掛圖、實物標本的講授,具有靈活性,但由于課時限制,使之不能多次重復或面面俱到。這對于畜牧獸醫專業的一些技能操作的規范性、熟練性無疑是一個阻礙。(2)利用幻燈和投影教學,雖能將教學內容生動、形象、直觀地顯示在學生面前,但缺乏動感。(3)電視教學表現力強,形象生動,不受時空限制,擴大了教學規模和范圍,獲得了廣泛應用,但缺點是具有一過性、強制性,不能直接進行交流與反饋。

2.2CAI在提高教學效果方面的優勢

與以往的電化教學手段相比,CAI是交互的雙向教學方式,與教師的一般課堂教學模式相比,計算機可針對不同程度的學生提供具有按學生特點進行因材施教的個別化學習方式。與一般教師相比,計算機是一個客觀的沒有感情的教師,因而對待學生不厭其煩,能激發學生的學習興趣,可使學生減少學習壓力,增加學習動力。

2.3畜牧獸醫多媒體CAI課件的開發

CAI的核心問題是課件,一個高質量的軟件才能把CAI教學系統的巨大作用發揮出來。開發人員好由專業教師根據教學規律,將教學理論、教學設計方法與先進的軟件開發技術相結合,才能開發出滿足教學目的、具備科學性,而且能更好的吸引學生,激發學習興趣,人機界面友好,使用方便、的軟件,這就要求教師有一定的計算機軟件應用知識,當然有計算機專業人員和電教人員協作會作出更好的應用軟件。目前應用于多媒體制作工具包括:Pow-erpoint,VisualbasicToolBook,Action,Director,Au-thorware,方正奧斯(FounderAuthorToo98),洪圖多媒體編著系統,摩天和銀河多媒體編著系統等,而配合CAI開發的工具軟件有AdobePhotoshop、Cool3D、3DMAX、3Dstudio、CoreldRAW8、XARA3D等[8]。

3計算機輔助教學的應用前景

計算機輔助教學具有交互性,使人與媒體的關系由被動型轉變為主動型,學習者就能夠有效地控制媒體的運行,學習的主動性大大提高,改變了以往媒體的順序貯存、播放的缺點。隨著多媒體技術的不斷發展,CAI軟件廣泛地采用了動畫、影像、音響等多媒體形式,集語言、文字、圖像、聲音、動畫、視頻圖像于一體,具有電視機、錄像機、幻燈、音響等傳統媒體的功能,使用方便,效果更好。正在開發的畜牧獸醫CAI軟件的推廣應用將適合未來農業教育發展的大趨勢,成為現代教學的主要特征之一。在職業教育、業余教育、終身教育、遠程教育、遠程網絡診斷系統中,CAI將會日益拓展廣闊的發展空間。預計到下一個世紀初,我國的CAI研究與開發將使我國的農業高等教育上一個新臺階,也可以縮短與國外CAI教育研究的差距。

作者：周艷萍 單位：江西生物科技職業學院

畜牧專業論文:畜牧養殖專業戶風險管理措施

1畜牧養殖專業戶的風險種類

1.1技術風險

技術風險的形成是由于畜牧養殖戶在養殖技術和飼養管理方面不夠完善而導致的，這也是畜牧養殖專業戶普遍面臨的風險。一方面體現在養殖品種的引入方面，引入良種是促進畜牧養殖效益提升的重要途徑，但是養殖技術的落后使得引進的良種不能充分發揮其作用，甚至由于技術缺失、管理不善而造成效益的虧損；另一方面體現在對動物疾病的控制方面，畜牧業的商品流通十分頻繁，這也在無形中增加了疾病傳播的危險，受到知識水平的影響，有些養殖戶只對動物進行疫苗注射，但是在其他的疾病控制方面卻缺乏相關的措施，一旦疫苗失效，就會造成動物疾病的大面積暴發。

1.2其他風險

除了上述幾種常見的風險，畜牧養殖專業戶也會面臨政策風險，國家政策對于養殖戶有重要的引導作用，如果不能在土地資源、資金扶持方面給予足夠的支持，就會形成政策風險；另外也存在資金風險，由于缺乏足夠的資金保障使得養殖不能順利的開展，形成風險。

2畜牧養殖專業戶的風險管理措施

2.1樹立正確的風險意識

畜牧養殖戶要樹立正確的風險意識，增強風險管理的水平。從目前畜牧養殖業發展的情況來看，大部分的養殖戶并沒有意識到風險管理的重要性，很多由于風險管理不善而導致的損失也沒有得到客觀的分析和總結，這對于養殖專業戶來說，是十分危險的。因此，養殖戶必須要強化自身的風險意識，在養殖和經營過程中注重風險的防范，同時通過有效的管理措施增強自身對于風險的抵御能力，使更多的從業者也能夠意識到風險管理的重要性，將風險管理滲透到養殖的各個環節中，才能顯著的提高風險管理的效率。

2.2做好風險預測與分析

通過對風險有效的預測與分析，可以為管理者提供更多的依據，可以有效的增強風險管理的效率。畜牧養殖產業風險本身具有一定的隱蔽性和復雜性，因此在風險的識別與控制方面，必須要做好充分的準備工作，加強關于風險信息的收集與整理，形成科學的風險識別系統，可以對風險進行有效的識別與預測。同時，管理者要加強對風險管理知識的學習，風險的預測與管理不能僅僅依靠管理者的經驗，而是要依靠系統的理論知識和風險管理技能，因此，管理者必須要具備風險管理能力，才能有效提高風險管理的效率。

2.3建立科學的風險管理系統

構建科學的風險管理體系是開展風險預測與管理工作的基礎。因此，畜牧養殖企業需要構建一個科學的風險管理組織架構，設立相應的領導部門、風險管理部門，根據企業運行的實際情況，由不同的管理部門負責相應的工作，并且制定詳細的風險管理制度，確保每項工作都做到有章可循，為畜牧養殖企業風險管理工作的順利開展提供基本的制度保障。

2.4加強政府的引導作用

各級政府在地方畜牧養殖產業發展中發揮著重要的作用，必須要通過政策引導和扶持給予養殖戶一定的引導，使他們可以在生產和經營過程中有效的規避風險。在傳統的畜牧養殖產業中，分散的養殖戶各自為政，在風險信息的收集與管理方面十分零散，相比之下，政府擁有更多集中的風險信息和資源，因此可以將其作為政策引導，為養殖戶提供更多集中的信息溝通與風險機制，增強養殖戶的風險管理水平。

3結語

綜上所述，畜牧養殖專業戶在養殖過程中面臨著不同種類的風險，風險的種類越多，其復雜性就越強，預測的難度就越大，必須要對這些風險進行系統、科學的管理，做出有效的防范措施，才能有效的降低養殖戶的經營風險。我國在畜牧產業風險管理方面的水平還相對較低，為了保障畜牧養殖專業戶的經濟效益，促進我國畜牧養殖業的持續發展，必須要對風險給予足夠的重視，并且采取有效的防范措施。

作者：劉萬香 單位：云南省昭通市永善縣黃華鎮農業綜合服務站

畜牧專業論文:畜牧養殖專業戶風險與風險管控

摘要：畜牧業是農業組成部分的重要內容，是百姓日常生活中肉食品的重要來源。畜牧養殖業的發展是我國經濟發展中不可忽視的問題，近幾年來畜牧養殖業的發展取得了一些成績，但是同時，養殖專業戶也面臨著一些風險。本文將主要探究畜牧養殖專業戶面臨的風險和應對風險的管理。

關鍵詞：畜牧養殖；專業戶；風險；管理

隨著社會經濟的發展，我國現代化程度不斷加深，傳統的畜牧業發展已經不符合社會的發展要求。畜牧業的發展格局已經產生了變化，養殖專業戶在這個變化過程中也面臨一些風險，需要不斷的提高應對風險的能力和意識，更好的解決問題。

1畜牧養殖的風險

1.1自然風險

畜牧養殖面臨的自然風險主要是指生產中面臨的一些自然影響因素，如天氣因素、環境因素等等。畜牧業的養殖主要就是在自然環境中來盡可能滿足牲畜的生長習慣，以此讓他們健康生長而獲利，這就決定了畜牧養殖是離不開大自然的，因此必然就會受到自然條件的一些影響，可能帶來一些風險和災害。比如寒潮、冰雹、酷暑、洪水等，都是畜牧業養殖面臨的自然風險，這些都會給養殖專業戶帶來危害。自然災害是所有風險中最不可預測的，但是，提前做好災害應對措施，是可以將損失降到低的。

1.2技術風險

在畜牧養殖中，面臨的較大的風險就是技術方面的風險。現今的畜牧養殖戶大多是依賴先進的現代技術進行生產的，很少按照傳統的養殖方式，因此技術上的要求就比較嚴格，同時也存在著風險。以下就是幾種主要的技術風險：1.2.1畜禽疾病疾病風險是畜牧業中最常見也是高發的風險，危害性比較強，不僅對牲畜有危害，很可能會危及人類的生命健康。畜禽一般都是采用集體圈養的方式，一旦出現了病毒，就會傳染一大批，很難控制住，會迅速蔓延整個養殖場。為了避免這樣的情況，養殖戶通常會采用提前打疫苗的方法來預防，但是疫苗本身就具有危險性，也不能百分之百的解決問題。因此，疾病風險算是養殖戶養殖過程中的一個較大的難題，對他們的經濟利益有著很大的威脅，而且對人體的健康也存在著危害，可能會感染禽流感等并發癥。1.2.2畜禽品種目前畜牧業培養出了許多的優良牲畜品種，并且引進了生產，極大的提高了畜牧業的生產水平和生產質量，以此來帶動經濟效益的提高。但是，優良品種的培育技術可不是個簡單活，只有專業的研究機構才擁有培育技術，市場上許多以假亂真的不良商家，嚴重影響了良種市場的秩序。這就對養殖戶提出了難題，選擇優良品種的時候難以辨別，存在很大的風險。1.2.3飼料風險大規模的畜牧養殖生產中，大多采用飼料喂養，但是飼料販賣商家存在售假行為，在飼料中摻假造假，直接影響到了禽畜的生長，影響禽畜產品的質量。不僅如此，飼料風險還給養殖戶帶來巨大的經濟損失，高價購買的假冒飼料，養出來的禽畜卻質量低下，影響銷售，利潤方面就會大打折扣，影響養殖專業戶的收入。不滿足質量要求的劣質飼料給養殖戶帶來了巨大的飼料風險和經濟及名譽上的損失。

2對畜牧養殖所產生的風險進行管控及相關的對策

2.1培養風險管控意識

面對風險，最重要的就是要有風險管控的意識。畜牧養殖戶一定要加強風險的管控意識，認清楚風險與利益是相互的，存在一種相互依存的關系。防范風險的意識一定不能放松，提前預防，在風險到來的時候不至于措手不及。

