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連鎖經營管理論文:工學結合連鎖經營管理論文
一、基于連鎖經營管理專業工學結合人才模式培養的特點分析
（一）改進傳統教學方式
工學結合的人才培養方案即轉變傳統課堂教學的模式,針對學校、企業開展雙向的課堂教學活動。具體而言,即學校轉變傳統模式下純粹灌輸知識的方式,將學生作為學習主體,運用項目課堂教學的方法,盡可能實現有效資源的高效利用,在高校內部實訓場地中,讓其在理論學習中求得知識,在實踐工作中求得經驗。在企業教學工作中,開展相應實習崗位、學生畢業實踐培訓活動等,讓學生在崗位實際操作活動中,不斷優化自身職業技能,多方位提高學生綜合素質。
（二）實現校企雙方合作與互動
建立學校、企業間的互動模式是現代化人工教學模式的顯著特點。學校在詳實調查企業經營管理工作的時候,應切實區分企業生產經營的旺季、淡季,靈活地安排教學實踐活動,使教學任務的安排能夠順應市場人才的需求。同樣,企業可以在多方位考量高校教學特點的同時,給予學生的校外實訓工作較大支持力度,從而構建統一的高校人才培養標準。在企業與高校深入合作的過程中,不斷累積經驗,優化合作模式,漸漸完備工學結合的人才培養形式。
二、高職連鎖經營管理專業實施工學結合培養模式過程當中存在的問題分析
通過上文當中的說明和分析就可以看到，工學結合教育方法與傳統高職教育方法最為本質也最為核心的區別就在于工學結合方法當中引入了企業實訓，并將這樣一個方面放在非常重要的位置上，因此在實踐過程當中判斷工學結合培養模式的執行是否有問題以及執行效果是否理想，都需要基于工學結合中實訓工作是否進行的好以及與企業之間的聯系與溝通是否順暢來進行判斷，下文當中結合我校的實際實踐狀況來進行更為具體的說明和分析，并基于此來針對性的提出高職連鎖經營管理專業工學結合培養模式實施的方法和措施。
（一）實訓教學的條件較差
教學過程中缺少企業實際的工作情境，實施工學結合的人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性!開放性和職業性，其中實踐教學是一個相當重要的方面，制約實踐教學效果的一個重要條件是實訓條件)但是，當前高職院校連鎖經營管理專業的實訓條件普遍較差，學校的實訓基地，多數是校內的軟件模擬實驗室)因此，模擬練習成為專業技能培養的主要方式，有些院校雖有一些貨架或少量商品這樣的硬件設施，但由于學校沒有系統地進行經營和管理，因此，校內組織的各種實訓，缺少與實際工作狀態相適應的工作情境，高職連鎖經營管理專業的學生在實訓過程中，沒有體會到真實的企業經營管理環境，但是市場環境是瞬息萬變的，各種問題在實際工作中會復雜很多，所以學生的實際業務能力訓練與企業崗位實際需求存在著很大差距。
（二）工學結合當中實訓部分的安排不到位
上文當中一再強調，在高職連鎖經營管理專業當中最為核心和關鍵的部分就是企業實訓，如果這樣一個部分工作進行不到位的話，就會導致工學結合教育模式發揮不出其應有的作用來。但是在實踐過程當中我們仍然遇到非常多這樣一個方面的問題，如工學結合模式下實訓的時間太少，或者是時間本身不少，但是安排十分分散，前者是從實際上就很難讓學生真正體會到工學結合的優勢，后者則是很難對學生的實際學習狀況進行追蹤和把握，使得學生難以將實訓內容和課堂教育內容有機結合起來。在絕大多數高職院校的連鎖經營管理專業當中，課程安排基本上都是在學期末來進行這學期所學內容的實訓，也就是說，課堂教學在前而實訓在后，在學期末才來進行綜合培訓，所有的時期實訓工作都是在這樣一小段時間內集中進行的，暴露出的問題也非常多：實訓的課程相對比較分散，致使學做分離，即學習的理論知識沒有與實際工作中的實踐相結合起來，從而使學生所掌握的技能和實踐經驗僅僅停留在較低和較淺的層面上，無法使學生較深刻地掌握相應的技能，而改進的方向就是，要將課程的課時相對集中起來，使學生系統掌握相應的技能和經驗，在學習中工作實踐，在工作實踐中學習提高，從而達到甚至超過企業需要。
（三）實踐教學的指導教師師資不足
基于連鎖經營管理專業的工學結合人才培養模式的實施必然需要相關方面實踐教師的參與與支持，且對這樣一個教師隊伍還有相對更高更特殊的要求，主要就是要求這樣一個教師隊伍不僅需要對基本的高職教學工作有較好的認識和了解，更重要的是還需要對現代行業標準、職業標準、企業工作崗位以及崗位流程等都十分熟悉，基于這樣一種要求來進行高職院校內雙師型教師隊伍的建設。到目前為止，一般高職院校連鎖經營管理專業當中學生的基本教育內容、教育活動以及教學實踐多是由專業的教師來帶動進行的，但是這樣一些教師雖然在連鎖經營管理專業的理論知識上掌握比較到位，但是由于缺乏必要的崗位實際工作經驗，因此即便是在經過較長的教學實踐后也難以有比較理想的實踐能力，這樣一種類型的教師隊伍來對高職院校學生進行教育時必然會存在著較多方面的問題，使得學生在高職院校課堂的理論學習中存在相當程度的局限性。總而言之就是認為，教師隊伍師資力量的嚴重缺乏以及雙師型及教師隊伍建設的不足，都會在較大程度上影響到連鎖經營管理專業人才的培養，這也是在實施連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式過程當中需要高度關注和重視的一個點。
（四）考核方式過于單一
發展到目前為止，高職連鎖經營管理專業課程學習情況的最終考核方式都比較簡單和單一，主要采用的就是平時成績和期末成績相結合的方法，平時成績當中多方面的包括學生的考勤或者是平常作業狀況，而期末成績則是卷面考試狀況。這樣一種考試模式的單一性就體現在教師以及學生關注的點始終都在理論之上，對于實訓過程是沒有任何的評價和考核的，因此基本上可以認為，這樣一種方法和模式是不能夠評價和測量學生的實際職業能力的。
三、基于連鎖經營管理專業的工學結合人才培養模式的改進和優化措施分析
（一）推進校企緊密合作，搭建工學結合的平臺
高職院校必須為地區的經濟社會發展服務，尤其是要為區域經濟的發展而服務，具體的說來，高職連鎖經營管理專業必須為區域連鎖經營管理的企業的發展，提供人力資源支持和服務，高職連鎖經營管理專業因連鎖企業的生產發展，而生存和發展)沒有連鎖行業企業的需求，高職院校連鎖管理專業就沒有存在的必要；沒有連鎖行業企業的支撐，高職院校連鎖管理專業就無法按照企業和行業的人才需求，實施人才培養工作。高職連鎖管理專業工學結合培養模式的建立，必須依靠與連鎖行業企業的合作和聯系。因此，連鎖管理專業要建立工學結合人才培養模式，首先必須密切與連鎖管理行業企業的血肉關系，把連鎖管理專業融入到連鎖管理行業的企業之中，把連鎖管理行業企業的理念和文化引入專業課程之重，使高職院校與行業企業共同進行人才培養的操作，才能真正實踐連鎖管理專業工學結合的人才培養模式。
（二）進一步創新與改革教學方法和手段
這樣一種要求主要體現在以下兩個具體的方面：一方面就是要積極主動的來應用現代各種信息技術手段，根據行業的特點和需求來進行選擇，也就是說，將連鎖經營管理教育與現代信息技術本質性的聯系起來。另外一方面則是需要在實訓當中盡可能積極主動的學習，這樣就能夠在提高學生實際行動力的同時更進一步的培養學生的創新意識和能力。學生在實訓過程當中會遇到多方面的問題，包括對基本信息進行獲取，然后制定出實施計劃并切實執行之，再計劃完成的基礎之上對其進行評價和優化等。
（三）打造雙師型教學隊伍
從上文當中的說明和分析就可以看到，連鎖經營管理專業工學結合的人才培養模式是對教師隊伍提出了更高要求的，主要就是要求教師在對理論知識熟悉的基礎之上還需要能夠實際操作，在實踐方面也有所體驗和心得，這樣才能夠指導學生進行理論學習和實踐教學。高職連鎖經營管理專業在進行雙師型教師隊伍建設時，就可以對人才的選用進行充分考慮，擁有請進來和送出去等各種方法手段來打造的專兼結合雙師型教師隊伍。
四、結語
校企合作、工學結合，歸根結底都是希望學生能夠在理論學習階段就對社會崗位的需要和要求進行理解和把握，盡可能早的來接觸社會，這是因為對于高職院校而言，把握社會發展大趨勢并對未來崗位有一定認識和了解是非常理想的。高職院校連鎖經營管理專業在進行各種管理人才的培養當中還應當繼續探索科學有效的教育方法和教育模式，為我們國家高職教育的發展與進步作出有效的貢獻。
作者：宋林 單位：安徽商貿職業技術學院工商管理系
連鎖經營管理論文:人才培養下連鎖經營管理論文
一、強化師資隊伍建設，建成素質較高的1＋N專兼職結合的教師團隊
及時，對于青年教師，明確“高職教育不是學科本位而是能力本位教育”的教學指導思想，堅持對新分配工作的青年教師必須取得相關企業工作經驗后方可執教的原則。
第二，通過選拔方式確定骨干教師，并輪流選派到國內外同類院校考察學習、參與完成課題及企業應用性服務項目；有計劃地安排教師到企業掛職鍛煉、主持或參加專業應用性項目研究，使其通過在企業一線的工作經歷提高自身的雙師素質。
第三，堅持發展構建專兼職結合的教師隊伍。兼職教師是非常重要的隊伍，是學校和社會聯系的橋梁，是進行產學研結合的紐帶，也是學院未來新專業的增長點。
二、“產學結合、雙線并行”的“訂單式”人才培養模式的實施
自2008年以來，學院的連鎖經營管理專業先后與多家連鎖企業進行合作，開展聯合培養，校企共建世紀聯華、蘇寧電器等多個“訂單班”。經過多年的調研論證及運行，針對連鎖經營管理專業的學生培養要求，結合商業零售業季節周期性特點，正式構建并實施“訂單式”人才培養模式。經過幾年的探索發展，連鎖經營管理專業訂單班管理機制已非常，但在管理效率上還有一些提升空間。具體如下：
及時，企業學校共同制定培養方案。在實際的校企合作中，天津交通職業學院的“訂單”培養傾向于“技術型”而非“經營管理型”。因此，合作企業也有責任參與制定學生的培養定位，共同制定注重以學生為本的人才培養方式。
第二，企業學校共同提升“訂單班”學生管理效率。在“訂單班”運行過程中，應配置指導專業指導教師負責組織管理方面的工作，并采用“半脫產”方式，結合連鎖經營管理專業現狀，在院系的具體指導和支持下，十分順利。由于“訂單班”所必需的穩定性，“訂單”學生的管理工作是十分辛苦的，相對于普通畢業班的輔導工作多出近1倍的工作量。為班主任配置一定比例的績效獎勵，可提高班主任的工作積極性，降低風險，促進“訂單”培養的發展完善。
第三，堅持促成學生輪崗學習實踐。“訂單班”運行過程中，學生輪崗學習實踐對維持實習穩定及與企業進行長久合作有重要的現實意義，但學生輪崗學習不宜協調。對企業而言，學生往往安置在多個門店，比較分散，全體輪崗學習操作難度很大，大多數情況下并不現實。對學院而言，學生的工作表現也要防止學生“走馬觀花，混實習”。不過，給表現的實習生更多的發展機會，是學校和企業都關心的問題。通過與企業多次研討，與企業共同為學生制訂了《輪崗學習辦法》并在今后的合作中積極兌現輪崗保障。盡管如此，在諸多客觀因素面前，輪崗實習的推動還是有一定困難的。綜上所述，“訂單式”培養模式，既符合教育部高職教育的辦學思想，也是強化實踐性教學的有益嘗試，值得深化。
作者：姜莉莉 單位：天津交通職業學院
連鎖經營管理論文:高職院校創業型連鎖經營管理論文
1連鎖行業發展狀況及對連鎖經營管理專業人才的需求
在此背景下，連鎖經營人才無論是數量還是質量都無法滿足市場需要。一份來自《中國連鎖業人力資源發展報告》的資料顯示，按保守估計，目前全國連鎖行業的管理性人才缺口至少為60萬，人才需求非常旺盛。同時，從業人員整體素質偏低是困擾連鎖經營企業快速發展的主要因素之一。因此，開展高職院校連鎖經營管理專業人才培養模式的探討，以便于不斷探索教育教學改革，提高連鎖經營管理專業人才培養質量，培養大批適應市場需要的連鎖經營管理專業人才，有很強的現實意義。
2連鎖經營管理專業人才培養目標定位
