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素食,跑步,修行圖書
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素食,跑步,修行

(《天生就會跑》中的“超馬之神”教你如何吃、如何跑:素食 跑步,創造一切不可能!)

內容簡介

素食,跑步,修行》內容簡介:

天生就會跑》中的“超馬之神”教你如何吃,如何跑。他身材瘦弱,自小被人嘲笑。他患有先天性心臟病,天生不適合運動。但就是這樣的他,連續七年獲得西部白英里超馬冠軍。他不畏別人的質疑,堅持吃素,研制出數道營養媲美肉食的素食料理;他曾經跑斷腿筋,跑到嘔吐,也曾跌落人生的低谷,但是他一步步前行,修心養性,重獲真實的自我。

本書將提供:

1)心靈跑步技巧:如何用意志力跨越耐力的極限

2)跑步技巧指南:如何挑戰超長距離

3)素食實用食譜:如何制作媲美肉食的美味和營養:

關鍵詞:

跑步,就是修心養性,就是重獲真實的自我

跑步,就是修行

編輯推薦

《天生就會跑》中的“超馬之神”教你如何吃,如何跑

素食 跑步,創造一切不可能

素食不僅關乎如何吃飯,更關乎如何處理人與世界的關系

跑步不單是一種生活方式,也是拓展生命疆界的推動力

當只有“我、時間、腳下的路”存在,真我,就呼之欲出

作者簡介

斯科特尤雷克

他天生就不是運動好手:

脊椎側彎,大腳趾外翻,從小就有高血壓。

但在全素食的運動生涯中,

他成長為美國長跑名將,被譽為“超馬之神”

他每天吃這些:

蔬菜:蘑菇、扁豆、辣椒、卷心菜……

水果:草莓、蘋果、香蕉、牛油果……

谷物:燕麥、大米、藜麥……

他獲得以下賽事的世界冠軍:

連續2年惡水超馬賽冠軍

連續3年斯巴達松超馬冠軍

連續7年西部100英里耐力賽冠軍

史蒂夫 弗里德曼

紐約時報》暢銷書作者,側重于運動類圖書的寫作,作品有LostonTreasureIsland,DrivingLessons,LooseBalls等。

目錄

前言 開跑之前

跑向成名之路

斯科特獨門素食:日式飯團

你去做就對了!

開始跑步

斯科特獨門素食:明尼蘇達式土豆泥 //米漿

為自己好而跑

斯科特獨門素食:扁豆蘑菇堡

痛苦,只會帶來傷害

拉伸

斯科特獨門素食:蘋果燕麥肉桂棒

蛋糕公子哥的尊嚴

斯科特獨門素食:長跑用比薩面包

嬉皮士丹的智慧結晶

輕松跑就好

斯科特獨門素食:螺旋藻汁

讓痛苦跑走吧

著地點

斯科特獨門素食:素奶油爆米花

大鳥的逆襲

攝入足夠的蛋白質

斯科特獨門素食:明尼蘇達墨西哥辣豆醬料理

靜雪,秘雪

核心肌群訓練

斯科特獨門素食:八寶草莓松餅

危險誘人的旋律

一點一滴地進步

斯科特獨門素食:紅豆巧克力糕

“你小便了嗎?”

計算熱量

斯科特獨門素食:素芝士醬

和跟屁蟲搏斗

呼吸法

斯科特獨門素食:印尼式佐紅咖喱杏仁醬卷心菜沙拉

紅咖喱杏仁醬

熊與瞪羚的賽跑

斯科特獨門素食:糙米、天貝佐日式醬油與青檸汁

熱得一團糟

騰出運動時間

斯科特獨門素食:椰米消暑圣品

這些家伙又來了?

赤腳跑

斯科特獨門素食:天堂墨西哥牛油果沙拉醬

誰是主宰者?

跑步姿勢

斯科特獨門素食:印加藜麥粥

被沃薩奇飛羚追

斯科特獨門素食:草莓蔬果昔

跟著菲迪皮茨的腳步

撐不下去了,怎么辦?

