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主管單位：本書內(nèi)容來自《TimeOut北京》雜志對北京酒吧和咖啡館的精心考察與梳理，它們中有與時俱進(jìn)、永遠(yuǎn)傲立本城潮頭的老牌潮店，有以好貨堅守城...

• 作者

  [牛文怡]主編

• 出版社

  九州出版社

• 出版時間

  2013-05

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：《中國大廚》專業(yè)傳媒歷經(jīng)兩年時間，尋訪了18位在四川乃至全中國、全世界都頗享盛譽(yù)的老師傅，實(shí)時跟蹤拍攝了他們的精華技藝，這里既有即...

• 作者

  [辛燕]

• 出版社

  齊魯電子音像出版社

• 出版時間

  2017-09

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一本很好的常銷食譜 ——所教菜色均為家常菜，食材簡單，步驟詳細(xì) 本書依正宗川菜味型分類，分別介紹麻辣、紅油、魚香、糊辣、干燒、酸辣...

• 作者

  [邵建華], [劉文華]著

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時間

  2012-08

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：《隨園食單》是中國古代一部重要的飲食文化著作。內(nèi)容豐富，包羅萬象。在飲食文化方面，全書分為十四個部分，詳細(xì)論述了中國14至18世紀(jì)中...

• 作者

  [袁枚]

• 出版社

  萬卷出版社

• 出版時間

  2017-11

• 開本

  32開

• 包裝

  精裝

主管單位：這是一本將看似繁復(fù)實(shí)則簡單易上手的奶油霜裱花書，43款超全的流行花型分步圖解，每款都有視頻演示，即使新手也很容易掌握。40款純正韓范...

• 作者

  [上海糖師師烘焙教室]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：砂鍋不僅可以用來烹調(diào)食物，還可以直接上桌，可謂餐廚兩用。本書基于砂鍋這一方便的廚具，細(xì)分為砂鍋菜料理、砂鍋湯料理、砂鍋飯粥料理以...

• 作者

  [鄭穎]

• 出版社

  江西科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時間

  2017-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [金濟(jì)彬]

• 出版社

  浙江攝影出版社

• 出版時間

  2015-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《泰國料理全書》將多種常見的泰式菜肴分為開胃菜、沙拉、湯品與咖喱、主菜、泰國皇室甜點(diǎn)，以及甜湯與飲品這六個類別，基本囊括所有經(jīng)典...

• 作者

  [于美瑞]

• 出版社

  華夏出版社

• 出版時間

  2018-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書是一部有關(guān)重慶飲食文化的社科類圖書。 本書以通俗易通、圖文并茂的方式，介紹重慶小面及文化，包括吃遍重慶小面50強(qiáng)、小面全攻略、...

• 作者

  [林必忠]

• 出版社

  重慶出版社

• 出版時間

  2017-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書精選了川湘菜中最令人味覺"驚艷"的招牌佳肴，大師教你用拌、炒、燒等川湘菜地道廚藝做出最不同凡響的誘人滋味。超精美的圖片，超詳盡...

• 作者

  [陳志田]　主編

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2013-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：對于喜食川味的朋友來說，能吃到正宗的川菜不失為一大快事。《巧廚娘誘惑川菜》介紹了180余款地道川菜，包括涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火...

• 作者

  [美食生活工作室]　編

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2012-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：順德區(qū)旅游局：主管順德旅游行業(yè)的政府部門。小錿：現(xiàn)擔(dān)任順德廚師協(xié)會副秘書長、廣式點(diǎn)心師聯(lián)誼會副秘書長、嶺南文化餐飲名人會執(zhí)行會董...

• 作者

  [順德區(qū)旅游局]（主編）[小錿]（著繪）

• 出版社

  廣東旅游出版社

• 出版時間

  2015-12

• 開本

  36開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書集我國各地名菜之精華，收入了魯、蘇、川、粵、浙、閩、湘、徽、京、滬十大菜系及秦、鄂、豫、津、東北、滇等地方風(fēng)味菜中特色的名菜...

• 作者

  [周三金] 編著

• 出版社

  金盾出版社

• 出版時間

  2002-03

• 開本

  --

• 包裝

  平裝

主管單位：我國的烹飪流派有很多，其中影響的莫過于川、徽、魯、粵、閩、浙、蘇、湘八省的烹飪流派，即人們常說的"八大菜系"。 本系列圖書集八大菜...

• 作者

  [周范林]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2009-09

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：張恕玉主編的《金版過癮川菜》一書，收錄了近600款川味菜肴，包括"100道必吃的川味經(jīng)典"和"家常川味百變味道"兩大部分。每部分都分為涼菜...

• 作者

  [張恕玉]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2011-11

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：川菜好吃，吃過的人都知道。川菜館不難找，哪兒哪兒都是，但尋常人家，天天吃館子也不現(xiàn)實(shí)。自己學(xué)會做川菜，就能在家享用川菜佳肴，健康...

• 作者

  [王其勝]

• 出版社

  北京聯(lián)合出版公司

• 出版時間

  2016-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：寧波菜歷史悠久，頗具特色，為海內(nèi)外食客所稱道。經(jīng)過改革開放三十年的發(fā)展，寧波菜發(fā)生了翻天覆地的變化。可以說這三十年是寧波菜在歷史...

• 作者

  [戴永明]　著

• 出版社

  寧波出版社

• 出版時間

  2012-12

• 開本

  8開

• 包裝

  精裝

主管單位：《巧廚娘誘惑川菜一本全》收錄近400余款菜品。分為經(jīng)典川菜、新派川菜、煲仔火鍋和川味小吃四大部分。其中，經(jīng)典川菜部分包括誘人涼菜、...

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2015-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書共有101道風(fēng)靡美國具有養(yǎng)顏美容、益壽滋補(bǔ)、潤肺健身的燕窩、海參、蝦、蟹、鮑魚、魚肚、魷魚、魚翅的川菜經(jīng)典。作者運(yùn)用國外的烹飪...

• 作者

  [朱萬成]　著

• 出版社

  四川科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時間

  2008-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：20種川菜調(diào)味的秘密配方 27種冷熱菜烹飪工藝秘訣 50道開胃美味的涼菜 70道麻辣鮮香的熱菜 20年的廚藝總結(jié)

• 作者

  [朱建忠]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2013-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