高等職業院校人才培養目標既具有人才層次的高級性，知識和能力的職業性，又具有人才類型的技術性，畢業去向的基層性的特點，80%以上的畢業生到企業就業。高職院校連鎖經營管理專業主要培養適應經濟社會需要的高素質技術技能型專門人才，要求學生既要掌握連鎖經營專業的基礎理論和專業知識，還要具備熟練的操作技能，能在連鎖銷售促銷等一線崗位工作。在與連鎖企業多年的交往中，筆者發現企業選用連鎖經營管理專業人才時，不僅僅注重學歷，更注重其實踐操作技能和經驗。要求畢業生具有較強的溝通協調能力、門店管理能力、企業管理能力及營銷策劃能力，以及良好的職業道德。這些和大學生創業教育培養目標有很大的一致性。創業教育具有專業性和普適性的特點，是以創業意識、創業能力和創業精神等為教育內容，旨在培養大學生的創業意識、創新思維、敬業精神、專業和實踐能力，提高學生的創業精神和創業素質，幫助大學生正確認識企業和自己，樹立正確的職業觀。作為創業素質的基礎，創業能力側重于知識結構在實踐中的表現，主要包括經營能力、創新能力、信息處理能力、推理總結能力和操作能力，因此，創業能力的培養應當貫穿于大學生受教育的整個過程。創業型連鎖經營管理人才是指具備豐富的創業知識、強烈的創業意識和的創業能力，在連鎖經營行業領域創造出新穎的經營形式、品質的服務或實現其潛在價值的專業人才。目前，高職院校連鎖經營管理專業重視對學生專業能力的培養，而忽視了大學生創業意識、創業精神、創業知識及創業能力的培養，創業型連鎖經營管理人才十分欠缺，難以適應目前社會變化和行業發展的需求。連鎖經營管理專業創業教育課程結構和體系尚未形成，多數高職院校的創業教育僅僅停留在就業指導層面上，或開設極少量創業教育課程，而且作為選修課，課程缺乏針對性、可操作性、全過程性和系統性，教學模式也只局限于知識的傳授，沒有給學生足夠的實踐機會，培養的連鎖經營管理專業人才普遍缺乏創新創業精神。因此，創新高職院校創業型連鎖經營管理人才培養模式，培養大批既具有創業能力，又具有良好的專業素質的連鎖經營管理專業人才，以滿足社會需要。
3創業型連鎖經營管理專業人才培養模式建構
3.1科學制定專業能力和創業能力結合的人才培養方案
人才培養方案是培養連鎖經營管理人才的指導思想。創業型連鎖經營管理人才是建立在連鎖經營管理專業能力的基礎上的，在人才培養方案中，既要強化學生專業能力的培養，也要突出學生創業能力的培養。只有將專業能力與創業能力結合起來，才能使得創業能力有專業的根基，培養學生基于本專業的創業精神。根據高職院校連鎖經營管理專業定位，以就業崗位任職和創業能力要求為邏輯起點，以職業崗位（群）的工作任務和創業任務為依據，綜合企業專家、創業者、教育專家和教師的意見和建議，構建人才培養方案和開發課程內容，增強人才培養方案的科學性和針對性。把學生的創業素質和創業能力納入人才培養目標，將人才培養方案設置為三大模塊，即基礎素能模塊、核心素能模塊、素能拓展模塊。基礎素能模塊傳授基礎知識，以培養學生基本素能、道德素質和創業常識；核心素能模塊主要傳授專業知識、專業技能，以培養學生職業素質和基于本專業的創業素能；素能拓展模塊重在傳授拓展知識和創業實踐能力，以培養學生綜合素質。
3.2合理設置專業能力和創業能力結合的課程模式
課程模式是人才培養目標的重要環節，包括課程結構體系和課程內容體系。課程結構就是課程的組織與流程，反映教學的框架與進程。根據連鎖經營管理人才培養目標的基本要求設置課程，構建以專業能力和創業能力為核心的模塊式課程體系，并貫穿于教學過程始終，分解落實到各個教學環節。立足于專業與創業的融合，圍繞創業要求，整體構建課程，增加有關創業的上下游延伸性課程。將創業教育滲透到學生在學校受教育全過程，形成三年連續式遞進式的創業教育，實現創業教育在時空上的全覆蓋。在連鎖經營管理專業一年級開展創業意識和創業基本常識教育，培養學生創業品質，和對創業與財富的基本認識、價值標準、職業道德等，把“職業生涯與發展規劃”和“創業基礎”等創業基礎理論課程放入基礎素能模塊。二、三年級開展具有針對性、實用性的創業計劃制作、融資、企業管理技巧、市場調查等創業技能的輔導。將“連鎖經營與創業”、“市場營銷”等連鎖經營管理專業創業課程放入核心素能模塊。將創業實踐課程如創業教育活動（創業大講堂、創業創意競賽、創業培訓、創業實踐活動）和職業生涯規劃活動（職業大講堂、職業規劃比賽、簡歷設計比賽）作為素能拓展模塊課程。同時，緊密結合專業特色和創業需要開設核心課程，突出學生的實踐能力培養。緊緊圍繞經濟社會的發展和連鎖經營市場的變化，整合課程內容，開發新課程，課程內容要重點加強學生創業意識與創業心理品質的訓練與培養，著力進行創業能力的培養與創業實務知識的傳授。突出崗位定位、工作任務、職業能力和創業能力，強化知識應用和技能實踐、創業教育過程和創業能力。在課程形式上，做到學科課程與活動課程相結合，顯性課程與隱性課程相結合。
3.3大力推行專業能力和創業能力結合的教學設計
高等職業教育的培養目標應是使學生具備從事一種或一類職業或創業的能力，應以培養學生職業能力、創業能力和綜合素質為宗旨。因此，教學設計必須緊緊圍繞高職連鎖經營專業的培養目標，從職業崗位（群）和創業需要分析入手。梳理出哪些是從事職業崗位（群）工作所需的能力，哪些是創業所需要的能力，依此，對專業教學進行系統的規劃。一方面，要及時了解連鎖行業的基本情況。讓學生了解和熟悉連鎖專業，熱愛連鎖專業，且對未來職業生涯有一定的規劃。將連鎖經營專業學生要求應具備的時間管理、有效溝通和服務他人等技能培養融入到連鎖專業技能教學中。加強職業生涯設計教育，使得學生進入企業后，愿意從基層做起，有明確的職業發展目標和較強的職業發展動力，增強學生職業忠誠度，也有利于提高學生的職業道德。另一方面，要了解從事連鎖企業創業所需要的專項能力及綜合能力。以此為基礎的教學設計才能真正體現以培養學生職業能力、創業能力和綜合素質為宗旨的高職教育觀念。同時，依托政府搭建的創業園、工業園等創業平臺，提供各種優惠政策鼓勵學生自主創業，提高學生創業成功率，帶動更多學生參與創業實踐。同時，將課堂創業教學與課外創業培訓有機結合起來，開展豐富多彩的創業培訓，讓學生在社會實踐、創業實踐等活動過程中將所學的知識與實踐相結合，正確認識社會的需要，積累創業經驗。
3.4確定校企合作工學結合的培養途徑
校企合作是培養既有專業能力又有創業能力的高職連鎖經營人才最有效、最基本的培養途徑。只有提高學生在實踐中將獲取的理論知識有效轉換成職業能力和創業能力，才能達到人才培養的目的。因此，加強校企合作，實現工學結合，是培養創業型連鎖經營人才的關鍵。依托政府搭臺、協會牽線、校企聯手，完善校企合作人才培養機制，促進校企合作不斷深入。通過連鎖行業協會的紐帶作用，積極與連鎖企業建立良好的合作關系，使連鎖企業成為培養創業型連鎖經營管理人才的重要基地，成為學生實戰應用基地，真正讓學生動手操作，使學生在真實連鎖環境中掌握必需的專業技能，鍛煉創業技能。加強校內實訓基地建設。有選擇性地與品牌連鎖企業合作，在校內建立連鎖門店，開展模擬教學和實戰訓練。讓學生學習商品陳列、銷售、防損、收銀、客服等前臺操作技能，學習開發商品采購、配送、信息處理等后臺管理技能，使學生掌握商品流通、定價、促銷、配送、POS技術、數據分析等連鎖專業核心技能，這樣既能使學生學到專業知識，又學習到管理知識，培養學生組織協調能力、團隊號召能力、管理能力、經營能力，以此鍛煉和提高學生的創業能力；同時，培養學生的遷移能力，使學生能將連鎖專業知識遷移到多變的職業崗位中，以應對多變的連鎖業態及市場環境。
3.5加強雙師素質教師隊伍建設
專業教師創業素質的培養是創業型連鎖經營人才培養的關鍵。培養連鎖經營專業教師的創業精神，提高教師自身創業素質。大力推行“一師一企”即一名教師聯系一家企業，設立“企業教師工作站”。選拔有潛質的青年教師到企業或直接參與創業實踐，讓教師深入連鎖經營企業尤其是自主創業成功的企業進行實踐學習，這樣才能潛心研究案例，并能夠帶著自己具有市場前景的項目和學生共同去創業，以造就一批“創業型教師”或“教師企業家”，增強教師指導學生基于本專業創業的教學能力。
3.6構筑濃郁的校園創業文化
創業文化只有立足于當地社會和校園，才具有旺盛的生命力，才能引導大學生把職業要求和創業沖動內化為信念、道德和心理的力量。充分發揮校園創業文化潛移默化的育人功能。著力培育學生的創業精神，強化學生的創業理念，弘揚創業創新精神，提高學生的創業素養，激活學生的創業潛質，激發學生的創業熱情。明確培養創業型人才的辦學理念和目標，大力倡導躬身踐行、在實踐中不斷升華的精神。通過創業咨詢日活動、創業教育校園行、創業論壇、創業計劃大賽、創業教育刊物、創業文化建設座談會、創業文化建設座談會、學生素質拓展、學生野外訓練、企業家講座等活動形式建設校園創業文化。積極營造“想創業、學創業、要創業、敢創業、能創業”的校園創業氛圍和環境，激勵學生自主創業、主動創造。
作者：陳暉 單位：無錫商業職業技術學院工商管理學院
連鎖經營管理論文:高職連鎖經營管理論文
一、高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式是學生職業生涯規劃的迫切需求
在我國，由于連鎖企業的本身工作性質決定了其企業內部有很多崗位的層次較低以及工作比較辛苦，而大部分連鎖經營管理專業的學生在實習階段甚至于在畢業走向社會后的正式入職初期都是在連鎖企業中從事理貨員、收銀員或者服務員等崗位的工作，因此學生對于未來職業生涯的規劃往往比較迫切。高職連鎖經營管理專業主要培養的是高級連鎖經營管理人才，然而無論在哪行哪業，如果企業管理者對企業內的基層工作不夠熟悉的話，那么他就不具備較好的企業管理能力，也不會使企業的管理工作發揮出更大的效用，連鎖企業亦然。所以，學生若想在連鎖企業走得更遠，就必須要先做好最基層的工作，而高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式正能夠讓學生更加充分學習到連鎖經營管理的基礎理論知識以及更加體驗到連鎖經營管理的實際工作實踐，從而讓學生更加具備經營管理能力，也更加了解連鎖行業的市場形勢，從而促進學生對未來的職業生涯規劃，讓學生在未來的社會競爭中更加具有競爭力。
二、高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的主要內容
(一)確定人才的培養目標
高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的主要內容之一是確定人才的培養目標。高職連鎖經營管理專業的定位是服務于連鎖產業、連鎖行業、連鎖企業的發展需要以及其對人才的需求，而高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式正是根據人才的培養標準與崗位的能力標準等建立起的一種工學結合的人才培養模式，它能夠直接對接專業與產業，從而促進學生的就業需求與企業的發展需求等；因而，確定人才的培養目標是高職連鎖經營管理專業教學工作的重要前提基礎。在高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式之下，教師在實際教學過程中首先要對連鎖企業崗位以及其崗位群的設置進行充分的調研、分析以及論證，從而對其崗位有一個比較深刻的了解，之后再根據崗位的任職要求等來確定崗位的人才知識結構、專業技能水平以及能力素質要求等。只有明確了以上這些重要要素，教師才能夠在此基礎上來確定連鎖經營管理人才的培養目標，也即是培養面向大型連鎖企業、具有較高專業技能水平、較高文化素質以及較高創新精神與創新能力的高級連鎖經營管理人才，并且它的最終人才培養目標應該是培養出更多的能夠勝于任連鎖經營企業服務及時線上的門店店主、各部門經理以及總部各部門主管等人才。可以說，只有先確定好了人才的培養目標，才能夠更加深入性地開展教學工作。
(二)構建合理的教學體系
高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的主要內容之二是構建合理的教學體系。連鎖經營行業具有多樣性和崗位復雜性等業態性質，因此這也就導致了高職連鎖經營管理專業對學生職業能力的培養所采用的實踐教學模式也是非常多樣化的。在高職連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式之下，教師應當以連鎖門店、配送中心以及連鎖總部管理等崗位的工作作為學生的實訓工作內容與任務，并以專業基本技能訓練、專業綜合實訓、校內基地實習以及校外定崗實習這四大實訓內容作為基本教學模塊，以此來創立一套科學合理的教學體系。學生通過這種教學體系，能夠實現學習與工作的有機結合，從而有效提高其綜合職業能力、專業技能水平、自身文化素質以及實踐創新能力等，讓學生在未來的社會競爭中更加具有實力。具體來說，連鎖經營實踐教學體系主要應當分為三個層次：及時個層次是連鎖實訓室的實訓，校內的連鎖實訓室主要用于對學生進行專業技能的訓練，它與相關連鎖企業合作，建設有完善的采購配送、門店運營以及門店設計等一系列的連鎖經營管理實訓項目，能夠對學生開展模塊化的仿真模擬實訓，令學生充分了解、熟悉并掌握連鎖企業的經營管理過程，也即是采購、倉儲、配送、銷售以及運營管理等的業務流程，以此來強化學生的專業技能水平，讓學生得到更好的實訓。第二個層次是校內基地的實習，學校同樣與相關連鎖企業合作，并以其自身的場地、設備以及政策等優勢資源吸引企業入校，并以此來建設連鎖經營企業，從而令學生在學校內就能夠得到與連鎖企業真實生產經營過程相同的生產性實訓，真正實現理論與實踐的一體化教學。第三個層次是校外的實習，學校通過組織學生進行校外實習，能夠讓學生更加熟悉與了解連鎖企業的真實生產經營過程、更加掌握連鎖企業中職業崗位的要求，讓學生具有更強的職業競爭力。