斯科特獨門素食:卡拉馬塔鷹嘴豆卷

我失落了

斯科特獨門素食:角豆鼠尾草籽布丁

黑暗巫師的獨門妙方

共享歡樂時分

斯科特獨門素食:煙熏青辣椒豆泥

回到原點

斯科特獨門素食:綠色莎莎醬

終場永不停歇

斯科特獨門素食:巧克力能量球

致謝

斯科特的超馬賽歷程

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前言 開跑之前

我從小性格內向,有先天性高血壓。青少年時期很瘦弱,老是被同學捉弄,他們嘲笑我是“皮維先生”。學校里我不是跑得最快的,也不是身體最強壯的,更稱不上最聰明的學生。我就像路邊的野草一樣平庸,雖然我心中總是有種不可名狀的渴望,但我就是這么平凡。

然后,我找到了那份渴望。

在這本書里,我不是要給各位講一些勵志寓言,或令人振奮的故事,也無意說些“只要相信自己,就可以達成目標”之類的話。不是這些。我要呈現的是—每個字每一句都是真的—我是如何由內而外、從頭到腳改變的,還有,你要怎么做才能變得像我一樣。無論你是馬拉松選手還是業余跑者,不管你喜歡游泳還是騎自行車,無論你是胖是瘦,你都可以達成目標。因為,我就是這樣做到的。

你可能會覺得與我的故事有共鳴,不是指有些細節一樣(除非你和我一樣,都曾經趴在加州的死亡谷底),而是心底的那份渴望。我的故事,和那些曾經陷于困境的人的故事一樣,也和那些懷抱遠大夢想、希望更進一步的人的故事一樣。

我曾經跌到谷底。幾年前,我被困在地球上海拔低、氣溫較高的地方。這個地點,就是我的故事的起點。你的故事,也將從這里開始。

1

跑向成名之路

2005年,惡水超級馬拉松賽

的出路,就再堅持向前的方向。

——羅伯特 佛洛斯特(美國詩人)

我的腦袋著火了。我的身體燒干了。加州的死亡谷徹底擊垮了我,把我活活煎熟。我的隊友在一旁喊著為我加油:起來,你一定可以的!但他們的聲音來自外層空間,我聽不見,只是拼了命狂吐。

在頭燈照亮的光圈里我看到,剛從口中奔瀉而出的液體,一落到熱氣翻騰的人行道上,立刻成了水蒸氣。再過一個小時就午夜了,氣溫已飆高到40℃,連我的靈魂都快被火焰吞噬了!

此時原本應是我大顯神通的時刻,我體內蘊藏已久的戰斗力應該在這個時候大爆發。我本該憑借過人的意志,以無人能敵的速度,把所有人遠遠拋在后頭,從而征服這漫長的距離。但現在的我卻癱在地上,慘遭干煎活烤,腦中開始循環播放小時候看過的電視廣告:有個人手里拿著一顆雞蛋,旁白說“這是你的腦子”。然后那人把蛋打進煎鍋里,爆出噼里啪啦的聲音,旁白又說“這就是你嗑了藥的腦子”。在這炙熱的夜空下,我眼前不斷浮現這個景象,耳畔也不停傳來旁白,只是臺詞換了:這就是我卡在惡水賽里的腦子。

死亡谷這個鬼地方,一般人走在這里都會受不了,而我卻已經跑了70英里,距離完賽還有65英里。我告訴自己,這時候我應該早已甩開那些前半程緊跟著我的選手,而且,不瞞你說,我一開始甚至對冠軍頭銜不屑一顧,我把目標定在“打破大賽紀錄”上。不過,現在我對自己能不能跑完這場賽事都打了個問號。

方法只有一個:爬起來,繼續跑。人生中遭遇任何困難,解決方法永遠是努力向前走!我的兩片肺葉尖叫著,索求更多的氧氣,肌肉哭喊著,瀕臨崩潰的絕境,但我始終相信答案就在我的心里。我的肌腱哀求著要休息,身體也亟須立刻停下。以往,意志力總是源源不絕、支撐我繼續向前,但這次它們卻不見了。到底出了什么差錯?

