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內容簡介

王旭峰老師15年研究發現：

水果吃對，年輕10歲！

可是95%的人天天吃錯，所以健康打折

強身健腦、排毒養顏、抗衰老、防癌……

水果就要吃得科學，讓水果成為我們的健康法寶！

看到這個書名，很多朋友可能會笑：吃水果這事兒，還用你教嗎？

雖然您已經吃了十幾年甚至幾十年的水果，可關于吃水果的學問，不是每個人都了解，水果也不是對每個人都有百利而無一弊。比如，吃水果也要看時辰嗎？水果是直接咬著吃好還是榨汁吃更好呢？“糖友”們只能跟水果永別了么？什么水果可以越吃越美麗、越吃越年輕呢？水果到底有沒有寒熱屬性之分呢？水果榨汁更容易吸收嗎？

聽營養專家王旭峰為您傾情講解：科學的吃水果圣經讓，水果成為我們的健康法寶！

編輯推薦

首都保健營養美食學會執行會長

中國烹飪協會公眾膳食健康指導專家

著名膳食營養專家王旭峰親授

養顏、減肥又祛病的水果養生法

作者簡介

王旭峰

首都保健營養美食學會執行會長

北京營養師俱樂部理事長

中國互聯網新聞中心食品安全專業委員會委員

北京市農業局12316熱線首席專家

中國烹飪協會公眾膳食健康指導專家

賽福凱瑞醫學研究院院長

國家高級營養師培訓師

著名膳食營養專家

專注于健康領域，推動中國健康教育事業發展。涉及教育培訓、教育傳播、健身運動、公益活動等領域，服務于社會各界人士、團體、企業等。在中央電視臺、北京衛視等眾多電視欄目擔任營養嘉賓，如中央電視臺《生活早參考》《天天飲食》，北京電視臺《養生堂》等。

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水果，您真的吃對了嗎？別說你會吃水果？

看到這個書名，很多朋友可能會笑了：吃水果這事兒，還用你教嗎？

您先別笑，雖然您已經吃了十幾年甚至幾十年的水果，可關于吃水果的學問，

不是每個人都了解的，水果也不是對每個人都有百利而無一弊。比如，吃水果

也要看時辰嗎？水果是直接咬著吃好還是榨汁吃更好呢？“糖友”們只能跟水

果永別了么？什么水果可以越吃越美麗、越吃越年輕呢？水果到底有沒有寒熱

屬性之分呢？水果榨汁更容易吸收嗎？

對于這些問題，許多朋友都迫切地想知道正確答案。

我們都知道，水果是平衡膳食的重要組成部分。2016 年版《中國居民膳食指南》建議我們要“多吃蔬果、奶類、大豆”。而眾多的研究數據發現，每天保障水果的攝入量，可降低心血管疾病和消化道癌癥的發病風險。另外，全球頂尖的醫學期刊《柳葉刀》今年公布了導致中國人死亡的十大原因：高血壓、吸煙、吃鹽過多、蔬菜和水果攝入過少、大氣污染、室內空氣污染、超重和肥胖、血糖升高、飲酒、全谷類食品少。這些信息無不告誡我們，我們需要多吃點水果了。

中國營養學會建議我們，成年人每人每天吃200~350 克的水果。如果每天能吃到這個量，而且能保障吃2 種以上水果，我們就可以從中攝取更多的膳食纖維，從而降低便秘、肥胖、結腸癌等腸道癌癥的風險；可以攝取更豐富的維生素C，從而提高免疫力、清除自由基、延緩衰老，并促進膠原蛋白的合成；也可以攝取更豐富的鉀元素，讓我們的心血管系統更健康；我們還可以攝取更多的多酚類、黃酮類物質等植物化學物，它們具有特殊活性，有益于身體健康。

但遺憾的是，大多數中國人都無法保障每天吃足量的水果。尤其是很多男士，他們認為水果是女性和孩子專屬的食物，男人吃水果顯得沒有陽剛之氣，就應該大碗喝酒、大塊吃肉，這才能顯出男子漢的氣概。所以他們寧可喝點茶，也不愿意吃水果，吃得很少，甚至根本不吃。

黃帝內經》說：“五谷為養，五果為充，五蓄為益，五菜為助。”就是說，谷物、水果、肉類、蔬菜要均衡攝入，不可偏廢，水果自然不可或缺。作為長期從事營養師工作的我來說，吃水果就是我每天必不可少的一項“工作”。因為我深知，在高強度的工作狀態下，如果不能及時補充鉀、鎂等礦物質，長此以往，心臟、肌肉各個器官都會吃不消。所以，我更清楚地知道水果對于人體的重要性。

而那些每天都會吃水果的朋友也不要沾沾自喜，也許你有很多吃法都需要

糾正——雖說水果有諸多的好處，不過，并不是我們想吃哪種就吃哪種，也不能想吃多少就吃多少，更不能想怎么吃就怎么吃，這里邊有太多太多學問了。我們作為一個個獨立的個體，多多少少都存在差異，而且不同的水果有著不同的特性，所以我們更需要知道點吃水果的藝術。

