葡萄酒一本通》是一本從零開始的葡萄酒知識普及書，其內容淺顯易懂，適合任何想了解葡萄酒知識的人士，特別是剛接觸葡萄酒的人士。作者吳書仙女士是中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒博學評委，影響并促成中國葡萄酒法規的修訂，受六大葡萄酒產地官方邀請考察葡萄酒業，是法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非品質葡萄酒的引介者。作者根據其多年間積累起來的知識和經驗，用最簡單的語言來傳授葡萄酒知識，無論是葡萄酒的菜鳥或是達人，本書的內容都將是解碼葡萄酒的一把利器。
葡萄酒一本通》是一種美的存在，它愉悅著人的感覺，以及心情，同時帶來分享的愉悅。這本圖文并茂的美麗書籍，邀請您進入葡萄酒世界，開啟一次充滿未知的葡萄酒之旅。
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吳書仙，中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒博學評委。1996年開始葡萄酒事業，研究葡萄酒文化長達12年，先后在多家大眾媒體開設葡萄酒專欄，成為中國首位獨立酒評人。其文章曾影響和促成中國葡萄酒法規的修訂。
2005年來，陸續出版了葡萄酒知識普及書《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒選購指南》《慢品味，樂生活：非常葡萄酒經》等著作。受法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非葡萄酒業官方邀請，出國考察，撰寫并出版國別葡萄酒書《天堂里的佳釀：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奧哈葡萄酒》《白葡萄酒經典》，極大地促進了葡萄酒文化在中國的普及和傳播。
前言 及時章:品前攻略 第1節：看標識酒 第2節：酒瓶與葡萄酒 第3節 看木塞識酒 第4節：開瓶器 第5節：好酒好杯 第二章:品酒識酒 第1節：開瓶 第2節：為什么要醒酒 第3節：觀色識酒 第4節：聞香識酒 第5節：品味識酒 第6節：葡萄酒的飲用順序 第7節：葡萄酒的飲用溫度 第8節：葡萄酒的適飲期 第9節：喝葡萄酒也是一種社交禮儀 第三章:葡萄酒的保存 第1節：葡萄酒的儲存 第2節：剩酒的保存 第四章:如何選擇葡萄酒 第1節：葡萄酒的類型 第2節：如何選對您需要的酒 第3節：葡萄酒消費的誤區 第4節：如何識別假葡萄酒 第五章:葡萄酒常識 第1節：葡萄酒的由來 第2節：葡萄酒里都有哪些東西 第3節：葡萄酒是有生命的 第4節：怎么判斷酒的陳年潛質 第5節：熱酒與涼酒 第6節：從酒中看胖瘦 第7節：新世界和舊世界 第六章:葡萄酒的種類 第1節：什么是干酒 第2節：什么是起泡葡萄酒 第3節：什么是冰酒 第4節：什么是貴腐酒 第5節：什么是雪莉酒 第6節：什么是波特酒 第7節：什么是山葡萄酒 第七章:葡萄品種 第1節：紅葡萄品種 第2節：白葡萄品種 第八章:葡萄酒與健康 第1節：四季如何喝酒 第2節：怎樣飲用葡萄酒最健康 第3節：喝葡萄酒的幾不宜 第4節：葡萄酒與疾病 第九章:資料篇 第1節：主要釀酒葡萄品種名稱中外文對照 第2節：葡萄酒品嘗用語
及時節：看標識酒
一瓶葡萄酒有時真像位內秀的女子，通過外表的瓶形、酒標、木塞，內在酒液的顏色、芬芳和滋味，處處暗示著她的訊息，喜歡探索的人總能獲取到因為懂得欣賞而帶來的樂趣。
今天我們就從酒標講起。不同的國家，不同的法規管制，不同的文化，特別是不同的語言，使得酒標有著很多的不同之處；即使是來自同一個國家的酒，由于產區不同，酒廠不同，酒標也有區別，要從酒標就讀懂葡萄酒是做不到的，當然酒標會提供給我們一些酒的基本信息。
一般來說，舊世界的葡萄酒酒標相對復雜一些，對于產地和法規方面的管制嚴格，而新世界相對比較自由。這里就酒標上需要解讀的的內容加以解釋。
