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成本會計論文:作業基礎成本會計論文
一、作業基礎成本會計核算的基本內容
1.對作業中心進行劃分
企業在生產經營過程中的作業成本系統可以分為不同的作業中心，作業中心也是作業成本系統主要核算的對象，不同的作業中心也反映出了企業經營過程中的不同費用集合，通過對作業中心的分析和研究，能夠更好的計算出不同作業的總成本和個體成本等，從而將成本價值分配給不同的產品。相比于傳統的成本核算，這樣的成本核算方式具有更大的優勢，傳統的成本計算只能夠將某個生產部門來作為成本作業中心，而在作業成本法出現以后，能夠更好的將企業經營過程中的某一項作業內容來作為成本的中心，這樣就能更好的提高對于成本計算的質量和效率。
2.成本費用匯集以及分配的程序
（1）企業的成本核算工作需要建立起成本的作業中心，再通過成本作業中心來找出企業成本核算過程中影響企業成本驅動的相關因素，這樣成本中心也能夠更好的保障成本核算的合理性。通常，企業在進行生產經營的過程中，所涉及的生產經營費用也有著不同的種類，因此成本費用的核算也會存在著一定的難度，要想更好的提高成本計算的度，就要將不同的作業活動的費用來作為作業成本來進行分配，這樣的分配方式對于提高成本計算的度有著非常好的效果，然而成本計算的過程卻較為復雜。因此還需要對不同的作業活動進行有效的分類，從而將其劃分為不同的作業中心，這樣就可以有效的保障提高成本計算的質量和效率。
（2）企業經營過程中的間接費用計算可以按照作業來進行匯集，從而把作業成本分配到不同的產品成本上。在進行成本計算的過程中要把作業成本與產品之間的關系進行確定，把作業成本分配到不同的產品的成本中，產品成本的計算在分配過程中也能夠更加清晰。在成本分配時，需要按照相應的原則來保障成本分配的合理性，通常來說，不同作業與產品成本的關系是基礎分配的重要原則，可以按照這樣的原則來對其進行分配確認。
二、作業成本法的應用范圍以及應用措施
作業成本法在解決間接費用的分配問題上有著非常明顯的表現效果，企業在進行經營成本的計算時，需要通過作業成本法來為企業成本管理計算提供相應的依據，并且度也有著非常高的質量。間接費用的分配在作業成本法應用中可以歸類為不同的作業內容，利用作業成本法進行分配作業內容也有效的保障了分配的質量。通常，作業成本法會在產生作業過程中產生間接的成本費用，而與作業活動的關系相對較小，因此不能夠直接用于間接費用的成本計算。但是從成本的構成來看，企業的生產自動化程度在不斷提高，制造費用和產品成本中所占的費用也相對較高，同時成本生產費用的構成也相對更為復雜，這樣的情況下，生產成本的計算也需要更為合理的計算方式。作業成本計算的特點是能夠為企業決策者提供的會計信息，并且在進行會計作業成本法應用過程中，也能夠利用分配方法來提高計算方式，通過成本計算方法能更好的找出生產價值增值的作業方式，這樣有利于企業經濟效益的提高。作業成本的計算過程中要按照作業的基本標準來進行，而計算工作也要保障在整個作業管理中的合理性，在整個過程中，作業成本計算工作也承擔了更多的作用
三、作業基礎成本會計運行的前提條件
現如今，作業基礎成本會計在應用上不僅表現出了非常好的效果，同時也成了企業會計工作中不可缺少的重要部分，而abc雖然有著很多的優點，然而在實務中成功的運用率卻依然很低。造成這種原因并且不是作業基礎成本方法的問題，而是這種方法的運行條件原因，作業基礎成本會計運行的基礎是環境和條件不到位或者不合理所造成的。在進行adc運行質量低下的原因調查中可以看出，目前很多企業對于adc系統的結構和軟件設計方面給予了過多的重視，然而對于行為和組織因素卻沒有相應的關注，這也使作業基礎成本會計的運行產生了一定的影響。通過實踐研究分析，是否能夠成功的做好adc其中主要由以下幾方面影響。
1.作業基礎成本運行的目標
要保持一致，在作業成本系統匯總，系統的運行和設計需要按照既定的目標來完成，然而由于目標的不同，系統的結構和具體的應用都會存在著一定的差異，這樣在進行作業基礎成本計算時，由于目標的影響，作業的成本結果也會發生一定的變化，因此作業成本系統的設計也會受到很大程度的影響。
2.作業基礎成本的運行
需要有管理層的支持，在進行的過程中所需要的人力、財力以及物力都要靠企業的管理層來決定后支持，同時企業管理層的支持也決定了ABC系統的運行質量。如果較高當局對于ABC系統運行給予了足夠的支持，那么在運行過程中就能夠更好的加以實施，這也是abc系統得以有效實施的基礎條件之一。
3.相比業績評價
作業基礎成本還會受到一定程度的抵制，在實施過程中要利用相應的激勵機制來提高員工的參與熱情，同時設立一定的獎罰機制，按照員工們的工作業績來對其進行合理的獎罰，這樣對于推動整個系統的發展也有著非常重要的作用。
四、計算方式的基本內容以及步驟淺析
作業基礎成本計算要以產品和服務的消耗產生的資源消耗為前提從而把不同成本分配到產品或者服務中的成本計算方法，這種計算方法的計算方式是一種合理提高產品成本計算質量的重要方式，在企業進行作業基礎成本會計計算的過程中，通過這樣的成本計算方法能更好的提高成本計算的質量。而采用成本計算方法的前提需要企業的產品或者服務由作業來完成，對于作業的要求所消耗的資源也間接的產生了成本，成本的產生方式相比其他產品成本有著本質的區別，如果成本資源分配給作業，那么作業被分配給成本對象也需要基于他們的耗用。一個作業基礎成本計算系統需要保障有不同的步驟來完成，首先是識別資源成本和作業，其次是將資源成本分配到作業，是將作業成本分配到成本對象，每個步驟都有著各自不同的特點，并且作業基礎成本計算的步驟也要按照相應的次序來進行，從而保障作業基礎成本會計計算的合理性。
步驟一：對企業會計成本進行計算之前，要通過作業設計abc系統來識別作業成本的分析，其中資源成本要在作業完成后進行，并且資源成本需要在總分類的明細中有所體現，其中包括了對材料、采購、倉庫以及各項辦公設備等等。作業分析是識別和描述一個組織中所作的工作（作業）。作業分析通常采用從已有的文件和報告中收集數據，并且采用問卷調查、觀察、與核心人物直接交談等形式。作業分解的詳略程度則取決于系統的目標。為了便于成本分配和計算，通常將制造過程的作業區分為四類：①單位級作業（unit-levelactivity）：是因每一產品單位而發生的作業。單位級作業發生于完成一個單位產品的每一時間，比如直接材料、直接人工的運用，部件的插入，每一項檢驗等均是單位級作業。②批別級作業（batch-levelactivity）：是因每批或每組產品而非每一單位產品而發生的作業。批別作業發生于生產一批產品的每一時間，比如，機器調整、采購訂單、生產計劃、每一批的檢驗等都是批別級作業。③產品級作業（product-sustain-ingactivity）：是為支撐各不同產品的生產而發生的作業。它通常包括產品設計、部件管理、工程變更指令的發出、緊急事務處理等。④設備級作業（facility-sustainingactivity）：是在總體上為支撐所有產品生產而發生的作業。它通常包括保安、保險、維修、工廠管理、工廠折舊、支付財產稅等。
步驟二：將資源成本分配給作業驅動資源成本的耗用。資源動因被用以將資源成本分配給作業。選擇一個好的資源動因的重要標準之一即因果關系，典型的資源動因包括：①用于公用事業的儀表數：②用于薪酬相關作業的雇員人數；③用于機器調整作業的調整次數；④用于材料整理作業的材料移動次數；⑤用于機器運行作業的機器小時；⑥用于門衛、清潔作業的空間大小。資源成本應盡可能通過直接追溯去分配給作業。直接追溯要求計量作業對資源的實際耗用量。
作者：薛玉玲 柳月 單位： 佳木斯大學經濟管理學院
成本會計論文:物流成本會計論文
一、物流成本研究的目的
物流成本研究的目的是指在一個特定的物流成本基礎上,使物流服務達到較高的標準和水平。降低企業物流成本是企業參與市場競爭的方法和手段，而現有的會計系統和物流成本的現實之間存在著沖突。物流管理會計是用會計的客觀要求提供一種新的方式來為企業物流信息、物流過程、物流績效的評估和控制提供決策的管理技術。顯然,物流成本核算使用現有的成本會計系統反映了物流成本。利用物流成本核算和產品成本計算,建立一個單獨的物流成本核算體系。針對企業物流成本核算中存在的問題,探討我國企業物流成本核算模式的比較和選擇。
二、物流成本會計核算模式的影響因素
1.企業的規模以及業務量
不同規模的企業其業務量或相關物流成本的多少都是不一樣的,由此我們需要根據它的實際情況選擇合適的會計核算模式。對于一些中小型制造業的物流成本相關的項目是單一和簡單的,這種就可以選用單軌系統。在現有的企業會計準則中,物流成本的核算包括內涵從成本法、操作成本法等。作業成本法是成本管理的內涵的理解,在物流業務成本發生過程中以物流企業運營成本為目標,總結了材料的經濟成本,但沒有成本管理的意義。由于我國物流行業處于剛剛起步階段,很多物流企業,物流市場標準的必要性更加明顯。然而,我國目前并沒有為企業物流成本會計制定出完善的規章制度,只是以《企業會計準則》《企業會計制度》等為基礎,顯然這是不的。
2.完整的物流成本會計準則
近年來,因為我國物流產業的快速發展,物流企業如雨后春筍般涌現。在規模和質量方面而言,我國的物流企業取得了良好的效果。但是時至今日，我們國家仍然沒有一套完整的物流成本會計準則。企業物流成本核算,仍是盲目的用自己的經驗和理解在進行會計核算，這導致了物流成本信息失去了真實性和性的最終結果。與業內其他公司相比,如果沒有一組標準的企業會計準則,將不利于我國物流企業的穩定發展,使物流企業之間很難溝通,并大大的阻礙我國物流產業的發展。這對許多會計從業者帶來了巨大的挑戰,舉例來說作業成本法是以資源中心、作業中心、制造中心作為成本核算的對象，那么集中業務物流成本的結果,就是注重物流業務成本形成過程和形成原因,高度重視物流成本。如果管理者缺乏對此的了解，同時信息系統和決策者對公司的會計人員和適用的管理知識結構和專業技能非常低，不能兼顧在一段時間內公司的物流成本會計信息兩個系統的同時運行,那么會導致會計人員提供的轉換時間滯后，不能使用方便的信息系統提供更及時、更有效的控制信息系統反映的物流成本信息,并且缺乏數據支持的決定。
3.適合的成本核算方法和模型
會計模式主要有單軌、雙軌兩種。單軌系統是一組可以反映產品成本,可變成本和物流成本信息為目的提供一個廣泛的成本信息,統一的成本核算,的會計系統。有一個單獨的憑證、賬簿和會計科目的物流企業會計成本核算。雙軌系統指的在當前物流成本會計科目的基礎上增加相應的憑證并與之結合的物流企業會計成本核算。我國的物流企業一般采用雙軌模式的會計系統,物流成本計算的結果可以反映出物流成本信息,但無法獲得可變成本和責任成本信息。如果成本是對象化的費用,營業費用、管理費用和財務費用則直接從當期損益中扣除,不作為物流企業成本管理的范圍。此外,由于過度重視可變成本的物流成本信息,因此忽略了管理物流業務的固定成本。缺乏獨立性的物流成本核算機制,往往導致物流成本信息不真實,不及時。創建一個單獨的物流成本核算體系,可缺乏標準化的操作和物流成本核算方法也是不可以的,要根據自己的特點選擇適合不同的成本核算方法和模型,這是會計系統和物流成本模型未來領域。
三、如何改進企業物流成本的會計核算
鑒于企業物流的特殊性和企業物流成本核算的復雜性，為了充分利用物流成本的利潤源，提高經濟效益，有必要研究、提出有效的措施，提高物流成本核算，降低物流成本。
1.樹立物流成本管理意識，明確物流成本會計核算的內容與對象
物流是在企業范圍內的第三利潤源,了解物流成本的概念,提高對物流成本會計的關注,促進物流成本管理的意識。與此同時,企業經理和物流成本核算的財務人員應當基于當前的物流成本會計相應的憑證、賬簿和會計科目雙軌獨立核算。我們的物流企業一般是采用雙軌模式的會計核算系統,這樣物流成本計算結果可以反映出物流成本信息,但是無法獲得可變成本和責任成本信息。絕大多數的物流企業在我國仍處于起步階段，針對現階段物流企業物流業務的市場份額,一些商業利潤和損失后的物流業務被認為是次要的問題。為了搶占市場,更多的物流業務將承擔損失。
2.建立物流成本核算體系
在企業中,相關的物流成本會計系統可以正常工作的前提是建立專業會計機構和完善相應的會計制度。首先,企業應當選擇會計方法、會計程序、嚴格監督各個環節和審批制度,促進物流成本會計工作的制度化和標準化。其次,明確責任。對所有的工作都明確責任的歸屬，這樣可以使工作人員對工作更加嚴謹、認真。再次,加強物流成本核算的監督。這是指加強物流成本的監督檢查,審批程序,提高會計信息系統的順序,防止浪費和腐敗。,建立統一的物流成本會計準則。我國企業物流成本管理水平相對較低,缺乏一個明確的、統一的物流成本計算標準是其中一個重要的原因。不同的企業物流成本核算標準,參差不齊,阻礙了物流成本的有效管理。因此,研究和建立了統一的標準的物流成本勢在必行。
3.建立專門的物流成本核算制度
建立一個單獨的物流成本核算對象。一方面,為企業物流成本核算工作特別設置專門機構,為企業物流成本會計工作提供一個專業的工作環境。另一方面,在現有的會計制度中,根據企業的需要建立一個特殊的物流成本核算,以實現集中和綜合物流成本核算為目的，可以設置特定的物流成本核算系統,根據不同分支的物流成本的內容和類別建立二級物流成本賬戶。與此同時,在二級賬戶也可以根據材料采購、產品包裝、運輸成本、折舊費用等項目進一步做出確定后的項目明細分類帳戶。然后根據企業物流成本核算的需求和業務特點,設計不同的會計憑證。由于會計憑證可以直接反映經濟業務的信息,設計和使用的過程必須嚴格監管。
4.選擇合適的物流模式
企業必須根據自身的特點以及物流成本會計核算模式的不同特點，選擇能夠更合適、更、更清楚地反映企業的物流成本信息的物流模式，并使該模式和相應的物流成本核算方法更加融合。目前，主要有三種物流成本會計核算模式：一是單一模式，即物流成本核算與基于目前的物流成本核算體系相應增加合并成本會計。二是雙軌模式，物流成本核算是混合退出原有的成本，是一個獨立的會計賬簿，這對專業會計師建立了更高的要求。三是物流成本的兩級賬戶模式，是目前在工程項目成本的確定。該模型計算方法簡單，工作量小，易于掌握。企業應符合的原則，充分考慮經濟效益，根據自身特點，結合現有的會計制度、會計電算化程度選擇適當的方式。
四、結論
我們以物流管理會計為主導，結合物流企業的特點，提出了降低成本的基本方法，但仍需要具體到每一個物流企業，結合其具體情況探索出有效的方法和降低成本的措施。在現今世界日益一體化的市場競爭已經跨越國界，呈現出全球化的趨勢，國內企業也正面臨著前所未有的壓力和挑戰。企業管理將變得越來越復雜，生存和發展的空間也變得越來越狹窄。在這個過程中，設備供應鏈在物流企業中扮演著重要的角色，企業物流的運作必將以能夠監控自己，體現物流成本，建立相應的會計制度以及核算體系為目標。使得物流成本核算這一新的核算方式有效地保障了物流成本核算體系的完整性，會計制度的完整性，確保企業經營管理者能理性決策，維持企業的穩定發展。
作者：趙博 孫丹 單位：佳木斯大學經濟管理學院
成本會計論文:企業高新技術成本會計論文
一、高新技術企業人力資源成本類型