2.2加強對風險內容的分析評估

畜牧養殖業中存在的風險具有隱蔽性和突然性，要細致的分析風險內容，才能更好的去規避和應對風險。如果不能提前分析風險的內容和特點，在風險到來時將會承受更大的打擊和損失。在進行風險評估時，要保持清晰的頭腦和理智的情緒，不能知難而退，本著嚴謹的態度和無畏的精神，積極應對，提前預防，將風險盡可能的化解。

2.3建立風險應急體制

根據多年的研究和探索，專家學者們發現建立一套完整的風險應急體系是十分必要的。對于一些風險，我們不可能及時的發現和躲避，但是我們可以通過風險應急體系來盡可能的減少風險帶來的影響和損失。例如在疾病風險方面，一旦爆發，如果提前沒有準備好防范措施，后果不堪設想，在人畜界都會產生可怕的后果。面對養殖業中的種種風險，養殖戶不必驚慌，只要提前做好防范措施，隨時準備好應對風險，擁有風險管理意識，就可以降低風險，挽回損失。國家也要給予養殖戶一定的幫助扶持，一旦在風險中受了損失，政府要提供一定的補助，讓養殖戶能夠繼續維持生產。

作者：姜銀菊 譚映 單位：云南省麗江市永勝縣濤源鎮農業綜合服務中心

畜牧專業論文:畜牧專業中職教育現狀及對策

摘要針對青海省農牧民畜牧專業中職教育現狀，提出了利用產學結合教學模式，加強實踐技能培養；課程設置要突出專業技能與職業能力的培養；應用多種方法，強化實操教學的具體對策。

關鍵詞畜牧專業；中職教學；技能

1培養技能型畜牧人才是現代農村畜牧業發展的要求

當前，畜牧業已成為青海省農牧區的支柱產業。隨著科學技術的進步，畜牧業的科技含量不斷提高，許多高新技術陸續走進生產領域，這對從業人員的技能素養提出了較高的要求。而當前農村，從事畜牧生產的勞動者文化水平普遍偏低，無法適應現代畜牧生產要求。因此，農牧民中等職業教育針對農村實際和現代畜牧業的發展要求，從業人員應具備有基礎知識，有熟練技能和綜合能力。基本理論知識以能指導生產實踐為標準，強化技能訓練，因此新型農牧民中等職業教育主要培養既有理論知識又有熟練實踐技能的畜牧人才，是畜牧專業中職教學的重點。

2農牧民畜牧專業中職教育現狀

畜牧專業本身也是實踐性很強的農業學科，這對本專業教學提出了新的要求。目前，因長期受傳統教育的影響，對本專業的教學，還有許多教師的教學存在很多與現代畜牧業發展目標不相適應的方面，比如理論與實踐嚴重脫節，技能培養力度不夠，認識不到位。在教學組織形式上，注重理論教學，缺少實踐性教學，在課堂上填鴨式的“滿堂灌”，教學方式單一；尤其是社會實踐缺乏指導，流于形式，缺少嚴格的考核辦法及檢查督促。主要是由于對中等職業學校的投資經費不足，一些學校沒有和專業教學相適應的實驗實訓基地，使實踐課程和技能活動的開展受到限制。從而出現了“黑板上搞養殖，教室里搞放牧”的尷尬現象。針對畜牧專業實踐性強的特點，對本專業人才的培養就必須是有熟練操作能力的技能型學員，勢必就要走出黑板，走出教室，能動手操作解決生產中的實際問題。

3加強中職畜牧專業教育的具體對策

1）利用產學結合教學模式，加強實踐技能培養。所謂的產學結合就是課堂學習和實際的生產相互結合，相鋪相成，由課堂學習來指導生產實踐，在生產實踐中鞏固課堂知識。學員邊學習邊參加生產，每個教學章節都和相適應的生產緊密聯系在一起，在學習中生產，在生產中學習。產學結合可以使理論和實踐有機地結合起來，能有力地提高學習效率，一邊在課堂學習中、一邊在生產崗位參加實踐，就能及時把理論上升到實踐的高度，也能在實踐中強化和提煉理論知識。這種方式既保持了理論的系統性，又使學員有足夠的時間進行生產實踐。既能比較地掌握專業理論，又能培養學員的動手能力，強化市場意識和協作意識，提升技術水平。2）課程設置要突出專業技能與職業能力的培養。農牧民畜牧專業中職教學以技能訓練為重點，作為教學內容設定的標準。按照生產發展對專業技能、知識素養的要求設置課程，精簡課程內容。在課程整合過程中，所有課程內容均要堅持實用、通俗易懂的原則。根據學員的優勢生產領域，以畜牧行業實踐性教學為主體，因地制宜地開發課程建設，使理論教學和實踐教學有機結合，使“教、學、做”一體化。避免“理論”代替“技能”的教學設計。在實際教學中盡量減少理論教學時數，從而使實踐技能操作訓練保質保量。在學習過程中，激勵學員學習興趣，變被動學習為主動學習。3）應用多種方法，強化實操教學。畜牧專業的許多知識和技能都需要在生產實踐中才能圓滿完成，尤其，農牧民中職教育旨在培育懂經營、會管理、有技術的新型職業農民。在教學上一定要突出培養實踐技能，通過開展生產現場教學，有針對性地加強教學的實踐性；通過一對一或一對多帶徒弟的方式，面對面、手把手地教給學員主要的職業技能；通過外聘生產企業技術員作為實踐操作指導教師，以現場示范等直觀的形式講解生產經驗；通過網絡和多媒體教學設備，對一些感官認知性強的教學內容，如品種識別、飼料配合、飼養管理、養殖場選址、設計與建造等均用多媒體或視頻教學，利用鮮活生動的畫面提高教學效率。

作者：黃福生 單位：青海省大通縣農業廣播電視學校

畜牧專業論文:畜牧獸醫專業創業教育教學平臺分析

關鍵詞:畜牧獸醫專業;創業教育;多維;教學平臺;構建;創業教育體系

摘要:高等學校的大部分畜牧獸醫專業的創業教育剛剛起步，還不是十分完善。在進行創業教育的過程中，存在著一定的盲區。筆者主要針對畜牧獸醫專業進行調研，了解到畜牧獸醫專業在創業教育的過程中存在的問題，并且構建了畜牧獸醫專業創業教育的教學平臺，同時提出了發展畜牧獸醫專業創業教育的對策。

2012年8月份，教育部正式下發了《普通本科學校創業教育教學基本要求(試行)》的通知，要求各高校應面向全體學生單獨開設“創業基礎”必需課。創業教育得到國家的高度重視［1］。同時創業教育也在高等院校的畜牧獸醫專業正式啟動。我國推行創業基礎教育近三年以來，已初見成效。據《2015年中國大學生就業報告》顯示:教育部公布的2014年畢業的大學生727萬，其中約有21萬選擇創業。并且，在選擇創業的學生中，進行的創業項目與創業者或創業團隊的專業學習的相關性并不是十分大［2］，僅有30%左右的項目與其專業相關。這就需要學校要從全局出發，設計完善的創業教育體系，進行綜合且的創業教育，提升各專業學生的創業素質，培養其創業精神。各高校畜牧獸醫專業也紛紛開設各類創業教育課程，以提高學生的創業素質，培養其創業精神。但是，創業教育的教學平臺還不是十分完善，有待于進一步整合。然而，如何完善且有效地開展畜牧獸醫專業創業教育仍然是亟待解決的主要問題。在我國，多數的畜牧獸醫專業并沒有形成完善的創業教育的教學平臺，因此需要構建創業教育教學平臺，形成創業教育的生態系統。

1畜牧獸醫專業創業教育的現狀

從對吉林農業科技學院畜牧獸醫專業大一、大二和大三的在校大學生的調查結果可知:有36．70%的學生有創業的打算;只有0．60%的學生對創業沒有一點的了解。但是有75．60%的學生并不知道創業都需要哪些技能，也不知道應該掌握哪些知識;而且有80．91%的學生并不知道自己的專業有哪些創業的機會，如果讓他們創業，基本會進入成熟的傳統行業。由此可以看出，畜牧獸醫專業學生的創業熱情還是比較高的，但是在此類專業中，創業教育體系還沒有形成。創業課程的教學仍然是“滿堂灌”結合“案例分析”講授理論知識，學生進行的實踐比較少。為了解決創業基礎教育理論教學與實踐教學相互脫節的問題，進一步培養學生創業精神及創新意識［3］，提高畜牧獸醫專業創業教育的教學效率和教學質量，構建創業教育平臺可以說是一項重要的任務。

2畜牧獸醫專業創業教育中存在的基本問題

2．1對創業教育認識不到位

創業是不是可教的呢?有很多人都提出疑問。無可厚非，創業活動是沒有辦法言傳身教的。但是，創業教育并不是鼓勵學生去創業，而是激發學生的創業意識，培養學生的創業精神。大多數畜牧獸醫類高校認為，受專業的限制，學生創業的概率比較低;因此，沒有必要向學生普及創業教育，也沒有在學生的培養目標中把創業意識和創業能力作為一種必備的素質。大部分畜牧獸醫專業把“創業基礎”理論教學等同于就業指導與咨詢的理論，因此對于創業基礎的理論講授內容只是設置在“就業指導與職業生涯規劃”課程中，借助就業指導和職業生涯規劃的教學平臺來進行創業教育。這樣的創業教育教學平臺和體制，不能使學生得到專業化的指導，也不能提升學生的創業素質，也不利于培養學生的創業精神，對創業教育的認識比較狹隘［4］。

2．2創業教育體系不完善

創業教育在畜牧獸醫專業普及才剛剛開始，各高校畜牧獸醫專業的創業教育體系的平臺構建還不夠完善，創業課程體系也還沒有形成，有很多僅是開設創業基礎課。在進行創業教育的過程中，仍然是沿襲傳統的教育手段、理論灌輸、案例分析、軟件操作等，而真正的創業實踐模擬很少，致使理論與實踐相脫節。而且一些高校的校外實踐基地形同虛設，與企業建立合作的實踐平臺，學生到企業里僅是參觀的層面上實踐，而對于具體的運營管理并不了解。在這種課程群缺失、實踐體系不健全、支撐平臺體系不完備的情況下，創業教育沒有形成一個系統工程，也沒有形成一個完善的生態系統。