作者：李琳娜 單位：內蒙古商貿職業學院
連鎖經營管理論文:關于模擬教學的連鎖經營管理論文
一、系統開發目標
為了提高實踐教學效果，培養合格的連鎖管理人才，使學員在實踐中充分而地檢測自身在知識深度和廣度上的不足，促使學員發現問題，從錯誤中學習，在失敗中成長，提供解決問題的手段，增強學習效果，在成功與失敗中更好地理解連鎖經營管理理論，開發形成以連鎖管理思想為靈魂，整合企業管理理念、業務流程、基礎數據、資金流與物流、計算機硬件和軟件于一體的連鎖企業經營管理模擬沙盤軟件系統。通過對軟件系統的深層次開發，實現學員模擬運營流程規范、數據集成共享、模擬規則內置及自動監控、決策分析量化與簡化、管理理論模型化和可視化、經營績效量化評價。
二、可行性分析
(一)經濟可行性
本系統開發基本上采用成熟的面向對象程序設計語言，不僅有免費的編譯程序軟件可供使用，而且互聯網有大量開源的程序模塊，不需要引進昂貴的外來資源。另外滿足系統運行需要的服務器和客戶端可以利用學校本身已經存在的設備，軟件的運行和維護有專業專職的實驗員管理，所以系統的開發、安裝、部署、運行和維護投入的資金較少，但帶來的效益確是巨大的，故在經濟可行性方面是可行的。
(二)技術可行性
本系統將采用成熟的技術進行開發，這種面向對象語言可以調用多種方法實現系統邏輯性較強的要求；為降低系統開發、維護和升級難度采用B/S模式，不僅開放性強而且易于擴張，使用方便；應用SQLServer數據庫管理系統作為后臺數據庫，實現手段先進、簡單、高效。
(三）運行可行性
本系統僅用于院校連鎖經營管理模擬教學，不會受到外部因素的影響和限制。系統使用的對象是大中專院校學員，這些學員基本上具有較好的計算機基礎，使用或接觸過類似的軟件，加上友好的系統界面，很好的人機交互能力，學員可以快速地掌握操作方法，達到學習的目的。
三、功能需求分析
系統需求分析在系統開發中起著至關重要的作用，它對于系統成敗往往具有決定性意義。經過調研分析，連鎖經營管理教學系統模擬一個連鎖零售企業，提供初始啟動資金、經營環境等資料。在教師的指導下，學員可以根據模擬企業的基本情況，以及其他各種數據資料，按照企業經營一般流程，完成企業規劃、物流配送、補貨配貨、資金核算等經營管理活動。
(一）系統模擬主要功能
(1)模擬公司組建：模擬公司成員為4-8人，有公司總裁、門店經理、財務主管、信息主管、采購主管、市場主管、銷售主管等崗位角色可供選擇，學員在開始模擬公司的經營活動前應該先進行分工，明確角色及職責。當然，崗位角色并非是一成不變的，在經營過程中，可以定期輪換和兼任。
(2)公司經營規劃：在熟悉模擬企業運營規則后，各模擬公司從基本情況描述中獲得企業運營的基本信息，運用SWOT等管理方法、方式、理論等分析企業，發現內部和外部環境中的有利機會和主要威脅，找出對企業生存、發展前景具有較大影響的潛在因素。根據未來市場預測和市場調研，本著長期利潤較大化的原則，規劃或調整企業戰略，召開經營工作會議，制定公司各項經營計劃，提出經營管理目標。
(3)門店設置：當模擬企業參與經營后，首先需獲得門店，然后由總經理直接發起，對目標門店、商品種類、數量等進行設置。其次，門店經理可選擇對不同的門店進行信息化和管理建設，提高經營管理效率。出讓時必須清空門店貨物，出讓后門店被系統收回。
(4)物流配送管理：這里指將貨物從供應商采購一直到配送中心及某一門店，其申請可以是配貨，也可以是補貨。包含采購管理，倉儲管理和銷售管理。即模擬企業對每季度商品需求進行采購，需提前做好采購計劃，并及時給供應商送達采購訂單，系統按時自動產生送貨單反饋給企業，并收取貨款。在供應商送貨到達后，系統自動支付貨款并更新配送中心庫存；商品出售后，自動更新門店庫存。
(5)資金核算與總結：年度經營完結后，模擬企業在總裁帶領下對年內經營情況進行分析，先由財務主管編制財務報表，然后各成員分析所擔任角色的工作對企業整體實際運營情況的影響，根據分析結果反思在經營過程中各環節的工作是否存在問題，相互之間進行交流，從而改進工作方法和管理模式。
(二）教師控制端主要功能
教師作為教學的指導者，要從錄入數據的瑣碎事物中解脫出來，一方面監控企業模擬經營進展情況，另一方面集中精力解答學員遇到的問題、引導學員理性思考。主要功能如下：
(1)系統管理：包括①數據準備，如企業規模設置、參與組數調整、門店信息修改、客戶訂單修改等；②監控查詢，如各模擬企業經營進度監控、業務發生情況查詢、資質及等級查詢等。③輸出功能，包括報表、學員花名單等的輸出。
(2)系統控制：包括①開關控制，如強制破產、追加投資避免破產、緊急采購等，該功能設置開關功能，可選擇關閉或開啟。②進度控制，在門店獲取、客戶訂單獲取等操作時控制所有模擬企業經營進度統一。
(3)訂單管理：主要實現模擬市場的商品需求訂單的維護，包括增加、修改、刪除訂單的功能。
(4)競價管理：主要實現多個模擬企業爭取同一個門店時競價費用的投入及排名。
(5)市場競爭管理：包括每個市場的訂貨會召開與結束的控制，根據商品定價排名進行訂單自動分配，以及訂貨會結果查詢等。
(6)根據每年度學員的報表分析評判學員經營業績。
(三）學生操作端主要功能
學員作為實踐的參與者，要從大量、重復的數據計算中解脫出來，根據模擬經營流程模擬操作，主動思考做出決策，反思總結經驗。
(1)登陸/注冊：學員需要注冊成為模擬企業之一才可以參加經營，用戶可以選擇使用代碼或企業名稱進行登錄。如果用戶沒有填寫完整的登錄信息就進行登錄，則系統將提醒用戶輸入完整的登錄信息，待輸入完畢，該模塊在用戶登錄時進行用戶名和密碼的有效性檢驗。如果用戶沒有注冊，可以在這里注冊，并進行角色分配。
(2)門店獲得/出讓：學員參與經營后，根據需求和經營決策選擇購買或租賃當前可選門店，當不同用戶選擇同一家門店時，通過競價的方式出價高者得。出讓時必須清空門店貨物，點擊出讓門店被系統收回。
(3)門店鋪貨：通過采購操作獲得商品后，通過配送中心在門店進行鋪貨，即在不同的門店分配不同商品進行出售。可以隨時查詢顯示擁有門店的容積，商品種類、數量、價值、當前售價等。還可以對門店商品數量進行更改，完成或撤銷鋪貨。
(4)門店建設：模擬經營過程中，可選擇對不同的門店進行信息化和管理建設，通過投資，提高經營效率和水平，從而吸引顧客提高銷售業績。
(5)采購管理：根據門店配貨或補貨訂單，統一由配送中心集中采購，因商品存在采購提前期，需提前做好采購計劃，并及時給供應商送達采購訂單。
(6)銷售管理：模擬經營的每個季度初，對各門店的在售商品在規定范圍內進行定價，系統根據各模擬企業的定價進行排名并自動進行銷售訂單分配，從而獲得銷售收入。
(7)資金管理：在上述操作過程中，涉及資金的流入流出，需根據經營情況籌集資金防止資金流斷裂。
作者：李志長姚亞琳譚誼單位：湖南信息職業技術學院經濟管理系
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理人才培養模式改革
一、對連鎖經營管理專業人才培養模式進行改革的作用
通過有關調查顯示，截止到2013年，我國連鎖經營企業占據所有企業的30%以上，可以看出，連鎖經營發起前景十分廣闊。當前，高級連鎖經營管理人才稀缺，在全國范圍內，有70%以上的連鎖經營企業缺少具有執行能力的管理人員。因此，高校肩負著艱巨任務，所以必須加大連鎖經營管理專業教學力度，進而實現培養出具有綜合能力的連鎖經營管理人才。當前，高校在連鎖經營管理專業教學過程中，存在一些不足之處，導致培養目標與預期有一定差距。因而需要對連鎖經營管理專業人才培養模式進行改革，通過對教學體系、模式等進行創新和完善，從而對提升學生管理和其他素養，并推動連鎖經營管理企業的良好發展。
二、連鎖經營管理人才培養存在的問題
（一）教育資源不足
由于連鎖經營管理專業是新興專業，高校開展此專業時間相對較短，所以在教育資源缺乏。比如，一些高校對連鎖經營管理專業的重視力度不足，在該專業教學過程中，資金支持不夠，造成高校沒有專門的實驗設備。同時，教學軟件也很少，使得培養學生綜合素養具有局限性。
（二）對學生素養和職業能力培養不重視
當前，不夠高校在連鎖經營管理專業教學過程中，對學生素養和職業能力的培養不重視，導致在教學過程中，將培養學生專業能力作為重點，使得學生的綜合管理能力未能得到有效培養。學生的職業能力欠缺，實踐經驗不足，導致其沒有具備豐富的職業技能和素養。
（三）教學體系不完善
連鎖經營管理專業包含專業課、實踐課程和一些基礎課程，所以高校必須制定教學體系，進而確保教學工作有效開展。然而，一些高校所制定的教學體系存在不完善之處，專業課程占比高達80%，實踐課程相對較少，在不健全的教學體系下，學生未能接受的教育，其連鎖經營管理專業管理技能欠缺。
三、對連鎖經營管理人才培養模式改革并提升學生素養的措施
（一）建立健全的教學體系
某高校為了培養具有綜合能力連鎖經營管理人才，并提升學生的素養，通過建立健全的教學體系，對連鎖經營管理專業培養模式進行改革，從而為優化學生的管理能力做好鋪墊。首先，該高校為了確保連鎖經營管理專業教學與市場緊密聯系在一起，對課程進行了改革，加大通識教育。高校意識到學生的素質對其發展的作用，加強了對學生思想道德教育力度。在連鎖經營管理專業教學過程中，教師將思想政治教育課程作為教學的主要內容，學生通過學習，形成正確的人生觀、價值觀，其素養得到提升，為其從事連鎖經營管理提供有利依據；其次，高校將連鎖企業商品采購管理和連鎖企業賣場布局、商品陳列等專業作為教學的重要課程等作為教學主要內容，使得學生學習到具有實用價值的課程，通過健全教學模式，學生學習到豐富的連鎖經營管理專業知識，其素養也有所提升。
（二）明確培養目標
高校在連鎖經營管理專業教學過程中，為了對該專業的人才培養模式進行改革，提升學生的素養，必須明確培養目標，從而開展有針對性的教學，教學目標與市場相適應。由于連鎖經營管理專業所培養的人才一定要具有豐富的管理經驗，并擁有較高的素養，進而確保其步入社會，對連鎖經營企業的發展做出貢獻。那么，高校在培養連鎖經營管理人才過程中，應該將具有實用型、社會型的人才作為培養目標。高校通過掌握市場動態，對連鎖經營管理專業教學手段進行創新，從而為社會培養具有高素養的連鎖經營管理人才。
（三）加大教學力度
高校為了實現對連鎖經營管理專業人才培養模式模式進行改革，首先，加大對連鎖經營管理專業的重視。因此，高校需要加大資金投入力度，豐富教學資源，并對資源加以整合。同時，高校將資金用于提升學生教學能力和完善教學條件上，通過建立連鎖經營管理實驗室，并聘請具有豐富教學經驗的連鎖經營管理專業教師，為學生提供充足的教學資源，為學生更好的學習連鎖經營管理專業教學內容提供有利條件；其次，高校還應創建校外實訓基地，與用人企業建立合作關系，學生通過定崗實習，進而將學習到的連鎖經營管理理論知識通過實踐得以高效應用，培養其管理技能。因此，通過加大教學力度，能夠為社會培養出更多的高級連鎖經營管理專業人才。
四、結束語
當前，連鎖經營企業占據較大的地位，為推動國家的發展具有重要作用，所以高校必須加大連鎖經營管理專業的教學力度。然而，由于諸多因素影響，導致教學存在不足之處。因此，必須對連鎖經營管理專業人才培養模式進行改革，從而提升學生的素養和管理能力。
作者：黃榮媚 單位：廣西經貿職業技術學院
連鎖經營管理論文:高職連鎖經營管理課程改革
一、連鎖經營管理專業設置的背景
1.隨行就市。
連鎖經營管理專業的出現，是由于中國零售行業的迅速發展，目前，中國的零售行業幾乎有50%以上采用了連鎖經營的形式。所以，連鎖經營管理專業的出現也是市場需求所致。高職院校的專業的設置，往往要更多的考慮社會和市場的需求。它不像本科教育以學科研究為主線，而是以技能應用為目的。所以連鎖經營管理專業在設置的過程中更多是市場發展的產物。
2.系統性。
一個專業的開設，沒有系統性，則不可能成為一個專業來設立。連鎖經營管理專業之所以能開設成功，并能發展到今天，與其系統性的知識和技能分不開。連鎖經營管理專業依據企業的發展流程和需求來合理設置各門課程體系和內容，使的專業內涵更充實、更豐滿。
3.專業人才的缺乏。
中國的連鎖業近年來呈現出超常規的發展態勢，內蒙古自治區近年來驚人的經濟發展速度有目共睹，連鎖行業呈現前所未有的大飛躍大發展態勢，因而對連鎖經營管理專門人才的需求量日益增加。在這樣的形勢下需要我們設置這樣的專業，以滿足連鎖企業用人的需求和培養中層管理人員。
二、連鎖經營管理專業教學改革的依據
