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斷食是人類的覺醒

現代人要遠離健康風險，首先得學會自我養生的好方法，而“斷食”就是一場身與心的修行。享受輕生活無負擔，擁有健康彩色的人生，從飲食“斷舍離”開始！

“斷舍離”這個概念時下很流行，可是很多人對它還是一知半解甚至不了解，到底什么是“斷舍離”？

“斷舍離”是日本雜物管理咨詢師山下英子推出的一種生活哲學。“斷”指不買、不收取不需要的東西；“舍”指的是舍棄處理堆在家中無用的東西；“離”指的則是舍棄掉對事物的迷戀與執著，讓自己處于自由舒適的空間中。“斷舍離”提出，要以思考自我真正需求為中心，而不是成為物質的附庸，以此達到人生清凈高效的自有境界。

看似是居家管理指導，但“斷舍離”這個概念已經被延伸到生活的各個方面。護膚需要“斷舍離”——斷絕高濃度的酸類煥膚以及美白產品，舍去過多的面膜，遠離一切微整形；育兒需要“斷舍離”——斷掉不需要的育兒信息，舍棄物質的堆砌，遠離“技術”，用心教育……

其實“斷舍離”無疑就是在追求一種簡單的藝術，追求簡單，把空間留給必需和精華，讓生活擺脫使人精力分散、緊張不安的偏見、拘束和壓力，從而為我們提供更多解決的辦法。而擁有越少，人們就會更加自由和綻放。其實飲食也該追求簡單，我們的身體也需要“斷舍離”！

1. 你的身體真的需要斷舍離

在漫長的進化過程中，食物匱乏曾經是人類面對的首要問題。食物供應的不確定性以及食物難以長期保存的特性使得人類一直過著三餐不濟的生活。在反復經歷了饑餓之后，優勢個體和體內的基因通過自然選擇的方式被保留了下來，能夠適應食物匱乏的狀況，并且以儲藏為本能。

現今食物資源越來越豐富，人們在經歷了長時間的食物匱乏之后，開始拼命追求飽食，長期以往適應了食物匱乏狀態的基因無法立刻進化，還是不斷儲藏，致使現代人不斷癡肥，各種疾病應運而生。肥胖癥、高脂血癥、糖尿病、動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血管病、癌癥等疑難病癥無一不在威脅著我們的生命。調整自己的生活方式，遠離過度飲食等不良生活習慣才是脫離口臭、宿便、癡肥疾病的根本法則。

“很多時候，人會被眼睛和感覺欺騙。比方說看到食物色澤鮮艷，氣味誘人，你就會想吃。但你的身體真的需要這些嗎? 其實身體早就吃飽了，但是味覺會讓你忍不住再吃一口。”吃飯不再是為了食欲的需要，而更多的是考慮身體的需要，有時候甚至不吃，以便身體達到更清凈的狀態。這和“斷舍離”的理念不謀而合。

斷：規律性斷食，減少甚至停止對食物的攝取，一段時間內通過少量清淡飲食滿足身體需要即可。

舍：舍棄多余食物。在身體需要范圍之外的食物熱量一律摒棄，以求身心清凈。

離：不再過分執著于對食物的追求，只為滿足口腹之欲而以損害健康、美麗為代價。脫離不好的飲食習慣，讓思想跟隨身體一起輕松自在。

當我們不再追求過多的食物，不再對事物抱有執念，就能省出更多的時間來關注自己的身體。而當我們的身體感覺良好時，就能忘記肉體的存在，專注于精神層面的提高，從而讓生命更加充滿意義，變得更加幸福！通過有規律的斷食，調整好身體的狀態，幫助人體重新感受到一個純潔、快樂、新的生存境界。這無疑是身體進行“斷舍離”的體現。

2. 停止做食物的奴隸

早在遠古時代就有斷食的習俗了，這種做法既有飲食上的原因，同時也有宗教上的原因。斷食并不會影響身體健康，甚至在動物界也存在斷食行為。許多動物生病、受傷了，就會本能地斷食，躲起來不吃不動，直到身體復原為止。不少動物的“冬眠”行為，其實也是斷食的一種表現方式。《大戴禮記 易本命》中說：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。”這大概是人類歷史上有跡可循的最早的對于斷食的文字記載。斷食被許多宗教所提倡，著名的佛教創始人釋迦牟尼就曾說過：“若五體之內有任何變患之時，應先斷食物矣！”也就是說，如果身體哪里不舒服的話，應該先斷掉食物。斷食可謂治病的首要辦法。

