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為什么蔬食？何者是百菜之王？文人菜是哪幫？增鮮法是什么？吃魚講究什么？吃蟹好怎樣？ “紅嘴綠鸚哥”是什么菜的外號(hào)？武松連喝十五碗的究竟是什么酒？荼何時(shí)開始叫茶？為什么說禮儀之邦首先是飲食之邦？什么話體現(xiàn)了中國飲食美學(xué)的基本原則？什么是錢鍾書楊絳夫婦口中的“杜家菜”？以上這些問題，都是責(zé)編從《吃的風(fēng)度》內(nèi)容里提取出來的。本書在記人、記事、記書的趣談中，向讀者介紹了中華飲食國學(xué)的常識(shí)。本書人物有古有今，有中有外，有精英有平民，有街頭小百姓有書齋大學(xué)者，被作者拉倒餐桌邊歡聚一書，同桌共餐，同心共歡。