連鎖經營管理專業雖然在內蒙古商貿職業學院已開設了將近10年的時間，但社會在發展，企業在進步，用人標準也在不斷提高。連鎖經營管理專業還像最初設置時一樣發展，就不能適應社會的發展和變化，招生和就業就會成為該專業的瓶頸。所以連鎖經營管理專業必須要進行改革和創新。主要的改革依據就是以零售企業為核心和主導，研究這些企業的用人需求和崗位設置，學校與企業共同探討，研究適合高職特色的連鎖經管理教學改革的新模式。
三、連鎖經營管理專業教學改革的基本思路
1.按企業用人需求確定人才培養目標
高職院校的人才培養目標是培養德、智、體、美發展的懂些專業知識更會實際操作的高技能應用型人才。為了達到些人才培養目標，我們要依托內蒙古自治區本土的連鎖企業群體，適應內蒙古產業發展的總體要求，加強校企合作，突出自身的辦學優勢；在課程設置上，對專業崗位能力結構進行調研，在此基礎上對現有課程重組，做到基礎理論以“必需、夠用”為度，突出綜合能力的培養，專業理論知識方面主要是加強針對性和實用性；在實踐教學上，按照企業的崗位和職業資格證考取的要求，來制訂實踐性課程教學內容，使學生在學校就能得到比較系統的職業能力和技能訓練；在師資隊伍建設上，要加強專業教師實踐能力的培養，提高“雙師型”教師比例和兼職教師的培養。
2.加快課程體系改革
企業是實用職業技能的載體，必須以企業一線的素質技能要求，包括近期的職業素質要求和應用技能的發展趨勢來改革課程結構和更新教學內容。連鎖經營管理專業課程體系的改革要以人才培養方案為主導，進行系統的改革。為了把學生培養成綜合能力強的專業人才，連鎖經營管理專業課程的設置從四個方面著手。即：公共基礎課程，如：計算機基礎、管理學、統計學、基礎會計、大學語文、經濟學基礎、經濟法等；專業基礎課程，如：連鎖經營管理基礎、貨物學、零售學、溝通管理等；專業核心課程，如：連鎖企業門店營運管理、特許經營實務、品類管理、采購管理、倉儲與配送管理、連鎖企業信息系統等；實踐課程，如：連鎖企業綜合實訓、收銀管理、理貨管理、賣場布局與商品陳列等。這樣設置課程，可以使學生較的學習專業知識和實踐技能。
3.優化實踐教學體系改革
高職院校培養的人才必須很快能適應社會，在企業里能很快上手。所以高職的實踐教學就顯得尤為重要。目前，大多數開辦連鎖經營管理專業的高職院校在實踐教學中都是薄弱環節。主要原因是學校不可能單為一個專業去大力投資進行實訓基地的建設。所以，在連鎖經營管理專業課程改革的過程中，如何能有效的實踐環節加強，合理設置實踐教學體系是一個難題。在優化實踐教學體系中，我們應大力加強校企合作，引企入校，減少學校的直接投入，同時還能滿足專業實踐的實訓教學要求。如，與一些中小零售企業合作，讓學生分批進行各個崗位的學習。這樣，既解決了學校由于資金不足，不能投入實訓基地建設的難題，又能讓學生和專業課教師進行實地鍛煉，增加學生的動手操作能力。
4.加強專業師資隊伍建設
師資隊伍建設是專業教學改革的基本保障。連鎖經營管理專業師資隊伍建設的目標是：調整結構，提高素質，建設具有現代職業教育理念、適應連鎖職業人才培訓要求、結構合理的“雙師型”的專業師資隊伍。師資隊伍建設的設想是：以專業教學改革為契機，通過教學研究、科學研究和教學改革實踐，培育學科、教學帶頭人和骨干教師。增加兼職教師的數量和提升兼職教師的執教能力。同時，也可以鼓勵和選派一批有潛力的年輕教師進入連鎖企業進行實踐鍛煉，提升自己的實踐能力。
四、總結
總之，連鎖經營管理專業課程教學改革必須從連鎖經營管理的專業特色出發,認真分析探討連鎖經營管理專業人才所必備的能力結構,著重剖析連鎖經營所要求的職業技能,加強校企合作，進行專業課程合理的設置，力爭做企業、家長、學校都滿意的適應市場需要的內蒙特色的高職品牌專業。
作者：霍霞 單位：內蒙古商貿職業學院
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理英語項目化教學研究
摘要：
連鎖經營管理專業的英語教學,應遵循本專業的人才培養模式,適應本專業職業能力需求,以職業為導向，采用項目化教學法,形成適應于此專業發展的特色教學模式。
關鍵詞：
職業能力；連鎖經營管理英語教學；項目化教學法；教學模式
一、研究意義
雖然高職院校漸漸覺悟，認識到到英語教學的重要性，認為英語學習對現代技術應用型人才的培養和人才培養層次的提升發揮著重要的作用，高職院校的必修課中，英語也是基礎學科中受師生高度重視的一門課程。但是總的來說，英語教學在我國高職院校中的效果卻不甚樂觀，其并沒有發揮出應有的效用。職業領域應用性、針對性不強是高職院校中英語教育的主要表現，這對學生的未來職業能力和專業能力無促進作用，使得學生沒有學習英語的動力。我院英語教學的現狀自然也不例外。由于近代產業革命所帶來的經濟高速發展和社會化大生產的發展，連鎖經營興起了。連鎖經營最初起源于美國，但是他的傳播速度很快，很快傳遍世界，因為它不受商業習慣的限制，不受文化傳統的限制，不受國家和地區的限制，也不受行業，零售業態的限制，在具備條件的地方和領域都有連鎖經營的產生。隨著全球化的發展，國際上的一些連鎖巨頭都已進入中國，其發展勢頭迅猛；同時目前我國連鎖經營業的發展速度也不甘落后，其商業業態涵蓋百貨商場、超市、專業店、專賣店、便利店及折扣店等。連鎖經營與管理專業是我院開創的適應現代化、國際化發展形式的特色專業，是央才支持項目和省級特色專業，其專業建設模式也是全國較先進的。據了解，安徽省開設連鎖經營管理專業的高職院校只有10余所，且開設時間短，也只有5-7屆，畢業生人數千余人，而全國本專業的人才也不多，連鎖經營管理專業高等學歷的畢業生數量稀少，遠遠滿足不了本行業的需求。而一些高級的諸如咖啡廳，高星級酒店和會所的連鎖企業對學生的英語應用能力也有較高的要求。英語正是他們綜合素質的體現,較強的英語應用能力能為他們長期的職業生涯提供更多的機會。
二、理論依據和研究現狀
美國為首的西方國家在第二戰結束后，科學技術及經濟都產生了迅速的發展，在世界各國日益頻繁的交往中，英語成為了最普及的交流工具。人們學習英語的目的在這一發展進程中，由單一向多樣發展，英語學習已經與、學業和就業和職業需求聯系起來，不再被看成僅僅是獲得良教育的一種方式。專門用途英語，為滿足學生的多種學習需求，應運而生了。ESP自二十世紀六十年代，經歷了五個發展階段：一是語義分析階段，二是修辭或語篇分析，第三是目標情景分析，第四是語言技能分析階段，第五個階段是以學習為中心階段。ESP作為近年來外語教育界研究的熱點之一，也是高職院校英語老師關注點。原因在于E0P把學生將來的職業發展與英語教學相聯系，具有較強的針對性，這與高職院校培養應用型高素質人才的要求和目標是一致的。盡管學者們一直對于ESP內涵有不同觀點，尚未形成定論，但學界普遍推崇Jordan（1997）把學習者的最終使用環境和目的為主線的兩分法：即EOP和EAP和，即職業英語和學術英語。教育部2006年頒發了《關于提高高等職業教育教學質量的若干意見》，它明確提出“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的切入點，引導課程設置、教學內容和教學方法改革”。因此，高職院校必須根據職業崗位對人才的要求和學生未來職業發展的要求設置課程，課程必須以職業性為突出點，適應學生就業和職業需求。安曉燦（2009）指出高職英語教學應該以培養學生職場英語交際能力為重點，在短暫的日常教學中要努力使他們掌握的口頭和書面交際能力要與與未來職業相關，這樣才能提高他們的就業和職業競爭力。蔡基剛（2011）認為，學習外語的主要目的就是把它作為交際的工具而具備的技能。外語教學若忽略了語言作為工具的屬性，而只強調培養人文素質，那學習外語的根本目標也就沒有任何意義。近幾年來，國內也有一些學術人員就某一專業進行此方向的研究。顧琪璋（2008）撰文探討了通訊運行管理專業的高職英語教學研究以職業定位為本位，他認為把高職英語教學定位在職業英語教學上，能更好地培養出適合職業發展需要的高素質的專業人才。侯芳（2012）年撰文結合青島職業技術學院旅游管理專業的實際情況，論述了此專業英語教學改革的方向及已職業能力為本，對基礎英語和專業英語課程改革，進行高職英語教學。林速容（2012）撰文分析了福建衛生職業技術學院護理專業的現狀，認為護理專業英語應以“實用為主，夠用為度”為原則，在加強聽、說、讀、寫技能訓練的同時，在教學內容中融入醫學元素，為學生職業的可續性發展提供基礎。王暉（2009）也曾撰文闡述了體現湖湘地域特點的旅游職業技能培養目標的實踐性教學對高職旅游相關專業學生的公共英語教學的滲透是“高職公共英語教學中湖湘特色旅游職業技能的滲透實踐”這一研究項目的特色。吳申全（2014）年對連鎖經營管理專業的英語教學進行了探究，認為把真實實務教學引入本專業英語課堂教學，這也為我們連鎖經營管理專業的英語教學提供的參照。總之，結合某一專業的高職英語教學研究很多，也取得了豐碩的成果，但是通過對文獻和同類高職院校的了解，對于連鎖經營與管理專業英語教學研究的案例至今還較少。
三、職業為導向的連鎖經營管理專業英語項目化教學模式研究
本模式是總結了前人的研究經驗，沿用其理論的基礎之上，與我院央財支持項目、省級重點建設專業—連鎖經營管理的人才培養方案，與他們的職業需求緊密聯系。從而對高職英語教學進行研究，整合現有基礎英語教學和專業英語教學，在教學大綱，教學方法，教學手段和考核評價等方面進行改革，制定出適合本專業學生職業發展的特色英語教學模式，促進連鎖經營與管理專業的專業建設和發展，以及本專業學生未來職業發展。創新點：
1.教學內容根據大綱需要設定為若干項目，由理論教學和實踐教學相配套，分別在多媒體教室和實訓室完成;
2.教學方法由在傳統教室上課，轉移到他們所建立的商務模擬實驗室等相關實驗室，進行行業情景模擬教學，和多媒體輔助教學。本模式的研究過程是采用通過制定有關的問卷調查了解學員的基本需求和對英語教學的反應；同時進一步分析以職業為導向的連鎖經營管理專業英語教學所面臨的主要困境。接著考察同類高職院校，調查他們特色專業以職業為導向的英語課程開設情況。在此基礎上,根據連鎖經營管理專業的人才培養方案和專業建設，整合本專業的基礎英語和專業英語現有教學內容，制定以職業為導向的教學和實訓教學大綱，把連鎖經營管理專業的教學分成了日常英語教學和業務英語教學，日常英語教學與其它專業無異。對于連鎖專業的英語課堂教學,傳統的教師講授式的填鴨教學法已不能適應本專業學生職業發展的需要,英語教學應根據本專業的需求，以職業能力為導向，進行項目化教學模式的研究。項目化教學法，即把英語教學內容分成若干個項目，讓學生在完成項目的過程中進行教學。根據連鎖經營管理專業的設置需求，把英語教學尤其是業務英語教學劃分為以上若干個相應項目，讓英語教學服務于專業教學和未來崗位需求，提高學生參與的積極性。學生在完成項目的過程中不僅要自己學習英語知識，還要學習相應的專業知識，也提高了他們的自主學習能力。學生在完成項目之后，也會增加他們的成就感。教學評價要在原有的以終結性評價為主的基礎上,加入形成性評價的分量,提高學生課堂參與的積極性。不以期末一張試卷定輸贏的評價方式讓學生專注于日常的學習和積累,從根本上提高學生學習英語的興趣和能力。學生學習成績的評定主要都在完成以上項目的過程中進行，這增加了學生學習和參與的積極性，有利于學生英語能力和專業能力的提升。
四、總結
職業為導向的連鎖經營管理專業英語項目化教學模式是根據我院情況和特色的，適應于我院發展和需求的一種教學模式。通過設置項目，讓學生模擬真實情境完成項目，并在完成項目的過程中加入形成性評價。當然這種模式由于種種局限性還需要進一步的改進和完善，這將是今后進一步努力研究的方向。
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理實踐教學對策研究
【摘要】
本文主要說明了連鎖經營管理專業實踐教學的必要性，分析了實踐教學過程中存在的一些問題，并提出自己的見解，為連鎖經營管理專業實踐教學改革提供一定的參考。
【關鍵詞】
連鎖經營;管理專業;實踐教學;必要性;教學改革
1、連鎖經營管理專業進行實踐教學的必要性
1．1實踐教學是深化理論，培養管理人才創新能力的必要方法。
我國現階段，連鎖企業經營逐漸發展成一種可操作性強，管理理念先進，對經濟促進作用明顯的經營方式。并已經在我國占據了一定的市場地位。在這種背景下，連鎖經營管理人才的欠缺逐漸顯現。就業前景甚好。尤其是各行各業人才飽合狀態下，連鎖經營管理人才卻遭遇“人才荒”。尤其是零售業的連鎖門店管理人才，更是稀缺崗位。
1．2實踐教學是培養專業職業能力的要求。