道教稱斷食為“辟谷”，也稱卻谷、絕谷等。道教認為辟谷能讓人體和大腦處于一種全新的功能狀態中，體力和潛力都能得到充分的調節和發揮，身體的負荷得以減輕，人的元神都能得到充分合理的運用發揮，人腦細胞的功能也能得到充分的調動。

除了為宗教所提倡，斷食在古代也被許多人所認可。西晉張華在《博物志》中說道：“所食愈少，心愈開，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈損。”

北宋大文豪蘇東坡也是一個會養生的人，他對飲食養生有著獨到的見解，主張飲食宜清淡，“淡而有味、淡而輕身、淡而益壽”。他還提倡說人不宜吃得過飽，每次吃五六分至七八分飽時就可以了。他寫過一篇名為《辟谷說》的文章，文章里說：在洛陽的某個地方有一個洞穴，曾經有個人掉進洞里不能出來，沒有東西吃，快要餓死了。這時，他發現洞穴里有很多烏龜和小蛇，它們每天早晨都把頭伸向東方，吸食太陽光不斷吞咽。于是，這個人也效仿烏龜和小蛇的做法，每天早晨面向東方吸食陽光。慢慢的，他竟然不再感覺到饑餓，而且身體也變得輕盈了，力量似乎也變大了。后來，這個人從洞穴中出來，回到家后，就不再吃五谷糧食。蘇東坡在文章中寫道：“遂不復饑，身強力壯。后，卒還家，不食”。

在中國古代，斷食及時名人首推張三豐。張三豐是元末明初人，武當派的開山師祖，被尊為一代“隱仙”，也是中國古代歷史上最負盛名的“活神仙”之一。《張三豐傳》中記載：“張三豐，遼東懿州(今遼寧彰武)人，名全一，一名君寶，三豐其號也。以其不飾邊幅，又號張邋遢。欣而偉，龜形鶴背，大耳圓目，須髯如戟。寒暑惟一衲一蓑，所啖升斗輒盡，或數日一食，或數月不食。書經目不忘，游處無恒，或云能一日千里，善嬉諧，旁若無人……”

由此可見，早在古代，斷食就為人們所推崇，無數人都曾投身實踐過這種奇特療法并從中獲益，發展至今，斷食變得更加安全有效，方法也更多元化，后文我們會詳細講解斷食的方法。

3. 斷食創造的奇跡

日本國立營養研究所曾對5 個人進行12 ～ 30 天的6 次斷食實驗，證明了斷食的強力減肥效果。前5 天，這5 個人的體重平均明顯減輕了5 千克。這種顯著的效果是其他減肥方法不可比擬的。

與其他減肥方法相比，斷食這種方法更加徹底也更加健康。一般來說，一個人的食量遠遠超出了其對食物的攝取量，食物消耗不了，囤積在體內，導致身體的肥胖，如果能將多余的熱量較大限度地消耗掉，就不會對身體造成傷害。斷食就是在這個原則上，通過一段時間少吃甚至不吃，充分消耗體內多余的脂肪。由于脂肪遍布全身，斷食作為一種整體療法，對脂肪的消耗也是全身性的，因此也更加徹底有效。

斷食時體重是自身雙向調節的。通過斷食，體重會逐漸減輕且趨于穩定，不會過分消耗脂肪傷害身體。反觀，若為了減肥服用減肥藥，體重會在一段時間內急劇下降，不會日趨平穩，從而傷害身體。

更重要的是，斷食之后，原先不健康的飲食習慣會被取代，這才是從根源上杜絕肥胖。90% 的肥胖原因都是飲食不當和缺乏運動所導致的。通過斷食，消化系統得到清潔，從而能建立一個健康、正常的胃口，很多人從此不再貪戀油膩的食品，這些是其他減肥方法所“望塵莫及”的。

另外，現代生物醫學研究也表明：斷食是延緩細胞衰老的途徑之一，這大概是由于合理控制飲食有助于降低人體內胰島素水平，解除對細胞自噬的抑制作用，從而能夠清除細胞內隨時間積累的受損蛋白質或衰老細胞器，幫助人體細胞維持穩態。