2．3師資力量匱乏

在畜牧獸醫專業進行創業教育，對業師的要求都比較高，既要具備創業管理、金融學、戰略管理、市場營銷和財務管理等相關學科的理論知識，又要具備農學、畜牧學、動物科學等學科的專業理論知識，同時也必須具有豐富的創業實踐經驗。然而，在全國畜牧獸醫專業具備理論教學和實踐教學經驗的“雙師型”創業教育的教師鳳毛麟角［5］。目前，在畜牧獸醫專業承擔創業教育教學和實踐指導的教師，絕大部分都是理論教學能力較強，但實踐指導能力較弱，并且很多業師并沒有創業經歷，甚至也沒有在企業工作的經歷。這樣的教學僅囿于理論知識的講授，并沒有太多實際創業中的真知灼見，致使學生們對創業仍然感到很虛幻。創業教育是一門實踐性和技術性很強的學科，既要讓學生掌握創業的理論，同時也要增強他們的創業能力，不斷提升其創業素質，培養其創業精神，這樣就要求業師不僅要有扎實的專業理論知識，也要具備豐富的社會實踐創業的經驗和深層次的創業認識。因此，目前畜牧獸醫專業的創業教育的任課教師的師資力量仍然是十分匱乏的。

2．4教育評價機制束縛了創業教育教學模式的創新

大部分畜牧獸醫專業在教學評價機制中仍然是側重評價學生在校學習的知識熟悉與掌握的程度為基本依據，而對于真正具備什么樣的實踐能力不計入評價標準體系中。有很多學生擔心自己投身創業活動中去，會耽誤自己的學業成績，因而對于創業實踐雖然有興趣，但是卻缺少積極性和創業熱情。同時，學校對于創業授課教師的績效考核評價體系也不合理。傳統的考核機制，強迫教師將學生固囿于課堂上，遵循傳統的教學秩序，進行理論的強烈灌輸，逼迫學生被迫接受創業知識，不能激發學生的創業意識和創業激情，只是讓學生們有概念上的創業，卻沒有具體的創業實踐活動。

3畜牧獸醫專業大學生創業教育多維教學平臺的構建

通過以上的分析了解到，畜牧獸醫專業要進一步推進創業教育的發展，就必須要轉變創業教育的觀念，從學校整個教育系統出發，不斷深化創業教育的教學與人才培養模式的改革，構建一個集學校、企業、業師、學生、實踐基地、仿真模擬、實戰經營等為一體的集約化多維教學平臺系統。在創業教育的過程中，形成由學校主導，與社會創業支撐機構進行溝通，將社會創業支撐機構與學生建立起溝通的橋梁，獲得更多國家和社會所給予的創業支持。在構建的集理論教學、實訓教學、交流平臺和種子平臺為一體的創業教育多維教學平臺(見圖1)上，畜牧獸醫專業比較薄弱的就是實訓平臺、交流平臺和種子平臺的構建。企業家和學長的經驗分享項目也是薄弱的，尤其學長的經驗分享，多數學校都忽略了這部分教學資源。在交流平臺上，有很多畜牧獸醫專業并沒有成立創意夢工廠，構建這類讓學生們彼此之間進行創意的溝通與討論的空間。校內孵化器也不是十分完善，僅僅是處于起步階段，有一些學校甚至是空白的。校內孵化器是創業者或創業團隊更好地進行創業實戰經營的平臺;因此，要創建完善的校內創業孵化器，讓學生們將自己好的、可執行的創意付諸于實踐。

4發展畜牧獸醫專業創業教育的對策

4．1轉變對創業教育的認識

在進行創業教育的過程中，業師、學校和社會及家長都要轉變對創業的觀念。業師在講授創業課程中，并不是教授學生如何去創業，而是講授創業問題的處理。同時，創業并不是創業者個體或團隊的事情，需要學校、國家和社會的培育，讓創業的實體結構健康成長。而對于畜牧獸醫專業來說，以前對于創業教育進行的比較少，自然對創業教育的認識也不夠。在“大眾創業，萬民創新”的時代背景下，要進一步深化畜牧獸醫專業對創業教育的認識，立足“三農”，結合專業的特點，激發學生在該專業的創業熱情。要積極地引導該類院校，要使學校和教師等主體全員參與，專業教師與兼職教師結合，配強、配齊創新創業教育教師隊伍，要不斷改革教學內容和方式方法，使畜牧獸醫專業師生對于創業教育有更加的認識。

4．2完善創業教育體系

對于畜牧獸醫專業進行的創業教育，必須構建完善的創業教育生態系統(見圖2)，將理論教學、實踐教學有效地結合在一起。運用多維教學平臺系統，將創業教育進行得更加一些。由圖2可見，在此創業教育生態系統中，分階段地逐步將學生的創業點子實現，讓學生了解到他們的創意點子并不是空想。在學校里有空間和領域通過一定的途徑能夠將他們好的創意得以培育和實現，從而提高學生們的創業積極性，增強他們的創業精神，提升創業素質。

4．3加強創業教育師資隊伍的建設

要建設創業教育師資隊伍，需要重點做的主要有以下幾方面:首先，邀請專業的、成功的創業人士等為學生進行專題講座或作為客座講師，傳授創業理念和創業意識，并通過分享自身經驗與經歷，激勵學生樹立自主創業的信心。同時，定期邀請創業的學長進行經驗分享。學長是學校的潛在資源，并且是具有真實感的專業人士，他們的經驗分享更加具有一定的現實性，能夠使學生增強創業的自信心。其次，加強業師的進修和培訓工作。涉農院校業師的專業素質相對更加弱，教育廳和院校要組織各類創新創業教師的培訓和進修，提升業師的素養與能力，使業師能夠更深入地認識創業，會創業，再來教創業。同時鼓勵學生與教師共同創業，尤其是科學技術型創業，增強業師的創業實踐能力［6］。

4．4柔性化教學管理

創業教育的培養方案不能照搬傳統管理類人才的培養模式，創業教育的技能是在不確定的市場環境下，通過創業的實踐活動自然形成的，具有很強的不確定性。學生進行創業實踐活動需要付出大量的時間和精力，并且也會占用他們專業課學習的時間，這樣就需要學校、教師不能用傳統的專業教育評價體系和教學體制進行評價和教學約束;而且，也需要學校做好多方位的創業服務工作，為學生提供便利的創業條件。因此，涉農類院校在進行創業教育管理時，要針對學生的專業特點，設計靈活的創業教育評價機制及具有一定靈活性和柔性的創業管理機制。

作者：牟曉娜 孫巍巍 單位：吉林農業科技學院 經濟管理學院就業指導教研室

畜牧專業論文:畜牧獸醫專業課教育教學方法探討

摘要:教好畜牧獸醫專業課是學生掌握專業技能的前提條件。基于此，結合畜牧獸醫專業教學的實踐經驗，論述畜牧獸醫專業課的教育教學方法，旨在提高學生的專業技能，為社會發展儲備高素質的專業人才。

關鍵詞:畜牧獸醫；專業課；教育教學方法

目前，我國許多職業學校都開設了畜牧獸醫專業，目的是培養能夠掌握動物飼料配制、繁殖技術、飼養管理、疫病診斷與控制相關理論與技術，能夠從事養殖場生產技術與管理、動物門診、飼料及獸藥營銷等的高素質畜牧獸醫專業的勞動者及中級專業人才。對于畜牧獸醫專業課教育教學，根據筆者自身的切身體會，發現專業課在教學上特別是教法上對學生學好專業課至關重要。

1畜牧獸醫教師教好專業課的目的和意義

教好畜牧獸醫專業課不僅能提高自身的專業素質，更是培養具有專業技能的高素質人才的關鍵。當前，科學技術迅猛發展，知識更新日新月異，信息技術打破了國家的界限，而且日益趨向國際化。在這樣的一個特殊時代下，世界變成了“地球村”，科技共享的時代已經到來，提高科技水平顯得尤為重要，而沒有一定的專業技能則很難干好專業工作與適應社會。所以，作為一名畜牧獸醫教學的工作者，應教好專業課，為學生掌握專業技能提供基礎條件。

2畜牧獸醫專業的課程設置

畜牧獸醫專業主要課程有畜禽生理、畜禽飼養、飼料配制與質量分析、畜禽飼養管理等，還有主要實踐性教學環節如綜合訓練、畢業實習等。總的看來，畜牧獸醫各課程是理論和實踐相結合的一門自然性科學。所以，開設好專業課和實踐實訓課，對畜牧獸醫專業學生的發展大有益處。

3畜牧獸醫專業課教學中存在的問題

3.1缺乏師資就內蒙古寧城縣職教

中心專業師資隊伍來說，專業教師不足，缺乏一支業務和技能雙精的專業教師隊伍。分析原因，與現在畢業的師資類對口畢業生較少有關，內蒙古寧城縣職教中心對口專業學生相對較多，導致教師數量相對不足。尤其是實驗實訓教師都是由任課教師擔任，從時間上和工作量上都感覺有些力不從心，這樣就導致專業課抓的較好，而實驗實訓課相對薄弱，使學生所學理論與實踐不能很好地結合起來。

3.2缺乏好的教育教學方法

畜牧獸醫專業課不僅要求學生有教好的方法記憶所學內容，而且要把所學知識更好地理聯系實際。這就要求專業課教師要有好的教育教學方法。

4開好畜牧獸醫專業課的對策

為適應中職畜牧獸醫專業教育改革的需要，培養更多的應用型、復合型人才，農牧部組織骨干教師對該專業進行了深入調查研究，進行了一系列教學模式及課程改革試驗。根據教改運行情況，進行了市場調查分析，制定了畜牧獸醫專業教學模式及課程改革計劃和實施方案，進一步完善了教學計劃、課程體系，提高了教學水平，取得了較滿意的效果。

4.1制定教學課改實施方案

為了使畜牧獸醫專業教學改革落到實處，學校成立了教學改革領導小組，分工明確，責任到人，農牧部制定了畜牧獸醫專業教學改革實施方案。實施方案以市場對人才需要、畜牧獸醫專業對學生的知識和技能要求及學生就業為導向，確定了教學改革的內容、目標，并組織實施，為專業教學改革制定指導性方案。

4.2完善專業的實施性教學計劃

根據調查情況和骨干教師的意見，對畜牧獸醫專業實施性教學計劃及課程設置，進行了較大的調整和改革。課程的改革與調整是根據社會、企業對人才的需求來進行的，以學生就業為導向，以職業崗位群為依據，以職業技能的要求為參照。

4.3改革傳統課程，增設新課程

以學生就業為導向，以職業崗位群為依據，以職業技能的要求為參照，認真對“解剖生理”“家畜飼養”“獸醫臨床診斷”等傳統課程進行改革，增設“農業政策”“標準化養殖規劃計劃”等，適應畜牧獸醫專業的與時俱進和社會的新需求。