年份
酒標上的年份通常是指葡萄收獲的年份。只要標有具體年份，一般都意味著這酒主要是采用這一年份的葡萄釀造的。雖然各國要求不同，但基本都需要這一年份的葡萄比例達75%以上，才能標年份。
產地
酒標上一般都能見到產地，大到國家，小到具體的葡萄園。通常來說，產地名越小意味著管制越嚴格，比如說法國波爾多(Bordeaux)地區的瑪歌村(Marcaux)出產的葡萄酒，標"AOC 瑪歌村"的一定比標"AOC 波爾多"的管制嚴格。
品種
新世界標品種的比較多見。通常來說，如果酒標上標了品種名，則意味著該酒主要是由該品種釀造的，大部分的法規規定該品種的比例要在75%以上。
珍藏(Reserve)
這在不少酒標上都能見到，意味著酒在橡木桶內陳釀過，是有一定品質的葡萄酒。
糖分信息
一般起泡酒的酒標上會出現，如絕干(Extra Brut)、干(Brut)、半干(Extra Dry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)。在起泡酒中，Brut是最不甜的，Dry雖然翻譯為"干"，但比Brut要甜一點。Sec原本也是干的意思，但在起泡酒中，Sec比Dry要甜。
第三節 看木塞識酒
最早葡萄酒也無所謂品質好差，只不過是葡萄釀造的酒而已。在歐洲的老電影里經常能看見一桶桶交易葡萄酒的場景，人們在那個時候喝葡萄酒就像我們現在喝散裝啤酒。后來發明了玻璃瓶，瓶口用碎羊皮、碎布、干草封上，然后再涂上火漆。法國盲眼教士Dom Perignon發明了軟木塞，直到現在，以他的名字命名的香檳酒依然很名貴。軟木塞采用橡木的樹皮為原料，這種樹皮很厚，且有彈性，再生性也很好，割了一層，過幾年皮長出來又可以再割。
整木塞和碎木塞的區別
一般來講，如果這瓶葡萄酒是采用整木塞的，那么這酒是有點品質的，因為好的葡萄酒在瓶內成熟是需要微量氧氣的，軟木塞上有很小的氣孔，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒成熟。如果用的是碎木壓制出來的軟木塞則意味著是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉。最近幾年出現了用細沫粘合起來的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長途運輸，一般用在普通和中檔的葡萄酒中。
木塞長短的不同之處
經常喝酒的人會發現，酒塞長短并不統一，長塞子往往比最常規的塞子長出四分之一。塞子長且為整木的軟木塞，通常來講這瓶酒是好酒，最起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝一定需要醒酒。長木塞比短木塞貴，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透，用長木塞封存更加保險，這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲為主；不需要陳年太長時間就可以喝的酒，則沒必要花更多的成本使用長木塞。當然不排除一些不良酒商廉價酒用長塞，誤導消費者認為是耐陳年的好酒。
看酒液在木塞的位置判斷酒好壞
如果是瓶陳了三到四年的酒，酒液滲透到了木塞的四分之一處，甚至是三分之一處都算正常。如果瓶陳八年到十年或以上，則酒液滲透到木塞的二分之一處也不能說酒就變壞了。當然滲透到木塞的比例越小的老酒越是問題不大。如果酒液都已經滲透到木塞的瓶口部分了，一般意味著木塞滲漏，酒很有可能壞了。
葡萄酒存放時，酒液需要和木塞接觸，所以放葡萄酒都采用平放、倒放和傾斜放的方式，而不能豎起來存放。如果開瓶后發現木塞干燥，接觸酒的那面沒有酒液，說明這酒是豎著存放的，基本上可以判斷酒已經氧化了。因為軟木塞是透氣的，如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了漲開，木塞就會干縮，導致更多的空氣進來使酒氧化變壞。還有一個判斷的辦法，就是打開后捏捏塞子接觸酒的部分，看塞子是不是有泡在酒液里帶來的那種彈性感，如果很硬捏不動，也說明這酒液長時間沒和木塞接觸，90%的可能酒已經壞了。至于是不是需要聞木塞，我覺得聞木塞不如聞酒來得直接和明顯。