跑步是我的職業,我的最愛。可以說,跑步就是我的生命。我選擇跑步作為我的工作和畢生的事業,在跑步的道路上堅持不放棄。跑步,更是一位從不犯錯、殘酷無情的心靈導師。在人生旅途上碰到挑戰,我都用跑步中的心態面對。

超馬跑者的必備條件:的自信與謙遜

嚴格說來,我是個超馬選手。我參加的比賽都超過了馬拉松標準距離:26.2英里。更地說,我打造出一種職業,工作內容是參加超級馬拉松比賽,并贏得冠軍。這些比賽都至少有50英里,通常是100英里,有時候長達135或150英里。有的比賽我一路輕松經驗豐富,有的比賽我跟著大家從容跑在后頭,等到時機再一舉沖刺。但究竟為什么,這樣的我現在卻倒在路旁狂吐,一步也無法向前?

以前的勝利,此時都不重要了。參加惡水賽之前就有人警告過我,這趟穿越死亡谷的路程,足足有135英里,實在是太長了,而且他們認為我還沒休息夠。畢竟,兩星期前我才剛跑完一場難度超高、在超馬界知名的西部百英里耐力賽,并且抱回冠軍獎杯。也有人說,我的飲食方法無法為身體提供充足的能量,他們知道我這7年來只吃蔬果類食物。不過從沒人提過我此刻真正面對的問題:我是否低估了惡水超馬賽的難度?

有些超馬賽的路線設在原始森林里,蜿蜒向前,路旁溪水潺潺,野花芬芳。有些超馬賽在涼爽的秋天舉行,有些在乍暖還寒的早春開跑。還有些超馬賽讓我倒地不起,就像這場,它的正式名稱是“惡水超級馬拉松賽”,參賽者稱它為“惡水135”,并且有“地球上最難賽跑”的稱號。

但我從不在意這些閑言閑語,我自認為跑過更多更困難的比賽—沖刺速度更快,路途更艱辛。我曾在大雪中狂奔,在暴雨中飛速向前,也曾在世界某個偏遠角落拿下冠軍。我曾踩著松動的石頭,登上海拔4 200米的高峰,涉水穿過冰冷的溪流,像跳房子一樣躍過一座座巨石。連鹿群都可能失足的路徑,對我來說是家常便飯。

沒錯,惡水超馬在一年當中最炎熱的時節舉行,地點選在低平的死亡谷。是的,惡水超馬惡名遠播,據說某年某家鞋廠贈送新款跑鞋給所有的參賽者,結果大家穿鞋上路,鞋底竟然被灼熱的路面燙化了。

不過這些都只是傳說,對吧?我承認惡水真的很熱,路程也比我參加過的大部分比賽長,可難關也不過就那幾個:險惡的地勢、嚴酷的氣候、激烈的競賽。我早已習以為常。細數我參加過的超馬賽,人們恐怕不光會對我肅然起敬,說不定還會怕我三分。惡水賽呢?許多知名的超馬選手都沒有跑過,因為死亡谷聽起來太不祥了,搞不好還可能送命。在的超馬選手中,流傳著關于死亡谷危機四伏、死神虎視眈眈的傳說。超馬選手最喜歡討論這些,不過我左耳進,右耳出,沒必要惦記著這些傳聞。

對于這場惡水賽,我也是有備而來。做我這行的人都知道,準備不足等于自我虐待。我買了一組工業用灑水器,準備定時站進去降溫。衣褲都是隔熱材質,由Brooks公司特別定制。開賽后的前6小時,我每小時喝進1 800毫升水。可惜這些預防措施只能顧及身體,卻無法強健我的心志。身為一位超馬選手,心志遠比一切外在事物重要。

超馬跑者的必備條件,是的自信與謙遜。想贏得冠軍,首先必須相信自己能夠勝利,打遍敵手;同時也要提醒自己,全神貫注才能稱霸群雄。稍有一點分神、偷懶或閃失,都有可能讓你輸了比賽,甚至更慘。

而這一次,難道是我太自負、太高傲了嗎?