高新技術企業人力資源在總成本中占比比較高，主要包括招募成本，選拔成本，使用成本和離職成本。招募成本是指通過招募員工發生的廣告費，面試費，出差費，住宿費，如果是外包的還有外包人力資源費用，高新技術企業的人才流動比較大，這部分費用往往比較高。選拔成本是指對候選人進行材料，教育背景，工作經驗等的審核費用，由于高新技術企業需要的人才很多有海外教育，海外工作經驗，這就加大了調查審核其資料的難度和費用。使用成本包括如上崗前培訓成本，主要指對企業文化，公司規章制度等的培訓費用；崗位培訓成本，主要指使職工達到公司要求的工作能力和職工使用過程中的工資、津貼、福利、勞動保護費、各項獎勵支出、以及提高職工生活幸福感的文體活動費等。離職成本包括員工離職時為了防止員工到競爭對手公司給予的競業協議保密費，離職前工作效率低造成的低效率成本，企業不能及時招到合適的員工的職位空缺成本。
二、高新技術企業人力資源成本計量方式
高新技術企業人力資源的計量主要有歷史成本，重置成本，和公允價值計量三種。歷史成本法記錄取得職工人力資源過程中發生的各種費用，是企業人力資源的實際費用，憑證容易取得，操作簡便，數據客觀且可驗證，遵循了傳統會計的核算原則和核算方法，也是現在大多數企業采用的方法。但是這種方法可能與實際情況脫節，脫離了人力資源的實際價值和未來給企業帶來的經濟效益能力，由于高新技術企業人力資源是高科技人才，往往工作年限越久價值越高，使用歷史成本法可能使賬面價值對現有價值沒有參考意義。重置成本是指企業重新獲得現有人力資源需要付出的經濟利益，這種方法考慮了人力資源價值的變化，但是由于大部分是主觀估計，脫離了傳統會計計量，增加了會計的工作量，比較難被企業接受。公允價值計量成本是指熟悉情況的雙方自愿進行交易產生的費用，這種方法跟現實比較貼近，對企業有比較高的參考意義，并且對于高新技術企業這種人力資源流動比較高的企業來說，行業公允價值也比較容易獲得，不過這種方法也脫離了傳統的會計計量模式，人們還沒有接受。
三、實施中遇到的問題
首先，高新技術企業雖然作為人才和技術的聚集地，思想比較前衛，但是由于中國幾千年受儒家文化的影響，可能認為把廠房，機器設備等作為資產以貨幣計量很正常，但很多人不能接受把人作為一種商品進行價值計量，他們認為人是無價的，不能以任何東西加以衡量，在會計上把人作為資產計量不人性。其次，人力資源雖然可以把招聘、培訓等成本資本化計量，但這種以歷史成本計量的方式不適用于人力資源這種特殊的資產，要找到符合實際的公允價值進行計量還是比較困難。現行會計理論是以權益理論為核心，忽略了會計理論的繼承與發展，未對“人力資本應納入權益理論”這一嶄新理念進行應有的關注，未從會計學角度為人力資源信息進入財務報告體系掃清障礙，社會對推行人力資源成本會計的重視度不夠，尚未形成普遍推行人力資源成本會計的大環境，使得高新技術人力資源成本會計上的研究幾乎是空白。再次，我國對高新技術企業的知識產權保護力度不夠，專利權被任意的占用，職工的創新意識不強，人力資源增值不易測量，不利于高新技術企業人力資源成本體系的建立和完善。
四、對策和建議
針對及時條觀念的陳舊，企業可以進行企業文化建設的培訓，強調把人力資源進行計量才是真正的以人為本，對人才的尊重，培訓中強調這種做法對于職工是利大于弊的，增強職工實現自我價值的意識，提升自身的企業認可感。針對第二條計量困難，可以開展試點工作，政府補助和扶持高新技術企業采用公允價值進行人力資源的計量，加強人才的培訓，通過稅收優惠，獎勵高人力資源資產企業，企業改進人力資源管理工作使與公司的管理戰略相一致。針對第三條，國家應加大保護知識產權的力度，嚴懲盜版，鼓勵創新，公司應保護本公司職工的知識產權，不做損害職工利益而滿足公司利益的事，一個公司的良好發展必定是在保障員工利益的基礎之上。
作者：鄒小娟 陶懿 單位：西華大學管理學院
成本會計論文:企業社會責任成本會計論文
一、簡析企業社會責任
1.經濟責任論分析。
“經濟責任論”中提及到：“企業所必須承擔的社會責任，主要是來自于在保障股東利益較大化的同時，為社會的公共事業所貢獻的物質以及勞務。”而弗里德曼也曾在其出版的《資本和自由》名著中，明確提出：“不論社會的性質發生怎樣的轉變，企業所具備的社會責任僅有一個，即：合理配備并利用資源，嚴格依照活動規則，參與增加利潤活動。假使，企業的領導認為這種說法是正確的，那么就不會有任何一種傾向，能夠完全的將社會的基礎打破，至少在現當代社會中以及未來一百年的時間之內，這種現象是不會出現的。”其次，哈耶克也是非常推崇“經濟責任論”的，且其也在他后期出版的《知名自負》一書中，把社會義務以及責任都全部囊括到了“被毒化的語言”范疇中，因為他覺得：凡是能夠影響企業達到“利潤較大化”這一目的的因素，都將會成為導致企業難以在激烈的經濟市場當中存活下去的導火索。
2.非經濟責任論分析。
現代化社會中所謂的“非經濟責任論”，指的就是：能夠把企業所必須承擔的經濟責任以及社會責任，作出合理劃分的一個重要依據。它的實質性意義是：向我們提出企業的社會責任行為主要有兩種，一種是可以增強社會公益性質的行為，而另一種則是可以促使社會實現進步的行為。傅文曾于上世紀五十年代初期，在它發表的《企業家社會責任》一書中，有提及到這樣的一個說法：“企業當前的任務就是積極參與到能夠直接體現出社會自身的價值，并且還能夠滿足公益事業要求的活動中”。美國經濟發展委員會也于上世紀七十年代初，在其公布的一篇名為《商業企業的社會責任》一文中，將符合上述條件的活動作出了歸納，總計58種，可被劃分成為10種類型。另外，我國著名學者盧代福也認為：“要想確定企業的社會責任，必須要將企業承擔的經濟責任以及社會責任的范圍，作出更為合理的界定，以揭示這兩者之間的內在聯系，并以此作為基礎，對它們之間的良性以及公平性互動進行深入探究。”
3.多元責任論分析。
多元責任者普遍認為：“企業的社會義務主要有三個，（1）維護社會紀律；（2）將股東利益較大化；（3）增強社會的公益性質。”也就是將“企業經濟責任”一并納入“企業社會責任”概念中的一種理論。其中，比較典型的是戴維斯和布魯士的“同心圓理論”，即：企業的社會責任主要是由三個同心圓構成的，它們分別是：（1）內圓，代表的是經濟功能的基本責任；（2）中圓，代表的是執行經濟功能的責任；（3）外圓，代表的是近期出現以及那些還沒有做出明確判定的責任。在筆者個人看來，多元化責任論是，并且具有一定說服力的。企業以創造經濟效益為主要目標，這一毋庸置疑，同時也無可厚非，而企業所能承擔的社會責任，也正是基于其所創造的經濟效益，就像一個同心圓的放射效果，其內圓的目標達成得更好，才更有余力承擔外圓的責任，這也是為什么我們要盡可能的完善企業社會責任成本的額會記披露，完善合理的數據統計以及披露，以供企業的決策提供主要依據，讓企業管理者能夠明確在下一個會計年度，自己的企業可以承擔怎么樣的社會責任。
二、探析企業社會責任成本維度
一般來說，在“多元責任論”的基礎之下，企業所必須要參與的社會責任實踐活動可以被劃分成為四個部分，即：（1）對與利益有關人的合法權益進行維護的活動；（2）對企業自身的制度進行建立的活動；（3）與企業的生產經營有直接聯系的活動；（4）對生態環境進行合理保護以及治理的活動。且這四種活動都會產生與之相對應的四種基本成本維度，即：（1）維權責任成本；（2）制度責任成本；（3）經營責任成本；（4）環境責任成本。另一方面，依照前幾年“搜狐網”針對廣大社會人士，向他們進行了一次“企業社會責任評價”的問卷調查，從這次的調查數據中，我們可以得知：有59.6%的人認為，“在當前的局勢之下，在我國實行企業社會責任制，讓企業面向社會樹立起良好的公眾形象，是極其重要的”。有57.08%的人則認為，“企業的道德核心，除了貢獻社會之外，還應當要承擔起對廣大市民的人身健康以及安全提供保障的義務，所以，不論是產品，還是環境，企業都應當對其進行合理的保護，而這也正是企業對社會的最基本的一種責任。”其次，針對企業社會責任中最基礎，最迫切的內容的調查結果，還應當依照重要程度的排序要求，將其歸納為：產品安全責任，環境保護責任，公眾安全責任，依法納稅責任，公益事業責任。另外，也有42.4%的人持反對意見，他們普遍認為，“企業最主要的社會責任，就是貢獻社會，多做公益事業。”由此可見，大部分人都贊同企業所必須要參與的社會責任活動，需建立在“經濟責任維度”的基礎之上，且其的重中之重，則是：（1）對廣大市民的權益進行維護；（2）對職員的利益以及他們的人身安全進行保護；（3）對生態環境進行保護與治理。
三、探究社會責任會計與傳統企業會計
1.相同點分析。
不論是“社會責任會計”，還是“傳統企業會計”，它們都存在著三個方面的相同點，即：其一，同主體。前者直接反映出來的是企業承擔社會責任的實際情況，所以它的主體為企業；而后者則是以資金的流動情況，來對企業的生產以及經營活動中所開展的經濟活動進行記錄、分析、確定以及作出相應的報告，所以，它的主體同樣為企業。其二，同會計信息質量和假設要求。在同樣的社會背景之下，前者的會計信息質量和假設要求要比后者多很多，究其原因，主要是由于：前者會計信息的使用者將不再只是企業所有者和相關利益集團，還包含更多的社會公眾。其三，同會計核算程序。從本質上來說，這兩者的會計核算程序幾乎無太大差別，都為：（1）對原始憑證進行獲取以及填報；（2）對記賬憑證進行填報和審核；（3）對賬簿進行登記；（4）對報表進行繪制。
2.差異點分析。
2.1會計對象方面。
社會責任會計，它的對象主要有兩個，一個是企業社會責任，另一個則是企業履行社會責任的實際情況，它能夠直接反映出企業對社會產生的利弊之處，即：給社會作出的貢獻以及對社會產生的負面影響，并為各級政府部門以及廣大市民提供企業履行社會責任情況的基本數據信息，從而幫助除了企業之外的客體，對企業經濟活動給社會做出的貢獻以及產生的負面影響進行詳細的了解。而傳統的企業會計，它的對象則主要是企業生產中所涉及到的所有資金活動，總共有六種，即：收入、利潤、資產、費用、負債以及所有者權益。其次，因不同的國家，他們對社會責任會計都持有不同的要求、標準、認識以及實施方式，所以，他們對社會責任會計的對象表述也都是存在著較大差別的。
2.2會計目標方面。
在社會責任會計的范疇之下，企業除了需要向企業所有者以及相關利益者提供必需的會記信息之外，還需要向與企業有關聯的客體作出相應的服務，即：為他們提供企業履行社會責任的實際情況信息，以客觀的將企業所產生的社會成本以及經濟效益完完整整的表現出來。而傳統的企業會計，它則主要是為了向企業所有者以及相關利益者提供企業的經驗成果、現金流量以及財務的基本情況等會計信息，以直接的體現出企業的內部成本和效益。
2.3會記披露方面。
社會責任會記的核算對象是不相同的，且其對會計信息進行披露的方式也存在著較大的差別。近年來，隨著社會經濟市場的不斷進步，我國社會責任會計信息披露方式主要是通過財務報表中的附注來實現的，且它的披露形式也具有兩種，及時種，利用基本的文字表述法，將企業非貨幣性質的信息合理的表述出來，讓其能夠直接的反映出企業履行社會責任的實際情況；第二種，利用各類表（主要有增值表，對照表，資產負債表以及社會收益表），將企業履行社會責任的實際情況合理的表達出來。而傳統的企業會計，它則是借助“四表一注”的方法，將企業的現金流量、財務的基本情況以及經營成效，以貨幣的基本形式客觀的表述出來。
四、結語
總而言之，雖然社會責任會計和傳統的企業會計之間是存在著較大差別的，但是，這兩者之間又有著一種難以分割的內在聯系。且社會責任會計，它是以傳統的企業會計為基礎，在社會不斷進步的過程當中，逐漸衍生并經過多年的發展而形成的，它對當代社會來說，既是一個新型的學科，又是把“福利經濟學”以及“傳統會計學”的企業社會責任觀合理集合在一起的一個學科，它并不是獨立的，而是跟傳統的企業會計相輔相成的。與此同時，在企業的各項社會活動中，它還能夠對這整個過程中所產生的效益以及成本進行合理、有效的分析以及計量，以如實的將企業履行社會責任的實際情況表述出來，進而向企業內外部信息使用者，提供最基礎的社會責任信息。
作者：黃瀚韜 單位：南京航空航天大學經管學院
成本會計論文:課程教學成本會計論文
1現行成本會計課程教學中存在的問題
1）教學內容滯后，教材內容陳舊。
縱觀成本會計的發展史，我們發現成本會計作為一門學科并非起源于學術研究,而是直接來源于企業生產經營活動的需要，其方法、技術體系的發展，始終是一個根據經濟環境的變化不斷吸收管理學、經濟學及其他學科發展的近期成果并加以創新的過程，可以說是會計學科中最為能動和積極的部分，但這個特點和趨勢，并沒有在目前的成本會計教學和教材內容中體現出來。目前的成本會計教學仍以制造成本法為主，對作業成本法、標準成本法等幾乎沒有介紹，明顯滯后于現行制造環境。當前的成本會計教材也沒有站在學術的前沿，其內容、結構體系與十幾年前相比幾乎毫無變化，根本沒能體現出經濟形勢的變化對成本核算、成本管理提出的新要求。會計教育滯后于客觀現實，必然會使培養出的會計人才難以適應快速變化的社會經濟環境。
2）教學方式單一，教學手段落后。
大多數成本會計課程還是采用教師講授為主的形式，學生被動聽講接受，課程氣氛沉悶、單調，學生參與度低，很難調動起學習積極性，激發學習熱情，更不要說提高其綜合素質。不少課堂仍舊采用板書授課方式，效率低下，明顯限制課堂容量，無法有效展示數據之間的關聯關系。另一些改為多媒體授課，也并不盡如人意，雖然在一定程度上改善了板書授課方式的局限性，但由于大多采用PPT形式，課件不能達到表格數據演示的要求、不能滿足課程講授的需求，精品很少。此外使用多媒體授課方式雖然加快了課程講授速度，提高了授課效率，但利用不當容易造成學生聽不懂又來不及記筆記，不利于其課下自學。
3）教學理論與實踐脫節，核算流程限于“紙上演算”，導致學生學數學的感覺大于學會計，賬證意識模糊。
成本會計是一門實踐性、應用性很強的課程。但目前的教學過程中缺乏對產品制造環境的介紹，僅靠老師口頭描述，學生看不到實物，對車間、生產線、工藝過程和生產步驟缺乏空間的概念。普遍存在把費用分配和產品成本核算視為純粹計算，無法將分配表的計算結果與記賬憑證對應，及掌握分配表、產品成本計算單與賬簿之間結轉對應關系的情況，學習完成本核算職能后，仍做不到針對不同生產組織特點和工藝類型的具體企業，開展成本會計工作、完成成本核算并編制、分析成本報表。對于學生來說產品成本只是算出來而已，至于提供的成本信息是否具備相關性，根本顧及不到，使成本核算往往脫離賬證，成為復雜計算題的演練，最終演變為單純的死記硬背。這不僅不符合成本會計課程的特點，更違背了高等職業教育培養技術技能型會計人才的教學宗旨。
4）課時較少，學生對課程的重視程度不夠。
在傳統的會計專業課程體系中，成本會計通常被認為是財務會計課程的附屬課程，它的開設也往往作為財務會計不足的補充，因此很多院校都對成本會計課程的內容進行了壓縮，減少了課時。高職院校會計專業的學生在校期間參加的職業考試主要為會計從業資格證和初級會計師考試，這兩個考試對于成本會計的內容涉及都比較少，很多學生以應試的有用性高低來判斷專業課程，導致思想上對成本會計課程不夠重視，分配的學習時間和精力都遠遠不及其他專業課程。
2上述問題的解決措施
1）完善課程培養目標，對課程教學目標進行審視、明確。