初級職位有收貨員、收銀員、理貨員、導購員等，中高層管理人員有品類經理、部門經理、店長、營運經理、采購經理等。各職位所要求的技能也不盡相同，具體的基本職業能力包括銷售、促銷、收銀、收貨、理貨、盤點等技能，掌握這些，學生基本上可以達到零距離上崗，稍微高層次的專業職業技能包括門店開發、商品陳列、物流配送、門店運營等技能，掌握這些，學生既有了在基層工作的技能，又具備了向中高層管理崗位提升的技能。
2、連鎖經營管理專業實踐教學過程中的若干問題
2．1實踐教學課時較少，缺乏主導性。
對于連鎖經營管理專業而言，其特殊性在于實踐占主體地位，在實訓中才能積累相應的管理技能，提高學生處理問題的能力和保持思維的活躍與清晰。為了實現這樣的人才培養，在課程設置上，將《連鎖企業門店運作與實務》、《企業經營與管理》、《連鎖經營理論》等等課程設置為核心課程。而這些課程都需要實踐來增加認識。可是，目前高職院校的教學中，重理論，輕實訓，往往不能給學生提供更多的實踐機會，還將實踐課壓縮課時，使得學生對理論課毫無興趣，實踐課“無用武之地”，只能被理論教學所占用。
2．2高職院校教學設施配套不足，實踐教學場所缺失。
實踐教學包括眾多環節，有模擬實踐、案例角色實踐、問題反饋實踐、現場實踐等等。在進行實踐教學中，需要高職院校提供一定的場地和資金支持，更新配套教學設施，才能在新時期更好的完成實踐教學。但現實恰恰很“骨感”，學校無法為學生提供充足的教學資源，教學場地也十分緊張，實踐經費少之又少，難以支撐學生的實踐活動，使得連鎖經營管理專業的實踐教學環節難以有效的進行，甚至處于“難產”狀態。這樣的實踐教學，深度不夠，理論滲透不足，系統性缺失，技能訓練達不到目的。
2．3師資力量不足。
由于實踐教學對于經驗的要求很高，當學生面對難以解決的問題時，專業教師需要根據實踐經驗進行引導。但目前高職院校的教師，理論知識非常扎實，而實踐經驗十分的欠缺。教師隊伍骨干少之又少，新引進的教師也多為剛畢業的碩士生，實踐能力不足。對于經驗豐富的人才引進，無法配套高額的待遇，所以人才更新較慢。這樣的師資隊伍，在連鎖企業經營中的經驗不足。在實踐教學環節往往堆砌大量的理論，而動手引導的作用無法實現。
2．4教學評價體系不健全。
教學實踐存在突發性和自由性，教學質量評價沒有固定的模式，難以利用評價體系進行教學質量的評估，從而使得高職院校實踐教學質量評價體系存在較大的不足。不能對實踐教學進行統一、規范、標準的評價，從而對教師的教學質量難以評定，使得教師實踐教學自由、教學內容隨意性強等缺點存在。這些都嚴重影響了連鎖經營管理專業的實踐教學環節的效果。
3、連鎖經營管理專業推進實踐教學模式的一些建議
3．1以實踐教學為主導。
由于連鎖經營管理專業的鮮明特點是以實踐經驗來塑造人才。因此，高職院校在教學中，要認識到實踐教學的重要性和必要性，認清實踐教學對學生創造性思維培養的作用。重點培養學生的實踐技能。在專業課教學規劃中，增加實踐課時，督促教師將理論穿插在實踐中進行傳授。挖掘潛在的實訓平臺，為學生提供更多品質的現場實踐機會。
3．2加快硬件設施建設。
硬件資源的更新與完善，是高職院校提高實踐教學質量的有力手段。在我國，連鎖企業以零售業居多，這樣的企業具有一站式特點。高職院校要加快此類門店的創新與完善，為學生提供更多的實踐機會，提供不同崗位的實踐，使得學生熟悉連鎖企業各個不同崗位的專業技能。這樣的人才能更快的適應崗位，對于管理工作信手拈來。企業也縮減了培訓時間和精力，投入降低。一舉兩得。
3．3加大“雙師型”教師培養力度。
組建“雙師型”教師隊伍是學校重實踐教學的一個有力證明。首先，對于在連鎖門店管理經驗豐富的人才，可以吸納進來，通過公開課、課下教師交流等形式進行經驗的共享，從而提高原有教師實踐水平。還可以加大教師實踐力度，給教師深造提供可能，讓教師深入連鎖門店進行實踐經驗的積累，完成“雙師”蛻變。其次，人才引進上要注重理論與實踐的結合，特別是實踐能力要強。對于理論扎實，在連鎖門店內有工作經驗的教師要優先錄用。
3．4建立實踐教學評價體系。
參考理論教學的評價體系，建立模數評價和量化考核兩重結合的評價休系，并將評價延伸至每次的實踐活動中去。配套監控系統對實踐教學進行全程跟蹤掌握，實踐內容和實施情況進行時時考核。從而促進教學質量不斷提高。
作者：曾怡華 單位：婁底職業技術學院
連鎖經營管理論文:高校連鎖經營管理校企合作研究
摘要：
隨著我國市場經濟體制的深入發展，社會發展對人才需求提出了新的要求。高校因此開展了連鎖經營管理專業。對于剛起步的連鎖經營專業而言，如何培育應用型人才至關重要，校企合作模式正是培養專業有效性、科學性的重要渠道。鑒于此，本文從基于高校連鎖經營管理專業中校企合作模式的特殊性入手，分析當前連鎖經營管理專業校企合作模式的建設所存在的問題，從而優化創新高校連鎖經營管理專業校企合作模式建設策略，推動連鎖經營管理專業能夠朝著應用型發展，提高我國的經濟基礎。
關鍵詞：
高校；連鎖經營管理；校企合作模式
當前經濟發展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應用型人才；另一方面是要求加強對各個專業學生進行思想道德建設，已達到建設社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經營管理專業而言，要求學生能夠掌握各大零售業的實際發展狀況，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調動不同地區的不同資源，實現高職院校和服務業的雙贏。因而急需高職院校連鎖經營管理專業能夠抓住校企合作模式的發展趨勢，基于當前高職院系教育體制改革，從專業發展特點入手，培養出較高就業能力的學生。
一、高校連鎖經營管理專業校企合作模式建設的特點
連鎖經營管理是上世紀末正式添加的經營管理專業，同其他的經濟專業相比，連鎖經營管理專業更加注重對應用型人才的培養，要求學生能夠掌握各個商品、品牌、各區域賣場等各項資源的有機融合管理，充分發揮主觀能動性實現對產品的營銷，因而在經濟新常態的趨勢下，連鎖經營管理專業校企合作模式成為市場發展主模式，在連鎖經營管理專業中開展校企合作要求教學內容能夠同當前連鎖經營企業相聯系，以具體的市場活動作為教材，同時帶動學生參與到企業活動中，在實踐中檢驗理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經營管理專業的人才經營管理綜合素質較高，營銷專業知識扎實，能夠很好的適應不同區域經濟發展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區的營銷優勢，具有實踐操作能力強等特點。
二、高校連鎖經營管理專業校企合作模式現狀
(一)缺少重視
目前，高校專業已經初步執行校企合作的教學模式，但由于發展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導致當前高職校企合作模式出現較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現在兩個方面。一是企業對于校企合作模式的認知不清，覺得教學活動的主體是學校，企業主要是展開經營活動，因而主動成為學校合作方的積極性不高，導致學校在尋找合作企業進行校外實訓時，所在的企業發展模式不足。如本文所提到的連鎖經營管理專業學生，需要進入到具有完整的連鎖經營體系的企業來進行學習；另一方面是學校對于校企合作模式重視不足，導致在尋找合作企業的時候不夠盡心，如對于連鎖經營管理專業學生而言，能夠在不同地區、不同發展規模的連鎖企業中展開校外實訓無疑是最科學、的合作方式。但事實上，學校方面的不重視，導致學生即便參與到校企合作模式中展開教學實踐，也不能提高自己的實際應用能力。
(二)缺少制度
連鎖經營管理專業屬于新起步的專業，當前仍有眾多高校未將這一專業獨立出來形成一個新的學科，并根據市場人才需求展開教學培養目標的確定等。所以具有先天不足的特點。與此同時，要想擴大該專業的發展規模、發展的專業性，同時展開新的教育模式，提供市場導向型的人才必須要有制度支持。事實上，當前擁有連鎖經營管理專業的高校未能制定獨屬于該專業的發展策略和相關制度，同時對連鎖經營管理專業的校企合作模式的執行同其他專業相一致。如某高校連鎖經營管理專業學生同市場營銷專業學生前往同一個企業展開校外實訓，致使連鎖經營管理專業不能很好的對連鎖企業發展情況進行有效掌握。
(三)缺少專業性
一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經營管理專業同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機制、如企業掌握學校的教學活動安排情況、學校了解企業對人才能力的需求情況才能推動合作的專業性、科學性發展。當前我國高校連鎖經營管理專業的校企合作模式缺少專業性。一方面是雙方信息未能及時共享導致；另一方面是由于當前我國尚未對連鎖經營管理專業的教學發展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質上的具有實際效力的合作。
三、高校連鎖經營管理專業校企合作模式優化策略
(一)對校企合作模式樹立正確的認知
為提高高校和企業對于校企合作模式的正確認知，一方面要求高校能夠利用現代企業管理制度管理學校的教學活動，這將使學校正確認識到關于企業經營管理的若干本質，從而在選擇合作企業的時候能夠更加注定該企業的專業性、可持續發展性；另一方面是要求相關部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產學研一體化的項目建設，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業都能夠支持這一模式的開展。
(二)建立健全雙方的合作機制
加強校企合作模式在連鎖經營管理專業中的合作機制，要求雙方多能夠根據對方發展現狀，從而規范雙方的合作，使合作達到應有的效果。建立健全合作機制一方面要求學校能夠在尊重當地連鎖經營企業對人才的需求制定教學計劃，并展開教學活動；另一方面是要求企業能夠按照高校的發展狀況，提供專業的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經營管理專業的教學內容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業能夠主動同高校合作，使雙方的合作關系更具體科學。
(三)以雙方共贏作為合作目標
當前校企合作出現的專業性不足問題，在于學校所培養的連鎖經營管理專業學生未能滿足企業的生產需要，也表現在企業所提供的職位未能滿足學生實踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標展開校企合作模式。一方面是要求企業員工能夠進入到高校進行學習和展開教育活動，另一方面是要求教師和學生進入到企業進行參觀并共同完成一個項目。
四、結語
綜上所述，高校連鎖經營管理專業的校企合作模式的建設具有特殊性和普遍性，在發展中遇到較多的挑戰。因而要求發揮政策、企業管理等的作用，推動連鎖經營管理專業的發展，提高連鎖經營管理專業人才對社會經濟發展的貢獻能力。
作者：高霞 單位：黑龍江職業學院
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理物流配送課程設計
摘要：
新經濟呼喚新的商業模式，連鎖經營是其中的主流發展模式，連鎖經營管理專業培養系統掌握連鎖經營基本理論和實際操作能力的國際型、實用型、復合型、創新型專門人才，連鎖經營管理是一個新興的專業，它順應了現代經營模式的發展，具有很大的影響力。如何提高教學質量，促進行業發展，是我們需要研究的新課題，本文就連鎖經營管理專業《物流配送》課程設計進行探析。
關鍵詞：
連鎖經營管理；物流配送；教學設計
高職院校教育人才的方式已經從過去的傳統教育模式向新教育模式轉換，滿足社會需求，加強技能教育。連鎖經營專業的培養目標是為了實現與企業人才需求的無縫對接，《物流配送》課程是連鎖經營管理專業實際操作很強的一門課程，對《物流配送》課程進行合理設計對于連鎖經營管理專業教育是非常重要的。
一、《物流配送》課程在連鎖經營管理專業課程中的地位