人體的肝臟相當于一個生化工廠，既是消化器官，也屬于解毒器官。一個正常人進食后，不論食物中的營養成分有無毒素，都要先經過肝臟分解或者化合處理，才能夠進入到人體的血液之中。斷食后，由于進食量減少，肝臟的負擔變輕，有多余的“精力”幫助清除血液中的毒素，并合成對身體有益的活性物質。例如，經過一段時間斷食之后，人體血液中有益的、高密度蛋白質會升高，能幫助降血脂，修復血管硬化，改善冠心病、高血壓等心血管疾病。

很多研究都表明，規律性斷食，身體會產生一種長壽基因，這種長壽基因具有一定的修復功能，對身體有很大的好處。事實也證明，適當餓肚子的人比飽食終日的人平均壽命和健康指數都要高出許多。

適當控制熱量的攝入，少吃，偶爾不吃，堅持下去就一定能達到養生保健的效果。人體長期保持在一種輕微饑餓的狀態下，有利于人體機能發揮更好的效用，從而達到延年益壽，挑戰人類壽命極限的效果。

4. 風行全球的斷食革命：樂嘉、大S 紛紛身體力行

在中國、日本、馬來西亞和新加坡，成千上萬的人已經或者正在采用斷食療法為身體排毒。經過一段時間的斷食排毒治療，人們普遍反映身體越來越好，感覺活得越來越年輕。

在美國及英國、法國、意大利、丹麥、荷蘭等許多歐洲國家，越來越多的斷食機構如雨后春筍般出現。在這些斷食療法風靡的國家里，日本無疑具有代表性。日本在將近20 年的時間里，舉國上下掀起了一股斷食熱潮，各種斷食機構和斷食治療方法層出不窮。由于斷食的流行，日本還出現了一群周末斷食族。周末斷食族的人大多數都是上班族，他們通常

在周一到周四正常進食，從周五早上開始斷食，周五斷食的同時依然正常地工作和生活；周六他們繼續堅持斷食，這天，他們通常會約上幾個朋友，一邊自由活動，一邊共同對抗饑餓。到了周日，他們開始重新進食。他們就靠這種方式達到清洗腸、排毒的效果。

中國臺灣地區也曾經一度流行過斷食排毒，其中最受人歡迎的是生姜紅茶斷食法(詳情請參看P171)。如今，在中國內地許多大城市里，一些注重健康的中青年、許多時尚白領也選擇在周末進行斷食。

斷食療法也受到了許多知名人士的青睞。例如，著名電影導演張紀中，著名電影演員李亞鵬以及知名演講家、主持人樂嘉都曾經以“辟谷”斷食的方式來達到舒減身心壓力、恢復身心、調理身體的目的。

著名演員大S 有一套自己獨特的斷食排毒早餐。每天早晨，她把燕麥、葡萄干和水煮蛋混合在一起吃，午餐和晚餐則吃得很少，或者干脆不吃。每個星期，她至少要像這樣斷食一次。每天堅持，日積月累，大S 深切地感受到自己似乎變得越來越年輕，氣色看起來也越來越好，膚色變得更加紅潤，更加光彩照人。女明星胡靜每周也要用24小時的時間來“斷食”。她在“斷食”的時候，通常以蔬菜、水果為主，多喝水，不吃別的食物，從而促進身體排毒。通過堅持斷食排毒療法，胡靜也獲益良多。此外，著名的韓國美女唐永娜、臺灣著名歌手蔡依林等都曾經先后體驗并實施過斷食療法，并且都獲得了良好的效果。

日本著名斷食專家今村基雄醫學博士說：“我對斷食有這樣的熱忱，是由于現代醫學經過數年仍無法治愈的諸多慢性疾病，經過斷食就能輕易地轉好。為了健康或返老還童，除了斷食之外，沒有其他方法。”美國《生活與健康》雜志編輯福斯醫生也說：“斷食時我感覺到更有活力，心智更靈敏，睡得更好。他把你更拉向上帝，你會有更清楚的眼睛，更敏銳的大腦，更富彈性的步伐，和更高的工作效率。為了精神與身體的健康，試一試斷食吧！”