在會計專業的核心課程鏈中，成本會計起著承上啟下的作用，其核算職能與財務會計有一定的交叉，管理職能與管理會計有一定的重疊。根據高職教育培養目標，高職成本會計課程應以成本的核算及監督方法作為課程講授的核心內容，而將營業成本、期間費用、營業稅金及附加等內容劃歸為財務會計課程。這樣處理，一方面將兩門課程模糊重疊的內容界限清楚地進行了劃分，同時也規范了財務會計報告和成本會計報告中相關項目的內容。在確定課程內容時，還應參考會計核算的目標，力求提供的成本信息盡量兼顧不同信息使用者的需求，同時考慮現代企業在成本管理方面的需要，適當增加成本預測、決策、計劃、控制、分析和考核等職能的內容，使成本會計課程的體系內容更具完整性和實用性。對于和管理會計中難以避免的重復內容，建議授課教師之間增加溝通協商，使闡釋角度不同、各有側重。總之，我們將高等職業教育成本會計課程的培養目標定位為：通過課程的學習使學生具備較強的成本核算能力，一定的成本分析能力及掌握成本預測、決策、控制等管理職能的基本理論和技能。
2）豐富教學內容，以適應當前會計環境的變化。
首先對教學內容的覆蓋面進行甄選。成本會計課程教學內容應覆蓋成本會計的兩大核心職能：成本核算（成本耗費的正確核算與客觀反映）和成本管理（成本決策有用性的強化），這一點應得到充分地體現，以避免很多高職院校只介紹核算職能，對其他職能避而不談的做法。而這會導致學生管理意識缺失，無法正確理解會計管理的實質，以及為企業財務管理活動服務的本質。其次對教學內容的邏輯體系進行重塑。以市場這個大環境為出發點，從戰略的高度進行成本的事前和事后管理，不僅要增加成本預測、決策、計劃、控制、分析和考核的內容，還要適度擴充成本管理領域的新概念、理論與方法，如成本控制戰略等，使課程內容更加緊密地貼合學科研究前沿和實務領域，更加具備前瞻性。
3）編寫適應成本會計課程改革需要的好教材。
的教材是搞好教學的關鍵，除了要能體現成本會計理論研究的近期結果，還要和企業的生產方式、生產核算程序緊密貼合，盡量包含實際工作中使用的真實的憑證、賬簿、成本計算單等，盡可能地展示實際工作狀態。同時配套高質量的實訓教材和實訓案例，完善體系、充實內容、強化系統性，以職業能力培養為主線，融合課程的基本知識、專業理論和職業技能，盡量做到覆蓋會計業務的全部流程，充分體現出成本會計實務的復雜性，同時也要照顧學生的理解程度，以便于學生自學。
4）改革教學方法，靈活、綜合運用多種方法，提升教學效果。
實用性很強是成本會計課程的特點之一，缺乏實踐環節，僅僅采用灌輸式教學法，過分強調教師的主導作用，會大大影響學生對知識的理解和應用。以筆者多年的成本會計教學經驗，結合成本會計的特點，我們建議采用如情景教學、案例教學、項目教學、對比教學等多種教學方法。教師在準備案例、項目時，盡可能地使情景、案例、項目具備真實性、啟發性和參與性，將抽象的知識形象化，吸引學生積極地參與到課程學習中來。由于成本會計對同一環節的核算有多種方法可供選擇，可使用對比教學法對同一環節的不同方法的特點、使用范圍進行對比，加深學生對方法的理解。
5）完善教學手段，提高多媒體輔助教學的質量。
現在的學生習慣于電視、網絡等感性認識形式，對理性認識陌生甚至抗拒，因此使用多媒體演示企業生產過程和成本核算流程，可以減少學生對課程的陌生感，拉近學生與課堂教學之間的距離，有助于其深刻理解書本上的知識。區別于傳統的多媒體教學法僅限于PPT教學，我們將多媒體輔助教學手段拓展為包含文字、圖形、表格、視頻、錄像、動畫、資料片等多種形式，通過圖、文、聲、像對學生進行多方位的信息輸入。有條件的學校還可建立導航圖，實現成本會計課程的結構化教學，體現出成本會計系統性強的特點，突出各種成本核算方法整體流程的特點，使學生對各成本計算方法有一個完整的、系統的理解，并掌握成本核算數據的來龍去脈。配合增加電算化素材的作業和思考題，使學生熟悉利用現代化辦公手段完成成本賬表的計算與結轉。
6）以提高學生的職業能力和職業素質為目標，構建完善的實踐教學體系。
成本會計教學是以工業企業為背景進行講授的，因此應該先讓學生對典型的工業企業生產過程有一個清晰的認識。大部分的學校都是組織學生到簽約的實習企業去參觀，參觀前我們要注意先將認知學習進行細化，提前介紹產品的制造環境，避免學生參觀時對于要看什么、要聽什么、要問什么沒有想法，從而導致實地參觀流于形式，降低了參觀的實效性。在學生了解了原材料是怎樣一步步經過加工處理，完工入庫之后，我們可以通過模擬實踐教學使學生在一個高度仿真的環境中進行一次綜合訓練。為了保障模擬實訓的質量，我們應使實習環境盡可能地仿真，給學生一種身臨其境的感覺，可以考慮參照成本核算工作任務來設置工作崗位，如材料成本崗、人工成本崗、輔助生產成本分配崗、制造費用分配崗、完工產品成本核算崗等。這種方式極大地提高了課程的實踐性，避免了傳統實踐教學過度注重核算方法的講授與練習，卻忽視對于學生職業判斷能力的培養的做法，對于學生專業思維的培養和職業習慣的養成具有獨到的作用，并將教學重點放在了理解各類計算后的經濟實質及賬務處理關系上，使學生的專業思維和職業意識得到了潛移默化的提高。
作者：張楠 單位：天津現代職業技術學院
成本會計論文:人力資源成本會計論文
一、人力資源會計的理論發展
人力資源會計是會計研究的一個前沿領域，它是企業管理和人力資源管理相結合，并運用會計學與經濟學等原理而形成的一門會計新學科，也是會計工作的一個新分支。早在1964年美國密歇根州立大學RogerH.Hermanson就首次提出“人力資源會計”這一概念，并被引入會計學的研究之中。他認為，人力資源是企業最有效率和最值得經營的資源，應該引導企業去關注人力資源。但是，Hermanson理論并未考慮到人力資源成本的特殊性。日本著名會計學家若杉明（2002）對Hermanson的理論進行了改進，得到一個被普遍認可的定義：人力資源成本會計是按照一定方法確認和計量有關人力資源成本的信息，并傳遞此信息于相關利害關系人的管理活動。經過國內外學術界諸多專家學者的不斷研究，人力資源會計的相關理論體系也逐步建立起來。由于受經濟發展水平的限制，我國20世紀80年代以后才開始人力資源會計的研究。隨著國外先進理論的引入，人力資源會計理論研究在我國得到了長足的發展，但在實務應用上，除了華為、中石化、勝利油田等極少數企業在試驗應用人力資源會計外，大多數企業還沒有這方面的意向，甚至沒有這方面的概念。有人指出是由于人力資本難以計量所致，但羅新華（2013）指出雖然國內外學者已經從不同角度提出了多種人力資本價值的計量方法，目前卻很少有企業能把人力資本價值計量方法真正應用到實踐中，企業積極性缺乏可見一斑。吳瀧（2010）則認為，之所以研究進入死胡同，是由于相關概念仍然很模糊，必須重新做好扎實的基礎理論研究，否則應用就將缺乏有力的理論支撐。雖然我國學者正在嘗試構建符合中國國情發展的人力資源會計理論框架，但是隨著創新經濟的興起，我國經濟發展已經不能再簡單地依靠自然資源和資本去競爭了，人力資源的競爭才是未來發展的趨勢。新形勢下，企業績效評價、財務報告審計以及人力資源管理都要對人力資源成本進行更加的確認和核算。為了保障新時期的人力資源會計改革能夠不偏離實務需要，必須盡快厘清并解決我國人力資源成本會計在實際推廣過程中遇到的難題。
二、影響人力資源成本會計理論向實務轉變的瓶頸
（一）人力資本的確認具有隨意性
人力資源會計在實務上的發展一直比較緩慢，除了人力資源會計的確認難度比較大之外，人力資源會計的確認難問題根本上在于缺乏系統的人力資源會計理論的指導。學者們早期對實務的研究是在資產負債表的長期資產項下列示人力資產的，包括人力資源取得成本和人力資源開發成本，而人力資源的使用成本則列入當期損益科目。隨著理論和實務的交互發展，人力資本傾向于在勞動者權益中列示，但確認人力資本與人力資源價值又密切相關。人力資源價值的衡量標準和模式在學界和實務界仍存在分歧，這也是目前人力資源會計研究面臨的首要技術難題。
（二）會計核算仍存在缺陷
員工退出企業時，使用“人力資產”和“人力資本”會計科目進行核算，做一個與確認相反的分錄即可；如果員工在離開企業時還有尚未攤銷完畢的人力資源取得成本和人力資源開發成本，則可以直接計入“當期損益”科目。核算程序上沒有問題，但核算金額的確認卻存在變數。一般情況下，在人力資源投入時按照整體價值估算，退出時按照個體價值進行確認，但此時的個體價值是需要根據員工表現重新評估的，不一定等于入賬時估算的整體價值。企業若簡單將雙方等同，則可能造成企業價值的流失；但若采用比較復雜的計量方法，企業一時難以消化和理解，計算出來的數據大多不夠而且耗費的成本較高，不符合成本效益原則。再就是為人力資本定價的資本市場尚不完善，只有加強資本市場對人力資本的定價功能，人力資源會計才有所依托，故人力資源成本會計在可操作性上存在內部和外部雙重的限制。
（三）人力資源成本信息的披露風險
學界研究表明，將人力資源的相關信息與現行的會計報表體系無縫對接，能夠滿足內部和外部的信息使用者對人力資源信息的需要。但是對勞動者權益進行確認，除了依據人力資本、利潤分享等信息之外，還必須考慮人力資本及其攤銷的影響，因為攤銷期的長短直接反應到人力資源的價值確認上，進而表現出不同的信息含量。因此在實務操作中，企業為了滿足外部利益相關者對特定會計信息的需求，可以通過會計盈余管理的方式對人力資產、勞動者權益以及人力資產攤銷進行調整。而相關會計制度的缺失使得未來的勾稽關系并不明顯，企業并不能像正常盈余管理一樣在未來為此付出相應代價，從而使得企業輕易逃避責任。由于人力資源信息列報和披露本身的復雜性，大多數企業沒有將此類信息披露作為財務報表的重要部分，但當人力資源信息也成為強制披露信息時，就要提防企業披露失真會計信息的風險。
三、人力資源成本會計理論與實務對接的策略
人力資源成本會計的應用需要良好的法律環境和完善的會計制度。前者是推廣人力資源成本會計的制度保障，后者則是明確人力資源信息技術保障，從而確保人力資源成本會計在推廣應用之時能夠有章可循，這也是我國會計準則與國際會計準則趨同背景下的必然途徑。這兩點基礎打好了，才能從以下四個方面解決實務難以推行的困境。
（一）擴大企業剩余資源分配的范圍
物質資源與人力資源是企業創造經濟利益的共同資源。物質資源由于其可計量性，企業可對其進行確認和計量。人力資源由于其特性，經營權與所有權難以分離，對于人力資源的控制企業難以立即實現。企業對于人力資本的認定，需要一個漸進過程，其進行確認的前提是對人力資源的逐步投入。人力資源分為重要和普通人力資源兩類，通常意義上的剩余價值分配針對的是重要人力資源，這些人提供技術和利潤，分享收益無可厚非，但普通人力資源被排除在剩余利潤分配計劃之外則有失公平。雖然普通人力資源不及重要人力資源為企業創造的直接價值，但企業是一個整體，任何一個環節上的勞動者都有其存在的價值和意義，所以普通的基層員工也應享有應得的剩余價值部分，而重要人力資源因此損失的補償則可以通過加強期權激勵等方式加以彌補，這樣可以同時激發不同人力資源的價值潛力。
（二）建立權益型人力資源會計模式
目前存在的人力資源會計計量方法具有一定的局限性并且可操作性不強，權益型人力資源會計是對現有模式的重要改進。人力資源、人力資本是企業重要的經濟價值來源，員工創造的價值和經濟效益要遠遠高于機器設備等固定資產的產能，所以企業的人力資源可以向企業提出對剩余價值價值的分享權力。通過推行權益型人力資源會計模式，可以促使企業的人力資源管理進一步轉型，從傳統的人與人關系轉為對人力資源和人力資本的開發與管理，從而可以為企業的未來效益提供更加的智力保障，確保企業在競爭中的優勢地位。
（三）加強對人力資源成本的風險管控
一是外部風險管控。國家為了保護勞動者權益，將勞動爭議案件舉證責任倒置作為基本原則，這對企業來說大大增加了人力資源的風險成本。因此在實務中，應當嚴格按照《勞動合同法》的規定與成本核算的人力資源對象簽訂契約。對于突發事件，有約定的，明確執行約定，沒有約定的，合同要明確根據國家規定。細節決定成敗，在勞動仲裁中能夠提供有力的證據是企業能夠勝訴的關鍵，這也為會計人員提出了更高的要求。二是內部風險管控。參考現行的財務報告形式，加強對人力資源會計信息的披露和報告設計，對人力資源的相關信息進行必要的說明，不能用數字計量的則可以放在附注當中，從而形成針對人力資源信息的報表附注，幫助企業的內外利益相關者都能夠更好地通過報表了解企業人力資源管理的現狀，便于及時發現潛藏的風險。
（四）提高人力資源成本會計意識
對人力資源成本會計要有清晰的科學認識，所謂對人進行成本核算，本質上是尊重員工自身的智力資本，通過以貨幣量化的方式來提高勞動者的地位。另外，通過加強人力資源管理部門和財務管理部門的交流，實現對人力資源的數量化表述，從而形成相關的內部報告，更加地向企業管理層反映人力資源成本的來龍去脈，得到更多節約成本的啟發，進而實現企業更大的經濟效益。因此，加強人力資源成本會計的建設與管理層對人力資源成本核算的態度是相互促進的良性關系。
四、結論
知識經濟的飛速發展以及企業競爭的加劇，使得人力資源在當今社會已經有著舉足輕重的作用。企業愿意花費成本費用在人力資源的開發和使用上，這就需要加強對相應人力資源成本的核算，才能保障對人的投入的效益性，這樣才能在成本效益原則下引導人力資源為企業創造豐厚的價值。雖然人力資源成本會計在應用方面還存在諸多問題，但學界和實務界針對存在問題的積極態度，大大推進了人力資源成本會計與新時期中國經濟實際需要的對接。隨著企業經營理念的轉變和外部環境的改善，人力資源會計在服務企業上將會發揮更大的作用。
作者：李楊 單位：淮北師范大學財務處
成本會計論文:作業基礎成本會計論文
一、作業基礎成本會計核算的基本內容
1.對作業中心進行劃分
企業在生產經營過程中的作業成本系統可以分為不同的作業中心，作業中心也是作業成本系統主要核算的對象，不同的作業中心也反映出了企業經營過程中的不同費用集合，通過對作業中心的分析和研究，能夠更好的計算出不同作業的總成本和個體成本等，從而將成本價值分配給不同的產品。相比于傳統的成本核算，這樣的成本核算方式具有更大的優勢，傳統的成本計算只能夠將某個生產部門來作為成本作業中心，而在作業成本法出現以后，能夠更好的將企業經營過程中的某一項作業內容來作為成本的中心，這樣就能更好的提高對于成本計算的質量和效率。
2.成本費用匯集以及分配的程序
（1）企業的成本核算工作需要建立起成本的作業中心，再通過成本作業中心來找出企業成本核算過程中影響企業成本驅動的相關因素，這樣成本中心也能夠更好的保障成本核算的合理性。通常，企業在進行生產經營的過程中，所涉及的生產經營費用也有著不同的種類，因此成本費用的核算也會存在著一定的難度，要想更好的提高成本計算的度，就要將不同的作業活動的費用來作為作業成本來進行分配，這樣的分配方式對于提高成本計算的度有著非常好的效果，然而成本計算的過程卻較為復雜。因此還需要對不同的作業活動進行有效的分類，從而將其劃分為不同的作業中心，這樣就可以有效的保障提高成本計算的質量和效率。
（2）企業經營過程中的間接費用計算可以按照作業來進行匯集，從而把作業成本分配到不同的產品成本上。在進行成本計算的過程中要把作業成本與產品之間的關系進行確定，把作業成本分配到不同的產品的成本中，產品成本的計算在分配過程中也能夠更加清晰。在成本分配時，需要按照相應的原則來保障成本分配的合理性，通常來說，不同作業與產品成本的關系是基礎分配的重要原則，可以按照這樣的原則來對其進行分配確認。
二、作業成本法的應用范圍以及應用措施
