長物01:食器之味》關注餐桌上的日常美學——美好的食器讓食物有更好的呈現方式,更讓飲食這一重要的生活事務更具美感。主要內容包括——
識器:從三百萬年前出發,追蹤覓跡,尋找中國食器功用和審美的歷史演進;
藏器:食器收集達人打開自家櫥柜,與你分享來自五洲四洋的私藏美器;
日用:讓食物看起來更美味的食器搭配寶典,讓日常生活更有韻味;
造物:專訪中外手作藝人,探討食器內凝聚的創造美學和生活哲學。
中國食器功用與審美的歷史演進
日本陶藝作家與作品的尋訪地圖
北歐中古器、復刻品的采買指南
西洋古董瓷器的收藏和使用之道
長物01:食器之味》一冊包容!
◎美食博主的食器搭配奧秘
那些在微博和自媒體擁有眾多擁躉的美食家們,烹飪技巧與擺盤心得缺一不可,美食要靠美器襯托,讓餐桌變美的捷徑并不神秘,書中呈現出的各種搭配技巧,可供讀者參考學習,從而創造出屬于自己家餐廳的獨特美學和風格,讓生活充滿藝術感并非一樁難事。
◎生活達人的餐桌美物分享
悉心留意、收集器物的達人們分享各自為鐘愛或有特別來歷的食器單品,由器物引領,一窺不同生活方式的美妙之處,令讀者忍不住也會開啟屬于自己的食器搜尋之旅,并有北歐中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一并奉上!
◎備受追捧的手作藝人訪談
來自不同國家、在不同領域深耕的手作藝人們于訪談中陳述各自對于器物的理解,為使讀者對于食器從無到有的創造過程,有更加直觀的感知,深入了解手作的不同材質食器的特性和背后蘊含的技藝。
推薦:《黃小廚的美好日常》
黃磊
當了很多年演員、很多年北京電影學院的老師,多年前也曾是歌手,唱過一些到了現在自己還是挺喜歡的歌,演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演,還在講,仍然精力無限,無限好奇,無限地熱愛著工作,熱愛著朋友和家人,還有美食,認為它們就是人生之中最能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。
2015年將愛好變成創業,創立生活方式品牌“黃小廚”,“黃小廚”致力于發現有關美食、美器、美好廚房、美好生活的一切美意,用愛心訂制幸福廚房的美好日常。
⊙ Prelude 前奏:生活的滋味
⊙ Clue線索
食器進化史
食器即禮儀(青銅時代)
金樽清酒,玉盤珍饈(唐
滿酌青瓷杯,醉臥白石枕(宋
走向雍容的時代(元明清
⊙Daily 日用
再有名的食器,不斷被使用才有意義
與器物一起成長
北歐的中古器之味
我只是想和器物們長期相處
中古廚房里的舊食光
皿之味 日本古窯之旅
在日本“淘器”
一只碟,一個碗,一口鍋
餐桌上的的日用藝術
尋找隨時間流逝依然歷久彌新的食器
相看兩不厭的食器
最適合自己生活的器物
老物新用的古董食器
形而下為器
美物抵心的手作
器是人與人交流的媒介
發現器物,發現自己
⊙Creator造物
三谷龍二 生活的輪廓
老白、方圓夫婦 漆器的無限可能
史哲 創造,是較高級的事
赤木明登 漆“涂物”豐富了生活
浦谷兵剛 做可以吃的筷子
黃強 器物的服務之心
劉其弈、陳知音 器物,等待被發現
⊙Column專欄
賴聲川:生活與藝術
吳湘云:物的審美生活
田沁鑫:美食如戲
張佳瑋:北大路魯山人—為料理而藝術的人