水果，您真的吃對了嗎？相信這本書，能夠幫助您認識到吃水果的重要性，教會您如何正確吃水果，收獲更多的健康和快樂！

王旭峰

2017 年3 月寫于北京

媒體評論

水果，你真的懂他嗎？是溫性還是良性，是早上吃還是中午吃，是泡過鹽水還是沾烏梅粉吃……它是美容的還是養生的……還是讓旭峰帶著我們一個一個去解開這些問題吧！

——歌手、主持人林依輪

實踐營養、傳播健康，是旭峰多年奮斗的防線。這本書是他在傳播之路上的又一力作，既科學又實用，推薦給大家！

——《健康時報》總編輯孟憲勵

從推廣“堅持鍛煉100天”，到主編圖書《只有營養師知道》，再到主持電視節目《旭峰食驗室》，今天又出版《別說你會吃水果》，十年來旭峰一直在為營養傳播和大眾健康而努力。為旭峰驕傲、為新書喝彩！

——國際自我保健基金會創始人、董事長郭振宇

吃得美味，更要吃得健康，這是旭峰在這本書里所傳達的理念，而這與我一直倡導的理念不謀而合！相信看完這本書，你會更認真地吃水果！

——世界散打冠軍黃磊

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網友評論(不代表本站觀點)

來自匿名用**的評論：

包裝精美，內容也非常nice，值得一讀。

2017-06-02 14:27:42

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來自匿名用**的評論：

原來吃水果也有這么多的學問，真是長見識了。

2017-06-02 14:58:31

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來自匿名用**的評論：

紙質非常好，內容也超級棒。

2017-06-02 15:03:31

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來自匿名用**的評論：

好書，值得推薦。

2017-06-02 15:40:23

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來自情***Q(**的評論：

養顏減肥又祛病的水果養生法！

2017-06-08 20:43:03

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來自匿名用**的評論：

應該是不錯的，還沒來得及看。

2017-06-09 15:39:21

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來自匿名用**的評論：

學無止境！永遠學習！

2017-06-14 17:49:15

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來自匿名用**的評論：

非常好的書，值得推薦！

2017-06-15 11:15:33

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來自不***要**的評論：

..............

2017-06-15 19:03:11

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來自匿名用**的評論：

應該是新書，封起來的

2017-07-07 11:47:04

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來自l***d(**的評論：

書，真心好，值得擁有

2017-07-15 01:42:31

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來自柳***7(**的評論：

感覺還不錯

2017-07-25 09:29:12

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來自無昵稱**的評論：

買回來都還沒有時間看，包裝都挺不錯

2017-08-30 17:48:21

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來自匿名用**的評論：

別說你會吃水果整體感覺不錯，內容豐富

2017-09-13 22:45:45

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來自無昵稱**的評論：

《》《……》

2017-10-06 21:27:21

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來自無昵稱**的評論：

經常訂購。包裝完整。絕對正版。印刷清晰。好評。物美價廉。發貨及時。到貨很快。服務周到。很滿意

2017-10-31 14:41:41

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來自無昵稱**的評論：

很好哦很不錯

2017-11-08 11:51:59

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來自匿名用**的評論：

昨天到貨的，整體都感覺不錯，看了幾頁，內容也是棒棒噠。

2017-05-23 17:23:52

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來自何***事**的評論：

文字有些啰嗦，但是可以給平時買水果一個參照

2017-06-13 13:30:54

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來自匿名用**的評論：

藍莓還能美白明目的呀，但是腹瀉的時候千萬不要吃啦。

2017-06-02 15:46:56

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來自匿名用**的評論：

內容真不錯，原來水果對上班族來說還有緩解焦慮的作用。

2017-06-02 14:25:21

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來自匿名用**的評論：

原來高血壓患者吃柚子有這么多好處啊，但是切記是不能與藥一起吃的哈

2017-06-02 15:30:29

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來自無昵稱**的評論：

娃特別喜歡吃水果，想吃的更明白一些，選了此書

2017-08-16 04:26:19

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來自匿名用**的評論：

大家都知道吃水果肯定是有好處的，但是具體有什么好處呢？這本書里面都有啊，值得一看的。

2017-06-02 15:55:11

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來自匿名用**的評論：

偶然知曉這本書，看封面就非常喜歡，就買下來了唄。果然，書中的內容沒讓我失望，受益匪淺啊。極力推薦。

2017-06-02 14:37:38

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來自匿名用**的評論：

水果，你真的懂他嗎？是溫性還是良性，是早上吃還是中午吃，是泡過鹽水還是沾烏梅粉吃……它是美容的還是養生的……

2017-06-02 15:22:48

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來自匿名用**的評論：

吃得美味，更要吃得健康，這是這本書里所傳達的理念，而這與我一直倡導的理念不謀而合！相信看完這本書，大家都會更認真地吃水果！

2017-06-02 14:42:12

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來自匿名用**的評論：

雖說水果有諸多的好處，不過，并不是我們想吃哪種就吃哪種，也不能想吃多少就吃多少，更不能想怎么吃就怎么吃，這里邊有太多太多學問了。

2017-06-02 14:21:24

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來自無昵稱**的評論：

王旭峰老師的書當然是不錯的，之前看過老師的其他書收獲很多，這本也要看一下

2017-11-02 17:40:11

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別說你會吃水果

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