作業成本法在解決間接費用的分配問題上有著非常明顯的表現效果，企業在進行經營成本的計算時，需要通過作業成本法來為企業成本管理計算提供相應的依據，并且度也有著非常高的質量。間接費用的分配在作業成本法應用中可以歸類為不同的作業內容，利用作業成本法進行分配作業內容也有效的保障了分配的質量。通常，作業成本法會在產生作業過程中產生間接的成本費用，而與作業活動的關系相對較小，因此不能夠直接用于間接費用的成本計算。但是從成本的構成來看，企業的生產自動化程度在不斷提高，制造費用和產品成本中所占的費用也相對較高，同時成本生產費用的構成也相對更為復雜，這樣的情況下，生產成本的計算也需要更為合理的計算方式。作業成本計算的特點是能夠為企業決策者提供的會計信息，并且在進行會計作業成本法應用過程中，也能夠利用分配方法來提高計算方式，通過成本計算方法能更好的找出生產價值增值的作業方式，這樣有利于企業經濟效益的提高。作業成本的計算過程中要按照作業的基本標準來進行，而計算工作也要保障在整個作業管理中的合理性，在整個過程中，作業成本計算工作也承擔了更多的作用
三、作業基礎成本會計運行的前提條件
現如今，作業基礎成本會計在應用上不僅表現出了非常好的效果，同時也成了企業會計工作中不可缺少的重要部分，而abc雖然有著很多的優點，然而在實務中成功的運用率卻依然很低。造成這種原因并且不是作業基礎成本方法的問題，而是這種方法的運行條件原因，作業基礎成本會計運行的基礎是環境和條件不到位或者不合理所造成的。在進行adc運行質量低下的原因調查中可以看出，目前很多企業對于adc系統的結構和軟件設計方面給予了過多的重視，然而對于行為和組織因素卻沒有相應的關注，這也使作業基礎成本會計的運行產生了一定的影響。通過實踐研究分析，是否能夠成功的做好adc其中主要由以下幾方面影響。
1.作業基礎成本運行的目標要保持一致，在作業成本系統匯總，系統的運行和設計需要按照既定的目標來完成，然而由于目標的不同，系統的結構和具體的應用都會存在著一定的差異，這樣在進行作業基礎成本計算時，由于目標的影響，作業的成本結果也會發生一定的變化，因此作業成本系統的設計也會受到很大程度的影響。
2.作業基礎成本的運行需要有管理層的支持，在進行的過程中所需要的人力、財力以及物力都要靠企業的管理層來決定后支持，同時企業管理層的支持也決定了ABC系統的運行質量。如果較高當局對于ABC系統運行給予了足夠的支持，那么在運行過程中就能夠更好的加以實施，這也是abc系統得以有效實施的基礎條件之一。
3.相比業績評價等，作業基礎成本還會受到一定程度的抵制，在實施過程中要利用相應的激勵機制來提高員工的參與熱情，同時設立一定的獎罰機制，按照員工們的工作業績來對其進行合理的獎罰，這樣對于推動整個系統的發展也有著非常重要的作用。
四、計算方式的基本內容
作業基礎成本計算要以產品和服務的消耗產生的資源消耗為前提從而把不同成本分配到產品或者服務中的成本計算方法，這種計算方法的計算方式是一種合理提高產品成本計算質量的重要方式，在企業進行作業基礎成本會計計算的過程中，通過這樣的成本計算方法能更好的提高成本計算的質量。而采用成本計算方法的前提需要企業的產品或者服務由作業來完成，對于作業的要求所消耗的資源也間接的產生了成本，成本的產生方式相比其他產品成本有著本質的區別，如果成本資源分配給作業，那么作業被分配給成本對象也需要基于他們的耗用。一個作業基礎成本計算系統需要保障有不同的步驟來完成，首先是識別資源成本和作業，其次是將資源成本分配到作業，是將作業成本分配到成本對象，每個步驟都有著各自不同的特點，并且作業基礎成本計算的步驟也要按照相應的次序來進行，從而保障作業基礎成本會計計算的合理性。
作者：薛玉玲 柳月 單位：佳木斯大學經濟管理學院
成本會計論文:油脂廠物料流量成本會計論文
一、物料流量成本會計概念界定
(一)原料價值與成本(物料成本，MC)
物料成本包括構成生產的各種原料投入，以九三油脂廠為例，物料成本包括原料大豆的投入，其他輔助生產的添加劑投入。
(二)系統價值與成本(系統成本，SC)
系統成本類似固定成本，在一定期限內呈現相對固定的特點，以九三廠為例，系統成本包括人工工資，及其設備折舊費，機器運行費以及停工期間的修理費用等。
(三)能源價值與成本(能源成本，EC)
傳統成本會計計量方法下，將能源等資源的投入統統計入到制造費用之中，而在物料流量成本會計思想下，能源投入與原材料投入性質相同，能源與原材料共同形成“正產品”、“負產品”。繼續將其歸類為制造費用，有些牽強，長此以往，必然導致產品成本失真，因此，將能源成本視同為原材料投入，利用物料流量成本會計思想進行核算與控制。能源成本的投入主要包括煤炭資源、水資源和蒸汽資源(文章以油脂廠為載體，因此，在成本歸屬問題上偏重于載體企業)。
(四)傳遞及處理成本(配送、廢棄物處理成本)
筆者認為該部分為具有對第三方支付的特點。包括產品運輸過程中發生的耗費，廢棄物處理過程的耗費等。MFCA先進之處體現在對物料的處理流程上，傳統成本會計僅核算企業內部發生的耗費，MFCA將這種核算模式拓展開來，不僅核算企業內部，更將整個物料從頭至尾的進行核算。以九三廠為例，生產過程中廢水的處理上，不僅在企業內部進行核算，更將核算的范圍拓展到污水的最終處理環節。
二、九三油脂廠簡介及其生產工藝分析
(一)九三油脂廠簡介
九三糧油工業集團有限公司(文中“九三油脂廠”為哈爾濱大豆制品有限公司的生產車間)是北大荒集團的全資子公司，首批部級農業產業化重點龍頭企業，是集貿、工、農為一體的大型大豆加工企業集團。總部位于哈爾濱高新經濟技術開發區，擁有黑龍江九三、北安、寶泉嶺、哈爾濱大豆制品、惠康食品、北大荒豆制品、吉林長春、遼寧鐵嶺、大連、天津、四川成都、廣西惠禹等十二個生產子公司和香港、美國芝加哥、巴西圣保羅、馬來西亞吉隆坡等四個海外經貿公司。九三集團占地總面積218.8公頃，年加工大豆總能力已達1200萬噸，銷售收入超過400億元，進出口貿易總額超過60億美元。
(二)MFCA理論下生產工藝分析
九三油脂廠生產工藝十分繁瑣，因此，本文截取一些典型的生產環節進行介紹，并運用物料流量成本會計對其進行核算。設立物量中心。該廠車間個別環節有多組設備共同搭配完成，應當以生產環節為依據設置物量中心。但某些環節又具有特殊性，不符合設置物量中心的條件，因此筆者認為，物量中心的設置依據應為生產環節和機器設備相結合。本文將按照生產用料流程設置物量中心。如圖：依照上述物料流動關系，設置九三油脂廠各物量中心，并以無聊流動方向為紐帶，建立一套符合該廠生產狀況的物料流量成本會計流程體系。考慮到文章篇幅也為了便于計算，本文將生產流程中典型的環節作為物量中心。每個物量中心物料的流動情況，九三廠廢棄物多數不需要深加工，可直接出售，其中豆粕，更是作為一種大豆油的衍生產品而出售。廢皂角和廢白土不可回收，也將出售，因其含有化學物質，需要慎重存放，通常下游企業每月收購一次。對于廢水的處理，該廠設有專門的廢水處理站，統一存放回收的廢水。廢水凈化工作十分繁瑣，需要其他化學物質，該廠也不具備污水凈化條件，因此，將工業廢水送回至市政污水處理站。
三、MFCA下九三油脂廠成本數據的整理
確定上述物量中心，也明確了各個物量中心物料流動的方式，下一步將有針對性的收集相關成本數據。物量中心發生的成本可分為兩大類：正產品成本和負產品成本。而根據計算需要，在各個生產過程中，有將這兩種成本細化為四種，分別如下表所示：明確成本劃分后，能夠將企業生產的耗費以正確的思路進行核算。按照上述分類收集好成本數據之后，要對整個工藝下產生的物料成本、系統和能源成本等全部流量成本進行分類核算。一般根據整個工藝流程中產品的生成率為依據進行分配。這符合質量守恒定律。在實際運行物料流量成本會計核算時，要注意對每個物量中心所投入的成本項目按其正負產品生成數量比例進行分配。本階段完成后將正產品傳遞到下一階段，被作為主要原材料投入到下一階段，而本階段的負產品則變成廢棄物退出流程。同時本階段產生的正產品和下一階段新投入的新的物料一起計入下一階段的總投入。然后，按照本階段傳遞下去的正產品的質量計算正產品數量和負產品數量的比例，分配本階段隨正產品轉移來的系統和能源成本。同理，下一工序新投入物料成本按照下一工序新投入物料產出正產品和負產品的數量比例進行分配。
四、九三油脂廠應用物料流量成本會計的啟示
(一)宏觀方面
在我國，導入物料流量成本會計同意有著深刻的現實意義，為了更好的推動物料流量成本會計在我國的實踐和推廣，筆者提出以下政策建議，力圖對我國企業引進和應用MFCA提供有益的借鑒。
1.加快有關企業環境成本核算的法制建設。
我國應抓緊制定類似有利于督促企業進行環境成本核算的法律法規。如再生資源回收管理條例》、《重點行業清潔生產評價指標體系》等。同時要不斷提高國家環境標準和行業環境標準，認真貫徹執行與環境成本核算相關的法律法規，加強對環境執法部門的執法監督和監察工作，實行環境稽查制度，規范執法行為，提高執法效果，做到監督嚴格、執行有力、獎懲分明，促使企業自覺加強對產品整個生命周期的環境成本控制。
2.加強環境會計制度和審計制度建設。
使環境成本核算有法可依，環境成本審計的作用在于提供公證，有助于保障企業環境成本核算報告中信息的可信度，從根本上使企業重視環境保護工作，也為環境成本核算的進一步發展提供法律保障。我們必須明確環境容量資源的價值，嚴格執行強制性的資源環境政策，加大對環境破壞的處罰力度，充分界定環境容量資源的產權，解決環境容量資源的外部性問題，具體做法可以通過征收污染產品稅、污染排放稅、一般環境稅和碳稅等方案，明確環境資源的有償占用或者環境資源的付費使用。同時完善相應的激勵機制和生態補償制度，制定和完善激勵性的政策，并建立有利于企業實施環境管理的競爭秩序，促進企業開展環境成本核算。
3.加強政府和社會公眾對企業的監督。
由于我國現階段許多企業對于承擔社會責任、促進環境保護的認識還不到位，因此社會各界有必要督促企業加速導入物料流量成本會計的進程。如環境保護部門可以要求企業出具的環境影響報告書中應包括對于廢棄物成本的分類與處理以及的環境報告書中更多的涉及到對物料流量成本會計應用方面的披露；證監會要求上市公司的年度財務報告中應加大對于環境成本的披露；其他監管部門也應采取相應措施配合上述部門推進物料流量成本會計的導入進程。
(二)科研方面
1.科研部門應加快技術開發進程，使企業具有過硬的科技后盾。
日本研究物料流量成本會計的成果比我國更加深遠，值得借鑒的是，日本將學者研究的成果與企業經營管理相結合，通過這種形式，不斷完善研究方向，并且根據企業的實際情況，指定與之相對應的學術理論，此外，日本關西研究中心和全球環境戰略研究所就物料流量成本會計取得了具有現實意義的科研成果。我國也可參考日本產學研的聯合模式，先開展應用試點，組建包含學者、專家、技術員等的科研隊伍，由政府、科研機構、企業三者聯合，加速物料流量成本會計的應用進程。
2.協助政府制定物料流量成本會計實施的相關指南。
鑒于日本產學研聯合模式的成功，我國相關職能部門也應當提供相關的政策扶持，在學者們研究的成果之上，與政府職能部門相互呼應，制定被統一認可的會計準則實行指南。在理論研究方面，與高校進行項目合作，吸收對物料流量成本法有深入研究的專家學者的建議和科研成果，并鼓勵在校大學生積極參與進來。
(三)企業層面
1.做好環保資料的統計工作是環境成本核算的重要基礎。
近年來，我國上市公司社會責任報告的一直處于上升期，2012年到達了534份，但其中涉及到環境信息的內容都很少，盡管也存在少部分大篇幅披露環境信息的企業，但也只定性分析，而這部分企業占比不到17％。要想完善環境成本核算制度，必須在公司內部建立一個成熟的成本控制中心，嚴格劃分一般成本、環境費用和環境資本性支出。
2.做好公司內部各個部門協作。
企業是一個整體，物料流量成本會計正是用來核算這以整體的會計核算方法，要達到物料流量成本會計所要求的目標，不僅需要財務部門的努力，更需要其他部門諸如生產車間，甚至價值鏈的上下游共同協作，以此才能保障物料流量成本會計在企業應用的順利展開。
作者：潘威 單位：哈爾濱商業大學會計學院
成本會計論文:企業資源消耗成本會計論文
一、企業的成本改革
1．企業成本的區分。
企業的成本是對于商品基礎價值和收益的指標，是企業對經濟產業和物料的控制和管理。企業的成本會計是保障企業市場經濟發展的成本價值的標準，在強烈的市場機制的發展中，加深企業的市場經濟較大利益的有效獲取，保障對于企業的產品物料成本的有效控制，降低企業的物料成本，保障企業可以在源頭完成成本控制，保障企業在市場的競爭機制下的有效化較大利潤，精打細算完成企業成本會計的有效發展。企業成本的會計預算是對于企業產品的相關投入，成本估測，產品銷量等各個方面進行系統的收益分析，從而確定企業的整體估算范圍，盡快減小企業的投入成本，加深對于企業的設備的有效配置，實現企業整體的利潤收益的較大化。將化企業成本與變動的企業成本進行相關分析，是企業的各類成本進行有效管理，完成企業成本核算的相關功能，建立合理的企業成本會計管理過程。
2．企業資源消耗會計和企業成本會計之間的相互影響關系。
隨著企業成本會計的快速發展，在市場經濟運行的相關模式喜愛，加深對于企業的成本會計的改革，傳統的企業成本會計已經不能滿足企業的市場生產發展的基本需求，很難滿足企業資源缺乏的問題。傳統的企業會計成本需要加深企業的資源的整體控制，對企業的資源消耗控制需要以企業的資源和相關成本為依托，建立合理的資源和成本的整體規劃和管理，加深企業的成本會計的發展和管理，深化企業的成本會計改革，以新型的企業成本應用模式，完成企業的有效化管理，從而適應企業的資源消耗，保障企業的會計發展，使企業的資源得到有效的控制。企業成本的進度增幅，推進了企業資源消耗，而資源的消耗會計又進一步地加深了企業成本會計的發展。
二、企業的資源消耗成本會計管理
1．企業的資源消耗會計。
企業的資源消耗會計師一種具有新型的會計管理模式，加深企業整體的快速發展，建立合理的企業會計創新管理機制，保障企業整體的系統構成，加深企業的內部管理和控制，對企業資源合理的管理，保障企業資源消耗成本的戰略系統可以更好地發展，構建成資源消耗會計管理。企業的資源消耗會計師對于企業成本內部的資產改善，對外部資源進行成本管理方式的提升，寶恒企業管理模式的快速發展，各種成本會計管理以企業的資源方式進行有效的設定，加深的整體經濟市場發展，提升企業技術的成本會計，完成企業的資源消耗成本會計控制和管理。
2．企業的資源消耗會計的基本特點。
對于不同的成本會計中，資源消耗會計師對于企業的整體服務的資源消耗，保障企業的資源整體數據統計和管理，實現企業的資源消耗可以更好地進行有效管理，保障企業成本會計的有效實現，從而更好地滿足資源消耗成本的有效控制。
三、企業的資源會計優點
1．企業的資源消耗會計發展優勢。
在企業的資源消耗會計的管理和市場經濟調控下，企業將資源的有效調整和控制作為品質手段加深企業的會計管理。企業的消耗會計的管理可以有效地加深企業對于市場經營下，成本的有效精細化分析，對企業的多個成本配置問題進行資源調控，完成企業成本的管理和分配。
2．企業的資源消耗會計的管理條件。
在企業的資源消耗會計管理中，對于企業的資消耗以足夠的資源費用進行支持，加深企業內部的管控，對于企業內部嚴重的資源浪費進行合理的統計和控制，保障資源消耗的成本會計管理。但是，企業的資源消耗成本會計在實際的發展中有一定的條件限制，對于分組的企業管理者模塊的物資優化有一定的優勢，對于整體企業的優化沒有關系。
四、結語
綜上所述，在企業經營的市場經濟管理體制下，對企業的商品經營發展進行成本會計管理和控制，加深企業的成本會計創新，保障企業的成本會計方式的有效改革，使企業在新的市場發展管理機制下，形式適合企業成本會計發展的價值管理。針對企業資源中的管理問題，對企業的資源會計管理模式進行有效的控制，從而尋求更加適合的新型的企業成本發展管理模式。
作者：鞠文舉 牛勝芹 單位：哈藥集團生物工程有限公司
成本會計論文:作業成本會計論文
