吃對、喝對,都是治病"藥"。
天下的食物,天生一材必有用!
豆 腐:保護肝臟 芹 菜:降壓通便
鯽 魚:催乳通絡 洋 蔥:防癌降糖
白蘿卜:健胃消食 雪 梨:清心潤肺
專家逐一解讀,揭開平凡食物中的養生能量:
日常保健:呵護五臟、減肥、排毒,吃對食材事半功倍
對癥食療:從"三高"到感冒、牙痛,合理飲食都有效
順應時節:根據時令和身體變化,科學飲食勢在必行
不同人群:男女老幼吃法不同,找到最合適的飲食法
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食養乃養生要訣。
《百家講壇》特邀專家楊力教授力作!
揭開養生密碼、營養成分、美味烹調、養生防病的秘訣。
80余種常見食材的營養成分、養生功效,吃得明白+吃得放心!
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楊力教授,中國中醫科學院教授、博士生導師;中央電視臺《百家講壇》特邀專家。
多次在中央電視臺、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視臺等進行養生宣教。近10年來,其數千場公益講座深受老百姓的喜愛。曾出版《五谷雜糧養生粥》《對癥滋補養生湯》等多部暢銷健康科普書。
食療是健康長壽的及時要
食物有"四性",要順著"性子"來
"酸、甜、苦、辣、咸"五味要吃對
五色食物養五臟,挑食物得"好色"
……
了解常見食材中的養生密碼
谷類、豆類及薯類
小米|脾胃不好和失眠的人可以來點
玉米|常吃能預防衰老軟化血管
黑米|防止白發早生
燕麥|減肥人士和便秘者的佳糧
土豆|可減肥降糖的堿性食物
……
蔬菜及菌藻類
芹菜|高血壓患者的理想蔬菜
菠菜|葉酸的好來源
韭菜|"壯陽草"
冬瓜|利水消脂效果佳
黑木耳|幫助吸附腸道內的廢物
……
水果、干果、堅果類
蘋果|"24小時一個蘋果,醫生遠離我"
香蕉|讓人保持好心情
橘子|吃橘子要連同橘絡一起吃
葡萄|吃葡萄好不吐葡萄皮
紅棗|一日吃三棗,長生不老
……
肉類及蛋類
牛肉|滋養暖胃的肉中驕子
羊肉|補氣血、肺虛最相宜
鴨肉|好不要吃鴨皮
烏雞|女性進補的之物
雞蛋|每天吃上一兩個
……
水產類
鯽魚|幫產婦解決奶水不足的危機
帶魚|脂肪含量高于其他魚類
魷魚|富含大量牛磺酸
草魚|心血管疾病患者也不用忌口
鱔魚|糖尿病患者可以放心吃
……
其他類
姜|冬吃蘿卜,夏吃姜
大蒜|抗菌消炎少不了
醋|有事兒沒事兒吃點醋
枸杞子|滋陰補腎最有一手
蓮子|可讓人靜心安神
……
Part2 日常保健讓身體更好(節選)
補腎|豬腰和泥鰍,多吃能補腎
養脾胃|小米與山藥,養胃又和脾
補氣血|桂圓和紅棗,補氣又補
保護眼睛|玉米胡蘿卜,保護眼健康
減肥瘦身|黃瓜和魔芋,好吃不發胖
……
Part3 對癥食療擺脫疾病煩惱(節選)
高血壓|芹菜與洋蔥,把血壓拉下來
糖尿病|苦瓜和南瓜,降糖頂呱呱
高脂血癥|山楂降血脂,真是有一手
脂肪肝|海帶與豆腐,消食又去脂
咳嗽|百合與梨,止咳好搭檔
過敏|水煮紅棗,抗過敏效果好
牙痛|牙痛也是病,大蒜能治療
口臭|金桔與檸檬,口臭不用愁
扁桃體炎|多吃白蘿卜,緩解嗓子疼
痛經|山楂和生姜,有效治痛經
……
Part4 順應時節讓健康準時來
春季|巧養不"春困"
夏季|就要吃點"苦"
秋季|養肺正當時
冬季|可以補一補
Part5 不同人群不同補養
孕媽媽|做個快樂健康的孕媽媽
孩子|讓"嘴刁"的孩子不挑食偏食
青少年|給青少年成長的營養力量
中年人|順利應對更年期
老年人|不讓慢性病有機可乘
……
附錄
實用小偏方速查索引
燕麥。減肥人士和便秘者的佳糧。
燕麥又稱為雀麥、野麥,富含蛋白質、淀粉、B 族維生素、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、硒、膳食纖維等,《本草綱目》記載,燕麥可充饑滑腸,煮成汁飲用,主治女人難產。
