如何選擇蔬果，怎樣科學食用蔬果來穩定血糖，都是糖尿病人無法避免的問題。本書在幫助讀者了解糖尿病人日常飲食原則的基礎上，介紹生活中常見的糖尿病人宜吃和忌食的蔬果，列舉出這些蔬果對糖尿病及其并發癥的利弊，對其降糖吃法、食用宜忌、同類食物營養成分含量對比等內容進行詳細解讀，并推薦適合糖尿病人食用的標明能量值的美味食譜，便于糖尿病人根據自己的血糖情況，科學選擇食譜進行調養。
解讀糖尿病患者蔬果食用宜忌和15種并發癥的蔬果食療方，讓“糖友”們吃得心中有數！附贈降糖藥茶、中醫保健按摩、關于胰島素的常見問題，幫糖尿病患者有效預防和控制糖尿病！
糖尿病人怎么吃蔬果
part1 糖尿病病人蔬果食用常識
◎糖尿病病人飲食安排法則 002
食物交換份法 002
計算每日所需熱量 003
安排每日飲食 005
◎糖尿病病人怎么吃蔬果 006
蔬果對糖尿病病人重要嗎？ 006
五色蔬果各有何功效？ 006
糖尿病病人如何選擇蔬果？ 008
糖尿病病人食用蔬果應遵循哪些原則？ 011
◎糖尿病病人食用蔬果的幾個誤區 014
吃多少蔬果與主食攝取量沒什么關系 014
只吃素食，不吃葷食 014
蔬菜品種過于單一 014
蔬菜生吃更健康 014
糖尿病病人與水果無緣 015
糖尿病病人不能喝果汁 015
水果什么時候吃都可以 015
part2 糖尿病病人怎么吃蔬菜?
◎宜吃蔬菜 018
白菜 018
香菇白菜瘦肉湯 019
包菜 020
熗拌包菜. 021
菠菜 022
菠菜粥 023
黃豆芽 024
黃豆芽炒萵筍 025
綠豆芽 026
綠豆芽炒鱔絲 027
馬齒莧 028
涼拌馬齒莧 029
空心菜 030
蒜蓉空心菜 031
上海青 032
猴頭菇扒上海青 033
生菜 034
生菜雞蛋面 035
芹菜 036
芹菜大米粥 037
紫甘藍 038
紫甘藍蘿卜絲餅 039
芥藍 040
芥藍炒冬瓜 041
花菜 042
絲瓜燒花菜 043
西藍花 044
草菇西藍花 045
莧菜 046
椒絲炒莧菜 047
茼蒿 048
茼蒿黑木耳炒肉 049
白蘿卜 050
芹菜白蘿卜汁 051
胡蘿卜 052
胡蘿卜絲炒包菜 053
冬瓜 054
牛肉炒冬瓜 055
黃瓜 056
黃瓜米湯. 057
苦瓜 058
山藥燉苦瓜 059
南瓜 060
南瓜泥 061
絲瓜 062
絲瓜燜黃豆 063
西葫蘆 064
醬香西葫蘆 065
黑木耳 066
蒜薹木耳炒肉絲 067
銀耳 068
銀耳豆漿 069
金針菇 070
菠菜拌金針菇 071
香菇 072
香菇扒油麥菜 073
草菇 074
草菇扒茼蒿 075
口蘑 076
口蘑燜豆腐 077
洋蔥 078
豆芽拌洋蔥 079
蘆筍 080
蘆筍西紅柿汁 081
茄子 082
搗茄子 083
青椒 084
青椒炒茄子 085
萵筍 086
紅油萵筍絲 087
西紅柿 088
西紅柿汁 089
山藥 090
白芍山藥雞湯 091
魔芋 092
菠菜拌魔芋 093
蘆薈 094
蘆薈炒雞丁 095
◎忌吃蔬菜 096
甜菜 096
香菜 096
香椿 097
菱角 097
韭菜 098
土豆 098
紅薯 099
蓮藕 099
酸菜 100
芋頭 100
雪里蕻 101
荷蘭豆 101
豌豆 102
百合 102
蠶豆 103
竹筍 103
part3 糖尿病病人怎么吃水果?