斷食的十一項修煉

斷食是一場身與心的修行，十一項修煉讓你達到徹底排毒、快速有效瘦身、美容養顏、延緩衰老等功效，心靈也能得到治愈，精神更加愉悅。

及時項修煉：徹底排毒

我們知道，人體內毒素若積聚到一定程度，人就容易生病。所謂“毒素”，就是指各種不利于人體健康的物質，例如經口攝入的有毒物質，或者由人體內脂肪、糖、蛋白質等物質新陳代謝產生的廢物，以及由腸道內食物殘渣腐敗后生成的產物。所以，要維持健康的身體，需要定期對身體進行排毒。而斷食無疑是好的排毒方法之一，通過暫時停止進食，促進體內積存的營養物質得以消耗，并促使體內積聚的廢物排出，從而達到清潔人體、保健祛病的目的。

眾所周知，肝臟是人體重要的解毒器官，人體內的毒素在肝臟中經過一系列生化反應，就會變成無毒或者低毒物質。在斷食期間，可以適當地攝取胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等水果和蔬菜幫助肝臟排毒，從而更好地修復肝臟細胞，增強肝臟功能。

和肝臟一樣，腎臟也是人體重要的排毒器官。在斷食期間，適量輔以黃瓜、櫻桃等蔬菜水果，能幫助把血液中的毒素和蛋白質分解后產生的廢物過濾出去，并通過尿液排出體外。另外，如果人體過多攝入油膩或者刺激性食物，就會在新陳代謝的過程中產生大量毒素，從而給腸胃造成巨大的負擔。所以，定期斷食，或者每周吃兩天素食，能夠讓腸胃得到休息，促使體內毒素排出，有益于健康。國際著名歌星麥當娜、美國影星格溫妮斯 帕特羅都是斷食療法的忠實粉絲。

第二項修煉：快速有效瘦身

通過斷食，人體內的脂肪可以得到消耗，從而達到減肥的目的。正常人由于每日三餐攝入的熱量通常過多，導致體內儲存了豐富的脂肪。一般來說，如果按照每個人每天大約消耗1500 千卡(1 千卡=4.186 千焦)熱量計算，體內儲存起來的脂肪通常能夠滿足人體3 個月的熱量需求；而肥胖的人體內儲存的脂肪通常能夠滿足人體一年的熱量需求。通過斷食，這些積聚在體內的脂肪都會轉變成能量供給人體需求。

根據實驗，人在斷食前5 天的準備期中，通常平均每天瘦1 ～ 2 千克；在斷食5 天以后，體重平均每天減0.5 ～ 1 千克；在斷食10 天以后，平均每天減0.3 ～ 0.5 千克。當體重減少到最初體重的40% 左右時，大約需要40 天的時間，在此之前人體并不會出現什么危險。所以，一般來說，斷食療法一般可以持續6 ～ 20 天，在這期間內相對比較安全。

在斷食期間，身體對食物和熱量的吸收減少，為了維持機體基本的生理活動，體內的脂肪就會被更多地消耗，體重因此得以減輕。

第三項修煉：美麗容顏，皮膚緊致

美國《皮膚醫學實踐者雜志》曾經刊登過一項研究結果：在日常生活中大量食用堅果、薯條、薯片以及油炸類食物的人，患皮膚痤瘡的風險更高。研究還發現，高鹽飲食也容易加重痤瘡的癥狀。另外，長期大量食用含糖量和含油量高的食物，還容易使皮膚毛孔堵塞，引起皮膚組織膨脹，皮膚看起來會顯得浮腫、不健康。

其實，想要皮膚好，10% ～ 20% 可以依靠護膚品；80% ～ 90%還是靠自己的身體進行調整。如果你餐餐飽食，而且每天還離不開能量又高、又缺乏營養的零食，你的身體器官就會超負荷運作，疲于排毒，即使使用再多、再昂貴的護膚品，也仍然無法拯救問題皮膚。

美國國立衛生研究院(National Institutes of Health，NIH)曾經公布過一項研究結果，研究發現，凡是容易罹患皮膚痤瘡的人，體內通常缺乏鋅、維生素A、維生素E 等營養成分。因此，通過斷食，適量攝入胡蘿卜汁、南瓜汁以及其他各種綠色蔬菜汁，在促進人體排毒的同時，還能夠為人體補充鋅、維生素A、維生素E 等營養成分，有助于減少皮膚痤瘡的發病率。