性味歸經:性平,味甘,歸肝、脾、胃經。
養生功效:
保濕抗皺:含有燕麥β-葡聚糖和豐富的蛋白質、燕麥油等,有非常好的保濕功效,可促進纖維細胞合成膠原蛋白,減少皺紋的出現,促進傷口愈合,保持皮膚彈性和光澤。
美白祛斑:含有大量能夠抑制黑色素形成的生物活性成分和抗氧化成分,能夠減少黑色素的形成,淡化色斑,保持肌膚白皙。
降糖、降膽固醇:能夠有效降低人體膽固醇,對心血管疾病有一定的預防作用,對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等也有輔助療效。
潤腸通便:燕麥富含的膳食纖維可幫助腸胃蠕動,潤腸通便。很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂。
哪些人能吃,哪些人不能吃:
一般人群均可食用,無明顯禁忌,因富含膳食纖維,尤其適合肥胖者、糖尿病、血脂異常、動脈硬化、水腫者及習慣性便秘者食用。
怎么搭配讓營養更好:
燕麥+牛奶:燕麥富含膳食纖維和維生素E,可美容、通便,牛奶富含鈣、蛋白質,兩者搭配營養豐富,口感好,保健效果更突出。
燕麥+百合:燕麥含有維生素E,可以保護肺部不受外界污染,與百合搭配可以潤肺止咳。
營養師的話:
市場上有多種燕麥產品,其中燕麥片是最常見的一種。而多種燕麥片中又以純燕麥片最為理想,因為它是由 的燕麥為原料制作加工而成。
超實用的小偏方:
燕麥麩皮:對抗膽固醇。燕麥麩皮中的膳食纖維可增加腸道膽汁酸的排泄,降低血液中膽固醇的含量。做法是取30~50 克燕麥麩皮,與大米淘洗干凈后放入鍋中,加適量水,做粥食用。也可以用燕麥麩皮摻到白面中烙餅或做饅頭。肥胖的高血脂患者可經常食用,效果顯著。
美味食療方:
牛奶麥片粥:保護肝臟健康。
燕麥富含維生素E 和不飽和脂肪酸,可抗肝壞死、可阻止肝細胞脂肪變性;牛奶富含鈣、蛋白質,可養肝。
材料:燕麥片100 克,大米50 克,鮮牛奶1 袋(250 毫升),白糖適量。
做法:大米淘洗干凈,浸泡30 分鐘。鍋內倒入適量清水,放入大米,大火煮沸后轉小火煮約30 分鐘至粥稠,加入鮮牛奶,以中火煮沸,再加入燕麥片攪拌,熟后用白糖調味即可。
以前光顧著吃,但不知道如何健康飲食。這次婆婆大人終于看書了 不 容 易
夏天要到了,正打算減肥,書里面講到燕麥熱量低,又能美白祛斑又能保濕抗皺,簡直是微胖界的福音,打算按書上教的每早喝點牛奶燕麥粥試試看。
里面介紹的很詳細.可以配合體質食用.上火了、感冒了,一些小問題怎么通過食物解決一看就明白了.很喜歡.對我們家超有用的一本書
內容豐富,不僅有食材,還分了養生保健、擺脫疾病、時節、人群,多方面介紹怎么樣吃對
總是感覺自己腎陽虛,手腳涼,不知道吃什么,這本書用一句話就說明白了,黑色食物補腎,看來要多買點黑豆、木耳、黑芝麻什么的來吃了。
物流很快 這本書真的不負眾望 里面的食材都是我們飲食中常見的 經常實用的 而且價格相當實惠 準備再買幾本送給家人朋友
看過百家講壇上面楊力說的,感覺楊力這人挺有一套的。常年坐辦公室,也需要保養一下身體了,本身對做飯做菜也敢興趣。感覺書里面介紹的東西很豐富,還有按季節介紹食材的,看著感覺也挺有趣的。把這本書介紹給了辦公室里面的同事,也會做些菜到辦公室里給同事吃,都覺得不錯。反正好評吧,挺滿意的,反正買了不會沒用就是了
書不錯,小食材也有大功效,以前不怎么在意的食物現在才發現對身體有很大的益處,果然,選對食材很重要啊,真心喜歡這本書來著,推薦給大家哦!!!!
可以對照圖書,結合日常的食材,各級安排自己的飲食,達到食療的目的。
今天家里大雨,有點對不住快遞師傅,謝謝啦!整個冬天家人總是有些病痛,所以覺得這個冬天特別的長!!想要好好的調整一下家里的餐桌,飲食總要比藥好得多。希望家人健康快樂!!