4.4積極進行教學方法改革

在教學中注重學生綜合素質的培養和實踐技能的提高，堅持實踐教學與理論相結合的原則。利用學校現有條件進行現場觀摩、實訓。總之，通過教學模式和方法的改革，進一步激發學生學習的積極性，增加感性認識，豐富教學內容，使職業教育能真正從單一的課堂教學中解放出來，提高學生的實踐能力。

4.5積極進行教學手段改革

針對粉筆寫字教學占用時間多，不生動、不直觀，課堂授課內容少、教師任務繁重等現象，根據教學需要，學校為教師配備了電腦及電子書籍，教師配備了電子白板等多媒體設施，利用多媒體進行課堂教學，大部分教師制作適合自己教學的多媒體教學課件，來提高課堂教學的效果和質量。

5各項措施的落實情況

5.1教學管理

學校成立教學督導小組，進行教學管理與教學督導檢查，如課堂巡視、聽課，期初、期中和期末的教學常規檢查，定期組織學生開座談會，匯總學生反饋意見等。把學生的意見及時反饋給教師，改進教師的教學方法，增強教師的責任心。近年來，由于嚴格的教學管理，沒有發生過教師曠課、遲到、早退和教學事故，順利完成了教學和教改任務。

5.2師資建設

一是加強實踐鍛煉、進修深造、培訓力度。為提高專業教師的理論和實踐水平，學校采取了一系列的進修、培訓活動，學校每年拿出部分資金給教師“充電”，以充實教學內容。二是聘請企事業單位經驗豐富、實踐操作強的人員為兼職教師，進一步提高學生的職業技能。總之，通過畜牧獸醫專業課教育教學方法的改革，使畜牧獸醫專業課在建設中逐步形成了自己的專業特色。

作者：段素麗 單位：內蒙古寧城縣職教中心

畜牧專業論文:畜牧養殖專業戶風險管理

1畜牧養殖專業戶風險管理的必要性

隨著經濟全球化程度的加深，經營者面對更加復雜的市場環境，事件發生的不確定性不斷變多。畜牧養殖專業戶只有建立起科學的風險管理機制，才能制定科學合理的發展決策。這樣，畜牧養殖業專業戶在面對風險時的應急管理能力才能體現出來。其次，在畜牧養殖業專業戶制定以利益為經營目標時，需要面對市場中各種不確定性因素的影響，企業制定有效的風險管理措施和應急管理措施，有利于保障經營目標的實現。

2畜牧養殖專業戶的風險分析

2.1技術風險

畜牧養殖業的技術風險是在養殖過程中，由于畜禽品種的選擇、養殖過程的疫病防治以及飼料的科學配置等方面的技術應用不確定性，而帶來的風險。例如，在畜牧業商品流通過程中，禽類流行性疫病的傳播有了相應途徑，如果不能進行有效的疫病控制，將會帶來巨大的損失。

2.2自然風險

自然風險是指在畜牧養殖過程中受到自然災害的影響，產量降低或其他結果的出現。由于禽類和畜類在人工圈養的過程中，對于自然因素的抵抗力在不斷下降，導致自然環境的大程度變化對其生存的影響十分密切。

2.3市場風險

由于近些年來我國大力加強基礎設施建設，努力開展惠民工程。交通運輸和銷售市場都得到巨大的進步，網絡營銷更是提供了巨大的交易平臺。努力推動畜牧養殖業的發展，加深市場各畜牧養殖專業戶之間的競爭，從而導致市場作為風險影響畜牧養殖業專業戶的經營和發展。

3畜牧養殖專業戶的風險管理策略

3.1樹立風險管理意識

首先，畜牧養殖專業戶應當從自身出發，努力提高自身的風險管理意識，進行風險管理的理論知識學習。正確的利用理論知識的指導，構建和完善風險管理體系。同時，結合自身的實際情況，分析經營管理過程中需要應對的具體風險類別，并根據自身情況的實際能力做出合理的決策。

3.2加強風險分析

對風險進行科學和的分析評估，由于風險具有隱匿性、突發性和持續性等特質，所以畜牧養殖專業戶需要做好事前的風險規避、事中的風險控制以及風險應急處理，有效提高風險管理的能力，保障畜牧養殖專業戶的經濟效益。經營管理過程中，需要及時分析管理過程中出現的各類信息，了解市場變化帶來的影響，多方求證通盤考慮，為做好風險規避提供有利的支持，進而極力減少風險給畜牧養殖專業戶帶來的利潤損失。

3.3政府積極引導

隨著中國經濟的總體規模不斷增大，政府的調控措施和經濟形勢對畜牧養殖業產生較大程度的影響。所以在畜牧養殖業的風險管理中，政府應當利用對于利率、補貼、存款準備金率等因素的調控給予畜牧養殖業養殖專業戶一定扶持，這樣有利國家對于減小貧富差距計劃的實現。

4結束語

隨著我國社會和經濟的發展，世界范圍內經濟的大融合，需要畜牧養殖專業戶對待風險管理有一個正確的認識，明白風險和利益的相關性是客觀存在的。然后，努力提高自身的管理素質和技術水平，分析自身與外部環境的風險因素，建立完善的風險應對機制，從而保障畜牧養殖專業戶的經濟效益，提升國民經濟的實力。

作者：康凱 單位：河北省正定縣畜牧水產局

畜牧專業論文:畜牧養殖專業戶的風險管理

1畜牧養殖專業戶的風險

在畜牧養殖過程中，風險是客觀存在而不可消除的，畜牧養殖專業戶生產經營可能損失也可能盈利，風險一般分為自然風險、技術風險、市場風險及其他風險。自然風險指畜牧養殖生產中的一些自然因素，諸如天氣、環境等，畜牧生產離不開自然，牲畜在一定的環境下生長，原始的畜牧業是靠天吃飯的行業，地震、干旱、洪水、寒冷和酷熱都會帶來一定的不利影響，自然因素給畜牧養殖帶來一定風險。技術風險是最為主要的風險類別。目前多數養殖戶不再依照傳統模式，多依靠先進養殖技術為支撐，技術水平的高低、技術的適用與否、應用是否得當，都會影響到養殖戶的生產效益。技術風險包括疾病風險、畜禽種別風險和飼料風險。疾病風險比較常見而且危害性較大；畜禽種別風險指畜禽品種本身存在一定風險，品質良種的引進可以提高養殖水平，但養殖培育出來的新品種存在一定風險；飼料風險是由于規模養殖場都要大批買飼料，飼料的好壞優劣，直接影響畜禽的健康，進而影響經濟效益。市場風險是畜牧養殖過程中必須面對的主要風險因素。市場經濟自身具有極大的不確定性，商品供給與市場需求密切相關。傳統畜牧業產品主要供給周邊城市，市場范圍窄小；隨著科技不斷進步和對外開放的發展，市場范圍不斷擴大，擴展到全國，甚至是國外，畜牧業越來越開放，逐漸轉變為需求主導型，為畜牧業的新發展帶來了新的機遇和挑戰，這個過程中也面臨更大的市場風險。其他風險，比如政策風險，資本風險，制度風險及決策風險等，除了自然、技術和市場風險以外，這些風險也會給畜牧養殖帶來不利因素。

2畜牧養殖風險管理步驟

2.1收集資料

對畜牧養殖生產企業的各個環節系統的收集資料和信息，所掌握的信息量越大越，對風險的界定和識別能力越強，健全的信息系統可以更的應對風險。

2.2分析資料

對收集的資料進行分析，評價對企業來講哪些有風險，風險發生的概率，預測風險造成的損失程度，的識別各種風險，奠定良好應對風險管理的基礎，用最少的風險管理成本創造較大化的經濟利益，避免風險發生或者將損失降到低，這是風險管理的根本目標。具體落實和實施管理計劃，進行不斷的更改和監督，以最生產指導小的風險成本獲得較大的管理收益[2]。

3針對風險管理的幾點對策建議

在實際的養殖生產中，提出一些風險應對措施，具體如下。

3.1樹立應對風險管理意識

畜牧養殖專業戶如果沒有意識到風險管理的重要性，想要較大程度的避免養殖風險，是不行的。要樹立良好的風險管理意識，只有基于這個基礎之上，才能更加注重風險的防范，形成了良好的風險管理氛圍，才能促進管理水平的提升。

3.2做好風險有效分析

研究風險特點。風險具有復雜性、多變性、隱蔽性，這些特性都說明識別和掌握風險管理不是一次性完成的。不斷加強信息的搜集和整理分析，以便更好的對風險因素進行動態識別和監控，提高風險管理技術水平。風險管理是一項技術性要求較高的技術，對風險的認知，不只是停留在風險的感知層面上。

3.3落實責任，加強政府引導工作

對畜牧養殖過程中的風險管理不是一個人或者一個部門能解決的，必須要明確各方面的責任，將責任落實到基層，分級制定風險管理目標，較大程度的保障風險管理執行到位。政府充分發揮其職能作用，給予養殖戶引導，使其更好的規避養殖風險。政府有信息資源優勢，要積極發揮這種優勢，科學引導養殖戶，勢必能極大提高養殖者的風險管理水平。

作者：黃正明 單位：云南省會澤縣馬路鄉畜牧獸醫站

畜牧專業論文:強化畜牧專業學員科學能力

課程教育內容能夠及時反映科學技術的發展及與科學技術相聯系的社會問題。鼓勵學生以一種整體的觀念和開放的心態看待科學技術與社會的互動。為了使學生活學活用專業知識，我們根據所設置畜牧獸醫專業課程的教學內容，聯系現代科學、技術、社會有關的具有教育價值的“新鮮”知識，開闊學生視野。在《動物傳染病》教學中，當學習和認識了“禽流感”病毒、“SARS”病毒后，就能夠讓學生做到臨危不懼，沉著應對，尊重科學，實事求是。教育學生關心環境、能源、衛生、健康等與現代社會相關聯的問題，這種適時進行跨學科知識的點撥，優化了學生的認知結構，從而活化職業教育與專業技能知識的掌握。

