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餐飲世界雜志
人氣:4632

餐飲世界雜志 部級期刊

  • 主管單位:中國商業聯合會
  • 主辦單位:世界中餐業聯合會
  • 國際刊號:1671-2447
  • 國內刊號:11-4694/GO
  • 出版地方:北京
  • 郵發代號:52-283
  • 創刊時間:2001
  • 發行周期:月刊
  • 業務類型:期刊征訂

餐飲世界雜志簡介

《餐飲世界》雜志,于2001年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-4694/GO,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:五洲傳真、名題名店、經營真言等。

《餐飲世界》雜志大型會刊,它凝聚業內兩大權威社團的優勢,集權威性、專業性、實用性為一體,專為業內和相關行業人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。

雜志欄目設置

專題 品牌活動 地方小吃 美食尋味 企業風采 書香味道 大百科 老菜譜博物館 中華節氣菜 專欄_大董講菜 世界美食 美食史話 舌尖上的紅色記憶 長江經濟帶美食 地方菜系 

餐飲世界雜志特色

(1)本刊稿件處理期限為3個月,如果3個月內沒有接到用稿通知,作者可自行處理稿件。

(2)題文相符,論點明確,論據可靠,數據準確,文字簡明規范。

(3)文章標題:50字以內為宜,必要時可加副標題。

(4)引文出自于同一資料相鄰數頁時,注釋體例為:……第23頁以下。

(5)文章首頁腳注注明作者姓名、職稱職務、學位、研究方向、Email。

餐飲世界雜志數據統計

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

2 4 3 1 2 2 0 0 0 2

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.1111 0.3333 0.5 0.5556 0.6667 0.7778 0.7778 0.7778 0.7778 0.8889

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

5 5 3 1 2 1 3 0 1 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.1923 0.3846 0.5 0.5385 0.6154 0.6538 0.7692 0.7692 0.8077 0.8462

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

0 10 6 5 1 3 0 2 2 2

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0.2857 0.4571 0.6 0.6286 0.7143 0.7143 0.7714 0.8286 0.8857

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

1 5 9 7 2 0 1 0 1 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.0345 0.2069 0.5172 0.7586 0.8276 0.8276 0.8621 0.8621 0.8966 0.931

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

0 2 4 4 7 1 0 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0.0952 0.2857 0.4762 0.8095 0.8571 0.8571 0.8571 0.8571 0.9048

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

1 0 5 1 0 5 0 1 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.0556 0.0556 0.3333 0.3889 0.3889 0.6667 0.6667 0.7222 0.7222 0.7778

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

0 0 3 2 3 0 0 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0.1875 0.3125 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5625

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

0 3 1 1 0 1 1 3 0 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0.1875 0.25 0.3125 0.3125 0.375 0.4375 0.625 0.625 0.625

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

0 0 2 1 1 1 0 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0.2222 0.3333 0.4444 0.5556 0.5556 0.5556 0.5556 0.6667
主要參考文獻期刊分析
被引次數
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
主要發文學者分析
學者姓名 發文量 主要研究主題
酷客 12 心涼瓜;蛋黃;常委;白葡萄酒;干貝
邊疆 8 心訪談;餐飲業;川菜產業;川菜;副省長
荊林波 6 心電子商務;企業;信息技術;流通業;中國經濟
許云飛 6 心廚師;衣著;打扮;廚藝;出版
沙妍 6 心一次性發泡塑料餐具;餐飲;裁判;擦亮;防御
京力 5 心益壽;冰糖;養生;八珍;蜂蜜
何宏 5 心飲食文化;烹飪文化;民國時期;旅游;營養
姚偉鈞 4 心飲食文化;飲食;飲食習俗;荊楚;文化資源
戴紀明 4 心作品選;參賽;果蔬雕刻;烹飪大賽;展臺
石自彬 4 心渝菜;川菜;烹飪;地標;菜品
主要發文機構分析
機構名稱 發文量 主要研究主題
中國社會科學院 12 餐飲;食品;伊斯蘭;伊斯蘭教;上市公司
北京理工大學 11 文化;飲食文化;食文化;牌價;品牌價值
北京第二外國語學院 7 餐飲;飲食;西餐;酒店;酒店餐飲
焦作師范學院 6 飲食文化;飲食文化交流;食文化;優秀傳統文化;文化
新華通訊社 6 餐飲;餐飲業;食文化;一帶一路;飲食文化
浙江旅游職業學院 6 中華文明;文化;文明;飲食;營養
揚州大學 5 飲食文化;食文化;美食;中國茶;中國飲食文化
華中師范大學 4 食文化;飲食文化;飲食文明;飲食風俗;飲食史
清華大學 4 飲食;食文化;DESIGNER;飲食方式;飲食文化
中糧福臨門食品營銷有限公司 4 糧油;糧油業;結構性改革;營養;營養健康