一、作業成本會計核算與管理中存在的問題
其一，企業管理人員缺乏先進的企業管理理念，財務人員未能對作業成本管理形成科學、的認識，作業成本管理意識薄弱。大部分企業管理人員錯誤地認為，成本管理屬于財務人員的工作范圍，與他們沒有多大關系。部分財務人員對于作業成本法的認識不夠深入，認為這種管理方法過于復雜和繁瑣，相對于傳統成本計算手段而言，作業成本法的成本計算過程十分繁復，導致財務人員引入該成本核算方法的積極性很低，造成作業成本法無法在企業管理工作中充分發揮其積極作用。其二，目前，我國還沒有形成有利于應用作業成本法的良好條件。要運用作業成本法，企業就必須要將產品視作生產經營活動的中心，重視原材料采購、產品銷售等各個生產經營環節，針對各個環節給予科學的內部監督管理，嚴格控制各個階段的工作，然而，現階段大部分企業沒能成功構建完善的生產銷售控制體系，無法為作業成本法的有效運用創造有利環境。其三，缺乏強大的技術支持。企業要運用作業成本法，就必須要不斷引進各種高科技信心技術，雖然近年來我國的信息科學技術水平得到很大提高，會計電算化在企業財務管理中應用得已經很廣泛，金蝶、用友等財務軟件的應用也越來越普遍和成熟，但是目前還沒有研發出專門服務于企業成本控制的科技信息技術，無法為作業成本法的應用提供有效技術支撐。
二、加強作業成本會計核算與管理的策略
(一)提高企業作業成本核算意識
企業要在目前實施成本核算的基礎上，加強作業成本核算意識，首先要根據“成本對象消耗作業，作業消耗資源”，對成本發生的動因加以分析，選擇“作業”為成本計算對象，重新歸集和分配生產經營費用。其次針對企業經營管理工作，采用全員成本管理方法，企業所有員工均應明確自己的具體作業成本中心的責任，積極主動地在工作過程中加強作業成本管理，養成良好的作業成本控制意識。企業必須要針對生產制造各作業環節所消耗的資源包括材料、動力、設備等各項工作制定科學、系統的管理制度，形成科學的管理規范，重視對企業資源、能源等消耗的控制。
(二)重視人才培養
作業成本法是一種科學的成本管理方法，企業領導必須要高度重視該管理方法的推廣應用，同時引導企業財務人員積極配合成本管理工作，提高作業成本法管理工作的積極性。企業必須不斷強化對財務人員的專業培訓，使其掌握與作業成本法相關的各種基礎知識，讓他們進一步了解作業成本法的核算方法，明白實施該管理方法的積極作用，鼓勵其積極參與到作業成本法的學習中。在引入作業成本法的初始階段，企業應該對國內外應用作業成本法的成功案例進行分析和借鑒，綜合考慮企業自身實際狀況，穩定推進作業成本法應用。
(三)加強部門聯系，重視政府支持
企業財務人員應綜合分析具體的產品成本狀況，將相關信息及時反饋給相應部門及領導，不同部門針對企業成本實施深入分析及有效整合，盡可能在及時時間將非增值作業終止，減少相應部門成本。所以，企業必須要調動全體員工的力量，為作業成本核算體系的制定和完善以及成本歸集改善工作提供有效支持，作業成本法應用不僅僅是財務人員的事，同時也是整個企業的事。另外，企業要積極尋求政府的支持和投入，例如爭取政府在管理技術創新等方面的經濟支持，推動企業作業成本法的技術研究開發工作。通過這種方式，不但能夠實現對作業成本法的推廣應用，還能夠促進技術創新。
(四)加強作業成本差異分析
企業成本控制的最終環節是要實施事后分析以及總結。針對作業成本，事后分析值得是針對實際發生的不同作業法以及預先制定完成的成本標準，開展有效對比和分析，將存在的差異計算出來，同時，再此前提下對引發差異的原因進行綜合分析，針對具體責任進行科學落實，從而推動成本責任考核工作，并為新標準以及新方法的制定提供參考。成本差異分析指的是企業形成成本后，針對日常生產經營中存在的差異進行總結歸納，分析和研究，挖掘引發成本變動的原因，采取針對性措施進行及時糾正和改進，進一步明確具體經濟責任，為下一個成本控制環節的目標成本確定提供有效依據，提出相應的改進措施，促進企業成本的減少，提升總體經濟效益。針對作業成本控制工作，建議采用定期報告制度，了解不同成本資料的控制狀況，明確實際成本以及目標成本之間存在的差異，研究引發差異的原因，制定科學措施進行偏差糾正，為企業獎懲工作的開展提供參考。通常，成本控制中的事中控制在綜合性以及性上相對比較缺乏，所以，這些缺陷必須要通過加強事后控制進行有效彌補。作業成本的時候分析實際上是事中控制的延續，同時也可以看作是對企業成本控制的監督以及總結，通過這種方式提高新標準以及新方法制定的科學性和有效性。作業成本法要求在成本事后控制中，針對傳統標準成本制度以及傳統預算制度的具體運行方式進行歸納和改進，實施作業實行差異分析。研究事前控制以及事中控制存在的問題，進一步對成本控制標準進行補充和完善，為下一環節的成本控制提供有效指導，這同時也是事后控制的主要目標。所以，企業必須要編制科學的作業成本報表，并在實踐過程中對報表進行補充完善。
(五)促進作業成本法和傳統成本法的有效結合
作業成本法在可控成本中具有很大的優勢，而其它可控性差的成本因素依然可以采用傳統成本法。比如，一個科技密集型企業通常需要經過數個生產作業步驟，且重視非財務變量，如產品的設計、零件數量、運輸距離等，就應該應用作業成本法，能夠較大限度的控制成本因素，達到優化生產過程，降低成本的目的，并考慮企業中其它不可控成本因素采用傳統成本法；而其它勞動密集型企業的生產作業過程若步驟簡單，耗時又不長時，可以考慮繼續采用傳統成本法，而對于生產過程中所需消耗的多種材料則使用作業成本法，較大程度的消除人為因素帶來的損失。這樣將兩種成本法進行有機的結合，充分發揮出兩者的優勢，互相彌補，既可以提高企業成本計算過程中的性，為企業決策層提供更多的真實成本信息，又成功的降低了成本消耗。
(六)科學開展作業成本核算，發揮其對于企業的積極作用
一方面，作業成本核算屬于企業業務流程重組的關鍵工具。作業成本管理一般由作業分析、成本動因分析以及業績評價與改進這三大步驟構成。作業分析要求企業對全部作業進行綜合分析，明確其是否具備增值性，綜合分析作業項目是否能夠促進企業價值發生增加，是否有利于提高客戶的滿意度。成本動因分析要求企業實施成本動因分析的過程中，對可以促進企業成本減少的動因進行有效保留，而針對可能引發企業成本增加的動因，建議對其作業必要性實施重點分析，同時制定有效的方案將企業成本降低。之后，開展科學的業績考核，通過調查客戶的滿意程度，分析企業不同財務指標來實現有效考核，針對企業生產周期以及利潤增長率等進行具體分析。另一方面，企業開展作業成本核算，能夠發現影響企業成本狀況的真正原因，以便及時采取針對性措施對企業成本進行優化。與傳統的成本核算模式相比，作業成本核算可以針對企業間接費用進行分攤，針對企業作業實施分析，將管理引入更高層次。作業成本核算能夠滿足現代科技發展的需求，有效促進企業管理走向成熟化。
作者：王珊珊 單位：河南安彩高科股份有限公司
成本會計論文:實踐教學改革下成本會計論文
一、成本會計課程要求及意義
（一）成本會計課程要求
本門課程相對來說是一門較為實踐性的課程，課程內容中雖然包括對于成本核算以及費用分配的各種方法的介紹，但是關鍵仍然在于學生對于諸多成本核算方法的分析與使用。因此本門課程的基本要求熟悉成本會計的基本概念以及基本理論，了解成本會計的實質和意義；掌握成本會計的特點；掌握成本核算的基本方法；熟悉產品費用的分類；掌握產成品和在產品的費用分配方法；掌握成本計算的多種方式以及通過成本計算對企業的成本控制方法進行分析進而制定將來的成本計劃。
（二）成本會計課程學習后的應用
本門課程主要針對制造業的成本核算。作為現代企業的核心，成本控制已經是企業管理層十分關注的方面。因此本門課程學要應用于企業對于確定目標成本從而實現利潤較大化進行有效成本預測，對于所預測的成本進行相關分析從而最終確定目標成本的成本決策，對于預測的成本通過一定的程序和方法對企業內部每個部門進行詳細的規劃的成本計劃，通過事先根據企業特點所制定的成本計劃完成對各項相關成本實行有效的成本控制，通過實際發生的成本與預先制定的成本計劃相比較分析得出成本控制的有效性以及成本計劃的契合度，最終在通過嚴密的成本考核后將成本數據向企業管理層進行反饋，從而做出科學的補充和完善，為將來的成本計劃的制定提供基礎。
二、成本會計課程的特點
（一）內容復雜
成本會計是會計學專業的一門較為核心的課程，是在基礎會計和財務會計的基礎上的一門具有針對性的課程，因此對于學生的知識基礎有一定的要求。在學習成本會計時，學生需要了解基本的會計分錄的編制原理，從而在學習了相關的費用分配方式后，要能夠編制多種費用分配表，通過登記相應的各種明細賬完善其費用分配的計算。因此對于學生的邏輯分析能力以及記憶能力都有一定的要求。此外成本會計主要是介紹產品的成本計算方法，包括品種法，分批法，分步法，定額法，分類法等等。每一種成本計算方法均存在一定的相似點，因此在學習過程中對于學生來說很有一定的混淆性，學生需要能夠掌握多個計算公式，同時還要能夠記住每一種產品成本計算方法所對應適用的企業類型以及每一種方法的優缺點，信息量相對較大，因此也有一定的難度。
（二）系統性強
成本會計課程內容看似分散，實際上卻是每一章都是有所關聯的，成本會計的基本職能是貫穿整本教材的中心，也是后續學習每一種費用分配方式和成本計算方式的原則。因此基本職能的掌握是學習成本會計課程以及了解成本會計課程本質的關鍵。而在后續的每一種費用的分類的學習中也是有所關聯的。例如對于某些部門來說的輔助生產費用可能對于另外一個部門來說就是直接生產費用，因此對于費用的劃分與分配也并不能夠脫離企業實際情況以及前期知識的掌握。對于成本的計算方式也是如此，例如按照定額成本法與定額比例法對于成本的分配存在一定的相似性。尤其是在學習完了全部的產品成本的核算方式之后，更是要求學生能夠依據企業特點以及經濟環境等方面進行綜合的分析選擇合適的產品成本核算方式，因此對于學生的知識的整體掌握有較高的要求。
三、成本會計傳統教學面臨的問題
（一）傳統教學內容過于理論，無法貼合實際
成本會計課程的內容中的重點是對于多種費用的分類和費用的分配以及多種成本計算方法的介紹。基本上可以說每一種類型的企業所適用的成本計算方法均有所涉及。但是在具體講解費用分配的方式以及每一種成本計算方法時只能以書本中較為淺顯而不契合實際的書面化的例子來進行教學。而學生在學習每一種方法時也只能了解按照書本上的例子該如何計算其成本的金額，無法了解每一種成本計算方式的特點以及其差別，根本無法真正掌握什么樣的企業該使用什么樣的成本計算方法。雖然成本會計的內容涉及到的均是企業實踐性的知識，但是學生學習完后卻仍然無法直接應用，而是只能死記硬背每一種成本計算方法以及每一種方法的適用企業類型。
（二）傳統教學方式過于單一，缺乏系統教學
成本會計本身是一門實踐性很強的課程，但是在具體的授課過程中卻沒有專門的針對性的實踐課程。要實現成本會計課程本身的課程要求就需要在授課過程中適當增加一些實踐性的課程作為輔助。缺乏輔助性的實踐課程。在授課過程中僅僅針對書本上的知識進行講解，即使有些情況下會有一些有針對性的例題給予學生參與計算的過程，但是學生所做的也僅僅是利用已有的數據進行計算，不需要進行選擇也并不存在學生自行收集選擇數據的過程。而這個過程正是成本會計課程想要實現的效果之一，但是在課程教學過程中卻無法實現。但是學校仍然希望能夠提高學生的實踐能力，以實現學生能夠在走出學校之后適應企業的要求，在實際工作中能夠熟練地對相應的經紀業務進行賬務處理，編制相應的成本報表，從而幫助管理層進行經營決策，促進企業發展。因此學校對于大四學生要求其完成為期兩周的綜合實訓，實訓過程中不同專業的學生組成公司，為實現公司運作學生需要自行進行任務分配，充分運用之前課堂上所學習的理論知識，用于其模擬公司的運營中。當然在這樣的綜合實訓過程中，少不了要應用成本會計的相關知識。盡管該實踐過程中對于學生能有一個模擬的練習，但是缺乏針對性并且無法和成本會計課程的理論學習相對應，并且學生在大二大三時完成成本會計的理論學習，到大四進行綜合實訓時已經對于理論知識有大量的遺忘，因此對于成本會計的內容無法做到貼合的實踐學習，對于成本會計的學習來說效果并不明顯。
（三）傳統教學手段過于落后，降低學生參與
目前的主要教學手段為多媒體教學，輔助教學手段為黑板加粉筆的傳統教學方式。盡管多媒體教學可以在教學過程中通過展示的方式讓學生能夠及時跟上教師的教授思路，但是在涉及到大量數據時就有極大的缺陷。例如在講授費用的分配時，首先要應用前一章的知識了解哪些費用是需要在所有產品或是多類產品之間進行分配的，其次在進行分配應用不同的分配方式時往往涉及到大量的分配表格的編制，而后續的計算又需要依賴于表格的計算數據結果，因此在多頁PPT之間切換時經常就會讓學生無法及時跟上計算的過程，或者是容易讓學生覺得枯燥從而就不在跟著老師的結題思路繼續下去。并且單純的通過按部就班的跟著老師進行演算無法激發學生的主動思考。對于成本會計的具體操作無法讓學生進行積極參與。
四、成本會計實踐教學改革的手段
（一）增加教學內容
首先對于成本會計的內容應該有進一步的增加。目前書本上的案例偏少并且都是針對某一個單一的知識點所專門節選的簡短案例，無法實現成本會計的系統性學習的目標。因此首先對于課程內容應該適當地增加相應的案例。一般需要針對所學內容進行完整案例的選擇，并且該案例需要作為輔助教學材料進行講授而不單純是作為一項課后習題等復習資料。針對案例的選擇也存在幾點要求：首先該案例必須涉及到一個企業的基本完整數據，因此盡管數據量龐大但是對于實現學生對于成本會計的基礎學習的及時步，即選擇合適數據進行成本分析有了最直接的鍛煉。其次案例內容需要系統性，即需要包含所學的一個章節甚至多個章節的知識點，從而讓學生在進行案例分析時能夠充分應用所學的知識而不再是對于書本內容的機械重復。通過合適的案例的選擇，讓學生能夠組成多個小組對于某一個案例進行充分分析。通過案例設計，將教學內容置身于復雜的、綜合的社會經濟環境之中，加大教學中的信息含量，增強教學中知識的層次性。
（二）改進教學手段
為了增加學生的參與程度，可以適當改進教學手段。在傳統的多媒體演示教學的基礎上適當增加電子化教學的先進手段，讓學生能夠在學習的時候積極參與。例如可以通過一套相對應的企業模擬操作系統，讓學生都在機房完成相應的課程練習以及案例分析，因此每個學生均需要自行思考以實現自己的模擬企業的良好運營，尤其是企業定價，可以通過排除其他市場影響的情況下單純依據企業定價進行市場競爭，通過市場競爭來檢驗學生對于成本的分析和掌控能力，從而提高教學效果。在增加案例教學的基礎上引導學生進行共同探討，小組演示等教學方式，通過更為先進的教學手段與更為豐富的教學內容相結合，增加學生的實踐操作能力。
（三）完善課程實踐教學
1.完善校內綜合實訓的成本會計內容
除了增加課堂中的實踐教學內容以外，針對前期所涉及到的綜合實訓，可以有適當的改進。例如針對成本會計課程，可以在課程結束之后進行短期的實訓課程。實訓課程可以是進行階段性的分布實訓，在實踐課程的基礎上進行較為集中的專題實訓。通過較為集中的訓練使得學生學生達到熟練掌握專業技能的目的，促使學生在完成課程講授完畢后，從有關費用的核算、產品成本的計算、成本報表的編制到最終進行成本分析再到下一年度進行成本計劃有一個系統的、的模擬實驗。有了這樣的一個階段性的課程實訓之后，學生能夠有更進一步的實踐能力，然后再進行大四的課程綜合實訓也會相對更為有效。另外學生都需要利用假期進行城鄉調查，可以讓學生進行城鄉調查時相應的進行一些水平較高的企業的成本控制的調查分析，了解目前企業對于成本管理的實際操作辦法。
