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咖啡原來是這樣的啊
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：30主管單位：《咖啡原來是這樣的啊》分為上下兩篇，上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列傳，羅布斯塔豆與阿拉比卡...
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作者
[童鈴]
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出版社
中國輕工業出版社
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出版時間
2014-10
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開本
16開
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包裝
平裝
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咖啡制作與服務
教材高職高專教材公共課人氣指數：18主管單位：本書系統地介紹了咖啡的制作過程及制作技藝。具體包括：模塊一走入咖啡廳。詳細介紹咖啡廳的類型、咖啡廳的設備、咖啡廳的裝飾、咖啡師工...
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作者
[李偉慰] [周妙賢]
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出版社
暨南大學出版社
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出版時間
2015-09
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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咖啡方程式
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：32主管單位：咖啡界泰斗與醫學博士的理論碰撞，會產生什么樣的火花？本書將從科學的角度解讀如何制作好咖啡。“以實踐為基礎的充分數據”再...
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作者
（日）[田口護]、[旦部幸博] 著
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2016-07
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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紅茶繪本+咖啡繪本（2冊）
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：70主管單位：閑暇的分秒之間，沖一杯紅茶，看慢慢舒展的茶葉，在壺中飄揚； 潔白杯子里，慢慢暈染開的那一抹漂亮的紅色，晶瑩剔透； 捧起親手沖泡的一...
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作者
[日][大西進] 著 [日][平澤摩里子] 繪；【日】[莊野雄治] 【日】[平澤摩里子]
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出版社
中信出版社
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出版時間
2017-10
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開本
32開
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包裝
精裝
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女性咖啡魔法師教您：咖啡制作大全
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：36主管單位：《女性咖啡魔法師教您：咖啡制作大全》本書是日本女性咖啡魔法師的咖啡制作秘訣，首先向你介紹了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器...
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作者
（日）[小池美枝子] 著，[靈思泉]，[趙培] 譯
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出版社
河北科學技術出版社
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出版時間
2014-10
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開本
16開
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包裝
平裝
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世界咖啡拉花實戰技法大全
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：26主管單位：本書是世界大賽級別的咖啡拉花設計，按難易程度，逐級設置拉花設計作品與教學，6款推送式注入設計，6款后拉式注入設計，16款混合注入設計...
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作者
［韓］[鄭景宇] 著
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出版社
化學工業出版社
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出版時間
2016-10
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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意式咖啡
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：37主管單位：《意式咖啡》介紹了咖啡豆的品種、研磨方法及經典的意式咖啡，從品種特性，到產地淵源；從加工烘焙，到研磨沖泡，從品鑒方法，到設備器具...
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作者
[門脇洋之]
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2018-01
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開本
32開
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包裝
平裝-膠訂
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咖啡控必備的咖啡書（套裝5冊）
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：45主管單位：《享用一杯手沖咖啡》 一杯沒有對與錯的手沖咖啡，只要你喜歡就好 一件或金屬或塑料、或樸實或昂貴的沖泡工具，沒有好與壞，只要你用得順...
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作者
[都炯秀] [安宰赫] [張鉉宇] [裴敏敬] 等
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出版社
化學工業出版社
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出版時間
2016-12
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開本
16開
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包裝
平裝
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跟著視頻學做咖啡
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：39主管單位：跟著視頻學做咖啡》主要以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼述咖啡的相關信息，讓普通讀者通過閱讀此書也能對咖啡有深入淺...
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作者
[徐晨耀]
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2017-12
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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愛上咖啡師
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：54主管單位：這是國內首創、業界推崇的“咖啡師主題”讀物！鉑瀾咖啡學院創始人、著名咖啡專家、暢銷書作家齊鳴多年實踐、厚積薄發，將自己...
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作者
[齊鳴] 著
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2014-01
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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夢想咖啡人
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：37主管單位：被《紐約時報》評價為“擁有考究的味覺的男人”的田中勝幸， 經營著東京嬉皮精神代表的意式咖啡店； 成為首位登上《咖啡師》(B...