一直在微博上關注這次出了這么一本全彩頁菜譜,一定要下手。按照建議來吃,一定會讓身體覺得舒服,里面有很多食譜也可以舉一反三,也適用于全家,真的很推薦大家人手一本。
看過楊力在百家講壇上說的東西,也關注了他的微博什么的。最近父母身體不太好,想做點好吃的給他們補補。但網上的東西太雜太亂,還不詳細,就覺得沒什么頭緒。正好看到微博上有講到這本書,就買來看看。書里面介紹的東西很全,還有按季節介紹的,沒事翻翻也挺有意思。總的來說還是挺滿意的,比較靠譜。
感覺書里的內容很豐富,周圍人介紹買的,平時看一看也不錯。有些食材上的搭配什么的還真沒試過,有些講的注意點也挺有道理的。不錯。后來查了查楊力這個人,看了他百家講壇的視頻,又關注了他的微博什么的,感覺在這方面挺權威的。主要是里面介紹的東西安全讓人放心。總的來說,挺滿意的。給個好評。
小食材大功效(鳳凰生活):要想活得好,就要吃得好。《百家講壇》專家楊力教授解密平凡T食材中的養生能量,吃對、喝對,都是
看著這個封面就很喜歡。里面的介紹也如同封面一般。最喜歡的板塊是如何挑選食物,以及成熟季節。生活在我們這個時代的人們,幾乎一年四季各種食材都能吃到,但是,老話說的好,吃東西要吃應季的。以前不怎么在意的食物現在才發現對身體有很大的益處,果然,選對食材很重要啊,真心喜歡這本書來著,推薦給大家哦!!!!
書很好哦,雖然食材很普通,但是作用還是很大的。這本書交給我們很多東西,非常值得購買,大家可以下手啦~~~~~~,t同時物流業很好哦,大家真的可以收入,對自己,對家人都非常好,心動的話就快點買吧~~~~~~~~~~~~~
知道楊力這個人,看過他在百家講壇上講的東西,感覺她講的挺好的,就買本這個書來看看。有些書里介紹的保養保健的食譜很麻煩,這本書里的還好,感覺挺實用的。沒事就翻翻,就當工具書用了,也挺長知識的吧。按里面的食譜做東西給小孩子吃,口味也不錯。總的來說,感覺挺滿意的。
看到這本書的時候我其實看中的是主編楊力老師 之前看過她的講座和一些中醫書籍 對自己幫助挺大的 今年開始加班越來越頻繁 身子越來越虛 不敢吃太多藥怕有后遺癥 想通過食補的方式來補身子 還能滿足我這種吃貨的胃 買了這本書之后真心覺得太值了 非常適合我
每天熬夜看文獻寫論文做項目真是傷不起啊 研究生還挺苦逼的 身子每況愈下 現在在太陽下走幾分鐘頭就暈呼呼的 買這本書回來就是為了看看有什么食材可以給我這虛弱的身子補補 書一拿到手簡直驚呆了 真心沒買錯 現在在宿舍里看著書做東西真是很愜意 ~~~~
非常好,有著家常菜的親切感,選材豐富,品種多樣,有給愛美女性的眾多功能餐,補血餐,瘦身餐……;給上班族的養眼餐、減壓餐……;給爸媽的防癌餐、降壓餐……;給孩子的營養餐、補鈣餐、青春期補鐵餐……,聽起來很貼心,現在燒菜都離不開它。
楊力教授的電視節目我也看過不少的,感覺他很有學問的,而且我們這些上了年紀的人不能天天光靠著吃藥啊,也得靠食補,得靠好吃的東西來補身體,而且好吃的同時還能補充很多營養,一直支持楊教授的書,推薦大家都買這本書~~
這本書極好! 首先是每天三餐的健康食譜,其次分了不同人群適合吃的食物,且每個搭配套餐都有說明搭配的妙處,還有介紹了適合上班族們--這類同樣最需要而又被忽略的人群應該怎樣補充營養的便當組合!!真的很超值哦!!
物流非常給力,按照書做出來的東西又好吃又好看。現在生活這么快,在外面買的東西都不放心啦,自己做最好啦,吃得對,吃得好,生活質量才更高啊。老公要辛苦一天,我只能把后方打理好啦。用平時的普通食材也可以吃的很好啦~
今年高考前半個月在書店看到這本書時就感覺很不錯 買回去給了老媽 讓老媽給快高考的弟弟做一些既美味又健腦的菜 換點新菜色也讓弟弟眼前一亮 更有食欲。里面對食材的解釋簡直詳細得讓我吃驚,句句真言啊。給楊力教授點贊!
節讓健康準時來春季|巧養不春困夏季|就要吃點苦秋季|養肺正當時冬季|可以補一I補不同人群A不同F補小食材大功效(鳳凰生活)4:要想活得好,就要吃得好。《百家講壇》專家楊力教授解密平凡食材中的養生能
偶然間看到這本書,覺得非常不錯,對食材有了新的認識,不再是稀里糊涂吃東西啦,各種食物都有其不同的功效,買了兩本,一本送父母,一本自己留著當作平日里飲食的健康指南! :)希望大家都健健康康的!了解健康食材,是健康生活的第一步。
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