連鎖經營是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益，連鎖經營作為總部管理哲學的具體化管理方式，連鎖總部必須應用先進的經營管理理念對員工進行培訓、工作安排、員工的職責、員工的服務標準、店面的陳列、廣告宣傳、市場營銷、顧客關系,顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現金和信貸管理程序、安全生產、突發事件處理等所有方面的問題進行深入的研究，對連鎖店經營管理過程中的每一項工作予以規范化。連鎖經營管理專業主要課程有連鎖企業商品采購管理、經濟學基礎、管理學基礎、商品學、物流配送等學科，其中物流配送是連鎖經營管理專業的核心課程。
二、目前物流配送課程在教學設計上的存在著問題
1.教學內容沒有統一規范化的標準作為依據
首先《物流配送》曾經是物流管理專業的重點課程，物流管理專業在專科到博士生的升學體系方面建立了一套成熟的辦學等級方案，而連鎖經營管理專業絕大多數還停留在單一的專科辦學，無法為學生提供更高層次發展，只有極少數的本科院校設置了連鎖經營管理專業，絕大多數的教師在連鎖經營管理專業的課程教育上，在該課程的內容選取上太過度依賴于物流管理專業的《配送管理》課程，而物流管理專業的《配送管理》是和《物流概念》、《運輸管理》、《物流信息管理》、《倉儲管理》、《第三方物流》等重點課程自動形成管理體系，而連鎖經營管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店營運管理》、《財務管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養該專業方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數連鎖經營專業的老師仍依照《配送管理》的課程教學來組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經營的《物流配送》與物流管理專業的《配送管理》的課程內容混為一談，內容幾乎是雷同的，沒有任何區別，甚至可以說是將兩個不同專業的課程劃等號。高職老師在組織教學時，傾向于寬泛的課程內容，內容的主次欠缺，降低了課堂的教學質量，讓學生漸漸失去學習興趣，產生了學到的知識沒有什么用處的想法。
2.教學層次順序不符合高職學生的認知過程
現在的大部分老師在課堂上的教學安排大致是：案例引入、課本理論知識講解、實際操作、布置作業等這么個教學流程。這樣的教學層次順序不符合學生的認知規律，因為高職教育與學術性教育大不同，物流配送是一個車輛運輸貨物的過程，學生沒有實際的觀看過物流配送的整個流程，只靠想象是很難了解其中的細節，跟不上老師授課的思維，而老師只是對課本上的知識做一個系統的整理，不讓學生實訓觀察，即便學生非常努力，也無法了解物流配送的全部內容。因此這種教學層次順序讓學生們失去學習興趣，在上課時選擇逃課、玩手機等厭學行為。
3.老師的教學方法達不到統一
教學方法是課堂教學的關鍵，教學方法不符合課程教學的需要，就達不到想要的預期教學效果。現在的課堂教學還保留著一支粉筆、一個課本、一個老師和一群學生的理論教學授課方式，粗疏的教學狀態，還有很多學校老師盲目跟從這種授課方式，后來發現很多環節都不能協調，導致最終別的教學方式被擱淺，比如學生在實訓時，受到學校實訓條件與學校合作的企業的關系限制，只能接觸到初步的知識層次，領悟不到其中的精髓，針對《物流配送》這門課程，高職老師就沒有一個獨立的系統化教學方式。4.教學資源比較短缺《物流配送》是實際操作性很強的一門課程，學校想要培養這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識講解和課后的簡單操作訓練是很難達到物流人才培養的目標的。但是現在的物流配送專業課除了相關的精品課程符合教學資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學生想要繼續擴展學習是難的，與課程相符合的教學資源比較少，所以要達到想要的課堂教學效果是非常不太可能的。
三、改變《物流配送》課程的教學思路
1.建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準
建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準，主要是將教學內容合理選擇和組織起來，讓物流配送課程形成一個完整的規范的教學體系，符合專業的標準與培養目標，怎樣防止同一節課老師們的上課內容不同，選擇的教學內容不同，讓課程符合專業人才的培養要求，滿足社會需要的崗位條件，讓學生畢業后能很快的熟悉自己的工作環境，促進其在職場上的發展。改進《物流配送》課程的教學思路，首先要確定教學目標和課程技能要點，再根據院校、企業的需要，把課程內容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點突出了企業的運行機制，所以，學生應該將與工作緊密聯合的技能要點學習的扎實穩固，抓住主次。老師在教學資源準備上，應該準備足夠的教學資源，讓學生們得以學習。
2.教學層次順序需要合理安排
老師在教學層次順序的安排上，要與學生的認知規律相符，將課本的知識簡單化、具體化、形象化，符合實際，方便學生理解接受。老師需要先將教學內容和課堂時間做一個合理的安排，盡可能的將一堂課設為一個獨立完整的教學單元，讓課堂保持獨立連貫性，然后對教學層次順序做一個合理安排。《物流配送》課程的實際操作性很強，老師可以先讓學生了解所學的學習目標，再將課程進行梳理，然后在播放相關的物流配送視頻，讓學生們可以將書本上的理論知識與實際工作結合起來，在與實訓課相配合，讓學生找到學習方式使學習漸入佳境，同時老師可根據視頻的內容對學生進行提點或簡單的說明，在做的知識總結，老師還要結合教材與實際工作情況進行點評，告訴學生在工作時需要注意的事項。有些學校的條件比較好的話，可以同企業合作拍攝教學視頻，以符合教學目標的要求做成合輯，的將工作過程還原，結合專業特色貼合企業的實際工作流程，讓學生掌握知識，學生在上課時就像看電影一樣，在看視頻時就吸收了里面的知識要點，無需老師在進行講解。上理論課，老師需將課堂上的內容做好總結，再將下次要講的內容進行合理的部署，找一些思考題給學生，學生也可根據老師的下次所授課程內容進行預習，上實訓課，老師要對學生進行分組，做好實訓課前的準備工作，提高學生聽課效率、學習興趣，提高老師的課堂質量。
3.教學方式的更新
《物流配送》課程的特征比較明顯，在進行教學時需要根據學習目標，復原配送管理工作的情景，進行實訓追蹤、總結評價等一系列完整的教學系統，老師為主導，學生為主體，以教學項目為主要的教學內容，實施的具體方案是：明確教學任務、做好教學前的準備、進行教學實施的討論、制定完善的實施方案、教育成果的分析、對教學效果進行評價。4.補充教學資源學生怎么才能通過課程學習提高自己的專業知識，滿足行業需求，僅靠課本上的知識是無法達成的，因此，學校應該為學生設立以物流配送課程為主的教學資源，供學生學習，滿足學生的需求，促進學生的專業知識得以提高，滿足行業需求。
四、結束語
實踐教學是高職教育的特點之一，《物流配送》課程主要是為了體現教學的實踐性，連鎖經營管理專業的《物流配送》課程需與物流管理管業的課程區分開，改進教學思路，合理安排教學層次，及時對教學方法進行更新，充實教學資源，這樣才能讓學生畢業后便于熟悉自己的崗位，滿足行業需求。
作者：鄧攀 單位：湖南現代物流職業技術學院
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理實踐教學探討
摘要：
連鎖經營管理專業是實用型的專業，需要從業人員具有專業的理論知識和實踐能力。基于此，文章分析了高職院校連鎖經營管理專業實踐教學中存在的問題，并提出了連鎖經營管理專業實踐教學的具體策略，即：加大對實訓基地建設的投入；建立新型實踐教學模式；實現校企聯合教學。
關鍵詞：
連鎖經營管理專業；實踐教學；校企聯合
連鎖經營管理專業的開設是為了在經濟發展新時期培養的連鎖經營管理人才。連鎖經營管理專業具有極強的實踐性，要求從業者具有豐富的實踐能力，對連鎖經營管理專業進行實踐教學是培養專業人才的有效手段。對于高職院校來說，在培養專業人才方面要堅持實踐教學。在實際教學中，實踐教學雖然得到一定開展，卻與學生的期望存在一定的差距，教學效果并不理想。
一、高職院校連鎖經營管理專業實踐教學中存在的問題
（一）實訓基地建設投入不足
連鎖經營管理專業是社會不斷發展出現的一個新興專業，對這一專業進行實踐教學在一定程度沒有成功經驗可供借鑒，加上學校對這一專業沒有加強重視，在實訓基地建設上沒有投入足夠的資金，導致實踐教學質量得不到提高。
（二）師資力量不充足，缺乏實踐經驗
連鎖經營管理專業在高職院校中出現比較晚，所以在師資力量的設置上遠遠無法滿足教學需求，并且在教師配備上教師可能具有豐富的專業理論知識，但在實踐教學上明顯經驗不足。教師實踐經驗的缺乏會影響高職院校學生實踐能力的培養。
（三）沒有發揮企業的作用
連鎖經營管理專業的實踐性要求學生在學習課程時進入企業內部進行實踐。企業是以營利為目的，更注重成本的投入，連鎖企業把學生當成廉價勞動力，對學生的職業學習并沒有起到良好的指導作用。學校與企業沒有形成良好的合作，使得學生在企業中沒有學習到專業知識，在實踐學習結束后，大部分學生選擇離開企業，導致人才流失。
二、連鎖經營管理專業實踐教學策略
（一）加大對實訓基地建設的投入
在連鎖經營管理專業中，學校和教師要加強對實踐教學的認識，把實踐教學放在主體地位，增加實踐教學在整體教學課程中的比重。當學生掌握一定的理論知識后，教師要組織學生積極參與實踐活動，并增加實踐類課程，真正實現實踐教學，充分鍛煉學生的實踐能力和知識運用能力。首先，教師可以建立仿真訓練系統，通過模擬連鎖經營系統，使學生將理論知識運用到實踐中，并讓學生熟悉連鎖經營企業的工作內容和工作重點，使學生鞏固知識內容，并提升學生的實踐能力。其次，學校可以在校園里建立連鎖經營的小商店，并鼓勵學生到商店中進行兼職實習，讓學生在實踐中總結連鎖經營管理知識和經驗。
（二）建立新型實踐教學模式
首先，高職院校在進行連鎖經營管理專業的實踐教學時，應當堅持在工作中培養學生的實踐能力，以連鎖企業的實際經營管理為基礎，明確實踐教學中的教學任務，結合學生的實踐經驗，加強學生對專業的認知。創新實踐教學模式，明確教學目的，并且建立相應的考核機制，考核學生各項任務的完成情況，從而明確學生的實踐學習效果。其次，教師應當加強對連鎖經營管理的研究，課外時間可以就自己所接觸到的連鎖經營企業管理情況進行對比，總結管理經驗，以便更好地應用于課堂上，豐富課堂教學模式。，教師可以就實踐經驗與學生進行討論，并得出最終的實踐經驗結果，這樣不僅可以實現經驗分享，還可以促進教師與學生的交流溝通，實現新型的課堂教學模式。
（三）實現校企聯合教學
對于連鎖經營管理專業的教師和學生來說，要想提高實踐教學和學習效果，實現校企聯合教學是非常必要的。首先，教師可以對連鎖經營管理專業的課程進行開發，在開發過程中，明確連鎖經營管理專業的各個崗位需要的能力，在課程設置上形成對職業能力的分析、目標任務分解，以及如何設置課程的教學方法，根據企業的需求和崗位需要的能力對課程體系和結構進行構建。其次，將課程設置情況與企業的實際運行結合起來，調整不合理的內容，實現理論與實踐知識的整合。，完成理論知識學習的學生到企業中進行實踐鍛煉，再對相關的知識進行進一步的學習，以確保理論知識與實踐經驗學習的統一，提高課堂教學質量，更好地滿足學生的學習需求。
三、結語
連鎖經營管理專業的實踐性特點要求高職院校在設置課程時注重實踐教學，通過不斷的實踐可以豐富學生的知識儲備。連鎖經營管理專業是新興專業，也是不斷發展中的專業，高職院校應當以發展的眼光進行實踐教學，掌握本專業的發展方向，在教學中不斷優化教學模式。實踐教學是具有深刻意義的教學模式，對于連鎖經營管理專業來說，實踐教學增強了課程的活力，有利于本專業的進一步發展。
作者：鄧攀 單位：湖南現代物流職業技術學院
連鎖經營管理論文:關于連鎖經營管理專業人才培養方案設計探究
[論文摘要]文章以職業素質培養為核心,職業能力培養為本位,以對完成工作任務過程進行系統分析所得的結果為依據,以工學結合為切入點,系統地闡述了連鎖經營管理專業人才培養方案的設計構思。
[論文關鍵詞]高職教育 連鎖經營管理 人才培養方案
教高[2006]16號文件明確指出:“高等職業教育作為高等教育發展中的一種類型,肩負著培養面向生產、建設、服務、管理及時線需要的高技能人才的使命。”高職人才培養既不是普通高等教育的壓縮,也不是中等職業教育的拔高,而是培養掌握必備知識結構、實現德智體美發展、擁有較強技術應用能力和可持續發展潛力的高素質的復合應用型人才。因此,在確立連鎖經營管理人才培養方案時,必須緊緊圍繞高等性與職業性共融的主線,以素質培養全程化、能力培養對應化、崗位選擇多元化的思想為指導,加以正確定位、認真設計、穩健落實。