別看這軟木塞不起眼，可是如果沒有軟木塞的使用，可能我們到今天還喝不到世界各地如此豐富多彩的葡萄酒，真是應該感謝那位發明軟木塞的法國教士。
書比同事借的薄了一半，封面一樣，不知道是不是盜版的，價格倒不便宜，當當上還沒買到過這樣的，失望！
面向大眾的普及書籍，很多內容是我們口頭相傳的，雜志網站等等有很多相似的文章。
厚黑學真的是好大一本，剛看了一點，有時間再研究 把話…這本和厚黑尺寸一樣，大體看了下目錄感覺還不錯 百年孤獨還沒看，書很漂亮讓人有看的沖動 我就是想停下來…其實為了這本書買了其他五本，寫得很平實不張揚就是普普通通的人不普通的經歷，讓我更有勇氣去想和去做自己曾經不敢想和做的寶貝 葡萄酒大體瀏覽一下，很基礎適合初學者 眠，是我到現在唯一看完的一本書，書很漂亮，內容很少，看后不疼不癢但總會有點什么觸動，現狀，改變，改變，現狀。。。
書不錯，很好的入門書，建議購買，書紙質可以，彩色的，形象
全彩頁的一本圖文并茂的書，剛看了幾頁，還是比較容易理解的。總的來講很不錯。
一直想嘗試喝紅酒，選擇了這本書想先了解下，沒讓我失望啊！
屬于紅酒入門級的普及類工具書，書是別人推薦的，很不錯，只是當當的價錢比其他網站略貴。
對于剛入門的人來說挺適合的，內容簡潔易懂，還算不錯。
沒有看到實物，而且物流也不到，還要自己去取。第一次在當當買書。
書本的封面有折痕，怪怪的，不過書本內容還是不錯的。
這本書可以非常好的了解一些紅酒品酒的基礎知識!
很喜歡這本書，內容詳細，而且是彩圖，紙張也很厚實，文字配圖讀起來更加一目了然！推薦新手看看
本書非常適合葡萄酒學習的入門者使用。圖片印刷、版式設計都不錯。隨品酒隨學習，很不錯！
幫同事買的 同事很滿意 印刷質量很好 喜歡研究葡萄酒的朋友值得收藏
很好的一本入門書籍，信息量大，挺有價值的，就是定價有點偏高了
剛到就看了一大半了。簡單易懂，很容易理解，也能夠記住，不錯。
終于收到了，還沒來的及看呢，但書的質量不錯，拿在手里感覺挺舒服的。不錯，喜歡！
印刷不錯，但是內容太虛，只是一本很簡單的葡萄酒常識小冊子卻拉成了一本書，讀者真正關心的問題落筆很少，連AOC產區標志含義都沒有介紹，更象是一本各處搜集資料攢起來的書，其系統和深度還不如網上搜集點文章，總之，不推薦
葡萄酒一D本通本通作者吳書仙著出版社上海人民出版G社出版時間版次印次頁數字數開本開紙張銅版紙包裝平裝更多【
還不錯，葡萄酒的一些基本知識了解很多，同時購買的《當我遇見一個人》這本書也不錯，本來是和這本葡萄酒書搭著買的，結果回來一看，很好，建議媽媽們好好看看，了解一下孩子的心理學，有很多育兒知識，在看完這本時后發現不完全正確，比如，現在的醫生建議不給孩子吃夜奶，但這本書的觀點完全不一樣，書中更多的是順應孩子的心里和自然發展規律，寫的很好，媽媽們應該多跟孩子交流，聽聽孩子的心，而不是那些狗屁的理論和專家的話。
吳書仙女士作為國內的著名的獨立酒評人，她用自己的經驗總結了葡萄酒入門的基礎概念知識，此書適合入門級使用
這本書對于想要了解葡萄酒基礎知識的讀者來說是個不錯的選擇
入門級的葡萄酒一本通，內容很通俗易懂配合彩色的油畫，在了解葡萄酒的同時也欣賞了油畫帶來的視覺享受！
對于初次接受葡萄酒的人來說，這本書很值得擁有，概括全面的介紹了葡萄酒的一些基本知識
喜歡吳書仙關于葡萄酒的書，通俗易懂，帶領初學者進入美妙的葡萄酒世界。
書本很不錯，還蠻實用的，喜歡喝葡萄酒或者了解葡萄酒的可以買來看看
這是一本對于初次接觸葡萄酒的新人非常有幫助的、簡明易懂的葡萄酒教材。在葡萄酒在社交禮儀中扮演著日益重要角色的今天，了解葡萄酒的品味、分類的基礎知識，對于肝剛踏上社會的職場新人有著重要幫助。我是一名即將畢業的高中生，通過這本書，我彌補了葡萄酒知識上的許多缺陷，對于同齡人而言有著非常大的幫助。
