舌尖上的二十四節氣》是一本以節氣為線索的養生美食菜譜集，以時令為序，分為春夏秋冬四個篇章。由新東方烹飪教育的專業廚師根據二十四節氣氣候變化、中國人傳統的民俗飲食文化，來搭配當季食材，講述適合在二十四節氣時進食的二十四道主菜和四十八道輔菜。書中融合節氣養生理念、精美手繪插圖、高清食材圖片、詳盡做法指導，為讀者呈現舌尖上的節氣美味。
“西芹百合”“糖醋帶魚”“三杯雞”“香菇冬瓜球”“山藥羊肉湯”……料理家常，易學易做。取當季新鮮食材，做一道養生家常料理，在美味的食物里、日常的餐桌上感受二十四節氣的變遷、自然的生活節奏。因時而食，適應自然的均衡飲食與規律的生活節奏是養生的根本。
感時應物，生活美學的根本之道
食之時節，美食品賞的至臻之境
#24節氣，72道時令菜譜#
二十四位新東方烹飪教育集團博學烹飪大師，結合中國古老的節氣養生理念，挑選節氣食材，采取專業烹調手法，配合詳細的步驟講解，呈現舌尖上的二十四節氣美味。
#時節烹飪的養生之道#
季節流轉，氣候變化，都會對人的身體產生影響。“春夏養陽”“燥則潤之”“四季五補”……二十四節氣養生講究根據季節的變遷來調飲食、養精神，達到健康長壽的目的。每個時節，大自然都會饋贈獨特的美食，我們將其合理搭配，加以精心烹調，食之則為“天人合一”。
唐正一，雜志出版人、博學媒體人，臺灣好感雜志美食專欄作家。
卷首語 二十四節氣美食文化與傳承
春
立春 春筍韭菜炒螺肉 翠蝦球 山藥木耳
雨水 西芹百合 香辣螺螄 香煎三文魚
驚蟄 糖醋帶魚 木耳蜜豆炒山藥 糖醋小排
春分 桃花鱖魚 韭菜炒雞蛋 蜜棗釀白果
清明 三杯雞 金鉤炒綠筍 清明果
谷雨 薺菜黃魚羹 金鉤炒綠筍 清明果
夏
立夏 香菇冬瓜球 丹鳳青口貝 黃金薄荷大蝦
小滿 炒軟兜 桂花糖藕 香鹵鴨翼
芒種 珍菌老鴨煲 海米冬瓜條 北極貝拌苦菊
夏至 金鑲玉 香爆蟶子 松茸蓮藕排骨
小暑 銀杏雞丁 干煸鱔絲 熗蓮菜
大暑 拔絲西瓜 西紅柿燉牛腩 芥藍拌木耳
秋
立秋 紅酒雪梨 鐵棍山藥燒鮑魚 綠豆米湯浸時蔬
處暑 蓮子薏米芡實牛肚湯 黑豆花生糯米粥 蝦仁炒青瓜西芹
白露 木耳白菜鯽魚湯 檸汁熘馬蹄 杏仁豆腐
秋分 芝士南瓜焗鱈魚 琥珀桃仁 糯米蒸膏蟹
寒露 淮山燒牛肉 板栗煨鞭花 百合銀杏鮮蝦球
霜降 洞庭一鍋鮮 菊花丸子 大棗花生燉豬手
冬
立冬 白蘿卜燉牛尾 火龍果杏仁炒蝦仁 清湯羊肉粉絲煲
小雪 木耳炒三素 醋香筷子骨 土豆燒牛筋
大雪 山藥羊肉湯 陳皮兔肉 黃燜羊肉
冬至 滋補砂鍋釀香菇 香烤小羊腿 大鵝燉酸菜
小寒 蔥燒海參 干蒜子燒肚條 天麻燉烏雞
大寒 胡椒豬肚煲 魚羊鮮餃 黃芪枸杞燉老雞