一、連鎖經營管理人才培養的目標定位
(一)高等性是高職連鎖經營管理人才培養定位的基準
商科高職連鎖經營管理專業屬于高等教育的范疇,其人才的培養定位應以高等性為基準,但它絕不等同于商科普通高等教育連鎖經營管理的高等性。1997年由聯合國教科文組織修訂通過的《國際教育標準分類法》,把高等教育劃分為5a、5b兩個類型,5a類是理論型的教育,目的是使學生進入高級研究項目或從事高技術要求的專業;5b類是實用技術型的教育,“主要目的讓學生獲得從事某個職業或行業,或某類職業或行業所需的實際技能和知識”。按此歸類,我國現階段以文化知識延伸、學術研究為主的學術、教育型大學本科及研究生的培養當屬5a教育;以技能操作、技術應用為主的高等職業技術學院的職業技術人才培養當屬5b教育。因此,商科高等職業教育的連鎖經營管理人才培養不是商科普通高等教育連鎖經營管理人才培養的“壓縮”,而是相對獨立、互相補充的兩套人才培養模式,較大的區別就在于商科高等職業院校更強調學生職業素質與職業能力的培養,更強調知識、技術的應用性而非創造性。
(二)職業性是高職連鎖經營管理人才培養定位的根本
由于職業教育鮮明的職業屬性,就決定了高等職業教育能力要求的特征,主要體現在:與工程技術類高職院校相比,商科類高職院校的技能更具有柔性而非剛性的特征,更強調工作實踐的層級積累和人際交往、團隊合作等社會能力的培養。此外,同一職業屬性的內部還具有層次性的特點,主要表現為:工作崗位對從業人員的能力要求、活動范疇的限制呈現出層次性的特點,集中表現為工作過程的復雜程度的高低和所需知識深廣度的多寡。所以,即使同屬商科類的職業教育,商科高等職業教育中的連鎖經營管理人才的培養也不是商科中等職業教育人才培養的“拔高型”。兩者的區別在于后者是純技能型人才的教育,注重某一特定崗位操作能力的培養,只需把握經驗層面的工作過程即可;高等職業教育是技術性人才的教育,除具備特定崗位的操作技能外,還需掌握相當的理論知識,注重可持續發展能力與創新能力的培養,要求有能力駕馭策略層面的工作過程。
由此可見,高等性與職業性是高等職業教育不可缺失的兩特性,因此高等職業教育的連鎖經營管理人才培養既不同于中專純技能型人才培養,也不同于本科或研究生創造性的高級管理型人才的培養,它的人才培養目標應是零售企業服務管理一線中具備較高的專業理論知識水平,掌握一門以上操作技能,能夠在零售服務工作中從事多崗位的復雜性和關鍵性的勞動,能夠有效帶動和組織協調其他人員完成目標任務,能夠將近期的理論、設計、技能要求成功變成高品質、高效益的服務管理的高素質復合型技能人才。所以,高等職業院校連鎖經營管理專業人才培養的定位基準就是:連鎖經營企業服務及時線門店店長、大型綜超各部門經理、總部各部主管等。
二、人才培養方案的設計思路
人才培養方案就是在明確了“培養什么人”以后,圍繞“怎么培養人”這一中心而展開關于人才培養全過程的策劃分析,包括培養目標、人才規格、課程架構體系、具體課程設置等要素。只有建立科學、系統、合理的人才培養方案才能確保人才培養模式的正確實施、培養目標的最終實現。筆者認為,連鎖經營管理人才培養方案應按以下思路進行設計:
(一)以職業素質培養為核心,促學生發展
將職業素質的培養貫穿于人才培養過程的始終,重點突出對學生定向性能力(解決學生的就業)與可遷移性能力(解決學生的發展)的培養。職業素質又分三個層次,是指從事職業活動所應具備的三個基本素質:“為人的基本素質”(做人)、“為職業人的基本素質”(做職業人)、“為專業技術人才的基本素質”(做有專業特長的職業人),三者之間呈現出層層遞進、不斷深入的趨勢。
(二)以職業能力培養為本位,構建、完善課程體系
職業能力是指從事職業活動所必須具備的“關鍵能力”,是一種普遍的、可遷移的、對勞動者的未來發展起關鍵作用的能力,是勞動者在工作情境中綜合應用知識和技能的能力,所以又被稱作“可遷移能力”、“專業技術能力”或“專業可持續發展能力”。連鎖經營管理專業人才培養的課程架構應以學生通識能力的培養為導向,專業能力的培養為核心,這里的專業能力是指完成工作任務所采取的動作、行為和所需的知識,突出高等職業教育人才培養的應用型特征。
(三)按照實際工作的相關性而非知識的相關性來設置課程,將實踐課程貫穿教學過程的始終
在課程的設置中,實踐課程解決“怎么做”,理論課程解決“為什么這么做”,實踐課程與理論知識課程相輔相成。因此,能力型課程體系下的課程設置不是理論課程與實踐課程的簡單相加,也不是對原有理論課程的深淺、實踐課程的多少進行調整,而是在新的課程體系中要突出實踐教學的主體地位,使理論知識從屬于實踐,形成以項目課程為主體,工作任務引領理論教學的新的課程設置。
(四)以工學結合為切入點,培養學生的實踐操作能力
工學結合包括以下三個階段:課程實訓—綜合實訓—頂崗實習,即通過校內綜合模擬實訓、校外基地實訓以及到相關企業工作實習,讓學習者在真實或仿真的工作環境去體驗不同工作崗位的職責及技能要求,了解企業各部門的協調運作流程,逐步完成從學生到合格職員的轉變,增強學生的實際操作能力。
三、人才培養方案的具體設計
基于高等性與職業性相融合的人才培養定位,確定了其職業素質貫穿人才培養過程始終的、以培養學生普適性能力與可遷移能力為導向、專業技術能力為核心的工作過程系統化的能力型課程架構體系。
(一)確定專業培養目標和培養規格
通過對連鎖經營管理所屬行業(主要針對零售業)人才需求的調研,確定專業就業服務面向和崗位(群)要求,對崗位(群)進行職責任務分析,在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力,而應是一個完整的工作過程,以此對專業的人才培養進行定位,并確定連鎖經營管理專業人才的知識、能力、素質要求,在此基礎上確定專業人才培養的目標和規格。根據商科行業背景,最終確定連鎖經營管理專業畢業生就業面向為現代零售業的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業態的服務、管理領域,從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負責人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
(二)設置逐漸遞進的能力培養體系,按照職業能力發展階段來確定相應的典型工作任務,確立專業技術能力結構與要素
在此基礎上,構建以通識能力培養為導向,專業技術能力培養為核心,提升學生可持續發展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設置中充分重視學生實踐能力的培養,體現高等職業教育所具有的理論適度、專業技能強、知識面較寬、綜合素質較高的人才培養特色。實驗、實訓、實習是體現高職教學過程的實踐性、開放性、職業性的三個關鍵環節。因此,在實踐課程體系的構建中,應將實踐教學的全部內容融于三個環節,并貫穿教學過程的始終,體現理論教學課程與實踐教學課程相輔相成,既相互融合又相對獨立的功能。
(三)以學生為中心,注重學生個性發展
在人才培養方案的設計中,既要考慮學生的初次就業,也要考慮學生的長遠利益,培養學生可持續發展的終身就業能力,拓寬學生的知識層面,盡可能多地開設有利于學生自主發展的選修課程。在遵循教育部關于高等職業教育規范課程基本要求的同時,采取靈活多樣的課程形式和教學形式,力圖更好地實現人才培養的目標,如理論課的教學中,除課堂教學外,還可采取專題討論、社會實踐等多樣話的教學方式;實踐課教學采取技能訓練、模擬實驗、工學交替、綜合實訓等多種形式,在課堂、實驗室(實訓室)、實訓基地交替進行、良性互動。
(四)產學合作,多方介入,共同培育“教育產品”
在人才培養方案的設計、實施過程中,應主動爭取相關協會、企事業單位專家的參與,并與企業建立互惠合作的長效機制,在項目合作中創新人才培養模式。在人才培養方案的實施中,貫徹“教、學、做”一體化的辦學思想,使理論教學與實踐教學相互滲透、相互依存不斷推動連鎖經營管理專業人才培養朝著更為深廣的方向發展。
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理專業能力結構和實踐技能培養方式探討
論文關鍵詞：連鎖經營管理 專業特色 能力結構 校內實訓基地 校外實訓基地
論文摘要：本文從連鎖經營管理的專業特色出發，探討了連鎖經營管理的能力結構，著重剖析了連鎖經營所要求的職業技術能力，進而引發了對高職高專連鎖經營管理專業課題的改革的呼聲，在課程改革中加大實踐實訓的學時，突出職業能力的培養，積極籌建校內校外實訓基地。
一、連鎖經營發展現狀及人才培養的現實偏差
連鎖經營是一種現代流通組織形式和經營方式，是現代商業和服務業發展的基本方向。據國際連鎖零售店發展的經驗，人均收入超過300美元時，連鎖店即可發展。我國城鎮居民家庭人均生活費已接近小康水平，2004年我國城鎮居民家庭人均可支配收入達9422元，比上年增長了7.7%，農村居民人均純收入達2936元，比上年增長了6.8%，連鎖店在我國的發展已具備條件，近幾年，連鎖零售業在我國的發展主要集中在特大和部分大城市中。隨著我國城鄉居民可支配收入的提高，中小城市也將成為連鎖企業新的發展空間。據有關資料統計，在整個“十五”期間，全國連鎖企業門店數達到10萬個，銷售額達到7000億元，年均遞增約35%，占全社會批發零售貿易和餐飲業零售總額的比重達到20%，年銷售額在50億元以上的連鎖企業達到20戶，銷售額在20-50億元的連鎖企業達到40戶。由此可見以連鎖經營為核心的現代流通業在我國得到了迅猛的發展。但是，與之不相適應的是，我國連鎖經營人才培養工作卻相對落后。
一般而言，新開一個連鎖店需要人員從數十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全，可見，我國連鎖經營的快速發展急需大量高素質的連鎖經營管理人才。更有甚者，按照我國的入世保障，我國已取消對外商投資商業企業在地域、股權和數量等方面的限制，國際連鎖業巨頭加快了拓展我國市場的步伐，這些國際連鎖業巨頭進入我國后一般都采用本土化的人才戰略，比如沃爾瑪每在中國開一家分店，就會給當地帶來500個以上的就業機會，沃爾瑪早期都是從香港、臺灣及東南亞等地高薪聘請中層以上管理人才到中國工作，但近年來卻開始在中國本土招聘管理人員，這就是他們的人才本土化策略。近年來外國連鎖業巨頭用高薪從本土連鎖業挖走人才的現象經常發生，使得原本就很緊缺的連鎖經營管理人才變得更為炙手可熱。
綜上所述，從我國連鎖經營迅速發展的現實及未來發展空間、國外連鎖企業人才本土化的實際來看，我國連鎖經營人才的需求規模巨大，而我國連鎖經營專業人才培養現狀卻與企業對連鎖經營人才的需求之間存在著巨大的差距。由于我國連鎖經營起步較晚，對零售學和連鎖經營有研究的教授學者少，雙師型人才更少。師資的嚴重不足以及人才培養機制的僵化，使得我國連鎖經營管理人才的培養嚴重滯后。作為一所以培養國際通用商務人才為辦學方向的高校的專業教師，感到有必要對原有的教學體制、課程體系、教學方式、方法進行調整，探討面向21世紀的連鎖經營人才培養的教學改革。
二、連鎖經營管理的專業特色和能力結構
1、連鎖經營管理的專業特色
連鎖經營的三大核心技術是商品采購技術、物流配送技術和信息技術。其中商品采購技術包括交易制度、業務流程、商品策略、定價方法、促銷手段的制定等在內；物流配送技術包括總部配送、社會配送、配送中心配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執行；信息技術包括POS技術、數據分析技術、連鎖經營技術等等，這些都是專業特色極為濃厚的經營管理技能。可見，連鎖經營在專業知識與專業技能上對人才培養提出了比傳統流通業更高、更專的要求，形成了連鎖經營管理的一大專業特色是：起點高，科技含量大。為了讓學生掌握連鎖經營的核心技術，就要改革傳統教學那種以理論教學為主，忽視學生動手能力和實際操作能力的培養，老師上課照本宣科、填鴨式的教學方法，學生出來后，企業用不上、留不住，成了壓縮型的本科教育的犧牲品。為此，在連鎖專業的人才培養方案設計過程中，就要發揚高職高專職業教育的優良傳統，突出職業技能和職業能力的培養。