網友評論

來自wangsha**的評論:

很不錯的雜志,編輯也很好,改得很詳細,投稿1個多月小修后直接錄用,感謝編輯選擇的評審專家,更要感謝專家給的建設性意見,讓我受益匪淺!

2025-02-05 16:11:52
來自zhaomin**的評論:

雖然投了這本雜志很久才回應,但總的來說還是不錯的。只刊首發,贊!要求很細。有實力、創新的話投了這本雜志吧!采用投了這本雜志郵箱投了這本雜志,餐飲世界雜志的論文投了這本雜志方式靈活,電子郵箱投了這本雜志、在線投了這本雜志、紙質投了這本雜志都可以。

2024-12-05 10:13:39
來自lierlia**的評論:

投稿后很快,經歷了初審,外審,修改,復審,主編終審,主編終審已經有一段時間了,狀態還是沒有變更,導師要我打電話問問,一直不敢問,怕一問就被退回來了,借這個地方祈福一下吧。祈禱祈禱祈禱。

2024-09-15 13:26:00
來自zhangxi**的評論:

我投了一篇關于餐飲的文章。餐飲世界雜志的編輯很仔細,在校稿過程中,對于文章中的標點及文獻修改非常認真,必須得贊一個!審稿人意見切實中肯,有實用價值,對文章提升有很大幫助!

2024-09-11 11:41:22
來自dongwen**的評論:

3月6日投稿,4月9日就錄用了,期間1個月吧,編輯特別認真有耐心,主編也很好說話。這本雜志要求創新性高,如果一旦讓修改,希望就大多了,總之如果觀點比較新,表達也不錯,可以一試。

2024-06-29 10:05:21
來自qiuying**的評論:

我是投稿1個多月后錄用的,中間修改過幾次,整個周期還是比較快的。個人感覺,這本雜志的老師比較認真負責,審稿后很快有意見,修改稿發回去后也很快有反饋,效率很高。

2024-01-29 16:28:02
來自xiongji**的評論:

主編,編輯都很nice,文章修改了很多次,記不清了。兩位審稿人提的問題很細致,認為文章有發表的價值,幾乎是字字句句的改了一遍,問題提的也很具體,改起來有的放矢。不錯的雜志。

2023-10-23 19:37:16
來自sunchun**的評論:

編輯很負責,也很敬業,對于稿件從不輕易放棄,也不隨便打回。投稿稿件狀態查詢明朗,回復日期比較短,投稿信息更新及時,編輯態度好,對待學術問題很認真。

2023-06-12 16:38:31
來自qiuguoj**的評論:

第一次投的就是《餐飲世界》,審稿速度很快,錄用后大概幾個月見刊,而且有什么問題可以直接電話,編輯部態度很好,不像某期刊電話從沒打通過。感覺這個期刊除了版面費貴了點,其他都很好,祝越辦越好。

2023-03-26 13:01:34
來自lihaiya**的評論:

《餐飲世界雜志》在餐飲類的期刊中審稿還算比較快的,7月份投稿,8月份得到結果,修改后錄用,刊出慢些,編輯老師還是很不錯的,好評。

2022-12-29 11:56:25
來自zhencha**的評論:

8月5號投的,20號就給了初審結果,給出的修改意見,主要是篇幅過長,以及圖片格式的問題。修改后過了半個多月,就發錄用通知了。繼續努力。

2022-12-15 11:19:00
來自zhouqiu**的評論:

之前中過一篇,不過投的比較早了,這篇文章主編審查的時間比較長,記得之前一篇1周多就給消息了,這次主編審查了差不多有兩三周!不過編輯部老師人挺好的,每次打電話都會打通,問什么問題基本都會給回答!

2022-08-22 19:13:11
來自mhb344_**的評論:

我晚上9點投出去,過了沒幾天查看就被拒了,這效率簡直不是一般高,我還以為我看錯眼了,打電話過去,編輯很好說話,說內容和他們刊物不太符合,建議相關的雜志。后面我仔細研究了下他們的發表文章,確實是。

2022-04-21 10:08:17
來自kigjhuh**的評論:

之前投了餐飲世界兩次都被拒稿了,這次就想著再次試試,主要是因為審稿快,沒想到竟然通過了。不過上面說的是初步確定采用。可能后面還要再登通知才能確定,但是感覺還不錯,希望好結果,祝大家都好運啦!

2022-03-11 15:50:13
來自eqsw613**的評論:

期刊審稿比較快,很快就會給退修建議,個人認為《餐飲世界》在同類型期刊中算是相對正規的,退修意見非常值得重視,不論能不能正刊錄用,修改建議也比某些期刊強太多。

2021-12-24 15:48:17
來自bgjafrc**的評論:

論文從投稿餐飲世界到錄用用了1個多月時間,中間返回修改兩次,審稿老師意見都很中肯,編輯老師也很和藹,很感謝他們。感覺好幸運,終于被錄用了,心得主要還是參考雜志以前的文章,在此基礎上做出改進或者創新。

2021-11-18 09:42:40
來自bgff642**的評論:

10月13日投的一篇綜述,12月通知錄用,個人覺得覺得還可以的一個期刊,不過綜述確實有點慢。但是都沒有超過一個月的時間,因為編輯審稿都很嚴謹可能耽誤了點時間,總的來說還是很好的!

2021-09-15 10:15:05
來自polowsu**的評論:

編輯老師非常負責!審稿速度也非常快,只用了差不多一個月,同時是我投了這么多期刊以來,審稿意見最為有用最為中肯的一次!!很開心的一次投稿

2021-05-26 14:30:10
來自freg312**的評論:

這個刊物的審稿速度奇快,從主任一審、專家一審、主任二審、主任三審到主編定稿,就用了三天時間。也許是因為審稿速度太快所以覺得出刊時間長,但是前后真的就剛好一個月。很快!

2021-05-10 17:29:28
來自vbgfngh**的評論:

9月中旬投的,10月9日初返回外審意見,審稿人給的建議很詳細,后修改后重新投了過去,一個星期左右通知錄用。正如下面有位同仁說的,就是那個投稿確認書要蓋個章比較費勁,其它都還好,雜志很正規。

2021-01-01 16:42:32
來自xukiloa**的評論:

餐飲世界雜志內容也是很豐富和專業,刊發了學院內外大量高水平、高質量的國際問題研究成果。看完后很有啟發,對很多問題的反思隨之而來,其實讀書就是這樣,學以致用就好

2020-12-06 19:22:06
來自vxcbdht**的評論:

它凝聚業內兩大權威社團的優勢,集權威性、專業性、實用性為一體,專為業內和相關行業人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。內容上更為豐富,圖片更加精美,裝幀更為時尚。

2020-10-14 10:03:10
來自viiksio**的評論:

翻書柜的時候發現自己沒這本!當年估計是在圖書館借的~正好買新版咩哈哈,第一次看餐飲世界雜志,內容有很驚艷的文字,耐人尋味的口碑好作品.

