糖尿病患者是否應該減少主食的攝入量，甚或不吃主食？糖尿病人如何科學食用主食？本書正是從這些糖尿病患者為關注的問題出發，深入淺出地講解主食對糖尿病人的重要性及糖尿病人如何選用主食等內容，幫助讀者在掌握熱量計算和食物血糖生成指數的前提下，合理安排飲食。與此同時，推薦多種有益降糖的主食食材，介紹主食的一些食用技巧以及不同并發癥患者如何選用主食等問題，幫助糖尿病患者科學選擇多種主食食材，掌握正確的烹調方法，既飽口福，又穩定血糖。
本書正是從這些糖尿病患者非常關注的問題出發，深入淺出地講解主食對糖尿病人的重要性及糖尿病人如何選用主食等內容
糖尿病怎么吃主食
part1 糖尿病病人怎樣安排日常主食？
◎糖尿病病人日常飲食“三步法” 002
1.食物交換份法 002
2.計算每日所需熱量 004
3.安排每日飲食 005
◎糖尿病病人怎么吃主食？ 006
1.什么是主食，日常主食有哪些？ 006
2.人為什么要吃主食？ 006
3.主食對糖尿病病人重要嗎？ 007
4.糖尿病病人怎么選擇主食？ 010
5.糖尿病病人的主食食用原則 012
◎糖尿病病人食用主食的幾個誤區 014
1.主食吃得越少越好 014
2.每日只吃粗糧不吃細糧 014
3.多吃粗糧不會影響血糖 014
4.控制主食，零食不限 014
5.吃饅頭比吃米飯升血糖更高 014
6.糖尿病病人不能喝粥 015
7.早餐只吃主食 015
8.多吃稀飯，少吃干飯 015
9.豆類及其制品多多益善 015
10.多吃降糖藥可以多吃飯 015
part2 日常主食食材怎么挑選？
◎宜吃食物 018
小米 018
南瓜小米糊 019
玉米 020
玉米蘋果豆漿 021
薏米 022
薏米核桃粥 023
黑米 024
木耳黑米豆漿 025
燕麥 026
薏米燕麥粥 027
大麥 028
大麥花生雞肉粥 029
蕎麥 030
蕎麥貓耳面 031
紅豆 032
紅豆南瓜粥 033
綠豆 034
絲瓜綠豆粥 035
黑豆 036
胡蘿卜黑豆豆漿 037
紅腰豆 038
腰豆紅豆枸杞粥 039
黃豆 040
小米黃豆粥 041
◎忌吃食物 042
糯米 042
月餅 042
粽子 043
爆米花 043
薯片 044
餅干 044
鍋巴 045
方便面 045
糖包 046
油條 046
年糕 047
湯圓 047
面包 048
油餅 048
高粱 049
西米 049
紅薯 050
綠豆糕 050
小麥 051
蛋糕 051
part3 糖尿病病人日常主食怎么吃？
◎糖尿病病人食用米飯的竅門 054
紅豆薏米飯 055
芝麻山藥飯 056
薏米山藥飯 057
洋蔥三文魚燉飯 058
燕麥五寶飯 059
燕麥二米飯 060
菠蘿炒飯 061
莧菜炒飯 062
番茄雞蛋飯 063
鮮蔬牛肉飯 064
黑米雜糧飯 065
茼蒿蘿卜干炒飯 066
菠蘿蛋皮炒軟飯 067
天麻雞肉飯 068
石鍋拌飯 069
什錦炒軟飯 070
紅豆玉米飯 071
肉羹飯 072
清蒸排骨飯 073
青豆雞丁炒飯 074
糙米燕麥飯 075
大麥雜糧飯 076
蛤蜊炒飯 077
南瓜拌飯 078
奶香紅豆燕麥飯 079
綠豆薏米飯 080
菠蘿蒸飯 081
彩色飯團 082
雞肉絲炒軟飯 083
雞肉花生湯飯 084
雞肉布丁飯 085
◎糖尿病病人食粥的技巧 086
牛膝大蒜粥 087
蘋果玉米粥 088
枸杞紫蘇粥 089
小米山藥粥 090
綠豆蕎麥燕麥粥 091
核桃木耳粳米粥 092
山藥黃芪黨參粥 093
鮮魚豆腐稀飯 094
益母草瘦肉紅米粥 095
淮山補骨脂粥 096
黃瓜粥 097
山藥黑豆粥 098
人參山楂粥 099
黃芪粥 100
黑米黨參山楂粥 101
白術陳皮粥 102
南瓜子小米粥 103
雞蛋西紅柿粥 104
胡蘿卜南瓜粥 105
山楂芡實陳皮粥 106
山楂菊花金銀花粥 107
鱈魚粥 108
香菇大米粥 109
黑米紅豆粥 110
小米燕麥蕎麥粥 111
枸杞川貝花生粥 112
佛手薏米粥 113
香菇薏米粥 114
火腿玉米粥 115
鯛魚稀飯 116
沙參薏米粥 117