方法很痛苦,卻很簡單:跑到你跑不動為止,然后,繼續跑。

剛開跑沒多久,一名海軍陸戰隊員在17英里處就棄權了。我跑過他身旁的時候他向我行軍禮,顯然是聽說過我的輝煌賽績。另一位常參加沙漠比賽的老手,在30英里處發現自己的尿液竟然黑得像咖啡,也宣告棄賽。這人也認得我,但此時我的光榮事跡根本派不上用場,先前的自信也找不回來了。

目前經驗豐富的是一名50歲的港口領航員邁克 斯威尼,他喜歡高崖跳水,訓練項目甚至包括撞擊頭部。緊追在后的是48歲的加拿大人費格斯 霍克,他是機場的行李搬運工,喜歡引用哲學家尼采的名言。

體育記者封我為超馬神將。他們說的是我嗎,還是我騙了他們?

人性就是如此。當我們陷入困境的時候,難免會自問:為什么自己會落到這步田地?老天為什么要讓我這樣難過?只有那些大圣人或者大笨蛋才會把痛苦當成挑戰,把失去當成祝福。我知道,當然知道,我選擇了一項必須長時間煎熬的運動;我也知道,超馬圈子是由一小群隨性的男女組成的,在這里你的地位是由你忍受痛苦的能力決定的。對我們這些跑超馬的人來說,跑到出現幻覺、不斷嘔吐,就好像少年棒球隊員身上沾了青草一樣自然。對我們這些常跑50、100英里或更長距離的選手來說,磨破皮、趾甲發黑、身體脫水都是一路必經的過程。

跑一般的馬拉松能賦予你平靜的心靈,讓你忘卻日常瑣碎雜事,找到解決問題的方法。跑超馬賽則會讓你的腳上出現嚴重的水泡,甚至必須拔除趾甲才能紓緩患處的壓力。曾有位超馬跑者甚至在比賽前動手術摘除趾甲,免得在賽事中出現困擾。超馬賽中,抽筋簡直就不值一提。碰到打雷?當成看風景嘛,除非這個雷擊距你近到讓你毛發豎起;高原反應性頭痛?把它當流汗就好(當然也有例外,有位跑者在科羅拉多州比賽時因為腦動脈瘤破裂而猝死)。我們要是不能忽略、接受疼痛,就得吃止痛藥壓過它,有些人甚至冒著生命危險吃布洛芬—跑步時會大量流汗,在這種情況下吃太多布洛芬可能引發腎衰竭,讓你的臉色慘白得像鬼。足夠幸運的話,倒是會有直升機載你到最近的醫院急救。引用我的好伙伴、一位超馬選手兼醫生說的話:“疼痛有大有小,不是所有疼痛都會要命。”

超馬選手在天亮時鳴槍起跑,歷經黃昏、月夜,轉眼又是日出日落、月亮高升。有時我們因體力透支而腳步不穩,因皮肉之痛而不支倒地;有時我們輕而易舉穿過崎嶇小徑,如有神助般攀上900多米的高山。盡管挫傷了骨頭、擦破了皮膚,我們仍然忍耐著繼續跑。方法很痛苦,卻也很簡單:跑到跑不動為止。然后,繼續跑。重新補充能量、打起精神,然后沖刺。

其他運動有具體的防護措施,而超馬的防護原則卻是:只要不跑死就好。當然,超馬賽設有定點補給站,以此監控選手狀況,有的主辦單位會協助監控,并供給食物,提供休憩場所與健康檢查。大部分比賽也配有陪跑員,他可以在比賽后半段陪伴跑者(但只準許從旁提供建議、引導跑者前往正確的方向,不能幫忙背水或食物)。超馬選手多半也會自備后勤補給團隊,他們幫助選手補充食物、水,告知其他選手的狀況,給瀕臨崩潰的選手加油打氣,來劑強心針。

幾乎所有的超馬比賽都要求選手一直跑,也就是說,開跑后不會暫停計時,也不會像環法自行車賽的選手,可以在某處享用豐盛美食,然后香甜入眠。超馬選手沒這種待遇。超馬賽的精神,它具挑戰和迷人之處就在于:其他人撐不下去的時候,你繼續跑;其他人休息的時候,你開始沖。

問題來了:其他人休息,我不能休息。但我卻在這里停下來了,再也跑不動了。

運動員應該攝取動物性蛋白質補充營養?