優化課程教學，完善科學方法

科學方法所含體系龐大，包括哲學方法、自然科學的一般方法、技術科學的一般方法、專業學科的特殊方法等［3］。其主要表現在：一是科學認識的一般過程。即提出問題—收集有關事實資料—分析、處理與研究事實資料—發現規律—結論—應用。二是具體的科學方法。有經驗方法（如觀察、實驗、模型方法等）、科學抽象方法（如表征性抽象、原理性抽象等）、邏輯方法（如分析綜合、分類比較、歸納演繹等）、認知創新方法（如假設等）等。在課程教學實踐過程中，所滲透的科學教育，主要包括課堂有機滲透、科學教育認知與討論課堂、實踐活動、人文教育等多種途徑。如多給學生營造科學實驗的環境，開展豐富多彩的學習形式，不斷推行自主、合作、探究的學習方式。教師不管通過哪種途徑導入科學教育內容，都會結合畜牧獸醫職業技能課程教學特點，例如介紹有關生物學家進行科學研究所用的方法、原理、過程等。講授《動物遺傳學》課程中遺傳規律時，就介紹孟德爾的遺傳實驗；講授家畜品種改良時，就介紹達爾文如何研究生物進化，等等。鼓勵學生在學習過程中，動手實驗，仔細觀察，認真記錄，大膽質疑。讓他們親身體會科學家是怎樣困惑于問題，怎樣假設問題的“答案”，考慮通過哪些途徑解決問題，等等。這無疑對學生科學方法的完善、科學素質的提高起到潛移默化的示范作用。讓學生養成勤于探究、勇于思維的品質，變“要我學習”為“我要學習”，使學生通過不斷積累實現由感性認識到理性認識的上升，再到應用提高的認識能力，培養和優化科學方法。

強化科學能力

應用能力科學教育教育能使學生意識到科學和社會的、技術的、經濟的問題密切相關。學生學習了《養殖場環境衛生與控制》課程中畜牧場的建設與規劃，就可以組織他們去有關村、鎮（鄉）及養殖場參觀學習和調查，了解當地自然狀況、地理位置、環境條件、生產現狀和發展方向等，做好記錄。然后，大家集體討論，交流所得的信息，并將共同處理的意見寫成建議遞交給當地有關部門或政府，讓學生所學的課程知識得到及時應用。這樣，不僅可以讓學生有機會通過自己的活動與實踐獲得知識與發展，有機會表達自己的見解，使他們理解科學技術和社會的互聯關系。同時，每個學期，要求學生完成一定量的專業勞動和生產實習。專業勞動貫穿于整個學期，結合畜牧獸醫專業各科的各種自然作業，季節性較強，具有連續性等特點，安排牧草種植、畜禽生產管理。生產實習安排在每個學期末，利用3～5周時間，對于本學期所學各科課程的相關內容有計劃地開展實訓操作。通過實踐性課程教學，使學生受到專業現場的感悟和業務教育，明確作業要求及其方法，熟悉生產環節，能正確使用設備、器材、工具等。這種培養實踐能力和應用能力為主的活動，促進學生真正領會科學、技術的魅力，將科學素質教育推向一個更高的層次。創造能力為了讓學生明白科學的真理性，并不是長期不變的，在滲透科學教育中我們不僅讓學生領會科學結論，還應該將這些結論獲得的種種曲折過程，不同科技工作者、學術團體對某一結論所進行的種種針鋒相對的爭論、沖突和斗爭告訴學生，不斷培養學生的批判性思維能力。教育學生要敢于對過去和現在的科學研究成果、實驗、觀察、理論模型，以及專家、學者所提出的解釋進行評論和質疑，培養學生的創新意識和創新思維［4］。講授《動物病理學》和《動物藥理學》課程時，針對動物病理現象、醫療價值、防治意義、藥物應用、疫病診斷與治療等都可以讓學生提出觀點，使他們勇于探索、創造和技術改造，經常有新的思路。教師引導學生廣泛閱讀資料，拓寬知識面，了解和掌握畜牧獸醫本專業的發展情況和近期成果，使學生有所啟發，有所思考，敢于提出新的問題，并通過對文獻資料的總結、歸納、提煉，不斷強化學生的創造能力。

作者：董平祥 單位：肇慶市工程技術學校

畜牧專業論文:規范畜牧獸醫專業實訓教學體制的重要性

21世紀畜牧業進入了快速發展階段，這也對從事畜牧獸醫行業的專業人員在技術水平及綜合素質方面提出了更高的要求。作為培養畜牧獸醫人才的高職畜牧獸醫專業應該順應畜牧業的發展，結合自身的實際情況，并且針對目前高職畜牧獸醫教學中存在的一些問題，對培養目標進行確切定位，將高職畜牧獸醫專業教育的特色凸顯出來。應加強專業實訓教學，完善以能力為本的畜牧獸醫實訓教學體系。

一、高職畜牧獸醫實訓教學現狀

畜牧獸醫實訓教學是畜牧獸醫學生在實訓指導老師的指導下以實際操作為切入點，獲得感性認識和掌握基本技能，同時提高整體素質的教學活動。但是，目前高職畜牧獸醫實訓教學的內容、師資隊伍、實訓條件等關鍵要素還存在著系列問題。

（一）教育觀念明顯滯后

近年來，雖然高職畜牧獸醫教育實訓課程的受重視程度有很大提高，但教育者對實訓教學的內涵以及本質了解還不夠，認識也處于表淺階段，教學中仍然是重視理論知識的傳授，忽略技能與綜合素質培養。實訓內容重復、陳舊，仍然是驗證理論性的實驗占多數。實訓課程的設計大多也是僅圍繞著專業理論進行，理論與實踐難以很好地結合在一起。

（二）實訓教學模式缺乏多樣化

高職畜牧獸醫已對實訓教學的內容和方法及課程體系等方面都進行了整合，但教學模式還是以灌輸性的方式為主，基本是在已框定的范圍內完成操作，缺乏師生之間互動，學生自主性不夠，創新性思維無法得到培養。另外，實訓教學的安排不夠系統，教學計劃執行操作過程中，也存在實訓時間縮短、實訓內容減少、實訓組織較為松散等現象。

（三）實訓教學經費投入不足

實訓實驗場所比較落后，實驗設備、儀器也存在老化、落后的問題，實驗室試劑、耗材以及實驗動物數量不足，許多實驗實訓無法正常開展，最終導致學生的動手能力、獨立工作能力難以很好培養。另外，實驗室開放度也由于經費不足受到限制。大部分實驗室只在學生上實驗課時才開放，課余時間一般不能進入，這也阻礙了學生實訓技能的提升。校內的實訓基地，也往往因投入不足，規模有限，設施陳舊，無法與現代規模養殖場接軌，達不到實訓目的。校外的實訓基地多與企業相結合，但從經濟角度出發，生產企業不可能接納大批學生進場實訓。（四）“雙師型”師資隊伍建設與要求存有很大差距實訓教學需要大量有扎實的理論基礎、較強的社會適應能力、熟練的操作技能和豐富的實踐經驗的專業教師。但普遍的問題是：及時，師資結構不合理，年齡斷層現象突出，專、兼職教師比例不協調；第二，師資較緊張，教學任務繁重，大多教師沒有時間下企業鍛煉，專業操作技能不熟練，尤其是由學校到學校的青年教師，往往理論水平較高，但實踐經驗缺乏，動手能力不強。

（五）實訓教學的考核力度不夠

實訓教學形式和環節多樣，鑒于此特點，其考核也應具有復雜性和多樣性。目前各院校對實訓教學環節沒有統一的考核標準，考核力度也低于理論教學，考核時也往往流于形式，隨意性大，對引導學生加強實訓環節、增強自身能力的培養不利。

二、高職畜牧獸醫實訓教學體系的完善

解決高職畜牧獸醫實訓教學存在的問題，關鍵是要建立一個系統科學的實訓教學模式。

（一）要明確職業能力的要求

綜合職業能力是超越某一具體職業技能和知識范疇的能力，它所強調的是當職業或勞動組織發生變化時，勞動者能夠在變化了的環境中重新獲得職業技能和知識。姜大源先生認為個人職業能力的高低取決于專業能力、方法能力和社會能力三要素的整合狀態。因此在規劃實訓教學人才培養目標時，除了培養學生的理論、技能知識，還應著重加強對學生綜合職業能力的培養。

（二）要體現職業能力的要求

1、以項目為核心進行實訓課程開發。針對教學內容與生產實際的差距，對生產崗位的系列工作過程進行分析，理出一些具有綜合性和代表性的工作項目，并依據崗位的工作項目來設計實訓課課程大綱，進行實訓課程開發。將完成此項工作任務所需要的工作過程知識、技術性學科知識和實踐操作技能進行有機的組合，培養學生綜合運用技術解決生產實際問題的能力。

2、聯合生產企業共同設計實訓項目。實訓課程的教學應重視學生綜合職業能力的培養，實訓試論高職畜牧獸醫實訓教學體系的完善金華職業技術學院農業與生物工程學院吳瑗王燕麗李君榮摘要：通過對高職畜牧獸醫實訓教學現狀進行調查，針對目前高職畜牧獸醫實訓教學中存在的問題，進行客觀的分析，并在此基礎項目應體現一定的應用價值，并能將理論和實際相結合設計的實訓項目強調學生的參與度。可通過與企業進行校企合作，利用企業技術資源來設計課程實訓項目，請企業一線技術人員參與實訓，使學生畢業后能更快適應實際生產崗位。

3、生產企業參與實訓教材的編寫。為避免產生教材和生產實際脫節的情況，應邀請企業中理論知識和實踐經驗豐富的畜牧師、獸醫來參與編寫，以使教材科學合理、直觀生動、符合生產要求。

（三）要滿足職業能力的要求

良好的校內外實訓基地模式，有利于培養出滿足職業能力要求的人才（如圖1）。建立滿足需要的實訓基地，主要有以下兩條途徑。

1、開發利用校內實訓基地。及時，對現有的教學資源進行二次開發，提高設備利用率。第二，基于職業能力，堅持虛擬與真實教學并重，將兩種教學方法交替使用，讓學生掌握現代生產新技術、新思路，獲得更多的實踐鍛煉機會。第三，通過真實的職業情境來引發學生的學習動機。

2、聯合建立校外實訓基地。及時，建立“協作型”實訓基地。建立“協作型”的實訓基地相對成本較低，而實訓內容卻有多樣性且真實感強。第二，建立“自主管理型”實訓基地。“自主管理型”的企業實訓基地結合了企業實訓基地和校內實訓基地的優點，它的投資主體是學校，依托于本專業，但實行獨立核算。第三，建立“合作型”實訓基地。

通過合同的形式，本著平等自愿、互惠互利原則與企業建立一種長期合作關系。合作范圍不僅有學生實訓安排、科技項目的轉化和企業職工培訓等，還涉及專業設置調整、專業教學計劃安排等內容。企業成為學校定點的校外實訓基地，學校也為企業提供技術服務、員工培訓及大量所需的人才。（基金項目：2010年度浙江省科技廳高技能人才培養和技術創新活動計劃項目“高職畜牧獸醫專業群‘板塊式’人才培養模式研究與實踐”，項目編號：2010R30031）

畜牧專業論文:健全畜牧獸醫專業實訓教學體制的重要性

21世紀畜牧業進入了快速發展階段，這也對從事畜牧獸醫行業的專業人員在技術水平及綜合素質方面提出了更高的要求。作為培養畜牧獸醫人才的高職畜牧獸醫專業應該順應畜牧業的發展，結合自身的實際情況，并且針對目前高職畜牧獸醫教學中存在的一些問題，對培養目標進行確切定位，將高職畜牧獸醫專業教育的特色凸顯出來。應加強專業實訓教學，完善以能力為本的畜牧獸醫實訓教學體系。