豇豆粳米粥 118
蓯蓉枸杞粥 119
黃芪扁豆黨參粥 120
菌菇稀飯 121
當歸黃芪紅花粥 122
榛子小米粥 123
當歸黃芪核桃粥 124
嫩豆腐稀飯 125
◎糖尿病病人食用面食的秘訣 126
黑豆玉米窩頭 127
黑米雜糧小窩頭 128
蕎麥涼面 129
雞蛋豆腐餅 130
青菜面糊 131
金銀蒜香牛肉面 132
西紅柿雞蛋打鹵面 133
雞絲涼面 134
西紅柿牛肉面 135
胡蘿卜紅燒牛肉面 136
肉末西紅柿煮面片 137
南瓜西紅柿面疙瘩 138
豆渣雞蛋餅 139
豆角拌面 140
葛根玉米雞蛋餅 141
香菇雞肉云吞 142
花生紫甘藍煎餅 143
黑蒜菠菜意大利面 144
豆芽蕎麥面 145
西葫蘆牛肉餅 146
西葫蘆蛋餃 147
雞絲蕎麥面 148
胡蘿卜青菜飯卷 149
金針菇海蜇蕎麥面 150
黑蒜香菇肉絲面 151
part4 15種糖尿病并發癥怎么吃主食？
◎糖尿病并發冠心病 154
小米南瓜粥 155
西葫蘆玉米餅 156
糖尿病并發冠心病主食食療方薈萃 157
◎糖尿病并發腎病 158
栗子小米粥 159
芥菜黃豆粥 160
糖尿病并發腎病主食食療方薈萃 161
◎糖尿病并發眼病 162
菠菜粥 163
茄子稀飯 164
糖尿病并發眼病主食食療方薈萃 165
◎糖尿病并發高血壓 166
燕麥糙米豆漿 167
香菇雞肉飯 168
糖尿病并發高血壓主食食療方薈萃 169
◎糖尿病并發高脂血癥 170
蕎麥山楂豆漿 171
香菇蛋花上海青粥 172
糖尿病并發高脂血癥主食食療方薈萃 173
◎糖尿病并發腦血管病 174
黃豆黃芪大米豆漿 175
海藻綠豆粥 176
糖尿病并發腦血管病主食食療方薈萃 177
◎糖尿病并發脂肪肝 178
燕麥枸杞山藥豆漿 179
生菜雞蛋面 180
糖尿病并發脂肪肝主食食療方薈萃 181
◎糖尿病并發便秘 182
蕎麥菜卷 183
茼蒿飯 184
糖尿病并發便秘主食食療方薈萃 185
◎糖尿病并發肺結核 186
山楂黃精糙米飯 187
雙米銀耳粥 188
糖尿病并發肺結核主食食療方薈萃 189
◎糖尿病并發骨質疏松 190
薏米雙豆漿 191
炸洋蔥絲牛肉面 192
糖尿病并發骨質疏松主食食療方薈萃 193
◎糖尿病并發痛風 194
榛子蓮子燕麥粥 195
芥菜雞肉炒飯 196
糖尿病并發痛風主食食療方薈萃 197
◎糖尿病并發腹瀉 198
芽菜肉絲面 199
南瓜雞肉紅米飯 200
糖尿病并發腹瀉主食食療方薈萃 201
◎糖尿病并發皮膚瘙癢 202
黑豆玉米須燕麥豆漿 203
蘋果牛奶粥 204
糖尿病并發皮膚瘙癢主食食療方薈萃 205
◎糖尿病并發失眠 206
玉米紅豆豆漿 207
小白菜洋蔥牛肉粥 208
糖尿病并發失眠主食食療方薈萃 209
◎糖尿病病足 210
黃豆桑葉黑米豆漿 211
空心菜肉絲炒蕎麥面 212
糖尿病病足主食食療方薈萃 213
◎附錄1 降糖茶飲 214
荷葉綠茶 214
姜汁紅茶 215
白芍甘草茶 215
生地蓮子心飲 216
枸杞人參茶 216
金銀花連翹茶 217
玉米須茶 217
◎附錄2 適量運動，有效控制血糖 218
糖尿病病人運動保健原則 218
適合糖尿病病人的運動 220
◎附錄3 中醫保健療法降糖 222
穴位療法 222
降糖特效艾灸法 222
降糖減壓艾灸法 223
降糖擴冠艾灸法 223
降脂控糖艾灸法 223
點按承泣穴 224
按揉翳風穴 224
按揉風池穴 224
掐揉人中穴 224
揉胰俞穴 225
按揉脾俞穴 225
按揉膈俞穴 225
掐揉合谷穴 225
足浴療法 226
獨活牛膝方 226
當歸陳皮方 226
連翹川芎方 226
吳茱萸方 227
桂枝生附方 227
桂枝伸筋方 227
冬瓜茯苓方 227
◎附錄4 常見主食血糖生成指數 228
谷物及其制品 228
豆類 228
薯類、淀粉及其制品 229
速食食品 229
◎附錄5 糖尿病控制指標自測表 230
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