我的好友兼補給團隊成員瑞克說,他相信我爬得起來。他錯了。到底是哪里出問題?訓練方法錯誤,還是沒休息夠?比賽進度沒安排好?我的心理建設不夠?和飲食方式有關?或者只是我想太多?

超馬賽的時間很長,思考的時間很多—如果你不用留意出沒于山間的獅子,不用躲避大雨,不用花時間回應咧嘴笑的石頭,不用回答說話又快又模糊的大樹(這些景象真實到讓你以為這并不是幻覺)。在比賽中停下腳步會讓你有更多時間思考。或許我只是想休息一下。也許我注定要躺在這片沙漠中,質問上蒼,為什么要在火爐里跑步,為什么要自討苦吃。

直到最近我才開始了解自己開始跑步的緣由。童年,我在森林間、屋子旁玩耍亂跑。青少年時,我為維持體態而跑步。隨著年歲增長,我用跑步沉淀心靈。我跑步,并保持跑步的習慣,正是因為我領悟到:一旦你開始做某件事,而且一直沒有放棄,你就得繼續做下去。這是生命的真諦,也像超馬賽事一樣,沒有回頭路,只能向前跑。

最終跑步成了我的職業,它讓我身心舒暢,讓我不需要為債務和疾病煩惱,讓我遠離生活的煩瑣。我熱愛跑步,也熱愛其他和我一樣的跑者。我喜歡挑戰自我,什么都比不上抵達終點線或熬過艱苦訓練的成就感。而且,因為跑步,我有了些名氣,也有機會現身說法,告訴大家健康生活、規律運動、克服困難以及合理飲食的好處。富不富有、住在哪里并不重要,重要的是如何生活。一次次的超馬壯舉,賜給我勇氣克服生命中所有障礙,而生命就是要跨過一道道難關,勇敢向前。

有沒有什么方法可以棄跑又不會被別人嘲笑?

瑞克鼓勵我:“以前你都撐過去了,現在也可以的!”

我頗欣賞這種樂觀,也喜歡這股傻勁。

若是在其他時刻,其他夏夜,或是其他比賽,我可能會仰望星空,贊嘆滿天星斗;若是在白雪皚皚的內華達山脈,我可能四處張望,像個滿腹苦水、駐守在沙漠盡頭的哨兵,并非因失敗而愁眉苦臉,而是震懾于這壯麗的景象。我可能會一步步往深山走去,釋放出善意,直到山神伸出雙手歡迎我的到來。

“我的胃,” 我痛苦地呻吟著,“我的胃。”幾位隊友建議我爬進他們一路上帶著的那個棺材大小、裝滿冰塊的冷藏箱,好降低核心體溫。不過我已經試過了,沒用!瑞克要我抬高雙腿,說這樣可能會舒服點。他還要我盡可能退到路邊,別讓其他選手的陪跑員看見我的窘境后轉告他們的選手,使他們信心大振。瑞克難道不知道其他選手早已得知消息了?我,那個聲名遠播的英雄,已經連路都走不動了。

停下來感覺其實還不錯。沒有想象中那么丟臉,讓我開始好好想想自己的傲慢。

假如現在是電影的場景,我應該是閉著眼睛,耳邊傳來病榻上的母親氣若游絲的聲音,她說她愛我,她知道我可以盡情朝著夢想邁進。我聽到這番話會覺得好慚愧。隨后,我會聽到父親用十足的語氣說:“你去做就對了!”我還可能會用肘部把身體撐起來一點,眼睛還是閉著,心里想著那些嘲笑我是“皮維先生”的中學同學,然后他們會變身為另一批人,這些人自我決定以跑步為生的那一刻起,就不斷對我指指點點,他們一向不看好我,認為我根本不是個對手,只是個不識好歹的門外漢。下一段畫面中,我會跪地,接著靈光乍現,想起自己是誰—超馬選手!然后我站起來了!抬頭挺胸,剛開始是慢走,接著跨步向前,跑進漆黑的沙漠之夜,追著前面兩位博學跑者,如同一匹跟蹤野鼠的狼。