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作者
〔日〕[川口葉子] 著，[譚爾玉] 譯
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出版社
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出版時間
2016-10
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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田口護精品咖啡大全
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：28主管單位：精品咖啡是一個專有名詞，有著嚴格的定義。不同產區的地理環境、氣候特征和種植傳統所形成的“地域特色”是精品咖啡的靈魂。精...
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作者
[田口護]
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出版社
河北科學技術出版社
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出版時間
2014-05
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開本
12開
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包裝
精裝
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手沖一杯好咖啡
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：56主管單位：本書是好的手沖咖啡入門手冊。 書中介紹了咖啡豆的產地、特征、保存方法以及沖泡過程中各種影響咖啡口味的要素，用圖示指明了咖啡的不同...
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作者
[日][莊野雄治] 著， [日][平澤摩里子] 繪，[巫莎莎] 譯
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出版社
重慶大學出版社
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出版時間
2015-07
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開本
32開
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包裝
精裝
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冠軍咖啡師虹吸式咖啡全示范
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：36主管單位：《冠軍咖啡師虹吸式咖啡全示范》是日本咖啡大師競賽虹吸式咖啡組冠軍——巌康孝、吉良剛兩位大師，從基本的選豆(混合、烘焙、...
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作者
(日) [巌康孝], (日) [吉良剛]
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出版社
光明日報出版社
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出版時間
2016-06
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開本
16開
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包裝
平裝
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小食光：101份無國界咖啡館招牌餐品，家中的65桌蛋主題輕食時光
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：47主管單位：旨在為你提供引領風潮的美食創意。不斷以新視角推動飲食文化和烹飪技藝新趨勢的la cuisine，貼心遴選全球特色的101份咖啡館招牌餐品，以&...
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作者
〔韓〕la [cuisine] 著；[邊鈾鈾] 譯
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出版社
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出版時間
2016-06
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開本
16開
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包裝
平裝
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品味生活系列1：咖啡品鑒大全
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：33主管單位：咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品味和享受。那醇香濃郁，那浪漫優雅，足以包容、迷醉我們的心。咖啡究竟有著怎樣的靈魂？包括咖...
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作者
（日）[田口護]著，[書中緣] 譯
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出版社
中國民族攝影藝術出版社
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出版時間
2015-03
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開本
16開
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包裝
精裝
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Café Bach濾紙式手沖咖啡萃取技術
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：32主管單位：本書共分為五個章節，序章主要介紹了咖啡文化在日本發展的歷程；后面五個章節分別從銷售咖啡、萃取咖啡、濾紙滴漏的基本技術(分類、特色...
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作者
（日）[田口護] 著，[郭欣惠] 譯
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出版社
光明日報出版社
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出版時間
2015-09
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開本
16開
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包裝
平裝
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咖啡咖啡處處開
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：44主管單位：《咖啡咖啡處處開》是由屢次獲得歐洲烘焙師金獎、英國美味獎的專業咖啡師所著的咖啡入門指南。作者結合多年從業經驗對咖啡文化進行深入的...
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作者
英】[杰里米·托茨] [史蒂文·馬卡東尼亞]
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出版社
江蘇文藝出版社
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出版時間
2016-11
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開本
16開
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包裝
平裝
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田口護的咖啡沖泡秘訣
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：61主管單位：田口護的咖啡沖泡秘訣》由日本精品咖啡協會會長田口護先生主編。書中深度介紹了咖啡、咖啡豆以及沖泡和飲用方法等知識。從選材、烘焙、研...
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作者
(日) [田口護]
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出版社
中國民族攝影藝術出版社
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出版時間
2016-07
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開本
16開
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包裝
平裝
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家里的咖啡館·100道誘人咖啡和美味甜點（鳳凰生活）
烹飪/美食茶酒飲料咖啡人氣指數：48主管單位：這本書匯集了100種“熱咖啡 冰咖啡 美味甜點”的制作方法，因此你可以借此來滿足你對咖啡的渴望與吃甜食的嗜好。 非常受歡迎的...
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作者
菲/[艾琳]?[阿納斯塔西奧]
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2017-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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