一、高職畜牧獸醫實訓教學現狀

畜牧獸醫實訓教學是畜牧獸醫學生在實訓指導老師的指導下以實際操作為切入點，獲得感性認識和掌握基本技能，同時提高整體素質的教學活動。但是，目前高職畜牧獸醫實訓教學的內容、師資隊伍、實訓條件等關鍵要素還存在著系列問題。

（一）教育觀念明顯滯后

近年來，雖然高職畜牧獸醫教育實訓課程的受重視程度有很大提高，但教育者對實訓教學的內涵以及本質了解還不夠，認識也處于表淺階段，教學中仍然是重視理論知識的傳授，忽略技能與綜合素質培養。實訓內容重復、陳舊，仍然是驗證理論性的實驗占多數。實訓課程的設計大多也是僅圍繞著專業理論進行，理論與實踐難以很好地結合在一起。

（二）實訓教學模式缺乏多樣化

高職畜牧獸醫已對實訓教學的內容和方法及課程體系等方面都進行了整合，但教學模式還是以灌輸性的方式為主，基本是在已框定的范圍內完成操作，缺乏師生之間互動，學生自主性不夠，創新性思維無法得到培養。另外，實訓教學的安排不夠系統，教學計劃執行操作過程中，也存在實訓時間縮短、實訓內容減少、實訓組織較為松散等現象。

（三）實訓教學經費投入不足

實訓實驗場所比較落后，實驗設備、儀器也存在老化、落后的問題，實驗室試劑、耗材以及實驗動物數量不足，許多實驗實訓無法正常開展，最終導致學生的動手能力、獨立工作能力難以很好培養。另外，實驗室開放度也由于經費不足受到限制。大部分實驗室只在學生上實驗課時才開放，課余時間一般不能進入，這也阻礙了學生實訓技能的提升。校內的實訓基地，也往往因投入不足，規模有限，設施陳舊，無法與現代規模養殖場接軌，達不到實訓目的。校外的實訓基地多與企業相結合，但從經濟角度出發，生產企業不可能接納大批學生進場實訓。（四）“雙師型”師資隊伍建設與要求存有很大差距實訓教學需要大量有扎實的理論基礎、較強的社會適應能力、熟練的操作技能和豐富的實踐經驗的專業教師。但普遍的問題是：及時，師資結構不合理，年齡斷層現象突出，專、兼職教師比例不協調；第二，師資較緊張，教學任務繁重，大多教師沒有時間下企業鍛煉，專業操作技能不熟練，尤其是由學校到學校的青年教師，往往理論水平較高，但實踐經驗缺乏，動手能力不強。

（五）實訓教學的考核力度不夠

實訓教學形式和環節多樣，鑒于此特點，其考核也應具有復雜性和多樣性。目前各院校對實訓教學環節沒有統一的考核標準，考核力度也低于理論教學，考核時也往往流于形式，隨意性大，對引導學生加強實訓環節、增強自身能力的培養不利。

二、高職畜牧獸醫實訓教學體系的完善

解決高職畜牧獸醫實訓教學存在的問題，關鍵是要建立一個系統科學的實訓教學模式。

（一）要明確職業能力的要求

綜合職業能力是超越某一具體職業技能和知識范疇的能力，它所強調的是當職業或勞動組織發生變化時，勞動者能夠在變化了的環境中重新獲得職業技能和知識。姜大源先生認為個人職業能力的高低取決于專業能力、方法能力和社會能力三要素的整合狀態。因此在規劃實訓教學人才培養目標時，除了培養學生的理論、技能知識，還應著重加強對學生綜合職業能力的培養。

（二）要體現職業能力的要求

1、以項目為核心進行實訓課程開發。針對教學內容與生產實際的差距，對生產崗位的系列工作過程進行分析，理出一些具有綜合性和代表性的工作項目，并依據崗位的工作項目來設計實訓課課程大綱，進行實訓課程開發。將完成此項工作任務所需要的工作過程知識、技術性學科知識和實踐操作技能進行有機的組合，培養學生綜合運用技術解決生產實際問題的能力。

2、聯合生產企業共同設計實訓項目。實訓課程的教學應重視學生綜合職業能力的培養，實訓試論高職畜牧獸醫實訓教學體系的完善金華職業技術學院農業與生物工程學院吳瑗王燕麗李君榮摘要：通過對高職畜牧獸醫實訓教學現狀進行調查，針對目前高職畜牧獸醫實訓教學中存在的問題，進行客觀的分析，并在此基礎項目應體現一定的應用價值，并能將理論和實際相結合設計的實訓項目強調學生的參與度。可通過與企業進行校企合作，利用企業技術資源來設計課程實訓項目，請企業一線技術人員參與實訓，使學生畢業后能更快適應實際生產崗位。

3、生產企業參與實訓教材的編寫。為避免產生教材和生產實際脫節的情況，應邀請企業中理論知識和實踐經驗豐富的畜牧師、獸醫來參與編寫，以使教材科學合理、直觀生動、符合生產要求。

（三）要滿足職業能力的要求

良好的校內外實訓基地模式，有利于培養出滿足職業能力要求的人才（如圖1）。建立滿足需要的實訓基地，主要有以下兩條途徑。

1、開發利用校內實訓基地。及時，對現有的教學資源進行二次開發，提高設備利用率。第二，基于職業能力，堅持虛擬與真實教學并重，將兩種教學方法交替使用，讓學生掌握現代生產新技術、新思路，獲得更多的實踐鍛煉機會。第三，通過真實的職業情境來引發學生的學習動機。

2、聯合建立校外實訓基地。及時，建立“協作型”實訓基地。建立“協作型”的實訓基地相對成本較低，而實訓內容卻有多樣性且真實感強。第二，建立“自主管理型”實訓基地。“自主管理型”的企業實訓基地結合了企業實訓基地和校內實訓基地的優點，它的投資主體是學校，依托于本專業，但實行獨立核算。第三，建立“合作型”實訓基地。

通過合同的形式，本著平等自愿、互惠互利原則與企業建立一種長期合作關系。合作范圍不僅有學生實訓安排、科技項目的轉化和企業職工培訓等，還涉及專業設置調整、專業教學計劃安排等內容。企業成為學校定點的校外實訓基地，學校也為企業提供技術服務、員工培訓及大量所需的人才。（基金項目：2010年度浙江省科技廳高技能人才培養和技術創新活動計劃項目“高職畜牧獸醫專業群‘板塊式’人才培養模式研究與實踐”，項目編號：2010R30031）

畜牧專業論文:畜牧專業合作社發展現況及特色研究

江蘇省位于我國東部沿海中心，面積10.26萬km2，占全國總面積的1.06%。江蘇地形地勢平坦，平原、水面所占比例居全國居首位，是著名的魚米之鄉，居民人均年收入及消費水平均居全國前列，具備發展畜牧業的良好條件，太湖豬、太湖鵝、高郵鴨等都是著名的江蘇地方畜禽品種。但由于畜牧業小規模分散養殖的情況還普遍存在，形成了畜產品質量安全問題以及畜牧業小生產和大市場之間的矛盾。近年來，隨著養殖戶聯合生產經營的意愿日益強烈，在政策的扶持和相關部門的指導下，江蘇省畜牧專業合作社得到了較快發展，提高了畜牧業生產經營的組織化程度，在一定程度上解決了分散養殖所引起的問題和矛盾，促進了畜牧科技的推廣，提升了農村養殖戶的素質。筆者通過對江蘇省畜牧專業合作社發展現狀的調查和分析，總結其特點，為促進江蘇省畜牧專業合作社的進一步發展提供依據。

1發展現狀

1.1組建規模近年來，江蘇省畜牧專業合作社呈逐年增多的趨勢，帶動的養殖戶數也增幅顯著。由表1可見，2008—2010年，江蘇省畜牧專業合作社增加了5183個，年平均增長率為70%；成員總數增加了66.2萬人（戶），年平均增長率為355%。

1.2領辦主體江蘇畜牧專業合作社的領辦主體主要有3種：①養殖大戶或農村能人發起，約占總數的60%；②由獸醫站、村委會等服務部門帶動，約占25%；③龍頭企業牽頭創辦，約占15%。

1.3地區分布江蘇有13個省轄市，分為蘇南、蘇中、蘇北三大經濟區域。蘇南一般包括南京、鎮江、常州、無錫、蘇州5市，蘇中主要指揚州、泰州、南通3市，蘇北有淮安、鹽城、宿遷、連云港、徐州5市。在經濟發展水平上，蘇南、蘇中、蘇北呈明顯遞減格局。3個區域畜牧專業合作社的發展也呈現不同的分布狀況，由表2可見，2010年江蘇省畜牧專業合作社共8019個，其中，蘇北地區6129個，占76.4%；蘇中1111個，占13.9%；蘇南779個，占9.7%。

1.4經營品種江蘇省畜牧專業合作社主要經營豬、禽、牛（包括肉牛和奶牛）、羊、兔和鴿等品種類型（見表2），其中，養禽專業合作社最多，共4287個，占總數的53.5%；其次是養豬專業合作社，占總量的30.9%。

1.5經營規模從表3可以看出，2010年江蘇省畜牧專業合作社出資額在500萬元以上的有367個，占總數的4.6%；100萬～500萬元的1680個，占21%；100萬以下的5972，占總數的74.4%。有少數出資額千萬以上的畜牧專業合作社，其中多數分布在蘇南地區。

1.6服務內容江蘇省畜牧專業合作社組織指導社員及周邊廣大養殖戶的生產經營，為社員提供產前、產中、產后服務，服務的主要內容一般用“五統一”來概括：統一畜禽種苗的供應、統一飼料配送、統一技術指導、統一防疫注冊、統一產品購銷。

1.7發展環境江蘇省各級政府較為重視農民專業合作社的發展，建立健全合作社組織指導部門，為農民專業合作社創造了較為有利的發展環境。各級政府部門先后制定了相關扶持政策，明確財政、稅收、信貸、工商登記等扶持措施以及項目援助、典型宣傳、示范引導等激勵手段，營造了加快發展的良好氛圍。江蘇省還通過完善立法，在已有的《中華人民共和國農業法》《中華人民共和國農民專業合作社法》的基礎上，于2009年11月23日江蘇省十一屆人大常委會第十二次會議審議通過了《江蘇省農民專業合作社條例》，進一步支持和引導農民專業合作社的發展。