可是,現在我好想繼續吐,卻只能一味干嘔,空空的胃中榨不出任何東西了。死亡谷的酷刑持續進行。

隊友和好友都勸我閉上眼睛睡一下,可我不肯。我凝視著天上閃爍的星星,漸漸地,所有人都和這片沙漠一同消失。脫水和昏厥會產生的癥狀之一,就是看不見周圍的情況。所以,我現在就是這樣吧?仿佛從隧道的入口看見遠處一個微小的亮光,那里有浩瀚無垠的星空。

他們叫我喝點水,但我動彈不得。我想,不會吧,這種事不會發生吧。空中傳來一個聲音,是我的聲音,回音般說出我剛剛在想的話:不會吧,這種事不會發生吧。

星星沒理我,自顧自地或明或滅。超馬世界的另一種樂趣是:無邊的天空與廣闊的大地漠視個體的痛苦。我犯了錯?此刻還不是最糟糕的,我也不是星星間的話題人物。或許這樣可以讓我學著更謙卑。或許退出比賽、承認失敗反而能讓我重振精神。或許抄近路也是一個選擇。

如果能抄近路,如果能夠棄賽,那有多好!

教練和醫生都說,運動員應該攝取動物性蛋白質補充營養。我是不是早就該聽這些話?我是不是應該少訓練一點?我還以為自己是鋼鐵超人啊!我又閉上眼。

我從小在修女和母親的溫柔教導下長大。母親曾受法國盧爾德市的圣水洗禮,希望天主教圣水的恩賜,能讓她的雙腿擺脫輪椅束縛。現在,換我無法逃離地面的束縛了。

我向來就不是跑得最快的選手,但自認為是最強悍的選手。或許,接受自己的局限,才是最強悍的表現吧。或許我待在原地并不代表我軟弱,而代表我很堅毅。或許,接受自己的局限意味著我選手生涯的結束。不過,我到底在想什么?如果我不繼續跑的話,我會是誰?

我再次望著星星。星星什么也沒說。

然后,從沙漠中傳來了聲音。一個熟悉、蒼老的聲音。

“躺在地上,這副樣子就想拿冠軍?呆瓜杰,你給我起來!”

這是我老友達斯汀的聲音。我笑了。不管在哪里,他總是有辦法讓我發笑。

“去你媽的!給我起來!”達斯汀怒吼。

我爬不起來。起不來。

“我告訴你,斯威尼已經癱掉了!你快點起來!你要贏!我們要贏!”

我看著老友。難道他看不出來我已經贏不了任何人了嗎?

他蹲下來抱住我,我們兩人的臉挨得很近,四目相對。

“你想成功嗎?呆瓜杰!你想成功嗎?”

斯科特獨門素食

日式飯團

有一次比賽,我請一位日本選手讓我看看他比賽時隨身攜帶的用品。幸好我問了他,因為那是我及時次見到海苔飯團的真面目,也才知道原來米飯能幫助調降體溫,尤其是在像死亡谷這樣酷熱的環境里。米飯的成分是碳水化合物,不太甜,不太硬,易于消化。飯團也富含電解質與鹽分(來自海苔),是日本很流行的便攜食物。現在,許多亞洲的便利店也出售飯團。若不吃黃豆,可以用姜片或酸梅醬代替味噌。

原料:

壽司米2杯

水4杯

味噌2茶匙

海苔34片

先煮好米飯,冷卻。用小碗裝滿水,把雙手浸濕,以防飯粒粘在手上。用雙手將1/4杯米飯捏成三角形,再將1/4茶匙味噌均勻涂滿三角飯團的某一面,再拼上另一個1/4杯的三角飯團,并確定味噌沒有灑漏出來。海苔對半折再撕開,用半片海苔把飯團全部包起來。重復上述步驟,把剩下的飯、味噌、海苔包成飯團。上述材料可以做出8個飯團。

2

你去做就對了!

