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主管單位：本書采用了雷柏爾建立的旅游系統模型作為編寫框架結構，包括旅游系統中的三大要素：起始點"旅游客源地"(重點研究旅游者、旅游需求、旅游...

• 作者

  [朱華]

• 出版社

  北京大學出版社

• 出版時間

  2014-03

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：張晶主編的《會展服務與管理》、系統地將會展服務與管理融為一體，以會展服務與管理的發展邏輯為主線來整理、安排內容，打破了以往教材體...

• 作者

  [張晶]　主編

• 出版社

  南京師范大學出版社

• 出版時間

  2013-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書為職業教育規劃教材，由人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦。 本書根據高職高專旅游管理專業的教學實際，采用任務驅動的編寫思...

• 作者

  [周彩屏] 編著

• 出版社

  中國勞動社會保障出版社

• 出版時間

  2008-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書為全國高等職業技術院校烹飪類專業教材，供各類高職院校、技師學院、高級技校相關專業使用。主要介紹了潮州菜的歷史和發展趨勢及潮州...

• 作者

  [趙子余]　主編

• 出版社

  中國勞動社會保障出版社

• 出版時間

  2007-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：宋玉蓉、孫璐主編的《旅游景區開發與管理》內容包括景區管理概述、景區的開發與規劃、景區項目開發與運營、景區市場營銷、景區環境管理、...

• 作者

  [宋玉蓉]　等主編

• 出版社

  中國人民大學出版社

• 出版時間

  2012-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：導游員是傳播中華民族傳統文化、連接中外的橋梁和紐帶。這一特殊職業群體，承擔著向旅游者宣傳中國歷史文化的重要責任。為了豐富旅游從業...

• 作者

  [崔廣彬]，[李娌] 主編

• 出版社

  中國科學技術出版社

• 出版時間

  2009-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《導游業務》是高職高專旅游管理類專業的核心課程之一，學生應通過本課程的學習掌握導游業務知識、服務規程和相關技能。高職高專類的學生...

• 作者

  [張宏琳]　主編

• 出版社

  --

• 出版時間

  2013-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書通過對民俗概述、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農業民俗、工藝美術民俗、人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時節日民俗、游...

• 作者

  [全國聯]編/[吳忠軍]

• 出版社

  東北財經大學出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：現代酒店服務質量管理》是由學院派的理論研究者與實業派的職業經理人經過幾年的努力共同完成的一部著作。 全書共分13章。主要介紹了管理...

• 作者

  [俠名]

• 出版社

  北京大學出版社

• 出版時間

  2009-07

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：現代酒店管理：理論、實務與案例》在現代酒店管理的理論和實踐方面有全新的理解和闡述，注重知識的系統性、前沿性和實用性。全書共十一章...

• 作者

  [姚建中]　著

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：高爾夫運動實務/高職高專旅游類專業精品教材》分為理論篇、運營篇和實踐篇，比較地介紹了高爾夫文化、高爾夫經營管理和高爾夫技術等方面...

• 作者

  [章筧]　主編

• 出版社

  清華大學出版社

• 出版時間

  2014-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：任杰玉編著的《酒店服務禮儀》是一本為高職院校學生量身定做的飯店、旅游服務與管理專業的項目課程教材，特色如下： 以職業能力為目標 《...

• 作者

  [任杰玉]　編著

• 出版社

  華東師范大學出版社

• 出版時間

  2009-12

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：全書圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學要求，采用模塊化結構編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又由若干任務組成...

• 作者

  [游富相]　主編

• 出版社

  浙江大學出版社

• 出版時間

  2009-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：餐飲管理》教材正是在這種背景下產生的。本書是以餐飲經營活動的運作流程為中心線索，分別從餐飲組織、菜單計劃、食品原料的采購供應、廚...

• 作者

  [黃文波] 編著

• 出版社

  南開大學出版社

• 出版時間

  2010-01

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書結合導游工作的特點，強調實用性和可操作性，運用大量案例，分別介紹導游實際講解中的講解語言、講解方法、講解技巧，對導游講解能力...

• 作者

  [劉愛月] 主編

• 出版社

  中國林業出版社

• 出版時間

  2008-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書是教育部職成司組織審定的高等職業學校專業教學標準系列用書之一，內容包括了旅游管理和餐旅管理與服務兩個大類的旅游管理、涉外旅游...

• 作者

  [教育部職業教育與成人教育司]編

• 出版社

  中央廣播電視大學出版社

• 出版時間

  2012-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書在體系上分為兩大塊，即旅游景區管理基礎知識和旅游景區服務與管理實務，并附錄了國家旅游局制定的旅游景區服務質量標準。全書共有十...

• 作者

  [曾曼瓊],[陳金龍] 編

• 出版社

  化學工業出版社

• 出版時間

  2013-09

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：王煜琴等編著的《模擬導游》以導游工作流程為導向，對導游全過程進行了深入細致的解析和操作模擬，主要內容包括：導游服務程序與規范，導...

• 作者

  [王煜琴]主編

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版時間

  2013-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