2發展特點

2.1發展速度加快顯著江蘇畜牧專業合作社近年來形成了社會多種力量、各路精英共同發展的良好局面，以平均每年70%的增長速度，把越來越多的養殖戶有效組織起來，逐步實現養殖業從家庭小規模分散養殖向標準化、產業化、規模化發展的轉變，在帶動養殖戶的數量、服務養殖戶的能力、提高養殖戶的收入上起到明顯作用。2007年底，江蘇省畜牧專業合作社總數還不到2000個，成員不到5萬人（戶）；截至2011年6月，已發展到9302個，成員總數約80萬人（戶），入社養殖戶收入普遍得到增長。

2.2地區發展各具特色由于蘇南、蘇中、蘇北存在不同的經濟發展水平，各地區以當地的產業優勢為依托，因地制宜發展畜牧專業合作社，形成了各具特色的地區發展特征。蘇南屬于經濟發達地區，私營企業蓬勃發展，在畜牧專業合作社的創辦形式上以能人、大戶或龍頭企業牽頭居多，出資額一般較大。而蘇北大多數縣（市）的經濟發展水平及各項經濟指標均在全省平均值以下，近幾年農民人均年收入還不及蘇南的1/3，被認為是江蘇的貧困地區，因而該地區的畜牧專業合作社多以鄉鎮基層組織、獸醫站等服務部門領辦為主，有不少合作社被政府作為扶貧項目來建設；蘇中則介于兩者之間，能人、大戶牽頭、龍頭企業牽頭、政府服務部門領辦的形式基本同等程度存在。從表4可以看出，江蘇畜牧專業合作社的數量從蘇南到蘇北呈遞增現象，但由于經濟發展因素，合作社帶動農戶的能力由北到南逐漸增強。

2.3服務領域得到拓展從服務的內容來看，畜牧專業合作社“五統一”的服務內容較之早期主要體現在生產環節的技術合作來看，貫穿了產前、產中、產后各環節，更具化和系統性。從服務的范圍來看，有部分畜牧專業合作社已從為本村本鄉養殖戶服務為主轉向跨鄉鎮、跨縣域、跨市域甚至跨省域拓展。

2.4市場競爭意識增強在適應市場經濟發展的過程中，江蘇省畜牧專業合作社越來越注重擁有自己的商標和品牌，同時獲得各種有效質量認證；有的合作社向前延伸了產業鏈，創辦加工實體，增加了畜產品的附加值。該舉措提升了江蘇畜牧專業合作社的市場競爭力，使其能夠在市場上與其他經濟主體相抗衡。截至2010年底，全省30%的畜牧專業合作社制定了生產標準并開展了農產品標準化生產，有1000多家合作社擁有注冊商標，800多家通過農產品質量認證，600多家創辦了加工實體，10%的畜牧專業合作社年經營額超過千萬元。

2.5內部制度規范有所體現多數合作社在成立時都有章程以及社員（代表）大會制度、理事會工作制度、監事會工作制度、財務管理制度、收益分配制度等內部管理制度，明文規定了成員間的權利和義務。

2.6發展環境較為寬松無論是政府的政策、制度、立法環境，還是社會的輿論環境，對于江蘇畜牧專業合作社的發展來說都是比較寬松的。農民專業合作社能發展到今天，主要是因為它可以改變農村的落后狀況，改善農民的弱勢地位，能促進國家的經濟、社會發展，所以政府在合作社的發展過程中往往會大力宣揚它的好處并給予特別的支持和幫助，提供諸如注冊、資金、稅收、信貸等方面的優惠，在這方面，江蘇省政府及相關部門作出了積極的舉措。

2.7聯合發展趨勢凸顯隨著市場競爭日趨激烈，江蘇省畜牧專業合作社逐漸出現了聯合發展的趨勢。為了擴大經營規模，獲得大量資本，增強市場競爭力，江蘇省畜牧專業合作社近兩年出現了一些合作社之間的聯合與合并的現象，形成了一小批生產規模較大、市場競爭力較強、組織運作更為規范的大型畜牧專業合作聯社。目前江蘇已有宿遷市惠農奶牛專業合作聯社等30家（占畜牧專業合作社總數的0.37%），其中，蘇北22家，蘇南5家，蘇中3家。

3總結與展望

江蘇省發展畜牧專業合作社具有良好的經濟基礎和環境優勢，發展前景樂觀。但就目前來說，尚處在發展的初期，還存在許多問題，如規模偏小、產業鏈不夠長、內部運作不規范、利益聯結不緊密、政策落實不到位等。在今后的發展過程中，需加強自身建設和內部管理，提升市場競爭能力；政府指導和政策扶持時，應關注各項措施的落實到位，注重典型的正確示范和引導，充分發揮龍頭企業的帶動作用。

畜牧專業論文:高校畜牧獸醫專業課程開發實踐研討

一、基于工作過程課程開發的關鍵點

基于工作過程課程改革，是以工作任務、項目為引領設置課程（學習領域），其顯著特征是：項目引領，任務驅動，過程導向，學做一體，理實結合，動態變化，適應崗位，能力為本，強化技能，師生互動，教學高效。借德國以工作過程為導向的教學模式，結合國情、省情及校情，將新的教學模式與各校教學現狀有機結合，較大限度地發揮教學資源的潛在優勢，倡導學生自主學習，培養學生的專業能力、社會能力及方法能力。

1.重視市場調研，找準畢業生崗位內涵

基于工作過程的課程開發首先要打破原學科定位，依照畢業生應職崗位（崗位群）對知識和技能及素質要求為基礎，對原教學內容進行解構與重組，確立新的學習領域。崗位內涵要以現實崗位真實工作過程為主線，將國家職業標準融入其中，對知識、技能、素質進行詳實調查和研究，為確定學習領域作好準備。

2.精心設計學習領域，與行業生產良好對接

根據崗位內涵要求，結合畜牧業發展狀況，與行業企業技術人員一起探討學習領域（課程）設置。學習領域必須是生產中相對獨立而完整的綜合技術，如動物飼料配合技術、動物臨床診療技術、動物繁殖技術等，能解決生產中某一環節的技術問題，具有可操作性。

3.制定課程標準，規范課程教學的基本要求

課程標準是教學的基本文件，在調研的基礎上，與企業技術人員一道研究并制定相關課程標準，應注意以下問題：

（1）以工作過程為導向，融“教、學、做”為一體。改革傳統的教學方法和手段，融“教、學、做”為一體，強化學生能力培養。強調教學過程的開放性和職業性，以系統工作過程為導向，采用引導文法等教學方法，將理論知識融于實踐教學之中，實現“知”與“行”的統一；以仿真及現場教學、案例研究為主要教學手段，創設現場工作情景；創新立體教學，改革以教師為主體的格局，極力倡導并實現學生自主學習，突出學生的主體地位。

（2）實行工學結合，充分體現職業特征。學生在完成具體學習情境的過程中學會畜牧生產的各工作崗位的能力，以工作任務為載體，緊緊圍繞工作任務構建相關的知識體系、發展職業能力，突出對學生職業能力的訓練，融合職業技能證書的相關知識、技能、態度及敬業精神等要求，以生產的各工作任務設置學習情境。在教學過程中，通過在校內外實訓基地現場教學和畢業前的頂崗等途徑，使學生在畢業時能真正與工作崗位對接。

（3）注重學生情感、態度、價值觀的培養。按照畜牧獸醫專業教學方案的基本要求，根據學生自身發展的特點和教育、教學規律，重視學生綜合能力的培養，充分體現了專業培養目標之下的情感、態度和價值觀等方面的要求。

（4）通過評價標準測評課程效果。專門制定學生技能的考核方案和細則，通過自我評價、學生互評、小組評價、教師評價對學生評價到位。在教學中每個學習情境都有考核方案，上一個學習情境考核達標者才能進行下一個學習情境的學習。增加課程評價內容使標準真正成為教學行為的規范。教學效果評價采取過程評價與結果評價相結合的方式，通過理論與實踐相結合，重點評價學生的在本門課程中形成的職業能力。

4.學習情境策劃與設計

學習情境是工作過程系統化課程設計的基礎，在工作任務及其工作過程的背景下，將能力目標和學習內容進行基于教學論和方法論轉換后，在學習領域框架內構成的“小型”的主題學習單元。創設學習情境的目的是為了幫助學生更有效地學習知識和技能，實現專業能力、方法能力和社會能力，即職業能力的培養，在設計中要注意以下問題：

（1）學習情境的相對獨立性。每個學習情境都是一個完整的工作過程，情境間可為平行或遞進關系，不能相互包涵。

（2）設計載體可有所不同。不同專業、不同崗位有其特殊性，學習情境的設計載體應有所差異，這就要求教師要總結實踐經驗，廣泛聽取行業、企業專家意見，經過細致的分析和論證來選擇確定。如工科類多以產品為載體；汽車維修常以故障現象為載體；養殖類專業多以項目或任務為載體，這樣就找到了問題的切入點，使學習情境的實施更順暢。

（3）做好情境描述，更便于實施。情境載體找到后，對于情境教學目標、資訊問題、資訊引導、任務描述、資料索引、教學場景準備、所用工具及材料、教學評價等都應在認真研討的基礎上作說細描述和說明，為教學實施做好充分準備。

二、專業核心課開發的體會與思考

1.課程開發系統化，體系更加完善

組建由專任教師、行業、企業能工巧匠組成的課程開發團隊，歷經“市場調研定崗位、職業分析定能力、典型任務分析劃領域”的開發過程，根據真實工作任務和工作過程選取課程教學內容，選擇合適的載體設計學習情境，改革教學方法和教學手段。課程開發設計思路清晰，內涵標準反映生產實際，可操作性強。按基于工作過程開發的課程體系初步確立，為相關專業課程開發提供良好借鑒。

2.教學情境一體化，體現真實性

為確保學習領域中各學習情境的實施，建立包括教學區、工作區、討論區、展示區、資料區等企業一線工作情境的專業課教室，布置場景和營造氛圍，學生通過各個場景接受職業行為習慣養成訓練和職業技能培養，實驗實訓場所全天對試點學生開放，實現“教學做”一體化教學。按照行業標準改革課程內容，學生通過專業學習領域課程、生產性實習、頂崗實習、綜合實訓項目訓練，可獲得與專業相適應的高級職業資格證書，實現與企業上崗職位無縫對接。