1980年,明尼蘇達州,普羅克特市

世上的界線,是你人生那條起跑線

—伊斯雷爾 內貝克(美國Blind Pilot樂隊主唱)

我坐在廚房的小凳子上,母親遞給我一支質地粗糙的大木匙,要我攪拌碗里的面糊。面糊實在太硬了,她叫我雙手并用,我還是攪不動。突然間,那團面糊動起來了!原來是母親用雙手握住了我的手,和我一起攪動。白白的糖和黃黃的奶油,一圈又一圈地旋轉著。我好高興,假想這是我自己做到的。這是我最早的一段回憶。

我小時候以為媽媽很有名。她在一家微波爐公司上班,負責向家庭主婦介紹怎么使用微波爐這個神奇的新發明來烹飪培根、做出巧克力蛋糕。明尼蘇達州蛋類協會曾請她上廣播節目談蛋料理,她也因此得到機會拍電視廣告、主持電視料理節目。她的名言我至今深信不疑:就算你不是名廚,也可以做出美味佳肴。她親手為我們做菜:香烤五花肉、烤雞、醬烤牛排、土豆泥,這些菜從削皮到攪拌,她從不讓人插手。印象中,小時候,廚房窗臺邊永遠有一個剛烤好的水果餡餅,餅皮與水果的濃郁香味溜進廚房,圍繞在我和母親身邊。

有人說,人類與食物之間存在著一種最原始的聯結;有人說,如果我們食用自己種植的蔬食,就會和我們腳下的土地及生活在這片土地上的其他人,建立起一種深刻的關聯。還有人說,我們親手捕捉水里的魚,清理干凈后加以烹飪,整個過程就是一種神圣的家庭盛典。以上這些我都沒聽過。不過母親倒是要求我們吃晚餐時都要在餐桌旁坐好,花一個小時好好吃頓飯。假如有人稱贊她沒有用現成餅干粉而是自己動手做餅干,那她大概會認為那人在說瘋話—自己動手做餅干再正常不過了。

我當時不明白,但其實母親的言傳身教讓我學會了許多與食物相關的知識,明白了食物與愛之間的關系。我們一起做菜的時候,母親向我講述她的大學生活,說我以后也會上大學。如果父親不在家,她就叫我去拿棒球棒,帶我去后院,在花園旁邊給我拋球。她說我的努力讓她很驕傲,勸告我不要被父親煩憂過度的脾性影響。

在我們家,不是只有父親會出手管教。如果我犯了錯,母親會用那把攪拌面團的大木匙打我。她不讓我看太多電視—一星期只能看5個鐘頭。至于足球賽,她則要我選擇看上半場還是下半場,我總是選下半場。

已經想不起及時次見到罐子從母親手中滑落是什么時候了,大概是我9歲那年吧。又過了一段時間,她的手已經沒辦法拿東西了,一拿就掉。那雙曾經穩健的雙手,現在拿著刀子都會不斷顫抖。有時候,她只要一站在廚房流理臺邊,就會表現出害怕的樣子。如果她發現我在看她,她就眨眨眼,莞爾一笑。

另有一段我6歲時的記憶:我正在屋外堆木柴,有輛車停在了門口。我知道這一定不是鄰居的車,我們家就住在森林旁小路的盡頭,離最近的小城有5英里,距離明尼阿波利斯市更遠,得再加上150英里。我家附近所有的車都逃不過我的法眼—這輛車是誰開的,哪對兄弟姊妹在車后座打鬧得不亦樂乎,我一眼就看得出來。

這是我一個朋友的車,從小城開來。他想跟我玩,所以他媽媽就開車帶他來找我。我忘形地大叫,立刻沖向那輛車,但一道冷酷的聲音從身后傳來。

“堆完木柴才可以玩!我看,大概還要兩個小時吧。”

是父親的聲音。我明白我好乖乖聽話。我只好小聲把情況告訴我朋友,他又告訴他媽媽。他媽媽看了我一眼,又看了我父親一眼,便開車呼嘯而去。我走回去繼續堆木柴。

做完家務的空閑時間,父親偶爾會帶我去森林里溜達。我7歲時的24小時,媽媽在家休息,那時她已常感疲倦。我和父親走在林間,他從地上抓起一把沙土,讓沙從粗厚的指間流下。他給我講了一個故事:有24小時,世界上最聰明的兩位科學家在森林里散步,上帝突然從樹林里現身,問他們:“你們這么聰明,可否像我一樣,憑空變出沙土來?”我清楚地記得父親講這個故事時臉上的表情,雖然微笑著,但帶著淺淺的悲傷。我猜,他想告訴我:生命里有些事,哪怕費盡心思也無從找到答案,我們只能學著接受。