2020-07-09 09:05:27
來自zfbfgn6**的評論:

和想像的不太一樣,但給人啟發,里面的內容讓我學習到了基本的學術研究方法,沒看完,繼續努力。很實在,雖然舉例都是我所理解度比較難的,但是學術研究理念都是大同小異的,很不錯。

2020-05-26 15:54:18
來自niosuik**的評論:

有種相見恨晚的感覺,是一種良好的自然語言處理的讀物,也讓我領略了學術之美,讓我有更濃厚的興趣去學習我們所設計的學術領域,不足之處,有一些細節沒有完成解釋清楚,不過這也是難免的。

2020-03-14 09:49:35
來自fvdbgjn**的評論:

多年來一直購買的雜志,保持了一貫的特色:知識實用,信息密集,文字生動,材料新穎。各種思想碰撞、融合,使筆下雜志更具吸引力!內容豐富可讀性強!

2020-02-25 15:31:15
來自jouijes**的評論:

《餐飲世界》雜志為餐飲經營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時尚廚藝”兩大板塊,各設若干欄目,供您閱讀或投稿選擇。它凝聚業內兩大權威社團的優勢,集權威性、專業性、實用性為一體,專為業內和相關行業人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。

2019-11-10 16:24:15
來自xiaomzm**的評論:

總體感覺審稿專家很不錯,意見中肯,編輯部效率也很高!雖然感覺過程很不容易,但是稿件只要修改達到錄用要求,體現出創新就可以錄用。非常不錯的期刊!

2019-06-02 12:48:44
來自kidoacm**的評論:

很棒的雜志。審稿人認真負責,提了很多建設性的意見。對文章質量的提升有很大幫助!編輯態度很好,對我們投入的稿件都仔細、認真的反復審閱。不錯的期刊

2019-01-30 12:25:35
  • jiaou92**: 編輯部的效率還是比較高的,態度也很和藹。
    2019-08-26 11:21:01
來自yabnscu**的評論:

餐飲世界雜志的審稿周期還是比較短的。審稿流程也很規范。編輯部很負責,20天內給了審稿意見,小修了之后就直接接收了,編輯部排版,校稿時還特意打電話過來確認,非常的敬業!最后,這次被收錄也離不開審稿老師中肯的意見。必須贊一個

2018-09-18 12:34:00
  • ytueirw**: 編輯比較給力,但是審稿速度真心快。
    2018-12-01 16:15:01
來自guanji_**的評論:

餐飲世界雜志審稿意見很專業,一針見血,我在首稿投去前也曾想過有個問題敘述不夠全面,結果直接就被審稿人看出來了。此外,期刊編輯還是很負責任的,辦事效率高,對文章都會反復進行校對!超級敬業哦。

2017-01-17 14:44:55
  • ciciaad**: 第一次投餐飲世界雜志,過程感覺很好,進度可見,打電話給責編也有及時反饋,態度非常親切。
    2017-02-14 12:27:46
  • lioulua**: 個人感覺只要按外審專家意見認真修改可以修改的意見,將不能改或不好改的意見在修改說明中充分闡述理由,基本能通過終審。
    2017-02-15 12:09:06
  • dgyes_s**: 會反復多次對文章進行校對。不容點點的差錯,非常敬業。
    2017-06-02 09:16:32
  • yucnui_**: 編輯處理也非常及時。就算中途電話咨詢稿件進度,編輯也會和熱心的幫忙處理。
    2017-10-23 19:33:30
來自haoqing**的評論:

論文從投稿到錄用花費一個半月,感覺挺容易中的,只要有點想法差不多可以了。餐飲世界編輯老師態度很好也很熱情,審稿速度還算快的吧,建議大家投稿。

2016-08-20 09:27:11
  • ieruny_**: 審稿專家也提出不少意見,有些中肯的意見已經為我下一步的研究提供了很多思路。非常感謝
    2018-03-07 18:12:03
  • rusiwo_**: 審稿速度還比較快,很快就有消息了。
    2018-07-19 13:48:12
來自xieguoz**的評論:

今天接到退稿通知單,心情超級郁悶。投稿這么久了,最后結果竟然這么悲劇。我做得方向還是比較前言的啊,三個人的審稿意見,沒有一個是評價的好的,都說有問題。哎哎哎。。

2016-04-23 14:09:46
  • kdjiocc**: 外審老師也是相當不錯,對文章的方向理解很透徹,非常尊重作者。是一個不錯的期刊
    2017-11-30 09:54:07
來自danyipi**的評論:

4月份投的一篇,5月審稿意見返回,大修,再投,5月復審,6月返回,小修,錄用;7月刊出。審稿時間快到讓人難以置信。餐飲世界雜志很不錯的雜志,免審稿費,版面費不貴,編輯人品也超贊!祝餐飲世界雜志越辦越好。

2016-04-15 13:01:48
  • liuiuy_**: 這軟件雜志的主編對每一位投稿人的態度都是相當的好,回信非常謙虛和謹慎。推薦
    2017-06-26 10:57:09
來自liangma**的評論:

審稿專家意見中肯,態度嚴謹,編輯部老師人很好,多次催稿都給予答復,但審稿周期也太長了,本人就憑這篇文章畢業呢,編輯部老師能不能給個信啊,不要讓我在水深火熱中受煎熬啦!審稿狀態至今都是審查修回稿件,很無力啊……

2016-03-16 15:23:42
來自jknjkns**的評論:

餐飲世界雜志態度一定要嚴謹,稿子最好不要出現格式、錯別字問題,否則影響很大。編輯回信嚴厲的批評了一下我,說錯別字和格式這些最基本問題沒有檢查正確,就是對編輯不尊重。不過還是被錄用了,屬于幸運吧。

2015-12-19 16:25:56
來自vhjj**的評論:

我覺得餐飲世界雜志透明度很高,審稿信息及時能被看到。非常棒,刊物非常好。關于審稿速度,要看個人運氣,本人的稿件有兩個審稿人,一個審稿專家在一個星期內就審完了,另一個直到今天仍沒有消息,已經滿三個月了,期間催過一次,還是沒審完。看到有些人一個月就審完那確實快,完全憑個人運氣,分的審稿人好。

2015-11-30 19:37:47
  • fiudcsn**: 個人覺得只要很客氣的詢問,編輯都會很熱心的回答,畢竟速度快點對于他們的口碑是有好處的。
    2018-04-26 19:18:06
來自love5**的評論:

贊一下,全程3個月,餐飲世界編輯非常負責,時間基本不會在編輯那里耽擱,周末和晚上都在處理稿件。審稿意見也很中肯,小修后接受。強烈推薦!

2015-08-29 14:26:01
  • policsm**: 編輯也相當贊,經常打電話去咨詢狀態,一直很要是有創意,內容豐富,應該就沒有問題的回答,聲音相當的甜。推薦大家投稿
    2018-04-26 19:23:33
來自aass002**的評論:

8月10投稿,審稿專家給了12條意見,但是沒有涉及大的改動。修改后,9月14日接到錄用通知。需要保密證明。編輯非常認真負責,電子郵件小改了2次,并且編輯回復特別迅速,基本上4個小時后就給回信。期刊負責的態度,審稿的速度值得贊揚。

2015-07-05 09:38:08
來自raquel**的評論:

審稿速度還是可以的,不過對于發表時間的問題感覺很不靠譜,2014年9月錄用的東西居然還排到2015年~~趕時間的學生考慮

2015-04-24 10:13:14
來自leon**的評論:

投了三個月被拒,沒提出什么建設性意見,期間雜志社的電話一直都不通。。。無語啊,繼續努力投別的。。。

2015-04-12 11:19:46

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