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內容簡介

本書告訴你腸胃為什么會出現問題，及一旦腸胃出現問題之后，身體會出現什么癥狀，對健康會產生多大的影響。此外，還告訴你醫生都在實踐的天然飲食法，讓你輕輕松松從每天三餐著手，顧好腸胃，調好體質，從此免吃藥、免照胃鏡、免灌腸，擁有免開刀的下半生。

編輯推薦

1、 90%的腸胃病是吃出來的！80%的毒素累積在腸道內，吃對食物，把身體內的毒素排出去，自然會健康、長壽、不生病。

2、重點包括：腸胃健康自我檢測法、腸胃疾病大解析、消化器官詳細圖解、養護腸胃食譜全分享、7天清腸計劃表等。

3、詳細解說消化不良、胃炎、胃潰瘍、腸炎、便秘、痔瘡、胃癌、直腸癌等癥狀原因、防治方法、飲食宜忌、就醫指導等。

4、作者林青谷曾醫護過多位跨國CEO、巨星等，如曾擔任邁克爾•杰克遜等名人來中國臺灣時的指定隨行醫生。

作者簡介

林青谷，中國臺灣首席家醫診所所長，中國臺灣及時家家醫診所創辦人，預防醫學醫生。擅長家庭醫學、預防醫學、肥胖代謝醫學、心血管防治護理、失眠與憂郁癥護理、醫學美容等。曾醫護過多位跨國CEO、巨星等，如曾擔任邁克爾•杰克遜等名人來中國臺灣時的指定隨行醫生。

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臨床證實，90％的腸胃病是吃出來的

吃太多！

每餐宜吃七分飽、500～800千卡

你吃這么多嗎？〉進食太快、什么菜都點的習慣，會造成每餐過量。事實上，只要肚子感到飽就是吃太多的警告。因為胃已經被撐大，胃酸都分泌過多了還是來不及消化。

吃太多會怎樣？〉吃太多不但會變胖，而且會導致急性胃痛。像假期聚餐后，來我診所報到的胃痛病患就增加10%左右，大多是因為吃太多，導致消化不良、胃脹、胃腸蠕動和消化功能發生障礙，加上胃里面塞滿食糜，容易反流到食管，造成反流性食管炎。

吃太快！

每口應嚼30下，每餐慢食30分鐘

你吃這么快嗎？〉現代人不僅生活節奏快，用餐也快，吃飯就像吃戰斗飯。大概40年前，我們小時候每人每餐咀嚼900～1100次、用時20～30分鐘；現在，很多人每餐只咀嚼500～600次、用時5～10分鐘。

吃太快會怎樣？〉吃太快會讓大腦和身體的飽足機制混亂，以為沒有吃飽，一直繼續吃，最終因吃過多而變胖，或來不及消化而使食物堆積在消化道，產生脹氣、腐敗壞菌和發炎。吃太快時因咀嚼不細，食團太大、太粗，會過度刺激口腔、咽喉、食管、賁門，損傷黏膜，使胃酸分泌失衡或反流，從而引起急性或慢性發炎。

慢慢吃〉建議大家用餐時，放松心情，每口至少嚼30下，每餐用30分鐘以上來享受，讓大腦接收到飽足和美食的感受。細嚼慢咽能促進唾液分泌，唾液不僅能幫助消化，分擔胃腸的工作，而且有助于消解毒素，如亞硝酸類化合物、化學合成劑等致癌物質。

吃太精致！

太多加工、添加物，煮法復雜、口味太重、化工甜點

吃得太講究？〉過度精致的飲食，在繁復的制作中，流失了很多營養(如白米，不僅去除了糙米的麩皮、胚芽，還失去了很多膳食纖維、維生素、礦物質)，添加了太多化學添加物、防腐劑，烹調時又用了過度的刀工、煮法、調味等。

吃得太精致會怎樣？〉精食缺乏膳食纖維、維生素等，會使腸功能變差，甚至萎縮，而添加物會使肝負荷過大，常見黑色大便、便秘，身體出現早衰的狀況。飲食精致者也是大腸癌、脂肪肝的高危險人群。

一起吃粗食吧！〉營養學中強調：“食物越接近原始樣貌，營養價值越高。”多攝取天然高纖蔬果，并采用低油、低鹽、低糖烹調，被證實是降低癌癥和死亡率的保健之道，同時也最能讓人享受到食材的自然風味。

吃太晚！

睡前2～3小時不宜再吃東西，低脂、高纖夜宵才考慮

晚餐當夜宵？〉不管是忙到沒有吃晚餐，或是飯后又吃，凡是晚上8點后再進食就算是夜宵。

太晚吃會怎樣？〉如果晚餐拖太晚吃，與午餐隔太長，肚里只剩胃黏膜、十二指腸黏膜面對胃酸、胃蛋白酶的自我作用，會容易發生潰瘍。再者，吃夜宵后就睡覺，隔天會覺得更累，肝也會受損。因為睡覺時，器官都在休息，食物留在胃腸里會變酸、發酵，產生毒素，成為慢性病的病因。

吃夜宵才睡得著？〉晚餐盡量早點吃，和午餐間隔4～6小時，不要隔太久。若真需要吃夜宵，建議選適量的高纖谷物＋蔬菜、果干，如低糖的八寶粥、綠豆湯、紅豆湯、全麥面包、蔬菜棒、高纖麥片(1份40克約含膳食纖維1.0克以上)等。速食面的調味不宜太咸、太辣，不妨加點蔬菜和雞蛋，增加營養。

感覺一下〉建議標準進食量，感到七分飽就好，每餐熱量控制在500～800千卡，應含六大類食材，各適量；但減重、代謝綜合征、糖尿病、限鈉飲食等特殊狀況者，應遵照醫囑調整熱量和食物。

吃少、動少、排少！

吃對多動、多菜少肉，才能維持基礎代謝率和能量

少吃、不吃就沒問題？〉有人說控制體重要少吃多動，但我呼吁吃對多動，這樣才能正常代謝。過度節食、只著重低卡，會降低基礎代謝率和減弱身體機能；萬一吃的都是空能量食物，無法補充六大營養素，細胞長期處于饑餓狀態，只要有一點食物進入體內，就會瘋狂囤積，連喝水也可能會導致水腫虛胖，但實際得不到真正好的能量。

糞便的意義！〉有排泄物，才代表體內的老廢物質和毒素有地方可出。曾有患者連續1周節食，排便量越來越少、糞便又細又黑，結果小腹變成啤酒肚。因為吃得少，小腸不需花太多力氣去消化，蠕動力變弱，消化系統衰退，廢物就越容易卡腸。建議大家每天飲食要足量且多元，多吃高纖蔬果，這樣就能讓腸道蠕動、吸收、排泄順暢，也不需擔心熱量問題。

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