具體而言，連鎖經營管理專業人才培養目標是：掌握連鎖經營管理和貿易經濟等方面的基本理論、基礎知識和基本技能，能在各類工商企業、社會組織從事市場調查研究、連鎖推廣、商務談判、連鎖購銷業務、連鎖店營銷策劃與管理、酒店連鎖經營管理、連鎖店現場管理、連鎖店電子商務運營與管理、連鎖店物流管理、公關與廣告策劃等經濟管理及連鎖經營管理工作，具有英語翻譯和口語表達的能力、市場營銷策劃能力、公共關系能力、商務談判能力,熟悉國際、國內市場行情,懂得商品知識,具有電子商務技能,勝任營銷管理與策劃工作的高級復合型應用人才。這又形成了連鎖經營管理的另一專業特色：“ 專業+外語+能力"
2、連鎖經營管理專業的能力結構
連鎖經營管理專業教學計劃必須要設置明確的教學模塊，按照職業能力結構建立課程體系。連鎖經營管理專業的能力結構，由特色鮮明的教學模塊來組成。（如下圖所示）
這個教學模塊的形成，凝聚了市場流通系全體教師的集體智慧，我們抱著科學和慎重的態度對課程的結構、比例權重、內容的銜接等進行認真推敲，力爭做到理論教學與實踐教學、培養能力和傳授知識相統一，探討以模塊形式組合課程，形成模塊化教學體系，突出體現抓基礎、重實踐的特點。所有專業課程都體現著為職業能力培養的要求而開設的理念。為此，我們準備在新生入學一年級下學期開始,就讓學生直接或間接地參加各類型的國內、國際連鎖企業及日常的門店管理，其中實踐教學時占總學時數的比例將爭取達到50%以上，形成實踐課程突出，與理論教學相鋪相成的應用性人才培養的課程結構體系。比如連鎖經營的三門主干課程：《連鎖經營管理》、《連鎖企業市場營銷》和《連鎖經營促銷管理》的理論和實踐課課時，都是各占一半，使實訓環節教學比重達到50%，充分強調和突出了該專業對職業能力和綜合素質的重視培養。
在進行課程改革與調整時，強調“理論以夠用為度”及理論與實踐相輔相成的原則。我們適當減少了難度大、對操作技能影響小的理論內容教學的學時數，加大實踐案例教學和直接進店的實習學時，保障每學期有實習，每門課程有對應的實踐教學環節，讓學生帶著問題去管理門店。產學研相結合，鼓勵教師積極爭取各級課題，配合教改科研項目，同時采用現代教育理念，因材施教，強化實踐技能的培養和提高，突出“三型”（實踐型、操作型、應用型）人才培養特點。
三、加強實踐性教學環境的建設,重構實踐性教學體系
我們認為實踐教學是與理論教學平行而又相互協調,相輔相成的,應盡可能為學生提供綜合性、設計性、創造性比較強的實踐環境,讓每個大學生經歷多個這種實踐環節的培養和訓練,這不僅能培養學生的扎實的基本技能與實踐能力,而且對提高學生的綜合素質大有好處
按照連鎖經營職業能力的要求，把實踐教學環節分成三個模塊，形成一個有機的實踐教學體系，它們是：基本技能訓練模塊、專業技能訓練模塊和崗位綜合技能訓練模塊，三個層次有機結合的實踐教學體系。
連鎖經營管理專業實踐教學體系能力表
序號 模塊名稱 技能訓練內容 能力及證書要求
1 基本技能訓練模塊 社會實踐、公益勞動和實踐教學。實踐教學的內容圍繞專業技能設置：編制營運手冊、收貨與驗貨作業、收銀作業、理貨作業、盤點作業等環節。學生通過實訓教學環節、操作技能鑒定后基本能達到零距離上崗的要求。 學生必須獲得外語B級證書和計算機一級證書。
2 專業技能和應用能力訓練模塊 連鎖經營實訓，通過演示、模擬操作讓學生了解連鎖經營的運作流程，學習先進的連鎖經營管理理念及經營技巧，并培養學生實際的動手操作能力。門店模擬實驗、社會實驗、商品陳列、物流配送實訓、電子商務模擬實訓、畢業實習、計算機操作實訓、英語職業技能鑒定等。
該專業畢業生經考核可獲取電子商務證書、市場營銷師資格證書、物流師資格證書、營銷策劃大師等上崗證書及外語四級證書、計算機二級證書。
3 崗位綜合實踐模塊 通過校外實訓基地實踐，特別是在南寧沃爾瑪這樣的綜合性的國際連鎖超級航母門店的頂崗實習，培養學生的經營能力、管理能力與信息技術的應用能力。 培養學生的綜合能力、實踐能力、溝通能力、表達能力和敬業精神。培養我國未來的零售業中堅力量。
為了落實這些教學環節，必須要有良好的教學環境。教學環境中實踐性教學環境和條件是必不可少的，實踐性教學環境又包括校內實訓基地和校外實訓基地。
1、校內實訓基地的建設
校內實訓基地不能除了機房還是機房，或者只是一些子虛烏有的模擬實驗室。我們應該讓學生不出校門就有真刀實槍的實習場所。根據連鎖經營的專業特點，實訓基地的建設主要是籌建校內實習商店。校內實習商店選在學校綜合樓的地層，開設由市場流通系老師和學生共同管理的超市，在這個教學商店中進行超市項目教學的實習，我們設計了下面這個實訓方案：
及時、連鎖經營環節的分解。針對超市經營的特色，對超市的具體崗位進行劃分，將實習學生進行崗位分工，各司其職，各負其責。責任與工作崗位相掛鉤，按正規超市的規章制度和工作職責要求學生，使學生通過實習，真正培養職業精神和職業技能。
第二、將學生以前所學的理論知識有選擇的進行組合，綜合運用到實踐中來。例如，在上學期期末，在圣誕和元旦兩節來臨之際，指導學生結合市場營銷，基礎會計，連鎖經營管理等課程的理論知識，以教學商店的實際情況為基礎，進行了“兩節”的義賣活動、促銷方案和營銷策劃活動。
第三、在教學實習過程中，進一步滲透專業以外的的知識，如項目團隊管理等，拓寬了學生的知識面和視野，增加學生的競爭能力。
第四、實習以班組為團隊，培養學生的團隊合作精神，以及團隊之間的協調溝通能力。在實踐中，超市的大量工作，學生都是以團隊形式進行的，各班之間的業績進行比較，增加學生的責任感和競爭意識。通過實習，學生熟悉了超市經營的整個流程以及超市管理的ERP系統。同時，熟悉了商品的流通渠道，以及和供應商談判的技巧等。
我們這個校內實訓計劃是，每學期都安排學生進店實習，從最基層的店員做起，一直到店長助理，經過這樣的流程，實習過后，學生再帶著問題回到學校，讓學生親身體會到實踐的重要和理論的不可缺，更好地促進學生進行理論知識的學習。
2、校外實訓基地的建設
學生在畢業實習環節主要赴校外實訓基地進行生產實習與畢業實習。校外實訓基地除了無償提供實訓場所外，還提供富有實踐經驗的零售連鎖技術人員作為兼職指導教師共同參與或指導學生實習。使經過實訓的學生，一畢業就能上崗工作，實現了工作能力與企業用人要求的零對接，增強了學生的就業競爭力。
對連鎖經營管理的學生而言，畢業實習就是學生在畢業之前還要分配到各個校企共建的連鎖店進行為期三個月的綜合實習。所謂的校企共建即學院與企業聯合，把實訓基地建在企業，將教學的實習環節延伸到企業中去， 這樣不僅能充分利用企業的資源、技術力量和文化環境，而且大大降低了學院的辦學成本，克服了學院辦學經費嚴重不足的困難，提高了辦學效益。為了拓展校外實訓基地的進程，我們主動與南寧利客隆超市、廣西南寧思科賽斯管理咨詢有限公司、柳州工貿大廈股份有限公司、廣西佳用商貿股份有限公司、諒山金源聯營公司、桂龍新聞網、廣西德意數碼股份有限公司等聯系，目前正籌備與南寧沃爾瑪購物中心、夢之島購物中心，南寧南城百貨、人人樂商業集團等企業簽訂實訓基地協議。
校企攜手共建職業素質拓展培訓基地，對于企業品牌推廣和學生的綜合素質提高都是一個雙贏的局面。雙方在拓展學生素質教育、增加學生就業競爭力、推廣企業就業品牌、合理發現儲備企業人才四個大方向上達成共識。基地成為培養學生創新精神和實踐能力的重要場所，成為學生課堂教學之外的重要補充，成為學院實現人才培養目標的有效途徑。企業也很好地利用了學校的資源，在人力資源的培訓上，達到 “選、用、育、留”并重的人才戰略，可以為連鎖企業員工的素質發展注入新鮮血液和創新活力，促進了企業的和諧快速穩定健康的發展。
連鎖經營管理論文:連鎖經營管理專業建設的初探
近些年,我國連鎖經營行業發展非常迅速,對連鎖經營人才的需求也日益強烈,連鎖經營管理專業的建設更加有必要。自1998年上海商業職業技術學院開辦連鎖經營管理專業以來,全國已有一百多所院校開辦了該專業,培養了一大批的專業人才。本文從連鎖經營管理專業開展的必要性和可行性出發,重點研究該專業訂單式、2+1式、彈性學期制、實驗實訓室建設,具有一定的理論和實踐意義。
論文關鍵詞:連鎖,經營管理,專業,建設,初探
1.連鎖經營現狀
連鎖經營是一種現代流通組織形式和經營方式,是現代商業和服務業發展的基本方向。世界上及時家近代連鎖店——美國“大西洋和太平洋茶葉公司”成立于1859年,這是當時世界上最早的正規連鎖公司。此后不久,在工業發達國家,連鎖經營取得了普遍成功,自20世紀60年代以來一些先進的工業國家和地區也先后引進了連鎖經營,進入20世紀80年代以后,連鎖業不僅在量上發展很快,而且從零售、餐飲等行業滲透到各種服務業,并且經營趨向國際化。
我國的連鎖業起步較晚。雖然連鎖經營在我國起步較晚,但發展極為迅速。目前我國擁有連鎖體系5000多個,是世界上連鎖經營體系最多的國家。據統計,“十一五”期間全國共有各類連鎖門店約10萬家,占零售業和餐飲業總額的20%,并且還在以年遞增35%的速度持續發展。然而連鎖業的發展速度還是難以適應我國經濟飛速增長和人均收入迅速提高的現實。
但與連鎖業的迅速發展不相適應的是,我國連鎖經營管理人才卻相對短缺。由于行業發展過速而人才培訓機制不足,連鎖經營行業正在面臨人才荒,其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計,目前全國連鎖行業的管理型人才缺口至少為60萬。連鎖經營行業正在面臨巨大的人才荒,而解決這一問題的重要方式之一是加快連鎖經營管理專業人才的培養,高等院校培養的高素質技能型人才有望提供人才補充。
2.連鎖經營管理專業建設的必要性和可行性
從目前來看,連鎖經營的快速發展急需大批應用型人才,而開設連鎖經營管理這一專業的學校并不多,所以說專業建設成為提高連鎖經營管理人才素質的重要途徑。
科技含量高是連鎖經營最突出的特點之一,這一特點對從業人員提出了較高的要求,連鎖經營管理人員必須能懂得現代連鎖企業經營管理的專業知識,具有連鎖門店運營管理操作技術,以適應現代連鎖經營規范化、制度化、規模化、現代化的要求。然而,由于我國連鎖經營發展迅速,人員需求過猛,相當多的經營管理人員沒有經過正規的專業學校教育或培訓,不少管理人員雖然經過短期的上崗培訓,但遠遠適應不了連鎖企業經營、管理上的需要。
高等教育在連鎖經營管理專業建設上表現出明顯的滯后性。近年來,連鎖經營的迅猛發展給高等院校提出了一個新的要求,就是加快連鎖經營管理理論研究,以指導連鎖經營管理實踐。就目前來看,我國連鎖經營管理專業建設尚屬起步階段,只有部分院校開設了這一專業,且以專科院校為主。由于是新增專業,畢業生人數也相對較少,所以連鎖經營管理人才現在還很少,這種狀況與連鎖業急劇發展的態勢極不相稱,專業建設問題迫在眉睫。
專業建設是提高連鎖經營管理人才素質的重要途徑。一般而言,連鎖經營所需人才可以通過以下形式進行培養:一是出國考察和委托國外先進企業培訓,積極學習外國先進經驗。二是鼓勵先進企業采取國外連鎖企業的辦法,設立自己的培訓機構,根據連鎖企業的實際需要,對原有企業的員工進行連鎖經營實用技術的培訓。三是依托大專院校、研究單位,對連鎖經營企業的員工進行系統培訓。這種方式是最切實可行的一種人才培養途徑。這也就對我們院校提出了一個要求,即加快專業建設步伐,強化連鎖經營管理理論研究,建立連鎖經營管理教育培訓基地,有條件的院校應考慮設置連鎖經營管理專業。可見,專業建設是提高連鎖經營管理人才素質的重要途徑。
3.連鎖經營管理專業建設
正是因為連鎖經營管理專業建設的必要性和可行性,作為培養連鎖經營人才的高校應當發揮其優勢,培養更多的既有理論功底、又有實際操作能力的畢業生為企業服務。下面擬從訂單式、2+1式、彈性學期制、實驗實訓室建設四個方面分析連鎖經營專業人才培養模式。
3.1“訂單式”培養模式
所謂“訂單式”,是指企業根據崗位需求與學校簽訂用人協議后,由校企雙方共同參與選拔學生、組織教學、考核上崗等一系列教育教學活動的校企合作辦學模式。企業定期派博學人士指導校方教學工作和提供實習指導,校方則按照企業要求有選擇地錄取學生進行定向培養。訂單式辦學模式,實現了學校、企業、學生“三贏”,有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學模式、人才培養規格和能力標準是由雙方制定的;理論教學在學校,發揮了學校理論教學的優勢;實踐教學在企業,充分發揮現場和企業專家、高級技術人員在培養學生技能上的作用,學生在真實的企業環境中獲得操作能力;企業對合格的畢業生可以全部錄用。
訂單培養的及時步就是要多方位、多層次跑“訂單”,其次是按企業人才“訂單”開設專業,進行課程設置和師資隊伍組建,加大實踐操作訓練,做到“少理論,多實踐”。在師資建設上,也可以考慮按“訂單”要求組建,保持文化課教師相對穩定,專業課教師合理流動,學校需要的專業教師可在社會上、行業中聘請。推進訂單式培養思路,
職業技術教育的辦學形式必須更加靈活。在教學實施中,可以采取學分制培養,擴大“訂單式”辦學規模,初步構建起人才培養的立交橋。