我8歲后,與父親漫步林間的機會更少了,因為我老是忙著做家務,在屋子后面的大花園拔掉雜草、挑開石頭、堆好木柴,然后整理廚房、煮飯做菜。要不然就是照顧5歲的妹妹安杰拉,看看她有沒有吃東西,再看看3歲的弟弟葛瑞格有沒有淘氣搗蛋。

我10歲的時候已經可以獨自做出一鍋燉肉。有時我吵著不想去撿石頭或堆木柴,父親就會咆哮:“你去做就對了!”幾次之后我就再也不抱怨了。

父親并非永遠一板一眼的。有時他很體貼,有時會想辦法替我找點樂子。例如他會向我發出挑戰,看我10分鐘內能搬運多少木柴,或10分鐘內從后院撿出多少石頭。我那時不了解他的用意,但長大后卻體會到他的教導:如果采用比賽的形式,就能讓最平凡的工作轉變成新鮮刺激的事;雖然費盡心力才完成使命,但會得到難以言喻的喜悅。

重復性的體力勞動也有樂趣

10歲時父親給我買了一把點二二口徑的步槍,胡桃木亮面槍柄,拋光槍管。他教我打獵、去皮、清除內臟。那時,我已經能在河里捉到白眼鱸,并去除內臟后洗凈。

我采藍莓的技術也。采藍莓是我們家族成員必經的成長儀式,每個人滿6歲后就會被奶奶帶去采櫻桃和藍莓。堂哥堂姐總告訴我采摘有多好玩,卻沒告訴我藍莓生長的沼澤臭氣熏天,蚊子多得嚇人,日光很烈,而且要爬很高的梯子才采得到櫻桃(我果然摔了下來)。

采摘的時候我一直哭,吵著要回家,不過這是不可能的。奶奶就是這樣嚴厲地把我父親教養大的。和她一出門就是好幾個小時。如果換成跟爺爺去釣魚,即使覺得無聊,也還是得繼續待在那里。在這些冗長乏味的工作當中,我慢慢變得有耐心。更可貴的是,我學到了怎么在消耗體力的重復性勞動中找到樂趣。

當然,我畢竟只是個小朋友而已,不可能永遠保持好心情、永遠忍耐。但我卻能夠完成這種乏味又重復的工作。為什么呢?

你去做就對了!

父親同時兼兩份工作。白天做管道工,晚上在家附近的醫院當維修工人。我知道我們到雜貨店買東西時使用的“折價券”,其實是政府發的濟貧食物券,我們家吃的奶酪是政府資助的。我也知道,父親雖然認真工作,還是無法應付家中開銷。電視壞了,我們整年都沒買新的。我們有兩輛車,但其中一輛永遠發不動,而有時候兩輛都不能開。我還知道,母親越來越容易疲倦,我們家的花園越來越小,不過父親貼在冰箱門上的家務清單—一張方格紙,上面寫著分配給我和弟弟妹妹的工作—卻越來越長,寫得密密麻麻。其他小朋友都不必在33℃高溫又潮濕的天氣下除草、割草;他

媒體評論

《素食,跑步,修行》揭露了人類的跑步秘訣!斯科特很會跑,飲食也很特別,他以哲學家的思考悟出專注的道理。這是每個跑步者都必須掌握的秘密。 ——《跑步者世界》

若你想要擴展生命的疆界,活出一切的可能,斯科特追求理想的故事一定能夠鼓勵你,讓你覺得他就是在對你說話。

——《丹佛郵報》

讀完《素食,跑步,修行》的獎賞,就是學會了跑步的樂趣,以及堅持下去的決心。

——《科克斯評論》

簡單易讀,又相當吸引人。

——《出版人周刊》

不管哪一類的跑者,都會喜愛這本書。

——《Booklist書評》

本書寫下了人類跑步難想象的挑戰,作者徹頭徹尾更新自己的生命,打造出一個全新的人。這是一個絕佳的故事,!斯科特的人生,以及他這本最特別的書,組成一組漂亮的勝利!

——《天生就會跑》作者克里斯托弗 麥克杜格爾

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