醫學家和營養學家們都相信，只要在日常生活中能夠合理調整飲食，改善飲食習慣，戒掉一些不良的飲食習慣，皮膚自然而然就會變好。

第四項修煉：身體五臟得以修復

練脾胃

一般人平常進食往往都是過量的，脾胃因此經常會處于過勞狀態。而在斷食期間，由于只喝水或進食少量果蔬，脾胃可以得到很好的修復，脾虛狀態得以改善，脾胃功能也得到有效的恢復。因此，斷食可謂是修復脾胃最安全有效的方法了，在調理脾胃疾病方面效果顯著。脾胃不太好的人，在經過斷食之后一般就能得到很好的調理。

練肝膽

脂肪是人體儲存能量的主要形式，而脂肪代謝是通過肝臟運動來完成的。平時人主要通過糖代謝來完成供能，鮮少進行脂肪代謝。但在斷食期間，糖分兩三天內就被代謝光了，于是開始啟動脂肪代謝，這樣一來，肝臟的工作負擔就大大提高了。很多人斷食之后肝功能檢查都顯示不正常，大可不必太過擔心，一般一個月之后，就能發現肝功能較之以往更好了，肝臟功能得到了很好的鍛煉及提升。

練腎

體內酸堿平衡對于健康來說是至關重要的，這主要是通過腎臟來完成的。在斷食期間，對鹽的攝取量會減少，除了少量的礦物質供給外，幾乎沒有其他攝入，堿就會缺少。另一方面，脂肪代謝會產生大量的酸，這樣一來，斷食期間，酸堿平衡就會比平時顯得更加困難。所以，斷食期間，腎臟的負荷也大大超出以往，就像進行了一場嚴格的軍訓，可能過程比較艱辛，但是斷食之后，效果卻是很可喜的，腎臟功能會恢復到比以往更高的水平，腎臟得到有效的鍛煉和修復！

練心腦

高血脂會導致血管硬化，多余的血脂及膽固醇沉淀在血管壁上，長此以往血管就會變得硬化狹窄。即使運動吃藥，這些“垃圾”也難以全部清除。

但是你知道么，這些垃圾在饑餓來臨時其實也可以轉化為能量供給我們維持生命。斷食期間，血管里的血脂及內臟的脂肪會“燃燒”變成維持生命的能量。所以，斷食無疑是降低血脂、清理血管垃圾最安全有效的方法。隨著這些“垃圾”的清理，血管也會變得順暢起來，改善了心腦供血供氧功能，起到了練腦的功效。

練肺臟

斷食有清理血管的作用，血管通暢對身體大有裨益。生命通道暢通，血液給全身組織的供氧功能就會提高。血為氣之母，所以斷食在練五臟的同時，其實也在練氣血。而斷時期禪修禪武，其實直接就是練肺臟。

學習斷食大師都怎么做

斷食大師甲田光雄說：“只有節食才是健康的原點”，今村基雄認為斷食對慢性病有治愈效果，石原結實主張利用斷食來提高免疫力……看看大師們都是怎么斷食的。

1. 甲田式少食斷食法

甲田光雄1924 年出生于日本大阪府，醫學博士，原大阪大學的醫學教授，日本綜合醫學會名譽會長，甲田醫院院長。甲田在學生時代，曾經一度由于腸胃不調、急性肝炎引起黃疸，隨后轉為慢性肝炎。為了治好自己的疾病，他曾經嘗試了各種方法。直到，他通過斷食法治好了慢性肝炎。這次經歷對甲田的一生產生了極其重要的影響。他從大阪大學醫學部畢業后，開辦了大阪 八尾醫院，以“西氏健康法”和“斷食法”為核心，開始了對各種疑難病癥的治療，并獲得成功，被日本人譽為“最可以依靠的醫師”。

甲田認為：自古以來，在民間就流傳著“少食無病”的格言，堅持少食是治療各種疑難病癥的秘訣。他本人長期的醫學臨床實踐也證實，疾病患者只要能夠認真堅持嚴格的少食，就能逐漸治愈各種疑難病癥。例如高血壓患者，只要能夠在平時注意節制飲食，嚴格實行少食療法，即使并不是每餐嚴格按低鹽飲食，血壓也能自然降下來。另外，少食有利于防治某些疑難病癥，如紅斑狼瘡、重癥肌無力、慢性腎炎、慢性甲狀腺炎、支氣管哮喘等。少食甚至有助于防治癌癥。因為癌癥通常與人體免疫力有關，當人體免疫功能旺盛時，體內一般不會產生癌細胞，即使產生少量癌細胞，也會很快被消滅，而不會形成癌腫。如果人體免疫功能弱，癌細胞就會大量生長繁殖，罹患癌癥。