3.課程實施行動化，學生主體作用進一步凸顯

采用“三段、六步、三環”實施行動導向教學過程，“三段”即行動實施前的行動方案形成階段、行動實施階段、行動后的行動反思階段；“六步”即資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價六個步驟；“三環”即從資訊到計劃以思考為主的思考環，從實施到檢查的以操作（活動）為主的實施環及六個步驟整體構成的行動環。通過“三段、六步、三環”的教學，教師與學生完整地再現了實際工作過程中的隱性思考和顯性行為過程，真正達到了在行動中學習和為了行動而學習的目的。教學目標由單一的知識技能傳授轉變為職業知識、能力和態度多維整合，教學內容由過去的知識體系的章節結構轉變為以職業崗位典型工作過程為中心的學習情境，教學方法由傳統的傳授式“滿堂灌”轉變為以行動導向教學法為核心的多種教學法綜合運用。

4.課程評價多元化，保障公正性和人性化

課程改革后，教學評價由傳統的結果性評價轉變為過程性評價和結果性評價相結合，采取內視、外視、個視等手段，通過學生自評、小組互評、教師點評等多元化、多視角、多維度的評價方法，采用匯報、答辯、成果演示、筆試、口試、操作等考核方式評價學生的學習效果。在評價體系中，徹底打破“一卷定乾坤”的結果評價，注重過程性評價，激發學生的學習熱情，讓學生在輕松、自主、愉快的學習氛圍中完成學習任務。評價的改進和激勵功能發揮，師生角色由傳統的以教師講授為主轉變為師生合作學習，學生學習由“要我學”轉變為“我要學”。

5.人才培養職業化，實現畢業生與崗位無縫對接

在課程改革中，注重學生職業化培養，采取全程化、化、滲透化訓練，在知識課程體系改革中除了注重學生技能培養外，更強調學生職業化素質養成。課程設計以職業活動為核心，各門課程（包括綜合實訓課程）內容增設或強化相關職業素養訓練內容。與合作企業共建生產性實訓基地，與企業人員共同開發適應職業工作的課程內容同時，引進職業元素、產業元素、企業標準、企業行為規范，增強了學生職業精神、職業理念、職業操守、職業態度、職業技術等，培養了學生愛崗敬業、誠實守信、團結協作、吃苦耐勞、精益求精的精神，訓練了學生自覺遵守安全操作規程、著裝整潔、遵紀守時等職業行為規范，培養了良好的職業素養，將素質教育、技能訓練、知識傳授科學合理地整合在一起，著重于整體職業素養培養的廣泛性、融合性、延續性和實用性，提高學生的就業競爭力。

畜牧專業論文:畜牧獸醫專業學生的能力鍛煉思考

畜牧獸醫專業是典型的職業崗位教育，主要目標是培養能養、會治、服務一線的高素質技能型人才。高素質技能型人才的一個重要標志就是具有較高的職業能力和實踐動手能力，因此，畜牧獸醫專業應強化對學生實踐能力的培養和職業能力的訓練。

1畜牧獸醫專業學生實踐能力培養存在的問題

1.1學生缺乏吃苦耐勞的精神

高職學生多數都是在高考中成績不是很理想的學生，在學習生涯中很少受到老師的重視，導致這部分學生“不愛聽”老師的話，叛逆心理很強，且有很多學生對實踐課和實習不滿，經常抱怨“養殖場的活太累，根本就不是我能干的”，“我不學畜牧獸醫我也會養豬，實際上也鍛煉不到什么，還浪費時間”等等。加之很多實習場所條件艱苦，加深了學生的抵觸情緒，導致學生對參與專業實踐鍛煉的自覺性不高，而且缺乏吃苦耐勞的精神。

1.2實踐教學體系不規范

由于諸多條件不足，傳統教育的計劃目標將高職學生的培養重點主要放在讓學生掌握現有的理論知識上，對于發展學生的實際操作能力、運用知識技能解決實際問題的能力很多學校都不能很好地解決。近年來，由于市場的需求，高職院校越來越重視學生的實踐能力，所謂實踐能力是指動手操作能力，運用專業知識、經驗和技能分析解決實際問題的能力，專業技術應用水平，以及解決技術問題的思維方式、方法、意志力和信念等綜合素質；但很多高校教師對實踐教學界定不清楚，特別是對實踐教學的理論基礎、體系結構、歸屬性質以及與理論教學的銜接關系認識不足，因而對實踐教學應達到的目標和采取的教學方式、方法不一致，造成實踐教學既沒有標準，也很不規范，而且隨意性很大。

1.3實踐條件不完善

畜牧獸醫專業是具有極強的實踐性的專業，要培養學生掌握一技之能，適應崗位、立足于社會，就必須把培養具有實際動手能力的技能型人才作為我們的根本任務。要實現這一根本任務的基本保障是實訓場地、實訓設備、實訓耗材的巨大投入。目前從實踐教學現狀來看，很多學校現有的畜牧獸醫專業實習實訓基地等實訓教學條件落后，實訓經費投入不足，嚴重影響了實踐教學的開展，不能滿足實踐教學的要求；也導致很多實踐教學內容多為演示性、驗證性，缺乏現代新工藝、新材料、新技術、新設備等方面的近期成果。

1.4實踐教學與理論脫節

很多教師喜歡先講授理論知識，在學期的幾周集中上實訓，比如解剖生理課程，由于實訓動物等多方面的限制，任課教師多采用先講授理論知識再集中實訓的方式，不能達到理論與實踐相結合的目的；另外，教師在指導學生實訓實習時缺乏統一的要求，目的性不強，教學方法缺乏創新，只是讓學生按照實訓步驟操作，甚至讓學生應付差事；學生在實訓時只是“照貓畫虎”，在實習時讓教師“抱著走”，學生無法將所作的實訓和已學的理論知識結合，導致理論與實踐脫節。

1.5實訓教師隊伍整體水平偏低

很多院校實訓指導教師隊伍建設不能適應實踐教學的需要，受普通教育的影響很大，習慣從理論、學術水平上評價一個教師，而忽視其實踐技能的水平。很多教師教學與科研任務繁重，根本無暇深入企業研究目前畜牧獸醫工作崗位存在的問題。因此純理論性的研究工作開展的比較多，帶有明顯地“學院派”特色；新教師絕大多數是“從學校到學校，理論到理論”的應屆畢業生，其本身實踐水平就非常有限，無法保障培養出高素質、動手能力強的應用型人才。

2畜牧獸醫專業學生實踐能力培養的解決措施

2.1通過競賽提高學生對實踐技能的認識

黑龍江農業經濟職業學院畜牧獸醫專業從2006年起，每年舉辦2屆校級學生職業技能競賽，對獲獎學生進行物質和精神獎勵，通過競賽提高學生對專業實踐技能的認識，讓學生感覺到實踐技能是如此豐富多彩，極大地激發了學生的學習熱情和參與意識；職業技能競賽為學生提供了短期奮斗的目標，讓學生主動地去動物醫院、養牛實訓場、養禽實訓場去學習知識，苦練技能，化被動學習為主動學習。而且擇優推薦獲獎學生參加更高層次的職業技能大賽，經過調研分析發現，技能競賽中表現良好的學生，在就業中表現出很強的自信心和很高的職業素質，在擇業和自主創業過程中占盡先機。該專業學生2008年獲黑龍江省高職高專教育畜牧獸醫類專業及時屆“興牧杯”學生技能大賽動物科學組團體及時名和動物醫學組團體第二名，2009年獲“上海種業杯”第二屆全國高等職業院校職業技能大賽“動物外科手術”項目全國一等獎，2011年獲黑龍江省農業職業院校第二屆學生職業技能大賽優勝獎。畢業后這些學生都自己開設了動物醫院，職業技能競賽的培訓和參與對他們的職業生涯影響很大。

2.2建立健全實踐性教學體系

黑龍江農業經濟職業學院自2008年開展國家“示范性高職院校”建設以來，在調研分析畜牧獸醫專業人才市場對高職學生實踐能力需求的基礎上，著手完善了實踐教學體系，首先建立健全了獨立的實踐教學運行管理機制，單獨設置了畜牧獸醫專業實踐教學計劃，組織教師編寫了畜牧獸醫專業實踐教學指導手冊和實習手冊等一系列材料。對實踐教學的目標、內容、要求、成績考核等作出了詳細具體的規定，建立健全了“雙證融通”，把畜牧獸醫技能證書的考區結合進來，讓學生在集中實踐過程中，既能夠學到一定的技能，又能夠有助于考取相應的職業資格證書，如：家畜繁殖工、獸醫化驗員等。

2.3加大實踐教學基地建設，保障實訓耗材的投入

實踐教學基地是進行實踐教學的重要載體，是學生實習的重要場所，也是實踐教學的重要保障，基地建設是有效運行實踐教學體系的先決條件；黑龍江農業經濟職業學院在2002年以后，先后建立了現代化養牛場、養禽場、養豬場、獸醫院等實訓場所，以滿足學生實訓的需要，在2008年該學院開始建設“示范性高職院校”前后，該學院上投入了幾百萬元購買儀器設備用于畜牧獸醫專業，學校還加大對實訓動物、實訓耗材經費的投入，使學生以實踐操作為重點，注重理論和實踐的結合，掌握畜牧獸醫方面新技術、新工藝、新方法的應用。

2.4改革教學方法，注重考核學生的實踐能力

在教學方法上，強調和重視實踐能力的培養，摒棄“灌輸式”“填鴨式”等以訓練記憶力為核心的教學方法，代之以訓練思維能力和實踐能力為中心的教學方法。在考核方式上，長期以來，考試形式單一，內容上重知識的考核，忽視對學生綜合能力的考核，把學生引入了讀死書、死讀書的誤區，成為阻礙培養學生能力發展的“瓶頸”。為了實現培養目標，畜牧獸醫專業特增設了技能考試項目，學生采用抽簽的方法決定考核的技能項目，主考教師圍繞技能考試內容，提問有關理論知識，從而了解學生對理論和實踐結合的掌握程度。

2.5建設“雙師型”師資隊伍，加強對青年教師的實踐技能培養

學生實踐動手能力的培養和提高離不開高水平教師的指導和創造性的教學和付出，“雙師型”教師培養是保障實踐教學質量、實現培養目標、突出高職教育特色、提高專業教師隊伍整體素質的有效途徑。黑龍江農業經濟職業學院采用多種方式建設“雙師型”師資隊伍：有計劃地安排教師到企事業單位進行專業實踐鍛煉和考察；廣泛吸引和鼓勵企事業單位工程技術人員、管理人員和具有特殊技能的人員到學院擔任兼職、特聘教師等；選派學校的教師去企業兼職，實行“雙崗雙薪”，極大地提高了教師的實踐動手能力。青年教師是學校發展的未來和生力軍，學校應從青年教師進校就建立對青年教師的培養鍛煉計劃，利用寒暑假和節假日到養殖場、獸醫院去實踐鍛煉，提高其實踐教學的自身能力，讓青年教師盡快成長起來，成為“雙師型”的教學能手，從而保障畜牧獸醫專業的人才培養不斷開拓創新。