◎宜吃水果 106
蘋果 106
苦瓜蘋果汁 107
桃子 108
桃子胡蘿卜汁 109
桑葚 110
桑葚粥 111
番石榴 112
番石榴西芹汁 113
石榴 114
石榴火龍果盅 115
櫻桃 116
櫻桃鮮奶. 117
柚子 118
橘柚汁 119
橙子 120
香橙豆漿. 121
橘子 122
橘子稀粥. 123
檸檬 124
檸檬薏米豆漿 125
木瓜 126
木瓜草魚湯 127
西瓜 128
爽口西瓜西紅柿汁 129
楊桃 130
楊桃甜橙木瓜沙拉 131
菠蘿 132
菠蘿炒魚片 133
火龍果 134
火龍果牛奶 135
桃 136
蘆薈桃汁 137
圣女果 138
圣女果胡蘿卜汁 139
草莓 140
草莓櫻桃蘋果煎餅 141
藍莓 142
藍莓桃奶昔 143
無花果 144
太子參無花果燉瘦肉 145
荔枝 146
荔枝砂仁瘦肉湯 147
山楂 148
山楂玉米粒 149
◎忌吃水果 150
柿子 150
甘蔗 150
香蕉 151
甜瓜 151
葡萄 152
桂圓 152
哈密瓜 153
楊梅 153
榴蓮 154
芒果 154
山竹 155
紅棗 155
part4 15種糖尿病并發癥怎么吃蔬果?
糖尿病并發冠心病 158
菠菜胡蘿卜蛋餅 159
桃菠蘿蘋果汁 160
糖尿病并發冠心病蔬果食療方薈萃 161
糖尿病并發腎病 162
蘋果櫻桃汁 163
西葫蘆炒雞蛋 164
糖尿病并發腎病蔬果食療方薈萃 165
糖尿病并發眼病 166
山楂黑豆瘦肉湯 167
西紅柿菠菜汁 168
糖尿病并發眼病蔬果食療方薈萃 169
糖尿病并發高血壓 170
山楂葛粉蛋糊 171
蒜蓉炒茼蒿 172
糖尿病并發高血壓蔬果食療方薈萃 173
糖尿病并發高脂血癥 174
火龍果西瓜汁 175
西芹炒南瓜 176
糖尿病并發高脂血癥蔬果食療方薈萃 177
糖尿病并發腦血管病 178
桃菠蘿汁 179
西紅柿洋蔥湯 180
糖尿病并發腦血管病蔬果食療方薈萃 181
糖尿病并發脂肪肝 182
西紅柿柚子汁 183
馬齒莧炒黃豆芽 184
糖尿病并發脂肪肝蔬果食療方薈萃 185
糖尿病并發便秘 186
桃汁. 187
仙人掌枸杞瘦肉湯 188
糖尿病并發便秘蔬果食療方薈萃 189
糖尿病并發肺結核 190
番石榴汁. 191
西藍花炒雙耳 192
糖尿病并發肺結核蔬果食療方薈萃 193
糖尿病并發骨質疏松 194
蜜柚豆漿. 195
南瓜炒牛肉 196
糖尿病并發骨質疏松蔬果食療方薈萃 197
糖尿病并發痛風 198
桃子蘋果汁 199
絲瓜炒山藥 200
糖尿病并發痛風蔬果食療方薈萃 201
糖尿病并發腹瀉 202
菠蘿木瓜汁 203
玉米上海青湯 204
糖尿病并發腹瀉蔬果食療方薈萃 205
糖尿病并發皮膚瘙癢 206
鮮榨菠蘿汁 207
黃瓜拌綠豆芽 208
糖尿病并發皮膚瘙癢蔬果食療方薈萃 209
糖尿病并發失眠 210
胡蘿卜蘋果汁 211
彩椒茄子. 212
糖尿病并發失眠蔬果食療方薈萃 213
糖尿病病足 214
西紅柿芹菜汁 215
肉末苦瓜條 216
糖尿病病足蔬果食療方薈萃 217
◎附錄1 降糖藥茶 218
玉竹西洋參茶 218
丹參山楂三七茶 219
黃連茶 219
玉竹葛根茶 220
金銀花連翹茶 220
絞股藍茶 221
梔子蓮心甘草茶 221
◎附錄2 中醫保健按摩 222
風池穴的按摩療法 222
內關穴的按摩療法 222
天鼎穴的按摩療法 222
命門穴的按摩療法 223
腎俞穴的按摩療法 223
中脘穴的按摩療法 223
肝俞穴的按摩療法 223
◎附錄3 12種降糖營養素 224
◎附錄4 關于胰島素的7個常見問題 228
1.什么情況下需要注射胰島素？ 228
2.怎樣保存胰島素? 228
3.如何注射胰島素? 228
4.胰島素的注射時間應如何把握? 228
5.如何判斷胰島素是否失效? 228
6.如何應對胰島素不良反應? 228
7.使用胰島素會產生依賴性嗎? 228
◎附錄5 食物血糖生成指數(GI)和含糖量表 229
食物血糖生成指數(GI)表 229
每100克食物含糖量表 230
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