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飲食不當是癌癥主因

具有統(tǒng)計學背景的福瑞德瑞克 霍夫曼醫(yī)生(FrederickHoffman)經(jīng)過環(huán)球研究后，寫了一本像字典一樣厚的書，討論癌癥跟飲食的關系。他的結(jié)論很簡單：“我認為飲食形態(tài)應該被視為癌癥的主因”。

而受過醫(yī)學專業(yè)訓練，并且在大型醫(yī)院擔任主任的亨利 畢勒醫(yī)生(Henry Bieler M.D.)，在自己生病后試過所有藥物，卻仍然有氣喘、腎臟病及體重過重的問題。他遇到一位病理化學的醫(yī)生，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)引發(fā)的健康問題，并不能靠吃藥解決，于是他改善飲食習慣、放棄藥物，結(jié)果，疾病消失了。他行醫(yī)五十年，一直用這套方法治療病人。關于疾病的原因和治療，他有三點結(jié)論：

及時，疾病發(fā)生的原因并不是細菌，而是因飲食不當、消化不良，以致毒素日積月累，導致細胞的損傷和毀壞，才為細菌的增殖和侵襲鋪好了路。這些毒素滯留血中，也會損壞身體的過濾器官和排泄器官，像肝、腎、腸和皮膚。很多疾病，如氣喘、關節(jié)炎、頑固的皮膚病、纖維性腫瘤、消化性潰瘍、糖尿病、心血管疾病，和很多的發(fā)炎現(xiàn)象，事實上都是身體強迫排除毒素所產(chǎn)生的癥狀，而不是疾病的原因。

第二，藥物通常會引起嚴重的副作用，有時甚至創(chuàng)造出新疾病。

第三，疾病可以透過正確地吃適當食物而得到治愈。

我很敬佩畢勒醫(yī)生在那么早之前就注意到發(fā)炎現(xiàn)象。因為最近的醫(yī)學研究證實：癌癥確實跟發(fā)炎關系密切；而細胞層次的長期慢性發(fā)炎，就是人們生病和老化的原因。

雖然我們不是畢勒醫(yī)生，無法用食物治病，但至少可以避免病從口入，減少身體發(fā)炎現(xiàn)象；或更積極一點吃正確的飲食，抗發(fā)炎，并提供細胞充分鮮活的營養(yǎng)，提升免疫力，讓我們的身體更健康、更充滿活力，而這只要花一點點力氣就可以做到。

飲食與健康，密不可分

為何吃得愈好，愈不健康？

跟畢勒醫(yī)生一樣，安 威格摩爾博士(Ann Wigmore)也是因為自己患有好幾種疾病，而開始探究健康之道。她用生機飲食(Living Food)克服了癌癥，并且用這套方法幫助了很多人。

安博士是美籍立陶宛人，1909年生。她 50歲時得了直腸癌、氣喘、關節(jié)炎和偏頭痛等，一直治不好，她改變飲食方式，以新鮮芽菜及蔬果當食物，三年之后，不藥而愈。她活到 85歲，始終精力充沛，不停地工作，如果不是遭遇車禍，她認為自己應該能健康地活到 120歲。她認為“毒素累積”和“營養(yǎng)缺乏”，是人類致病的主要原因，相關的癥狀可以多達130多種。人體累積的毒素包括：空氣污染，如化學毒素、煙塵、廢氣；水污染，如各種重金屬、化學藥劑；食物污染，如農(nóng)藥、化肥、生長激素(荷爾蒙)、抗生素、各種人工添加物、色素、增稠劑、防腐劑、除霉劑、放射線照射……不一而足。這些毒素進入體內(nèi)之后，會產(chǎn)生大量的自由基，這些自由基會破壞細胞膜及細胞核，造成氧氣和各種代謝物質(zhì)出入細胞的障礙、酵素合成異常，以及造成基因的傷害與變異，因而引起各種病變和腫瘤。至于營養(yǎng)缺乏，安博士認為“吃得太多、吃得太好”的現(xiàn)代人，一方面營養(yǎng)過剩，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物過多，造成心臟、血管、腎臟、新陳代謝和肥胖種種疾病。像八歲小男孩中風、七歲小女孩換肝，以及五年級小朋友糖尿病、初中的學生大腸癌，都是高油、高鹽、高脂、高糖飲食吃出來的，所以營養(yǎng)過剩其實對健康的危害很大。

另一方面，現(xiàn)代人卻也是營養(yǎng)缺乏的，如酵素、維生素、礦物質(zhì)、植化素及膳食纖維等不足，而這些都是維護健康不可或缺的要素。