2.提高校外實習基地與校內課程的結合
目前分院一直致力于發展校外實習基地，從而實現校企對接，為學生提供一個更為便捷的實習機會。例如分院之前組織學生參觀一些企業，了解企業的整體生產過程，從而對于相應成本計算，成本管理有直接的了解。但是目前的參觀以及實習仍然沒有針對性。有些是在學生完成成本會計課程后一個學期進行參觀了解，或是在還沒有進行成本會計課程之前。并且在進行參觀了解過程中沒有直接的分析所用到的成本控制方法以及成本計算方法，因此單具有實踐但是卻與理論脫離，仍然沒有辦法讓學生掌握。因此對于校外的實習應該在學生學習完相應知識后進行對應的參觀實習，實習過程中同樣應進行成本會計理論的講解，理論聯系實際，加深學生對成本會計整體知識的理解和掌握。
五、結語
總之，對于成本會計的實踐教學主要仍然是在課程教學過程中進行適當改革和調整，以實現實踐教學的目標，另外采用實訓和校外實習等方式進行輔助，從而取得的教學效果。
作者：酈姝綺 單位：浙江財經大學東方學院會計分院
成本會計論文:課程教學成本會計論文
1現行成本會計課程教學中存在的問題
1）教學方式單一，教學手段落后
大多數成本會計課程還是采用教師講授為主的形式，學生被動聽講接受，課程氣氛沉悶、單調，學生參與度低，很難調動起學習積極性，激發學習熱情，更不要說提高其綜合素質。不少課堂仍舊采用板書授課方式，效率低下，明顯限制課堂容量，無法有效展示數據之間的關聯關系。另一些改為多媒體授課，也并不盡如人意，雖然在一定程度上改善了板書授課方式的局限性，但由于大多采用PPT形式，課件不能達到表格數據演示的要求、不能滿足課程講授的需求，精品很少。此外使用多媒體授課方式雖然加快了課程講授速度，提高了授課效率，但利用不當容易造成學生聽不懂又來不及記筆記，不利于其課下自學。
2）教學理論與實踐脫節
核算流程限于“紙上演算”，導致學生學數學的感覺大于學會計，賬證意識模糊。成本會計是一門實踐性、應用性很強的課程。但目前的教學過程中缺乏對產品制造環境的介紹，僅靠老師口頭描述，學生看不到實物，對車間、生產線、工藝過程和生產步驟缺乏空間的概念。普遍存在把費用分配和產品成本核算視為純粹計算，無法將分配表的計算結果與記賬憑證對應，及掌握分配表、產品成本計算單與賬簿之間結轉對應關系的情況，學習完成本核算職能后，仍做不到針對不同生產組織特點和工藝類型的具體企業，開展成本會計工作、完成成本核算并編制、分析成本報表。對于學生來說產品成本只是算出來而已，至于提供的成本信息是否具備相關性，根本顧及不到，使成本核算往往脫離賬證，成為復雜計算題的演練，最終演變為單純的死記硬背。這不僅不符合成本會計課程的特點，更違背了高等職業教育培養技術技能型會計人才的教學宗旨。
3）課時較少，學生對課程的重視程度不夠
在傳統的會計專業課程體系中，成本會計通常被認為是財務會計課程的附屬課程，它的開設也往往作為財務會計不足的補充，因此很多院校都對成本會計課程的內容進行了壓縮，減少了課時。高職院校會計專業的學生在校期間參加的職業考試主要為會計從業資格證和初級會計師考試，這兩個考試對于成本會計的內容涉及都比較少，很多學生以應試的有用性高低來判斷專業課程，導致思想上對成本會計課程不夠重視，分配的學習時間和精力都遠遠不及其他專業課程。
2上述問題的解決措施
1）完善課程培養目標，對課程教學目標進行審視、明確
在會計專業的核心課程鏈中，成本會計起著承上啟下的作用，其核算職能與財務會計有一定的交叉，管理職能與管理會計有一定的重疊。根據高職教育培養目標，高職成本會計課程應以成本的核算及監督方法作為課程講授的核心內容，而將營業成本、期間費用、營業稅金及附加等內容劃歸為財務會計課程。這樣處理，一方面將兩門課程模糊重疊的內容界限清楚地進行了劃分，同時也規范了財務會計報告和成本會計報告中相關項目的內容。在確定課程內容時，還應參考會計核算的目標，力求提供的成本信息盡量兼顧不同信息使用者的需求，同時考慮現代企業在成本管理方面的需要，適當增加成本預測、決策、計劃、控制、分析和考核等職能的內容，使成本會計課程的體系內容更具完整性和實用性。對于和管理會計中難以避免的重復內容，建議授課教師之間增加溝通協商，使闡釋角度不同、各有側重。總之，我們將高等職業教育成本會計課程的培養目標定位為：通過課程的學習使學生具備較強的成本核算能力，一定的成本分析能力及掌握成本預測、決策、控制等管理職能的基本理論和技能。
2）豐富教學內容，以適應當前會計環境的變化
首先對教學內容的覆蓋面進行甄選。成本會計課程教學內容應覆蓋成本會計的兩大核心職能：成本核算（成本耗費的正確核算與客觀反映）和成本管理（成本決策有用性的強化），這一點應得到充分地體現，以避免很多高職院校只介紹核算職能，對其他職能避而不談的做法。而這會導致學生管理意識缺失，無法正確理解會計管理的實質，以及為企業財務管理活動服務的本質。其次對教學內容的邏輯體系進行重塑。以市場這個大環境為出發點，從戰略的高度進行成本的事前和事后管理，不僅要增加成本預測、決策、計劃、控制、分析和考核的內容，還要適度擴充成本管理領域的新概念、理論與方法，如成本控制戰略等，使課程內容更加緊密地貼合學科研究前沿和實務領域，更加具備前瞻性。
3）編寫適應成本會計課程改革需要的好教材
的教材是搞好教學的關鍵，除了要能體現成本會計理論研究的近期結果，還要和企業的生產方式、生產核算程序緊密貼合，盡量包含實際工作中使用的真實的憑證、賬簿、成本計算單等，盡可能地展示實際工作狀態。同時配套高質量的實訓教材和實訓案例，完善體系、充實內容、強化系統性，以職業能力培養為主線，融合課程的基本知識、專業理論和職業技能，盡量做到覆蓋會計業務的全部流程，充分體現出成本會計實務的復雜性，同時也要照顧學生的理解程度，以便于學生自學。
4）改革教學方法，靈活、綜合運用多種方法，提升教學效果
實用性很強是成本會計課程的特點之一，缺乏實踐環節，僅僅采用灌輸式教學法，過分強調教師的主導作用，會大大影響學生對知識的理解和應用。以筆者多年的成本會計教學經驗，結合成本會計的特點，我們建議采用如情景教學、案例教學、項目教學、對比教學等多種教學方法。教師在準備案例、項目時，盡可能地使情景、案例、項目具備真實性、啟發性和參與性，將抽象的知識形象化，吸引學生積極地參與到課程學習中來。由于成本會計對同一環節的核算有多種方法可供選擇，可使用對比教學法對同一環節的不同方法的特點、使用范圍進行對比，加深學生對方法的理解。
5）完善教學手段，提高多媒體輔助教學的質量
現在的學生習慣于電視、網絡等感性認識形式，對理性認識陌生甚至抗拒，因此使用多媒體演示企業生產過程和成本核算流程，可以減少學生對課程的陌生感，拉近學生與課堂教學之間的距離，有助于其深刻理解書本上的知識。區別于傳統的多媒體教學法僅限于PPT教學，我們將多媒體輔助教學手段拓展為包含文字、圖形、表格、視頻、錄像、動畫、資料片等多種形式，通過圖、文、聲、像對學生進行多方位的信息輸入。有條件的學校還可建立導航圖，實現成本會計課程的結構化教學，體現出成本會計系統性強的特點，突出各種成本核算方法整體流程的特點，使學生對各成本計算方法有一個完整的、系統的理解，并掌握成本核算數據的來龍去脈。配合增加電算化素材的作業和思考題，使學生熟悉利用現代化辦公手段完成成本賬表的計算與結轉。
6）以提高學生的職業能力和職業素質為目標，構建完善的實踐教學體系
成本會計教學是以工業企業為背景進行講授的，因此應該先讓學生對典型的工業企業生產過程有一個清晰的認識。大部分的學校都是組織學生到簽約的實習企業去參觀，參觀前我們要注意先將認知學習進行細化，提前介紹產品的制造環境，避免學生參觀時對于要看什么、要聽什么、要問什么沒有想法，從而導致實地參觀流于形式，降低了參觀的實效性。在學生了解了原材料是怎樣一步步經過加工處理，完工入庫之后，我們可以通過模擬實踐教學使學生在一個高度仿真的環境中進行一次綜合訓練。為了保障模擬實訓的質量，我們應使實習環境盡可能地仿真，給學生一種身臨其境的感覺，可以考慮參照成本核算工作任務來設置工作崗位，如材料成本崗、人工成本崗、輔助生產成本分配崗、制造費用分配崗、完工產品成本核算崗等。這種方式極大地提高了課程的實踐性，避免了傳統實踐教學過度注重核算方法的講授與練習，卻忽視對于學生職業判斷能力的培養的做法，對于學生專業思維的培養和職業習慣的養成具有獨到的作用，并將教學重點放在了理解各類計算后的經濟實質及賬務處理關系上，使學生的專業思維和職業意識得到了潛移默化的提高。
作者：張楠單位：天津現代職業技術學院
成本會計論文:企業社會責任成本會計論文
一、探析企業社會責任成本維度
一般來說，在“多元責任論”的基礎之下，企業所必須要參與的社會責任實踐活動可以被劃分成為四個部分，即：（1）對與利益有關人的合法權益進行維護的活動；（2）對企業自身的制度進行建立的活動；（3）與企業的生產經營有直接聯系的活動；（4）對生態環境進行合理保護以及治理的活動。
且這四種活動都會產生與之相對應的四種基本成本維度，（1）維權責任成本；（2）制度責任成本；（3）經營責任成本；（4）環境責任成本。另一方面，依照前幾年“搜狐網”針對廣大社會人士，向他們進行了一次“企業社會責任評價”的問卷調查，從這次的調查數據中，我們可以得知：有59.6%的人認為，“在當前的局勢之下，在我國實行企業社會責任制，讓企業面向社會樹立起良好的公眾形象，是極其重要的”。有57.08%的人則認為，“企業的道德核心，除了貢獻社會之外，還應當要承擔起對廣大市民的人身健康以及安全提供保障的義務，所以，不論是產品，還是環境，企業都應當對其進行合理的保護，而這也正是企業對社會的最基本的一種責任。”其次，針對企業社會責任中最基礎，最迫切的內容的調查結果，還應當依照重要程度的排序要求，將其歸納為：產品安全責任，環境保護責任，公眾安全責任，依法納稅責任，公益事業責任。另外，也有42.4%的人持反對意見，他們普遍認為，“企業最主要的社會責任，就是貢獻社會，多做公益事業。”
由此可見，大部分人都贊同企業所必須要參與的社會責任活動，需建立在“經濟責任維度”的基礎之上，且其的重中之重，則是：（1）對廣大市民的權益進行維護；（2）對職員的利益以及他們的人身安全進行保護；（3）對生態環境進行保護與治理。
二、探究社會責任會計與傳統企業會計
1.相同點分析
不論是“社會責任會計”，還是“傳統企業會計”，它們都存在著三個方面的相同點，即：其一，同主體。前者直接反映出來的是企業承擔社會責任的實際情況，所以它的主體為企業；而后者則是以資金的流動情況，來對企業的生產以及經營活動中所開展的經濟活動進行記錄、分析、確定以及作出相應的報告，所以，它的主體同樣為企業。其二，同會計信息質量和假設要求。在同樣的社會背景之下，前者的會計信息質量和假設要求要比后者多很多，究其原因，主要是由于：前者會計信息的使用者將不再只是企業所有者和相關利益集團，還包含更多的社會公眾。其三，同會計核算程序。從本質上來說，這兩者的會計核算程序幾乎無太大差別，都為：（1）對原始憑證進行獲取以及填報；（2）對記賬憑證進行填報和審核；（3）對賬簿進行登記；（4）對報表進行繪制。
2.差異點分析
2.1會計對象方面
社會責任會計，它的對象主要有兩個，一個是企業社會責任，另一個則是企業履行社會責任的實際情況，它能夠直接反映出企業對社會產生的利弊之處，即：給社會作出的貢獻以及對社會產生的負面影響，并為各級政府部門以及廣大市民提供企業履行社會責任情況的基本數據信息，從而幫助除了企業之外的客體，對企業經濟活動給社會做出的貢獻以及產生的負面影響進行詳細的了解。而傳統的企業會計，它的對象則主要是企業生產中所涉及到的所有資金活動，總共有六種，即：收入、利潤、資產、費用、負債以及所有者權益。其次，因不同的國家，他們對社會責任會計都持有不同的要求、標準、認識以及實施方式，所以，他們對社會責任會計的對象表述也都是存在著較大差別的。
2.2會計目標方面
在社會責任會計的范疇之下，企業除了需要向企業所有者以及相關利益者提供必需的會記信息之外，還需要向與企業有關聯的客體作出相應的服務，即：為他們提供企業履行社會責任的實際情況信息，以客觀的將企業所產生的社會成本以及經濟效益完完整整的表現出來。而傳統的企業會計，它則主要是為了向企業所有者以及相關利益者提供企業的經驗成果、現金流量以及財務的基本情況等會計信息，以直接的體現出企業的內部成本和效益。
2.3會記披露方面
社會責任會記的核算對象是不相同的，且其對會計信息進行披露的方式也存在著較大的差別。近年來，隨著社會經濟市場的不斷進步，我國社會責任會計信息披露方式主要是通過財務報表中的附注來實現的，且它的披露形式也具有兩種，及時種，利用基本的文字表述法，將企業非貨幣性質的信息合理的表述出來，讓其能夠直接的反映出企業履行社會責任的實際情況；第二種，利用各類表（主要有增值表，對照表，資產負債表以及社會收益表），將企業履行社會責任的實際情況合理的表達出來。而傳統的企業會計，它則是借助“四表一注”的方法，將企業的現金流量、財務的基本情況以及經營成效，以貨幣的基本形式客觀的表述出來。
三、結語
總而言之，雖然社會責任會計和傳統的企業會計之間是存在著較大差別的，但是，這兩者之間又有著一種難以分割的內在聯系。且社會責任會計，它是以傳統的企業會計為基礎，在社會不斷進步的過程當中，逐漸衍生并經過多年的發展而形成的，它對當代社會來說，既是一個新型的學科，又是把“福利經濟學”以及“傳統會計學”的企業社會責任觀合理集合在一起的一個學科，它并不是獨立的，而是跟傳統的企業會計相輔相成的。與此同時，在企業的各項社會活動中，它還能夠對這整個過程中所產生的效益以及成本進行合理、有效的分析以及計量，以如實的將企業履行社會責任的實際情況表述出來，進而向企業內外部信息使用者，提供最基礎的社會責任信息。
作者：黃瀚韜單位：南京航空航天大學經管學院
成本會計論文:人力資源企業成本會計論文
一、影響人力資源成本會計理論向實務轉變的瓶頸
（一）人力資本的確認具有隨意性
人力資源會計在實務上的發展一直比較緩慢，除了人力資源會計的確認難度比較大之外，人力資源會計的確認難問題根本上在于缺乏系統的人力資源會計理論的指導。學者們早期對實務的研究是在資產負債表的長期資產項下列示人力資產的，包括人力資源取得成本和人力資源開發成本，而人力資源的使用成本則列入當期損益科目。隨著理論和實務的交互發展，人力資本傾向于在勞動者權益中列示，但確認人力資本與人力資源價值又密切相關。人力資源價值的衡量標準和模式在學界和實務界仍存在分歧，這也是目前人力資源會計研究面臨的首要技術難題。
（二）會計核算仍存在缺陷
員工退出企業時，使用“人力資產”和“人力資本”會計科目進行核算，做一個與確認相反的分錄即可；如果員工在離開企業時還有尚未攤銷完畢的人力資源取得成本和人力資源開發成本，則可以直接計入“當期損益”科目。核算程序上沒有問題，但核算金額的確認卻存在變數。一般情況下，在人力資源投入時按照整體價值估算，退出時按照個體價值進行確認，但此時的個體價值是需要根據員工表現重新評估的，不一定等于入賬時估算的整體價值。企業若簡單將雙方等同，則可能造成企業價值的流失；但若采用比較復雜的計量方法，企業一時難以消化和理解，計算出來的數據大多不夠而且耗費的成本較高，不符合成本效益原則。再就是為人力資本定價的資本市場尚不完善，只有加強資本市場對人力資本的定價功能，人力資源會計才有所依托，故人力資源成本會計在可操作性上存在內部和外部雙重的限制。
（三）人力資源成本信息的披露風險
