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主管單位：本書由潮州菜名廚許美德執筆系統介紹潮州菜。按上菜排序︰先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燴，先清爽后煎炸，先名貴后家常的規律，...

• 作者

  [許美德]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2016-11

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：經典四川小吃——舒國重大師40年廚藝精髓，206道小吃，充滿食趣的民間小吃、精致典雅的筵席點心，領略天府四川愛吃、懂吃、能...

• 作者

  [舒國重]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2017-02

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書以省時、省事、省心、好味、營養為特色，挑選簡單易學、精致地道的廣東菜，除了有材料、調料和做法的詳細介紹，還包括食材的選購和基...

• 作者

  [梁綺玲]編著

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2012-08

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本叢書是作者在搜集整理大量傳統中醫養生秘方和廣東民間糖水制法的基礎上，根據中醫藥學理論重新擬定的。糖水將藥膳與養生結合起來，既有...

• 作者

  [佘自強]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2013-08

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書編排圖文并茂，趣味橫生，突出“候鑊”對于粵菜鮮、香、爽、嫩、滑的重要意義，介紹了各種汁 醬、鹵水、濃湯的詳細配方、...

• 作者

  [潘英俊]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [120頁]

• 出版社

  北京美術攝影出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  64開

• 包裝

  精裝

主管單位：這本書從韓國1月到12月為止的每月搜索排名前100名中篩選出了韓國人平時在家常吃的菜譜，在此基礎上又添加了一些，總共收錄了186種韓國代...

• 作者

  [韓][李惠英]著

• 出版社

  古吳軒出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：只要利用冷藏發酵法把面團放進冰箱里充分發酵，即便是普通的面包也會變得出奇美味。以這種方法制作的Q彈面包，由于是以極少量的酵母進行...

• 作者

  [日][荻山和也]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2016-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：順德菜馳名粵港澳地區，素有“粗菜精做，妙在家常”的美譽。講求食物的搭配，不時不食，菜式清鮮嫩滑而爽口。 書中的37道特色...

• 作者

  [宋寶瑩]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2015-02

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：粵人尚“吃道”、擅長以食物養生，粵菜重清淡、善借鑒。“甘酥軟肥濃”的客家菜讓食者回味悠長， “清中求鮮、...

• 作者

  [百映傳媒]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《本味：地道四川小吃》是介紹正宗四川小吃制作方法的食譜書，都是人們常見、常買、常吃的經典四川小吃，一步一圖，詳盡細致，圖文并茂，...

• 作者

  [火花石]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2016-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [日本柴田書店]

• 出版社

  中國民族攝影藝術出版社

• 出版時間

  2017-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [郝振江]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2016-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：脆皮炸雞柳、羊肉串、臭豆腐、雞翅包飯、蚵仔煎、章魚小丸子……本書介紹了86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代表各地特色...

• 作者

  [孫朱朱]著

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書共介紹240款在潮汕地區流行的菜肴，包括以水產品為原料的潮菜、以家禽家畜品為原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4個部分，其中有相當一...

• 作者

  [肖文清]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2016-02

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：20種川菜調味的秘密配方 27種冷熱菜烹飪工藝秘

• 作者

  [朱建忠]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2013-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：潮菜以其食材豐富、口味清淡、原汁原味，受到海內外旅游、美食界人士的廣泛關注和喜愛。作者作為潮汕人，以其“天賦異蕾”，選...

• 作者

  [林貞標]

• 出版社

  中山大學出版社

• 出版時間

  2016-06

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書完整呈現作者習廚、事廚近30年的烹調經驗，總結出川菜“重口味”的真諦，即“重視滋味、口味”。在書中，作者回...

• 作者

  [朱建忠]著

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻戶曉的“家政女王”。她堅信美味的料理能讓餐桌上縈繞歡聲笑語，能讓家庭變得更加...

• 作者

  （日）[栗原晴美]著,[陳程]譯

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：

• 作者

  [加貝]

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時間

  2015-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