人體免疫功能的盛衰，與飲食量密切相關。只要每天能夠堅持少食，就能使免疫力旺盛不衰。反之，如果長期飽食，就會使免疫力過早衰退。所以，盡早養成少食的良好習慣，有益于健康長壽。研究還發現，平時經常飽食的人，到了老年，由于體內甲狀腺激素含量明顯增加，罹患骨質疏松的風險加大；相反，平時注意節制飲食的人，到了老年，體內的甲狀腺激素含量增加不明顯，罹患骨質疏松的風險大大降低。因此，甲田主張把一日三餐改為一日兩餐，建議廢除早餐。

甲田認為，對一般人來說，廢除早餐后，午餐和晚餐仍然保持原有的食量不會有什么問題，體重也會暫時減輕。當身體適應廢除早餐后，午餐的食量可能會減少。午餐食量減少并不會影響身體健康，而且還能充分滿足身體的需要。有時，即使偶爾不吃午餐，只吃一頓晚餐，也不會感到饑餓難忍。雖然這種做法在現代營養學家們看來似乎不可思議，但確實對身體是有好處的。此外，甲田還認為，在廢除早餐的同時，要盡量避免在午餐或晚餐大吃大喝，并好盡可能杜絕夜宵、零食。如果一方面不吃早餐，提倡少食，一方面又過量攝入零食，那其實并不能真正做到少食。

甲田還認為，在實行少食健康法時，必須注意飲食的營養成分能否滿足人體的需要。越是少食，越要注意選擇營養成分比較的理想的食品，如糙米、普通面粉、黑面包、黑砂糖、蜂蜜、金槍魚、鯨魚、沙丁魚、海帶、牛奶、大豆、蘿卜、胡蘿卜以及芹菜、菠菜等綠葉蔬菜。只要能夠充分地考慮食物的質量，例如把精米改成糙米，把白砂糖換成黑砂糖，把白面包改成黑面包，那么，哪怕24小時只吃少量食物，也能夠滿足身體對蛋白質、糖類及鎂、鐵、鋅等各種礦物質的需求。采用一日兩餐的節食法，對食物質量的要求也很高。這里介紹甲田式斷食幾種食譜:

一日兩餐斷食法(初級)食譜

此食譜適用于斷食剛入門者。

早餐：

不吃早餐，盡量多喝水，至少500 毫升以上白開水，或者柿子葉茶；另外，喝180 毫升以上的蔬菜汁，要求蔬菜汁好為五種蔬菜的汁混合而成。

午餐：

飲食內容和以往一樣，但飲食量減少為以前的八成。

晚餐：

控制在八分飽，不吃夜宵，不加餐。另外需要注意的是，每天需要多喝水，白開水和柿子水至少每天喝1.5 升，但也不能過多，控制在1.5 ～ 2 升即可。飯前飯后3 小時以內不建議喝水。如果喝啤酒，酒量需控制在1 瓶以內，每天喝威士忌不得超過60 毫升。

一日兩餐斷食法(中級)食譜

此食譜適用于有斷食經驗人群。

早餐：

不吃早餐，多喝水，白開水和柿子葉茶的量至少在500 毫升以上。

午餐：

飲食量減少為以往的八成，主食為粗米，配菜則以海藻類、魚類、番薯類、豆類為主。

晚餐：

同午餐。

注意事項參照初級篇。

代謝綜合征人群食譜

早餐：

20 毫升氫氧化鎂，180 毫升水，應在起床后立即飲用；清湯180

毫升；蘋果半個；30 克蜂蜜。

午餐：

主食為粗米；配菜為納豆、芝麻、牡蠣、黑豆、海藻、魚干、白肉魚、豆腐中任選兩種。

晚餐：

同午餐。

另外，同樣要求每天喝白開水和柿子葉茶1.5 ～ 2 升，飯前1 小時建議喝180 毫升胡蘿卜汁。嚴禁吃夜宵。

甲田式斷食實例：

一位44 歲的主婦，生來體質就很虛弱，年輕時做什么事兒也都是堅持不了多久，很容易就會疲倦。不僅如此，還特別畏寒怕冷，穿得總是比別人多。同時她還患有嚴重的胃下垂，吃一點兒都會有飽腹感，容易胃脹不消化，當然更不能飲用白開水。

剛開始斷食時，甚至還沒有進