學界研究表明，將人力資源的相關信息與現行的會計報表體系無縫對接，能夠滿足內部和外部的信息使用者對人力資源信息的需要。但是對勞動者權益進行確認，除了依據人力資本、利潤分享等信息之外，還必須考慮人力資本及其攤銷的影響，因為攤銷期的長短直接反應到人力資源的價值確認上，進而表現出不同的信息含量。因此在實務操作中，企業為了滿足外部利益相關者對特定會計信息的需求，可以通過會計盈余管理的方式對人力資產、勞動者權益以及人力資產攤銷進行調整。而相關會計制度的缺失使得未來的勾稽關系并不明顯，企業并不能像正常盈余管理一樣在未來為此付出相應代價，從而使得企業輕易逃避責任。由于人力資源信息列報和披露本身的復雜性，大多數企業沒有將此類信息披露作為財務報表的重要部分，但當人力資源信息也成為強制披露信息時，就要提防企業披露失真會計信息的風險。
二、人力資源成本會計理論與實務對接的策略
人力資源成本會計的應用需要良好的法律環境和完善的會計制度。前者是推廣人力資源成本會計的制度保障，后者則是明確人力資源信息技術保障，從而確保人力資源成本會計在推廣應用之時能夠有章可循，這也是我國會計準則與國際會計準則趨同背景下的必然途徑。這兩點基礎打好了，才能從以下四個方面解決實務難以推行的困境。
（一）擴大企業剩余資源分配的范圍
物質資源與人力資源是企業創造經濟利益的共同資源。物質資源由于其可計量性，企業可對其進行確認和計量。人力資源由于其特性，經營權與所有權難以分離，對于人力資源的控制企業難以立即實現。企業對于人力資本的認定，需要一個漸進過程，其進行確認的前提是對人力資源的逐步投入。人力資源分為重要和普通人力資源兩類，通常意義上的剩余價值分配針對的是重要人力資源，這些人提供技術和利潤，分享收益無可厚非，但普通人力資源被排除在剩余利潤分配計劃之外則有失公平。雖然普通人力資源不及重要人力資源為企業創造的直接價值，但企業是一個整體，任何一個環節上的勞動者都有其存在的價值和意義，所以普通的基層員工也應享有應得的剩余價值部分，而重要人力資源因此損失的補償則可以通過加強期權激勵等方式加以彌補，這樣可以同時激發不同人力資源的價值潛力。
（二）建立權益型人力資源會計模式
目前存在的人力資源會計計量方法具有一定的局限性并且可操作性不強，權益型人力資源會計是對現有模式的重要改進。人力資源、人力資本是企業重要的經濟價值來源，員工創造的價值和經濟效益要遠遠高于機器設備等固定資產的產能，所以企業的人力資源可以向企業提出對剩余價值價值的分享權力。通過推行權益型人力資源會計模式，可以促使企業的人力資源管理進一步轉型，從傳統的人與人關系轉為對人力資源和人力資本的開發與管理，從而可以為企業的未來效益提供更加的智力保障，確保企業在競爭中的優勢地位。
（三）加強對人力資源成本的風險管控
一是外部風險管控。國家為了保護勞動者權益，將勞動爭議案件舉證責任倒置作為基本原則，這對企業來說大大增加了人力資源的風險成本。因此在實務中，應當嚴格按照《勞動合同法》的規定與成本核算的人力資源對象簽訂契約。對于突發事件，有約定的，明確執行約定，沒有約定的，合同要明確根據國家規定。細節決定成敗，在勞動仲裁中能夠提供有力的證據是企業能夠勝訴的關鍵，這也為會計人員提出了更高的要求。二是內部風險管控。參考現行的財務報告形式，加強對人力資源會計信息的披露和報告設計，對人力資源的相關信息進行必要的說明，不能用數字計量的則可以放在附注當中，從而形成針對人力資源信息的報表附注，幫助企業的內外利益相關者都能夠更好地通過報表了解企業人力資源管理的現狀，便于及時發現潛藏的風險。
（四）提高人力資源成本會計意識
對人力資源成本會計要有清晰的科學認識，所謂對人進行成本核算，本質上是尊重員工自身的智力資本，通過以貨幣量化的方式來提高勞動者的地位。另外，通過加強人力資源管理部門和財務管理部門的交流，實現對人力資源的數量化表述，從而形成相關的內部報告，更加地向企業管理層反映人力資源成本的來龍去脈，得到更多節約成本的啟發，進而實現企業更大的經濟效益。因此，加強人力資源成本會計的建設與管理層對人力資源成本核算的態度是相互促進的良性關系。
三、結論
知識經濟的飛速發展以及企業競爭的加劇，使得人力資源在當今社會已經有著舉足輕重的作用。企業愿意花費成本費用在人力資源的開發和使用上，這就需要加強對相應人力資源成本的核算，才能保障對人的投入的效益性，這樣才能在成本效益原則下引導人力資源為企業創造豐厚的價值。雖然人力資源成本會計在應用方面還存在諸多問題，但學界和實務界針對存在問題的積極態度，大大推進了人力資源成本會計與新時期中國經濟實際需要的對接。隨著企業經營理念的轉變和外部環境的改善，人力資源會計在服務企業上將會發揮更大的作用。
作者：李楊單位：淮北師范大學
成本會計論文:企業物料流量成本會計論文
一、物料流量成本法的不足
目前物料流量成本法對資本性質的資產投入情況未予以足夠的關注。企業在生產過程中耗費的物料不僅有能源、人工等直接運行成本，還包括設備折舊、維修、處理和土地使用等費用的投入，而現今即使是成功實施物料流量成本會計的企業，對這方面的關注也不夠。由于缺乏對資本性質資產的成本關注，沒有完善其核算體系，使得物料流量成本會計對此部分核算和管理仍遵循傳統會計的處理方式，無法反映負產品的成本。這點需要我們理論界予以關注，不斷完善物料流量成本法對資本性質資產的成本核算體系。
二、完善物料流量成本會計的建議
為了更好地推動物料流量成本會計在我國的實踐和推廣，本文從政府、科研機構和企業等方面提出以下政策建議，力圖對我國企業引進和應用物料流量成本法提供有益的借鑒。
（一）對政府的建議
1.盡快建立激勵我國企業導入物料流量成本會計的制度體系
物料流量成本會計的實際應用在日本最富有成效，其根本原因是日本政府機構對循環經濟的高度關注，重視環境管理會計的不斷優化創新，并從制度和立法層面予以大力支持和保障。在我國由于缺乏政府機構的關注和扶持，沒有相應的法律法規制度體系，因此我國發展物料流量成本法極為不順利。因此，物料流量成本會計在我國有所發展，需要政府提高重視程度。首先，加快有關企業環境成本核算的法制建設，完善企業環境信息核算披露制度。同時要將國家環境標準和行業污染排放標準具體化、細致化。大力倡導節能減排、低碳循環經濟。提高環境執法部門的理論學習能力和專業技術能力，加強對企業環境問題監管。在執法過程中做到有法可依，有法必依，執法必嚴，違法必究。促使企業自覺接觸和使用環境成本核算方法，積極導入物料流量成本法。其次，加強環境會計審計制度建設，使環境成本核算有法可依。環境成本審計的功能主要在于提高環境成本信息披露在面向公眾時的可信度，使公眾對政府在企業環境成本的監督效果更有信心。這樣才能在根本上使企業重視環境保護工作，同時也在環境信息時，取得良好的社會效益。
2.發揮政府的主導作用，逐步引入推廣物料流量成本會計
日本企業運用物料流量成本會計在近幾年里取得了快速的發展，推動其發展的兩個主要政府部門分別是環境省和經濟產業省，這兩個部門分別負責環境財務會計和環境管理會計。而在我國則需要環境保護部門通過組織學習、編制指導性文件、制定實施手冊和召開討論會等方法，向企業推介物料流量成本法。在向國外成功經驗的咨詢和探究的對接上，政府相關部門應予以政策性支持，或對成功導入物料流量成本法的企業進行優惠政策的獎勵，加速企業應用物料流量成本會計的進程。
（二）對企業建議
1.做好環保資料的統計工作是環境成本核算的重要基礎
近年來，我國企業披露環境信息的內容都很少，盡管也存在少部分大篇幅披露環境信息的企業，但也只定性分析，而這部分企業比例不到17%。要想完善環境成本核算制度，必須在企業內部建立一個成熟的成本控制中心，嚴格劃分一般成本、環境費用和環境資本性支出，對于須環境報告的特殊工業企業或大規模企業應聘用第三方專業機構組建ERP數據收集與整理系統，做到資料且分類清楚，遏制企業把本該上交環保部門的污染費、環保在建工程費用和環保設備支出分別做“管理費用”“在建工程”和“固定資產”處理，從而提高環境成本核算質量。
2.為了逐步開展物料流量成本會計，企業內部各個部門要通力協作
由于物料流量成本會計的開展不僅會涉及企業財務部、生產部，還會或多或少牽扯到采購、銷售等部門的運營。所以只有保持好各部門的通力合作，才能保障物料流量成本會計在企業應用的成功開展。
（三）科研機構建議
1.科研部門應加快技術開發進程，使企業具有過硬的科技后盾
我們可以借鑒日本通過產學研聯合的形式為企業導入物料流量成本會計的成功案例：科研部門、政府和企業強強聯手做物料流量成本會計研發。日本的物料流量成本會計應用指南及案例就參照了日本能率協會等科研部門的研究成果。此外，日本關西研究中心和全球環境戰略研究所也就物料流量成本會計取得了具有現實意義的科研成果。我國也可參考日本產學研的聯合模式，先開展應用試點，組建包含學者、專家、技術員等的科研隊伍，由政府、科研機構、企業三者聯合加速物料流量成本會計的實際應用進程。
2.協助政府制定物料流量成本會計實施的相關指南
我國的科研機構應學習借鑒國外學者研究物料流量成本法的經驗，在理論研究和實踐應用方面，借助于政府職能管理部門的力量，積極為政府機構提供智力支持，協助立法機關制定物料流量成本會計的相關指南。在理論研究方面，與高校進行項目合作，吸收對物料流量成本法有深入研究的專家學者的建議和科研成果，并鼓勵在校大學生積極參與進來。在與相關試點企業合作過程中，通過積累試點企業實施物料流量成本會計的經驗，以此為基礎來制定應用指南。通過理論和試點實踐兩方面的研究，并與我國相關的部門共同合作，這樣才能迅速地制定出實施物料流量成本會計的相關規范，詳細制定物料流量成本會計的目標、思路、準備工作以及實施程序等內容，并且按照不同行業來制定不同的實施規范及細則，這樣的目的就是為企業在導入物料流量成本會計的時候提供實施依據，做到有章可循。
作者：邊秀端底萌妍單位：河北經貿大學會計學院
成本會計論文:企業人力資源成本會計論文
一、人力資源成本會計的賬務設置及其具體應用分析
1.從賬戶設置角度人力資源成本會計的賬戶設置
一般包括“人力資產”賬戶、“人力資源開發成本”與“人力資源取得成本”的賬戶、“人力資源費用”賬戶、“人力資產累計攤銷”賬戶以及“人力資產損失準備”和“人力資產損益”的賬戶等。其中“人力資產損失準備”賬戶是在“人力資產”賬戶調整下產生的，主要指貸記企業通過一定的比例將人力資產損失準備計算出來。若期末余額在貸方，則說明損失準備仍未沖銷。
2.人力資源成本會計具體應用分析
人力資源成本主要應用于人力資源的成本管理決策、激勵成本管理、成本計劃與成本預測方面。其中在成本管理決策方面，人力資源成本會計能夠幫助設計與選擇成本決策，使成本決策的分析與評價更為合理，進而保障決策方案能夠順利實施。在激勵成本管理中，人力資源成本會計能夠為激勵決策的制定提供參考信息，會計人員根據決策對企業中的薪酬方案以及職工資金為產品成本帶來的影響進行分析。在成本計劃與預測方面，對企業人力資源需求的預測可通過會計與統計的方法集中成本信息，并運用比較分析與綜合分析的方式了解企業當前的人力資源狀況來實現的。而且在相關的人力資源成本財務信息基礎上，企業對成本的控制、管理以及招聘渠道的選擇將更加合理。
二、人力資源成本管理中存在不足之處及其完善策略
1.核心員工的成本控制問題及其完善策略
人力資源成本的影響因素之一為核心員工的離職率。很多企業核心員工由于對現有工作崗位不滿或受其他如薪資福利待遇方面影響，很容易出現離職情況，這就造成人力資源成本的逐漸增加。因此，要求企業進行核心員工招聘時，就需建立起與其他員工共同的心理契約，并保障應聘者能夠提供的信息。而招聘人員也需對招聘計劃、招聘方式等進行設計，如采用無領導小組、情景模擬或面試提綱等方式。
（1）核心員工在開發成本方面的完善策略
由前文可知，企業的核心員工往往受其工作崗位及其他外部因素影響選擇離職，影響企業的人力資源成本。因此，在招聘階段需招募與招聘崗位相符、符合公司基本要求、發展潛力巨大的人員，以此使開發成本方面的支出降低。同時，應根據崗位的具體需求進行人員素質的培養，避免因采取大眾化的培訓方式造成員工知識技能要求無法得到滿足的情況發生。而培訓體系的建立也可采用層次多樣的模式，對企業核心員工可通過實外部培訓與實踐鍛煉為主，內部培訓為輔。
（2）核心員工在使用成本方面的完善策略
使用成本主要指企業合法使用員工過程中所產生的費用，如職工工資、職工福利費與獎金等。具體可遵循成本效益的原則，保障在核心員工使用成本的控制下能夠為員工帶來更多的福利，并以此為企業創造更多的價值。在實際采取的薪酬激勵政策方面，可征求核心員工的意見或建議，促進員工參與企業成本管理的積極性。
（3）核心員工在離職成本方面的完善策略
企業中核心員工的離職很大程度上造成控制成本與離職補償成本的增加。針對這種情況，在招聘階段，企業應將離職的相關責任與代價予以交代。對工作崗位中的核心員工，企業管理者還需保持與其不斷的交流，以此解決員工內心的顧慮與不滿，并將員工離職的心理消除在萌芽階段。尤其在企業進行規劃或目標制定過程中，可使核心員工共同參與，調動員工管理與發展企業的積極性。
2.人力資源成本組成問題及其優化措施
由前文可知，人力資源的成本主要包括企業員工的取得成本、開發成本、使用成本、離職成本以及保障成本等。針對其中存在的問題，首先可細化成本組成項目并分別歸檔項目的成本支出，使企業管理者與員工都可發現項目的變化規律與發展趨勢。其次，以員工工作崗位的不同進行成本管理。例如，企業中的技術人員、普通操作人員以及管理人員等都需按照不同比例的成本進行管理，這樣既可使人力資源成本的控制更有效，也可使員工工作積極性調動起來。
3.人力資源成本會計應用過程中的問題及其優化措施
根據前文人力資源成本會計應用的現狀，可采取三方面的優化措施：及時，從基礎教學著手，構建人力資源成本會計的相關課程。第二，人力資源成本會計相關規范與準則的制定，并在具備人力資源會計實施的企業中實施。第三，非貨幣計量方法的應用。由于貨幣計量方法在人力資源會計中的應用并沒有相關的定論，在實施過程中難度極大，所以可引用非貨幣計量的方式。在保障與貨幣計量方法結合的情況下，將人力資源價值充分反映出來。
4.企業發展與人力資源成本間的聯系與優化
措施人力資源成本管理是影響企業總成本的重要因素，然而企業成本管理中卻忽視人力資源成本。因此對其可采取一定的優化策略：首先，企業傳統觀念需進行轉變。將人力資源成本作為對人力資源的一項長期投資，并從長遠角度對人力資源投資后可能發生的變化進行分析。其次，量化管理人力資源成本。人力資源成本需與企業的盈利利潤以及銷售收入等指標聯系起來，并根據不同階段的指標變動情況分析企業發展過程中人力資源成本的影響。
三、結論
人力資源成本在企業總成本中的比例將逐漸增高。企業為在激烈的競爭中占有一席之地，需采用人力資源成本會計，加強人力資源成本管理，以此使人力資源成本的控制與核算得以加強，并減少不必要的成本費用支出，保障人力資源成本的投入實現更多的產出效益，這樣才能促進企業的健康持續發展。
成本會計論文:實踐教學成本會計論文
1成本會計教學存在的問題
成本會計課程開設之前需要學生要有一定的基礎會計、財務會計課程功底，但是畢竟成本會計自身具有較強的綜合性，對于大多數學生來說，要想很好地掌握成本會計知識與技能是比較困難的.而目前成本會計教學還是注重對學生考試能力的培養，忽視了對學生進行制造業生產的直觀了解和認識的培養，影響學生對成本會計知識的理解和靈活應用，導致學生覺得自己所學知識很難適應實際工作的要求，學不能致用.歸結起來成本會計教學存在的問題具體表現在以下幾個方面.
