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一看就會的烤箱菜（全新升級版）
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：53主管單位：烤箱不僅僅服務于烘焙，還能用于烤各種肉類、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃開胃前菜，大至燉湯宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油煙...
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作者
[車金佳]
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2017-12
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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好吃戚風蛋糕輕松上手
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：83主管單位：日本美食雜志和電視大力推薦的戚風蛋糕人氣店食譜大公開。書中介紹的都是店鋪中廣受歡迎的戚風蛋糕：蜂蜜戚風、巧克力豆戚風、杏仁戚風、...
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作者
（日）[青井聰子] 著 [張嵐] [王春梅] 譯
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2017-01
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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烘焙新手變達人的及時本書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：103主管單位：《烘焙新手變達人的及時本書》為享譽海峽兩岸及東南亞華人地區的網絡烘焙達人、超人氣專家胡涓涓力作，是一本、實用、操作性強的烘焙教科...
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作者
[胡涓涓] 著
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出版社
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出版時間
2015-05
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開本
16開
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包裝
平裝
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零基礎法式家庭甜點
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：55主管單位：《零基礎法式家庭甜點》共分為7個部分介紹了6種“法式茶點底料”的制作方法，并在這6種“底料”的基礎上延伸出50款...
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作者
[若山曜子]
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出版社
南海出版社
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出版時間
2017-09
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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面包制作的科學
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：199主管單位：面包實在是一種不可思議的神奇食品，面粉、酵母、鹽、水4種材料混合就可以制作出各式各樣不同的面包。本書沒有復雜的化學方程式，沒有生...
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作者
[日][吉野精一] 著 、[肖瀟] 譯
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出版社
北京聯合出版社
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出版時間
2016-04
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開本
16開
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包裝
平裝
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面粉·水·鹽·酵母
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：317主管單位：新鮮出爐的面包表皮酥脆、內部松軟，沒有比咬一口這樣的面包更令人感到滿足的事情了。對來自波特蘭的烘焙大師肯•福克斯來說，制作出...
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作者
【美】[肯·福克斯]，[馬志文]譯
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出版社
北京科學技術出版社
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出版時間
2016-11
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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小小奶酪蛋糕食譜書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：60主管單位：《小小奶酪蛋糕食譜書》榮獲：日本亞瑪遜讀者四星半好評！35種專家級奶酪蛋糕，在家也能輕松烤出！來一塊小小的奶酪蛋糕吧！ 蛋糕界里受...
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作者
（日）[黑川愉子]著,[譚穎文] 譯
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2012-02
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開本
16開
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包裝
平裝
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君之的10分鐘蛋糕
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：69主管單位：本書介紹了數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導致滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做出0失敗蛋糕。 超詳細...
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作者
[君之]
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出版社
北京科學技術出版社
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出版時間
2010-07
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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法國經典杯子蛋糕輕松做
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：120主管單位：berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區擁有30多家店面。同時berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而聞名...
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作者
（法）[Steve] [Schouflikir]（[史蒂夫]?[舒夫利基爾]） 著，[王思清] 譯
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出版社
電子工業出版社
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出版時間
2016-05
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開本
16開
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包裝
精裝
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烘培大全
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：125主管單位：《烘培大全》分為烘焙基礎知識和實用技巧、餅干、蛋糕、面包、西式點心以及中式點心六大部分。部分介紹了烘焙常識，詳略得當，讓烘焙新手...
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作者
[黎國雄]主編
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出版社
北京聯合出版社
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出版時間
2014-04
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開本
16開
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包裝
精裝
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西式面點師（四級）第2版
教材職業技術培訓教材服務培訓人氣指數：58主管單位：《西式面點師》教材由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指 導中心上海分中心、上海市職業技能鑒定中心依據上海1 + X西式...
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作者
[上海市職業技能鑒定中心] 編
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出版社
中國勞動社會保障出版社
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出版時間
2013-07
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開本
12開
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包裝
平裝
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風靡全球的歐式面包烘焙教科書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：68主管單位：《風靡全球的歐式面包烘焙教科書》引進自享譽全球的英國DK公司，原英文版圖書暢銷歐美。 全書內容充實，精選超過125款經典面包，插圖精美...
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作者
（英）[布瑞斯通] 著，[白鮮平] 譯
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出版社
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出版時間
2014-06
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開本
大16開
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包裝
精裝
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我愛做餅干
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：57主管單位：想做餅干，卻變不出新花樣嗎？ 不許添加太多人工添加物，也能做出美味可愛的餅干嗎？
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作者
[馬琳]
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出版社
北京科學技術出版社
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出版時間
2016-07
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開本
16開
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包裝
平裝
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職人手感吐司
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：49主管單位：面包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！說明精準配方比例、搟卷手法、烘焙時間…… 共42道名店暢銷款吐司食譜...
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作者
[吳克己]
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出版社
福建科技出版社
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出版時間
2016-07
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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歐風曲奇
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：102主管單位：在制作如曲奇一類的點心時，帶有一種要把它們做得漂亮一些的心情是非常重要的，因為在揉面、造型時有沒有用心，在成品中是可以看出來的。...
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作者
【日】[池谷信乃] 編著 [馮瑩瑩]譯
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出版社
中國水利水電出版社
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出版時間
2016-10
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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舞麥
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：32主管單位：只做值得細品的天然好面包! 臺灣有態度的偏執面包師，致力于尋找自然原味的感動，將自己數年來在天然酵母、烘焙手感、全谷物粉、面包餡料...
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作者
[舞麥者] 著
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出版社
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出版時間
2016-11
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開本
16開
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包裝
平裝
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簡單烘焙
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：47主管單位：這是一本將看似繁復的烘焙簡單話的書，操作簡化、概念簡化，再加上用好一些烘焙利器，做一款讓人驚艷的甜品也是輕輕松松、手到擒來的事情...
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作者
[梁鳳玲]（[Candy]）
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出版社
青島出版社
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出版時間
2017-05
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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藤田千秋的咸貝果和甜貝果
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：63主管單位：書中的每一款食譜都是作者精心研究而成。書中用40張完整清晰的步驟圖片詳細說明了貝果面坯的制作方法，只要照著操作，便能制作吃好吃不硬...
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作者
(日)[藤田千秋]
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出版社
浙江科學技術出版社
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出版時間
2013-12
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開本
12開
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包裝
平裝
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新手一學就會，可愛、簡單的糖霜曲奇
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：109主管單位：1.來自日本的手繪糖霜餅干講師從糖霜的基礎、制作方法，到糖霜餅干的繪畫步驟、圖案等一一進行了詳細介紹。濃縮了很多巧妙的小技巧，讓你...
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作者
[日本主婦興趣技能協會] 著 [馮瑩瑩] 譯
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出版社
中國水利水電出版社
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出版時間
2017-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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超可愛卡通3D立體小面包
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：159主管單位：簡單！速成！ 松餅粉制成的卡通3D立體小面包 超可愛的3D立體小面包。您可以挑戰各種創意，把小面包裝飾成可愛的樣子。例如有耳朵的小動物...
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作者
（ 日） [森崎藺香] 著 [張嵐] [王春梅] 譯
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2017-01
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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