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主管單位：覺(jué)得在面包店買面包不安心？家里買了面包機(jī)卻只用過(guò)幾次？一想起自己做面包就覺(jué)得好麻煩？好不容易下定決心，卻發(fā)現(xiàn)做面包的食譜都很難看...

• 作者

  [小魚(yú)媽]

• 出版社

  北京聯(lián)合出版社

• 出版時(shí)間

  2017-05

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一次烘焙，就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃郁的奶油，頂層是綿軟的蛋糕。三層同時(shí)入口，美妙絕倫，...

• 作者

  [荻田尚子]

• 出版社

  中信出版社

• 出版時(shí)間

  2017-05

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  軟精裝

主管單位：索拉爾出版社這本集錦匯集了將近三百種配方，可以令程度不同的各類美食愛(ài)好者歡欣鼓舞。本書(shū)開(kāi)頭的二十種基本技法可以幫你按步就班地掌握...

• 作者

  （法）[solar]（[索拉爾]）著，[王思清]譯

• 出版社

  電子工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-03

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  精裝

主管單位：《輕松學(xué)烘焙》從烘焙基礎(chǔ)知識(shí)講起，為你介紹烘焙高手的經(jīng)驗(yàn)和技巧，以及80款好吃易做的餅干、蛋糕、面包、撻、派、布丁等糕點(diǎn)的制作方法...

• 作者

  [王繼惠]

• 出版社

  四川科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《零基礎(chǔ)樂(lè)享烘焙》是1000萬(wàn)人次點(diǎn)擊率新浪美食博主梅依舊的第yi本烘焙作品，書(shū)里介紹烘焙基本原料和會(huì)用到的基本工具，還包含了20款餅干...

• 作者

  [梅依舊]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-08

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)主要介紹了不使用黃油和雞蛋，在接近室溫條件下如何制作美味的面包，包括6種不同口感的基礎(chǔ)面包，以及33款各種餡料、造型的花式圓面...

• 作者

  [幸榮]

• 出版社

  南海出版社

• 出版時(shí)間

  2017-09

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)中介紹了“用面包機(jī)和面并烘烤”“用面包機(jī)和面后，取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸&...

• 作者

  [日][荻山和也] [馬婷婷]

• 出版社

  江蘇科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-08

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《從零開(kāi)始學(xué)烘焙2》是《從零開(kāi)始學(xué)烘焙》的升級(jí)版，在版圖書(shū)材料、工具介紹詳細(xì)，做法圖文并茂、一目了然，超級(jí)啰嗦實(shí)用、精辟的基礎(chǔ)上...

• 作者

  [文怡]著

• 出版社

  中國(guó)紡織出版社

• 出版時(shí)間

  2012-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《愛(ài)心媽媽的10分鐘早餐》提供50道粥、50道面、52種漿汁、26款包點(diǎn)、28種湯品、65款套餐的原料、調(diào)料、制作方法、營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)和溫馨提示。

• 作者

  [犀文圖書(shū)]

• 出版社

  山東科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-05

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：戚風(fēng)蛋糕大解析！纖細(xì)說(shuō)明蛋黃面糊、蛋白面糊以及拌和的制作要領(lǐng)。的配方 隨手可得的食材，做出令人羨慕的戚風(fēng)蛋糕。隨書(shū)附贈(zèng)DVD，示范戚...

• 作者

  [孟兆慶]

• 出版社

  遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-07

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：精選65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈現(xiàn)世界各國(guó)經(jīng)典風(fēng)味。 多年烘焙經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，最完整的實(shí)用技法，從原料、工具到烘焙...

• 作者

  [美][德州農(nóng)民]著

• 出版社

  北京科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-08

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：本書(shū)稿為臺(tái)灣版權(quán)圖書(shū)，從基礎(chǔ)入門講起，介紹了調(diào)理面包、吐司、歐式面包等50多道面包的材料、做法。基礎(chǔ)知識(shí)中，細(xì)致地介紹了工具、材料...

• 作者

  [謝煒貞]著

• 出版社

  中國(guó)紡織出版社

• 出版時(shí)間

  2015-05

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本能讓讀者在短時(shí)間內(nèi)做出美味、健康又高顏值的精美簡(jiǎn)餐書(shū)。新鮮、營(yíng)養(yǎng)、又養(yǎng)眼的開(kāi)放式三明治食材搭配，配合精準(zhǔn)又簡(jiǎn)潔的制作步驟...

• 作者

  （法）[薩布里拉·弗達(dá)]-[諾爾] 著；（法）[阿基科·伊達(dá)] 攝影；[吳江龍] 譯

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：好吃到爆的各種西點(diǎn)：蛋糕、面包、餅干、糖果、蛋撻、派……本書(shū)為您一網(wǎng)打盡受吃貨喜愛(ài)的各式西點(diǎn)，烘焙大師親自教您制作，...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時(shí)間

  2017-01

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：本書(shū)詳細(xì)介紹了甜美可愛(ài)的136中翻糖餅干。針對(duì)新手，從基礎(chǔ)餅干的制作、基礎(chǔ)工具的選擇、糖霜的制作方法和糖霜的描繪方法，到制作糖霜餅...

• 作者

  （日）[小倉(cāng)千纮] [田中美加] [村山枝里]

• 出版社

  遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-02

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書(shū)包括25個(gè)風(fēng)靡英國(guó)的優(yōu)雅精致蕾絲蛋糕裝飾項(xiàng)目，...

• 作者

  Zoe [Clark]

• 出版社

  中國(guó)紡織出版社

• 出版時(shí)間

  2017-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：作為“尋夢(mèng)薩布里娜”系列叢書(shū)中的一本，本書(shū)是世界廚藝學(xué)院——法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院有關(guān)面包制作的經(jīng)典教程，其中介紹...

• 作者

  [法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2012-01

• 開(kāi)本

  12開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：《風(fēng)靡全球的歐式蛋糕烘焙教科書(shū)》引進(jìn)自主打科普、百科、生活等類圖書(shū)，享譽(yù)全球的英國(guó)DK公司，原英文版圖書(shū)暢銷歐美。 全書(shū)內(nèi)容充實(shí)，...

• 作者

  [卡洛琳·布瑞斯通]

• 出版社

  --

• 出版時(shí)間

  2014-06

• 開(kāi)本

  大16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：歷史悠久的歐洲經(jīng)典美食——芝士蛋糕，其實(shí)上手并不難！本書(shū)專為烘焙新手們準(zhǔn)備了51款芝士蛋糕，從基礎(chǔ)的餅底到美味的雙層蛋糕，圖片文字...

• 作者

  [邱勇靈]編著

• 出版社

  廣東南方日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2014-09

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：本書(shū)介紹了近70款面包制作的方法，使用了黑麥、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、玉米、小米等原料，引領(lǐng)了健康低脂烘焙的新潮流。 本書(shū)從面團(tuán)準(zhǔn)...

• 作者

  (德)[安布魯斯特]著，[陳惟英]譯

• 出版社

  北京科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-10

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