（1）理論教學與實踐脫節
盡管成本會計課程學習之前，學生已經有了一定的基礎會計、財務會計等相關課程的知識功底，但是成本會計實踐性強，學生因未直接從事過企業成本核算的實際工作，缺乏對企業生產的直觀認識和了解，理論和實踐分離，導致學生從成本會計中學到的不是一種實用技術，而是純粹數學的計算方法，以致學生畢業后走上工作崗位面對具體的成本核算時無所適從.
（2）教學模式相對單一
且比較陳舊.目前大部分成本會計的教學仍然采用傳統的教學模式：課上教師講授為主，課下學生練習為輔.教師只偏重理論的講授，對各種費用的分配方法進行詳盡的講解，忽視了學生切身感受實踐的過程.學生對成本會計課程的直面感覺就是要面對大量枯燥的公式以及表格數據的計算等.學生通過課堂的理論學習，掌握了很多的成本計算程序和方法，而對于這些知識之間如何形成關系、形成體系、怎樣配合完成具體的成本計算等問題卻幾乎是一概不知.
（3）教學手段比較落后
不能滿足成本核算實際工作的需要.成本會計教學內容有其特殊性，從要素費用分配到完工產品成本的計算，都會涉及到很多的數據、公式、表格等.成本的具體核算流程必須要通過成本數據的勾稽關系來反映，而這些數據在成本會計教材中又主要通過各種表格來反映.對待成本會計這種樹狀的非線性知識體系，很多教師在教學過程中就覺得難以適從.板書效果雖然好，但是占用大量時間.一味地從書本上針對表格解釋某些數據的關系及其來源，前后翻書查找，學生聽起來乏味，教學效果比較差.盡管越來越多成本會計教師利用多媒體來輔助教學，但是卻很難在教學課件上體現出成本核算數據前后的勾稽關系，效果也不是很好.
（4）實踐教學形式缺乏
成本會計實踐教學形式主要有模擬實驗和專業綜合實訓等形式.這些實踐教學形式往往是模塊練習，每個模塊各成體系，各模塊之間缺少必要的聯系，與實際工作也存在很大的差別，缺乏真實業務往來的立體感，導致成本會計實踐教學形式與實際工作需要脫鉤.
（5）教師實踐經驗不足
大部分會計專業教師是從學校到學校，沒有接觸過實際工作，理論上是行家，但很難把理論和實務有機地聯系起來，也只能就課本將課本，很難將課本知識與實際工作相聯系，使得實踐教學缺乏生動感、新鮮感和真實感.
2成本會計教學方法改進建議
（1）利用問題和案例的導入
及時堂課激發學生學習該課程的興趣.雖然學生之前已經具備了基礎會計、財務會計等專業課程的知識，但是面對成本會計公式多、圖表多、計算量大、抽象難理解的特點，很多學生先入為主的就認為成本會計很難學，存在畏懼感.因此為了克服學生的這種畏懼感，激發學生學習的興趣，筆者及時堂課不是一上來就直奔主題，講成本會計的概念、特點等內容，而是設置場景或者通過身邊或教室的物品提出幾個問題進行啟法式、引導式的提問.比如問：“我正在使用的這臺電腦是如何制造出來的？生產中都有哪些耗費？”、“我們身上穿的衣服經過了哪些步驟才生產出來的？都有哪些耗費？”等等問題，并與學生進行互動探討，增加學生對成本會計的感性認識，并進而自然引出成本會計教學的基本問題.這樣的環節不僅活躍了課堂氛圍，而且打消了學生的畏懼情緒，激發了學生對這門課的學習興趣，為以后學習打好基礎.
（2）培養和提高成本會計教師的多媒體課件制作能力
提高上課效率.成本會計授課內容具有較強的綜合性，公式和表格都很多，數據的處理計算過程較復雜，成本核算數據前后存在勾稽關系，因此傳統教學模式已經不能滿足成本會計教學的要求，大大影響了學生課堂學習的效果.因此成本會計教師應進行多媒體課件制作訓練，這樣教師通過精心制作多媒體課件可以將成本計算過程中的數據的前后勾稽關系完整地展示給學生，這樣成本教學內容變得生動和直觀，而不再是枯燥的書本文字、圖表.而且由于成本會計課程核心內容具有較強的穩定性，知識體系相對比較成熟，很少有變動，多媒體課件不僅有助于提高學生的學習興趣，提高教學效率和效果，同時也為教師以后的教學減輕了一定的工作量.
（3）善于總結規律
將枯燥難記的公式變成有趣的口訣.成本會計的計算公式多、方法多，學生在學習和應用過程中很容易混淆導致出錯.因此筆者針對成本會計的知識體系、邏輯聯系等來總結規律，將復雜枯燥的公式和方法進行講解.比如輔助生產費用的直接分配法的口訣總結為“親兄弟，不算賬；堂兄弟，明算賬”等，這樣既減少了學生記憶公式花費的時間，又加深了記憶，調動了學生學習成本會計的積極性，增強了學習的信心.
（4）構建成本會計課程實踐教學體系
完善成本會計模擬實驗教學環節.一方面，在教學過程中構建實踐教學體系，注重對學生進行分角色實踐模擬的訓練，培養學生不同角色的知識能力和應用能力.這樣學生就可以將所學成本會計內容進行整合聯系，以適應不同崗位的需要，更快的適應實際工作后的崗位能力的要求.另一方面應主動加強與企事業單位的合作，建設教學實習基地，能夠提供給學生真正接觸實際工作的實習機會，讓學生將所學知識和實際工作聯系起來.
（5）加強會計教師實踐能力的培養
會計畢竟是一門實踐性非常強的學科，而目前大部分會計教師都是從高校到高校，實踐能力比較弱，導致在教學過程中很難將理論和實際工作緊密結合.因此可以設置一定的考核制度激勵教師到制造企業提高自身的理論結合實踐的能力，形成“產、學、教、研”相結合的模式，為會計實踐教學提供更為直觀的素材.教師也可以更好地將在實踐中學到的能力結合理論講授給學生，增強了學生學習的興趣.隨著經濟的發展，企業對實踐應用型會計人才的需求越來越大.為此，成本會計教學應當轉變以前傳統觀念，從培養學生考試能力轉換到實際應用能力上，充分調動學生的學習興趣和主動性，培養出適應現代社會發展需要的實踐應用型會計人才.
作者：劉濤單位：寧德師范學院
成本會計論文:餐飲業成本會計論文
一、成本管理的重要性
1.成本管理的內容和特點
餐飲業的成本生產和銷售周期的各種各樣的干擾和支出的總和。是采購、保管、加工、銷售各環節產生的直接成本和間接成本。餐飲業的成本控制，以目標成本為基礎，日常管理中發生的各種成本計量，檢查，監督和指導，在成本支出滿足業務活動必要的前提下，預先規定的標準和不超過預算。成本控制是飲食業的提高競爭力的鑰匙。餐飲業的成本的特點決定了飲食成本的控制存在一定的困難。餐飲業的成本的特點是變動成本是飲食的產品價格的結構的基礎。飲食的產品與其他企業的產品有相似的地方即購買原材料生產、產品的價格結構，占很大比例的是原材料成本。除營業費用中的折舊、大修理，維修費等餐飲管理者不可控制的費用外，其他的大部分費用及食品飲料成本餐飲管理者能夠控制的費用。這些成本和費用的數量和管理成本控制的好壞直接關系到這些成本和費用營業收入的比例。從餐飲業大量生產機械化，而是顧客的需求生產加工，大部分產品儲存不了，店員直接為客戶服務，因為人工成本大幅增加。人工成本價格是不能忽視的重要因素。
2.成本管理對會計信息的影響
餐飲業的成本管理是激烈競爭和有效繼續經營的客觀條件，是企業的財務管理的核心。財務管理必須在真實的會計信息的基礎上，虛假信息的成本會計資料的真實性影響的不僅僅是正確的反應，企業所存在的問題。餐飲業成本管理的好壞直接影響會計信息的正確是否。只有真實的會計信息有利于成本預算，只有正確的菜單成本預算是經營者正確的經營決策。總之，成本管理對會計信息的正確是有決定性的作用的。
3.成本管理有利于提高市場競爭力
餐飲業關系到成本控制的質量和銷售價格，價格是食品成本和規定的毛利率計算，成本的高低，直接影響它的價格，很好地成本控制是飲食的工作的需要。成本控制顧客滿意客戶的利益。客戶在餐廳吃飯，而是希望能夠享受美好和熱情的餐飲招待,必須進行成本控制。成本控制不直接關系到整個餐廳餐廳的營業收入和利潤，餐飲市場的激烈競爭和有效繼續經營的客觀條件，是企業的財務管理的核心。如果成本失控，飯店的經營成果，并且不應有的損失。在滿足餐館客戶的飲食需求的同時，肩負餐廳收益。餐飲企業生存，求發展，就必須削減成本，企業的經濟效益，強化企業的競爭力。
二、成本管理存在問題
1.成本管理的方法存在問題
溫江吳銘鍋是成都溫江區文化道一號。那是加盟店，經營規模相對較小，4個股東。溫江吳銘鍋是4個股東現場管理，并且他們有親戚關系。因此，購買原材料及各種用品也有幾個股東分工合作。第2位的股東責任原材料及所有商品的購買，一位負責的廚房的各種管理，另一個人的收入和支出的現金管理，管理收銀機、廚師主要是后廚者的管理和原材料采購管理和料理，服務員主要是掌柜管理。
2.成本標準制定不規范
溫江吳銘鍋不立菜單的標準成本，通常的BOSS口頭上說的那樣的。新菜單多菜單的價格上升了，為了能讓顧客滿意，老板決定提高產品價格分菜的時候。例如架子牛肉這個菜高價格調查5元。很多時候都很隨便的甜點，大概數的感覺，由眼睛和手感確定。從那以后，保障商品質量不好。不僅如此，引起客戶的不滿，同時引起火鍋店的影響評價，從而引起不必要的麻煩。
3.對原材料采購缺乏管理采購
成本控制材料的及時道關口，直接影響餐飲企業的經營成績。溫江吳銘鍋股東是所謂的社長親戚關系，原材料的采購回來后是專職檢查檢品的人，如果送貨的朋友和比較熟悉的人，原材料的直接被使用的廚房，這樣出來的計量蒙混。
4.服務和銷售控制不完善
影響也屬于典型的服務業、服務質量的好壞直接影響菜單的銷售收入。如果員工客人不周，顧客的要求也不理不睬，料理的成本增加。例如，客人加菜，從業人員認真，加上本來的料理是客人邊去了，結果是同一部端。客人結賬的時候只支付了的那一份菜單，加上不付更多的那一份。
三、成本管理對策
1.制定規范的采購制度和監督機制
溫江吳銘火鍋店應該明確的原材料采購計劃和批準程序，單位負責人組織的專業人員經行原材料的采購和原材料檢查，收入和支出經行嚴格監督相應的原始票據發行。另外，餐廳的財務擔當者，定期的日常消費的原材料廣泛的市場價格的調查，熟悉品市場的價格構成，物資籌措的報價分析的反饋，價格保持高靈敏度和意識，降低采購價格。此外，原材料的質量嚴格的檢查，避免過期的再次發生同樣的現象。原材料的保管問題，例如烏魚的大量死亡，肉類保管的事沒有變質。這些大大增加了飲食店成本。因此，合理的計算是正常的經營狀況下餐廳應保持品庫存量是非常必要的，不易變質，買的東西比較經濟,保持高度警惕，庫存必須確保物的有效期間內正常的生產銷售。
2.加強業務流程管理
火鍋店的商品是最主要的，所以料理菜單，質和量都是非常重要的。因此標準成本，保障做料理，加工過程中，規定的重量和比例出品的同時，廚房工作的保障執行順序最終實現的期待的毛利率。此外，食譜標準化制作，份額的大小，投入原料的名稱、規格、數量、時間、溫度和方法等原料的供應數。
3.提高員工素質
溫江吳銘火鍋店屬于服務行業緣故，上司只重視員工素質的問題。但是,商店里的每位員工的成本管理或多或少的影響，成本管理是能夠做到的，才能從根本上料理的成本降低，增加火鍋店的利潤。專業的人是店里的員工雇傭解說成本管理的常識，他們注入成本管理的責任意識，員工自覺成本控制好的習慣，火鍋店的成本控制工作。
4.加強對成本管理的監督監督的工作
溫江吳銘鍋來說是非常必要的。火鍋店的費用管理成本管理的作用是很重要的。餐廳統一指導擔當，分工的原則，各種費用分別各部門的一本化掌握管理，在各部門和個人歸口管理費用進一步分解指標。地點和職能部門分工，“誰負責，誰管理”的原則，確定成本管理的負責部門，確定費用分類管理水平和審查指標，確定各項費用的控制方法，浪費的經濟關系。好好的餐廳內的費用預算，建立了嚴格的預算管理制度。餐廳日常支出預算的內容應計入范圍，定期檢驗分析。嚴格控制費用支出，采用費用支出審查制度，預算內的費用支出，單埋擔當者，經主管者的批準，財務部門的審查后支出報銷。預算以外的費用支出，經過老板的批準后。
四、結論
實習的幾個月，我深深明白的成本管理的餐飲業中的重要性。本文通過溫江吳銘鍋成本管理的分析和總結了的企業必須進行嚴格的飲食成本控制。餐飲企業的生產成本控制，貫徹采購-銷售的全過程，在各環節中，實行嚴格的成本控制，才能切實成本進一步注重發揮店的店員的主觀能動性，加強各員工的成本意識，全員都積極參與成本管理。另外,成本管理的導演，加強執行力度,增強經濟效果，增加企業的競爭優勢，使企業在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
作者：陳晨張興福單位：佳木斯大學經濟管理學院
